03.01.2016 წლამდე

ღმერთო ჩემო, ეს წვნიანი და გემრიელი სალათია! მზადდება საკმაოდ სწრაფად და უპრობლემოდ, რადგან უმეტესი დრო ფრინველისა და ბოსტნეულის მომზადებას ეთმობა. სადღესასწაულო სუფრაზე ეს კერძი უცვლელად იწვევს სიამოვნებას, თუმცა ბევრი უკვე იცნობს დეკორაციის ამ მეთოდს. სალათისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ სხვადასხვა ზომის სოკო ბუნებრივი „ტყის ღეროს“ ეფექტის შესაქმნელად.

ზოგი შამპინიონის ზედა ფენას ამზადებს, მაგრამ, ჩემი აზრით, სოკოთი უფრო გემრიელი და ... ძვირფასია!

ინგრედიენტები

• თაფლის სოკო (ქუდები) - 100 გ
• ყველი - 100 გ
• ქათამი (მოხარშული) - 100 გ
• კვერცხი - 2 ც
• კიტრი მწნილი - 1-2 ცალი
• კარტოფილი - 1-2 ცალი
• სტაფილო - 1 ​​ცალი
• ხახვი - გემოვნებით
• ახალი მწვანილი - 1 კონა
• მაიონეზი - გემოვნებით

ეტაპობრივად სამზარეულო პროცესი სახლში

1. ზოგადად, ყველა პროდუქტი მიიღება გემოვნებით. მაგალითად, ამჯერად ძალიან მარილიანი ყველი მივიღე, ამიტომ სალათის გემო უფრო დაბალანსებული რომ ყოფილიყო, 1 კიტრი გამოვიყენე. ბოსტნეული, კვერცხი და ხორცი მოხარშეთ სანამ დარბილდება. ხახვი წვრილად დაჭერით და დაასხით მდუღარე წყალი ზედმეტი სიმწარის მოსაშორებლად. მოხარშული ქათამი შეიძლება შეიცვალოს შებოლილით, მაგრამ შემდეგ, შესაბამისად, მარილის კონცენტრაცია კიდევ უფრო გაიზრდება.



2. შესაფერის ზომის მრგვალ კონტეინერს ვაფენთ ფილას. სოკოს თავსახურები მოხარშეთ მოხარშვამდე და მსუბუქად შეწვით კარაქში, რათა არომატი სრულად გამოვლინდეს. გაცივებულ სოკოს პირველ ფენაში ვაფენთ, ერთმანეთთან ახლოს ქუდებით ვათავსებთ.



3. ახალი მწვანილი წვრილად დაჭერით, გაყინული ოდნავ გაალღვეთ. ეს იქნება მწვანე ბალიში სოკოსთვის, ამიტომ სქელად ვავსებთ დაწყობილ ქუდებს. ქათამი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვასხათ მწვანილებს. შეზეთეთ მაიონეზით.



4. ყველს წვრილ სახეხზე ვსვამთ და ქათამს ვასხამთ. წაისვით მაიონეზის თხელი ფენა.



5. წვრილად დაჭერით ან გახეხეთ კვერცხები და ასევე გაგზავნეთ კერძებში. სტაფილოს სახეხზე ვწურავთ, სალათის ზედაპირზე წავუსვათ და ცოტა მაიონეზი მოვასხათ.



6. კიტრი დავჭრათ კუბიკებად, გამოვწუროთ ზედმეტი ტენი და დავამატოთ შემდეგი ფენა. შემდეგი მოდის scalded და გაცივებული ხახვი.



7. კარტოფილს გავხეხავთ სახეხზე, ვდებთ ჭურჭელში და ყველა ფენას ვხურავთ. ზემოდან შეზეთეთ მაიონეზი და სალათი გააგზავნეთ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.



8. ამოიღეთ კონტეინერი მაცივრიდან და ფრთხილად გადაიტანეთ ჭურჭელში. მოსახერხებელია ამის გაკეთება: კერძს ზემოდან ვაჭერთ სალათს და მკვეთრად ვაბრუნებთ სტრუქტურას. ამოიღეთ ფილმი, მოაყარეთ სოკო და მიირთვით.

ფენოვანი სალათი ქათმის ხორცით, მწვანილით და მწნილი სოკოთი.

სოკოს მინდვრის სალათის ინგრედიენტები:

სოკოს მინდვრის სალათის რეცეპტი

1. მოხარშეთ კარტოფილი და სტაფილო კანში, გააგრილეთ, გახეხეთ და გახეხეთ.
2. ცალკე მოხარშეთ ქათამი მარილიან წყალში და წვრილად დაჭერით ფილე.
3. მოხარშეთ კვერცხი და გახეხეთ.
4. ახალი კიტრი გახეხეთ ან დაჭერით წვრილ ჩხირებად.
5. დაჭერით კამა.
6. სალათის ფოთოლი დადეთ ფენებად.

განსხვავებით მისი კოლეგისგან - სოკოს მდელო შამპინიონებით, ეს სალათი არ არის ფლიპ-ფლოპი და ჩვენ მას ჩვეულებრივად დავდებთ - ქვემოდან ზევით. ფენების დალაგება შესაძლებელია ნებისმიერი თანმიმდევრობით, მაგრამ მთავარია ზემოდან კამა და სოკო იყოს.
1 - ქვედა ფენა: გახეხილი მოხარშული კარტოფილი, მარილი და ცხიმი მაიონეზით. ყველა ფენა მაიონეზით არ უნდა იყოს გაჟღენთილი, მაგრამ აუცილებლად კარტოფილი და ქათამი, დანარჩენი სურვილისამებრ.
2 - მოხარშული ქათმის მკერდი, მაიონეზი.
3 - მოხარშული კვერცხი.
4 - მოხარშული სტაფილო.
5 - ახალი კიტრი.
6 - კამა.
7 - მწნილი სოკო.
შეგიძლიათ მოაწყოთ გაწმენდა ნაწილებად. ლიტრიანი პლასტმასის ბოთლიდან ამოვიღეთ ცილინდრი, დავდოთ თეფშზე, დავაყაროთ სალათის ფენები, ავწიოთ ფორმა და ვოილა - თანაბარი კიდეები და სალათის სუფთა ნაწილი. და მრგვალი ხუთლიტრიანი თასიდან მიიღებთ ფორმას დიდი სალათისთვის. კვეთის უნარის მქონე ოქროს ხელების ბედნიერ მფლობელებს შეუძლიათ ამ სოკოს საწმენდში გამოუშვან ახალი კიტრის ხვლიკი ან სტაფილოს პეპელა :)
Გემრიელად მიირთვით!

სალათს "სოკოს მდელო" აქვს მრავალი განსხვავებული ვარიაცია. ასეთი სალათი ყოველთვის გამოიყურება ძალიან სადღესასწაულო და აქტუალური ნებისმიერი დღესასწაულისთვის. დღეს მე გთავაზობთ ვერსიის მომზადებას ლორით და ყველით. როგორც წესი, ასეთ სალათს ამზადებენ გადამრთველად, ანუ ფენებს ათავსებენ კონტეინერში საპირისპირო თანმიმდევრობით, შემდეგ კი სალათი გადააქვთ ბრტყელ თეფშზე.

ლორით და ყველით სოკოს გლადის სალათის მოსამზადებლად, დაუყოვნებლივ უნდა მოამზადოთ სიიდან საჭირო პროდუქტები. მიზანშეწონილია კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი წინასწარ მოხარშოთ ისე, რომ ხარშვისას შეფერხებები არ იყოს.

შესაფერისი სალათის თასის ძირში მოაყარეთ პიკელებული შამპინიონები ქუდებით. შეეცადეთ აიღოთ ისე, რომ ყველა სოკო ერთნაირი იყოს.

მწვანე ხახვი დავჭრათ, ცოტა გადავდოთ სუფრაზე, დანარჩენით კი სოკოს ფენა დავაფაროთ.

შემდეგი ფენა არის ლორი დაჭრილი პატარა კუბიკებად.

შემდეგი მოდის გახეხილი სტაფილო.

სალათს ავსებს გახეხილი კარტოფილი, რომელსაც მაიონეზით აღარ ასხამენ.

სალათი შედგით მაცივარში ერთი საათით, შემდეგ გამოიღეთ, კონტეინერს დააფარეთ ბრტყელი თეფში და ფრთხილად გადააბრუნეთ.

თეფშს მოაყარეთ დარჩენილი მწვანე ხახვი. სოკოებს შორის ხახვის ისრებიც დავამატე. გემრიელი და ლამაზი სალათი "სოკოს გლადი" ლორით და ყველით მზადაა მიირთვათ.

Გემრიელად მიირთვით!

თავდაყირა სალათები ბევრია, მთავარი განსხვავება ამ მრავალფენიან მადას შორის არის ის, რომ ინგრედიენტები საპირისპირო თანმიმდევრობითაა დალაგებული და თავდაყირა, როგორც მთავარი ინგრედიენტი სტუმრების მოსვლამდე. ყველა მათგანი ელეგანტური და სადღესასწაულოა. მათი უპირატესობა ის არის, რომ მომზადების სპეციფიკიდან გამომდინარე, სალათებს აქვთ დრო, რომ კარგად შეისხას და ამისგან კიდევ უფრო გემრიელი გახდეს. ტყის ჭალა ერთ-ერთი იმ საჭმელია, სადაც მთავარი ინგრედიენტი სოკოა.

ტყის ჭალა ერთ-ერთი იმ საჭმელია, სადაც მთავარი ინგრედიენტი სოკოა.

ცვალებადი სალათის ფოთოლი სოკოს გარსი წარმოიქმნება ზედა სოკოს ფენისგან, რომელიც ჯერ ქვედაა. უფრო მეტიც, სოკოს აფენენ ქუდებით, რათა გადაბრუნებისას სწორი პოზიცია დაიკავონ. ინგრედიენტები დალაგებულია ფენებად, თითოეულ მათგანს მაიონეზით ან არაჟნის სოუსით ვასხამთ.

ამ სალათის მრავალი სახეობა არსებობს., თუმცა, როგორც ჩანს, სოკოს გამომუშავება შეგიძლიათ. მაგრამ ამ ინგრედიენტის საიდუმლო ის არის, რომ ის კარგად უხდება ბევრ ბოსტნეულს, ხორცს და სხვა პროდუქტებს. ინტრიგა, როგორც გათვალისწინებულია შიფტერების შექმნის ტექნოლოგიით, ვლინდება ბოლო მომენტში, სუფრაზე საჭმლის მიტანამდე. შემდეგ მას ამშვენებს მწვანილით, ზეთისხილით ან სხვა გემრიელი დეკორაციებით. ამ დროისთვის სოუსით გაჯერებული სალათი წვნიანი და მადისაღმძვრელი ხდება. ამ სალათის რამდენიმე რეცეპტის მაგალითები განიხილება ქვემოთ.

სალათი სოკოს მდელო შამპინიონებით (ვიდეო)

კლასიკური რეცეპტი Lesnaya Polyana სალათი სოკოთი და ქათამი

Forest Glade-ის უმარტივესი ვერსიის შესაქმნელად დაგჭირდებათ შემდეგი საკვები ნაკრები: პატარა ქილა მწნილი ოქროს სოკო, ქათმის ფილე, რამდენიმე საშუალო კარტოფილი, ნახევარი ჭიქა გახეხილი მყარი ყველი, იგივე რაოდენობის მაიონეზი და მარილი. დეკორაციისთვის ჯერ კიდევ გჭირდებათ ახალი მწვანილი. რეცეპტი ასე გამოიყურება:

1. მოხარშეთ ქათმის ფილე (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის რამდენიმე ფეხის ნაცვლად) და კარტოფილი.
2. სოკო დევს მრგვალი პლასტმასის კონტეინერის ძირზე, ქუდები ქვემოთ. მანამდე კი მათ გრძელ ფეხებს აჭრიან.
3. ზემოდან იქმნება წვრილად დაჭრილი ქათმის ხორცის ფენა, რომელსაც სოუსით ვასხამთ.
4. შემდეგ მოდის გახეხილი მოხარშული კარტოფილის ჯერი.
5. კონსტრუქციას ამთავრებს ყველის ფენა, რომელიც, როგორც ყველა სხვა, ასევე მაიონეზით არის გაჟღენთილი.
6. ნახევარი საათის შემდეგ შეგიძლიათ დადოთ თეფშზე, შემდეგ გადააბრუნოთ. იმისათვის, რომ სალათი მთლიანად გამოვიდეს კონტეინერიდან, იგი ტარდება კონტეინერის კედლების გასწვრივ დანით.

სალათი Lesnaya Polyana სოკოთი და ქათამი

შემწვარი სოკოზე დაფუძნებული იგივე კერძის ვარიაცია ასე გამოიყურება: გაყინული სოკო ასი და ნახევარი გრამი ოდენობით, იგივე რაოდენობის ქათმის ფილე, ორიოდე კარტოფილი, სტაფილო, მწნილი ან ოთხი ღორღი, ორი კვერცხი, მაიონეზი. , კარაქი სოკოს შესაწვავად, მარილი. სამზარეულოს თანმიმდევრობა:

1. მოხარშეთ ბოსტნეული და ქათმის ხორცი.
2. სოკო შევწვათ და გავაციოთ.
3. ჩაყარეთ ისინი ყალიბში.
4. შემდეგ მოაყარეთ დაჭრილი კარტოფილი.
5. შემდეგ - დაჭრილი ხორცის ფენა.
6. მის უკან მოდის მოხარშული სტაფილოს ფენის მორიგეობა. თითოეული ინგრედიენტი მაიონეზით არის გაჟღენთილი.
7. მათ აყრიან გერკინის ფენას.
8. ზემოდან დნება დაჭრილი მოხარშული კვერცხი, მაიონეზი.
9. გადააბრუნეთ სტრუქტურა და გააფორმეთ სიმწვანე.

ნებადართულია სოკოს გლადის ასეთი ვარიანტიც, რომელშიც სოკო ზემოდან უკვე ამობრუნებულ სალათზეა. ბალახის სახით მწვანე ხახვით დეკორაცია ელეგანტურად გამოიყურება, მწვანილებზე შეგიძლიათ მოათავსოთ "ყვავილები" სტაფილოს, ჭარხლის, პომიდვრის ან სხვა ბოსტნეულის ფიგურული ნაჭრებისგან.

სოკოს მდელო ბოლეტუსით (ვიდეო)

ეტაპობრივი რეცეპტი ლესნაია პოლიანას სალათის მომზადებისთვის სოკოთი და ლორით

ტყის გლადის მადისაღმძვრელი დიზაინი ლორით და ტყის სოკოთი მზადდება შემდეგი ინგრედიენტებისგან: აიღეთ რამდენიმე დამუშავებული ყველი, სტაფილო, კარტოფილი და მწნილი კიტრი, ორასი გრამი ლორი, ნახევარი ქილა მწნილი სოკო, ხახვი, სამი. კვერცხი, მაიონეზი და მწვანილი. საჭმლის მომზადება შეგიძლიათ შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. ღრმა კონტეინერში, მზესუმზირის ზეთით წასმული, მოათავსეთ სოკო, შემდეგ დაჭრილი მწვანილი.
2. წინასწარ მწნილი და დაჭრილი ხახვი.
3. მასზე - მაიონეზი, შემდეგ გახეხილი მოხარშული სტაფილო.
4. კიტრის პატარა ნაჭრები, მაიონეზი.
5. დაჭრილი ლორი, მაიონეზი.
6. გახეხილი დამუშავებული ყველი, მაიონეზი.
7. დაჭრილი მოხარშული კარტოფილი, მაიონეზი და დაჭრილი მოხარშული კვერცხი.

მზა კერძი მაცივარში რამდენიმე საათით უნდა გაჩერდეს, შემდეგ კი შეგიძლიათ სიურპრიზის სალათი კერძად გადააქციოთ.

ზემოდან წარმოიქმნება სალათის სოკოს სალათი - სოკოს ფენა, რომელიც ჯერ ქვედაა

როგორ მოვამზადოთ ლესნაია პოლიანას სალათი შამპინიონებით

სოკოს საჭმლის ამ ვარიაციისთვის თქვენ უნდა გქონდეთ: ნახევარი ქილა მწნილი სოკო, კრაბის ჩხირების პატარა პაკეტი, ოთხი კარტოფილი, სტაფილო, დამუშავებული ყველი, სამი კვერცხი, ერთი შეკვრა დამარილებული კრეკერი, ქილა მაიონეზი, ახალი კამა. ამ სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1. მოხარშეთ კარტოფილი, კვერცხი და სტაფილო.
2. ამობრუნებული სოკო ჩადეთ ღრმა კვადრატის ფორმის კონტეინერში.
3. ზემოდან მოათავსეთ მაიონეზით გაჟღენთილი კრეკერები.
4. შემდეგი ფენა არის გახეხილი მოხარშული კარტოფილი სოუსით დასველებული.
5. შემდეგ - გახეხილი მოხარშული სტაფილო.
6. მას მოსდევს დაქუცმაცებული კრაბის ჩხირების ფენა, მაიონეზის ფენა კი ბადის სახითაა გაშლილი.
7. ზემოდან მოთავსებულია გახეხილი დამუშავებული ყველი.
8. და მათ უკან - გახეხილი მოხარშული კვერცხის ცილა. გულები რჩება საჭმლის გასაფორმებლად.
9. ამ ინგრედიენტების დალაგების შემდეგ ფაფის სალათას მაიონეზით წაუსვით. შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.
10. სალათი გადააბრუნეთ, ერთი ნაწილი მოაყარეთ დაჭრილი კამათ, მეორე კი გახეხილი გულებით.

ვარიანტი ორი. პროდუქტების სია: რამდენიმე ასეული გრამი შამპინიონი, ორიოდე კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი, მწვანე ხახვი, ცოტა კამა, მარილი, რამდენიმე სუფრის კოვზი მაიონეზი, რამდენიმე სალათის ფოთოლი.

სალათი Lesnaya Polyana შამპინიონებით

ტექნოლოგიური ეტაპები:

1. ამოჭერით სოკოს ღეროები და დაჭერით ნაჭრებად.
2. სოკოს ქუდები შეწვით მცენარეულ ზეთში ათი წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ასევე შეწვით სოკოს ფეხები. მოათავსეთ ამობრუნებული ქუდები ფორმის ძირზე.
3. მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და ახალი კამა.
4. კარტოფილი მოხარშეთ, გაფცქვენით და დაჭერით, მოათავსეთ ფორმაში.
5. მოაყარეთ გახეხილი მოხარშული სტაფილო.
6. ისინი შეიძლება გამოვყოთ შემწვარი დაჭრილი ხახვით. თითოეული ფენა ასევე გაჟღენთილია სოუსით.
7. დაასრულეთ დიზაინი სალათის ფოთლებით, მჭიდროდ დაჭერით.
8. გააჩერეთ საკვები რამდენიმე საათის განმავლობაში ცივში.
9. შემდეგ დადეთ ფართო თეფშზე, გადაატრიალეთ.
10. სალათას გვერდებზე მორთეთ ღობის სახით დაჭრილი მწვანილით ან დამარილებული ჩალით.

სალათა-სალათი სოკოს გლედი (ვიდეო)

მშვენიერი და დამაკმაყოფილებელი საჭმელია სოკოს სალათი სოკოს (ტყის) გლადი. ამობრუნებული სალათის შემადგენლობა სოკოს გარდა შეიცავს სხვადასხვა ინგრედიენტებს - ხორცს, ბოსტნეულს. ასეთი კერძი გაამრავალფეროვნებს სასადილოს ან დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას, მით უმეტეს, თუ მის გასაფორმებლად ცოტა ფანტაზიას დააყენებთ.

პოსტის ნახვები: 227

სალათი სოკოთი "ტყის გაწმენდა" ყოველთვის მისასალმებელი სტუმარია სუფრაზე მისი სუფთა გემოს გამო, რომელსაც დრო არ ჰქონდა გასაფერადებლად. რამოდენიმე ხახვი და ოხრახუში, ქილა მწნილი სოკო - და კერძი იქცევა დიასახლისის ნამდვილ სიამაყედ. თუმცა, გაითვალისწინეთ, რომ სოკო მძიმე პროდუქტია და მზარეულები არ გირჩევენ მის ყოველდღიურ რაციონში დამატებას. ისინი საუკეთესოდ შერწყმულია ნეიტრალური გემოს ინგრედიენტებით - მოხარშული კარტოფილი, ქათმის მკერდი, ყველი და ხახვი.

თუ უკვე შეჩვეული ხართ ერთ ბრენდს, რომელიც ამ პროდუქტს აწარმოებს, მაშინ ალბათ იცით ძირითადი წესები, რომლებსაც დიასახლისები იცავენ სალათის ინგრედიენტების ყიდვისას. გარდა აშკარა რეკომენდაციებისა, რომელიც ეხება არადეფორმირებულ, მთლიან ქილას და იკითხება ეტიკეტს, ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემდეგ პუნქტებს:

Mushroom Glade-ის სალათის რეცეპტში თაფლის სოკო უნდა იყოს საშუალო ზომის, არაუმეტეს 4 სმ, შეძენის შემდეგ უნდა ამოიღოთ მარინადიდან ქილაში ჩაყრით. სოკოს შემდეგ ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ, რათა ზედმეტი ნამსხვრევები და წიწაკა მოიცილონ.

სოკოთი სალათი ყველაზე შთამბეჭდავად გამოიყურება, თუ მას რეცეპტის მიხედვით მოამზადებთ - ფენებად. იმ შემთხვევაში, თუ მადა არ არის განკუთვნილი სადღესასწაულო სუფრისთვის, მაშინ ყველა ინგრედიენტი შეიძლება შეურიოთ ნებისმიერი თანმიმდევრობით. გარდა ქილა მწნილის სოკოსა, დაგჭირდებათ:

საქონლის ხორცი დავჭრათ თხელ ზოლებად, რათა სალათი ერთგვაროვანი იყოს. კარტოფილი დაჭერით კუბიკებად, კვერცხები გახეხეთ წვრილად - შეეცადეთ არ „გატეხოთ“ ჩიფსები, არამედ წვრილ ბადეზე ყველი. კიტრი წვრილად დაჭერით, გადაწურეთ ზედმეტი წვენი როგორც მათზე, ასევე კორეულ სტაფილოზე.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ჭურჭლის აწყობა, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ეს შეიძლება რთული იყოს, თუ გამოუცდელი ხართ.

თაფლის სოკოს პირველი ფენა მოათავსეთ სალათის ჭურჭელში - თავდაყირა სალათი განსაკუთრებით გემრიელი გამოვა, თუ სოკოს არ დაზოგავთ და მჭიდროდ დადებთ. სქელად მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანე ხახვი, შემდეგ მოვაყაროთ კარტოფილის ნახევარი, მოვასხათ მაიონეზი, მოვაყაროთ კვერცხისა და ყველის ფენა, შემდეგ კიტრი. ამ "სართულებზე" სოუსის დამატება არ არის საჭირო, რადგან ბოსტნეულის წვენი თავად ანაზღაურებს ყველაფერს, მაგრამ ხორცის და კარტოფილის მეორე ნახევრის გაშლისას საჭიროა დრესინგის დამატება.

ნამცხვარი შედგით მაცივარში 3 საათის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე „ტყის“ სალათს დააფარეთ თეფში და გადააბრუნეთ.