Gyönyörű, ízletes étel nemcsak hétköznapokon, hanem ünnepnapokon is díszíti az asztalt. Ezen túlmenően, a gyerekek vagy az emberek, akik általában nem igazán szeretik a hagymát, kedvelhetik ezt a hagymát. Anyám gyakran készített töltött hagymát, és „Cipollino”-nak hívta - minden gyerek boldogan falta ezt az ételt mindkét arcán. Könnyű kísérletezni a darált hússal – adjon hozzá vagy módosítson hozzávalókat.

Ezt az ételt kétféleképpen lehet elkészíteni: kész és nyers darált hús.

Hozzávalók

Hagyma - 1 kg (6-7 nagy hagyma)

sajt - 200 g

Darált hús (bármilyen) - 200 g (helyettesíthető készre húskészítmény- kolbász, szalonna stb.)

Zsemlemorzsa - 1-2 evőkanál. kanalakat

Tojás - 1 db.

Növényi olaj - 3 evőkanál. kanál (elhagyható - krémes)

Só, bors, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint

Készítmény

1. lehetőség (kész darált hússal)

Készítsük elő a hagymát. Hámozzuk le, vágjuk le a tetejét és a farkát, és tegyük félre. Távolítsuk el a hagyma belsejét, csak 1-2 külső réteg maradjon meg.

A tojást enyhén felverjük és összekeverjük zsemlemorzsa(a kekszeket fehér kenyérrel vagy zsemlével lehet helyettesíteni).

A hagyma közepét apróra vágjuk, és az olajon a darált hússal együtt megpirítjuk.

Keverjük össze a darált húst és a tojást zsemlemorzsával, adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, a sajt felét (reszeljük vagy apróra vágjuk), borsozzuk és sózzuk.

Töltsük meg a hagymát darált hússal. Tepsibe tesszük, a tetejére szórjuk a maradék sajtot, vagy csíkokra tesszük a sajtot. Fedjük le mindegyik hagymát a tetejével és a farkával, kenjük meg a hagymát olajjal (opcionális), és 200 fokon süssük készre (25-30 perc).

2. lehetőség (nyers darált hússal)

A hagymát az első változathoz hasonlóan elkészítjük - meghámozzuk, levágjuk és félretesszük a tetejét, a közepét kivesszük.

A hagyma közepét apróra vágjuk, és összekeverjük a nyers darált hússal, tojással, zsemlemorzsával, fűszernövényekkel és a reszelt vagy apróra vágott sajt felével. Só, bors.

Töltsük meg a hagymát darált hússal, tegyük egy tepsibe, öntsünk rá kevés vajat (vagy tegyünk vajdarabkákat), (ne tegyünk a hagyma tetejére!!!) fedjük le (vagy fóliával) ) és körülbelül 30 percig sütjük. 200 fokos hőmérsékleten.

30 perc elteltével vegyük ki a sütőből, vegyük le a fedőt (fóliát), szórjuk meg a maradék sajttal, és tegyük fel a tetejét farokkal. A hagymát megkenhetjük olajjal (opcionális). Készítse elő 15 percig 200 fokos hőmérsékleten. Az idő a sütőtől és a hagymától függ, a hagymának aranybarnának kell lennie.

Ne féljen kísérletezni az összetevőkkel. A darált hús bármi lehet - hús vagy kolbász, adjunk hozzá zöldségeket a darált húshoz (például paradicsomot vagy kaliforniai paprika) vagy helyettesítsd velük a húst, tojás helyett használhatsz tejet stb. Képzeld el! És ne feledd: mindenki tud főzni!

Jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók:

• 1 kg darált marha- és sertéshús;
• 11 közepes méretű hagyma;
• 50 gramm rizs;
• 1 friss tojás;
• 2 teáskanál édes paprika;
• 3 teáskanál szárított bazsalikom;
• majonéz;
• őrölt feketebors;
• só;
• növényi olaj.

Töltött hagyma a sütőben recept fotókkal:

A töltelékhez bármilyen hagymát használhat (piros, fehér, kék stb.). Ettől függően az íze is eltérő lesz. A lényeg az, hogy viszonylag egyenletes formájúak és megközelítőleg azonos méretűek. Hámozza meg a hagymákat.

Vágja le a tetejét, és egy kicsit vágja le az alját. Ez azért történik, hogy a jövőbeni töltelékformák stabilabbak legyenek.

Késsel és kiskanállal óvatosan kivágjuk a hagyma közepét, 1-2 réteget hagyva. Ha először készít egy ételt, előtte gyakoroljon. A fennmaradó rétegeket nem szabad megsérteni, különben az összes töltelék kifolyik. A hagyma rugalmasabbá válik, ha 5-7 percre forrásban lévő vízbe tesszük. Majd a közepe szinte magától kijön. Csak alulról kell enyhén lenyomnia őket.

20 percig öntsük a megmosott rizst meleg víz.

A darált húsba belemorzsoljuk a megmaradt hagymamagokat, feltörünk egy tojást, hozzáadjuk a paprikát, a bazsalikomot, a fekete borsot és ízlés szerint sózzuk.

A kapott masszát alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a megduzzadt rizst.

Elkészült a töltelék a hagyma töltéséhez.

Kenje meg növényi olaj sütőedények. Helyezzük bele az előzőleg elkészített hagymát, és töltsük meg mindegyikkel a kapott hagymával hús töltelék.

Minden töltött hagyma tetejét megkenjük majonézzel (ha szükséges, megszórjuk egy kis mennyiséggel reszelt sajt). Fedjük le az edényt fóliával, és tegyük előmelegített sütőbe.

A töltött hagymát 190 fokos sütőben 1 óra 15 percig sütjük. Ha azt szeretné, hogy a hagymák megpiruljanak a tetején, 20 perccel az elkészítés előtt vegyük le a fóliát.

1 óra 15 perc után kész étel hozd az asztalra. Krumplipüré körethez illik.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Ha olyan új ételt keresel, amely ragyogó ízérzetet kelt, és nem nehéz elkészíteni, akkor jó helyen jársz - főzzünk hagymát csirkével töltve kemencében sült, amiről egy fotóval ellátott recept már vár rátok alább. A hagymához hústölteléket választunk, sovány tölteléket - től csirkefilé, adjunk hozzá egy kis sajtot és fűszereket is. Mindig lehet kísérletezni, például a darált húst gombából, zöldségből, marhahúsból készíteni, vagy kevés rizst adunk a húshoz. A sült hagymás csónakokat hússal szó szerint átitatják a töltelék levében, a hagyma nagyon lágy és ízletes lesz. Ezen kívül kínálunk egy egyszerű szószt, amely tökéletesen illik ételünkbe. Érdekelt? Akkor azonnal kezdjük el főzni. Azt is tanácsolom, hogy figyeljen erre.

- csirke filé - 160 gr,
- hagyma - 4-5 db,
- tojás - 1 db,
- búzaliszt - 1 evőkanál,
- kefir - 160 ml,
- paradicsompüré - 2 evőkanál,
- kemény sajt - 60 gr,
- tengeri só - 1 teáskanál,
- paprika - ½ teáskanál,
- fekete bors - ½ teáskanál,
- kukoricaolaj - 1 teáskanál,
- víz - 150 ml,
- csípőspaprika- íze.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le hideg víz alatt, és szárítsuk meg. Ugyanakkor kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen, állítsa a hőmérsékletet 200 fokra. Vágja az elkészített hagymát két egyenlő részre, a képen látható módon.




Most egy éles orrú teáskanálra van szükségünk, amelynek segítségével külön rétegekre osztjuk a hagymafeleket. A hagyma alsó rétegeit, vagyis a legnagyobbakat meghagyjuk a tölteléknek.




A maradék hagymát véletlenszerűen apróra vágjuk, és a robotgép - turmixgép táljába tesszük. Mossa meg a csirkefilét, távolítsa el a filmeket és a zsíros rétegeket, vágja fel a húst tetszés szerint, és tegye egy turmix tálba.






Öntsön nagy forgácsot is a tálba kemény sajt, egy nagy csirke tojás.




A turmixgép nagy sebességén verje fel az edény tartalmát teljesen homogénre. Mindezt botmixerrel vagy húsdarálóval is megteheti. A darált hús ízének fokozása érdekében adjunk hozzá paprikát, tengeri sóés fekete bors. Az összes összetevőt alaposan keverje össze.




Kukoricaolajjal kikenünk egy hőálló edényt, majd belehelyezzük az előkészített hagymát, amit a darált hússal szorosan megtöltünk. A sütőnk már előmelegített, tíz percig küldjük az előkészületeket.






Közben vegyünk ki egy serpenyőt, öntsünk bele kefirt, paradicsom szószés vizet. Ha szükséges, adjunk hozzá chilit és fűszereket.




Egy kanál lisztet szitálunk, erősen keverjük össze, és tűzhelyen sűrűre melegítjük.




Az elkészített mártással ráöntjük a töltött hagymát, és további 15 percre a sütőbe tesszük.




Jó étvágyat kívánunk!

Ma azt javaslom, hogy készítsen egy szokatlan ételt - a sütőben mártással sült töltött hagymát. A hagymát húslében és olvasztott disznózsírban áztatják, és nagyon lédús, aromás és egyáltalán nem keserű lesz. A töltelék összetétele ízlés szerint változtatható. Ezen elv szerint tölthető sült gombával hagymával, rizzsel fűszernövényekkel és tojással, sonkával kemény sajttal. Próbáld ki, nagyon finom.

Hozzávalók:

nagy fehér hagyma 4 db.

hűtött csirke filé 300 g

sertészsír húscsíkokkal (füstölt vagy sózott) 100 g

csirke tojás 1 db.

tegnapi kenyér 2 szelet

natúr paradicsompüré 3 ek. l.

közepes zsírtartalmú kefir 200 ml

tisztított víz 100 ml

búzaliszt 2-3 ek. l.

növényi olaj 2 evőkanál. l.

asztali só ízlés szerint

őrölt fekete bors 0,5 tk.

csirke fűszerkeverék 0,5 tk.

petrezselyem néhány gallyat

Adagok száma: 4 Főzési idő: 60 perc

Recept

1. lépés: Készítse elő a hagymát

Először is pucoljunk meg négy nagy hagymát. Mossuk le folyó víz alatt. Forraljon fel 2 liter vizet egy mély serpenyőben. Ezután a meghámozott hagymafejeket forrásban lévő vízbe tesszük. Fedjük le a serpenyőt fedéllel. Beleáztatjuk a hagymát forró víz 15 percig, amíg puha és kevésbé keserű lesz. Nem kell hagymával melegíteni a vizet.

Ezután óvatosan távolítsa el a hagymát a forrásban lévő vízből egy réskanállal. Tegyük egy tányérra, hogy a hagyma kissé kihűljön.



2. lépés: Készítse elő a darált húst a töltelékhez

Darab tegnapi kenyér (én cipót használtam, de bármelyik megteszi) fehér kenyér) töltse fel hideg szűrt vízzel. Hagyja állni a kenyeret néhány percig, hogy megpuhuljon. Ha a kenyérkéreg túlságosan állott, jobb, ha először levágja őket.



Most a csirkefilén a sor. A csirkehúst alaposan megmossuk folyó víz alatt. Ehhez a recepthez jobb friss csirkefilét használni, sokkal finomabb és aromásabb, mint a kiolvasztott. Tisztítsa meg a húst a filmektől. Vágjuk közepes méretű darabokra, hogy turmixgépben vagy normál húsdarálóval könnyebben őröljük. Helyezze a filé darabokat egy turmixgép tálba. Adjunk hozzá durvára vágott petrezselyem ágakat (egyet hagyunk a kész töltött hagyma díszítésére). Sózzuk, borsozzuk a hozzávalókat, ízesítjük csirke fűszerkeverékkel.



A beáztatott kenyérszeleteket kinyomkodjuk a vízből, és beletesszük a turmixgép edényébe.



A maradék hagymamagot apróra vágjuk, és a darált hús többi hozzávalójához adjuk. Nem használtam fel az összes hagymát, 3 mag elég lesz, mert elég nagy. A hagyma többi részét finomra vághatjuk és lefagyaszthatjuk más ételekhez.



Az összes terméket simára őröljük.

3. lépés: Adjunk hozzá egy csirke tojást a darált húshoz

Helyezze át a kapott darált húst egy mély tálba. A recept szerint üss bele egy tojást. Segít megkötni a darált húst, és szaftosabbá teszi a tölteléket.



A tojást és a darált húst alaposan összekeverjük, hogy homogén masszát kapjunk.



4. lépés: Töltsük meg a hagymát töltelékkel

Egy tepsit kikenünk tisztított napraforgóolajjal, hogy a töltött hagyma ne égjen meg sütés közben. Használhat kerámia, porcelán vagy fém öntőformát is; Helyezzük bele a félhagymaféléket.



Töltsük meg mindegyik felét kész darált hús csirkefiléből. A tölteléknek egy szintben kell lennie a hagyma szélével.



5. lépés: Helyezzen zsírdarabkákat a tetejére

Most vágja vékonyan a disznózsírt darabokra. Sózott ill füstölt disznózsír, valamint szalonnát vagy csülköt. A darált hús tetejére disznózsírdarabokat teszünk. Ettől az étel még ízletesebb és lédúsabb lesz. Ha szeretné, kihagyhatja ezt a lépést.



6. lépés: Süssük meg a töltött hagymát a sütőben

Helyezze a serpenyőt a hagymával az előmelegített sütőbe. 15 percig sütjük 200 fokon.

7. lépés: Főzés paradicsom szósz

Ekkor gyorsan elkészítjük a szószt. Ehhez keverje össze a paradicsompürét tisztított meleg vízzel. Egy mély serpenyőben keverjük össze a kapott keveréket kefirrel (nekem 2,5 százalékos zsírtartalmú kefirem van).



Óvatosan keverje össze a keveréket, és tegye alacsony lángra. Ezután adjunk hozzá néhány kanál szitált búzaliszt. A szósznak közepesen sűrűnek kell lennie, hogy azután egy tepsibe lehessen önteni. Ezért a liszt mennyisége változtatható a kívánt állag elérése érdekében. Ha nagyon sűrű a szósz, adjunk hozzá még egy kis kefirt vagy vizet.



A kész szószt ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük őrölt bors, ahogy a recept előírja.



8. lépés: Adjunk hozzá paradicsomszószt a hagymához

Leírás

Töltött hagyma- biztonságosan besorolható szokatlan ételek. A főzés során ezt a zöldséget leggyakrabban sütéshez használják, de nem töltelék alapjaként. Ez azonban nem jelenti azt, hogy nem használható ilyen célokra! Lehetséges, sőt szükséges is, mert ennek az összetevőnek köszönhetően a végső étel vitaminokban gazdag és nagyon egészséges.

Bár ez a recept nem ismert nálunk, például Törökországban és Görögországban nagyon népszerű, és szerves részét képezi nemzeti konyhák korábban megnevezett országok.

Tehát kezdjük el tanulmányozni ezt a fotóreceptet, hogy otthon is megvalósíthassa, és meglepje a háztartását töltött hagymával!

Hozzávalók

• 
  (4 dolog.)
• 
  (5 evőkanál)
• 
  (6 evőkanál)
• 
  (100 g)
• 
  (1 evőkanál)
• 
  (1/4 teáskanál)
• 
  Citromhéj
  (1 csipet)
• 
  (1 db.)
• 
  (100 g)
• 
  (1 csipet)
• 
  (1 csipet)

A főzés lépései

Mielőtt elkezdenénk tölteni a hagymát, elkészítjük a recepthez szükséges termékeket.



A hagymát forrásban lévő és enyhén sós vízben tíz percig blansírozzuk.



Most távolítsa el a hagymát a vízből, és hagyja kihűlni. Magát a vizet nem eresztjük le, mert a jövőben hasznos lesz számunkra.

Amint kihűlt a hagyma, meghámozzuk, és a tetejét levágjuk, az alsó részét is megvágjuk egy kicsit. Ezt követően kaparjuk ki a hagyma belsejét úgy, hogy a hagymából csak néhány réteg maradjon meg.

Vágja a hagymát kockákra, hasznos lesz a töltelék elkészítéséhez.



* Nem lesz szüksége az összes hagymapépre, csak a felére. A többit el lehet küldeni mélyhűtőés később más ételek elkészítéséhez is felhasználhatja.

Ebben a szakaszban először beállítjuk a sütőt előmelegítésre (szükséges hőmérséklet - 180 fok).

Amíg a sütő melegszik, egy kis mennyiségen vagyunk olivaolaj az apróra vágott hagymát megpirítjuk, majd ha megpuhul, adjunk hozzá fenyőmagot.



Amikor a dió arany árnyalatot kap, rizst adunk a serpenyőbe. Időnként megkeverjük az összes tartalmat, amíg a rizs átlátszóvá nem válik.

Most tegyük bele a serpenyőbe citromhéj, mazsola, kurkuma, kevés víz és másfél pohár hagymás húsleves.

Kb. 15 percig pároljuk a tölteléket, amíg a rizs félig megfő. A párolási folyamat során ne felejtse el megkeverni a serpenyő tartalmát!

A kapott masszát sózzuk, borsozzuk, majd levesszük a tűzről!



Amint kihűlt az általunk elkészített töltelék, beleütjük a tojást (jobb lesz, ha előre legyőzöd).



Most töltsük meg a hagymát, amelyet korábban erre a célra készítettünk.



Öntsünk egy kevés olívaolajat a tepsi aljába. Ezután a formába tesszük a hagymát, és a vágási pontig megtöltjük borral (szükség esetén a hagymás húsleveshez bort keverhetünk).



Süssük a hagymát a sütőben egy órán keresztül.



A kész töltött hagymát vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni!



A töltött hagymát lehűtve, salátalevelekkel és friss fűszernövények ágaival díszítve tálaljuk.



Jó étvágyat kívánunk!!!