გსურთ მოაწყოთ შესანიშნავი დაბადების დღე ოჯახისა და მეგობრების მოწვევით, მაგრამ არ გაქვთ საკმარისი ფული? არ უნდა თქვა უარი შენს ოცნებებზე.

თუ ფიქრობთ, როგორ ჩაატაროთ მომავალი ღონისძიება და წინასწარ გაშალოთ სუფრა, შეგიძლიათ დაზოგოთ სოლიდური თანხა და მიიღოთ კარგი საჩუქრები. დაბადების დღის გეგმა და მენიუ წინასწარ უნდა იზრუნოთ.

სია უნდა შეიცავდეს შემდეგ ელემენტებს:

• სად მოვიწვიოთ სტუმრები - სახლში, კაფეში, აგარაკზე თუ ბუნებაში;
• ვინ მოიწვიოს;
• გასართობი სია;
• ბიუჯეტის მენიუ.

ამ პუნქტებთან დაკავშირებით დაგეგმილია დღესასწაულის ღირებულება.

ბიუჯეტის დაბადების დღე

ზამთარი, გაზაფხული, ზაფხული და შემოდგომა სრულყოფილი ვარიანტიდაბადების დღის აღნიშვნა ნათესავებისა და მეგობრების მოწვევით - სახლში, თუ წინასწარ დაზოგავთ მცირე ფულს ყოველთვიურად.

თუ ამის გაკეთებას დაიწყებთ ექვსი ან რვა თვით ადრე, უარს იტყვით საკუთარ თავს მცირე ხარჯებზე - დამატებით მოგზაურობა კინოში ან საღამოს ერთი ბოთლი ლუდი - შეძლებთ დღესასწაულისთვის მოემზადოთ. გარდა ამისა, ახლო ნათესავების ყოფნა, რომელთაც სურთ მილოცვა, თავისთავად გულისხმობს იმ ვარიანტს, როდესაც დედის მხრიდან დეიდას სთხოვენ „გამოცხოს. გემრიელი ტორტიდა მამის მხრივ - მოამზადოს ეს "მშვენიერი სალათი".

როგორც წესი, ისინი, ვინც კითხულობენ, აღელვებულია მათი კულინარიული უნარების აღიარებით და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მოითხოვონ კომპენსაცია.

ყველაზე "რთულ" შემთხვევაში, შეგიძლიათ უთხრათ, რომ მათ არ სჭირდებათ საჩუქარი, უბრალოდ მიეცით ნება.

ეს დაგეხმარებათ შეამციროთ სადღესასწაულო მენიუს ღირებულება.

იმის გათვალისწინებით სხვადასხვა გზები"შედით ბიუჯეტში", თქვენ უნდა გახსოვდეთ ხელნაკეთი რეცეპტები. სახლში მოხარშული კარტოფილი უფრო იაფია, ვიდრე მაშინ, როცა კერძს კაფეში შეუკვეთავთ. არ არის საჭირო, სცადოთ სტუმრების აღფრთოვანება დელიკატესებით, თუ სახსრები შეზღუდულია, მოამზადეთ 1-2 სალათი, აუცილებლად მიირთვით უგემრიელესი ცხელი კერძი და გემრიელი ტკბილეული.

ოლივიეს რეცეპტები იძლევა საშუალებას, რომ ძეხვი შეიძლება შეიცვალოს ქათმის ხორცი. ტკბილეულით - ითხოვეთ დახმარება. კომბოსტოს სალათი წელიწადის ნებისმიერ დროს ღირს პენი. არ არის საჭირო ცხელ საკვებზე დაზოგვა - წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენი სტუმრები უკმაყოფილო იქნებიან.

კერძის ერთ-ერთი ყველაზე იაფი ვარიანტია კარტოფილი ქოთანში ხორცით. სუფრა ასეა გაშლილი - 2-3 სალათი და თითო ქვაბი თითოეულ სტუმარზე. შეგიძლიათ ქვაბში ძალიან ცოტა ხორცი მოაყაროთ, კარტოფილი კი იაფია. და ისინი ჩვეულებრივ არ ითხოვენ დანამატებს ქოთნებში მიტანისას.

თუ მოწვეულები ერთმანეთს იცნობენ, თვითონაც გაერთობენ. არა, არც სადღეგრძელოზე ფულის დახარჯვა გჭირდებათ. თუ 3-4 სადღეგრძელოს ისწავლი ინტერნეტში მოძიებით და მოამზადე 2-3 კონკურსი, იქ იპოვი, არავის მობეზრდება.

ვარიანტი - დაბადების დღე ბუნებაში

დაბადების დღის აღნიშვნა ბუნებაში შეგიძლიათ არა მხოლოდ ზაფხულში, არამედ ზამთარშიც. მართალია, მეორე შემთხვევაში გჭირდებათ დაჩა - თქვენი ან მეგობრის. გარე მენიუს ყველაზე ძვირი ნაწილი ხორცი და ალკოჰოლია. ზაფხულში საკმარისია მთელი კომპანიისთვის ლუდის ყიდვა ზამთარში, უფრო ძლიერის ყიდვა მოგიწევთ.

ბუნებაში დაბადების დღისთვის მომგებიანი ვარიანტია ქაბაბი, ისინი დაამშვენებს ნებისმიერ მაგიდას.

ნაკლებად სავარაუდოა, რომ უფროსი ნათესავები ბუნებაში წავლენ, როგორც წესი, ახლო მეგობრები ასეთ პირობებში აღნიშნავენ დაბადების დღეს. მათ შეიძლება შესთავაზონ არა საჩუქრის გაცემა, არამედ გარკვეული პროდუქტის მოტანა. როგორც წესი, ახალგაზრდები სიამოვნებით იღებენ ამ იდეას - ჩვენს დროში საკმაოდ რთულია რაიმე ღირსეულის არჩევა.

როგორი იქნება მენიუ და რას ყიდულობს ყველა ამ შემთხვევაში, წინასწარ განიხილება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ რისკავთ დღესასწაულის აღნიშვნას 4 პურით და სხვა პროდუქტებით. სუფრა ორიგინალური იქნება, მაგრამ საკმარისად ვერ შეჭამთ.

თემატური წვეულებები

თემატური წვეულებები ასევე იაფია. ამ შემთხვევაში, კომპანია, როგორც წესი, იკრიბება მსგავსი ინტერესებით, კოსტიუმებით და ყურადღება ექცევა შესრულებას. სუფრის გაშლა შესაძლებელია როგორც ბუფეტისთვის - სენდვიჩები, მინერალური წყალიალკოჰოლი, ტკბილეული.

თუ დაბადების დღეზე ლუდის წვეულება გაქვთ, მაშინ თქვენი ხარჯები ზომიერი იქნება. მთავარი მენიუ ლუდია, საჭმლის კრეკერი, ჩიფსები, შემწვარი თხილი - თუ ძალიან ძვირი არ გამოდის. თქვენ არ მოგიწევთ ფულის დახარჯვა კრეკერებზე.

არსებობს უამრავი რეცეპტი ხელნაკეთი კრეკერისთვის, რომელიც ბევრად გემრიელი და ჯანსაღია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი.

• პური ან პური იჭრება თანაბარ კუბიკებად და ათავსებთ 120-130ºC-მდე გახურებულ ღუმელში 5-7 წუთის განმავლობაში;
• შეურიეთ სანელებლები გემოვნებით - ახალი და მშრალი მწვანილი, დაქუცმაცებული ნიორი, ყველი, შემწვარი ხახვი, მარილი, პილპილი, დაფქული ჯანჯაფილი - რა თქმა უნდა, არა ერთბაშად, არჩევით - ზეითუნის ზეთით;
• მიღებული მასით დაასველეთ პურის ნაჭრები;
• მოათავსეთ ქაღალდზე საცხობ ფირფიტაზე და კვლავ შედგით ღუმელში იმავე ტემპერატურაზე.

შეწვისთვის აუცილებელია პერგამენტი; ლუდის წვეულებისთვის დაბადების დღის მაგიდის გაწყობა მარტივი და იაფია.

როგორ აღვნიშნოთ ბავშვის დაბადების დღე ბიუჯეტში

რაც მნიშვნელოვანია ბავშვებისთვის ბავშვთა დღედაბადების? მეგობრები, საჩუქრები და ტკბილეული. ამიტომაც ვერ შეძლებთ საჩუქრების დაზოგვას - ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ბავშვი დათანხმდება, თუ დედა ბებიას შესთავაზებს საჩუქრის ნაცვლად ნამცხვრის ყიდვას.

გამოსავალი ამ შემთხვევაში იქნება მიწვევა არა ლანჩზე ან სადილზე, არამედ ჩაიზე. მოზრდილებს შეუძლიათ სამზარეულოში სუფრის გაშლა, ბავშვებს კი შეუძლიათ გაათავისუფლონ ოთახი თამაშებისა და გართობისთვის. რაც მეტი შეჯიბრი, მით უფრო მხიარულია.

შესაძლებელია შემდეგი თამაშების შემოთავაზება:

• მიიღეთ ცარიელი სკამი;
• "მუნჯი" ტელეფონი;
• მიამაგრეთ იაფფასიანი სათამაშოები ძაფზე, დახუჭეთ ბავშვებს თვალები და მიეცით საშუალება მოჭრათ ისინი.

თუ სათამაშოების ყიდვა რთულია - ისინი არ ჯდება ბიუჯეტში - მათი შეცვლა შესაძლებელია ტკბილეულით, ვაშლით ან ფორთოხლით.

დაუყოვნებლივ უნდა გაითვალისწინოთ: ბავშვის დაბადების დღის აღნიშვნა სუფრაზე გაზიანი სასმელების, კანფეტების და სხვა ტკბილეულის გარეშე შეუძლებელი იქნება.

პრაქტიკული რჩევა - ახალგაზრდა სტუმრებისთვის მენიუს არჩევისას მშობლებთან უნდა გაიაროთ კონსულტაცია. ბავშვებისთვის სირცხვილი იქნება, თუ მაგიდაზე ჯანმრთელობის მიზეზების გამო მიუწვდომელი კერძებია.

ბიუჯეტის საჩუქრები

თუ ვინმეს დაბადების დღეა და აუცილებლად უნდა წახვიდე საჩუქრით, მაგრამ საკმარისი ფული არ გაქვს, სიტუაციიდან გამოსვლა შეგიძლია შემდეგი გზით:

• გააკეთეთ ორიგინალური საჩუქარი - პერსონალური ფინჯანი, მაისური, თეფში;
• გააკეთეთ რაიმე საკუთარი ხელით - მოქსოვე ჩუსტები მეგობრისთვის ან ნათესავისთვის, შეკერე ორიგინალური ქოთნები;
• მიეცით თქვენს საყვარელ მამაკაცს ორიგინალური პატარა ნივთი „მნიშვნელობით“.

მშობლებს შეუძლიათ იყიდონ ჩუსტები ან თბილი საბანი საჩუქრად.

Არ არის კარგი კარგი ვარიანტი- იპოვნეთ რაიმე ახალი თქვენს სახლში, ახლახანს ნაჩუქარი და ჯერ გაუხსნელი. თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება, მაგრამ სად არის გარანტია, რომ ეს "წვრილმანი" არ იყო ამ მეგობრის ან მეგობრის საჩუქარი?

უარი არ უნდა თქვათ საკუთარი ან სხვისი დაბადების დღის აღნიშვნაზე, თუ საკმარისი ფული არ გაქვთ. საბიუჯეტო დასვენებისთვის ბევრი ვარიანტია და თქვენთვის შესაფერისის პოვნა სულაც არ არის რთული.

უმრავლესობისთვის დაბადების დღე ყველაზე მნიშვნელოვანი დღესასწაულია. მაგრამ დროთა განმავლობაში ფანტაზია იწურება და სუფრაზე მონოტონური კერძები ჩნდება. მინდა რაღაც ახალი, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი. როგორი უნდა იყოს დაბადების დღის მენიუ? რა ორიგინალური ნივთი შეგიძლიათ დადოთ მაგიდაზე და გააოცოთ სტუმრები?

დაბადების დღის მენიუს შემადგენლობა

თუ თქვენ გადაწყვიტეთ თქვენი დღესასწაული სახლში აღნიშნოთ, მაშინ წინასწარ უნდა გადაწყვიტოთ რა კერძებს და რა რაოდენობით მოამზადებთ. თუმცა, არ უნდა გადააჭარბოთ და მოამზადოთ ძალიან ბევრი სხვადასხვა სახის კერძი, მათი უმეტესობა არასოდეს გამოდგება. გარდა ამისა, ეს უნდა იყოს შედარებით ადვილად მოსამზადებელი კერძები, მით უმეტეს, თუ კერძებს მარტო აკეთებთ. თორემ ისე დაღლილი იქნებით, აღარ მოგინდებათ არც დღესასწაული და არც სადღესასწაულო სუფრა.

დაბადების დღისთვის კერძების არჩევანი დამოკიდებულია ღონისძიების ფორმატზე. სულ სუფრასთან დაჯდები, ან იქნებ გინდა ფურშეტი გქონდეს და მალე გადახვიდე გასართობ პროგრამაზე და ცეკვაზე. გარდა ამისა, აუცილებლად უნდა გაითვალისწინოთ თქვენი სტუმრების ასაკი და წელიწადის დრო. რაც უფრო ცივა გარეთ, მით უფრო დიდი რაოდენობითსაჭმელი შეჭამს.

ფურცელზე დაწერეთ რამდენი სალათის მომზადება, რამდენი მადა, რამდენი ცხელი კერძი გსურთ. მეტიც, შეეცადეთ მოამზადოთ რაც შეიძლება ნაკლები მსგავსი კერძი. მაგალითად, თუ გადაწყვეტთ ტრადიციული „ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ“ სალათის მომზადებას, სხვა არ უნდა გააკეთოთ. თევზის სალათიმაგალითად, "მიმოზა".

ტრადიციული კერძები დაბადების დღისთვის

• პირველ რიგში, ეს, რა თქმა უნდა, საჭმელია. არ უნდა იყოს ძალიან ბევრი მათგანი, მათი მიზანი არ არის მადის მოკვლა მთავარი კერძის წინ, არამედ აღელვება. სუფრაზე სამი-ხუთი სახეობის საჭმელი საკმარისი იქნება.
• მეორეც, ეს, რა თქმა უნდა, სალათებია. საკმარისი იქნება სამი სახის სხვადასხვა სალათი. და უბრალოდ შესანიშნავია, თუ ამ სალათების საფუძველი განსხვავებულია, მაგალითად, თევზის სალათი, ბოსტნეული და ხორცი.

• მესამე, ჭრა. დაჭრა არ ითვლება ცალკე კერძად, მაგრამ ის ყოველთვის უნდა იყოს სუფრაზე. არ გააკეთოთ ერთი პროდუქტის ძალიან ბევრი ჭრა - ასეთი კერძები სწრაფად ფუჭდება და აფუჭებს მთლიან იერს. საკმარისი იქნება 1 თეფში (ადამიანთა რაოდენობის მიხედვით) ხორცი, თევზი, ბოსტნეული და ყველი.
• მეოთხე, დაბადების დღის მაგიდაზე უნდა იყოს გვერდითი კერძი. ერთი ტიპი მაინც. ყველაზე ხშირად, ეს არის ან კარტოფილის პიურე, ან მაიონეზით გამომცხვარი კარტოფილი.
• მეხუთე, და ეს არის პრაქტიკულად მთავარი კერძი მაგიდაზე, ცხელი. ერთი სახის ცხელი კერძი აუცილებელია. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ 2-3 სახეობა, მაგალითად.
• და დღესასწაულის ბოლო აკორდი დესერტია. ის უნდა იყოს სადღესასწაულო მაგიდაზე. ეს შეიძლება იყოს ტორტი, ღვეზელი, სხვადასხვა ნამცხვრები ან ნამცხვრები, ნაყინი, ჟელე და პუდინგები. აქ ყურადღება გაამახვილეთ სტუმრების უმრავლესობის პრეფერენციებზე. თუ არ იცით მათი გემოვნება, შეგიძლიათ მოამზადოთ ორი ან სამი სახის დესერტი, რომელიც აუცილებლად ყველას მოეწონება.

საჭმლის სადღესასწაულო დაბადების დღის მენიუსთვის

ლავაშის რულეტი კრაბის ჩხირებით

ნაერთი:

კრაბის ჩხირები - 200 გ

სოსისის ყველი - 200 გ

ნიორი - 2 კბილი

კარაქი - 100 გ

მაიონეზი - 100 გ

ლავაში - 2 ც

კამა - 1 კონა

მომზადება:

• კრაბის ჩხირები დავჭრათ პატარა კუბებად. გაცივებული ძეხვი ყველი და კარაქიგახეხეთ და აურიეთ კრაბის ჩხირებით.
• მწვანილი წვრილად დაჭერით, ნიორი დაჭერით, შეურიეთ წინასწარ მომზადებულ ნარევს, დაუმატეთ მაიონეზი და სანელებლები. მიღებული მასა თხელ ფენად წაუსვით პიტას პურს, გააბრტყელეთ, ზემოდან გადაახვიეთ ფენით და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. სუფრაზე მიტანამდე დავჭრათ ლამაზ ნაჭრებად, დიაგონალზე.

სალათი ქათმის და პიკელებული სოკოთი

ნაერთი:

მყარი ყველი - 200 გ

შებოლილი ქათამი - 400 გ

მარინირებული სოკო - 50 გ

ხახვი - 2 თავი

მოხარშული კვერცხი - 4 ც

ნიორი - 3 კბილი

ახალი პომიდორი - 5 ცალი.

ლიმონის წვენი - ½ ლიმონიდან

მარილი, მაიონეზი

მომზადება:

• ხახვი წვრილად დაჭერით და სოკოსთან ერთად შეწვით. ქათამი დავჭრათ კუბებად. სამი ყველი და კვერცხი გახეხილზე.
• მოვამზადოთ სოუსი. ამისათვის შეურიეთ მაიონეზი ლიმონის წვენიდა ნიორი.
• ვიწყებთ სალათის ფენებად დალაგებას, თითოეულ ფენას მომზადებული სოუსით ვაფენთ და ცოტას ვაჭერთ. პირველი ფენა არის ქათამი. მეორე ფენა არის სოკო და ხახვი. მესამე ფენა არის კვერცხი. მეოთხე არის ყველი. მეხუთე - პომიდორი.
• შეგიძლიათ პომიდვრიდან ამოჭრათ ფორმები სალათის ზემოდან მოსაწყობად.

ცხელი დაბადების დღის სადღესასწაულო მენიუსთვის

ხორცი ყველით და სოკოთი

ნაერთი:

ღორის ხორცი - 600 გ

სოკო - 250 გ

ყველი - 150 გ

ფქვილი - 200 გ

მაიონეზი - 200 გ

წიწაკა, მარილი

მომზადება:

• მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ ხახვის ნახევარი, რომელიც ადრე რგოლებად დავჭრათ.
• ხორცს კუბიკებად ვჭრით, მარცვლის გასწვრივ, დაახლოებით 1,5 სმ სისქის, ავთქვიფოთ, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. ხახვის თავზე მოათავსეთ ხორცი საცხობ ფირფიტაზე.
• სოკო შეწვით და მოათავსეთ ხორცზე.
• ზემოდან მოათავსეთ რგოლებად დაჭრილი ხახვის მეორე ნახევარი და მსუბუქად დაჭერით.
• ჩვენს კერძს ზემოდან მოვაყაროთ გახეხილი ყველი, მოვასხათ მაიონეზი და შევდგათ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 30-40 წუთით.
• შეგიძლიათ ეს კერძი კიდევ უფრო მარტივად გააკეთოთ და გამოიყენოთ No უმი სოკო, მაგრამ მარინირებული. მაშინ მათ არ დასჭირდებათ შემწვარი.

როგორ გავაფორმოთ სადღესასწაულო სუფრა?

თქვენ შეგიძლიათ ლამაზად დაამშვენოთ მომზადებული კერძები, როგორც სალათები, ასევე მთავარი კერძები, ცივი კერძები და მადა, რაც მათ დამატებით სილამაზეს ანიჭებს. ასეთი კერძები კიდევ უფრო გემრიელი გამოიყურება.

კარგი მადა და ბედნიერი დღესასწაული!

მე მიყვარს სიზუსტე ყველაფერში, ამიტომ დაბადების დღის მენიუს ყოველთვის წინასწარ ვამზადებ.. თითქმის ხვალ რომც დაინიშნოს სტუმრები, ამას მაინც დავუთმობ დროს. სჯობს დამატებითი 10 წუთი დახარჯოთ სიის დასაწერად, ვიდრე მაღაზიაში ორჯერ წასვლა, რადგან შემთხვევით რაღაც გამოგრჩათ.

რა სიებია საჭირო?

რამდენიმე სიას ვწერ ერთდროულად:

1. კერძებისა და სასმელების სია, რომლებიც იქნება მაგიდაზე;
2. ინგრედიენტების სია და შესყიდვები;
3. სამუშაოების სია, ანუ მოქმედებების თანმიმდევრობა, რათა არ დაივიწყოს არაფერი.

მაგალითი: ქმრის დაბადების დღის ორგანიზება სახლში

მე გაჩვენებთ, როგორ მოვაწყვე ეს პროცესი ჩემი მეუღლის დაბადების დღეზე.

თავიდან გადავწყვიტეთ, რომ ეს დღე ერთად აღვნიშნავდით რესტორანში, მაგრამ მოგვიანებით ჩემმა ქმარმა თქვა, რომ მხოლოდ მეგობრებთან ერთად ჯდომა და ლუდის დალევა სურდა... ხვალ კი სახლში. ეს გემართებათ? 5 წუთში კაცებმა გადაწყვიტეს, რომ რესტორანი გაუქმდა და გაუმარჯოს სახლის ქეიფს. შოკი? Სტრესი? არა, აბსოლუტურად.

მოდით დავაზუსტოთ სტუმრების რაოდენობა: ჩვენთან გვყავს 6 ზრდასრული და 2 ბავშვი. ასე რომ, მე გამოვთვალე მენიუ ამ რაოდენობის ხალხისთვის.

თუ მეტი დრო გექნებათ, მეტი შესაძლებლობა გაქვთ, ყველაფერი ყურადღებით და სწორად დაგეგმოთ, მაგრამ თუ არა, როგორც ჩემს შემთხვევაში, გაჩერდით რამდენიმე წუთით და დაფიქრდით, რა მოსწონთ თქვენთან მოსულ ადამიანებს. მე ვიცი, რომ ორი სტუმარი არ ჭამს ღვიძლს, ორი არ ჭამს ზღვის პროდუქტებს და ა.შ., რაც ნიშნავს, რომ ეს კერძები სუფრაზე არ არის სასურველი. ყველა გემოვნებისა და პრეფერენციების გათვალისწინება ალბათ შეუძლებელია, მაგრამ რასაც სტუმრები ნამდვილად არ ჭამენ, არ ღირს მომზადება. და პირიქით, თუ ზუსტად იცით, რომ თქვენს სტუმრებს ნამდვილად უყვართ თქვენი ერთ-ერთი კერძი და ყოველთვის პირველ რიგში მიირთმევენ, აუცილებლად მოამზადეთ!

მე ნამდვილად არ ვდარდობ კერძების შეთავსებაზე, მე ვამზადებ იმას, რაშიც დარწმუნებული ვარ. მხოლოდ იმიტომ, რომ ეს ლუდის წვეულებაა, არ ნიშნავს რომ ნამცხვარი არ იქნება ან მსუბუქი საჭმელი. ნაკლები კონვენციები, თუ რაიმე სახის ელჩს არ უნდა შეხვდე.

მენიუს ნიმუში დაბადების დღისთვის სახლში

ადრე ჩემი მენიუ ყოველთვის არ ჯდებოდა ერთ ფურცელზე. სამი სალათი, სამი სახის სენდვიჩი, 3-4 საჭმელი და ა.შ. ბუნებრივია, ეს ყველაფერი დღესასწაულის შემდეგ დარჩა და გაქრა. Რისთვის? რომ ვაჩვენო, რა კარგი დიასახლისი ვარ? ეს ზედმეტია, ჩემმა სტუმრებმა უკვე იციან :)

მინიმალიზმისკენ კი არ მოგიწოდებ, ობიექტურობისკენ გიწოდებ. უბრალოდ დაფიქრდით, ამდენ კერძს მიირთმევდით წვეულებაზე? თუ კი, არ არის საჭირო სხვა რამის გამოგონება და კიდევ ერთი დამატებითი სალათის დამატება.

იმიტომ რომ მომზადებისთვის ცოტა დრო მაქვს, ყველა რეცეპტი მარტივი და არც ისე შრომატევადი ავირჩიე:

სალათები და საჭმელები

• სალათი ერთად შებოლილი ქათამი(დამაკმაყოფილებელი)
• საგაზაფხულო სალათი (მსუბუქი)
• პომიდვრის სალათი მწვანე დრესინგით (მადის ნაცვლად)
• კალათები სოკოთი და ქათამი

Ცხელი

• ქვეყნის სტილის კარტოფილი
• შემწვარი ქათმის ფრთები
• ხელნაკეთი ხაჭაპური

Დესერტი

• მარწყვის იოგურტის ნამცხვარი

Სასმელი

• ლუდი, ღვინო
• წვენი, კომპოტი, ჩაი, ყავა

დამატებით:

• აჯიკა, მდოგვი, კეტჩუპი

რეცეპტები:

სავაჭრო სიის შედგენა

თუ ვამზადებ გარკვეული რეცეპტების მიხედვით, მაშინ ვირჩევ ყველა რეცეპტს, რომელიც მჭირდება მაგიდისთვის: ვბეჭდავ, საქაღალდეებიდან ამოვღებ ან გვერდით ვდებ ბლოკნოტებს.

რატომ მჭირდება ეს? ამ გზით, დარწმუნებული ვარ, რომ ყველა ინგრედიენტის ჩაწერით, არ გამოვტოვებ არაფერს, რაც მჭირდება, მაგრამ არც რაიმე ზედმეტს ვიყიდი. ხშირად, ჩვენს მეხსიერებაზე დაყრდნობით, ვდგავართ მაღაზიის დახლთან და არ ვიხსენებთ, რამდენი გრამი ქათამი გვჭირდება სალათისთვის, ან საერთოდ არის თუ არა ამ კერძში ყველი, ამიტომ ყოველთვის ვიღებთ იმაზე მეტს, ვიდრე გვჭირდება, უსაფრთხოდ ვთამაშობთ. .

მე სავაჭრო სიის შედგენამე მჭირდება რეცეპტების ინგრედიენტებზე დაყრდნობით. ყველა ინგრედიენტის დათვალიერების შემდეგ, მე ვწერ მხოლოდ იმას, რაც სახლში არ მაქვს, მაშინვე მივუთითებ რამდენი გრამი, კილოგრამი და ა.შ. მე მჭირდება ესა თუ ის. ჩემი სია ამჯერად ასე გამოიყურებოდა:

რჩევა: დაუთმეთ დრო, რომ გადაწეროთ თქვენი სია ისე, რომ ის შეესაბამებოდეს იმ მაღაზიის განყოფილებებს, სადაც დადიხართ. ზუსტად ვიცი ჩემი საყვარელი სუპერმარკეტის განყოფილებების ადგილმდებარეობა, ამიტომ დავიწყებ ხილით და ბოსტნეულით, შემდეგ ხორცპროდუქტები, ყველი და ძეხვეული და ა.შ. ეს რამდენიმე დამატებითი წუთი დაზოგავს დიდ დროს მაღაზიაში, რადგან... თქვენ არ იჩქარებთ მთელ მაღაზიას, მაგრამ მშვიდად მოიარეთ მხოლოდ ერთხელ.

და კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი წერტილი. თუ სიაში არის პროდუქტები, რომლებიც სპეციალიზებულ მაღაზიაში ან ბაზარში უნდა წახვიდეთ, ცალკე გამოიტანეთ. ასეთი დეტალური სიით შეგიძლიათ ქმარი გაგზავნოთ მაღაზიაში, სანამ სხვა საქმეებს აკეთებთ.

ვფიქრობ, შეამჩნიეთ, რომ ჩემს სიაში ქათმის ფრთები და კარტოფილი წითელ ფერშია. ეს იმიტომ, რომ ჩვენ ისინი მოვამზადეთ სპეციალიზებულ ლუდის მაღაზიაში, რომელსაც აქვს უზარმაზარი გრილი. თუ გაქვთ შესაძლებლობა, გაგიადვილოთ მომზადება და დარწმუნებული ხართ ხარისხში, აუცილებლად ისარგებლეთ ამით.ფასის განსხვავება უმი საკვებიარც ისე დიდი, როგორც ეს შეიძლება ჩანდეს.

მოქმედებების თანმიმდევრობის დაგეგმვა

Მნიშვნელოვანი დაგეგმეთ მოქმედებების თანმიმდევრობარათა სტუმრების მოსვლამდე არ მოგიწიოთ წინსაფრითა და ხალათით სირბილი, საჭმლის მოჭრა.

ყველაფერი, რისი მოჭრაც შესაძლებელია მაღაზიაში, იქ უნდა მოიჭრას. ხელთ მყოფი დაჭრილი პურიდა დაჭრილი ძეხვი სენდვიჩებზე ატარებთ 5 წუთს და არა 20.

მე ვუთხარი, რომ ვწერდი მოქმედებების ჩამონათვალს, თან მივუთითე, თუ რა შეეძლო, მაგალითად, ჩემს ქმარს. და ნუ უგულებელყოფთ თქვენს სიაში ისეთი ნივთების ჩართვას, როგორიცაა თმის დაბანა და სილამაზის პროცედურების გაკეთება. თქვენ არ გსურთ ამის გახსენება თქვენი სტუმრების მოსვლამდე ნახევარი საათით ადრე.

რისი გაკეთება შეგიძლიათ წინა ღამით?

თუ შესაძლებელია, შეასრულეთ მოსამზადებელი სამუშაოები წინა ღამით: მოხარშეთ კომპოტი, გამოაცხვეთ ნამცხვრის ფენები, მოხარშეთ კვერცხი და ბოსტნეული. დილით შეგიძლიათ უშუალოდ დაიწყოთ მომზადება, ვიდრე ინგრედიენტების მომზადება და მაცივარში შენახვა.

საღამოს მოვამზადე კომპოტი გასაგრილებლად, გამოვაცხვე ბისკვიტი და გამაგრილებელ ღუმელში სალათისთვის კრუტონები მოვამზადე. ასევე მოხარშული ქათმის ფილედა კვერცხები. საღამოს ჯობია სახლი დაალაგოთ, სველი წერტილები დაიბანოთ და მტვერი მოიწმინდოთ. ხვალ შეიძლება უბრალოდ დრო არ გექნებათ.

სახლში ფრთებს რომ ვამზადებდი, საღამოსაც ვამარინებებდი. ფრთებს ჩვეულებრივ ნარევში ვამარინებ მცენარეული ზეთი, სოიოს სოუსი, კეტჩუპი და თაფლი ნიორით.

თუ შესაძლებელია, შეგიძლიათ მოამზადოთ მთელი ნამცხვარი საღამოს, ის კარგად ინახება მაცივარში მეორე საღამომდე. თუ არა, მაშინ დაიწყეთ ამ წერტილიდან დილით.

დილა

Დილითაუცილებელია დარჩენილი მოსამზადებელი სამუშაოების გაკეთება, კერძოდ, სალათისთვის და კალათებისთვის კვერცხი და ქათმის ფილე დავჭრათ.

მე ვივარჯიშე, რომ ერთი და იგივე ტიპის საკვები დავჭრათ ერთდროულად რამდენიმე კერძისთვის, მაგალითად, ყველა კვერცხი ყველა რეცეპტისთვის. ბუნებრივია, ვითვალისწინებ, რომელი კერძისთვის რამდენია საჭირო და ვყოფ სხვადასხვა სალათის თასებში. ეს ნამდვილად დაზოგავს დროს - ამ პროდუქტის გამოყენების შემდეგ რეცხავთ სახეხს, დაფას და დანას მხოლოდ ერთხელ და არა 3-4-ჯერ.

იგივე შეგიძლიათ გააკეთოთ ყველით და სხვა პროდუქტებით. ამ ეტაპზე სოკოსაც ვამზადებ, რომ საჭმელებმა ყურადღება აღარ მომაქციოს.

მნიშვნელოვანია ამის გაკეთება წინასწარ კალათების შევსება , მაშინ საკმარისია ჩადოთ კალათებში და გამოაცხვოთ. მოამზადე სალათი შებოლილი ქათმით. ვინაიდან ყველა ინგრედიენტი უკვე დაჭრილია, ამას ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება.

რაც მნიშვნელოვანია დღის განმავლობაში

იმისათვის, რომ გადახვიდეთ და უბრალოდ არ გამოტოვოთ ეს მომენტი, თქვენ უნდა გადადოთ ყველა საჭირო ჭურჭელი, რომელიც დაგჭირდებათ მოსამსახურებლად. ოთახში კომოდზე დავდე, გზადაგზა ვამოწმებ, საჭიროა თუ არა რაიმეს დამატებით გაწმენდა ან გარეცხვა. რა თქმა უნდა, სჯობს მიეჩვიოთ ყოველი ქეიფის შემდეგ ჭურჭლის კარგად გარეცხვას და გაწმენდას, შემდეგ დღესასწაულამდე მხოლოდ 5-10 წუთი დასჭირდება.

მოამზადეთ სუფრის ტილო და ხელსახოცები. საჭიროების შემთხვევაში მოათავსეთ სასმელი მაცივარში.

ათქვიფეთ სოუსი საგაზაფხულო სალათი და პომიდვრის სალათი .

მოამზადე საგაზაფხულო სალათი რისთვისაც აურიეთ კუბიკებად დაჭრილი 4 მოხარშული კვერცხი, რგოლებად დაჭრილი ბოლოკი, თხლად დაჭრილი კიტრი. გამოაცალეთ მწვანე პომიდვრის სალათის მესამედი, დაუმატეთ არაჟანი და მოაყარეთ გაზაფხულის სალათი. მორთეთ მწყერის კვერცხის ნახევრად.

აჯიკა მოათავსეთ თასში (თუ აჯიკა არ გაქვთ, დარწმუნდით, რომ წინასწარ გაქვთ სხვა სოუსი ფრთებისთვის).

რა უნდა გააკეთოს საღამოს

სტუმრების მოსვლამდე ერთი საათით ადრე შეგიძლიათ დაიწყოთ საჭმლის მომზადება. სენდვიჩები . გავაზიარებ ოჯახური რეცეპტი. ერთი შეხედვით, კომბინაცია უცნაურია, მაგრამ სცადეთ, აუცილებლად მოგეწონებათ. პურის ნაჭრებს წაუსვით კარაქის თხელი ფენა, მაიონეზი ან ტარტარის სოუსი, ზემოდან მოათავსეთ სოსისის ნაჭრები და კივის ნაჭერი. მორთეთ ნახევარი ზეთისხილით.

რამდენი დრო დასჭირდა ამ კერძის მომზადებას? მაქსიმუმ 5-7 წუთი, რადგან... კივის მხოლოდ დაჭრა მომიწია. ასეთი სენდვიჩები სუფრაზე შთამბეჭდავად გამოიყურება; ამ რეცეპტში უმჯობესია გამოიყენოთ მოხარშული შებოლილი ძეხვი.

თუ ჩემსავით გადაწყვეტთ ხაჭაპურის გაკეთებას, მაშინ მოზილეთ ცომი. დაახლოებით 40 წუთი გვჭირდება მოსაზელად და ასამაღლებლად. ძირითად საქმეს მაშინ გავაკეთებთ, როცა სტუმრები უკვე მოვიდნენ.

სანამ პურის მანქანა მუშაობს, ჩაასხით შიგთავსის კოვზი კალათები . როდესაც სტუმრები უკვე სუფრასთან იქნებიან, კერძი რამდენიმე წუთით შედგით მიკროტალღურ ღუმელში.

მოამზადე პომიდვრის სალათი , სრულიად მარტივია, ამიტომ სწრაფად მზადდება.

სუფრის გაშლის დროა. შეგიძლიათ მადის და სალათების, სოუსის, სენდვიჩების ჩვენება.

სულ რამდენიმე წუთი დამჭირდა ფრთების და კარტოფილის გასათბობად. სუფრა გაშლილია, სტუმრები შეიკრიბნენ.

თუ თქვენც ჩემსავით გადაწყვიტეთ სტუმრებს ხაჭაპურით გაუმასპინძლდეთ, მაშინ დროა გააბრტყელოთ ცომი. ისინი საკმაოდ სწრაფად ცხვება. ასე რომ, სტუმრებს არ ექნებათ დრო, რომ დაასრულონ მადის აღჭურვა, სანამ მაგიდაზე ცხელ პიპინგით მიირთმევთ. არავითარი აურზაური, მაგრამ მშიერი არავინ დატოვებს.

ვიმედოვნებ, რომ სახლში დაბადების დღის ამ მენიუში იპოვით რაიმე სასარგებლო თქვენთვის, რაც გაუადვილებს საკუთარ თავს დღესასწაულისთვის ან წვეულებისთვის მომზადებას. ჩაიცვი ლამაზი კაბა, გაცისკროვნებული ღიმილი და მიესალმე სტუმრებს!

ბედნიერი და ბედნიერი დღესასწაულები სახლში!