생선에 무관심하지 않다면이 맛있는 전채가 확실히 테이블에 나타날 것입니다. 또한 누구나 준비를 할 수 있습니다.

고등어로 ㅎ을 준비하겠습니다. 이 요리는 한국에서 우리에게 왔고, 다음과 같이 높이 평가되었습니다. 한국산 당근그리고 다른 매운 한국식 샐러드. 고등어혜는 참 독특해요 생선 샐러드또는 일상적인 메뉴와 휴일 테이블 모두에 적합한 전채를 원할 경우.

ㅎ 만들 수 있어요 다른 물고기, 가장 중요한 것은 뼈가 없다는 것입니다. 그렇지 않으면 뼈를 제거하기 위한 예비 준비에서 고문을 받게 될 것입니다. 결국 진짜 클래식 ㅎ은 순수한 필레로 준비됩니다.

이를 위해 우리는 맛있고 지방이 풍부하며 건강한 바다 생선인 고등어를 선택했습니다. 작은 뼈가 거의 없기 때문에 필렛을 분리하는 것이 어렵지 않습니다. 일반적으로 이상적인 주택 옵션입니다!

작지만...그리고 다음과 같습니다. 판매할 때는 냉동 고등어만 살 수 있고, 해동하면 안타깝게도 조각의 모양이 선명하지 않습니다. 하지만 이것이 요리의 맛에는 영향을 미치지 않으므로 요리를 시작하겠습니다.

재료

• 고등어 – 1개 (400g);
• 두 종류의 양파 - 2 개;
• 식초 9% - 3-4 큰술;
• 소금 – 1-2 티스푼;
• 설탕 - 1 티스푼;
• 간장 – 1 큰술. (선택 과목);
• 후추 혼합물 – 0.5 tsp;
• 지상 고수풀 - 꼬집음;
• 식물성 기름 – 2-3 큰술.

준비

우리처럼 냉동 고등어를 구입했다면 당연히 해동해야 합니다. 따뜻한 목욕에 의지하지 않고 점진적으로 수행하는 것이 좋습니다. 실온에서 해동하세요.

그리고 여기에 몇 가지 조언이 있습니다. 생선이 완전히 해동될 때까지 기다리지 말고 아직 약간 딱딱할 때 처리를 시작하세요. 이렇게 하면 필레를 분리하고 뼈를 제거하고 피부를 제거하는 것이 더 쉬워집니다.

그리고 우리는 물고기의 코와 정확히 비스듬히 지느러미와 함께 머리를 자르는 것부터 시작합니다. 다음으로 복부를 찢어서 내장을 제거합니다. 고등어를 즉시 찬물에 헹구세요.

이제 필렛을 분리합니다. 이렇게하려면 양쪽 능선을 따라 등 중앙을 자르고 칼을 사용하여 필렛 부분을 분리하십시오.

그런 다음 조심스럽게 피부를 제거하십시오.

손가락으로 쉽게 느낄 수 있는 필렛에서 남은 뼈를 제거합니다. 그런 다음 요리할 준비가 된 고등어를 작은 조각으로 자릅니다.

그릇에 담고 식초를 부어 섞는다. 식초는 생선을 "요리"하는 역할을 합니다. 30분 동안 이대로 두자.

양파를 준비합시다. 우리는 스털링과 레드의 두 가지 유형의 양파를 사용했지만 이것이 필요하지는 않습니다. 양파를 사용할 수 있으며 육즙이 많기를 원합니다. 얇은 반 고리로 자릅니다.

양파를 손으로 가볍게 문질러 즙이 나오도록 한 후 미리 준비해둔 고등어에 부어줍니다. 나머지 재료(소금, 설탕, 후추 혼합물, 고수풀, 간장그리고 식물성 기름.

우리의 모든 재료를 섞는다 맛있는 간식그는 고등어라는 멋진 이름으로 용기를 뚜껑으로 닫고 냉장고에 넣어 보냅니다.

단 몇 시간 만에 요리를 맛볼 수도 있고 밤새 방치할 수도 있습니다.

적당히 매콤하고 매우 식욕을 돋우는 이 애피타이저는 당신뿐만 아니라 고등어로 꼭 대접하고 놀라게 하고 싶은 친구들도 기쁘게 할 것입니다!

모두에게 즐거운 맛 감각!

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

저는 고등어를 좋아해요. 그렇기 때문에 우리 가족의이 물고기는 상자 전체로 구매되는 경우가 가장 많습니다. 그러면 나는 그것을 충실히 보낸다. 냉동고필요한 경우 필요한 양을 꺼내 다음 요리, 즉 두 번째 요리 또는 맛있는 요리를 준비합니다. 오늘은 고등어와 같은 특이한 요리를 준비하는 고전적인 요리법에 대해 말씀 드리겠습니다. 당신이 대처할 수 없다는 것을 두려워하지 마십시오. 단계별 레시피사진은 모든 것을 아주 자세하게 알려줄 것입니다. 알다시피, 내가 항상 돈을 쓰기 전에는 이 요리나는 항상 빨간 물고기를 샀기 때문에 꽤 괜찮은 금액입니다. 그런데 솔직히 친구랑 고등어를 한번 먹어본 적이 있는데, 그 요리의 맛이 정말 놀라워서 기분 좋게 놀랐습니다. 이제 저는 항상 제가 가장 좋아하는 생선, 즉 고등어로 요리를 합니다! 저는 주로 애피타이저로 먹습니다. 솔직히 말해서 축제 테이블문자 그대로 "날아가다", 그리고 그 중 첫 번째!
재료:
- 신선한 고등어의 절반,
-소금 0.5 티스푼,
- 설탕 0.5 티스푼,
- 간장 1큰술,
- 식초 2테이블스푼,
- 갈은 후추 한 꼬집,
- 양파 1개,
- 식물성 기름 2테이블스푼,
- 고수풀 꼬집음.

단계별 사진 레시피 :

그래서 먼저 고등어를 깨끗이 손질하여 씻어서 등을 따라 반으로 자르는 것으로 조리과정을 시작합니다. 능선을 제거하십시오.




생선을 얇게 자릅니다.




생선 조각을 그릇에 넣고 식초를 부어주세요. 생선을 30분 동안 그대로 두세요.










그런 다음 양파를 자르고 생선 조각 위에 올려 놓습니다.




소금을 넣다 갈은 후추, 설탕, 고수풀.




그런 다음 기름과 간장을 넣으십시오. 고등어 조각이 손상되지 않도록 모든 것을 조심스럽게 섞으십시오.










간식을 냉장고에 넣어 몇 시간 동안 담가두세요. 저녁에 요리를 준비하고 다음날 드실 수 있습니다.




가격도 저렴하고 맛있어요

손님을 위한 식탁을 차리기 위해서는 여러 종류의 메인 코스와 간식을 준비해야 합니다. 그들 없이는 단 하나의 잔치가 완료되지 않습니다. 가게에서 간식으로 짭짤한 것을 찾는 동안 아무것도 발견하지 못해서 인맥을 이용해야만 했습니다. 나는 여동생에게 전화를 걸어 손님을 위해 무엇을 요리할 수 있는지 조언을 구했습니다. 그리고 내 여동생은 최근에 고전에 따라 훌륭한 고등어 전채를 요리하는 방법을 배웠다고 말했습니다. 한국 요리법특이한 이름 "ㅎ"으로. 결과가 너무 좋아서 한국식으로 드셔보실 수 있도록 사진과 함께 레시피를 준비했다고 할게요 ㅎㅎ

사실 모든 생선이 적합하지만 이 경우 고등어가 아주 좋습니다. 첫째, 이 생선은 매우 맛있고 건강하며, 둘째, 뼈가 적기 때문에 손님을 모을 때 매우 중요합니다. 그래서 두 번 생각하지 않고 가장 가까운 생선 가게로 달려가 그곳에서 신선한 냉동 생선을 사서 최고의 간식이되었습니다.

- 신선한 냉동 고등어 400g,
- 0.5개 전구,
- 0.5개 당근,
- 마늘 2쪽,
- 식물성 기름 30g,
- 차 1잔 엘. 입자가 굵은 설탕,
- 0.5 티스푼. 엘. 소금과 갈은 후추,
- 갈은 붉은 고추 두 꼬집,
- 테이블 3개 엘. 식초 9%,
- 물 50g,
- 0.5 티스푼. 엘. 한국식 조미료.

즉시 야채를 준비합시다. 잘게 자르거나 한국 강판에 당근 3 개를 넣고 양파를 반 고리로 자릅니다.

풍미를 더하기 위해 마늘 두 쪽도 짜보겠습니다.

우리는 능선을 따라 고등어를 자릅니다. 청소하고 뼈와 능선 자체를 제거합니다. 즉, 단순히 필렛을 분리하는 것으로 나타났습니다. 고등어의 온전함을 유지하기 위해 껍질을 제거하지 않습니다. 깨끗이 씻은 생선을 작은 조각으로 자릅니다.

생선 조각을 야채와 함께 섞으세요.

고등어에 향신료, 설탕, 소금으로 양념을 하고 물에 희석한 식물성 기름과 식초를 부어주세요.

생선을 6~8시간 동안 담그면 요리가 완성됩니다.

그다지 멀지 않은 과거에 한국 요리구소련에 사는 사람들에게는 참신한 일이었습니다. 그러나 오늘날 날카 롭고 매운 동양 피클이 우리 지역에 뿌리를 내 렸습니다. 이들 중 하나 특이한 요리- ㅎ 물고기에서. 이것 생 필렛, 향신료와 야채로 절인. 생선으로 ㅎ을 만들어서 정말 맛있게 만드는 방법은 무엇입니까?

약간의 역사

혜는 한국에서 요리이자 간식으로 간주됩니다. 고기와 생선, 주로 참치나 명태를 사용하여 만듭니다. 그는 11세기 중국에서 태어났다. 공자는 그를 매우 사랑했습니다. 그러나 대규모 전염병 이후 사라졌다. 중국 요리, 그러나 그것은 새로운 재검토를 통해 확고히 한국어의 일부가 되었습니다.

한국에서 ㅎ을 준비하는 조리법은 유럽인에게는 너무 노동 집약적으로 보일 것입니다. 이와 관련하여 요리 준비에 적합한 옵션이 아래에 제공됩니다.

요리의 미묘함

이 요리는 준비가 매우 간단하지만 기술이 필요합니다. ㅎ, 필레는 아무거나 가져가세요. 뼈가 있는 물고기. 고등어, 숭어, 펠렌 가스, 메기, 파이크 퍼치, 청어, 연어, 핑크 연어 등 강과 바다 물고기가 모두 적합합니다. 파이크로 요리할 수도 있지만 저수지에 사는 이 주민은 뼈가 꽤 많습니다.

ㅋㅋㅋ 만들기로 결정했다면 냉동 생선을 가져서는 안됩니다. 해동되면 무결성과 "시장성 있는" 외관을 잃게 됩니다. 매장에서 기성품 필레를 구입할 수 있으므로 요리 중 인건비가 크게 절감됩니다.

날카로운 칼을 사용하여 생선을 얇은 조각으로 자릅니다. 피부가 너무 두꺼운 경우에는 희가 너무 딱딱해지지 않도록 먼저 제거하는 것이 좋습니다.

식초를 넣으면 조각이 부서지기 때문에 젓을 때 주의가 필요합니다. 그렇지 않으면 물고기가 흐릿한 질감을 갖게 됩니다.

한식이다 보니 당연히 고수와 고추가 들어가겠죠. 전통적으로 한국의 피클에는 호박, 당근, 양배추, 가지도 들어 있습니다.

갓 준비한 ㅎ은 술에 대한 훌륭한 전채 요리이거나 고기 및 첫 번째 코스에 추가 될 것입니다. 생선 조각은 샌드위치나 타르트렛, 샐러드에 넣을 수 있습니다.

아마도 제안된 요리법은 노동 집약적인 실제 한국 요리의 맛을 거의 반영하지 못할 수도 있지만 집에서 준비하는 것은 어렵지 않습니다.

클래식 ㅎ

재료:

• 생선 필레 800g;
• 양파 1개;
• 마늘 3쪽;
• 1 티스푼 사하라;
• 2 큰술. 엘. 간장;
• 1 큰술. 엘. 갈은 후추;
• 2 티스푼 식초;
• 소금 한 스푼;
• 푸른 잎;
• 1 고추;
• 3 큰술. 엘. 모든 식물성 기름.

준비:

1. 다진 생선에 소금을 붓고 식초를 부어 잘 섞는다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다.
3. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
4. 프라이팬이나 작은 냄비에 기름을 두르고 가열합니다.
5. 생선, 기름, 양파, 마늘, 고추, 설탕, 소스를 섞습니다.
6. 채소와 고추를 잘게 썰어 접시에 담습니다.
7. 생선을 30분 동안 그대로 둔 후 서빙하세요.

고전적인 조리법에 따라 만든 이 생선ㅎ은 점심이나 저녁으로 집에서 쉽게 만들 수 있을 거예요. 요리의 재료는 매우 간단하며 모든 주부에게서 찾을 수 있습니다.

ㅎ 한국어로

한국식 생선 혜를 요리하기로 결정했다면 요리법이 조금 더 복잡해질 것입니다.

재료:

• 생선 필레 300-400g;
• 1 티스푼 고수풀;
• 4-5 마늘 정향;
• 3-4 양파;
• 1 큰술. 엘. 고추;
• 1.5 큰술 엘. 식초;
• 1 큰술. 엘. 소금;
• 2 큰술. 엘. 사하라;
• 푸른 잎;
• 간장;
• 식물성 기름.

준비:

1. 프라이팬을 달구고 기름을 두른 뒤 고추를 넣고 재빨리 볶아주세요.
2. 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다.
3. 마늘 정향과 허브를 자릅니다.
4. 별도의 그릇에 간장, 고수풀, 소금, 후추, 식초, 설탕을 섞습니다.
5. 조각으로 자른 생선과 향신료를 섞은 다음 뚜껑을 덮고 두 시간 동안 냉장 보관하세요.
6. 다시 섞은 후 작은 접시나 그릇에 담아 서빙하세요.

ㅎ 고등어에서

고등어 ㅎ 정말 맛있네요. 요리 레시피에는 재료가 거의 포함되지 않으며 준비하기 쉽습니다. 유일한 어려움은 고등어가 대부분 냉동 판매되기 때문에 상점에서 신선한 생선을 구입하는 것입니다. 해동 후 필렛이 떨어져 나갈 수 있으므로 매우 주의해서 다루어야 합니다.

재료:

• 고등어 1개;
• 양파 1개;
• 3 큰술. 엘. 레몬 주스;
• 0.5 티스푼 소금;
• 1 티스푼 입자가 굵은 설탕;
• 1 티스푼 식물성 기름;
• 한국산 당근 양념.

준비:

1. 고등어 필레를 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다.
3. 혼합 생선 필레그리고 양파.
4. 소금, 당근양념, 설탕을 넣고, 레몬 주스, 식물성 기름.
5. 모든 재료를 잘 섞은 후 냉장고에 6시간 동안 보관하세요.

이 요리는 저녁에 준비하고 냉장고에 밤새 보관하는 것이 편리합니다. 이미 아침에 맛있는 생선을 즐길 수 있습니다.

절인 고등어 샐러드

재료:

• 냉동 또는 신선한 고등어 1kg;
• 당근 3개;
• 양파 1개;
• 3 티스푼 참깨;
• 2 티스푼 건조조미료;
• 간장 100g;
• 0.5 l 사과 사이다 식초;
• 소금, 후추, 설탕 맛.

준비:

1. 바닥이 넓은 그릇에 생선 필레를 넣습니다.
2. 사과식초를 생선 위에 붓습니다.
3. 그 위에 평평한 접시를 놓고 2시간 동안 재워두세요.
4. 이때 당근은 껍질을 벗기고 강판에 길게 썰어주세요. 그런 강판이 없으면 야채를 얇게 썰어도됩니다.
5. 다진 당근을 그릇에 담고 소금, 설탕, 후추를 뿌린다. 혼합. 1 큰술을 추가 할 수 있습니다. 엘. 식초.
6. 껍질을 벗긴 양파를 고리 모양으로 자릅니다.
7. 프라이팬을 잘 가열하고 식물성 기름을 부어주세요.
8. 양파와 참깨를 살짝 볶습니다.
9. 생선이 절여지면 소쿠리에 물기를 빼고 당근에 넣습니다.
10. 양파, 참깨, 간장을 추가합니다.
11. 잘 섞어서 샐러드를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.

ㅎ 파이크 출신

우리 조건에 맞는 한식의 또 다른 버전은 집에서 준비 할 수있는 요리법 인 파이크 히입니다.

재료:

• 1kg 필레;
• 양파 3개;
• 당근 3개;
• 마늘 머리;
• 3 큰술. 엘. 사하라;
• 2 큰술. 엘. 식초;
• 검은 고추와 붉은 고추를 갈아서;
• 1 티스푼 고수풀;
• 푸른 잎;
• 식물성 기름 50g.

준비:

1. 파이크 필렛을 스트립으로 자릅니다.
2. 당근, 양파, 마늘을 껍질을 벗기십시오. 당근을 갈아서 양파를 잘게 자르고 마늘을 자릅니다.
3. 생선과 야채를 섞고 설탕, 향신료, 소금, 식초를 넣으십시오.
4. 프라이팬에 식물성 기름을 잘 가열하십시오.
5. 생선과 야채를 넣고 섞습니다.
6. 간장을 추가합니다.
7. 혼합물을 넣으십시오. 유리 제품그리고 12시간 동안 재워두세요.
8. 잘게 썬 허브를 뿌려서 제공하십시오.

물론, 가장 많은 것 중 하나는 간단한 옵션생선으로 ㅎ 준비하기 - 고전적인 요리법. 하지만 사랑하는 사람을 놀라게 하고 싶다면 특이한 맛, 예를 들어 한식을 시험해보고 준비할 가치가 있습니다. 향신료를 곁들인 향기로운 매리 네이드로 맛을 낸 생선은 모든 휴일 테이블에 적합합니다.

ㅎ 물고기는 만능 접시, 가족과 함께 먹거나 명절 동안 식탁에 올려 놓을 수 있습니다. 손님들은 당신의 요리 재능에 놀랄 것입니다. 생선 요리매콤하고 즐거운 맛이 있습니다.

재량에 따라 고등어를 다른 생선으로 바꿀 수 있지만 가장 맛있고 부드러운 것은 고등어입니다.

클래식 레시피

재료	수량
당근 -	2개
양파 -	3개
고등어 -	1kg
식물성 기름 -	½ 큰술.
토마토 페이스트 -	세 큰술. 엘.
바다 소금 -	한 스푼
설탕 -	½ 티스푼.
물 -	머그잔 하나
아세트산 -	세 티스푼
요리용 양념 ㅎ-	½ 큰술.
요리 시간: 180분	100g당 칼로리 함량: 116Kcal

고등어를 당근으로 요리하는 방법:

보시다시피 클래식 ㅎ을 준비하는 것은 노동 집약적이지 않지만 시간이 많이 걸리는 과정입니다. 생선이 야채와 조미료의 주스를 ​​​​흡수하여 담가야한다는 사실 때문에 오래 지속되는 것으로 간주됩니다. 그러면 요리가 정말 매워 질 것입니다.

고등어 혜

이제 이 요리를 준비하는 또 다른 옵션인 먼 한국에서 우리에게 온 원래 아시아 요리를 고려해 보겠습니다.

일반적으로 이 요리가 한국의 고등어로 특별히 준비되었는지 여부는 알려져 있지 않습니다. 결국 거의 모든 생선이 요리에 적합합니다. 그럼에도 불구하고 이 조리법은 실제로 아시아인에게서 채택되었습니다.

스낵 재료:

• 고등어 1kg;
• 두 조각. 오이;
• 두 조각. 전구;
• 마늘 5쪽;
• 세 큰술. 푸른 잎;
• 한 티스푼 파프리카;
• ½ 티스푼. 검은 고추와 붉은 고추를 갈아서;
• 두 큰술. 사하라;
• 한 티스푼 소금;
• 세 큰술. 간장;
• 두 큰술. 참깨;
• ½ 티스푼. 고수풀;
• 두 큰술. 식초 에센스.

준비된 전채요리는 5명이 먹기에 충분합니다.

조리시간 : 1시간 15분.

100g당 칼로리 함량: 153kcal.

BJU: 9/10/10gr.

요리법:

1. 고등어를 청소하십시오. 지느러미를 제거한 다음 피부를 제거하십시오. 결과 필렛을 얇게 자릅니다.
2. 필레를 식초가 담긴 용기에 넣고 30분 동안 담그십시오.
3. 양파 껍질을 벗기고 자르고 최대 불로 볶습니다.
4. 튀긴 양파에 붉은 고추와 파프리카, 고수를 넣어 맛을 냅니다.
5. 설탕과 소금을 첨가하십시오;
6. 완성된 혼합물을 절인 고등어 위에 놓고 잘 섞습니다.
7. 오이를 자르고 생선과 함께 놓으십시오.
8. 채소와 참깨를 추가합니다. 간장과 함께 제공하십시오.
9. 준비가 된! 제공될 수 있습니다.

이미 알고 있듯이 한국어 버전은 요리가 더 빠르고 냉장고에 오래 담글 필요가 없습니다. 손님이 말 그대로 몇 시간 안에 당신에게 오는데 무엇을 대접해야할지 모르는 경우에 적합합니다.

단순화된 레시피

수제 고등어 만들기 재료 He:

• 신선한 고등어 1kg;
• 고수풀 - 맛보기 (조미료 혼합물을 사용할 수 있음)
• 식초 70% 3테이블스푼;
• 간장-맛보기;
• 세 조각 양파;
• 마늘 6쪽;
• 신선하거나 갈은 고추-맛보기.

준비된 전채 요리는 6명이 먹기에 충분합니다.

조리시간 : 2시간 이상.

칼로리 함량 : 143.8kcal.

BJU: 12.8/8.6/2.8gr.

ㅎ 준비 단계:

1. 생선의 등뼈와 뼈를 제거하세요. 피부를 제거 할 필요가 없습니다. 요리 과정에서 생선이 떨어지지 않도록 생선을 잡아줍니다.
2. 물고기를 약 4x2x1cm 크기의 작은 조각으로 자릅니다.
3. 결과 스트립을 뚜껑이 있는 용기에 넣습니다. 용기에 아세트산 3테이블스푼을 추가합니다. 필레는 35~40분 동안 재워집니다.
4. 절인 고등어를 잘 섞은 후 용기를 뚜껑으로 덮습니다. 절이는 동안 몇 번 더 저어주는 것이 좋습니다.
5. 양파는 고리 모양으로 잘립니다.
6. 같은 방법으로 마늘 정향을 자르되 작은 조각으로 자릅니다.
7. 작은 고추 두 개를 자릅니다. 그것을 추가하거나 땅을 추가할 필요가 없습니다. 접시에 매력적인 냄새와 색상을 줄 것입니다.
8. 또한 고수를 자르거나 갈아서 드십시오.
9. 물고기의 색이 밝아져야 합니다. 잘게 썬 부추를 추가합니다 (약간의 주스가 나옵니다).
10. 같은 용기에 향신료, 마늘 정향, 다진 고추를 추가합니다.
11. 생선 위에 간장 두 스푼을 붓습니다. 이 경우 소금을 넣을 필요가 없습니다. 이제 저어주세요.
12. 샐러드는 40분 동안 끓여야 합니다.
13. 요리가 준비되었으니 드셔도 됩니다.

ㅎ 고등어에서 - 맛있는 요리, 그래서 손님들은 당신의 요리 재능을 높이 평가할 것입니다.