Preparazione di chiaro di luna e alcool per uso personale
assolutamente legale!

Dopo la fine dell'URSS, il nuovo governo ha interrotto la lotta contro il chiaro di luna. La responsabilità penale e le multe sono state abolite e un articolo che vietava la produzione domestica di prodotti contenenti alcol è stato rimosso dal codice penale della Federazione Russa. Fino ad oggi, non esiste una sola legge che proibisca a me e te di dedicarci al nostro hobby preferito: produrre alcolici a casa. Ciò è dimostrato dalla legge federale dell'8 luglio 1999 n. 143-FZ “Sulla responsabilità amministrativa delle persone giuridiche (organizzazioni) e dei singoli imprenditori per reati nel campo della produzione e circolazione di alcol etilico, prodotti alcolici e contenenti alcol " (Legislazione raccolta della Federazione Russa, 1999, n. 28 , articolo 3476).

Estratto dalla legge federale della Federazione Russa:

"L'effetto di questa legge federale non si applica alle attività dei cittadini (individui) che non producono prodotti contenenti alcol etilico a scopo di commercializzazione".

Moonshine in altri paesi:

In Kazakistan in conformità con il Codice della Repubblica del Kazakistan sui reati amministrativi del 30 gennaio 2001 N 155, è prevista la seguente responsabilità. Pertanto, secondo l'articolo 335 "Fabbricazione e vendita di bevande alcoliche fatte in casa", la produzione illegale ai fini della vendita di chiaro di luna, chacha, vodka di gelso, mosto e altre bevande alcoliche, nonché la vendita di queste bevande alcoliche, comporta un multa nella misura di trenta indici di calcolo mensili con sequestro delle bevande alcoliche, degli apparecchi, delle materie prime e delle attrezzature per la loro fabbricazione, nonché del denaro e di altri valori ricavati dalla loro vendita. Tuttavia, la legge non vieta la preparazione di alcolici per scopi personali.

In Ucraina e Bielorussia le cose sono diverse. Gli articoli n. 176 e n. 177 del codice degli illeciti amministrativi dell'Ucraina prevedono l'imposizione di ammende per un importo da tre a dieci salari minimi esentasse per la produzione e lo stoccaggio di chiaro di luna senza scopo di vendita, per lo stoccaggio senza scopo di vendita di apparecchi * per la sua produzione.

L'articolo 12.43 ripete praticamente parola per parola queste informazioni. "Produzione o acquisto di bevande alcoliche forti (chiaro di luna), prodotti semilavorati per la loro produzione (poltiglia), conservazione di dispositivi per la loro produzione" nel Codice della Repubblica di Bielorussia sui reati amministrativi. Il paragrafo n. 1 afferma: "La produzione da parte di individui di bevande alcoliche forti (chiaro di luna), prodotti semilavorati per la loro fabbricazione (poltiglia), nonché lo stoccaggio di dispositivi * utilizzati per la loro fabbricazione - comporta un avvertimento o una multa fino a cinque unità base con sequestro delle bevande, dei semilavorati e dei dispositivi indicati.

* È ancora possibile acquistare alambicchi di chiaro di luna per uso domestico, poiché il loro secondo scopo è quello di distillare l'acqua e ottenere componenti per cosmetici e profumi naturali.

Per tutti gli amanti dell'alcool aromatico, offro la seguente ricetta. Descriverò molto semplicemente come preparare la vodka alla vaniglia. Si consiglia di bere questa bevanda in piccole quantità.

Tale vodka può essere servita sul tavolo come bevanda indipendente o in combinazione con cocktail. Oggi ci sono molte ricette per cocktail a base di vodka alla vaniglia. Pertanto, la bevanda è popolare. Per cucinare, abbiamo bisogno di vodka di alta qualità e vaniglia naturale (sotto forma di baccello).

Porzioni: 10

Una ricetta molto semplice per la vodka alla vaniglia fatta in casa passo dopo passo con una foto. Facile da cucinare a casa in 3 giorni 23 ore Contiene solo 227 chilocalorie. La ricetta dell'autore per la cucina casalinga.

• Tempo di preparazione: 17 minuti
• Tempo di cottura: 3 giorni 23 ore
• Quantità di calorie: 227 chilocalorie
• Porzioni: 10 porzioni

• Complessità: Ricetta molto semplice
• Cucina nazionale: cucina di casa
• Tipo di piatto: Bevande, alcoliche

Ingredienti per dieci porzioni

• Vodka - 250 millilitri
• Vaniglia - 2 Pezzi

Cottura passo dopo passo

1. Apriamo la vodka, mettiamo dentro il baccello di vaniglia naturale, già tagliato a metà. È importante tagliare con cura il baccello stesso in modo che non si sbricioli. Lo facciamo con un coltello affilato. Non è necessario rimuovere il torsolo dal baccello di vaniglia, perché dà molto sapore.
2. Chiudiamo la vodka con un coperchio. Mettiamo in un luogo buio per cinque giorni. La vodka dovrebbe acquisire una tinta giallastra. È necessario agitare la bottiglia ogni giorno in modo che il gusto sia distribuito uniformemente e sia pieno.
3. Quindi i baccelli di vaniglia devono essere rimossi. Se li lasci per più di una settimana, inizieranno a disintegrarsi lentamente. I baccelli possono essere messi in una bevanda se hanno meno di una settimana.
4. Questa bevanda ha un aroma gradevole e si riscalda bene. La vodka è spesso abbinata al ginger ale, una combinazione molto popolare. Inoltre, la vodka alla vaniglia è perfetta come ingrediente per dessert!

Quanto costa la vodka alla vaniglia (prezzo medio per 1 litro)?

Mosca e regione di Mosca

Sin dai tempi antichi, la vodka è stata parte integrante di ogni pasto in Rus'. Inoltre, ad esso sono associati la caccia, la pesca, il bagno e ogni altro momento di passatempo "emozionante". La storia delle forti bevande alcoliche risale all'antichità, circa 3-4 mila anni fa. Erano famosi nell'antica Cina e in Egitto. Ci sono anche cronache. Così Erodoto notò che la gente della Transcaucasia usa una certa bevanda "arak". Questo è l'antenato della vodka, che consisteva in frutti e bacche.

L'origine della vodka è ricoperta di segreti e leggende. I cinesi, gli svedesi, gli arabi e, naturalmente, noi russi stiamo combattendo per il diritto di essere chiamati antenati. In generale, questo non gioca un ruolo significativo, perché ogni nazione ha contribuito alla produzione di questa meravigliosa bevanda alcolica. Se la tequila deve il suo aspetto ai cactus e ai fiori di agave che crescono su di essi, allora l'aspetto della vodka del pane russo è diventato possibile grazie alla coltivazione principalmente di prodotti a base di cereali sul terreno.

Esistono molti tipi di vodka: agrumi, lamponi, pane, pepe, ecc. La vodka alla vaniglia è molto popolare. Puoi comprarlo al supermercato o cucinarlo da solo. Per fare questo, per 1 litro di vodka, devi prendere 0,5 cucchiaini di zucchero a velo, il succo di mezzo limone e un pizzico di vaniglia. Sono adatti sia aromi di vaniglia artificiali che naturali. Alcuni esperti consigliano di gettare 2 baccelli di vaniglia tagliati longitudinalmente all'interno della bottiglia.

Bere vodka alla vaniglia

La vodka alla vaniglia ha un gusto gradevole e un aroma speziato di vaniglia. Può essere utilizzato in svariati ambiti: da usare senza insistere; aggiungere alla cottura usa i cocktail come base (colpo veloce alla vaniglia, brezza alla vaniglia, mela alla vaniglia, morso dolce, pan di zenzero, ecc.).

Inoltre, la vodka alla vaniglia si sposa bene con varie spezie, frutta e bacche: cannella in polvere, succo di mela, succo di mirtillo rosso, lamponi, ecc.

Avvertenze per bere vodka

Come con qualsiasi altra bevanda alcolica, bere troppa vodka può nuocere alla salute. La bevanda è tossica per le cellule cerebrali. Inoltre, l'aumento del carico ricade sul fegato, che funge da filtro. È severamente sconsigliato l'uso di vodka alla vaniglia per bambini e donne incinte.

Calorie nella vodka alla vaniglia kcal

Il valore energetico della vodka alla vaniglia (Il rapporto tra proteine, grassi, carboidrati - bzhu).

Secondo la classificazione, questa bevanda dovrebbe essere chiamata "amaro alla vaniglia su vodka". Ma è molto lungo, complicato e incomprensibile.
È più facile e corretto chiamarla "vodka alla vaniglia a casa". Questo è molto più vicino alla realtà in termini di composizione e tecnologia.

Nella ricetta della "tintura di chiodi di garofano" ho citato i motivi per cui ho intrapreso la produzione di bevande alcoliche, a mio avviso, poco interessanti, come la "tintura di alloro" e simili. Su richiesta delle amiche "lavoratrici", a dire il vero.
Eccone uno e ha mostrato quasi delizia dalla pozione alla vaniglia.

In realtà, uso abbastanza spesso la vaniglia, ad esempio nel Baileys o nel cognac fatto in casa, ma una bevanda dal puro sapore di vaniglia? A ciascuno il suo, ovviamente, ma è un po' rustico, o qualcosa del genere.
Ma, se vuoi, lo farò senza problemi. Inoltre, la tintura di vaniglia è prodotta in modo elementare.
Abbassiamo un paio di baccelli di vaniglia in una bottiglia di normale vodka e insistiamo per due settimane (e acquisirà il miglior gusto e aroma in 3-5 settimane), agitando periodicamente in modo che la vaniglia non si trovi sul fondo.
Può essere più veloce: maciniamo i baccelli, li mettiamo in un barattolo di vodka e conserviamo questa miscela in un luogo buio per una settimana (almeno). Quindi filtrare e servire. Niente trucchi.

Una cosa mi confonde: è una "bevanda degli dei" tale da aspettare due settimane e "scuoterlo" regolarmente?
non ho più niente da fare? Per ottenere una bottiglia di prodotti da forno e pezzetti galleggianti di orchidee importate?
Troppo pigro per me, e non mi piacciono questi "baccelli" nella loro forma naturale. Quando stavo appena iniziando il mio spinoso percorso di autodidatta culinaria, seguendo l'esempio di un noto cuoco televisivo occidentale, ho ridotto in polvere i baccelli di vaniglia e li ho mescolati con lo zucchero: che know-how. Ho appena rovinato i panini - e l'aroma è debole e ci sono delle "macchie" marroni. No, non discuto: il "luminario culinario" non consiglierà male. Molto probabilmente è colpa mia: il mio macinacaffè non è lo stesso e la vaniglia potrebbe non essere del tipo giusto...
Ma perché ho bisogno di tutte queste "emorroidi"? Dopotutto c'è dell'ottimo zucchero vanigliato industriale!

Qui metterò questo zucchero nella "vodka alla vaniglia"! Potresti anche usare la vanillina, "un sapore identico al naturale", ma è facile perdere il dosaggio lì. Inoltre, dicono che l'estratto di vaniglia viene utilizzato per la produzione di zucchero vanigliato, cioè un prodotto assolutamente naturale, in teoria.

Di conseguenza, secondo i miei calcoli, per la vodka alla vaniglia mi serve solo una bustina di questo "prodotto naturale". (perché dovrei preoccuparmi dei "baccelli", chiedi ?!)
E per aggiungere una leggera acidità alla bevanda (e ammorbidire la vodka economica, tra l'altro), di recente ho iniziato ad aggiungere acido ascorbico.
Si scopre vodka fortificata e aromatizzata fatta in casa. Bevanda "divina" al gusto di vaniglia e vitamina C!
(lascia che le amiche si rallegrino)

Ebbene, alla fine della "parola introduttiva" a questa ricetta, una tipica banalità culinaria:
La vodka alla vaniglia fatta in casa può essere servita in tavola come bevanda indipendente, aperitivo o digestivo o utilizzata per preparare cocktail. Fortunatamente, ora ci sono molte ricette per miscele alcoliche con vaniglia.

***

deliziosa e facile ricetta passo dopo passo con foto

Per la vodka alla vaniglia a casa, abbiamo bisogno di:

- vodka - 0,5 litri;
- zucchero vanigliato - 8 g (1 bustina);
- destrosio - 877 mg;
- acido ascorbico - 100 mg.
(una compressa di vitamina C con glucosio)

Questi sono tutti gli ingredienti della nostra tintura di vaniglia. Il numero di compresse può essere aumentato a piacere.

Ricetta

La ricetta non è così semplice come sembra. Ha le sue difficoltà e piccoli segreti, di cui ti parlerò durante il processo di cottura.
(Signore-I-I, è necessario riempire il testo con qualcosa ...)

In una bottiglia vuota gettiamo 1 compressa di acido ascorbico con glucosio.
Ecco il primo "segreto": se hai bisogno immediatamente della tintura, schiaccia la compressa in polvere in qualsiasi modo possibile. Se il tempo non sta per scadere, buttalo così com'è. È comunque garantito che si dissolva in un paio d'ore.

Versa lo zucchero vanigliato nella bottiglia. C'è una difficoltà qui: se non usi un imbuto, hai la possibilità di versarne metà sul pavimento. (cosa che ho fatto con successo per la prima volta)

Ecco tutti gli ingredienti che riposano sul fondo del nostro contenitore. Resta solo da versare la vodka.

Versare la vodka in una bottiglia con "tintura". Sarebbe possibile eseguire l'intero processo di produzione in una bottiglia di vodka senza versamenti e trasfusioni, ma i "dosatori" interferiscono. Questo "rosso" ho anche provato a tirarlo fuori con una pinza (l'ammaccatura è ancora visibile se guardi da vicino) - dove c'è, attaccato alla morte.

Ecco il risultato: una bottiglia di vodka con zucchero vanigliato e vitamina C sul fondo.

Scegline uno qualsiasi: non influirà sulla qualità della bevanda.

Tutto. Il processo è terminato (agitando per circa 5 minuti, probabilmente, fino a quando la compressa non si è sciolta).
Vanilla Vodka è pronta da bere. Versare e assaggiare.

La foto tradizionale della bevanda finita su sfondo nero è un bicchierino di vodka alla vaniglia. Solo per bellezza.

Risultato: in modo semplice e veloce, da una buona vodka abbiamo ricavato un'ottima vodka.
(un culinario ha scritto questo - " sarà un grande regalo per gli intenditori di buona vodka")

La bevanda è completamente trasparente. Senza macchiatura e "torbidità" vanigliate (come nella versione a cialda).
L'aroma è distinto. Lo zucchero e l'acido non si fanno praticamente sentire. La vodka è morbida.
Si è scoperto un drink "da donna" molto piacevole. Le amiche saranno felici.

Dovrebbe essere raffreddato il più possibile prima di servire. Nel congelatore, letteralmente.
Quindi la fortezza non si fa sentire affatto. Pertanto, bere con cautela e in piccole quantità.

Buon appetito!

I libri di riferimento offrono alcune opzioni in più per la vodka alla vaniglia:
- Vaniglia e fiori di lavanda (circa 1/4 di tazza)
- Vaniglia e cioccolato;
- Vaniglia e ananas;
- Vaniglia e mango... - beh, e così via.
Vale la pena essere considerati bevande "alla vaniglia" - decidi tu stesso.

Se vuoi un gusto più ricco, aggiungi più zucchero vanigliato o usa la vanillina. Ma non esagerare: troppa vaniglia può dare un retrogusto sgradevole.

con una ricetta per la vodka alla vaniglia fatta in casa, vengono spesso osservati i seguenti piatti:

per riferimento:

Un po' di vaniglia

La vaniglia (lat. Vanílla) è un genere di viti perenni della famiglia delle orchidee (Orchidaceae). I frutti di diversi tipi di orchidee sono anche chiamati "vaniglia" e sono usati come spezia.
Il nome generico latino deriva dallo spagnolo. vaniglia - "baccello". Ma dal punto di vista botanico il frutto della vaniglia, come tutte le orchidee, si chiama "scatola".

La pianta è arrivata in Europa dalle Americhe, dove anticamente i baccelli di vaniglia venivano usati come denaro. Durante il regno dell'imperatore Montezuma, gli Aztechi riscuotevano le tasse con i baccelli di vaniglia.

Per molto tempo la vaniglia è stata una spezia molto costosa, poiché veniva consegnata esclusivamente dall'altra parte dell'oceano. I tentativi di coltivare la pianta al di fuori del Messico non hanno avuto successo. Il problema era che a casa la vaniglia veniva impollinata da api melipon endemiche, che non si trovavano in altri paesi. Fu solo nel 1841 che uno schiavo nero di dodici anni dell'isola di Reunion, Edmond Albius, scoprì un modo per impollinare manualmente la vaniglia. Successivamente, la pianta si è diffusa ampiamente in tutto il mondo e l'isola di Reunion è diventata uno dei principali esportatori.

La tecnologia di produzione di questa spezia è piuttosto complicata:
I frutti acerbi vengono raccolti e sbollentati immergendoli in acqua calda (80-85 °C) per 20 secondi. Successivamente il frutto viene fatto fermentare ad una temperatura di 60°C per una settimana. Solo dopo questo, la vaniglia acquisisce un aroma caratteristico e un colore marrone. Di conseguenza, la spezia viene essiccata all'ombra all'aria aperta per diversi mesi. Dopo la comparsa di una patina bianca sui baccelli, si ritiene che la spezia sia pronta per l'uso. (Che casino, scusa)

La qualità della vaniglia dipende da molti fattori, che vanno dalle specie botaniche del vitigno da cui si ottiene, fino alle condizioni di fermentazione e appassimento.
Si conoscono più di cento tipi di vaniglia, di cui solo tre coltivati ​​per la produzione di spezie.

Il volume di produzione della vaniglia naturale è limitato dal basso costo degli aromi artificiali (identici al naturale), come la vanillina.