ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 300-400 გრამი.
• კვერცხი - 4 ც.
• შამპინიონები - 300 გრამი.
• კარტოფილი - 3 ც.
• კიტრი მწნილი - 1-2 ც.
• ხახვი - 1 ც.
• მაიონეზი.
• Მზესუმზირის ზეთი.
• გამწვანება.
• ზეთისხილი.
• Წიწაკა.
• Მარილი წიწაკა.

იდეალური კერძი სადღესასწაულო სუფრისთვის

მოგწონთ თქვენი სადღესასწაულო სუფრის ორიგინალური კერძებით გაფორმება? შემდეგ აუცილებლად მოამზადეთ სანახაობრივი და ძალიან გემრიელი თეთრი გედების სალათი. ძნელი მისახვედრი არ არის, რატომ აქვს კერძს ეს სახელი: სალათი, როგორც ფოტოზე, გედის ფორმის ჭურჭელზეა გაშლილი, თეთრი ფერი მოდის დაქუცმაცებული კვერცხის ცილისგან, რომელსაც ასხამენ მადის ზემოდან.

კლასიკური რეცეპტის მიხედვით თეთრი გედების სალათი მზადდება ქათმის ფილე, შამპინიონები, კარტოფილი, კვერცხი და მწნილი. ინგრედიენტები იდება ფენებად, თითოეულს მაიონეზით აფარებს. თანმიმდევრობა არც ისე მნიშვნელოვანია, მთავარია ცილები იყოს საბოლოო საფარი.

ზოგიერთი დიასახლისი არა მიჰყევით ამ რეცეპტს, ამჯობინეთ თეთრი გედების სალათის მომზადება თავისებურად: არა ფენებად, არამედ უბრალოდ შეურიეთ ინგრედიენტები შებოლილ ქათმთან ერთად, არა მოხარშული, დაამატეთ ყველი და შამპინიონის ნაცვლად გამოიყენეთ გარეული სოკო.

თქვენ შეგიძლიათ მიჰყვეთ მათ მაგალითს, საფუძვლად გამოიყენოთ რეცეპტი ფოტოთი, დაამატეთ ინგრედიენტები თეთრი გედების სალათს თქვენი გემოვნებით. სინამდვილეში, ამ მადისაღმძვრელში ყველაზე მნიშვნელოვანი არის შესაბამისი დიზაინი და შიგთავსი შეიძლება იყოს ნებისმიერი.

სალათი "თეთრი გედი" იდეალური კერძია სადღესასწაულო სუფრისთვის და ოჯახური ზეიმისთვის, ეტაპობრივი რეკომენდაციების დაცვით ფოტოებით, მისი მომზადება გამოცდილების გარეშე მზარეულსაც კი შეუძლია. და როგორც კი რეცეპტს აითვისებთ, შეგიძლიათ დაიწყოთ ექსპერიმენტები და გააგრძელოთ საყვარელი ადამიანების აღფრთოვანება.

მომზადება

"თეთრი გედების" სალათის ეტაპობრივად მომზადება ძალიან მარტივია ფოტოს რეცეპტით, უბრალოდ წინასწარ უნდა მოამზადოთ ყველა ინგრედიენტი.

1. ქათმის ფილე მოხარშეთ მარილიან წყალში, როცა დარბილდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ პირდაპირ ბულიონში (წვნიანობისთვის).
2. პარალელურად მოხარშეთ კვერცხი და კარტოფილი. ხარშვის პროცესში შეგიძლიათ წყალს მარილი დაუმატოთ, ამ შემთხვევაში მარილის დამატება თავად სალათს არ სჭირდება, ეს ძალიან მოსახერხებელია, როცა მადის ქერცლებაა.
3. გარეცხეთ შამპინიონები, დაჭერით წვრილად, გააშრეთ და შეწვით ცხელ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მომზადებამდე ორიოდე წუთით ადრე მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
4. ხახვი დაჭერით და მოხარშეთ მდუღარე წყალში, რომ სიმწარე მოიცილოთ.
5. მოხარშული კვერცხები გააცალეთ, ცილა გამოაცალეთ გულებისგან და დაჭერით წვრილ ან საშუალო სახეხზე.
6. ქათმის ფილე დაჭერით ბოჭკოებად.
7. კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბებად.
8. მწნილი კიტრი დავჭრათ ზოლებად ან წვრილად გავხეხოთ.

თეთრი გედების სალათი ასახულია ეტაპობრივად ფენებად; ამისთვის საუკეთესოდ შეეფერება დიდი ბრტყელი კერძი.

• ჯერ უნდა მოაყაროთ მასზე კარტოფილი, ჩამოაყალიბოთ გედის სხეული, თავი და დააკავშიროთ ისინი კისერთან. ფენა უხვად წაუსვით მაიონეზით და ფრთხილად დააფარეთ შემწვარი სოკო, კონტურის გასვლის გარეშე.
• ქათმის ფილე მოათავსეთ მაიონეზით დაფარულ სოკოზე და მოაყარეთ ხახვი. მასზე მოაყარეთ მაიონეზის ბადე და დააფარეთ კიტრის ფენით. ამას მოსდევს კვერცხის გულების ფენა, რომელიც სალათის კიდეებთან ერთად კარგად არის დაფარული მაიონეზით.
• ბოლო ფენა თეთრია, ისინი ფრთხილად უნდა გადანაწილდეს საჭმლის მთელ ზედა და გვერდით ზედაპირზე, ეცადეთ არ გაანადგუროთ იგი.
• წითელი ტკბილი წიწაკისგან გედს წვერი მოჭერით და თავთან ახლოს მოათავსეთ. გაიკეთე თვალი ზეთისხილისგან. ფრთების კონტურის გასაკეთებლად გამოიყენეთ ზეთისხილი, დაჭრილი თხელ ზოლებად. სხეულის ძირში მოათავსეთ ახალი მწვანილის რამდენიმე ყლორტი.

სალათი საჭიროა მაცივარში რამდენიმე საათით შენახვა, რომ კარგად გაჟღენთილი იყოს. რეკომენდირებულია ზემოდან გადააფაროთ ფილა, რათა არ დაირღვეს.

ამავე რეცეპტის მიხედვით, თეთრი გედების სალათის მომზადება შესაძლებელია მწნილი სოკოთი, ამ შემთხვევაში მაიონეზს სჯობს ცოტაოდენი დაჭრილი ნიორი დაუმატოთ. სხვათა შორის, ორი გედის სახით დალაგებული ეს მადა შთამბეჭდავად გამოიყურება, ასეთი კერძი იდეალურია საქორწინო სუფრისთვის.

Პარამეტრები

თეთრი გედების სალათი შეიძლება მომზადდეს შებოლილი ქათმით. ამ შემთხვევაში კერძს მწნილის დამატება არ მოგიწევთ, არამედ მარინირებული შამპინიონები. ფენები დაალაგეთ იმავე თანმიმდევრობით, მაგრამ არა ჩიტის ფორმის, არამედ ღრმა სალათის თასში. ყველა ფენას უხვად დაასხით სოკოსგან დარჩენილი მარილწყალში შერეული მაიონეზი.

თეთრ ტბას უნდა ჰგავდეს. თქვენ უნდა დაამშვენოთ იგი ზემოდან კვერცხის ცილისგან დამზადებული გედების ფიგურებით. აყვავებულ ოხრახუშის ყლორტები კიდეებს მიაყარეთ და კიტრისა და მოხარშული სტაფილოების ნაჭრებისგან წყლის შროშანის მსგავსებას შეადარეთ.

შეგიძლიათ გააკეთოთ თეთრი გედების სალათი ყველით, ამ ინგრედიენტის ერთ-ერთ ფენად გახეხილი სახით დამატებით.

შემდეგი სალათი ამავე სახელწოდებით ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ახალი და მწნილი კიტრი, პომიდორი, ქათმის ფილე (მოხარშული ან შებოლილი) ჭრიან ზოლებად, უმატებენ დაკონსერვებულ სიმინდის და ყველაფერს აზავენ იოგურტის, მდოგვისა და თაფლის სოუსით. გაფორმება თუ არა, ყველას პირადი არჩევანია.

სურვილის შემთხვევაში, კერძი შეიძლება დაამშვენოთ გედის სამგანზომილებიანი ფიგურის სახით, თავად სალათი ტანის ფუნქციას შეასრულებს, ხოლო კისერი და თავი შეიძლება დამზადდეს ცალ მხარეს მოთავსებულ ჩინურ ჯოხებზე დაყრილი კვერცხისგან. ეს უკანასკნელი უნდა დაიფაროს გახეხილი ყველის ან კვერცხის მასით, მოვასხათ მაიონეზით და მოვაყაროთ ცილა. ფრთები შეიძლება დამზადდეს კომბოსტოს ფოთლებისგან, ხოლო მწვანილი შეიძლება მოათავსოთ ქვეშ.

რეცეპტი თეთრი გედების სალათი სოკოთიეტაპობრივი მომზადებით.

• კერძის ტიპი: სალათები
• რეცეპტის სირთულე: მარტივი რეცეპტი
• ეროვნული სამზარეულო: სახლის სამზარეულო
• შემთხვევა: სადღესასწაულო სუფრისთვის

• მომზადების დრო: 9 წუთი
• მომზადების დრო: 30 წთ
• პორციების რაოდენობა: 5 პორცია
• კალორიების რაოდენობა: 174 კილოკალორია

მინდა გაგიზიაროთ სოკოთი თეთრი გედების სალათის ელეგანტური და სადღესასწაულო რეცეპტი. ზოგადად, მათ შემოგვთავაზეს გედების გაკეთება კვერცხის ცილისგან, მაგრამ ეს არ გამომივიდა, ასე რომ, აქ არის ფოტო მის გარეშე
რა თქმა უნდა, ეს არის ძალიან სადღესასწაულო რეცეპტი თეთრი გედების სალათისთვის სოკოთი, ამიტომ იდეალურია საიუბილეო, ახალი წლის ან თუნდაც ქორწილის დღესასწაულებზე! მე თვითონ დავინახე, როგორ მიართვეს ასეთი სალათი, ორი გედის ფიგურებით გაფორმებული, ნიშნობის პატივსაცემად ბუფეტში! ასე რომ, თქვენც სცადეთ, მით უმეტეს, რომ ეს თეთრი გედების სალათი სოკოთი სულაც არ არის რთული სახლში მომზადება!
პორციების რაოდენობა: 5-6

ინგრედიენტები 5 პორციისთვის

• მარინირებული შამპინიონები - 1 ცალი (1 ქილა)
• ქათმის მკერდი - 1 ცალი
• კვერცხი - 5 ცალი
• კარტოფილი - 4 ცალი
• ხახვი - 1 ცალი
• მაიონეზი - გემოვნებით
• სანელებლები - გემოვნებით

ეტაპობრივად რეცეპტი

1. ცალკე მოვხარშოთ კარტოფილი, კვერცხი და ქათამი. გავაციოთ. კარტოფილი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და მოათავსეთ სალათის თასის ძირზე.
2. შემდეგი არის გახეხილი ქათმის მკერდის ფენა. ჩემი მოხარშული კი არა, შებოლილი იყო.
3. ახლა სოკოს ამოვიღებთ ქილიდან, გავწურავთ (ოღონდ მარინადი არ გადაუსხოთ), დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ქათამს ზემოდან. შეზეთეთ მაიონეზით.
4. შემდეგი არის ხახვის ფენა, დაჭრილი ნახევარ რგოლებად.
5. მოხარშული კვერცხები გახეხეთ წვრილ სახეხზე და მოაყარეთ სალათის ზემოდან და გვერდებზე. თუ გინდათ, ორი კვერცხისგან გედების ფიგურა გააკეთეთ და ცენტრში მოათავსეთ. შეურიეთ სოკოს მარინადი და მაიონეზი ბლინების ცომის კონსისტენციამდე და ზემოდან მოასხით სალათი. მზადაა!

ეს კერძი დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას. სტუმრებს დაამახსოვრდებათ არა მხოლოდ მისი ელეგანტური ორიგინალური გარეგნობა, არამედ მისი გემოც. ასე რომ, წარმოგიდგენთ თეთრი გედების სალათს. მისი მომზადება მარტივი და სახალისოა. შეარჩიეთ თქვენთვის საუკეთესო შემოთავაზებული ვარიანტებიდან.

დაგჭირდებათ:

• ქათმის ფილე - 200 გ;
• კარტოფილი - 2 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• მწნილი - 2 ც.;
• მაიონეზი - 200 გ;
• მარილი (გემოვნებით).

ინგრედიენტების მომზადება:

1. მოხარშეთ ქათმის მკერდი. გაცივდეს. შემდეგ დავჭრათ პატარა კუბებად.
2. მოხარშეთ კარტოფილი მათ ქურთუკებში. შეგიძლიათ მოხარშოთ გახეხილი, თქვენი სურვილის მიხედვით. გავაციოთ, გავფცქვნათ და დავჭრათ მკერდის იგივე ზომის კუბიკებად, ან მსხვილ სახეხზე გავხეხოთ.
3. მწნილი კიტრი დაჭერით მსხვილ სახეხზე ან ხელით.
4. კვერცხები მოხარშეთ, გააგრილეთ, გააცალეთ კანი და ცილა და გული ცალკე თასებში გახეხეთ.
5. ხახვი დავჭრათ ძალიან თხელ ნახევარ რგოლებად.

ყურადღება! თეთრი გედების სალათისთვის უფრო გამოდგება ბრტყელი ფსკერის და ვერტიკალური გვერდების მქონე კერძი, 2-4 სმ სიმაღლეზე.

სალათის აწყობა:

1. ჯერ კარტოფილი მოაყარეთ, მოაყარეთ ცოტა მარილი, დაჭერით და ზემოდან მაიონეზის ფენა წაუსვით.
2. შემდეგი არის ქათმის მკერდი. გაანაწილეთ თანაბარ ფენად, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ასევე დააფარეთ ზემოდან სოუსით.
3. შემდეგი ფენა ისევ ხახვი და მაიონეზია.
4. შემდეგი, დაამატეთ მწნილი კიტრი.
5. წაუსვით მაიონეზი და გადადით ბოლო ნაწილამდე.
6. გახეხილ გულებს ვასხამთ ძირითადად კიდეზე, დაახლოებით 4-5 სმ დიამეტრის ზოლად.შემდეგ ცენტრალურ ნაწილში ვდებთ გედის ფორმის კვერცხის ცილას, ფრთებს გამოვყოფთ ორ ფენად. პომიდვრის ან სტაფილოს ნაჭრებისგან ამოჭერით წვერი. თვალები - კიტრის ნაჭერიდან (ღორღის ცხვირს გაუკეთებს), ან დაფქული შავი პილპილის თესლი. ძირში დადეთ რაღაც ბალახის მსგავსი მწვანე ხახვის შემცირებული ბუმბულიდან. ზოგადად, გამოიჩინეთ თქვენი ფანტაზია და გამოიყენეთ თქვენს ხელთ არსებული პროდუქტები დეკორაციისთვის.
7. გააჩერეთ სალათი მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში.

დასაშვებია მაიონეზის არ გავრცელება ხახვის და მწნილის ფენებს შორის.

შებოლილი ქათმით

ეს არის კიდევ ერთი არანაკლებ გემრიელი და ორიგინალური ვარიანტი. მოამზადეთ "თეთრი გედი" - სალათი შებოლილი ქათმით. ასე რომ, დავიწყოთ.

ინგრედიენტები:

• შებოლილი ქათმის ფილე - 350-400 გ;
• ქათმის კვერცხი - 4-5 ცალი;
• ხახვი - 1 ც.;
• პიკელებული შამპინიონები - 300 გ;
• კარტოფილი - 2-3 ც.;
• მაიონეზი - 250 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ კარტოფილი და კვერცხი სხვადასხვა ჭურჭელში.
2. შებოლილი ქათმის ფილე დავჭრათ ნაჭრებად.
3. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
4. გაცივებული კარტოფილი და კვერცხის ნახევარი დავჭრათ პატარა კუბებად.
5. შამპინიონები დავჭრათ ზოლებად.
6. მომზადებულ პროდუქტებს ვაფენთ ფენებად, ვასხამთ მაიონეზით.
7. მოაყარეთ კარტოფილი, შემდეგ შებოლილი ფილე. შემდეგი, შამპინიონები, ხახვი, დაჭრილი კვერცხები და დაიწყეთ სალათის მორთვა.
8. დარჩენილი კვერცხებიდან ჩვენ ვაგროვებთ გედების ფიგურას. ერთი კვერცხი გავჭრათ შუაზე სიგრძეზე. ბრტყელი გვერდები მოათავსეთ სალათის ფოთლის ზედა ფენაზე. ეს არის ფრინველის სხეული.
9. დანარჩენი კვერცხებიდან ამოჭერით ფრთები, კუდი და კისერი. კუდის კიდეები და ფრთები ზიგზაგისებური დანით ფრთხილად მორთეთ.
10. ფიგურებს ვამაგრებთ კბილის ჩხირებით ან ასანთის მოჭრილი გოგირდით.
11. მსუბუქად მოაყარეთ გედების ირგვლივ დარჩენილი ადგილი დაჭრილი კამა ან ოხრახუში.

სალათი შედგით მაცივარში 1-2 საათით და კერძი მზადაა საჭმელად.

ვაშლით მომზადება

ნებისმიერ დიასახლისს სურს სადღესასწაულო სუფრისთვის ლამაზი და გემრიელი სალათის მომზადება. და მე ძალიან მინდა რაღაც ახალი და ორიგინალური, რადგან ოლივიეს კერძები და სალათი კრაბის ხორცით აღარავის გააკვირვებს. შესანიშნავი გამოსავალი იქნება სალათის ვარიანტის მომზადება, როგორიცაა "თეთრი გედი ვაშლით და ყველით".

ინგრედიენტების ნაკრები:

• ქათმის კვერცხი (ერთი დეკორაციისთვის და სამი სალათისთვის) – 4 ც.;
• კარტოფილი (საშუალო ზომის) - 2 ც.;
• ხახვი - 2 ც.;
• ყველი (მყარი ჯიშები) - 200 გ;
• მაიონეზი - 250-270 გ;
• ვაშლი (რაოდენობა დამოკიდებულია ზომაზე) – 1-2 ც.;
• ნიგოზი - 4-5 ც.

მნიშვნელოვანი წერტილი! ვაშლის რეცეპტისთვის ხახვს მოხარშვამდე ამოიღეთ სიმწარე, ანუ გააცივეთ ან დაასხით მდუღარე წყალი.

პროგრესი:

1. სანამ კარტოფილი და კვერცხები ადუღდება, გააცალეთ ხახვი, დაჭერით ნახევარ რგოლებად და დაასხით მდუღარე წყალი ცალკე თასში 8-9 წუთის განმავლობაში. ვისაც მწნილი ხახვი ურჩევნია, ჩაასხით წყალი თასში, წინასწარ დაუმატეთ ძმარი, მარილი და შაქარი, თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე.
2. შეარჩიეთ ფართო კერძი პატარა გვერდებით და მოაყარეთ მომზადებული ხახვი პირველ ფენად. ყურადღება! ყველა ფენას ერთდროულად ვდებთ გედის სახით.
3. გადაუსვით მაიონეზი და მოათავსეთ გაციებული, გაფცქვნილი და წვრილად გახეხილი კარტოფილის შემდეგი ფენა. მარილი მოაყარეთ. ზემოდან ისევ დაასხით მაიონეზის თხელი ფენა.
4. შემდეგ მოაყარეთ გახეხილი და დაჭრილი ქათმის კვერცხები. პლუს მაიონეზი. კოვზით გაათანაბრეთ ფენები ისე, რომ ისინი არა თეფშის, არამედ გედის ფორმისაა.
5. შემდეგ მოაყარეთ გახეხილი ვაშლის ფენა. ჯერ არ დაგავიწყდეთ მისი გახეხვა.
6. ვაშლს მოსდევს წვრილად დაჭრილი ნიგოზი. ზემოდან წაუსვით მაიონეზი.
7. ახლა კი სიმაღლეში გაზრდილ გედის სილუეტს ზემოდან, ქვევით, წვრილ სახეხზე გახეხილი ყველი მოაყარეთ.

დარჩენილი კვერცხის გული გახეხეთ და დაასხით წვერზე, რომ ფერი გამოიკვეთოს და გედის ფეხებზე. ასევე წვრილად დაჭერით ცილა და გამოაცალეთ ფრინველის ფრთა. წიწაკის მარცვლებისგან დააკვირდით. გედების ფიგურა ისევ გაასწორეთ და სალათი შედგით მაცივარში ერთი საათით.

"თეთრი გედი" ჩიფსებით

ეს არის ყველაზე უჩვეულო და ახალი სალათის ვარიანტი. მისი მომზადება ისეთივე მარტივია, მხოლოდ ინგრედიენტების წინასწარ შეძენა და მომზადება გჭირდებათ.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ქათმის მკერდი - 200 გ;
• კირიეშკის კრეკერი - 1 პაკეტი;
• პაი ჩიფსები – 1 პაკეტი;
• კარტოფილი - 2 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ნივრის კბილი - 1 ც.;
• კვერცხი - 4 ც.;
• ლორი - 100 გ;
• მაიონეზი - 250 გ;
• ყველი - 100 გ.

მომზადების პროცესი:

1. მოხარშეთ და წვრილად დაჭერით ქათმის მკერდი.
2. კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი მოხარშეთ, გააგრილეთ და გაფცქვენით.
3. ლორი დავჭრათ თხელ ზოლებად.
4. სალათის თასში მოათავსეთ გახეხილი კარტოფილის ფენა, მოაყარეთ მსუბუქად მარილი და პილპილი და მოაყარეთ მაიონეზი.
5. მეორე ფენაში მოვაყაროთ ქათმის მკერდი, მოვაყაროთ ცოტა მარილი, პილპილი და დავაფაროთ მაიონეზის ფენა.
6. მესამე ფენა არის გახეხილი სტაფილო. ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი. წაუსვით მაიონეზი და მოაყარეთ კრეკერი.
7. კვლავ წაუსვით სოუსი და მოაყარეთ დაჭრილი კვერცხების ფენა (ერთს ვტოვებთ ზემოდან გასაფორმებლად).
8. შემდეგი ფენებია ლორი, მაიონეზი, გახეხილი ყველი და ისევ სოუსი.
9. ზემოდან ცენტრში გედების ფიგურით ვაფორმებთ. მოაყარეთ ჩიფსები მის გარშემო და სალათის გვერდებზე ძირამდე. მათი ფერისა და ფორმის წყალობით, კერძი ბუდეს დაემსგავსება, რომლის შუაში გედია. თუ ამ ტიპის ჩიფსებს ვერ იყიდით, შეგიძლიათ თხლად დაჭრილი ლორისა და სტაფილოსგან ჩიტის ბუდე გააკეთოთ.

სადღესასწაულო კერძი ყველით

ეს კერძი ძალიან გამოადგება ნებისმიერ დღესასწაულს. სტუმრებს სადღესასწაულო სუფრა დაამახსოვრდებათ არა მხოლოდ როგორც ორიგინალური, არამედ როგორც გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ ეს კერძი დომინირებს მასზე. კიდევ ერთი რეცეპტი ყველით.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 3 ცალი;
• ქათმის ფილე - 300 გ;
• ყველი - 200 გ;
• ახალი შამპინიონები - 400 გ;
• ქათმის კვერცხი - 5 ცალი;
• მწნილი კიტრი - 2-3 ც.;
• მარილი, შავი პილპილი გემოვნებით.

ეს ვარიანტი განსაკუთრებით მოეწონება მამაკაცებს, რომლებსაც უყვართ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძები.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი:

1. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოამზადოთ ის, რაც დამატებით დროს მოითხოვს სითბოს დამუშავებისთვის. მოხარშეთ კვერცხები და კარტოფილი და გააცხელეთ, როცა გაცივდება.
2. გარეცხეთ შამპინიონის სოკო, დაჭერით ზოლებად და შეწვით ოქროსფერამდე. მომზადებამდე დაახლოებით ერთი წუთით ადრე მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
3. მოხარშული ქათმის ფილე ბულიონიდან ამოღების გარეშე გავაციოთ.
4. ხახვი დაჭერით და დაასხით მდუღარე წყალი.
5. მწნილი კიტრი დავჭრათ ზოლებად.
6. კარტოფილი გახეხეთ მსხვილი სახეხით.
7. ცილა გამოაცალკევეთ მოხარშული კვერცხის გულებისგან და ცალკე გახეხეთ.
8. ქათმის ხორცი დავჭრათ კუბიკებად.
9. დავიწყოთ ფენების დაგება, არ უნდა დაგვავიწყდეს თითოეულის მაიონეზით შეფუთვა. შეკრების წესი: კარტოფილი, ხახვი, ფილე, სოკო, მწნილი, ყველი, კვერცხი.

დაფქული კვერცხის ცილების გამოყენებით შექმენით გედების დიზაინი. ირგვლივ ყვითელ ფონს ვაკეთებთ გულებისგან. ჩადეთ მწვანილის ყლორტები, შემდეგ გააჩერეთ სალათი 2 საათის განმავლობაში გრილ ადგილას. თეთრი გედების სალათი შემწვარი სოკოთი, ყველით და მოხარშული ქათმით ძალიან მკვებავია. მწნილი პიკანტურ გემოს მატებს და კერძი ადვილად ასათვისებელია.

აქ მოცემულია რამდენიმე იდეა ორიგინალური დიზაინის შესაქმნელად:

1. სალათის გვერდი, ე.წ გვერდები, ასევე გედის ფეხის მიდამოები დააფარეთ ოხრახუშის ფოთლებით. როგორც ჩანს, გედი დადის გაზონზე.
2. მოხარშული და წვრილად გახეხილი სტაფილო მოათავსეთ კალათის სახით ისე, რომ სახელურის რგოლი სვანზე გადავიდეს და ის ნახევრად ჩაჯდეს მასში, ფრთით გამოწეული.
3. გაფცქვნილი კვერცხის ცილა დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად, შემდეგ კი მათთან ერთად დაამშვენოთ ფრთები ბუმბულის მიბაძვით.
4. გახეხეთ მყარი ყვითელი ყველი, როგორიცაა ლიტვური როკიშკიო, ზოლებად გახეხილზე, რომელიც გამოიყენება კორეული სტაფილოს მოსამზადებლად. მოაყარეთ იგი სალათის გვერდებზე და გედის ირგვლივ ისე, თითქოს ჩიტი ბუდეში ზის.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ მთელი სალათი გედების ზურგისა და ფრთების ფორმაში ჩასვათ, ზემოდან კი, კიდესთან უფრო ახლოს, გამოიყენოთ გაფცქვნილი ქათმის კვერცხი, ძირი ოდნავ მოჭრილი, როგორც ჩიტის თავი, ჩადეთ სტაფილოს ნისკარტი და თვალები.

შემოქმედებითი პროცესი ყოველთვის საინტერესოა. აჩვენეთ თქვენი ფანტაზია და თუნდაც გედი მახინჯ იხვის ჭუკს დაემსგავსოს, გაიხსენეთ რა კარგად დასრულდა ეს ზღაპარი.

ბევრს უკვე მობეზრდა სალათები კრაბის ჩხირებით და ოლივიეით, მათ უნდათ რაღაც უჩვეულო და გემრიელი. გარდა ამისა, მნიშვნელოვანია, რომ საკვები სწრაფად მომზადდეს და არ შეიცავდეს ეგზოტიკურ ინგრედიენტებს. ახალი ორიგინალური სალათი "White Swan" ყველა ამ მოთხოვნას აკმაყოფილებს. ბევრი ვარიანტია, რომელიც საშუალებას გაძლევთ ყოველ ჯერზე მიიღოთ ახალი და გემრიელი კერძი.

ვარიანტი #1

ამ სალათის მოსამზადებლად თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• მაიონეზი - 210 გ;
• ქათმის ფილე - 210 გ;
• კარტოფილი - 2 ც.;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• მსუბუქად დამარილებული კიტრი - 2 ც.;
• სოკო - 200 გ;
• ხახვი - 2 ც.;
• მარილი, ზეითუნის ზეთი.

თეთრი გედების სალათი სოკოთი მზადდება შემდეგნაირად:

1. ქათმის ფილე უნდა იყოს მოხარშული, გაცივებული და შემდეგ დაჭრილი.
2. ცალკე ტაფაში მოვხარშოთ კარტოფილი, გავფცქვნათ და დავჭრათ კუბიკებად. თქვენ ასევე უნდა დაჭრათ კიტრი ზოლებად.
3. გარეცხეთ, გააცალეთ და დაჭერით სოკო. შემდეგ შეწვით ზეითუნის ზეთში (საშუალო ცეცხლზე).
4. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. სიმწარის მოსაშორებლად დაასხით მდუღარე წყალი 10 წუთის განმავლობაში.
5. მოხარშეთ კვერცხები და გამოაცალეთ გულები ცილებისგან. შემდეგ თეთრები და გულები გახეხეთ საშუალო სახეხზე ცალკე თეფშებად. ახლა სალათის აწყობის დროა.
6. თითოეულ ფენას უნდა წაუსვათ მაიონეზი (კარტოფილი, სოკო, ქათმის ფილე, ხახვი, კიტრი, გული და ცილა).

მზა თეთრი გედების სალათი შეიძლება მორთოთ ისე, რომ ის გახდეს ნამდვილი შედევრი სადღესასწაულო სუფრაზე.

როგორ გავაკეთოთ დეკორაცია?

გედების გასაკეთებლად, მოხარშული კვერცხის ერთი მხრიდან თეთრის თანაბარი ფენა უნდა მოჭრათ. მოჭრილ ნაჭერზე გააკეთეთ რამდენიმე კბილი - ეს იქნება კუდი. კისრის და ფრთების მოსაჭრელად აიღეთ კიდევ 2 კვერცხი. კბილის ჩხირებით შეაერთეთ ყველა ნაწილი ერთ ფორმაში. წვერის გასაკეთებლად აიღეთ მოხარშული სტაფილო, თვალებისთვის - წიწაკის მარცვლები. ახლა თქვენ უნდა გააკეთოთ თვალები: გამოიყენეთ კბილის ჩხირები პატარა ხვრელების გასაკეთებლად და ბარდა ჩადეთ. მოათავსეთ ლერწამი მწვანე ხახვისგან, კამა და ოხრახუში. მზა სალათი მაცივარში ერთი საათით უნდა გავაჩეროთ, რომ კარგად გაჟღენთილი იყოს.

ვარიანტი No2

სალათისთვის უნდა მიიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 6 ცალი;
• ქათმის კვერცხი - 5 ცალი;
• შებოლილი მკერდი - 2 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• სოკო - 5 ცალი;
• მარილი, ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ თეთრი გედების სალათი ამ ვერსიაში? აქაც ყველაფერი მარტივია:

1. კარტოფილი უნდა დავდგათ ადუღებაზე და ამ დროს ხახვი დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ ზეთში. შემდეგ ხახვს მოვაყაროთ დაჭრილი სოკო, მოვაყაროთ მარილი და ვშუშოთ ბოლომდე მოხარშვამდე.
2. მკერდს მოაცილეთ კანი და ხორცი დაჭერით პატარა კუბიკებად.
3. აიღეთ კერძი (მნიშვნელოვანია, რომ ის იყოს ბრტყელი და ჰქონდეს გვერდები მინიმუმ 4 სმ სიმაღლეზე). ძირზე მოვაყაროთ გახეხილი კარტოფილი, ზემოდან მოვაყაროთ სოკო და ტაფაში დარჩენილი ზეთი მოვასხათ. შემდეგი ფენა არის ქათმის მკერდი, მაიონეზი და გახეხილი ცილა. სალათი ღამით მაცივარში უნდა ინახებოდეს.

ვარიანტი No3

თეთრი გედების სალათი, რომლის რეცეპტსაც ახლა განვიხილავთ, შეუძლია სუფრის გაფორმება ნებისმიერ დღესასწაულზე. ამ ვარიანტისთვის თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი პროდუქტები:

• ხახვი - 6 ცალი;
• კარტოფილი - 2 ც.;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• ვაშლი - 3 ცალი;
• ყველი - 200 გ;
• მაიონეზი, ნიგოზი.

სალათის მომზადების პროცესი შემდეგია:

1. ხახვი უნდა იყოს დაჭრილი და სიმწარე ამოიღონ. ამისათვის შეგიძლიათ უბრალოდ დაასხით მდუღარე წყალი 10 წუთის განმავლობაში ან დამარინადოთ მცირე რაოდენობით წყალში და ძმარში (1:1 თანაფარდობით).
2. კარტოფილი და კვერცხი უნდა მოხარშოთ.
3. უმჯობესია სალათი ბრტყელ ფსკერზე ღრმა თეფშზე მოათავსოთ. პირველი ფენა არის მწნილი ხახვი. მასზე მოვაყაროთ მსხვილ სახეხზე დაჭრილი კარტოფილი. ზედა ფენა მოვასხათ მაიონეზით.
4. ახლა კვერცხები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, დადეთ და ისევ მაიონეზით წაუსვით. შემდეგი ფენა არის ვაშლი, გახეხილი მსხვილ სახეხზე და ისევ მაიონეზი.
5. დასასრულს თქვენ უნდა მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი თხილი, შემდეგ კი მთელი სალათი დაფაროთ წვრილად დაჭრილი ყველით. ზემოდან არის მაიონეზი. გამოიყენეთ გედები დეკორაციად - ჩვენ უკვე განვიხილეთ მათი დამზადება.

ვარიანტი No4

ეს თეთრი გედების სალათი საკმაოდ უჩვეულო აღმოჩნდება, რადგან საბოლოოდ თქვენს კერძზე 2 განსხვავებული მადა გექნებათ. Როგორ არის ეს შესაძლებელი? ახლავე გავარკვიოთ. ასე რომ, დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 4 ცალი;
• ქათმის ფილე - 120 გ;
• დაკონსერვებული ანანასი - 50 გ;
• შამპინიონები - 100 გ;
• პომიდორი - 1 ც.;
• ზეთისხილი - 1/2 ქილა;
• კვერცხი - 3 ც.;
• ზეითუნის ზეთი, მაიონეზი, კამა.

ამ სალათის მომზადების მეთოდი ოდნავ განსხვავებულია:

1. კარტოფილი უნდა მოხარშოთ და დავჭრათ დიდ ძუზე. ფილეც მოვხარშოთ და დავჭრათ პატარა კუბებად. სოკო დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში. პომიდორი წვრილად დაჭერით.
2. ახლა დროა მოაწყოთ სალათი. ამისთვის დაგჭირდებათ დიდი ბრტყელი კერძი. გახეხილი კარტოფილი მოათავსეთ ორი გედის ფორმაში და წაუსვით მაიონეზი. ახლა თითოეული გედი საკუთარი პროდუქტებით დაიფარება.
3. პირველი გედი: ფენა ანანასი, მაიონეზი, ქათამი, მაიონეზი, გული და თეთრი.
4. მეორე სვანზე მოვაყაროთ პომიდორი, შემდეგ მაიონეზი, სოკო, მაიონეზი და დაჭრილი ზეთისხილი.
5. გააკეთეთ თვალები ცილისა და ზეთისხილისგან, დაამშვენეთ ფონი კამათ. ესე იგი, თეთრი გედების სალათი მზადაა. Გემრიელად მიირთვით!

ისინი ყოველთვის ძალიან პოპულარული იყვნენ. ისინი შესაფერისია როგორც ყოველდღიური კერძების, ასევე სადღესასწაულო სუფრის დეკორაციისთვის, რაც იწვევს მუდმივ სიამოვნებას.

სალათის იმდენი რეცეპტი არსებობს, რომ მათ შეუძლიათ დააკმაყოფილონ ყველაზე დახვეწილი გურმანის გემოვნება. თითოეულ დიასახლისს შეუძლია აირჩიოს ზუსტად რეცეპტი, რომელიც შესაფერისია კონკრეტული მოვლენისთვის. ბოლო დროს სულ უფრო პოპულარული გახდა თეთრი გედების სალათი, რომელიც ხარობს თავისი შესანიშნავი გემოთი.

კლასიკური სალათი თეთრი გედი

გემრიელი და ორიგინალური სალათის მოსამზადებლად გამოიყენეთ მხოლოდ მაღალი ხარისხის და ახალი პროდუქტები. ნებისმიერი სალათის მშვენიერი ის არის, რომ შემოთავაზებული რეცეპტის კომპონენტებს შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საკუთარი ირონია, რაც განასხვავებს თქვენს კერძებს სხვებისგან.

ნაერთი:

1. ახალი შამპინიონები - 300 გ
2. ქათმის ფილე - 300 გ
3. კარტოფილი - 3 ც.
4. ხახვი - 1 ც.
5. კვერცხი - 4 ც.
6. მწნილი კიტრი - 1,5 ც.
7. ზეითუნის ზეთი, მწვანე კამა, შავი ზეთისხილი, ოხრახუში და მარილი

მომზადება:

• ქათმის ფილე გავრეცხოთ და დავჭრათ 3 ნაწილად. მოათავსეთ ტაფის ძირზე, დაუმატეთ წყალი და მარილი. აწიეთ ცეცხლი მაღალზე, როცა ადუღდება, შეამცირეთ და მოხარშეთ ქათამი დარბილებამდე.
• როდესაც ფილე მოიხარშება, გადაწურეთ წყალი, მოათავსეთ თეფშზე და დადგით ცივ ადგილას გასაგრილებლად.
• გარეცხეთ და გახეხეთ კარტოფილი. მოათავსეთ ქვაბში და დაუმატეთ ცივი წყალი, რომ მთლიანად არ დაიფაროს კარტოფილი. დაანთეთ ცეცხლი, როცა წყალი ადუღდება, კარტოფილს მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან, გადაწურეთ წყალი და გააგრილეთ.
• ახლა აიღეთ გაციებული ფილე და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
• გათალეთ და გარეცხეთ სოკო, დაჭერით წვრილად. ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და შეწვით სოკო დარბილებამდე.
• გაფცქვენით და გარეცხეთ ხახვი. ქვაბი მოვხარშოთ და ხახვს დავასხათ მდუღარე წყალი. 10 წუთის შემდეგ გადაწურეთ წყალი.
• შემდეგ გაცივებული კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად. გარეცხეთ და დაჭერით კიტრი თხელ ზოლებად.
• მოხარშეთ კვერცხები და გამოაცალეთ გულები ცილებისგან. ცალკე გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
• ახლა დაიწყეთ სალათის ფენა. მზა ფენა მაქსიმალურად შეზეთეთ მაიონეზით.
• პირველი ფენა იქნება კარტოფილი, მეორე - სოკო, მესამე - ქათმის ფილე, მეოთხე - ხახვი. შემდეგ მოდის კიტრი და კვერცხის გულებისა და მაიონეზის ფენა ავსებს ყველაფერს. კვერცხის ცილა მოვაყაროთ მაიონეზზე. სალათი შედგით მაცივარში ერთი საათით, შემდეგ მორთეთ ზეთისხილით და მწვანილით. სალათი მზად არის და შეგიძლიათ მიირთვათ.

კიევის სალათი თეთრი გედი

თეთრი გედების სალათის მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს, თითოეული მათგანი განსხვავდება მხოლოდ ზოგიერთი ინგრედიენტით, რაც გავლენას ახდენს გემოზე, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად აირჩიოთ ის, რაც ყველაზე მეტად მოგწონთ. ამ რეცეპტის მიხედვით კიევში უპირატესობას ანიჭებენ თეთრი გედების სალათს.

ნაერთი:

1. შებოლილი ლორი - 1 ც.
2. მაიონეზი - 200 მლ
3. კვერცხი - 6 ც.
4. მზესუმზირის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.
5. დაკონსერვებული შამპინიონები - პატარა ქილა

მომზადება:

• ჯერ კარტოფილი გარეცხეთ და გახეხეთ. შეგიძლიათ მოხარშოთ ფორმაში, ზოგ შემთხვევაში სალათებისთვის უმჯობესია ამის გაკეთება. ინფორმაციისთვის, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს სწორად, წაიკითხეთ სტატია როგორ მოვხარშოთ კარტოფილი მათ ქურთუკებში.
• ფეხი დავჭრათ პატარა კუბებად. გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ და შემდეგ წვრილად დაჭერით.
• ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და ხახვი მსუბუქად შევწვათ. ამის შემდეგ გამოწურეთ.
• შამპინიონები დავჭრათ ზოლებად და მსუბუქად გავაშროთ ტაფაში.
• მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი. შემდეგ გამოაცალკევეთ ცილა გულებისგან. და წვრილად გახეხვის შემდეგ მოათავსეთ ცალკე თასში.
• ახლა აიღეთ ღრმა ჭურჭელი და მოაყარეთ სალათი ფენებად: კარტოფილი, მაიონეზი, ქათმის ფეხი, ისევ მაიონეზი, ხახვი, ცოტა მაიონეზი, შემდეგ შამპინიონები, მაიონეზი, ცილა და ისევ მაიონეზი და ზემოდან მოაყარეთ გული.

ექსკლუზიური სალათი White Swan

თეთრი გედების სალათის ამ რეცეპტს ყირიმის ერთ-ერთ რესტორანში გვთავაზობენ.

ნაერთი:

1. ქათამი - 600 გ
2. ხახვი - 1 ც.
3. მაიონეზი
4. მარილი, მწვანილი

მომზადება:

• ჯერ ქათამი მოხარშეთ.
• შემდეგ გახეხეთ და გარეცხეთ ხახვი. დავჭრათ კუბიკებად. გააცხელეთ ზეთი და შეწვით ხახვი.
• ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
• ქათამი დაყავით საშუალო სიგრძის ბოჭკოებად.
• ახლა დაიწყეთ ბლინების მომზადება. ამისთვის გატეხეთ კვერცხი, მოაყარეთ მარილი და დაუმატეთ 1 ს/კ მაიონეზი. ლ. ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ.
• ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და მიღებული კვერცხის ნაზავი შევწვათ ორივე მხრიდან. იგივე გააკეთე სხვა კვერცხებთან ერთად.
• როდესაც ბლინები გაცივდება, გააბრტყელეთ ისინი მილებში და დაჭერით ზოლებად.
• გააგრძელეთ სალათის შეგროვება. უმჯობესია აიღოთ ბრტყელი კერძი. პირველ ფენაში მოათავსეთ ქათამი და ხახვი, შემდეგ მაიონეზი, ბლინები, მაიონეზი, ყველი და სალათი გააფორმეთ მწვანილით. არ არის საჭირო ყველზე მაიონეზის წასმა.
• ამ სალათის მომზადება შესაძლებელია წინასწარ, ინგრედიენტების ცალკე დალაგებით და მაცივარში შენახვით. სუფრაზე მიტანის წინ გააფორმეთ ყველით, თორემ გაშრება, ან სალათს წინასწარ დააფარეთ.

როგორ სწრაფად მოვამზადოთ თეთრი გედების სალათი?

ასეთი სალათის მომზადების ყველაზე მარტივი რეცეპტია.

ნაერთი:

1. დაკონსერვებული სოკო - 100 გ
2. კარტოფილი - 2 ც.
3. შემწვარი ქათამი ან ქათმის ფილე - 150 გრ
4. მწვანილი - 1 კონა
5. ხახვი - 1 ც.
6. კვერცხი - 4 ც.
7. მარილი, მაიონეზი, მცენარეული ზეთი

მომზადება:

• მოხარშეთ კარტოფილი ოდნავ მარილიან წყალში. როცა გაცივდება, დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
• ცხელ ზეთში შეწვით კუბიკებად დაჭრილი ხახვი.
• კვერცხები მოხარშეთ და ცილა და გული ცალკე გახეხეთ. ქათამი და სოკო დავჭრათ ნაჭრებად.
• მოაყარეთ სალათი ფენებად, თითოეულს მაიონეზით წაუსვით: კარტოფილი, ხახვი, ცილა, მკერდი, სოკო, გული, მწვანილი და ცოტაოდენი კვერცხის ცილა.