소금– 염화나트륨(NaCl). 물에 적당히 용해되며 용해도는 온도에 거의 의존하지 않습니다. NaCl의 용해도 계수(물 100g당 g 단위)는 20°C에서 35.9, 80°C에서 38.1입니다. 염화나트륨의 용해도는 다음과 같은 경우 크게 감소합니다. 염화수소, 수산화나트륨, 염 – 금속 염화물. 액체 암모니아에 용해되어 교환 반응을 시작합니다. NaCl의 밀도는 2.165g/cm 3, 녹는점은 800.8°C, 끓는점은 1465°C입니다.

그들은 “소금은 모든 것의 머리이고, 소금이 없으면 생명은 풀이다”라고 말하곤 했습니다. "한 눈은 경찰(빵이 있는 곳)을, 다른 눈은 소금통(소금통)을 바라보고" 또한: "빵이 없으면 만족스럽지 않고 소금이 없으면 달콤하지 않습니다."... 부랴트 민중의 지혜는 다음과 같습니다. 차를 마실 때에는 소금을 조금 넣어주세요. 음식이 더 빨리 소화되고 위장병이 사라질 것입니다.”

우리의 먼 조상들이 언제 처음 소금을 맛보았는지 알 수 없을 것 같습니다. 우리는 그들로부터 1만년에서 1만 5천년 정도 떨어져 있습니다. 그 당시에는 요리할 수 있는 도구도 없었고 모든 것이 허브 제품사람들은 물에 몸을 담그고 그을리는 숯불에 구웠고, 고기는 막대기에 꽂아 불에 튀겼습니다. 원시인의 "식용 소금"은 아마도 재였으며, 준비 과정에서 필연적으로 음식에 들어갔습니다. 재에는 바다와 소금 호수에서 멀리 떨어진 곳에 탄산 칼륨 K 2 CO 3 인 칼륨이 포함되어 있습니다. 오랫동안음식 조미료로 사용되었습니다.

어쩌면 언젠가는 부족해서 민물, 고기나 식물의 뿌리와 잎을 짠 바닷물이나 호수물에 담가서 먹었더니 평소보다 음식이 더 맛있어졌다. 아마도 사람들은 나중에 사용하기 위해 수확한 고기를 맹금류와 곤충으로부터 보호하기 위해 바닷물에 숨겨 놓았고, 그러다가 그 고기가 좋은 맛을 얻었음을 발견했을 것입니다. 원시 부족의 관찰력 있는 사냥꾼들은 동물들이 소금물(땅에서 여기저기 튀어나온 하얀 암염 결정)을 핥는 것을 좋아하고 음식에 소금을 첨가하려고 한다는 것을 알아차릴 수 있었습니다. 이 놀라운 물질을 사람들이 처음으로 알게 된 다른 경우도 있을 수 있습니다.

순수한 식염 또는 염화나트륨(NaCl)은 무색의 비흡습성(공기 중 수분을 흡수하지 않음) 결정질 물질로 물에 용해되고 801°C에서 녹습니다. 자연적으로 염화나트륨은 미네랄 형태로 발생합니다. 암염– 암염. "halite"라는 단어는 "소금"과 "바다"를 모두 의미하는 그리스어 "halos"에서 유래되었습니다. 대부분의 암염은 지표면 아래 5km 깊이에서 가장 흔히 발견됩니다. 그러나 소금층 위에 위치한 암석층의 압력으로 인해 소금층은 점성이 있는 소성 덩어리로 변합니다. 덮고 있는 암석의 압력이 낮은 곳에서 “떠오르는” 소금층은 여러 곳에서 나오는 소금 “돔”을 형성합니다.

천연 암염은 순수한 흰색인 경우가 거의 없습니다. 철 화합물의 불순물로 인해 갈색 또는 황색을 띠는 경우가 더 많습니다. 청색 암염 결정이 발견되지만 매우 드물게 발견됩니다. 이것은 오랫동안 지구 깊은 곳에서 우라늄이 함유된 암석 근처에 있었고 방사성 방사선에 노출되었음을 의미합니다.

실험실에서는 파란색 염화나트륨 결정을 얻을 수도 있습니다. 방사선이 필요하지 않습니다. 단단히 밀폐된 용기에 식염 NaCl과 소량의 나트륨 금속 Na의 혼합물을 가열하기만 하면 됩니다. 금속은 소금에 녹을 수 있습니다. 나트륨 원자가 Na + 양이온과 Cl – 음이온으로 구성된 결정에 침투하면 결정 격자가 "완성"되어 적절한 위치를 차지하고 Na + 양이온으로 변합니다. 방출된 전자는 염화물 음이온 Cl –?가 있는 결정의 위치에 위치합니다. . 이온 대신 전자가 차지하는 결정 내부의 특이한 위치를 "공극"이라고 합니다.

결정이 냉각되면 일부 빈 공간이 결합되어 파란색이 나타나는 원인이 됩니다. 그런데 푸른 소금 결정이 물에 녹으면 일반 소금처럼 무색 용액이 형성됩니다.

그리스 시인 호머(기원전 8세기)는 다음과 같은 글을 썼습니다. 일리아스그리고 오디세이, 식용 소금을 "신성한"이라고 불렀습니다. 그 당시에는 금보다 더 가치가 높았습니다. 결국 "금 없이는 살 수 있지만 소금 없이는 살 수 없습니다"라는 속담처럼 말입니다. 암염 매장지를 둘러싸고 군사적 충돌이 일어났고 때로는 소금 부족으로 인해 “소금 폭동”이 발생하기도 했습니다.

황제, 왕, 왕, 샤의 식탁에는 금으로 만든 소금 통이 있었고 그들은 특히 신뢰받는 사람인 소금 통을 담당했습니다. 군인들은 소금으로 급여를 받는 경우가 많았고, 관리들은 소금 ​​배급을 받았습니다. 일반적으로 소금 샘은 통치자와 왕관을 쓴 머리의 재산이었습니다. 성경에는 왕궁에서 소금을 마신다는 표현이 있는데, 이는 왕의 부양을 받는 사람을 뜻합니다.

소금은 오랫동안 순수함과 우정의 상징이었습니다. 그리스도께서는 제자들에게 “너희는 세상의 소금이라”고 말씀하셨습니다. 이는 그들의 높은 도덕적 특성을 의미합니다. 희생제물에는 소금이 사용되었고, 고대 유대인들은 갓 태어난 아이들에게 소금을 뿌렸으며, 가톨릭 교회에서는 세례를 받을 때 소금 결정을 아기의 입에 넣었습니다.

엄숙한 계약을 승인할 때 소금으로 그릇을 제공하는 것이 아랍인의 관습이었으며, 그로부터 지속적인 우정의 증거와 보장으로 계약을 체결한 사람들인 "소금 계약"이 먹었습니다. 그것의 몇 가지 곡물. “함께 소금 한 조각을 먹는다”는 것은 슬라브인들 사이에서 서로를 잘 알고 친구가 된다는 뜻입니다. 러시아 관습에 따르면 손님에게 빵과 소금을 가져오면 건강을 기원합니다.

식탁용 소금 - 뿐만 아니라 식품, 그러나 오랫동안 일반적인 방부제였으며 가죽 및 모피 원료 가공에 사용되었습니다. 그리고 기술적으로는 여전히 소다를 포함한 거의 모든 나트륨 화합물 생산의 출발 물질입니다.

식탁용 소금은 또한 가장 오래된 의약품의 일부였습니다. 치유력, 정화 및 소독 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 다양한 퇴적물의 식탁용 소금이 서로 다르다는 것이 오랫동안 알려져 왔습니다. 생물학적 특성: 이와 관련하여 가장 유용한 것은 바다입니다. 안에 채집가, 17세기 러시아에서 출판된 책에는 다음과 같이 기록되어 있습니다. “소금의 두 가지 본질, 하나는 산에서 파고 다른 하나는 바다에서 발견되었으며, 이는 바다에서 나온 것, 즉 루치와 바다 소금 외에, 그 흰색 루치.”

그러나 소금을 섭취할 때에는 적당량을 준수해야 합니다. 유럽인은 하루 평균 음식으로 최대 15g의 소금을 섭취하는 반면 일본인은 약 40g을 섭취하는 것으로 알려져 있습니다. 고혈압 환자 수에서 세계 선수권을 보유한 것은 일본인입니다. 그 이유는 신체가 필요한 것보다 더 많은 체액을 보유하고 있기 때문입니다. 과잉으로 인해 세포가 부풀어 오르고 혈관을 압박하여 혈압이 상승하여 심장에 과부하가 걸립니다. 과도한 나트륨 양이온의 몸을 정화하는 신장도 어려워집니다.

소금으로 뒤덮인 땅에서는 어떤 식물도 자랄 수 없습니다. 염습지는 항상 황량하고 사람이 살지 않는 땅의 상징이었습니다. 신성 로마 제국의 통치자 프리드리히 1세 바르바로사는 1155년 이탈리아의 밀라노를 파괴했을 때, 완전히 파괴되었다는 표시로 패배한 도시의 폐허에 소금을 뿌리라고 명령했습니다. 다른 나라항상 소금을 흘린다는 것은 문제를 일으키고 건강을 잃는다는 것을 의미했습니다.

고대에 사람들은 식염을 추출하기 위해 여러 가지 방법을 사용했습니다. 염화나트륨 NaCl이 침전되는 "소금 연못"에서 바닷물을 자연적으로 증발시키고, 소금 호수에서 물을 끓여서 "증발된"소금을 얻고, 깨뜨리는 것입니다. 지하 광산에서 “암염”을 채굴합니다. 이 모든 방법은 염화 마그네슘 MgCl 2 6 H 2 O, 황산 칼륨 K 2 SO 4 및 마그네슘 MgSO 4 7H 2 O 및 브롬화 마그네슘 MgBr 2 6H 2 O의 불순물로 소금을 생성하며 그 함량은 8-10 %에 이릅니다.

바닷물에는 평균 1리터에 최대 30g의 다양한 소금이 포함되어 있으며, 식염은 24g을 차지합니다. 바다와 호수 물에서 염화나트륨(NaCl)을 생산하는 기술은 항상 매우 원시적이었습니다.

예를 들어, "청동기 시대"(기원전 3천, 3천 5천년) 말기에 고대 소금 제조업자들은 통나무에 바닷물을 뿌린 다음 태워서 재에서 소금을 추출했습니다. 나중에 큰 베이킹 시트에서 소금물을 증발시키고 동물의 피를 첨가하여 불순물을 제거하고 생성된 거품을 모았습니다. 16세기 말쯤. 소금 용액은 짚과 덤불 가지로 채워진 탑을 통과하여 정제되고 농축되었습니다. 소금물을 공기 중에서 증발시키는 방법도 아주 원시적인 방법으로, 덤불과 짚을 다발로 쌓아 만든 벽에 소금물을 붓는 방식이었습니다.

가장 오래된 화학 공예인 소금 제조는 7세기 초에 Rus에서 시작된 것으로 보입니다. 소금 광산은 러시아 차르의 총애를 받는 승려들의 소유였으며, 그들이 파는 소금에 대해서는 세금도 부과되지 않았습니다. 소금 끓이기는 수도원에 막대한 이익을 가져왔습니다. 염수는 호수뿐만 아니라 지하 염천에서도 추출되었습니다. 15세기에 이러한 목적으로 만들어진 시추공. 길이가 60-70m에 이르렀고 단단한 나무로 만든 파이프를 우물로 낮추고 소금물을 나무 화실 위의 철 팬에서 증발했습니다. 1780년 러시아에서는 이런 방식으로 10만 톤 이상의 소금을 끓였습니다.

현재 식용 소금은 소금 호수 퇴적물과 암염 퇴적물-암염에서 추출됩니다.

식용 소금은 중요한 식품 조미료일 뿐만 아니라 화학 원료이기도 합니다. 수산화나트륨, 소다, 염소를 얻습니다.

류드밀라 알리베로바

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수업의 목적:물의 성질에 대한 연구.

수업 목표:용해성 및 불용성 물질의 용매로서의 물에 대한 아이디어를 제공합니다. 수용성 물질과 불용성 물질을 결정하는 가장 간단한 방법인 "필터" 개념을 도입합니다. "물은 용매이다"라는 주제에 대한 보고서를 준비합니다.

장비 및 시각 자료:교과서, 독서 책, 독립 작업을 위한 노트; 세트: 빈 잔과 끓인 물; 식염, 설탕, 강 모래, 점토가 담긴 상자; 티스푼, 깔때기, 종이냅킨 필터; 구아슈(수채화 물감), 브러쉬 및 반사 시트; 파워포인트, 멀티미디어 프로젝터, 스크린으로 만든 프리젠테이션.

수업 중

I. 조직적 순간

유.모든 사람 좋은 아침이에요! (슬라이드 1)
학교 과학 동아리 '우리와 우리 주변의 세계' 세 번째 모임에 여러분을 초대합니다.

II. 수업의 주제와 목적을 전달합니다.

선생님.오늘은 동아리 모임에 다른 학교 선생님들이 손님으로 오셨습니다. 나는 클럽 회장인 아나스타샤 포로시나에게 회의를 열 것을 제안합니다.

의장.오늘 우리는 “물은 용매이다”라는 주제로 클럽회의를 위해 모였습니다. 참석한 모든 사람들의 임무는 "물은 용매이다"라는 주제에 대한 보고서를 준비하는 것입니다. 이 수업에서 여러분은 다시 한 번 물의 특성에 대한 연구자가 될 것입니다. Mikhail Makarenkov, Olesya Starkova 및 Yulia Stenina와 같은 "컨설턴트"의 도움을 받아 실험실에서 이러한 속성을 연구하게 됩니다. 각 실험실은 실험과 관찰을 수행하고 회의가 끝나면 "물은 용매입니다"라는 메시지에 대한 계획을 논의하는 작업을 완료해야 합니다.

III. 새로운 자료를 학습

유.회장님의 허락을 받아 첫 번째 발표를 하고자 합니다. (슬라이드 2) 최근 Mirny 마을 학생들이 "물은 용매입니다"라는 주제로 동일한 회의를 열었습니다. 회의는 참석한 모든 사람에게 물의 또 다른 놀라운 특성을 상기시킨 Kostya Pogodin에 의해 열렸습니다. 물 속의 많은 물질은 눈에 보이지 않는 작은 입자로 분해될 수 있습니다. 따라서 물은 많은 물질에 대한 좋은 용매입니다. 그 후 Masha는 물질이 물에 용해되는지 여부에 대한 질문에 대한 답을 얻을 수 있는 실험을 수행하고 방법을 식별할 것을 제안했습니다.
유.클럽 회의에서는 식염, 설탕, 강모래, 점토와 같은 물질의 물에 대한 용해도를 측정할 것을 제안합니다.
귀하의 의견으로는 어떤 물질이 물에 녹을 것이고 어떤 물질은 녹지 않을 것이라고 가정해 봅시다. 가정과 추측을 표현하고 진술을 계속하세요. (슬라이드 3)

유.어떤 가설을 확인할 것인지 함께 생각해 봅시다. (슬라이드 3)
가정해보자... (소금은 물에 녹는다)
예를 들어... (설탕은 물에 녹을 것입니다)
아마도... (모래는 물에 녹지 않을 것입니다)
만약에... (점토는 물에 녹지 않습니다)
유.자, 이것을 알아내는 데 도움이 될 실험을 수행해 봅시다. 작업 전에 의장은 실험 수행 규칙을 상기시키고 이러한 규칙이 인쇄된 카드를 나눠줄 것입니다. (슬라이드 4)
피.규칙이 적힌 화면을 보세요.

"실험 수행 규칙"

1. 모든 장치는 주의해서 다루어야 합니다. 부러질 수 있을 뿐만 아니라 부상을 초래할 수도 있습니다.
2. 일하는 동안 앉을 수 있을 뿐만 아니라 서 있을 수도 있습니다.
3. 실험은 학생 중 한 명(발표자)이 수행하고 나머지는 조용히 관찰하거나 발표자의 요청에 따라 그를 돕습니다.
4. 실험 결과에 대한 의견 교환은 발표자가 시작을 허용한 후에만 시작됩니다.
5. 다른 사람을 방해하지 않고 조용히 대화해야 합니다.
6. 테이블에 접근하고 실험실 장비를 교체하는 것은 의장의 허가가 있어야만 가능합니다.

IV. 실무

유.첫 번째 실험을 수행하는 절차를 교과서(p. 85)에서 큰 소리로 읽어 줄 "컨설턴트"를 의장이 선택하도록 제안합니다. (슬라이드 5)

1) 피.강타 식탁용 소금으로 실험하기. 식염이 물에 녹는지 확인하세요.
각 실험실의 "컨설턴트"는 준비된 세트 중 하나를 가져와 식염을 사용하여 실험을 수행합니다. 끓인 물을 투명한 유리잔에 붓습니다. 소량의 식염을 물에 붓습니다. 그룹은 소금 결정에 어떤 일이 일어나는지 관찰하고 물의 맛을 봅니다.
의장(KVN 게임에서와 마찬가지로)은 각 그룹에 동일한 질문을 읽어주고, 실험실 대표가 이에 답합니다.
피.(슬라이드 6) 물의 투명도가 바뀌었나요? (투명도는 변경되지 않았습니다)
물 색깔이 변했나요? (색상은 변하지 않았습니다)
물맛이 변했나요? (물이 짠맛이 났다)
소금이 사라졌다고 할 수 있나요? (예, 그녀는 용해되고 사라졌으며 보이지 않습니다)
유.결론을 도출. (소금이 녹았습니다)(슬라이드 6)

피.필터를 사용해야 하는 두 번째 실험을 진행해 보시기 바랍니다.
유.필터란 무엇입니까? (액체, 고체 입자 및 불순물의 가스를 정화하기 위한 장치, 장치 또는 구조입니다.)(슬라이드 7)
유.필터 실험을 수행하는 절차를 큰 소리로 읽어보세요. (슬라이드 8)
학생들은 필터에 물과 소금을 통과시키고 물을 관찰하고 맛봅니다.
피.(슬라이드 9) 필터에 소금이 남아 있나요? (필터에 식염이 남지 않음)
물맛이 변했나요? (물맛은 변하지 않았습니다)
소금물을 깨끗이 제거하셨나요? (물과 함께 필터를 통과한 식염)
유.관찰한 내용을 바탕으로 결론을 내리세요. (물에 소금을 녹인 것)(슬라이드 9)
유.당신의 가설이 확인되었나요?
유.모든 것이 정확합니다! 잘하셨어요!
유.독립적인 작업을 위해 실험 결과를 노트에 기록하여 준비합니다(p. 30). (슬라이드 10)

2) 피.(슬라이드 11) 똑같이 해보자 경험다시 한번 말씀드리지만, 소금 대신 티스푼을 넣습니다. 입자가 굵은 설탕.
각 실험실의 "컨설턴트"는 두 번째 세트를 가져와 설탕을 사용하여 실험을 수행합니다. 끓인 물을 투명한 유리에 붓습니다. 물에 소량의 설탕을 첨가하십시오. 그룹은 무슨 일이 일어나는지 관찰하고 물을 맛봅니다.
피.(슬라이드 12) 물의 투명도가 바뀌었나요? (물의 투명도는 변하지 않았습니다)
물 색깔이 변했나요? (물 색깔은 변하지 않았습니다)
물맛이 변했나요? (물이 달콤해졌어요)
설탕이 사라졌다고 할 수 있나요? (설탕은 물에 보이지 않게 되었고, 물에 녹였습니다)
유.결론을 도출. (설탕이 녹았습니다)(슬라이드 12)

유.설탕과 물을 종이 필터에 통과시키세요. (슬라이드 13)
학생들은 설탕과 함께 물을 필터에 통과시키고 물을 관찰하고 맛봅니다.
피.(슬라이드 14) 필터에 설탕이 남아 있나요? (설탕은 필터에 보이지 않습니다)
물맛이 변했나요? (물맛은 변하지 않았습니다)
물에서 설탕을 제거하셨나요? (설탕은 물을 정제할 수 없어 물과 함께 필터를 거쳤습니다.)
유.결론을 도출. (물에 설탕을 녹인 것)(슬라이드 14)
유.가설이 확인되었나요?
유.오른쪽. 잘하셨어요!
유.독립적인 작업을 위해 실험 결과를 노트북에 기록하여 준비하세요. (슬라이드 15)

3) 피.(슬라이드 16) 진술과 행동을 확인해보자 강모래 체험.
유.교과서에서 실험 수행 절차를 읽으십시오.
강 모래로 실험을 해보세요. 물 한 컵에 강 모래 한 티스푼을 저어주세요. 혼합물이 안정되도록 놔두세요. 모래알과 물알이 어떻게 되는지 관찰해 보세요.
피.(슬라이드 17) 물의 투명도가 바뀌었나요? (물이 탁해지고 더러워졌습니다)
물 색깔이 변했나요? (물 색깔이 변했어요)
모래알이 사라졌나요? (무거운 모래알은 바닥으로 가라앉고, 작은 모래알은 물에 떠서 흐려집니다.)
유.결론을 도출. (모래는 녹지 않았습니다)(슬라이드 17)

유.(슬라이드 18) 유리잔의 내용물을 종이 필터에 통과시킵니다.
학생들은 설탕과 함께 물을 필터에 통과시켜 관찰합니다.
피.(슬라이드 19) 무엇이 필터를 통과하고 무엇이 남나요? (물은 필터를 통과하지만 강모래가 필터에 남아 모래알이 선명하게 보입니다)
물에 모래가 깨끗해졌나요? (필터는 물에 용해되지 않는 입자를 제거하는 데 도움이 됩니다.)
유.결론을 도출. (강모래는 물에 녹지 않음)(슬라이드 19)
유.물에 대한 모래의 용해도에 대한 당신의 가정은 정확했습니까?
유.엄청난! 잘하셨어요!
유.독립적인 작업을 위해 실험 결과를 노트북에 기록하여 준비하세요. (슬라이드 20)

4) 피.(슬라이드 21) 점토 조각을 가지고 동일한 실험을 해보세요.
점토로 실험을 해보세요. 물 한 컵에 점토 조각을 저어주세요. 혼합물을 안정시키십시오. 점토와 물에 어떤 일이 일어나는지 관찰해 보세요.
피.(슬라이드 22) 물의 투명도가 바뀌었나요? (물이 흐려졌습니다)
물 색깔이 변했나요? (예)
점토 입자가 사라졌나요? (무거운 입자는 바닥으로 가라앉고, 작은 입자는 물에 떠서 흐려집니다.)
유.결론을 도출. (점토는 물에 녹지 않습니다)(슬라이드 22)

유.(슬라이드 23) 유리잔의 내용물을 종이 필터에 통과시킵니다.
피.(슬라이드 24) 필터를 통과한 것은 무엇이고, 그 위에 무엇이 남나요? (물이 필터를 통과하고, 용해되지 않은 입자가 필터에 남습니다.)
물에서 점토가 제거되었습니까? (필터는 물에 녹지 않는 입자를 제거하는 데 도움이 됨)
유.결론을 도출. (점토는 물에 녹지 않습니다)(슬라이드 24)
유.가설이 확인되었나요?
유.잘하셨어요! 모든 것이 정확합니다!

유.나는 그룹 구성원 중 한 명에게 노트에 적힌 결론을 참석한 모든 사람에게 읽어달라고 요청합니다.
유.추가사항이나 설명이 있는 분 계시나요?
유.실험을 통해 결론을 도출해 보겠습니다. (슬라이드 25)
모든 물질은 물에 녹는가? (소금과 설탕은 물에 녹았으나 모래와 점토는 녹지 않았습니다.)
물질이 물에 용해되는지 여부를 확인하기 위해 필터를 사용하는 것이 항상 가능합니까? (물에 용해된 물질은 물과 함께 필터를 통과하고, 용해되지 않은 입자는 필터에 남습니다)

유.교과서에서 물에 대한 물질의 용해도에 대해 읽으십시오(p. 87).

유.용매로서 물의 특성에 대해 결론을 도출하십시오. (물은 용매이지만 모든 물질이 용해되는 것은 아닙니다)(슬라이드 25)

유.나는 클럽 회원들에게 “물은 용매이다”(46쪽) 선집에 나오는 이야기를 읽어보라고 권합니다. (슬라이드 26)
과학자들이 아직 완전히 순수한 물을 얻지 못한 이유는 무엇입니까? (물에는 수백, 어쩌면 수천 가지의 서로 다른 물질이 용해되어 있기 때문입니다)

유.사람들은 특정 물질을 용해시키기 위해 물의 능력을 어떻게 사용합니까?
(슬라이드 27) 맛이 없는 물은 설탕이나 소금으로 인해 달거나 짠맛이 납니다. 물이 녹아 그 맛을 갖게 되기 때문입니다. 사람은 음식을 준비할 때 이 속성을 사용합니다: 차 끓이기, 설탕에 절인 과일 만들기, 수프 만들기, 야채 소금에 절이기 및 통조림 만들기, 잼 만들기.
(슬라이드 28) 손을 씻을 때, 씻을 때, 목욕할 때, 옷을 빨 때 우리는 액체 물과 그 특성을 용매로 사용합니다.
(슬라이드 29) 가스, 특히 산소도 물에 용해됩니다. 덕분에 강, 호수, 바다에는 물고기 등이 살고 있습니다. 물은 공기와 접촉하여 산소, 이산화탄소 및 그 안에 있는 기타 가스를 용해시킵니다. 물고기와 같이 물 속에 사는 생물에게는 물에 용해된 산소가 매우 중요합니다. 숨을 쉬려면 그것이 필요합니다. 산소가 물에 녹지 않으면 수역은 생명이 없을 것입니다. 이를 알기 때문에 사람들은 물고기가 사는 수족관의 물을 산소로 포화시키거나 겨울에 저수지에 얼음 구멍을 뚫어 얼음 아래 생활을 개선하는 것을 잊지 않습니다.
(슬라이드 30) 수채화나 구아슈로 칠할 때.

유.칠판에 적힌 과제에 주의를 기울이세요. (슬라이드 31) 저는 "물은 용매입니다"라는 주제로 발표를 위한 집단 계획을 세울 것을 제안합니다. 실험실에서 이에 대해 토론하십시오.
학생들이 편집한 “물은 용매이다”라는 주제에 대한 계획을 듣습니다.
유.모두 함께 연설 계획을 세웁시다. (슬라이드 31)

"물은 용매이다"라는 주제에 대한 연설 샘플 계획

1. 소개.
2. 물에 물질이 용해됩니다.
3. 결론.
4. 사람들은 물의 성질을 이용하여 특정 물질을 용해시킵니다.

전시장 견학.(슬라이드 32)

유.메시지를 준비할 때 우리 회의 주제에 대해 보조 연사인 사람들이 선택한 추가 문헌을 사용할 수 있습니다. (도서 및 인터넷 페이지 전시로 학생들의 관심 유도)

V. 수업 요약

클럽회의에서 물의 어떤 성질에 대해 연구하였습니까? (용매로서의 물의 성질)
물의 이러한 성질을 연구한 후 우리는 어떤 결론에 이르렀습니까? (물은 일부 물질에 좋은 용매입니다.)
연구자가 되는 것이 어렵다고 생각하시나요?
가장 어려웠거나 흥미로웠던 점은 무엇입니까?
물의 이러한 특성을 연구하면서 얻은 지식이 나중에 인생에서 도움이 될까요? (슬라이드 33) (물은 용매라는 점을 기억하는 것이 매우 중요합니다. 물은 염분을 용해하는데, 그 중 일부는 인간에게 유익하기도 하고 해롭기도 합니다. 따라서 순수한지 여부를 모르면 수원에서 나온 물을 마실 수 없습니다. 사람들이 아무것도 먹지 않기 때문에 속담: "모든 물이 마시기에 적합한 것은 아닙니다.")

6. 반사

미술 수업에서 특정 물질을 용해시키는 물의 능력을 어떻게 사용합니까? (수채화나 과슈로 칠할 때)
이러한 물의 특성을 이용하여 유리잔에 담긴 물을 기분에 가장 잘 맞는 색상으로 칠해 보세요. (슬라이드 34)
"노란색" - 즐겁고 밝고 기분이 좋습니다.
"녹색" – 차분하고 균형 잡힌 색상입니다.
"파란색"은 슬프고 우울하고 우울한 분위기입니다.
유리잔에 색깔이 있는 물을 담은 시트를 전시해보세요.

Ⅶ. 평가

활발한 활동을 해주신 의장, "컨설턴트"및 회의의 모든 참가자에게 감사드립니다.

Ⅷ. 숙제

마리아 로덴코
미취학 아동을 위한 물 실험

마법사의 물

물, 증기, 얼음은 같은 물질입니다!

접시에 물을 조금 붓고 냉동실에 2~3시간 넣어두세요. 무슨 일이에요?

테이블 위에 얼음 접시를 놓습니다. 다시 물을 담는 데 얼마나 시간이 걸릴까요? 얼음-고체 물은 어떻게 되나요?

2~3일 동안 창턱에 물 접시를 놓아두세요. 금방 증발해버릴까?

설명: 물, 증기, 얼음은 동일한 물질이지만 액체, 고체, 기체 등 상태만 다릅니다.

2. 종이를 물로 붙일 수 있나요?

두 장의 종이를 서로 붙여서 서로 다른 방향으로 움직여 보세요. 일어난?

그런 다음 종이 시트를 물에 적시고 서로 붙인 다음 가볍게 누르고 한 방향으로, 다른 방향으로 움직여보십시오.

설명: 물에는 '접착' 효과가 있으므로 종이를 물과 접착할 수 있습니다.

3. 물의 증발 속도를 높이는 것이 가능한가요?

수돗물로 손을 적시고 빠르게 흔드세요. 당신의 손은 어떤 느낌인가요? 왜 이런 일이 발생합니까?

설명: 예를 들어 공기 이동을 만들어 물의 증발을 가속화할 수 있습니다. 동시에 물 입자는 더 빨리 증발하여 더 많은 열을 흡수합니다. 그래서 팔을 흔들면 손이 시원해지는 느낌을 받습니다.

물방울 - 공

고운 모래나 밀가루를 가져다가 물을 뿌린다. 물방울이 형성됩니다 - 공.

스프레이 병으로 식물의 잎을 뿌립니다. 어떤 종류의 물방울을 얻었습니까?

설명: 입자는 주위에 물방울을 모아 하나의 큰 물방울 공을 형성하고, 많은 물방울이 식물의 잎에 떨어지면 함께 모여 큰 물방울 공 또는 작은 웅덩이를 형성합니다.

5. 설탕은 물에 녹습니다.

유리잔에 설탕 한 조각을 넣고 차를 가늘게 부어서 설탕만 얻으려고 노력합니다. 설탕이 점차 침식되다가... 사라진다고요? 당연히 아니지.

숟가락을 사용하여 유리잔에서 차를 조금 떠내고, 찻주전자에서 차 한 숟가락을 떠서 맛을 비교해보세요. 무슨 냄새가 나나요? 차 맛도 똑같나요?

설명: 설탕이 물에 녹아서 섞이면 물이 달게 됩니다.

6. 소금은 물에 녹습니다.

물 한 컵에 소금 한 스푼을 붓고 저어줍니다.

무슨 일이에요? 소금이 "사라졌"습니까? 아이에게 물을 맛보게 하세요. 물은 어떻게 되었나요?

설명: 소금이 사라지지 않고 물에 녹아 물이 짠맛이 되었습니다.

소금이 증발하고 결정화됩니다.

물 한 컵에 소금 2~3테이블스푼을 붓습니다. 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 그런 다음 햇볕이 잘 드는 곳에 놓고 소금의 행동을 관찰하십시오.

며칠 후 물이 증발하면서 유리벽에 소금 결정이 나타납니다.

설명: 물이 증발하고 소금 결정이 유리 벽에 침전됩니다.

8. 모래가 녹지 않습니다.

자녀에게 설탕과 모래를 비교하고 무엇이 물에 녹고 무엇이 녹지 않는지 알아보도록 하십시오.

한 잔의 물에 한 숟가락의 강 모래를 저어주고 다른 잔에는 한 숟가락의 설탕을 저어줍니다. 앉게 놔두세요.

모래알과 물알이 어떻게 되었는지 살펴보세요.

설명: 강 모래가 있는 물이 흐려지고 더러워졌습니다. 더 무거운 모래알은 바닥으로 가라앉고, 작은 모래알은 물에 떠서 흐려졌습니다. 설탕은 물에 보이지 않게 되었고, 물이 설탕을 녹였습니다.

9. 피펫 튜브.

두 개의 동일한 잔을 준비하십시오. 하나는 물이고 다른 하나는 비어 있습니다. 칵테일 빨대를 물 한 컵에 넣고 집게손가락으로 그 위에 잡고 손가락을 떼지 않은 채 빈 잔에 옮깁니다. 빨대에서 손가락을 떼면 물이 흘러나옵니다.

동일한 작업을 여러 번 수행한 후 한 잔의 물을 다른 잔으로 모두 옮길 수 있습니다.

수영하는 물고기.

판지에 물고기를 그리고 잘라냅니다. 대야에 물을 붓습니다. 이쑤시개를 액체비누에 담그거나 식물성 기름그리고 물고기 꼬리에 점을 찍어주세요.

꼬리가 골반 가장자리에 오도록 물고기를 물 위에 놓으면 물고기가 헤엄칠 것입니다.

실험을 반복하려면 대야를 세척하고 건조해야 합니다.

설명: 기름 한 방울이 물 위에 퍼지고 그 입자가 물 입자에 의해 반발되어 결과적으로 물고기가 헤엄칩니다.

11. 떠다니는 달걀.

리터 병에 물을 반쯤 채웁니다. 숟가락으로 조심스럽게 담궈주세요 날계란그리고 숟가락을 꺼냅니다. 계란은 어떻게 행동할까요?

조심스럽게 계란을 제거하십시오. 같은 물병에 소금 반 컵(125ml)을 붓고 숟가락으로 저어줍니다. 그런 다음 계란을 물에 넣으십시오. 이제 달걀은 어떻게 행동하나요?

설명: 계란이 가라앉는다 깨끗한 물물보다 무겁기 때문이다. 물에 소금을 첨가하면 밀도가 증가하므로 계란이 물에 뜹니다.

12. 노래하는 병. 높고 낮은 소리.

동일한 병 3개에 물을 반쯤 채운 다음 한 병에서 다른 병으로 물의 절반을 붓습니다. 병을 입술에 대고 목 위로 불어 노래하는 소리를 들어보세요. 다른 병을 불어도 같은 노래를 부르나요?

피치 순서대로 병을 배열하십시오.

설명: 병 위로 내쉬는 공기로 인해 병 안의 공기가 진동합니다. 소리의 높낮이는 병 안의 공기량에 따라 달라집니다.

13. 무지개 종이.

깊은 그릇에 물을 반쯤 채웁니다. 투명 매니큐어 한 방울을 부드럽게 추가하면 매니큐어가 물 표면에 퍼집니다.

검은색 양면 종이를 물에 담갔다가 꺼내서 말립니다. 마른 종이에 무지개 얼룩이 보입니다.

설명: 바니시는 물 표면에 얇은 막을 형성합니다. 필름이 종이를 감싸고, 종이에 닿는 빛이 반사되어 무지개 무늬를 형성합니다.

14. 꽃이 핀다.

색종이에 꽃잎이 긴 꽃을 그려 오려주세요. 연필을 사용하여 꽃잎을 꽃 중앙쪽으로 말립니다.

대야에 물을 붓고 그 위에 꽃을 놓습니다. 그들은 꽃잎을 곧게 펴고 꽃을 피우기 시작할 것입니다.

설명: 물과 접촉하면 종이가 젖고 무거워지며 꽃의 꽃잎이 피기 시작합니다.

15. 물이 쏟아지지 않는다.

물 한 컵을 가장자리까지 붓습니다. 그 위에 엽서나 두꺼운 판지 정사각형을 놓습니다. 카드를 유리잔에 손으로 누르고 싱크대 위에 뒤집어 놓습니다.

손을 떼십시오. 무슨 일이에요?

설명: 유리 안의 공기가 아래에서 카드를 누르고 유리 가장자리까지 누르기 때문에 카드가 떨어지지 않고 물이 쏟아지지 않습니다. 카드를 움직이면 물이 쏟아집니다.

16. 보이지 않는 잉크.

레몬 반 개의 즙을 짜서 컵에 넣고 같은 양의 물을 넣으세요. 준비된 용액에 면봉을 담그십시오. 종이에 그녀를 위해 뭔가를 적어보세요.

비문이 마르면 스위치가 켜진 테이블 램프 위에 종이를 가열하세요. 이전에는 보이지 않았던 단어가 종이에 나타납니다.

17.

점프 곡물.

유리잔에 탄산수를 붓고 쌀 6알을 넣습니다.

몇 초간 기다렸다가 유리를 통해 곡물이 튀기 시작하는 것을 지켜보세요.

설명: 쌀은 물보다 약간 무거워서 유리잔에 부딪히면 가라앉기 시작합니다. 가스 거품이 그 위에 떨어지고 위로 올라갑니다. 표면의 기포가 터지고 가스가 증발합니다. 무거운 쌀이 또 넘어진다. 물이 다 떨어질 때까지 내려가고 올라갑니다.

니즈니노브고로드 지역 Ardatovsky 지방자치구 행정 교육부

시립 교육 기관

"Ardatovskaya 중등 학교 No. 1"

미취학 아동과 초등학생 대상 연구 작품 및 프로젝트 공모 “나는 연구원입니다”

지명: 생태학적, 생물학적 활동

“소금은 어디로 가나요?

용해된 경우

그녀가 물 속에?

나는 작업을 완료했습니다:

Plotov Gleb Yurievich - 8세,

2학년 학생

감독자:

마쿠리나 마리나 니콜라예브나,

선생님 기본 수업

p.g.t. 아르다토프

2008년

관리자의 설명 메모입니다.

저는 20년 넘게 초등학교 교사로 일해 왔습니다. 그리고 초등학생들은 호기심이 많고 모든 것을 알고 싶어합니다. 지구는 왜 둥글까? 강은 어디로 흐르나요? 눈이 내리는 이유는 무엇입니까? 뜨거운 차 한잔에 설탕을 넣으면 어디로 가나요? 레몬 신맛과 바나나는 왜 달콤한가요? 교사는 이 모든 질문과 기타 유사한 질문에 답해야 합니다. 아이들이 질문에 대한 답을 스스로 찾으면 어떻게 될까요? 저는 작은 실험을 하기로 결정했습니다. 가장 호기심이 많은 학생에게 "소금이 물에 녹으면 어디로 가는가?"라는 질문에 대한 연구를 수행하도록 초대했습니다. 그러니 계속해서 소금을 찾아보세요!

소개...........................................................................4 pp.

연구 방법론 및 기술 ..............6 pp.

연구 결과 및 논의 내용 ..............................7페이지.

결론..........................................................................8페이지.

사용된 문헌 목록................................................9페이지.

부록.......................................................................... 10페이지.

1. 소개.

저는 2학년이고, 필요하고 흥미로운 것들을 많이 배웠지만, 알고 싶은 것이 훨씬 더 많습니다! 나는 교육적인 책을 읽는 것을 좋아하고 그 책에서 흥미로운 것을 많이 배웁니다. 그러던 어느 날 어머니는 나에게 파스타 물에 소금을 뿌려달라고 부탁하셨습니다. 그릇에 소금 한 스푼을 넣고 잘 저어보니 소금이 없어졌습니다. 그녀는 어디 갔지? 이것은 나에게 흥미로워졌습니다. 다음날 저는 선생님께 이것에 대해 물었고 선생님은 물론 선생님의 도움을 받아 스스로 연구를 수행하라고 조언하셨습니다. 하지만 먼저 나는 소금에 관한 모든 것을 알아보기로 결정했습니다. 그것이 무엇인지, 그것이 어디서 왔는지.

내 연구의 목적

– 소금을 물에 녹이면 어디로 가는지 알아보세요.

작업:

- 소금이 무엇인지, 어디서 채굴되는지 알아보세요.

-물에 소금을 녹이는 실험과 식염수에서 소금을 증발시키는 실험을 합니다.

- 내 연구 결과를 바탕으로 결론을 도출합니다.

“소금은 물에 잘 녹는 결정성 물질입니다. 지류에서 나오는 바다에 많이 있습니다. 차례로 강물은 흐르는 토양에서 이를 흡수합니다.

소금 또는 염화나트륨. - 생명에 매우 중요한 물질. 사람의 몸에도 염분이 꽤 많이 들어있습니다. 자연식품에서도 발견됩니다. 하지만 우리는 그것을 너무 좋아해서 항상 음식에 추가합니다. 우리가 먹는 소금은 대부분 바닷물에서 나옵니다. 1리터에는 30~40그램의 소금이 들어있습니다.” . ( "모든 것에 관한 모든 것"어린이를위한 인기 백과 사전. 8 권. / G. Shalaeva 1994, pp. 280-281.)

“소금은 소금 광산, 샘, 소금 호수, 바다에서 얻습니다.

소금광산에서는 터널과 복도가 마치 얼음으로 만들어진 것처럼 반짝인다. 광부들은 블록을 잘라서 조각으로 부수고 트롤리에 싣고 특수 열차를 타고 위층으로 운반합니다. 어떤 곳에서는 특별한 소금 우물을 통해 소금을 추출합니다. 우물은 일반적으로 물을 추출하기 위해 뚫습니다. 반대로 그들은 소금 ​​우물에 부어 넣는다. 뜨거운 물. 물은 지하로 퍼져 소금을 녹입니다. 소금물이 지하에 형성됩니다. 그런 다음 염수를 펌핑하여 거대한 탱크에서 가열합니다. 거기서 물이 증발하고 소금이 바닥에 가라앉습니다.

때때로 암염 퇴적물의 지하 강은 지하 강과 교차합니다. 그러면 물이 소금을 녹이고 지하에 소금 동굴이 형성됩니다.

가장 큰 소금 동굴은 체코의 Velichka 마을 근처에 있습니다.

소금은 다른 방법으로도 채굴됩니다. 특별한 얕은 수영장(소금 프레스)이 해변에 건설되었습니다. 특수 채널을 통해 바닷물이 부어집니다.

뜨거운 태양은 물을 데우고 빠르게 증발하며, 가져온 소금은 수영장에 남아 있습니다.

고대에는 소금이 멀리서 유럽으로 전해졌습니다. 주로 해안 지역과 일부 염호에서 채굴되었습니다.

이것이 바로 소금이 귀금속과 함께 높은 가치를 지닌 이유였습니다. 어떤 곳에서는 소금을 돈 대신 사용하기도 했습니다.

러시아에는 Elton과 Baskunchak이라는 두 개의 호수가 있습니다. 소금은 고대부터 해안에서 채굴되었습니다.

소금은 인간의 삶에서 큰 역할을 합니다. 소금은 음식으로만 소비되는 것이 아닙니다. 이전에는 식품의 부패를 방지하는 주요 물질이었습니다.” ( "모든 것에 관한 모든 것"어린이를위한 인기 백과 사전 11 권 / G. Shalaeva 1999 pp. 277-278)

2. 연구 방법론 및 기술.

실험 No. 1 물에 소금을 녹이는 방법.

소요 일반 물수돗물에서 맛을 봅니다. (사진 1)

그런 다음 소금도 같은 방식으로 맛을 봅니다. (사진 2)

그런 다음 물에 소금을 섞어 맛을 봅니다. (사진 5)

소금물 용액을 알루미늄 팬에 붓고 불에 올려 놓습니다. (사진 6)

솔루션 상태를 모니터링합니다. (사진 7)

생성된 흰색 코팅인 "파리"의 맛을 결정합니다. (사진 8,9)

돋보기 아래에서 식탁용 소금을 살펴보세요. (사진10)

물이 증발한 후 팬에 형성된 흰색 코팅을 돋보기로 살펴보세요. (사진 11)

3. 연구결과 및 토론.

경험 No. 1. 물에 소금을 녹이는 것.

물에는 맛이 없습니다.

소금에는 짠맛이 있습니다.

저어준 후에는 물에 소금이 보이지 않습니다.

물이 짠맛이 되었습니다.

2번 경험. 소금물 용액에서 소금이 증발합니다.

끓인 후 물은 점차 증발하기 시작하고 완전히 사라집니다.

팬의 벽과 바닥에 흰색 “파리”가 나타났습니다.

“파리”는 짠 맛이 납니다.

경험 No.3. 식탁용 소금과 “파리”의 비교

소금은 다양한 모양과 부피의 결정인 투명한 자갈로 소다로 표현됩니다.

“파리”는 흰색이고 소금 결정보다 훨씬 작으며 분말과 유사합니다.

4. 결론.

결론 1. – 물에 소금을 섞으면 물이 짠맛이 됩니다. 그러나 소금 자체는 물 속에 보이지 않습니다. 이 모든 것에서 소금이 물에 용해되었습니다.

결론 2 – 소금 용액에서 수분이 증발하면 소금이 팬의 벽과 바닥에 남아 흰색 분말(“파리”)로 변합니다.

결론 3 – 소금은 물에 용해되어 작은 입자로 분해됩니다.

일반적인 결론 - 이는 소금이 물에서 사라지지 않는다는 것을 의미합니다. 소금 결정이 물에 들어가면 눈에 보이지 않을 정도로 작은 입자로 부서집니다. 그러나 동시에 물이 증발한 후에도 짠맛이 나는 보이지 않는 입자로 형성된 흰색 코팅이 남아 있기 때문에 존재합니다. 그리고 우리는 소금 입자와 물 입자가 친구라고 말할 수 있습니다. 그들은 서로 손을 뻗어 강한 악수 인 식염수로 연결합니다.

사용된 문헌 목록입니다.

모든 것에 관한 모든 것.어린이들에게 인기 있는 백과사전. 8권. 편집자: G. Shalaeva. 문헌학회 "Slovo" AST. 모스크바 주립대학교 저널리즘 학부 인문학 센터. M.V.Lomonosov., M., 1994

모든 것에 관한 모든 것. 어린이들에게 인기 있는 백과사전. 11권. 편집자: G. Shalaeva. 문헌학회 "Slovo" AST. 모스크바 주립대학교 저널리즘 학부 인문학 센터. M.V.Lomonosova, M., 19 99

6. 신청.

사진 1.수돗물을 받아 맛을 보세요.

사진 2.그런 다음 소금도 같은 방식으로 맛을 봅니다.

사진 5.그런 다음 물에 소금을 섞어 맛을 봅니다.

사진 6.소금물 용액을 알루미늄 팬에 붓고 불에 올려 놓습니다.

사진 7.솔루션 상태를 모니터링합니다.

사진 8과 9.생성된 흰색 코팅인 "파리"의 맛을 결정합니다.

사진 10.돋보기 아래에서 식탁용 소금을 살펴보세요.

사진 11.물이 증발한 후 팬에 형성된 흰색 코팅을 돋보기로 살펴보세요.

물은 주요 요소 중 하나입니다. 화학물질우리 행성에서. 가장 흥미로운 특성 중 하나는 수용액을 형성하는 능력입니다. 그리고 과학과 기술의 많은 분야에서 물에 대한 소금의 용해도는 중요한 역할을 합니다.

용해도는 액체-용매와 균질한 (균질한) 혼합물을 형성하는 다양한 물질의 능력으로 이해됩니다. 용해도를 결정하는 포화 용액을 용해하고 형성하는 데 사용되는 물질의 부피입니다. 질량 분율이 물질 또는 그 양을 농축 용액에 담았습니다.

용해력에 따라 소금은 다음과 같이 분류됩니다.

• 가용성 물질에는 물 100g에 10g 이상 용해될 수 있는 물질이 포함됩니다.
• 난용성에는 용매의 양이 1g을 초과하지 않는 것이 포함됩니다.
• 물 100g에 용해되지 않는 농도는 0.01 미만입니다.

용해에 사용되는 물질의 극성이 용매의 극성과 유사하면 용해됩니다. 극성이 다르면 물질을 희석하는 것이 불가능할 가능성이 높습니다.

용해는 어떻게 발생합니까?

소금이 물에 녹는지 여부에 대해 이야기한다면 대부분의 소금에 대해 이것은 공정한 진술입니다. 용해도 값을 정확하게 결정할 수 있는 특별한 표가 있습니다. 물은 보편적인 용매이기 때문에 다른 액체, 기체, 산 및 염분과 잘 섞입니다.

물에 고체가 용해되는 가장 분명한 예 중 하나는 주방에서 식탁용 소금을 사용하여 요리를 준비하는 동안 거의 매일 관찰할 수 있습니다. 그렇다면 소금은 왜 물에 녹을까요?

많은 사람들이 학교 화학 과정에서 물과 소금의 분자가 극성이라는 것을 기억합니다. 이는 전기 극이 반대이므로 유전 상수가 높다는 것을 의미합니다. 물 분자는 다른 물질의 이온, 예를 들어 우리가 고려하는 경우 NaCl을 둘러싸고 있습니다. 이는 일관성이 균일한 액체를 생성합니다.

온도의 영향

소금의 용해도에 영향을 미치는 몇 가지 요소가 있습니다. 우선, 이것은 용매의 온도이다. 높을수록 액체 내 입자의 확산 계수가 커지고 물질 전달이 더 빨리 발생합니다.

예를 들어, 물에 대한 식염(NaCl)의 용해도는 실제로 온도에 의존하지 않지만 용해도 계수는 20°C에서 35.8이고 78°C에서 38.0입니다. 그러나 황산구리(CaSO4)는 온도가 증가함에 따라 물이 용해됩니다. 덜 잘.

용해도에 영향을 미치는 기타 요인은 다음과 같습니다.

1. 용해된 입자의 크기 – 상 분리 영역이 넓을수록 용해가 더 빨리 발생합니다.
2. 집중적으로 수행할 때 보다 효율적인 물질 전달을 촉진하는 혼합 공정입니다.
3. 불순물의 존재: 일부는 용해 과정을 가속화하는 반면 다른 일부는 확산을 복잡하게 하여 공정 속도를 감소시킵니다.