소금에 절인 양배추는 첫 번째 코스, 샐러드 및 메인 코스에 좋습니다. 게다가 유용해요! 집에서 자주 준비되는 인기 있는 반찬인 소금에 절인 양배추를 곁들인 감자 조림의 요리법을 알려 드리겠습니다. 요리가 지루해 보이지 않도록 약간의 심황을 추가하면 식욕을 돋우는 색상을 얻을 수 있으며 아무도 그런 맛있는 것을 거부하지 않을 것입니다 :)
감자와 함께 소금에 절인 양배추 조림을 준비하려면 소금에 절인 양배추, 양파, 해바라기 기름, 감자, 물, 후추 및 강황을 준비하십시오. 사우어크라우트 자체가 짠맛이 있어서 소금은 넣지 않고 입맛에 맞게 넣으시면 됩니다.
곧 해바라기 유양파 (작은 입방체)를 튀기고 소금물에서 짜낸 소금에 절인 양배추를 팬에 넣습니다. 후추와 월계수 잎을 제거했지만 소금에 절인 양배추에 당근을 넣어도 좋습니다 :)
양배추가 부드러워질 때까지 양파와 소금에 절인 양배추를 볶습니다.
가마솥이나 냄비에 감자(큰 큐브)를 넣습니다.
감자 위에 튀긴 사우어크라우트를 얹습니다. 양배추를 뿌린다 갈은 후추그리고 심황.
주전자의 뜨거운 물을 가마솥이나 냄비에 붓고 뚜껑을 열지 않은 채 처음 10분 동안 감자와 소금에 절인 양배추를 끓입니다. 그런 다음 감자를 저어주고 액체의 양을 확인한 후 빠르게 증발하면 물을 더 추가하고 뚜껑을 닫은 다음 완전히 익을 때까지 접시를 끓입니다.
감자와 소금에 절인 양배추가 준비되면 요리가 제공됩니다. 모두를 테이블로 초대하세요!
그리고 물론 맛있게 드세요!
맛있게 준비하고 푸짐한 요리가족 모두가 있다면 어렵지 않을 것입니다 신 양배추. 그것에 감자와 다른 야채를 추가하십시오. 문자 그대로 30분 동안 끓이면 음식이 준비됩니다. 점심이나 저녁 시간이 다가올 때 더 이상 부엌에 오랫동안 서 있을 필요가 없습니다. 감자를 곁들인 소금에 절인 양배추 조림은 주말 동안의 구원입니다.
안에 이 조리법당근과 소금으로 절인 일반 양배추를 사용하십시오. 하지만 크랜베리나 허브가 있다면 요리에 사용할 수도 있습니다. 야채와 향신료를 넣고 끓이면 더욱 맛있고 맛있어집니다!
재료
- 소금에 절인 양배추 – 200g;
- 양파 – 1 개;
- 감자 – 5개;
- 식물성 기름 – 2-3 큰술. 엘.;
- 갈은 후추-맛보기;
- 식탁용 소금 - 맛보기;
- 갈은 심황 – 0.5 tsp;
- 끓인 물 또는 여과수 – 150 ml;
- 파 - 봉사용.
준비
양파 머리를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 가열합니다. 그 안에 조각을 넣으십시오. 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 바삭해지지 않도록 하세요. 원하는 경우 양파에 달콤한 고추를 넣을 수 있습니다.
양배추 시간입니다. 너무 신맛이 나면 찬물로 조각을 헹굽니다. 하지만 반드시 철제 체에 올려 과도한 수분을 제거하세요. 양배추가 살짝 말리면 좋아요. 조각이 큰 경우 칼이나 주방 가위를 사용하여 미리 잘라낼 수 있습니다. 두 번째 옵션이 편리합니다. 양파에 양배추를 추가합니다.
적당한 불로 몇 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다. 꼭 저어주세요.
감자 괴경을 껍질을 벗기고 헹구십시오. 조각으로 자르십시오. 자를 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 괴경이 양배추에서 끓여 절단 모양이 사라집니다. 요리를 할 팬에 감자를 넣으세요. 냄비 대신 깊은 냄비 나 가마솥을 가져가는 것이 허용됩니다.
같은 팬에 양배추와 양파를 넣습니다.
맛에 소금을 추가하십시오. 향신료를 추가하십시오. 여기는 갈은 후추와 강황입니다. 그러나 이러한 보충제의 선택은 귀하의 선호도에 따라 다릅니다. 예를 들어, 육두구, 수넬리 홉, 붉은 파프리카를 조금 섭취할 수 있습니다. 또는 마늘, 갈은 고추, 월계수 잎 등 다른 옵션을 선택하세요. 어쨌든 최종 결과가 너무 맵거나 맵지 않도록 조심스럽게 향신료를 넣으십시오.
충전 뜨거운 물. 센 불로 끓입니다. 그런 다음 열을 적당히 줄이십시오.
뚜껑을 거의 닫은 채로 10~12분 정도 끓입니다. 그런 다음 저어주고 액체가 끓었는지 확인하세요. 이제 양배추 농도의 두께를 조절할 수 있습니다. 원한다면 뜨거운 물을 조금 더 추가하세요. 그런 다음 뚜껑을 닫고 재료를 20-25분 더 끓입니다.
완성된 접시를 깊은 접시나 그릇에 담습니다. 으깬 것을 뿌린다 파. 프라이팬에 감자를 곁들인 소금에 절인 양배추 조림 - 빠르고 가벼운 접시. 그러한 음식을 요리하는 데는 특별한 요리 지식과 기술이 필요하지 않습니다. 또한 이러한 요리는 점심의 첫 번째 코스와 두 번째 코스로 제공될 수 있습니다. 아니면 호밀빵이나 검은 빵을 곁들인 만찬으로 드셔도 좋습니다. 여기있어 만능 접시, 그의 요리법을 항상 요리 보물 상자에 보관하세요! 많이 드세요.
소금에 절인 양배추는 어떤 요리에도 좋습니다. 보르시치나 양배추 수프를 만드는 데 없어서는 안 될 재료이며 샐러드나 반찬에 딱 맞습니다. 최고의 조합양배추와 감자가 고려됩니다. 가장 적합한 요리법을 선택하기 위해 여러 요리법을 살펴 보겠습니다.
소금에 절인 양배추를 곁들인 감자 요리법
간단한 제품 세트가 필요합니다.
- 양파 - 하나의 큰 머리.
- 소금에 절인 양배추 - 200g.
- 감자 - 5개.
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 심황, 후추 - 취향에 따라.
- 물 - 200밀리리터.
소금에 절인 양배추로 감자를 준비하는 알고리즘은 다음과 같습니다.
- 양파를 중간 크기의 입방체로 자르고 프라이팬에 기름을 두르고 투명해질 때까지 볶습니다.
- 소금물에서 양배추를 짜내고 양파에 넣습니다. 약 15분 동안 저어주고 끓입니다.
- 감자를 중간 크기로 자르고 냄비에 넣습니다.
- 양파와 함께 튀긴 양배추를 위에 올리고 강황과 후추를 뿌립니다. 뜨거운 물을 붓고 뚜껑을 닫아주세요.
- 10분 정도 끓인 후 뚜껑을 열고 모두 섞은 후 물의 양을 확인합니다. 충분하지 않다면 더 추가하세요.
- 불을 줄이고 감자와 소금에 절인 양배추가 부드러워질 때까지 끓입니다.
솔얀카 레시피
기본 레시피우리는 위에서 논의했습니다. 소금에 절인 양배추와 감자로 호지 포지를 준비하고 소시지로 다양화하고 완전한 두 번째 코스를 얻습니다. 제품:
- 감자 - 세 개의 괴경.
- 소금에 절인 양배추 - 반 킬로그램.
- 절인 오이 - 두 조각.
- 소시지 - 5개.
- 토마토 주스 - 한 잔.
- 과립 설탕 - 1 큰술.
- 후추 열매 - 6개.
- 베이 잎 - 세 조각.
- 식물성 기름 - 튀김용.
요리 방법:
- 양파를 반 고리로 자릅니다.
- 소금물에서 양배추를 짜내고 자릅니다.
- 감자와 오이를 작은 입방체로 자릅니다.
- 소시지를 조각으로 자릅니다.
- 깊은 프라이팬에 양파를 기름에 볶고 양배추를 넣고 5분간 끓입니다.
- 이제 오이, 감자, 소시지를 넣고 섞어서 약 10분 동안 볶습니다.
- 이제 부어주세요 토마토 쥬스, 뚜껑을 닫고 30분 정도 끓입니다. 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
닭고기가 들어간 양배추
느린 밥솥에 소금에 절인 양배추와 닭고기를 곁들인 감자는 매우 맛있고 맛있습니다.
- 치킨 필렛또는 시체의 일부 - 500g.
- 소금에 절인 양배추 - 400g.
- 감자 - 5개의 괴경.
- 양파 - 머리 하나.
- 마늘 - 세 쪽.
- 겨자씨 - 핀치.
- 소금, 조미료 - 취향에 따라.
- 잘 익은 토마토 - 두 조각.
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 물 - 한 잔.
소금에 절인 양배추와 감자로 닭고기를 준비하는 방법은 매우 간단합니다.
- 양파와 마늘을 잘게 썬다.
- 당근을 갈아주세요.
- 고기를 부분으로 자릅니다.
- 토마토와 감자를 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
- 장치를 "튀김" 모드로 설정하고 식물성 기름을 부어 고기를 넣으십시오. 양념을 하고 양념을 추가합니다.
- 약 5분 후에 고기에 즙이 나오고 당근, 양파, 마늘을 넣습니다. 모든 것을 섞고 야채가 부드러워지고 고기가 담길 때까지 약 10분 동안 볶습니다.
- 이제 감자, 양배추, 토마토를 그릇에 넣고 겨자씨를 뿌립니다. 모든 것을 섞고 뜨거운 물 한잔에 부으십시오.
- 제품을 "스튜" 기능으로 전환하고 약 40분간 조리하세요. 정확한 조리 시간은 감자의 종류에 따라 다릅니다.
버섯 요리
소금에 절인 양배추를 곁들인 감자에 고기와 야채뿐만 아니라 버섯도 추가할 수 있습니다. 다음 재료가 필요합니다.
- 소금에 절인 양배추 - 반 킬로그램.
- 감자 - 5개.
- 양파 - 하나의 큰 머리.
- 당근 - 두 조각.
- 버섯 - 500g.
- 사워 크림 - 300g.
- 크림 - 100밀리리터.
- 소금, 향신료 - 취향에 따라.
- 버터 - 튀김용.
- 양배추 소금물 - 100 밀리리터.
요리 방법:
- 신선하게 섭취했다면 산림 버섯, 그런 다음 물에 담그고 헹구고 청소하십시오. 그런 다음 끓여서 볶습니다. 신선한 샴 피뇽그렇게 오랜 준비가 필요하지 않으며 자르고 양파와 함께 튀겨지기 만하면됩니다. 그리고 자연의 통조림 선물을 사용할 수도 있습니다. 그것은 모두 당신의 취향에 달려 있습니다.
- 양파는 잘게 다지고 당근은 다져주세요 굵은 강판.
- 깊은 그릇에 버터를 녹이고 먼저 양파를 넣고 몇 분 후에 당근과 잘게 썬 버섯을 넣습니다. 양념을 하고 양념을 추가합니다.
- 양배추를 짜내고 소금물을 버섯 위에 붓습니다. 10분 동안 끓입니다.
- 이제 중간 크기의 큐브로 자른 양배추와 감자를 전체 질량에 추가합니다.
- 25분 후 크림으로 희석한 사워 크림을 모든 위에 붓고 약한 불로 모든 것을 준비합니다.
요리는 지방이 적기 때문에 동물성 지방을 사용하지 않습니다. 본질적으로 이것은 동일한 잡동사니입니다! 감자는 약간의 양배추 신맛과 함께 바삭하고 바삭 바삭합니다! 요리는 매우 간단하지만 매우 맛있습니다! 제품은 가장 간단하고 저렴합니다!
튀긴 감자는 아마도 러시아 가정에서 가장 인기 있는 요리일 것입니다. 버섯과 고기로 만들 수 있지만 양배추를 사용하면 손가락을 핥을 것입니다. 이 요리는 고기나 생선을 위한 훌륭한 반찬이기도 합니다. 일반적으로 남성은 단식을 별로 좋아하지 않습니다!
필수 재료:
- 감자 - 500g;
- 소금에 절인 양배추 – 300g;
- 양파 - 1개;
- 채소-맛보기;
- 식물성 기름 - 6-8 큰 술;
- 갈은 후추 – 1 핀치;
- 소금 - 1 핀치.
사순절 테이블을 위해 소금에 절인 양배추와 함께 튀긴 감자를 요리하는 방법
- 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자른 다음 식물성 기름을 두른 잘 데운 프라이팬에 넣으세요.
- 조언. 감자가 튀겨지고 황금빛 갈색이 되기를 원한다면 약간의 트릭을 사용해야 합니다. 다진 감자를 그릇에 담고 부어주세요 차가운 물그리고 남은 전분을 제거하기 위해 20분간 놓아두세요. 그런 다음 말리고 튀기기 시작합니다.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 감자를 튀기고 소금을 넣으십시오.
- 반 고리로 자른 양파를 넣고 섞습니다. 양파가 약간 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 소금에 절인 양배추를 팬에 넣고 소금물을 모두 짜냅니다. 저어주고 후추를 뿌리고 뚜껑을 덮고 불을 약간 줄이세요.
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- 양배추를 5-7분 동안 익힌 다음 불에서 팬을 꺼냅니다.
- 뜨겁게 제공하고 다진 허브를 뿌립니다.
모두 맛있게 드세요.
소금에 절인 양배추는 그 자체로 맛있고 심지어 끓여도 맛있습니다. 보편적이고 부드럽습니다. 다이어트 요리. 감자와 함께 끓인 사우어크라우트도 좋아요 맛있는 반찬고기에, 이 살코기 요리를 먹는 것이 너무 좋습니다.
재료:
- 약간의 딜,
- 소금에 절인 양배추 200g,
- 베이 리프, 갈은 후추, 소금 - 맛보기,
- 당근 2개,
- 감자 4개,
- 양파 1개.
준비:
1. 당근을 갈아주고 양파를 잘게 썬다. 이 야채들을 프라이팬에 기름과 함께 넣고 2분간 볶습니다.
2. 소금에 절인 양배추를 헹구어 소금물을 제거합니다. 그런 다음 당근과 양파에 추가하십시오. 팬을 덮고 때때로 접시를 저어주면서 20분 동안 끓입니다.
3. 다음으로 얇게 썬 감자를 팬에 올려주세요. 소금, 베이 리프와 후추를 추가합니다. 감자가 부드러워질 때까지 저어주고 끓입니다. 20분 정도 소요됩니다. 더 빨리 익히고 싶다면 물을 조금 추가하세요.
4. 완성된 감자와 양배추를 접시에 담고 다진 허브를 뿌립니다. 이것은 훌륭한 요리이며 둘째 날에도 그다지 맛있지 않을 것입니다.
단식하지 않는 사람들에게는 양배추를 곁들인 감자가 소시지 나 고기에 훌륭한 반찬이 될 것입니다. 톡 쏘는 신맛이 싫으시거나.. 풍부한 맛 소금에 절인 양배추, 끓이기 전에 양배추를 물에 미리 담가서 이 맛을 부드럽게 할 수 있습니다.
소금에 절이고 발효시키는 방법 흰 양배추가정의 도시 환경에서 소량으로? 맛있고 건강한 사우어크라우트를 준비하기 위한 간단한 레시피와 실용적인 팁입니다.
- 흰 양배추 - 2.3kg;
- 당근 - 200 gr.;
- 중간 소금 - 40g;
- 사과 - 50 gr.;
- 검은 후추 - 8 개
준비:나는 항상 양배추에 소금을 뿌리는 그릇 바닥에 사과 몇 조각을 넣으려고 노력합니다. 양배추에 약간의 풍미를 더해주고 사과와 함께 먹으면 소금에 절인 양배추없는 것보다 더 바삭바삭해요. 그러나 양배추는 사과 없이도 맛있습니다. 사과도 맛있어요.
다음으로 껍질을 벗긴 당근을 굵은 강판에 갈아야합니다. 칼이나 특수 강판으로 양배추를 잘게 자릅니다. 그런 다음 당근과 양배추를 섞고 소금을 넣고 양배추를 다시 섞어야합니다. 이것은 큰 그릇에 담거나 카운터에서 직접 할 수 있습니다.
소금을 넣은 후 양배추를 발효시킬 용기 (최소 3.5 리터 용량의 냄비 또는 양동이)에 양배추를 빨리 넣어야합니다. 절임용 소금은 양배추 전체 중량의 2 %를 섭취해야합니다. 양배추와 당근. 잘게 썬 양배추와 당근의 총 무게는 2kg이므로 소금 40g(2스푼 기준)을 섭취합니다. 
양배추를 양동이에 단단히 담고 프레스를 만듭니다. (나는 그 위에 접시를 놓고 3을 얹었습니다.) 리터 항아리토마토와 함께). 주스가 즉시 접시를 덮을 것입니다. 또한 주스의 양이 증가하고 둘째 날에는 표면에 기포가 나타납니다. 하루에 1~2번 프레스를 떼어내고 깨끗한 뜨개바늘이나 칼로 배추를 바닥까지 찔러서 기포를 빼내는 일은 번거롭다. 
그래서 양배추를 주방 온도 18~22°C에서 3일 동안 발효시킵니다. 그런 다음 양배추를 먹어보고 맛이 좋으면 프레스를 제거하고 냉장고에 넣으십시오 (냉장고에 공간이 충분하지 않으면 양배추를 항아리에 단단히 넣고 양배추 주스로 채울 수 있습니다). 양배추가 아직 발효되지 않았다면 하루 더 기다리십시오. 추운 곳에서는 발효 과정이 끝나고 양배추를 냉장고에 넣지 않으면 매우 산성이되어 상할 수 있습니다 (결국 우리는 양배추의 양이 적고 부엌의 온도는 일반적으로 따뜻합니다. ) 조리법에서 나는 후추 열매를 나타냅니다. 저는 조금 으깨서 눕힐 때 양배추 사이에 넣습니다. 딜 씨앗이나 작은 잎도 사용하세요 월계수 잎(한 가지). 발효되면 양배추는 이러한 향신료로부터 맛을 얻습니다. 상큼하고 맛있고 건강한 소금에 절인 양배추가 준비되었습니다! 이제 양파와 향만 추가하면 됩니다 식물성 기름그리고 당신은 그것을 즐길 수 있습니다.
많이 드세요!
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