Quando la tua situazione finanziaria non ti consente di coccolare la tua famiglia con prelibatezze esotiche e prelibatezze d'élite, dovresti cucinare un delizioso fegato in panna acida in una padella. Alcune casalinghe si rifiutano deliberatamente di preparare tali frattaglie. Invano! Dopotutto, questa non è solo un'opportunità per nutrire la tua famiglia in modo nutriente e vario. La preparazione di un prodotto del genere ha molti vantaggi, poiché il fegato contiene molte vitamine. preziosi minerali, macro e microelementi. Quindi tali prodotti non sono in alcun modo inferiori ai deliziosi esotici.
Un'opzione semplice per cucinare il fegato di pollo in panna acida in una padella
Di seguito è riportata un'opzione molto semplice per cucinare il fegato di pollo in panna acida in una padella con le cipolle. Questo piatto vi delizierà con la sua squisita semplicità e la tenerezza della salsa densa.
Tempo di cottura – 30 minuti.
Numero di porzioni – 3.
ingredienti
Abbiamo bisogno:
- fegato di pollo – 1/2 kg;
- farina – 1 cucchiaio. l.;
- cipolla grande - 1 testa;
- pepe macinato – 1/4 cucchiaino;
- panna acida – 4 cucchiai. l.;
- olio di semi di girasole – 50 ml;
- sale - su tua richiesta.
Metodo di cottura
Quindi, come cucinare il fegato con panna acida in una padella? Questa ricetta non comporta alcun problema o difficoltà. Quindi tutto ciò che fai dovrebbe essere dello standard più elevato.
- Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti indicati nella ricetta.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli o piume. Scaldare il burro in una padella e aggiungere le cipolle tritate. Mescolare sistematicamente fino a quando le verdure saranno morbide.
- Preparare l'ingrediente principale. Pulisci il fegato di pollo da pellicole e vene. Sciacquare sotto l'acqua corrente. Bagnare il più attentamente possibile con carta assorbente e tagliare a pezzi di media grandezza. Aggiungi le frattaglie alla friggitrice di cipolle. Friggere per 3-4 minuti.
- Aggiungi la farina al fegato e alle cipolle. Mescolare il composto molto velocemente.
- Salare il cibo. Versatevi mezzo bicchiere di acqua tiepida. bevendo acqua. Mescolata. Coprire la padella con un coperchio. Fai bollire la miscela per 5 minuti.
- Ora puoi aggiungere la panna acida, dopo di che devi mescolare rapidamente il contenuto della padella. Friggere tutto insieme per 2-3 minuti.
Una nota! Tieni presente che un piatto contenente panna acida non tollera la frittura a lungo termine. Altrimenti prodotto lattiero-caseario si raggomitolerà.
Ora il fegato è pronto in panna acida in una padella secondo la ricetta con cipolle fritte. Questo piatto sarà un'ottima aggiunta al tuo contorno quotidiano.
Fegato fritto con carote e cipolle in panna acida
Ci sono altre meravigliose opzioni per preparare queste sane frattaglie. Di seguito è riportata una ricetta per il fegato in panna acida in padella con l'aggiunta di cipolle e carote. Questo piatto risulta essere molto soddisfacente e nutriente. Quindi assicurati di scrivere la ricetta.
Tempo di cottura – 25 minuti.
Numero di porzioni – 4.
ingredienti
È necessario preparare in anticipo quanto segue:
- fegato di pollo – 1/2 kg;
- burro – 30 g;
- cipolla – 200 g;
- ketchup – 4 cucchiai. l.;
- carote – 100 g;
- panna acida – 150 g;
- olio vegetale inodore - 4 cucchiai. l.;
- pepe nero – 1/4 cucchiaino;
- sale – 1/2 cucchiaino;
- timo – 1 pizzico;
- basilico essiccato – 1/4 cucchiaino.
Metodo di cottura
Se decidi di cucinare il fegato in panna acida in padella secondo questa ricetta, segui passo dopo passo le istruzioni, che sono accompagnate da una foto. Allora il piatto avrà un sapore semplicemente delizioso e ti sorprenderà piacevolmente con la sua tenerezza.
- Per prima cosa prepara tutto il necessario per preparare questo prodotto.
- Sciogliere un pezzo in una padella burro. Aggiungi olio raffinato. Riscaldare la miscela di olio.
- Sbucciare le carote. Sciacquatelo abbondantemente sotto acqua corrente e strofinatelo grattugia grossa. Aggiungi i trucioli di carota alla miscela di olio.
- Rimuovere la buccia dalle cipolle. Tagliarlo in segmenti o metà di anelli. Mettete le fette di carota nella padella. Mescolata. Friggere le verdure per 3-4 minuti.
- Preparare il fegato. Rimuovere le pellicole da esso e rimuovere i condotti. Tagliare a cubetti. Aggiungere alle carote e alle cipolle arrostite. Mescolare. Friggere gli alimenti per 8-10 minuti. Non è necessario coprire il contenitore con un coperchio.
- Salare il cibo. Aggiungi il nero a loro Pepe macinato. Aggiungere basilico essiccato e timo. Mescolare. Friggere per un altro paio di minuti.
- Aggiungi la panna acida al composto di fegato e verdure nella padella. Metti anche qui il ketchup. Mescolare i prodotti. Coprire la padella con un coperchio. Cuocere il piatto a fuoco basso per 3 minuti.
Quindi questo è semplice, ma molto fegato delizioso con panna acida in una padella. La combinazione delle verdure più familiari conferisce alle frattaglie un gusto più ricco.
Fegato di manzo con cipolle in panna acida
Puoi rendere gustoso e tenero il fegato di maiale o di manzo se lo cucini in panna acida con le cipolle in una padella.
Tempo di cottura – 35 minuti.
Numero di porzioni – 3.
ingredienti
Componenti richiesti:
- fegato di manzo – 500 g;
- cipolla – 3 teste;
- panna acida fatta in casa – 200 g;
- acqua potabile refrigerata – 1/2 tazza;
- farina – 70 g per impanare;
- olio vegetale - per friggere;
- pepe e sale - a piacere.
Metodo di cottura
Preparare piatto gustoso Non sarà difficile per te realizzare prodotti economici se prendi come base questa ricetta con le foto.
- Preparare immediatamente tutti i componenti necessari del piatto.
- Prenditi cura del fegato. Sciacquare le frattaglie sotto acqua corrente e asciugarle. Tagliatelo a pezzi di media grandezza e metteteli su un piatto separato. Cospargere di sale. Aggiungi i condimenti (è meglio usare il classico pepe nero macinato; non dovresti esagerare con i condimenti). Mescolare.
- Impanare le fette nella farina setacciata. Questo deve essere fatto accuratamente, in modo che non rimanga alcuna superficie libera. Grazie a ciò, l'interno del fegato sarà il più succoso e gustoso possibile.
- Scaldare l'olio in una padella. Metti il fegato nella farina e friggi per 1 minuto su ciascun lato.
- Cosa facciamo dopo? Sbucciare la cipolla. Tagliarlo a semianelli sottili o quarti di anelli.
- Trasferire il fegato fritto fino a doratura su un piatto e friggere la cipolla in questo olio fino a doratura.
- Mettete tutti i fegatini in una padella capiente. Coprire i pezzi con cipolle fritte. In una ciotola separata, mescolare la panna acida con acqua potabile fredda. Versare il liquido risultante sui prodotti. Aggiungi sale. Vivacizzare. Mescolare e friggere a fuoco basso per letteralmente 3 minuti.
Buon appetito! Maiale preparato in questo modo o fegato di manzo con ripieno di panna acida si sposa benissimo con vari contorni, ma un vero classico si presenta con il purè di patate.
Fegato con funghi in panna acida
Se sei un dilettante ricette originali, quindi prepara il fegato in panna acida per un motivo, ma con i funghi. Questo piatto ti stupirà con la sua gusto squisito e profumo delicato.
Tempo di cottura – 20 minuti.
Numero di porzioni – 8.
ingredienti
Avrai bisogno:
- fegato – 700 g;
- acqua potabile – 100 ml;
- panna acida – 500 g;
- funghi champignon – 300 g;
- ketchup – 2 cucchiai. l.;
- cipolle – 2 pezzi;
- curry - 1/2 cucchiaino;
- olio – 4 cucchiai. l.;
- sale - a piacere o 1,5 cucchiaini;
- pepe macinato – 1/2 cucchiaino;
- erbe fresche - per la decorazione (opzionale).
Una nota! Puoi usare qualsiasi fegato: maiale, pollo, manzo.
Metodo di cottura
Cucinare le frattaglie non è proprio così. processo complesso, come spesso sembra a molti cuochi alle prime armi. La ricetta qui proposta lo dimostra chiaramente. Prova a cucinare il fegato con i funghi ripieno di panna acida, – e probabilmente cambierai il tuo atteggiamento nei confronti di questi piatti.
- Aggiungi la panna acida al nostro mix. Versare 100–120 ml di acqua potabile a temperatura ambiente. Mescola correttamente gli ingredienti di questo piatto. Chiudi la padella con un coperchio. Friggere questo piatto a fuoco moderato per 5 minuti.
Questo è tutto! Questo fegato con una salsa di panna acida densa e densa, a cui i funghi conferiscono una delicatezza speciale, può essere servito con vari contorni. Patate sgualciti, pasta, grano saraceno e riso bollito sono ideali per questo piatto.
Videoricette
Usa le ricette video come istruzioni:
Per preparare piatti a base di fegato è meglio scegliere il fegato di manzo. È più gustoso del maiale, non ha un sapore amaro e ne contiene di più sostanze utili. Risulta molto gustoso fegato di manzo, cucinato con panna acida. Il fegato viene fritto con farina, poi stufato per breve tempo in salsa di panna acida, diventando tenero, “sciogliendosi in bocca”. E cipolle e carote aggiungeranno non solo colori vivaci, ma anche un gusto speziato e dolciastro.
Ingredienti:
Fegato di manzo- 1 kg.
Cipolle a bulbo- 2 cipolle medie
Carota- 1 grande o 2 piccoli
Panna acida 20%- 3 cucchiai.
Farina- 0,5 tazze
Olio vegetale per friggere
Zucchero- 0,5 cucchiai. (facoltativo, aggiunge un sapore piccante, rimuove l'amarezza)
Spezie: sale, curry.
Come cucinare il fegato di manzo in panna acida
1 . Per prima cosa devi preparare il fegato di manzo. Il fegato scongelato deve essere lavato accuratamente. Rimuovere la pellicola, tagliare tutte le vene e le ghirlande.
2
. Tagliare il fegato a pezzi.
3.
Passare i pezzi di fegato di manzo tritati nella farina.
4
.
Versare un po 'di olio vegetale in un calderone o in una padella profonda. Per riscaldare. Mettere in un calderone i pezzi di fegato arrotolati nella farina, sale e zucchero con il curry (facoltativo). E friggere, mescolando regolarmente, per circa 10 minuti. Il fegato dovrebbe essere ricoperto da una crosta dorata.
5.
Mentre il fegato è fritto, sbucciate e tritate le cipolle e le carote in un modo conveniente per voi. Aggiungi le cipolle e le carote al calderone con il fegato e friggi per 5 minuti.
6.
Aggiungi la panna acida e aggiungi acqua (brodo) al calderone in modo che copra leggermente il fegato. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e coprire il calderone (padella) con un coperchio. Stufare il fegato in panna acida per 15-20 minuti.
Il delizioso fegato di manzo in panna acida è pronto
Buon appetito!
Sottoprodotto – fegato di manzo, è da tempo utilizzato dalle massaie per preparare non solo gustose e originali, ma anche incredibilmente piatti salutari. Una caratteristica speciale del fegato è il suo alto contenuto proteico - 18 g, così come il basso contenuto di grassi e carboidrati - per 100 g 0 carboidrati, 2% grassi e 75% acqua. Ma il contenuto calorico - 100 kcal per 100 grammi di fegato, consente di consumare questo prodotto anche da chi aderisce a restrizioni dietetiche. nutrizione appropriata. Un insieme di elementi utili contenuti nel fegato ha un effetto benefico sulla vista: la vitamina A (300-400 grammi del sottoprodotto contengono l'assunzione mensile di questa vitamina). Il fegato contiene anche: vitamina B2, ferro, zinco, magnesio, potassio e calcio, vitamina C, fosforo e sodio.
Un insieme di micro e macroelementi utili del fegato, normalizza il funzionamento del sistema immunitario, sistemi nervosi. Grazie al suo alto contenuto di ferro e calcio, il fegato aiuta a rafforzare il sistema inerte del corpo e migliora l’attività cerebrale. Il fegato è un prodotto che satura rapidamente lo stomaco, è ben assorbito e non crea una sensazione di pesantezza.
400 g Fegato di manzo
1 PC. di medie dimensioni Cipolle a bulbo
4 cucchiai. cucchiai Panna acida
Per friggere Olio di girasole raffinato
Gusto Pepe nero macinato
Sale a piacere
Una delle più prodotti sani, che dovrebbe essere incluso nella dieta almeno una volta al mese, è il fegato di manzo. Ricette: fritto con cipolle e panna acida (ricetta con foto) e morbido alla Stroganoff, secondo il quale ti verrà chiesto di preparare questo prodotto, ti sorprenderà con la sua semplicità e il suo gusto straordinario. E alla fine dell'articolo ti diremo le regole universali per la scelta del fegato di manzo di alta qualità.
Quando scegli una ricetta adatta a te, basala sulle tue preferenze: quale tecnologia è più vicina a te, quanto tempo sei disposto a dedicare alla cucina. Considera anche quali ingredienti hai in cucina.
Ricetta passo passo con foto
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Lavati il fegato. Elimina la pellicola. Per fare questo, fai un piccolo taglio, fai leva con il dito e tiralo fuori. |
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Tagliare il fegato. Come farlo in modo rapido e bello? Puoi prima dividerlo con un coltello in più strati, impilarli, tagliarli tutti insieme al centro e poi trasversalmente in piccole strisce larghe 1 cm. |
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Tritare la cipolla, farla soffriggere olio vegetale fino a doratura. |
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Aggiungi il fegato, mescola e friggi per 3-5 minuti. |
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Il riso è l'ideale come contorno per questo delizioso piatto con sugo di panna acida. |
Fegato tenero e morbido alla Stroganoff
Per preparare questa ricetta avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- Fegato di manzo – 500 g;
- Panna acida – 150 g;
- Cipolle – 2 pezzi;
- Amido – 1,5 cucchiai. l.;
- Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio. l;
- Acqua – ¼ di tazza;
- Senape di gesso (non piccante) – 1,5 cucchiai. l.;
- Burro – 25 g;
- Foglia di alloro – 2 pezzi .;
- Una miscela di prezzemolo, aneto e cipolle verdi- 2 cucchiai. l.;
- Olio vegetale – 3 cucchiai. l.;
- Sale, pepe (a piacere).
Suggerimento: se il fegato di manzo che hai acquistato è di colore scuro, dovresti versarlo con il latte e lasciarlo dentro per 1 ora.
Processo di cottura:
Pulite il fegato dalla pellicola, tagliatelo a pezzi larghi 2-3 cm, salate e pepate.
Tritare la cipolla e cospargere il fegato con l'amido e mescolare.
Scaldare 2 padelle. Metti un pezzo di burro in uno di essi e versa un cucchiaio olio di semi di girasole. Le cipolle andranno fritte in un'altra padella. Versa solo 1 cucchiaio di olio vegetale.
Disporre il fegato in un unico strato in una padella riscaldata con un composto di burro e olio di semi di girasole, friggere per 2-3 minuti, girare e friggere l'altro lato dei pezzi di prodotto per lo stesso tempo.
Mettete la cipolla nella seconda padella e fatela cuocere finché non diventa dorata.
Diluire pasta di pomodoro acqua e mescolare.
Una volta che la cipolla avrà raggiunto il colore desiderato, adagiatela sul fegato. Successivamente, aggiungi la foglia di alloro nella padella.
Mescolare la panna acida con salsa di pomodoro(o con pasta con acqua), senape. Aggiungi la miscela risultante al fegato, mescola tutto insieme.
Portare a ebollizione il piatto, quindi cuocere per altri 2-3 minuti.
Spegnere il gas, assaggiare il fegato, aggiustare di sale e pepe se necessario.
Prima di servire, il piatto deve essere cosparso di erbe. Scegli un contorno adatto ai tuoi gusti. Potrebbe essere: purè di patate, riso, pasta, grano saraceno.
Ora sai quanto è facile e veloce preparare il fegato di manzo. Delizia la tua famiglia utilizzando le ricette suggerite. Se non sapete quale piatto gli piace di più: fritto con cipolle e panna acida o alla Stroganoff, lasciate che scelgano da soli dopo aver studiato ogni ricetta con una foto.
Come acquistare un prodotto di qualità
Perché il fegato sia gustoso, deve essere fresco. Come determinare se un prodotto è buono? Per fare ciò, prestare attenzione a:
- Colore. Un buon prodotto può avere una tonalità che va dal rosso scuro al marrone o al bordeaux intenso.
- Un film che avvolge il fegato. Dovrebbe adattarsi bene ed essere liscio.
- Odore. Dovrebbe essere gradevole, senza impurità acide, marciume e muffe.
- Struttura. IN buon prodotto Non dovrebbero essere presenti inclusioni sospette. La loro presenza indica danni al fegato causati da elminti o altre malattie. Ricordare! Un prodotto con una struttura normale sembra una spugna densa ed è abbastanza ben riempito di sangue, la sua consistenza è omogenea.
- Navi. Ce ne sono pochi in un fegato sano.
Scegli attentamente il tuo prodotto. È meglio farlo al mercato, perché a differenza di un negozio, lì lo vendono senza imballaggio, c’è più scelta e puoi dare un’occhiata a tutto.
Uno dei sottoprodotti della carne più utili è il fegato di animali e uccelli. Contiene vitamine, microelementi e il fegato di pollame è considerato dietetico a causa del suo alto contenuto di aminoacidi e del basso contenuto calorico. Il fegato di oche e anatre, data la loro dieta specifica, è considerato una prelibatezza in tutto il mondo.
Ma questo prodotto ha un odore, un gusto e un'amarezza caratteristici. Pertanto, nella sua preparazione, è necessario utilizzare ingredienti e spezie che, se non del tutto, ridurrebbero notevolmente questa carenza del prodotto. Puoi immergere il fegato nel latte o in una marinata speciale prima della cottura. Risulta tenero, morbido e succoso anche se cotto con panna acida e cipolle.
Nell'articolo di oggi ti diremo in dettaglio come cucinare il fegato con panna acida e cipolle
Fegato in umido con panna acida e cipolle
Ingredienti:
- qualsiasi fegato – 0,5 kg;
- cipolla – 150 g;
- panna acida – 150 g;
- olio vegetale – 25 ml;
- Pepe nero;
- sale;
- verdure tritate.
Preparazione
Laviamo il fegato, lo liberiamo da vasi e pellicole di grandi dimensioni, lo tagliamo a pezzetti, tritiamo la cipolla sbucciata ad anelli o semianelli.
Versare l'olio vegetale raffinato in una padella riscaldata, friggere prima la cipolla fino a doratura, quindi adagiare i pezzi di fegato e rosolarli su tutti i lati a fuoco vivace per non più di tre minuti, aggiungere la panna acida, pepe e sale, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per dieci-quindici minuti, mescolando periodicamente.
Fegato di manzo in panna acida con cipolle e carote
Ingredienti:
- fegato di manzo – 750 g;
- cipolla – 250 g;
- carote - 150 g;
- panna acida – 200 g;
- miscela di peperoni;
- sale;
- verdure tritate.
Preparazione
Laviamo il fegato di manzo, lo asciughiamo, togliamo le pellicole, lo tagliamo a cubetti sottili e lo friggiamo in piccole porzioni in una padella con olio vegetale raffinato per non più di due minuti ciascuna porzione. Nella stessa padella, soffriggere la cipolla tagliata a semianelli, nell'olio fino a doratura, aggiungere le carote e friggere per altri cinque minuti. Ora stendi il fegato fritto, aggiungi la panna acida, una miscela di peperoni e sale e fai sobbollire sotto il coperchio per quindici minuti.
Servire caldo, guarnito con erbe aromatiche.
Fegato di pollo in panna acida con cipolle
Ingredienti:
- fegato di pollo – 550 g;
- cipolla – 300 g;
- panna acida – 100 g;
- olio vegetale raffinato – 60 ml;
- miscela di peperoni;
- sale;
- verdure tritate a piacere.
Preparazione
In una padella riscaldata, aggiungendo olio vegetale, friggere la cipolla sbucciata e tritata a semianelli fino a doratura. Quindi aggiungere il fegato di pollo lavato, asciugato e tagliato a pezzi alla cipolla e soffriggere, mescolando continuamente. Quando il fegato cambia colore, aggiungi la panna acida, il sale e una miscela di peperoni e fai sobbollire sotto il coperchio per quindici minuti, mescolando di tanto in tanto.
Fegato di pollo al forno in panna acida con cipolle e funghi
Ingredienti:
- fegato di pollo – 550 g;
- cipolla – 200 g;
- panna acida – 250 g;
- funghi – 120 g;
- farina di frumento – 30 g;
- pangrattato – 30 g;
- olio vegetale raffinato – 60 ml;
- miscela di peperoni;
- sale;
- verdure tritate a piacere.
Preparazione
Lavare i fegatini di pollo, asciugarli, tagliarli a pezzi, cospargerli di farina e friggerli 
a fuoco vivo in una padella con olio vegetale fino a doratura.
Mettete il fegato fritto in una pirofila unta con olio vegetale raffinato e condite con sale e sopra un composto di peperoni. Friggere le cipolle sbucciate e tritate a semianelli in una padella e disporle in un secondo strato. Nella fase successiva, friggere i funghi fino a quando i succhi evaporano, aggiungere la panna acida, sale, pepe, scaldare e versare sopra il fegato e le cipolle. Infine copriamo briciole di pane e mettete in forno preriscaldato a 220 gradi per venti minuti.
Servire con qualsiasi contorno o verdura, aggiungendo erbe aromatiche se lo si desidera.
Le notevoli proprietà del fegato non sono solo il fatto che è incredibilmente sano e nutriente, ma anche che cuoce molto velocemente. Il fegato di manzo in umido con panna acida e cipolle si aggiungerà alla tua raccolta di ricette e se rispetti i principi mangiare sano e se semplicemente ti piace mangiare cibo delizioso.
Questo metodo di cottura permette di ottenere morbidi e fegato succoso in un sugo saporito.
Proprio come il teatro inizia con una gruccia, ogni piatto delizioso inizia con gli ingredienti giusti. È meglio acquistare la parte spessa del fegato di manzo di un animale giovane. Ci sono pochi dotti biliari lì. il che significa che il fegato finito sarà il più tenero possibile.
Il fegato dovrebbe essere di colore bruno-rossastro, con una superficie lucida e avere un gradevole odore dolciastro.
Il fegato è selezionato? Allora mettiamoci al lavoro, iniziamo a cucinare fegato in umido nella panna acida.
| Ingredienti per la ricetta: fegato in umido con panna acida e cipolle | |
|---|---|
| Fegato di manzo | 500 grammi |
| Cipolla | 1 testa grande (150 grammi) |
| Panna acida | 100 grammi |
| Farina | 1 cucchiaino colmo |
| Olio vegetale | 1-2 cucchiai |
| Sale | gusto |
| Pepe macinato | gusto |
| Aglio (facoltativo) | 2 chiodi di garofano |
| Noce moscata (facoltativa) | gusto |
| Paprica macinata (facoltativa) | gusto |
Come stufare il fegato con panna acida e cipolle
Preriscaldare un bollitore d'acqua. Puliamo il fegato dal film, rimuoviamo tutti i vasi se possibile. Tagliare a barrette o cubetti.
Metti i pezzi di fegato in una ciotola e versaci sopra dell'acqua bollente, mescola.
Scolare l'acqua e riempire nuovamente il fegato con acqua bollente. Mescolare ancora fino a quando la superficie di tutti i pezzi diventa grigia. Questa "bollitura" preliminare rimuoverà l'amarezza dal fegato ed eliminerà l'umidità in eccesso rilasciata durante la frittura.
Metti il fegato in uno scolapasta.
Preparare la salsa di panna acida. In una ciotola, mescolare panna acida, sale, pepe, farina e un bicchiere di acqua bollente. Mescolare bene con una frusta.
Tagliare la cipolla a cubetti o quarti di anelli.
In una padella in olio vegetale, soffriggere prima la cipolla.
Quindi aggiungere i pezzi di fegato e friggere, mescolando, per 2-3 minuti.
Ora non resta che versare la salsa di panna acida sul fegato. Dopo che la salsa bolle, coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per circa 5 minuti. Non puoi cuocere a fuoco lento per molto tempo per evitare che il fegato diventi gommoso.
Se lo si desidera, a fine cottura aggiungere le spezie e l'aglio passato alla pressa. Spegnere il fuoco e lasciare coperto per qualche minuto.
Questo è tutto, il fegato di manzo in umido con panna acida è pronto. Servire con qualsiasi contorno, aggiungendo erbe fresche per colore e sapore.
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