Non è necessario il forno per cuocere le nostre torte. Queste ricette sono prive di ingredienti naturali al 100%. trattamento termico. Credetemi, queste 5 torte crudistiche vi delizieranno:

• 3 carote medie, grattugiate
• 4 mandarini, sbucciati
• 1/3 di tazza di datteri o dolcificante liquido
• 4 cucchiai. l. olio di cocco
• Una manciata di Noci

• 1 tazza di anacardi, ammollati per almeno 2 ore
• Succo di 2 limoni
• 2 cucchiai. l dolcificante liquido (come miele o sciroppo d'acero)
• 4 cucchiai. olio di cocco
• Curcuma (facoltativa)

Grattugiare le carote e spremere il succo, oppure passarle in uno spremiagrumi e utilizzare la polpa. Mescolare tutti gli ingredienti per la base della torta in un frullatore. Se dovesse risultare troppo liquido aggiungete qualche noce oppure lasciate riposare per un paio d'ore in modo che l'umidità evapori.
Fare crema al limone Mescolare tutti gli ingredienti tranne l'olio di cocco. Successivamente, aggiungi l'olio di cocco. Per dare il colore giallo aggiungete un po' di curcuma in polvere, ne basterà 1/2 cucchiaino.
Metti la base per la torta nella forma e ungila con la panna. Ripeti finché non finisci gli ingredienti. Completare con mirtilli rossi e noci.

Questo toro è super utile perché contiene solo prodotti naturali: frutta e noci. Inoltre questa torta è un dessert straordinario per qualsiasi evento.

• 3 banane
• 2 tazze di fragole congelate (o altri frutti di bosco)
• 1-3 cucchiai di olio di cocco (facoltativo, ma lo renderà cremoso)

• 2 tazze di anacardi
• 2 tazze di datteri
• 1 arancia sbucciata
• 2 cucchiai di olio di cocco fuso
• Acqua, se necessario

Getta le banane, i frutti di bosco congelati in un frullatore e mescola fino a che liscio. Dalla massa risultante, formare due torte identiche e metterle nel congelatore.
Crema
Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungendo acqua se necessario. Meno acqua utilizzerete più il composto risulterà cremoso.
Togli le torte dal congelatore. Il primo strato è la torta, poi la crema e sopra la torta. Mettere in freezer a congelare.

Adoro il latte di cocco e la frutta congelata, stanno benissimo insieme. Adesso l'estate è in pieno svolgimento e nei negozi e nei mercati c'è un'enorme varietà di frutta, che cambia ogni mese.

Gelato

• 400 ml di latte di cocco
• 1/4 dolcificante a piacere (come miele o sciroppo d'acero)
• 1 banana

• 1/3 tazza di noci
• 1/3 tazza di avena cruda (o grano saraceno verde)
• 2/3 tazze di datteri
• 2 cucchiai di cacao in polvere

• 2 tazze di frutta fresca o congelata

Mescolare tutti gli ingredienti per il gelato fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettete in freezer per 3-4 ore ad addensare. Mescolare le noci, l'avena e il cacao in un frullatore. Aggiungere i datteri e frullare nel frullatore fino a quando non ci saranno più piccoli grumi.

Trova una ciotola semicircolare. Io non ne avevo e ho utilizzato uno scolapasta e una pellicola. Disporre la frutta attorno ai bordi. Tira fuori il nostro gelato e mescolalo con il nostro ripieno di brownie. Trasferire in una ciotola con la frutta e mettere nel congelatore fino a completo congelamento.
Quindi capovolgi con attenzione la torta su un piatto e rimuovi la ciotola: voilà!
Guarnire a piacere, affettare e scongelare prima di mangiare.

Questa torta vibrante ha colori profondi e ricchi che deliziano la vista, con sapori altrettanto ricchi.

• 2 tazze di noci crude
• 1 tazza di datteri o uvetta
• un pizzico di sale

strato arancione

• 3 tazze di anacardi
• 3/4 tazza di succo d'arancia appena spremuto
• 1/2 tazza di sciroppo d'agave/acero
• 1/2 tazza di olio di cocco fuso
• Succo di un limone
• buccia d'arancia
• Un pizzico di sale

Strato di mirtilli

• 2 tazze di mirtilli (io ho usato quelli congelati)
• Strato arancione da 1/4 tazza

Frullare le noci e i datteri/l'uvetta in un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo. Date la forma della torta e mettete in freezer.

Strato d'arancia: frullare tutti gli ingredienti (tranne la scorza d'arancia) in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere buccia d'arancia e mescolare con un cucchiaio. Mettere da parte 1/4 del composto per lo strato di mirtilli. Versate il composto ottenuto sulla vostra base e mettetela in freezer.
Strato di mirtilli: frullare i mirtilli e 1/4 di tazza di miscela di strati di arancia in un frullatore fino a ottenere una crema, ma con piccoli pezzi di mirtilli per la consistenza. Versare il composto risultante sullo strato arancione e mettere nel congelatore per un giorno.

Questa torta piacerà sicuramente a tutti gli amanti del cioccolato.

• 1/2 banana grande e molto matura
• 2 cucchiai (o più!) di cacao in polvere (10 g)
• 4 cucchiai di olio di cocco
• Un pizzico di sale
• 5 gocce di estratto di menta o più se lo si desidera
• Opzionale: fave di cacao, foglie di menta fresca, miele, sciroppo d'acero.

Mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore. Mettere in un contenitore o su carta oleata. Questa ricetta è per una piccola torta. Se volete una torta di dimensioni normali potete tranquillamente raddoppiare o triplicare la quantità degli ingredienti.
Riponetela in freezer per tutta la notte, o per diverse ore se volete un dessert morbido. La torta può essere conservata nel congelatore fino a una settimana. Assicurati solo di toglierlo almeno 20 minuti prima di mangiare.

Lettura 2 minuti. Pubblicato il 01.03.2017

Cosa c'è di meglio di una torta crudista, solo crudista torta al cioccolato! Stranamente, un dessert crudo di solito non richiede manipolazioni complesse e rispetto di processi e tecnologie. In generale, tutto è semplice: la base è preparata con tagli e frutta secca, quindi il ripieno è a base di olio di cocco (che aiuta la torta a congelarsi in frigorifero), frutta e avocado o cioccolato, come nel nostro caso. Decorare la parte superiore della torta con noci, cioccolato, tartufo o frutta fresca/bacche.

Te lo ricordiamo.

Ingredienti:

La base:
200 gr. - Noci Pecan
5-7 pezzi. - datteri freschi
mezzo cucchiaino - cardamomo

Riempimento:
200 gr. - anacardi
70 gr. — burro di cacao
3art. cucchiai - Olio di cocco
100-200ml. - latte di cocco a temperatura ambiente
50 ml. — sciroppo di cocco(O sciroppo d'acero)
100 gr. — cacao crudo in polvere O carruba
un pizzico di sale

Salsa al cioccolato:
3art. cucchiai - olio di cocco
3art. cucchiai: cacao crudo in polvere o carruba
2 cucchiai. cucchiai - sciroppo di cocco(o sciroppo d'acero)
piccolo pizzicotto sale marino

Per la decorazione:
Noci pecan
crudo granella di cacao
fiocchi di cocco

Preparazione (per uno stampo da 18 diametri):

1. La base:

Macinare le noci in un frullatore.

Lavare i datteri ed eliminare i noccioli.

Aggiungere i datteri, il cardamomo alle noci fino ad ottenere un impasto friabile.

Distribuire l'impasto risultante sul fondo della forma.
2. Riempimento: mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.

Se necessario aggiungi altro latte di cocco, ma mantieni il composto il più denso e non liquido possibile.

Assaggiare e dolcificare se necessario.

Versare il composto sulla base e riporre in frigorifero per 30 minuti.
3. Per la salsa al cioccolato mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio. O semplicemente sciogliere una tavoletta di cioccolato fondente di qualità.
4. Decorare la torta risultante salsa al cioccolato, noci, scaglie di cocco e, se lo si desidera, frutti di bosco freschi.

La torta cruda non è solo un dolce facile da preparare che non richiede cottura in forno, ma anche una delizia deliziosa, insolita e, soprattutto, molto nutriente e salutare. Abbiamo preparato per voi 3 ricette di dolci crudi che sicuramente non lasceranno indifferenti nemmeno i buongustai più sofisticati,

Per macinare e mescolare gli ingredienti, consigliamo di utilizzare un frullatore ad immersione di buona potenza e una ciotola di vetro liscia. Ciò renderà più semplice distribuire la miscela risultante sul modulo.

Una ricetta semplicissima per un dessert crudo l'importo minimo ingredienti. Se non riesci a trovare i fichi, sostituiscili con frutti di bosco freschi o qualsiasi altra frutta secca a tua scelta: datteri, prugne, kumquat andranno bene, ricordati solo di metterli a bagno per alcune ore. Sperimentare! E non dimenticate di lasciare le vostre impressioni nei commenti.

Strato croccante di base:

• fichi secchi 5-6 pezzi;
• 100 g di noci (o altra frutta secca);
• un pizzico di sale;

• bicchiere di anacardi
• 100 ml di latte o panna di cocco
• 1,5 cucchiai di dolcificante (miele, sciroppi)
• 3 pezzi albicocche secche
• 2 cucchiai di succo di limone

CONSIGLIO: Per i dolci crudi che necessitano di congelamento utilizzare uno stampo pieghevole con pareti removibili. Se una tale forma non era a portata di mano, puoi utilizzare carta alimentare o semplicemente ungere il fondo e le pareti della forma con cocco o qualsiasi altro olio vegetale. Ciò faciliterà la rimozione della torta dallo stampo e aiuterà a non rovinarne l'aspetto.

1. Gli anacardi devono essere messi a bagno in anticipo per 4-5 ore o durante la notte.
2. Anche le noci e la frutta secca per la base devono essere messe a bagno, ma sono sufficienti 1-2 ore. Successivamente, sciacquateli e mescolateli in un frullatore con sale fino ad ottenere una massa densa.
3. Versare il composto nello stampo in uno strato uniforme e riporre lo stampo in frigorifero.
4. Sciacquate gli anacardi e mescolateli con gli ingredienti rimasti della base fino ad ottenere una crema liscia. Non deve risultare troppo liquido, altrimenti la torta sembrerà un gelato, perderà rapidamente la sua forma dopo essere servita, si scioglierà e si stenderà sui piatti.
5. Mettete la crema sopra lo strato principale e riponete lo stampo in freezer per 4-5 ore.
6. Trasferite la torta in frigorifero circa un'ora prima di servire.

Come decorazione potete utilizzare fichi freschi o altra frutta di stagione.

Questo leggero dessert crudo a tre strati può essere definito cheesecake solo in modo condizionale. Infatti, è completamente vegano: non contiene formaggio, panna e altri latticini, e i formaggi da dessert vengono sostituiti con una delicata crema di anacardi.

• 1 tazza di noci o altra frutta a guscio dura (come mandorle o nocciole)
• 3 datteri reali snocciolati morbidi o 6-9 datteri normali
• ½ m. cucchiai di olio d'oliva o altro olio vegetale a tuo gusto
• ¼ di cucchiaino di sale dell'Himalaya o marino (facoltativo)

Strato di anacardi cremoso bianco:

• 1,5 tazze di anacardi, ammollati per una notte o almeno 4 ore
• ½ tazza di crema di cocco (va bene anche il latte di cocco)
• ¼ di tazza +- 2 cucchiai. cucchiai di sciroppo dolce (acero, stevia, topinambur)
• ¼ tazza di succo di limone
• 1°. un cucchiaio di scorza di limone
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia o il contenuto di 1 baccello di vaniglia
• ½ cucchiaino di sale rosa dell'Himalaya (o sale marino)

Strato superiore di lampone:

• 350 g di lamponi freschi o congelati
• 2 cucchiai. cucchiai di dolcificante (sciroppo d'acero, sciroppo di topinambur, ecc.)
• mezzo cucchiaino di succo di limone
• 2 cucchiai. cucchiai di semi di chia

Ricetta passo passo:

1. Mescolare noci, datteri, olio e sale per lo strato inferiore principale in un frullatore.
2. Mettete il composto ottenuto sul fondo dello stampo, livellatelo e compattatelo, mettete lo stampo in freezer.
3. Sciacquare il frullatore e frullare gli ingredienti per lo strato intermedio di anacardi fino a ottenere un composto liscio e cremoso, come una panna acida.
4. Spalmate la crema di anacardi sullo strato inferiore della cheesecake e rimettete lo stampo in freezer.
5. Sciacquare nuovamente il frullatore e preparare lo strato finale di lamponi mescolando lamponi, sciroppo, succo di limone e semi di chia in un frullatore.
6. Metti la massa risultante in una ciotola separata nel frigorifero.
7. Attendere che lo strato di anacardi si indurisca e versarvi sopra con cura il composto di lamponi.
8. Lasciare la cheesecake nel congelatore per altre 3-4 ore.

20-30 minuti prima di servire, togliere lo stampo dal congelatore e togliere con attenzione la torta dallo stampo.

Gli ingredienti sono basati su forma rotonda con un diametro di 22 cm Puoi sperimentare e modificare le proporzioni degli ingredienti: questo conferirà alla torta un gusto e una consistenza speciali.

Base (strato inferiore croccante):

• 125 grammi di noci;
• 125 grammi di mandorle;
• 140 g di datteri snocciolati;
• 2 pizzichi di sale marino o dell'Himalaya (facoltativo)

Strato superiore cremoso:

• 70 grammi di anacardi;
• 100 grammi di noci pecan;
• 160 grammi di datteri (circa 1 bicchiere medio);
• succo di mezzo limone;
• 3art. cucchiai di olio di cocco;
• terzo di bicchiere bevendo acqua;
• 1 cucchiaino cannella;
• 2 pizzichi di sale marino o dell'Himalaya;
• contenuto di un baccello di vaniglia;

Se lo desideri, puoi decorare la torta con noci mescolate con sciroppo dolce e sale:

• 20 noci pecan;
• 2 cucchiai di sciroppo di topinambur;
• un pizzico di sale marino o dell'Himalaya

Ricetta passo passo:

1. Mettere a bagno gli anacardi e i datteri per lo strato superiore in sufficiente acqua potabile per circa 2-3 ore.
2. Usando un frullatore, macinare le noci pecan pre-lavate fino a ottenere una farina fine e metterle da parte in una ciotola separata. È importante farlo con un frullatore pulito, prima di mescolare e macinare altri ingredienti.
3. Macina le noci per lo strato inferiore della torta con un frullatore: mandorle e Noce. Dovreste ottenere una mollica di noci non troppo piccola.
4. Tritare finemente i datteri per la base e mescolarli con le noci tritate e il sale.
5. La miscela risultante deve essere disposta in uno strato uniforme in una tortiera. La base è pronta. Può essere temporaneamente conservato in frigorifero. Ora diamo un'occhiata allo strato superiore.
6. Scolare gli anacardi e sciacquarli con acqua potabile.
7. Usando un frullatore, mescolare gli anacardi con l'acqua fino ad ottenere una massa liscia e cremosa.
8. Continuando a sbattere la massa con un frullatore, aggiungere il succo di 1/2 limone, le noci pecan tritate, l'olio di cocco, i datteri ammollati, la cannella, il sale e la vaniglia.
9. La massa dovrebbe essere abbastanza densa e omogenea, ma non troppo spessa. Se necessario potete aggiungere ancora un po' d'acqua. L'acqua non deve essere troppa per evitare che la torta si trasformi in ghiaccio.
10. La crema risultante deve essere stesa in uno strato uniforme nella forma sopra lo strato inferiore principale.
11. Metti la torta nel congelatore durante la notte o per 3-5 ore.
12. Togliere lo stampo dal freezer e riporre in frigorifero circa mezz'ora prima di servire.

Per un tocco festoso e un sapore di nocciola, condisci le metà delle noci pecan con lo sciroppo dolce e il sale e disponili in modo casuale sopra la torta.

Guarda la video ricetta della torta di noci pecan di Olga Malysheva per Glamour Russia:

Fonte di ricette e foto - Salatshop