Tészta garnélarákkal krém szósz- ízletes és kiadós étel tenger gyümölcseivel, mely az egész család számára elkészíthető vacsorára. Tökéletes a romantikus vacsora, mert mint tudod, a tenger gyümölcsei erős afrodiziákum.

A legtöbbet kínáljuk finom variációk krémes tészta garnélarákkal.

• hámozott garnélarák - 500-600 g;
• bármilyen paszta - 1 csomag;
• tejszín 25% - 300-400 ml;
• parmezán - 120 gr;
• szárított oregánó - 1 teáskanál;
• őrölt fekete bors - 1,5 teáskanál;
• kurkuma - néhány csipet;
• olajbogyó olaj - 2-3 asztal. l.;
• só ízlés szerint.

A garnélarákot alaposan mossuk meg, és öntsünk rá forrásban lévő vizet öt percig.

Közben hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá az oregánót és a kurkumát, keverjük össze, és melegítsük pár percig. A fűszeres olajba tesszük a garnélarákot, és 3-4 percig pirítjuk, majd borsozzuk, sózzuk, tejszínnel, újra összekeverjük és még pár percig főzzük, hogy a szósz kicsit besűrűsödjön.

A tésztát kifőzzük a csomagoláson található utasítás szerint.

A következőképpen tálaljuk az asztalra: tegyünk egy kis tésztát egy edényre, öntsük rá a szószt, és rakjuk ki a garnélarákot.

Tészta krémes fokhagymás szószban

A garnélarákos tészta krémes fokhagymás szószban nagyon aromás, kielégítő és pikáns ízű.

A krémes fokhagymaszósznak egyetlen összetevője van - természetesen fokhagymagerezd. Egy csomag tésztához és 500 gramm garnélához elég lesz 1 nagy gerezd, ha nagyon szereted a fokhagymát, használhatsz többet is.

A szószt a következőképpen készítjük:

1. A fokhagymát és a fűszereket olajon pár perc alatt megpirítjuk.
2. Az elkészített garnélarákot fűszeres olajba tesszük, és lefedve 2-3 percig sütjük.
3. A garnélarákhoz hozzáadjuk a tejszínt és a sajtot, mindent összekeverünk és néhány percig főzzük - a szósznak sűrűsödni kell.

A fokhagyma hozzáadásával készült szósz fűszeresebb és aromásabb lesz. Az előfőzött tésztát kétféleképpen tálalhatjuk: serpenyőbe tesszük a szósszal és a garnélarákkal, kevergetve pár percig melegítjük, vagy külön tányérra rakjuk - először a tésztát, majd a szósszal a tetejére. tenger gyümölcsei.

Egy megjegyzésre. Ha szereti a sűrű tejszínes szószt, de folyékony tejszínt használ, a főzés termikus szakasza előtt 1-2 evőkanál lisztet hígíthat a tejszínben.

Király garnélával

A királyrákos tészta csak abban különbözik a korábbi lehetőségektől, hogy a használt nagy garnélarák típusát használják. Ünnepibbé és kielégítőbbé teszik az ételt. Tálalás előtt sült garnélarákot is használhatunk az étel díszítésére.

Hozzáadott gombával

• tészta - 350 gr;
• hámozott garnélarák - 150-200 g;
• gomba (sampinyon, mézes gomba vagy rókagomba) - 150 g;
• tejszín 30% - 250 g;
• reszelt kemény sajt - 100 g;
• sütőolaj;
• só bors.

A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A gombát megmossuk, tetszés szerint szeletekre/kockákra vágjuk.

Az olajat a fokhagymával együtt felforrósítjuk, egy perc múlva hozzáadjuk a garnélarákot, pár percig főzzük, majd hozzáadjuk a gombát. Amíg az összes termék sül, állítsa fel a vizet a tészta forrásához. A tésztát félig főzzük.

Egy serpenyőbe öntsünk tejszínt, adjuk hozzá a finomra reszelt sajtot, keverjük össze és főzzük még néhány percig, amíg a szósz besűrűsödik.

Tálaljuk az ételt fűszernövényekkel díszítve.

Garnélarákkal és kagylóval

• 150 gramm garnélarák és kagyló;
• csipetnyi só, oregánó és édes paprika;
• 200 gramm olasz tészta;
• 250 g tejszín;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• pár evőkanál posztolaj

Elkészítjük a tésztát - általában csak forrásban lévő vízben kell főzni 4-5 percig.

Ezután térjünk át a szószra és a tenger gyümölcseire. Először olvasszuk ki és mossuk meg a tenger gyümölcseit, szükség esetén tisztítsuk meg. Fűszerekkel és sóval összekeverjük. Először a garnélarákot pirítsuk meg, majd pár perc múlva adjuk hozzá a kagylót, és főzzük együtt az egészet további 2-4 percig.

A szósz elkészítése a következő: a fokhagymát lapos helyzetben késsel összetörjük, majd olajon néhány percig pirítjuk, majd felöntjük a tejszínnel, fűszerezzük és picit sózzuk, még 3-4 percig főzzük, miután amiből eltávolítjuk a fokhagymagerezdeket - ízüket és aromájukat adták a szósznak, és már nem volt rá szükség. A szószt a lehető legalacsonyabb lángon kell főzni, nem szabad felforrni.

A szósznak kicsit be kell sűrűsödnie, utána tenger gyümölcseit és elkészített tésztát teszünk bele. Melegítsen mindent együtt 2-4 percig. Tálaljuk, ha kívánjuk, adjunk hozzá friss fűszernövényeket és reszelt sajtot.

Paradicsomkrémmártásban

• királyrák - 400 gr;
• friss paradicsom - 300 gr;
• zöld chili - 1;
• kemény sajt - 50 g;
• spagetti - 1 standard csomag;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• zöldek - egy csomó;
• egy csipet chili por;
• közepes zsírtartalmú tejszín - ½ csésze;
• só.

A spagettit sós vízben megfőzzük. Amíg főnek, kockázzuk fel a paradicsomot, aprítsuk fel a fűszernövényeket és a fokhagymát, és távolítsuk el a magokat a chiliből. Az elkészített termékeket néhány percig pároljuk borban egy csipet chilivel, időnként megkeverve egy spatulával. Sózzuk, megszórjuk reszelt sajttal és felöntjük tejszínnel. Várja meg, amíg a szósz felforr és kissé besűrűsödik, majd lefedve hagyja a tűzhelyen negyed órát.

A tigrisrák-pasztát az alábbiak szerint készítse el:

• csomag fettuccine tészta;
• 500 gramm hámozott tigrisrák;
• 3 gerezd fokhagyma;
• citrom;
• teával l. szárított fűszernövények majoránna és kakukkfű;
• negyed pohár fehér asztali bor;
• 400 ml friss tejszín 20-22% zsírtartalommal;
• egy pohár reszelt parmezán;
• fél teát l. őrölt erős paprika és ugyanannyi fekete;
• néhány szál friss petrezselyem.

A tésztát a csomagoláson feltüntetett módon kell elkészíteni. Ügyeljen arra, hogy a főtt tésztából hagyjon egy pohár vizet - ha az ételhez való szósz túl sűrűnek bizonyul, hígíthatja.

Hagyjuk a garnélarákot egy ideig pácolódni. Közben kezdjük el elkészíteni a szószt: nyomjuk meg a fokhagymagerezdeket, pár percig pirítsuk olajon, majd öntsük hozzá a bort, pároljuk csak egy percig, majd hígítsuk fel tejszínnel és ízesítsük fűszerekkel, szárított fűszernövényekkel. Ne feledkezzünk meg a sóról. A szósz elkészítésekor a hőnek minimálisnak kell lennie. Öt perc elég ahhoz, hogy az összes hozzávaló hozzáadása után elkészüljön a szósz. Ezalatt a szósz kicsit besűrűsödik.

A garnélarákot a szószba helyezhetjük, és körülbelül 10-12 percig főzzük. Ha készen vannak, rózsaszínűek lesznek.

Az ételt a következőképpen tálaljuk: a tésztát adagolt tányérokba rakjuk, a tetejére garnélarákot és szószt teszünk. Mindent megszórunk sajttal és apróra vágott petrezselyemmel.

• Rizs tészta - 300 gr.
• Hámozott garnélarák - 300-400 gr.
• Tej - 0,5 liter
• Búzaliszt - 1,5 evőkanál. kanalakat
• Vaj - 200 gr
• Zöldhagyma - 1 csomó
• Kapor - 1 csokor
• Őrölt kurkuma - 0,5 teáskanál
• Só, bors, fűszerek ízlés szerint

Készítmény

A garnélarákos krémes mártásban elkészített rizstészta elkészítéséhez használhat rizst, hajdinát és búzatésztát. Ma rizstésztából fogjuk elkészíteni az ételünket, mivel az különösen zsenge.

A rizstésztát sós vízben 4 percig főzzük. Ezután öblítsük le hideg vízzel, és hagyjuk lefolyni a felesleges vizet, hagyjuk egy szűrőedényben.

Rizstészta Puha - fehér, rugalmas és finom rizs aromájú.

Tegyünk a tűzre egy vastag fenekű mély serpenyőt, adjunk hozzá 200 gramm vajat.

A garnélarák bármely szupermarketben megvásárolható hámozott formában. Kiolvasztjuk, megmossuk és olvasztott vajjal egy serpenyőbe tesszük. A garnélarák felad egy kis vizet, és húslevest kapsz. Ebben a krémes lében 2-3 percig sütjük a garnélarákot. Ezután óvatosan távolítsa el a garnélarákot egy külön tálba.

Csökkentsük a gázt minimálisra, és adjunk hozzá 1,5 evőkanál búzalisztet a krémes garnélaleveshez.

Habverővel nagyon gyorsan, 20-30 másodpercig keverje össze a lisztes keveréket.

Ezután adjunk hozzá meleg tejet, és habverővel keverjük tovább a szószunkat. Ugyanakkor a gáz mennyisége minimális marad.

Ízlés szerint fűszereket és sót is adunk hozzá. Ha csípősen szereted, tehetünk bele pirosat, csípőspaprika Chile. Az egészet jól keverjük össze, és adjunk hozzá gázt közepesre.

A zöldhagymát és a kaprot megmossuk, késsel felaprítjuk.

Tegye az apróra vágott zöldeket egy serpenyőbe tejszínes szósszal.

Anélkül, hogy levenné a tűzről, turmixgéppel őrölje meg a zöldeket, és mindent jól keverjen össze. Az eredmény egy homogén és nagyon aromás, nem sűrű massza.

Ezután a krémes szószhoz adjuk a sült garnélarákot.

Jól keverjük össze, főzzük további 1-2 percig.

Hagyományos a spagetti vagy tészta garnélarákkal krémes mártásban Olasz étel. De ennek ellenére hagyományos étel Olaszország már határozottan elfoglalt egy bizonyos rést konyhánk étlapján és azon túl is. Olvassa el 4 receptet és tippet.
A cikk tartalma:

A spagetti garnélarákkal, kagylókkal, polipcsápokkal és más tengeri „hüllőkkel” egy kifinomult és meglehetősen könnyen elkészíthető étel. Ez az étel lehet ebéd főétel vagy teljes vacsora. A tengerek és óceánok mélységének ajándékai zamatossá és kielégítővé, ugyanakkor kalóriaszegénysé és egészségessé teszik az ételt, mert... fehérjét és mindenféle ásványi anyagot tartalmaznak.

A spagetti és garnélarák főzésének jellemzői

• Garnélarák. A krémes mártásban garnélarákos spagetti főzéséhez óvatosnak kell lennie a fő összetevő - a tenger gyümölcsei - kiválasztásakor. Frissen vagy fagyasztva vásárolható meg, és feltétlenül ellenőrizze a csomagoláson a lejárati időt. Javasoljuk, hogy a garnélarákot héjában vásárolják meg, és közvetlenül főzés előtt hámozzák meg.
• Spagetti. Bármilyen spagettit használhatsz, ha nem túl bordázott vagy nagy. Előnyben kell részesíteni a termékeket prémium(A csoport) tól durum fajták búza. Készülődni Olasz tészta amíg al dente nem lesz az állaga, vagyis hogy kicsit sűrű maradjon, de belül ne legyen kemény. Ez a legfontosabb és fontos szabály igazi hagyományos étel.
• Krém szósz. A tejszínes szószhoz 20 vagy 10% tejszín, teljes zsírtartalmú tejföl vagy tej alkalmas.
• További összetevők. A kompozíció kiegészíthető „olasz (provanszi) gyógynövények” fűszerezéssel, melyben sós, bazsalikom, oregánó, rozmaring, tárkony található. Az aromát szerecsendióval vagy pár gerezd fokhagymával adhatjuk hozzá. Többek között a gyakran előforduló további összetevőket tészta esetleg kemény sajt, olajbogyó vagy olajbogyó. Ízlés szerint egyéb kiegészítő termékek is használhatók. Például, ha szereti a zöldségeket, vegyen paradicsomot és kaliforniai paprikát.
• Konyhaedények. Ami a konyhai eszközöket illeti, szükség lesz egy edényre a spagetti főzéséhez és egy fedős serpenyőre a szószhoz. Pan röviden tészta Bármelyiket veheted, a magas spagettihez kell egy edény, hogy legalább félig elférjen. Kezdettől fogva kinéznek a serpenyőből, majd ahogy az alsó rész megpuhul, fokozatosan teljes hosszukban víz alá merülnek. Szüksége lesz szokásos konyhai eszközökre is - vágódeszkák, kések, szűrőedény és fa spatula.

A spagettivel készült ételek finomságai és titkai

• Annak érdekében, hogy a tészta tökéletesen megfőjön, meg kell őriznie a termék és a víz arányát. A spagetti szereti a teret, ezért a legjobb egy nagy serpenyőt használni. A serpenyő méretét a következőképpen számítjuk ki: 100 g száraztészta 1 liter vízhez. Ne felejtse el, hogy főzés közben a spagetti térfogata többszörösére nő.
• Bármilyen típusú és fajta tésztát kizárólag forrásban lévő vízbe meríthetünk. Ellenkező esetben ragadós masszát kapsz, előny és íz nélkül.
• A spagetti hozzáadása előtt sót adunk hozzá. A só aránya a következő: 10 g 1 liter vízben.
• A vastag tészta főzése tovább tart. Az átlagos főzési idő forrásban lévő vízben 7-15 perc. Érdemes elolvasni a gyártó csomagolásán a tészta konkrét főzési idejét, hogy a kívánt hőmérsékletre főjön.
• A ragadós tészta elkerülése érdekében adjon hozzá néhány evőkanál olívaolajat, mielőtt a serpenyőbe adná.
• Tésztafőzés közben nem szabad fedővel lefedni a serpenyőt, különben összeragad és gusztustalan lesz.
• Ne öblítse le a főtt spagettit folyó víz alatt. Vadászgép hideg víz Teljesen lehűti őket, forrón pedig összetapadnak.
• A vizet, amelyben a tészta főtt, nem öntik ki. Szükség lehet rá, ha a termék kiszáradt, vagy ha a mártás sűrű.
• A tésztát kizárólag frissen készítve szolgálják fel. Ne egyen „tegnapi” vagy újramelegített tésztát.

Hogyan készül a spagetti?

A tészta egy egyszerű köret, amely sok ételhez illik. Annak érdekében, hogy ne tapadjanak össze a főzés során, tudnia kell, hogyan kell megfelelően főzni őket mind serpenyőben, mind mikrohullámú sütőben vagy dupla bojlerben. Öntsön vizet, kapcsolja be a maximális hőt, adjon hozzá sót, növényi olajés felforraljuk. Ezek után a spagettit leengedjük, ne törjük össze, csak tegyük a serpenyőbe. Körülbelül 30 másodperc elteltével a lelógó végek hajlékonyak lesznek, és a tészta teljesen leengedhető az aljára.

Forralja fel a vizet másodlagosan, és csökkentse a hőmérsékletet közepesre, hogy a víz továbbra is finoman forrjon. A serpenyőt ne takarjuk le fedővel, nehogy kifolyjon a víz, ettől ragacsos lesz a spagetti. Feltétlenül keverje meg a tésztát főzés közben, nehogy a spagetti rátapadjon a serpenyő aljára. Főzzük a spagettit a címkén feltüntetett ideig. Az al dente állag eléréséhez csökkentse a jelzett időt 1-2 perccel. A kész tésztát szűrőedénybe tesszük, hogy lecsepegjen, majd a tepsire tesszük.

Hogyan főzzünk spagettit garnélával: recept

A garnélarákos tészta egyszerű receptje nem csak a család, hanem a család számára is elkészíthető romantikus vacsora. A finom tészta és a garnélarák fűszeres íze jól harmonizál egymással.

• Kalóriatartalom 100 g - 205 kcal.
• Adagok száma - 2
• Főzési idő - 20 perc

Hozzávalók:

• Paszta - 200 g
• Garnélarák - 200 g
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Friss citromlé - 1 evőkanál.
• Olívaolaj - 2-3 evőkanál.
• Só, bors és paprika - ízlés szerint

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a garnélarákot, vágjuk le a fejüket, de ne dobjuk ki, és tisztítsuk meg a farkát.

Vastag fenekű serpenyőben forró olivaolaj, adjunk hozzá durvára vágott fokhagymát. Megsütjük és kidobjuk. Szükséges, hogy csak az aromáját adja ki.

Helyezze a rákfejeket ebbe az olajba, enyhén pirítsa meg őket, időnként egy spatulával nyomja meg, hogy kiengedje a levét, és dobja ki. Helyezzük a garnélarák farkát a serpenyőbe, és készre sütjük.

A spagettit al dente főzzük, és a garnélarákkal együtt a serpenyőbe tesszük. Öntözze meg az ételt citromlé sóval, borssal, paprikával ízesítjük. Keverjük össze, melegítsük alacsony lángon 2 percig, és tegyük a spagettit egy tálra.

A garnélarákos tészta krémes szószban a mediterrán konyha egyik fő étele. A rendelkezésre álló hozzávalókból gyorsan elkészíthető, ízletes és puha lesz.

Hozzávalók:

• Hámozott garnélarák - 400 g
• 20% tejszín - 250 ml
• Mész - 1/3 db.
• fehér száraz bor- 40 ml
• Spagetti - 400 g
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Vaj - 40 g
• Petrezselyem - 5-6 ág

Készítmény:

1. Forraljuk fel a spagettit a csomagoláson lévő utasítás szerint.
2. Serpenyőbe tesszük vaj, facsarjuk ki a lime levét, adjuk hozzá a fokhagymát és tartsuk jellegzetes illatig.
3. Vegyük ki a fokhagymát a serpenyőből, öntsük hozzá a bort és a tejszínt, majd keverjük össze. Adjunk hozzá garnélarákot, és pároljuk körülbelül 10 percig. Ezután távolítsa el a garnélarákot, és forralja tovább a szószt további 10 percig, hogy besűrűsödjön.
4. A spagettit egy tányérra tesszük, rárakjuk a garnélarákot, hozzáadjuk a tejszínes szószt és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Spagetti garnélarákkal, krémes fokhagymás szószban

A spagetti a hús- és haltermékek legelterjedtebb, legegyszerűbb és leggyorsabb körete. A főzés egyszerű dolog, csak néhány egyszerű kulináris lépést kell végrehajtania. De a tészta sokkal finomabb és érdekesebb lesz az olasz konyha alapján készített, finom krémes fokhagymás szósszal.

Hozzávalók:

• Spagetti - 400 g
• Garnélarák (héjban) - 1 kg
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Nehéz tejszín - 300 ml
• Tejszínes feldolgozott sajt- 3 evőkanál.
• Száraz fehérbor - 100 ml
• parmezán sajt - 50 g
• Növényi olaj - 1,5 evőkanál.
• Vaj - 1,5 evőkanál.
• Só és bors - ízlés szerint

Garnélarákos spagetti főzése tejszínes fokhagymás szószban:

1. Távolítsa el a garnélarák fejét és héját. Hagyjon pár farokkal díszített darabot.
2. Készítsünk fokhagymás tejszínes szószt. A vajat és a növényi olajat egy serpenyőben felhevítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. A fokhagymát 5 percig pirítjuk és kidobjuk.
3. A díszítésre fenntartott garnélarákot a farokkal együtt a serpenyőbe tesszük, 1 percig pirítjuk, majd külön tálba tesszük.
4. Az összes garnélarákot ugyanabba a serpenyőbe dobjuk, sózzuk, közepes lángon 7-10 percig pirítjuk, majd felöntjük a borral. Hagyjuk elpárologni.
5. 5 perc múlva felöntjük a tejszínnel, hozzáadjuk az olvasztott sajtot, és lassú tűzön 10 percig pároljuk, amíg a sajt megolvad, a szósz pedig besűrűsödik és sima lesz.
6. A spagettit sós vízben 1-2 percig főzzük, majd szitán leszűrjük. Ezután adjuk hozzá a garnélarákot a serpenyőbe, és tartsuk a tűzön 2 percig.
7. A tésztát tányérra tesszük, megszórjuk reszelt parmezánnal, és forrón tálaljuk. Díszítse az edényt garnélarák farkával.

Ez az étel a gyorsan és egyszerűen elkészíthető kategóriába sorolható. Felszolgálható mindennapi ebédre és vacsorára, vagy akár baráti étkezésre is. Finomnak bizonyul, és a termékek kombinációjának köszönhetően hatékony.

Hozzávalók:

• Nyers hámozott garnélarák - 400 g
• Spagetti - 300 g
• Olívaolaj - 1,5 evőkanál.
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• szárított bazsalikom - 1,5 tk.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Száraz fehérbor - 100 ml
• Vaj - 4 evőkanál.
• Krém 20% - 150 ml
• parmezán sajt - ízlés szerint
• Só, bors - ízlés szerint

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Helyezze a felaprított paradicsomot, hagymát, fokhagymát és bazsalikomot egy serpenyőbe, közepes hőmérsékletre állítva.
2. Felöntjük a borral, és addig főzzük, amíg szinte az összes folyadék el nem párolog. Ezután hozzáadjuk a tejszínt.
3. A hámozott garnélarákot meglocsoljuk olívaolajjal, és sózzuk, borsozzuk. Egy másik serpenyőben puhára sütjük őket közepes-magas lángon 3 percig, majd a mártással együtt áttesszük a serpenyőbe. Forralás után lassú tűzön pároljuk 2-3 percig a garnélarákot.
4. Forraljuk fel a spagettit, adjuk hozzá a garnélarákhoz, keverjük össze és pároljuk 1 percig.
5. Tányérra rakjuk a garnélarákos tésztát, és megszórjuk reszelt sajttal.

Videórecept garnélarákos tészta készítéséhez fokhagymás és tejszínes szószban: