그것은 모든 사람에 따라 다르지만 우리는 오븐에서 돼지 고기로 만든 케밥을 가장 좋아합니다. 냄새가 나다 튀긴 고기, 바삭한 껍질, 육즙, 부드러움: 그게 전부입니다. 이 요리는 명절이나 가족 축하 행사에서 메인 요리가 될 수 있습니다. 물론 다른 종류의 고기도 과소 평가해서는 안되므로 아래에서는 닭고기와 쇠고기 필레로 오븐에서 시시 케밥을 튀기는 방법을 설명합니다. 모든 "슬리퍼"는 맛과 색상이 다르기 때문에 모두가 개인적으로 좋아하는 것을 선택하는 것으로 알려져 있습니다.
불 대신 대류 오븐을 사용하면 결과는 거의 동일합니다. 맛있고 향기로운 돼지 고기는 연기가 조금 적다는 것뿐입니다. 하지만 장점도 있습니다. 반찬을 동시에 추가할 수 있다는 것입니다! 고기를 일반 금속 꼬치나 대나무 꼬치에 꿰어 어떤 것이 사용 가능한지, 무엇이 편리한지 확인해야 합니다.
또는 추가 장비 없이 시시 케밥을 만들 수도 있습니다. 간단히 양파나 다른 야채 베드 위에 올려놓으면 됩니다.
이것은 맛에만 긍정적인 영향을 미칠 것입니다! 시도해 보시기 바랍니다!

필수 제품:

• 돼지 고기 – 1kg;
• 흰 양파 – 2 개;
• 레몬 – 0.5 개;
• 해바라기 유;
• 살로;
• 맛볼 향신료;
• 소금 맛.

집에서 돼지고기 케밥을 요리하는 것은 힘든 일이 아니며 최선을 다해 맛의 특성예를 들어 목 부분과 같이 더 뚱뚱한 고기 조각을 선택하는 것이 좋습니다. 고기의 지방 함량이 사라지고 맛이 더욱 부드러워지고 훨씬 더 맛있어집니다. 돼지의 살코기 부분을 잡으면 케밥이 건조하고 질겨질 가능성이 있습니다. 고기는 240~260도 정도의 높은 온도에서 구워야 하므로 오븐 예열은 필수입니다.

집에서 시시 케밥을 요리하는 방법:

1. 꼬치 나 꼬치에 꽂을 계획이라면 고기를 약 4-5cm 정도의 작은 조각으로 자릅니다. 조각의 크기를 너무 많이 바꾸지 마십시오. 그렇지 않으면 고르지 않게 구워질 것입니다.
2. 육즙을 더 많이 얻으려면 양파와 그 주스가 필요하므로 작은 고리 또는 반 고리로 자르고 잘 눌러 주스를 빼냅니다.
3. 양파를 고기에 옮기고 튀김에 적합한 식물성 기름 (해바라기, 올리브 또는 마요네즈)을 섞어 붓습니다.
4. 향신료가 없다면 우리는 어디에 있을까요!? 그 덕분에 향기와 맛의 주요 꽃다발이 만들어졌습니다. 당신은 당신에게 적합하고 좋아하는 완전히 다른 것을 취할 수 있습니다. 나는 절구, 바질, 바베큐 양념에 후추 가루를 사용합니다. 고기 요리와 가장 잘 어울립니다.
5. 레몬을 가져다가 고기에 잘 짜내고 나머지는 잘게 썰어 함께 넣습니다. 또한 식초를 사용할 필요가 없으며 레몬과 양파 주스가 그 기능을 완벽하게 수행합니다. 그러나 때로는 고기의 신선도가 의심스럽거나 질기고 품질이 좋지 않은 경우에는 사용해볼 가치가 있습니다.
6. 훌륭한 양념을 위해서는 고기를 1~3시간 동안 재워두는 것이 좋지만, 급할 경우에는 30분 정도면 충분합니다.
7. 절임 과정이 끝나면 소금을 넣고 잘 섞습니다.
8. 꼬치라면 바로 시작해도 되지만 나무꼬치라면 특별한 준비가 필요하다. 오븐 내부에서 타거나 연기가 나는 것을 방지하려면 먼저 오븐에 담가두세요. 차가운 물 30분 안에.
9. 양파에서 고기를 털어내고 꼬치나 꼬치에 꽂습니다.
10. 돼지기름이나 야채를 고기와 번갈아 꼬치에 꽂으면 부드러움과 육즙이 더해집니다. 따라서 마른 종류의 돼지 고기를 선택한 경우 먼저 라드, 그 다음 고기 등의 순서로 끼우고 라드로 끝납니다. 야채도 똑같이하십시오. 그건 그렇고, 다른 것 (토마토, 피망, 올리브, 블랙 올리브)을 가져갈 수 있습니다. 이 꼬치를 제공하는 아름다움은 보장됩니다.
11. 240-260도로 예열된 오븐에 양파가 든 베이킹 시트를 넣고(전력에 따라 온도 선택) 레몬을 제거합니다. 고기가 들어있는 꼬치를 양파 위에 직접 올려놓고 타이머를 30분간 켜주세요.
12. 그릴에서 시시 케밥을 준비할 때 우리는 종종 뒤집어서 물이나 매리네이드를 뿌립니다. 오븐에 있는 케밥에도 똑같이 해야 합니다. 뒤집어서 10~15분 간격으로 물을 주세요.
13. 요리가 끝나면 고기가 석탄 위에서 요리했을 때와 동일하게 보이도록 완전히 튀겨 야합니다. 양파 꼬치를 들어 올려 양파와 닿지 않도록 팬 옆에 놓고 그릴 모드를 켜고 5-10 분 더 볶습니다. 건조해지지 않도록 너무 오래 방치하지 마세요!
14. 준비가 된! 양파로 장식하고 서빙하세요! 모든 것이 먹힐 것입니다.

옵션 2. 오븐에 넣은 베이킹 시트와 양파 베드 위에 놓은 돼지고기 케밥

이 오븐 바베큐 요리법은 실제와 거의 다르지 않습니다! 특이점은 매콤한 매리네이드그리고 양파 베개.

다음 제품이 필요합니다.

• 돼지 목 – 2kg;
• 중간 전구 – 8개;
• 천연 꿀 - 1 큰술;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술;
• 간장– 4-5 큰술;
• 건조마늘;
• 다진 고수풀;
• 소금.

재료 준비:

1. 우리는 고기부터 시작합니다. 씻어서 종이 타월로 과도한 수분을 닦아내고 큰 조각으로 자릅니다 (이것이 더 맛있습니다). 정맥이 있으면 잘라냅니다. 재울 그릇에 담으세요.
2. 매리 네이드 : 천연 꿀, 페이스트, 소스를 결합하고 잘 저어주고 마늘, 고수풀, 소금을 추가합니다. 소금을 잘못 사용하지 마십시오. 간장은 매우 짜다는 점을 명심하십시오. 마른 마늘을 섭취하면 냄새가 훨씬 좋고 맛있습니다. 이 레시피의 첫 번째 하이라이트는 이 매콤한 매리네이드의 기초입니다.
3. 매리 네이드를 고기에 붓고 손으로 잘 섞은 다음이 혼합물의 모든면에서 각 조각을 굴립니다. 찬물에 담가두세요. 이상 최고의 결과고기를 접시나 필름으로 덮고 무거운 것으로 눌러주면 무게의 영향으로 육즙이 나오고 고기가 더 잘 숙성됩니다.
4. 양파 베개 : 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 소금 1 큰술, 설탕 2 큰술을 뿌리고 식초 2-3 큰술을 부어 용기 위에 고르게 펴고 양파 전체가 덮 이도록 끓는 물을 위에 부으십시오. 매리 네이드. 양파를 20분 동안 담가두고 소쿠리에 물을 빼냅니다. 양파는 흥미로운 달콤하고 신맛이 나고 모든 쓴맛이 사라질 것입니다. 양파절임베드가 두 번째 하이라이트 훌륭한 요리. 오븐에서 구운 소매에 케밥의 풍부한 맛을 만들어내는 것이 바로 이것입니다.
5. 우리는 가방을 만듭니다. 양파를 소매에 붓고 1-1.5cm 두께로 펴고 고기 조각을 위에 놓고 (바람직하게는 한 층에) 가장자리를 묶고 소매를 베이킹 시트에 놓고 굽습니다. 180-200 도의 온도에서 약 1 시간. 요리하는 동안 가방이 공처럼 부풀어오르므로 걱정하지 마세요. 그래야 합니다. 자를 때 조심하고 조심하세요! 아래쪽 레이어를 건드리지 않고 가운데 위쪽에서 약간 측면을 잘라야합니다. 분리된 혼합물이 금형 안으로 흘러 들어가지 않도록 하십시오.

옵션 3. 항아리에 담긴 오븐의 돼지고기 샤슬릭

흥미로운 것 같나요? 그리고 가장 중요한 것은 특별한 준비가 필요하지 않다는 것입니다. 실제 바베큐 요리 방법과 달리 이 바베큐 요리 방법의 긍정적인 측면은 요리 속도가 빠르고, 불을 피울 막대기를 모으는 번거로움이 없고, 쉼 없는 바람에 서로 다른 방향으로 날리는 석탄과 연기를 담는 번거로움이 없다는 것입니다. 그래서 우리는 악천후에 관심이 없습니다!

요리과정에 대한 자세한 설명은 영상으로 녹화되어 있으니 시청하시고 시작해 보세요!
케밥이 나무 크래커처럼 육즙이 많고 부드럽고 부드러워 지도록 항아리에 소량의 물을 추가해야합니다. 요리가 끝나면 여분의 물을 빼낸 후 고기를 갈색으로 만들 수 있습니다.
그리고 더위로 인해 항아리가 터지는 것에 대해 걱정하지 마십시오. 항아리와 함께 오븐을 점차적으로 가열하면 이런 일이 발생하지 않습니다.

옵션 4. 오븐에 구운 닭 가슴살 꼬치에 특히 부드러운 케밥

그리고 다시 매리 네이드는 구운 고기의 이상적인 맛과 훌륭한 향의 주요 연결 고리입니다. 케밥은 구성에 포함된 조미료 덕분에 황금색으로 보이고 매우 맛있어 보입니다.
각 고기와 제품의 가공 온도에 따라 적합한 매리네이드를 선택해야 합니다.
매리네이드에 대해 더 자세히 알고 싶다면 목록을 확인하세요.
닭다리, 날개, 가슴살 - 모든 것이 작동하지만 우리는 가슴살을 선택합니다.

꼬치 오븐에서 shashlik을 요리하는 방법? 조리 과정 닭고기 가슴살다음:

1. 제품;
2. 산세;
3. 빵 굽기.

제품:

• 치킨 필레 - 3-4 개;
• 빨간색과 노란색 피망 – 각 1개;
• 양파 – 1-2 개;
• 마요네즈;
• 소금;
• 심황, 파프리카, 생강, 마늘, 로마 커민, 호로 파, 후추, 고추, 피망, 정향, 계피 및 카 다몬, 설탕을 포함하는 닭고기 조미료 혼합물.

마리노프카:

• 가슴을 씻고 말리고 입방체로 자릅니다.
• 마요네즈와 양념을 잘 바르고 뚜껑을 덮어 냉장고에 하룻밤 보관합니다. 2~3시간이면 충분합니다.

빵 굽기:

• 야채를 씻어서 껍질을 벗기고 모두 거의 같은 크기가 되도록 입방체로 자릅니다.
• 물에 담근 꼬치에 고기, 고추, 양파 등을 둥글게 찔러서 고기로 끝납니다.
• 베이킹 시트에 양피지를 깔고 그 위에 준비된 꼬치를 놓고 180도로 예열된 오븐에 30-40분 동안 넣습니다.

40분이 지나면 케밥이 완성됩니다! 그리고 냄새는 저항하는 것이 불가능할 정도입니다! 당신의 요리 기술을 즐겨보세요!

옵션 5. 직접 만든 송아지 고기 꼬치 케밥

이 기사의 마지막 조리법은 맛의 측면에서 결코 마지막은 아니지만 송아지 고기가 더 빨리 요리되고 훨씬 부드럽기 때문에 쇠고기 또는 송아지 고기로 만든 시시 케밥입니다.

선택을 위한 몇 가지 실용적인 팁:

• 송아지 고기와 쇠고기의 절임 시간은 크게 다릅니다. 처음에는 2~4시간만 필요하고, 두 번째에는 10시간 이상을 고집해야 합니다. 따라서 이 점을 고려하여 선택하세요.
• 고기의 부드러움과 핏줄도 다르며, 당연히 어릴수록 더 부드러워집니다.
• 사용하면 스모키한 향을 얻을 수 있습니다. 라드. 향은 미묘하지만 세련미를 더해줄 것입니다.

오븐에서 시시 케밥을 만드는 방법? 우리는 다음이 필요합니다:

• 송아지 고기 – 1.5-2kg;
• 신선한 라드 – 1kg;
• 양파 – 1kg;
• 맛볼 향신료;
• 레몬 – 1개;
• 식초;
• 소금.

요리 단계:

1. 고기를 3-4cm의 동일한 조각으로 자르고 동시에 모든 정맥, 필름, 연골 등을 제거하십시오.
2. 같은 방법으로 라드를 자릅니다.
3. 고기와 라드를 절인 용기에 옮기면 세라믹 접시를 사용하는 것이 좋지만 유리도 사용할 수 있습니다.
4. 양파를 고기 분쇄기나 믹서기로 갈아서 조각과 섞습니다.
5. 선택한 향신료, 레몬 주스, 식초를 모두 추가하세요.
6. 모든 것을 잘 섞은 다음 뚜껑을 덮고 냉장고나 기타 추운 곳에 2~4시간 동안 재워둡니다.
7. 꼬치를 물에 담그고 먼저 돼지기름을 얹은 다음 절인 고기를 넣고 마지막은 다시 돼지기름을 발라야 합니다.
8. 이제 할 일이 조금 남았습니다. 양식은 호일로 싸서 추가 라드 조각을 그 위에 놓아야 합니다. 고온에서는 녹아서 타서 불 냄새를 연상시키는 독특한 냄새와 맛을 갖게 됩니다.
9. 우리가 준비한 고기는 식물성 기름을 바른 기름칠한 화격자 위에 놓고 라드가 든 베이킹 시트 위에 놓아야 합니다. 섭씨 200~220도에서 처음 5~10분 동안 굽고 원하는 결과가 나올 때까지 뒤집어 조리하세요.
10. 그리고 가장 좋은 점은 프레젠테이션입니다! 고기와 가장 잘 어울리는 궁합은 신선하거나 구운 야채와 허브이므로 토마토, 오이, 고추를 잘라서 장식해 주세요 파, 파슬리, 신선한 바질, 샐러드를 먹고 테이블로 달려가세요! 나는 당신이 더 많은 것을 원할 것이라고 확신합니다! 많이 드세요!

우리는 향기롭고 부드럽고 육즙이 많으며 불에 구운 것만큼 맛있는 샤슬릭을 오븐에서 요리하는 방법에 대한 5가지 옵션을 살펴보았습니다. 따라서 날씨가 계획과 일치하지 않더라도 화를 내지 마십시오. 고려된 모든 요리법 중에서 돼지고기, 닭고기, 송아지 고기 중 일부가 확실히 마음에 들 것입니다. 선택은 당신의 것입니다! 모든 요리법은 훌륭하고 개인적으로 시도되었습니다.
마지막으로 항상 좋은 날씨와 쾌적한 환경을 기원합니다! 자연으로 더 자주 나가서 맛있는 케밥으로 활력을 충전해보세요! 글쎄, 다른 모든 경우에는 오븐이 훌륭한 동반자입니다!

자연 속에서 즐기는 바베큐는 주말에 가족이나 친구와 함께 집 밖으로 나가는 모든 사람들의 꿈입니다. 그러나 때로는 도시를 벗어나 시골로 갈 방법이 없는 경우도 있습니다. 혹은 따뜻한 봄날은 아직 멀었습니다. 집에서 바베큐를 요리하는 요리법이 구출되는 때입니다. 쿡탑 오븐은 이러한 요리법에 가장 적합한 도구입니다. 그리고 그 안에 들어있는 케밥은 거의 그릴에 구운 것처럼 갈색이고 육즙이 많습니다. 훈제향이 없는게 아쉽네요. 글쎄, 이것은 요리하는 동안 고기 매리 네이드에 추가되거나 고기가 요리되는 팬에 부어지는 액체 연기의 도움으로 수정 될 수 있습니다.

꼬치에 오븐에 시시 케밥

나무 꼬치에 꽂아 오븐에서 시시 케밥을 요리할 수 있습니다. 이렇게하려면 30 분 동안 물에 담근 다음 기름으로 기름칠해야합니다. (모든 종류의 고기에서!) 꼬치에 꽂고 그 사이에 라드 조각을 넣어 고기를 맛있게 만듭니다.

다음 단계는 베이킹 시트 바닥에 호일을 깔고 그 위에 라드 조각을 무작위로 놓는 것입니다. 라드가 렌더링될 때 케밥 자체를 피우는 데 유용할 것입니다.

꼬치를 그릴 위에 놓습니다. 우리는 그릴을 베이킹 시트에 놓고 이 "디자인 예술 작품"을 250도까지 예열된 오븐에 넣습니다. 온도가 너무 높으면 꼬치를 1~2회 돌려야 합니다. 이렇게 하고 싶지 않다면 오븐 온도를 200도로 설정하세요. 그러면 케밥의 모든 면이 이미 갈색으로 변할 것입니다.

소매에 시시 케밥

시시 케밥은 소매에 넣어 조리할 수도 있습니다. 이렇게하려면 고기가 들어있는 꼬치를 서로 닿지 않도록 배치하십시오. 단단히 닫힌 슬리브를 베이킹 시트에 놓고 약간의 물을 붓습니다. 오븐을 170도까지 15분간 예열하세요. 이제 슬리브에서 꼬치를 제거하고 와이어 랙에 놓아야 합니다. 고기의 육즙을 담을 수 있도록 그릴 아래에 베이킹 트레이가 있어야 합니다. 그건 그렇고, 베이킹 시트에 약간의 물과 액체 연기를 부을 수 있습니다. 그릴을 20분간 켜고 꼬치를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

소매에 케밥을 요리하는 두 번째 방법은 꼬치를 사용하지 않는 것입니다. 절인 고기를 절인 양파 침대 위에 소매에 넣습니다. 소매를 단단히 닫고 상단 여러 곳에 구멍을 뚫습니다.

베이킹 시트에 놓습니다. 200도에서 40분간 굽고 윗부분의 소매를 자르고 옆으로 뒤집어 고기가 황금색이 될 때까지 20분간 더 구워주면 완성!

서빙하기 딱 좋은 요리예요 축제의 잔치. 오븐에서 조리할 바비큐용 고기는 일반적인 방법으로 절입니다. 돼지 고기, 닭고기, 칠면조 고기, 쇠고기를 부분적으로 자르고 그릇에 담고 좋아하는 향신료, 소금, 양파를 넣습니다. 그런 다음 몇 시간 또는 밤새 서늘한 곳에 두십시오. 조각은 금속 꼬치가 아닌 나무 꼬치에 꿰어집니다. 그릴에 식물성 기름을 바르거나 베이킹 시트를 호일로 덮어서 육류 제품붙지 않았습니다.

레시피에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

고기 조각 사이에 라드 조각을 묶는 것이 좋습니다. 요리 과정에서 고기가 녹아서 주스로 포화됩니다. 시시 케밥부터 오븐준비하기 쉬울 뿐만 아니라 서빙하기에도 아름답습니다. 꼬치에서 꺼내지 않고 녹색 양상추와 함께 접시에 놓고 토마토 케첩, 아지카, 신선한 토마토와 오이 또는 구운 야채와 함께 제공됩니다.

기사를 읽다. 이렇게 하면 어떤 오븐에서든 요리하고 항상 완벽한 품질의 요리를 만드는 데 도움이 됩니다!

우리는 흥미로운 것을 제공합니다 요리법준비 오븐에 케밥. 튀긴 고기를 먹고 싶지만 자연으로 나갈 수 없는 경우에 이 방법을 사용할 수 있습니다. 악천후로 인해 나들이가 취소될 수밖에 없었던 상황에도 이들은 구조에 나선다. 물론 요리에는 불에 구운 고기 향이 부족하지만 그렇지 않으면 케밥이 덜 맛있어집니다. 훈제 라드나 액체 연기를 추가하면 특유의 냄새를 전달할 수 있습니다.

호일에 넣어 오븐에 굽는 돼지고기 또는 쇠고기 샤슬릭

이 조리법에 따른 고기는 육즙이 많고 부드러우며 아름다운 빵 껍질. 요리에는 약간의 신맛이 나는 밝은 과일 향이 있습니다.

nevsedoma.com.ua

우리에게 필요한 제품:

• 돼지고기 - 750g-1kg;
• 큰 석류-1 개;
• 육두구 - 1 작은 술;
• 오레가노 및 기타 이탈리아 향신료;
• 소금;
• 마지막. 튀김유;
• 검정 또는 혼합 고추;
• 2-3개의 치아. 마늘;
• 베이킹 포일.

요리를 시작합시다 :

오븐에 감자를 곁들인 식욕을 돋우는 케밥

http://recept-anastasia-skripkina.ru

이것은 흥미로운 매리 네이드로 호일로 고기를 요리하는 요리법입니다. 토마토 쥬스그리고 셰리. 우리는 쇠고기를 요리할 것이지만 다른 종류를 사용해도 됩니다. 후자의 경우 절임 시간이 1-2시간 단축됩니다. 송아지 고기만 오랫동안 소스에 담가두면 됩니다. 시시 케밥과 동시에 맛있는 감자를 굽겠습니다.

주요 상품:

• 고기 - 1kg;
• 감자 - 0.5-1kg.

매리네이드의 경우:

• 토마토 주스 - 300 ml (복용 가능) 신선한 토마토필요한 양의 주스를 ​​짜냅니다.)
• 양 고추 냉이 - 1 뿌리 이하;
• 올리브 또는 기타 오일 - 100 ml;
• 셰리 - 200ml;
• 바질 - 0.5 tsp;
• 검정색 또는 고추 혼합물 - 0.5 tsp.

요리 단계:

오븐용 항아리에 담긴 케밥 레시피

이 조리법을 처음 접하는 사람들은 왜 항아리가 필요한지 궁금해합니다. 사실 이것이 가장 중요한 구성 요소입니다. 항아리는 케밥이 육즙이 풍부하면서도 동시에 구워지는 최적의 조건을 만듭니다.

조리법에는 겨자, 사워 크림, 알코올이 포함된 두 가지 복잡한 매리네이드가 사용되지만 다른 것을 선택할 수도 있습니다. 돼지고기, 쇠고기, 닭고기, 칠면조 고기는 이런 식으로 구워집니다.

hochu.ua

재료:

• 고기 - 800-1200g;
• 큰 양파 - 4-6 개;
• 겨자 - 1 큰술. 엘.;
• 후추 또는 혼합물 다른 유형- 3/4-1 티스푼;
• 사워 크림 - 150-200 ml, 바람직하게는 저지방;
• 훈제 라드- 100~200g;
• 쌀 - 두 줌;
• 레몬 반 주스;
• 푸른 잎;
• 코냑, 보드카 또는 기타 강한 알코올 - 30-50 ml.

당신은 또한 두 개 또는 3리터짜리 병, 금속 또는 나무 꼬치, 호일.

단계별 요리 지침:

시시 케밥 레시피를 즐겨보세요

이렇게 준비된 고기는 육즙이 풍부합니다. 동시에, 그 조각들은 맛있는 빵 껍질야생에서 튀긴 고기와 거의 같은 맛입니다. 먼저 돼지고기를 푹 삶아 양파 위에 올려 풍미를 더한 다음 튀겨내면 됩니다.

koolinar.ru

재료:

• 고기 - 1.5kg (돼지고기가 바람직하지만 닭고기, 송아지 고기, 칠면조 고기 또는 기타 유형을 섭취할 수 있음)
• 큰 양파 - 10-15 개;
• 바베큐 양념;
• 다양한 종류의 고추 혼합물;
• 반 큰 레몬;
• 식초 9% - 100-150 ml (다른 농도를 사용하는 경우 비례적으로 양을 줄여야 함)
• 설탕 - 2.5-3 큰술. 엘.;
• 소금;
• 녹색은 선택 사항입니다.
• 오븐에서 굽기 위한 슬리브.

요리 지침:

연기가 자욱한 오븐에서 시시 케밥을 요리하는 방법?

자연 그대로 고기를 구우려면 소량의 액체 연기로 충분합니다. 고기는 모든 조리법에 따라 준비됩니다. 매리 네이드에 연기를 추가하고 몇 시간 동안 방치합니다. 유일한 제한은 감귤류가 다양한 유형의 액체 연기와 호환되지 않는다는 것입니다. 제조업체는 일반적으로 포장에 이 점을 명시합니다.

스푸트니크뉴스.lt

꼬치 없이 오븐에 넣은 시시 케밥

집에 꼬치가 없으면 모든 오븐에 있는 철망에 고기를 구울 수 있습니다. 그릴 창살에서 요리를 요리하는 것이 훨씬 더 편리할 것입니다. 우리는 제공한다 맛있는 요리법매리 네이드와 shish 케밥을 요리하는 또 다른 방법.

minasbrazilliansteakhouse.ca

주요 제품:

• 고기 - 쇠고기 1kg 또는 갈비 1.5kg. 돼지고기나 닭고기를 요리할 수도 있습니다.

소스:

• 간장 - 60-70 ml;
• 모든 지방 함량의 케 피어 - 200-250 ml;
• 고추또는 고추와 원하는 다른 향신료의 혼합물;
• 소금.

추가로:

• 훈제 라드. 액체 연기 대신 천연 향료로 사용하겠습니다.

요리를 시작합시다 :

오븐에 치킨 케밥

일반적으로 닭고기는 다른 종류의 고기와 같은 방식으로 구워지지만 몇 가지 특징이 있습니다.

닭다리살 케밥

재료:

• 허벅지 - 6-7 조각 (또는 새의 이 부분에서 나온 뼈 없는 신선한 고기);
• 대형 샴 피뇽 - 10-15 개;
• 간장 - 5-7 큰술. 엘.;
• 막걸리 (드라이 셰리 또는 포도 와인으로 대체 가능) - 6 큰술. 엘.;
• 액체 꿀 - 6 큰술. 엘.;
• 강판 생강 - 1.5 큰술. 엘.;
• 쌀 식초 - 1.5 큰술. 엘.;
• 마늘 몇 쪽;
• 양파 - 1-2 개

요리를 시작합시다 :

1. 뼈에서 고기를 제거하여 작은 필레 조각을 만듭니다.
2. 와인, 식초, 꿀, 간장을 섞어 한 시간 동안 재워둡니다.
3. 제품을 막대기에 편리하게 넣을 수 있도록 버섯과 양파를 자릅니다.
4. 꼬치에 고기와 야채를 꽂아주세요.
5. 오븐을 200°C로 예열하고 꼬치를 철망이나 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 각 면을 6분간 볶습니다. 때때로 매리 네이드로 맛을 낼 수 있습니다.

치킨 시시 케밥

이 요리에는 부드러운 매리네이드올리브 오일과 간장에서. 고기는 동양 요리 스타일로 육즙이 풍부합니다.

edanayra.ru

제품:

• 필레 - 500-600g;
• 설탕 - 1 큰술. 엘.;
• 간장 - 2-3 큰술. 엘.;
• 올리브유- 3 큰술. 엘.;
• 고수풀, 후추, 마늘 두 쪽.

시시 케밥은 오븐에서 꼬치나 일반 꼬치로 조리할 수 있습니다.

1. 액체 재료와 향신료를 섞으세요.
2. 고기를 씻고 수건으로 여분의 액체를 제거합니다. 우리는 영화를 끊었습니다. 1~1.5cm 두께의 긴 조각으로 나눕니다.
3. 30분 동안 조각을 담그십시오.
4. 꼬치를 물에 넣으십시오.
5. 우리는 아코디언으로 필렛을 묶습니다. 토마토, 고추, 레몬 조각, 사과 또는 기타 제품을 추가하여 맛볼 수 있습니다.
6. 이전에 호일로 덮은 베이킹 시트 또는 베이킹 시트 위에 놓습니다. 200°C에서 15분 동안 굽습니다. 꼬치는 1~2번 뒤집어 주어야 합니다.

오븐에서 시시 케밥을 맛있게 튀기는 방법 : 미묘함과 비밀

런던-rest.od.ua

1. 바비큐에는 껍질이나 껍질을 벗기지 않은 신선한 돼지고기, 쇠고기, 닭고기, 양고기를 선택하세요. 그러나 작은 지방층은 환영합니다. 케밥을 더 맛있게 만들 것입니다.

2. 고기를 너무 작은 조각으로 자르지 마십시오. 그렇지 않으면 케밥이 건조해질 수 있습니다. 고기 큐브의 이상적인 크기는 약 3-5cm입니다.

3. 완성된 고기를 육즙이 풍부하고 향긋하게 만들려면 먼저 양념에 재워야 합니다. 다음은 몇 가지 훌륭한 매리네이드 요리법입니다.

4. 액체 연기를 사용하여 흡연 향을 얻을 수 있습니다. 매리네이드에 직접 추가할 수도 있고, 꼬치나 소매에 꽂아 케밥을 요리하는 경우 베이킹 시트에 부을 수도 있고, 병 바닥에 부을 수도 있습니다. 1kg의 고기에는 1티스푼의 액체 연기를 사용하십시오.

꼬치에 시시 케밥을 요리하는 방법

꼬치에 꽂은 시시 케밥은 그릴에 구운 케밥만큼 바삭하고 육즙이 풍부합니다.

일반 꼬치는 오븐에 거의 들어가지 않으므로 나무 꼬치를 대신 사용하세요. 불이 붙는 것을 방지하려면 케밥을 준비하기 직전에 물에 20~30분 동안 담가 두세요.

그런 다음 절인 고기를 너무 꽉 끼지 않게 꼬치에 꽂습니다. 같은 매리네이드의 양파 링이나 토마토 슬라이스 또는 피망과 같은 다른 야채로 조각을 번갈아 사용할 수 있습니다.

고기가 든 꼬치는 와이어 랙에 직접 놓고 그 아래에 베이킹 시트를 놓아 과도한 주스가 배수될 수 있습니다. 또는 꼬치 끝이 접시 가장자리에 오도록 좁은 베이킹 시트나 틀에 올려놓으세요. 일종의 미니 바베큐가 될 것입니다.

두 경우 모두 베이킹 시트를 호일로 덮어 오랫동안 씻을 필요가 없도록 하는 것이 좋습니다.

오븐에 넣은 치킨 케밥은 200°C에서 조리해야 하며, 다른 고기 케밥은 230~240°C에서 조리해야 합니다. 강한 가열 덕분에 고기는 황금빛 갈색 껍질로 덮이고 내부는 육즙이 유지됩니다. 액체가 증발하지 않습니다.

케밥을 예열된 오븐에 20~30분 동안 넣습니다. 고기의 종류와 신선도에 따라 시간이 조금 더 걸릴 수 있습니다.

주기적으로 고기를 뒤집어 물이나 남은 매리네이드로 양념합니다. 고기를 살짝 자르면 케밥의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 잘 구워져야 합니다.

항아리에 시시 케밥을 요리하는 방법

항아리에 담긴 시시 케밥은 엄청나게 맛있는 냄새가 나고 육즙이 매우 많습니다. 일반 케밥만큼 바삭하지는 않습니다. 그러나 정말로 식욕을 돋우는 빵 껍질을 만들고 싶다면 요리 후 프라이팬에 고기를 튀길 수 있습니다.

첫 번째 방법과 같은 방법으로 고기 조각을 꼬치에 꽂습니다. 그런 다음 깨끗하고 건조한 3~5리터 병에 넣으세요. 항아리의 크기는 꼬치의 길이와 양에 따라 달라집니다. 한 병에 꼬치가 5개 이상 들어갈 수 없습니다.

더 풍부한 맛을 원하시면 바닥에 절인 양파나 튀긴 양파를 넣으셔도 됩니다.

항아리의 목을 밀봉하고 그 안에 여러 개의 작은 구멍을 뚫습니다. 이는 과도한 증기가 용기에서 빠져나갈 수 있도록 하기 위해 필요합니다.

병을 차가운 오븐에 넣어야 합니다. 그렇지 않으면 온도가 갑자기 변하면 유리가 터질 수 있습니다. 그런 다음 온도를 200 °C로 설정하고 고기를 한 시간 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 오븐을 끄되 약 15-20분 동안 오븐을 열거나 병을 꺼내지 마십시오. 다시 온도 차이로 인해.

병이 약간 식으면 각 병을 마른 수건으로 조심스럽게 감싸고 오븐에서 꺼냅니다.

이미 언급했듯이 고기에 엄청나게 맛있는 향을 줄 수 있습니다. 이제 양파를 많이 사용하면 어떤 냄새가 날지 상상해 보세요.

고기 1kg에는 큰 양파 4~6개면 충분하지만 더 많이 섭취할 수 있습니다. 양파를 반 고리로 자르고 소쿠리에 넣고 끓는 물에 부어 쓴맛을 제거합니다. 그런 다음 식초 2-3 큰술, 설탕 1-2 큰술, 소금 맛, 물 몇 큰술을 추가하십시오. 양파를 한 시간 동안 재워두세요.

그런 다음 양파를 베이킹 슬리브에 넣고 거의 전체 길이에 걸쳐 펼칩니다. 양념한 고기를 양파와 섞지 말고 그 위에 올려주세요. 가방을 묶고 여러 번 구멍을 뚫습니다.

베이킹 트레이를 220°C로 예열된 오븐에 1시간 동안 넣습니다. 케밥을 바삭하게 만들려면 소매를 자르고 오븐에 20~30분 더 넣어두세요.

소매에 있는 케밥은 향긋하고 잘 구워졌습니다. 그러나 그릴에서 요리한 고기와 같은 껍질을 얻을 수는 없습니다.