소금에 절인 양배추로 파이 만드는 법. 소금에 절인 양배추를 곁들인 효모 파이

03.01.2023

소금에 절인 양배추를 곁들인 파이는 항상 좋은 생각! 그것은 확실히 맛있고 만족스러우며 매우 향긋합니다. 단 한 번만 시도해 보시면 더 이상 그것 없이는 살 수 없을 것입니다!

소금에 절인 양배추와 튀긴 파이

제품:

설탕 15g
식물성 기름 0.3리터
밀가루 300gr
버터 15g
우유 0.2리터
소금 2꼬집
건조 이스트 10g
사우어크라우트 0.5kg
물 100ml

다른 옵션에 비해 가장 쉽고 상당히 빠른 옵션입니다.

요리법 튀긴 파이소금에 절인 양배추와 함께 :

우유를 데워서 깊은 그릇에 붓습니다.

이스트, 설탕, 소금을 넣고 녹여주세요.

버터를 자르고 냄비나 전자레인지에 녹입니다.

최소한 실온으로 식히십시오.

나머지 재료에 붓고 섞는다.

그런 다음 체를 사용하여 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.

구멍을 뚫고 공 모양으로 굴린 다음 다시 그릇에 넣으세요.

뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에서 2시간 동안 발효시킵니다.

양배추를 맛보고 너무 신맛이 나면 소쿠리나 큰 체에 넣고 찬물로 헹굽니다.

더 부드럽게 만들려면 프라이팬에 물을 넣고 끓여야 합니다.

20분 후, 다시 체에 걸러서 액체를 빼냅니다.

반죽을 반죽하고 얇은 원으로 굴립니다.

중간 크기의 원을 잘라서 각 원에 한 숟가락의 충전재를 놓습니다.

가장자리를 꼬집고 파이를 조금 더 따뜻하게 놓아두세요.

이때 깊은 프라이팬이나 냄비에 남은 기름을 가열합니다.

파이를 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

그런 다음 슬롯형 스푼을 사용하여 마른 천 위에 올려 놓습니다.

조언:사용될 수 있다 신선한 효모, 하지만 두 배나 더 많이 필요합니다.

오븐에 소금에 절인 양배추를 곁들인 효모 파이

버터 파이의 칼로리가 너무 높다면 이렇게 만들어 보세요. 오븐에 굽기 때문에 기름이 많이 들어가지 않습니다.

제품:

물 50ml
식물성 기름 280ml
케피어 250ml
노른자 1개
소금 2꼬집
신선한 효모 15g
설탕 5g
우유 50ml
버터 100gr
밀가루 0.5kg
소금에 절인 양배추 500gr
양파 1개

요리법 효모 파이오븐에 소금에 절인 양배추와 함께 :

반죽을 준비하려면 케피어를 약간만 가열하면 됩니다.

물을 같은 온도로 가열하고 용기에 붓습니다.

이스트를 갈아서 넣고 완전히 녹이세요.

설탕과 소금을 넣고 섞는다.

약 15분 동안 그대로 두십시오.

시간이 지나면 케피어, 부드러운 버터를 추가하고 모든 것을 섞습니다.

따뜻한 곳에 두어 2시간 동안 놓아두면 자랍니다.

이 시간 동안 필요한 경우 양배추를 헹구십시오.

소쿠리에 물기를 뺀 후 잘게 부숴주세요.

양파 껍질을 벗기고 헹구고 자릅니다.

프라이팬에 약간의 기름을 두르고 양파와 양배추를 넣습니다.

액체가 증발할 때까지 저으면서 요리합니다.

그런 다음 불에서 충전물을 제거하고 실온으로 식힙니다.

자란 반죽을 반죽하여 층으로 만듭니다.

원을 잘라내어 채우고 꼬집어 채우십시오.

종이로 덮인 베이킹 시트에 놓습니다.

조금 일어나도록 앉으십시오.

그런 다음 우유를 노른자와 섞으세요.

파이를 브러시로 닦고 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에 넣으세요.

조언:파이를 더 채우려면 중간에 약간의 라드를 추가할 수 있습니다.

사우어크라우트와 삶은 달걀을 곁들인

이 옵션은 충전재에 더 많은 영양 성분이 포함되어 있기 때문에 이전 옵션보다 더 만족스러울 것입니다.

계란과 양배추는 훌륭한 조합입니다.

제품:

설탕 5g
밀가루 0.4kg
건조 이스트 10g
우유 100ml
양파 2개
맛볼 향신료
버터 100gr
계란 5개
사우어크라우트 0.4kg
노른자 3개
식물성 기름 200ml
물 0.1리터

소금에 절인 양배추와 삶은 달걀로 파이 만드는 법:

물을 약간 가열하고 부드러워질 때까지 효모와 섞습니다.

밀가루의 절반을 그릇에 붓되 반드시 체를 사용하십시오.

이 모든 것을 합치고 한 시간 반 동안 그대로 두십시오.

질량이 두 배가되면 노른자를 추가하고 모든 것을 소금에 절인 다음 설탕을 넣으십시오.

우유를 데워서 부어주세요.

부드러운 버터를 남은 밀가루와 섞고 나머지 재료에 첨가합니다.

부드럽고 탄력있는 반죽을 반죽하고 따뜻한 곳에 놓고 한 시간 반 더 기다리세요.

이 시간 동안 충전물을 준비하고 완전히 익을 때까지 계란 4개를 끓입니다.

식히고 껍질을 벗기고 부스러기로 변합니다.

양배추를 짜내고 필요한 경우 헹구고 물기를 빼십시오.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

프라이팬에 약간의 기름을 두르고 양파와 양배추를 넣습니다.

10분 동안 저으면서 끓입니다.

마지막으로 계란을 넣고 잘 섞으세요.

반죽을 반죽하고 층으로 굴립니다.

원을 잘라서 각 부분에 약간의 채우기를 놓으십시오.

토르티야를 반으로 접고 가장자리를 꼬집어 베이킹 시트에 파이를 놓습니다.

남은 달걀을 바르고 잠시 그대로 두세요.

파이를 오븐에 넣고 180도에서 20분간 굽습니다.

조언:소량의 참깨를 파이 표면에 뿌릴 수 있습니다.

퍼프 페이스트리 만들기

아마도 수제 파이의 가장 빠른 옵션 중 하나 일 것입니다. 한 시간 남짓이면 모든 것이 준비될 것입니다. 맛있고 속이 꽉 차고 엄청나게 바삭바삭해요!

제품:

맛볼 향신료
사우어크라우트 0.5kg
물 1.5리터
퍼프 페이스트리 550gr
식물성 기름 30ml
양파 1개 퍼프 페이스트리 파이 만드는 방법:

그릇에 물을 붓고 양배추를 넣습니다.

스토브에 올려 놓고 끓인 후 1시간 동안 끓입니다.

그런 다음 소쿠리에 물기를 빼고 물기를 빼고 식혀주세요.

양파를 껍질을 벗기고 헹구고 칼로 잘게 자릅니다.

프라이팬에 기름을 살짝 두르고 양파를 넣어주세요.

부드러워질 때까지 저으면서 끓입니다.

양배추를 넣고 모두 섞어 맛을 낸다.

반죽을 미리 꺼내서 해동하세요.

밀가루를 뿌린 표면에 놓으십시오.

같은 크기의 정사각형으로 자릅니다.

각각에 한 숟가락의 충전재를 놓고 가장자리를 연결하여 롤을 만듭니다.

베이킹 시트에 미래 파이를 놓습니다.

오븐에 넣고 210도에서 20~25분간 구워주세요.

조언:파이를 푹신하게 만들려면 퍼프 페이스트리를 사용할 수 있습니다.

효모가 필요 없는 빠른 레시피

네 앞이 가장 빠른 조리법소금에 절인 양배추를 곁들인 홈메이드 파이. 단 40분이면 차를 따르며 가족과 함께 대화를 즐길 수 있습니다.

제품:

버터 10g
소다 2꼬집
소금에 절인 양배추 450gr
우유 0.5리터
소금 2꼬집
식물성 기름 260ml
설탕 5g
밀가루 940g

효모 없이 파이 만드는 법:

흐르는 물에 양배추를 헹구고 물기를 빼십시오.

그런 다음 얇은 실로 자르고 따로 보관하십시오.

용기에 우유를 붓고 소금, 설탕, 소다를 넣으십시오.

이 모든 것을 철저히 섞고 부드러운 버터를 첨가하십시오.

밀가루를 조금씩 넣고 반죽하여 부드럽고 균질한 반죽을 만듭니다.

손에서 떨어지기 시작할 때까지 저어주세요.

작업대에 놓고 반죽하고 같은 부분으로 나눕니다.

공 모양으로 굴린 다음 평평한 케이크로 굴립니다.

각각의 중간에 약간의 충전물을 넣으십시오.

가장자리를 밀봉하고 잠시 기다리십시오. 이 시간 동안 오일을 가열하십시오.

파이를 넣고 모든면이 익을 때까지 볶습니다.

조언:성분이 우유에 더 잘 녹도록 가열할 수 있습니다.

버섯을 곁들인 양배추 파이

다음 양배추 파이는 버섯을 첨가하여 매우 맛있습니다. 엄청나게 맛있습니다. 여가 시간에 꼭 시도해보십시오.

제품:

효모 반죽 1kg
물 0.1리터
말린 버섯 120gr
다진 딜 30gr
계란 1개
사우어크라우트 0.8kg
양파 2개
버터 40g
맛볼 향신료

버섯으로 양배추 파이를 요리하는 방법:

버섯을 미리 담그고 2 시간 동안 끓이십시오.

양배추를 씻어서 소쿠리에 담아 물기를 빼주세요.

양파를 껍질을 벗기고 헹구고 입방체로 자릅니다.

프라이팬에 버터를 넣고 녹여주세요.

양파를 넣고 부드러워질 때까지 조리한 다음 버섯을 추가합니다.

모든 것을 함께 저으면서 10분 동안 끓입니다.

양파와 버섯을 제거하고 기름을 남겨주세요.

거기에 양배추를 넣고 물을 넣고 40분간 끓입니다.

버섯, 양파와 함께 양배추에 딜을 넣고 양념합니다.

반죽을 반죽하고 펴서 원을 자릅니다.

각각의 중앙에 약간의 충전재를 넣고 가장자리를 밀봉하세요.

완성된 파이를 베이킹 시트에 놓고 15분 동안 그대로 두세요.

그런 다음 중간 온도에서 20분 동안 오븐에 넣으세요.

조언:밝은 색과 풍미를 원하시면 양배추에 달콤한 파프리카를 조금 더해 주세요.

양배추와 다진 고기로 채워진 파이

이 조리법은 아마도 다른 메인 코스만큼 만족스러울 것입니다. 충전물에 파이가 많이있을 것입니다 육즙이 풍부한 고기, 소금에 절인 양배추와 많은 맛!

제품:

양파 1개
건조 이스트 25gr
다진고기 0.3kg
계란 1개
맛볼 향신료
버터 250gr
밀가루 1kg
설탕 5g
소금에 절인 양배추 300gr
우유 0.5리터
식물성 기름 250ml 양배추와 속을 채운 파이 만드는 법 다진 고기:

밀가루를 체를 통해 깊은 그릇에 넣으십시오.

우유를 넣고 따뜻해질 때까지 가열합니다.

부드러운 버터, 효모, 향신료 및 설탕도 있습니다.

완전히 균질해질 때까지 이 모든 것을 철저히 혼합하십시오.

완성된 반죽을 공 모양으로 빚어 그릇에 담고 뚜껑을 덮어 냉장고에 30분 동안 넣어둡니다.

양파를 껍질을 벗기고 자르고 부드러워질 때까지 기름에 볶습니다.

다진 고기를 넣고 향신료를 넣고 끝날 때까지 모든 것을 함께 끓입니다.

그런 다음 양파와 다진 고기를 그릇에 옮겨 식힙니다.

프라이팬에 양배추를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.

양배추와 고기를 섞어서 모두 식혀주세요.

반죽을 반죽하고 펴서 원을 자릅니다.

각각의 중앙에 한 숟가락의 충전물을 넣으십시오.

가장자리를 밀봉하고 파이가 조금 자라도록 하세요.

이 시간 동안 깊은 지방을 가열하고 파이를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

조언:맛을 내기 위해 충전물에 약간의 마늘을 추가 할 수 있습니다.

반죽이 준비되는 방은 통풍이 없고 따뜻해야 합니다. 효모는 따뜻함을 좋아하며 그러한 조건에서만 적극적으로 작동합니다.

파이를 가능한 한 맛있고 맛있고 아름답게 만들려면 기름칠하는 것을 잊지 마십시오. 계란일 수도 있고, 노른자일 수도 있고, 짠물, 버터 또는 우유.

많이 드세요!

1단계: 필링 재료를 준비합니다.

가족이 파이를 원하지만 완전히 효모 기반의 페이스트리를 준비할 시간이 없다면 이상적인 맛과 통풍이 잘되고 바삭바삭한 빵 껍질을 갖춘 경제적인 옵션을 제공합니다. 그럼 먼저 준비하자 꼭 필요한 제품속을 채우려면 날카로운 부엌칼을 사용하여 양파와 당근을 껍질을 벗기세요. 흐르는 찬물에 헹구고 종이 키친 타월로 말리세요.
그럼 하나씩 펼쳐보겠습니다. 도마잘게 자르고 양파를 최대 1cm 크기의 입방체로 자르고 당근을 잘게, 중간 또는 굵은 강판으로 자릅니다. 그런 다음 소금에 절인 양배추를 소쿠리에 넣고 여분의 액체에서 짜낸 다음 깨끗하고 건조한 그릇에 옮기고 계속 진행합니다.

2단계: 충전물을 준비합니다.

깊은 프라이팬을 중간 불에 놓고 식물성 기름 약 2-3 큰술을 붓습니다. 약간 따뜻해지면 양파를 지방에 넣고 거의 반투명해질 때까지 볶습니다. 2~3분, 나무 또는 실리콘 주방 주걱으로 가끔 저어줍니다. 그런 다음 당근을 추가하고 당근이 부드러워질 때까지 함께 요리합니다.

그런 다음 프라이팬에 양배추를 넣고 식물성 기름을 조금 더 넣고 3 큰술이면 충분하고 야채를 끓입니다. 10~15분, 타지 않도록 끊임없이 느슨해집니다. 생성된 혼합물이 일종의 홍당무와 함께 짙은 베이지색을 얻으면 팬을 옆으로 옮기고 완성된 충전물을 실온으로 식힙니다.

3단계: 반죽을 준비합니다.

1분도 낭비하지 않고 이 맛있는 음식의 다른 중요한 구성 요소를 다루기 시작합니다. 부엌칼 뒷부분을 이용해서 한개씩 펀칭해줍니다 닭고기 달걀노른자와 흰자를 깊은 그릇에 담습니다. 케 피어를 붓고 약간의 과립 설탕, 소금, 그리고 소화할 필요가 없는 베이킹 소다 1티스푼을 첨가하십시오. 이는 산성 매체입니다. 발효유제품, 그것은 그 일을 할 것입니다.

그런 다음 인스턴트 이스트를 추가하고 부드러워질 때까지 모든 것을 휘젓습니다. 다음으로, 메쉬가 미세한 체를 사용하여 결과물을 체로 치기 시작합니다. 밀가루, 바람직하게는 최고 등급입니다.

반죽을 반죽하면서 점차적으로 숟가락으로 추가합니다. 수저가 도움이 되지 않으면 점성이 있는 반제품 밀가루 제품을 조리대로 옮기고 손으로 과정을 계속합니다.

점차적으로 반죽이 두꺼워 지지만 오랫동안 작업해서는 안되며 여전히 약간 끈적하고 부드럽지만 퍼지지 않아야합니다.

원하는 구조가 되자 마자 공 모양으로 굴려 그릇에 담고 덮어주세요. 키친 타올그리고 그냥 내버려둬 10~15분.

4단계: 사우어크라우트로 파이를 만듭니다.

필요한 시간이 지나면 약간 부풀어 오른 반죽을 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓고 조금 반죽한 다음 금속 주방 주걱을 사용하여 2-3 등분으로 나누고 각각을 직경 5cm의 소시지로 번갈아 굴려서 나눕니다. 2cm 두께의 부분으로 십자형으로 만듭니다.

밀가루에 잘 묻혀서 공 모양으로 만든 후 손바닥으로 조금씩 눌러주면 대략 1~1.5cm 두께의 납작한 케이크가 완성됩니다. 그런 다음 둥근 조각 하나를 가져다가 그 가운데에 양배추 충전물 두 스푼을 놓습니다. 우리는 틈을 남기지 않고 반죽의 가장자리를 연결하여 보트를 얻은 다음 타원형 또는 둥글고 약간 평평한 파이를 만들어 작업 표면에 놓습니다. 필요한 제품이 모두 사라질 때까지 나머지도 같은 방식으로 성형하고 거의 마지막 단계인 다음 단계로 진행합니다.

5단계: 사우어크라우트로 파이를 볶습니다.

버너를 중간보다 약간 낮은 수준으로 켜고 그 위에 깨끗한 프라이팬을 놓고 약 250ml의 식물성 기름을 붓습니다. 예, 튀김의 경우 지방이 많아야하며 어쨌든 조각품을 1/3 이상 덮어야합니다. 기름이 잘 가열되면 파이의 첫 번째 배치를 그 안에 넣고 양면을 각각 약 3-4분씩 볶습니다. 갈색이 되면 주방용 주걱을 사용하여 이미 향기로운 맛있는 음식을 종이 타월에 옮기고 잠시 그 위에 놓아 여분의 지방을 흡수하세요. 나머지 파이도 준비한 다음 크고 납작한 접시에 담아 테이블 위에 올려 놓습니다.

6단계: 사우어크라우트와 함께 파이를 서빙하세요.

소금에 절인 양배추를 곁들인 파이는 뷔페, 일일 또는 파티 아침 식사, 점심, 오후 스낵 또는 저녁 식사에 추가로 따뜻하거나 차갑게 제공됩니다. 좋은 친구와 좋아하는 뜨거운 음료(예: 차, 커피, 초콜릿 또는 가장 좋아하는 것) 한 잔을 제외하고는 추가할 것이 필요하지 않습니다. 사랑으로 요리하고 건강하세요!
많이 드세요!

양배추가 매우 신맛이 나는 경우 먼저 헹구고 소쿠리에 넣어 과도한 액체를 배출 한 다음 의도 한 목적으로 사용해야합니다.

대안 효모 반죽케 피어-모든 주입 규칙에 따라 우유로 준비된 전통 효모;

종종 양배추는 토마토 페이스트와 신선한 허브 (딜, 파슬리 또는 실란트로)를 첨가하여 끓입니다.

이러한 파이는 섭씨 190~200도로 가열된 오븐에서 20~25분 동안 구울 수 있습니다.

글쎄, 집에서 만든 파이를 좋아하지 않는 사람은 누구입니까? 못먹는 분들도 좋아하실 것 같아요! 어렸을 때 우리 모두는 할머니, 어머니가 만든 파이를 먹었는데 맛있고 포근했습니다. 반죽과 속을 채우는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 오늘은 프라이팬에 소금에 절인 양배추를 곁들인 맛있는 튀김 파이를 만들어 보겠습니다.

좋아하는 반죽을 사용하시면 영원히 사랑 받고 있습니다. 사용 가능한 제품으로 빠르고 간단하게 준비됩니다. 그 파이는 푹신하고 매우 맛있습니다. 채우려면 소금에 절인 양배추, 양파, 당근을 섭취하십시오.

양파를 잘게 자르고 당근을 갈아줍니다. 소량의 식물성 기름에 야채를 볶습니다. 나는 항상 맛을 위해 버터 한 티스푼을 추가합니다.

소금에 절인 양배추를 먹어 봅시다. 신맛이 나면 물로 헹구고 짜내십시오. 양배추에 볶은 야채를 간단하게 추가해도 되지만 저는 양배추를 조금 끓이는 것을 선호합니다. 프라이팬에 양배추와 야채를 넣고 약간의 물을 넣은 후 뚜껑 아래에서 액체가 증발할 때까지 중불로 약 10분 동안 끓입니다. 1 티스푼을 추가하는 것이 좋습니다. 설탕, 충전물의 맛이 더욱 조화를 이룰 것입니다.

반죽을 약 40g씩 분할해주세요. 먼저 공을 만든 다음 밀방망이로 굴려 두께 4~5mm의 원을 만듭니다.

반죽에 충전물을 한 번에 1테이블스푼 정도 놓고 가장자리에 닿지 않도록 노력하십시오. 그렇지 않으면 파이를 밀봉하기가 어려울 것입니다.

파이를 만들고 이음새가 아래로 향하도록 뒤집어 봅시다.

프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다 (수위가 파이 중앙에 도달하도록 충분해야 함). 중간 불로 양쪽 파이를 볶습니다. 이제 소금에 절인 양배추를 곁들인 튀긴 파이가 준비되었습니다! 부드럽고 맛있고 부드럽습니다. 정말 맛있습니다! 우리는 파이에 버터를 첨가하는 것을 좋아합니다. 버터를 넣으면 어떤 속이든 더 맛있어집니다. 우리는 한입 먹고 숟가락으로 버터를 추가합니다. 즉시 녹아서 너무 맛있습니다!

많이 드세요! 우유와 달콤한 차와 함께 - 매우 맛있습니다! 충전물은 매우 맛있고 조화롭고 약간 달콤합니다! 강력 추천!

소금에 절인 양배추는 파이를 채우는 데 탁월한 재료입니다. 부드럽고 향기로운 이 요리는 단순히 베이킹용으로 만들어졌으며 너무 맛있기 때문에 도저히 버릴 수가 없습니다! 또한 이것은 매우 신맛이 나는 양배추를 "처리"하는 데 탁월한 옵션입니다.

나는 튀긴 파이와 구운 파이 모두에 적합한 내가 가장 좋아하는 요리법을 여러분과 공유하고 있습니다. 오늘은 그것을 구울 것입니다. 반죽은 효모이며 건조 또는 압축 효모로 반죽 할 수 있으며 항상 잘 맞고 관리가 쉽고 손에 전혀 달라 붙지 않으며 찢어지지 않습니다. 그리고 가장 중요한 것은 오븐에 소금에 절인 양배추를 곁들인 파이가 다음날에도 부드러움을 유지한다는 것입니다. 물론 제안 된 반죽은 어떤 충전재로도 적합하지만 소금에 절인 양배추를 사용하면 특히 맛있습니다. 꼭 시도해 보세요. 그러면 이 레시피가 여러분의 마음에 쏙 들 것입니다!

재료

테스트를 위해

밀가루 400g
우유 200ml
건조 효모 2 tsp.
설탕 2 큰술. 엘.
닭고기 달걀 1 개
소금 1 작은 술.
식물성 기름 5 큰술. 엘.

충전용

소금에 절인 양배추 400g
식물성 기름 2 큰술. 엘.
버터 20g
양파 1개
당근 1개
토마토 페이스트 1 큰술. 엘.
검은색 갈은 후추 1칩
소금 1칩.

소금에 절인 양배추로 파이 만드는 법

우유를 30도까지 가열합니다. 작은 그릇에 우유의 절반을 붓고 효모와 1 작은 술을 희석하십시오. 사하라. 인스턴트 또는 건조 활성 이스트를 사용하는 경우 2티스푼만 필요합니다. 압착품을 사육하는 경우 25g을 섭취하십시오.
우유의 후반부에 소금과 남은 설탕 (1.5 큰술), 식물성 기름, 계란을 추가합니다. 계란에 덩어리가 생기지 않도록 털로 모든 것을 철저히 저어줍니다.
밀가루를 체로 치고 덩어리에 구멍을 낸 다음 먼저 묽은 이스트를 붓고 숟가락으로 저어줍니다. 그런 다음 우유 혼합물을 넣고 손으로 반죽을 반죽하십시오. 밀가루가 충분하지 않은 것 같으면 30-50g을 더할 수 있습니다. 결과는 단단하지만 부드러운 빵이며, 누르면 반죽이 매우 천천히 모양을 회복합니다.
반죽을 와플 타월로 덮고 따뜻한 곳에 두세요. 인스턴트 이스트를 사용한다면 30~40분이면 충분합니다. 활성 건조 이스트나 압축 이스트의 경우 반죽이 부풀 때까지 1시간 정도 기다려야 합니다.
반죽이 부풀어오르는 동안 속재료를 준비합니다. 양파를 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 소금에 절인 양배추가 너무 시큼한 경우 물로 헹굽니다. 야채와 버터를 섞은 혼합물을 프라이팬에 데우고(야채 주스가 걸쭉해지고 내용물이 새어나오지 않습니다!) 양파와 당근을 볶습니다.
소금에 절인 양배추를 손으로 완전히 짜서 여분의 액체를 제거하십시오. 프라이팬에 양파, 당근을 넣고 5~7분간 볶습니다. 추가하다 토마토 페이스트(색상과 매운 맛을 위해) 약간의 설탕과 간 후추. 양배추를 뚜껑을 덮고 약한 불로 10분 동안 끓입니다.
반죽을 반죽하고 16등분으로 나눕니다. 각각을 원으로 굴려서 중앙에 1 큰술을 놓습니다. 엘. 충전재. 반죽의 가장자리를 모아서 (만두처럼) 꼬집어주세요.
소금에 절인 양배추로 튀긴 파이를 만들고 싶다면 즉시 다량의 식물성 기름에 양면을 2-3 분 동안 볶습니다. 그들은 매우 부드럽고 맛있고 통풍이 잘됩니다.
구운 파이의 경우 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. 파이를 맨 위에 놓고 솔기가 아래로 향하도록 놓고 파이 사이에 약간의 거리를 둡니다. 따뜻한 곳에서 20~30분 정도 1차 발효시켜주세요.
그런 다음 노른자로 기름을 바르고 소량의 우유로 풀어줍니다.
오븐을 200°C로 예열하고 소금에 절인 양배추와 함께 파이를 20분간 굽습니다.

장밋빛 파이를 따뜻하게 또는 차갑게 서빙하세요.

파이는 미국에서 가장 인기 있는 구운 식품 중 하나입니다. 가장 많은 것을 할 수 있기 때문에 결코 지루할 수 없습니다. 다양한 충전재로. 많은 사람들이 파이 채우기를 선호합니다. 소금에 절인 양배추. 항상 육즙이 많고 매운 맛이납니다. 이러한 충전재를 사용한 제품은 저렴하지만 맛있고 만족스럽습니다. 이러한 구운 식품의 다양한 버전은 사순절 기간 동안 먹을 수 있으며 이는 우리나라의 많은 주민들에게도 중요합니다. 파이 채우기 요리법 소금에 절인 양배추몇 가지가 있으며, 각각은 찬미자가 있으며 안주인의 관심을 받을 가치가 있습니다.

요리 기능

파이용 소금에 절인 양배추 채우기는 빠르고 간단하게 준비되지만 여전히 이 과정에는 요리를 시작하기 전에 배울 가치가 있는 몇 가지 미묘함이 있습니다. 그래야만 결과가 실망스럽지 않을 것이라고 기대할 수 있습니다.

소금에 절인 양배추가 너무 신맛이 날 수 있습니다. 채워진 파이의 맛이 좋도록 양배추를 사용하기 전에 씻어서 소쿠리에 넣어 과도한 물을 빼냅니다.
충전물에서 발견되는 큰 양배추 조각은 파이의 맛을 돌이킬 수 없을 정도로 망칠 수 있습니다. 소금에 절인 양배추를 만들 때 양배추를 잘게 자르지 않은 경우 파이 채우기를 준비하기 전에 칼로 잘라야합니다.
소금에 절인 양배추는 파이에 생으로 넣지 않습니다. 그렇지 않으면 제품을 오븐에서 굽거나 프라이팬에 튀겨도 바삭하고 신맛이 유지됩니다. 파이 채우기를 준비하기 위해 소금에 절인 양배추를 프라이팬에 튀기거나 끓입니다.
양파, 당근, 쌀, 버섯, 계란, 다진 고기를 추가하면 충전재의 맛이 더욱 균형 잡힐 것입니다. 파이용 소금에 절인 양배추 충전물에 포함된 모든 제품은 먼저 준비 상태(삶기, 조림, 튀김)를 가져와야 합니다.
다양한 향신료와 소스를 추가하면 충전물의 맛이 바뀔 수 있습니다.
반죽에 속을 채우고 파이를 만들기 전에 실온으로 식혀야 합니다. 반죽에 뜨거운 소를 넣으면 김이 나고 점성이 생기고 끈적해집니다. 이것은 완성된 파이의 맛에 가장 좋은 영향을 미치지 않습니다.

소금에 절인 양배추 파이 충전을 준비하는 기술은 특정 조리법에 따라 달라질 수 있습니다. 함께 제공되는 지침을 따르면 실수하지 않고 예상한 결과를 얻을 수 있습니다.

소금에 절인 양배추 파이를 채우는 간단한 요리법

소금에 절인 양배추 – 0.3kg;
양파 – 100g;
버터 또는 정제된 식물성 기름 - 얼마나 필요할 것인가?
소금, 갈은 후추-맛보기.

요리 방법:

소금에 절인 양배추를 헹구고 짜내고 약간 말리십시오. 필요한 경우 칼로 더 잘게 썬다.
양파 껍질을 벗긴 후 얇은 반 고리로 자릅니다.
기름을 데우고 양파를 갈색으로 만듭니다.
양배추, 후추, 소금을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 약 20분 동안 부드러워지고 신맛이 덜해질 때까지 끓입니다.

행사 레시피::

양배추를 실온으로 식힙니다. 파이 반죽 조각을 분리하여 층으로 굴린 다음 중앙에 양배추 한 숟가락을 놓고 반죽 가장자리를 꼬집어 파이를 베이킹 시트에 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다. 같은 방법으로 나머지 파이를 만듭니다.

양파와 당근으로 소금에 절인 양배추 파이 채우기

소금에 절인 양배추 – 0.4 kg;
양파 – 100g;
당근 – 100g;
설탕 - 큰 꼬집음;
갈은 후추-맛보기;
정제된 식물성 기름 – 40ml.

요리 방법:

소금에 절인 양배추를 소쿠리에 넣고 흐르는 찬물에 몇 분간 담가두세요. 과도한 물을 배출하기 위해 잠시 동안 소쿠리에 두십시오. 양배추가 큼직큼직하게 익었다면 잘게 썰어주세요.
당근을 문질러서 씻으십시오. 키친타올로 말려주세요. 거칠게 갈아주세요.
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
냄비에 기름을 두르고 양파와 당근을 넣습니다. 부드러워질 때까지 약한 불로 야채를 볶습니다.
양배추를 추가합니다. 소금과 후추. 양파와 당근을 섞는다.
냄비에 뚜껑을 덮고 양배추와 기타 야채를 10-15분 동안 끓입니다.

당신이 해야 할 일은 소금에 절인 양배추 속이 식을 때까지 기다리는 것뿐입니다. 구운 파이와 튀긴 파이를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

소금에 절인 양배추 파이에 계란 채우기

소금에 절인 양배추 – 0.3kg;
파 – 50g;
닭고기 달걀 – 3 개;
버터 – 40g;
소금, 후추 - 맛보기.

요리 방법:

소금에 절인 양배추를 씻어 조금 말리고 필요한 경우 잘게 자릅니다.
깊은 프라이팬에 버터를 녹입니다. 냄비에 양배추를 넣습니다.
양배추에 후추와 소금을 뿌리고 완전히 부드러워질 때까지 약한 불로 10~15분 동안 끓입니다.
양배추를 그릇에 옮겨서 식혀주세요.
계란을 열심히 삶아주세요. 더 빨리 식힐 수 있도록 흐르는 찬물에 담가두세요.
계란에서 껍질을 제거하고 칼로 잘게 썰어 양배추에 보냅니다.
파를 씻어서 말리고 잘게 썰어 다른 음식에 첨가하세요.

충전재를 잘 섞은 후 지시에 따라 사용하세요. 이 조리법에 따르면 균형 잡힌 맛으로 부드럽고 만족스러운 것으로 나타났습니다.

버섯으로 소금에 절인 양배추 파이 채우기

소금에 절인 양배추 – 0.4 kg;
신선한 샴 피뇽 - 0.2 kg;
양파 – 100g;
버터 – 40g;
소금, 향신료-맛보기.

요리 방법:

버섯을 씻어서 키친 타월로 두드려서 물기를 제거한 후 띠 모양이나 얇은 조각으로 자릅니다.
껍질을 제거한 후 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
깊은 프라이팬에 버터를 녹이고 양파와 버섯을 넣고 가열 시 샴피뇽에서 나오는 액체가 거의 모두 증발할 때까지 끓입니다.
버섯과 양파를 그릇에 담습니다. 그 자리에 미리 씻은 소금에 절인 양배추를 넣으십시오. 소금에 절여 양념하세요. 완전히 부드러워질 때까지 20~30분간 끓입니다.
버섯에 양배추를 넣고 저어줍니다.

양배추와 버섯이 식을 때까지 기다렸다가 파이 충전재로 사용하십시오. 속이 많으면 독립 요리로 제공 될 수 있습니다. 단식 중에는 레시피의 버터를 식물성 기름으로 대체할 수 있습니다. 이렇게 하면 맛이 변하지만 약간만 변합니다.

소금에 절인 양배추 파이에 고기 채우기

소금에 절인 양배추 – 0.3kg;
다진 고기 – 0.3kg;
양파 – 100g;
정제된 식물성 기름 - 얼마나 필요할 것인가?
소금, 향신료-맛보기.

요리 방법:

양파에서 껍질을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.
깊은 프라이팬을 가열하고 기름을 붓고 양파를 넣습니다.
투명해질 때까지 양파를 약한 불로 볶습니다.
다진 고기를 추가하십시오. 뭉쳐진 덩어리가 생기지 않도록 주걱으로 자주 저어가며 삶아주세요. 끝날 때까지 다진 고기를 볶습니다. 이는 색상 변경으로 표시됩니다.
볶은 다진 고기에 소금과 후추를 넣고 저어 그릇에 담습니다.
다진 고기 대신 양배추를 넣어주세요. 부드러워질 때까지 끓입니다. 이 작업은 약 15~20분 정도 소요됩니다.
양배추와 다진 고기를 결합하십시오. 다진 고기가 충전물에 고르게 분포되도록 저어줍니다.

소금에 절인 양배추와 다진 고기로 채워진 파이가 채워집니다. 특히 이러한 유형의 베이킹을 좋아하는 강한 섹스의 대표자.

소금에 절인 양배추 파이의 충전물은 저렴하지만 그것이 포함 된 제품은 육즙이 많고 만족스럽고 맛있습니다. 여러 가지 충전 레시피가 있으므로 거의 모든 미식가의 미식 선호도를 충족하는 옵션을 선택할 수 있습니다.

제품 매트릭스: 🥄