ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნებისთვის და ხორცის გადამამუშავებელი სხვა საწარმოებისთვის, რუსული მეტალი კომპანია გთავაზობთ შეკვეთას: საკიდი ხორცის კარკასის დასაკიდებლად და მისთვის აქსესუარები. ეს საკიდი თაროები განკუთვნილია ჩამოკიდებისთვის ახალი ხორცი.

ჩამოკიდებული და თაროები ხორცის კარკასებისთვის შემდეგი ტიპისაა:

• Ბორბლებზე
• პლატასთან ერთად
• დაფებით
• სწორი ფორმა
• სამკუთხა ფორმის(პირამიდა)
• კაკვებით

ხორცის კარკასის საკიდების სპეციფიკაციები და მახასიათებლები

ლითონების სახეები წარმოებისთვის: საკვები ხარისხის უჟანგავი ფოლადი; შავი მეტალი; გალვანზირებული ლითონი.

კომპანია "რუსული მეტალი" აწარმოებს შეკვეთით ნებისმიერი სახის საწარმოო მოწყობილობას ხორცის გადასამუშავებლად. წარმოებას სჭირდება 1-5 დღე მოცულობისა და ტექნიკური ამოცანების მიხედვით.

კაკვები კარკასებისთვის

თავის მხრივ, ხორცის კაკვები დამზადებულია უჟანგავი საკვები ფოლადისგან, რაც იძლევა ფოლადის ხორცთან თავისუფალ შეხებას. წარმოება სხვადასხვა დიამეტრის ფოლადის მავთულისგან. კაუჭებზე დატვირთვამ შეიძლება მიაღწიოს 800 კგ-ს.

რატომ და სად გამოიყენება?

• ხორცის კარკასის დასაკიდებლად
• თუშევოზისთვის

თარო კაუჭებით ხორცის დასაკიდებლადდამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან. ასევე შესაძლებელია შავი ლითონისგან დამზადება ფხვნილის საფარით.

საკიდების, კაუჭების და კარკასის დასაკიდი თაროების ფასები

მოდელი		მასალა და აღწერა
	1200x600x1800 (2000) მმ		შეთანხმებით
	1200x800x1800 (2000) მმ	უჟანგავი ფოლადი / პოლიმერული საფარი / 10-მდე კაუჭები /	შეთანხმებით
	1200x1000x1800 (2000) მმ	უჟანგავი ფოლადი / პოლიმერული საფარი / 10-მდე კაუჭები /	შეთანხმებით
	1500x600x1800 (2000) მმ	უჟანგავი ფოლადი / პოლიმერული საფარი / 10-მდე კაუჭები /	შეთანხმებით
	1500x800x1800 (2000) მმ	უჟანგავი ფოლადი / პოლიმერული საფარი / 10-მდე კაუჭები /	შეთანხმებით
კაკვები, თაროები, უჯრები და სხვა აქსესუარები	მორგებული ნებისმიერი ზომის	უჟანგავი ფოლადი/პოლიმერული საფარი	შეთანხმებით

შეგიძლიათ შეიძინოთ საკიდი, კაკვები, თაროები ხორცის კარკასებისთვის კომპანიის ოფისთან დაკავშირებით. ჩვენი სპეციალისტები ჩაატარებენ ხარჯების და წარმოების დროის სწრაფ გამოთვლას.

დამატებით აღჭურვილობას შორის, რომელიც გამოიყენება კვების ობიექტებში, მაღაზიებში, სავაჭრო სართულებში და საწარმოო საწარმოები, ხშირად გამოიყენება საკიდები ხორცისთვის. ისინი შეუცვლელია კარკასის, ნახევარი კარკასის გადასატანად და შესანახად ხორცის გადამამუშავებელ ქარხნებში მაცივარში. ვაჭრობაში ხორცსაკიდებს იყენებენ ხორცპროდუქტების დასაკიდებლად, რათა მყიდველებმა შეამოწმონ ისინი და დარწმუნდნენ, რომ საქონელი ახალია. გარდა ამისა, საკიდი ხელს უწყობს ხორცის კარკასის, ნახევარი კარკასის და მეოთხედის მოჭრას.

ხორცის საკიდების სახეები და მათი მახასიათებლები

მათი დანიშნულებისა და ფუნქციონალობიდან გამომდინარე, ხორცის საკიდები არის:

• მობილური, აღჭურვილი ბორბლებით;
• სტაციონარული, დამონტაჟებული გარკვეულ ადგილას.

ხორცის საკიდებს შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული ტევადობა და ასევე შეიძლება დამზადდეს სხვადასხვა მასალები: უჟანგავი ფოლადი ან ანოდირებული ალუმინი. ზოგიერთი მწარმოებელი წარმოგიდგენთ ამ აღჭურვილობის განსხვავებულ ვერსიას, თითოეულ შემთხვევაში მობილურობისა და მოხერხებულობის მიხედვით:

• კედლის საკიდები (უფრო ხშირად გამოიყენება სავაჭრო იატაკებში ხორცპროდუქტების დემონსტრირებისთვის);
• ჭერი (გამოიყენება როგორც ხორცის დასაჭრელად, ასევე ზედ ლიანდაგზე გადასატანად);
• იატაკის საკიდები სხვადასხვა ფორმისა და დატვირთვის ტევადობით.

გარდა ამისა, არის საკიდები სხვადასხვა სახეობის ხორცპროდუქტებისთვის: პირუტყვის, ღორის, კურდღლის, ფრინველის და ა.შ.

სამშენებლო მოწყობილობა

ყველაზე ხშირად, ხორცის საკიდები დამზადებულია მაღალი ხარისხის უჟანგავი ფოლადისგან, რომელიც წარმოადგენს დასაკეც ან შედუღებულ სტრუქტურას მართკუთხა ან სამკუთხა თაროს სახით, კაკვებით საკიდი პროდუქტებისთვის. მობილური საკიდების ქვედა ნაწილი შეიძლება აღჭურვილი იყოს ოთხი ბორბლით, რომელთაგან ორი არის მბრუნავი და აქვს საცობები. ტროლეი შეიძლება დამონტაჟდეს განსხვავებული ტიპებიბორბლები, მათ შორის სითბოს მდგრადი ბორბლები, რომლებიც უძლებენ ტემპერატურას -30°С-დან +80°С-მდე.

ხორცის ზოგიერთი საკიდი დასრულებულია პლატაზე და შეიძლება დამატებით გამაგრდეს. ხორცის კაუჭები დამზადებულია საკვები ხარისხის, გამძლე, სერტიფიცირებული უჟანგავი ფოლადისგან (AISI 304 კლასის), ღეროების დიამეტრით: 10, 12, 14 და 16 მმ. მთლიანი სტრუქტურის საიმედოობისა და სტაბილურობის მისაცემად, საკიდი შეიძლება დამაგრდეს იატაკის ბაზაზე წამყვანმა ჭანჭიკებით.

პეტროხლადოტექნიკა წარმოადგენს სანდო და სანდო მწარმოებლების აღჭურვილობას, რომელიც არის მაღალი ხარისხის და ინარჩუნებს მუშაობის მახასიათებლებს დიდი ხნის განმავლობაში.

ხორცისთვის საკიდის არჩევის თავისებურებები

ხორცის საკიდის კონკრეტული სახეობის დასადგენად საჭიროა რაც შეიძლება ზუსტად განისაზღვროს კაუჭზე და მთლიან სტრუქტურაზე მაქსიმალური დატვირთვა. ამისთვის გასათვალისწინებელია, რომ კაუჭის ტიპისა და ზომის მიხედვით უძლებს საშუალოდ 100-დან 600 კგ-მდე წონას. კაკვები მიეწოდება მომხმარებლის მიერ მოთხოვნილი რაოდენობით.

საკიდის ხაზოვან მეტრზე დატვირთვა შეიძლება იყოს 150 კგ-დან 400 კგ-მდე. იატაკის საკიდები ყველაზე გავრცელებული ტიპია და, როგორც წესი, მათი სიმაღლეა 1.2 - 1.8 მ.

ერთ საკიდზე, მიუხედავად სიმაღლისა, დაახლოებით 1,9 მ სიგრძისა და 0,6 მ სიგანისა, მაქსიმალური დატვირთვაა 600 კგ-დან 1000 კგ-მდე.

სპეციალურად ამ მიზნით ადაპტირებულ საკიდებზე ხორცის კარკასის დადება შესაძლებელს ხდის ხორცის უსაფრთხოებისა და ხარისხის ამაღლებას, მისი ნაწილობრივი გაფუჭების შედეგად არაპროდუქტიული დანაკარგების შემცირებას:

• კარკასი არ შედის კონტაქტში სავალი ნაწილის, თაროების, თაროების და სხვა პროდუქტების შეფუთვის ცივ ზედაპირებთან;
• ხორცს არ აქვს კონტაქტური ლაქები სავალი ნაწილის ლითონთან და სხვა მასალებთან;
• შენახვის დროს უზრუნველყოფილია ზედაპირული ვენტილაცია, იქმნება პირობები პროდუქტის შემოწმებისთვის;
• საჭიროების შემთხვევაში, ბორბლებზე ჩამოკიდებული მოძრაობს პალატის გარშემო.

ეს უპირატესობები შესაძლებელს ხდის კარკასებთან მუშაობის ორგანიზებას მკაცრად სანიტარული და ტექნოლოგიური სტანდარტების მოთხოვნების შესაბამისად, რათა გაუადვილოს პერსონალს კამერების შენარჩუნება და მათში პროდუქტების და ბლანკების განთავსება.

სისუფთავის შესანარჩუნებლად საკიდები პერიოდულად უნდა გაირეცხოს წყლით და სარეცხი საშუალებებით, გამომშრალი ჭუჭყი მოიცილოს და დამუშავდეს ცხელი ორთქლით. საკიდიდან კაკვები ირეცხება სტანდარტული ჭურჭლის სარეცხი მანქანაზე.

შენახვა საყინულეებში და მაცივრებში

კარკასები შეგიძლიათ შეინახოთ ღია ფორმით ან წარმოების შეფუთვაში. საყინულეში შენახვისას აუცილებელია საკიდის დაყენება ისე, რომ ხორცი მინიმალურად ექვემდებარებოდეს ჰაერის ნაკადს ვენტილატორებიდან - ეს ამცირებს წონის კლებას შენახვისას შეკუმშვის შედეგად. არ არის რეკომენდებული ხორცის გალღობისთვის გადატანა საწარმოო ობიექტებში თერმული აღჭურვილობით, ხოლო შესანახად მომზადება შეიძლება განხორციელდეს სამაცივრო მოწყობილობებზე ეტაპობრივი ან შოკური გაგრილებით -18 - -25 C-მდე.

კარკასის მობილური საკიდები და ხორცის თაროები დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან მძიმე წონის მოლოდინით. მათი დიზაინი ითვალისწინებს ბლანკების ჩამოკიდებას სპეციალურ უჟანგავი ფოლადის კაკვებზე. თუ იგი განკუთვნილია ახალი ხორცის აღჭურვილობის გამოყენებაზე ან მის დათბობაზე გადასატანად, მაშინ რესტორანი ან მაღაზია უნდა ჩამოკიდოთ წვეთოვანი უჯრით, რათა შეაგროვოს სადრენაჟო სითხე.