ჩაკ-ჩაკი არის ტკბილეული აღმოსავლეთის ქვეყნებიდან, რომელიც მზადდება ცომისგან და თაფლში გაჟღენთილი. IN ეს რეცეპტიგამოვიყენებთ სიმინდის ჩხირებს და მოვამზადებთ ჩაკ-ჩაკის გამარტივებულ ვერსიას, რომელიც გულგრილს არ დატოვებს ყველას, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს. თაფლის ნაცვლად მოვამზადებთ გაჟღენთვას შესქელებული რძისგან და კარაქისგან. ჩაკ-ჩაკი მიირთმევენ სლაიდის სახით, გამკვრივების შემდეგ დესერტი მზადაა საჭმელად.
ჩაკ-ჩაკის მოსამზადებლად სიმინდის ჩხირებიმიიღეთ ეს ინგრედიენტები.
გაჟღენთისთვის გვჭირდება მაღალი ხარისხის კარაქი, რომელიც დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ ქვაბში. დაამატეთ შესქელებული რძე.
გაგზავნეთ პატარა ცეცხლზე. ურიეთ სანამ კარაქი არ დაიშლება. გააგრილეთ მომზადებული გაჟღენთილი.
დასველებულ ჭურჭელს დაუმატეთ სიმინდის ჩხირები და კარგად აურიეთ. მოსახერხებელია დიდი ღრმა თასის გამოყენება. თასში ჩაამატეთ ჩხირები და ჩაასხით კრემი. ნაზად შეურიეთ ყველა ჩხირს შესქელებული რძე.
აიღეთ შესაფერისი ბრტყელი თასი. დასველებული ჩხირები მოათავსეთ გროვაში. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ნიგოზი. შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.
სიმინდის ჩანთები იპყრობს ჩვენი ბავშვების ყურადღებას ისევე, როგორც ოდესღაც მიიპყრო ჩვენი ბავშვობაში. და ახლაც კი, ბევრ ჩვენგანს არ ერიდება სიამოვნებით კრაჭუნა ამ წარმოუდგენლად ტკბილეულის მთაზე. მაგრამ მალე გაჯერება დგება და ხდება, რომ კიდევ ნახევარი ტომარა სიმინდის ჩხირები იყრება სამზარეულოს თაროზე, სადაც ისინი თავმდაბლად ელიან ჭამის დროს. თუმცა, მათი მომზადება შესაძლებელია უჩვეულო დესერტი, და დღეს თქვენ ისწავლით როგორ გააკეთოთ ეს.
ინგრედიენტები:
- სიმინდის ჩხირების შეფუთვა – 200-300 გრ.
- საშუალო მყარი ტოფი - 400 გრ. ("კოცნა-კოცნა" ან ანალოგები).
- შავი შოკოლადი - 80-100 გ. (1 ფილა).
- კარაქი – 100გრ. (72,5%-დან, ბუნებრივი).
რეცეპტი:
- სქელ ძირიან ქვაბში მოათავსეთ კუბიკებად დაჭრილი კარაქი, ტოფი და ნაჭრებად გატეხილი შოკოლადი. თუ ხელთ არ გაქვთ სქელძირიანი ტაფა, მაშინ ამ შემთხვევაში ჯობია გააკეთოთ წყლის აბაზანა.
- ტაფა დადგით დაბალ ცეცხლზე ან წყლის აბაზანაზე. მუდმივად ურიეთ, დაელოდეთ სანამ კარაქი და შოკოლადი გადნება და ტოფი დაიშლება.
- მას შემდეგ, რაც ნარევი ერთგვაროვანი გახდება, გამორთეთ ცეცხლი და ურიეთ კიდევ რამდენიმე წუთი, რომ ნარევი ოდნავ გაცივდეს.
- ამოიღეთ ჩხირები ჩანთიდან და მოათავსეთ დიდ თასში.
- მიღებული მასა დაასხით ჩხირებს და სწრაფად და საფუძვლიანად აურიეთ ისე, რომ ნარევი გადანაწილდეს ყველა ჩხირზე.
- დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ჩხირები თეფშზე სლაიდის სახით ან ჩამოაყალიბეთ მათგან რამდენიმე სფერული ნამცხვარი.
- მიღებული დესერტი შედგით მაცივარში 15-20 წუთით.
ეს დესერტი მართლაც წარმოუდგენლად მარტივი მოსამზადებელია. მაგრამ ეს ასე არ არის ერთადერთი რეცეპტიამ ხრაშუნა მკურნალობის გამოყენებით. მომზადების კიდევ ერთი ვარიანტი ასევე მარტივია, მაგრამ მიღებული დესერტი გემოთი და სრულიად განსხვავებული იქნება წინა რეცეპტის ტკბილეულისგან.
ხრაშუნა ტკბილი ბურთები
ინგრედიენტები
- სიმინდის ჩხირები - 150 გრ.
- კარაქი – 100გრ.
- შესქელებული რძე - 1 ქილა.
- თაფლი (თხევადი) - ნახევარი მაგიდა. კოვზები.
- ქოქოსის ნამცხვრები ან ნამცხვრები მოსასხურებლად.
- ჩხირები გახეხეთ საშუალო ზომის ნამსხვრევებად.
- დაამატეთ შესქელებული რძე და თაფლი და აურიეთ.
- შემდეგი ნაბიჯი არის რბილი კარაქის დამატება და აურიეთ ნარევი გლუვი.
- მიღებული მასიდან ვახვევთ ზომის ბურთულებს კაკალი, შემდეგ თითოეული გააბრტყელეთ დაქუცმაცებულ ფუნთუშებში ან ქოქოსის ფანტელებში.
- მიღებული ტკბილეული მოათავსეთ ჭურჭელზე და შედგით მაცივარში 20 წუთით, რომ გამაგრდეს.
მარტივი და გემრიელი დესერტიმზადაა! სურვილისამებრ, შესქელებული რძე შეიძლება შეიცვალოს მოხარშული შესქელებული რძით, ხოლო კარაქი - შეურიოთ შაქრის ფხვნილი ქოქოსის კრემი. Გემრიელად მიირთვით!
ვიდეო რეცეპტი სიმინდის ჩხირის ნამცხვრის მომზადებისთვის
ბავშვობაში ყველას სცადა სიმინდის ჯოხებითა და ტოფის ნამცხვარი. ეს ტორტი ჭიანჭველასთან ერთად სსრკ-დან ჩამოსულ ბავშვებსაც უყვართ. ძალიან გემრიელია, მსუბუქი, შესაფერისია გლუტენის აუტანლობის მქონე ბავშვებისთვის და ადვილად და შედარებით სწრაფად მოსამზადებელია. და რამდენიც არ უნდა მოვამზადო, სუფრაზე ერთ-ერთი პირველია. ბავშვობაში მას უბრალოდ ვაღმერთებდი!
ნაერთი:
- 500გრ ტოფის ტოფი
- 180 გრ კარაქი
- 2 შეკვრა 130 გ ტკბილი სიმინდის ჩხირები
რეცეპტი სიმინდის ჩხირებისა და ტოფის ნამცხვრისთვის:
- ამ ნამცხვრისთვის საჭიროა ფოტოზე გამოსახული ტოფისები, ასევე არის "ოქროს გასაღები". რძის პროდუქტები ფილებში არ არის შესაფერისი.
ტოფის ტკბილეული
- ტოფებს ვაშორებთ, კანფეტებს ვათავსებთ უფრო დიდ თასში ან ქვაბში (შემდეგ დავდებთ 2 შეკვრა ჯოხს და მოვზილეთ, წინასწარ შევაფასებთ საჭირო ზომას), მოვასხათ კარაქი და ჩავასხათ წყლის აბაზანაში. დნება. ყველაზე მოსახერხებელია ფართო თასის აღება. წყლის აბაზანაში დნობას უფრო მეტი დრო სჭირდება, მაგრამ აუცილებლად არაფერი დაიწვება.
- ტკბილეული თანდათან დნება, კარაქიც, მოთმინება და პერიოდულად ურიეთ.
აურიეთ
- ჯერ კიდევ ურევს. კოვზს თასში არ ვტოვებთ, ის იქ იხრჩობა.
მზა ტკბილი ნარევი
- როდესაც მასა ერთგვაროვანი გახდება, კარაქი მთლიანად შეურიეთ ტოფის მასას, ჩაასხით სიმინდის ჩხირები და კარგად აურიეთ პირდაპირ წყლის აბაზანაში. ამას სისწრაფე სჭირდება. ვასხამ 1-1,5 შეკვრას, კარგად ვზილე, შემდეგ დავამატებ დარჩენილ ჩხირებს და ისევ ვზილე.
დაამატეთ ჩხირები და მოზილეთ
- როდესაც სიმინდის ჩხირები თანაბრად დაიფარება კარაქის შემცველი ნარევით, მოათავსეთ ისინი ფორმაში ან პირდაპირ ფილმზე და სწრაფად დატკეპნეთ. თუ მას დადებთ საკვებ ფილმზე, მაშინ მისი დატკეპნა, რა თქმა უნდა, უფრო მოსახერხებელია, მაგრამ არც ისე ლამაზი აღმოჩნდება. აუცილებელია ზემოდან გადააფაროთ საკვები ფილმის ფენა და ჩამოაყალიბოთ დიდი „ძეხვი“, ხელით დაჭერით.
მე ავიღე გაზაფხულის ფორმა 26 სმ დიამეტრის გამოსაცხობად მოათავსეთ ფორმებში სიმინდის ჩხირები და კოვზით დაჭერით. ნამცხვარი მოათავსეთ ცივში, რომ გამაგრდეს. ცივ აივანზე ჩემი ნამცხვარი 1 საათზე ცოტა მეტი გაიყინა.
კომპაქტური ფორმაში
- ამოიღეთ ნამცხვარი ფორმიდან.
ნამცხვარი მზად არის
სიმინდის ჩხირები და ტოფის ნამცხვარი მზად არის, მზადაა დასაჭრელად და მიირთვით.
Გემრიელად მიირთვით! მითითებული რაოდენობა შეადგენს 6 მსხვილ პორციას, მაგრამ იჭმევა როგორც თესლი!
ოლგა სოლდატოვარეცეპტის ავტორი
როგორ მოვამზადოთ თევზის წვნიანი მდინარის ქორჭილადან
სალათი კიტრით და სოსისით: რეცეპტები მწნილი და ახალი კიტრით
კოჰოს ორაგული გამომცხვარი ფოლგაში ღუმელში როგორ გამოვაცხოთ კოჰოს ორაგული თევზი