ingredienti

• 1 bicchiere di farina;
• 2 uova;
• tavolo 3-4. cucchiai di zucchero;
• 100 ml di kefir;
• 50 gr burro;
• 0,3 cucchiaini di soda senza scivolo;
• un pizzico di sale;
• tavolo 4-5. cucchiai di marmellata snocciolata.

Tempo di cottura - 30-35 minuti.

Resa - 12 porzioni.

Ti consigliamo di cucinare un rotolo di biscotti con marmellata, una ricetta con una foto passo dopo passo descritta di seguito. Questo rotolo di marmellata fatto in casa appetibilità in nessun modo inferiore al negozio, ma è preparato con prodotti naturali e molto rapidamente e semplicemente. D'accordo, le ricette non si trovano spesso pasticcini deliziosi che può essere preparato in appena mezz'ora. Per la farcitura di questo semplice rotolo con marmellata vanno bene marmellata di mele o di albicocche, di lamponi, di prugne o di ribes. Scegli qualsiasi marmellata secondo i tuoi gusti, purché sia ​​​​abbastanza densa e preferibilmente acida.

Rotolo di biscotti con marmellata, la ricetta con una foto di cui vedrai, sarà di grande aiuto per le casalinghe che non solo amano cucinare piatti deliziosi e belli, ma apprezzano anche il loro tempo.

Come fare il rotolo di biscotti con la marmellata

Per prima cosa devi cuocere un biscotto. Per fare questo, devi separare molto attentamente i tuorli dagli albumi. Macina i tuorli con lo zucchero, quindi aggiungi il kefir, il burro fuso e aggiungi gradualmente la farina e la soda pre-setacciate. Se non avevi kefir, allora questo tiro è per frettolosamente con la marmellata si può cucinare con panna acida (la quantità è la stessa indicata nella ricetta del kefir). In questo caso, non puoi aggiungere burro all'impasto.

Versare un po 'di sale nelle proteine ​​​​e sbatterle con un mixer fino a ottenere una schiuma stabile. Affinché le proteine ​​\u200b\u200bbattino meglio, devono essere raffreddate e i piatti in cui verranno montati devono essere asciutti e privi di grassi.

Mescolare con cura la schiuma proteica con il resto dell'impasto. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Foderare una teglia con carta da forno spalmata di raffinato olio di semi di girasole e riscaldare un po'. IN questa ricetta la dimensione interna della teglia è di 34x34 cm Versare l'impasto dei biscotti sulla teglia in uno strato sottile (lo spessore dell'impasto non deve essere superiore a 1 cm, altrimenti il ​​​​rotolo sarà difficile da arrotolare).

Livellare delicatamente l'impasto con un cucchiaio e distribuirlo uniformemente su tutta la teglia.

Cuocere un biscotto per 10-15 minuti a una temperatura di 180 gradi. L'importante è non cuocere troppo torta biscotto altrimenti sarà troppo secco e difficile da arrotolare.

Togliere dal forno il biscotto finito e spalmarlo velocemente con uno strato sottile di marmellata.

Mentre il biscotto è ancora caldo, va arrotolato con cura a forma di rotolo, separandolo accuratamente dalla carta.

Lasciare raffreddare il rotolo in modo che sia ben inzuppato. Il rotolo superiore può essere cosparso di zucchero a velo o scaglie di cocco, versato su cioccolato fuso, zucchero a velo o grasso latte condensato bollito. Servire con tè, caffè o cacao.

Come puoi vedere, questo rotolo di marmellata ha una ricetta semplice. Può essere variato con diversi ripieni. Ad esempio, puoi preparare cremoso, cioccolato, proteine ​​​​o crema di cagliata. Si scopre delizioso rotolo, dolce. Una semplice ricetta con marmellata può essere modificata in latte condensato bollito, oppure puoi ungere parte della torta biscotto con marmellata e parte con latte condensato. Lo spazio per la creatività non è limitato!

Puoi anche sperimentare con l'impasto arrotolato: può essere non solo biscotto, ma anche ricco (su panna acida e burro) o lievito. A differenza della pasta biscotto, la pasta di burro e lievito deve essere impastata a mano. Quindi arrotolare in uno strato sottile, ungere con il ripieno, arrotolare a forma di rotolo e cuocere in forno. Queste opzioni sono in qualche modo più complesse di un rotolo di biscotti, quindi sono adatte a cuochi più esperti.

Ora sai come cuocere un rotolo con marmellata in modo rapido e semplice. La ricetta per un rotolo con marmellata a casa è pronta, auguriamo buon appetito a tutti!

I panini dolci sembrano molto seducenti sugli scaffali delle pasticcerie. Certo, i panini acquistati in negozio sono molto gustosi, ma quelli fatti in casa saranno cento volte migliori.

Ma quando c'è la marmellata in casa, non c'è niente di più facile che fare un rotolo di marmellata. Per rendere il biscotto più succoso e tenero, si consiglia di bagnarlo con sciroppo dolce e aggiungere un po 'di cannella, vaniglia o scorza di agrumi per insaporire. Puoi cospargere il rotolo con zucchero a velo, scaglie di cocco, cospargere di glassa o fondente o decorare con bacche, frutta, gocce di cioccolato.

Rotolo con marmellata di albicocche

Grazie a ricetta passo passo anche una hostess inesperta può facilmente preparare un simile rotolo di biscotti.

Ingredienti:
3 uova crude
1° Farina di frumento
1° zucchero bianco,
1° marmellata liquida.

Cucinando:
Per prima cosa preparate la pasta biscotto. Prendiamo le uova e separiamo i tuorli dalle proteine, dopodiché mandiamo le proteine ​​​​per un po 'in frigorifero. Usando un mixer, sbatti i tuorli e 0,5 tazze di zucchero bianco fino a formare una soffice massa bianca.
Quindi estraiamo le proteine ​​\u200b\u200bgià raffreddate dal frigorifero e sbattiamo con un mixer, aggiungendo tutto lo zucchero rimasto. Non appena la schiuma diventa molto densa, finire di montare.

Mescolare con cura le proteine ​​\u200b\u200bbattute con i tuorli e introdurre la farina pre-setacciata in piccole porzioni - mescolare diligentemente l'impasto dei biscotti con un cucchiaio. L'impasto è completamente pronto e ora è necessario cuocere uno strato di biscotti per il rotolo.

Si consiglia di stendere l'impasto su un apposito tappetino in silicone o sopra foglio di pergamena, ben unto con olio di semi di girasole. Stendiamo l'impasto con un cucchiaio e lo distribuiamo uniformemente in uno strato uniforme (non più spesso di un centimetro).
Preriscaldiamo il forno a 180 gradi e adagiamo una teglia con l'impasto. Cuociamo la torta biscotto per circa 15, forse 20 minuti, dobbiamo controllare costantemente che non bruci, ma sia leggermente dorata.

Non appena la torta è completamente pronta, la tiriamo fuori dal forno, e ora dobbiamo agire molto velocemente, fino a quando non si sarà raffreddata e indurita: pieghiamo la torta insieme a un tappetino in silicone e la lasciamo per circa un minuto. Quindi apriamo la torta e la ungiamo con marmellata di albicocche, dopodiché la pieghiamo di nuovo velocemente, ma ora senza l'ausilio di un tappeto.

Puoi servire il rotolo in questa forma o decorarlo. Molto spesso, i bordi della torta di biscotti sono fritti molto più forti, quindi taglia con cura i bordi con un coltello. Ricoprire il rotolo con lo zucchero a velo, che può essere facilmente preparato: a fuoco basso, scaldare 1,5 cucchiai di acqua e ¼ di tazza di zucchero bianco. Dobbiamo aspettare che lo zucchero sia completamente sciolto e il composto inizi a bollire, mescolando continuamente la glassa in modo che lo zucchero non bruci. È necessario raffreddare leggermente la glassa, quindi versarla sul biscotto, non appena la glassa si sarà completamente raffreddata, diventerà bianca e si trasformerà in una deliziosa croccantezza.
Tagliare il biscotto a pezzi, trasferirlo in bel piatto e può essere servito al tavolo.

Arrotolare con marmellata e latte condensato

Un tale rotolo viene preparato molto velocemente, motivo per cui è molto popolare tra le casalinghe esperte, perché può essere facilmente cotto prima dell'arrivo degli ospiti e non devi passare mezza giornata in cucina.

Ingredienti:
1° Farina di frumento
2 uova crude
1° l. aceto,
1 lattina di latte condensato,
0,5 cucchiaini bicarbonato di sodio,
qualsiasi marmellata, zucchero a velo - a piacere.

Cucinando:
In una ciotola profonda, sbattiamo il latte condensato con le uova, dopodiché introduciamo la soda, precedentemente spenta nell'aceto. Aggiungere ora al composto la farina setacciata, amalgamare bene il tutto.

Foderare una teglia con carta da forno e adagiarvi sopra l'impasto. A questo punto, il forno dovrebbe riscaldarsi fino a 180 gradi, mettere una teglia con l'impasto e cuocere la torta fino a completa cottura.

Appena la torta sarà dorata, la tiriamo fuori dal forno e la tagliamo lungo il perimetro con un coltello, dopodiché togliamo con cura lo strato di carta forno. Lubrificare la torta con marmellata e arrotolarla in un rotolo.

Ora stendiamo il rotolo sul piatto preparato e cospargiamo una piccola quantità sopra. zucchero a velo. Non appena il rotolo si è leggermente raffreddato, taglialo a pezzetti porzionati e può essere servito con il tè.

Rotolo di lievito con marmellata

Questa ricetta sarà un po' più complicata delle precedenti e andrà bene per le casalinghe più esperte, che sanno lavorare con la pasta lievitata.

Ingredienti:
500 g di latte
100 g di zucchero bianco
800 g di farina di grano tenero,
300 g di margarina,
1 bustina di lievito (secco)
1 cucchiaino sale fino.

Cucinando:
Per prima cosa prendete il latte e scaldatelo leggermente in modo che sia a temperatura ambiente. Non appena il latte si sarà scaldato, aggiungete lo zucchero, aggiungete il lievito e fatelo lievitare.
Togliamo in anticipo la margarina dal frigorifero in modo che si ammorbidisca leggermente. Mescolare la margarina morbida con la farina e aggiungere un po 'di sale - mescolare bene il tutto.
Ora uniamo le miscele di farina e lievito - impastiamo un impasto omogeneo. Quindi lasciamo l'impasto per un po 'in modo che possa lievitare correttamente, dopodiché lo stendiamo in uno strato sottile, lo ungiamo con una piccola quantità di margarina e lo pieghiamo in una busta. Stendete nuovamente la pasta e ripetete questa procedura esattamente tre volte.
Alla fine stendete la pasta, ungetela con l'eventuale marmellata, quindi arrotolatela, coprite con un canovaccio pulito e lasciate riposare per un po '. Appena il prodotto lievita, ungetelo con un uovo e mettetelo per 15, forse 20 minuti in forno preriscaldato a 220°C.

Rotolo dolce con marmellata

Un tale dessert viene preparato abbastanza velocemente e sarà una decorazione meravigliosa per ogni celebrazione.

Ingredienti:
1/2 cucchiaio qualsiasi marmellata,
1 un uovo crudo,
½ m. panna acida
200 grammi di burro
2/3 m. zucchero bianco,
2,5 m. Farina di frumento.

Cucinando:
Per prima cosa setacciare la farina sul tavolo, quindi aggiungere il burro ammorbidito e lo zucchero - strofinare con le mani. Successivamente, introduciamo la panna acida e un uovo crudo, impastiamo bene un impasto omogeneo.

Impasto pronto Lo arrotoliamo in uno strato sottile, dopodiché lo ungiamo con l'eventuale marmellata sopra e lo arrotoliamo con cura in un rotolo. Ungiamo il rotolo con sopra un uovo sbattuto e lo mettiamo in forno preriscaldato, cuociamo fino a quando il prodotto diventa marrone scuro, ma allo stesso tempo è importante monitorare costantemente che il rotolo non si bruci.

Rotolo con marmellata di lamponi

Questo rotolo è preparato molto facilmente e piacerà non solo ai bambini, ma anche agli adulti golosi.

Ingredienti:
1° zucchero bianco,
4 uova crude
2 cucchiai. l. fecola di patate,
1° Farina setacciata,
¼ cucchiaino bicarbonato di sodio,
qualsiasi marmellata - a piacere,
succo di limone o aceto (per spegnere la soda).

Cucinando:
Sbattere le uova pre-raffreddate con un bicchiere di zucchero, quindi aggiungere l'amido al composto e sbattere di nuovo tutto bene.

Setacciare la farina attraverso un setaccio, quindi aggiungerla all'impasto. Gasim succo di limone o aceto di soda e aggiungilo all'impasto: dovresti ottenere un impasto di consistenza uniforme.

Lubrificare la teglia con margarina o burro, quindi versarvi sopra il prodotto finito. impastare e lisciare con un cucchiaio. È importante assicurarsi che lo strato di pasta non sia più spesso di due centimetri, altrimenti sarà molto difficile arrotolare il rotolo.
Cuocere il rotolo in forno preriscaldato per 20 minuti. Torta finita ungete con la marmellata e arrotolate con cura in un rotolo, lasciate raffreddare un po ', quindi rifilate i bordi, tagliate a pezzi porzionati e potete servire.

Rotolo con marmellata di ciliegie

Il rotolo preparato secondo questa ricetta risulta essere insolitamente tenero e gustoso, inoltre può essere cotto non solo in forno, ma anche in una pentola a cottura lenta.

Ingredienti:
100 gr di burro,
200 g di latte
100 g di zucchero bianco
2 uova crude
1° Farina di frumento
1 pizzico di sale
1° l. lievito (secco)
vanillina, marmellata - un po ', a piacere.

Cucinando:
Per prima cosa, dai componenti elencati, impastiamo un impasto omogeneo, dopodiché lo mettiamo in un luogo caldo per un'ora e mezza e aspettiamo che lieviti.

Mettere sul tavolo l'impasto finito, cosparso in anticipo con una piccola quantità di farina, e arrotolarlo in uno strato non molto spesso (circa 1 cm). Quindi ungere l'impasto con marmellata di ciliegie (è necessario utilizzare marmellata snocciolata) e arrotolarlo con cura in un rotolo.

Lubrificare la ciotola del multicooker con una piccola quantità di olio e inserire il rotolo. Ora chiudi la ciotola del multicucina e attiva la modalità "Riscaldamento" per 15 minuti. Quindi viene attivata la modalità "Cottura" e cuociamo il rotolo per 60 minuti, dopodiché capovolgiamo il rotolo e lasciamo riposare per altri 20 minuti in modo che sia uniformemente dorato su tutti i lati.

Puoi servire questo rotolo con panna montata o gelato, risulta molto gustoso.

Ingredienti:
6 art. l. qualsiasi marmellata,
¾ m. Farina di frumento
1 cucchiaino estratto di vaniglia,
0,5 m. zucchero bianco,
3 uova crude.

Cucinando:
Per prima cosa accendi il forno, poiché dovrebbe riscaldarsi fino a 200 ° C. Coprire la teglia con carta da forno
In una ciotola posta sopra bagnomaria, sbattere le uova, salare, aggiungere lo zucchero e lasciare agire per cinque minuti. Quindi rimuovere la ciotola dal bagno e sbattere il composto con un mixer per due minuti.

Aggiungi la vanillina al composto, così come la farina setacciata e mescola bene il tutto: dovresti ottenere un impasto omogeneo, che viene versato in uno stampo coperto di pergamena e livellato con un cucchiaio.

Cuocere la torta per 15 minuti, fino a quando la torta è dorata e inizia a rimanere indietro rispetto alle pareti della forma.

Cospargi un nuovo foglio di pergamena con un po 'di zucchero e trasferiscici sopra la torta, lasciala raffreddare leggermente per circa cinque minuti.

Lubrificare la torta con qualsiasi marmellata (è auspicabile che la marmellata non sia troppo densa), quindi arrotolare con cura la torta in un rotolo. Per facilitare questo processo, puoi usare la pergamena, che viene gradualmente separata dalla torta.
Immediatamente prima di servire, il rotolo viene cosparso di zucchero a velo e tagliato a pezzi porzionati.

Rotolo di cagliata con marmellata

Un rotolo del genere risulta essere molto tenero, morbido e si scioglie letteralmente in bocca, inoltre è molto facile da preparare.

Ingredienti:
Per prova:
100 g di ricotta,
1 uovo crudo
100 gr di burro,
1 cucchiaino bicarbonato di sodio,
1° Farina di frumento
1° l. zucchero bianco.
Da riempire:
1° l. zucchero bianco,
150 g di ricotta,
marmellata - un po ', a piacere.
Per la polvere:
zucchero e sesamo.

Cucinando:
Per prima cosa devi macinare la ricotta e impastare un impasto omogeneo da tutti i componenti. Stendere l'impasto finito in uno strato sottile e cospargere di soda. Trasformiamo l'impasto in un rotolo e lo stendiamo nuovamente a forma di rettangolo, dopodiché lo ungiamo con la marmellata.

Per preparare il ripieno mescolare la ricotta con lo zucchero (lo zucchero semplice può essere sostituito con miele liquido). Distribuiamo il ripieno sopra la marmellata, ritirandoci leggermente dai bordi dell'impasto.

Arrotoliamo l'impasto in un rotolo e lo mettiamo in una teglia. Cospargi la parte superiore del rotolo con una piccola quantità di semi di sesamo e zucchero, ma puoi ometterlo se lo desideri.

Cuociamo il rotolo in forno preriscaldato per circa 20 minuti, dopodiché lo lasciamo raffreddare, lo togliamo dallo stampo, lo mettiamo su un piatto, lo tagliamo a pezzetti e lo possiamo servire in tavola.

Una combinazione molto gustosa rotolo di cagliata con latte condensato, può essere servito con il gelato. In questo caso è consigliabile utilizzare il gelato, il gelato con aromi può uccidere il sapore del rotolo stesso.

Suggerimenti utili chef professionisti:

Se si utilizza una ricetta con pasta lievitata, va ricordato che non si può assumere latte caldo, poiché in questo caso il lievito non avvierà il processo di fermentazione. Ecco perché è necessario utilizzare il latte a temperatura ambiente;

Quando si cuoce il rotolo di biscotti, è molto importante non sovraesporlo in forno, altrimenti la torta risulterà molto secca e sarà difficile arrotolarla. Gli scoiattoli vanno messi in frigorifero per mezz'ora, perché quando si raffreddano montano molto meglio e più velocemente. Sarà necessario arrotolare il rotolo di biscotti mentre è caldo.

Voglia di semplici dolci fatti in casa? In modo che l'aspetto fosse appetitoso? E da un minimo di ingredienti? Senza tempi supplementari? E poi prova a cuocere un meraviglioso rotolo con marmellata! È facile, delizioso, veloce! buon dolce con il tè o uno spuntino dolce leggero durante il giorno.

In questo articolo condividerò le ricette più popolari per i rotoli di marmellata (marmellata). Tutto è descritto nel modo più dettagliato possibile, passo dopo passo con una foto, e da qualche parte ho aggiunto un video alla ricetta. Devi solo scegliere l'opzione che ti piace e iniziare a ripetere tutti i passaggi di cottura.

Come ripieno, puoi usare marmellata, marmellata, marmellata e simili. Consiglio di scegliere una marmellata omogenea in modo che non ci siano frutti e pezzi grossi. Ciliegia, fragola, lampone, ribes: scegli in base alle tue preferenze di gusto. La tecnica di cottura è la stessa.

Videoricetta passo passo

Rotolo di pasta lievitata con marmellata

Cominciamo con una ricetta semplice per un rotolo di lievito ripieno di marmellata o marmellata. Sì, dato che l'impasto è fatto con il lievito, ci vorrà un po' più di tempo per la cottura, ma il procedimento in sé è il più semplice possibile.

Il rotolo morbido e lussureggiante, dolce e profumato non lascerà indifferente nessun amante della pasticceria da dessert.

• Lievito fresco - 25 g (o secco 8 g);
• Latte (o kefir) - 500 ml.
• Farina di frumento - 1 kg.
• Sale - 0,5 cucchiaini;
• Zucchero - 160 g.
• Olio di girasole - 2,5 cucchiai. cucchiai;
• Aceto di mele (5%) - 2 cucchiai. cucchiai;
• Marmellata - 500 g.
• Tuorlo crudo per la lubrificazione;

Sciogliamo prima il lievito. Schiacciateli in una ciotola, aggiungete un cucchiaio di zucchero e qualche cucchiaio di latte tiepido. Mescolare e lasciare agire per 15 minuti fino a quando non appare la schiuma. Quindi mescolare di nuovo fino a quando tutti i pezzi di lievito non si saranno sciolti.

Setacciare la farina 2-3 volte. Versateci dentro una ciotola di lievito diluito, salate, versate lo zucchero rimasto. Mescolare bene.

Ora versa il latte, aggiungi 2-3 cucchiai di olio vegetale, 2 cucchiai di aceto, mescola di nuovo tutto.

Quando la massa diventa più densa, iniziamo a impastare con le mani.

Impastare per 10 minuti fino ad ottenere questo impasto. Morbido, flessibile e non appiccicoso.

Dividiamo l'impasto in 8 parti uguali, da ciascuna poi otteniamo un piccolo rotolo. Coprire i pezzi di pasta con un canovaccio in modo che non si secchino.

Prendiamo un pezzo, lo impastiamo in una palla e poi stendiamo uno strato sottile e largo.

Ungete uniformemente questo strato di pasta con la marmellata.

Unto, arrotolato con cura in un rotolo, pizzicato attorno ai bordi. È inoltre necessario allacciare le cuciture sul rotolo stesso. Facciamo lo stesso con altri pezzi di pasta.

Foderate una teglia con carta da forno e adagiatevi sopra con cura gli involtini. Coprite i rotolini con un canovaccio e lasciate lievitare per un'ora.

I rotoli diventeranno 1,5-2 volte più grandi. Accendi il forno a 180 gradi. Mentre sbatti il ​​tuorlo d'uovo, spennella con esso tutti gli involtini. Quindi inviamo a forno caldo per 40-45 minuti fino a doratura.

Ecco come si fanno i rotoli. Sembra non essere niente di speciale, ma così delizioso! Allo stesso tempo, senza prodotti chimici, come in un negozio di dolciumi.

Rotolo di biscotti con marmellata

Ti consiglio vivamente di cucinare questo rotolo di biscotti fatti in casa con marmellata (marmellata). È estremamente gentile e dolce! Si scioglie in bocca! E se è anche in qualche modo decorato, in generale, nessun analogo del negozio può essere paragonato a questo miracolo!

La ricetta è molto semplice e versatile. Oltre alla stessa marmellata, puoi aggiungere qualsiasi cosa al ripieno: panna acida, ricotta, noci, una specie di crema, ecc.

Noto che un mixer è molto desiderabile qui e dovresti assolutamente avere la pergamena per la cottura.

• Uova di gallina - 6 pz.
• Zucchero - 6 cucchiai. cucchiai;
• Farina di frumento - 6 cucchiai. cucchiai;
• Marmellata (o marmellata, marmellata) - 1 tazza;
• Zucchero a velo per spolverare;

Il nostro ripieno è già pronto, il che significa che resta solo da fare un biscotto per il rotolo.

Il primo è la separazione delle proteine ​​\u200b\u200bdai tuorli. Versare gli albumi in una tazza e i tuorli in un'altra. La proteina dovrebbe essere pulita, senza una sola goccia di tuorlo. Puoi separare in una piccola ciotola con un cucchiaio, oppure puoi rompere delicatamente le uova e distribuire gli ingredienti nelle tazze. Fai come ti pare.

Accendi subito il forno, lascialo scaldare fino a 180 gradi. Rivestire una teglia con carta da forno. In questo esempio è stata utilizzata una teglia con dimensioni di 40 per 40 centimetri.

Versare 3 cucchiai di zucchero negli albumi e 3 nei tuorli. Inizia a battere i bianchi fino a ottenere una soffice schiuma bianca. Il modo più semplice per farlo è con un mixer.

Ora sbatti i tuorli allo stesso modo fino a renderli bianchi. La frusta del mixer non deve essere pulita dalle proteine.

Ora iniziamo a impastare la pasta. Versare un terzo del volume dei tuorli nelle proteine. Aggiunta Farina di frumento, mescolare bene. Distribuiamo il resto dei tuorli e mescoliamo di nuovo accuratamente fino a ottenere una massa omogenea delicata.

Distribuendolo crosta spessa tutto il contrario. Lo strato dovrebbe essere di circa 1 centimetro, non di più. Lisciare bene con una spatola.

Mettere in forno per 13 minuti fino a doratura.

Coprire con cura il biscotto finito sopra con un foglio di pergamena, adagiarvi sopra una teglia o qualche altro oggetto piatto. Per noi ora è importante che il rotolo sia completamente fresco, ma non abbia il tempo di asciugarsi. Ecco perché lo copriamo.

Capovolgi delicatamente il biscotto, rimuovi con cura anche lo strato superiore di carta. Ora prendiamo l'eventuale marmellata e ricopriamo generosamente l'intero biscotto.

Lasciare in questa posizione per circa cinque minuti, in modo che il biscotto sia saturo di marmellata.

Resta da avvolgere con cura il biscotto in un rotolo. Per prima cosa, piega delicatamente il bordo verso l'interno, separa la carta, quindi piegala ancora un po 'e strappa anche la carta dal basso. Parte del biscotto può staccarsi e rimanere sulla carta - va bene, andrà tutto dentro, e poi decoreremo sopra con zucchero a velo.

Ecco come risulta il rotolo. Molto carina e molto gustosa.

Dalla pasta sfoglia

E se hai una confezione di pasta sfoglia, allora puoi fare un meraviglioso rotolo di sfoglia con marmellata molto velocemente e facilmente a casa. Dolce e croccante.

Quando vuoi fare un tea party e mangiare qualcosa di delizioso, puoi cucinare un fragrante rotolo di biscotti con marmellata. Questo dolce è fatto così facilmente e semplicemente che anche un bambino può farlo perfettamente! Non devi dedicare troppo tempo alla preparazione del rotolo. Pochi minuti e una deliziosa aggiunta al tè o al caffè è pronta!

Comunque pasticceria fatta in casa molto più gustoso delle loro controparti acquistate in negozio. Dopo aver morso un dolce preparato con le tue mani, puoi facilmente capire da quali ingredienti è fatto. È tutto così semplice con i dolci acquistati in negozio? Non importa quanto siano deliziose torte e pasticcini dagli scaffali dei negozi, è difficile per una persona inesperta capirne la composizione. Perché rischiare la tua salute e il benessere dei tuoi cari? È più facile riservare qualche minuto di tempo personale per preparare un dolce con le proprie mani. Ad esempio, quello che presento alla tua attenzione di seguito.

Ci vuole davvero poco per prepararsi. ingredienti semplici che probabilmente hai nei tuoi armadietti. Se ti piace cucinare semplice e cottura veloce, quindi guarda queste ricette -, o.

Ingredienti della pasta:

• farina - 1 cucchiaio;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• uova di gallina - 4 pezzi;
• pasta per lievito - 1 cucchiaino;
• sale - 0,25 cucchiaini;
• vanillina - 0,5 cucchiaini

Ingredienti per il ripieno:

• marmellata - 1 cucchiaio.

cucinando dolce al biscotto con la marmellata, suggerisco di iniziare scegliendo gli utensili necessari. È meglio prendere una pentola o una ciotola con pareti alte. Quindi l'impasto non proverà a saltare fuori durante la montatura :)

Combiniamo nei piatti selezionati uova di gallina, vanillina e zucchero semolato.

Prendiamo un normale mixer e sbattiamo l'impasto con esso fino a quando la massa di zucchero e uova non raddoppia. In questo caso, l'impasto diventa piuttosto leggero.

Aggiungere gradualmente la farina setacciata insieme al lievito.

A proposito, non ho aggiunto il lievito al rotolo, che viene catturato in questa master class. La torta è venuta comunque soffice e morbida. L'importante è sbattere bene l'impasto e non aprire costantemente la porta del forno durante la cottura.

Mescolare l'impasto fino a che liscio.

Per fare questo, puoi usare speciali ugelli per sciogliere l'impasto, che di solito vengono forniti con un mixer. Puoi anche mescolare facilmente la massa fino a renderla liscia con una spatola di silicone o di legno.

Rivestiamo una grande teglia con carta da forno e versiamo sopra l'impasto dei biscotti finito. Lasciare agire per qualche minuto per stendere l'impasto sulla superficie in uno strato uniforme.

Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi e cuociamo il nostro rotolo di torta per 12-15 minuti. Trascorso il tempo specificato, controlliamo la prontezza con un fiammifero ed estraiamo il prodotto completamente cotto sul tavolo.

All'inizio della cottura, non aprire costantemente la porta e guardare nel forno. Dalla differenza di temperatura, la cottura "cadrà". È improbabile che tu riesca in un rotolo di biscotti arioso e tenero con marmellata.

Spalmare immediatamente la torta di biscotti calda con la marmellata e arrotolarla strettamente in un rotolo.

Tagliamo i bordi secchi del nostro dolce con la marmellata. Cospargere generosamente con zucchero a velo. Anche se non è necessario farlo come vuoi!

Delizioso e fragrante rotolo di biscotti con marmellata è pronto! Sarà un'ottima aggiunta a una tazza di tè o caffè. Per i bambini questo dolce può essere servito con latte, composta o cacao.

Buon appetito!

rotolo di biscotto può diventare una vera decorazione tavolo festivo. L'impasto correttamente cotto è morbido e soffice, si sposa bene con qualsiasi ripieno. Bacche, frutta, latte condensato, semi di papavero e qualsiasi altro prodotto possono essere utilizzati per uno strato. In inverno, vale la pena ottenere marmellata dalle scorte estive: una torta del genere tornerà sicuramente utile per un tea party amichevole o familiare. Inoltre, il rotolo è facile da portare con sé per uno spuntino veloce.

Ricetta per pasta biscotto per rotoli

La condizione principale è preparare correttamente l'impasto per il rotolo di biscotti. In cucina è considerato uno dei più semplici e veloci, quindi adatto anche ai principianti. Inoltre, avrà bisogno solo di quei prodotti che sono sempre in casa:

• 3 o 4 uova, a seconda della grandezza;
• zucchero a velo o zucchero - 3/4 tazza (a piacere);
• farina - 3/4 tazza.

Prima di iniziare la cottura, accendere il forno a 160-170°C in modo che abbia il tempo di scaldarsi. L'impasto del rotolo di biscotti viene preparato molto velocemente se c'è un mixer in casa. Se non c'è, puoi montare gli albumi con una frusta o una forchetta, ma il processo richiederà più tempo.

Fasi di cottura:

Se prepari diverse torte in anticipo, puoi fare un veloce rotolo di biscotti in 5 minuti. È conveniente portarlo con te al lavoro e l'impasto avrà il tempo di immergersi prima della pausa pranzo.

Le ricette di roll più deliziose e originali

Prodotti da forno freschi e fragranti biglietto da visita amanti. Qui puoi sperimentare ripieni e tipi di pasta, aggiungere diverse spezie o cacao (per biscotto al cioccolato). Un numero enorme di molto gustoso e ricette semplici rotoli di biscotti, ma non è mai troppo tardi per aggiungere il proprio gusto a un piatto già familiare.

Ricetta classica con marmellata di albicocche e crema al burro

In una sera d'inverno, è particolarmente appropriato cucinare fresco fragranti pasticcini e servilo con il tè. Il classico rotolo di biscotto al cioccolato si sposa bene con marmellata di albicocche e crema ricca con burro e latte condensato. Cuocere il biscotto secondo la ricetta standard, ma unire la farina con una piccola quantità di cacao. La polvere può essere aggiunta alla fine, versandola gradualmente nell'impasto fino ad ottenere la tonalità desiderata.

Per preparare una crema per un rotolo di biscotti vi serviranno (acquistati o fatti in casa) 180-200 g di burro e 250 g di latte condensato. Puoi anche prendere alcune gocce di essenza di rum per il gusto, ma questo non è necessario.

Fasi di cottura:

Se non c'è casa marmellata di albicocche, ma non voglio usare quello acquistato: puoi usare l'impregnazione del caffè. Per fare questo, basta preparare un caffè forte, filtrarlo e applicarlo sulla torta.

Rotolo "Marmo"

Un rotolo di biscotti semplice e veloce può sembrare insolito. soluzione originale- utilizzare per la sua preparazione due tipi di impasto di tonalità diverse. Se li combini con successo prima della cottura, ottieni una torta di insoliti colori di marmo. Anche il gusto piacerà: le zone scure sono preparate con l'aggiunta di cacao in polvere, quindi sono morbide sapore di cioccolato e aroma. Qualsiasi marmellata o crema può essere utilizzata come ripieno per il rotolo di biscotti marmorizzati, ma si sposa meglio con il latte condensato.

Per questo rotolo vi serviranno tutti gli ingredienti necessari per un normale impasto per biscotti, oltre a qualche cucchiaio di cacao in polvere e una lattina di latte condensato (a piacere):

Il rotolo di biscotto marmorizzato con latte condensato può essere decorato con gocce di cioccolato o cacao in polvere. Tuttavia, a causa del colore insolito dell'impasto, il piatto non necessita di decorazioni aggiuntive. Dopo che il rotolo ha trascorso diverse ore in frigorifero (è meglio lasciarlo per una notte), tagliarlo in porzioni e servire.

Involtino estivo ai frutti di bosco

In estate non ci saranno mai problemi su come cucinare un rotolo di biscotti e cosa usare come ripieno. Qualsiasi frutto raccolto in giardino o acquistato sul mercato è adatto a lei. Per impregnare la torta, usa la marmellata dell'anno scorso o prendine un po 'da un nuovo pezzo. Il rotolo di frutta e bacche risulta essere leggero e arioso, quindi è adatto anche per le calde giornate estive.

Per decorare un rotolo di biscotti con marmellata e frutti rossi, prendete qualche rametto fresco. Il loro aroma aggiunge freschezza al piatto e allevia l'eccessivo gusto stucchevole.

Ricetta con ricotta e arance

Il ripieno di ricotta nelle ricette di rotoli di biscotti è sempre appropriato. Completa il gusto di bacche o frutti e piacerà sicuramente a chi non ama i dolci troppo zuccherati. Per un rotolo avrete bisogno di una torta biscotto bianca, 2 grandi maturi e 800-1000 g di ricotta. Se lo si desidera, è possibile aggiungere zucchero o zucchero a velo al ripieno.

Questo è uno dei più semplici e ricette sane rotolo di biscotti a casa. Cuoce velocemente, ma vale la pena mangiarlo subito dopo la cottura. Se sono rimaste porzioni extra, assicurati di metterle in frigorifero, poiché la ricotta fresca non viene mantenuta calda.

Rotolo con crema al burro e decorazioni

C'è un modo semplice per cuocere un rotolo di biscotti in modo che assomigli a una vera opera d'arte. La crema al burro è molto ricca di calorie, quindi è meglio usarla solo per le vacanze. Questo biscotto si distingue per una decorazione insolita: il dolce finito è ricoperto di crema e dai suoi resti vengono preparati funghi commestibili. Avrai bisogno:

• biscotto al cacao;
• 300 burro;
• una banca di latte condensato;
• 50 g di cioccolato;
• mezzo cucchiaio di zucchero a velo e cacao in polvere;
• colorante alimentare verde;
• biscotti con tappo a fungo (puoi comprarli o cuocerli tu stesso).

La torta di biscotti è preparata secondo ricetta classica. Mentre si raffredda, puoi iniziare a preparare il ripieno:

Sebbene crema d'olio troppo ipercalorica e pesante, questa opzione è più preferibile per una tavola festiva rispetto alle torte acquistate in negozio. rotolo fatto in casaÈ preparato solo con ingredienti freschi di alta qualità, quindi puoi tranquillamente trattarli con ospiti e membri della famiglia.

I rotoli di biscotti con marmellata, latte condensato e qualsiasi altro ripieno possono trasformare un normale tea party in una vera vacanza. Nonostante il fatto che un tale impasto sia considerato il più facile da preparare, potrebbe anche fallire. Casalinghe esperte conoscono i principali segreti su come cucinare un impasto davvero leggero e arioso che non diventerà duro durante la cottura e sarà ben saturo del ripieno:

1. La prima regola è tirare fuori le uova e il frigorifero sempre un po' prima. Le proteine ​​\u200b\u200bfredde sono scarsamente montate e la schiuma che ne deriva si deposita rapidamente. Alcuni consigliano di aggiungere sale, ma questo componente non aiuta.
2. Raffreddare il rotolo arrotolato, in modo che l'impasto non si spezzi dopo. Mentre è ancora caldo, arrotolare la torta in un tubo con un canovaccio o della carta e occuparsi del ripieno. Quindi srotola con cura il rotolo, applica il ripieno e arrotolalo indietro: in questo modo manterrà meglio la sua forma.
3. Non usare uova fatte in casa anche per i biscotti proteina densa non adatto per schiuma leggera e ariosa. Scegli uova di alta qualità acquistate in negozio. È meglio prenderne di più grandi, perché contengono più proteine.
4. Non aprire il forno durante i primi 10-15 minuti di cottura. Puoi vedere le condizioni della torta semplicemente accendendo l'illuminazione. Se entra aria fredda, l'impasto non lieviterà e risulterà duro.
5. Per evitare che la torta biscotto si bruci, posizionare un contenitore con sale grosso sul ripiano inferiore del forno. Naturalmente, considera anche le caratteristiche della tecnica e seleziona la modalità appropriata.
6. Raffreddare gradualmente la torta di biscotti. Se lo tiri fuori al freddo o lo metti in frigorifero, diventerà rapidamente denso e duro e non assorbirà il ripieno.

Le ricette di rotoli di biscotti con foto possono essere trovate passo dopo passo in rete e libri di cucina. Tale pasta viene preparata entro 30-40 minuti dai loro componenti semplici ed economici. Come ripieno si possono utilizzare tutti i prodotti che si trovano in frigorifero: marmellate o conserve, frutta fresca e frutti di bosco, latte condensato o topping al cioccolato. Se hai tempo, dovresti preparare crema pasticcera, ricotta o crema al burro. Nel video, il rotolo di biscotti sembra leggero e arioso, e gioielli originali li renderanno un ottimo dessert per la tavola festiva.

Rotolo di biscotto occhio di drago - video ricetta