각 나라마다 고유의 전통 요리와 소스가 있습니다. 전 세계 다양한 요리의 요리책에서 자부심을 갖고 있는 국가 요리입니다. 그리스에서는 전통 요리, 스낵을 포함하여 오늘 기사에서 살펴볼 요리법 인 Tzatziki 소스가 고려됩니다.

Tzatziki 소스 : 고전적인 요리법

역사적 자료에 따르면 Tzatziki 소스는 Hellas에서 시작되었습니다. 오늘날에는 많은 수정을 거쳤으며 이는 맛에도 영향을 미쳤습니다.

참고로! 일부 출처에서는 설명된 소스를 "Tzatziki"라고 합니다. 우리나라에서는 그리스 소스를 케피르 베이스로 만든 okroshka와 비교할 수 있습니다.

이미 이해하셨듯이, 오늘 우리는 진짜 그리스 Tzatziki 소스를 준비하는 방법을 배울 것입니다. 그걸 뭘로 먹나요? 종종 설명된 요리는 피타와 함께 독립 간식으로 제공됩니다. Tzatziki 소스는 종종 생선, 고기 및 야채 요리와 함께 제공됩니다.

클래식 소스는 다음을 기반으로 준비됩니다. 천연 요구르트첨가물이나 염료가 전혀 없습니다. 간식에 추가 신선한 오이, 마늘 정향, 정제된 올리브 오일 및 올스파이스. 그러나 요즘에는 그리스어 "Tzatziki"를 준비하는 다른 옵션이 많이 있습니다.

화합물:

• 0.25 l 그리스 요구르트;
• 소금과 향이 나는 맛 갈은 후추;
• 신선한 오이 1개;
• 발사믹 식초 3방울;
• 1 큰술. 엘. 정제된 올리브 오일;
• 마늘 1쪽.

준비:

원래 크레타 섬의 레시피

고전적인 그리스 Tzatziki 소스를 준비하는 방법을 배웠습니다. 지금 살펴볼 요리법은 크레타 섬에서 인기가 있습니다. 일부 주부들은 신선한 오이를 절인 오이로 대체합니다. 이 경우 소스는 완전히 새롭고 특이한 맛을 얻습니다.

참고로! 서빙하기 전에 요리사는 소스를 냉장고에 1시간 동안 담그는 것이 좋습니다.

화합물:

• 그릭 요거트 0.5리터;
• 3개 마늘 정향;
• 맛에 소금;
• 신선한 오이 1개;
• 딜 한 묶음;
• 2 큰술. 엘. 정제된 올리브 오일;
• 레몬 1개.

준비:

참고로! Tzatziki 소스에 절인 오이, 말린 허브 및 향신료를 추가하여 맛볼 수 있습니다. 준비된 음식의 맛을 망치지 않도록 균형을 느끼는 것이 중요합니다.

새로운 기술 습득

보시다시피, 진정한 Tzatziki 소스를 만드는 데는 멋진 재료가 필요하지 않습니다. 단 하나의 문제가 있습니다. 자연을 어디서 찾을 수 있습니까? 그릭 요거트, 슈퍼마켓이나 식료품 시장에서 팔 가능성이 없기 때문에?

다양한 소스를 준비하기 위한 기초로 사용되는 첨가물, 염료 및 향료가 없는 요구르트는 Tzatziki에 적합하지 않습니다. 훌륭한 소스를 만들고 싶다면 집에서 그릭 요거트 만드는 법을 배워보세요.

화합물:

• 저온살균 우유 1리터;
• 2 큰술. 엘. 평균 비율의 지방 함량을 가진 사워 크림.

준비:

1. 벽이 두꺼운 팬에 저온 살균된 우유를 붓습니다.
2. 적당한 불을 켜고 끓입니다. 동시에, 우유가 도망가거나 타지 않도록 끊임없이 저어주어야 합니다.
3. 우유가 끓으면 불을 끄세요.
4. 43°의 온도로 식힙니다.
5. 원하는 온도를 결정하려면 온도계 없이는 할 수 없습니다.
6. 삶은 우유에 평균 지방 함량 비율의 사워 크림을 첨가하십시오.
7. 잘 섞은 후 따뜻하고 한적한 곳에 8시간 동안 놓아두세요. 이 기간 동안 숙성 과정이 진행됩니다.
8. 지정된 시간이 지나면 우유 혼합물을 냉장고에 몇 시간 동안 옮깁니다.
9. 이제 깊은 접시에 거즈 조각을 깔고 2~3겹으로 접습니다.
10. 혼합물을 펴고 거즈를 묶습니다.
11. 준비된 덩어리를 싱크대 위에 수직으로 걸어 놓습니다.
12. 과도한 수분을 제거하려면 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
13. 요구르트가 준비되었습니다. 걸쭉한 농도를 유지해야 합니다.
14. 그리스 요구르트를 사용하여 Tzatziki 소스를 만들 수 있습니다.

이 소스는 몇 분 안에 준비할 수 있습니다. 매일 메뉴에 다양성을 더하기 위해 만들 수 있습니다. Tzatziki 소스를 곁들여 드세요. 생선 필레또는 고기 요리. 구운 야채나 신선한 야채와 완벽하게 조화를 이루는 맛입니다. 당신은 또한 할 수 있습니다 누룩을 넣지 않은 케이크. 많이 드세요!

그리스 소스 "Tzatziki"(tzatziki)는 그리스뿐만 아니라 국경 너머에서도 매우 인기가 있습니다. 매우 쉽고 빠르게 만들어지며 맛이 유난히 밝고 풍부하여 많은 요리와 함께 제공됩니다. 그리고 그 구성은 매우 간단합니다. 첫 번째 오이가 정원에서 나올 때 특히 관련이 있습니다. 이 소스를 준비하는 방법은 엄청나게 많습니다. 저는 유명한 상트페테르부르크 셰프 Ilya Lazerson의 레시피를 참고했습니다.

재료

Tzatziki 소스를 준비하려면 다음이 필요합니다.

신선한 오이 - 1 개;

천연 요구르트 - 250g;

마늘 - 1 정향;

소금 - 맛보기;

올리브 오일 - 몇 방울 (선택 사항);

딜 - 25g (선택 사항, 필수는 아님).

(!) 최후의 수단으로 천연 요거트를 사워 크림 15%로 대체할 수 있습니다.

요리 단계

천연 요거트를 준비합니다.

소금을 넣고 잘 섞어 마늘이 요거트 안에 더욱 고르게 분포되도록 합니다. 잠시 동안 따로 보관하십시오 (오이를 다루는 동안).

그런 다음 냅킨을 통해 오이를 짜십시오. 짜낸 오이는 짜지 않은 오이와 달리 소스에서 더 바삭합니다. 이것이 바로 셰프 Ilya Lazerson이 Tzatziki 소스용 오이 준비를 조언한 방법입니다.

부드럽게 섞고 올리브 오일을 넣고 맛을 낸 다음 필요한 경우 소금을 넣으십시오. 잘게 다진 딜을 넣을 수 있습니다.

맛있는 Tzatziki 소스가 준비되어 제공되기를 기다리고 있습니다.

많이 드세요!

Tzatziki 소스는 그리스에서 바로 우리에게 온 음식에 차가운 첨가물입니다. 일반적으로 으깬 마늘, 레몬 주스, 오이 펄프를 첨가한 그릭 요거트로 만듭니다. 이 구성 외에도 소스에는 신선한 허브, 와인 식초, 양파 및 올리브와 같은 다른 재료가 포함될 수 있습니다. 걸쭉한 짜치키를 만들고 싶다면 전지방 사워 크림, 케피르 또는 요구르트를 베이스로 사용해야 합니다. 아래에서는 이 요리에 대한 몇 가지 요리법을 살펴보겠습니다.

클래식 소스 레시피

이것 전통적인 버전. 요리 과정에는 다음 재료가 사용됩니다.

• 천연 무가당 요구르트 - 150-200 그램;
• 오이 - 200g;
• 마늘 - 2-3 정향;
• 올리브 오일 - 30 ml;
• 소금- 반 스푼

나열된 성분의 수량은 변경될 수 있습니다. 원한다면 추가하지 않고도 할 수 있습니다 올리브유또는 마늘, 또는 반대로 더 많은 재료를 추가하십시오. 고품질의 수제 짜치키를 만들려면 다음을 따르세요. 단계별 지침:

1. 오이의 껍질을 제거하고 고운 강판을 사용하여 야채를 갈아줍니다. 주스를 짜내십시오.
2. 요거트를 넣고 소금을 넣고 잘 저어주세요.
3. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오. 후자가 없으면 야채를 작은 조각으로자를 수 있습니다. 야채가 잘게 썰어지면 준비된 혼합물에 추가하십시오.
4. 올리브 오일을 추가합니다.
5. 원하는 경우 믹서나 블렌더를 사용하여 모든 재료를 섞습니다.

짜치키 소스를 즉시 제공하거나 냉장고에 차갑게 식힌 후 제공하세요. 두 번째 경우에는 두꺼워지고 더 밝은 맛을 얻습니다.

레몬즙과 허브를 넣은 소스

이 조리법에 맞는 짜치키 소스를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 레몬 주스 - 1 큰술;
• 냉장 지방 사워 크림 - 2 큰술;
• 말린 딜과 파슬리 - 각각 1 큰술;
• 바다 소금- 꼬집음;
• 오이 - 150g;
• 마늘 - 2-3 정향;
• 천연 요구르트 - 500ml.

단계별 레시피이 소스의 준비는 다음과 같습니다.

1. 냄비 위에 체를 올려 끓인다 뜨거운 물, 냅킨이나 수건으로 덮으세요.
2. 요거트를 체에 걸고 천이나 필름으로 덮어 하룻밤 동안 놓아두세요.
3. 오이를 껍질을 벗기고 씨를 제거한 다음 야채를 믹서기나 강판에 갈아주세요. 주스를 짜내십시오.
4. 결과 혼합물을 요구르트에 첨가하십시오. 레몬즙을 붓고 허브와 소금을 첨가합니다.
5. 마늘을 껍질을 벗기고 자신에게 맞는 방식으로 자르고 기성품 혼합물에 추가하십시오.
6. 모든 재료를 믹서기나 어떤 방식으로든 편리하게 섞으세요.

tzatziki를 식힌 후 서빙하세요.

와인 식초를 곁들인 Tzatziki

이 조리법에 맞게 tzatziki를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 천연 요구르트 - 500 ml;
• 올리브 오일 - 3 큰술;
• 오이 - 150g;
• 신선한 허브 - 1 묶음;
• 마늘 - 1-3 정향;
• 와인 식초 - 1 작은 술;
• 소금과 갈은 후추-꼬집음.

Tzatziki 소스는 다음과 같이 준비됩니다. 와인 식초에 의해 다음 레시피:

1. 오이는 껍질을 벗긴 후 갈아주세요. 주스를 짜내십시오.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오.
3. 오이와 마늘을 섞고 요구르트를 모든 위에 붓습니다.
4. 녹색 채소를 작은 조각으로 자르고 완성된 혼합물에 추가합니다.
5. 식초, 소금, 후추를 추가합니다. 올리브 오일을 붓습니다.
6. 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 가져옵니다.

짜치키 소스를 차갑게 서빙하세요. 감자, 고기, 생선에 첨가하십시오.

오이절임제품

전통적으로 짜치키 소스는 과육으로 준비됩니다. 신선한 오이. 그러나 피클을 사용하는 대체 조리법이 있습니다. 이 소스에는 다음이 포함됩니다:

• 절인 오이 – 100g;
• 두꺼운 요구르트 또는 천연 무가당 사워 크림 – 300g;
• 딜 또는 파슬리 – 1 묶음;
• 소금과 갈은 후추 – 1 꼬집;
• 마늘 – 2쪽 (asafoetida로 대체 가능 – 반 티스푼)

tzatziki 준비는 여러 단계로 수행됩니다. 간단한 단계:

1. 사워 크림을 깊은 접시에 넣으십시오.
2. 굵은 강판에 오이를 갈아서 주스를 짜냅니다. 원한다면 야채를 작은 조각으로 자르면 됩니다.
3. 채소를 자릅니다.
4. 마늘을 프레스에 통과시키고 기존 덩어리에 추가하십시오.
5. 소금과 후추를 넣으십시오. 기호에 따라 재료의 양을 선택하세요.
6. 모든 제품을 잘 섞은 후 완성된 혼합물을 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요.

레몬 주스와 민트를 곁들인 Tzatziki

이 소스를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 굵은 소금 - 1 큰술;
• 천연 또는 그릭 요거트 - 500ml;
• 오이 - 200 gr;
• 딜 – 1 묶음;
• 민트 – 10g;
• 레몬 주스 - 2 큰술;
• 마늘 - 3쪽
• 샬롯 – 100 gr. (중형 헤드 1개);
• 갈은 후추-맛보기;
• 올리브 오일 – 2 큰술;
• 파프리카 - 맛보기.

Tzatziki 소스의 준비는 다음 레시피에 따라 수행됩니다.

1. 오이 껍질을 벗기고 통과하십시오. 굵은 강판. 결과 펄프를 접시 위에 놓인 체에 놓습니다. 여분의 액체가 배수될 때까지 기다렸다가 별도의 깊은 그릇에 담습니다. 소금을 넣고 저어주세요.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오. 오이에 추가하십시오.
3. 딜과 민트를 잘게 자릅니다. 채소를 나머지 재료와 함께 그릇에 옮깁니다.
4. 샬롯을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 나머지 혼합물에 첨가하십시오.
5. 모든 것에 요구르트를 붓고 레몬 주스, 후추, 올리브 오일, 파프리카를 추가합니다.
6. 믹서 또는 블렌더를 사용하여 결과물을 치십시오.

모든 사항을 올바르게 따르면 다음과 같은 균일한 Tzatziki 소스를 얻을 수 있습니다. 섬세한 맛. 샐러드, 감자, 고기 및 생선과 함께 제품을 제공하십시오. 소스를 냉장고에 미리 차갑게 넣어두세요.

올리브를 곁들인 짜치키

이 차치키를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 지방 사워 크림 - 500 ml;
• 신선한 오이 - 200g;
• 마늘 - 6 정향;
• 올리브 오일 - 4 큰술;
• 식초 - 3 큰술;
• 딜 - 1 묶음;
• 소금과 후추 - 맛보기.

소스를 준비하려면 아래 지침을 따르십시오.

1. 오이를 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 강판에 통과시킵니다.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스로 으깨십시오.
3. 딜을 작은 조각으로 자릅니다.
4. 모든 재료를 섞고 사워 크림을 붓습니다.
5. 식초, 올리브 오일, 딜, 향신료를 추가합니다.
6. 부드러워질 때까지 가져오고 올리브를 뿌립니다.

Tzatziki 소스가 준비되었습니다.

그리스 여행은 아름다운 자연, 오락 프로그램, 편안한 숙박뿐만 아니라 기억에 남을 만한 곳입니다. 여행 감상에 대한 별도의 대화는 현지 요리를 알아가는 것입니다. 많은 그리스 요리가 세계적으로 히트를 쳤지만 그 맛의 정교함은 현지 선술집에서만 경험할 수 있습니다. 예를 들어 Tzatziki 소스(tzatziki): 얼핏 보면 가장 간단한 조리법, 그러나 실제 그리스 맛을 얻을 수 있도록 요리하십시오. 성공한다면 우리 기사를 읽은 후에야 가능합니다. 그래서 오늘 자료의 주제는 그리스 전채 Tzatziki (Tzatziki)와 그 준비에 대한 인기있는 요리법입니다.

tzatziki란 무엇인가: 약간의 역사

그리스어 τζατζικι(tzatziki 또는 tzatziki로 발음)는 요구르트, 오이, 마늘, 허브로 만든 차가운 소스를 의미합니다. 일반적으로 고기 및 해산물과 함께 제공되지만 독립된 간식으로도 사용됩니다.

이 요리의 역사는 복잡합니다. 전설에 따르면 satsiki의 원형은 고대 축제에서 제공되었던 그리스 Mittiko였습니다. 두 요리의 조리법은 거의 동일하지만 연속성은 공식적으로 확인되지 않았습니다. 나중에 비잔틴인들이 그리스 땅에 왔을 때 그들은 고전적인 미티코의 제조법을 변경했습니다. 소스에 올리브, 계란, 치즈, 와인을 넣고, 준비된 요리이름은 차키스토.

차례로 비잔틴 요리법이 터키인에게 전달되었으며 터키인도 자신의 방식으로 다시 만들었습니다. 전채요리는 Cacik이라고 불리는 허브를 곁들인 발효유 수프로 바뀌었습니다. 그리고 마지막으로 터키 요리법오스만 독재하에 있던 그리스인들이 빌려서 다시 만든 것입니다. 발효유 아이란(Ayran)을 전통적인 그리스 요거트로 대체했으며, 차가운 수프 Djadzhik은 Tzatziki라는 그리스 소스로 발전했습니다.

따라서 고대 헬라스에서는 고전 그리스 소스가 처음 발명되었고 현대 그리스에서는 조미료가 처음으로 Tzatziki라고 불렸습니다. 오늘날 이 요리는 고기, 생선, 야채를 찍어 먹거나 빵과 함께 독립적인 가벼운 스낵으로도 사용됩니다. Tzatziki는 심지어 다양한 샐러드의 1위를 차지하며 미식가에 따르면 그리스 드레싱마요네즈나 사워 크림보다 훨씬 맛있습니다.

또한 Tzatziki 소스도 다음에 속합니다. 건강한 식생활. 결국 요리는 많은 유용한 물질을 포함하는 천연 제품으로 준비됩니다. 그릭 요거트의 가격을 살펴보세요. 칼슘, 마그네슘, 인, 아연 및 다양한 미네랄과 비타민으로 이루어진 은하계 전체가 포함되어 있습니다. 맛있고 건강하며 준비하기 쉬운 요리 - 영양가 있는 점심이나 저녁 식사로 무엇이 더 좋을까요?

아시다시피, 독창적인 모든 것은 간단합니다. 마찬가지로 집에서 Tzatziki를 준비하려면 바퀴를 다시 만들 필요가 없습니다. 음식은 빠르고 간단하며 쉽게 준비됩니다.

주목할만한 유일한 점은 원래 제품의 품질입니다. 진짜 그리스 소스를 얻으려면 천연 제품만으로 Satsiki를 준비해야합니다. 고대 헬레네스의 Sadzyki 조리법을 사용하든지, 아니면 현대적인 요리 변형을 맛보고 싶은지 여부는 중요하지 않습니다. 오직 고품질의 제품을 통해서만 요리사는 유명한 그리스 차치키(Tzatziki)의 풍부하고 매운 맛을 얻을 수 있습니다.

소스 재료

클래식 Tzatziki의 경우 네 가지 재료만 필요합니다. 이 수치에는 다음이 포함됩니다:

• 신선한 오이(1 PC);
• 그릭 요거트(300-500g);
• 올리브 오일(50-100ml);
• 마늘 (3-4쪽).

요구르트 선택에 특별한주의를 기울여야합니다. 물론 양으로 만든 진짜 그리스산 제품을 구입하는 것이 더 좋고, 염소 우유. 밀도가 더 높고 특별한 조리법이 적용되어 있습니다. 완제품부자 유용한 물질그리고 미네랄. 하지만 오리지널 그릭 요거트를 찾을 수 없다면 액티비아(Activia)와 같은 일반 천연 요거트로 대체할 수 있습니다. 물론 최종 결과는 그리스와 같지 않을 것이지만 매우 맛있을 것입니다.

Tzatziki는 수블라키, 페타, 무사카와 같은 그리스 요리의 상징 중 하나입니다. 올바른 간식을 만드는 방법을 가르쳐 드리겠습니다. 가볍고 가벼운 식사로 일일 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 유용한 드레싱!

구성 및 특징

우리가 이미 말했듯이 Tzatziki 소스는 그리스에서 우리에게 왔습니다. 이것은 독특한 맛 특성으로 인해 전 세계적으로 승리를 거두었습니다. 드레싱의 맛은 신선하고 가볍고 섬세하며 모든 재료를 이상적으로 보완하고 강조합니다.

tzatziki의 원래 구성에는 다음 구성 요소가 포함됩니다.

• 오이;
• 그릭 요거트;
• 소금;
• 올리브유;
• 마늘.

제품 100g에는 발효유 드레싱의 지방 함량에 따라 약 150-180Kcal이 포함되어 있습니다.

이것 건강한 요리그러면 소화가 더 쉬워집니다! 마늘은 감기를 예방하고, 오이는 필요한 수분을 공급하며, 올리브 오일은 뇌 기능을 자극합니다.

이제 드레싱을 어디에 추가할 수 있는지 논의할 시간입니다. 사용 가능한 요리의 수에 놀랄 것입니다. 이것 최선의 선택을 위한 가족 식사, 친구들과 함께 식사를 하거나 즐거운 파티를 즐깁니다.

소스는 뭘로 먹나요?

짜치키 소스를 무엇과 함께 먹는지에 대한 질문에 대한 답을 찾을 때 다양한 옵션을 보게 될 것입니다. 차가운 전채 요리가 훌륭한 추가가 될 것입니다. 다양한 요리!

• 구운 것과 생선 튀김;
• 튀기거나 구운 고기;
• 삶은 감자;
• 야채 샐러드;
• 야채 스튜;
• 감자 튀김;
• 칩, 크래커 및 기타 스낵;
• 구운 호박과 가지, 토마토;
• 커틀릿과 갈비;
• 다양한 스낵;
• 만두와 만두;
• 신선한 야채;
• 빵 조각, 플랫브레드, 피타 빵;
• 버거, 핫도그, 샌드위치.

드레싱은 2인분으로 가능해요 다른 방법들:

• 각 손님이 자신의 부분을 먹을 수 있도록 별도의 소스 보트에 제공하십시오.
• 요리하는 동안 요리에 양념을 하세요.

요리를 직접 준비하는 방법에 대해 이야기합시다.

직접 요리하기: 고전적인 요리법

지금은 모든 사람이 그리스를 여행할 수 있는 것은 아닙니다. 맛있는 드레싱을 맛보고 싶다면 어떻게 해야 할까요? 답은 하나뿐입니다. 집에서 사시키 소스를 만들어보세요!

클래식을 알려드리겠습니다 그리스 요리법 tzatziki - 몇 분 안에 전설적인 제품을 직접 재현할 수 있습니다. 우리는 몇 가지 유용한 팁을 제공하고, 몇 가지 요령을 가르치고, 고급 서비스를 제공할 것입니다. 오리지널 레시피. 시작해볼까요?

먼저 제품의 고향에서 채택한 고전적인 방법에 따라 그리스 짜치키 소스(tzatzika)를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. 다음 재료를 비축하세요.

• 하나 신선한 오이;
• 신선한 요구르트 300-500g;
• 올리브 오일 50-100ml;
• 마늘 3-4쪽.

맛있는 짜치카 드레싱을 얻으려면 다음이 필요합니다.

• 오이를 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
• 그릇에 옮기고 약 10분 동안 그대로 두십시오.
• 지정된 시간이 지나면 주스를 배출하십시오.
• 그릭 요거트를 추가하고 제품을 섞으세요.
• 마늘 정향을 껍질을 벗기고 잘게 썰어 그릇에 담습니다.
• 약간의 기름을 붓고 소금을 넣고 다시 잘 섞습니다.

다음 사항을 기억하면 그리스어로 Tzatziki가 새로운 색상으로 빛날 것입니다. 유용한 팁:

• 자연산만 섭취하세요 발효유제품, 이제 모든 상점에서 판매됩니다.
• 요리 과정에서 오이에만 소금을 뿌리고 완성된 요리에는 소금을 뿌리지 마십시오.
• 성취를 위해 독특한 맛먼저 야채와 향신료를 준비한 다음 요구르트를 부어주세요.

아무도 당신의 실험을 막지 못합니다! tzatziki 소스의 고전적인 조리법은 귀하의 재량에 따라 변경될 수 있으며 올바르게 수행하는 방법을 가르쳐 드리겠습니다.

다른 소스 레시피

드레싱을 더욱 매콤하고 세련되게 만들고 싶다면, 새로운 레시피그리스 짜치키 소스:

요구르트로 그리스 짜치키 소스를 만드는 데 어려움이 있으신가요? 매장에서 못 찾으셨나요? 모든 냉장고에 들어있는 일반적인 사워 크림으로 재료를 교체합시다.

약간의 조언: 지방 함량이 30% 이상인 사워 크림을 섭취하는 것이 좋습니다.

• 오이를 잘게 갈아서 소금에 절인 후 5-10 분 동안 그대로 두십시오.
• 남은 즙을 짜내고 미리 갈아서 뿌린 마늘 두 쪽을 추가합니다. 레몬 주스;
• 딜 몇 가지를 잘게 자릅니다.
• 모든 재료를 사워 크림과 섞으십시오 - 400g이면 충분합니다.
• 그릇을 냉장고에 1.5~2시간 동안 넣어두세요.

바라보다 자세한 레시피비디오:

그리스 차치키 소스는 민트로 준비할 수도 있습니다. 이 조리법은 더운 날과 여름 식사에 적합합니다.

• 위에서 설명한 대로 두 개의 중간 오이로 만든 페이스트를 준비합니다.
• 야채에 소금을 뿌리는 것을 잊지 마세요.
• 다진 마늘 3쪽을 추가합니다.
• 레몬 1/4을 짜내고 다진 민트와 섞습니다.
• 모든 제품을 함께 결합하고 300g의 천연 요구르트로 맛을 낸 다음 잘 치십시오.
• 접시를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.

사시키 소스는 치즈로 만들 수 있어요! 이 레시피를 사용하면 모든 손님과 가족 구성원을 놀라게 할 수 있습니다.

• 신선한 오이를 준비하고 주스를 배출하십시오. 모든 것이 위에 설명되어 있습니다.
• 300g의 요구르트 (또는 사워 크림)를 그릇에 붓습니다.
• 미세한 강판에 페타 치즈 100g을 갈아서 마늘 두 쪽과 달콤한 고추 반을 자릅니다.
• 모든 재료를 합치고 원하는 경우 양념을 추가한 다음 올리브 오일 1티스푼을 부어 잘 섞습니다.

짜치키 소스 조리법은 요리사의 선호도에 따라 달라질 수 있다는 것을 이미 알고 계실 겁니다! 몇 가지 작은 팁과 요령이 도움이 될 것입니다:

• 교체 가능 신선한 야채절인 오이;
• 호흡의 신선함이 걱정된다면 소량의 파슬리가 마늘 냄새를 중화하는 데 도움이 될 것입니다.
• 클래식 요거트를 찾을 수 없나요? ayran이나 matsoni를 먹으면 요구르트를 사용할 수 있습니다.
• 오이를 껍질을 벗길 필요는 없지만 야채가 "부진"하고 젊지 않은 경우 피부를 제거하는 것이 좋습니다.

우리는 당신에게 가르쳤습니다 클래식 레시피집에 있는 그리스 짜치키 소스를 사용하여 다양한 변형 요리를 소개했습니다. 이제 지루한 식사도 오리지널로 다양하게 즐겨보세요 차가운 간식이는 모든 가족 구성원의 관심을 끌 것입니다.