Ingredienti necessari per preparare l'insalata:

• Barbabietole medie - 2 pezzi;
• Carne di pollo bianca - 100-150 gr .;
• carota - 1 pz.;
• Cetriolo sottaceto - 2 pezzi;
• Patata - 3 tuberi;
• Uova - 2 pezzi;

Per il rifornimento:

• Panna acida - 4 cucchiai;
• Aglio - 3 chiodi di garofano;
• Senape con grani - 6 cucchiai.

L'insalata di barbabietole rosse "Queen of Spades" diversifica qualsiasi tavola festiva con il suo aspetto insolito. Tutti gli ingredienti sono perfettamente combinati e si completano a vicenda.

Un vantaggio enorme questa ricetta l'insalata di barbabietole rosse è una composizione sana e ipocalorica. Vale solo una barbabietola, che è il prodotto principale nell'insalata.

La composizione delle barbabietole è molto ricca di vitamine, minerali (iodio, ferro, zinco), oligoelementi e fibre. Uso regolare Questo ortaggio migliora il funzionamento dell'apparato digerente, arricchisce il sangue di ferro, migliora la memoria, purifica i vasi sanguigni e normalizza il funzionamento del muscolo cardiaco.

È anche un ottimo strumento per la prevenzione e il trattamento dell'ipertensione e dell'aterosclerosi. Inoltre, le barbabietole bollite sono molto più sane di quelle crude, perché. dopo la cottura non contiene nitrati e tanto meno acidi della frutta, che possono irritare la mucosa dell'apparato digerente.

Il condimento per l'insalata merita un'attenzione speciale. A differenza della solita maionese dannosa, questa insalata è condita con panna acida con senape e aglio. E questo significa che un'insalata di barbabietole bollite e pollo senza maionese è ottima per il cibo dietetico.

preparazione dell'insalata

Prima di preparare l'insalata di barbabietole rosse, è necessario cuocere tutte le verdure e il petto di pollo finché sono teneri.

1. Lavare accuratamente il pollo, immergerlo in acqua fredda, aggiungere un po 'di sale e far bollire fino a quando diventa tenero a fuoco medio. Quindi raffreddare la carne, mettendola su un piatto.
2. Lavare le radici con un pennello e direttamente nella buccia, immergendole in acqua salata, far bollire fino a renderle morbide. Togliere dal decotto e raffreddare.
3. Uova di gallina lavare bene, mettere in acqua fredda salata e far bollire in acqua fredda.
4. Quando tutti i componenti per l'insalata di barbabietole bollite sono pronti, è necessario prepararli per il montaggio. Sbucciare patate, carote e barbabietole. Togliete il guscio alle uova, sciacquatele sotto l'acqua corrente.

Ora devi preparare il condimento per l'insalata di barbabietole senza maionese. Metti la panna acida in una ciotola profonda, aggiungi la senape con i grani e qualche spicchio d'aglio, sbucciato e pressato con una pressa speciale. Mescolare bene: il condimento è pronto.

Per assemblare l'insalata di barbabietole rosse con aglio, è meglio utilizzare un piatto bianco piatto.

1. Tagliare a cubetti il ​​filetto di pollo e i cetrioli sottaceto, unire gli ingredienti, condire con un paio di cucchiai di condimento. Metti la massa su un piatto sotto forma di "spike".
2. Mettere le patate grattugiate su una grattugia grossa in un secondo strato, spennellandole leggermente con il condimento.
3. Le carote grattugiate grossolanamente costituiscono il terzo strato della ricetta dell'insalata di barbabietole senza maionese.
4. Formare il penultimo strato di uova sode grattugiate, spalmando generosamente panna acida e condimento all'aglio sopra.
5. Grattugiare la barbabietola su una grattugia fine, spremere il succo in eccesso. Copri la superficie e i lati della lattuga con la massa di barbabietola in modo che non ci siano spazi vuoti. Livellare la superficie con una spatola o con la lama larga di un coltello.

Per l'impregnazione, metti al freddo un'insalata di barbabietole bollite, carote e pollo per due o tre ore.

Inscatolare le barbabietole da solo

Per la preparazione di una tale insalata, le barbabietole in scatola da un barattolo sono abbastanza adatte. Ciò farà risparmiare molto tempo di cottura. Come cucinare insalata di barbabietole per l'inverno? Per la conservazione vengono solitamente utilizzate giovani radici, che vengono bollite molto rapidamente (solo 30-45 minuti).

Prendi 3 kg di barbabietole per porzione, lava accuratamente le radici con un pennello. Mettere in una casseruola e far bollire fino a renderla morbida. Rimuovere le barbabietole cotte, filtrare il brodo e conservare.

Sulla base del brodo di barbabietola preparare la marinata. Per ogni litro di brodo, metti 1 cucchiaio. zucchero, 1 cucchiaino. sale da tavola e 2 cucchiai. aceto. Mescolare le spezie con il brodo e portare a ebollizione.

Sbucciare le barbabietole raffreddate, tagliarle a fette o strisce. Metti le verdure in barattoli sterili da mezzo litro o da un litro. Per l'inverno versare l'insalata di barbabietole rosse con la marinata bollente e sterilizzare: vasetti piccoli - 10-15 minuti, vasetti grandi - 20-25 minuti.

Una tale ricetta di insalata di barbabietole rosse per l'inverno è utile a qualsiasi casalinga per preparare piatti deliziosi e vitaminici. Può anche essere servito come contorno indipendente per torta di pesce o bistecca di carne. Buon appetito a tutti!

Puoi parlare all'infinito dei benefici delle barbabietole. In cucina, questo raccolto di radici è ampiamente utilizzato. Amato da grandi e piccini deliziosa vinaigrette, ricco borscht, aringhe nascoste sotto un cappotto vegetale. Voglio aggiungere una svolta al menu tradizionale preparando qualcosa di insolito dal più popolare e prodotti utili. È il momento perfetto per sorprendere i tuoi ospiti e i tuoi cari. Un'insalata a strati insolitamente semplice di barbabietole, pollo affumicato con uova, formaggio e maionese piacerà sicuramente. Ha un bell'aspetto, si mangia all'istante. Adatto sia per la cena che per la decorazione della tavola Capodanno. Le foto per la ricetta aiuteranno a ricreare le fasi di cottura.

La foto mostra quali prodotti saranno necessari per preparare il piatto. Ce ne sono pochi, tutti semplici e di solito si trovano in ogni hostess:

• barbabietole - 1 pz.;
• carote - 2 pezzi;
• patate -2 - 3 pezzi;
• cipolla - 2 - 3 pezzi;
• uova - 3 pezzi;
• pollo affumicato (petto o cosce) - circa 150 g;
• formaggio - 150 g;
• olio di semi di girasole - circa 30 g;
• maionese - 1 confezione;
• prezzemolo, mirtilli rossi - per la decorazione.

Come cucinare l'insalata di barbabietole a casa: istruzioni passo passo e foto

Le verdure vengono cotte per prime. Dovrai far bollire barbabietole, carote, patate fino a completa cottura. Anche le uova sono pre-bollite.

Insalata a strati secondo qualsiasi ricetta casalinghe esperte cuociono subito nel piatto in cui verranno servite in tavola, quindi i piatti vengono subito messi in tavola, riempiti man mano di buonissimo.

Pulisci le barbabietole. Macinalo su una grattugia direttamente in un'insalatiera. Ho il primo strato.

Per rendere succosa la barbabietola, deve essere unta con la maionese. Viene applicata una rete, che viene poi spalmata ordinatamente con un cucchiaio.

Il secondo strato sopra le barbabietole è adagiato pollo affumicato tagliato a pezzetti, liberato da ossa e pelli.

Ancora una volta, la maionese viene applicata sopra.

Sbucciare la cipolla preparata, tagliarla a cubetti e friggerla fino a doratura in olio di semi di girasole.

Invia cuscino di cipolla sopra il pollo. Le cipolle sono piuttosto succose, quindi non è necessario aggiungere la maionese.

Un'insalata a strati sarebbe incompleta senza patate. Le radici sbucciate bollite vengono schiacciate con un coltello sul fondo o su una grattugia e inviate a un'insalatiera.

Le patate sono leggermente ricoperte di maionese.

Il tema vegetale continua in insalata di sfoglia. Nella ricetta, la prossima sono le carote, tritate su una grattugia grossa.

Viene aggiunto il condimento alla maionese.

formaggio stagionato, pre-raffreddato o leggermente congelato, in modo che si sfreghi bene, viene adagiato con l'ultimo strato.

Resta da decorare l'insalata di barbabietole. Andranno bene i mirtilli rossi e le foglie di prezzemolo. Le bacche rosse sono impilate al centro e le verdure si trovano ai bordi. Si è rivelato bellissimo, che è visibile nella foto.

Buon appetito, amanti della cucina casalinga. Lascia che la ricetta con una foto riempia il salvadanaio delle hostess.

Una verdura deliziosa e succosa e la carne dell'uccello più delicato: non è un'ottima combinazione per creare un capolavoro culinario? Nella selezione di oggi non abbiamo nient'altro che un'insalata con barbabietole e pollo: una prelibatezza nutriente e bella che non si vergogna di offrire agli ospiti durante una festa. Inoltre condivideremo le opzioni per chi è a dieta, perché le verdure rosse e il pollo sono ottimi per un pranzo ipocalorico!

Opzioni per snack leggeri da barbabietole e filetto di pollo

Nei giorni in cui devi metterti a dieta, vuoi mangiare semplice, sano e pasti abbondanti per sbarazzarsi della sensazione di fame per molto tempo!

Ma ti sbagli se pensi che barbabietole e filetti di uccelli possano rovinare la tua figura. No, certo, se spalmi il piatto con la maionese o usi il pollo affumicato, allora rimarrà poco del beneficio ... Ma puoi sempre avvicinarti alla cucina da un'angolazione diversa!

• Per soddisfare il vostro appetito con una delizia a tutti gli effetti, è sufficiente far bollire prima la carne del petto di pollo in acqua salata, quindi lasciarla raffreddare leggermente e tagliarla a pezzi.
• Lessare le barbabietole in una casseruola separatamente, quindi raffreddare e grattugiare su una grattugia media o grande.
• Aggiungi alcuni cetrioli sottaceto al piatto per migliorarlo. qualità gustative- basta tagliare i cetriolini a cerchi.
• Mescolare l'insalata, aggiungere un cucchiaio di panna acida a basso contenuto di grassi, sale qb e pepe un po '.

Cucinare ricette a basso contenuto calorico puoi usare altri ingredienti che ti piacciono, purché non siano troppo nutrienti.

E puoi anche mettere lo spuntino a strati per accontentare non solo il tuo stomaco, ma anche goderti l'aspetto del dolcetto ... Questo è quello che faremo di seguito!

Insalata a strati con pollo e barbabietole, una ricetta per le vacanze

Una bella presentazione è forse la cosa più importante durante le feste, quando la tavola è piena di prelibatezze assortite. Gli antipasti di barbabietola sono notevoli perché sembrano luminosi e accattivanti: nessuno può resistere!

ingredienti

• Filetto di pollo - 400 g;
• Cipolla - 1 testa;
• Barbabietole - 1-2 pezzi;
• Maionese: mezza lattina;
• Patate - 3 pezzi;
• Piselli in scatola - 1 lattina;
• Sale - a piacere;
• Prezzemolo - per servire;
• Pepe nero - a piacere.

Come preparare la tua insalata di barbabietole con carne di pollo a strati

• La carne di pollo cuocerà fino a quando sarà tenera. Per fare questo, lavare il filetto sotto l'acqua corrente. acqua fredda e poi mettere in una pentola di acqua bollente. Cuocere la carne di pollame per circa 15-20 minuti.
• Togliere il filetto dalla padella, raffreddare. Quindi tagliare a fettine con un coltello speciale molto affilato. Oppure puoi semplicemente smontare la carne in fibre a mani nude.
• Metti il ​​controfiletto sul fondo di un'insalatiera trasparente. Livellare con il dorso di un cucchiaio (asciutto e pulito), quindi ungere con maionese e sale e pepe.
• Laviamo le barbabietole e le patate in modo che le radici siano completamente pulite, quindi cuociamo anche fino a cottura completa in una casseruola. Tiriamo fuori le verdure, le raffreddiamo, togliamo la buccia.
• Strofiniamo le patate su una grattugia grossa, cospargiamo di sale e pepe leggermente a piacere. Lo adagiamo sopra il pollo, spalmandolo con la maionese. Grattugiamo anche le barbabietole o le tagliamo a cubetti, ma le lasciamo per lo strato superiore.

• Distribuiamo i piselli sopra le patate: apriamo il barattolo, scoliamo tutto il liquido, quindi adagiamo i piselli e ricopriamo di maionese.
• Successivamente, abbiamo un giro di cipolle, che sbucciamo e tritiamo finemente, e le mettiamo anche un po 'in salamoia in modo che abbiano un sapore migliore. Ricoprire con la salsa.
• Versare sopra le barbabietole grattugiate, ricoprire lo strato di maionese, quindi decorare con foglie di prezzemolo fresco.
• Rimuoviamo il nostro bella insalata con il pollo in frigorifero in infusione.

Un tale piacere nel suo aspetto e nella tecnologia di cottura ricorda la famosa "pelliccia", ma non è fatta con un pesce, ma con un tenero carne di gallina.

Questa è un'ottima ricetta per sorprendere e deliziare i cari ospiti!

Insalata semplice di barbabietole e petto di pollo affumicato

ingredienti

• — 1 ortaggio a radice media + -
• — 200-250 gr + -
• - mezza lattina + -
• - 2 chiodi di garofano + -
• - mezza lattina + -
• - gusto + -
• - 0,5 mazzi + -
• - gusto + -

Come cucinare a casa un'insalata di barbabietole e pollo con aglio

1. Laviamo la barbabietola sotto l'acqua corrente e la puliamo un po ', dopodiché la mandiamo in una pentola d'acqua. A fuoco medio, portalo a ebollizione e cuoci la verdura finché è tenera.
2. Tiriamo fuori il frutto della barbabietola, lo raffreddiamo. Dopodiché, sbucciate la verdura dallo strato superiore e grattugiatela su una grattugia grossa.
3. Tagliamo il petto di pollo a listarelle, oppure puoi usare un comodo taglio speciale e tagliarlo a fette-strati, come una carota coreana.
4. Scolare l'acqua dalla lattina di fagioli, selezionare circa la metà dei fagioli.
5. Amalgamate gli ingredienti, salateli e pepateli. Aggiungere la maionese e mescolare bene.
6. Passare gli spicchi d'aglio attraverso una pressa, aggiungere all'insalata.
7. Laviamo il verdone (aneto o prezzemolo) sotto il rubinetto, asciugiamo l'acqua in eccesso. Tagliare a pezzi medi e versare anche in un'insalatiera. Mescola di nuovo il cibo.

È meglio dedicare un po 'di tempo a un simile trattamento prima di iniziare a banchettare con esso. Per fare questo, rimuovi l'insalata con barbabietole e pollo in frigorifero per 40-60 minuti.

Quali altre insalate con pollo e barbabietole possono essere preparate a casa

In alternativa, è del tutto possibile abbassare la barbabietola cruda nella ciotola e non quella bollita. Solo che è meglio marinarlo per un po 'prima: sarà più gustoso.

Risulta molto gustoso se aggiungi i gherigli di noce al pollo: le barbabietole si sposano meravigliosamente con loro e un piatto del genere esce bene.

Solo in questo caso è meglio limitarsi a una sola carne, barbabietola, maionese, noci e condimenti - non mettiamo nient'altro nell'antipasto. Anche se l'aglio funzionerà bene anche qui.

Certo, fare un capolavoro è facile e ricetta tradizionale « Bracciale granato", che puoi trovare di seguito:

Come puoi vedere, un'insalata con barbabietole e pollo può davvero essere diversa ogni volta - sia dietetica, sia abbondante, semplice, soffice e persino chic - così gli ospiti rimangono senza fiato quando vedono questo piatto sulla tavola festiva!

Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli o cubetti, metterla in una ciotola, cospargere di zucchero, versare acqua bollente e aggiungere l'aceto. Lasciate marinare per 20 minuti. Quindi scolare l'acqua, spremere la cipolla.

L'insalata "Generale" è preparata a strati. Il nostro primo strato è il pollo affumicato. Lo tagliamo a pezzetti. Mettere in un'insalatiera.

Sopra il pollo adagiare la cipolla + rete di maionese.

Il terzo strato è formaggio fuso, grattugiato su una grattugia grossa, + una maglia di maionese. Per rendere il formaggio più grattugiato, puoi congelarlo un po 'nel congelatore.

Il quarto strato sono le carote, grattugiate su una grattugia grossa, + una maglia di maionese.

Il quinto strato sono le uova, grattugiate su una grattugia grossa, + una maglia di maionese.

Il sesto strato è barbabietole grattugiate su una grattugia grossa + una maglia di maionese (puoi ungere completamente con la maionese). L'insalata "Generale" può essere lasciata per 1 ora in frigorifero per l'impregnazione. Poi decorare a piacere e servire. Sono sicuro che, deliziosa insalata Con pollo affumicato e assolutamente a tutti piaceranno le barbabietole!

Il metodo di cottura è abbastanza semplice:
1. Le mie barbabietole sotto l'acqua corrente.

2. Lessare le barbabietole fino a completa cottura in "uniformi".

3. Facciamo bollire anche il petto di pollo fino a quando diventa tenero.

4. Uova sode.

5. Quando le barbabietole saranno cotte, raffreddarle sotto l'acqua corrente o lasciarle raffreddare a temperatura ambiente.

6. Raffreddiamo anche le uova sotto l'acqua fredda.

7. Puliamo le uova dal guscio, l'aglio dalla buccia.

8. Sbucciare le barbabietole bollite.

9. Tagliare il petto di pollo bollito a cubetti.

10. Strofina l'aglio su una grattugia fine.

11. Aggiungi l'aglio tritato e un po 'di maionese al petto di pollo.

12. Mescolare accuratamente.

13. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.

14. uova sode strofinare anche su una grattugia grossa.

15. E strofiniamo anche le barbabietole bollite su una grattugia grossa.

16. Disporre tutti gli ingredienti a strati, ungere uniformemente ogni strato con una piccola quantità di maionese, ad eccezione di quello inferiore, poiché è già con maionese. Disporre gli strati nel seguente ordine:
- petto di pollo con aglio

formaggio stagionato

uova sode

barbabietole bollite

17. Puoi decorare con vegetazione o cipolla verde, ma siccome non avevo verdure, ho guarnito con fette di formaggio e un uovo. Mandiamo l'insalata in frigorifero per diverse ore in modo che tutti gli strati siano inzuppati.

Bene, questo è tutto, un'insalata sostanziosa e gustosa è pronta, puoi servirla in tavola e deliziare i tuoi ospiti e i tuoi cari.

Buon appetito!
Nel taglio, l'insalata risulta essere molto bella e si presenta così:

Spero che la mia ricetta possa essere utile a qualcuno e coccolerai anche i tuoi cari con questa semplice ma buonissima insalata.
Auguro a tutti voi ispirazione culinaria e successo in cucina!
Voglio anche congratularmi con tutti per le prossime vacanze e augurare che nel nuovo anno tutto sia migliore e più colorato di quanto non fosse nel vecchio anno.
I tempi di cottura non comprendono il tempo di lessare le barbabietole, il petto di pollo e le uova e il tempo di mettere a bagno l'insalata in frigorifero.
Grazie per aver visionato la ricetta. Ciao ciao.

Tempo di cottura: PT00H30M 30 min.