เรามีทางเลือกในการทำเค้กสปันจ์ที่นุ่มและฟูโดยไม่ต้องใช้ไข่ สูตรเหล่านี้จะช่วยคุณประหยัดจากกระบวนการแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างมีความรับผิดชอบ รวมถึงการตีอย่างแรง ซึ่งช่วยลดเวลาในการเตรียมแป้งเปลือกโลกได้อย่างมาก นอกจากนี้ผู้ทานมังสวิรัติและผู้อดอาหารจะสามารถเลือกสูตรอาหารที่เสนอเพื่อเตรียมบิสกิตสำหรับตนเองได้

เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่บน kefir - สูตร

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 330 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 190 กรัม;
• kefir ไขมัน 1% – 240 มล.
• น้ำมันพืชกลั่น - 90 มล.;
• เบกกิ้งโซดา – 10 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 10 กรัม;
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• อบเชยป่น – 1 หยิก

การตระเตรียม

แป้งสำหรับบิสกิตนี้เตรียมได้เร็วมาก ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มนวด ให้ตั้งเตาอบไว้ที่ 200 องศา แล้วเปิดเครื่องเพื่ออุ่นเครื่อง

ในเวลานี้ร่อนแป้งสาลีลงในชามเติมวานิลลินเล็กน้อยและอบเชยป่นลงไปแล้วผสม ในภาชนะอื่นละลายน้ำตาลทรายใน kefir อุ่น ๆ แล้วเทลงไป น้ำมันพืชเติมเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูแล้วผสม ตอนนี้รวมฐานแห้งกับส่วนผสม kefir แล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ได้เนื้อเดียวกันสูงสุดที่เป็นไปได้ การละลายก้อนแป้งอย่างสมบูรณ์และการเกิดฟองของแป้ง เรารีบเทลงในรูปแบบที่ทาน้ำมันไว้แล้ววางไว้บนชั้นวางกลางของเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว ในช่วงสิบห้านาทีแรก เราจะไม่เปิดประตูอุปกรณ์ และหลังจากผ่านไปยี่สิบนาที เราจะตรวจสอบความพร้อมของเค้กสปันจ์ด้วยเศษไม้ และหากจำเป็น ให้ขยายขั้นตอนการทำอาหารออกไปอีกสิบนาที

เค้กสปันจ์สำเร็จรูปที่ไม่มีไข่สามารถนำมาใช้ในการเตรียมเค้กเพิ่มเติมโดยการเคลือบหรือแช่ในแยมแล้วตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ

เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่กับนมในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 320 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 160 กรัม;
• นมสด - 200 มล.;
• – 200 มล.;
• น้ำมันพืชกลั่น - 100 มล.;
• ผงฟู – 25 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ใน สูตรนี้เราจะใช้เป็นฐานนมสำหรับเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ นมทั้งหมดร่วมกับโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ผลลัพธ์ที่ได้จะชุ่มชื้นเล็กน้อยและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ เค้กสปันจ์- คุณสามารถอบแบบดั้งเดิมในเตาอบได้ แต่เราจะบอกวิธีอบในหม้อหุงช้า

ดังนั้นใส่น้ำตาลทรายน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินเล็กน้อยลงในโยเกิร์ตเทน้ำมันพืชกลั่นแล้วตีให้เข้ากันเล็กน้อย จากนั้นผสมผงฟูกับแป้งสาลีร่อนแล้วรวมกับมวลโยเกิร์ตหวานที่ได้ หลังจากนั้นเทนมลงไปเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน

วางแป้งที่ได้ลงในภาชนะที่ทาน้ำมันของอุปกรณ์หลายเครื่องแล้วตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด "การอบ" หลังจากผ่านไปหกสิบนาที ให้นำบิสกิตออกบนตะแกรง ปล่อยให้เย็น และนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ คุณสามารถทำเค้กแสนอร่อยได้จากเค้ก ตกแต่งด้วยครีมและไอซิ่ง หรือจะเสิร์ฟในลักษณะนั้นโดยโรยด้วยผงก็ได้ มันจะอร่อยมากเช่นกัน

วิธีทำเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตฟูๆ โดยไม่ต้องใช้ไข่โดยใช้น้ำ?

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 370 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 290 กรัม;
• น้ำกรอง - 460 มล.
• น้ำมันพืชกลั่น - 260 มล.
• ผงโกโก้ – 60 กรัม;
• ผงฟู – 20 กรัม;
• เกลือแกง – 0.25 ช้อนชา;
• วานิลลิน – 1 หยิก

การตระเตรียม

ในการเตรียมเค้กสปันจ์ช็อคโกแลต ให้ผสมแป้งร่อน น้ำตาลทราย ผงฟู เกลือ ผงโกโก้ และวานิลลิน แล้วเติมน้ำและน้ำมันพืชกลั่น นวดมวลที่ได้จนเนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนใด ๆ แล้วเทลงในถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมัน วางแป้งไว้บนตะแกรงกลางของเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา หลังจากผ่านไปประมาณสี่สิบถึงห้าสิบนาที ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตนี้สามารถแช่อะไรก็ได้ ครีมไขมันต่ำหรือแยมหลังจากเย็นแล้วตัดเป็นเค้กสองหรือสามชิ้น

วิธีปรุงเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ในหม้อหุงช้า? สูตรง่ายๆ นี้จะช่วยได้ถ้าคุณตัดสินใจทำเค้กสปันจ์กะทันหัน แต่ไม่มีไข่อยู่ใกล้ๆ เค้กสปันจ์ที่อบตามสูตรนี้จะมีความนุ่มและชุ่มชื้นเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม เค้กสปันจ์อาจเป็นส่วนประกอบของเค้กบางประเภทหรือเป็นจานแยกก็ได้หากคุณโรย น้ำตาลผง.

โดยทั่วไปแล้ว เค้กสปันจ์มีสองประเภท: แบบยาวและแบบน้ำตาล (ขนมชนิดร่วน) สูตรนี้ใช้สำหรับเตรียมบิสกิตน้ำตาล เตรียมจากแป้งที่ร่วนและฉีกขาดง่าย โดยมีปริมาณน้ำตาลและไขมันเพิ่มขึ้น โดยเติมสารช่วยทำให้ขึ้นฟู ไม่มีการเติมยีสต์ลงในบิสกิตเนื่องจากฤทธิ์ของมันจะถูกระงับ จำนวนมากน้ำตาลและไขมัน บิสกิตสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 เดือน มาทำเค้กสปันจ์น้ำตาลไร้ไข่ในหม้อหุงช้ากันเถอะ

วัตถุดิบ

• 200 มล. น้ำนม
• 200 มล. โยเกิร์ต
• 100 มล. น้ำมันพืช
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 3 ช้อนชา
• 1ซอง น้ำตาลวานิลลา

เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ในสูตรหม้อหุงช้า

1. ผสมโยเกิร์ต น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และน้ำมันดอกทานตะวัน ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ร่อนแป้งกับผงฟู ใส่ส่วนผสมโยเกิร์ต ใส่นม คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถทำผงฟูเองได้: แป้ง 12 ช้อนโต๊ะ เบกกิ้งโซดา 5 ช้อนโต๊ะ และ 3 ช้อนโต๊ะ กรดซิตริก.
3. อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมันพืช ย้ายแป้งลงในชามหลายเมนูและตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที
4. จากนั้นนำบิสกิตออกโดยใช้จานหรือตะแกรงนึ่งแล้วพักให้เย็น
5. ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กสปันจ์ที่นุ่มและชุ่มชื้นเล็กน้อย สามารถใช้ทำเค้กได้ แต่แค่ดื่มกาแฟหรือชาก็อร่อยมากเช่นกัน
6. เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว เรียกน้ำย่อย

บิสกิตเสิร์ฟพร้อมชา โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนแล้วตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

เขียวชอุ่มและเบาอย่างไม่น่าเชื่อ แป้งบิสกิตเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านโดยเฉพาะ ถือเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการอบเค้ก มัฟฟิน และขนมหวานโฮมเมดอื่นๆ จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและหาได้ง่ายโดยใช้หลาย ๆ อย่าง สูตรที่แตกต่างกัน- หลังจากอ่านโพสต์ของวันนี้แล้วคุณจะเข้าใจวิธีการอบ บิสกิตแสนอร่อยไม่มีไข่

ตัวเลือกเคเฟอร์

ของหวานที่ทำขึ้นตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้มีความนุ่มและชุ่มชื้นเล็กน้อย มักจะเสริมด้วยครีมบางชนิดหรือ แยมเบอร์รี่- ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ ซึ่งรูปถ่ายจะถูกนำเสนอในสิ่งพิมพ์ของวันนี้ โปรดตรวจสอบอีกครั้งว่าคุณมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในครัวของคุณ ในการนวดแป้งคุณจะต้อง:

• kefir 240 มิลลิลิตร
• แป้งสาลีสองสามแก้วเต็ม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา

นอกจากนี้คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชเพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อทาจารบีในกระทะที่จะเตรียมของหวาน

คำอธิบายกระบวนการ

Kefir เทลงในกระทะที่เหมาะสมแล้ววางบนเตา เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ทำให้ร้อนจนเกินไปเพื่อที่เวย์จะไม่แยกออกจากกัน เพิ่มโซดาและน้ำตาลลงใน kefir ที่อุ่นแล้วผสมให้เข้ากันจนเมล็ดที่เล็กที่สุดหายไปจนหมด หลังจากนั้นน้ำมันพืชจะถูกเทลงในของเหลวที่เกิดขึ้นและเทแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

แป้งที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ด้านล่างและผนังที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้าและวางในเตาอบ อบเค้กฟองน้ำบน kefir โดยไม่มีไข่ที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาประมาณครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบระดับความพร้อมของของหวานอีกครั้งโดยใช้ไม้จิ้มฟันธรรมดา เค้กที่อบเสร็จแล้วจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์และย้ายไปที่ตะแกรง บิสกิตเย็นจะถูกผ่าครึ่งส่วนล่างทาด้วยแยมเบอร์รี่และส่วนบนโรยด้วยน้ำตาลผง

ตัวเลือกนม

ของหวานที่เตรียมตามสูตรด้านล่างนี้จะเป็นส่วนเสริมที่น่าพึงพอใจสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว ประกอบด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและเป็นมิตรกับงบประมาณ ซึ่งส่วนใหญ่สามารถพบได้ในสิ่งของเครื่องใช้ของแม่บ้านทุกคน ก่อนที่คุณจะเริ่มทำงานกับแป้งซึ่งต่อมาคุณจะอบเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ต้องแน่ใจว่าคุณมีความพร้อม:

• แป้งสาลีหนึ่งถ้วยครึ่ง
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
• นมหนึ่งแก้วและน้ำตาลทราย

นอกจากนี้คุณต้องตุนน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้าเล็กน้อย

คำแนะนำทีละขั้นตอน

รวมนมและน้ำตาลในชามเดียว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พยายามทำให้ผลึกหวานละลายหมด แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าจะค่อยๆเติมลงในของเหลวที่เกิดขึ้น โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยก็ถูกส่งไปที่นั่นด้วย ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

แป้งที่ได้จะถูกวางลงในชามหลายเมนูซึ่งด้านล่างและผนังจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า ปิดฝาเครื่องแล้วเปิดใช้งานโหมด "การอบ" เตรียมเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ในหม้อหุงช้าเป็นเวลาสี่สิบห้านาที หลังจากสัญญาณ อุปกรณ์ถูกตัดการเชื่อมต่อจากเครือข่าย ของหวานจะเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง เพื่อให้บิสกิตมีความน่าสนใจยิ่งขึ้นและ รสชาติเข้มข้นสามารถเคลือบด้วยครีมหรือตกแต่งด้วยผลไม้คาราเมล

ตัวเลือกบนน้ำ

การใช้สูตรนี้ทำให้คุณสามารถอบขนมมังสวิรัติที่แปลกตาได้ง่ายและรวดเร็ว เค้กสปันจ์ไร้ไข่ซึ่งเป็นสูตรที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนมเลยกลายเป็นเนื้อนุ่มและนุ่มมาก มีโครงสร้างโปร่งสบาย ดังนั้นจึงไม่น่าจะเป็นไปได้ที่แขกคนใดจะคาดเดาได้ว่าไม่มีครีมเปรี้ยวหรือเนยผสมอยู่ในแป้ง เพื่อเตรียมของหวานนี้คุณจะต้อง:

• ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 3/4 ถ้วย
• โซดาครึ่งช้อนชา
• น้ำกรอง 100 มิลลิลิตร
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะ
• หัวบีทต้ม 150 กรัม

อัลกอริทึมของการกระทำ

รวมกันไว้ในภาชนะเดียว หัวผักกาดต้มและกรองน้ำแล้วตีด้วยเครื่องปั่น น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชจะถูกเติมลงในน้ำซุปข้นที่ได้จากนั้นจึงเติมส่วนผสมจำนวนมากทั้งหมดลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน

แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ได้จะถูกวางลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือปูด้วย กระดาษ parchmentและวางในเตาอบ เค้กสปันจ์แบบไม่ติดมันอบโดยไม่มีไข่และนมที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา หลังจากผ่านไปประมาณสามสิบนาที ก็ใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบ และหากทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ ของหวานจะถูกนำออกจากเตาอบ พักให้เย็นบนตะแกรงแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

ตัวเลือกด้วยนมข้น

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเล็กน้อยทั้งหมด มันเกี่ยวข้องกับการใช้ชุดส่วนประกอบที่ไม่ได้มาตรฐาน ดังนั้น ก่อนที่จะเริ่มทำแบบทดสอบ โปรดตรวจสอบอีกครั้งว่าคุณมีทุกสิ่งที่ต้องการอยู่ในมือแล้ว ในการอบเค้กสปันจ์โฮมเมดแสนอร่อยที่ไม่มีไข่คุณต้องเตรียมล่วงหน้า:

• แป้งสาลี 200 กรัม
• ผงฟู 4 ช้อนชา
• น้ำตาล 100 กรัม
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งในสี่ช้อนชา
• แครอบ 50 กรัม
• นม 100 มิลลิลิตร
• นมข้นจืด 4 ช้อนโต๊ะ
• เนยละลาย 60 กรัม
• น้ำดื่ม 50 มิลลิลิตร
• วานิลลิน.

หากในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด คุณไม่มีแครอบอยู่ในสต็อก อย่าละทิ้งแผนการของคุณเอง ปอดทำอาหารของหวานโปร่งสบาย ส่วนประกอบนี้สามารถแทนที่ได้ด้วยส่วนผสมที่ประกอบด้วยโกโก้ 30 กรัมและน้ำตาลทราย 20 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ในชามขนาดใหญ่ใบหนึ่งรวมแป้งร่อน carob และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่นมข้น นมอุ่น ละลาย เนย, น้ำอุ่นและวานิลลิน เอาชนะทุกอย่างได้ดีโดยใช้ช้อนธรรมดาเป็นเวลาสองนาที

แป้งพร้อมค่อยๆ ใส่ลงในแม่พิมพ์ด้านล่างและผนังที่เคลือบด้วยน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้าอย่างระมัดระวัง แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ทันที เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตในอนาคตอบโดยไม่มีไข่ที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา หลังจากผ่านไปประมาณ 25 นาที เค้กก็จะถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันไม่ยึดติด. แป้งดิบจากนั้นก็สามารถเอาออกจากเตาอบได้ ของหวานที่อบจะถูกทำให้เย็นบนตะแกรงและเสิร์ฟพร้อมชา หากต้องการก็สามารถตัดออกเป็นสองซีกได้ ด้านล่างเคลือบด้วยครีมและปิดด้วยส่วนบน

ตัวเลือกกับโยเกิร์ต

เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ซึ่งอบโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ "อินเดีย" ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ร้านค้าใกล้เคียง ในกรณีนี้ คุณต้องมี:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 มิลลิลิตร
• แป้งสาลี 300 กรัม
• นมสด 200 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มิลลิลิตร
• ผงฟูสองสามช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลาซองมาตรฐาน

ในภาชนะที่เหมาะสมผสมน้ำมันพืชนมและ โยเกิร์ตธรรมชาติ- เพิ่มน้ำตาลทรายที่นั่นแล้วตีอย่างแรงด้วยเครื่องผสมพยายามทำให้ของเหลวหวานเปียกโชกด้วยอากาศให้มากที่สุด เทแป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้รวมกับน้ำตาลวานิลลาและผงฟูลงในมวลที่ได้แล้วนวดให้ละเอียดจนเนียน

แป้งที่เตรียมไว้จะถูกโอนไปยังชามหลายเมนูโดยทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า น้ำมันดอกทานตะวันปิดฝาแล้วเปิดใช้งานโปรแกรม "การอบ" หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง บิสกิตโฮมเมดก็เกือบจะพร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป แต่ก่อนที่จะนำขนมหวานออกจากพิมพ์ ขนมหวานจะถูกเก็บไว้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูซึ่งทำงานในโหมด "อุ่นอัตโนมัติ" เป็นเวลาสิบห้านาที ทันทีหลังจากนี้ขนมอบจะถูกนำออกจากชามของอุปกรณ์โรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบนแล้วจึงเสิร์ฟบนโต๊ะเท่านั้น

www.syl.ru

เค้กสปันจ์ไม่มีไข่ บิสกิตโฮมเมด: สูตรง่ายๆ

คุณเคยทำเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่หรือไม่? คงน้อยคนนักที่จะตอบคำถามนี้ด้วยการยืนยัน ท้ายที่สุดแล้วแป้งบิสกิตมักจะนวดโดยใช้ส่วนผสมที่กล่าวมาเกือบทุกครั้ง แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการอบฐานที่นุ่มอย่างเร่งด่วน แต่ไม่มีไข่อยู่ในบ้าน? ในการทำเช่นนี้เราขอแนะนำให้ใช้สูตรอาหารที่อธิบายไว้ด้านล่าง

เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่: สูตรทีละขั้นตอน

วันนี้เราจะนำเสนอหลายวิธีในการทำเค้กสปันจ์ที่ไม่ต้องซื้อไข่ ควรสังเกตว่าแม้ไม่มีส่วนผสมนี้ คุณก็จะได้เค้กที่นุ่มและฟูมากซึ่งสามารถนำมาใช้แต่งเค้กได้อย่างง่ายดาย

ดังนั้นเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่จึงจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์เช่น:

• แป้งขาวร่อน - ประมาณ 300 กรัม
• นมสดที่มีไขมันปานกลาง - ประมาณ 200 มล.
• โยเกิร์ต (ควรเป็นธรรมชาติไม่มีสีย้อม) - ประมาณ 200 มล.
• น้ำตาลผง (หรือน้ำตาลทรายปกติ) - ประมาณ 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชกลั่นใด ๆ - ประมาณ 100 มล.
• ผงฟู - ช้อนขนมพร้อมสไลด์

นวดแป้งบิสกิต

เค้กสปันจ์ไร้ไข่ซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาอบค่อนข้างเร็ว แต่ก่อนที่จะวางผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุ่นไว้คุณควรนวดฐานให้ละเอียด ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมโยเกิร์ตธรรมชาติ, น้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวันและวานิลลินเข้าด้วยกันแล้วตีด้วยเครื่องผสม ถัดไปคุณต้องเพิ่มนมผงฟูและแป้งขาวลงในส่วนผสม หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วคุณควรจะได้แป้งที่มีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งสามารถอบในเตาอบได้อย่างปลอดภัย

การก่อตัวและการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์

ควรอบเค้กสปันจ์ไร้ไข่ในเตาอบประมาณ 43-47 นาที (ควรอยู่ที่ 200 องศา) ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แม่พิมพ์แบบลึกทาน้ำมันแล้วเทแป้งที่นวดไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดออก ในรูปแบบนี้ต้องวางผลิตภัณฑ์ไว้ในเตาอบ

สามารถกำหนดความพร้อมของบิสกิตได้ด้วยการติดไม้จิ้มฟันลงไป หากวัตถุที่เป็นไม้ยังคงแห้งและไม่มีเศษแป้งติดอยู่ แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นสุกเต็มที่

การเสิร์ฟบิสกิตสำหรับชาอย่างเหมาะสม

การทำสปันจ์เค้กเองยากไหม? มันไม่ง่ายกว่านี้อีกแล้ว! ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องรวมส่วนผสมบางอย่างเข้าด้วยกันแล้วอบในเตาอบ หลังจากที่ผลิตภัณฑ์พร้อมแล้วจะต้องนำออกและทำให้เย็นลง หลังจากตัดพายเป็นชิ้น ๆ แล้วคุณต้องเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือโกโก้บนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถทำเค้กที่อร่อยและชุ่มฉ่ำจากเค้กดังกล่าวได้

การทำบิสกิต “ง่ายเหมือนง่าย” ในหม้อหุงช้า

หากคุณเป็นมังสวิรัติหรือแค่อดอาหารก็สามารถทำเค้กสปันจ์แบบโฮมเมดได้ไม่เพียงแต่ไม่มีไข่เท่านั้น แต่ยังไม่มีส่วนผสมเช่นนมและผลิตภัณฑ์จากนมอีกด้วย เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

ทำฐานด้วยน้ำอัดลม

ก่อนที่จะอบเค้กสปันจ์ในหม้อหุงช้า (ไม่มีไข่) คุณควรนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมส่วนผสมจำนวนมากเช่นแป้งร่อนลงในชามเดียว เซโมลินาวานิลลินและผงฟู ถัดไปคุณต้องรวมน้ำแร่อัดลมกับน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำตาลทราย หลังจากที่ผลิตภัณฑ์สุดท้ายละลายควรเทมวลของเหลวลงในส่วนผสมจำนวนมากและผสมให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสม ในท้ายที่สุดคุณควรจะได้รับค่อนข้าง ปะทะ- หากต้องการให้ข้นขึ้นเล็กน้อยแนะนำให้พักไว้สักครู่ ส่งผลให้เซโมลินาจะพองตัว ทำให้ฐานมีความหนืดมากขึ้น

ขั้นตอนการขึ้นรูปและอบเค้กสปันจ์

บิสกิตโฮมเมดที่มีหรือไม่มีไข่สามารถอบได้ไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอบในอุปกรณ์เช่นหม้อหุงช้าด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องทาชามด้วยน้ำมันแล้วโรยเซโมลินาเบา ๆ ต่อไปคุณจะต้องเทฐานทั้งหมดลงไป การทำอาหารง่ายๆ พายโฮมเมดหากไม่มีไข่ แนะนำให้ใช้โหมดการอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ตามกฎแล้วในช่วงเวลานี้บิสกิตจะอบจนนุ่มและอร่อยมาก

จะเสิร์ฟให้กับแขกได้อย่างไร?

หลังจากอบเค้กสปันจ์ไร้ไข่แล้วจะต้องนำออกจากเมนูหลายเมนูและทำให้เย็นลง ในอนาคตควรหั่นพายเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟให้แขกพร้อมกับช็อคโกแลตร้อนหรือชา

ทำเค้กสปันจ์ที่ใช้เคฟีร์ฟูๆ

เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ที่ทำจาก kefir จะฟูและนุ่มกว่าเค้กที่เตรียมโดยใช้โซดาอัดลม น้ำแร่และโยเกิร์ต ในการทำพายที่บ้านเราจะต้อง:

• แป้งขาวร่อน - ประมาณ 2 ถ้วย;
• ไขมัน kefir 1% ที่ซื้อในร้าน - แก้วเต็ม
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชกลั่นใด ๆ - ประมาณ 6 ช้อนขนาดใหญ่
• อบเชย - ½ช้อนเล็ก
• วานิลลิน - ½ช้อนเล็ก
• โซดา - ช้อนขนมที่ไม่มีสไลด์

นวดแป้ง

นวด แป้งเคเฟอร์ง่ายมากสำหรับบิสกิต ในการทำเช่นนี้ให้เทเครื่องดื่มนมเปรี้ยวลงในชามแล้วอุ่นขึ้นเล็กน้อย ถัดไปคุณต้องดับเบกกิ้งโซดาในนั้นแล้วละลายน้ำตาลทราย สุดท้ายใส่น้ำมันดอกทานตะวัน วานิลลิน อบเชย และแป้งที่ร่อนแล้วลงในเคเฟอร์ที่มีฟองหวาน เป็นผลให้คุณควรได้แป้งที่มีความหนืดและมีกลิ่นหอม

เบเกอรี่

ควรเตรียมเค้กสปันจ์ (โดยไม่ต้องใส่ไข่) ในเตาอบในลักษณะเดียวกับเค้กทั่วไปโดยใช้ส่วนผสมดังกล่าว ในการทำเช่นนี้คุณต้องอัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งทั้งหมดลงไป ต่อไปต้องใส่จานที่เติมไว้ลงไป เตาอบร้อน- แนะนำให้อบบิสกิตที่อุณหภูมิ 200 องศาตลอดทั้งชั่วโมง สามารถกำหนดความพร้อมของพายได้โดยการใส่ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดธรรมดาลงไป

จะให้บริการแก่สมาชิกในครัวเรือนได้อย่างไร?

เค้กสปันจ์ที่ใช้ kefir ที่อบจะออกมาฟูนุ่มและหลวมเล็กน้อยเสมอ ควรเสิร์ฟแบบแช่เย็นให้กับสมาชิกในครัวเรือนพร้อมกับกาแฟหรือเครื่องดื่มอื่นๆ หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเพิ่มเติมหรือเทลงไปก็ได้ ช็อคโกแลตไอซิ่ง.

การทำบิสกิตเวอร์ชันคลาสสิก

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลต– นี่เป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับเค้กโฮมเมดที่อร่อยและนุ่มนวล ทำได้ค่อนข้างง่ายโดยเติมโกโก้เล็กน้อยลงไปที่ฐาน หากคุณต้องการเปลือกไข่แบบคลาสสิกเราขอแนะนำให้ใช้สูตรที่นำเสนอ เพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง:

• แป้งขาวร่อน - แก้วเต็ม
• น้ำตาลทรายละเอียดปกติ - แก้ว;
• ไข่สด - 3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชกลั่นใด ๆ - สำหรับหล่อลื่นจาน
• โกโก้ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• วานิลลิน - ½ช้อนเล็ก
• โซดา - ช้อนขนมที่ไม่มีสไลด์ (ควรดับด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์)

เตรียมแป้ง

ที่จะทำ เค้กฟองน้ำนุ่มคุณควรแยกไข่ขาวและไข่แดงออก จากนั้นตีส่วนประกอบแรกให้เป็นโฟมที่มั่นคง แล้วเติมน้ำตาลในส่วนที่สองแล้วบดจนเป็นสีขาว หลังจากนั้นทั้งสองส่วนจะต้องรวมกันอีกครั้งและผสมให้เข้ากันเติมวานิลลินและดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู สุดท้ายใส่โกโก้และแป้งร่อนลงในแป้ง เป็นผลให้คุณควรได้รับช็อคโกแลตที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

กระบวนการอบ

เค้กช็อคโกแลตสปันจ์อบในเตาอบหรือหม้อหุงช้าเป็นเวลา 60 นาที แต่ก่อนที่จะวางลงในอุปกรณ์คุณควรอัดจาระบีด้วยน้ำมันให้ทั่วแล้วจึงเทแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดออก ส่งผลให้ การรักษาความร้อนคุณควรจะได้เค้กสปันจ์ที่ฟูนุ่มซึ่งสามารถนำมาใช้ประกอบเป็นเค้กได้อย่างปลอดภัย เค้กช็อคโกแลต.

ควรเสิร์ฟอย่างไร?

ต้องเตรียมเค้กสปันจ์แบบคลาสสิกโดยใช้ ไข่ไก่จะต้องทำให้เย็นสนิทแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมช็อคโกแลตร้อนหรือเครื่องดื่มอื่นๆ หากใช้ผลิตภัณฑ์อบเพื่อทำเค้ก ควรผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นทาครีมใดๆ ก็ได้ (เช่น เนยข้น) พื้นผิวของเค้กต้องเคลือบด้วยกานาชหรือเคลือบช็อคโกแลตทั่วไป เป็นผลให้คุณควรได้รับความอร่อยและสวยงามมาก เค้กโฮมเมดซึ่งสามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยบนโต๊ะเทศกาลหรือทุกวัน

fb.ru

สูตรเค้กสปันจ์ไม่ใส่ไข่

เค้กสปันจ์ไร้ไข่ - แป้งสปันจ์ที่ฟูและเบาอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่แม่บ้านในบ้าน ถือเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการอบเค้ก มัฟฟิน และขนมหวานโฮมเมดอื่นๆ จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่หาง่ายและหาได้ง่ายโดยใช้สูตรต่างๆ มากมาย

วัตถุดิบ:

• นม 300 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 160 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชาราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือผงฟู
• แยมใด ๆ ที่คุณมีอยู่ที่บ้าน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ตีนมอุ่นและน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสมจนละลายหมด
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วเติมนม
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เพิ่มเบกกิ้งโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู
5. เพิ่มแยมใด ๆ 1 ช้อนโต๊ะ
6. คนจนเนียน
7. ความสม่ำเสมอของส่วนผสมควรเป็นของเหลวเช่น แป้งแพนเค้ก: บางกว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
8. ทาจานอบด้วยเนย
9. เทแป้งลงในพิมพ์
10. วางเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที อ่านเพิ่มเติม: สูตรอร่อยเตรียมเค้กสปันจ์ฟูๆ
11. เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กสปันจ์กับนมโดยใช้แท่งไม้: คุณต้องเจาะเค้กตรงกลาง ถ้าแท่งแห้งแสดงว่าเค้กสปันจ์ถูกอบ
12. โดยปกติแล้วแป้งบิสกิตจะได้รับอนุญาตให้เย็นเซ็ตตัวแล้วจึงตัดเป็นชิ้นเดียว แบ่งชิ้นส่วน.
13. เพื่อความสวยงาม ให้โรยผงน้ำตาลด้านบนหรือทาครีมอะไรก็ได้
14. ผอมมาก อร่อยและ สูตรง่ายๆครีมสามารถพบได้บนพอร์ทัล "ฉันชอบทำอาหาร"
15. ฉันแนะนำให้คุณเตรียมเบอร์รี่คอนฟิเจอร์ (ใช้แทนแยมได้)
16. ผลเบอร์รี่ 300 กรัม (ฉันใช้แช่แข็งในฤดูหนาวและสดในฤดูร้อน) สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ - คุณสามารถผสมและใช้ส่วนผสมได้ - ใส่กระทะตั้งไฟแล้วนำไปต้ม (ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำผลไม้);
17. เพิ่มน้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
18. ผสมทั้งหมดนี้แล้วปรุงต่ออีกสามสิบวินาที
19. ทำให้ผลเบอร์รี่เย็นลงแล้วผสมกับเครื่องปั่น
20. นำแยมที่เสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้ (ก่อนใช้งานครั้งแรกต้องแช่ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง)

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เค้กสปันจ์ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้ก:

• kefir 0.5 ลิตร
• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• โซดา 4 ช้อนชา
• 2-3 โต๊ะ. ช้อนโกโก้

สำหรับครีม:

• นมข้นต้มหนึ่งกระป๋อง
• 200 กรัม เนย;
• วอลนัท
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม (ควรเป็นไขมันเต็ม - 20%)
• น้ำตาลประมาณ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในชาม ผสมแป้ง 1 (หนึ่ง) แก้ว น้ำตาล 1 (หนึ่ง) แก้ว โซดา 2 (สอง) ช้อนชา
2. โปรดทราบว่าเราจะไม่ดับโซดาเพราะจะ "ดับ" ในภายหลังด้วย kefir ผสมส่วนผสมแห้ง เท kefir หนึ่งแก้ว (หนึ่ง)
3. ผสมอีกครั้งเล็กน้อยแล้วเทน้ำมันพืช 50 มล.
4. ผสมคุณจะได้แป้งที่ค่อนข้างเหลว แต่เรียบเนียนและหนาแน่น
5. หากคุณอบเค้กเพียงสองชิ้น ให้แบ่งส่วนนี้ออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ปล่อยให้ส่วนหนึ่งเป็นสีขาว แล้วเติมโกโก้เข้าไปอีกชิ้น - แล้วอบ
6. หากคุณสนใจตัวเลือกนี้เช่นเดียวกับในรูปถ่ายของฉัน - 4 เลเยอร์ให้ทำตามคำแนะนำเพิ่มเติม
7. เปิดเตาอบที่ 180°C วางจานอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช
8. เทแป้งทั้งหมดลงไปแล้วนำเข้าเตาอบ
9. เค้กจะถูกอบประมาณ 30 นาที
10. เราตรวจสอบ "ดรายแมตช์" อย่างแน่นอน
11. ในขณะที่เค้กชิ้นแรกกำลังอบ ให้ผสมเค้กชิ้นที่สองในสัดส่วนเดียวกันทุกประการ: แป้ง 1 แก้ว, น้ำตาล 1 แก้ว, โซดา 2 ช้อนชา ผสมให้เข้ากันก่อน จากนั้นเติม kefir หนึ่งแก้ว จากนั้นน้ำมันพืช 50 มล.
12. ผสมทุกอย่างแล้วเติมโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะอย่างระมัดระวัง
13. รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ - คุณสามารถเพิ่มโกโก้มากขึ้น/น้อยลงได้
14. ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่ค่อนข้างเหลว แต่เป็นพลาสติกอีกครั้ง
15. เมื่อเค้กสีขาวที่เราเตรียมไว้ก่อนอบพร้อมแล้ว ให้ค่อยๆ ดึงออกจากพิมพ์บริเวณขอบของกระดาษ parchment แล้วทิ้งไว้บนโต๊ะให้เย็น
16. อย่างที่คุณเห็น เค้กจะออกมาฟู สูง และนุ่มมาก
17. เราวางแม่พิมพ์อีกครั้งด้วยกระดาษรองน้ำมันแล้วเทแป้ง "สีน้ำตาล" ลงไป
18. เราก็เอาเข้าเตาอบด้วย
19. ในขณะที่เค้กชิ้นที่สองกำลังอบ คุณสามารถเริ่มเตรียมครีมได้
20. ผสมเนยและนมข้นให้ละเอียดเพื่อให้ได้ครีมที่ค่อนข้างข้น
21. สำหรับเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่นี้ คุณสามารถใช้ครีมใดก็ได้ที่คุณชอบที่สุด - ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลหรือแยม
22. วอลนัทหากใช้จะต้องทอดในกระทะที่แห้งและคนตลอดเวลาประมาณ 5-7 นาที
23. จากนั้นพักไว้ให้เย็นด้วย
24. เมื่อเค้กพร้อมและปล่อยให้เย็น คุณจะต้องตัดเป็นสองส่วนตามยาว คุณจะได้เค้ก 4 ชิ้น: สีขาว 2 ชิ้นและสี "เข้ม" 2 ชิ้น
25. ใช้จานแบนเพื่อให้ตรงกับขนาดของเค้กหรือที่วางเค้กแบบพิเศษ แล้วสลับวางเค้กไว้บนอีกชิ้น
26. อย่าลืมเคลือบ “ด้านข้าง” ของเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ด้วยครีม
27. ฉันยังตกแต่งด้านบน ลูกอมช็อคโกแลตแต่คุณสามารถเลือกวิธีการตกแต่งที่คุณชอบที่สุดได้
28. หลังจากทาและตกแต่งแล้ว อย่าลืมนำสปันจ์เค้กที่ไม่มีไข่ไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
29. ใช่ ใช่ เราจะต้องรอและขับไล่ครอบครัวออกไปจากเขา
30. แต่แล้วคุณจะได้รับรางวัลเป็นเค้กที่อร่อยและละเอียดอ่อน
31. คุณจะต้านทานผู้ชายหล่อขนาดนี้ได้อย่างไร?

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เค้กสปันจ์ไร้ไข่ที่สมบูรณ์แบบ

เราจะต้อง:

• เนย - 50ก
• นมข้น - 1 กระป๋อง
• ของเหลว - 250 มล. (น้ำส้ม + ผิวเปลือก นม กาแฟ โกโก้)
• แป้ง - 250ก
• โซดา - 1 ช้อนชา + กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนยกับนมข้น เติมของเหลวในส่วนเล็กๆ แล้วตีต่อ
2. เพิ่มแป้งร่อนกับเบกกิ้งโซดาและกรดซิตริกแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อน
3. โอนแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
4. ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยแท่งไม้
5. เค้กสปันจ์นี้อร่อยอย่างเดียวหรือจะราดด้วยครีมก็ได้ตามใจชอบ

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เค้กสปันจ์มังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

แป้งอบ 400 กรัม (หรือ แป้งปกติด้วยการเติมผงฟู) บวกกับโรยด้วย

• 1-1/4 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
• น้ำตาลผง 250 กรัม
• 115มล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 400มล. อัลมอนด์หรือ นมถั่วเหลือง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เมเปิ้ลหรือน้ำเชื่อมอื่น ๆ
• 2 ช้อนชา วานิลลิน
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แยมสตรอเบอร์รี่(หรือแยม)
• สตรอเบอร์รี่ 150 กรัม ผ่าครึ่งหรือผ่าครึ่ง ขึ้นอยู่กับขนาดสำหรับตกแต่ง

สำหรับครีม:

• 200ก. น้ำมันวีแกน/ถั่วเหลือง บวกเพิ่มสำหรับการหล่อลื่น
• 175ก. น้ำตาลผงร่อน
• 2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
2. อัดจาระบีพิมพ์เค้กแล้วโรยด้วยแป้ง
3. ร่อนแป้ง ใส่เบกกิ้งโซดาและน้ำตาลลงในชามใบใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน
4. ผสมเนยวีแกน นม น้ำเชื่อม และวานิลลาเข้าด้วยกัน จากนั้นเทส่วนผสมลงในส่วนผสมแห้ง
5. ตีแป้งที่ได้ในเครื่องปั่นเป็นเวลา 2 นาทีจนได้ความสม่ำเสมอของครีม
6. ตักส่วนผสมลงในพิมพ์พายที่เตรียมไว้ แล้วอบประมาณ 35-45 นาทีจนพองตัวและเป็นสีน้ำตาลทอง
7. ปล่อยให้เค้กเย็นลง
8. แบ่งเค้กออกเป็นสองชั้นหรือเตรียมแยกกันสองชั้นล่วงหน้า
9. ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัว ให้เตรียมครีม: ตีเนย น้ำตาลผง และวานิลลาลงในชาม ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นให้เย็น
10. ทาแยมสตรอเบอร์รี่ (แยม) ให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนครึ่งหนึ่งของเค้ก
11. วางสองในสามของวิปปิ้งครีมไว้ด้านบนของแยม
12. เราสร้างเค้กชั้นที่สองไว้ด้านบน ทาครีมที่เหลือแล้วตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่
13. เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่และเนยปิดด้วยชั้นที่พอเหมาะ ครีมวานิลลาและแยมสตรอเบอร์รี่จะเป็นของว่างยามบ่ายที่ยอดเยี่ยม

น่าทาน!

เค้กสปันจ์วานิลลาไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• แป้ง 350 กรัม
• โยเกิร์ตใด ๆ 200 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 150 กรัม
• โซดาครึ่งช้อนชา
• ผงฟูหนึ่งช้อนชากอง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มิลลิลิตร
• วานิลลิน ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาทันทีเพื่อไม่ให้เสียเวลาเพิ่ม
2. จากนั้นเราจะต้องทาถาดเค้กสปันจ์ด้วยมาการีนหรือเนย
3. พักไว้สักระยะหนึ่ง
4. ตอนนี้เทโยเกิร์ตทั้งหมดลงในชามลึกและกว้างขวางแล้วเติมน้ำตาล
5. ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือปัด
6. น้ำตาลจะไม่ละลายหมด แต่ควรผสมลงในโยเกิร์ตจนหมด
7. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและผงฟู
8. ผสมส่วนผสมอีกครั้ง
9. ตีต่อไปจนกระทั่งฟองอากาศเล็กๆ เริ่มปรากฏบนพื้นผิว
10. ตอนนี้คุณสามารถเทน้ำมันพืชและเติมวานิลลินได้
11. คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
12. ต่อไปเราต้องผสมแป้งโดยแบ่งเป็นสามส่วน
13. อย่าลืมกรองตะแกรงให้ละเอียดก่อนผสมให้เข้ากัน
14. ของเรา ขั้นตอนสุดท้ายเมื่อเตรียมแป้งบิสกิต ควรใช้ไม้พายซิลิโคนแทนเครื่องผสม
15. ในที่สุดคุณสามารถเทมวลเรียบที่เสร็จแล้วลงในจานอบได้
16. เราอบเค้กสปันจ์ประมาณ 30-35 นาทีจนได้สีน้ำตาลทองสวยงาม
17. เราตรวจสอบความพร้อมโดยเพียงแค่กดนิ้วลงบนพื้นผิว
18. หากไม่มีร่องรอยเหลืออยู่ เค้กก็พร้อม
19. ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วจึงนำออกจากพิมพ์ได้
20. เพียงเท่านี้เราก็ได้เตรียมสิ่งอัศจรรย์แล้ว เค้กสปันจ์วานิลลาไม่มีไข่!
21. แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรง่ายๆ เช่นนี้ได้อย่างแน่นอน!

น่าทาน!

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ถ้วย
• kefir – 1 แก้ว
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• โซดา – ½ช้อนชา
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ตอนนี้จุดที่สำคัญที่สุดคือวิธีการเตรียมเค้กสปันจ์: โฮมเมด นุ่มและอร่อยมาก
2. รวม kefir กับน้ำตาลในภาชนะวิปปิ้งแล้วตีให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม
3. เติมโซดาปูนขาว ร่อนโกโก้และแป้งผ่านกระชอน ผสมเบาๆ แต่ทั่วถึงจนเนียน
4. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่
5. โอนแป้งที่ได้ลงในถาดอบที่เตรียมไว้และทาน้ำมัน
6. อบบิสกิตช็อกโกแลตในเตาอบที่อุณหภูมิ 200⁰C เป็นเวลาประมาณสามสิบนาที
7. นำเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วพักให้เย็น
8. หากบิสกิตสูงแล้วก็สามารถผ่าครึ่งได้หลังจากเย็นลงแล้ว
9. เมื่อรู้วิธีทำเค้กสปันจ์ช็อกโกแลตแล้ว ตอนนี้คุณสามารถทำเค้กแสนอร่อยได้หลากหลาย
10. เมื่อทำครีมนี้หรือครีมนั้นเราจะได้เค้กที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงโดยพื้นฐานจะเป็นเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตที่เตรียมได้ง่ายอร่อยและนุ่มพร้อมเคเฟอร์ที่เตรียมโดยไม่มีไข่

น่าทาน!

เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่กับนมในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 320 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 160 กรัม;
• นมสด - 200 มล.;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 200 มล.
• น้ำมันพืชกลั่น - 100 มล.;
• ผงฟู – 25 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ในสูตรนี้ เราจะใช้นมเต็มส่วนร่วมกับโยเกิร์ตธรรมชาติเป็นฐานนมสำหรับเค้กสปันจ์ไร้ไข่
2. ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นเค้กสปันจ์ที่นุ่มและชุ่มชื้นเล็กน้อย
3. คุณสามารถอบแบบดั้งเดิมในเตาอบได้ แต่เราจะบอกวิธีอบในหม้อหุงช้า
4. ดังนั้นใส่น้ำตาลทรายน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินเล็กน้อยลงในโยเกิร์ตเทน้ำมันพืชกลั่นแล้วตีให้เข้ากันเล็กน้อย
5. จากนั้นผสมผงฟูกับแป้งสาลีร่อนแล้วรวมกับมวลโยเกิร์ตหวานที่ได้
6. หลังจากนั้นเทนมลงไปเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน
7. วางแป้งที่ได้ลงในภาชนะที่ทาน้ำมันของอุปกรณ์หลายเครื่องแล้วตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด "การอบ"
8. หลังจากผ่านไปหกสิบนาที ให้นำบิสกิตออกบนตะแกรง ปล่อยให้เย็น และนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ
9. คุณสามารถทำเค้กแสนอร่อยได้จากเค้ก ตกแต่งด้วยครีมและไอซิ่ง หรือจะเสิร์ฟในลักษณะนั้นโดยโรยด้วยผงก็ได้
10. มันจะอร่อยมากเช่นกัน

น่าทาน!

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตนุ่มๆไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 370 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 290 กรัม;
• น้ำกรอง - 460 มล.
• น้ำมันพืชกลั่น - 260 มล.
• ผงโกโก้ – 60 กรัม;
• ผงฟู – 20 กรัม;
• เกลือแกง – 0.25 ช้อนชา;
• วานิลลิน – 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมเค้กสปันจ์ช็อคโกแลต ให้ผสมแป้งร่อน น้ำตาลทราย ผงฟู เกลือ ผงโกโก้ และวานิลลิน แล้วเติมน้ำและน้ำมันพืชกลั่น
2. นวดมวลที่ได้จนเนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนใด ๆ แล้วเทลงในถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมัน
3. วางแป้งไว้บนตะแกรงกลางของเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
4. หลังจากผ่านไปประมาณสี่สิบถึงห้าสิบนาที ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้
5. เค้กช็อกโกแลตสปันจ์นี้สามารถแช่ในครีมไขมันต่ำหรือแยมก็ได้ หลังจากทำให้เย็นลงแล้วตัดเป็นสองหรือสามชั้น

น่าทาน!

เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• 200 มล. น้ำนม
• 200 มล. โยเกิร์ต
• 100 มล. น้ำมันพืช
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 3 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมโยเกิร์ต น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และน้ำมันดอกทานตะวัน
2. ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ร่อนแป้งกับผงฟู ใส่ส่วนผสมโยเกิร์ต ใส่นม
4. คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. คุณสามารถเตรียมผงฟูด้วยตัวเอง: แป้ง 12 ช้อนโต๊ะ, โซดา 5 ช้อนโต๊ะ และกรดซิตริก 3 ช้อนโต๊ะ
6. อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมันพืช
7. ย้ายแป้งลงในชามหลายเมนูและตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที
8. จากนั้นนำบิสกิตออกโดยใช้จานหรือตะแกรงนึ่งแล้วพักให้เย็น
9. ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กสปันจ์ที่นุ่มและชุ่มชื้นเล็กน้อย
10. สามารถใช้ทำเค้กได้ แต่แค่ดื่มกาแฟหรือชาก็อร่อยมากเช่นกัน
11. เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว

น่าทาน!

เค้กฟองน้ำป๊อปปี้ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 400 กรัม
• แป้งสาลี 200 กรัม
• คีเฟอร์ 150 มล. (หรือครีมเปรี้ยวที่มีความคงตัวของของเหลว)
• ท่อระบายน้ำ น้ำมัน 120-150 กรัม (ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง)
• เมล็ดงาดำ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ผิวเลมอนหนึ่งลูก
• เกลือหยิก
• วานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

1. และตอนนี้ฉันจะบอกคุณทีละขั้นตอนถึงวิธีเตรียมเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่สำหรับเค้กที่มีเมล็ดงาดำ:
2. รวมเนยนิ่มกับน้ำตาลแล้วตี เมื่อมวลเป็นปุยให้เติม kefir แล้วตีอีกครั้ง
3. แยกแป้ง, วานิลลิน, เมล็ดงาดำ, ผงฟู, ผิวขูดและเกลือแยกกัน
4. จากนั้นจึงรวมส่วนผสมที่ได้เข้ากับมวลวิปปิ้ง
5. ใส่ลงในพิมพ์อย่างระมัดระวังและนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C
6. อบประมาณครึ่งชั่วโมง
7. เค้กเมล็ดงาดำไร้ไข่พร้อมแล้ว
8. ตอนนี้คุณสามารถตัดเป็นเค้กและเคลือบด้วยครีมได้
9. เมล็ดงาดำในบิสกิตสามารถแทนที่ด้วยผลไม้สับได้ เช่น ลูกพีช พลัม แอปเปิ้ล ฯลฯ
10. ในกรณีนี้คุณจะได้พายที่ยอดเยี่ยม
11. สิ่งที่คุณต้องทำคือตกแต่งมัน เช่น โรยด้วยน้ำตาลผง

น่าทาน!

เค้กสปันจ์ไม่มีไข่

เราจะต้อง:

• น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี - 10 มล
• นม - 300 มล. -
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ -
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ -
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือน้ำมะนาวเพื่อดับโซดา

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมเค้กสปันจ์คุณต้องใช้นมเข้มข้นหนึ่งกระป๋อง (300 มล.), น้ำตาล, แป้งพรีเมี่ยม, น้ำมันพืช (เพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์), เบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชู (เพื่อดับโซดา)
2. เทนมลงในชามแล้วเติมน้ำตาล
3. คนส่วนผสมจนน้ำตาลละลาย ใส่เบกกิ้งโซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชู แล้วร่อนแป้งผ่านตะแกรง
4. นวดแป้งจนเนียน
5. ทาน้ำมันลงในจานอบด้านสูงแล้วเทแป้งลงไป
6. อบบิสกิตที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
7. คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันไม้
8. หากบิสกิตพร้อม ไม้จิ้มฟันที่เสียบเข้าไปจะยังคงแห้งอยู่
9. เวลาอบ พยายามอย่าเปิดเตาอบในช่วง 10 นาทีแรก เพราะลมเย็นที่พัดมาอาจทำให้เตาอบจับตัวได้

น่าทาน!

เค้กสปันจ์ไม่มีไข่

เราจะต้อง:

• แป้ง 2 ถ้วย - 1 ช้อนชา
• โซดาหนึ่งช้อน - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนหรือ น้ำมะนาว
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• kefir 1 ถ้วย 1% (คุณสามารถเพิ่มไขมันได้ แต่เจือจางด้วยน้ำ)
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
2. จะต้องร้อนล่วงหน้าไม่เช่นนั้นบิสกิตจะไม่ทำงาน
3. เตรียมจานอบทาเนยด้วยแล้วโรยด้วยเซโมลินาเพื่อให้สามารถเอาแป้งออกได้ง่าย
4. ร่อนแป้งใส่โซดาวานิลลินและอบเชยผสมทุกอย่าง
5. ผสม kefir กับเนย ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู
6. คนจนน้ำตาลละลายดี
7. จากนั้นเริ่มเทของเหลวที่ได้ลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
8. แป้งจะค่อนข้างเหลว
9. สิ่งสำคัญคือต้องผสมให้เข้ากันเพื่อให้สิวปรากฏขึ้น
10. จากนั้นเทแป้งลงในพิมพ์อย่างรวดเร็วแล้วอบ
11. อบประมาณ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบ
12. ไม่สามารถเปิดเตาอบได้ในช่วง 15 นาทีแรก ไม่เช่นนั้นแป้งจะไม่ทำงาน
13. เมื่อบิสกิตสุกแล้ว ให้นำออกมาพักให้เย็น
14. ต่อไปเป็นเรื่องของจินตนาการ

น่าทาน!

เค้กสปันจ์ไม่มีไข่

เราจะต้อง:

• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 200 มล
• น้ำมันพืช 100 มล
• น้ำตาล 150 กรัม
• ซองน้ำตาลวานิลลา
• นม 200 มล
• อิมูกะ 300 กรัม
• 3 ช้อนชา โซดา

วิธีทำอาหาร:

1. ในชาม ตีโยเกิร์ต น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำตาลวานิลลาจนเป็นสีขาว
2. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผงฟู และนมลงในส่วนผสมที่ตีแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นตีด้วยช้อนเป็นเวลา 1 นาที
3. ทาน้ำมันในกระทะหรือจานอบแล้วโรยด้วยแป้ง
4. วางแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ
5. เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบบิสกิตเป็นเวลา 30 นาที
6. มันจะขึ้นในเตาอบต่อหน้าต่อตาคุณ!
7. นำบิสกิตออกจากเตาอบและทำให้เย็นสนิท
8. ตัดเป็น 2 ชั้นแล้วเคลือบด้วยครีมที่คุณชอบที่สุด
9. ตกแต่งตามอารมณ์ของคุณ
10. หรือคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ เช่นคุกกี้แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

น่าทาน!

เค้กสปันจ์ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีกองเล็กหนึ่งแก้ว
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง
• 6 ช้อนโต๊ะ kefir ช้อน
• โซดา 1 ช้อนชา
• วานิลลิน 1/4 ช้อนชา

• คอทเทจชีส 230 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม (ปริมาณไขมันดีกว่า 20%)
• 5-6 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืดหนึ่งช้อน
• เนย 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 170 องศา
2. แป้งเตรียมเร็วมาก
3. ผสมนมข้น วานิลลิน เคเฟอร์ และโซดา แล้วผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มแป้งร่อนและคนให้เข้ากัน
5. แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
6. ความหนาขึ้นอยู่กับนมข้น ดังนั้นหากข้นก็ให้เติมเคเฟอร์อีก 1 ช้อนเต็ม และหากเหลวก็เติมแป้งเล็กน้อย
7. วางกระดาษรองอบบนถาดอบแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว (ฉันมีถาดอบเล็กๆ และอบในสองขั้นตอนเพื่อทำให้เค้กสปันจ์บางลง และเมื่อฉันรีดฉันก็รวมเข้าด้วยกัน)
8. วางในเตาอบ
9. นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
10. สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปมิฉะนั้นม้วนจะแห้งและจะแตกเมื่อกลิ้ง
11. แต่ถ้าคุณยังคงเปิดรับแสงมากเกินไป คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาได้ เค้กสปันจ์!
12. นำกระทะออกจากเตาอบ
13. โรยผ้าขนหนูด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายละเอียดแล้วพลิกเค้กที่อบลงไป
14. นำกระดาษออก
15. ห่อเค้กสปันจ์เป็นม้วนพร้อมกับผ้าขนหนู
16. มีเศษกระดาษเหลืออยู่บนกระดาษจากม้วนดังนั้นเราจึงไม่ทิ้งกระดาษให้แห้ง
17. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
18. ตอนนี้เราทำครีม - ใช้เวลาขั้นต่ำเพียงบดมวลทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นหรือมีดในเครื่องเตรียมอาหารหรือถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวนมข้นและเนยนุ่มจนเนียน .
19. คุณสามารถตีมันด้วยเครื่องผสม
20. คลี่โรลที่ยังอุ่นอยู่ออกแล้วเกลี่ยด้วยครีม โดยกระจายให้ทั่วพื้นผิว
21. คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่
22. ทิ้งครีมไว้เล็กน้อยเพื่อให้คุณสามารถทาทับบนโรลได้
23. ม้วนเค้กอีกครั้งเป็นม้วนที่เสร็จแล้ว ตัดขอบ
24. อัดจาระบีด้านบนด้วยครีมที่เหลือแล้วโรยด้วยเศษซึ่งเราจะทำความสะอาดออกจากกระดาษ parchment
25. แช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

น่าทาน!

เค้กสปันจ์ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 300 ก
• นม 200 มล
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 200 มล
• น้ำตาลทรายป่น 150 ก
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 100 มล
• สารสกัดวานิลลา 0.5 ช้อนชา
• เนย - เพื่อลิ้มรส
• โซดา 2 ก

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมโยเกิร์ต น้ำมันพืช วานิลลิน และน้ำตาลทรายในภาชนะทรงสูง
2. เริ่มตีด้วยความเร็วต่ำก่อน จากนั้นหลังจากฟองแรกปรากฏขึ้น ให้เพิ่มความเร็วเป็นสูงสุด
3. ตีจนเกิดฟองสีขาวหนาขึ้น
4. ผสมแป้งและโซดาให้ละเอียดแล้วกรองเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
5. ค่อยๆ เทนมเย็นลงในแป้งแล้วใช้ส้อมตีส่วนผสมประมาณหนึ่งนาที
6. ผสมแป้งกับส่วนผสมโยเกิร์ตจนเนียนและข้นสม่ำเสมอ
7. ขอแนะนำให้คลุมแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักพักเพื่อให้กลูเตนของแป้งสุกเต็มที่และง่ายต่อการทำงานกับแป้ง
8. ในขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็น คุณต้องเคลือบแม่พิมพ์ด้วยเนยให้ทั่ว ไม่เช่นนั้นเค้กสปันจ์อาจติดระหว่างการอบ
9. เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา และรอประมาณ 5 นาที
10. หลังจากนั้นให้นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วเทลงในกระทะที่ทาน้ำมัน
11. อบทันทีเป็นเวลา 25 นาที
12. เป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบความพร้อมไม่ใช่ด้วยแท่งไม้ แต่ใช้มือกดตรงกลางบิสกิต
13. หากมีรูปร่างเหมือนฟองน้ำ แสดงว่าพร้อมแล้ว
14. นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น โดยห้ามนำออกจากพิมพ์ไม่ว่าในกรณีใดๆ เนื่องจากทันทีหลังอบจะนิ่มและเปราะเกินไปและอาจแตกหักได้ง่าย

น่าทาน!

เค้กสปันจ์ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• Kefir - 200 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 2 ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็น.
2. เปิดเตาอบที่ 200 องศา เพราะเราต้องวางแบบฟอร์มด้วยแป้งในเตาอบที่อุ่นดี
3. ละลายผงฟูใน kefir ที่อุณหภูมิห้องแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
4. เมื่อฟองสบู่ปรากฏขึ้นบนพื้นผิว คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่อไปได้
5. เพิ่มน้ำตาลและวานิลลินเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปผัด
6. สุดท้ายใส่แป้งลงไป
7. คนให้เข้ากันด้วยช้อนจนเนียนหรือตีด้วยเครื่องผสม
8. โอนแป้งลงในจานอบ
9. หากคุณกำลังใช้ แม่พิมพ์ซิลิโคนคุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยสิ่งใดเลย แต่ถ้าคุณอบเค้กในรูปแบบโลหะให้ทาน้ำมันก่อนแล้วโรยด้วยเซโมลินาเล็กน้อย
10. วางกระทะที่มีแป้งอยู่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
11. อย่าเปิดเตาอบในช่วง 10 นาทีแรก ไม่เช่นนั้นแป้งจะไม่ขึ้นฟู
12. อบเค้กสปันจ์จนกระทั่งใช้การจับคู่แบบแห้งเพื่อตรวจสอบความพร้อมของขนมอบ

น่าทาน!

เค้กสปันจ์คาราเมลไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 200 กรัม
• น้ำ - 100 มล
• น้ำตาล - 100 กรัม
• โยเกิร์ต - 50 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล
• ผงฟู - 3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลลงในกระทะแล้ววางบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน
2. ละลายน้ำตาลด้วยไฟอ่อน ใช้ช้อนคนตลอดเวลา แล้วต้มจนน้ำตาลเข้มและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
3. ตอนนี้เทน้ำตาล น้ำร้อนและตั้งไฟต่อไปจนน้ำตาลละลายหมด
4. หลังจากนั้นให้นำออกจากเตาและเย็น
5. เทน้ำมันดอกทานตะวันและโยเกิร์ตลงในน้ำเชื่อมเย็นที่เราได้รับ
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. เพิ่มแป้งและผงฟูที่ร่อนแล้วใช้ช้อนผสมทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาหนึ่งนาที
8. เตรียมถาดอบของคุณ
9. ในการทำเช่นนี้คุณต้องทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง
10. หากคุณไม่ทำเช่นนี้ การนำเค้กออกหลังจากการอบจะเป็นเรื่องยากมาก
11. ฉันอบในกระทะขนาดใหญ่ใบเดียว แต่จะดีกว่าถ้าทำในกระทะเล็กสองใบ
12. ความจริงก็คือยิ่งแม่พิมพ์มีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาในการอบนานขึ้นเท่านั้นและนี่เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง
13. เทแป้งลงในพิมพ์ที่เราเตรียมไว้ แล้วนำเข้าเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20-30 นาที
14. หากคุณอบในกระทะขนาดใหญ่ใบเดียว กระบวนการนี้อาจใช้เวลาถึงหนึ่งชั่วโมง
15. คุณสามารถตรวจสอบว่าเค้กอบด้วยไม้ขีดธรรมดาหรือไม้จิ้มฟัน
16. เค้กพร้อมควรเพิ่มขนาดและปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม
17. แปรงเค้กด้วยคาราเมล
18. หากคุณต้องอบเค้กสปันจ์เป็นเวลานานและพบว่าแห้งเล็กน้อยคุณสามารถแช่ในน้ำเชื่อมเพิ่มเติมได้

น่าทาน!

เค้กสปันจ์เนื้อนุ่ม (ไม่มีไข่)

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• นม - 200 มล
• โยเกิร์ต - 200 มล
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เนย (หรือผัก) - 100 กรัม
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู - 3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น มาเตรียมเนย โยเกิร์ต น้ำตาล และวานิลลากันก่อน
2. ผสมส่วนผสมเหล่านี้ตามสัดส่วนที่กำหนดแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม เครื่องปั่น หรือช้อนจนได้ฟองสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทส่วนผสมนี้ลงในแป้งที่ผสมกับผงฟูเติมนมแล้วตีแป้งด้วยช้อนเป็นเวลาหนึ่งนาที
4. เตรียมแบบฟอร์ม.
5. อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง
6. ใช้ 2 ทรงกลมมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. หรือกลมลึก 1 อัน
7. วางแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้ แล้วอบที่ 190 องศา เป็นเวลา 25-30 นาที
8. นำเค้กออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

น่าทาน!

พายบิสกิตไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนชา ผิวเลมอน;
• kefir ไขมัน 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย;
• แป้งสาลี 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือบนปลายมีด
• เนย 120 กรัม
• 1/2 ช้อนชา โซดา

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่น kefir ด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา
2. เมื่อได้อุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ให้เติมโซดา
3. มันจะดับไปเองจากสภาพแวดล้อมของนมหมัก
4. ปิดแก๊ส
5. เมื่อฟองจากปฏิกิริยาของโซดาและเคเฟอร์ผ่านไป ให้เติมน้ำตาล ผิวเลมอน เกลือ และเนยนิ่ม
6. ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหาก
7. อย่าลืมร่อนแป้ง
8. ดังนั้นมันจะอุดมไปด้วยออกซิเจนและบิสกิตจะฟูมากขึ้น
9. เพิ่มส่วนประกอบของเหลวลงในแป้ง
10. ผสมโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
11. ความสม่ำเสมอของแป้งจะใกล้เคียงกัน ครีมข้น.
12. เปิด multicooker ในโหมด "การอบ"
13. ในขณะที่กำลังทำความร้อน ให้ทาชามด้วยเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
14. โอนแป้ง
15. คุณสามารถเพิ่มหรือลดเวลาในการปรุงอาหารได้ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเครื่อง คุณอาจต้องการเวลามากกว่านี้
16. เราตรวจสอบความพร้อมของพาย kefir ด้วยไม้ขีด ไม้จิ้มฟัน หรือส้อม
17. แป้งไม่ควรติดมัน
18. หากพายพร้อมแล้ว ให้ปิด multicooker
19. ทิ้งบิสกิตไว้ต่อไปอีก 30-40 นาที
20. ตักใส่จาน โดยหงายด้านสีน้ำตาลขึ้น
21. ตกแต่งด้วยนมข้น ช็อกโกแลตละลาย หรือครีม
22. สูตรพายค่อนข้างง่าย

น่าทาน!

บิสกิต

วัตถุดิบ:

• แป้ง 130 กรัม
• น้ำตาล 210 กรัม
• ไข่ 6 ฟอง
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง

การตระเตรียม:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
2. บดไข่แดงด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนเป็นสีขาวใส่แป้งลงในมวลไข่แดงแล้วผสม
3. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม ขั้นแรกด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นเพิ่มความเร็วสูงสุดแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป
4. ควรตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่คงตัว
5. ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวลงในส่วนผสมไข่แดง
6. วางแป้งลงในชามที่ทาน้ำมันไว้ ปิดหม้อหุงข้าวและตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
7. หลังจากสัญญาณแล้วให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้และใช้เวลาประมาณ 20-30 นาทีหากบิสกิตยังไม่อบ
8. ปล่อยให้บิสกิตเย็น นำออกจากชามโดยใช้ตะกร้านึ่งและปล่อยให้เย็น
9. หลังจากนี้ คุณสามารถเตรียมเค้ก ขนมอบ หรือเพียงแค่เติมครีมลงในเค้กที่ได้
10. เค้กมีความสูงอย่างน้อย 6 ซม.!

น่าทาน!

เค้กสปันจ์คลาสสิกไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• เนยพรีเมี่ยมนิ่ม (ปริมาณไขมัน 75 ถึง 82%) – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา – 1/2–1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ– 1 ช้อนโต๊ะ;
• เบกกิ้งโซดา – 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ผสม kefir กับเบกกิ้งโซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ แล้วปล่อยส่วนผสมที่ได้ไว้ตามลำพังเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างนี้ส่วนผสมเหล่านี้จะทำปฏิกิริยากัน
2. ต่อมา ใส่ไข่ลงในชาม ใส่เนยนุ่ม น้ำตาลทรายขาวและวานิลลาลงไป
3. ตีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงสุดจนได้เนื้อครีมที่ฟูมากโดยไม่มีธัญพืช
4. เรารวมกับ kefir คลายทุกอย่างจนเนียนและเริ่มเติมแป้งสาลีที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ
5. นวดแป้งเหมือนกับแพนเค้กเทลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษรองอบปรับระดับผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปด้วยไม้พายแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
6. เราอบเค้กสปันจ์เป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากนั้นเราก็เสียบไม้เสียบเข้าไปตรงกลาง ถ้ามันแห้งแสดงว่าเสร็จแล้ว!
7. ปล่อยให้ขนมอบเย็นลงในกระทะ นำออกและใช้งานตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

น่าทาน!

ช็อคโกแลตบิสกิตกับถั่วบน KEFIR ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช (กลั่น) – 100 มล.
• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เบกกิ้งโซดา – 1/2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน – 1 กรัม;
• ถั่วลิสงบด – 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส;
• ผงโกโก้ – 2-3 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์)

วิธีทำอาหาร:

1. เราดับโซดาลงใน kefir ด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วปล่อยให้ส่วนผสมยืนประมาณ 5-6 นาที กัน
2. ร่อนแป้งลงในชามลึก พร้อมด้วยโกโก้และวานิลลา
3. คลายผลิตภัณฑ์เหล่านี้จนเนียนและพักไว้สักครู่
4. ตีไข่กับน้ำตาลจนฟูและธัญพืชละลายหมด
5. ต่อมาเรารวมเข้ากับน้ำมันพืชกลั่น kefir ที่ผสมไว้และส่วนผสมแป้ง
6. นวดแป้งหนา ๆ เทลงในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ปรับระดับด้วยไม้พายแล้วบดผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปด้วยถั่วลิสงบด
7. เราเตรียมบิสกิตที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 40 นาที ในระหว่างนี้จึงจะอบจนหมด
8. ปล่อยให้เย็น ตักใส่จานแล้วเสิร์ฟหรือใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น

น่าทาน!

เค้กสปันจ์ KEFIR ที่ไม่มีไข่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 200 กรัม;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา (พร้อมสไลด์);
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
• เคเฟอร์ – 200 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวันอ้างอิง – 7 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา – 50 กรัม;
• วานิลลิน – 1 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียสแล้วทาแม่พิมพ์พิเศษด้วยน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะแล้วโรยด้วยเซโมลินา
2. เทน้ำมันพืชที่เหลือลงใน kefir แล้วเติม น้ำตาลทั้งหมดและตีทุกอย่างจนเม็ดละลายหมด
3. ร่อนแป้งสาลีผงโกโก้และวานิลลินลงในมวลที่ได้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. นวดแป้งให้เป็นฟอง เทลงในพิมพ์อย่างรวดเร็ว แล้วนำเข้าอบทันที
5. เค้กสปันจ์ควรพร้อมในเวลาประมาณ 30–35 นาที แต่จะต้องแทงด้วยไม้เสียบเป็นระยะ
6. หากไม่มีแป้งที่ยังไม่อบบนต้น คุณสามารถนำออกมาชิมได้หลังจากเย็นลงแล้ว!

น่าทาน!

บิสกิต Kefir

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ kefir
• ไข่ 3 ฟอง
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• โกโก้หรือวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ให้เป็นโฟมเข้มข้นพร้อมน้ำตาล เท kefir แล้วเติมโซดา วานิลลิน หรือโกโก้ จากนั้นผสมแป้งที่ร่อนไว้แล้วใช้เครื่องผสมตีแป้งจนเนียน
2. อบที่อุณหภูมิ 180 º C ประมาณ 20-25 นาทีในกระทะที่ทาเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง อ่านเพิ่มเติม: สูตรอร่อยสำหรับทำเค้กช็อคโกแลตสปันจ์
3. เค้กสปันจ์ Kefir สามารถใช้เป็นฐานสำหรับเค้กขนมอบและพายพร้อมผลเบอร์รี่ได้ดีเยี่ยม
4. ผสมผสานและรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

น่าทาน!

Desertikdoma.ru

วิธีอบเค้กสปันจ์แบบโฮมเมดโดยไม่มีไข่

เค้กสปันจ์สุดคลาสสิคต้องทำกับไข่ แต่แป้งดังกล่าวไม่แน่นอนและมีแคลอรี่สูงมาก ยังมีอีกมาก วิธีง่ายๆกำลังเตรียมบิสกิต ข้อแตกต่างที่สำคัญคือคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไข่ลงไปเลย

สูตรทีละขั้นตอน

ฉันอยากจะเซอร์ไพรส์แขกของฉัน เค้กแสนอร่อยแต่ไม่มีไข่หรือนมติดมือเลย? คุณสามารถทำบิสกิตโดยใช้น้ำได้

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง:

• แป้งสาลี- 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู (ผงฟู) - 1 ช้อนชา;
• น้ำต้มอุ่น - 200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เวลาทำอาหาร: 25-45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 190-200 กิโลแคลอรี

วิธีปรุงบิสกิตด้วยน้ำ:

1. ควรทาถาดอบไว้ล่วงหน้าและปูด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา;
2. ผสมส่วนผสมแห้งในชามขนาดใหญ่
3. ทั้งหมด ส่วนผสมของเหลว- ผัดในชามแยกต่างหาก
4. จากนั้นเทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมที่แห้ง ใช้ที่ตีหรือช้อนคนแป้งให้เท่าๆ กัน

หลังจากที่แป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์แล้วสิ่งสำคัญคือต้องเทลงในแม่พิมพ์ทันทีแล้วนำไปใส่ในเตาอบ หลังจากผ่านไป 25-30 นาทีก็พร้อม ก่อนเสิร์ฟ เค้กสปันจ์นี้ควรตกแต่งด้วยครีมหรือราดด้วยช็อกโกแลตเคลือบ

เค้กสปันจ์อร่อยมากแป้งที่ทำโดยไม่มีไข่ แต่มีเคเฟอร์หรือโยเกิร์ต

จะต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง?

คุณเคยทำเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่หรือไม่? คงน้อยคนนักที่จะตอบคำถามนี้ด้วยการยืนยัน ท้ายที่สุดแล้ว มักจะผสมโดยใช้ส่วนผสมดังกล่าวเกือบทุกครั้ง แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการอบฐานที่นุ่มอย่างเร่งด่วน แต่ไม่มีไข่อยู่ในบ้าน? ในการทำเช่นนี้เราขอแนะนำให้ใช้สูตรอาหารที่อธิบายไว้ด้านล่าง

เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่: สูตรทีละขั้นตอน

วันนี้เราจะนำเสนอหลายวิธีในการทำเค้กสปันจ์ที่ไม่ต้องซื้อไข่ ควรสังเกตว่าแม้ไม่มีส่วนผสมนี้ คุณก็จะได้เค้กที่นุ่มและฟูมากซึ่งสามารถนำมาใช้แต่งเค้กได้อย่างง่ายดาย

ดังนั้นเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่จึงจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์เช่น:

• แป้งขาวร่อน - ประมาณ 300 กรัม
• นมสดที่มีไขมันปานกลาง - ประมาณ 200 มล.
• โยเกิร์ต (ควรเป็นธรรมชาติไม่มีสีย้อม) - ประมาณ 200 มล.
• น้ำตาลผง (หรือน้ำตาลทรายปกติ) - ประมาณ 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชกลั่นใด ๆ - ประมาณ 100 มล.
• ผงฟู - ช้อนขนมพร้อมสไลด์

นวดแป้งบิสกิต

เค้กสปันจ์ไร้ไข่ซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาอบค่อนข้างเร็ว แต่ก่อนที่จะวางผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุ่นไว้คุณควรนวดฐานให้ละเอียด ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมโยเกิร์ตธรรมชาติ, น้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวันและวานิลลินเข้าด้วยกันแล้วตีด้วยเครื่องผสม ถัดไปคุณต้องเพิ่มนมและแป้งขาวลงในส่วนผสม หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วคุณควรจะได้แป้งที่มีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งสามารถอบในเตาอบได้อย่างปลอดภัย

การก่อตัวและการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์

ควรอบเค้กสปันจ์ไร้ไข่ในเตาอบประมาณ 43-47 นาที (ควรอยู่ที่ 200 องศา) ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แม่พิมพ์แบบลึกทาน้ำมันแล้วเทแป้งที่นวดไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดออก ในรูปแบบนี้ต้องวางผลิตภัณฑ์ไว้ในเตาอบ

สามารถกำหนดความพร้อมของบิสกิตได้ด้วยการติดไม้จิ้มฟันลงไป หากวัตถุที่เป็นไม้ยังคงแห้งและไม่มีเศษแป้งติดอยู่ แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นสุกเต็มที่

การเสิร์ฟบิสกิตสำหรับชาอย่างเหมาะสม

ทำเองยากไหม ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมบางอย่างแล้วอบในเตาอบ หลังจากที่ผลิตภัณฑ์พร้อมแล้วจะต้องนำออกและทำให้เย็นลง หลังจากตัดพายเป็นชิ้น ๆ แล้วคุณต้องเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือโกโก้บนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถทำเค้กที่อร่อยและชุ่มฉ่ำจากเค้กดังกล่าวได้

การทำบิสกิต “ง่ายเหมือนง่าย” ในหม้อหุงช้า

หากคุณเป็นมังสวิรัติหรือแค่อดอาหารก็สามารถทำเค้กสปันจ์แบบโฮมเมดได้ไม่เพียงแต่ไม่มีไข่เท่านั้น แต่ยังไม่มีส่วนผสมเช่นนมและผลิตภัณฑ์จากนมอีกด้วย เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

ทำฐานด้วยน้ำอัดลม

ก่อนที่จะอบเค้กสปันจ์ในหม้อหุงช้า (ไม่มีไข่) คุณควรนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมส่วนผสมจำนวนมากเช่นแป้งร่อนเซโมลินาวานิลลินและผงฟูลงในชามเดียว ถัดไปคุณต้องรวมน้ำแร่อัดลมกับน้ำตาลทราย หลังจากที่ผลิตภัณฑ์สุดท้ายละลายควรเทมวลของเหลวลงในส่วนผสมจำนวนมากและผสมให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสม คุณควรจะได้แป้งที่ค่อนข้างไหล หากต้องการให้ข้นขึ้นเล็กน้อยแนะนำให้พักไว้สักครู่ ส่งผลให้เซโมลินาจะพองตัว ทำให้ฐานมีความหนืดมากขึ้น

ขั้นตอนการขึ้นรูปและอบเค้กสปันจ์

บิสกิตโฮมเมดที่มีหรือไม่มีไข่สามารถอบได้ไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอบในอุปกรณ์เช่นหม้อหุงช้าด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องทาชามด้วยน้ำมันแล้วโรยเซโมลินาเบา ๆ ต่อไปคุณจะต้องเทฐานทั้งหมดลงไป ขอแนะนำให้เตรียมพายโฮมเมดแบบง่ายๆที่ไม่มีไข่ในโหมดอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ตามกฎแล้วในช่วงเวลานี้บิสกิตจะอบจนนุ่มและอร่อยมาก

จะเสิร์ฟให้กับแขกได้อย่างไร?

หลังจากอบเค้กสปันจ์ไร้ไข่แล้วจะต้องนำออกจากเมนูหลายเมนูและทำให้เย็นลง ในอนาคตควรหั่นพายเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟให้แขกพร้อมกับช็อคโกแลตร้อนหรือชา

ทำเค้กสปันจ์ที่ใช้เคฟีร์ฟูๆ

เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ที่ทำจาก kefir จะฟูและนุ่มกว่าเค้กที่เตรียมโดยใช้น้ำแร่อัดลมและโยเกิร์ต ในการทำพายที่บ้านเราจะต้อง:

• แป้งขาวร่อน - ประมาณ 2 ถ้วย;
• ไขมัน kefir 1% ที่ซื้อในร้าน - แก้วเต็ม
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชกลั่นใด ๆ - ประมาณ 6 ช้อนขนาดใหญ่
• อบเชย - ½ช้อนเล็ก
• วานิลลิน - ½ช้อนเล็ก
• โซดา - ช้อนขนมที่ไม่มีสไลด์

นวดแป้ง

การนวดแป้งบิสกิต kefir เป็นเรื่องง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ให้เทเครื่องดื่มนมเปรี้ยวลงในชามแล้วอุ่นขึ้นเล็กน้อย ถัดไปคุณต้องดับเบกกิ้งโซดาในนั้นแล้วละลายน้ำตาลทราย สุดท้ายใส่น้ำมันดอกทานตะวัน วานิลลิน อบเชย และแป้งที่ร่อนแล้วลงในเคเฟอร์ที่มีฟองหวาน เป็นผลให้คุณควรได้แป้งที่มีความหนืดและมีกลิ่นหอม

เบเกอรี่

ควรเตรียมเค้กสปันจ์ (โดยไม่ต้องใส่ไข่) ในเตาอบในลักษณะเดียวกับเค้กทั่วไปโดยใช้ส่วนผสมดังกล่าว ในการทำเช่นนี้คุณต้องอัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งทั้งหมดลงไป ถัดไปต้องวางจานที่เติมไว้ในเตาอบร้อน แนะนำให้อบบิสกิตที่อุณหภูมิ 200 องศาตลอดทั้งชั่วโมง สามารถกำหนดความพร้อมของพายได้โดยการใส่ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดธรรมดาลงไป

จะให้บริการแก่สมาชิกในครัวเรือนได้อย่างไร?

เค้กสปันจ์ที่ใช้ kefir ที่อบจะออกมาฟูนุ่มและหลวมเล็กน้อยเสมอ ควรเสิร์ฟแบบแช่เย็นให้กับสมาชิกในครัวเรือนพร้อมกับกาแฟหรือเครื่องดื่มอื่นๆ หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเพิ่มเติมหรือเทลงบนช็อคโกแลตเคลือบได้

การทำบิสกิตเวอร์ชันคลาสสิก

เค้กช็อกโกแลตสปันจ์เป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับเค้กโฮมเมดที่อร่อยและนุ่มนวล ทำได้ค่อนข้างง่ายโดยเติมโกโก้เล็กน้อยลงไปที่ฐาน หากคุณต้องการเปลือกไข่แบบคลาสสิกเราขอแนะนำให้ใช้สูตรที่นำเสนอ เพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง:

• แป้งขาวร่อน - แก้วเต็ม
• น้ำตาลทรายละเอียดปกติ - แก้ว;
• ไข่สด - 3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชกลั่นใด ๆ - สำหรับหล่อลื่นจาน
• โกโก้ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• วานิลลิน - ½ช้อนเล็ก
• โซดา - ช้อนขนมที่ไม่มีสไลด์ (ควรดับด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์)

เตรียมแป้ง

ในการทำเค้กสปันจ์ฟูๆ คุณควรแยกไข่ขาวและไข่แดงออก จากนั้นตีส่วนประกอบแรกให้เป็นโฟมที่คงตัว แล้วเติมน้ำตาลในส่วนที่สองแล้วบดจนเป็นสีขาว หลังจากนั้นทั้งสองส่วนจะต้องรวมกันอีกครั้งและผสมให้เข้ากันเติมวานิลลินและดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู สุดท้ายใส่โกโก้และแป้งร่อนลงในแป้ง เป็นผลให้คุณควรได้รับช็อคโกแลตที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

กระบวนการอบ

เค้กช็อคโกแลตสปันจ์อบในเตาอบหรือหม้อหุงช้าเป็นเวลา 60 นาที แต่ก่อนที่จะวางลงในอุปกรณ์คุณควรอัดจาระบีด้วยน้ำมันให้ทั่วแล้วจึงเทแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดออก จากการอบด้วยความร้อนคุณควรได้เค้กสปันจ์ที่ฟูและนุ่มซึ่งสามารถนำมาใช้ขึ้นรูปได้อย่างปลอดภัย

ควรเสิร์ฟอย่างไร?

เมื่อเตรียมโดยใช้ไข่ไก่แล้ว ต้องทำให้เย็นสนิทแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นๆ แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมช็อคโกแลตร้อนหรือเครื่องดื่มอื่นๆ หากใช้ผลิตภัณฑ์อบเพื่อทำเค้ก ควรผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นทาครีมใดๆ ก็ได้ (เช่น เนยข้น) พื้นผิวของเค้กต้องเคลือบด้วยกานาชหรือเคลือบช็อคโกแลตทั่วไป เป็นผลให้คุณควรได้รับเค้กโฮมเมดที่อร่อยและสวยงามซึ่งสามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยบนโต๊ะเทศกาลหรือทุกวัน

การอบเค้กสปันจ์ฟูๆ ที่ไม่มีไข่นั้นค่อนข้างง่าย โดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย การอบโดยไม่มีสิ่งที่ดูเหมือนจะเป็นส่วนประกอบหลักกลับกลายเป็นเรื่องเบาและโปร่งสบายอย่างน่าประหลาดใจ ขนมหวานเนื้อนุ่มสามารถเสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือเครื่องดื่มอื่นๆ หรือทาด้วยครีมจนกลายเป็นเค้กที่สวยงาม

เค้กสปันจ์เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำที่ไม่มีไข่ทำจากเคเฟอร์ อบในเตาอบ

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณควรตุน:

• แป้งขาว – 400 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• kefir (ปริมาณไขมันใด ๆ ) – 250 มล.
• น้ำมันดิบ - 5-7 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา;
• น้ำส้มสายชู;
• อบเชยและวานิลลา

เพื่อให้แน่ใจว่าบิสกิตแยกออกจากแม่พิมพ์ได้ดีแนะนำให้โรยด้วยเซโมลินาหลังจากทาด้วยเนยละลายแล้ว

เตรียมการอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 210 องศา (ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบ) คุณต้องเปิดเตาอบล่วงหน้า

แป้งถูกร่อนลงในภาชนะขนาดใหญ่หรือบนโต๊ะในรูปแบบของสไลด์จากนั้นจึงเติมเครื่องเทศและโซดาที่มีกลิ่นหอมลงไป แยกกันคุณต้องผสมน้ำมันพืชกับ kefir น้ำตาลและน้ำส้มสายชูเพิ่มลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน ควรเทฐานเค้กซึ่งมีของเหลวสม่ำเสมอลงในแม่พิมพ์แล้วอบ

ด้วยครีมเปรี้ยว

บิสกิตนี้ไม่แตกต่างจากโครงสร้างที่เตรียมด้วยการเติม ผลิตภัณฑ์ไก่- สิ่งสำคัญในการเตรียมคือการยึดตามสัดส่วนของส่วนผสมและทำตามลำดับการปรุงอาหาร

ผลิตภัณฑ์อบจาก:

• ครีมเปรี้ยวทำเองหรือซื้อในร้าน - 250 มล.
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม;
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - ครึ่งช้อนชา;
• แป้ง - ½ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 350 กรัม;
• สารสกัดวานิลลา
• เนยและ เกล็ดขนมปังจะต้องทำการหล่อลื่นแม่พิมพ์

เตาอบร้อนถึง 190 องศา บิสกิตจะอบประมาณ 35-45 นาที

น้ำตาลและครีมเปรี้ยวบดจนเนียนจากนั้นจึงเติมส่วนผสมทั้งหมดลงไปรวมทั้งโซดาที่หั่นแล้ว ความหนาของแป้งควรเท่ากับคัสตาร์ด

สูตรนี้มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ แต่สำคัญ 1 ข้อ ก่อนใส่แป้งลงในพิมพ์ แนะนำให้อุ่นไว้ 7 นาที ก่อนโรยด้วยเกล็ดขนมปัง แป้งนุ่มเมื่ออยู่ในความร้อน มันจะเริ่มขึ้นทีละน้อยในเตาอบทันที และกลายเป็นเค้กสปันจ์สีน้ำตาลทองที่สวยงามเมื่อสิ้นสุดการอบ

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

คุณสามารถอบเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ในหม้อหุงช้าได้ ทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับขนมอบแสนอร่อย

แป้งตามสูตรกลายเป็นเรื่องประหยัดเนื่องจากมี:

• แป้ง – 350 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา;
• นมและน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

เติมน้ำตาลตามปริมาณนมที่ต้องการแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้เมล็ดสีขาวผสมกับของเหลวในนมอย่างสมบูรณ์ ต่อไป ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวมีการแนะนำแป้งและโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู

ควรใช้เครื่องผสมแป้งเพื่อคนแป้ง - การนวดด้วยมือจะไม่สมบูรณ์แบบนัก

วางแป้งลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน แล้วปรุงในโหมด "การอบ" เวลาทำอาหารประมาณ 40 นาที พายที่เตรียมไว้ควรจะเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากพิมพ์ และตกแต่งตามต้องการโดยใช้ผลเบอร์รี่ ผลไม้หวาน ครีม หรือแยม

ด้วยนมข้น

ของหวานที่มีกลิ่นหอมรื่นเริงและอร่อย (มาก) สามารถเตรียมได้จาก:

• เนย – 45 กรัม;
• นมข้น - 200 มล.;
• ของเหลว – 230 มล. ( น้ำส้มด้วยความเอร็ดอร่อย, นม);
• แป้ง – 240 กรัม;
• โซดา - ช้อนชาระดับ;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ

นมข้นวิปปิ้งพร้อมกับเนยและของเหลว จากนั้นจึงเติมแป้งโซดาและน้ำมะนาวตามส่วนที่ต้องการ แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกวางในแม่พิมพ์และอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ได้โดยใช้ไม้จิ้มฟัน

สิ่งสำคัญคืออย่าเปิดตู้ในช่วงสองสามนาทีแรกของการอบ ไม่เช่นนั้นแป้งที่ขึ้นฟูจะย้อยและผลิตภัณฑ์จะเน่าเสีย

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตไม่มีไข่

ของโปรดสำหรับผู้ใหญ่และเด็กเล็กคือเค้กสปันจ์ช็อกโกแลต ซึ่งสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ไก่ราคาแพง สูตรนี้เหมาะสำหรับคริสเตียนออร์โธดอกซ์ที่เข้าพรรษา

การเตรียมเค้กช็อคโกแลตละเอียดอ่อนจะใช้เวลาเล็กน้อย คุณเพียงแค่ต้องตุนล่วงหน้า:

• แป้ง – 190 กรัม;
• น้ำตาล (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง) – 200 กรัมหรือ 5 ช้อนโต๊ะ ผลิตภัณฑ์ผึ้ง
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ผงโกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ;
• ไขมันพืช – 11 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน;
• น้ำ – 220 มล.

ขั้นแรกส่วนผสมจำนวนมากทั้งหมดจะรวมกันในภาชนะ - แป้ง, วานิลลิน, เกลือ, ผง, ผงฟู, น้ำตาลทราย จากนั้นเติมน้ำและไขมันทุกอย่างนวดแล้วเทลงในภาชนะอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ควรปรุงผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 210 องศา ตั้งแต่ 50 นาที ถึง 1.5 ชั่วโมง (ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน)

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตที่เตรียมไว้สามารถตัดเป็นเค้กหลายชั้น แช่และเคลือบด้วยครีม โรยหน้าด้วยลูกพรุนและผลไม้หวาน

บนน้ำด้วยน้ำมะนาว

ตะไคร้ที่ละเอียดอ่อนสามารถอบในเตาอบได้ภายในเวลาไม่ถึง 60 นาที ออก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป– 5-7 เสิร์ฟ

จัดทำขึ้นจาก:

• แป้งพรีเมี่ยม – 130 กรัม;
• ผงฟู - 1.2 ช้อนชา;
• เนย – 55 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 30 กรัม;
• นมข้น – 3 ช้อนชา;
• ผิวเลมอน – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว – 3 ช้อนชา;
• น้ำหรือนมร้อน – 70 มล.

ร่อนแป้งและผงฟูลงในภาชนะ แป้ง นมข้น และเนยผสมแยกกัน เพิ่มที่นี่ ผิวเลมอน, น้ำผลไม้ ผสมทุกอย่างแล้วเติมแป้ง ค่อยๆ เติมนมร้อนหรือน้ำร้อนในตอนท้ายเพื่อให้มวลมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ คุณต้องอบเค้กในเตาอบอุ่นถึง 190 องศา

ด้วยนม

บิสกิตก็คือ พื้นฐานสากลสำหรับการอบมัฟฟินหรือเค้ก การอบด้วยนมจะออกมานุ่มและโปร่งสบาย ในขณะที่ผลิตภัณฑ์จากสัตว์สามารถแทนที่ด้วยส่วนประกอบที่เป็นผัก (ถั่วเหลือง)

ในการเตรียมของหวานแสนอร่อย คุณต้องตุน:

• น้ำตาล – 190 กรัม;
• นม – 240 มล.;
• แป้ง – 300 กรัม;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำมัน (สำหรับทาแม่พิมพ์)

ผสมนมเหลวและน้ำตาลในภาชนะจากนั้นจึงเติมแป้งและโซดาที่หั่นไว้ลงไป ส่วนผสมจะถูกวางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาที หากต้องการคุณสามารถอบเค้กนี้ในหม้อหุงช้าได้

เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่บนโยเกิร์ต

อร่อย เค้กโฮมเมดคุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้อย่างง่ายดายที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายซึ่งอยู่ใกล้แค่เอื้อมเสมอ

พายแสนอร่อยตามสูตรนี้จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ:

• นม – 280 มล.;
• แป้ง – 190 กรัม;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 220 มล.
• น้ำตาลผง (น้ำตาล) – 180 กรัม
• ไขมันพืช – 0.5 ถ้วย;
• วานิลลิน;
• ผงฟู - 2.5 ช้อนชา

โยเกิร์ตเตรียมล่วงหน้าโดยใช้นมและวัฒนธรรมเริ่มต้น (สามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา) ผสมเนยกับโยเกิร์ต น้ำตาล และวานิลลาโดยใช้เครื่องปั่นจนเนียน คุณต้องเติมแป้ง ผง และของเหลวสีขาวลงไป

ส่วนผสมของเหลวที่มีปริมาณปานกลางเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 210 องศา หากมีแป้งเยอะควรอบเป็น 2 รอบจะดีกว่า - วิธีนี้จะทำให้อบเร็วขึ้นและดีขึ้น

เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อยหลังอบ แต่ไม่อบมาก สิ่งที่แน่นอนที่สุดคือแป้งที่เตรียมด้วยโยเกิร์ตหรือ นมเปรี้ยว– เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะได้ขนมอบที่ฟูนุ่มในครั้งแรก