Ricetta deliziosa prodotti da forno fatti in casa - torta di pasta frolla con ripieno di formaggio e cipolla. Torta di spuntino Secondo questa ricetta risulta molto aromatico, con una crosta croccante e dorata.
La mia torta di cipolle preferita. Nessuno avrebbe mai immaginato che qui il ripieno fosse solo cipolle e formaggio. Tutti dicono sempre che è una torta con i funghi. La torta è davvero gustosa e davvero abbondante!!!
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Versare la farina in un contenitore grande e profondo. Togliamo il burro o la margarina dal congelatore e periodicamente lo arrotoliamo nella farina e lo grattugiamo su una grattugia grossa. Salare, quindi strofinare il burro e la farina con le mani fino a ottenere una mollica omogenea.
Disporre la farina a fontana, versarvi la panna acida e la soda schiacciata con l'aceto. Mescolare.
Usando le mani, raccogli semplicemente l'impasto in una palla, ma non impastare. Avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 2 ore, preferibilmente tutta la notte.
Tagliare la cipolla a semianelli sottili e versarla in una padella riscaldata con olio vegetale. Cuocere a fuoco basso fino a quando diventa morbido.
Sbattere le uova con sale (0,25-0,5 cucchiaini) con una forchetta.
Aggiungere erbe tritate congelate, secche o fresche.
Quando la cipolla diventa morbida, salatela (0,5-1 cucchiaino) e pepate. Cuocere per altri 3-5 minuti.
Mescolare la cipolla piccante con il formaggio, grattugiato su una grattugia grossa. Assaggiare e aggiustare a piacere se necessario.
Quindi unire il composto di formaggio e cipolla raffreddato con le uova. Il ripieno di cipolla per la torta è pronto.
Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero, lo dividiamo visivamente in 3 parti e tagliamo un pezzo. Stendere una grossa massa (2/3 dell'impasto) su una superficie infarinata in uno strato sottile (0,3 mm). Ungete con olio uno stampo del diametro di 26,5 cm, trasferite lì l'impasto e livellatelo formando i bordi.
Versare il ripieno nello stampo.
Stendere l'impasto rimasto e ricoprire il ripieno.
Fissiamo i bordi e rimuoviamo le parti sporgenti dell'impasto.
Inviamo la torta di cipolle a forno caldo. Cuocere a una temperatura di 160-170 gradi per 25-30 minuti (controllare la disponibilità con uno stuzzicadenti: dovrebbe essere asciutto). 4-5 minuti prima della preparazione, spennellare la torta di cipolle con il formaggio con l'uovo sbattuto.
Sfornare la torta di pasta frolla con cipolle e lasciarla raffreddare.
Questa deliziosa opzione pasticcini non zuccheratiè conosciuta nella nostra famiglia da tempo immemorabile come torta merenda. La tipica torta snack con formaggio è stata preparata per le vacanze e proprio così, perché è piaciuta davvero a tutti.
Poi la ricetta, stampata - per quanto ricordo ora - su un pezzo di carta ingiallito da una specie di tabulato, andò perduta, e per molto tempo nessuno riusciva a ricordare esattamente come veniva preparato l'impasto della torta. Ma mi sono ricordato bene della ricetta per il ripieno di formaggio e cipolla e abbiamo inventato una versione semplificata: abbiamo preparato una torta snack formaggio fuso su una crosta di semplice pasta frolla o anche di pasta sfoglia acquistata in negozio.
Non consiglio la seconda opzione, poiché è già pronta sfoglia la torta risulta dura. Ma la pasta frolla è deliziosa, friabile. Ma pur sempre la ricetta originale biscotto al burro-scozzese era diverso! E quanto sono stata felice quando Katya, una lettrice del sito, ha condiviso con me la ricetta di una specialità di famiglia torta di cipolle, che ho riconosciuto come una tavola calda familiare! Grazie, Katyusha! 🙂 Eccola qui, una ricetta per l'impasto ritrovata molti anni dopo, il che significa che devi provarla subito!
Ingredienti:
Impasto:
- 3 tazze di farina condita;
- 200-250 g di panna acida;
- 200 g di margarina o burro;
- 0,5 cucchiaino di soda;
- 0,5 cucchiaio di aceto o succo di limone.
Ripieno di formaggio e cipolla:
L'abbiamo presa così:
- 4 formaggi fusi;
- 4 uova;
- 4 cipolle grandi.
- Olio di semi di girasole;
- Sale.
Ma questo set può essere variato, sia più piccolo che più grande. Ad esempio, puoi prendere 3 o 5 cagliata di formaggio, puoi aggiungerne un po ' formaggio stagionato. Ho preso anche 3 uova e, secondo la versione di Katya, generalmente puoi prenderne 1-1,5 kg. Più sono, più è gustoso!
Hai anche bisogno di:
Come cuocere:
Prepariamo l'impasto! Tagliare a pezzetti il burro ammorbidito in una ciotola, versare la panna acida, versare la farina, aggiungere il bicarbonato di sodio alla farina, cuocere a fuoco lento e mescolare il tutto.
Si scopre pasta morbida.
Per il ripieno: tagliare la cipolla a semianelli sottili e, mescolando, friggerla olio di semi di girasole fino a quando saranno morbidi e leggermente dorati. Se all'inizio ti sembra che ci sia molta cipolla, non preoccuparti, durante la frittura diminuisce notevolmente di volume.
la cipolla dovrà presentarsi così: morbida e non fritta, ma leggermente dorata Mentre la cipolla si raffredda, grattugiate il formaggio su una grattugia grossa. Aggiungere le uova, le cipolle raffreddate, il sale e mescolare. Il ripieno per la torta merenda è pronto!
Ungete una teglia con olio e stendetevi sopra l'impasto con le mani, separando i pezzi e impastandoli con le mani. Ai bordi facciamo una riserva per i lati.
Distribuire il ripieno sulla crosta e piegare i lati.
Fin dall'infanzia, ho avuto la vaga impressione che la nostra torta merenda fosse chiusa: dopo aver formato la crosta inferiore e i lati, abbiamo chiuso la parte superiore con “toppe” del resto dell'impasto. Solo per questo è necessario preparare una porzione e mezza o doppia di impasto.
Mettete la torta nel forno, preriscaldato a 180 C, e cuocete fino a quando i bordi saranno dorati e il ripieno sarà dorato.
Lascia raffreddare la torta di snack finita con formaggio (poiché è molto piccola quando è calda), quindi tagliala a pezzi quadrati e servi!
Provatelo, piacerà anche a voi!
La torta snack al formaggio è una torta davvero gustosa!
Buona giornata, cari amici e ospiti del sito.
Porto alla vostra attenzione una ricetta per una torta merenda con formaggio e cipolle fritte. Il morso della torta ricorda una classica torta di cipolle.
Il primo passo è preparare l'impasto.
Per fare questo, prenderò la margarina o burro. La margarina o il burro dovrebbero essere a temperatura ambiente.
Aggiungo due cucchiai di panna acida al burro.
Mi piace che le mie torte merendine abbiano un impasto leggermente dolce, quindi insieme a un pizzico di sale aggiungerò un cucchiaio di zucchero.
Successivamente aggiungerò mezzo cucchiaio di bicarbonato di sodio. Teoricamente, la panna acida dovrebbe estinguere la soda. Dalla mia esperienza so che è meglio spegnere la soda.
È ora di aggiungere la farina. Mi servirà poco più di un bicchiere.
L'impasto non deve essere troppo denso. Metti la palla di pasta finita in frigorifero per 20-30 minuti.
Nel frattempo preparo il ripieno. Per fare questo preparerò un formaggio fuso, due uova crude e due cipolline.
La cipolla deve essere sbucciata e tagliata a cubetti. Friggo la cipolla in olio vegetale.
Rompo le uova in una ciotola.
Grattugio il formaggio su una grattugia fine e lo aggiungo alle uova leggermente sbattute.
Friggere la cipolla fino a doratura e aggiungerla al ripieno.
L'impasto deve essere diviso in due parti uguali. Ne stendo uno e lo metto su una teglia. Non ungo la teglia perché l’impasto è piuttosto unto.
Sopra ho messo il ripieno.
Stendo anche la restante metà dell'impasto e copro il ripieno. Spennello la parte superiore con il ripieno rimasto.
Torta con cipolle e formaggio fuso: è semplice, ma molto piatto gustoso originario della Francia. Per prepararlo avrai bisogno di un set minimo di prodotti presenti in ogni cucina. L'ingrediente principale, la cipolla, non si nota affatto nel piatto. Pertanto, la torta può essere tranquillamente definita non solo gustosa, ma anche salutare.
Questa originale torta snack con cipolle e formaggio fuso piacerà soprattutto ai rappresentanti maschili. Tuttavia, ciò non significa che non piacerà alle donne. Un'altra cosa interessante è che, sebbene la torta sia piuttosto gustosa quando è calda, diventa semplicemente divina quando è fredda, soprattutto con una tazza di caffè ben caldo. Un pezzo di tale torta può diventare una colazione o uno spuntino pomeridiano completamente soddisfacente e inoltre è facile e comodo da portare con sé come spuntino.
ingredienti
- Per il test:
- Margarina cremosa – 125 g;
- Farina di frumento - circa 1 cucchiaio. (più farina per spolverare il tavolo quando si lavora l'impasto);
- Panna acida o maionese - 3-4 cucchiai. l.;
- Sale: un pizzico;
- Soda – 0,5 cucchiaini;
- Aceto da tavola - 1 cucchiaio. l.
- Da riempire:
- Formaggio fuso (100 g ciascuno) – 2 pezzi;
- Cipolle grandi – 2 pezzi;
- Uova crude – 2 pezzi;
- Nero Pepe macinato e sale: a piacere;
- Olio vegetale - per ungere la padella e friggere le cipolle.
Preparazione
Setacciare la farina mescolata con il sale attraverso un setaccio di legno e unirla a quella precedentemente ammollata congelatore e grattugiato grattugia grossa margarina.
Usando le mani, impastare gli ingredienti combinati in briciole di farina.
Aggiungi la soda e la panna acida nella ciotola con le briciole.
Mescolare bene il composto con un cucchiaio, quindi cospargere la tavola di farina e lavorare l'impasto con le mani fino a ottenere un impasto morbido ed elastico. Riponetela in frigorifero per circa 1 ora, ricordandovi di coprirla con un canovaccio per evitare che si secchi.
Sbucciare entrambe le cipolle, tagliarle a semianelli sottili e rosolarle in olio vegetale. Metti da parte la padella finché le cipolle non si saranno raffreddate completamente.
Tagliare il formaggio fuso a cubetti e unirlo uova crude. Puoi precongelare la cagliata di formaggio e poi grattugiarla su una grattugia grossa.
Aggiungere al ripieno le cipolle fritte completamente raffreddate, sale e pepe nero a piacere. Mescolare accuratamente.
Utilizzando un mattarello, stendere la maggior parte dell'impasto (circa 2/3) in uno strato sul fondo di una teglia unta con olio vegetale, formando dei piccoli bordi sui lati.
Posizionare sopra il ripieno, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie.
Stendere sottilmente il resto dell'impasto e coprire il ripieno con lo strato risultante, oppure strappare l'impasto in piccoli pezzetti con le mani e spargerli a caso sul ripieno.
Cuocere la torta a 200 gradi per circa 30 minuti fino a doratura.
Una volta raffreddato, sformarlo e tagliarlo in porzioni.
Consiglio:
- Se vuoi rendere la torta snack con cipolle e formaggio fuso più piccante e piccante, aggiungi un po 'di peperoncino o aglio tritato al ripieno.
- Le cipolle possono essere sostituite con scalogno o cipolle verdi. Lo scalogno è più dolce, quindi il gusto e l'odore dei prodotti da forno non saranno così forti. Se aggiungi cipolle verdi, quindi il piatto deve essere consumato subito dopo la sua preparazione, perché i prodotti da forno alle erbe non si conservano a lungo.
- Il formaggio fuso può essere sostituito con salsiccia.
- Puoi decorare il prodotto utilizzando bordi figurati, realizzati con una forchetta, trecce o corde di pasta. Per la decorazione, utilizzare una forchetta per lasciare l'impronta delle posate attorno ai bordi. Se hai intenzione di decorare con le trecce, intreccia una treccia da 3 strati di pasta e adagiala lungo i lati. Sono disposti i materiali decorativi pasta cruda e insieme ai prodotti da forno vanno in forno.
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