ინგრედიენტები:

• ქათმის ხორცი (შეიძლება შეიცვალოს სხვა ჩიტით) - 400-500 გრ.
• კვერცხი - 3 ც.
• კიტრი (ზომის მიხედვით) - 1-2 ც.
• ყველი (სასურველია მყარი) - 150 გრ.
• მაიონეზი გასახდელად - გემოვნებით
• მწვანილი (სალათი, მწვანე ხახვი, ოხრახუში) დეკორაციისთვის - 1 კონა
• ბოლოკი (სურვილისამებრ დეკორაციისთვის) - რამდენიმე ცალი

რა იცით ყველის შესახებ?

ყველი უდავოდ ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საკვებია კულინარიაში. ეს პროდუქტი ათწლეულების განმავლობაში აჯადოებს გურმანების გემოვნებას. მისი წარმოშობის შესახებ რამდენიმე ლეგენდაც კი არსებობს. ერთ-ერთი მათგანის მიხედვით, ყველის გამოჩენა მწყემსების დავიწყების წყალობით უნდა ითქვას. უფრო სწორედ, ერთმა მწყემსმა მზეზე დაავიწყდა რძე და გარკვეული პერიოდის შემდეგ აღმოაჩინა, რომ რძე შესქელდა. მან სითხე ქილიდან გადმოასხა და ძირში პატარა სქელი ღერი აღმოაჩინა. ის შემდგომში გახდა თანამედროვე ყველის წინამორბედი.

ყველი ასევე გამოიყენება, როგორც ძირითადი კომპონენტი (ყველის კალათები ხილით, სალათები, რომელშიც მხოლოდ ყველი გამოიყენება). სხვადასხვა ჯიშებიდა მწვანილი, მადისაღმძვრელი ღვინისთვის) და როგორც დამატებითი ინგრედიენტი (როგორც ზედა ფენა გამოცხობისთვის, ფენები სალათებში და სხვა კერძებში).

იმის მიხედვით, თუ რა სახის ყველი იქნება გამოყენებული, საბოლოო კერძის გემო იქნება დამოკიდებული. ყველის გამოყენებისას არც ისე უმნიშვნელო დეტალია იმის ცოდნა, თუ რა პროდუქტებს უხდება ის საუკეთესოდ. მხოლოდ სწორი პროდუქტების არჩევით შეგიძლიათ ნამდვილად გამოავლინოთ ყველის გემო.

გარდა ამისა, ყველი ძალიან სასარგებლოა. ყველში ცილის რაოდენობა ბევრჯერ მეტია ვიდრე რძეში და ის ბევრად უკეთ შეიწოვება.მომზადების ტექნოლოგიიდან გამომდინარე ყველი შეიძლება იყოს მხოლოდ ყოველდღიური პროდუქტი, ან ნამდვილი დელიკატესი და არა დაბალ ფასად. .

ყველი განსაკუთრებით კარგია დიდი თანხაკალციუმი და სრული მონელება ადამიანის ორგანიზმის მიერ. ამიტომ მცირეწლოვანმა ბავშვებმა და ორსულებმა ყოველდღიურ რაციონში ყველი უნდა შეიტანონ. გარდა ამისა, ძალიან გემრიელია.

სალათი ეტაპობრივად

თუნდაც არსებობდეს მინიმალური რაოდენობაპროდუქტები და ყველი, შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი სალათი. იმის გათვალისწინებით, რომ ყველა ყველი საკმაოდ მაღალკალორიულია, კერძი ძალიან ნოყიერი აღმოჩნდება. სცადეთ სალათის მომზადება ქათმის ყველით და კიტრით. ის საკმაოდ სწრაფად იხარშება, განსაკუთრებით თუ ხორცს და კვერცხს წინასწარ მოხარშავთ. და სერვირების მიხედვით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც სადღესასწაულო კერძი ან ყოველდღიური.

ასე რომ, როგორ მოვამზადოთ სალათი:

1. მოხარშეთ ფილე. იმისათვის, რომ ხორცი არ იყოს ახალი, დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და ფესვები წყალში. მას შემდეგ, რაც ხორცი მზად იქნება, ისინი შეიძლება გადააგდოთ. თუ ხორცს ახლა მარილი მოაყარეთ, სალათის გამზადებისას ფრთხილად იყავით მარილით. მზა ფილე დავჭრათ კუბებად. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ განსხვავებული ჭრის ფორმა, მთავარია, დანარჩენი პროდუქტებიც ასე მოჭრათ.
2. სამი ყველი გახეხილზე. იმისათვის, რომ პროდუქტები თანაბრად იყოს დაჭრილი, ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
3. გამოაცალეთ ცილა წინასწარ მოხარშული კვერცხის გულებისგან. ციყვებს ვჭრით სასურველ ფორმაში და მხოლოდ გულები დაჭერით.
4. წვრილად დაჭერით კიტრი. ზოგიერთი დიასახლისი ამჯობინებს კიტრის დაჭრის წინ გაფცქვნას. გააკეთეთ ეს თქვენი შეხედულებისამებრ, მთავარია გავითვალისწინოთ ის, რომ კიტრი სავსეა სითხით და ქერქის გარეშე შეიძლება ძალიან სწრაფად დაკარგოს ფორმა.
5. წვრილად დაჭერით ყველა მწვანილი, სალათის ფოთლების გარდა.
6. თუ სადღესასწაულო სუფრისთვის კერძს ამზადებთ, უმჯობესია სალათი ფენებად დადოთ. ისე, რომ პროდუქტები კოვზს არ ეწებება, თითოეული ფენის მაიონეზით შეზეთვისას გამოიყენეთ პატარა კულინარიული რჩევა. აიღეთ უბრალო ჩანთა და ჩაასხით მასში შესაბამისი რაოდენობის მაიონეზი. გააკეთეთ პატარა ნახვრეტი ჩანთის კუთხეში და გექნებათ ერთგვარი შპრიცი. ასეთი მოწყობილობით ძალიან ადვილია თითოეულ ფენაზე სოუსის ბადის სახით წასმა.
7. მაშ ასე, დაალაგეთ ფენები: სალათის ფოთლებს მოაყარეთ ქათმის ხორცი, შემდეგ გახეხილი ყველი, კიტრი და კვერცხის ცილა. თითოეულ ფენას მოასხით მაიონეზი.
8. ბოლო ფენაზე დეკორაციის სახით წავა მწვანილი, გული და ბოლოკი. რჩება წარმოსახვის ჩვენება და სალათის გაფორმება თქვენი შეხედულებისამებრ.

როგორც რეცეპტში დაგპირდა, ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი სალათი აღმოჩნდა. და რაც მთავარია, მომზადებას ძალიან ცოტა დრო დასჭირდა. თუ თქვენ აპირებთ მის მომზადებას თქვენი ოჯახისთვის სადილისთვის, არ შეგიძლიათ დაკარგოთ დრო ფენების დალაგებაზე, უბრალოდ აურიეთ ყველაფერი და დაამშვენეთ ისევე ლამაზად, ეს არანაირად არ იმოქმედებს გემოვნებაზე.

მათთვის, ვისაც ძალიან უჭირს ფანტაზიის ჩვენება, ინტერნეტში ბევრი ვიდეოა დეტალური მასტერკლასებით.უყურე, ისწავლე, იყავი შთაგონებული!

მაგიდაზე ყოფნა გემრიელი სალათიშეგიძლიათ არა მხოლოდ დაამშვენოთ ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრა, არამედ მოგაწონოთ შესანიშნავი დანამატით გულიანი სადილიდა კიდევ რომანტიული ვახშამი. სალათი ქათმის და კიტრით არის ერთ-ერთი საპატიო ადგილი ნებისმიერ კულინარიულ წიგნში.

ვნახოთ, რამ გახადა ეს კერძი ასეთი პოპულარული?
პირველ რიგში, რა თქმა უნდა, არის ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობა. ქათამი თითქმის ყოველთვის გვხვდება ნებისმიერ მაცივარში. რაც შეეხება კიტრს, ეს პროდუქტიც ხელმისაწვდომია, განურჩევლად წელიწადის დროისა, ზაფხულში ახალი კიტრიდან დაწყებული და უგემრიელესი მწნილებით დამთავრებული, რომელიც მხოლოდ სანელებელს შემატებს ასეთ სალათს.

ქათმის სალათში კიტრით შეგიძლიათ მოათავსოთ როგორც შეძენილი შებოლილი ქათამი, ასევე მოხარშული ქათმის მკერდი სამზარეულოში. დახვეწილი გემო დამატებით შესანიშნავ კომბინაციას მისცემს კვერცხთან და ყველთან. ასეთი სალათი შეიძლება იყოს სეზონური rustic არაჟანი, ზეთისხილის მაიონეზი, სხვადასხვა ცხარე სოუსებიზეითუნის ან მცენარეული ზეთი.

ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს კულინარიულ პრეფერენციებზე და კონკრეტული სალათის სპეციფიკურ რეცეპტზე.

ჩვენს საიტზე ნახავთ ყველაზე პოპულარულ და გემრიელ რეცეპტს, რომლის შემდეგაც შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძი, რომელიც გაახარებს თქვენს გემოვნებას. გემრიელობაშენი ნათესავები და მეგობრები.

პროდუქტები:

ქათმის ფილე - 250 გ

კიტრი - 200-250 გ

ორი კვერცხი

მწვანე ხახვი - პატარა მტევანი

სოიოს სოუსი - 5 ს.კ. ლ.

მდოგვი - 1 ჩ.კ

2-3 კბილი ნიორი

მომზადების პროცესი:

1. სალათად გამოვიყენებთ მოხარშულ ქათამს. ამისათვის, პირველ რიგში, მოხარშეთ. არ დაგავიწყდეთ, რომ მოხარშვამდე წყალი უნდა იყოს დამარილებული. როცა ხორცი მზად იქნება, გამოიღეთ და გაცივებამდე მოათავსეთ, ოღონდ ჯერ კვერცხებს მივხედოთ.

2. ამ რეცეპტში კვერცხებს შევწვავთ. კვერცხები ავთქვიფოთ ბლენდერით ან ხელით, ჩავასხათ წინასწარ გახურებულ ტაფაში, მივიყვანოთ მზადყოფნამდე. გადაიტანეთ თეფშზე.

3. ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად. კიტრი გავრეცხოთ და დავჭრათ სიგრძეზე, შემდეგ კი ჯვარედინად ნახევარ რგოლებად. ხახვი და ნიორი დაჭერით.

4. ახლა შეგიძლიათ აიღოთ სალათის თასი და შეურიოთ მომზადებული ინგრედიენტები და მდოგვი, გარდა კვერცხის ბლინისა და კაფსულისა. ცოტა მარილი და დაამატეთ ცოტა შაქარი.

5. სოიოს სოუსი გამოიყენეთ სოუსის სახით, დაამატეთ ძმარი და მცენარეული ზეთი. ახლა ქათმის და კიტრის სალათა უნდა შეურიოთ და შედგით მაცივარში ცოტა ხნით - დაახლოებით 1 საათი.

6. შემდეგ დავჭრათ ზოლებად შემწვარი ბლინიკვერცხი და დადგით ჭურჭლის თავზე.

7. გაჭრა წიწაკადა გააფორმეთ კერძი მათთან ერთად. შეგიძლიათ მიმართოთ.

ქათმის სალათი, ახალი კიტრი, პომიდორი და ყველი

პროდუქტები:

მკერდი - 1⁄2 კგ

კიტრი - 3 ც

პომიდორი - 3 ც

ყველი (აიღეთ მძიმე) - 300 გრ

2 კბილი ნიორი

Ოხრახუში

მდოგვი

დაფქული შავი პილპილი

მაიონეზი - 3 ს.კ. ლ.

მომზადების პროცესი:

1. ქვაბში მოაყარეთ წყალი და მოხარშეთ ქათმის მკერდი, შემდეგ გააგრილეთ. სალათში კანი და ძვლები არ გვჭირდება, ამიტომ მათგან გამოვყოფთ ნაზ ქათმის ხორცს. ხორცი ხელებით გაყავით ბოჭკოებად ან დაჭერით ზოლებად, მაგრამ არც ისე გრძელი.

2. გარეცხილ კიტრს და პომიდორს დავჭრათ - პირველი ზოლებად, მეორე კი საშუალო ზომის ნაჭრებად. ცოტა მარილი მოაყარეთ.

3. ნიორი დაჭყლიტეთ. ყველი გახეხეთ.

4. ვიწყებთ ინგრედიენტების შერევას სალათის თასში. მოაყარეთ ქათმის ხორცი, კიტრი, ნიორი, ყველი და პომიდორი.

5. მოამზადეთ ქათმის და კიტრის სალათის დრესინგი მაიონეზით მდოგვის ერთგვაროვანი შერევით. ჩაასხით თასში, მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი და ყველაფერი აურიეთ.

6. დეკორაციისთვის ოხრახუში წვრილად დაჭერით და მოხარშულ სალათს მოაყარეთ.

სალათის რეცეპტი ქათმის ხორცით, ახალი კიტრით, ყველით და კრუტონებით

ინგრედიენტები:

ქათმის ფილე - 300 გრ.

2 ახალი კიტრი

ზეთისხილი - 1/2 ქილა

პეკინის კომბოსტო - 1⁄2 თავი

ყველი - 100 გრ.

ნივრის კბილი

თეთრი პური - რამდენიმე ნაჭერი

მარილი, შავი პილპილი

რეცეპტი:

1. პირველ რიგში, მოდით გავაკეთოთ კრუტონები თეთრი პური. ამისათვის პური დავჭრათ კუბიკებად. გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში, სანამ არ გამოჩნდება ოქროს ქერქი. მოხარშვისას ნაჭრები გადააბრუნეთ, რომ თანაბრად გაშრეს.

2. ქათამი დავასხათ ადუღებამდე (წყალი მოვაყაროთ მარილი), შემდეგ გამოვიღოთ, გავაციოთ

3. კიტრი და ჩინური კომბოსტო დავჭრათ ზოლებად.

4. ზეთისხილის ქილა გავხსნათ და დავჭრათ წრეებად, ქათმის ხორცი კი კუბიკებად.

5. ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ თასში, იმავე ადგილას გაწურეთ ნიორი და აურიეთ. Მარილი და პილპილი.

6. სალათი ქათმის და კიტრით უნდა მოვაყაროთ გახეხილი ყველით. ზემოდან მოაყარეთ კრუტონები. გამოიყენეთ წვრილი სახეხი. სუფრაზე მიტანის წინ კერძი ცოტა ხანს გააჩერეთ და გაწურეთ.

ქათმის სალათი მწნილი კიტრით

ინგრედიენტები:

ქათმის ფილე - 250 გ.

შამპინიონები - 150 გ.

მწნილი კიტრი - 150 გრ.

სტაფილო - 1 ​​ც.

პრასი - 1 ყუნწი

ზეითუნის ზეთი - 50 გ

მდოგვი 2 ჩ.კ

Ლიმონის წვენი

ნიორი - 2 კბილი

მომზადების პროცესი:

1. ქათამი დავასხათ ადუღებამდე (წყალი მოვაყაროთ მარილი), შემდეგ გამოვიღოთ, გავაციოთ

2. გარეცხილი სოკო დავჭრათ ნაჭრებად. სტაფილო გაასუფთავეთ და გახეხეთ. პრასი დავჭრათ დაფაზე. ახლა შეწვით ეს პროდუქტები ტაფაზე მზესუმზირის ზეთით. შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

3. კვერცხები მაგრად მოხარშეთ, გააცალეთ კანი და გამოაცალეთ გული (დაგჭირდებათ დრესინგის მომზადებისას).

4. ციყვი, ქათამი და მწნილი დავჭრათ კუბიკებად. მოათავსეთ ისინი სალათის თასში.

5. დრესინგის გასაკეთებლად კვერცხის გულები ავთქვიფოთ ზეითუნის ზეთთან, მდოგვით, ლიმონის წვენთან და დაქუცმაცებულ ნიორთან ერთად. დაამატეთ ცოტა მარილი.

6. მოაყარეთ დრესინგი ქათმის და მწნილის სალათს და მოაყარეთ შერწყმა.

7. კერძი მზადაა საჭმელად.

მოვამზადოთ უგემრიელესი სალათი მწნილის, სტაფილოსა და ქათმის ხორცით

ინგრედიენტები:

ქათმის მკერდი ან ფილე - 200 გრ.

მწნილი კიტრი - 200 გრ

სტაფილო - 200 გრ

ხახვი - 150 გ

დაკონსერვებული მწვანე ბარდა– 100 გრ

არაჟანი ან მაიონეზი - 100 გრ

მცენარეული ზეთი, წიწაკა, მარილი

მომზადების პროცესი:

1. გაზქურაზე დავასხათ წყალი, მარილი. როცა წყალი ადუღდება, მოაყარეთ მკერდი და ადუღეთ დაახლოებით 20 წუთი.

2. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. შემდეგ დადგით ტაფა გაცხელებაზე, დაასხით მცენარეული ზეთიდა მოაყარეთ ხახვი. მოხარშეთ დახურულ თავსახურის ქვეშ საშუალო ცეცხლზე, მაგრამ არ შეწვით. ეს უნდა იყოს რბილი და წვნიანი, თითქმის გამჭვირვალე. შემდეგ ხახვი ტაფიდან თეფშზე გადაიტანეთ.

3. გახეხილი სტაფილო გახეხეთ.

4. ხახვის მსგავსად, მოხარშეთ სტაფილო ტაფაზე სახურავის ქვეშ. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ზეთი. ხარშვისას ურიეთ.

5. გაცივებული ქათამი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. კიტრი მსხვილ სახეხზე გახეხეთ ან დანით წვრილად დაჭერით დაფაზე, გადაწურეთ მარილწყალში.

6. ყველა მომზადებული ინგრედიენტი მოათავსეთ სალათის თასში. გახეხილი მწნილი მოაყარეთ მარილწყალში გამოშვებული.

7. რჩება ჩვენი სალათის შევსება ქათმით და კიტრით არაჟნით ან მაიონეზით (დამოკიდებულია იმაზე, თუ რის გამოყენებას გადაწყვეტთ გასახდელად), წიწაკით და აურიეთ.

8. სცადე მზა კვებამარილიანობისთვის - მარილი საჭიროების შემთხვევაში.

ქათმის სალათის რეცეპტი კიტრით და სიმინდით

ინგრედიენტები:

ქათმის ფილე - 450 გ.

ერთი ახალი კიტრი

დაკონსერვებული სიმინდი - 150 გრ.

ერთი ნიახურის ყუნწი

წითელი ხახვი ტკბილი - 1 ც.

თაიგული კამა

იოგურტი 5-6 ს.კ. ლ

რეცეპტი:

1. ამ რეცეპტში გამოყენებული იქნება შემწვარი ქათმის ხორცი. ქათმის ფილე დავჭრათ სიგრძეზე, რომ უფრო თხელი ნაჭრები მივიღოთ.

2. ტაფა გააცხელეთ ცოტაოდენი ზეთით და შემდეგ შეწვით თითოეული ნაჭერი ორივე მხრიდან რამდენიმე წუთის განმავლობაში. წინასწარ წიწაკა და მარილი.

3. კიტრი დავჭრათ ორჯერ სიგრძეზე და შემდეგ ნაჭრებად. დავჭრათ ნიახური.

4. ხახვი გაფცქვენით და კამასთან ერთად წვრილად დაჭერით. ჩავდოთ პატარა თასში, მოვაყაროთ იოგურტი, ცოტა მარილი და ავურიოთ. ასე რომ, ჩვენ მივიღეთ დრესინგი ჩვენი ქათმის და კიტრის სალათისთვის.

5. გაციებული შემწვარი ხორცი დავჭრათ წვრილად.

6. თეფშს ფსკერზე მოაყარეთ სალათის ფოთლები. შემდეგ მოვაყაროთ წინასწარ შეზავებული - სიმინდი ქათმით, ნიახურით და კიტრით.

7. სრულ მზადყოფნამდე რჩება ის, რომ მთელი ჩვენი დრესინგით დავასხათ.

მარტივი სალათის რეცეპტი კორეული სტაფილოს ქათმით და ახალი კიტრით

პროდუქტები:

ფილე - 250 გრ.

სტაფილო კორეული -150გრ

ახალი კიტრი - 1 ც.

კვერცხი - 3 ც.

დაკონსერვებული სიმინდი. - 1 ქილა

მაიონეზი

გამწვანება დეკორაციისთვის.

რეცეპტი:

1. უპირველეს ყოვლისა, მოვხარშოთ ხორცი, დავამატოთ მარილი წყალსა და კვერცხში. როცა გაგრილდება, დავჭრათ კუბიკებად.

2. ასევე დაფაზე დაჭერით კიტრი.

3. ახლა გახსენით სიმინდის ქილა და ყველა მომზადებული საკვები მოათავსეთ სალათის თასში. დაამატეთ მაიონეზი - დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი, შემდეგ აურიეთ.

4. სურვილის შემთხვევაში ჩვენი კერძი კამა ან სხვა მწვანილის ყლორტებით გავაფორმოთ.

მოხარშული წვნიანი, ხრაშუნა და ძალიან გემრიელი სალათის რეცეპტი ქათმის ფილეახალი კიტრით, კვერცხითა და მწვანილით. სალათის გამორჩეული მხარეა შემწვარი მზესუმზირის თესლი, რომელიც წარმატებით ავსებს სალათის გემოს და ტექსტურას.

ქათმის ფილე, ახალი კიტრი, კვერცხი, მწვანე ხახვი, კამა, მზესუმზირის თესლი, მაიონეზი, მდოგვი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი

ეს სალათის რეცეპტი ქათმის ხორცით, თხილით, ახალი კიტრით და ქლიავით აუცილებლად იპოვის თავის თაყვანისმცემლებს! არაჩვეულებრივი ფაფუკი სალათი "ნეგრესკო" დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას! ეს სალათი შესანიშნავია ახალი წლის აღსანიშნავად!

ქათმის ფილე, ქლიავი, ნიგოზი, ახალი კიტრი, კვერცხი, მყარი ყველი, მაიონეზი, მარილი

დელიკატური და გულიანი ფაფუკი სალათი ქლიავით იდეალურია სადღესასწაულო სუფრისთვის, საახალწლო ჩათვლით. ყველა საოჯახო დღესასწაულისთვის ვამზადებთ სალათს „ტენდერს“. ყველამ არ იცის რა არის ამ სალათის შიგნით.

ქათმის ფილე, მოხარშული კვერცხი, ახალი კიტრი, ქლიავი, ნიგოზი, მაიონეზი, მოხარშული კვერცხი, მოხარშული სტაფილო, კამა, კბილი

სალათი ქათმის ხორცით, ზეთისხილით და მწვანე ბარდით ძალიან წვნიანია. მწნილი კიტრი, ხრაშუნა ხახვი, ნაზი ქათმის ხორცი და მდოგვის მარცვლების მორთვა - როგორც ჩანს, ყველაფერი მარტივია, მაგრამ რამდენად დახვეწილი გამოდის. Ცდად ღირს!

ქათმის ფილე, მწნილი კიტრი, დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, ზეთისხილი, წითელი ხახვი, მაიონეზი, მდოგვი, პაპრიკა, მწვანილი, ნივრის ფხვნილი, მარილი...

მოამზადეთ სალათი ქათმის ხორცით, სოკოთი, ყველით და მწნილებით. და შეჭამე იგი თხელი ბლინები. სალათის ასეთი ორიგინალური პორცია შეუმჩნეველი არ დარჩება სადღესასწაულო სუფრაზე.

ბლინები, ქათმის ფილე, ახალი შამპინიონები, ხახვი, მწნილი კიტრი, მწნილი კიტრი, მყარი ყველი, ნიორი, მაიონეზი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი...

სალათი" სოკოს მდელოდაამშვენებს თქვენს სადღესასწაულო სუფრას. მე მოვამზადე ეს სალათი მოხარშული ქათმის ფილეთი, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ შებოლილი ქათმის, ლორით ან თუნდაც ენით. ძალიან გემრიელია!

მარინირებული სოკო, ქათმის ფილე, მოხარშული სტაფილო, მოხარშული კარტოფილი, მყარი ყველი, მწნილი კიტრი, კვერცხი, მაიონეზი, კამა, დაფქული წიწაკა, მარილი...

სალათი წითელქუდას სახით გამოიყურება ელეგანტური და სადღესასწაულო. ორიგინალურ გარეგნობასთან ერთად წითელქუდას სალათი წვნიანი და ჰარმონიული გემოთი გამოდის, მიუხედავად კომპონენტების დიდი რაოდენობით. ამ გზით შეგიძლიათ დაამშვენოთ თითქმის ნებისმიერი სალათი. მე გთავაზობთ სალათის მომზადებას "წითელქუდა" ქათმის ხორცით, სოკოთი და ბოსტნეულით.

ქათმის ფილე, კარტოფილი, პომიდორი, მწნილი კიტრი, მყარი ყველი, ახალი სოკო, მწვანე ხახვი, ოხრახუში, მზესუმზირის ზეთი, მაიონეზი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი

ქათმის სალათი ერთ-ერთია საუკეთესო ვარიანტები სადღესასწაულო snack. ამ სალათში ყველა ინგრედიენტი შესანიშნავად არის შერწყმული, ასე რომ, თქვენს თითოეულ სტუმარს აუცილებლად მოეწონება კერძი.

ქათმის ფილე, ქლიავი, კვერცხი, მყარი ყველი, წითელი ხახვი, ნიგოზი, ახალი კიტრი, მაიონეზი, მარილი, კამა, მოცვი

საინტერესო სალათი სააღდგომო სუფრა- ჩიკენთან, შემწვარი სოკო, კორეული სტაფილო, ახალი კიტრი და კვერცხი! ნათელი, წვნიანი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი ქათმის სალათი, ჩემს ოჯახს ძალიან მოეწონა! გავიმეორებ და გირჩევთ სცადოთ!

ქათმის ფილე, ახალი სოკო, კორეული სტაფილო, ახალი კიტრი, ხახვი, კვერცხი, ჩერი პომიდორი, მაიონეზი, მცენარეული ზეთი, მარილი

ფენოვანი სალათი ქათმის, ქლიავი, კიტრი და კვერცხი გაახარებს არა მხოლოდ ლამაზი ორიგინალური იერით, არამედ უჩვეულოდ დელიკატური გემო. სალათში პროდუქტების კომბინაცია მომგებიანია. ქათამი კერძს გულიანს ხდის, კიტრი სიახლეს მატებს, ქლიავი კი საინტერესო ტკბილ ნოტს. სცადეთ საზ!

ქათმის ფილე, ქლიავი, კვერცხი, ახალი კიტრი, ნატურალური იოგურტი, მდოგვი, მარილი

მოხარშული ქათმის ფილე, კიტრი და ტკბილი წიწაკის სალათი კვერცხითა და ყველით არის კერძი, რომელიც შესანიშნავად ავსებს ნებისმიერ დღესასწაულს. ახალი ბოსტნეული, ქათმის ხორცი და კვერცხი სალათს ნოყიერს და წვნიანს ხდის. ყველი და მაიონეზი ნიორით სალათს საინტერესო გემოს აძლევს პიკანტური ნოტებით. Სცადე!

ქათმის ფილე, ტკბილი წიწაკა, ახალი კიტრი, ყველი, კვერცხი, მაიონეზი, ნიორი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, მწვანე ხახვი

ძალიან გემრიელი და ლამაზი! ფენიანი სალათი "მაუსი" ქათმის ხორცით, ყველით და ბოსტნეულით - ძალიან ნაზი და წვნიანი, იდეალურია თქვენი საახალწლო სუფრისთვის! ბავშვებს განსაკუთრებით მოეწონებათ!

ქათმის ფილე, ქათმის კვერცხი, მოხარშული კარტოფილი, ჩინური კომბოსტო, მყარი ყველი, ახალი კიტრი, მარილი, მაიონეზი, მწყერის კვერცხი, მყარი ყველი, შავი პილპილის მარცვლები...

მარტივი და ჯანსაღი სალათიმოხარშული ქათმის ფილე, ახალი კიტრი და დაკონსერვებული ბარდა. როგორც გასახდელი - კეფირი. ასეთი სალათის მომზადება არ არის რთული. იდეალურია მათთვის, ვინც წონაში იკლებს ან ჯანსაღი დიეტის მოყვარულებს. გარდა ამისა, სალათი ძალიან გემრიელი და ნოყიერია!

მოხარშული ქათამი, დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, ახალი კიტრი, კამა, კეფირი, მარილი

სალათი ქათმის, მსხლის, კიტრით და გამომცხვარი ბულგარული წიწაკით არის გემოს არაჩვეულებრივი კომბინაცია, რომელსაც ყველა იპოვის რაიმე საინტერესო. კიტრის სიახლე ჰარმონიაშია ქათმის ფილეს სინაზესთან. მსხლისა და ბულგარული წიწაკის კომბინაცია სალათს საინტერესო გემოს აძლევს.

ქათმის ფილე, ახალი კიტრი, მსხალი, ბულგარული წიწაკა, ლიმონი, მაიონეზი, ნატურალური იოგურტი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, ოხრახუში

ხრაშუნა სალათი ქათმის ფილეთ, ყველით, კიტრით და ცხარე ნიორით.

ქათმის ფილე, წითელი ხახვი, მყარი ყველი, ახალი კიტრი, სალათის ფოთოლი, თეთრი პური, ნიორი, ზეითუნის ზეთი, ძმარი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი

გემრიელი და გულიანი სალათი შებოლილი ქათმის ხორცით, ახალი კიტრით, მწვანე ბარდათა და კვერცხით

ქათმის მკერდი, მწვანე ბარდა ნაყინი, ახალი კიტრი, კვერცხი, მწვანე ხახვი, მაიონეზი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი

შარშან მოამზადეს სალათი „სათამაშო“, ძალიან მომეწონა. ამ სალათის საფუძველზე ვამზადებთ სალათს "Rowan Beads in the Snow" - სანახაობრივი, ჰაეროვანი და გემრიელი! მარტივი მოსამზადებელი, გაიმეორეთ თქვენს ჯანმრთელობას!

ქათმის მკერდი, მოხარშული კარტოფილი, მოხარშული კვერცხი, მწნილი კიტრი, მყარი ყველი, ხახვი, მაიონეზი, ბროწეული

ფენოვანი სალათი ქათმის, პომიდვრის, კიტრით და კვერცხით ძალიან ორიგინალურად გამოიყურება. სალათის ფერადი ფენები შესანიშნავად ერწყმის ერთმანეთს და იძლევა არა მხოლოდ შესანიშნავ გემოს, არამედ მადისაღმძვრელ იერს.

ქათმის ფილე, პომიდორი, ახალი კიტრი, კვერცხი, ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, მწვანე ხახვი

ქათმის და თხილით სალათის მოსამზადებლად გვჭირდება შებოლილი ქათმის ფილე, დაკონსერვებული კიტრი, შემწვარი კვერცხიდა ნიგოზი. ძალიან გამოვა გემრიელი სალათირომლის მომზადებაც მარტივია.

ქათმის ფილე, დაკონსერვებული კიტრი, კვერცხი, ნიგოზი, მცენარეული ზეთი, ნიორი, მაიონეზი

სალათი ქათმის ხორცით, ბოსტნეულით, ყველით და ზეთისხილით არის ნათელი და ძალიან მადისაღმძვრელი კერძი. შემწვარი ქათმის ნაჭრები, ახალი ბოსტნეული, ზეთისხილი და ყველის კუბიკები ინგრედიენტების შესანიშნავი კომბინაციაა, რაც სალათს სრულყოფილად გაჯერებს. მარცვლოვანი მდოგვი ამ კერძში დრესის როლს ასრულებს.

ქათმის ფილე, პომიდორი, ახალი კიტრი, ზეთისხილი, მყარი ყველი, მდოგვი, სეზამის მარცვლები, მცენარეული ზეთი, მარილი

მარტივი სალათის რეცეპტი ქათმის ხორცით, კიტრით და შემწვარი ბლინებით. მიუხედავად პროდუქციის საკმაოდ მარტივი ნაკრებისა, სალათი აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი, წვნიანი და ორიგინალური. მოხარშული ქათმის ფილე, ახალი კიტრი, წითელი ომლეტის ბლინების და იოგურტის შესანიშნავი კომბინაცია სალათს არა მხოლოდ გემრიელ, არამედ ჯანსაღსაც ხდის.

ქათმის ფილე, ახალი კიტრი, ხახვი, კვერცხი, რძე, იოგურტი, მცენარეული ზეთი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი

სალათის რეცეპტი ქათმის, ბულგარული წიწაკის, კიტრისა და მწყერის კვერცხებით. ქათმის ნაზი ფილე კარგად უხდება ახალ ბოსტნეულს და მწყერის კვერცხებიშესანიშნავად შეავსეთ ეს სალათი. მიუხედავად იმისა, რომ კერძი მზადდება მარტივი პროდუქტები, თურმე ძალიან საზეიმოა.

ქათმის ფილე, წითელი ხახვი, ახალი კიტრი, წითელი ბულგარული წიწაკა, მწყერის კვერცხი, მაიონეზი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, ოხრახუში

ეს პოპულარული და წარმოუდგენლად გემრიელია ფაფის სალათიაუცილებლად გახდება თქვენი ერთ-ერთი ფავორიტი. სადღესასწაულო სუფრისთვის შესაფერისია ელეგანტური და გულიანი სალათი ქათმით, ყველით, ბოსტნეულით და სოკოთი. ეს შესანიშნავი ვარიანტია, როდესაც ტრადიციული სალათები უკვე დაიღალა და გსურთ რაიმე გემრიელი და უჩვეულო.

კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი, კვერცხი, ქათმის ფილე, მწნილი კიტრი, მწნილი შამპინიონები, დამუშავებული ყველი, მაიონეზი, მარილი, შავი პილპილი, სუფრის ძმარი...

ფენოვანი სალათი ქათმის ხორცით, შამპინიონებით, სიმინდით და კიტრით მწნილი კიტრით გაგაოცებთ შესანიშნავი გემოთი და ფერადი ორიგინალური დიზაინით. სალათს ამშვენებს იასამნის ექსპრომტი თაიგული, რომლის დახატვა არც ისე რთულია - საჭიროა მხოლოდ კვერცხები მოხარშოთ, ციყვები გახეხეთ და ზოგიერთი მათგანი ჭარხლის წვენით შეღებოთ. მარტივი, მაგრამ ძალიან საინტერესო!

ქათმის ფილე, ახალი სოკო, დაკონსერვებული სიმინდი, მწნილი კიტრი, კვერცხი, ჭარხალი, ხახვი, მაიონეზი, მცენარეული ზეთი, მარილი, ოხრახუში...

სალათი პეკინის კომბოსტოს, პომიდვრის, კიტრისა და ქათმის ხორცით მზადდება ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან, გამოდის წვნიანი, ხრაშუნა და გემრიელი. ასეთი სალათი შესაფერისია ყოველდღიური ლანჩისთვის ან ვახშმისთვის, მაგრამ ის ასევე კარგად გამოიყურება სადღესასწაულო სუფრაზე.

ქათმის ფილე, პეკინის კომბოსტო, ახალი კიტრი, პომიდორი, კვერცხი, კამა, მაიონეზი, არაჟანი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი

ყველას მოეწონება ეს მარტივი და გემრიელი სალათი ქათმის მკერდით, ბოსტნეულით და დაკონსერვებული ბარდით! პროდუქტების მარტივი კომბინაცია - შესანიშნავი გემო!

ქათმის ფილე, დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, მწნილი კიტრი, ბოლოკი, ბულგარული წიწაკა, მაიონეზი, მწვანე ხახვი, კამა, მარილი

სადღესასწაულო დაამშვენებს სალათი "საზამთროს ნაჭერი". საახალწლო სუფრა. 2020 წელი ვირთხის წელია. და ვირთხებს უყვართ ყველაფერი ნათელი და ეგზოტიკური, ამიტომ ამ სალათის რეცეპტი მხოლოდ გეტყვით, რაზე უნდა მოამზადოთ Ახალი წელი 2020 წელი, ვირთხის წელი, რათა ვირთხის წელს საახალწლო სუფრა მაქსიმალურად ელეგანტური იყოს.

ქათმის ფილე, ინდაურის ფილე, კვერცხი, მყარი ყველი, ახალი კიტრი, პომიდორი, ზეთისხილი, მაიონეზი, მარილი

გემრიელი რეცეპტი და გულიანი სალათი"კალეიდოსკოპი" ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით. თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ ეს სალათი სადილისთვის! ჭამე და დაიკლო წონაში!

ქათმის ფილე, დაკონსერვებული სიმინდი, ახალი კიტრი, ბულგარული წიწაკა, არაჟანი, მდოგვი, მარილი, მწვანილი

კიდევ ერთი გემრიელი სალათი საახალწლოდ. სალათი სოკოთი და ქათმით - შესანიშნავი კომბინაცია, სწრაფი მომზადება. არ არის საჭირო სალათის ფენების დალაგება ერთზე, რაც მნიშვნელოვნად აჩქარებს მომზადების პროცესს. საბოლოო ჯამში, თუნდაც სალათის შემადგენლობის შეცვლას გადაწყვეტთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დეკორაციის იდეა საახალწლო სალათი, საახალწლო რეცეპტები 2020 წელი ლამაზად უნდა იყოს მორთული!

ქათმის ფილე, მწნილი სოკო, კვერცხი, მოხარშული კარტოფილი, მოხარშული სტაფილო, ხახვი, მწნილი კიტრი, მაიონეზი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, ძმარი, შაქარი...

ამ რეცეპტის მიხედვით სალათის მთავარი კომპონენტია თეთრი კომბოსტო. ქათმის მკერდი და ლობიო კარგად ავსებს მას. კომბოსტოს სალათი ქათმით და ლობიოთი გულიანი და წვნიანია, ამიტომ შესანიშნავია სადილისთვის.

თეთრი კომბოსტო, ქათმის ფილე, დაკონსერვებული ლობიო, გრძელნაყოფიანი კიტრი, წითელი ბულგარული წიწაკა, მწვანე ხახვი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი...

წვნიანი და ხრაშუნა სალათი ქათმის ხორცით, კიტრითა და დაკონსერვებული ბარდით - ორიგინალური, ახალი, ნათელი და ძალიან მადისაღმძვრელი. ლავაშის ჩიფსები, რომლებზეც სალათი მიირთმევენ, კერძს განსაკუთრებულ ცედრას მატებს. სხვათა შორის, მათი დამზადება ძალიან მარტივია.

ახალი კიტრი, ქათმის ფილე, დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, პიტას პური, მწვანე ხახვი, კამა, ზეითუნის ზეთი, მდოგვი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი

გირჩევთ გემრიელად მოამზადოთ ბოსტნეულის სალათიშემწვარი ქათმის ფილე. ქათმის ფილე მოხარშულია სოიოს სოუსით და ჯანჯაფილით, რაც სალათს განსაკუთრებულ გემოს აძლევს!

ქათმის ფილე, პეკინის კომბოსტო, სტაფილო, ახალი კიტრი, მწვანე ხახვი, ლიმონი, სეზამის მარცვლები, მცენარეული ზეთი, შაქარი, ჯანჯაფილის ფხვნილი, სოიოს სოუსი, მარილი...

სალათი ქათმით, სტაფილოთი და მწნილი აქვს მდიდარი გემოქათმის ფილე, შემწვარი ხახვის, მოხარშული სტაფილოს, მწნილისა და ნივრის კომბინაციის წყალობით, რაც კერძს სანელებელს მატებს. შეგიძლიათ მიიღოთ ასეთი გემრიელი სალათი სამუშაო დღეებში, ან შეგიძლიათ მოამზადოთ იგი სტუმრების ჩამოსვლისთვის, აჩვენოთ თქვენი კულინარიული უნარები.

ქათმის ფილე, სტაფილო, მწნილი კიტრი, ხახვი, ნიორი, მცენარეული ზეთი, მაიონეზი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, მწვანე ხახვი, მარილი

ახალი წლის ღამეს სალათი სადღესასწაულო სუფრაზე ყველაზე შესამჩნევი კერძი გახდება. ბოლოს და ბოლოს, როგორ არ მივაქციოთ ყურადღება გემრიელ სალათს, რომელიც საყვარელი მაიმუნის სახით არის მომზადებული. ამ სალათის საფუძველია პროდუქტების მარტივი ნაკრები, რომელიც მოგვაგონებს ოლივიეს სალათის ინგრედიენტებს.

ქათმის ხორცი, კარტოფილი, სტაფილო, კვერცხი, მწნილი კიტრი, ღორღი, მაიონეზი, ზეთისხილი, მარილი

გთავაზობთ უგემრიელესი სალათის რეცეპტს ქათმის ხორცით, სოკოთი და ქლიავით. ჩვენს ოჯახს ძალიან უყვარს ეს სალათი, იმედია თქვენც მოგეწონებათ.

ქათმის მკერდი, კიტრი მწნილი, კიტრი მწნილი, სოკო, ქლიავი ქლიავი, ხახვი, მცენარეული ზეთი, მაიონეზი, დაფქული შავი პილპილი, მარილი

გთავაზობთ 2020 წლის საახალწლო სალათის დიზაინის მარტივ ვერსიას, ამ წლის სიმბოლო ვირთხაა, ამიტომ საახალწლო სუფრა თეთრი ვირთხის სახით სადღესასწაულო სალათით გავაფორმოთ.

ქათმის ფილე, მოხარშული კარტოფილი, მწნილი კიტრი, ხახვი, კვერცხი, მაიონეზი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, წყალი, ძმარი, შაქარი, მარილი, ზეთისხილი, კამა, სპაგეტი

ორიგინალური, ლამაზი და გულიანი სადღესასწაულო სალათი "მწყრის ბუდე" ახალი კიტრის, ქათმის ფილე, ნაზი კვერცხი და შემწვარი კარტოფილის ძალიან საინტერესო კომბინაციით. სალათში კარტოფილი რბილი ხდება, მაგრამ გარედან ხრაშუნა რჩება.

ქათმის ფილე, კარტოფილი, ახალი კიტრი, ქათმის კვერცხი, მწყერის კვერცხი, კამა, მაიონეზი, მცენარეული ზეთი, მარილი

სადღესასწაულო სუფრისთვის გთავაზობთ სალათის მომზადებას ქათმის ხორცით, რომელიც იზიდავს როგორც გემოთი, ასევე ორიგინალური დიზაინით. ლამაზში სადღესასწაულო სალათიბოსტნეულს კარგად უხდება შებოლილი ქათმის მკერდი, სიმინდი და ზეთისხილი. გარდა ამისა, სალათი მზადდება ძალიან სწრაფად. გააფორმეთ 2020 წლის საახალწლო სუფრა ელეგანტური სალათით!

ქათმის მკერდი, დაკონსერვებული სიმინდი, კიტრი, პომიდორი, შავი ზეთისხილი, მაიონეზი

ზაფხულის ლანჩზე ან ვახშამზე სალათი ქათმის ხორცით, ბოსტნეულით, მდნარი ყველით და ზეთისხილით საუკეთესოდ ჯდება. მშვენიერი ნათელი იერი, ჰარმონიული გემო და პროდუქტების შესანიშნავი კომბინაცია - საკმარისი მიზეზი ამ სალათის რაც შეიძლება მალე მოსამზადებლად.

ქათმის ფილე, პომიდორი, ახალი კიტრი, მდნარი ყველი, ზეთისხილი, მაიონეზი, მწვანე ხახვი, კამა, ოხრახუში, მარილი, დაფქული შავი პილპილი

საიტზე ქათმის და კიტრით სალათის მომზადება (რეცეპტები ფოტოებით) სწრაფი, მარტივი, გემრიელია. კატეგორიას აქვს ასობით დროში გამოცდილი სამზარეულოს ნაბიჯ-ნაბიჯ ვარიანტი ავტორებისა და სხვა დიასახლისების კომენტარებით. ჰკითხეთ რჩევა თუ დაგჭირდებათ და სიამოვნებით დაიწყეთ კერძების მომზადება ჰრუმკასთან ერთად.

მარტივი სალათი ქათმის და კიტრით
1. ქათმის ფილე მოვხარშოთ მარილიან წყალში და დავჭრათ კუბიკებად.
2. მოვხარშოთ კვერცხები და დავჭრათ კუბიკებად.
3. ახალი კიტრი დავჭრათ კუბიკებად.
4. დავჭრათ ჩინური კომბოსტო.
5. შეურიეთ ყველაფერი, მარილი, შეაზავეთ მაიონეზით.

ქათმის და კიტრის სალათის ხუთი ყველაზე სწრაფი რეცეპტი:

ასეთი კერძი შეიძლება შეიცვალოს გემოვნებით, მოახსენოთ სხვა პროდუქტები, სოუსები. ქათმის ხორცი შეიძლება გამოვიყენოთ მოხარშული, შემწვარი, შებოლილი. კიტრი - ახალი, მწნილი, დამარილებული. ჩვეულებრივი მწვანილი და სანელებლები ნაცნობ გემოს რაღაც ახალში გარდაქმნის. შეგიძლიათ საათობით ექსპერიმენტი გააკეთოთ. შეცვალეთ მაიონეზი ნატურალური იოგურტით, კვერცხი კი შამპინიონით, თქვენ მიიღებთ სრულყოფილს ჯანსაღი საუზმესიფხიზლისა და ჯანმრთელობისთვის.

სალათი კიტრითა და ქათმით არის ყოველდღიური დიეტა, რომელიც განკუთვნილია ოჯახური შეხვედრებისთვის. მაგრამ დაამატეთ ბიუჯეტის შემადგენლობაპროდუქტები რაღაც დახვეწილი, და თქვენ მიიღებთ შესანიშნავი სადღესასწაულო კერძი.

ქათმის და კიტრის სალათის რეცეპტებში ხუთი ყველაზე გავრცელებული ინგრედიენტია:

საკვების სია, რომელიც შეესაბამება ამ კერძს:
- ლორი
- მყარი ყველი
- სოკო (შამპინიონი, პორცინი, სოკო)
- დაკონსერვებული ლობიო
- მწვანე ბარდა
- ზეთისხილი და ზეთისხილი
- ქლიავი
- მზეზე გამომშრალი პომიდორი
- დაკონსერვებული სიმინდი

წარმატებული სალათების საიდუმლო იმაში მდგომარეობს სწორი პროპორციამკვებავი და გამაგრილებელი ინგრედიენტები. მაშინაც კი, თუ მადა მხოლოდ მწვანილისგან შედგება, მაიონეზი ან ცხიმიანი მაიონეზი კერძს გაჯერებს. და რა თქმა უნდა, უბრალოდ შეუძლებელია სალათის შედგენა მხოლოდ ხორცისგან ან თევზისგან. კიდევ რაღაც უნდა დაემატოს. გაჯერების და გამაგრილებელი კომპონენტების თანაფარდობის თვალსაზრისით იდეალურია სალათი ქათმის და კიტრით. ქათმის მკერდი კანის გარეშე ითვლება ხორცის ყველაზე დიეტურ სახეობად. შეიცავს ცოტა ცხიმს (დაახლოებით ორ პროცენტს), მაგრამ ბევრ ცილას. ზოგს არ მოსწონს ქათმის ფილე, თვლის, რომ ის მშრალი და ზედმეტად ნაზი, გამოუცდელია. მაგრამ კიტრთან ერთად ხორცის გემო შეიცვლება. ის შეიძენს სიახლეს, წვნიანს და არომატს. ქათმის და კიტრის სალათების უამრავი რეცეპტი არსებობს, ყველაზე წარმატებულები კი ამ სტატიაში იქნება მოცემული. ორი ძირითადი ინგრედიენტის გარდა, შეგიძლიათ შეიყვანოთ დამატებითი: მოხარშული კვერცხებიყველი, მწვანილი, დაკონსერვებული სიმინდიᲓა ასე შემდეგ. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ კიტრით (ახალი, დამარილებული ან მწნილი), ასევე ქათამი (მოხარშული, შებოლილი, შემწვარი). ყოველ ჯერზე, როცა სალათს სხვადასხვა სოუსით ამზადებთ, ახალ კერძს იღებთ. და ამ მხრივ, ჩვენ გვაქვს მართლაც ფართო არჩევანი. ზეითუნის ზეთი, მაიონეზი, არაჟანი, სოიოს სოუსი, ძმარი და ლიმონის წვენი, მდოგვი და თაფლი - ყველაფერი თქვენი გემოვნებით.

კლასიკური ქათმის და კიტრის სალათის რეცეპტი

ეს კერძი საკმაოდ ნოყიერია. მისთვის გვჭირდება ერთი სათბურის კიტრი (ან ორი დაფქული) და 150-200 გრამი მოხარშული. ქათმის გულ - მკერდი. როგორ მოვამზადოთ ხორცი? თუ თქვენს განკარგულებაში გაქვთ არა დაჭრილი ფილე, არამედ ქათამი, გამოიყენეთ შემდეგი ინსტრუქციები. ჯერ კანს ვაშორებთ. შემდეგ ვაკეთებთ ჭრილობას მკერდის გასწვრივ და ორივე მხრიდან ვჭრით თეთრ ხორცს. ნაჭრები არათანაბარია. ისინი ერთი მხრიდან სქელია, მეორეზე კი თხელი. ვაკეთებთ ჭრილობას და ხორცს შიგნიდან გარეთ ვაბრუნებთ, რომ მივიღოთ დაახლოებით იგივე ზომის ერთი ფირფიტა. ფილე ჩავასხათ ქვაბში, გავავსოთ წყლით, დავდგათ საშუალო ცეცხლზე. მარილი ადუღების შემდეგ. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები. ხუთწუთიანი ადუღების შემდეგ ტაფის ქვეშ ცეცხლს მინიმალურად ვაქცევთ და ვადუღებთ თავსახურის ქვეშ კიდევ მეოთხედი საათის განმავლობაში. მკერდს ვაცივებთ. ამასობაში კიტრი გააცალეთ კანი და დაჭერით თხელ ზოლებად. გაგრილებულ ფილეს ვშლით დაახლოებით იგივე ფორმის ბოჭკოებად. სალათი ქათმით და ახალი კიტრიშეიძლება მიირთვათ ჩვეულებრივ კერძზე. მაგრამ მოდით ვიყოთ შემოქმედებითი! მიირთვით სალათის ფოთლებზე ან ჩინურ კომბოსტოზე. ან ბლინს გამოვაცხობთ და შაურმას მსგავს სნეკში ვასხამთ. რაც შეეხება სალათის სოუსს? ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე სოუსის იდეა ორი მადის შემადგენლობისთვის.

მაიონეზი, არაჟანი და სხვა სამოსი

თუ ფიგურას ეძებთ, ჩაყარეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ნატურალური 0% ცხიმიანი იოგურტი სალათში ქათმის და ახალი კიტრით. ეს ფერმენტირებული რძის პროდუქტიასევე შეიძლება შეურიოთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუშით ან კამათ. კერძი მადისაღმძვრელი და სურნელოვანი გახდება, თუ რამდენიმე კბილი ნიორი მარილითა და ზეითუნის ზეთით დაფქვით ნაღმტყორცნებში. და აქ არის რეცეპტი რთული გასახდელი. ხრახნიან ქილაში ჩაასხით ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და სოიოს სოუსი, დაამატეთ კიდევ რამდენიმე ვაშლის სიდრი ძმარი, მწიკვი ლერწმის (ყავისფერი) შაქარი, შავი დაფქული წიწაკადა დაჭრილი მწვანე კილანტრო. ორი კბილი ნიორი დაჭერით პრესის საშუალებით. დაახურეთ თავსახური და შეანჯღრიეთ ქილა კოქტეილის შაკერის მსგავსად, სანამ ზეითუნის ზეთი არ შერწყმულია სხვა ინგრედიენტებთან. ამ სოუსით დაასხით ქათმის ფილე და კიტრის ნაზავი. გაგზავნეთ მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, მზა კერძი შეიძლება დადოთ სალათის ფოთლებზე. ყველაზე მაღალკალორიული გასახდელი ვარიანტია გახეხილი ყველით შეზავებული მაიონეზი. ოღონდ ამ შემთხვევაში კერძში ნაკლებ ხორცს ვდებთ და მეტ კიტრს.

ინგრედიენტების გაზრდა

ახლა ჩვენ გვექნება არა ორი დომინანტი კერძის გემოში, არამედ სამი. მათ შორის, მათ შორისაა სალათი ქათმის ხორცით, კიტრით და კვერცხით. კერძისთვის ხორცი და ბოსტნეული დაახლოებით იგივე პროპორციებით უნდა იქნას მიღებული. სამას გრამ ქათმის მკერდს ორი კვერცხი დასჭირდება. ამ სალათის რამდენიმე ვარიაცია არსებობს. უმარტივესი არის მოხარშული კვერცხის მოხარშვა, კანი და დაჭრა, ისევე როგორც სხვა ძირითადი კომპონენტები, პატარა კუბიკებად. ეს სალათი შეიძლება მაიონეზით მოასხით. მაგრამ ასეთის უგულებელყოფა არასწორი იქნებოდა ორიგინალური რეცეპტი. კიტრი და მოხარშული ქათმის ფილე (თითოეული 300 გრამი) დავჭრათ ზოლებად. წვრილად დაჭერით სამი კბილი ნიორი, დაჭერით მწვანე ხახვის პატარა კონა. სურვილისამებრ, ქათმის, კიტრისა და კვერცხის სალათის შემადგენლობა შეიძლება ასევე შეიცავდეს მეოთხე დომინანტურ გემოს - ტკბილს. წიწაკაწითელი ან ნარინჯისფერი. ღვეზელს ვრეცხავთ, შუაზე ვჭრით, თესლს ფრთხილად ვასუფთავებთ, ისევ გავრეცხავთ და ვჭრით ზოლებად. მასას ვურევთ. შეაზავეთ ხუთი სუფრის კოვზი სოიოს სოუსით, მცირე რაოდენობით მდოგვით, ცოტაოდენი შაქარი და მარილი. სალათი შედგით მაცივარში მინიმუმ ნახევარი საათით. ამასობაში თასში ათქვიფეთ ორი კვერცხი. ტაფა გავაცხელოთ მცირე რაოდენობით ბოსტნეულის ნარევით და კარაქი. მოასხით ათქვეფილი კვერცხი და გამოაცხვეთ „ბლინი“. როცა გაცივდება, დაჭერით ზოლებად და დაუმატეთ სალათს. შეიძლება არ აურიოთ.

სალათის ზამთრის ვერსია

ახალი ბოსტნეულის არარსებობის შემთხვევაში ჩვენ მივმართავთ სახლში მომზადებულ პრეპარატებს. ასეთ სალათს ქათმით და მწნილით "კაპიტალი" ჰქვია. თუმცა ზოგიერთი მას მხოლოდ ერთგვარ ოლივიეს მიაჩნია. და არის გარკვეული ლოგიკა ასეთ შედარებაში. თავად განსაჯეთ: სალათის შემადგენლობაში შედის კარტოფილი, კვერცხი, სტაფილო, დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, მწნილი. თუ ხახვს არ დავამატებთ არა ხახვს, არამედ მწვანეს, მაგრამ ძეხვის ნაცვლად გამოვიყენებთ ქათმის ფილეს. თუ მას სამას გრამამდე დააყენებთ, ასეთი სალათი ჩაანაცვლებს სრულ სადილს. გეშინია ზედმეტი კალორიების? სალათას მაიონეზით მოაყარეთ. მათთვის, ვინც წონაში იკლებს, სოუსად იოგურტი ან არაჟანი გამოდგება. როგორ მოვამზადოთ სალათი "კაპიტალი"? ვინც ცხოვრებაში ერთხელ მაინც შექმნა ოლივიე, ადვილად გაუმკლავდება ამ ამოცანას. მოხარშეთ ქათმის მკერდი სანამ არ დარბილდება, როგორც ზემოთ აღინიშნა. ორ კარტოფილს და ერთ სტაფილოს ვხარშავთ „ფორმებში“. მაგრად მოვხარშოთ სამი კვერცხი. ბოსტნეულს ვასუფთავებთ ქერქისგან. ყველა ინგრედიენტი დავჭრათ პატარა კუბებად. გადაწურეთ ბარდის დაკონსერვებული ქილა. სალათისთვის "კაპიტალი" მხოლოდ ასი გრამი გვჭირდება. დავჭრათ რამდენიმე მწვანე ხახვის ბუმბული. წვრილად დაჭერით ახალი კამა. ყველა ინგრედიენტს მოვზილეთ. მარილი, დაამატეთ შავი დაფქული პილპილი. შეაზავეთ არაჟანით, იოგურტით ან მაიონეზით.

შებოლილი ხორცის სუნი

მსუბუქი კვამლის არომატი მთელ კერძს მისცემს უფრო გამომხატველ, ნათელ გემოს. დიახ, და ჩვენ ნაკლები საზრუნავი გვექნება. საკმარისია იყიდოთ მზა ბარძაყის ან ქათმის ფეხი, ამოიღოთ ხორცი ძვლიდან და მოამზადოთ სალათი. შებოლილი ქათამიდა კიტრი. და თუ დაამატებთ მყარ ყველს ინგრედიენტებს, მაშინ ეს გულიანი კვებაშეგიძლიათ მთლიანად შეცვალოთ სადილი ან ვახშამი. ვასუფთავებთ სამ-ოთხ კიტრს, დავჭრათ კუბიკებად (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნახევარწრილები). ძვლისგან ამოჭრილ შებოლილ ხორცს ბოჭკოების გასწვრივ ვჭრით წაგრძელებულ ნაჭრებად. ასი გრამი ყველი სამ დიდ ჩიპში. გაწურეთ პრესის საშუალებით ან წვრილად დაჭერით ორი კბილი ნიორი. შეურიეთ ისინი ყველით. შემდეგ დაამატეთ შებოლილი ქათამი და კიტრი. მარილი და პილპილი სალათს. შეგიძლიათ შეავსოთ ჩვეულებრივი ზეითუნის ზეთი. ამ შემთხვევაში კერძთან ერთად უნდა მიირთვათ შემწვარი ტოსტი ან კრუტონები. შეგიძლიათ სალათი მაიონეზითაც მოაყაროთ. მაგრამ შემდეგ კერძი შეიძლება ძალიან მძიმე ჩანდეს. უმჯობესია მაიონეზი არაჟნით განზავდეს, ან თუნდაც იოგურტის სოუსით ცოტაოდენი კეტჩუპით ან აჯიკათი.

შემოდგომის სალათი

იმ დროს, როდესაც სოკოს მოსავალი იმდენად დიდი იქნება, რომ არ იცით სად მოათავსოთ, გახსოვდეთ ეს რეცეპტი. მისთვის შესაფერისია არა მხოლოდ სოკო ან ბოლტუსის სოკო, არამედ ჩვეულებრივი შამპინიონებიც. სალათი ქათმის, სოკოთი და კიტრით ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. პრასის ღერო დავჭრათ რგოლებად. სტაფილო წვრილად გახეხეთ. ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი. ჯერ პრას ვწვავთ, შემდეგ სტაფილოს ვუმატებთ და ბოლოს - თეფშებად დაჭრილი და თეფშებად დაჭრილი სოკო (200 გრამი). მარილი და სეზონი სანელებლებით. გადაიტანეთ ტაფადან სალათის თასში. კერძისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც მოხარშული მკერდი, ასევე შებოლილი ქათმის ხორცი - 300გ., სალათს მჟავეს შემატებს ორი მწნილი ან მწნილი კიტრი. მათ, ხორცის მსგავსად, ჩვენ დავჭრათ კუბიკებად. მაგრად მოვხარშოთ სამი კვერცხი. ვასუფთავებთ და ასევე ვჭრით კუბიკებად. სალათს ვურევთ. ახლა მოდით გადავიდეთ შევსებაზე. გადაიტანეთ 2 გული ქილაში თავსახურით. შეურიეთ მათ ორი ჩაის კოვზი მდოგვი. დაუმატეთ 50 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი და ერთი ლიმონის წვენი. დაახურეთ თავსახური და ავთქვიფოთ ქილის შიგთავსი სუსპენზიის წარმოქმნამდე. ბოლოს მოაყარეთ სოუსი მარილი და დაუმატეთ პრესით გაწურული ორი კბილი ნიორი. სალათს ვასხამთ. აურიეთ და გააჩერეთ ცოტა.

კიდევ ერთი სოკოს სალათის რეცეპტი

აქ მოვამზადებთ მადას ახალი კიტრით. გემოში ქათამი და სოკო დომინირებს. კიტრი მხოლოდ გულიან საჭმელს განაახლებს. სხვადასხვა ქვაბში ვდებთ მოსახარშად 300 გრ ქათმის ხორცი(სასურველია მკერდი), 400 გრ სოკო და ორი კვერცხი. სანამ ეს ინგრედიენტები გამოვლენილია სითბოს მკურნალობა, გაფცქვენით და დაჭერით ზოლებად სამი კიტრი, წვრილად დაჭერით ხახვი. სოკო, თუ ნედლად დაჭერით თეფშებად, საკმარისია მარილიან წყალში მხოლოდ ხუთი წუთის განმავლობაში მოხარშოთ. ქურთუკში ვწურავთ. მოხარშული ხორცი და მოხარშული კვერცხები ერთნაირ კუბებად დავჭრათ. ყველა კომპონენტს ვურევთ. სალათი ქათმის ხორცით, კიტრით და სოკოთი, მარილი გემოვნებით, პილპილი და სეზონი მაიონეზით. ჩემი სალათის ფოთლები. კერძს მათთან ვაფარებთ. ამ მწვანე ლეიბზე მოვასხათ.მოასხით დაჭრილი კამა.

მსუბუქი სალათი გრეიფრუტით

ქათმის ხორცი იდეალურად ერწყმის ხილს და განსაკუთრებით ციტრუსოვან ხილს. Და ში ეს რეცეპტიჩვენ გამოვიყენებთ არა მხოლოდ დიდ გრეიფრუტს, არამედ ლიმონის მეოთხედს და ფორთოხლის მესამედს. ვიწყებთ ქათმის, კიტრის, გრეიფრუტის სალათის მომზადებას ხორცის კულინარიული დამუშავებისგან. შეგიძლიათ მკერდი მოხარშოთ ან გახეხეთ კარისთან ერთად და სწრაფად შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ასევე გემრიელი იქნება შებოლილი ან შემწვარი ქათამი. ერთ პატარა ხახვს ვასუფთავებთ და წვრილად დავჭერით ნახევარ რგოლებად. გამოწურეთ წვენი ლიმონის ნაჭრისგან. გარდა ამისა, რეცეპტი გვირჩევს სალათის სოუსის მომზადებას ისე, რომ მას მოხარშვის დრო ჰქონდეს. ჩაასხით სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი თასში. ნივრის კბილი დაჭერით პრესის საშუალებით, მოაყარეთ ცოტაოდენი დაფქული შავი პილპილი. ახლა დაასხით ჩაის კოვზი თხევადი თაფლი, სოიო და ვორესტერის სოუსი. მიღებული მასა ათქვიფეთ სათქვეფით. ჩვენ ვუბრუნდებით თავად სალათის მომზადებას. გაცივებული ქათამი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. სათბურის გრძელი კიტრის კანი არ შეიძლება. ნახევარწრეებად ვჭრით. ვარდისფერი გრეიფრუტი რთული იქნება. ის უნდა გამოვცალოთ არა მარტო ქერქისგან, არამედ თხელი ფენებისგანაც, რომლებიც ნაყოფს სიმწარეს აძლევს. ამოღებული რბილობი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. დავიწყოთ სალათით. ჯერ რამდენიმე ფოთოლი დაჭერით ბრტყელ ჭურჭელზე ხელებით. ჩინური კომბოსტო. მისი შეცვლა შესაძლებელია და მწვანე სალათა. კერძის ყველა სხვა კომპონენტს (ქათამს, ხახვს, კიტრს და გრეიფრუტს) ვურევთ, მარილი გემოვნებით. დადეთ სალათის ფოთლებზე. მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და მოაყარეთ დრესინგი. სუფრასთან მიტანის წინ კერძი ცოტა ხნით უნდა დადგეს, რომ სოუსში გაჟღენთილიყო.

საჭმლის "პრაღა"

ტრადიციულ ოლივიესთან ერთად, სადღესასწაულო მაგიდებიუფრო და უფრო ხშირად არის სალათი ქლიავი, ქათამი და კიტრი. ჩირი აძლევს მთელ კერძს ორიგინალური გემოშებოლილი ხორცი და ტკბილი ნოტი, რომელიც საოცრად ჟღერს მწნილის სიმჟავესთან ერთად. პრაღის სალათის მომზადებას ტრადიციულად ვიწყებთ ქათმის ფილე მოხარშვამდე. ჩვენ გვჭირდება 250 გრამი. პარალელურად „უნფორმაში“ ვამზადებთ ორ მოხარშულ კვერცხს და საშუალო ზომის სტაფილოს. ქლიავი (150 გრამი) გარეცხილია და ათი წუთის განმავლობაში ადუღდება ცხელი წყალი. ვასუფთავებთ სტაფილოს და კვერცხს. ადიდებულმა ქლიავიდან გამოვარჩევთ ძვლებს. "პრაღა" - ფაფის სალათი. ამიტომ, არ აურიოთ ინგრედიენტები. სალათის თასის ძირში ჯერ ჩაყარეთ ქათმის ფილე ნახევარი, დაჭრილი პატარა კუბებად. მსუბუქად წიწაკა ხორცს, მარილი და წაუსვით მაიონეზის ბადე. დიდი მწნილი(ან ორი პატარა) დაჭერით ისე, როგორც მკერდი. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ხახვის ნახევარი ფენა. შემდეგი, ქათმის, კიტრისა და ქლიავის სალათას ემატება კვერცხი, გახეხილი პატარა ჩიფსებით. მათ სტაფილოს ფენას ვაფენთ. მისი სამი დიდი. კვლავ ვასხამთ მაიონეზის ბადეს. ჩვენ გავავრცელეთ სამი ოთხი სუფრის კოვზი დაკონსერვებული მწვანე ბარდა. მასზე ვათავსებთ დარჩენილ ხორცს, რომელსაც ისევ მაიონეზით ვასხამთ. გაწურეთ ქლიავი და დაჭერით ზოლებად. ეს არის სალათის ყველაზე ზედა ფენა. ჭურჭელს ვამაგრებთ ფილებით და შედგით მაცივარში ერთი საათით. სუფრასთან მიტანისას გააფორმეთ ახალი მწვანილით.

სალათი ქათმის ხორცით, კიტრით და ყველით

და ეს ასრულებს ჩვენს რეცეპტების შერჩევას. გემრიელი საჭმელი. სამივე ძირითადი ინგრედიენტი უნდა იყოს წარმოდგენილი სალათში დაახლოებით იგივე პროპორციებით. ქათმის ხორცი შეიძლება იყოს შემწვარი ან მოხარშული, შემწვარი ან შებოლილი. მზარეულს იგივე თავისუფალი არჩევანი აქვს კიტრის შესახებ. შეგიძლიათ აიღოთ ახალი ბოსტნეული, დამარილებული ან მწნილი. მაგრამ ყველი ყველაზე ხშირად გამოიყენება მძიმე ჯიშებში. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრად უფრო ახალი მადა გამოვა, თუ მასში დაამტვრევთ ყველი, ფეტა ან ნაზი მოცარელა. რაც შეეხება ჩაცმას, ბევრს ურჩევნია მაიონეზის გამოყენება. მაგრამ კერძი მხოლოდ სარგებელს მიიღებს, თუ არაჟანს ან ნატურალური იოგურტი. უნდა ითქვას, რომ ქათმის და კიტრის სალათისთვის გამოყენებულ კომპონენტებს (კვერცხი და ყველი) კვლავ სჭირდებათ დამატებითი გამაგრილებელი ელემენტები. ეს შეიძლება იყოს: ზეთისხილი (შავი ან მწვანე), ტკბილი ბულგარული წიწაკა, ბოლოკი, პრასი, სხვა მწვანილი. ახლა რაც შეეხება კვერცხებს. მათი გამოყენება შესაძლებელია არა მხოლოდ ტრადიციულად - მოვხარშოთ მაგრად მოხარშული და დაჭრილი. გავიხსენოთ, როგორ ამზადებენ კეისარს, რომელმაც მსოფლიო პოპულარობა მოიპოვა. ამ სალათისთვის კვერცხებს ერთი წუთით ადუღებენ ქვაბიდან ამოღებულ მდუღარე წყალში, შემდეგ კი ნახევრად გამომცხვარ მასას ყრიან დანარჩენ ინგრედიენტებში.