사탕무를 요리하는 양과 프로세스 속도를 높이는 방법. 사탕무를 끓이는 데 몇 분이 필요합니까? 사탕무를 부드럽게 요리하는 방법

01.03.2022

사탕무는 종종 우리 테이블에 있습니다. 우리는 그녀의 달콤한 맛 때문에 그녀를 사랑합니다. 유익한 기능몸을 위해. 그것으로 다른 요리를 요리하기로 결정한 후 우리는 원시 요리 만 사용할 수 있음을 이해합니다. 그렇다면 사탕무를 빠르고 통째로 요리하는 방법은 무엇입니까? 이 질문에 대한 답을 아는 사람은 거의 없습니다. 그래서 우리는 일반적인 방법으로 뿌리 작물을 요리하려고 노력하고 있습니다. 가전 제품. 어디에서 요리하는 것이 더 빠를지 궁금합니다.

요리를 시작하면서 사탕무 요리의 복잡한 부분에 대해 말씀 드리고 싶습니다. 그것들을 알면 맛있고 아름답고 육즙이 많고 건강한 뿌리 작물을 확실히 얻을 수 있습니다.

샐러드, 비네그레트, 반찬 준비에는 전체 사탕무가 사용됩니다.
요리하거나 굽기 전에 야채를 흙의 잔재물에서 철저히 씻어야합니다. 설거지에 사용되지만 면이 거친 일반 스펀지를 사용하세요.
뿌리, 윗부분은 잘라낼 필요가 없으며 조각으로 자릅니다. 익히면 비트 뿌리 주스가 물로 변하고 물이 빨갛게 변하며 야채 자체가 창백해지고 맛이 없게 됩니다.
요리하는 동안 소금은 첨가되지 않습니다.

사탕무를 더 빨리 준비하려면 열처리, 야채를 찬물에 넣거나 얼음 조각을 추가하거나 얼음물 아래에 두십시오. 급격한 온도 강하로 인해 야채가 더 빨리 준비됩니다.
사탕무 주스가 얼마나 제대로 세척되지 않았는지 모두가 알고 있습니다. 요리하는 동안 손이 더러워지지 않도록 사탕무를 자르기 전에 손에 해바라기 기름을 바르고 종이 타월로 가볍게 닦아냅니다.
그래도 손가락이 더러워지면 피부를 닦아주세요. 레몬 주스, 구연산 또는 레몬 껍질. 레몬이 없으면 9% 식초 용액을 사용하세요.

사탕무를 빨리 요리하는 방법

오늘 저는 사탕무를 빠르게 요리할 수 있는 몇 가지 옵션을 제공합니다. 물론 중소형 야채는 더 빨리 익고 껍질이 얇고 색깔이 밝습니다. 하지만 정원에 큰 표본이 자라면 어떻게 될까요? 우리는 또한 이를 실행에 옮겼습니다.

냄비에

우리는 가스 또는 전기 스토브에서 일반적인 방법으로 요리합니다. 냄비에 물을 붓고 거기에 준비된 야채를 넣으십시오. 끓는 순간부터 40~60분 동안 요리하고 불을 중간으로 줄입니다. 요리 후 사탕무는 완전히 식을 때까지 뜨거운 물에 담가 둡니다. 또는 구멍이 있는 스푼을 사용하여 찬물에 5분 동안 담가두세요.

일부 요리사는 야채를 끓는 물에 넣고 같은 양을 중간 불로 요리할 것을 제안합니다. 끓이는 시간이 똑같기 때문에 그게 말이 되는지 모르겠습니다.

슬로우 쿠커에서

뿌리 작물을 그릇에 넣고 바닥에 약간의 물을 붓습니다. "압력솥"모드를 설정하고 15 분 동안 요리합니다.

오븐에서

오븐에서 요리를 구울 때 사탕무도 동시에 구우세요. 사탕무 한두 개를 넣을 장소는 항상 있습니다. 야채를 호일에 개별적으로 싸서 오븐에 넣으세요. 뿌리 작물을 따로 굽기로 결정한 경우 온도를 200ºС로 설정하고 40 분 동안 굽습니다.

뿌리 작물은 배포할 수 없지만 호일에 남겨 둡니다. 식혀서 냉장고에 보관했다가 나중에 필요할 때 사용합니다.

그건 그렇고, 구운 사탕무는 삶은 사탕무보다 훨씬 맛있습니다. 비네그레트와 샐러드를 준비하는 데 가장 잘 사용되는 구운 뿌리 채소입니다.

전자레인지에

부정적인 리뷰에도 불구하고 전자 레인지는 오랫동안 우리의 사랑을 확고히 얻었습니다. 사탕무의 경우 사용이 쉽고 편리합니다. 전자레인지에 돌리면 15분이면 완성됩니다. 준비된 비트를 비닐봉지나 베이킹 백에 넣으세요. 전자레인지용 접시를 사용할 수 있으며, 그 위에 접착 필름만 덮으세요. 가장 강력한 모드 - 750 - 800v를 선택합니다.

압력솥에

나는 소련 시대의 간단하고 좋은 압력솥을 가지고 있습니다. 요리할 때 그녀에 대해 썼어요 골수 캐비어. 종종 나는 사탕무를 끓입니다. 압력솥에 야채 높이 5cm 위에 물을 붓고 뚜껑을 닫고 20 분 동안 요리합니다. 압력솥이 식을 때까지 그대로 둡니다. 그 후 사탕무의 껍질을 벗기고 식힌 것은 냉장고 중간 선반에 보관합니다.

나는 내가 사용하는 사탕무를 요리하는 모든 방법에 대해 이야기했습니다. 무엇보다도 나는 전자레인지에서 사탕무를 요리하는 것을 좋아하는데, 속도가 더 빨라지고 종종 오븐에서 굽습니다. 그리고 당신은 당신에게 가장 적합한 것을 선택합니다.

친애하는 독자 여러분! 저를 방문해 주셔서 감사합니다! 댓글로 야채 재배 경험, 질병 퇴치 방법 및 식물 해충에 대한 경험을 공유해 주시면 기쁠 것입니다.

좋은 수확을 거두세요! Taisiya Filippova가 당신과 함께했습니다.

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요리의 "인형"뿐만 아니라 관심을 끄는 질문입니다.

사탕무를 빠르고 정확하게 요리하는 방법은 요리의 "찻 주전자"뿐만 아니라 묻는 질문입니다. 사탕무 준비에는 미묘함과 요령이 충분합니다. 그들의 지식은 결과 달성을 촉진하고 맛있고 건강하게 만듭니다. 그렇다면 사탕무를 빠르고 쉽게 요리하는 방법은 무엇입니까?

비트 뿌리를 요리하는 데 얼마나 걸리나요?

비트는 방법, 크기, 나이에 따라 20분에서 3시간 동안 조리됩니다.

여기는 무엇입니까:

2~3시간 끓인다

냄비에 담아두면 차가운 물스토브 위에 올려 놓으면 요리 시간은 2-3 시간입니다 (크기에 따라 다름). 사탕무를 빨리 요리하세요그것은 효과가 없을 것이지만 영양학자들은 일부 비타민이 남아있을 것이라고 말합니다.

1시간 안에 요리하기

끓는 물에 있다면 - 한 시간. 그러나 프로세스가 가속화될 수 있습니다.

사탕무 요리에 대한 전문적인 접근 방식

전문 요리사는 비트를 다음과 같이 요리합니다. 30분 동안 끓인 후 물을 빼고 찬물에 15분 동안 담그면 온도 차이로 인해 비트가 준비됩니다. 따라서 전체 과정은 40~50분 정도 소요됩니다.

15~25분 안에 사탕무를 삶아보세요!

사탕무를 더 빨리 익히고 싶다면 팬을 줄이거나 뚜껑을 덮지 말고 큰 불에 올려주세요. (사실, 이 경우 비타민 C는 아무것도 남지 않습니다.) 그러나 물이 많아야하고 뿌리 작물을 8cm 더 높게 덮어야합니다. 그렇지 않으면 야채가 요리되기 전에 끓을 것입니다. 15분 후 - 얼음물에 5~10분 동안 담가둡니다. 모든 것, 사탕무가 준비되었습니다.

40분 끓이기 +

"오래 지속되는" 방법: 큰 불(찬물에 던진 경우)에 끓일 때까지 - 중간 불(40분) - 조용한 불(요리될 때까지). 동시에 우리는 사탕무 높이보다 5cm 높은 물을 붓습니다.

항상 찬물로 과정을 끝내십시오. 그런 다음 사탕무는 "도달"하는 것 외에도 쉽게 벗겨집니다.

빠르지는 않지만 맛있습니다 - 전자레인지에서

가장 빠르지는 않지만 매우 맛있는 방법사탕무 요리-끓이지 말고 전자 레인지 또는 오븐에서 200 도의 온도로 굽고 베이킹 백에 넣습니다. 25~30분 정도 소요됩니다. 온도가 너무 높지 않거나 사탕무가 크고 오래되면 시간이 더 걸립니다.

중요한! 비타민C는 190도에서 파괴됩니다.

그건 그렇고, 구운 비트는 삶은 비트보다 더 달콤합니다. 그리고 샐러드와 비네그레트 요리법에 사용하는 것이 좋습니다.

빠른 요리 사탕무의 뉘앙스에 대한 추가 정보:

더 맛있고, 더 예쁘고, 더 빨리 요리되는 작고 납작하며 피부가 얇은 부르고뉴 뿌리를 선택하세요.

사탕무와 함께 끓는 물에 한 숟가락의 식물성 기름을 붓습니다 (인터넷에서 권장 사항을 찾았지만 직접 시도하지는 않았습니다).

야만적 인 방법 : 사탕무를 껍질을 벗기고 조각으로 자르십시오. 한마디로 감자처럼하십시오. 압력솥에서는 조각으로 자른 후 20분간 조리합니다.

사탕무를 올바르게 요리하는 방법에 대한 10가지 비밀

1. 깨끗하지 않고 깨끗하다.브러시로 단단히 씻어주세요. 껍질을 제거하지 않고 껍질로 요리합니다. 우리는 꼬리를 자르지 않습니다. 사탕무의 무결성이 깨지면 주스가 흘러나와 묽고 희끄무레하게 변합니다. 비트 뿌리는 조림용이라면 껍질을 벗깁니다.

2. 소금 - 소금을 뿌리지 마세요.어쨌든 소금은 증발하고 의미가 없기 때문에 요리를 시작할 때 사탕무에 소금을 뿌리지 않습니다. 게다가 소금은 야채를 딱딱하게 만들어서 이미 오랫동안요리. 직접 소금 비트 뿌리 요리. 그러나 모든 여주인이 이에 동의하는 것은 아닙니다. 어떤 사람들은 요리를 시작할 때 소금을 넣어야 한다고 생각합니다. 그렇지 않으면 맛이 없어질 것입니다.

4. 냄새를 중화하는 방법.모든 사람이 사탕무 냄새를 좋아하는 것은 아닙니다. 그것을 중화하려면 빵 껍질을 냄비에 넣으십시오.

5. 준비 상태를 확인하는 방법.사탕무의 준비 상태는 포크로 확인됩니다. 야채에 부드럽고 쉽게 들어가야합니다.

6. 신선한 비트의 껍질을 벗긴 경우,비타민 C를 파괴하지 않도록 공기 중에 보관할 수 없습니다.

7. 사탕무가 마른 경우.비트 뿌리가 마르면 서두르지 말고 끓는 물로 데우고 실온에서 물을 부은 다음 부풀어 오릅니다. 그런 다음 물을 바꾸지 않고 불에 태우십시오.

8. 비네그레트에 야채를 "색칠"하지 않는 방법. 와 함께비네그레트를 만들까? 삶거나 구운 비트를 조각으로 자르고 즉시 식물성 기름을 뿌리면 다른 야채 (예 : 감자)가 얼룩지지 않습니다.

9. 비트 뿌리 국물의 장점에 대해.비트를 요리한 후 남은 비트 뿌리 국물을 붓지 마세요! 같은 양의 레몬 주스, 계피 및 생강을 첨가하는 것이 좋습니다 (얼마나-조정할지는 국물의 양에 따라 다릅니다). 비트 크바스보다 나쁘지 않은 맛있고 치유되는 상쾌한 음료가 나올 것입니다. 그 준비는 더 번거롭습니다. 이뇨제, 완하제, 항고혈압제 및 지방 친화 작용이 있습니다.

10. 사탕무 상판에 대해서.예를 들어 사탕무 상판, pkhali로 요리하는 방법을 배우십시오. 예를 들어 보르시와 비트 뿌리에 추가하십시오. 사탕무는 건강하고 사탕무 상판은 훨씬 더 유용하기 때문입니다. 충격량의 비타민이 포함되어 있습니다. 젊은 상판만 음식에 들어갈 것이고, 늙은 상판은 좋지 않습니다.

삶은 사탕무가 고려됩니다 클래식 버전뿌리 준비. 이 경우 몇 가지 미묘함이 있습니다. 조리 방법과 기간에 따라 야채의 맛과 비타민 성분이 다를 수 있습니다. 냄비에 사탕무를 요리하는 옵션을 살펴 보겠습니다.

비트 끓는 시간

부리약은 완전히 익으려면 오랫동안 익혀야 하는 뿌리 작물의 범주에 속합니다. 이 옵션은 고기 요리와 비슷합니다. 사탕무의 크기에 따라 30분에서 2시간까지 요리할 수 있습니다.
사탕무의 무게가 50g을 초과하지 않으면 지속 시간은 30분입니다. 최대 100gr의 뿌리 작물. 준비하는 데 약 45분이 소요됩니다. Buryak의 무게는 최대 200gr입니다. 1시간 15분 정도 끓인다. 사탕무 무게는 300gr입니다. 그 이상은 최소 1.5시간 동안 조리됩니다.
뿌리 요리 기간은 처음에 용기가 뜨거운 물이 아닌 물로 채워져 있다는 사실로 설명할 수 있습니다. 이로 인해 사탕무 요리 과정이 눈에 띄게 지연됩니다.
지속 기간은 뿌리 작물의 전분 함량이 낮고 섬유질 함량이 높기 때문에 영향을 받습니다. 어린 과일을 선호하는 것도 가치가 있습니다.

사탕무를 빨리 요리하는 방법

방법 번호 1. 전체 요리

시작하기 전에 용기에 시원한 물을 채우고 비트를 안에 넣으세요. 10분 정도 기다리세요.
시간이 지나면 거친 솔로 야채를 청소하십시오. 씻은 비트 뿌리를 팬에 보냅니다. 필요한 양의 끓는 물을 붓습니다. 구성이 끓으면 버너의 힘을 중간으로 줄이십시오.
냄비에 40ml를 붓습니다. 해바라기 유. 중간 크기의 야채를 요리하는 경우 30분 후에 불을 끄고 물을 모두 빼세요. 뿌리 작물 위에 찬물을 붓고 즉시 껍질을 제거하기 시작합니다.
냄비에 사탕무를 빠르게 요리하려면 여과수를 사용하는 것이 중요합니다. 두 경우 모두 정제된 액체를 사용하십시오. 물의 부드러운 구조는 야채를 끓이는 과정을 크게 줄일 수 있습니다.

방법 번호 2. 큐브로 요리하기

이 요리 방법은 사탕무로 샐러드를 요리하려는 경우 유용합니다. 끓인 후 야채를 입방체 또는 빨대로 쉽게자를 수 있습니다.
철저히 씻으십시오 생 사탕무그리고 껍질을 벗겨주세요. 조각으로 자르십시오 사각형또는 조각. 동시에 냄비에 물을 끓입니다. 소량의 구연산을 액체에 섞습니다.
사탕무를 안에 보내십시오. 액체가 끓을 때까지 기다리십시오. 버너를 적당히 약한 불로 줄이세요. 스팀 밸브가 달린 뚜껑으로 팬을 덮으십시오. 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다.
이 요리 옵션은 약 30분 정도 소요됩니다. 이 경우 팬은 2-3 리터의 중간 크기 여야합니다.

큰 비트 뿌리를 요리하는 방법

큰 비트 뿌리를 빨리 요리하기 위해 그것을 여러 부분으로 야만적으로자를 필요가 전혀 없습니다. 그렇지 않으면 이러한 조리 과정으로 인해 뿌리 작물의 유익한 특성이 손실됩니다.
첫 번째 옵션과 마찬가지로 사탕무의 인상적인 크기 때문에 온도 변화를 다루는 것은 도움이 되지 않습니다. 대부분의 경우 시술 후 루트 코어는 여전히 원시 상태로 유지됩니다. 사탕무를 요리하는 효과적인 방법이 여전히 있습니다.
조작 시작시 준비된 뿌리 작물을 물 냄비에 넣고 80ml를 섞는 것이 좋습니다. 해바라기 유. 이 방법은 식물성 성분의 끓는점이 물보다 훨씬 높기 때문에 사용됩니다.
액체와 기름을 섞으면 끓는점이 올라갑니다. 사탕무는 액체에서 시들게되며 이로 인해 큰 사탕무를 준비하는 과정이 눈에 띄게 줄어 듭니다.

가방에 사탕무 요리하기

가방에 담긴 비트 뿌리를 빨리 끓이려면 간단한 규칙을 따르는 것이 중요합니다. 조리 과정에서 철저하게 씻은 뿌리 작물은 용기에 플라크를 남기지 않아 세척하기 어렵습니다.
이 방법은 사탕무를 끓일 때 냄새를 제거합니다. 또한 비트 뿌리의 원래 색상이 보존됩니다. 조작을 직접 진행하려면 준비된 야채를 가방에 넣어야합니다. 모든 공기를 배출하고 단단히 묶으십시오.
제품을 물 냄비에 보내십시오. 액체는 뿌리 작물을 몇 센티미터 덮어야 함을 명심하십시오. 버너를 최대로 올려주세요. 구성이 끓으면 열을 최소한으로 줄이십시오. 용기를 뚜껑으로 덮으십시오. 비트 뿌리를 약 1시간 동안 끓입니다.
이 준비 방법이 완전히 유용하지 않을 수도 있다는 사실에 주목할 가치가 있습니다. 폴리에틸렌은 가열되면 유해 물질을 방출합니다. 그러므로 건강이 해로울 수 있습니다. 이것은 입증된 사실이 아니며, 귀하가 결정합니다.

끓이는 동안 비트의 색을 유지하는 방법

비트 뿌리의 매력적인 색상을 유지하려면 액체가 너무 끓지 않도록 하는 것이 중요합니다. 꼭 물에 넣어주세요 구연산또는 식초.

사탕무를 끓이는 방법에도 불구하고 물에 소금을 뿌리는 것은 금지되어 있습니다. 천연 미네랄은 뿌리 작물 준비 과정을 상당히 느리게 만듭니다. 또한, 소금 때문에 비트가 딱딱해지고 맛이 없어집니다.

삶은 사탕무의 장점

뿌리 작물의 확실한 장점은 열처리 중에 사탕무가 실제로 손실되지 않는다는 것입니다. 유용한 특성. 가장 중요한 것은 위에서 설명한 방법에 따라 절차를 올바르게 수행하는 것입니다.

사탕무에는 니코틴산, 요오드, 섬유질, 철, 망간, 아연, 세슘 및 아미노산이 농축되어 있습니다. 뿌리 작물을 정기적으로 섭취하면 전체 인간 건강 상태에 긍정적인 영향을 미칩니다.

냄비에 사탕무를 끓이는 것은 쉽습니다. 가장 적합한 방법을 선택하십시오. 붙이는 것을 잊지 마세요 실용적인 조언. 일일 식단에 비트 뿌리를 포함시키세요. 결과적으로, 당신은 항상 적절한 수준에서 건강을 유지할 수 있습니다.

사탕무를 요리하는 데는 전혀 복잡한 것이 없지만, 이 요리 과정은 종종 몇 가지 어려움을 야기합니다. 결국 야채가 부드럽지만 동시에 탄력 있고 너무 익히지 않도록 야채를 요리하는 것이 중요합니다. 앞으로 가능한 질문을 배제하기 위해 Culinary Eden은 사탕무를 요리하는 방법에 대해 자세히 이야기하여 요리에 성공적으로 사용할 수 있도록 결정했습니다. 다양한 요리샐러드, 수프, 스튜, 반찬 또는 전채 요리 등.

우선, 올바른 뿌리 작물을 선택합시다. 요리에는 얇은 부르고뉴 피부를 가진 중소형 사탕무가 사용됩니다. 야채는 둥글거나 길거나 납작한 모양을 가질 수 있습니다. 특히 육즙이 많고 달콤한 마지막 두 가지 옵션이라는 점을 명심해야합니다. 구매할 때 창백한 피부, 손상, 녹색 점, 사탕무에 더 많은 부패가 있음을 경고해야합니다. 우리는 그러한 표본을 즉시 거부합니다. 내부에는 사탕무에 풍부한 색상의 밝은 펄프가 있어야합니다. 이는 요리 할 때 훌륭하다는 보장입니다. 보르도 사탕무는 요리에 가장 적합한 것으로 간주됩니다. 이러한 야채는 더 빨리 요리되고 매우 맛있습니다.

요리하기 전에 비트의 윗부분을 잘라내고 야채를 철저히 헹구어 모든 불순물을 제거해야 합니다. 흙이 묻은 곳에서는 스펀지나 브러시를 사용해도 되지만, 연약한 피부가 손상되지 않도록 주의해서 사용해야 합니다. 그러나 꼬리는 야채 안에 비트 주스를 모두 유지하는 데 도움이 되므로 제거할 필요가 없습니다. 같은 이유로 어떤 경우에도 사탕무를 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 누출 된 주스로 인해 뿌리 작물이 창백하고 무미건조하며 영양 측면에서 완전히 쓸모 없게됩니다. 또한 껍질이 손상된 비트는 요리하는 것이 불가능하다는 점을 명심하십시오. 사탕무는 스토브, 전자레인지, 슬로우 쿠커에서 조리할 수 있습니다. 각 방법을 더 자세히 살펴보겠습니다.

스토브 위의 냄비에 사탕무를 요리하는 법.

사탕무를 끓이는 고전적인 방법은 가장 길며 약 2시간이 걸립니다. 이렇게하려면 뿌리 작물을 냄비에 넣고 물을 부어 사탕무를 완전히 덮으십시오. 중간 크기 야채 2~3개에는 약 4~5리터의 물이 필요합니다. 사탕무를 끓이는 물은 소금에 절일 필요가 없습니다. 소금으로 인해 이미 긴 요리 과정이 더 길어지기 때문입니다. 그러나 사탕무를 더 달콤하게 만드는 데 도움이되므로 설탕을 첨가하는 것은 금지되지 않습니다. 따라서 야채의 최종 단맛이 의심된다면 물에 설탕 1-2 큰 스푼을 추가하십시오. 끓인 후 팬을 뚜껑으로 덮고 사탕무를 부드러워 질 때까지 약한 불로 끓입니다. 뿌리 작물의 풍부한 색상을 유지하려면 레몬 주스를 물에 넣을 수 있습니다. 물 1 리터에 반 티스푼이면 충분합니다. 식초를 사용할 수도 있습니다. 사탕무의 준비 상태는 칼로 확인됩니다. 야채에 쉽게 들어가면 사탕무가 준비된 것입니다. 끓인 후 사탕무를 찬물에 담글 수 있습니다. 덕분에 야채는 밝은 색상을 유지하고 껍질을 쉽게 제거 할 수 있습니다.

찬물을 이용한 즉석조리법은 시간을 많이 절약하는데 도움이 됩니다. 전문 요리사는 물 대신 얼음만 사용하는 유사한 옵션을 사용합니다. 먼저 물을 끓여서 식물성 기름 2-3 큰술을 넣고 섞은 다음 몇 분 후에 사탕무를 넣어야합니다. 30~35분 후 사탕무가 담긴 냄비를 찬물에 20분 동안 담가두어야 합니다. 급격한 온도 강하로 인해 야채는 빠르게 준비 상태에 도달하고 살은 탄력이 유지되며 껍질은 쉽게 벗겨집니다. . 그러나 이 방법은 비타민 C가 완전히 사라지는 죄로, 고전적인 방법으로 요리할 때 야채에 여전히 일정량으로 남아 있습니다. 사탕무에 비타민을 최대로 유지하려면 뿌리 채소를 뚜껑 아래에서 가장 느린 불로 요리해야한다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

전자레인지에서 사탕무를 요리하는 방법.

전자 레인지에서 사탕무 요리 - 가장 빠른 길뿌리 준비. 평균적으로 전체 과정은 야채의 크기와 힘에 따라 10~20분 정도 소요됩니다. 전자 레인지. 동의합니다. 시간을 크게 절약할 수 있습니다! 스토브에서 요리한 사탕무와 맛이 똑같다는 점을 바로 언급할 가치가 있습니다. 여기에서는 모든 것이 매우 간단합니다. 사탕무를 유리 용기에 넣고 (큰 야채가 가장자리를 따라 있고 작은 야채가 중앙에 있으면 더 좋습니다) 물 100ml를 부은 다음 유리 뚜껑이나 특수 덮개로 용기를 덮습니다. 전자레인지 뚜껑. 1000와트 이상의 전자레인지 전력을 사용하면 사탕무는 8-10분 안에 준비됩니다. 야채를 확인하고 충분히 부드럽지 않으면 전자레인지에 몇 분 더 보냅니다. 마찬가지로, 물이 없으면 사탕무를 가방에 담아 요리할 수 있습니다. 가방 가장자리를 묶고 10-20 분 동안 요리합니다. 가방이 부풀어 오르기 시작하면 사탕무가 준비된 것입니다.

전자레인지를 사용하면 사탕무를 요리하고 적당한 크기로자를 수 있다는 장점이 있습니다. 비트 뿌리 조각을 넣습니다. 유리 제품꿈 큰 금액다진 야채가 증기를 더 적극적으로 방출하기 때문에 물 (뚜껑을 잊지 마세요) 또는 이쑤시개로 찔러야하는 가방에 넣으십시오. 5-7분 후에 사탕무가 준비됩니다. 첫 번째 경우에는 사탕무 조각이 물을 흡수하지 않도록 사탕무가 담긴 용기에서 물을 즉시 배수해야합니다.

슬로우 쿠커는 사탕무를 요리할 때에도 주부의 도움을 받습니다. 여기에는 몇 가지 옵션도 있습니다. 먼저 슬로우 쿠커에서 사탕무를 찌는 방법을 살펴 보겠습니다. 이렇게하려면 뿌리 작물을 특수 그릴에 놓고 그릇 바닥에 물 한 컵을 부으십시오. "찜 요리" 모드를 약 40분 동안 설정했습니다. 이 방법에는 신선한 육즙이 많은 비트를 사용한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 야채가 말린 경우 찬물에 몇 시간 동안 미리 담가 두는 것이 좋습니다.

뿌리 채소를 그릇에 넣고 물을 채워 전통적인 방식으로 슬로우 쿠커에서 사탕무를 요리할 수도 있습니다. 그런 다음 "요리", "스튜" 또는 "수프" 모드를 1시간 동안 설정하세요. 우리는 칼로 사탕무의 준비 상태를 확인하고 여전히 준비 상태에 도달해야 하는 경우 동일한 모드에서 20-30분 더 끓입니다.

껍질을 벗기지 않은 삶은 사탕무는 3-4일 이상 냉장고에 보관되지 않습니다. 그러니까 빨리 요리해 맛있는 식사, 아래에서 몇 가지 요리법을 공유하겠습니다.

재료:
큰 비트 뿌리 1개
마른 콩 200g,
양파 1개
사과 1개
식물성 기름 2-3 큰술,
식초 2테이블스푼,
소금과 향신료 맛,
파슬리 또는 고수.

요리:
밤새 불린 콩을 부드러워질 때까지 끓입니다. 비트가 부드러워질 때까지 삶은 다음 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 반 고리 모양으로 썬 양파를 식초와 섞은 후 30분 동안 그대로 두세요. 양파, 콩, 비트, 잘게 썬 사과를 섞습니다. 샐러드에 식물성 기름으로 간을하고 소금과 향신료를 넣어 맛보십시오. 다진 허브를 뿌려서 제공하십시오.

마늘을 곁들인 비트 뿌리 튀김

재료:
큰 비트 뿌리 1개
큰 계란 1개
마늘 2-3쪽,
밀가루 3-4테이블스푼
마요네즈 2큰술,
맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추
식물성 기름.

요리:
사탕무가 익을 때까지 삶아 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 굵은 강판에 야채를 갈아주세요. 프레스를 통과한 계란, 마요네즈, 밀가루, 마늘을 추가합니다. 잘 섞다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 각 팬케이크에 1 큰 스푼의 덩어리를 사용하여 식물성 기름에 팬에 팬케이크를 볶습니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

자, 이제 사탕무를 요리하는 방법을 알았으니 실제로 우리의 팁을 활용하고 사탕무를 추가한 요리가 항상 맛있고 만족스러울 수 있도록 하세요! 많이 드세요!

07/04/2016

요리의 "인형"뿐만 아니라 관심을 끄는 질문입니다.

비트 뿌리를 요리하는 데 얼마나 걸리나요?

비트는 방법, 크기, 나이에 따라 20분에서 3시간 동안 조리됩니다.

여기는 무엇입니까:

2~3시간 끓인다

찬물이 담긴 냄비에 넣고 난로 위에 올려놓으면 조리시간은 2~3시간(크기에 따라 다름) 정도 소요됩니다. 사탕무를 빨리 요리하세요그것은 효과가 없을 것이지만 영양학자들은 일부 비타민이 남아있을 것이라고 말합니다.

1시간 안에 요리하기

끓는 물에 있다면 - 한 시간. 그러나 프로세스가 가속화될 수 있습니다.

사탕무 요리에 대한 전문적인 접근 방식

전문 요리사는 비트를 다음과 같이 요리합니다. 30분 동안 끓인 후 물을 빼고 찬물에 15분 동안 담그면 온도 차이로 인해 비트가 준비됩니다. 따라서 전체 과정은 40~50분 정도 소요됩니다.

15~25분 안에 사탕무를 삶아보세요!

사탕무를 더 빨리 익히고 싶다면 팬을 줄이거나 뚜껑을 덮지 말고 큰 불에 올려주세요. (사실, 이 경우 비타민 C는 아무것도 남지 않습니다.) 그러나 물이 많아야하고 뿌리 작물을 8cm 더 높게 덮어야합니다. 그렇지 않으면 야채가 요리되기 전에 끓을 것입니다. 15분 후 - 얼음물에 5~10분 동안 담가둡니다. 모든 것, 사탕무가 준비되었습니다.

40분 끓이기 +

항상 찬물로 과정을 끝내십시오. 그런 다음 사탕무는 "도달"하는 것 외에도 쉽게 벗겨집니다.

빠르지는 않지만 맛있습니다 - 전자레인지에서

사탕무를 요리하는 가장 빠르지는 않지만 매우 맛있는 방법입니다. 요리하지 말고 전자 레인지 또는 오븐에서 200 도의 온도로 굽고 베이킹 백에 넣으십시오. 25~30분 정도 소요됩니다. 온도가 너무 높지 않거나 사탕무가 크고 오래되면 시간이 더 걸립니다.

중요한! 비타민C는 190도에서 파괴됩니다.

그건 그렇고, 구운 비트는 삶은 비트보다 더 달콤합니다. 그리고 샐러드와 비네그레트 요리법에 사용하는 것이 좋습니다.

빠른 요리 사탕무의 뉘앙스에 대한 추가 정보:

더 맛있고, 더 예쁘고, 더 빨리 요리되는 작고 납작하며 피부가 얇은 부르고뉴 뿌리를 선택하세요.

사탕무와 함께 끓는 물에 한 숟가락의 식물성 기름을 붓습니다 (인터넷에서 권장 사항을 찾았지만 직접 시도하지는 않았습니다).

야만적 인 방법 : 사탕무를 껍질을 벗기고 조각으로 자르십시오. 한마디로 감자처럼하십시오. 압력솥에서는 조각으로 자른 후 20분간 조리합니다.

사탕무를 올바르게 요리하는 방법에 대한 10가지 비밀

2. 소금 - 소금을 뿌리지 마세요.어쨌든 소금은 증발하고 의미가 없기 때문에 요리를 시작할 때 사탕무에 소금을 뿌리지 않습니다. 또한 소금은 야채를 단단하게 만들어 이미 긴 요리 시간을 늘려줍니다. 비트 뿌리 요리에 직접 소금을 뿌리십시오. 그러나 모든 여주인이 이에 동의하는 것은 아닙니다. 어떤 사람들은 요리를 시작할 때 소금을 넣어야 한다고 생각합니다. 그렇지 않으면 맛이 없어질 것입니다.

4. 냄새를 중화하는 방법.모든 사람이 사탕무 냄새를 좋아하는 것은 아닙니다. 그것을 중화하려면 빵 껍질을 냄비에 넣으십시오.

5. 준비 상태를 확인하는 방법.사탕무의 준비 상태는 포크로 확인됩니다. 야채에 부드럽고 쉽게 들어가야합니다.

6. 신선한 비트의 껍질을 벗긴 경우,비타민 C를 파괴하지 않도록 공기 중에 보관할 수 없습니다.

9. 비트 뿌리 국물의 장점에 대해.비트를 요리한 후 남은 비트 뿌리 국물을 붓지 마세요! 같은 양의 레몬 주스, 계피 및 생강을 첨가하는 것이 좋습니다 (얼마나-조정할지는 국물의 양에 따라 다릅니다). 당신은 맛있고 치유되는 상쾌한 음료를 얻습니다. 더 나쁘지는 않지만 준비가 더 번거롭습니다. 이뇨제, 완하제, 항고혈압제 및 작용.

야채가 유익한 특성을 유지하고 맛이 있으려면 사탕무를 얼마나 요리해야 하는지 알아야 합니다. 요리 방법에는 여러 가지가 있으며 각 방법마다 제품 준비 속도가 다릅니다.

사탕무의 구성과 특성

야채는 달콤한 맛이 있고 소화 시스템에 유익한 효과가 있습니다. 유기산과 섬유질이 함유되어 있어 음식이 더 빨리 소화되도록 도와줍니다. 또한 성분에는 아연, 요오드, 각종 비타민, 마그네슘, 칼륨, 철분이 포함됩니다.

이러한 물질은 혈관을 강화하고, 압력을 낮추고, 조혈을 유지하고, 근육 조직, 특히 심장 근육에 긍정적인 영향을 미칩니다. 사탕무는 탄력과 활력을 주는 효과가 있으며 금기 사항이 최소화됩니다. 신선한 녹색 상판에는 많은 것들이 있습니다 유용한 물질, 그래서 보트비니아 수프와 비트 뿌리를 만드는 데 사용됩니다.

비트는 저칼로리 식품으로 분류되며, 영양가 100g당 40kcal이며, 대부분은 탄수화물과 물의 형태로 존재하고, 작은 부분은 지방과 단백질로 구성되어 있습니다. 또한 뿌리 작물에는 포도당, 설탕, 과당이 풍부합니다. 철분과 베타인은 혈관과 순환계에 유익한 영향을 미칩니다. 비트 뿌리 성분은 혈액 내 헤모글로빈 함량을 증가시켜 조직과 기관의 영양을 향상시킵니다.

베타인과 비타민P가 결합하면 혈관벽이 탄력있고 튼튼해지며, 비타민B의 흡수가 좋아지는데, 빈혈로 고생하는 분들에게 추천하는 야채입니다. 정맥류, 죽상 동맥 경화증 및 심장 마비의 발병을 예방합니다. 태아는 고혈압 환자의 혈압을 정상화하고 안정시킵니다.

야채의 항산화 특성은 신체에서 독소를 제거하는 데 도움이 되므로 간 질환에 자주 사용됩니다. 또한 비트 뿌리에는 살균 효과가 있어 외부 부상, 찰과상 및 상처를 치료하는 데 도움이 됩니다. 내부 섭취는 궤양과 위염의 불쾌한 증상을 제거하는 데 도움이 되므로 비트 뿌리 주스가 질병 치료에 처방됩니다.

제품이 풍부한 식이섬유는 위장관을 자극하고 대사 과정을 가속화하며 소화를 개선합니다. ~에 정기적인 사용야채는 대장암 발병을 예방합니다. 가능한 경우 주의하여 사용하십시오. 당뇨병, 산성도가 낮은 위염 및 궤양, 설사, 요로 결석증 및 골다공증.

스토브에서 사탕무를 요리하는 방법?

냄비에 사탕무를 요리하는 방법은 다음과 같습니다.

고전적인 방식

프로세스 기간은 2시간입니다. 사탕무를 씻어서 냄비에 넣고 찬물을 부어 제품을 완전히 덮어야합니다. 소금은 첨가되지 않습니다. 나트륨이 야채를 더 단단하게 만들고 요리 속도를 늦추기 때문입니다. 용기를 중간 열에 놓고 끓인 후에는 감소합니다.

팬을 뚜껑으로 덮고 120분 동안 방치합니다. 밝은 붉은 색을 유지하려면 1/2 tsp를 물에 붓습니다. 액체 1리터당 레몬즙. 준비 상태를 확인하려면 포크를 사용하십시오. 사탕무를 조금 뚫을 수 있으면 물을 빼고 제품을 식힙니다.

익스프레스 요리

~에 빠른 요리 45분에서 1시간 정도 소요됩니다. 야채를 단시간에 익힐 수 있도록 끓는 물에 담그고 불을 최대로 설정합니다. 액체의 온도를 높이려면 2-3 큰술을 더할 수 있습니다. 엘. 식물성 기름. 30분 동안 끓인 후 용기를 불에서 꺼내 찬물에 20분간 담가둡니다. 수온의 차이는 사탕무를 식히고 준비 상태로 만드는 데 도움이 됩니다.

느린 밥솥에서 사탕무를 요리하는 방법?

슬로우 쿠커에서 사탕무를 요리하려면 기기에 설치된 다양한 프로그램을 사용할 수 있습니다.

스팀 요리 모드

조리 시간은 평균 40분이며 기기 유형에 따라 다릅니다. 제품은 철저하게 씻어서 김이 나도록 설계된 와이어 랙에 놓습니다. 다용도 그릇에 물 한 컵을 붓고 장치를 닫은 다음 프로그램을 설정하고 완전히 익을 때까지 그대로 둡니다. 요리 후에는 사탕무가 건조한 상태로 유지되어서는 안됩니다. 제품이 둔해지면 찬물에 몇 시간 동안 담가서 뿌리 작물이 수분을 흡수하게 한 후 삶거나 끓일 수 있습니다.

모드 "소화" 또는 "요리"

슬로우 쿠커의 야채는 약 60-80분 동안 요리하거나 끓여야 합니다. 시간은 모델에 따라 다릅니다. 모든 작업은 고전적인 방법과 마찬가지로 반복되지만 화재는 규제되지 않습니다. 제품을 세척하고 장치의 그릇에 넣고 물을 채우면 편리한 프로그램이 설정됩니다. 일정 시간이 지나면 포크로 뿌리 작물의 준비 상태를 확인하십시오. 그래도 힘들면 요리 시간이 30분씩 늘어납니다.

베이킹 모드

굽는 데 약 60분 정도 소요됩니다. 이 방법은 어린 육즙이 많은 뿌리 작물이 있을 때 사용됩니다. 사탕무를 씻어서 종이 타월로 말린 다음 호일로 싸서 식물성 기름으로 미리 윤활 처리한 다음 그릇에 넣고 "베이킹" 모드로 설정합니다.

압력솥으로 요리하기

압력솥에서 비트를 요리하는 데 약 30분이 소요됩니다. 기간을 줄이려면 야채를 껍질을 벗기고 조각으로자를 수 있습니다. 이 경우 요리하는 데 20분이 소요됩니다. 따라서 비네그레트용 사탕무를 빠르게 요리할 수 있습니다.

오븐에서 요리하기

사용 오븐사탕무를 굽는 데 20분이 걸립니다. 이렇게 하려면 각 야채를 호일로 싸서 +190°C에서 구워야 합니다. 이 옵션은 여러 요리를 요리해야 하는 많은 제품에 적합합니다. 동시에 호일 내부에 식물성 기름을 바르는 것을 잊지 마십시오. 식물성 기름은 얼룩이 생기지 않도록 다른 재료와 혼합하기 전에 뿌리 작물에 뿌릴 수도 있습니다. 이 경우 비네그레트 야채는 밝기에 만족할 것입니다.

전자레인지로 요리하는 방법?

전자레인지 조리가 빠르고 간단한 방법으로 8-20 분이 소요되는 뿌리 작물 준비. 공정 기간은 야채의 크기와 장치의 성능에 따라 달라집니다. 장치의 전력이 1000와트 이상인 경우 제품은 8~10분 안에 준비됩니다. 덜 강력한 모델을 사용할 수 있는 경우 시간이 2배로 늘어납니다. 사탕무를 씻어서 유리 용기에 넣고 가장자리에 큰 야채를 놓고 중앙에 작은 야채를 놓고 3 큰술을 붓습니다. 엘. 물을 붓고 위에 특수 뚜껑이나 유리 뚜껑을 닫습니다.

저전력 기기에서 조리 시간을 줄이려면 뿌리 작물을 비닐 봉지나 베이킹 백에 넣고 단단히 묶을 수 있습니다. 이 경우 덮개가 필요하지 않습니다. 이 방법의 또 다른 장점은 더러운 접시가 없다는 것입니다. 사탕무는 구멍을 뚫거나 자르지 않으며 폭발하지 않습니다. 제품을 뒤집기 위해 베이킹 과정을 중단할 수 없습니다. 요리 후 야채는 찬물에 부어지지 않고 실온에서 식혀줍니다. 이런 식으로 사탕무와 당근을 모두 요리할 수 있습니다.

사탕무를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

조리 시간은 야채의 크기뿐 아니라 과일이 어린지 오래된지, 작물을 수확한 시기에 따라 달라집니다. 또한 주방용품을 사용하면 요리 과정에 변화가 생깁니다.

어린

어린 야채는 계절상품으로 분류됩니다. 한여름에 상점 선반에서 특징적인 녹색 상판을 찾을 수 있습니다. 이 제품은 섬세하고 섬세한 맛. 물이 끓으면 20분 정도 삶아 찬물을 부어 식혀 각종 요리에 활용하면 된다.

신선한

얼마 전까지만 해도 정원에서 뽑아낸 사탕무는 한동안 보관해 두었던 사탕무보다 더 빨리 익었습니다. 저장하는 동안 뿌리 작물의 껍질이 두꺼워지고 중심부가 약간 탈수되어 단단해집니다. 이 경우 요리 시간은 야채의 크기에 따라 결정됩니다.

크기가 큰

대형제품은 차이가 없습니다 기호성작은 것부터 요리하는 데 시간이 더 걸리므로 주부들은 종종 그러한 과일을 피합니다. 완전히 익을 때까지 최소 2시간 동안 조리해야 하며, 사탕무가 단단하면 조리가 한 시간 더 지속됩니다.

껍질을 벗기지 않고

어떤 상황에서는 요리하기 전에 야채를 청소하는 것이 권장되지는 않습니다. 정제된 제품의 준비가 더 빨라집니다. 중간 규모의 경우 35분이면 충분합니다. 껍질을 벗기지 않은 야채를 장기간 끓이면 갈색을 띄게됩니다. 이런 일이 발생하지 않도록 하려면 물에 소량의 레몬즙이나 식초를 첨가해야 합니다.

강판에 간

접시에 갈은 야채가 필요할 때는 미리 삶은 다음 강판으로 잘게 자릅니다. 바로 갈아서 생으로 끓이면 영양분과 밝은 색이 일부 사라지게 됩니다. 이 방법의 장점은 뿌리 작물과 요리가 빠르게 부드러워진다는 것입니다.

수프에

보르시용 제품은 별도의 용기에 끓여서 요리 마지막 단계에서 수프에 보내야 합니다. 어떤 경우에는 잘게 썬 큐브를 즉시 팬에 보낼 수 있으며 10분 안에 요리됩니다.

비트 뿌리 요리법

뿌리 작물은 다양한 요리를 만드는 데 사용됩니다.

베니그레트

요리는 다음과 같은 제품으로 준비됩니다.

작은 삶은 사탕무 - 2 개;
절인 오이-2 개;
양파 - 1 개;
당근-2 개;
신선하고 소금에 절인 양배추 또는 절인 양배추 - 150g;
소금과 후추 - 맛보기.

먼저 감자, 사탕무, 당근을 철저히 씻어서 땅을 털어 내고 완전히 익을 때까지 끓입니다. 비네그레트용 당근은 다른 야채보다 덜 조리됩니다. 냉각되면 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 오이는 입방체로 자르고, 양배추는 잘게 썰어 손으로 으깬다. 모든 구성 요소를 혼합하고, 소금에 절이고, 후추를 뿌리고 기름으로 맛을 냅니다. Vinaigrette는 다음과 같은 다른 조리법에 따라 준비할 수 있습니다.

꿀 - 1 작은 술;
올리브 또는 식물성 기름 - 5 큰술. 엘.;
마늘 - 3 정향;
통조림 완두콩 - 1 캔;
감자 - 4 개;
소금, 후추 - 꼬집음;
와인 식초 - 2 작은 술;
당근-2 개;
사탕무 - 2 개;
겨자 - 2 작은 술;
전구 - 1 개

당근이 들어간 감자는 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 기름칠 된 형태로 구워집니다. 사탕무는 씻어서 호일로 싸서 오븐에 보내서 당근과 감자보다 늦게 꺼냅니다. 야채를 굽는 데는 평균 약 20분이 소요됩니다.

이때 꿀, 겨자, 기름으로 구성된 드레싱 준비를 시작할 수 있으며 여기에 후추, 소금, 다진 마늘이 추가됩니다. 양파는 껍질을 벗기고 고리 모양이나 반 고리 모양으로 자르고 식초에 15분 동안 절입니다. 모든 재료를 샐러드 그릇에 옮겨 양념하고 잘 섞습니다.

비트 루트

요리는 다음 제품으로 준비됩니다.

감자 - 3 개;
닭 가슴살 - 200g;
식초 - 2 큰술. 엘.;
중간 크기의 삶은 사탕무 - 3 개;
국물 - 1.5 l;
향신료, 소금, 허브 및 후추-맛보기.

야채는 껍질을 벗기고 강판에 잘게 썬 다음 냄비에 3 분간 끓여 식초 2 큰술을 추가합니다. 국물이 담긴 용기를 스토브에 놓고 끓여서 껍질을 벗기고 잘게 썬 감자를 넣고 6 분간 끓인 다음 나머지 구성 요소를 추가합니다. 그 후 끓을 때까지 기다렸다가 2 분 후에 스토브에서 꺼냅니다. 비트 뿌리가 테이블에 제공되어 소량의 사워 크림을 추가합니다. 수프는 고기를 추가하여 준비할 수 있으며 다음이 필요합니다.

당근-2 개;
토마토 쥬스- 500ml;
채소 - 무리;
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
삶은 사탕무-1 개;
감자 - 2 개;
후추, 소금, 마늘-맛보기.

당근은 큰 세포로 강판에 잘게 자르고 양파는 잘게 자르고 사탕무는 조각으로 자릅니다. 다용도 그릇에 기름을 붓고 야채를 부어주세요. 그런 다음 "튀김" 또는 "베이킹" 프로그램을 30분 동안 설정하세요. 요리가 끝나기 15분 전에 토마토 주스를 그릇에 붓고 혼합물을 끓입니다. 이때 감자는 껍질을 벗기고 자른 후 고기와 함께 그릇에 담그고 충분한 양 (약 2 리터)의 물을 부어 넣습니다.

이 레시피에는 다음을 사용하세요. 뜨거운 물그리고 "소화" 모드. 이 온도에서는 수프가 끓지 않지만 시들해 조리 시간이 단축됩니다. 요리 시간은 1.5 시간입니다. 비트 뿌리는 사워 크림, 허브, 다진 마늘과 함께 제공됩니다.

비트 뿌리 소스

소스를 준비하려면 다음이 필요합니다.

오븐에서 구운 야채-4 개;
신선한 생강 - 작은 조각;
크림 - 150ml;
마늘 - 3 정향;
백리향 잎.

먼저 사탕무를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 그런 다음 고기 분쇄기에서 생강과 마늘로 으깨집니다. 프라이팬을 스토브에 놓고 식물성 기름을 붓고 잠시 가열 한 다음 백리향 잎을 놓습니다. 기름이 향으로 가득 차면 잎을 제거합니다. 팬에 크림을 붓고 끓입니다. 그런 다음 매운 비트 뿌리 덩어리를 추가하고 잘 섞은 다음 다시 끓을 때까지 기다린 다음 소스를 불에 약 10 분 동안 끓여서 계속 저어줍니다.

전채요리 대신 자주 사용하는 딥소스로 맛이 차별화된다. 걸쭉한 혼합물을 빵이나 토스트에 바르거나 야채를 담근다. 미사는 특이한 맛그리고 낮은 칼로리 함량. 소스에는 다음이 필요합니다.

2 큰술. 엘. 올리브유;
마늘 2쪽;
타히니 80g;
맛을 내기 위해 소금과 후추;
레몬 1/2개;
3티스푼 커민;
삶은 사탕무 500g.

야채는 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 믹서기에 넣습니다. 남은 재료를 모두 같은 그릇에 붓고 균일한 농도가 될 때까지 갈아줍니다. 요리는 차갑게 제공됩니다.

장식용

야채는 조리 가능해요 맛있는 반찬, 다음이 필요합니다.

검은색 갈은 후추그리고 소금 - 맛보기;
발사믹 식초 - 2 큰술. 엘;
올리브 또는 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
말린 마조람-꼬집음;
사탕무 - 1 개

사탕무는 껍질을 벗기고 막대 또는 조각으로 자르고 식초-기름 혼합물을 붓고 소금에 절인 다음 후추를 뿌리고 마지막 단계에서 마조람을 뿌립니다.

모피 코트 아래 청어

샐러드에는 다음이 필요합니다.

감자 - 3 개;
당근-2 개;
마요네즈 - 5 큰술. 엘.;
지방이 약간 소금에 절인 청어-1 개;
중간 삶은 사탕무 - 2 개;
양파 - 1 개;
장식용 계란 노른자.

먼저 요리를 위해 씻은 당근과 감자를 스토브에 올려야합니다. 야채가 요리되는 동안 생선을 자릅니다. 이렇게하려면 반으로 자르고 뼈와 피부를 제거하십시오. 결과 필렛은 작은 조각으로 절단되어 접시 바닥에 배치됩니다. 양파는 깨끗이 씻어 잘게 썬 다음 생선 위에 균일하게 놓습니다. 양파는 미리 물에 5분 정도 담가두시면 됩니다. 그런 다음 마요네즈의 얇은 층을 따릅니다.

삶은 감자는 식힌 후 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 감자를 배치하고 마요네즈 망으로 덮습니다. 마요네즈 망은 과자 주사기 또는 모서리가 잘린 비닐 봉지를 사용하여 만듭니다. 메쉬가 번지지 않습니다.

당근에서 껍질을 벗기고 문지른 다음 다음 층에 놓고 비슷한 격자를 만듭니다. 마지막에 비트 층을 만듭니다. 야채는 강판에 갈아서 마요네즈로 완전히 덮습니다. 강판 달걀 노른자를 샐러드 위에 얹습니다. 선택적으로 채소, 압연 당근, 비트 스트립을 사용할 수 있습니다. 청어가 없으면 이와시로 대체할 수 있습니다.

이 준비 방법은 전통적이지만 일부 요리법에서는 달콤하고 신맛이 나는 사과를 사용하고 강판에 잘게 자르고 절인 또는 절이는 것이 허용됩니다. 신선한 오이. 서빙하기 전에 샐러드를 냉장고에 3시간 동안 넣어두어야 합니다. 이 시간은 함침에 필요합니다.

샐러드 그릇에 담긴 요리의 습관적인 제공은 요리 링의 도움으로 샐러드의 작은 부분을 만들어 변경할 수 있습니다. 손님께서는 녹색 꼬리와 노른자 점으로 만든 작은 딸기 형태의 옵션을 좋아하실 것입니다. 그다지 아름답 지 않은 것은 롤에 샐러드를 제공하는 것입니다. 이렇게 하려면 동일한 재료를 사용하되 다르게 배치하십시오.

플라스틱 필름을 테이블 표면에 놓고 물로 윤활제를 바르고 먼저 손을 적시고 재료 위에 얹습니다. 첫 번째는 미리 문질러 놓은 사탕무 층입니다. 단단해야 하며 틈이 없어야 합니다. 마요네즈를 바르고 당근과 감자를 뿌립니다. 야채는 껍질을 벗기고 갈아서 마요네즈로 코팅하는 것이 좋습니다. 마지막은 양파와 청어입니다.

그 후 한쪽 가장자리에서 시작하여 다른 쪽 가장자리로 부드럽게 이동하는 롤이 형성됩니다. 샐러드는 폴리에틸렌으로 싸서 몇 시간 또는 밤새 추운 곳에 두었습니다. 접시는 필름에서 꺼내어 아름다운 접시에 옮겨져 맛에 맞게 장식되어 제공됩니다.

마늘과 자두 샐러드

샐러드에는 다음 제품이 필요합니다:

호두 - 소수;
움푹 들어간 자두 - 150g;
삶은 사탕무-2 개;
마늘 - 3 정향;
드레싱 용 마요네즈 또는 사워 크림.

요리는 빠르고 쉽게 준비됩니다. 먼저 야채를 껍질을 벗기고 잘게 문지릅니다. 그런 다음 견과류를 굵게 자르고 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과시킨 후 모든 구성 요소를 혼합하고 마요네즈 또는 사워 크림으로 양념합니다.

어린이를 위한 비트 샐러드

뿌리 작물은 어떤 식 으로든 삶아서 청소하고 입방체로 자릅니다. 비트 혼합물에 잘게 썬 것을 추가합니다 파. 샐러드에는 어린 양파 채소 또는 건초 깃털이 적합합니다. 사워 크림은 드레싱으로 사용됩니다. 혼합물에 설탕 한 숟가락을 넣을 수 있습니다.

구운 비트를 곁들인 야채 샐러드

요리는 다음과 같은 구성 요소로 준비됩니다.

토마토-1 개;
당근-1 개;
딜 - 작은 무리;
루콜라 - 150g;
구운 사탕무-1 개;
시금치 - 150g;
바질 - 5g;
사과 사이다 식초 - 1.5 큰술. 엘.;
올리브 오일 - 1.5 큰술. 엘.;
소금과 후추 - 맛보기.

당근과 사탕무는 굵은 강판이나 강판으로 잘게 자릅니다. 한국산 당근. 토마토는 두 부분으로 자른 다음 얇게 자릅니다. 아루굴라, 딜, 시금치를 손으로 찢어 샐러드 그릇에 담은 후 토마토, 사탕무, 당근을 섞은 조각을 얹습니다. 드레싱을 위해 남은 재료, 소금, 후추를 섞어 맛보십시오.

아디게 치즈를 곁들인 비트 샐러드

요리용 맛있는 샐러드필수의:

레몬-1 개;
아디게 치즈 - 100g;
올리브 오일 - 1 큰술. 엘.;
참깨 - 1 작은 술;
구운 사탕무 - 1 PC

야채는 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 그릇에 담고 양념을 합니다. 올리브유레몬즙으로. Adyghe 치즈는 위층에서 부서지고 참깨를 뿌립니다.

홀로드니크

수프에는 다음 재료가 필요합니다.

무 - 무리;
삶은 소시지 - 150g;
채소 - 무리;
양파 - 1 개;
신선한 오이 - 2 개;
삶은 사탕무-1 개;
계란-3 개

냉장고라고 하던데 차가운 수프, okroshka와 유사합니다. 그것을 준비하려면 야채를 청소하고 잘게 갈아야합니다. 소시지와 양파는 입방체로 자르고 오이는 조각으로 자릅니다. 채소는 잘게 썬다. 모든 구성 요소를 혼합하고 뿌리 작물을 끓인 신선한 국물에 부어 넣습니다. 맛을 내기 위해 후추, 구연산 및 소금이 접시에 추가됩니다.

삶은 비트를 보관하는 방법?

생 뿌리 작물은 오랫동안 보관할 수 있으며 삶은 제품에 대해서는 말할 수 없습니다. 실온에 놔두면 몇시간 지나면 상해요. 껍질을 벗기고 다진 사탕무는 냉장고에 넣을 수 있으며 1-2일 동안 유용한 품질을 유지합니다.

비트 뿌리의 유일한 단점은 밀도이므로 크기에 따라 뿌리 작물을 말 그대로 몇 시간 동안 요리할 수 있다는 것입니다. 다행스럽게도 전체 비트를 빠르게 요리하는 방법에 대한 몇 가지 비밀이 있으며 이 자료에서 이를 공유하겠습니다.

냄비에 사탕무 전체를 빨리 요리하는 방법은 무엇입니까?

적당히 삶은 뿌리 작물을 얻으려면 가속 버전의 준비 과정에 약 40 분이 소요됩니다. 요리 준비는 간단합니다. 비트를 청소하지 않고 잘 씻어서 남은 외부 오염 물질을 제거하고 물이 채워진 냄비에 넣습니다. 액체가 끓은 후 30-40분 동안 감지해야 합니다. 시간이 끝나면 뿌리 작물에서 뜨거운 물을 빼내고 대신 얼음물을 붓습니다 (차가울수록 좋습니다). 찬물의 온도는 일정해야 하므로 냄비를 작은 물줄기 아래에 15분 동안 두거나 1~2분마다 물을 빼는 것이 좋습니다.

비트 뿌리를 요리하는 또 다른 빠른 방법은 15-20분이 걸리지만 야채의 질감을 보존하려는 사람들에게만 적합합니다. 씻은 뿌리 작물에 물을 많이 부어 끓을 때까지 고열로 둡니다. 끓기 시작 후 15-20 분을 감지해야하며 시간이 끝나면 즉시 사탕무에 얼음물을 부으십시오. 온도 차이로 인해 야채가 준비됩니다.

큰 사탕무를 빨리 요리하는 방법?

좋든 싫든, 큰 비트는 항상 중간 크기와 작은 크기의 친척보다 오래 요리해야 합니다. 씻은 뿌리채소를 끓는 물에 넣어 액체가 완전히 덮이도록 하고 즉시 불을 중불로 줄입니다. 비트를 약 40분 동안 끓인 다음 불을 약하게 낮추고 15분 더 방치한 후 즉시 뿌리 채소 위에 얼음물을 부어주세요.

사탕무를 정확하고 빠르게 찌는 방법은 무엇입니까?

사탕무를 물에 끓이는 것의 대안은 찌는 것입니다. 많은 주부들은 찐 뿌리 채소가 더 빨리 익는다고 주장하며 영양학자들은 이 요리 방법을 사용하면 비타민의 최대 함량이 보존된다고 덧붙입니다.

부부를 위해 사탕무를 끓이는 것은 쉽습니다. 스토브에서 요리하는 경우 씻은 뿌리 채소를 그릇에 넣고 끓는 물 위에 놓고 뚜껑을 덮고 30분 후에 준비 상태를 확인하세요. 멀티 쿠커 소유자는 "찜" 모드를 선택하고 타이머를 40분으로 설정하여 이러한 목적으로 주방 기기를 사용할 수 있습니다.

전자레인지에서 사탕무를 빨리 요리하는 방법은 무엇입니까?

특정 종류의 비트, 특히 보르도 비트는 껍질이 얇고 작고 납작한 뿌리를 가장 빠르게 요리합니다. 사실, 특정 유형의 야채를 찾는 것이 어려울 수 있으므로 껍질이 오래된 오래된 비트 뿌리를 발견하더라도 전자레인지를 사용하면 요리 속도를 높이는 데 도움이 됩니다.

가장 빠른 방법은 뿌리 작물을 미리 자르는 것입니다. 이 경우 최대 전력으로 요리하는 데 10분 이상 걸리지 않습니다.

전자레인지에 굽는다 야채 전체 14분 정도 걸릴 거예요. 사탕무를 씻은 후 전자 레인지 조리에 적합한 용기에 넣고 같은 곳에 물 100ml를 붓고 뚜껑을 덮고 한쪽을 7 분간 조리합니다. 그런 다음 뒤집어서 7분간 더 조리하세요. 요리가 끝나면 오븐을 열지 않고 비트를 10분 더 놓아둡니다.