חטיפי הלבש מושלמים לשולחן החג, וזה די טבעי, כי הם קלים במיוחד להכנה, הזמן הנדרש הוא מינימלי, והכי חשוב, הם מתגלים כמעוררי תיאבון ומציעים מגוון רחב של וריאציות מילוי. ›

כל שולחן חג מפוצץ באופן מסורתי בשפע של מגוון חטיפים, חמים וקרים כאחד. אחרי הכל, ראש השנה הוא ארוך מאוד, ואתה צריך הרבה אנרגיה כדי ליהנות ולרקוד! כאשר מכינים חטיפים לשולחן החג, השתדלו לשמור על איזון מסוים. ›

יום הולדת הוא חג שבו רוצים להעניק ארוחה דשנה לכל האורחים הנאספים לשולחן, להפתיע אותם ביצירות מופת קולינריות שהוכנו במו ידיכם, ובו בזמן לא להשאיר את כל האנרגיה שלכם במטבח כדי לשמור על עליזות ומצב רוח טוב עד לחגיגה. וכאן יבואו לעזרתכם סלטי יום הולדת פשוטים, שהכנתם לא תהיה קשה, והתוצאה תשמח אתכם ואת יקיריכם. כדי להפוך את החג שלכם לטעים ובלתי נשכח, "עדן קולינרית" תעזור לכם לנווט בבחירת הסלטים המתאימים. ›

איזה חג מדהים זה - יום הולדת! מתנות, ברכות וכל מיני דברים טובים שבעזרתם השולחן החגיגי מקושט בנדיבות. מה חסר פה! עם זאת, סלטי יום הולדת עדיין נשארים המנות העיקריות של השולחן החגיגי, הקישוט שלו. ›

המטרה העיקרית של ארוחת ערב רומנטית היא להפתיע ולהכריח את הנבחר שלך, איתו בילית שנים רבות, להסתכל עליך בצורה חדשה. ולמי שיאכל את ארוחת הערב הרומנטית הזו בפעם הראשונה, אתה לא רק תוכל להדהים עם הכישורים הקולינריים שלך, אלא גם להראות כמה אתה מעניין, רב-פנים ובעל ה"זסט" הזה שכל גבר שואף אליו. לראות בבחירתו. ›

משרד הוא חיים קטנים. עם זאת, למה קטן? עבור חלק, ללא ספק, גדול. אנשים רבים מבלים במשרד מה שנקרא "חצי מהחיים שלהם". מה אתה יכול לעשות - עבודה היא עבודה. לא כולם יכולים ורוצים לשנות את דעתם ולהפוך לפרילנסרים. בנוסף לעבודה מתקיימים חגים במשרד. ›

מהי ראש השנה בלי קוויאר? וכל חג משמעותי יותר או פחות אינו שלם בלעדיו! בארצנו סביר להניח שלא תמצאו משפחה אחת שאין לה על שולחנה מתאבנים עם קוויאר אדום, או לפחות אותם כריכים. אבל קוויאר אדום אפשר להגיש לא רק על פרוסות לחם וחמאה! ›

רגשות עדינים דורשים השקעה מתמדת של כוח לב ודמיון טוב. אחרת, זה יתברר כמו בשיר המפורסם של מיאקובסקי: "סירת האהבה התרסקה לתוך חיי היומיום"... כדי שחיי היום יום וחיי היום יום לא יאכלו את הרומנטיקה עם הגפיים, והרגשות יישארו לוהטים כל עוד אפשרי, אתה צריך ללמוד איך לארגן ערבים רומנטיים. הדבר הטוב בהפתעה אמיתית הוא שהיא מגיעה פתאום. ›

כפי שקורה לעתים קרובות בחיינו, הדברים הטובים ביותר מתגלים כפשוטים ביותר. כאן, למשל, כריכים - מה יכול להיות יותר פשוט, אבל איך לקשט את השולחן! כמובן שאי אפשר לדמיין כל שולחן חג בלי מנה חגיגית, גאוות המארחת, עליה מושקעים זמן ומאמץ רב, אבל גם בלי כריכים דמוקרטיים אי אפשר להגיע לשום מקום. כריכים יכולים להיות רק הצלת חיים: תפסו חתיכה והתחילו לרקוד שוב! ›

אם אתם חושבים שסנדוויצ'ים על שולחן החג לא יפתיעו אף אחד היום, אז אנחנו מבטיחים לכם שאתם מאוד טועים. ניסינו למצוא עבורכם מספר מתכונים פשוטים, טעימים ומוכחים לכריכים לשולחן החג תוך שימוש בחומרים נגישים בקלות. ›

יש דעה שאי אפשר להכין תבשילים לתענית לשולחן החג. ובכן, באמת, איך ייראה שולחן חג בלי עוף חום-זהוב או סלטים בנדיבות בטעם המיונז האהוב עליכם? אנחנו עונים: מעולה! ניתן להכין מנות לתענית לשולחן החג בצורה כזו שייראו בהירים וטעמם בשום אופן לא נחות מהמזון המהיר. ›

ישנם מאות מתכונים של כנפי עוף שיתאימו לכל טעם. במחצית השנייה של המאה העשרים, בעיר האמריקנית באפלו (באפלו), הם המציאו מתכון משלהם לכנפיים חריפות. גם המקומיים וגם

לְהַרְחִיב

תיאור

ישנם מאות מתכונים של כנפי עוף שיתאימו לכל טעם. במחצית השנייה של המאה העשרים, בעיר האמריקנית באפלו (באפלו), הם המציאו מתכון משלהם לכנפיים חריפות. גם המקומיים וגם התיירים אהבו את המנה. והרבה מהם מגיעים לבאפלו, כי מפלי הניאגרה המפורסמים נמצאים בקרבת מקום. הביטו ביופי הטבעי ואכלו אוכל טעים - אתם חייבים להסכים, זהו בילוי מועדף על נופשים.

כנפי עוף פיקנטיות הפכו כל כך פופולריות שהרשויות המקומיות יצרו פסטיבל אכילת כנפיים ב-2002. האירוע מתקיים בסוף השבוע שלפני יום העבודה, שנחגג בארצות הברית ביום שני הראשון של ספטמבר. אליפויות מהירות ספיגת מזון פופולריות מאוד בכל העולם. תחרויות כאלה נפוצות ביותר בארה"ב, קנדה ויפן. יש אפילו פדרציה בינלאומית לאכילה מהירה בשם IFOCE! אז כמה אנשים רואים ברצינות סוג זה של צריכת מזון כספורט. ההוכחה היא האליפויות המשודרות בערוץ הספורט ESPN.

איך לערוך את שולחן השנה החדשה מבלי להתקלקל וכמה תעלה החגיגה הצנועה ביותר - בחומר "טיעונים ועובדות".

הגיע הזמן לתכנן משתה חגיגי. השף הכל-כך אנדריי בוטקוב שיתף אותנו בשישה מתכונים למנות שלא בושה לשים על שולחן השנה החדשה, והן זולות יותר מאוליבייה המסורתית.

בייקון ותלתלי עוף

רכיבים:

• חזה עוף - 2 יח'.
• בייקון מעושן נא – 8 פרוסות
• גבינה "רוסית" - 200 גרם.
• שמפיניון טרי - 3 יח'.
• פטרוזיליה קצוצה - 1 כף. כף
• שמיר קצוץ - 1 כף. כף
• מלח, פלפל לפי הטעם

שיטת בישול:

חותכים את הפילה לשמונה פרוסות דקות, טורפים אותן, מפזרים מלח ופלפל. קוצצים דק את השמפיניון. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. מערבבים עם פטריות ועשבי תיבול קצוצים דק ומורחים על בשר עוף. מגלגלים את הפילה לרולדה הדוקה. עוטפים כל גליל עם פרוסת בייקון. מניחים את הלחמניות על נייר אפייה משומן בשמן צמחי, כשהצד התפר כלפי מטה. אופים בתנור 20-30 דקות בחום של 180 מעלות.

מחיר המנה: 290 רובל.

לחמניות הרינג

רכיבים:

• פילה הרינג - 2 יח'.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• גזר - 1-2 יח'.
• חמאה - 10-15 גרם.
• גבינת שמנת - 25 גרם.
• לחם בורודינו

שיטת בישול:

מבשלים גזר, ביצה קשה. מגררים את החלבונים והגזר על פומפיה גסה. מערבבים את הביצה והגזר ומתבלים בחמאה מומסת. לְעַרְבֵּב. ואז נוסיף גבינת שמנת. מערבבים שוב. מכסים את הקרש בניילון נצמד ומניחים עליו את פילה הרינג. מניחים את תערובת הגזר והביצים על גבי הפילה. מכסים את כל זה בפילה השני. עוטפים את הפילה בניילון נצמד. מכניסים למקרר ל-40 דקות. לפני ההגשה פורסים את הסרט וחותכים את הלחמניות לפרוסות. מניחים על עיגולים מטוגנים מראש של לחם בורודינו.

מחיר המנה: 125 רובל.

שקיות פנקייק

רכיבים:

• פנקייק - 8 יח'.
• שמפיניון - 10-15 יח'.
• שמנת - 100 מ"ל.
• שמן צמחי
• מלח, פלפל לפי הטעם
• בצל ירוק

שיטת בישול:

אנו אופים פנקייקים לפי כל מתכון נוח. מנקים וקוצצים את השמפיניון, מטגנים במחבת עם שמן צמחי. לאחר מכן מוסיפים שמנת, מלח, פלפל, מבשלים מעט. מניחים את מלית הפטריות באמצע הפנקייק. מקפלים את הלביבה לשקית וקושרים אותה עם נוצת בצל ירוק.

מחיר המנה: 205 רובל.

סלט עם פילה עוף ומלפפונים טריים

רכיבים:

• פילה עוף מבושל - 2 יח'.
• גבינה - 150 גרם.
• ביצת עוף - 3 יח'.
• מיונז - 150 גרם.
• ירוקים - 1 צרור
• מלפפונים - 3-4 יח'.

שיטת בישול:

קוצצים דק את הפילה ומניחים אותו בתחתית הצלחת. גזרו את האמצע מלפפון טרי, לחתוך לרצועות, לסחוט עודף נוזל. מניחים על גבי הבשר. מצפים במיונז. לאחר מכן מגררים את החלבונים המבושלים והגבינה על פומפיה גסה. מצפים שוב במיונז. מגררים את החלמונים על פומפיה דקה. מפזרים עשבי תיבול.

מחיר המנה: 240 רובל.

סלט רוסי

רכיבים:

• כרוב טרי - 350 גרם.
• סלק - 1 יחידה.
• אפל - 1 מחשב.
• גזר - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - ½ כוס
• מלח, סוכר, חומץ לפי הטעם

שיטת בישול:

קוצצים דק את הכרוב. מניחים בסיר, מוסיפים מעט חומץ, מים, מלח, סוכר. מניחים על האש, תוך ערבוב כל הזמן. מגררים את הסלקים המבושלים. גזר ותפוחים חתוכים לרצועות. מערבבים עם כרוב, סלק ומתבלים בשמנת חמוצה.

מחיר המנה: 55 רובל.

צלי "Derevenskoe"

רכיבים:

• פילה עוף - 500 גרם.
• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• גבינה - 200 גרם.
• שמנת חמוצה - 200 גרם.
• שום - 1 יחידה.
• ירקות, מלח, פלפל לפי הטעם

שיטת בישול:

מרתיחים את הבשר עד חצי בישול, חתוך לחתיכות קטנות. מסננים את המרק. קוצצים גס את הגזר בצלותפוחי אדמה, קוצצים דק את הירוקים. מניחים בסיר מחצית מכמות הירקות ושן שום קלופה. לאחר מכן שמים את כל הבשר, מעל - שכבת ירקות. מלח, פלפל, מוסיפים מרק. הסיר צריך להיות קצת יותר מחצי מלא. מכסים במכסה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. לאחר 30 דקות מוציאים, מוסיפים גבינה מגוררת ומפזרים עשבי תיבול. ניתן להגיש ישירות בסירים. אם אין מכסה, אז את הסיר אפשר לכסות בבצק שמרים פשוט. ואז להשתמש בלחם השטוח כלחם.

מחיר המנה: 210 רובל.

"הסוד העיקרי לחיסכון בכסף בהכנת תפריט לחג הוא הדמיון בין מרכיבי המנות", אומר המומחה. - בחר כמה אבות יסוד, כגון פילה עוף, פטריות וגבינה. ולהתנסות איתם. כמובן שכולנו רוצים לפנק את עצמנו בחופשה, אבל אל תגזימו".

נותרו קצת פחות משלושה שבועות עד ראש השנה. הגיע הזמן להחליט מה לשים שולחן חגיגי, ולקנות מצרכים.

אתה יכול להאכיל את בני הבית ואפילו את האורחים בארוחה טעימה ומשביעה רק ב-1,000 רובל. כמובן שמחיר זה אינו כולל פירות, יינות ומעדנים. אבל המנות עצמן, למרות התקציב שלהן, בהחלט לא נחותות מה"אוליבייה" הידוע לשמצה. רגלי עוףעם פירה ותכונות רגילות אחרות של שולחן השנה החדשה.

AiF-וולגוגרד קטפה חמישה מתכונים פשוטיםמנות טעימות - מחם ועד קינוח.

עוף מתחת בָּצֵק עָלִיםבסיר

חותכים את הבשר והירקות לקוביות ומטגנים בנפרד במחבת. מניחים הכל בסירים מנותקים, מוסיפים שעועית, מלח ופלפל. חותכים את הבצק לריבועים ומכסים בהם את הסירים. חותכים את הבצק לרוחב באמצע. אופים בתנור 30-40 דקות בחום של 180 מעלות.

עלות משוערת: 200 רובל.

סלט קלמארי עם תפוחים

מקלפים את הקלמארי מהסרט. מוסיפים מעט מלח למים הרותחים, מוסיפים פרוסת לימון וזורקים פנימה את הקלמארי למשך 1.5-2 דקות.

מרתיחים את הביצים. קולפים את התפוחים. חותכים הכל לרצועות. מוסיפים תירס, מלח, פלפל ומתבלים במיונז.

בהערה:כדי לשמור על צבע התפוחים אפשר לפזר עליהם לימון או לצקת מיד מיונז.

עלות משוערת: 270 רובל.

סלט עם הרינג, אפונה ירוקה וחרדל

צילום: AiF / ניודור איסלין

מנקים וחותכים את הרינג. חותכים את פילה הדג לחתיכות. חותכים את הבצל לקוביות, יוצקים מעל מים רותחים, שוטפים מים קריםולסחוט. מניחים בצל, דגים בקערת סלט, מוסיפים שימורים אפונה ירוקהוירוקים קצוצים. מכינים את הרוטב: טורפים חומץ, שמן וחרדל, מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם. מערבבים ויוצקים על הרוטב.

עלות משוערת: 160 רובל.

שמפיניון ממולאים בגבינה

מסירים את הגבעולים מהפטריות. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית. קוצצים את השום. מערבבים גבינה, שום, פלפל ומיונז. ממלאים את הכובעים בתערובת. משמנים תבנית בשמן ומניחים את השמפיניון. אופים בתנור 30 דקות בחום של 180 מעלות.

עלות משוערת: 200 רובל.

נפוליאון עם קרם תפוחים

צילום: AiF / ניודור איסלין

ליבנו את התפוחים, חותכים לחתיכות קטנות ומניחים בסיר. מוסיפים 2-3 כפות מים, מכסים במכסה ומבשלים עד לסיום. בסיום התבשיל מוסיפים 3 כפות סוכר, מערבבים ושומרים על האש כ-5 דקות נוספות.

חותכים כל עלה בצק לשני חלקים. תקבלו 4 עוגות. מרדדים אותם ואופים בתנור בחום של 190 מעלות עד להשחמה.

מצננים את התפוחים המוכנים לחלוטין ומקציפים קלות עם בלנדר כדי שיישארו חתיכות. טוחנים כף סוכר לאבקה ומקציפים עם שמנת חמוצה. מוסיפים רסק תפוחים לשמנת החמוצה ומערבבים במיקסר לא יותר מדקה.

ניתן להשאיר את שכבות העוגה כפי שהן, או שניתן לקצץ אותן כדי לתת לעוגה צורה עגולה. משמנים כל עוגה בקרם ומאחדים. את החלק העליון של העוגה אפשר לפזר את הפירורים שנותרו מהגזירה.

עלות משוערת: 170 רובל

המחירים הניתנים במאמר עדכניים לאמצע דצמבר עבור סופרמרקטים בוולגוגרד. קרוב יותר לשנה החדשה, חנויות רבות מעלות מחירים, ולכן מי שרוצה לא ללכת שבור על שולחן החג עדיף להצטייד במוצרים כבר עכשיו שניתן לאחסן עד סוף החודש.

הזמן טס קדימה כמו ציפור מהירה. ושוב, לפנינו ימי חג, שנותנים לנו אפשרות להיטען אנרגטית ורגשית. אבל איך לערוך את שולחן החג במהירות ובזול, כי הסתתרות השנה התבררה כקשה מאוד מבחינה כלכלית... את התשובה לשאלה זו תמצאו בכתבה.

חטיפים מקוריים

אם שאלתם את עצמכם את השאלה: איך לערוך שולחן חגיגי כך שיהיה גם יפה וגם זול ואתם חושבים ששילוב של בלתי תואם הוא פשוט בלתי אפשרי, אנחנו נענה: שולחן טעים ויפה לא חייב להיות יקר, אתם יכולים לעמוד בתקציב המינימלי על ידי הצגת מקסימום כישורים קולינריים ומגוון רחב של מנות. הכל תלוי בכם דמיון יצירתיוהתלהבות.

אז, הכי אוניברסלי ו מנה פופולריתיש חטיפים על שולחן השנה החדשה. הרשימה שלהם רחבה, מ סלטים מקורייםלהדליק כריכי מתאבנים. בואו נסתכל על האפשרויות המקובלות ביותר.

נקניק בבצק

זה פשוט, אבל מאוד מנה טעימהנותן לנו את התשובה לשאלה שהוצגה במקור: איך לערוך בזול שולחן חגיגי. בנוסף, המנה הזו מתכוננת מהר מאוד.

כדי להכין נצטרך:

• קילוגרם נקניקיות;
• פיתות דקיקות;
• יֶרֶק;
• אפונה;
• גבינה (ניתן לעבד).

מרתיחים את הנקניקיות (אפשר לטגן אותן כאוות נפשך) ומניחים בינתיים בצד, נצטרך אותן קצת אחר כך.

עכשיו קחו פיתות דקיקות וחתכו דף אחד ל-6 חלקים שווים. וודאו שהפיתה לא תיקרע, היא מאוד שבירה, זה החיסרון היחיד שלו.

יש אנשים שחושבים שעטיפת הנקניק בפיתות יספיק, אבל זה לא יהיה טעים כמו שזה יכול להיות. עכשיו, עם מירב תשומת הלב, בואו נחשוף את סוד החטיף הזה.

עוטפים את הנקניק בפיתות, מוסיפים כפית אפונה, עשבי תיבול קצוצים ופרוסת גבינה, ומניחים את המעטפה העטופה על מחבת חמה. מטגנים פיתות פנימה שמן צמחיעד שנוצר קרום פריך. עכשיו אתה יודע מה לבשל בזול לשולחן סרק. אבל בואו נמשיך הלאה.

סלט פטריות "מבחר"

תפריט זול לשולחן חג ניתן לקשט בסלט פטריות מגוון. רכיבים:

• קופסת שימורים של שעועית אדומה;
• פטריות;
• 2 ביצים;
• שמנת חמוצה (100 גרם) ומיונז (20 גרם);
• מלח, שום, תבלינים לפי טעמכם.

מטגנים פטריות עם בצל וגזר.

עזרה: פטריות יהיו הרבה יותר טעימות אם תוסיפו מעט חמאה בטיגון.

לאחר מכן מרתיחים את הביצים ומערבבים את כל החומרים. מפזרים מלמעלה עשבי תיבול כקישוט למנה.

ראה מנות חגיגיות לשולחן הפסחא ודוגמאות לקישוט שולחן. איך עורכים שולחן חג עבור מסיבת ילדיםומתוארים הניואנסים של יישומו.

הרינג מתחת למעיל פרווה

אז, המשימה שלנו היא לערוך את השולחן החגיגי בזול וטעים. ואז פשוט אי אפשר להחתים מהרשימה מנה פשוטה ובו זמנית צבעונית כמו הרינג מתחת למעיל פרווה. זה נעשה בפשטות.

נצטרך את המרכיבים הבאים: 10 תפוחי אדמה בינוניים; דָג מָלוּחַ; נוּרָה; גזר; סלק; 3 ביצים; מיונז ושמנת חמוצה, כמו גם מלח.

מרתיחים ירקות וביצים, מגררים (טוחנים בבלנדר). אנחנו מנקים את הרינג מהעצמות. עכשיו אנחנו פורסים את המנה שלנו בשכבות: שכבת הרינג קצוץ, שכבת תפוחי אדמה, גזר, סלק. שכבה עליונה- ביצה, מפוזרת בעשבי תיבול. צבעוני, יפה, טעים ובריא.

מנות חמות ורוטב בשר

כל שולחן חג לא יקר ייראה רגיל ומשעמם ללא מנות חמות. יש כאן גם מגוון רחב של מוצרים, מהם כל עקרת בית תבחר משהו משלה.

לפנק את האורחים עם טעים ו מנה לא יקרה, אפשר להגיש רוטב בשר. זה עשוי בפשטות: להרתיח כל בשר, בקר או עוף.

התייחסות: טעם מקורי מאוד מתקבל על ידי ערבוב בשר עוף, זנב וכבד. כשהבשר מוכן זורקים פנימה את תפוחי האדמה.

חשוב: צריכים להיות יותר תפוחי אדמה מאשר למרק פשוט. על בסיס מחבת של שלושה ליטר, מדובר בקערה מלאה בערך של ירקות קלופים.

כשתפוחי האדמה כמעט מוכנים מוסיפים פחית שעועית משומרת ובצל וגזר מטוגנים. נותנים לרוטב להתבשל שתי דקות ומכבים. הגש חם.

לביבות תפוחי אדמה מטוגנים וכנפיים

שולחן חג זול נראה צבעוני יותר אם מגישים לביבות תפוחי אדמה. זהו מאכל לאומי בלארוס, השם השני הוא "פנקייק תפוחי אדמה". הוא זכה לפופולריות רבה בקרב מעריצי מנות חמות מקוריות בזכות טעמו הייחודי והאווירה החמימה והנעימה שנוצרת בבית מהארומה של לביבות תפוחי אדמה חמות.

הם עשויים בפשטות: מגררים או קוצצים קערת תפוחי אדמה בבלנדר. כוס יוגורט או קפיר מוזגים לתערובת שהתקבלה, הסודה מרוווה בחומץ (1/5 כפית סודה), מוסיפים קורט מלח ו-2 כפות. כפות סוכר, מוסיפים קמח.

חשוב: אי אפשר להגיד בדיוק כמה קמח צריך לפנקייק. העקביות של הבצק צריכה להידמות לשמנת חמוצה סמיכה ולא להיות עבה יותר ולא דלילה יותר. רק בצק כזה יטגן היטב.

עזרה: כדי להפוך לביבות תפוחי אדמה לרכות יותר, כדאי לערבב יוגורט עם קפיר. בנוסף, חלק גדול מההצלחה טמון בחוזק הערבול. מערבבים את הבצק עד שנוצרות בועות אוויר. זהו האינדיקטור העיקרי לכך שהבצק יהיה רך והתבשיל יהיה טעים ללא דופי.

גם שולחן חג זול צריך לספק כלים בשריים. אם אתם לא מתמכרים לעודפי גורמה, אלא תנו עדיפות בשר עוף, אז הטבלה אכן תהיה חסכונית למדי.

אנחנו קונים חבילת כנפי עוף בסופר ומניחים על מחבת חמה. מטגנים מתחת למכסה מכוסה בשמן צמחי על אש נמוכה במשך 10 דקות, ואז הופכים, מוסיפים מעט מים ומלח. הנקודה החשובה כאן היא להוסיף כמות קטנה של קטשופ ומיונז, הם יהפכו את הכנפיים לרכות וטעימות יותר.

מספיקה טיפת קטשופ ומיונז על כל כנף. מבשלים במכסה סגור עד לסיום. הגש חם. אם רוצים, אפשר לפזר עשבי תיבול וגבינה מגוררת.

לקינוח - סלט פירות ועוגת עוגיות יום נישואין

מה להכין לשולחן החג בזול וטעים מקטגוריית הקינוחים? גם כאן יש לנו בחירה.

נראה בהיר וצבעוני סלטי פירות. הם ימשכו במידה שווה גם למבוגרים וגם לילדים.

לסלט אנחנו צריכים:

• 5 בננות;
• צימוק;
• בֹּטֶן;
• 4 תפוחים;
• שמנת או יוגורט סמיך.

אנחנו חותכים את הפירות ומתבלים בשמנת (יוגורט). אפשר לפזר מלמעלה לקישוט. פתיתי קוקוסאו לקשט בפירות יער.

עבור רבים, חג אינו מתקבל על הדעת ללא ממתקים. אבל, אם קניית עוגה בחנות יקרה מדי, ומסיבה כלשהי לא ניתן לבשל בבית, אז אתה יכול לתת עדיפות לעוגה עשויה מעוגיות, שאם אתה לא יודע את הרכבה, לא יכול להיות נבדל מהדבר האמיתי, נרכש.

אנו מכינים את רשימת המוצרים הבאה:

• קילו עוגיות יום נישואין. זה הכי זול בחנויות, עולה בערך 70-80 רובל. לק"ג.
• חצי קילו מוצר קצףאו גוש גבשושי;
• סוכר;
• חלב מרוכז (לאו דווקא חלב מרוכז מלא, גם מוצר מרוכז פשוט מתאים למדי);
• חלב.

יוצקים חלב חם על העוגיות ומניחים להשרות 30 דקות. לאחר מכן, בזהירות, כדי לא לשבור את העוגיות, מניחים אותן בשכבה על צלחת שטוחה. לאחר מכן הוסף שכבה של מוצר קצף מעורבב עם חלב מרוכז. לאחר מכן, אנו פורסים כמה שכבות שאתה צריך ומקשטים את החלק העליון של העוגה שלנו בכל דרך ידועה: פתיתי קוקוס, שוקולד מגורר, ציפוי שוקולד, פירות יער, בוטנים.

חשוב: ועכשיו עיקר הכנת העוגה היא להכניס את העוגה למקרר לשלוש שעות (לשים אותה על המדף הגבוה ביותר). כשהוא יקפא, זה יהיה טעים מאוד.

אז סיפרנו לכם איך עורכים שולחן חג טעים. חג שמח לך ושכל יום יהיה חגיגה קטנה של אהבה, תקווה, אמונה ושמחה!

עריכת חופשה בבית היא לא רק משמחת, היא גם מטרידה, ולכן אנשים רבים מעדיפים לארגן חופשה במסעדה או בית קפה. עכשיו הכל אפשרי, אתה יכול פשוט לשכור אולם ולהביא את כל הציוד המוכן, או שאתה יכול פשוט לבוא לבקר לחופשה משלך או משפחתית, שבה הכל כלול. כמובן שזה ישפיע על הכיס שלכם, אבל אם לוקחים בחשבון את ארגון האירוע הזה לפני החג בבית, ועוד יותר כואב לחשוב על ניקיון הבית לאחר עזיבת האורחים, יש משהו לחשוב על. אבל אם בכל זאת החלטתם לבלות את החג בבית, אז הטיפים והמתכונים שלהלן הם בשבילכם!

אופי קבלת הפנים תלוי איך ומה להגיש. אם מדובר במסיבה בהשתתפות חברים קרובים, אז אפשר לערוך את השולחן גם לפני הגעת האורחים, וגם ביחד. במקביל, האורחים יכולים להביא עמם קצת אלכוהול למסיבה ידידותית (לאחר שסיכמו קודם עם הבעלים מי יביא מה). במסיבה ידידותית תוכלו להזמין אנשים לשולחן מבלי לחכות יותר מדי למאחרים (15-20 דקות). אם רק מכרים, עמיתים לעבודה וכו' מוזמנים לבקר, אז יש לערוך את השולחן לפני הגעת האורח הראשון.

אם הזמנתם אורחים ל"כוס קפה", אז תוכלו להתחיל לטפל בהם מיד לאחר המועד המוסכם. המאחרים מצטרפים כשהם מגיעים. במסיבה כזו נהוג להגיש כריכים, יין יבש וורמוט. לקינוח מגישים עוגה, מאפים וכדומה. אפשר גם לשים פירות על השולחן. לקינוח, אתה יכול להגיש תה עם ריבה, מוזג לכוסות קטנות נפרדות. נהוג להגיש קפה עם ליקר, קוניאק, רום וברנדי.

גם תה וגם קפה מוגשים כבר מוכנים ומוזגים לכוסות. בחברה קטנה, מארגן המסיבה מחויב לברר על טעמו של כל אורח ולהכין קפה (תה) לפי טעמו. זה יהיה טוב להגיש תה עם לימון, חתוך כבר לטבעות דקות, על צלחת נפרדת.
הסכו"ם במסיבה כזו כולל צלחות קינוחים, מזלגות וכפות. ממתקים מוגשים בכפות נפרדות. ניתן לכסות את השולחן במפה גדולה או במספר מפיות נפרדות. ניתן להושיב אורחים במפגש ידידותי על הרצפה על ידי הכנת שולחן נמוך (זה נפוץ במיוחד במפגשי נוער).

בערב עם מספר גדול של אורחים, ארוחת הערב צריכה להתחיל עם מנות חמות (ראשונה ושנייה). בדרך כלל אוכל חם מוגש 30-40 דקות לאחר הגעת האורחים הראשונים. בזמן הזה, ככלל, כל האורחים כבר התאספו, דיברו קצת והם רעבים לגמרי.

בהגשת מנות חמות יש לגשת לכל אחד מהאורחים מצד שמאל. אם יש כמות גדולה של אנשים ליד השולחן, מותר להעביר את המנה אחד לשני. אם השולחן מספיק גדול, יש להניח את אותה מנה בקצוות מנוגדים של השולחן.

בשר מבושל או עופות יכולים לשמש כמנה חמה. תפוחי אדמה חמים חייבים להיות נוכחים על השולחן (הם מנטרלים היטב את השפעות הוודקה על הגוף). סלטים, בשר חזיר, בשר, הרינג, דג ג'לי וקציץ בשר מוגשים עם מנות חמות. בנוסף, ניתן להגיש פטריות חמות וספגטי. לפני הגשת אוכל חם, תוכלו להציע לאורחים אפריטיף, וגם כיבוד קל.

וודקה צוננת (לעולם לא קוניאק) מוגשת עם מתאבנים. אפשר גם להגיש ורמוט יבש או יין לבן יבש. יין לבן חצי יבש מוגש עם דגים, עופות ועגל; לברווז ואווז - יין אדום יבש; לטלה, בקר, חזיר וציד - יין אדום יבש או בירה; לקינוח - יין אדום או לבן חצי מתוק או מתוק; בלסם, רום, קוניאק, ברנדי וליקרים מוגשים עם קפה או תה.

יינות לבנים יש להגיש צוננים; יינות אדומים יבשים למחצה ויבשים צריכים להיות בטמפרטורת החדר; יינות אדומים מתוקים וחצי מתוקים - צוננים מעט; ורמוט ובירה מוגשים קרים, וליקרים וקוניאק מוגשים בטמפרטורת החדר.

עבור יין לבן, השתמש בכוסות גדולות עם גבעול ארוך; ליין אדום - כוסות רחבות עם גבעול קצר. יין מוזגים לשלושת רבעי כוס. לקוניאק משתמשים בכוסות רחבות וגוץ שממלאות עד שליש או רבע; לוודקה וליקרים משתמשים בכוסות קטנות הממלאות אותן כמעט עד הסוף. כשאתה ממלא כוסות או כוסות באלכוהול, אתה צריך לזכור שזה גס רוח למזוג "דרך היד שלך".

לאחר מנות חמות מוגשים תה, קפה וקינוח. הקינוח יכול להיות חם (למשל שרלוט) וקר (עוגה, פאי פירות וכו'). לפני הגשת הקינוח, כל מה שנגע בחלק ה"חם" של ארוחת הערב מוסר מהשולחן.

המארח או המארחת לא צריכים להיות הראשונים לסיים את המנה שלו. המתן עד שהאורחים יעשו זאת. זה מגונה להגיש את המנה הבאה לשולחן בזמן שאחד האורחים עדיין לא סיים את הקודמת. אורחים, בתורם, לא צריכים להכריח את אלה שכבר סיימו את הארוחה לחכות יותר מדי.

המרקים מוגשים בקערות מרק עמוקות.

חזיר, חזיר, חזיר מבושל ונקניקיות מוגשים פרוסים. אם תחליט להגיש משחק לאורחים שלך, אז אתה צריך לבשל אותו בצורה כזו שהבשר נפרד מהעצמות בקלות ובחופשיות ככל האפשר.

בהגשת דגים לשולחן יש לתת לכל אורח צלחת קטנה - במיוחד עבור העצמות.

סלטים מוגשים בכלי גדול עם כף משותפת, איתה מניחים את הסלט על צלחות.

לצד מנת הסרטנים מוגשת לכל אורח קערה קטנה של מים נקיים לשטיפת האצבעות.

קוויאר אדום ושחור מוגשים באגרטלים מיוחדים או מנה עם כריכים מוכנים מונחת מיד על השולחן.

ליד המלחייה צריכה להיות מרית מיוחדת, איתה כדאי לקחת את המלח (אם אין מרית כזו, אפשר להשתמש בסכין, לקחת את המלח על קצהו).

פירות מוגש בקערת פירות. ענבים - באשכולות, דובדבנים ודובדבנים - עם גבעולים. אבטיח ומלון חותכים לפרוסות לפני ההגשה.

בירה מוגשת צוננת, מוזגת לספלי בירה או לכוסות. מתחת לזכוכית מניחים מעמד מיוחד מקרטון או עץ.

בהערה: פלטת צבעים טעימים לסלטים

על ידי ערבוב "צבעים" שונים אתה יכול לקבל הרבה צבעים וגוונים שונים. כמובן, מגוון ה"צבעים" הקולינריים האפשריים רחב בהרבה מאלה המצוינים כאן - כולל את כל העושר המדהים של הדמיון היצירתי חסר המעצורים שלך.

אָדוֹם- פלפלים מתוקים, עגבניות, זרעי רימון, חמוציות;
בורדו- סלק מבושל;
וָרוֹד- מיץ סלק או חמוציות;
תפוז- גזר, מיץ גזר, רסק עגבניות;
צהוב- חלמון ביצה, פלפל מתוק, גרעיני תירס, אורז בצבע זעפרן;
ירוק- ירקות, פלפלים מתוקים, זיתים, אפונה ירוקה, מלפפונים, תרד מבושל, פירה דרך מסננת;
כְּחוֹל- חלבון ביצה מגורר או אורז, בצבע עם מיץ של כרוב אדום נא;
לִילָך- חלבון ביצה מגורר, בצבע עם מיץ סלק נא;
סָגוֹל- כרוב אדום;
לבן- חלבון ביצה, צנון, צנון, תפוחי אדמה, אורז, שמנת חמוצה, גבינת קוטג';
שָׁחוֹר- זיתים.

לפי דפי האתר.