მზა პროდუქტი, რომელიც შემორჩა მომზადების შემდეგ, მაგალითად, ღვეზელები, შეიძლება გამოყენებულ იქნას პიცის დასამზადებლად. ასევე, ადრე მომზადებული ცომი შეიძლება ნაწილებად გაყინოთ საყინულეში და საჭირო რაოდენობის გაყინვის შემდეგ, გამოიყენოთ ხელნაკეთი პიცის ძირის მოსამზადებლად. ამჯერად ცომი დამრჩა სოკოს ღვეზელებიდან, ამიტომ გადავწყვიტე სწრაფად მომემზადებინა ხელნაკეთი პიცაძეხვი, პომიდორი და მარმარილოს ყველი, რომელიც ჩემს შვილს ძალიან უყვარს. გზაში მე გადავიღე ეტაპობრივად მომზადების პროცესის ფოტოები. Ისე მარტივი რეცეპტიახლა ვუზიარებ ჩემს საყვარელ კერძს.
ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:
- მზადაა საფუარის ცომი- 100-150 გრამი;
- მარმარილოს ყველი - 100 გრამი;
- სოუსი (კეტჩუპისა და მაიონეზის საფუძველზე) - 30 გრამი;
- პომიდორი - 1 ცალი;
- ძეხვი ან შებოლილი ხორცი - 100-150 გრამი;
- პრემიუმ ხორბლის ფქვილი - სამუშაო ზედაპირის მტვრისთვის;
- მცენარეული ზეთი (უსუნო) - ყალიბის შეზეთვისთვის.
როგორ მოვამზადოთ პიცა მზა საფუარის ცომისგან
ჯერ ნაჭერი უნდა მოამზადოთ საფუარის ცომიდაახლოებით 100-150 გრამი, რაც დამოკიდებულია მომავალი პიცის სასურველ ზომაზე.
გააბრტყელეთ ცომის ნაჭერი დაფქულზე ხორბლის ფქვილიზედაპირები. ცომის ფენა უნდა იყოს თხელი და ზომის საცხობი ფურცელი, რომელზეც პიცა გამომცხვარი იქნება. საცხობ უჯრას მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი. საცხობი ქაღალდი დამიმთავრდა, ამიტომ საცხობი ყდის გამოვიყენე. წაუსვით ქაღალდი მცენარეული ზეთით. მოათავსეთ გაბრტყელებული ცომი, გაათანაბრეთ ტაფაზე.
მოამზადეთ ვარდისფერი სოუსი კეტჩუპისა და მაიონეზისგან. ამისათვის შეურიეთ 1-2 სუფრის კოვზი მაიონეზი და 1-2 ჩაის კოვზი კეტჩუპი პატარა ღრმა კონტეინერში. ურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი, რომ მიიღოთ ვარდისფერი სოუსი. სოუსი გადაუსვით ცომის ზედაპირზე.
გარეცხეთ პომიდორი, ამოიღეთ ღერო. დავჭრათ ოთხ ნაწილად, შემდეგ კი დაახლოებით 5 მილიმეტრის სისქის ნაჭრებად. ძეხვი ან შებოლილი ხორცი დავჭრათ თვითნებური ფორმის ნაჭრებად. ფოტოზე ხედავთ როგორ დავჭრა.
პიცის ძირს მოაყარეთ პომიდორი და სოსისი.
მარმარილოს ყველი გახეხეთ სახეხზე საშუალო ნახვრეტებით.
ზემოდან მოაყარეთ სოსისი და პომიდორი და შედგით 175 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია ღუმელზე და პიცის ზომაზე.
Გაიტანე მზა პიცამარმარილოს ყველით და გავაციოთ.
მარმარილოს ყველი მზა პიცას არა მხოლოდ ნათელ ფერებს მატებს, არამედ არაჩვეულებრივ გემოს.
ზუსტად ეს საყვარელი კერძიშვილო, სცადე ამის გაკეთება თხელი პიცამზა საფუარის ცომისგან და თქვენ. ადვილია, შენ შეგიძლია.
გიყვართ პიცა, მაგრამ არ მოგწონთ ცომთან ჩხუბი? მაშინ ეს ადგილი თქვენთვისაა. მზა პიცის მომზადების რეცეპტი ფენოვანი ცომიძალიან მარტივი და სასარგებლო არა მხოლოდ ახალგაზრდა დიასახლისებისთვის. თანამედროვე სამყაროში, რომელიც დროში არ არის შეზღუდული, გაყინული ფენოვანი ცომი არის ერთ-ერთი გზა სამზარეულოს ცხოვრების გასაადვილებლად.
ინგრედიენტები:
- გაყინული ფენოვანი ცომი 1 პაკეტი (500 გრ)
- კეტჩუპი 3-4 ს.კ.
- ყველი 300-350 გრ
- ძეხვი 12-15 ცალი
- ზეთისხილი 7-10 ც
- ზეითუნის ზეთი 1 ს.კ.
ამ პიცისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ფენოვანი ცომი: საფუარიც და საფუარის გარეშე .
ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტო რეცეპტი:
ამოიღეთ ცომი შეფუთვიდან და დატოვეთ გაყინვისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ მწარმოებელი გვირჩევს გაყინვას 15-20 წუთის განმავლობაში, უმჯობესია პიცის ცომი დაისვენოს. ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთიდან 1 საათამდე. შემდეგ ის ადვილად ამოვა.
სანამ ცომი გაყინულია მოამზადეთ პიცის ტოპინგები: ძეხვი, პომიდორი, ზეთისხილი დავჭრათ, ყველი გავხეხოთ. მე გამოვიყენე მოხარშული შებოლილი სოსისი და სულუგუნის ყველი, მაგრამ პიცას შეგიძლიათ დაუმატოთ რაც ხელთ გაქვთ: ნებისმიერი ძეხვი, ძეხვი, გუშინდელი კოტლეტი დაასხით ზედაპირზე, ზოგადად, იმპროვიზაცია. შეგიძლიათ უბრალოდ კეტჩუპი ყველით და იტალიური მწვანილით - გემრიელი იქნება.
გააბრტყელეთ ცომი
გაბრტყელებული ცომი გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, დაფარული საცხობი ქაღალდით. თუ ასეთი ქაღალდი არ გაქვთ, მაშინ დადეთ პირდაპირ ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე, მაგრამ ქაღალდი ძალიან აადვილებს საცხობი ფურცლის გაწმენდას და ის ინარჩუნებს სისუფთავეს.
ცომი ჩანგლით დაჭერით მთელ ზედაპირზე, რათა გამოცხობის დროს არ გაფუჭდეს.
ცომს წაუსვით ცხიმი კეტჩუპი.
გამოვიყენე სალსა ბულგარული წიწაკის ნაჭრებით.
გაანაწილეთ ზედაპირზე ძეხვის ნაჭრები,ზეთისხილიდა პომიდვრები.ცოტა მშრალი იტალიური მწვანილი არ დააზარალებს.
პიცისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ რბილი ყველი, როგორიცაა სულუგუნი ან მოცარელა, რადგან ისინი ადვილად დნება და ძალიან ნაზი. მაგრამ ნახევრად მყარი ყველი, როგორიცაა რუსული ან გუდა, ასევე შესაფერისია.
პიცას მოაყარეთ ყველიმთელ ზედაპირზე.
რამდენიმე წვეთი ზეითუნის ზეთიზემოდან და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში t 180°С 20-25 წუთი.
კარგად, აქ არის ის ფენოვანი პიცა.
დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით მაშინვე, სანამ ცხელი მდნარი ყველი გამაგრდება.
ამოიღეთ ცომი შეფუთვიდან და დატოვეთ გაყინვისთვის 1-1,5 საათის განმავლობაში.
გააბრტყელეთ ცომირულეტი მართკუთხედად 27 X 37 სმ ჩვეულებრივ შეფუთვაში არის ორი ფენა - გააბრტყელეთ ორი ერთმანეთზე.
ცომი გადაიტანეთ საცხობ ლანგარზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით და ჩანგლით დაჭერით, რომ არ გაფუჭდეს. შეზეთეთ კეტჩუპით და დაალაგეთ შიგთავსი: ძეხვი, ზეთისხილი, პომიდორი.
პიცას მოაყარეთ მსხვილგახეხილი ყველი, მოასხით ზეითუნის ზეთი და გამოაცხვეთ 180°C-ზე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში.
მზა ცომისგან დამზადებული პიცა ბევრ დიასახლისს ზოგავს დროს. საკმარისია მოამზადოთ ტოპინგები და მოათავსოთ ცომზე და თქვენ გექნებათ დრო, რომ მოამზადოთ ისეთი მომგებიანი კერძი, როგორიც არის პიცა! ჩვენს რეცეპტებში ნახავთ სხვადასხვა სახის პიცის ტოპინგებს ნებისმიერი მზა ან მაღაზიაში ნაყიდი ცომის გამოყენებით.
Დაგვჭირდება
- 500 გრ. ფენოვანი ცომი (საფუარი ან საფუარის გარეშე);
- კეტჩუპი ან ტომატის პასტა;
- ძეხვეული (ან ძეხვი, ლორი, ხორცი და ა.შ.);
- პომიდვრები;
- მარინირებული სოკო;
- წიწაკა;
- ზეთისხილი;
- მყარი ყველი);
მომზადება
- ჯერ პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. შემდეგ ჩვენ გადავალთ იგივე ძეხვებთან დაკავშირებით.
- წიწაკასაფუძვლიანად ამოიღეთ თესლი და დაჭერით თხელ ზოლებად. სოკოც დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. შიგთავსის მომზადებას ვასრულებთ ყველის მსხვილ სახეხზე გახეხვით.
- მზა ცომი გავაბრტყელოთ დაახლოებით 0,5-1 სმ სისქის ფენად, შემდეგ გადავიტანოთ ცომი წინასწარ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე, კარგად წავუსვათ კეჩუპი და მოვასხათ შიგთავსი.
- უბრალოდ გაითვალისწინეთ, რომ შევსება უნდა იყოს ფენებად დატანილი და არა შერეული. მომზადების ბოლოს პიცას მოვაყაროთ გახეხილი ყველი და შევდგათ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთით. Გემრიელად მიირთვით!
პიცა "ზღვის კოქტეილი" ზღვის პროდუქტებით
ინგრედიენტები
- საფუარის ცომი - 500 გ
- ზღვის პროდუქტების კოქტეილი(გაყინული ზღვის პროდუქტების ნარევი) – 400გრ
- ზეთისხილი ამოღებული - ნახევარი ქილა
- საშუალო ზომის გერკინები - 5-7 ცალი
- პომიდორი 1 ც.
- მეწამული (წითელი) ხახვი - 1 საშუალო ხახვი
- ოხრახუში ან კამა
- ყველი 120 გრ
- ხაჭო ან ფეტა - 50 გ (სურვილისამებრ)
- სანელებლები" პროვანსული მწვანილი"ან "იტალიური მწვანილი" - 1 ჩ.კ.
- სუნელი "პაპრიკა" ან "მშრალი აჯიკა" - მწიკვი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ტომატის პასტა ან კეტჩუპი - 2-3 ს.კ.
ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი
- მოხარშეთ ზღვის პროდუქტები მარილიან წყალში (უბრალოდ მიიყვანეთ ადუღებამდე). ცომი გააბრტყელეთ 0,5 - 0,8 სმ სისქეზე, ცომი საფუარია, ამიტომ ღუმელში გამოსაცხობად ძალიან ამოვა
- ცომს წაუსვით ტომატის პასტა. ძალიან მოსახერხებელია ამის გაკეთება ჩვეულებრივი სილიკონის კულინარიული სპატულით. მომზადებული ზღვის პროდუქტები მოათავსეთ ცომზე
- გაანაწილეთ ჩაის კოვზით ხაჭოცომზე. შემდეგ ზეთისხილი დავჭრათ ნახევრად, ხოლო ღორღები ნაჭრებად. მოდით გავანაწილოთ ისინი პიცაზე.
- პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მოვათავსოთ პიცის ყველა ტოპინგზე:
ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და გადავანაწილოთ ზემოთ ფენად. - მოაყარეთ ჩვენი პიცა გახეხილი ყველით, დაჭრილი მწვანილებით, პროვანსის მწვანილის სუნელით, წიწაკით და პაპრიკათი. პიცა შედგით ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე გამოსაცხობად.
4 ყველის პიცის რეცეპტი
ეს პიცა ძალიან პოპულარულია გურმანებში, ვეგეტარიანელებსა და მოყვარულებში დახვეწილი გემოვნებაყველი.
საჭირო იქნება
- მზა ცომი - 500 გრამი (საფუარი ან ფენოვანი ცომი)
- ჩვეულებრივი ტრადიციული ყველი, მაგალითად "ჰოლანდიური" ან "რუსული" - 70 გრ
- ყველი მოცარელა - 100 გ
- ყველი "ლურჯი" (ლურჯი), მაგალითად "Dor Blue" - 30 გრ
- ხაჭო, მაგალითად "ალმეტი" - 50 გრ
- ახალი ოხრახუში
- რეჰანი 7-10 პატარა ფოთოლი
- ტომატის პასტა ან კეტჩუპი - 2 ს.კ.
მომზადება
- მაშ, დავიწყოთ პიცის მომზადება. ცომი გააბრტყელეთ 1 სმ სისქეზე მზესუმზირის ზეთისაცხობი უჯრა
- ზემოდან გაანაწილეთ ცომი ტომატის პასტა. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი მოცარელა. შემდეგ ცომზე მოათავსეთ ყველი Dor Blue პატარა კუბებად (1 სმ). შემდეგ ცომის ცარიელ ადგილებზე ჩაის კოვზით მოათავსეთ ხაჭოს ნაჭრები.
- დაალაგეთ რეჰანი და ოხრახუშის ფოთლები. მთელ შიგთავსს მოაყარეთ გახეხილი ტრადიციული ყველი. პიცა შედგით ღუმელში ნახევარი საათით და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე. Გემრიელად მიირთვით!
ვეგეტარიანული ბროკოლის პიცის რეცეპტი
ვეგეტარიანელები და უბრალოდ მოყვარულები ჯანსაღი საკვებიდა ბოსტნეული სამართლიანად დააფასებს ამ გემრიელი და ძალიან არომატული პიცის გემოს!
ინგრედიენტები:
- მზა ცომი 500გრ (საფუარი)
- ყველი 100გრ
- ბროკოლის კომბოსტო 150გრ (შეიძლება გაყინულიც)
- ჩერი პომიდორი 7-10 ც.
- ბულგარული წიწაკა(ნახევარი)
- ტკბილი სიმინდი 70გრ
- ტომატის პასტა 2 ს.კ.
- 1/3 ქილა კენკრის ზეთისხილი
- თეთრი ან წითელი ხახვი (ერთი პატარა ხახვი)
მომზადება
- დავიწყოთ ვეგეტარიანული პიცის მომზადება. გააბრტყელეთ თხელი ცომი. ცომი გაანაწილეთ ტომატის პასტის თხელი ფენით.
- ბროკოლი დავჭრათ ნაჭრებად. ჩერი პომიდორი დავჭრათ ნახევრად. ბულგარული წიწაკა უნდა დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ხახვი დავჭრათ რგოლებად.
- ცომზე მოვასხათ მთელი ბოსტნეულის შიგთავსი, მათ შორის მთლიანი ზეთისხილი. მოაყარეთ ტკბილი სიმინდი და ყველი. გამოაცხვეთ პიცა 20-25 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
ორიგინალური ხელნაკეთი პიცის რეცეპტი დაფქული ხორცით
ეს პიცა ყველა მამაკაცს მოეწონება, რადგან მისი შიგთავსის მთავარი ინგრედიენტი ნატურალური ხორცისგან დამზადებული ხორცია. შიგთავსი გამოდის ძალიან წვნიანი და არომატული!
ინგრედიენტები:
- მზა ცომი 500 გრ (შესაფერისია ასევე კარაქის საფუარი და ფენოვანი ცომი)
- დაფქული ხორცი (ძროხის, ღორის) 300გრ
- ყველი მოცარელა 100გრ
- მყარი ყველი 50 გრ
- პომიდორი 1 ც.
- ზეთისხილი ორმოში - ნახევარი ქილა
- ხახვი 1 ც.
- კამა
- ტომატის სოუსი 3 ს.კ. ლ.
- წიწაკა, მარილი
მომზადება
- პიცის გასაკეთებლად დაფქული ხორციჯერ შემწვარი ხორცი შეწვით ტაფაზე წვრილად დაჭრილი ნახევარი ხახვი, მარილი და პილპილი.
- ამის შემდეგ ვიწყებთ ცომის გაბრტყელებას. ცომი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე, გავანაწილოთ ცომი ტომატის სოუსი. შემწვარი ხორცი თანაბრად გადაანაწილეთ ცომზე.
- პომიდორი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, ზეთისხილი გავჭრათ შუაზე, დარჩენილი ნახევარი ხახვის ნახევარ რგოლებად დავჭრათ. დაფქულ ხორცს ზემოდან მოათავსეთ ბოსტნეული შემდეგი თანმიმდევრობით: ზეთისხილი, პომიდორი და ხახვი.
- ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა. ორივე სახეობის ყველი გახეხეთ ცალკე თეფშებში. ჯერ პიცას ვასხამთ ჩვეულებრივ ყველს, შემდეგ კი მოცარელას. გამოაცხვეთ პიცა ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. Გემრიელად მიირთვით!
პიცა ქათმის, ანანასის და ლორით
ეს პიცა განსაკუთრებით პოპულარულია სახლში მიტანის პიცას რესტორნებში. ის განსხვავებულია უჩვეულო გემოაერთიანებს ანანასის სიტკბოს და მისი ხორცის ინგრედიენტების გემრიელობას.
საჭირო
- ცომი 500 გრ – ფენოვანი ცომი ან საფუარი
- დაკონსერვებული ანანასი 150გრ
- ქათმის თეთრი ხორცი 200 გრ
- ლორი 100 გრ
- ხახვი 50გრ
- ყველი 100გრ
- ტომატის პასტა 2 ს.კ. ლ.
- მაიონეზი 1 ს.კ. ლ.
მომზადება
- ჯერ უნდა მოხარშოთ ქათმის ფილე. მოხარშეთ მარილიან წყალში 30 წუთის განმავლობაში. ხორცი ოდნავ გაცივდეს და დაიწყე პიცის მომზადება. გააბრტყელეთ ცომი ფენად. ცომი გაანაწილეთ ტომატის პასტათ.
- ლორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ანანასი კუბიკებად ან ნაჭრებად, ხახვი ნახევარ რგოლებად და ყველი გავხეხოთ. გაცივებული ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ვიწყებთ ცომზე შიგთავსის დადებას.
- Პირველად ხორცის ინგრედიენტები- ეს არის ქათამი და ლორი. ახლოს მოათავსეთ ანანასის ნაჭრები. მთელ შიგთავსს წაუსვით ცოტა მაიონეზი. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შედგით ჩვენი პიცა ღუმელში 25-30 წუთით 180 გრადუსზე. Გემრიელად მიირთვით!
პიკანტური ვეგეტარიანული პიცა ბადრიჯნით და ყაბაყით
ეს პიკანტური პიცა ნივრის აკორდებით გაახარებს ოჯახის ყველა წევრს თავისი არომატით და გემოთი.
ინგრედიენტები:
- ცომი 300გრ
- ბადრიჯანი 0,5 ც.
- ყაბაყი 0,5 ც.
- მაიონეზი 2 ს.კ.
- ყველი 100გრ
- ნიორი 1 კბილი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- პომიდორი 1 ც.
- ტომატის პასტა 3 ს.კ.
- სუნელი "იტალიური მწვანილი" 1 ჩ.კ.
რეცეპტი:
- გააბრტყელეთ ცომი არაუმეტეს 0,5 სმ სისქეზე და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და წაუსვით ტომატის პასტის ნახევარი.
- ბადრიჯანი და ყაბაყი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და წრეზე მოვათავსოთ ცომზე. პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევურიოთ დარჩენილ ტომატის პასტას, ეს მასა მოვათავსოთ პიცის ცენტრში.
- ნიორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და ბადრიჯნისა და ყაბაყის თითოეულ ნაჭერზე მოვათავსოთ თითო კბილი ნიორი. პიცის შიგთავსს ზემოდან წაუსვით მაიონეზი.
- შემდეგი, მოაყარეთ ჩვენი პიცა გახეხილი ყველით, შავი დაფქული წიწაკადა იტალიური მწვანილის სუნელი. პიცა შედგით ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. Გემრიელად მიირთვით!
თუ გაქვთ მაცივარში მზა ცომიდა რამდენიმე ინგრედიენტი შიგთავსისთვის, მაშინ ეს პიცის რეცეპტი დაგეხმარებათ სწრაფად დააკავშიროთ ყველაფერი ერთ გულიან და გემრიელ კერძად.
მზა საფუარის ცომისგან დამზადებული პიცა
ინგრედიენტები:
- მზა საფუარის ცომი – 655 გ;
- ახალი შამპინიონები– 235 გ;
- მყარი ყველი - 205 გ;
- ძეხვი – 205 გ;
- ქათმის ფილე - 145 გ;
- პომიდორი - 65 გ;
- პომიდვრის კეტჩუპი– 35 მლ;
- მწვანილი - 20 გ.
მომზადება
გარეცხეთ შამპინიონები და პომიდორი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. სოსისი დაჭერით ნაჭრებად, ქათმის ფილე მოხარშეთ მარილიან მდუღარე წყალში და დაჭერით კუბიკებად. მწვანილს ვრეცხავთ და წვრილად ვჭრით, ყველი კი უხეშ სახეხზე გავხეხავთ.
გაციებული საფუარის ცომი გააბრტყელეთ თხელ ფენად და გააცხელეთ ღუმელი 205 გრადუს ტემპერატურაზე. დააფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდიდა ფრთხილად დააფინეთ ცომის ფენა. თანაბრად შეზეთეთ ტომატის სოუსით, მოაყარეთ მომზადებული შემავსებელი ინგრედიენტები და უხვად მოაყარეთ გახეხილი ყველი. მომზადებული ცომისგან ხელნაკეთ პიცას გამოვაცხობთ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დავჭრათ წვრილად და მივირთვათ ცხელი.
მზა ფენოვანი ცომისგან დამზადებული პიცა
ინგრედიენტები:
- – 515 გ;
- შებოლილი ძეხვი – 205 გ;
- მყარი ყველი - 155 გ;
- მწიფე პომიდორი - 140 გ;
- – 75 გ;
- ტომატის სოუსი - 45 მლ;
- მცენარეული ზეთი;
- მაიონეზი - გემოვნებით.
მომზადება
პიცის მომზადებამდე გაყინეთ მზა ფენოვანი ცომი და მსუბუქად გააბრტყელეთ მართკუთხა ფენად. შემდეგ ფრთხილად გადაიტანეთ ფორმაში საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც ადრე მცენარეული ზეთით არის დაფარული. ვაკეთებთ თანაბარ, დაბალ გვერდებს და გადავდივართ შიგთავსზე. ამისათვის სოსისი დავჭრათ თხელ ზოლებად. 
პომიდორი გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით ნაჭრებად. მწნილი კიტრი დაჭერით კუბიკებად. ყველი წვრილად გახეხეთ თეფშზე, მწვანილი კი ბასრი დანით წვრილად დაჭერით. წინასწარ ჩართეთ ღუმელი და გააცხელეთ დაახლოებით 185 გრადუს ტემპერატურაზე. ცომს თანაბრად გადაუსვით პომიდვრის სოუსი, გადაანაწილეთ ძეხვის ზოლები, პომიდორი, კიტრი მწნილი ზედაპირზე და დაფარეთ მაიონეზის თხელი ფენით. მომზადებული ცომიდან პიცას ავსებთ დაჭრილი მწვანილით და ყველით. გამოაცხვეთ კერძი 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით სტუმრებს. შიგთავსად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა ინგრედიენტი: სოკო, ზეთისხილი, ბოსტნეული, ძეხვეული, ზღვის პროდუქტები და ა.შ.
თითქმის ყველას უყვარს პიცა. რა თქმა უნდა, ამ პროდუქტის ყიდვა მარტივად შეიძლება სუპერმარკეტში ან პიცერიიდან მიტანით, მაგრამ მაინც ხელნაკეთი საცხობიუფრო გემრიელი გამოდის. მზა ფენოვანი ცომისგან დამზადებული პიცა ძალიან გემრიელია.
პიცის უამრავი ვარიანტია. პირველ რიგში, შეგიძლიათ ყველაზე მეტი მომზადება სხვადასხვა შევსება. პიცა შეიძლება მომზადდეს ბოსტნეულით, სოკოთი, ხორცპროდუქტები. ან შეგიძლიათ გააკეთოთ დესერტის ვერსია - ხილით, თხილით, შოკოლადით.
მზა ცომთან დაკავშირებით მცირე სირთულეები იქნება. საკმარისი იქნება მისი უბრალოდ გაყინვა და ოდნავ გაბრტყელება. პიცის გამოსაცხობად შეგიძლიათ გამოიყენოთ უფუარი ფენოვანი ცომი, შემდეგ პიცას ხრაშუნა ბაზა ექნება. თუ პიცის უფრო რბილი, ფუმფულა ქერქი გირჩევნიათ, უმჯობესია აირჩიოთ საფუარის ფენოვანი ცომი.
პიცის გამოცხობა შეგიძლიათ არა მხოლოდ ღუმელში. ეს გამოცხობა კარგად იმუშავებს ტაფაში ან ნელ გაზქურაში. აქ მოცემულია რამდენიმე რეცეპტის ვარიანტი.
Საინტერესო ფაქტები! მსოფლიოში ყველაზე დიდი პიცა სამხრეთ აფრიკაში 1990 წელს დამზადდა. მისი წონა იყო 12000 კგ, დიამეტრი კი 37,4 მეტრი. მომზადებას დასჭირდა 4,5 ტონაზე მეტი ფქვილი და თითქმის 2 ტონა ყველი.
მზა ფენოვანი ცომისგან დამზადებული პიცა
პიცა ცხვება მზა საფუარის ფენოვანი ცომისგან მარტივად და სწრაფად. მომზადებამდე ცომი უბრალოდ უნდა გაყინოთ.
- 500 გრ. მზა საფუარის ფენოვანი ცომი;
- 3-4 სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი;
- 300-350 გრ. მყარი ყველი;
- 15 ცალი;
- 5 დაკონსერვებული ზეთისხილი (მწვანე);
- 5 დაკონსერვებული ზეთისხილი (შავი);
- 5 ცალი პომიდორი ჩერი;
დავჭრათ თხელ წრეებად შებოლილი ძეხვი, გახეხეთ ყველი. ზეთისხილი და დაფქული ზეთისხილი დავჭრათ რგოლებად. პომიდორი ჩერი გარეცხეთ, გააშრეთ და გაჭერით შუაზე. თუ ჩერი პომიდვრის ნაცვლად ჩვეულებრივი პომიდორი გამოიყენება, მაშინ ისინი უნდა დაიჭრას წრეებად.
გაყინული ცომი გააბრტყელეთ საცხობი ფურცლის ზომის ფენად. საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ პერგამენტი და მოაყარეთ გაბრტყელებული ცომი. ფენას ხშირად ჩანგლით ვკბენთ, რომ გამოცხობისას ცომი არ გაიბეროს.
ფენას წაუსვით ტომატის სოუსი. შემდეგ ზედაპირზე გაანაწილეთ ძეხვის ნაჭრები, ზეთისხილის რგოლები და პომიდორი. შემდეგ სქლად მოაყარეთ გახეხილი ყველი. პიცას ზემოდან მოაყარეთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი. გამოაცხვეთ პიცა ღუმელში 180 გრადუსზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
პიცა "სამი ყველი" ნელ გაზქურაში
გამოაცხვეთ გემრიელი პიცაფენოვანი ცომის დამზადება შესაძლებელია ნელ გაზქურაში. Მოდი მოვამზადოთ კლასიკური ვერსიაკერძები სახელწოდებით "სამი ყველი"
- 250 გრ. უფუარი;
- 130 გრ. (სასურველია ყურძენი აიღოთ სხვადასხვა ჯიშები– მსხვილნაყოფიანი წითელი და კიშ-მიში);
- 50 გრ. ჰოლანდიური ყველი;
- 70 გრ. ლურჯი ყველი;
- 70 გრ. ხაჭო ყველი;
- 40 გრ. ნიგოზი(გაწმენდილი);
- 3-4 ყლორტი thyme;
- 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
გაყინეთ ცომი. დააფარეთ თასი ფოლგით ან პერგამენტით ისე, რომ კიდეები კედლებზე გამოვიდეს. ეს საშუალებას მოგცემთ სწრაფად ამოიღოთ ცომეული თასიდან გადაბრუნების გარეშე. წაუსვით ფოლგა ან პერგამენტი მცენარეული ზეთით.
ასევე წაიკითხეთ: ხაჭოს ბლინები - 10 რეცეპტი
ცომი გააბრტყელეთ მრგვალ ფენად და ჩანგლით ხშირად გაწურეთ. მოათავსეთ ფენა თასში, ჩამოაყალიბეთ პატარა მხარეები. ცომს გადაუსვით ხაჭო. ამოიღეთ კენკრა მტევნებიდან. ჩვენ დავჭრათ დიდი კენკრა შუაზე, დავტოვოთ პატარა კიშ-მიშ მთლიანი. ნაღების ყველის თავზე მოათავსეთ კენკრა.
დააქუცმაცეთ ლურჯი ყველი და მოაყარეთ ყურძენზე. კაკალიდანით დაჭერით პატარა ნაჭრებად. პიცას მოაყარეთ თხილი. შემდეგ პიცას მოაყარეთ გახეხილი ჰოლანდიური ყველი. ზემოდან მოაყარეთ თივის ფოთლები. ჩართეთ მულტიქუკერი "გამოცხობის" რეჟიმში 40 წუთის განმავლობაში.
თუ არსებობს "მრავალ მომზადების" ფუნქცია, დააყენეთ ტემპერატურა 180 გრადუსზე. ფრთხილად ამოიღეთ მზა პიცა ფოლგის ან პერგამენტის კიდეებით. გააფორმეთ დარჩენილი ყურძნით.
პიცა ლოკოკინა
გამოცხობის საინტერესო ვარიანტია ლოკოკინას პიცა. ეს დიდი snackპიკნიკისთვის.
- 500 გრ. ფენოვანი ცომი;
- 100 გრ. ან სალამი;
- 2-3 ;
- 200 გრ. არაჟანი;
- 150 გრ. ყველი;
- 1 კონა კამა და ოხრახუში;
- მარილი, პილპილი, სანელებლები გემოვნებით.
გაყინეთ ცომი. სოსისი დავჭრათ წვრილ პატარა ნაჭრებად. გარეცხეთ მწვანილი, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. მიზანშეწონილია პომიდორი კანიდან მოჭრათ, შემდეგ კი ბასრი დანით დაჭრათ თხელ ნაჭრებად. სამი ყველი გახეხილზე. შევურიოთ ყველა შემავსებელი ინგრედიენტი, მოვაყაროთ არაჟანი, პილპილი და მარილი გემოვნებით.
ფენოვანი ცომიგააბრტყელეთ მართკუთხა ფენად. რომ გაადვილდეს მუშაობა. ცომი შეიძლება დაიყოს ორ ნაწილად და თითოეული ნაწილი გააბრტყელოთ მართკუთხა ფენად. მომზადებული შიგთავსი წაუსვით ცომს თანაბარ ფენად. გააბრტყელეთ ცომი რულეტად და დაჭერით რულეტი 1,5-2 სმ სიგანის ნაჭრებად. აცხვეთ 200 გრადუსზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
ფენოვანი ცომის პიცა ტაფაში
შეგიძლიათ გამოაცხოთ პიცა ტაფაში მზა ფენოვანი ცომისგან.
- 250 გრ. ;
- 1 საშუალო ხახვი;
- 150 გრ. ;
- თითო 2 სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი და არაჟანი;
- 1 ჩაის კოვზი მარცვლეული მდოგვი;
- 150 გრ. ყველი;
- მშრალი იტალიური მწვანილი გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი შეწვისთვის;
პიცის გამოსაცხობად მიზანშეწონილია გამოიყენოთ თუჯის ტაფა სქელი ფსკერითა და კედლებით. კარგია, თუ ამ ტაფას აქვს არაწებოვანი საფარი. გაყინეთ ფენოვანი ცომი, გააბრტყელეთ და გამოჭერით მისგან ტაფის ზომაზე წრე.
ხახვი წვრილად დავჭრათ და შამპინიონები დავჭრათ ნაჭრებად. სხვა ტაფაზე გააცხელეთ ცოტაოდენი ზეთი, შეწვით მასში ხახვი გამჭვირვალემდე, შემდეგ დაუმატეთ სოკო და შეწვით სანამ არ დარბილდება. მარილი მოაყარეთ სოკო, პილპილი, მოაყარეთ მშრალი არომატული მწვანილი. გავაციოთ.
სოუსი მოამზადეთ ტომატის სოუსით არაჟანთან და მდოგვის შერევით. პომიდორი დავჭრათ წრეებად ან თხელ ნაჭრებად. ყველი გახეხეთ.
ასევე წაიკითხეთ: ლიმონის ნამცხვარი - 9 სწრაფი რეცეპტი
მომზადებული ცომის ფენა მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. მომზადებული სოუსით ცომს წაუსვით. დაალაგეთ სოკო და პომიდვრის ნაჭრები, მოაყარეთ გახეხილი ყველი. ტაფა დადგით დაბალ ცეცხლზე. ტაფას დააფარეთ თავსახური. მოხარშეთ პიცა დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ცომს უნდა ჰქონდეს გამოცხობის დრო და ზემოდან ყველი გადნება.
სწრაფი რეცეპტი მიკროტალღურ ღუმელში
შეგიძლიათ სწრაფად გამოაცხოთ პიცა მზა ცომიდან მიკროტალღურ ღუმელში.
- ფენოვანი ცომის 1 ფურცელი;
- 100 გრ. ან ;
- 0,5 ჭიქა დაკონსერვებული;
- 150 გრ. მყარი ყველი;
- თითო 1 სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი და მაიონეზი.
პიცის მოსამზადებლად მოსახერხებელია თბოგამძლე შუშის ტაფის სახურავის გამოყენება. ფენოვანი ცომის ფენა ფორმის ზომამდე გააბრტყელეთ. ცომის ფენა ჩანგლით გახეხეთ. ტაფა ცომთან ერთად მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში და ადუღეთ 4 წუთის განმავლობაში სრული სიმძლავრით.
სოსისი დავჭრათ ნაჭრებად დაკონსერვებული სოკოწვრილად დაჭერით. შეურიეთ მაიონეზი ტომატის სოუსს და გახეხეთ ყველი. სოუსი გადაუსვით ცომის ფუძეს, შემდეგ დაუმატეთ სოსისი და სოკოს შიგთავსი. მოაყარეთ გახეხილი ყველი. შედგით პიცა ისევ ღუმელში და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში სრული სიმძლავრით.
როგორ მოვაყაროთ მდოგვის ქაშაყი მდოგვის სოუსში გამომცხვარი ქაშაყი
როგორ მოვამზადოთ თევზის წვნიანი მდინარის ქორჭილადან
სალათი კიტრით და სოსისით: რეცეპტები მწნილი და ახალი კიტრით