วิธีการปรุงแพนเค้ก อัดแน่นไปด้วยเนื้อสับสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ
คุณคิดว่าอะไรคือสิ่งที่สำคัญที่สุดในแพนเค้กยัดไส้ – แพนเค้กหรือเนื้อสับ? โดยปกติแล้วจะเน้นที่เนื้อสับและแพนเค้กจะอบด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด - ด้วยนมหรือแม้แต่น้ำ ฉันอยากจะเสนอให้คุณลองที่ยอดเยี่ยม แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับสูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อความเรียบง่ายและชัดเจนในการรับรู้ คุณจะได้เรียนรู้ไม่เพียงแต่วิธีการทำไส้ที่ยอดเยี่ยมจากเนื้อสับที่ไม่หกออกจากแพนเค้ก แต่ยังรวมถึงวิธีการอบแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมด้วย kefir ซึ่งคุณจะไม่เพียงแค่ยัดไส้เท่านั้น แต่ยังสนุกกับการกินแบบนั้นอีกด้วย ไม่บางหรือหนา มีรสชาติ "กรอบ" ชัดเจน การรวมตัว!
ส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก 10 ชิ้น
- ไข่ 2 ฟอง
- kefir 2.5 ถ้วย
- แป้ง 8 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- ผงฟู 1 ช้อนชา หรือเบกกิ้งโซดา 1/3 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะในแป้ง
- เนื้อสับหรือไก่ 500 กรัม
- 1 หัวหอมใหญ่
- เนย 30 กรัม
- แป้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
- นม 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยเนื้อสับ
ฉันมักจะเริ่มต้นด้วยเนื้อสับ ฉันมีเนื้อสับสำเร็จรูปอยู่แล้ว และฉันจะผัดมันกับหัวหอมและเพิ่มส่วนผสมบางอย่างที่จะสร้างความรู้สึกชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลที่น่ารื่นรมย์ และจะไม่ใช่ซอสที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ เราจะทำทุกอย่างในขั้นตอนเดียวบนกระทะใบเดียว
เริ่มจากหัวหอมกันก่อน ล้าง ปอกเปลือก สับละเอียด เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ทอดหัวหอม ผัดอย่างต่อเนื่องจนเป็นสีทองเล็กน้อย (ฉันใช้เวลาประมาณ 7 นาที)
ใส่เนื้อสับใส่เกลือและพริกไทยผสม
วางบนเตาแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง โดยให้สลายก้อนที่มักจะติดกันอยู่เสมอ เนื้อสับพร้อม- ภายใน 5-7 นาทีเนื้อสับจะพร้อมสมบูรณ์ - จะไม่เหลือพื้นที่ดิบเหลืออยู่ หากเนื้อสับยังคงติดกันให้ใช้ไม้พายแล้วกดเนื้อสับลงในกระทะราวกับว่าบีบมันลง - ก้อนจะแตกออก
ทอดกวนสักสองสามนาทีจนน้ำมันละลาย เพิ่มนม (คุณสามารถใช้ครีมได้จะอร่อยเป็นพิเศษกับไขมัน) ผสมอีกครั้ง ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลาสองนาทีแล้วคนอีกครั้ง และทอดต่ออีกสองนาที อย่างที่คุณเห็นเนื้อสับกลายเป็นสีทองและหนาแน่น มันจะไม่แตกสลายอีกต่อไปเมื่อยัดไส้
มาเริ่มทอดแพนเค้กกันดีกว่า ตอกไข่สองฟองลงในชามใบใหญ่ ใส่เกลือ น้ำตาล แล้วตีด้วยไม้กวาดจนเนียน
เพิ่ม kefir และน้ำมันพืช
ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะและผสมลงในแป้งทุกครั้งจนก้อนหายไป ใน kefir พวกมันแยกย้ายกันค่อนข้างง่าย
สุดท้ายใส่ผงฟู พักแป้งไว้ห้านาที ผสมอีกครั้ง คุณสามารถอบได้
วางกระทะ (ควรมีสองอัน) ไว้บนเตา เราหยดน้ำมันลงบนแต่ละอัน เทแป้งสองในสามของทัพพีแล้วหมุนกระทะในมุมต่างๆ ปล่อยให้แป้งกระจาย เมื่อด้านล่างของแพนเค้กสุกดีแล้ว ให้กลับด้านแพนเค้ก และทอดจนเป็นสีทอง
นำแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วทีละชิ้นแล้ววางเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะห่างจากขอบสองเซนติเมตร
ห่อแพนเค้กเหมือนเป็นซองจดหมาย เริ่มจากขอบด้านหลังก่อน จากนั้นจึงบิดจากด้านข้างไปจนสุด
คุณจะได้แพนเค้กทรงสี่เหลี่ยมที่เรียบร้อย ทุกอย่างเสร็จเร็วไส้ยังอุ่นอยู่
แพนเค้กที่มีเนื้อสับถูกกินอย่างรวดเร็ว น่าทาน!
แพนเค้กยัดไส้เนื้อสับ
แพนเค้กยัดไส้เนื้อสับ โฮมเมดจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้านมาก นอกจากนี้การเตรียมพวกมันก็ไม่ใช่เรื่องยากเลยและส่วนผสมที่คุณต้องการก็เรียบง่าย เป็นผลให้หลังจากใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงคุณก็สามารถเตรียมอาหารเย็นที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับครอบครัวของคุณได้ ไส้เนื้อสัตว์สามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่มักทำจากข้าวและ เนื้อสับ- นี้ รุ่นคลาสสิกซึ่งใครๆก็ชื่นชอบ แพนเค้กเหล่านี้สามารถเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตโดยเพียงแค่แช่แข็งแล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟหรือเตาอบโดยใช้ไฟอ่อนตามต้องการ ด้านล่างจะแสดงให้คุณทราบ สูตรละเอียดการทำแพนเค้กเหล่านี้
จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
เตรียมแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับดังนี้:
ใช้กระทะขนาดเล็กเทน้ำหนึ่งลิตรลงไปแล้วตั้งไฟรอจนน้ำเดือด จากนั้นคุณต้องใส่เกลือลงในน้ำ นอกจากนี้เป็นที่น่าสังเกตว่าเพื่อรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถแทนที่เกลือด้วยน้ำซุปก้อนใดก็ได้ เราเตรียมข้าวคุณต้องจัดเรียงและล้างแล้วใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณยี่สิบนาทีจนสุกเต็มที่
ในระหว่างนี้ในขณะที่ข้าวยังหุงอยู่ คุณสามารถทำเนื้อสับได้โดยการบดเนื้อโดยใช้เครื่องบดเนื้อ ยังไม่จำเป็นต้องเพิ่มหัวหอม
เนื้อสับที่ได้ควรนำไปพริกไทยและเค็มเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถใส่เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเล็กน้อยลงในเนื้อสับได้
เมื่อข้าวสุกคุณจะต้องสะเด็ดน้ำ หากปรากฏว่าข้าวเค็มเกินไป คุณก็ควรล้างด้วยน้ำสะอาด น้ำเย็น.
หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
จากนั้นคุณต้องเทน้ำมันพืชประมาณสี่ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง
เมื่อทอดควรผัดเนื้อสับด้วยไม้พายเป็นระยะ ๆ และแตกออก ชิ้นใหญ่เพื่อให้เนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกัน 5 นาทีก่อนที่ส่วนผสมของเนื้อสับและหัวหอมจะสุกเต็มที่ ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
เนื้อสับที่เตรียมไว้ต้องผสมกับข้าวต้ม หากเนื้อสับแห้งคุณควรใส่เนยเล็กน้อยลงไป คุณต้องลิ้มรสเนื้อสับด้วยเกลือและเติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น ไส้เนื้อแพนเค้กของเราพร้อมแล้ว
ตอนนี้ ขั้นตอนสุดท้าย— ห่อเนื้อสับในแพนเค้ก เราจะเพิ่ม 1.5 หรือ 2 ช้อนโต๊ะขึ้นอยู่กับขนาดของแพนเค้ก ล. การอุดฟัน โปรดทราบว่ายิ่งแพนเค้กมีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งห่อได้ง่ายขึ้นเท่านั้น
เป็นการดีกว่าที่จะห่อแพนเค้กในรูปแบบซองจดหมาย แต่คุณสามารถห่อเป็นรูปสามเหลี่ยมได้ตามที่คุณต้องการ
ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กยัดไส้ที่สวยงามในรูปซองจดหมาย
นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นของเราทั้งสองด้านด้วยเนยและเสิร์ฟร้อนในส่วนที่มีครีมเปรี้ยว มันจะอร่อยมาก! และครั้งต่อไปคุณสามารถลองทำแพนเค้กด้วยเนื้อและไข่ได้ มันก็จะอร่อยมากเช่นกัน!
ที่เชฟทำขนมชาวสวิสได้ทำเค้กที่เล็กที่สุดในโลก Next
ที่นักทำขนมชาวสวิสได้ทำเค้กที่เล็กที่สุดในโลก ขนาดของมันเล็กมากจนสามารถวางเค้กดังกล่าวไว้บนปลายนิ้วชี้ได้อย่างง่ายดาย และรายละเอียดต่างๆ สามารถมองเห็นได้ภายใต้แว่นขยายหรือกล้องจุลทรรศน์เท่านั้น ทรุด
เค้กที่สูงที่สุดในโลกคือเน็กซ์
เค้กที่สูงที่สุดในโลกคือของหวาน 100 ชั้นซึ่งมีความสูง 31 เมตร ผลงานชิ้นเอกที่ยิ่งใหญ่เช่นนี้จัดทำโดย Beta Cornell จากรัฐมิชิแกนของอเมริกา ทรุด
ว่าเค้กมักถูกใช้เป็นอาวุธขว้างปามาก
เค้กนั้นมักใช้เป็นอาวุธขว้างปาซึ่งแสดงให้เห็นถึงความไม่ไว้วางใจของสาธารณชนรวมถึงการดูถูกบุคลิกที่เป็นที่นิยม Noel Gaudin เป็นคนแรกที่คิดประเพณีปาเค้กใส่คนดัง ทรุด
ย้อนกลับไปในปี 1989 พ่อครัวจากอินโดนีเซียอบพาย Next
ย้อนกลับไปในปี 1989 พ่อครัวจากอินโดนีเซียอบพายขนาด 25 เมตร ต้องใช้น้ำตาลทรายมากกว่า 1.5 ตันในการเตรียมมัน! ทรุด
ซึ่งมีราคาแพงที่สุด เค้กแต่งงานสร้างสรรค์โดยนักทำขนมที่มีคุณสมบัติสูงจาก More
เค้กแต่งงานที่แพงที่สุดถูกสร้างขึ้นโดยนักทำขนมที่มีคุณสมบัติสูงจากเบเวอร์ลี่ฮิลส์ ราคาอยู่ที่ 20 ล้านเหรียญสหรัฐ พื้นผิวของเค้กตกแต่งด้วยเพชรแท้และยังมีการรักษาความปลอดภัยเพื่อตรวจสอบความปลอดภัยของขนมอันล้ำค่าในช่วงวันหยุดดังกล่าว ทรุด
ที่เชฟทำขนมจากเปรูทำเค้กที่ยาวที่สุดในโลก Next
ที่นักทำขนมจากเปรูทำเค้กที่ยาวที่สุดในโลกซึ่งมีความยาวถึง 246 เมตร มีคนทำงาน 300 คนในการสร้างมันขึ้นมา ซึ่งใช้น้ำตาลทรายและไข่ 0.5 ตันเพื่อสร้างเจ้าของสถิติ ของหวานพร้อมแบ่งออกเป็น 15,000 ชิ้น ซึ่งเลี้ยงเด็กทุกคน ทรุด
ว่าพายที่ใหญ่ที่สุดในโลกถูกอบในฤดูร้อนปี 2000 ต่อไป
ว่าพายที่ใหญ่ที่สุดในโลกถูกอบในฤดูร้อนปี 2000 ในเมือง Marin ของสเปน ความยาวของเจ้าของสถิติคือ 135 เมตร และต้องใช้แป้ง 600 กิโลกรัม หัวหอม 580 กิโลกรัม ปลาซาร์ดีน 300 กิโลกรัม และทูน่าอีก 200 กิโลกรัม ทรุด
แพนเค้กยัดไส้เนื้อ
10 พฤษภาคม 2555
หนึ่งในสูตรอาหารรัสเซียคือแพนเค้ก ฉันกำลังโพสต์สูตรของฉัน - แพนเค้กกับเนื้อหรือค่อนข้างเป็นแพนเค้กกับเนื้อสับ ปกติฉันจะทอด เนื้อดินซึ่งรวมอยู่ในไส้หัวหอมด้วยแน่นอน ถ้าสะดวกก็ต้มเนื้อแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองพร้อมกับหัวหอม (หรืออย่าทอดเนื้อเลย) แล้วนำไปใช้ตามจุดประสงค์ทันที จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดฉันได้แพนเค้กยัดไส้เนื้อสับ 16 ชิ้น
- สำหรับ แป้งแพนเค้ก:
สูตรแพนเค้กยัดไส้เนื้อ
ในการเตรียมแป้งให้ตีในชามลึก ไข่ไก่กับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย ฉันไม่ได้ใส่น้ำตาลมากนักเพราะไส้ไม่หวาน คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้หากต้องการกินแพนเค้กพร้อมแยมหรือแยม... จากนั้นเติมนม 2 ถ้วยและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในไข่ที่ตีแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ร่อนแป้งลงไปในขณะที่แป้งยังค่อนข้างเหลวอยู่ ฉันไม่ได้ใส่แป้งทั้งหมดพร้อมกัน แต่แบ่งเป็นบางส่วน เนื่องจากปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการแป้งหนาแค่ไหน คุณสามารถทำแพนเค้กเนื้อบางเป็นลูกไม้ได้อีกครั้ง หรือคุณสามารถทำให้มันหนาขึ้นได้เช่นสำหรับไส้เนื้อสัตว์นี้ ดังนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน ใช้ไฟปานกลางในกระทะเหล็กหล่อหรือเทฟลอนพร้อมน้ำมันพืชเล็กน้อยอบแพนเค้กสีทอง
วางแพนเค้กไว้ข้างๆ เตรียมไส้สำหรับแพนเค้กสับ
ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดหัวหอมในกระทะในน้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ) จนโปร่งแสง จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 15 นาที) ปรุงรสไส้ด้วยเกลือและสีดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส ลบทุกอย่างออกจากความร้อนและความเย็น ตอนนี้ใส่เนื้อสับเย็น 1 ช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น พับแพนเค้กลงในซอง นี่คือแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับ
อุ่นน้ำมันพืชที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟแพนเค้ก อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์อุ่นหรืออุณหภูมิห้อง น่าทาน!
http://facebook.com/profile.php?id=100001713440722 อักษณา คอนทาเรวา
Empanadas คลาสสิค! และพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ผิวแทน ผอมบาง น่ารัก! เพียงเท่านี้ ฉันไปที่ร้านเพื่อรับส่วนผสม - ฉันจะปั้นและประดิษฐ์!) จริงอยู่ ฉันเติมนม ไข่ และแป้งในสัดส่วนที่ต่างกันเล็กน้อย แต่มีคนมากมายและมีไอเดียมากมาย!
https://plus.google.com/116386772458064677726 มาริน่า แอนดรีวา
ฉันเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นฉันก็ทอดแพนเค้กและเทน้ำมันพืชลงในกระทะก่อนแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้นและทอดที่เหลือโดยไม่ใช้น้ำมัน สูตรนี้ดีเพราะน้ำมันพืชในแป้งทำให้แพนเค้กไม่ติดกระทะ
http://twitter.com/ArshawinSeryj Sergey Eremenko
ฉันอ่านการเตรียมการแล้วไม่มีอะไรซับซ้อน ส่วนผสมขั้นต่ำ เวลาขั้นต่ำ และคุณจะได้แพนเค้กพร้อมเนื้อสัตว์แสนอร่อย ฉันจะเพิ่มมันลงในบุ๊กมาร์กของฉันและลองทำของหวานนี้ดูแน่นอน!
http://twitter.com/funosok Petukhov นิกิตา
แพนเค้กกับเนื้อคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก Maslenitsa จะเป็นอย่างไรหากไม่มีพวกเขา!
http://vk.com/id89981344 Irina Polyakova
บางครั้งสามีของฉันทานแพนเค้กพร้อมเนื้อเป็นอาหารเช้า ฉันทำหลายอย่างพร้อมกันแล้วแช่แข็ง และมีราคาแพงที่จะซื้อในร้านค้า มีแพนเค้ก 6 ชิ้นในแพ็คเกจสำหรับสามีของฉันสำหรับฟันซี่เดียว)))
แพนเค้กยัดไส้เนื้อ สูตรรูปถ่าย
ฉันมักจะทำแพนเค้ก แต่ก่อนหน้านี้ฉันไม่สามารถทำไส้ได้เพราะแพนเค้กถูกหักอย่างรวดเร็วและไม่มีอะไรเหลือให้เติมแล้ว วันหนึ่งฉันกับสามีซื้อเอ็มปานาดาที่ซื้อจากร้าน ฉันจะไม่บอกว่าเราไม่ชอบพวกเขา ปกติฉันแค่สงสัยเรื่องการจัดเลี้ยงสาธารณะ และราคาก็ไม่ได้ต่ำเลย ในที่สุดฉันก็ตัดสินใจทำแบบโฮมเมดบ้าง แพนเค้กยัดไส้กับเนื้อสัตว์ คุณสามารถดูผลลัพธ์ได้จากภาพด้านบน :) สามีของฉันและฉันชอบสิ่งเหล่านี้มาก แพนเค้กเต็ม- ปรากฏว่าอร่อยกว่าซื้อจากร้านด้วยซ้ำ และราคาก็ถูกกว่าถึง 4(!) เท่า โดยทั่วไปฉันอยากจะนำเสนอสูตรแพนเค้กของฉันให้คุณทราบ
- 1 ลิตร น้ำนม
- ไข่ 2 ฟอง
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
- 2 ช้อนชา ผงฟูหรือ 1 ช้อนชา โซดาสลัด
- เกลือเล็กน้อย
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
- เนื้อสับ 200 กรัม
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- ไข่ 3 ฟอง
ฉันจะบอกทันทีว่าฉันทำแพนเค้กเพื่อใช้ในอนาคต ดังนั้นในภาพจะมีสินค้ามากกว่าที่เขียนไว้ในส่วนผสม
ต้มไข่.
ทอดเนื้อสับในกระทะประมาณ 10-15 นาทีคนตลอดเวลา ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่เนื้อสับ ทอดต่ออีก 5-10 นาที
ใช้เนื้อสับที่ไม่มันเกินไป ฉันมีเนื้อวัวและไก่
เนื้อสับทอดกลายเป็นก้อนจึงต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ
ไข่สามฟองบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่เนื้อสับลงไป
โดยวิธีการที่คุณสามารถแทนที่ไข่ด้วยเห็ดจากนั้นคุณเพียงแค่ต้องทอดมันล่วงหน้าพร้อมกับเนื้อสับและหัวหอม
ผสมแป้งแพนเค้ก
ต้องอุ่นนมเล็กน้อยแต่อย่ามากเกินไป ไม่เช่นนั้นไข่จะเดือด ตีไข่ให้เข้ากันแล้วผสมกับนม เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
ใส่ผงฟูและแป้งเล็กน้อย อย่าพยายามเทแป้งจำนวนมากในคราวเดียว ประการแรกมันไม่สะดวกในการคน และประการที่สอง มันง่ายมากที่จะผสมให้เข้ากัน จากนั้นจะต้องเจือจางแป้ง ฉันมักจะเติมแก้วครั้งละหนึ่งในสาม และหลังจากคนให้เข้ากันแล้ว ให้ดูว่าเพียงพอหรือต้องเติมเพิ่มหรือไม่ ยิ่งแป้งบางลง แพนเค้กก็จะบางลง แต่ถ้าคุณทำให้มันบางเกินไป แพนเค้กจะฉีกเมื่อกลับด้าน เมื่อคุณตัดสินใจว่าแป้งพร้อมแล้วคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชลงไป (ไม่จำเป็น) เพื่อให้แพนเค้กหลุดออกจากกระทะได้ดีขึ้น
ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง
วางไส้ไว้บนขอบของแพนเค้ก
แพนเค้กกับเนื้อ, แพนเค้กยัดไส้
เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่อร่อยมากให้กับคุณ แพนเค้กที่มีกลิ่นหอมและ ไส้อร่อยทำจากไก่และเห็ดอบในเตาอบใคร ๆ ก็ต้องชอบอย่างแน่นอน
แป้ง, นม, เกลือ, น้ำมันพืช, ไข่, น้ำตาล, เห็ดแชมปิญอง, เนื้อไก่, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ครีม, แป้ง, น้ำมันพืช, ครีมเปรี้ยว, ไข่
สำหรับงานฉลองปีใหม่คุณสามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยที่มีรูปร่างเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของซานตาคลอสนั่นคือถุงของขวัญ ในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้ทำแพนเค้กบางๆ แล้วจึงเติมลงไป อิ่มอร่อยจาก ไก่ต้ม, ข้าวและผักผัด
ไข่ น้ำตาล เกลือ นม แป้งสาลี น้ำมันพืช ข้าว ไก่ แครอท หัวหอม เกลือ น้ำมันพืช มายองเนส ต้นหอม สมุนไพร
Draniki กับเนื้อเป็นแพนเค้กที่ทำจาก มันฝรั่งดิบอัดแน่นไปด้วยเนื้อสับ จานนี้เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารเบลารุสลิทัวเนียและโปแลนด์และตอนนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงเมนูปกติของเราโดยไม่มีแพนเค้กมันฝรั่ง
มันฝรั่ง เกลือ แป้ง ไข่ น้ำมันพืช เนื้อวัว เนื้อหมู หัวหอม ขนมปัง นม ไข่ เกลือ พริกไทย
Empanadas นั้นเตรียมง่ายมากและเป็นหนึ่งในไม่กี่จานที่มีวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย แม่บ้านแต่ละคนมีผลงานที่ได้รับการพิสูจน์และมีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง สูตรที่ถูกต้องแพนเค้กรวมทั้งฉันด้วย
แป้งสาลี ไข่ น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ น้ำ เนื้อหมู หัวหอม กระเทียม ลูกจันทน์เทศ เกลือ พริกไทยดำป่น น้ำมันพืช
สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายปัจจุบัน สำหรับการใช้งานวัสดุของไซต์ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com
การดูแลไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้ข้างต้น สูตรอาหารวิธีการจัดเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่น ๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่วางไฮเปอร์ลิงก์ และสำหรับเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com
แพนเค้กยัดไส้
ทุกคนคงอบแพนเค้ก รับประทานกับครีมเปรี้ยวปรุงด้วย ไส้ต่างๆ- แพนเค้กกับเนื้อ - น่าพอใจมาก จานอร่อย- สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวได้
- นม 1 ลิตร
- แป้ง 560 กรัม
- ไข่ 5 ชิ้น
- น้ำตาล 2.5 ช้อนชา
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- โซดา 1/3 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- เนื้อ 200 กรัม
- หมู 300 กรัม
- หัวหอม 2 ชิ้น
- เกลือ เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช เพื่อลิ้มรส
1. ในการเตรียมแพนเค้ก คุณต้องอุ่นนม เทนมครึ่งหนึ่งลงในชามแยกต่างหาก แล้วเติมเกลือ น้ำตาล โซดา และไข่ลงไป ผสมทุกอย่าง เพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดแป้ง เทนมและเนยที่เหลือลงไป ผสมให้เข้ากัน
2. ตอนนี้อบแพนเค้กในกระทะ ทาน้ำมันในกระทะแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน
3. แพนเค้กพร้อม พักไว้และเริ่มเตรียมไส้ ผสมหมูสับและเนื้อวัว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
4. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดเนื้อสับในกระทะจนของเหลวส่วนเกินระเหยไป เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับแล้วทอดจนเนื้อสับพร้อม
5. วางเนื้อสับไว้ตรงกลางแพนเค้กแล้วห่อไว้ในซอง แพนเค้กของคุณพร้อมแล้ว เรียกน้ำย่อย คุณสามารถทอดแพนเค้กยัดไส้ในกระทะก่อนเสิร์ฟ
สูตรวิดีโอ "แพนเค้กยัดไส้"
แพนเค้กยัดไส้เนื้อสับ
ใช้สูตรนี้ทำให้อร่อย แพนเค้กยัดไส้กับเนื้อสับ - ที่นิยมมากที่สุด ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้ก
เป็นเนื้อสับที่มักใช้ทำแพนเค้ก - นี่เป็นตัวเลือกไส้ทั่วไปที่หลายคนชอบ แพนเค้กเหล่านี้น่าพึงพอใจและสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันได้ตามที่คุณต้องการ หลังจากกินแพนเค้กเหล่านี้ไปสองสามชิ้น คุณจะไม่รู้สึกหิวอีกในไม่ช้า
- เวลาทำอาหาร: 60 นาที 60 นาที
- เนื้อ 850ก
- เนย, 60ก
- ไข่ 5 ชิ้น
- น้ำ 1.5 ลิตร
- หัวหอม 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี
- น้ำซุปเนื้อ
วิธีปรุงแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับ:
ในการทำไส้ให้ต้มเนื้อทั้งชิ้นเติมเกลือลงในน้ำซุปให้เย็นแล้วนำออกจากนั้นจึงบดในเครื่องบดเนื้อ
สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในเนยจนเป็นสีน้ำตาลใส่เนื้อสับใส่น้ำซุปเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อสับชุ่มฉ่ำ
ตอกไข่ลงในชามลึก เทน้ำ ใส่น้ำมันพืชและเกลือ แล้วตีให้เข้ากัน
ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมไข่แล้วนวด ปะทะสำหรับแพนเค้ก - ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะผอมลง
อัดจาระบีกระทะและอบแพนเค้ก ตามปกติแต่ทอดไว้ด้านเดียวเท่านั้น
วางไส้ลงบนด้านที่ทอดของแพนเค้ก ม้วนแพนเค้กเป็นซอง จากนั้นทอดในกระทะที่ใส่เนยจนเป็นสีน้ำตาล
เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับร้อน
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ในจอร์เจียแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับเรียกว่า "สุลต่านชิกิ" - เสิร์ฟที่นั่นในงานเฉลิมฉลองงานแต่งงานและในงานเลี้ยงที่อุทิศให้กับงานรื่นเริงอื่น ๆ
เพื่อนๆ ทำแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับยังไงคะ? แบ่งปันสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น
ทำอาหารแพนเค้กกับเนื้อสับ
แพนเค้กก็มี จานสากลซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็น ของว่างที่ดีสำหรับโต๊ะรื่นเริงและทุกวันหรือเสิร์ฟของหวานเป็นของหวาน แค่เปลี่ยนไส้!
ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมแพนเค้กสับที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ พวกเขาจะดึงดูดทุกคนที่ไม่ฝักใฝ่ฝ่ายใดกับแพนเค้กและแพนเค้กรวมถึงผู้ที่รักไส้เนื้อสัตว์
ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กสับ
เว็บไซต์ของเราใช้คุกกี้เพื่อปรับปรุงประสบการณ์ของผู้เยี่ยมชม หากคุณเห็นด้วยกับสิ่งนี้ ให้คลิกปุ่ม "ตกลง" มิฉะนั้นกรุณาออกจากไซต์
วิธีปรุงแพนเค้กแสนอร่อยด้วยเนื้อสับ (สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน):
เตรียมแพนเค้กแบบบางตามสูตรที่คุณชื่นชอบ คราวนี้ฉันอบด้วยน้ำ ฉันจะอธิบายวิธีการทำอาหารโดยย่อ ตีไข่ลงในชามผสม เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ขณะที่เราปรุงอาหาร แพนเค้กเผ็ดกับเนื้อสับไม่ต้องเติมน้ำตาลเยอะ ตีไข่จนฟู มวลจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อนและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหาก ผสมกับผงฟูหรือโซดา เทน้ำประมาณ 150 มล. ลงในส่วนผสมไข่ ควรใช้ของเหลวต้มและทำให้เย็นลงถึง 30-40 องศา เพิ่มแป้ง ตีด้วยความเร็วต่ำ เทน้ำที่เหลือลงไป คน. แป้งแพนเค้กจะมีความคงตัวแบบดั้งเดิม - เป็นเนื้อเดียวกันของเหลวเทได้ เพิ่มน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น จะช่วยป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกระทะขณะอบ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ก่อนที่จะอบแป้งส่วนแรก คุณสามารถทากระทะด้วยไขมันได้ (เช่น น้ำมันหมู) กระทะควรได้รับความร้อนอย่างดี เนื่องจากเราจะเติมเนื้อสับลงในแพนเค้กแล้วนำไปทอดเพิ่มเติม จึงไม่จำเป็นต้องทำให้เป็นสีน้ำตาลมากเกินไป วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกอง เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมติดกันหลังจากเย็นแล้ว ให้เคลือบด้วยเนย หรือปกปิด ผ้าเช็ดครัวหรือฝาจากกระทะเพื่อให้แพนเค้กนึ่งและนุ่ม ฉันชอบสูตรนี้สำหรับแพนเค้กกับ kefir มาก พวกมันยืดหยุ่นบางและมีรู ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ ปอกหัวหอม สับละเอียด
อุ่นไขมันพืชในกระทะ เพิ่มหัวหอม
ทอดจนนุ่ม หรือจนกรอบถ้าคุณชอบหัวหอมชนิดนี้
เพิ่มเนื้อสับ ฉันใช้ส่วนผสมร่วมกัน (หมูและเนื้อวัว) แต่หมูหรือเนื้อล้วนๆก็ทำได้ จะอร่อยแม้กระทั่งกับไก่ แตกเป็นก้อนแล้วทอดเนื้อสับจนสุก
มันจะเป็นสีเทากับเนื้อที่เสร็จแล้ว ตอนนี้คุณสามารถใส่เกลือและเติมเครื่องเทศได้แล้ว มิฉะนั้นเนื้อสับจะแข็งและไม่มีรส สำหรับเครื่องปรุงรส ฉันเลือกพริกไทยดำป่นและ สมุนไพรโปรวองซ์- คงจะดีไม่น้อยถ้ามีกระเทียมเล็กน้อย พริกหยวกหวาน- คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดในตอนท้ายของการปรุงอาหารได้ด้วย
ปิดความร้อน เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือเนยสักสองสามช้อน ซึ่งจะทำให้เนื้อสับสำหรับเติมแพนเค้กมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณยังสามารถ "เจือจาง" เนื้อด้วยข้าวต้มได้อีกด้วย
เมื่อไส้เย็นลงคุณสามารถยัดแพนเค้กได้ วาง 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เนื้อสับที่ขอบแพนเค้ก
แพนเค้กยัดไส้เนื้อ
แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่เก่าแก่ที่สุด หากไม่มีวันหยุดพักผ่อนใน Rus ก็คงจะสมบูรณ์แบบได้ ในโลกสมัยใหม่ แพนเค้กไม่ได้สูญเสียความนิยมไป แต่ยังคงเตรียมและเสิร์ฟอยู่มากที่สุด รูปแบบต่างๆและอาหารจานนี้สามารถมีลักษณะที่แตกต่างออกไปและใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก หรือของหวานได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับไส้
แพนเค้กยัดไส้เนื้อในนมซึ่งจะกล่าวถึงในสูตรนี้สามารถจัดเป็นทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลัก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่กินอย่างมีความสุขดังนั้นจึงมักพบของว่างที่โต๊ะครอบครัว
- ไข่ไก่ - สองชิ้น;
- นม - ครึ่งลิตร
- แป้งสาลี - หนึ่งแก้ว;
- เกลือ - หนึ่งหยิก;
- น้ำตาลทราย - หนึ่งช้อนโต๊ะ
สำหรับการเติม:
หัวหอม - หนึ่งหัว;
เนื้อสับ - สามร้อยกรัม
เกลือพริกไทยดำ (พื้นดิน) – เพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงแพนเค้กยัดไส้เนื้อ
ขั้นตอนแรก. ในการเตรียมแป้งแพนเค้ก ให้ใช้ชามลึกขนาดใหญ่ ตอกไข่ไก่ 2 ฟองลงไป แล้วตีให้ละเอียดด้วยมือโดยใช้ที่ตีหรือส้อม
ขั้นตอนที่สอง จากนั้นใส่นมเย็นและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไข่ในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีทุกอย่างอีกครั้งอีกครั้ง
ขั้นตอนที่สาม หลังจากนั้นให้นำแป้งมาตรวจดูให้แน่ใจว่าได้ร่อนผ่านตะแกรงละเอียดแล้วค่อยๆใส่ลงในแป้งโดยคนอย่างต่อเนื่อง
ขั้นตอนที่สี่ นวดแป้งจนก้อนทั้งหมดละลายและได้ความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว อย่าลืมเติมเกลือเล็กน้อยหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ ในการทำเช่นนี้ให้ทากระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันหมูจุ่มน้ำมันพืชแล้วเทแป้งเล็กน้อยลงไปกระจายให้ทั่วทั้งพื้นผิว อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุก
ขั้นตอนที่ห้า ในเวลาเดียวกันเราก็เตรียมไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กของเรา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ทอดในกระทะด้วย น้ำมันพืชเนื้อสับแล้วใส่หัวหอมสับลงไป อย่าลืมเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นวางไส้ไว้ตรงกลางของแพนเค้ก
ขั้นตอนที่หก เราห่อขอบด้านข้างของแพนเค้กเข้าด้านในอย่างระมัดระวังแล้วพับเป็นซองจดหมาย คุณสามารถทอดแต่ละซองเพิ่มเติมด้วยน้ำมันพืชทุกด้าน
เสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้พร้อมเนื้อไส้สมุนไพรสด ครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ
คำแนะนำ:
1. ไส้สามารถทำจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้ ส่วนใหญ่มักทำจากเนื้อไก่ หมู หรือไก่งวง
2. เพื่อให้ไส้มีความสม่ำเสมอมากขึ้นต้องใช้ไม้พายคนเนื้อสับในกระทะตลอดเวลาเพื่อให้ทอดเป็นก้อน
3. บางคนชอบไส้เนื้อที่เป็นเนื้อเดียวกันมากจึงบดเนื้อสับผัดกับหัวหอมในเครื่องปั่น
4. คุณสามารถเพิ่มข้าวต้ม ไข่ต้มขูด และแครอททอดลงในไส้เนื้อได้
แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์
สวัสดี! ในวาระการประชุม แพนเค้ก- ดังนั้นมาปรนเปรอตัวเองและอบแพนเค้กเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำกันเถอะ! และในเวลาเดียวกัน ฉันจะให้คำแนะนำแก่คุณ วิธีทำอาหารไส้ที่ละลายในปากอย่างแท้จริง
แพนเค้กกับเนื้อ ตัวเลือกของฉัน
ในการแสดงพิเศษ แพนเค้กกับเนื้อไม่ต้องการมัน แต่ฉันจะอธิบายเวอร์ชันของฉันโดยย่อ
จุดเด่นของแพนเค้กคือไส้ที่ชุ่มฉ่ำ นุ่ม และไม่แตกสลาย
โครงสร้างนี้สามารถทำได้ด้วยเทคนิคลับข้อเดียว ครั้งหนึ่งฉันได้เรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชื่อดังอย่าง I. Lazerson ตอนนี้ฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ
แม้แต่เนื้อแห้งก็ยังเหมาะสำหรับการเติม ฉันไม่ได้พูดถึงเนื้อหมูหรือเนื้อสัตว์ปีกด้วยซ้ำ แต่ถ้าเราพูดถึงความชอบแพนเค้กที่อร่อยที่สุดก็ทำจากเนื้อวัว แต่นั่นคือสิ่งที่ฉันคิดว่า และคุณเลือกผลิตภัณฑ์หลักตามความต้องการและความสามารถของคุณ ยกตัวอย่างวันนี้ฉันมี เนื้อซี่โครงหมู- แพนเค้กก็ดีเหมือนกัน
เนื้อสำหรับไส้ไม่ได้ต้ม และตุ๋นในกระทะพร้อมหัวหอม ใช่แม้กระทั่งในซอส จากอะไร ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมันอร่อยขึ้นมาก
คุณสามารถเตรียมแพนเค้กด้วยนม kefir และยีสต์ คุณสามารถใช้สูตรแป้งแพนเค้กที่คุณชื่นชอบได้ ฉันชอบรุ่นนมที่สุดและใช้บ่อยที่สุด
ฉันแนะนำให้คุณสร้างเวิร์กโฟลว์เช่นนี้
1. เตรียมไส้ในกระทะ พักไว้ให้เย็น
2. คราวนี้ตีแป้งแพนเค้กลงไป วางไว้เพื่อพักผ่อน
3. บดไส้ที่เย็นลงในเครื่องบดเนื้อ
4. ทอดแพนเค้กและในเวลาเดียวกันก็ม้วนไส้เนื้อ
ตามหลักการนี้ฉันจะเริ่มอธิบายสูตร
วิธีเตรียมไส้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำสำหรับแพนเค้ก สูตรพร้อมรูปถ่าย
ต่อไปนี้คือแพนเค้กที่ละลายในปากเพื่อดึงดูดความสนใจของคุณ
ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง
·
หมู (เนื้อ) – 1 กก.
·
หัวหอม – 4 ชิ้นขนาดกลาง
·
แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
·
เนย – 20 – 30 กรัม
·
น้ำมันดอกทานตะวัน – มล. 30
·
ส่วนผสมของพริกไทย – 1 ช้อนชา (คุณสามารถใช้พริกไทยป่นก็ได้)
·
ลูกจันทน์เทศป่น – 0.5 ช้อนชา และเกลือเพื่อลิ้มรส
ย้ำว่าสามารถเลือกเนื้อสัตว์อะไรก็ได้
วิธีเตรียมไส้
1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ไม่จำเป็นต้องบดมันมากเกินไป ตัดเพื่อให้ผ่านเครื่องบดเนื้อได้สะดวก
2.
ตัดหัวหอมเป็นก้อนหรือเส้น ขนาดไม่สำคัญที่นี่ หัวหอมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อด้วย
3.
วางหัวหอมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ลดไฟแล้วผัดหัวหอมเบา ๆ จนโปร่งแสงและมีกลิ่นหอม
4.
วางเนื้อไว้บนเตียงหัวหอม ค้างไว้แบบนี้ประมาณ 1-2 นาที จากนั้นผสมและทอดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลานาที 5. เปิด หมอนหัวหอมเนื้อจะถูกเตรียมสำหรับกระบวนการให้ความร้อนและจะไม่ไหม้ และในเวลาเดียวกันคุณก็จะได้อิ่มอร่อยกับหัวหอม
5.
บดพริกไทยในครก
6
- เกลือและพริกไทยเนื้อ ไม่จำเป็นต้องนำมาเตรียมความพร้อมในขั้นตอนนี้ สิ่งสำคัญคือมันคว้า เปลี่ยนสีแล้ว.
7.
เพิ่มแป้งผสม ทอดต่ออีกนาที 1-2. การเพิ่มส่วนผสมนี้เป็นความลับหลักของไส้ที่ไม่แตกตัว
8
- เทลงในมล. น้ำ 70-80. ผสม.
9.
ใส่เนย, ลูกจันทน์เทศบด, ผัด เพิ่มเกลือหากต้องการ 
10
- หลนเป็นเวลานาที 10-15. หน้าที่ของเราคือเอาสตูว์เนื้อวัวมาใส่ซอส และซอสนี้จะทำให้แพนเค้กของเราชุ่มฉ่ำมาก
11
- ปิดไฟและทำให้เนื้อเย็นลงเล็กน้อย
12.
ส่งเนื้อหาทั้งหมดของกระทะผ่านเครื่องบดเนื้อ และเนื้อและหัวหอมและซอสบางๆ อย่าลืมปรุงรสเพิ่มเกลือและพริกไทยหากไม่พอ
ไส้พร้อมแล้ว ฉันจะเพิ่มว่าคราวนี้ฉันสับเนื้อในเครื่องเตรียมอาหาร หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อ ชิ้นเนื้อจะมีขนาดใหญ่ขึ้นเล็กน้อย แต่ต้องขอบคุณซอสที่ทำให้ไส้มีความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลมาก
แพนเค้กบาง ๆ พร้อมนม
คุณคงมีสูตรแป้งแพนเค้กที่ชอบ ฉันจะกล้าเสนอของฉัน แพนเค้กฉันผอมและยืดหยุ่นได้
วัตถุดิบ
♦ นม 900 มล.
♦ แป้ง 220 กรัม
♦ ไข่ 5 – 6 ฟอง (ถ้าเล็กก็วางไข่ได้ 7 ฟอง)
♦ น้ำมันพืช 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
♦ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
♦ เกลือ 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
ทำอาหารแพนเค้กกับเนื้อสัตว์
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งแพนเค้กลงในชามที่สะดวก ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน แป้งควรเป็นของเหลวเหมือนครีมหนัก
แพนเค้กยัดไส้เนื้อหรือเนื้อสับก็อร่อยมาก! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำไส้และแพนเค้กด้วยตัวเอง! ลองมัน - มันง่าย!
- เกลือ - 1.5 ช้อนชา
- เนื้อสับ – 0.5 กก
- ข้าว - 70 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส
ทอดหัวหอมสับละเอียด 
เพิ่มเนื้อสับ เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสหัวหอม 
ผัดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟปานกลางจนสุก 
ในตอนท้ายใส่ข้าวที่ปรุงไว้แล้ว 
คนไส้ก็พร้อม 
วางแพนเค้กโดยหงายด้านหลังขึ้น แล้ววางไส้เข้าไปใกล้ขอบด้านหนึ่งเล็กน้อย 
ปิดไส้ด้วยขอบด้านขวาและด้านซ้าย 
จากนั้นเราก็เริ่มม้วนแพนเค้กลงในหลอด 
วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วโดยพับลง 
ขณะที่คุณทอดแพนเค้กที่เหลือ ให้ยัดไส้แพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้ 
สูตรที่ 2: ไส้แพนเค้กด้วยเนื้อสับและไข่
- หัวหอม
- เนื้อดิน 500 กรัม
- ไข่ต้ม 2 ฟอง
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- สมุนไพรสด
- เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช
เพิ่มเนื้อบดลงในกระทะ อย่าลืมละลายน้ำแข็งแล้ว (ถ้าคุณนำออกจากช่องแช่แข็ง)
ทอดเนื้อสับและหัวหอมบนไฟแรงพอสมควรจนน้ำส่วนเกินเดือดหมด จากนั้นปิดฝากระทะ ลดไฟและเคี่ยวประมาณยี่สิบนาที
คราวนี้ต้มไข่ 2 ฟอง สับผักอย่างประณีต เมื่อเนื้อสับพร้อมแล้ว ให้ขูดมันลงในกระทะ เครื่องขูดหยาบไข่ไก่ ใส่สมุนไพร พริกไทย และเกลือ
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว! เมื่อไส้เย็นลงเล็กน้อยให้ห่อด้วยแพนเค้ก แพนเค้กพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้
สูตรที่ 3: วิธีเตรียมไส้เนื้อสำหรับแพนเค้ก
- 3 หัวหอมขนาดกลาง
- 1 แครอท;
- 2 ไข่;
- เนื้อหมู 600 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ต้มหมูจนสุก นำออกจากน้ำซุป ตักใส่จานพักไว้ให้เย็น น้ำซุปนี้เหมาะสำหรับเตรียมอาหารจานอื่นๆ
เมื่อเนื้อเย็นลงเล็กน้อย ให้ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะลงในเนื้อได้
สับหัวหอมและแครอท
เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วทอดผักจนนิ่มและเป็นสีเหลือง
เทเนื้อลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมและแครอทแล้วทอดเล็กน้อยจนน่ารับประทาน เปลือกโลกสีทองบนธัญพืช
ต้มไข่จนสุก แช่เย็นในน้ำไหลเย็นแล้วปอกเปลือก ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ
ใส่เนื้อสับลงในชามอีกครั้ง ใส่ไข่ขูด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่าง
สูตรที่ 4: ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กที่ทำจากเนื้อต้ม
- ต้องต้มเนื้อวัว 700 กรัมและทำให้เย็นล่วงหน้า
- เมื่อเนื้อพร้อมคุณควรดูแลหัวหอม: ปอกหัวหอมขนาดกลาง 2 หัวแล้วสับให้ละเอียด
- ตั้งน้ำมันสำหรับทอดในกระทะใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วนำไปเตรียมไว้ (ควรกลายเป็น "ร่วน")
- ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ผลที่ได้คือเนื้อสับ เนื้อต้มกับหัวหอมทอดปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
จาก ปะทะสำหรับแพนเค้ก เราก็อบแพนเค้ก สำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้นคุณต้องใส่ไส้เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้แล้วห่อในซองหลอดหรือถุง
จากนั้น ละลายเนยชิ้นเล็กๆ ในกระทะ แล้วจุ่มแพนเค้กแต่ละชิ้นลงในเนยที่ละลายแล้ว หลังจากนั้นให้วางลงบนกระทะหรือถาดอบในชั้นเดียว ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนเพื่อให้แพนเค้กทั้งหมดได้รับความร้อนและอุ่น ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศาประมาณห้านาทีเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน
มันจะอร่อยมากถ้าคุณเสิร์ฟแพนเค้กที่มีเนื้อไส้ครีมเปรี้ยว
สูตรที่ 5: ไส้เนื้อฉ่ำและอร่อยสำหรับแพนเค้ก
ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กด้วยวิธีนี้ สูตรง่ายๆจัดทำขึ้นจาก เนื้อดิบ- เป็นเพราะเทคโนโลยีการทำอาหารนี้ทำให้เนื้อสับมีความฉ่ำและอร่อยมาก สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
- เนื้อสัตว์ – 650 กรัม (อาจเป็นหมูตุ๋น เนื้อวัว หรือไก่ต้มก็ได้)
- เนย - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน
- หัวหอม - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สับละเอียด)
- ไข่ - 6 ชิ้น (ต้มสับละเอียดหรือเสียดสี)
- ครีมเปรี้ยว - 2-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ/พริกไทย – เพื่อลิ้มรส
- น้ำซุป - 200 กรัม (อันที่จะติดตัวคุณเมื่อต้มเนื้อ)
บดเนื้อปรุงสุกในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้
ละลายเนยในกระทะ ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ขูดไข่ต้มให้ละเอียด ผสมเนื้อไข่กับหัวหอมทอดแล้วเทน้ำซุปเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมด
ห่อปอเปี๊ยะในซอง
สูตรที่ 6: วิธีทำไส้เนื้อสับสำหรับแพนเค้ก
- ไก่สับ - 1 กก.
- แพนเค้กบาง ๆ - ปริมาณใด ๆ;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น- เพื่อลิ้มรส;
- ราสต์ น้ำมันทอด- 50 มล.
ทอดไก่สับกับหัวหอม น้ำมันดอกทานตะวัน- ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส 
แบ่งเนื้อสับเสร็จแล้วออกเป็น 2 ส่วน ปล่อยให้ส่วนแรกตามที่เป็นอยู่เพิ่มไข่ต้มและสับในส่วนที่สอง 
เราเติมแพนเค้กด้วยเนื้อสับที่ได้แล้วม้วนตามที่คุณต้องการ 
เนื่องจากฉันได้แพนเค้กมาเยอะมาก (กินได้ไม่มากทีเดียว) เลยเอาบางส่วนไปแช่ในช่องแช่แข็ง ซึ่งสะดวกมากสำหรับ อาหารเช้าด่วน- ก่อนเสิร์ฟ ทอดในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง 
สูตรที่ 7: ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กที่ทำจากเนื้อสับและข้าว
- 700กรัม เนื้อสด(เนื้อ400และหมู300)
- หัวหอม 200 กรัมและน้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด
- ข้าว 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
บดเนื้อสดแช่เย็นในเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับต้องผสม! มิฉะนั้นจะกลายเป็นแคลอรี่ที่สูงมากและมีไขมันมากตามความหมายที่แท้จริง 
เคี่ยวเนื้อสับด้วยไฟปานกลางจนสุก ครั้งแรกใน น้ำผลไม้ของตัวเองจากนั้นจึงเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย 
ปอกหัวหอมสับแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองพร้อมกับผักชีฝรั่ง เพิ่มหัวหอมให้กับเนื้อสับทั่วไปที่ไม่มีน้ำมัน ในการทำเช่นนี้เพียงเอียงกระทะด้วยหัวหอมแล้วปล่อยให้น้ำมันไหลออก 
ต้มข้าวจนสุก ใส่เกลือลงในน้ำที่หุงข้าวไว้ 
ผสมข้าวต้ม หัวหอมทอด และเนื้อสับทอดให้ละเอียด
ไส้เนื้อพร้อมแล้ว 
สูตรที่ 8: วิธีทำไส้แพนเค้กจากไก่สับ
ไส้สามารถทำจากแบบสำเร็จรูปได้ ไก่สับทอดในน้ำมันพืชหรือใช้ ตัวเลือกอาหารไก่ต้มสับ ในการทำเช่นนี้ให้ปรุงเนื้อไก่โดยเติมหัวหอม, แครอท, เกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของไก่ - ตั้งแต่ 30 ถึง 50 นาที น้ำซุปที่ได้นั้นสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารจานอื่นได้อย่างยอดเยี่ยม
เลื่อนเนื้อต้มลงในชามลึกผ่านเครื่องบดเนื้อ
ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทองที่น่าพึงพอใจ อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อยลงไปด้วย
หัวหอมทอด สมุนไพรสับละเอียด และ ซอสถั่วเหลืองเพิ่มเนื้อสับต้มและผสมทุกอย่าง หากต้องการคุณสามารถปรุงรสไส้ด้วยพริกไทยป่นหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ได้
อย่างไรก็ตามสูตรแพนเค้กไก่สับสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมส่วนผสมอื่น ๆ ลงในไส้ อาจเป็นข้าวหรือเห็ดก็ได้ คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มสับหรือซีเรียล เช่น สาคู ได้ คุณสามารถเพิ่มสีต่างๆ ให้กับเนื้อสับด้วยแครอทที่ปรุงสุกและสับละเอียดหรือ พริกหยวก- บางคนเติมบรอกโคลีเพื่อเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพ มีตัวเลือกมากมายใช้อันใดก็ได้
แพนเค้กไก่สับจะอยู่บนโต๊ะเร็วขึ้นหากคุณนวดแป้งและอบแพนเค้กตามจำนวนที่ต้องการในขณะปรุงเนื้อสัตว์และเตรียมไส้
แพนเค้กไส้เนื้อ - สำหรับหลาย ๆ คน การรักษาที่ชื่นชอบ- อย่างไรก็ตาม รสชาติของอาหารจานเสร็จจะได้รับผลกระทบจากเนื้อสับที่ใช้เติมแพนเค้ก ดังนั้นจึงต้องเตรียมอย่างถูกต้องเพื่อให้แน่ใจว่าได้แพนเค้กที่ดีเยี่ยม
เนื้อหาสูตร:
อย่างที่คุณทราบแพนเค้กสามารถยัดไส้อะไรก็ได้ อย่างไรก็ตามไส้ที่นิยมที่สุดคือเนื้อสัตว์ เตรียมไม่ยาก วัตถุดิบก็ไม่แพง จานพร้อมปรากฎว่าค่อนข้างน่าพอใจ นอกจากนี้คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์และรูปแบบใดก็ได้ที่นี่ ตัวอย่างเช่น เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อลูกวัวมีความเหมาะสม และสำหรับอาหารจานพิเศษ ให้ใช้ไก่ กระต่าย หรือไก่งวง สามารถสับเนื้อในเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียดด้วยมีด นอกจากนี้ยังสามารถต้ม อบ ทอด ฯลฯ ได้อีกด้วย อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกการใช้งานค่อนข้างมากและแต่ละวิธีก็มีข้อดีในแบบของตัวเอง
ในการทบทวนนี้ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับหนึ่งในหลาย ๆ ตัวเลือกในการเตรียมไส้เนื้อสำหรับแพนเค้ก ขั้นแรกให้ต้มเนื้อแล้วจึงบิดและตุ๋นด้วย หัวหอมทอดในน้ำซุปปริมาณเล็กน้อย แพนเค้กที่มีไส้นี้กลายเป็นแพนเค้กที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มที่สุดทำให้คนส่วนใหญ่หิว! แน่นอนว่าเป็นการยากที่จะโต้แย้งเกี่ยวกับรสนิยม แต่เป็นความจริงที่ว่าไส้เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด ดังนั้นเราจะเน้นที่ตัวเลือกนี้
คุณสามารถเตรียมแพนเค้กชนิดใดก็ได้สำหรับไส้นี้ เวย์ คีเฟอร์แบบน้ำ 1% โยเกิร์ต น้ำ เบียร์ นม และของเหลวอื่นๆ เหมาะอย่างยิ่ง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 160 กิโลแคลอรี
- จำนวนเสิร์ฟ - ได้เนื้อสับประมาณ 15 ชิ้น แพนเค้ก
- เวลาทำอาหาร - 1-2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- เนื้อสัตว์ใด ๆ (ในสูตรนี้ หมู) - 600 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เนย - สำหรับทอด
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
- เครื่องเทศและสมุนไพรใด ๆ - สำหรับปรุงน้ำซุป
การเตรียมเนื้อสับสำหรับแพนเค้กทีละขั้นตอน:
1. ล้างเนื้อ ตัดฟิล์มออก แล้ววางในกระทะที่มีน้ำ ต้ม ลอกโฟมออก ลดความร้อน และปรุงจนนุ่ม จะใช้เวลาในการปรุงอาหารแตกต่างกันออกไป ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ระหว่างปรุงอาหารให้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น หากต้องการเพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มหัวหอม, แครอท, กระเทียม, ใบกระวานและรากอื่นๆ
2. ปล่อยให้เนื้อเสร็จแล้วพักให้เย็นในน้ำซุป วิธีนี้จะไม่ทำให้อากาศแห้งหรือแห้ง แต่จะชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้ ซึ่งจะทำให้ไส้ชุ่มยิ่งขึ้น คุณจะต้องใช้น้ำซุปประมาณ 3-5 ช้อนโต๊ะสำหรับสูตรนี้ ดังนั้นคุณจึงสามารถนำไปใช้กับอาหารจานอื่นได้
3. จากนั้นติดตั้งเครื่องบดเนื้อแบบมีตะแกรงตรงกลางแล้วบดเนื้อ
4. ปอกหัวหอมล้างและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ละลายเนยในกระทะ แท้จริงแล้ว 20-30 กรัมก็เพียงพอแล้ว หากคุณต้องการอาหารจานที่มีไขมันน้อย ให้ใช้น้ำมันพืช
6. เมื่อเนยละลายหมดแล้ว ให้ใส่หัวหอมลงในกระทะ
7. ใช้ไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว ผัดจนโปร่งแสง
8. จากนั้นใส่เนื้อสับลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม
วิธีละลายอาหารอย่างรวดเร็ว
ไส้กรอกในแป้งหางเปีย
อาหารอาร์เมเนีย - สูตรอาหารประจำชาติแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารอร่อยพร้อมรูปถ่าย