항아리에 농축 우유를 요리하는 방법-간단한 방법. 집에서 연유를 준비하는 방법 및 요리하는 방법 연유를 요리하는 양

12.06.2022

오늘날 매장 진열대에는 다양한 과자가 가득하지만 이전에는 그렇지 않았습니다. 20세기 말에서 21세기 초에 러시아 주민들은 스스로 많은 진미를 만들었습니다. 아이들은 물론 어른들에게도 여전히 사랑받는 연유였습니다.

연유를 올바르게 요리하는 방법

끓인 연유가 준비됩니다 다른 방법들: 스토브, 슬로우 쿠커, 심지어 전자레인지에도. 이러한 각 방법을 사용하면 다음을 얻을 수 있습니다. 맛있는 디저트원하는 일관성을 유지하지만 필요한 시간은 다릅니다. 모든 요리법이 리뷰에 표시되지만 지금은 항아리가 터지는 것을 방지하고 원하는 제품을 얻기 위해 연유를 요리하는 방법에 대한 기본 규칙이 있습니다.

스토브에서 요리할 때 간식이 담긴 용기가 물에 완전히 잠겨 있는지 지속적으로 확인해야 합니다(이렇게 하면 폭발하지 않습니다).
시간이 다 되면 즉시 용기를 물에서 꺼내지 말고, 액체 속에 있는 동안 식혀주세요.
전자레인지를 사용하여 조리하는 경우 조리 중 용기가 손상되지 않도록 벽이 두꺼운 그릇을 준비해야 합니다.
달콤한 요리의 두께와 색상은 조리 시간에 따라 다릅니다(갈색의 두꺼운 디저트는 3시간 안에, 옅은 색의 액체 디저트는 60분 안에 완성됩니다).
캐러멜 색으로 요리하면 우유와 설탕이 포함된 진미만 얻을 수 있습니다(다른 첨가물은 원하는 결과를 제공하지 않습니다).

항아리에 연유를 요리하는 데 걸리는 시간

진미의 외부 지표는 준비에 소요되는 시간과 직접적인 관련이 있습니다 (압력솥 만 생산할 수 있습니다) 빠른 결과). 삶은 연유를 점성있게 만드는 방법은 무엇입니까? 달콤한 요리를 요리하는 데 걸리는 시간이 3시간이기 때문입니다. 액체 농도를 얻으려면 전자 레인지 타이머를 60-100 분으로 설정하고 그 동안 집에서 끓인 연유를 얻습니다.

스토브 위의 캔에 농축 우유를 요리하는 방법

불에 끓인 연유를 만드는 방법은 간단합니다. 다음 재료가 필요합니다:

첨가물이없는 주석 패키지의 연유 – 1 개;
물 - 양은 요리 시간에 따라 다릅니다.

단계별 가이드:

구입하다 올바른 제품(구성을 연구하십시오).
항아리를 철 냄비에 넣으십시오.
저수지에 물을 채우십시오 (캔을 완전히 덮으십시오).
팬을 불에 올려 놓습니다.
물이 끓을 때까지 기다렸다가 타이머를 켜고 계속 끓입니다(디저트는 1-3시간 동안 조리해야 합니다).
항아리가 터지는 것을 방지하기 위해 주기적으로 끓인 물을 추가하십시오.
시간이 지나면 불을 끄고 달콤한 접시를 식혀서 액체에 넣어 걸쭉하게 만드세요.

슬로우 쿠커에 삶은 농축 우유

느린 밥솥에서 연유를 요리하는 방법에 대한 또 다른 조리법. 사용하려면 방부제가 들어가지 않은 연유를 구입해야 합니다. 단계별 가이드:

다용도 팬에 주석 용기를 넣고 물을 넣으세요.
"스튜" 모드를 켜고 요리를 시작하세요.
장치의 그릇에 걸쭉해질 때까지 방치한 다음 병을 꺼내서 즐기세요.

요즘에는 슈퍼마켓에서 기성 연유를 포함하여 거의 모든 것을 찾을 수 있습니다. 그리고 불행하게도 구입한 연유는 직접 만든 연유와 맛이 전혀 다릅니다. 당연히 집에서 만드는 것이 항상 더 좋으니까요! 집에서 연유를 만들어 보면 이를 다시 한 번 확인할 수 있습니다. 오늘 우리 웹 사이트에서는 연유를 직접 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 단순하지만 동시에 최고의 요리법농축 우유 집에서 만든당신을 위한!

연유 요리법 - 전통 요리법

최초이자 가장 간단한 연유 제조법에는 최소한의 재료가 필요합니다. 하지만 이 레시피에 따라 준비된 연유는 기분 좋은 크림색을 띠고 냉각되면 상당히 걸쭉해지며 맛이 좋아질 것입니다! 그러니 연유를 요리하는 방법을 아직 모르고 이것이 처음 시도하신다면, 레시피가 효과가 있을 거예요완벽한.

재료

신선한 우유 - 1 리터 (지방 함량이 높음);
설탕 - 500 gr.;
바닐라 설탕 - 1 작은 술.

준비

요리할 때는 바닥이 두꺼운 냄비를 사용하는 것이 좋습니다. 우유를 붓고 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 중간 불로 우유를 끓입니다.

우유가 원래 양의 2/3로 줄어들고 좋은 크림색이 될 때까지 우유를 주기적으로 저어줍니다. 크림색을 얻고 부피가 줄어들면 우유가 약간 걸쭉해지며 이는 준비 상태를 나타냅니다.

연유를 요리하는 마지막 몇 분 동안 바닐라 설탕을 넣고 녹으면 15초 더 기다린 후 스토브를 끄세요. 농축 우유가 준비되었습니다!

갓 조리된 연유는 너무 걸쭉하거나 끈끈하지 않지만 식으면 달라집니다.

연유 요리법 - 레시피 2

두 번째는 재료가 하나 더 있을 때뿐만 아니라 요리 방법에서도 집에서 연유를 만드는 첫 번째 조리법과 다릅니다. 이 경우 연유는 "욕조", 즉 큰 냄비물을 붓고 그 안에 작은 팬을 넣고 연유를 끓입니다.

재료

신선한 우유 - 250 ml;
분유- 1.5잔;
설탕 - 1.5 컵;
바닐라 설탕 - 1 봉지.

준비

우리는 두 개의 팬(더 작은 것과 큰 것)을 선택하여 하나가 다른 하나에 맞도록 하고 그 사이에 물을 부을 수 있는 공간이 여전히 있도록 합니다. 큰 냄비에 물을 조금 붓고 스토브 위에 올려 놓습니다.

작은 냄비에 따뜻하고 신선한 우유, 분유, 설탕, 바닐라 설탕을 섞습니다.

더 작은 팬을 더 큰 팬에 놓고 팬 사이의 공간을 물로 채웁니다(끓는 동안 물이 흘러나가지 않도록 맨 위가 아닌).

물이 끓으면 불을 약간 줄이고 우유를 가끔 저어주며 한 시간 정도 더 끓입니다. 우유가 걸쭉해지면 연유가 완성됩니다. 맛있는 농축 우유가 반 리터 있습니다.

농축 우유 요리법 - 버터 레시피

버터를 곁들인 연유의 제조법은 새로운 성분뿐만 아니라 완전히 다른 준비 방법에서도 이전의 모든 제조법과 다릅니다. 이 조리법에 따라 연유를 요리하려면 최소한의 시간이 필요하지만 요리 외에도 오랫동안 냉장고에 보관해야합니다. 자세한 내용은 아래를 참조하세요.

재료

우유 - 375g;
가루 설탕 - 0.5kg;
버터 - 40g.

준비

냄비에 우유를 붓고 버터를 넣고 가루 설탕. 저어주고 스토브에 올려 끓입니다.

끓인 후 불을 중간으로 줄이고 계속 저으면서 10분간 더 조리합니다.

10분이 지나면 스토브를 끄고 연유를 병에 붓습니다.

항아리가 식을 때까지 기다린 다음 밤새 냉장고에 넣어 두껍게 만듭니다. 아침에 냉장고를 열면 연유가 이미 준비되어 있어요!

초콜릿 농축 우유 요리법 - 코코아 레시피

집에서는 일반 연유뿐만 아니라 초콜릿도 준비할 수 있습니다. 이 경우 준비는 거의 다르지 않습니다. 일반 레시피, 특정 단계에서 코코아를 추가하면 됩니다. 그럼 초콜릿 연유를 만드는 방법을 알아 보겠습니다.

재료

신선한 우유 - 1 리터. (지방 함량이 높음);
설탕 - 0.5kg;
코코아 가루 - 1 큰술. 엘. (양질)

준비

바닥이 두꺼운 팬에 설탕을 붓고 우유를 부어주세요. 설탕이 완전히 녹고 우유가 끓을 때까지 계속 저어주세요. 걸쭉해질 때까지 약한 불로 계속 요리하세요. 이 작업을 수행하는 동안 끊임없이 저어주십시오.

연유가 마침내 걸쭉해지고 크림처럼 변하면 체에 코코아 가루를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요.

우리는 우리의 초콜릿 연유몇 분 더 끓인 후 스토브를 끄십시오. 연유를 식혀주세요.

이제 당신은 농축 우유를 요리하는 방법뿐만 아니라 다음과 같은 방법으로 요리하는 방법도 알고 있습니다. 다양한 요리법, 심지어 초콜릿까지. 하지만 연유를 성공적으로 준비하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁을 더 알려드리고 싶습니다. 따라서 이러한 팁을 기억하는 것이 좋습니다.
연유를 요리하려면 바닥이 두껍고 벽이 높은 팬을 사용하는 것이 더 좋으므로 "달아날 것"이라는 두려움 때문에 계속 그 위에 서있을 필요가 없습니다.
연유를 끓인 후에는 식혀야 합니다. 이렇게 하면 더 두껍고 점성이 높아집니다.
이상적으로는 신선한 것만 사용하십시오. 집에서 만든 우유, 매장에서 구입한 경우 지방 함량이 높고 좋은 제조업체에서 구입한 것입니다.

준비

약간 데워진 우유를 냄비에 붓고 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 거품기로 저어줍니다. 이제 거품기로 계속 저어주는 것을 기억하면서 낮은 가스로 액체를 요리하십시오. 요리에는 1시간 남짓, 최대 1시간 30분이 소요될 수 있습니다. 점성이 생길 때까지 요리하십시오.
수조에서 연유를 만들 수도 있습니다.

큰 팬 하나와 작은 팬 하나를 준비하세요. 첫 번째에는 물을 붓고 두 번째에는 진미를 위한 재료를 넣습니다. 물이 끓으면 냄비에 우유 혼합물을 넣고 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 이 방법은 항상 난로 앞에 서 있을 필요가 없고 가끔 팬의 내용물을 저어줄 필요가 없기 때문에 편리합니다.

연유를 철제 병이 아닌 대량으로 구입하여 "삶은 우유"를 만들고 싶지만 방법을 모른다면 병없이 연유를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

연유를 알루미늄 컵에 붓습니다(에나멜 컵이 아닙니다. 그렇지 않으면 타버릴 것입니다).
중불에 놓고 나무주걱으로 저어가며 끓입니다.
내용물이 집중적으로 걸쭉해지기 시작하면 불을 약하게 줄여주세요. 이제 계속 저어주어야 합니다.

요리 시간은 원하는 제품의 색상과 맛에 따라 다릅니다. 요리하는 시간이 길어질수록 연유의 색이 진해지고 걸쭉해집니다.

전자레인지가 있으면 그 안에 "보일러"를 만들 수 있습니다. 연유를 컵에 붓고 오븐에 20분간 넣은 후 출력을 중간으로 설정하세요. 2분마다 컵을 꺼내 내용물을 저어줍니다. 필요한 경우 조금 더 오래 요리할 수 있습니다.

보시다시피 캔 없이 연유를 요리하는 것은 매우 간단합니다. 우리의 팁이 귀하에게 도움이 되기를 바랍니다! 많이 드세요!

오븐에 농축 우유

연유를 캔 없이 오븐이나 스토브에서 직접 요리할 수 있습니다. 이렇게하려면 연유를 유리 용기에 붓고 용기를 내열 유리 베이킹 시트 위에 놓아야합니다. 물을 추가해야하며 수위가 항아리 가장자리에 도달해야합니다.

Sp-force-hide( 디스플레이: 없음;).sp-form( 디스플레이: 블록; 배경: #ffffff; 패딩: 15px; 너비: 600px; 최대 너비: 100%; 테두리 반경: 8px; -moz-border -반경: 8px; -webkit-border-radius: 8px; 테두리 색상: #dddddd; 테두리 스타일: 단색; 테두리 너비: 1px; 글꼴 계열: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form 입력(디스플레이: 인라인 블록; 불투명도: 1; 가시성: 표시;).sp-form .sp-form-fields-wrapper(여백: 0 자동; 너비: 570px;).sp-form .sp- 양식 제어( 배경: #ffffff; 테두리 색상: #cccccc; 테두리 스타일: 단색; 테두리 너비: 1px; 글꼴 크기: 15px; 왼쪽 패딩: 8.75px; 오른쪽 패딩: 8.75px; 테두리- 반경: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; 높이: 35px; 너비: 100%;).sp-form .sp-필드 라벨( 색상: #444444; 글꼴 크기 : 13px; 글꼴 스타일: 일반; 글꼴 두께: 굵게;).sp-form .sp-버튼( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; 배경 -색상: #0089bf; 색상: #ffffff; 너비: 자동; 글꼴 두께: 굵게;).sp-form .sp-버튼-컨테이너( 텍스트 정렬: 왼쪽;)

오늘날 상점 선반에는 "삶은 연유"라는 좋아하는 진미가 충분히 있습니다. 하지만 제품의 맛이 매우 실망스러울 때도 있습니다. 그리고 직접 준비하려면 캔에 연유를 요리하는 데 걸리는 시간과 원하는 색상과 일관성을 얻기 위해 올바르게 수행하는 방법을 알아야합니다. 적절하게 준비된 진미는 케이크, 크림, 치즈 케이크, 다양한 디저트그리고 샌드위치에만요.

요리용 연유를 선택하는 방법

제조업체가 연유의 원래 제조법을 자주 변경한다는 것은 비밀이 아닙니다. 따라서 조리된 제품의 맛은 원래 제품의 구성에 따라 달라집니다. 연유를 선택할 때 다음 사항을 고려해야 합니다.

1. 가장 저렴한 옵션은 일반적으로 요리에 적합하지 않습니다. 저렴한 연유에는 건강에 유해한 성분이 포함되어 있을 수 있습니다.

식물 성분을 함유한 연유는 원하는 농도까지 끓지 않으며 맛도 많이 부족할 것입니다.

주석 캔은 찌그러짐이나 칩 없이 온전해야 합니다.

병 뚜껑에 있는 표시를 통해 제품의 품질을 알 수 있습니다. 문자 M 다음에는 표시에 4개의 숫자가 있습니다. 처음 두 개는 제조업체를 보고합니다. 세 번째와 네 번째가 7과 6이면 해당 제품에는 원치 않는 첨가제가 포함되어 있지 않습니다.

천연제품의 유통기한은 1년을 넘지 않습니다.

GOST 표준에 따라 생산된 연유는 기술 사양에 따라 생산된 연유보다 낫습니다.

참고로! 연유에는 지방 함량이 다릅니다. 요리 시간은 이에 따라 달라집니다. 8% 우유를 구입했다면 냄비에 넣고 약 2시간 동안 요리해야 합니다. 지방 함량이 8.5%이면 조리 시간은 3시간입니다.

연유를 올바르게 요리하는 방법

오늘날 주부들의 무기고에는 스토브와 냄비 이상의 것이 있습니다. 그렇기 때문에 좋아하는 간식다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 냄비, 압력솥 및 전자 레인지에서 연유를 요리하는 데 걸리는 시간을 알아야합니다. 원하는 요리 방법을 선택할 수 있습니다.

- 전통적으로 농축 우유는 냄비에 끓입니다. 이를 위해 깡통바닥에 놓고 물을 맨 위에 붓습니다. 끓인 후 연유를 몇 시간 동안 요리해야합니다.

압력솥에서 연유를 요리하는 데는 시간이 거의 걸리지 않습니다. 항아리를 물로 완전히 덮고 끓인 후 10분만 끓입니다. 용기는 압력솥에서 바로 식혀야 합니다. 물을 배수해서는 안됩니다.

연유를 유리병에 부어서 끓일 수 있습니다. 이 방법은 진미의 색상과 농도에 따라 조리 시간을 조절할 수 있기 때문에 좋습니다. 연유가 담긴 유리 병을 냄비에 넣고 물을 병의 제품 상단까지 붓습니다. 끓으면 팬에 뜨거운 물을 추가해야합니다.

끓인 연유를 전자레인지에 조리하는 방법의 좋은 점은 진미의 농도와 색을 조절할 수 있다는 점이다. 그러나 동시에 우유를 적절한 용기에 부어야 합니다. 조리시간은 10~20분입니다.

중요한! 요리 중에 연유 캔이 폭발하는 것을 방지하려면 물의 양을 모니터링해야 합니다. 항아리를 완전히 덮어야합니다. 끓으면 냄비에 뜨거운 물을 넣으십시오.

삶은 농축 우유 요리법

어린 시절부터 우리는 우리가 가장 좋아하는 개미집이나 삶은 연유 튜브의 맛을 기억합니다. 하지만 다른 것들도 많이 있어요 오리지널 레시피시도해 볼 가치가 있는 일입니다. 가족들은 확실히 그것을 좋아할 것입니다.

삶은 농축 우유로 채워진 치즈 케이크

세몰리나 8테이블스푼과 설탕 3테이블스푼, 코티지 치즈 0.5kg을 섞습니다. 결과 반죽으로 케이크를 만들려면 손에 물을 적셔야합니다. 플랫브레드 안에 끓인 연유 1티스푼을 넣고 다른 플랫브레드로 덮어주세요. 결과 치즈 케이크를 밀가루에 넣고 대량으로 볶습니다. 식물성 기름. 황금빛 바삭한 크러스트를 지닌 치즈 케이크가 준비되었습니다!

막대기에 케이크

이 디저트는 어린이 파티에 좋습니다. 60g 버터설탕 60g으로 치십시오. 결과물에 계란 2개를 치되 한 번에 모두는 아니고 한 번에 하나씩 치십시오. 잘 섞은 다음 밀가루 75g, 베이킹 파우더 1티스푼, 우유 1테이블스푼을 추가합니다. 베이킹을 위해서는 오븐을 180도까지 예열하세요.

크림의 경우 실온에서 버터 50g과 삶은 연유 50g을 섞습니다. 이미 식힌 케이크를 부수고 크림과 섞습니다. 이 덩어리로 작은 공을 만들고 한 시간 동안 추위에 두십시오.

다크 초콜릿과 밀크 초콜릿 150g을 수조에 녹입니다. 이 두 가지 유형을 혼합하거나 별도로 사용할 수 있습니다. 스틱을 녹인 초콜릿 혼합물에 담근다. 그 위에 얼린 볼을 올리고 다시 냉장고에 10분간 넣어주세요.

공을 다시 초콜릿에 담그고 콩피튀르로 장식합니다. 이 형태로 다시 동결되어야 합니다. 케이크의 식욕을 돋우는 모양을 유지하려면 폼 플레이트에 넣어 휴일까지 냉장고에 보관할 수 있습니다.

어린 시절의 와플 케이크

상점에서 구입한 기성품 와플 케이크에는 기성품 크림이 코팅되어 있습니다. 그것을 준비하려면 연화 버터 100g으로 끓인 농축 우유 캔을 약 10 분 동안 치십시오. 밀어 넣는 호두이미 크림에 추가할 수 있습니다. 각 케이크는 크림 같은 혼합물로 넉넉하게 코팅되어 있습니다. 마지막 케이크에는 기름칠이 필요하지 않습니다. 케이크는 필름으로 싸서 위에 놓고 냉장고에 하루 동안 보관해야합니다. 결과적으로 이렇게 담근 디저트는 매우 부드러워집니다.

각 요리의 준비에는 고유한 비밀이 있습니다. 집에서 연유를 요리하고 사랑하는 사람을 애지중지하는 것을 두려워하지 마십시오.

제품관련 기사 > 만드는 방법 삶은 연유주택?

삶은 농축 우유는 다양한 디저트의 공통 구성 요소입니다. 게다가 너무 맛있어서 많은 아이들이 병에서 바로 숟가락으로 떠서 먹습니다. 불행하게도 상점 선반에 있는 삶은 연유는 품질이 다양하고 때로는 매우 의심스러운 것으로 보입니다. 이를 바탕으로 많은 주부들이 집에서 연유를 준비하는 방법에 관심을 갖고 있습니다.

병에 든 기성 연유를 사용하거나 모든 재료를 직접 준비하여 집에서 연유를 요리하는 것이 가능합니다. 연유를 구입하여 섭취하는 경우 GOST가 표시된 연유를 섭취하고 식물성 지방이 포함되어 있지 않은지 확인하고,

그래서 첫 번째 간단한 방법은 항아리에 직접 넣어 요리하는 것입니다.

냄비에 물을 붓고 물이 항아리를 덮도록 항아리를 그 안에 넣습니다. 먼저 센 불로 끓이다가 물이 끓으면 불을 약하게 줄여 2시간 정도 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 적당량을 따로 가열하여 팬에 넣고 조리 시에는 물이 완전히 식을 때까지 추출하거나 뚜껑을 열지 마세요.

두 번째 방법: "게으른 사람들을 위한" 요리

전자레인지는 연유 요리를 포함하여 가장 어려운 상황에서 현대 주부에게 도움이 됩니다. 이렇게하려면 연유를 캔에서 전자 레인지에 안전한 깊은 그릇에 부어야합니다. 15분 동안 중간 정도의 힘을 가하고 전자레인지 문을 주기적으로 열고 연유를 저어줍니다.

수조에서 요리하는 것과 비슷한 방식으로 연유를 요리하는 것도 가능합니다. 농축 우유를 넣을 깊은 유리 형태와 물을 (연유 중간까지) 부을 깊은 베이킹 트레이가 필요합니다. 호일로 덮고 오븐에서 약 1시간 30분에서 2시간 동안 굽습니다.

나열된 방법 중 하나로 연유를 사용하여 팬케이크나 팬케이크를 채우고, 죽과 푸딩에 추가하고, 축제 케이크와 페이스트리를 장식할 수 있습니다!

모든 주부가 캔 없이 연유를 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 결국, 그들 대부분은 이 단맛을 판매된 용기에서 바로 열처리하는 데 익숙합니다. 그러나 현대 연유 제조업체는 종종 이 제품을 플라스틱 병이나 특수 가방에 넣어 생산한다는 점에 유의해야 합니다. 캔 없이도 문제가 발생하는 상황입니다. 이에 대해서는 아래에서 알려 드리겠습니다.

삶은 농축 우유의 전통적인 준비 (캔에 들어 있음)

언급된 과자를 깡통에 담아 구입했다면 그것으로 가장 맛있는 만두를 만드는 것은 아주 간단합니다. 이렇게 하려면 제품에서 라벨을 제거한 다음 물이 채워진 팬에 담그십시오.

팬을 센 불에 올리고 액체가 끓을 때까지 기다리세요. 그런 다음 온도를 낮추고 팬을 뚜껑으로 닫아야 합니다. 동시에 시간을 기록해야 합니다.

항아리에 담긴 연유의 요리 시간

반액상 연유를 얻으려면 약 1.5시간 동안 조리해야 하며, 더 진한 단맛을 내기 위해서는 140분 동안 열처리를 계속해야 합니다. 두껍고 진한 만두가 필요하시면 3시간 정도 삶아주세요.

캔 없이 연유를 요리할 수 있나요?

이 질문에 대한 답을 아는 사람은 거의 없습니다. 일부 주부들은 연유를 이런 식으로 요리하는 것이 매우 어렵다고 주장합니다. 그러나 요리 전문가들은 이 과정이 위에서 설명한 과정과 실질적으로 다르지 않다고 보고합니다.

그렇다면 캔 없이 연유를 요리하는 방법은 무엇입니까? 다른 방법들 열처리이 과자는 지금 당장 선물하겠습니다.

스토브에서 맛있는 디저트 요리하기

스토브에 캔 없이 연유를 요리하는 방법은 무엇입니까? 이것은 매우 쉽습니다. 가장 중요한 것은 올바른 장비를 사용하고 인내심을 갖는 것입니다.

따라서 문제의 진미를 준비하려면 다음이 필요합니다.

깊은 에나멜 팬;
500-750 밀리리터의 유리 병;
식수.

가방이나 플라스틱 병에 담긴 단맛을 선호하는 사람들은 캔 없이 연유를 요리하는 방법을 알고 있습니다.

우선, 용기의 내용물을 500-750ml 용량의 유리 병에 부어야합니다. 가능하다면 끓는 물에 데쳐서 사전 소독하는 것이 좋습니다. 이는 열처리 중에 용기가 터지지 않고 내용물이 팬 위로 쏟아지지 않도록 하기 위해 필요합니다.

유리 용기를 채운 후 법랑 팬 중앙에 놓습니다. 안정성을 높이기 위해 먼저 와플 냅킨이나 기타 기질을 큰 접시 바닥에 놓습니다.

설명된 단계 후에 팬에 일반 물을 붓습니다. 이 경우 캔의 걸이까지만 닿아야 합니다. 이 형태로 센 불에 올려놓고 끓을 때까지 기다리세요.

물이 끓기 시작하면 팬을 뚜껑으로 덮으십시오 (완전히는 아님). 이 형태에서는 연유를 약 2시간 동안 끓입니다. 동시에 두께도 주기적으로 점검됩니다. 또한 끓으면 접시에 물을 넣으십시오.

시간이 지나면 완전히 익어야 합니다.

오븐에서 캔 없이 연유를 요리하는 방법

놀랍게도 문제의 단맛은 스토브뿐만 아니라 오븐에서도 조리할 수 있습니다. 이것은 위에서 설명한 것과 거의 같은 방식으로 수행됩니다. 연유를 유리 용기에 조심스럽게 부어 내열성이 뛰어난 형태로 담겨 있습니다. 접시에도 부어주세요 식수, 캔 옷걸이에 닿아야합니다.

이런 '베이킹' 과정에서 연유가 딱딱한 껍질로 뒤덮이는 것을 방지하려면 단맛이 담긴 용기를 두꺼운 쿠킹 호일로 덮어야 합니다.

구조가 완성되면 즉시 오븐으로 보내집니다. 온도를 195도로 설정하면 연유가 약 2시간 동안 조리됩니다. 동시에 눈에 띄게 두꺼워지고 색상도 변합니다(갈색으로 변합니다).

특히 뜨거운 연유는 약간 액체처럼 보인다는 점에 유의해야 합니다. 그러나 식으면 매우 걸쭉해집니다. 따라서 문제의 진미를 미리 식힌 후에만 해당 진미의 준비 품질을 판단할 필요가 있습니다.

전자레인지로 끓인 연유 만들기

전자레인지에서 캔 없이 연유를 요리하는 방법은 무엇입니까? 모든 요리사가 이 질문에 대한 답을 아는 것은 아닙니다. 이는 많은 사람들이 전자레인지가 다양한 저녁 식사를 데우는데만 사용된다는 사실에 익숙하기 때문입니다. 하지만 올바르게 다루면 이 주방 기기는 다른 용도로도 유용할 수 있습니다.

삶은 농축 우유를 준비하는 고려 방법은 가장 빠르고 간단한 것으로 간주됩니다. 따라서 스토브 나 오븐에서 오랫동안 과자를 기다리고 요리 할 시간이없는 사람들이 자주 사용합니다.

이 방법을 실행하려면 연유를 포장에서 특수 용도로 설계된 용기에 부어야 합니다. 전자 레인지. 이는 금색이나 반사 요소가 없는 유리 또는 세라믹 형태일 수 있습니다.

채워진 용기를 전자레인지에 넣은 후 즉시 중간 전력으로 켜집니다. 이 경우 타이머는 15~20분으로 설정됩니다.

만두가 완전하고 균일하게 익으려면 3분마다 전자레인지를 끄고 달콤한 우유를 잘 저어주세요. 이 과정을 통해 과자가 용기 밖으로 "빠지는" 것을 방지할 수 있으며 불쾌한 덩어리가 형성되는 것을 방지할 수도 있습니다.

삶은 농축 우유의 준비 상태는 색상에 따라 결정되어야합니다. 갈색이 될수록 간식이 더 두꺼워집니다.

유제품 원료 선택

캔 없이 연유를 요리하는 방법을 아는 것만으로는 충분하지 않습니다. 결국, 이 제품이 GOST에 따라 제조되지 않은 경우 열처리로 인해 제품이 망가질뿐입니다.

달콤한 우유를 선택할 때 가장 먼저 주목해야 할 것은 이름이다. "설탕이 들어간 연유"-또는 "전체 연유"처럼 들리면 이는 식물성 지방과 팜유가 포함되지 않은 고품질 제품을 나타냅니다.

라벨에 "Varenka", "천연 유제품" 또는 "연유"라고 적혀 있으면 해당 제품을 구매하지 않는 것이 좋습니다.

귀하의 선호는 GOST를 준수하는 제품에만 주어져야 합니다. 일반적으로 우유, 물, 크림, 아스코르브산, 설탕, 칼륨 및 나트륨 유도체의 구성을 갖습니다.

천연연유의 유통기한은 보통 1년입니다. 보관 기간이 길수록 그다지 유용하지 않은 첨가제가 있음을 나타냅니다. 그러므로 그러한 제품의 구매도 거부해야 합니다.

때로는 가장 간단한 요리법꽤 당황스러울 수 있습니다. 예를 들어, 와플 케이크의 경우 삶은 연유가 필요합니다. 그리고 즉시 대답할 수 있습니다. 항아리에 연유를 얼마나 그리고 어떻게 요리합니까? 그것을 요리하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 그리고 수건을 내려놓고 라벨을 떼어내야 하나요? 어떻게 식힐 수 있나요? 이러한 질문으로 인해 낙담하지 않도록 오늘은 다음을 사용하여 집에서 항아리에 연유를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 다른 방법들. 소련에서 온 사람들에게는 이 과정이 익숙하고 이해하기 쉽습니다. 그리고 젊은 사람들에게 도움이 될 것입니다. 자세한 지침다양한 주방용품을 사용합니다.

냄비에 담긴 캔에 농축 우유를 제대로 요리하는 방법

병에서 라벨을 제거하고 칼이나 스펀지를 사용하여 남은 접착제를 제거합니다. 나는 요리를 위해 두꺼운 벽을 가진 가마솥을 가지고 있습니다. 항아리는 수직으로나 옆으로 눕혀서 들어갈 수 있습니다. 용기의 높이는 용기가 자유롭게 들어갈 수 있고 물을 넣을 공간이 남아 있어야 합니다. 수위는 항아리 위 몇 센티미터입니다. 이를 바탕으로 요리를 선택하세요.

바닥에는 여러 번 접은 수건을 놓았습니다. 내 경험에 따르면 바닥이 덮여 있는지 여부는 차이가 없으며 가장 중요한 것은 수위를 모니터링하는 것입니다. 캔이 옆으로 누워있든 서있든 위치도 마찬가지고 차이도 없습니다. 크고 좁은 냄비에는 병을 수직으로 놓는 것이 좋으며, 넓고 얕은 냄비에는 옆으로 놓는 것이 좋습니다.

항아리가 4~5cm 정도 잠길 정도로 물을 붓고 센 불에 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 낮추어 물이 조용히 끓어오르게 하여 일종의 끓는 듯한 효과를 줍니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 증기가 빠져나갈 수 있는 틈을 남겨둡니다. 30~40분마다 뚜껑 아래를 살펴보며 물의 양을 잘 확인하고, 끓을 때 끓는 물을 추가하세요.

규칙 #1:요리하는 동안 용기는 항상 물로 덮어야 합니다. 물이 끓으면 캔이 터지고 연유가 주방 전체로 날아갑니다. 세탁은 매우 어렵고 시간도 오래 걸립니다.

완성된 연유는 냉각되어야 합니다. 끓인 물에 담그지 말고 자연 식혀 두는 것이 가장 좋습니다. 예를 들어 저녁에 요리하고 밤새 방치했습니다. 아래에서 식힐 수 있습니다. 차가운 물, 그러나 시간이 많이 걸리고 특정 위험이 있습니다. 완전히 식히지 않으면 개봉 시 화상을 입을 수 있습니다. 연유가 여전히 액체 상태이고 매우 뜨거울 수 있습니다.

규칙 #2:조리 후에는 즉시 병을 열지 말고, 팬에서 꺼내지 말고 실온까지 식혀주세요.

병에 담긴 연유를 요리하는 데 얼마나 걸리나요?

삶은 연유는 매우 맛있을 뿐만 아니라 웨이퍼 케이크용 크림, 쇼트브레드 쿠키, 견과류 충전재로도 입증되었습니다. 크림에도 첨가됩니다. 스폰지 케익아니면 팬케이크 위에 부어주세요. 그렇다면 요리를 시작하기 전에 왜 연유가 필요한지 결정해 보세요.

항아리에 농축 우유를 끓여야하는 기간은 목적과 추가 용도에 따라 다릅니다. 약 4시간 동안 갈색이 될 때까지 조리하면 농도가 촘촘하고 걸쭉해집니다. 숟가락에 올려서 뒤집어 놓으면 물이 떨어지거나 떨어지지 않습니다. 두껍고 진한 연유는 와플 케이크 코팅, 견과류 및 기타 디저트 및 제과류 충전에 적합합니다.

1.5~2시간 조리하면 부드러운 캐러멜 연유를 얻을 수 있습니다. 크림처럼 밀도가 높지 않고 점성이 있는 제형입니다. 버터와 결합한 후 스펀지 케이크와 쿠키 디저트를 코팅하려면 바로 이것이 필요합니다. 팬케이크, 팬케이크, 치즈케이크 위에 카라멜 연유를 부어주면 아주 맛있습니다.

슬로우 쿠커에서 농축 우유를 요리하는 방법

캔에서 라벨을 제거하고 남은 접착제를 긁어냅니다. 다용도 그릇 바닥을 수건이나 냅킨으로 덮고 옆면에 연유를 올려주세요. 병이 완전히 덮이도록 물을 붓되 수위가 최대 표시를 초과해서는 안됩니다. 덮지 않고 "끓기"또는 "튀김"모드에서 물을 끓입니다. 닫다. 100-105도를 넘지 않는 저온("조림" 또는 "다중 조리")의 차분 모드로 전환하세요. 2~3시간이면 연유가 완성됩니다. 요리 시간은 원하는 결과에 따라 다릅니다. 요리 시간이 길어질수록 완제품이 더 두껍고 어두워집니다.

전자레인지에서 연유를 빠르게 요리하는 방법

빠르다는 것은 빠르지만 완전히 단순하지는 않습니다. 먼저, 연유를 캔 없이 전자레인지에서 조리한 후 전자레인지에 적합한 용기에 붓습니다. 깊게 들어가는게 낫지 유리 제품, 우유는 그것에서 빠져 나오지 않습니다. 둘째, 2분마다 오븐을 끄고 우유를 꺼내어 타거나 덩어리가 생기지 않도록 저어주어야 합니다. 셋째, 올바른 전원을 설정하십시오. 여기에는 합의가 없으며 모든 사람의 전자레인지가 다릅니다. 30~40%로 설정하고 끓는 강도가 얼마나 강한지 확인하는 것이 좋습니다. 2분 후 오븐을 멈추고 연유를 저어준 후 다시 조리하세요. 5번 반복하면 갈색을 띠고 두꺼워집니다. 더 줄여야 한다면 몇 분 동안 다시 놓아두세요.

중요한!전자레인지로 조리한 연유는 매우 밀도가 높고 점성이 있습니다. 크림이나 필링에는 적합하지 않지만 매우 맛있는 토피를 만들 수 있습니다.

유리병에 연유를 끓이는 방법

연유는 캔으로 판매될 뿐만 아니라 스크류 캡이 달린 호일 백에 매우 편리하게 포장되어 있습니다. 이 우유는 끓일 수도 있지만 먼저 유리병에 부어서 부피의 2/3 이하로 채워야 합니다. 뚜껑을 느슨하게 덮고 목에 올려주시면 됩니다. 물을 붓고 끓여서 불을 낮추고 원하는 색과 농도가 나올 때까지 2~4시간 동안 조리합니다.

중요한!팬이나 다용도 그릇 바닥에 수건을 놓으십시오. 그렇지 않으면 유리 병이 깨질 수 있습니다.

이 방법은 액체 수위를 지속적으로 모니터링해야 하기 때문에 불편합니다. 이는 병에 들어있는 연유의 수준보다 높아야 하지만 어떠한 경우에도 물이 내부로 들어가서는 안 됩니다.

스토브에 캔 없이 연유 초안을 요리하는 방법

소량의 연유를 조리해야 하거나 대량의 연유를 구입한 경우에는 간단한 방법으로– 스토브 위의 냄비에 연유를 끓입니다. 작은 냄비를 준비하고, 타지 않도록 바닥이 두껍고 무거워야 합니다. 우유를 붓고 센 불에 끓입니다. 나무주걱이나 주걱으로 계속 저어주면 달콤한 덩어리가 뭉쳐지는 경향이 있어요! 끓기 시작하면 불을 중간으로 줄이고 10분 정도 끓인다. 특히 농도가 진해지면 계속 저어주어야 하며 덩어리가 생기지 않도록 주의해야 합니다. 이러한 농축 우유의 색상은 짙은 갈색이 아니며 밝게 유지되며 두꺼워집니다.

이제 여러 가지 방법이 있으며 집에서 캔에 담긴 연유를 스토브, 전자 레인지, 느린 밥솥에서 요리하는 방법을 선택할 수 있습니다. 아니면 내가 모르는 나만의 방식이 있는 걸까요? 의견을 공유해 주시면 감사하겠습니다. 당신의 Plyushkin.

제안된 레시피 비디오 버전은 캔에 연유를 요리하는 방법을 보여줍니다.

삶은 연유는 어린 시절부터 많은 사람들이 좋아하는 별미였습니다.

오늘날 매장 진열대에는 상품이 풍부하기 때문에 이미 삶은 것을 구입하는 것이 어렵지 않지만 직접 요리하면 훨씬 더 맛있을 것입니다.

이 기사에서는 병에서 연유를 요리하는 데 걸리는 시간과 이 과정에 걸리는 시간을 알려 드리겠습니다.

많은 사람들이 이 영양가 있고 맛있는 제품을 준비할 때 많은 실수를 하기 때문입니다.

농축 우유는 언제, 어떻게 나타 났습니까?

평범한 사람에게서 맛있고 두꺼운 디저트를 얻는다는 생각은 믿어집니다. 우유프랑스 제과업체인 Nicolas Appert의 제품입니다.

오랜 실험을 통해 그는 자신의 맛의 특성, 본 제품은 밀봉된 주석 용기에 보관하면 그 성분이 그대로 유지됩니다.

그러나 그는 자신의 발명품에 대한 특허를 생각하지 않았고, 게일 보든(Gale Borden)이 1856년에 그를 위해 특허를 냈고, 미국에서는 1858년에 연유 생산을 위한 최초의 공장 중 하나가 세워졌습니다.

연유는 1차 남북전쟁이 도래하면서 높이 평가되었으며, 오랫동안 보관해 온 천연 고칼로리 제품이 군인들의 식량에 포함되기 시작했습니다.

그때부터 보든의 재산은 꾸준히 늘어 부자가 되어 죽고 사업은 아들들에게 맡겼다.

러시아 대량 생산 이 제품의, 1881년 오렌부르크 교외에 유제품 생산을 위한 두 개의 작은 공장이 등장하면서 시작되었습니다.

안에 소비에트 시대이 제품의 생산에는 엄격한 요구 사항이 적용되었으며, 제품은 GOST를 준수해야 하며 우유, 크림, 과립 설탕을 제외하고 어떠한 보조 성분도 허용되지 않았습니다.

오늘날 그것은 러시아 전역의 많은 기업에서 생산되지만 불행히도 모든 것이 건강에 안전한 것은 아닙니다.

현대 사업가들은 제품에서 최대의 이익을 얻으려고 노력하는 반면 품질은 꼴찌입니다.

그러나 여전히 원한다면 정말 유용하고 유용한 것을 찾을 수 있습니다. 맛있는 제품, 순수한 형태로 먹거나 요리할 수 있습니다.

연유 선택 기준

연유를 사용하여 차, 커피에 첨가할 수 있으며 이를 사용하여 맛있는 샌드위치가 준비됩니다.

삶은 제품은 케이크, 와플, 견과류 등의 크림 베이스로 사용되며, 맛있는 간식아침이나 오후 간식으로.

요리가 끝나면 정말 고품질의 제품을 얻을 수 있도록 영양사와 제과점에서는 먼저 매장에서 올바른 끓이지 않은 연유를 선택하라고 조언합니다.

구매할 때 전문가는 다음 매개변수에 주의를 기울일 것을 권장합니다.

제품 이름입니다. 설탕을 넣은 전유와 설탕을 넣은 연유만 요리에 적합합니다. 설탕을 첨가한 유제품인 연유 바렌카, 특수 우유 등 이름의 변형을 보면 무심코 지나쳐 버립니다. 이러한 제품에는 식물 성분, 모든 종류의 향료 및 첨가제가 포함되어 있습니다.
연유 캔의 라벨에는 생산 표준 GOST 또는 TU가 표시되어야 합니다. 농축 우유가 포함되어 있으므로 GOST를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 더동물성 원료보다는 식물성 원료. 현재 특히 우려되는 점은 지방을 팜유로 대체하는 것인데, 이 성분은 가격이 저렴하지만 녹는점이 높아 인체가 감당할 수 없습니다. 결과적으로 팜유장기에 축적되어 혈관에 플라크가 나타나는 데 기여합니다.
유통기한도 살펴봐야 합니다. 천연 연유의 경우 1년을 넘을 수 없으며 제조업체가 더 긴 보관 기간을 명시한 경우 대부분 방부제가 제품에 첨가되었을 가능성이 높습니다.
뚜껑에 표시가 있습니다. 연유의 첫 번째 문자는 문자 M이어야 하며 그 다음 두 개의 숫자는 제조업체를 나타냅니다. 세 번째와 네 번째 숫자에주의를 기울일 필요가 있습니다. 첨가물이없는 고품질 우유는 숫자 76으로 표시됩니다.
포장의 무결성에 주의를 기울이는 것이 중요합니다. 깡통은 일반적으로 요리에 사용되므로 변형되거나 깨지지 않아야 합니다.

음, 놀랍도록 맛있고 맛이 부드럽습니다. 어떻게? 건강에 좋은 음식에 관한 저희 웹사이트를 읽어보세요.

이 글에서는 탄수화물이 함유된 흥미로운 식품 목록을 살펴보겠습니다. 맛있지만 건강하게 먹어보세요!

얼마나 많이 집에서 만든 코티지 치즈저지방으로 간주됩니까? 여기에서 귀하의 질문에 대한 답변을 찾을 수 있습니다.

많은 사람들은 가장 저렴한 비용으로 요리용 항아리를 선택할 수 있다고 믿습니다.

이 의견을 고수해서는 안됩니다.

첫째, 저렴한 제품은 건강에 완전히 안전하지 않은 것으로 판명될 수 있습니다.

둘째, 값싼 연유에는 대부분 식물 성분이 포함되어 있어 이 제품이 원하는 농도로 요리되는 것을 허용하지 않습니다. 즉, 아무리 요리해도 우유는 액체 상태로 유지됩니다.

연유는 덩어리가 없이 균일해야 하며 약간 갈색을 띤 흰색이어야 합니다.

농축 우유 요리 규칙

연유를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있으며, 어떤 방법을 선택할지는 귀하의 욕구에 따라 달라집니다.

물이 담긴 냄비에 깡통을 끓이는 것이 전통입니다. 깡통을 큰 냄비에 넣고 물을 최대한 채우고 불을 붙입니다. 끓는 순간부터 불이 줄어들고 중간 온도에서 1~3시간 동안 조리가 계속됩니다.
최대 빠른 방법요리는 압력솥에서 제품을 요리하는 것입니다. 압력솥에 깡통을 넣고 물을 넣고 10분간 끓입니다. 그런 다음 용기와 물이 완전히 냉각될 때까지 압력솥을 닫아 둡니다.
현대 기술은 또한 전자레인지에서 진미를 준비하는 가장 편안한 방법을 제공했습니다. 연유를 전자레인지용 용기에 붓고 뚜껑을 닫은 후 오븐 안에 10~20분 동안 넣어둡니다. 먼저 출력을 중간으로 설정해야 하며, 조리 과정에서 우유를 주기적으로 저어주어야 합니다. 이 제품 준비 방법의 편리함은 결과의 가시성에 있습니다. 즉, 색상 변화가 완전히 만족스러우면 조리 과정을 중단할 수 있습니다.
물병에 담아 조리할 수도 있습니다. 이를 위해 우유를 냄비에 붓고 끓는 물이 담긴 다른 용기에 넣습니다. 이렇게 하면 5시간 안에 준비가 완료되지만 요리 과정 중에 상태를 모니터링하고 병이 터지는 것을 방지할 수 있습니다.

연유를 전통적인 방식으로 조리하면 조리 과정에서 상태를 볼 수 없습니다.

약 한 시간 동안 요리하면 색상이 부드러운 갈색이고 상당히 유동적인 제품을 얻을 수 있습니다.

조리 시간이 3.5시간에 도달하면 걸쭉하고 어두운 색의 연유를 얻을 수 있습니다.

삶은 농축 우유를 안전하게 준비하는 비결

요리 중에 병이 폭발하여 주방 전체를 몇 시간 동안 문지르는 일이 발생합니다.

제품의 품질을 비난하지 마십시오. 아마도 가장 간단한 규칙을 무시했을 수도 있습니다.

연유는 조리 과정에서 지속적으로 물로 덮어야 합니다. 뜨거운 물만 추가하세요. 온도 차이로 인해 폭발할 수 있습니다.
불을 끈 후 물이 완전히 식을 때까지 연유 캔을 끓는 물에 넣어 두어야합니다. 이렇게 하면 개봉 시 솜이 제거될 뿐만 아니라 만두가 더욱 맛있어집니다.
유지방 함량이 8% 이상인 이 제품을 구입하면 캐러멜 색상과 좋은 밀도를 얻을 수 있습니다.

이것이 맛있고 자연스러운 진미를 준비하는 비결입니다.

작은 요령을 알면 언제든지 맛있는 견과류, 케이크, 삶은 연유를 곁들인 캐서롤로 사랑하는 사람을 부려 먹을 수 있습니다.

비디오 디저트

전자레인지로 끓인 연유를 만드는 레시피를 배울 수 있는 짧은 영상입니다. 즐겁게 시청하세요!

많은 주부들이 항아리에 연유를 요리하는 데 걸리는 시간을 알고 있음에도 불구하고 항상 제품 준비 규칙을 따르지는 않습니다. 이는 종종 사고로 끝나며, 그 결과는 몇 시간 내에 벽에서 지워져야 합니다. 사실, 많은 사람들에게 사랑받고 제과에 적극적으로 사용되는 이 진미를 요리하는 것은 그리 어렵지 않습니다.

오늘날 연유는 냄비에만 끓이는 것이 아닙니다. 이제는 슬로우 쿠커, 압력솥, 전자레인지를 이용해 이 요리를 할 수 있습니다. 필요한 경우 이미 개봉한 제품을 준비하는 옵션도 있습니다. 물론 오늘날 연유는 기성품으로 판매되기 때문에 연유를 올바르게 요리하는 방법을 알아낼 필요조차 없습니다. 그러나 실습에 따르면 가장 맛있는 제품은 깡통에 손으로 삶은 제품입니다.

끓일 때 적합한 연유를 선택하는 방법은 무엇입니까?

우유를 선택하는 과정에 특별한주의를 기울여야합니다. 그렇지 않으면 모든 노력이 헛될 수 있습니다. 제품의 지속적인 인기로 인해 일부 제조업체는 생산 비용을 절감하려고 노력했습니다. 때로는 상점에서도 진짜 가짜를 구입할 수 있는데, 이 가짜는 느린 밥솥이나 전자레인지에서 열처리한 후 건강에 위험한 불쾌한 맛의 혼합물로 변합니다.

이런 일이 발생하지 않도록 하려면 연유를 구입할 때 다음 사항에 주의해야 합니다.

상품명.요리하고 단순히 원래 형태로 섭취하려면 "설탕이 함유 된 연유"를 섭취하는 것이 더 좋으며 "전체"라는 단어를 추가하는 것이 허용됩니다. 다른 모든 변형은 제품이 표준에 따라 준비되지 않았으며 향료나 허브 성분이 포함되어 있을 가능성이 높다는 것을 나타냅니다.
생산 표준 마킹.가장 좋은 옵션은 GOST 표시입니다. TU 표시도 있지만 상당한 양의 식물 구성 요소가 있음을 나타내므로 이 경우에는 환영받지 못합니다.
우유의 유통 기한. 1년을 초과하면 방부제의 존재가 보장됩니다. 이것은 그 자체로 나쁘며, 질량이 전자레인지, 슬로우 쿠커 또는 다른 유형의 가공에서 끓일 때 어떻게 반응하는지 명확하지 않습니다.
주석 뚜껑에 표시.적용하지 않고 녹아웃하고 내부에서 사용하면 좋습니다. 비문의 첫 번째 자리는 문자 M과 4개의 숫자여야 합니다. 세 번째와 네 번째는 76이어야 하며 이는 고품질 제품을 나타냅니다.

조언: 연유를 요리할 계획이든 순수한 형태로 사용하든 관계없이 비닐봉지에 포장된 제품을 가져가서는 안됩니다. 진짜 연유는 철제 캔에만 들어갈 수 있습니다. 유해한 첨가물을 사용하지 않고 제품을 최대한 오랫동안 보존할 수 있는 것이 바로 이 포장입니다.

포장 품질.칩, 변형 징후 또는 균열의 존재는 허용되지 않습니다.

제품 비용에 집중할 필요가 없습니다. 높은 가격이 항상 필요한 품질 수준을 나타내는 것은 아니지만, 낮은 가격이 항상 판매자가 어떤 이유로 제품을 빨리 제거하려고 한다는 것을 나타내는 것은 아닙니다. 가장 중요한 것은 연유가 위에 나열된 모든 요구 사항을 충족한다는 것입니다.

제품 준비를 위한 기본 규칙

집에서 연유를 요리하기 전에 여러 가지 사항을 고려해야 합니다. 이는 느린 밥솥, 압력솥 또는 전자 레인지에서 덩어리를 준비하는 방법을 사용할 위험이 없는 주부에게 특히 그렇습니다.

부드러운 갈색이면서 여전히 상당히 유동적인 구성을 얻는 데는 한 시간도 채 걸리지 않습니다. 3.5시간 동안 조리하면 어둡고 두껍고 풍부한 제품이 얻어집니다. 연유를 조리하는 시간에 따라 색과 농도뿐만 아니라 맛도 달라집니다. 숙성된 성분은 식품에 직접 사용되는 경우는 거의 없으며 일반적으로 크림 제조에 사용됩니다.
조리 과정에서 액체가 증발하면 보충해야 합니다. 또한, 이 목적으로만 사용됩니다. 뜨거운 물그렇지 않으면 폭발이 발생할 수 있습니다.
필요한 시간이 유지된 후에는 끓인 연유를 급하게 개봉할 필요가 없습니다. 완전히 식을 때까지 같은 물에 담가 두는 것이 좋습니다. 그러면 항아리가 열릴 때 쾅 닫히지 않고 우유 자체가 더 맛있어집니다.
가능한 방법을 사용하여 병에 담긴 연유를 요리하기 전에 그 구성을 읽어야 합니다. 유지방 함량이 8%이면 제품의 최적 농도가 가능합니다.

연유를 선택하고 과정의 모든 비밀을 연구한 후에는 직접 끓여야 합니다. 여러 가지 방법 중 하나로 집에서 이 작업을 수행할 수 있습니다.

연유를 끓여 멀티쿠커를 활용하는 전통적인 방식

냄비에 연유를 요리하는 것은 아주 간단합니다. 라벨이 없는 병을 선택한 용기에 측면으로 놓고 찬물을 채워야 합니다. 구조물을 고열에 놓고 액체를 끓입니다. 그런 다음 열을 최소한으로 줄이십시오. 그 후 남은 것은 팬의 수위를 모니터링하면서 필요한만큼 구성을 유지하는 것입니다. 일정 시간이 지난 후 용기 안의 물 색깔이 변하거나 누출이 감지되면 조작을 즉시 중단해야 합니다.

멀티 쿠커에서 연유를 준비하려면 다음 작업 단계를 완료해야 합니다.

캔에서 라벨을 제거하고 젖은 스펀지로 다리미 표면을 닦아주세요. 달라붙지 않는 표면이 긁히지 않도록 제품 용기에 천을 깔아주세요.
항아리를 바닥에 놓거나 옆으로 눕혀 놓습니다. 병 자체 바로 위에 물을 채우되 그릇에 허용되는 최대치 이하로 채우십시오.
멀티 쿠커에 스팀 방출 밸브가 있으면 좋습니다. 닫아야하며 물이 실제로 끓지 않습니다.
"튀김" 또는 "끓이기" 모드를 사용하여 물을 끓입니다. 그런 다음 장치의 뚜껑을 닫고 "멀티 쿠커"또는 "조림"모드를 설정하십시오 (멀티 쿠커의 온도는 100-105ºС 이내로 유지되어야 함).

대중적인 믿음과는 달리 슬로우 쿠커에서는 연유를 아주 빨리 요리할 수 없습니다. 여기서도 두껍고 풍부한 덩어리를 얻으려면 최소 2-3시간을 소비해야 합니다.

이미 개봉한 캔을 어떻게 요리할 수 있나요?

연유가 의도하지 않게 개봉된 캔에 들어 있거나 가방에 들어 있는 경우 압력솥, 냄비 또는 멀티쿠커에서 조리할 수 없습니다. 이 작업은 전자레인지에서 수행하거나 수조 원리를 사용해야 합니다. 두 번째 옵션은 다음과 같습니다.

우유를 유리병에 붓되 용량까지 채우지는 마세요.물통 바닥에 천 냅킨을 놓고 그 위에 연유 캔을 올려 9 균일하게 가열되도록 합니다. 팬에 물을 채워서 그 수위가 병에 있는 연유 수위를 초과하도록 합니다.
병을 뚜껑으로 덮고 나사로 조이지 마십시오.물을 끓여서 불을 약하게 줄이십시오. 우리는 수위가 연유 수위 아래로 떨어지지 않도록 확인합니다. 이는 팝이나 폭발로 가득 차 있습니다.

이 접근 방식을 사용하면 시간에 맞춰 조치를 취할 수도 없고 단순히 제품 상태를 모니터링할 수 있습니다. 이 처리 기술은 이론적으로 멀티 쿠커에서 수행될 수 있다는 사실에도 불구하고 장치를 위험에 빠뜨릴 가치가 없습니다.

압력솥과 전자레인지에서 연유 처리하기

압력솥 사용의 부인할 수 없는 장점은 연유 준비 과정을 지속적으로 모니터링할 필요가 없다는 것입니다. 하지만 이 방법이 간식 준비 시간을 단축시킨다고 생각하지 마세요. 조작 기술은 다음과 같습니다.

제품이 담긴 항아리를 압력솥에 넣고 장치에 허용되는 최대 수준을 초과하지 않는 물로 채우십시오.
뚜껑을 내리고 장치를 시작한 후 물이 끓은 후 15 분만 기다렸다가 장치를 끄십시오.
이제 뚜껑을 닫고 물이 완전히 식을 때까지 기다리기만 하면 됩니다. 이 작업은 약 2~3시간 정도 소요됩니다.

삶은 연유를 요리하는 가장 빠른 방법은 전자레인지를 이용하는 것입니다. 사실, 적절한 순간을 놓치지 않거나 사고를 방지하기 위해 장치를 주의 깊게 모니터링해야 합니다. 우리는 항아리를 열고 적절한 재료로 만든 용기에 우유를 붓습니다. 채워서는 안됩니다. 제품을 30분 동안 끓입니다(전자레인지 전력은 최소 400W 이상이어야 함). 추가적인 불편함은 몇 분마다 장치를 중지하고 구성 요소를 휘저어야 한다는 것입니다. 그렇지 않으면 장치가 타버릴 것입니다. 반면, 이 접근 방식을 사용하면 제품 상태를 모니터링하는 것이 가능해집니다.

조리된 덩어리가 어떻게 준비되었는지에 관계없이 최종 모양, 맛 및 냄새를 평가할 필요가 있습니다. 가공 결과 성분에 쓴 맛이 나면 너무 익히거나 탄 것일 가능성이 높습니다(특히 전자레인지에서 끓일 때 일반적임). 불쾌한 냄새가 나면 원래 사용되었던 부품이 오래되었다는 뜻입니다. 그리고 다색 반점이 존재한다는 것은 구성의 품질이 낮거나 유해 성분이 존재하거나 우유 생산 기술을 위반했음을 나타냅니다.