A disznózsírral egy nagyon magas kalóriatartalmú és kiadós étel, szinte mindenki szereti őt. Azt is meg kell jegyezni, hogy nincs semmi bonyolult egy ilyen egyszerű ukrán ebéd elkészítésében. Bárki elkészítheti otthon.

recept

A szóban forgó étel nem csak hazánkban, hanem minden FÁK-országban is nagyon népszerű. Ez az ebéd ukrán eredetű, ráadásul teljesen különböző receptek előkészületek.

Tehát milyen termékekre van szükségünk egy olyan ízletes és kielégítő étel elkészítéséhez, mint a sült burgonya zsírral? Ehhez készletet kell készítenie:

• közepes méretű burgonyagumók - 5 db;
• finom asztali só - körülbelül 1/2 evőkanál. l.;
• sózott disznózsír - körülbelül 80 g.

Összetevők (zsír és burgonya) elkészítése

Sült krumpli Zsírral nagyon egyszerű elkészíteni. De mielőtt elkezdenénk hőkezelés a fenti összetevőket egyenként kell feldolgozni. Először meg kell hámoznia a burgonyagumókat. Vághatod őket különböző utak. Vannak, akik szeletekre, mások csíkokra vágják a gumókat.

Ami a sózott disznózsírt illeti, a felesleges sót eltávolítjuk és megmossuk. Ezután egy darab sertészsírt papírtörlővel szárítunk, és közepes darabokra vágjuk.

Főzési folyamat a tűzhelyen

A serpenyővel sült burgonya jobb ízű lesz, ha mély öntöttvas serpenyőben sütjük. Ehhez tegye az edényeket magas hőre, majd rakja ki a sertészsír darabjait.

A disznózsírt addig kell olvasztani, amíg ropogós tepertő lesz belőle. Amint az összes zsiradék kiürül és beborítja a serpenyő alját, távolítsa el a tepertőt egy külön tányérra. Ugyanakkor az összes burgonyát olvasztott zsírral egy forró tálba tesszük. Zavarás nélkül azonnal fedővel letakarjuk. Ebben a formában a zöldségeket nagy lángon körülbelül 4 percig sütjük. Ezután megkeverjük és további 5 percig főzzük.

Idővel a burgonyát ízlés szerint sózzuk. A termék összekeverése után további 10 percig sütjük, de alacsony lángon.

Amint a burgonya megpuhult, hozzáadjuk az előzőleg elkészített tepertőt. A hozzávalók ismételt összekeverése után vegyük le a tűzhelyről és nyissa ki a fedőt (hogy a zöldségek ne párolódjanak be).

Tálaljuk a vacsoraasztalhoz

A serpenyőben serpenyőben serpenyőben sült burgonya kalóriadús és nem túlságosan egészséges étel. Ezért túl gyakori használata nem ajánlott. Miután elkészítette az ebédet családja számára, tegye forrón egy tányérra, és szórja meg a friss, apróra vágott fűszernövényeket. Az asztalnál sült burgonyát szolgálnak fel kenyérrel és házi pácokkal együtt.

Lépésről lépésre sült burgonya receptje zsírral és hagymával

A szóban forgó ebéd minden főzési lehetősége nagyon hasonlít egymáshoz. Azonban minden szakács inkább egy bizonyos receptet használ.

A legegyszerűbb módja annak, hogy finomat készíts házikészítésű étel fentebb mutattuk be. Ha ízletesebb ebédre vágyik, javasoljuk a bemutatott recept használatát. A megvalósításhoz meg kell vásárolnia:

• közepes méretű burgonyagumók - 5 db;
• finom asztali só - körülbelül 1/2 nagy kanál;
• sózott disznózsír - körülbelül 80 g;
• hagyma - 2 nagy fej;
• zöldhagyma, friss kapor - középső csokorban;
• Napraforgóolaj - saját belátása szerint.

Termék feldolgozás (előzetes)

Az e recept szerint elkészített sertészsírral sült burgonya laktatóbb, aromásabb és ízletesebb. Egy ilyen ebéd elkészítése előtt a zöldséggumókat meghámozzuk, szeletekre vágjuk, majd tiszta frottír törülközőre fektetjük és alaposan megszárítjuk. Ezután készítse elő a hagymát. Félkarikára vágjuk. Ami a zöldeket illeti, késsel apróra vágjuk. Ehhez az ételhez a disznózsírt enyhén füstöljük. A felesleges fűszerektől megtisztítjuk és kockákra vágjuk.

A kalóriadús vacsora tűzhelyen történő sütésének folyamata

Ebben a cikkben láthat egy fotót zsíros sült burgonyáról. Egy ilyen étel elkészítéséhez öntöttvas serpenyőt melegítenek a tűzhelyen. Aztán hozzáteszik napraforgóolaj(kb. 5 nagy kanál). Ezt követően az összes előre feldolgozott burgonyát a tálba öntjük. Keverés nélkül fedje le szorosan fedővel a zöldségeket, és nagy lángon főzze körülbelül három percig.

Egy idő után füstölt disznózsírt adunk a burgonyához. A termékek összekeverése után ismét fedjük le őket, és magas hőmérsékleten süssük kb. 5 percig. Ezalatt az összetevőknek kissé barnulniuk kell. Amint úgy érzi, hogy a burgonya megpuhul, tegyünk rá hagymafélkarikákat. Az összetevők megzavarása nélkül süssük tovább alacsony lángon körülbelül 2 percig. Ezután a termékeket ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Ugyanebben a pillanatban falapáttal megkeverjük.

Miután a burgonya teljesen megpuhult, adjuk hozzá apróra vágva zöldhagymát, valamint friss kaprot. Ebben a formában az edényt körülbelül két percig alacsony lángon tartják, majd levesszük a tűzhelyről, és kinyitjuk a fedelet. Miután a zöldségeket a zsírral és a fűszernövényekkel egy spatulával összekevertük, az asztalra tálaljuk.

Hogyan kell használni?

A zöldeket és a disznózsírt csak melegen szabad tálalni. Ezért kész étel tányérok között elosztva. Ha szükséges, még ízesíthetjük aromás fűszerekkel, és kis mennyiségű friss tejfölt is adunk hozzá.

Célszerű egy kész ebédet egy szelet kenyérrel és pácokkal, például ecetes paradicsommal, uborkával ill. savanyú káposzta. Jó étvágyat kívánunk!

Foglaljuk össze

Sok táplálkozási szakember tiltja az ilyen ételek fogyasztását, különösen a disznózsírral. De néha nagyon szeretné magát kényeztetni egy finom és nem túl egészséges ebéddel. Ebben az esetben azt javasoljuk, hogy a fent leírtak szerint végezze el.

Külön meg kell jegyezni, hogy sült krumpli A disznózsíron kívül más összetevőket is hozzáadhat. Közülük különösen népszerűek az olyan termékek, mint a kolbász, sonka, kolbász stb. Minden a szakács fantáziáján múlik.

Serpenyőben fél centi vastag zsírdarabokat sütünk.

Lassú tűzhelyben sütjük a disznózsírt „Fry” módban.

Hogyan sütjük a disznózsírt bolgár módon

Termékek
Sertészsír - 500 gramm
Póréhagyma - 400 gramm
kaliforniai paprika(piros) - 2 db
Őrölt pirospaprika - 1 gramm
Őrölt fekete bors - 2 gramm
Petrezselyem - 1 csokor
Só ízlés szerint

Termékek elkészítése
1. Vágjunk fél kiló disznózsírt 5 milliméter vastag darabokra.
2. Hámozzon meg és vágjon szeletekre 400 gramm póréhagymát.
3. Moss meg 2 kaliforniai paprikát, távolítsd el a magját, távolítsd el a magokat, vágd 0,5 centiméter vastag karikákra.
4. A petrezselymet apróra vágjuk.

Hogyan kell serpenyőben serpenyőben serpenyőt sütni bolgár módra
1. Tegye a disznózsír darabokat egy felforrósított száraz serpenyőbe, sózzuk, kevergetve közepes lángon 10 percig pirítsuk, amíg arany kéreg. Ezután tányérra tesszük a sült zsírt.
2. Tegye a hagymát egy serpenyőbe kiolvasztott zsírral, és lassú tűzön pirítsa 5 percig. Ezután szórjuk rá a vöröshagymát őrölt bors, keverd össze.

Hogyan sütjük a sertészsírt bolgár módon lassú tűzhelyen
1. Helyezzen disznózsírdarabokat a multicooker tálba, és adjon hozzá sót. Sütés/mélysütés üzemmódban 15 percig főzzük, kevergetve nyitott fedéllel. Ezután tedd egy tányérra a disznózsírt.
2. A multicooker tál aljára a zsírból visszamaradt zsírba tesszük a karikákra vágott hagymát. 10 percig sütjük sütés/mélysütés üzemmódban nyitott fedéllel. Ezután megszórjuk őrölt pirospaprikával és összeforgatjuk.

Hogyan tálaljuk a sült disznózsírt bolgár módon
1. Sült hagyma Zsíros tányérra tesszük, mindent megszórunk őrölt fekete borssal.
2. Díszítsük az edényt kaliforniai paprikakarikákkal, és szórjunk a tetejére petrezselymet.

Hogyan kell zsírt sütni tojással

Termékek
Sertészsír - 100 gramm
Csirke tojás - 2 darab
Só ízlés szerint

Hogyan kell serpenyőben serpenyőben serpenyőt sütni tojással
1. Vágjon 100 gramm disznózsírt 0,5 centiméter vastag darabokra.
2. Tegyük a disznózsírdarabkákat egy felforrósított száraz serpenyőbe, sózzuk, és közepes lángon mindkét oldalukat 5 percig pirítjuk.
3. Öntsön 2 tojást a serpenyőbe, süsse 3 percig egyik vagy mindkét oldalát.

Hogyan sütjünk sertészsírt tojással lassú tűzhelyen
1. Helyezzen disznózsírdarabokat a multicooker edényébe, ne zárja le a multicooker fedelét. Állítsa be a sütési/mélysütési módot, a főzési időt 15 percre.
2. Ezután öntsön a tálba 2 tojást, és nyitott fedővel süsse sütés/mélysütés üzemmódban 5 percig.

A disznózsír nem csak csemege Ukrán konyha, hanem sok más nemzetiséghez is vonzó. Főzés közben egyedi aromát és ropogós állagot kap. Bár ez a fajta zsír kalóriadúsnak számít, sokat is tartalmaz hasznos anyagok. A termék más ételekbe is beépíthető, köretekkel és fekete kenyérrel tálalható, valamint önálló, önálló snackként is használható. Nem mindenki tudja, hogyan kell serpenyőben serpenyőben megsütni a disznózsírt, hogy ne égjen meg és ne száradjon ki. Tanácshoz fordulva házi, könnyen és gyorsan megtanulhatod a sertészsír sütését.

Kiválasztás és előkészítés

Ahhoz, hogy a kész étel gyengéd és puha legyen, előnyben kell részesíteni a fiatal sertészsírt. Az ilyen disznózsír nem lehet vastag, különben nő a régi termék vásárlásának valószínűsége. A durva erek jelenléte az alacsony minőségű állati zsírt is jelzi.

Tanács! A disznózsír húszárványokkal ideális serpenyőben való főzéshez.

A füstölt disznózsír süthető, akárcsak a nyers disznózsír, egyedi aromájával telíti az ételeket, és pikantériát ad. A sózott termék bizonyos receptek szerint, különböző technológiákkal sütésre alkalmas.

A sertészsír elkészítéséhez vékony, körülbelül fél centiméteres darabokra kell vágni. Kívánt esetben csökkentheti vagy éppen ellenkezőleg, növelheti a szeletek méretét. A fagyasztott szalonnát ajánlatos először szobahőmérsékleten kiolvasztani.

Sokan úgy gondolják, hogy káros a sült disznózsírral főzni, mivel a sütés során az emberi szervezet számára nehezen felszívódó anyagok keletkeznek. Ezért a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdőknek kerülniük kell az ilyen ételek fogyasztását. Másoknak pedig csak megfelelően kell elkészíteniük ezt a sertéshústerméket, és mérsékelten kell használni az élelmiszerekhez.

Készítmény

A megfelelő sütéshez finom disznózsír Szükséged lesz egy serpenyőre vastag aljú vagy tapadásmentes bevonattal. Olaj hozzáadása nélkül közepes lángon melegítjük. Az előkészített darabokat az aljára helyezzük, egy rétegben elhelyezve, hogy könnyebben megfordítható legyen. A terméket borsozni és sózni kell, majd körülbelül öt percig kis lángon sütni. A disznózsírt megfordítva addig főzzük, amíg aranyszínű réteg nem képződik. Figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a fedelet nem szabad lecsukni, mivel az alatta lévő szeleteket megfőzik és nem sütik.

A sertészsírt nemcsak serpenyőben, hanem tűzön is süthetjük. Ez a készítmény alkalmasabb egy piknikhez, ahol égett szén marad. A szeleteket kebab formájú nyárson felfűzzük, és körülbelül öt perc alatt aranybarnára sütjük. Ez a módszer magában foglalja a nyárs folyamatos forgatását, különben a termék gyorsan megéghet. Az étel lédús és nagyon aromás lesz.

Hagymával

Serpenyőben serpenyőben serpenyőben hagymával van klasszikus recept házi. A nyers szalonnadarabokat egy felforrósított tálba tesszük, és folyamatosan megfordítva körülbelül tíz percig sütjük. Ezután adjunk hozzá hagymakarikákat és sózzuk az előételhez. A hozzávalókat ugyanannyi ideig főzzük, ne felejtsük el keverni. Amikor a hagyma aranyszínű árnyalatot kap, az étel késznek tekinthető.

Otthon

A sült szalonnát vagy a tepertőt sütve, ropogós, zsíros darabokat sütve kaphatunk otthon finom ételt. Ez az összetevő tökéletesen kiegészíti a borscs, a gombóc vagy a kerek burgonya ízét.

Zsírért ezt a receptet Jobb zsírosat venni, de húsréteggel. Meg kell mosni, szárítani és két centiméteres rudakba vágni. A terméket ajánlott mély serpenyőben vagy vastag falú serpenyőben megsütni. Először alacsony lángon, zárt fedéllel főzzük, amíg az összes zsír fel nem olvad.

Tanács! Hogy a tepertő ne égjen meg, folyamatosan keverni kell, és kevés vizet is adhatunk hozzá.

Egy kilogramm disznózsírhoz körülbelül egy óra sütésre lesz szüksége. Amikor a szeletek megszáradtak, szűrőedénybe tesszük, hogy a felesleges zsír lefolyhasson. A sülteket tárolhatod benne mélyhűtő néhány hónap.

Tojással

A friss disznózsírt felaprítjuk, száraz serpenyőbe tesszük és megsózzuk. Öt percig sütjük mindkét oldalát közepes lángon. Ezután hozzáadjuk a tojásokat, és készre sütjük (kb. három perc). Száz gramm sertészsírhoz elegendő két tojást használni. Az étel a végén kiegészíthető gyógynövényekkel.

Megbízatási idő

A sült disznózsírból készült előételt forrón kell tálalni, mert kihűlve elveszti ízét. Általában köretként használják főtt krumpli, ami leginkább kompatibilis ezzel az állati termékkel. A kaliforniai paprika és a petrezselyem nem csak díszíti az ételt, hanem gazdagítja is. Kiváló kombinációt kaphat akkor is, ha sült disznózsírt fekete Borodino kenyérrel tálal.

A sertészsír népszerű otthon főzve. Lakatos és ízletes, a sütés pedig egyszerű és nem igényel sok időt. Ez az előétel nem csak ebédre vagy vacsorára, hanem akár reggelire is tálalható. A megfelelően elkészített sertészsír tetszeni fog a háztartásának, és meglepni fogja vendégeit.