겨울이 우리에게 완전히 작별 인사를 한 것은 아니며 새로운 수확의 신선한 비타민이 나올 때까지 어떻게 든 살아남아야하지만 레몬 및 기타 "겨울"과일을 사용한 베이킹은 관련성을 잃지 않습니다. 그래서 오늘은 레몬즙과 풍미를 더해 아몬드와 함께 향기로운 쇼트브레드 쿠키를 굽고 싶었습니다. 이 맛있고 독창적인 쿠키는 부서지기 쉬운 재료로 쉽게 만들어집니다. 쇼트크러스트 페이스트리, 바삭바삭한 아몬드 조각이 많이 포함되어 있으며 밝고 매우 식욕을 돋우는 감귤 향이 있습니다.
이 베이킹을 준비하는 과정은 매우 간단하고 초보자도 쉽게 접근할 수 있으며 결과적으로 작고 깨지기 쉬운 한입 쿠키로 구성된 두 개의 큰 베이킹 시트가 탄생합니다. 이 쿠키는 즉시 사라지고 가족의 얼굴에 감사한 미소를 남기는 신비한 특성을 가지고 있습니다. 회원 및 손님. 그리고 이것에 대한 완전히 합리적인 설명이 있습니다. 쿠키는 레몬과 아몬드의 유혹적인 맛과 향으로 너무 가볍고 부서지기 쉽고 바삭 바삭하여 멈출 수 없습니다.
이것을 이용해 차나 커피 한잔과 함께 새로운 맛있는 디저트를 만들어 보세요. 자세한 레시피. 아몬드와 레몬을 넣어 만든 섬세하고 향긋한 쿠키는 간단하면서도 맛있는 옵션 집에서 만든 구운 식품어린이와 어른 모두가 좋아할 천연제품으로 만들어졌어요!
유용한 정보 아몬드 레몬 쿠키 - 아몬드 조각과 레몬 맛을 곁들인 쇼트브레드 쿠키 레시피 단계별 사진재료:
- 연화 버터 100g
- 밀가루 190g
- 작은 계란 1개
- 가루 설탕 110g
- 1팩 바닐라 설탕
- 아몬드 70g(건조 또는 구운 것)
- 1 큰술. 엘. 레몬 주스
- 작은 레몬 1개 껍질
- 1/2 작은술 베이킹 파우더
- 소금 한 꼬집
장식:
- 달걀 흰자 1개
- 아몬드 또는 아몬드 플레이크 20g
준비 방법:
1. 아몬드와 레몬 쿠키를 굽기 위해 부드러워진 쿠키를 그릇에 담습니다. 버터, 가루 설탕 및 바닐라 설탕. 모든 재료를 균질한 크림 덩어리로 만듭니다.
논평! 이 쿠키의 쇼트브레드 반죽은 믹서, 푸드 프로세서 또는 일반 포크를 사용하여 반죽할 수 있습니다.
2. 오일 혼합물에 침입합니다. 닭고기 달걀그리고 다시 섞으세요. 
3. 잘게 갈아서 갓 짜낸 레몬제스트를 넣고 레몬 주스빠르게 저어주세요. 
4. 밀가루를 넣고 소금, 베이킹파우더로 체쳐 넣고 부드러워질 때까지 반죽을 반죽합니다. 
5. 아몬드를 중간 크기의 부스러기로 갈아서 반죽에 넣습니다.
6. 모든 재료를 잘 섞으세요. 아몬드 레몬 쿠키 반죽은 매우 부드럽고 부드러워야 하지만 손에 끈적거리지 않아야 합니다. 
7. 반죽을 지름 4~5cm 크기의 소시지 2개로 뭉쳐 랩으로 싸서 냉동실에 1시간 넣어둔다. 반죽의 각 소시지는 하나의 큰 쿠키 시트용으로 설계되었습니다. 
8. 시간이 지나면 냉동실에서 반죽 소시지 1개를 꺼내어 필름을 제거한 후 날카로운 칼로 5mm 두께의 원 모양으로 자릅니다. 절단 시 녹은 반죽이 부서지고 변형될 수 있으므로 이 작업은 충분히 빨리 수행되어야 합니다. 
9. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 쿠키 블랭크를 서로 짧은 거리에 놓습니다. 크기가 약간 커집니다. 쿠키 상단에 달걀 흰자를 바르고 잘게 썬 아몬드나 아몬드 플레이크를 뿌립니다. 
10. 190°C로 예열된 오븐에서 살짝 갈색이 될 때까지 12~14분간 구워주세요. 이 양의 재료로 두 개의 큰 베이킹 시트에 정확히 60개의 작은 쿠키를 얻었습니다. 
아몬드와 레몬을 곁들인 매우 부드럽고 바삭하며 향긋한 쿠키가 준비되었습니다! 차, 커피, 우유 한잔과 함께 따뜻하거나 차갑게 먹을 수 있습니다. 
게시일: 2017년 12월 4일
게시자: 여자 요술쟁이
칼로리: 지정되지 않음
요리 시간: 60분
집에서 아몬드를 얹은 바삭바삭한 쇼트브레드 쿠키를 만들어 보세요. 집에서 마셔도 좋고, 친구 집에 가서 귀여운 박스에 담아서 먹어도 좋아요. 아몬드를 넣은 쇼트브레드 쿠키를 준비하는 데는 60분이 소요되며, 사진과 함께 레시피에 나와 있는 재료로 4인분이 됩니다.
재료:
테스트를 위해:
- 밀가루 – 180g,
- 설탕 – 100g,
- 버터 – 80g,
- 노른자 – 2 개,
- 물 – 15ml.
장식용:
- 아몬드 – 30g,
- 설탕 – 15g,
- 가루 설탕– 10g.
사진과 함께 단계별로 요리하는 방법
쇼트브레드 마카롱에 필요한 설탕량을 측정하세요. 가루 설탕으로 대체할 수 있지만 조금 더 비쌉니다. 
밀가루를 측정하고 체로 치십시오. 
밀가루를 보드에 붓고 설탕과 버터를 넣고 혼합물을 부스러기로 갈아줍니다. 필요한 경우 노른자 2개를 추가합니다. 찬물. 반죽을 빠르게 섞은 뒤 냉장고에 25분간 넣어둡니다. 
쇼트브레드 쿠키에 넣을 아몬드 토핑을 준비합니다. 먼저 아몬드 위에 끓는 물을 부어 10분간 끓입니다. 
아몬드의 갈색 껍질을 제거하세요. 견과류를 잘게 자르고 설탕과 섞는다. 
양피지를 꺼내어 반으로 접은 뒤 반죽을 안에 넣고 5mm 두께로 밀어주세요. 
쿠키커터나 유리컵으로 쿠키를 동그랗게 잘라주세요. 
쿠키의 각 원에 아몬드와 설탕을 뿌리고 부스러기를 손으로 반죽 위에 가볍게 누르십시오. 양피지에 쿠키를 놓습니다. 
오븐을 220C로 예열하고 아몬드와 함께 쇼트브레드 쿠키를 7-8분 동안 굽고 꺼내서 식힌 다음 가루 설탕을 뿌립니다.
쇼트브레드와 견과류를 좋아한다면 아몬드를 곁들인 쇼트브레드 쿠키를 꼭 구워보세요!
바삭바삭하고 입에서 살살 녹는 아몬드 쇼트케이크는 시크한 카페테리아에 어울리는 맛이에요!
그리고 집에서 만드는 것은 매우 쉽습니다.
- 밀가루 3컵;
- 설탕 1잔;
- 버터 300g;
- 소금 한 꼬집;
- 노른자 3개;
- 양치용 계란 1개;
- 0.5 - 1잔 아몬드.
우리는 홈메이드 쇼트브레드 반죽을 노른자와 섞어서 훌륭한 샌드박스, 쿠키, 쇼트브레드 및 파이를 만듭니다. 나는 이미 별도의 기사에서 그러한 반죽을 준비하는 방법을 설명했으므로 이제 간단히 반복하겠습니다.
밀가루를 테이블 위에 올려 놓고 버터가 든 칼로 부스러기로 잘게 자르십시오. 또는 (두 번째 옵션이 더 좋습니다) 그릇에 넣고 손으로 부드러워 진 버터와 함께 반죽하십시오.
노른자를 설탕으로 갈아주세요...
그리고 밀가루에 소금을 조금 넣고 반죽을 치대주세요.
버터를 설탕으로 갈아서 노른자를 넣고 전체 덩어리를 밀가루에 넣을 수도 있습니다.
준비가 된 쇼트브레드 반죽 30분 동안 냉장고에 넣어두세요.
그동안 아몬드를 갈아주는 가장 쉬운 방법은 고기 분쇄기로 갈아주는 것입니다. 그러나 아몬드 부스러기는 매우 미세한 것으로 판명되었습니다. 더 큰 견과류 조각을 원할 경우 칼로 잘라야 합니다. 하지만 조심하세요. 견과류는 단단하고, 칼이 빠질 수 있고, 아몬드 조각이 부엌 주위로 날아다니는 경향이 있습니다.
반죽을 냉장고에서 꺼내 테이블에 밀가루를 뿌리고 케이크를 펴세요. 반죽은 매우 부드럽고 부서지고 약간 갈라지지만 이것은 무섭지 않습니다. 우리는 즉시 손으로 원하는 모양을 만듭니다.
나는 당신의 관심을 끌고 싶습니다. 쿠키가 부서지기 쉬운 것을 좋아한다면 쿠키를 약 0.7-1cm 더 두껍게 펴십시오. 쿠키가 부드러워 입안에서 녹을 것입니다.
바삭한 쿠키를 좋아한다면 최대 0.5cm까지 더 얇게 펴세요. 하지만 얇은 크러스트는 찢어지지 않도록 펴기가 더 어렵습니다. 따라서 바삭한 버전의 경우 쿠키 커터를 사용하여 다양한 모양의 쿠키를 잘라내는 것이 좋습니다. 그러나 모래 상자에 계란을 바르고 견과류를 뿌리는 것은 전체 케이크보다 어려울 것입니다.
베이킹 시트에 밀가루를 뿌리고 케이크를 그 위에 옮깁니다. 이렇게 하려면 케이크를 밀대 위에 조심스럽게 굴려주세요...
베이킹 시트로 옮기고 부드럽게 펴십시오. 빵 껍질에 균열이 있으면 손을 사용하여 제거하십시오.
구타 달걀로 빵 껍질을 닦으십시오.
그리고 아몬드 부스러기를 뿌려주세요.
쿠키는 다 자르면 깨지기 때문에 바로 자르자. 정사각형이나 다이아몬드, 모서리로 절단할 수 있습니다. 각 조각은 너트 전체로 장식될 수 있습니다.
아몬드가 든 샌드박스를 황금빛 갈색이 될 때까지 220~230C에서 약 25~30분 동안 굽습니다. (쿠키를 보세요. 오븐마다 굽는 방식이 다릅니다!)
허락하다 준비된 쿠키아몬드를 사용하면 베이킹 시트에서 식을 것입니다. 따뜻할 때 도요새는 매우 작기 때문입니다. 그런 다음 넓은 주걱을 사용하여 조심스럽게 분리하고 쿠키를 접시에 옮깁니다.
쇼트브레드 쿠키에 견과류가 아닌 참깨, 양귀비 씨앗을 뿌리고 반죽에 초콜릿 칩을 추가할 수 있으며, 매번 맛있는 쇼트브레드 쿠키의 새로운 버전을 얻을 수 있습니다.
반죽 공에서 귀엽고 재미있는 양의 형태로 아몬드 쇼트 브레드 쿠키를 형성한다는 아이디어는 내 환상의 구체화입니다 :))) 그러한 쿠키와 2015 년 새해에는 염소 (양)의 해 , 멋진 테이블 장식이며 손님, 특히 어린이를 위한 선물입니다! 다가오는 명절 기념품으로 양 쿠키를 활용해보세요! 새해에는 모든 어린이가 그런 양을 받고 싶어할 것입니다! 사랑하는 사람과 친구들에게 맛있는 선물을 해보세요. 그들이 매우 기뻐할 것이라고 확신하며, 이것이 당신도 행복하게 해줄 것입니다 :)))
시작해 봅시다! 버터, 슈가파우더, 밀가루, 계란, 아몬드 가루, 껍질을 벗긴 아몬드 가루, 코코아 가루를 준비합니다.
실온에 둔 부드러운 버터와 가루 설탕을 섞으세요.
포크로 버터와 가루를 섞고 닭고기 달걀을 덩어리로 부수고 덩어리가 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
버터, 가루, 계란 혼합물에 일반 가루와 아몬드 가루를 추가합니다. 아몬드 가루를 직접 준비하는 경우 견과류를 오븐에 데운 다음 믹서기나 커피 그라인더로 갈아야 합니다.
반죽을 포크로 치대고 손으로 재빨리 공 모양으로 만든 후 2/3과 1/3 두 부분으로 나눕니다. 코코아 가루를 더 작은 부분으로 저어주세요. 밝은 반죽과 어두운 반죽을 각각 필름이나 봉지에 싸서 최소 30분 동안 냉장 보관하세요.
그런 다음 반죽을 꺼내서 양 모양을 만드세요. 조각하는 방법을 더 명확하게하려면 사진에주의하십시오. 가벼운 반죽으로 공을 만들고 (손가락으로 일반 덩어리에서 작은 반죽을 꼬집고 손바닥으로 공을 굴립니다) 모양을 만드는 데 사용하십시오. 양의 몸. 그리고 코코아 반죽으로 머리, 귀, 다리를 만들고 이쑤시개를 사용하여 귀와 발굽에 눈과 홈을 만듭니다. 총 5마리의 양이 있으며, 완성되면 손바닥만한 크기가 됩니다. 양 한 마리면 1인당 충분합니다 :)
오븐에서 쿠키를 15분간 굽고 온도는 180도입니다. 가벼운 공은 약간 흐려지고 한 덩어리로 합쳐지며 양은 더 푹신하고 통통해질 것입니다. 쿠키가 식으면 (밝은 부분)에 가루를 뿌려주세요.
그게 전부입니다. 귀여운 양들이 여러분에게 휴가를 선사하고 즐거운 시간을 보낼 준비가 되어 있습니다. 새해잊을 수 없는! ;)
많이 드세요!!!
가장 맛있는 차 간식 중 하나는 마카롱으로, 수십 가지 변형이 가능합니다. 수많은 국가의 요리 전통에서 자리를 잡았기 때문에 취향에 맞는 요리법을 선택하는 것은 어려운 작업이 됩니다. 다진 커널 또는 전체, 감귤류 또는 초콜릿을 추가하면 이러한 구색이 머리를 돌릴 것입니다. 심지어 경험 많은 단 것을 좋아하는 사람도 마찬가지입니다.
쿠키의 출처: 아몬드 가루마카롱은 고전적인 요리법이지만, 이전에 매장 진열대에 "이국적인" 제품이 부족했기 때문에 비교적 최근에는 열린 공간에 뿌리를 내리고 있습니다. 이런 종류의 단맛은 끈적하고 버터 같은 쿠키를 좋아하는 사람과 바삭하고 바람이 잘 통하는 쿠키를 좋아하는 사람 모두에게 어필할 것입니다. 원하는 결과에 따라 동일한 레시피를 사용하고 베이킹 시간과 온도만 변경할 수 있습니다.
아몬드 쇼트브레드
부서지기 쉬운 모래 버전의 진미는 말 그대로 입에서 녹는 능력으로 인해 항상 제과 받침대에서 그 위치를 유지해 왔습니다. 이 모든 것은 구성 요소의 올바른 조합과 비율뿐만 아니라 성형 방법 덕분입니다. 아몬드 쇼트브레드 쿠키는 기본 레시피이며 고전 기술을 완전히 재현합니다. 얻으려면 최고의 결과, 밀대를 사용하지 않고 덩어리를 굴려서 손으로 공을 형성하면 더 부드럽고 통풍이 잘됩니다.
재료:
- 밀가루 - 2 ¼ 큰술;
- 연화 버터 - 250g;
- 가루 설탕 - 100g;
- 바닐라 추출물 - 2 티스푼;
- 으깬 아몬드 - 1 큰술.
준비
감귤 향은 항상 향뿐만 아니라 맛으로도 요리를 상쾌하게 해줍니다. 다음 변형에는 레몬이 사용되지만 변형을 위해 비슷한 양의 오렌지 제스트, 자몽(고귀한 쓴맛을 더함)으로 대체할 수 있으며 계절에 따라 겨울 방학- 귤. 신선한 과일이 없으면 제과 향료는 냄새를 완벽하게 모방할 수 있습니다.
재료:
- 설탕 - 90g;
- 레몬 향- 2 큰술. 숟가락;
- 견과류 가루 - 280g;
- 마가린 - 260g.
준비
단순한 마카롱만으로는 만족스럽지 않다면 견과류의 양을 두 배로 늘려 베이스뿐만 아니라 제품에 뿌리는 데에도 사용하면 점성과 부드러움의 유리한 조합으로 단맛의 질감을 다양화하는 데 도움이 됩니다. 장밋빛이고 바삭바삭한 외관과 일관성을 유지합니다. 뿌릴 때는 전체 커널을 사용하지 않는 것이 가장 좋지만 꽃잎으로 자른 것은 접시에 더욱 매력적인 모습을 줄 것입니다.
재료:
- 버터 - 250g;
- 설탕 - 150g;
- 견과류 가루 - 2 큰술;
- 베이킹 파우더 - 2 티스푼;
- 장식용 꽃잎.
준비
아몬드 초콜릿 쿠키 - 맛뿐만 아니라 특이한 점에서도 테이블 위의 다른 진미와 차별화되는 요리법 모습: 각 부분의 중앙에는 제품을 굽고 식힌 후 퇴적되어 일종의 충전재 역할을 합니다. 후자 대신 입증된 것을 사용할 수 있습니다.
재료:
- 아몬드 가루 - 2 큰술;
- 베이킹 파우더 - 2/3 티스푼;
- 너트 페이스트 - 3 큰술. 숟가락;
- 꿀 - 50ml;
- 우유 - 30ml;
- 서빙용 초콜릿 스프레드.
준비
일반적인 차 케이크의 대안은 아몬드 쿠키이며, 그 조리법은 아래에 설명되어 있습니다. 그들의 고향에서는 비스코티가 함께 제공됩니다. 커피 음료, 그러나 누구도 당신의 취향에 맞게 전통을 깨는 것을 금지하지 않습니다. 어떤 식 으로든 오븐에서 잘 말린 진미를 미리 담그는 것이 관례이기 때문에 식사시 뜨거운 음료는 필수입니다.
재료:
- 계란-3 개;
- 지팡이 설탕 - 150g;
- 소다 - 1 티스푼;
- 밀가루 - 300g;
- 아몬드 커널 - 100g;
- 레몬 하나의 풍미;
- 올리브유- 100ml.
준비
밀가루 없는 마카롱은 글루텐 불내증이 있거나 어떤 이유로든 곡물 제품을 포기하기로 결정한 모든 사람들에게 좋은 대안입니다. 이 진미는 꽃잎만으로 구성되어 있으며, 결합제 역할을 하는 감미료 및 단백질과 결합되어 있습니다. 후에 열처리그 결과 단맛은 친숙한 코지나키를 매우 연상시킵니다.
재료:
- 꽃잎 - 2 큰술;
- 설탕 - 150g;
- 다람쥐-2 개
준비
유명한 브라이트 마카롱 외에도 프랑스 요리아몬드 가루로 만든 또 다른 쿠키를 세상에 선보였으며 그 조리법은 그다지 인기가 없습니다. 에어 쉘 "마들렌"은 베이킹을 위해 같은 이름의 특별한 형태가 필요합니다. 이는 전문 제과점에서 찾기가 어렵지 않으며 주방에서 레스토랑 걸작을 만드는 데에도 도움이 됩니다.
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