Tőkehal – alacsony kalóriatartalmú tengeri hal, gazdag fehérjében, jódban és B12-vitaminban. Agresszív pörkölés esetén a hús könnyen elveszíti a nedvességet és kiszárad. Éppen ezért jobb, ha a tőkehalat főzzük, pároljuk vagy sütjük a sütőben zöldségekkel. A sajttal és burgonyával sült tőkehal az egyik könnyű és egészséges vacsora az egész családnak.

A tőkehal jól illik sajthoz, burgonyához, joghurthoz

Hozzávalók

Provance-i gyógynövények 2 csipetnyi Növényi olaj 30 milliliter Natúr joghurt 80 milliliter Csirke tojás 1 darab Kemény sajt 80 gramm Hagyma 150 gramm Tőkehal 400 gramm Burgonya 600 gramm

• Adagok száma: 4
• Felkészülési idő: 20 perc
• Főzési idő: 40 perc

Tőkehal a sütőben burgonyával és sajttal

A hal különösen puha lesz, ha sütés előtt joghurttal, tejföllel vagy tejszínnel leönti. A tejtermékek, áztatva a filét, lédússá teszik.

A tőkehal másik hátránya, hogy éles halszagú– gyógynövényekkel eltávolítjuk. Joghurtos vagy tejföl alapú öntethez adhatunk apróra vágott tárkonyt, kaprot, petrezselymet. A fekete kellő pikantériát adhat a halaknak. őrölt bors, szerecsendió korianderrel, szárított paprika.

Gazdag, gazdag illat jellemzi a népszerű fűszerezést." Provance-i gyógynövények" Az aromák illatát bazsalikom, oregánó, majoránna, borsmenta, rozmaring, kerti sós, kakukkfű, zsálya száraz kivonatai alkotják.

A tőkehal burgonyával és sajttal elkészítésének módja:

1. A meghámozott burgonyát karikákra vágjuk, halfilé- darabokban.
2. Fedjük le a tepsi alját pergamenpapír. Tegye több rétegben a burgonyát, a tetejére pedig a tőkehalat.
3. Fűszerezze a burgonyát és a halat fűszernövényekkel. Sóval és olajjal ízesítjük.
4. A harmadik rétegbe helyezzük a félkarikára vágott hagymát.
5. Egy tálban felverjük a tojást a joghurttal. Adjunk hozzá reszelt sajtot.
6. A tojásos-sajtos keveréket egyenletesen öntsük a zöldségekre és a halakra.
7. Előmelegíteni a sütőt. Tegye bele a tőkehalat 40 percre. Az edényt 180 fokon sütjük.

Ha nincs kéznél tőkehal, bármilyen tengeri fehér hallal helyettesítheti. Alkalmas laposhal, foltos tőkehal, pollock és szürke tőkehal. Burgonya helyett más, alacsonyabb kalóriatartalmú zöldségeket is fogyaszthat, például sárgarépát és zellergyökeret. A hosszú szemű rizst (250 g) a tőkehal „párnájaként” is használják. Félkészen helyezzük a forma aljára, miután összekevertük reszelt kemény sajttal (50 g). Kívánság szerint egy teáskanál mustárt is adhatunk a joghurtos töltelékhez a pikantéria kedvéért.

Sajttal és paradicsommal sült tőkehal - egyszerű, de nagyon ízletes étel. A tejfölös és mustáros töltelék pikáns jegyet kölcsönöz neki. A hal nagyon puha lesz. A recept szerint sült tőkehalhoz kiváló köret lesz a rizs vagy a burgonya.

Hozzávalók

A sajttal és paradicsommal sült tőkehal elkészítéséhez szükségünk lesz:

1 kg tőkehal filé;

só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;

3-4 paradicsom;

2 tk. mustár;

5 evőkanál. l. tejföl;

100 g kemény sajt.

A főzés lépései

Ha a tőkehal megfagyott, akkor olvasszuk le és szárítsuk meg papírtörlővel. A halat darabokra vágjuk.

A paradicsomot félkarikára vagy kockákra vágjuk. A koktélparadicsom félbe vágható. Helyezze a paradicsomot a tőkehal tetejére.

A tejfölt és a mustárt alaposan összekeverjük.

A tejfölös és mustáros szósszal megkenjük a paradicsomot.

Az edényt bőségesen megszórjuk durva reszelőn reszelt sajttal, és körülbelül 25 percre 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

A zsenge, aromás, sajttal és paradicsommal sült tőkehalat tálaláskor megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Tőkehal sajttal - finom diétás étel, amely nem csak ebédre vagy vacsorára alkalmas, hanem az ünnepi asztalon is remekül mutat majd.

Ennek az ételnek az elkészítése meglehetősen egyszerű, így még a kezdő háziasszonyok is megbirkóznak vele.

Tőkehal sajttal – főzési alapelvek

Készítsen ételt filéből vagy steakekből. Ehhez a halat kiolvasztják, az uszonyokat levágják és folyó víz alatt megmossák. Ezután szárítsa meg papírtörlővel. A tőkehalat minden oldalról összetörjük sóval és fűszerekkel, megszórjuk frissen facsart citromléés hagyd egy kicsit.

Ezután a pácolt halat hőálló edénybe tesszük, és hagymakarikákat helyezünk a tetejére. Bőségesen megszórjuk sajtreszelékkel, és fél órára a sütőbe tesszük.

A tőkehalat burgonya vagy gabonafélék köretével tálaljuk.

Ha tőkehalat főz sajttal zöldségekkel, akkor teljesen független ételt kap. Ehhez az ételhez bármilyen zöldséget használhat.

Ezen kívül a tőkehalat sajttal fehér, ill paradicsom szósz. Kiderül, hogy hal mártással.

1. recept. Finom tőkehal sajttal

sajt durum fajták;

frissen őrölt fekete bors.

1. Olvassza fel teljesen a fagyasztott steakeket. Az uszonyokat konyhai ollóval levágjuk, a halat folyó víz alatt megmossuk. Szárítsa meg őket egy szalvétával. A tőkehal mindkét oldalát sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük. Megszórjuk frissen facsart citrommal.

2. A hagymáról lehúzzuk a héját, és karikákra vágjuk. Egy mély serpenyőt kenjünk ki olajjal, és helyezzünk egy réteget az aljára hagymakarikák. Helyezzen tőkehal steakeket a tetejére. Helyezzen hagymakarikákat a halra.

3. A sajtot durvára reszeljük, és bőségesen szórjuk a halra. Helyezze a serpenyőt tőkehalral a sütőbe fél órára. Főzés 180 fokon. Tálaljuk zöldséges köret vagy saláta.

2. recept. Tőkehal sajttal és garnélarákkal tejszínes szószban

200 g nagy hámozott garnélarák;

őrölt fehér bors;

liter halleves;

100 g vaj;

45 g friss petrezselyem;

400 g tőkehal filé;

100 ml száraz fehérbor;

nehéz főzőtejszín - 100 ml.

1. A sütőt 200 C-ra előmelegítjük. Egy hőálló edényt kikenünk olajjal.

2. A tőkehalfilét megmossuk, szalvétával leszárítjuk és kockákra vágjuk.

3. Öntse a hallevest egy mély serpenyőbe, és tegye tűzre. Tegye a halat a forrásban lévő húslevesbe, vegye le a hőt, és főzze pár percig.

4. Vágott kanál segítségével távolítsa el a tőkehalat, és tegye át a serpenyőbe. Sózzuk, borsozzuk, majd letakarjuk, hogy a hal melegen tartsa.

5. Helyezze a serpenyőt nagy lángra, és adja hozzá vajés felolvasztjuk. Hozzáadjuk a lisztet, és erőteljes keverés mellett pár percig főzzük.

6. Folyamatos keverés mellett öntsön két csésze hallevest a serpenyőbe. Felöntjük a borral, és kevergetve három percig a tűzön tartjuk. Most vékony sugárban adjuk hozzá a tejszínt, a keverés megállása nélkül. Borsozzuk, sózzuk, és még egy percig főzzük.

7. Vegye le a szószt a tűzhelyről. Hozzáadjuk az összes reszelt sajtot, pár kanállal megszórva. Adjunk hozzá garnélarákot és friss petrezselymet a szószhoz. Öntsük rá a formában lévő tőkehalra. Megszórjuk a fenntartott sajttal.

8. Helyezze a serpenyőt a hallal a sütőbe, és süsse körülbelül tíz percig, amíg finom sajtkéreg nem lesz a tetején. Kész étel megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és házi kenyérrel tálaljuk.

3. recept. Tőkehal sajttal és karfiollal

kilogramm tőkehalfilé;

karfiol fej;

1. A sütőt 190 fokra előmelegítjük. A sárgarépát meghámozzuk és felaprítjuk durva reszelő. Távolítsa el a héját a hagymáról, és apróra vágja. A zöldségeket előmelegített serpenyőben megpirítjuk olivaolaj amíg aranybarna nem lesz. A sült zöldségeket egyenletes rétegben a serpenyő aljára helyezzük.

2. Mossa meg a tőkehalfilét, szárítsa meg és vágja közepes darabokra. A halat vastag rétegben a sült zöldségekre helyezzük. Borsozzuk, sózzuk, és 15 percre a sütőbe tesszük.

3. Szerelje szét virágzatra karfiol, és enyhén sós vízben tíz percig főzzük. A vizet lecsepegtetjük, a zöldséget kissé lehűtjük, és apró darabokra vágjuk.

4. Öntsön tejet egy mély tányérba, és adjon hozzá egy tojást. Enyhén sózzuk, borsozzuk. Habverővel simára keverjük.

5. Vegye ki a halat a sütőből, és helyezze rá a karfiolt. Töltsük meg a forma tartalmát a tojásos-tej keverékkel. A tetejére szeletelt paradicsomot helyezünk. Megszórjuk sajttal.

6. Fél órára a sütőbe tesszük. A sajtnak meg kell olvadnia és meg kell barnulnia.

4. recept. Tőkehal sajtmártásban

négy darab tőkehalfilé, egyenként 180 g;

őrölt feketebors;

200 g cheddar sajt;

25 g teljes kiőrlésű mustár;

75 ml tejszín.

1. Melegítse elő a sütőt 200 C-ra. Ellenőrizze, hogy a tőkehalfilé nem tartalmaz-e apró csontokat. Ha jelen vannak, óvatosan távolítsa el őket csipesszel. A halat a csap alatt megmossuk, szalvétával megszárítjuk.

2. Egy hőálló serpenyőt kenjünk ki olajjal. Helyezzük bele a tőkehalfilét bőrös felével lefelé. Bors és só.

3. A sajtot finomra reszeljük. Egy tálba tesszük, hozzáadjuk a mustárt és a tejszínt. Keverd össze. Pasztaszerű masszát kell kapnia. Borsozzuk, sózzuk és újra alaposan keverjük össze.

4. Vigye fel a sajtos keveréket a halfilére. Helyezze a serpenyőt tőkehalral a sütőbe 20 percre, amíg a hal megpuhul. Forrón tálaljuk körettel.

5. recept. Tőkehal sajttal és paradicsommal

két tőkehal filé;

őrölt bors és só;

tíz cseresznye paradicsom;

zsíros tejföl - 125 g.

1. Olvassza ki a tőkehalfilét a hűtőszekrényben, öblítse le és szárítsa meg szalvétával. Ha apró csontok vannak, óvatosan távolítsa el őket.

2. A halat feldaraboljuk, borsozzuk és sózzuk. Keverjük össze és tegyük mély hőálló formába.

3. Helyezze a koktélparadicsomot forrásban lévő vízbe néhány percre. Szűrőkanállal kivesszük, és a patak alá tesszük hideg víz. Távolítsa el a vékony héját, és vágja ketté. Helyezze a paradicsomot a hal tetejére.

4. Tegye a tejfölt egy mély tálba, adjon hozzá mustárt és három evőkanál tejszínt. Habverővel alaposan felverjük. A sajtot közepes reszelőn lereszeljük. Add hozzá tejfölös szószés keverjük össze. A kapott masszát a hal és a paradicsom tetejére kenjük.

5. Helyezze a tőkehalat a sütőbe 25 percre. 180 fokon sütjük. Az edényt étvágygerjesztő kéreggel kell lefedni. Zöldség körettel tálaljuk.

6. recept. Tőkehal sajttal és burgonyával

tőkehal filé - 400 g;

napraforgóolaj - 60 ml;

1. Mossa meg a tőkehalat folyó víz alatt, törölje szárazra egy törülközővel, és vágja darabokra. Friss citromlével szórjuk meg a halat, és hagyjuk állni öt percig.

2. A burgonyát meghámozzuk. Jól megmossuk és puhára főzzük. A levest lecsepegtetjük, a zöldséget kihűtjük.

3. A sajtot közepes reszelőn ledaráljuk. Egy mély tepsit kikenünk olajjal. Helyezze bele a tőkehalat, és simítsa ki. A tetejét felszeleteljük főtt krumpli. Megkenjük majonézzel és megszórjuk sajttal.

4. 200 C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. Amint az edényt aranybarna kéreg borítja, távolítsa el a halat tartalmazó tepsit, és szórja meg apróra vágott fűszernövényekkel.

7. recept. Tőkehal sajttal szójaszószban

600 g tőkehal filé;

három gerezd fokhagyma;

100 ml olívaolaj;

100 ml szójaszósz;

1. Ellenőrizze a tőkehalfilé kis csontjait, ha szükséges, csipesszel távolítsa el őket a halból. Öblítse le a filét folyó víz alatt, és szárítsa meg. Négy centiméter vastag darabokra vágjuk. Helyezze a tőkehalat egy tálba. Borsozzuk, meglocsoljuk citromlével és sóval.

2. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, és a halhoz adjuk. Szárított kaporral ízesítjük és felöntjük szója szósz. Fedjük le a tálat tőkehal fóliával, és hagyjuk pácolódni egy órán keresztül.

3. A sajtot közepes reszelőn ledaráljuk. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és nyomkodjuk át fokhagymanyomón.

4. A tőkehaldarabokat lisztben panírozzuk, és felhevített olívaolajon aranybarnára sütjük. Ezután fordítsa meg és süsse még pár percig. Minden halszeletre teszünk egy kis fokhagymát, és megkenjük.

5. Szórjon meg minden darabot sajtreszelékkel, vegye le a hőt alacsonyra, és fedje le a serpenyőt. Addig pirítjuk, amíg a sajt elolvad. A tőkehalat burgonyás körettel tálaljuk.

Ahhoz, hogy a tőkehal lédús legyen, kevés vízben enyhén pároljuk meg, amihez fehérbort is önthetünk.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez hűtött, nem fagyasztott tőkehalfilét használjon.

Hogy megszabaduljon a hal sajátos szagától, locsolja meg citromlével, vagy áztassa rövid ideig fehérborba.

Ha halat főz sajtszósz, készítse el gazdag tejföl felhasználásával.

A tőkehalat számos érdekes és különféle ételek, ami azt illeti ünnepi asztal, és számára családi vacsora. Ebből a húsból például kiváló szeleteket készítenek, mert húsos és nem tartalmaz apró csontokat. A kemencében sült tőkehalból készült ételek kiemelkednek, mivel leírhatatlan ízük és ünnepi megjelenésük jellemzi őket.

A tőkehal nagy hal, ezért általában nem főzik egészben vagy nagy darabokban. Legjobb: sütőben sült tőkehalfilé vagy kemencében sült tőkehal steak. Az így vágott tőkehal lehetővé teszi a sütőben történő sütést különböző változatokételek: kemencében sült tőkehal burgonyával, sütőben sült tőkehal tejföllel, kemencében sült tőkehal sajttal, kemencében sült tőkehal hagymával, sütőben sült tőkehal sárgarépával. De azért, hogy sikerüljön finom tőkehal a sütőben emlékezni kell arra, hogy a tőkehalhús tiszta formájában kissé száraz. A tőkehal sütőben történő főzésekor gondoskodni kell a hús lédússágának megőrzéséről. Ezért például főznek tőkehalat a sütőben fóliában vagy hüvelyben, valamint a tőkehalat a sütőben tejfölben vagy más szószban. A sütőben, fóliában sült tőkehal ideálisan megőrzi lédússágát, lágyságot és további ízárnyalatokat nyer. Ha a sütőben sült tőkehalfilét nem csomagoljuk előre fóliába, akkor főzés előtt a húsleve nagy részét elveszti.

De ezek a részletek nem riaszthatják el Önt egy ilyen csodálatos finomságtól. Ügyeljen arra, hogy a tőkehalat a sütőben főzze meg. A weboldalunkon található receptek figyelmébe ajánljuk. Itt vannak fényképek a tőkehal előkészítésének szakaszairól. Van ma estére tőkehal a sütőben? A fotó biztosan segít kiválasztani ezt az ételt. Kezdetnek és kényelemnek, kipróbálhatja a tőkehalfilét a sütőben, a receptek segítenek. Ezenkívül tőkehalfilé a sütőben, ennek az ételnek a fotója nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. Tehát főzzük meg a tőkehalat a sütőben. A fényképekkel ellátott receptek segítenek.

A tőkehalfilét választottad ehhez? A sütőben a halról készült fényképek nagyon vonzóak! Tanulmány!

És ne felejtse el megosztani velünk sikereit. Ha van egy csodás kemencében sült tőkehalod, mutasd meg a receptet és mi közzétesszük. Talán megvan a saját változata a „tőkehal a sütőben” ételről, a receptet nem szabad elrejteni az amatőrök elől diétás táplálkozás. Vagy sikerült valami különleges tőkehal steaket főzni a sütőben. Ne felejtsd el a receptet, írd le, akit érdekel.

Miután elolvasta receptjeinket és megpróbálta megvalósítani őket a konyhában, magabiztosan elmagyarázhatja a kezdőknek, hogyan kell főzni a tőkehalat a sütőben.

Minden bizonnyal érdekelni fogja a tőkehal elkészítésére és főzésére vonatkozó tippjeink:

A halat főzés előtt néhány órára felolvasztjuk a hűtőszekrényben az alsó polcon.

Előkészítés és tisztítás után a halat papírszalvétával meg kell szárítani.

A darált tőkehal kiválóan alkalmas azonnali főzéshez. A tölteléket ízlés szerint elkészítjük. Próbáld ki a zöldeket rizzsel, főtt tojás kaporral, sajttal.

A lédússág érdekében a tőkehalat kis mennyiségű folyadékban félig megfőzhetjük, mielőtt a sütőben főzzük. Víz vagy fehérbor vízzel jó. Használhat tejfölt, majonézt vagy paradicsomszószt is.

A sütőben lévő zöldséges tőkehal jól elkészíthető fóliában vagy hüvelyben, így megőrzi levét és lágyságát.

Fontos, hogy a tőkehalat ne süssük túl a sütőben, mert túlságosan kiszáradhat.

Diétás és ízletes étel - sült tőkehal sajttal és paradicsommal ebédre és ünnepi vacsorára egyaránt kiváló étel.

Az étel minden előnyével együtt nem igényel sok időt és hozzávalókat.

Receptünkben tőkehalat kínálunk - omega-savak forrásaként és nagy százalékban hal olaj, de a receptben szereplő halat lecserélheted egy neked megfelelőbbre.

Ennek az ételnek a fő feltétele, hogy a halhúsnak sűrűnek kell lennie.

Ehhez a recepthez a következő összetevőkre van szükségünk:

• Két filé tőkehal vagy más, de mindig fehér hal
• Fűszerek: só és bors ízlés szerint
• Két közepes paradicsom vagy 10 kis koktélparadicsom
• 5 evőkanál zsíros tejföl
• 2 tk mustár (ha kívánja, használhat normál vagy szemcsés mustárt is)
• 100 gramm kemény sajt
• Lomb

Készítmény:

1. Az étel finom lesz, és ugyanolyan gyönyörű lesz, ha van friss hal, ha fagyott, akkor az sem nagy baj, de egy éjszakán át kell lassan kiolvasztani a hűtőben, és sütés előtt feltétlenül szárítsa meg a halat szalvétával.

2. A halat feldaraboljuk, sózzuk, borsozzuk, majd sütőlapra vagy kerámia edénybe tesszük, ahol megsütjük.

3. A paradicsomot blansírozzuk le, és vágjuk karikákra, ha van koktélparadicsomunk, akkor egyszerűen vágjuk hosszában.

A kirakott halakon szépen megszórjuk a paradicsomot.

4. Keverjük össze a tejfölt mustárral, ha a szósz elég sűrűnek bizonyul, 2-3 evőkanál tejszínnel hígíthatjuk.

5. A sajtot lereszeljük.

6. Keverjük össze a sajtot és a szószt, és öntsük egyenletesen a halra és a paradicsomra.

7. A sütőt elő kell melegíteni 180 fokra, a tőkehal kb 25 percig sül, minden a sütődtől függ, de ha a sajt jól megpirult, akkor az étel magáért beszél - hogy kész!