กระเพาะไก่- ผลพลอยได้ที่ยากลำบากในการเตรียม แต่ถ้าคุณแปรรูปอย่างถูกต้อง คุณก็จะสามารถเสิร์ฟเนื้อที่นุ่มและชุ่มฉ่ำได้ในที่สุด ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบางประการในการปรุงกึ๋นไก่ให้อร่อย

เพื่อให้อาหารจานนี้ประสบความสำเร็จ ก่อนอื่นคุณต้องเลือกเครื่องในที่เหมาะสม จะต้องไม่มีรอยเหลือง รอยช้ำ และจุดด่างดำ กระเพาะสัตว์ปีกคุณภาพสูงที่สดใหม่ไม่เหนียวเหนอะหนะ คงรูปร่างได้ดี และมีกลิ่นหอมหวาน

การละลายน้ำแข็งของผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสมจะช่วยให้ขนมนุ่มขึ้น

1. ขั้นแรก ให้วางกระเพาะที่แช่แข็งไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นข้ามคืน
2. จากนั้นการละลายน้ำแข็งจะดำเนินต่อไปที่อุณหภูมิห้อง ไม่แนะนำให้ใช้เตาอบหรือไมโครเวฟสำหรับสิ่งนี้
3. ผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งจะถูกล้างอย่างดีด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

การแปรรูปและการปรุงกึ๋นไก่

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยและนุ่มนวล สิ่งสำคัญคือต้องแปรรูปและปรุงเครื่องในนั้นอย่างเหมาะสม มันจะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่จะรู้เคล็ดลับในการทำความสะอาดโพรง

ทำความสะอาดอย่างไรให้ถูกวิธี?

เมื่อละลายน้ำแข็งแล้วจะต้องทำความสะอาด ชิ้นส่วนพิเศษบางส่วนในช่องสามารถทำลายรสชาติของอาหารจานเสร็จได้อย่างสมบูรณ์ ตัวอย่างเช่นควรตัดน้ำดีออกจากพวกมันแม้แต่เศษที่เล็กที่สุดก็ตาม

กระเพาะไก่ยังกำจัดฟิล์มชั้นนอกอีกด้วย ผู้ผลิตเก็บรักษาข้อมูลดังกล่าวไว้บนผลิตภัณฑ์เพื่อให้คงการนำเสนอเอาไว้

ปรุงนานแค่ไหนจนนิ่ม?

ระยะเวลาในการปรุงกึ๋นไก่จนนุ่มนั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น อายุของนก. กระเพาะของไก่ที่มีอายุมากกว่าจะมีขนาดใหญ่กว่าและมีสีเข้มกว่า เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อหรือเตรียมปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลานาน โดยเฉลี่ยแล้วเนื้อจะนิ่มหลังจากแช่น้ำเดือดเพียง 50 นาที

หลังจากขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมด กระเพาะจะเต็มไปด้วยน้ำเดือด ในกระทะ ระดับของมันควรอยู่เหนือชั้นเครื่องใน 5-6 ซม. หลังจากเดือดอีกครั้ง โฟมจะถูกเอาออกจากผิวน้ำ และปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟอ่อน

กึ๋นไก่นุ่มและอร่อยในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: โพรงครึ่งกิโลกรัม, หัวหอม, เครื่องปรุงรสที่ชอบ, 40 มล ซอสถั่วเหลือง, 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ

1. เตรียมไว้ สะดือไก่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. หัวหอมปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นครึ่งวง
3. ส่วนผสมจากขั้นตอนก่อนหน้านี้จะถูกส่งรวมกันลงในชามทรงลึกและเติมซีอิ๊วขาวลงไป เพิ่มเครื่องปรุงที่เหมาะสมที่เลือกไว้ลงไป เนื่องจากซีอิ๊วมีรสเค็มมาก จึงไม่ต้องใช้เกลือเพิ่มเติม
4. ปล่อยให้มวลหมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
5. สิ่งของในชามจะถูกวางไว้ในชามของ “กระทะอัจฉริยะ” ในโปรแกรม “ทอด” อาหารจะถูกปรุงเป็นเวลา 7 – 8 นาที
6. จากนั้นวางมะเขือเทศลงในภาชนะ หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้
7. ในโปรแกรมสำหรับตุ๋น กึ๋นไก่จะถูกเคี่ยวในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 50 - 55 นาที

หากหลังจากเวลาที่กำหนดแล้วเนื้อเริ่มแข็งเล็กน้อย คุณสามารถขยายเวลาการปรุงอาหารต่อไปอีก 17 - 20 นาที

วิธีการทอดหัวหอมและแครอทในกระทะ?

ส่วนประกอบ : 720 ก กระเพาะไก่, 2 ชิ้น หัวหอม, แตงกวาดองและแครอท, น้ำบริสุทธิ์ 110 มล., เกลือ, ฟัน 2 ซี่ กระเทียมดำ พริกไทยป่น.

1. เครื่องในที่บริสุทธิ์จะถูกต้มในน้ำเดือดเค็มประมาณหนึ่งชั่วโมง ต่อไปท้องจะเย็นลง
2. แครอทขูดหยาบหัวหอมจะถูกเอาออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นครึ่งวงที่บางที่สุด
3. ขั้นแรกให้ทอดกระเทียมชิ้นใหญ่ในน้ำมันร้อน จากนั้นนำออกจากกระทะและผักที่เหลือจะปรุงในไขมันที่เหลือจนเป็นสีเหลืองทอง พวกเขาเค็มและพริกไทย
4. เทน้ำลงในกระทะเติมฟางแตงกวาดองและกึ๋นต้มต้ม
5. เนื้อหาในภาชนะถูกตุ๋นประมาณครึ่งชั่วโมง
6. เมื่อของเหลวระเหยไปแล้วคุณจะต้องทอดอาหารอีกสองสามนาที

ทรีตเมนต์ที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟร้อนได้โดยตรงในกระทะ

ตุ๋นในครีม

ส่วนผสม: กระเพาะไก่ครึ่งกิโลกรัม, เกลือ, ใบกระวาน, หัวหอมเล็ก 2 หัว, ครีมเปรี้ยว 160 กรัม, เครื่องเทศ

1. ล้างเครื่องในอย่างดีและกำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น
2. จากนั้นเทน้ำเดือดใส่เกลือและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
3. หัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันร้อนจนโปร่งใส
4. มีการวางหลอดกระเพาะต้มไว้ด้วย นำผลิตภัณฑ์ไปทอดประมาณ 6 - 7 นาที
5. วางครีมเปรี้ยวไว้บนเนื้อสัตว์และผัก ถ้ามันข้นมากก็เติมน้ำหรือน้ำซุปที่เหลือจากการปรุงสะดือลงไปเล็กน้อย
6. จานถูกตุ๋นใต้ฝาอีก 20 - 25 นาที

โรยเสร็จแล้วโรยด้วยสับ หัวหอมสีเขียว- คุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

สะดือไก่ในภาษาเกาหลี

ส่วนผสม: เครื่องใน 780 กรัม, แครอทสดขนาดใหญ่ 2 หัว, หัวหอมใหญ่ 3 หัว, ฟัน 3 - 4 ซี่ กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู (9%) 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาวและน้ำมันกลั่น 2 เล็ก เกลือ 1 ช้อนพริกไทยแดงและดำ 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา ผักชีบดและเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี

1. ล้างท้องให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง
2. ปรุงเนื้อโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง ของเหลวจะเกลือทันที
3. จากนั้นน้ำซุปจะถูกระบายออกและปล่อยให้กระเพาะอาหารเย็นลง
4. เนื้อถูกตัดเป็นเส้น
5. หัวหอมปอกเปลือกและสับด้วยขนยาวบาง ๆ หลังจากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนเล็กน้อย ในขณะเดียวกันก็ควรจะคงความกรอบไว้เล็กน้อย
6. แครอทขูดด้วยเครื่องขูดพร้อมสิ่งที่แนบมาแบบเกาหลีพิเศษ
7. ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะรวมกันในชามลึก และเติมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจากสูตรลงไป ยกเว้นน้ำมันและพริกไทยดำ กระเทียมจะถูกส่งผ่านการกดเป็นครั้งแรก
8. นำน้ำมันและพริกไทยดำไปต้ม จากนั้นเทลงบนส่วนผสมที่ผสมไว้
9. อาหารเรียกน้ำย่อยปรุงรสด้วยเกลือ โอนไปยังภาชนะพลาสติกและแช่เย็นประมาณ 2 ถึง 3 ชั่วโมง

สะดือไก่เกาหลีสำเร็จรูปเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์

ย่างอบในเตาอบ

ส่วนผสม: สะดือไก่ครึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่งขนาดกลาง 8 หัว, แครอท 2 หัว, หัวหอม, ช้อนใหญ่ adjika เผ็ดและมะเขือเทศบด ไทม์บดเล็กน้อย พริกหยวกหวานและผักชีเกลือ

1. เนื้อที่ละลายน้ำแข็งที่สะอาดแล้วจะถูกสับละเอียดแล้วเทลงในกระทะ เครื่องปรุงรสและเกลือทั้งหมดจะถูกเติมลงในโพรงทันที พวกมันถูกทอดจนปรากฏ เปลือกโลกสีทองด้วยการกวนบ่อยๆ
2. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนใส่เกลือทันทีแล้ววางลงที่ด้านล่างของหม้ออบ ผักควรเติมไว้ประมาณครึ่งหนึ่ง
3. ชั้นที่สองคือกระเพาะอาหาร
4. ถัดไปคือหัวหอมครึ่งวงบาง ๆ ทอดในน้ำมันที่เหลือจากเครื่องในจนเป็นสีเหลืองทอง
5. แครอทขูดละเอียดและปรุงในกระทะเดียวกันกับ adjika และมะเขือเทศบดเพื่อความนุ่มนวล
6. มวลที่ได้จะถูกวางบนหัวหอม
7. เนื้อหาของหม้อเต็มไปด้วยน้ำ

ใต้ฝาปิดกระเพาะอาหารจะถูกตุ๋นในเตาอบเป็นเวลา 40 - 45 นาทีที่ 200 องศา ปรุงอาหารต่อไปอีก 10 - 15 นาทีโดยไม่มีฝาปิด

กึ๋นไก่ตุ๋นกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม: เครื่องในครึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่ง, หัวหอมในปริมาณเท่ากัน, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันหมู, ใบกระวาน 3 ใบ, เกลือ 2 หยิบมือ

1. ขั้นแรกให้หัวหอมสับทอดในน้ำมันหมูจนเป็นสีเหลืองทอง
2. จากนั้นจึงเติมกระเพาะไก่ลงในผัก การปรุงอาหารใช้เวลา 12 – 15 นาที
3. วางมันฝรั่งชิ้นใหญ่ลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือด น้ำควรท่วมมันฝรั่งอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง
4. ใต้ฝาหม้อเคี่ยวจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมใบกระวานและเกลือ

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในจานได้

กึ๋นไก่กับเห็ด

ส่วนผสม: กึ๋น 680 กรัม, หัวหอม 2 หัว, ครีมเปรี้ยวครึ่งลิตร, เกลือ, เห็ดแชมปิญอง 230 กรัม, สมุนไพรหอม

1. สะดือไก่ที่เตรียมไว้จะถูกสับแบบสุ่มและส่งไปเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 80 นาทีพร้อมกับหัวหอมครึ่งวง
2. ในระหว่างขั้นตอนนี้ คุณจะต้องเติมน้ำลงในกระทะในขณะที่ของเหลวระเหยไป
3. เมื่อท้องนิ่มลง คุณสามารถเพิ่มเกลือ เครื่องปรุงรส และชิ้นเห็ดลงไปได้
4. หลังจากนั้นอีก 8 - 9 นาทีครีมเปรี้ยวก็จะถูกโอนไปที่กระทะ

ยังคงต้องเคี่ยวการรักษาประมาณ 10 - 12 นาที ก่อนเสิร์ฟอาหารค่ำจะมีการใส่กึ๋นไก่ในครีมเปรี้ยวกับเห็ดไว้ใต้ฝา

สตูว์ในซอสครีมมะเขือเทศ

ส่วนผสม: โพรงหนึ่งกิโลกรัม, หัวหอม 180 กรัม, แครอท 2 อัน, 4 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลางครึ่งแก้ว, เกลือ, ใบโหระพาแห้ง 1 หยิบมือ, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำกระเทียมแห้ง

1. สะดือไก่ที่เตรียมไว้จะถูกสับละเอียดแล้วส่งไปปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. แครอทขูดหยาบหัวหอมแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันร้อน
3. หลอดกระเพาะต้มและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดจากสูตรจะถูกส่งไปยังกระทะ

จานถูกเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 20 - 25 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

ทัศนคติที่ไม่เชื่อต่อเครื่องในและในบางครั้งการปฏิเสธอย่างเด็ดขาดเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติครบถ้วนนั้นเป็นลักษณะของแม่บ้านหลายคน แต่เหตุผลของทัศนคตินี้ไม่ได้อยู่ในลักษณะรองของผลิตภัณฑ์นี้ แต่ในความจริงที่ว่าคุณต้องแก้ไขมัน แต่มันก็คุ้มค่าไม่ว่าใครจะพูดอะไรก็ตาม เห็นได้ชัดเจนมากในตัวอย่างกระเพาะไก่

การบำบัดกระเพาะอาหารล่วงหน้า

กระบวนการเตรียมกระเพาะไก่สำหรับงานจริงใช้เวลานานพอสมควร (ปกติประมาณหนึ่งชั่วโมงต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์) ต้องล้างกระเพาะด้วยน้ำเย็นให้สะอาด ทำความสะอาดจากทรายและเศษเล็กเศษน้อยและสิ่งสกปรกอื่นๆ ล้างออกอีกครั้ง จากนั้น ขจัดคราบไขมันออกจากด้านนอกและลอกฟิล์มสีเหลืองออกจากด้านใน หากลอกฟิล์มออกได้ยาก ต้องใช้มีดตัดออก

กึ๋นไก่ผัดนานแค่ไหน

แปรรูปเตรียมตัดตามยาวในช่องครึ่งควรตุ๋นในน้ำเค็มเล็กน้อยก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเติมน้ำเย็นลงไป ต้มและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (หากผลิตภัณฑ์ยังเด็กแต่ถ้าไม่เด็กมากก็อาจถึง 2 ชั่วโมง) ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลืออีกครั้ง ไม่ว่ายังไงท้องก็จะไม่ “ละลายในปาก” ข้อมูลเฉพาะ ของผลิตภัณฑ์นี้คือพวกมันจะยังคงรุนแรงเล็กน้อย
หากกึ๋นไก่ทอดในกระทะ โดยปกติจะใช้เวลาปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

กึ๋นไก่--วิธีทำอาหาร

กึ๋นไก่เป็นผลิตภัณฑ์สากล เช่นเดียวกับไก่ทุกชนิด สามารถนำไปต้มกับสลัดได้ ในกรณีที่มีความจำเป็นอย่างมาก คุณสามารถปรุงอาหารได้เมื่อไม่มีอะไรเหลืออยู่ในมือ น้ำซุปอร่อย- การทอดและการตุ๋นเป็นวิธีการเตรียมกึ๋นที่นิยมใช้กันมากที่สุด นอกจากนี้การตุ๋นยังถือว่าดีที่สุดสำหรับเครื่องในนี้ ท้ายที่สุดแล้วในระหว่างกระบวนการตุ๋นนั้นกระเพาะจะมีความนุ่มมากที่สุดซึ่งไม่สามารถทำได้โดยการต้มหรือทอด แต่ก็ควรพิจารณาตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เลี่ยงไม่สมควรนี้

ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย ที่นี่ก็เหมือนกัน - ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว แต่ยังอร่อยน้อยกว่าอีกด้วย จานนี้นี่ไม่ได้ทำให้มันดีขึ้นเลย

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ - 500 กรัม;
• เบคอนร้อนหรือเย็น - 100 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น - 100 มล.
• แครอท - 100 กรัม;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ;
• สีเขียว.

การตระเตรียม:
1. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชกลั่นลงไป
2. วางกึ๋นที่หั่นไว้ล่วงหน้าแล้วลงในกระทะ เพิ่มหัวหอมที่ผ่านการแปรรูปล้างแล้วหั่นครึ่งลงไป
3. ส่งแครอทผ่านเครื่องปั่นพร้อมสิ่งที่แนบมา (ฟาง) ที่เหมาะสมแล้ววางในกระทะ เกลือ. พริกไทย.
4. ปิดฝากระทะด้วย ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา
5. ใส่เครื่องเทศทั้งชุด
6. หั่นเบคอนเป็นเส้นบางๆ
7. ปรุงกระเพาะลงไป น้ำผลไม้ของตัวเองจนกว่าจะพร้อมเต็มที่
8. เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้ใส่เบคอนที่หั่นเป็นเส้นบางๆ ตั้งไฟให้สูงสุดแล้วคนตลอดเวลาทอดต่ออีก 5 นาที
ประดับด้วยมันฝรั่งบดหรือเครื่องเคียงอื่น ๆ ตกแต่งด้วยก้านเขียวขจี

กึ๋นไก่ตุ๋น

ผู้ที่ชื่นชอบการเตรียมจานนี้จะชื่นชอบอาหารจานนี้ - เพื่อให้มีน้ำเกรวี่และเครื่องเคียงดูไม่แห้งสักหน่อย

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 300 กรัม;
• แครอท - 200 กรัม;
• น้ำมันพืชกลั่น - 100 มล.
• รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 100 มล.
• เครื่องปรุงรสไก่
• น้ำ - 250 มล.
• เกลือ;
• ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. แปรรูปหัวหอม ล้าง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ตั้งน้ำมันพืชกลั่นในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับและผัดเป็นเวลาห้านาที
3. เพิ่มเครื่องในที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในหัวหอม
4. เทที่ขูดแล้ว เครื่องขูดหยาบแครอทแปรรูปล้างแล้ว ใส่คื่นฉ่ายแปรรูปปอกเปลือกหั่นบาง ๆ
5. ปิดฝาหม้อแล้วปรุงเครื่องในเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง เติมน้ำในขณะที่ระเหย
6. ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการตุ๋น ให้เติมเกลือ ใบกระวาน เครื่องปรุงรส และครีมเปรี้ยว จากนั้นเคี่ยวจนสุกเต็มที่
สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวที่คุณเลือกได้
คุณสามารถตุ๋นกระเพาะได้โดยเติมมันฝรั่ง เห็ด ชีส หรือมายองเนส เท่าที่จินตนาการและความปรารถนาของคุณเอื้ออำนวย

กึ๋นไก่ผัดกับหัวหอม

ตัวเลือกนี้เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ดีเยี่ยม อาหารกลางวันของครอบครัว- สมาชิกในครัวเรือนจะพอใจกับความแปลกใหม่และความหลากหลายในเมนูหลักเสมอ พวกเขาจะประหลาดใจและอาจไม่เข้าใจในทันทีว่าคุณเลี้ยงพวกเขาอย่างอร่อยอะไร

วัตถุดิบ:

• กึ๋นไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 300 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมันพืชกลั่น

การตระเตรียม:

1. แปรรูปผลพลอยได้อย่างละเอียด ล้าง ลอกฟิล์มออก ผ่าครึ่งและเป็นชิ้น
2. ใช้กระทะก้นลึกขนาดใหญ่แล้วใส่เครื่องในที่สับไว้ลงไป เทน้ำหนึ่งในสี่ลิตรลงในกระทะแล้วปิดฝา ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 2 ชั่วโมง เมื่อน้ำระเหยก็อนุญาตให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยได้ ผัดเป็นครั้งคราว
3. ในขณะที่กึ๋นกำลังตุ๋น ให้หั่นหัวหอม ล้างให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วตัดเป็นครึ่งหลอด เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงในกระทะแยกแล้วทอดหัวหอมสับลงไปจนสุกเต็มที่
4. หลังจากครบเวลาที่กำหนดในสูตรแล้ว ให้ชิมเครื่องในเพื่อความสุก หากนุ่มพอ คุณจะต้องยกกระทะออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน
5. เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงในกระทะที่ใช้ตุ๋นเครื่องในและใส่เครื่องในลงไป ทอดประมาณ 7 - 10 นาที เกลือและพริกไทย
6. ใส่เครื่องในลงไป หัวหอมทอด- ทอดต่ออีกสองสามนาที เพิ่มเครื่องเทศ ยกลงจากเตา ให้ยืนสักครู่
เสิร์ฟที่แนะนำ: พร้อมครีมเปรี้ยว (ในเรือเกรวี่)
เครื่องเคียงที่แนะนำ: พาสต้า, มันฝรั่งบด,ผักต้ม.
ตกแต่งจานด้วยก้านเขียวขจี

กึ๋นไก่แสนอร่อยตุ๋นในครีม

อีกทางเลือกหนึ่ง กึ๋นตุ๋นในครีม

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 200 กรัม;
• แครอท - 100 กรัม;
• แป้ง - 40 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 100 กรัม;
• มายองเนส - 50 มล.
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ประมวลผลกระเพาะอาหาร ล้าง หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง คุณสามารถต้มไว้ก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นๆ
2. แปรรูปล้างและปอกหัวหอม สับละเอียด
3. แปรรูปแครอท ล้าง ปอกเปลือก และขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ
4. ผัดหัวหอมในกระทะขนาดใหญ่เป็นเวลา 5 นาทีในน้ำมันพืชกลั่น เพิ่มแครอทขูดลงในหัวหอม ผัดให้เข้ากันอีก 5 นาที
5. ใส่เครื่องในที่เตรียมไว้ลงในผักผัด เพิ่มน้ำซุปเล็กน้อย ต้ม.
6. หลังจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวมายองเนสพริกไทยดำเกลือลงในกระทะผสมทุกอย่างให้ละเอียด ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
7. ร่อนแป้งแล้วเติมลงท้อง คนให้เข้ากัน ปรุงจนกระเพาะนิ่ม นำออกจากเตา
เครื่องเคียงอะไรก็ได้ สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกได้

กึ๋นไก่กับมันฝรั่งในครีม

กระเพาะไก่เวอร์ชันหนึ่งที่น่าพึงพอใจที่สุดและอาจอร่อยที่สุดจากทั้งหมดข้างต้น

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• หัวหอม - 200 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• น้ำมันพืชกลั่น - 50 มล.
• น้ำ - 200 มล.
• พริกไทยผสม
• เกลือ;
• สมุนไพรโปรวองซ์

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลพลอยได้ให้สะอาด วางในกระทะ เทน้ำลงไป ควรคลุมท้องให้มิด ต้มและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. เอาเครื่องในออกด้วยช้อนมีรู ล้างและทำให้แห้ง
3. แปรรูปหัวหอม ล้างและปอกเปลือก ตัดเป็นเส้นบางๆ ครึ่งเส้น ผัดในหม้อหรือกระทะขนาดใหญ่ (กระทะ) เป็นเวลา 5 นาที
4. หั่นท้องเป็นชิ้นขนาดกลาง เพิ่มหัวหอม ทอดสักสองสามนาที เติมน้ำ. ปิดฝา. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก แล้วล้างอีกครั้ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มลงท้อง.
6. รวมครีมเปรี้ยวกับเกลือ สมุนไพรโปรวองซ์, เครื่องเทศ. สับกระเทียมอย่างประณีต เพิ่มเข้าไป ซอสครีมเปรี้ยว- เทซอสลงบนมันฝรั่งพร้อมกึ๋น เคี่ยวจนสุก ถอดฝาออกเป็นระยะๆ และคนให้เข้ากัน
คุณสามารถใช้มายองเนสแทนครีมเปรี้ยวได้ หรืออนุญาตให้ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งสองในอัตราส่วน 1:1 ได้
เข้ากันได้ดีกับท้องทุกรูปแบบ

ซอสครีมเปรี้ยวขิงดั้งเดิม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
• แตงกวาดอง - 150 กรัม;
• มะรุม - 50 กรัม;
• ขิงสด - 1 ช้อนชา หรือบด - 5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:
รวมเครื่องในผัดสับและแปรรูปกับหัวหอมและแครอทกับแตงกวาดองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มขิงและมะรุมขูดหรือแห้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลนครอบคลุมเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มครีม หลนต่อไปอีก 10 นาที

นี่คือสิ่งที่พวกเขาเป็น กึ๋นไก่ที่ถูกลืมอย่างไม่สมควร คุณต้องจำความแตกต่างเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารของคุณมีรสชาติสมบูรณ์แบบและสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักและแขก:

• สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมและการแปรรูปผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม: กระเพาะอาหารที่ทำความสะอาดไม่ดีพอจะทำให้ได้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์และเหนียว
• ก่อนทอดหรือเคี่ยว และก่อนเตรียมใช้ในสลัด ต้องแน่ใจว่าได้ต้มเครื่องในเพื่อให้ได้ความนุ่มสูงสุด
• หากลอกฟิล์มสีเหลืองออกยาก ให้ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำทันที
• เมื่อเตรียมกระเพาะอาหารให้เติมเกลือเมื่อสิ้นสุดกระบวนการเท่านั้น - ผลิตภัณฑ์จะปรุงได้ดีกว่ามากในของเหลวไม่มีเกลือ
• ผลพลอยได้จากไก่โดยทั่วไปเหมาะสำหรับเป็นอาหาร

ฉันมักจะซื้อกึ๋นไก่มาทำซุปบ่อยๆ พูดตามตรงฉันชอบรสชาติของเครื่องในนี้มาก เช่น ในวันหยุด ฉันมักจะหาเงินจากมัน วันนี้ฉันจะพูดถึงวิธีการปรุงกึ๋นไก่ผัดหัวหอมและแครอทว่าง่ายแค่ไหน สูตรนี้ง่ายมากและค่อนข้างรวดเร็วในการเตรียมซึ่งคุณจะไม่มีคำถามใด ๆ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารหรือปัญหาใด ๆ อย่างแน่นอน
ฉันจะไม่บอกความลับพิเศษใดๆ แก่คุณในวันนี้ แต่ฉันแนะนำให้ทอดกึ๋นไก่โดยใช้ไฟอ่อน หรือพูดง่ายๆ คือใช้ไฟน้อยที่สุด ความจริงก็คือเครื่องนี้ค่อนข้างยากในตัวเองดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีกระบวนการตุ๋น
ฉันแนะนำให้เพิ่มแครอทและหัวหอมในระหว่างขั้นตอนการตุ๋น อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มได้อย่างปลอดภัยลงในส่วนผสมเหล่านี้ พริกหยวกและหากคุณต้องการให้จานมีรสเผ็ดมากขึ้น "ไหม้เกรียม" คุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือพริกไทยร้อนก็ได้
วัตถุดิบ:
- 200 กรัม ช่องไก่,
- หัวหอมหลายอัน
- แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
- เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันกลั่น 3-4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สิ่งที่ยากที่สุดคือการล้างเครื่องในไก่ให้สะอาด ส่วนใหญ่มักจะค่อนข้างสกปรก ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องกำจัดเศษทั้งหมดเมื่อซัก ฉันจัดการกับขั้นตอนนี้ค่อนข้างเร็ว แต่นี่เป็นเพียงเพราะฉันมีกระเพาะไก่น้อย




ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือวงแหวน ขูดแครอท




ตั้งน้ำมันกลั่นในกระทะวางเครื่องในแล้วทอดเป็นเวลาสี่นาทีโดยใช้ไฟแรง






หลังจากนั้นให้วางผักที่เตรียมไว้ลงบนท้อง เพิ่มเกลือและพริกไทย








ตอนนี้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวทุกอย่างภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาอย่างน้อย 10-15 นาที
เสิร์ฟจานเสร็จร้อน ในฐานะที่เป็นกับข้าวคุณสามารถอบมันฝรั่งใหม่ในเตาอบด้วยกระเทียมได้อย่างปลอดภัยหรือเพียงแค่ต้มแล้วใส่สมุนไพรและเนย
น่าทาน!






ลองยัง

เห็นด้วย เมื่อเราไปตลาด แผนของเราคือซื้อเนื้อแค่ชิ้นเดียว ผักไม่กี่อย่าง และสุดท้ายเราก็กลับมาพร้อมถุงเต็มมือ

และวิธีการทอดกระเพาะไก่ในกระทะ - ไม่มีเลยและคุณต้องวิ่งหัวทิ่มอีกครั้งเพราะความอยากอาหารของคุณเพิ่มขึ้นและปากของคุณก็รดน้ำ เป็นเรื่องยากที่จะต้านทานขนมชนิดนี้ และเมื่อลองจินตนาการถึงผลพลอยได้เล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ ท้องของเราก็เริ่มจะบอกว่ามันว่างเปล่า

เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าเครื่องในนั้นเป็นสิ่งที่กินไม่ได้สำหรับเรา อย่างไรก็ตาม เราคิดผิดมาก ตัวอย่างเช่น โดยทั่วไปจะพิจารณากึ๋นไก่ เนื้อสัตว์- เนื้อกึ๋นมีแคลอรี่ต่ำแต่อุดมไปด้วยสารอาหารมาก

ในหลายประเทศ ได้รับการยอมรับมานานแล้วว่าเป็นเนื้อสัตว์ประเภทแยกต่างหาก และยังใช้ทำสลัดอีกด้วย แล้วทำไมเราไม่ลองสัมผัสความสวยงาม แปลกตา และอร่อยมากๆ บ้างล่ะ?

เริ่มจากสิ่งง่ายๆ แล้วบอกวิธีทอดกึ๋นไก่ในกระทะ

กึ๋นไก่ในกระทะ

คุณสามารถทอดโพรงได้หลายวิธี ก่อนอื่นเราจะเรียนรู้พื้นฐานของการทอดแบบคลาสสิกของผลิตภัณฑ์นี้ เมื่อคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรผิดปกติ เพียงแค่ทุกอย่างที่สามารถพบได้ในตู้เย็นและสามารถเตรียม "คนทำอาหาร" หรือแม้แต่ "คนทำอาหาร" ได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ

• กึ๋นไก่ – 1 กก.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• น้ำมันพืช – 50 มล.

การปรุงกึ๋นไก่ในกระทะ

เราละลายน้ำแข็งในช่อง

ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ไว้ในชามลึกแล้วเทลงไป น้ำเย็นและทิ้งไว้จนละลายหมด พลิกกระเป๋าเป็นครั้งคราว หรือวันก่อนปรุงให้นำไปแช่ตู้เย็น

แน่นอน ตัวเลือกที่เหมาะ– ซื้อไม่ใช่ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง แต่เป็นผลิตภัณฑ์แช่เย็น

• เราล้างตัดฟิล์มไขมันและสีเหลืองออก
• ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ในนั้นเราจะทอดเครื่องในเป็นเวลา 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
• ปอกกระเทียมแล้วสับ
• ปอกเปลือกหัวหอมออก เพื่อหลีกเลี่ยงน้ำตาขณะตัด ให้หั่นหัวหอมครึ่งหนึ่งโดยใช้น้ำเย็น หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• เทหัวหอมและกระเทียมลงในกระเพาะใส่เกลือและผสม ถ้าคุณชอบมะเขือเทศ ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องใน ซอสมะเขือเทศ- จานจะชุ่มฉ่ำ
• ปรุงอาหารต่ออีก 7-10 นาทีแล้วปิด

สามารถแยกหัวหอมและกระเทียมแยกกันได้ จากนั้นเมื่อเสิร์ฟเนื้อย่างสามารถถ่ายโอนไปยังจานและสามารถวางช่องไว้บนหมอนที่เกิดขึ้นได้ หรือเสิร์ฟบนใบผักกาดหอมที่หรูหรา

หากสูตรอาหารง่ายๆ ไม่ทำให้คุณลำบากหรือมีคำถามใดๆ ให้ลองใช้สูตรที่ซับซ้อนกว่านี้ ฉันขอเสนอสลัดท้องทอดให้คุณทราบ

บ่อยครั้งที่เวลาในการปรุงอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์เฉพาะจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอาหาร แล้วต้องทอดกึ๋นไก่ในกระทะเพื่อทำสลัดนานแค่ไหน? เนื่องจากเครื่องในเริ่มต้มแล้ว เวลาในการทอดจึงลดลงเหลือ 10-15 นาที

โดยทั่วไปแล้วการกำหนดเวลาที่แน่นอนเป็นเรื่องยาก มีหลายคนที่ชอบเนื้อทอด แต่เราต้องการกึ๋นสีน้ำตาลเล็กน้อยสำหรับสลัด ดังนั้นกระบวนการต้มอาจใช้เวลานานถึง 2 ชั่วโมง

ส่วนผสมสลัด

• กึ๋นไก่ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น;
• ถั่วเขียว – 1 ขวดเล็ก (ประมาณ 150-200 กรัม)
• มายองเนส - 4-5 ช้อนโต๊ะ โคลนเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน

การเตรียมสลัด "อร่อย" ทีละขั้นตอน

1. เราเตรียมท้อง - ล้างเอาฟิล์มออก
2. ต้มเครื่องใน สะเด็ดน้ำในกระชอน แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
4. ล้างแครอท ขูดเป็นเส้นใหญ่แล้วทอด
5. วิธีการทอดกึ๋นไก่สำหรับสลัด? มันง่ายมาก! เพิ่มเครื่องในที่ต้มแล้วลงไปในการทอดผักแล้วทอดต่ออีก 10 นาทีหรือจนหน้าแดงปรากฏบนเครื่องใน
6. สับแตงกวาเป็นเส้นแล้วใส่ในชามสลัด
7. เพิ่มกึ๋นสำเร็จรูปลงในแตงกวาสับ
8. แยกถั่วออกจากน้ำผลไม้แล้วใส่ลงในชามสลัด
9. ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส

ข้อเสียของสลัดนี้คือการเตรียมโพรงเป็นเวลานาน คุณจะต้องเตรียมล่วงหน้าหากแขกมาถึงอย่างกะทันหัน ไม่สามารถเตรียมส่วนผสมหลักของสลัดได้อย่างรวดเร็ว แต่สำหรับการลบทุกครั้งก็มีข้อดี: อย่างแรกคือรสชาติของสลัดที่ไม่มีใครเทียบได้อย่างที่สองคืออาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เย็นเท่านั้น แต่ยังร้อนอีกด้วย

น่าทาน!

2017-04-05

7 สูตรทำกึ๋นไก่แสนอร่อย ถูกมากและอร่อยมาก!!!

สูตรที่ 1

ไก่กระเพาะอย่างรวดเร็ว

คุณจะต้องการ:

กึ๋นไก่ 500 กรัม
2 หัวหอม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
โซดา ½ ช้อนชา
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เกลือ.

การตระเตรียม:

ล้างและทำให้สะดือแห้ง สับหัวหอมอย่างประณีตใส่ในหม้อที่มีน้ำมันอุ่น ๆ ทอดจนเป็นสีน้ำตาล เพิ่มกระเพาะไปที่หัวหอม, ทอดจนน้ำออก, เติมโซดา (เติมโซดาเมื่อปรุงเนื้อแห้ง, กระเพาะ, ผ้าขี้ริ้วเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร, เนื้อจะนุ่มและฉ่ำ) - ซอสจะเกิดฟองเมื่อ โฟมหายไปเติมเครื่องเทศเติมเกลือและผสมมวลปิดหม้อที่มีฝาปิดแล้วเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวแล้วเติมน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมกระเพาะอาหารตลอดเวลา
ปรุงจานจนกระเพาะนิ่ม สำหรับหลาย ๆ คน กึ๋นไก่มีรสชาติเหมือนเห็ด ถ้าคุณรวมมันเข้ากับเห็ด การรับรู้ลักษณะนี้ (หากมี) จะยิ่งแข็งแกร่งขึ้นและจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรที่ 2

ไก่ตุ๋นเห็ดและมันฝรั่ง

สินค้า:

กึ๋นไก่ 650 กรัม
มันฝรั่ง 400 กรัม
เห็ดสดใด ๆ 300 กรัม
ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ใบกระวาน
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับเห็ดอย่างหยาบ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาด 2 ซม. ล้างกระเพาะ เอาฟิล์มน้ำดีออก แล้วล้างอีกครั้ง หั่นเป็น 2-3 ส่วนหากมีขนาดใหญ่ เติมน้ำ ใส่ใบกระวาน และต้มประมาณ 2 ชั่วโมงจนนิ่ม
ใส่เห็ดลงในกระเพาะที่เตรียมไว้ ใส่เกลือ นำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ใส่มันฝรั่งแล้วปรุงจนสุก
ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่ เทส่วนผสมลงในกระทะ คนให้เข้ากัน นำออกจากเตา

สูตรที่ 3

กิจการไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยว

สินค้า:

กึ๋นไก่ 1 กก
50 กรัม เนย
2 แครอท
2 หัวหอม
มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ
4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
น้ำมันพืช
พริกไทยดำ, สมุนไพร, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มเครื่องในจนนุ่ม พักให้เย็นแล้วหั่น ขูดแครอทสับหัวหอมทอดผักในน้ำมันจนสุกครึ่ง
เพิ่มกึ๋นลงในผักเคี่ยวประมาณ 5 นาทีเทครีมเปรี้ยวใส่มายองเนสพริกไทยและเกลือปรุงรสด้วยเนยเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีใส่สมุนไพรสับผัดนำออกจากเตา

สูตรที่ 4

กิจการไก่ในซอสแหล่งที่มาดั้งเดิม

สินค้า:

กึ๋นไก่ 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
แตงกวาดอง 2 อัน
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
กระเทียม 1 กลีบ
รากขิงสด 0.5 ซม
มะรุม 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ
น้ำมันพืช
เกลือ.

การตระเตรียม:

ต้มกระเพาะในน้ำเค็มเป็นเวลา 40 นาที ปล่อยให้เย็น และสับละเอียด ปอกเปลือกและหั่นแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ใส่ขิงสับแล้วผัดกับกระเทียมบด จากนั้นนำออกจากน้ำมัน ใส่กึ๋น แครอท และหัวหอมลงไป ทอดเป็นเวลา 10 นาที กวนให้เข้ากัน
เทครีมเปรี้ยวลงในโพรงใส่มะรุมและแตงกวาสับละเอียดผัดพริกไทยและเกลือเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางอีก 10 นาที

สูตรที่ 5

PILAV กับกิจการไก่

สินค้า:

กึ๋นไก่ 300 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
ข้าวเมล็ดยาว 5 ถ้วยตวง
มะเขือเทศ 1 ลูก
พริกหยวก 1 อัน
มะเขือยาว 1 อัน
1 หัวหอม
พริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

กับ จำนวนมากต้มกระเพาะด้วยน้ำ เติมเกลือลงในน้ำซุปเพื่อลิ้มรส นำออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้น
สับกระเทียมแล้วทอดในน้ำมันจนมีกลิ่นหอม ใส่แครอทขูด หัวหอมสับ มะเขือยาว พริกหวานทอดเป็นเวลา 3 นาที ใส่มะเขือเทศสับ กึ๋น พริกไทย และเกลือ เทน้ำซุปที่เหลือจากกึ๋น ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีด้วยไฟแรงสูง จากนั้นใช้เวลาไฟปานกลาง 7 นาที จากนั้นใช้ไฟอ่อน จนข้าวเสร็จ หากจำเป็นให้เติมน้ำซุป

สูตรที่ 6

ช่องในเบียร์

สินค้า:

โพรง 1 กิโลกรัม
ไลท์เบียร์ 0.5 ลิตร
1 หัวหอม
เนย 60 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อน
พริกไทยดำป่น
เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดกึ๋นไก่หนึ่งกิโลกรัม ล้างแล้วผ่าครึ่ง เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงในกระทะเพิ่มช่องและทอด
ผ่านไป 10-15 นาทีนำไลท์เบียร์ 0.5 ขวดหนึ่งแก้วสำหรับตัวคุณเองส่วนที่เหลือเข้าไปในโพรง))) หลนประมาณ 30-40 นาทีด้วยไฟอ่อน
ใส่หัวหอมจำนวนมาก หั่นเป็นครึ่งวง (ถ้าคุณมี เบียร์ที่เหลือ) เนย 60 กรัม มายองเนสไขมันเต็ม 67% 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่น หญ้าฝรั่นหรือแกงเล็กน้อย เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ และ ลืมอีกครึ่งชั่วโมง
เมื่ออยากกินกระทะให้ปิดแก๊สแล้วนั่งใกล้เตาประมาณ 15 นาที

เราชอบกินกับพาสต้าและบักวีต แต่กับข้าวจะเป็นอะไรก็ได้ - มันฝรั่งต้ม, มันบด, ถั่วบด...

ตัวเลือกที่ 2
ก่อนอื่นฉันผัดหัวหอม (ฉันชอบรสชาติของหัวหอมทอด) จากนั้นฉันก็เติมเครื่องในลงไป และแทนที่จะใส่มายองเนส ฉันใส่แป้งเล็กน้อยเพื่อทำให้ซอสข้นขึ้น มันดูดีมาก! เบียร์เข้า จานพร้อมคุณไม่สามารถรู้สึกได้ แต่มันทำให้ซอสมีรสชาติพิเศษและดั้งเดิม

สาวๆลองเลย อร่อยมาก! และผู้ชายทั่วไปก็คลั่งไคล้!

สูตรที่ 7

กระเพาะอาหารไก่ตุ๋นกับผัก

สินค้า:

โพรง 1 กิโลกรัม
น้ำซุป 1 ถ้วย
แครอท 1 อัน
1 หัวหอม
บวบ 1 อัน
พริกหยวก 1 อัน
กระเทียม 1 กลีบ
บรอกโคลี 200 กรัม
พริกไทยดำ
เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ทำความสะอาดกึ๋นไก่ 1 กิโลกรัมในน้ำไหลให้สะอาดและล้างให้สะอาด อุ่นน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะลึก ใส่เครื่องใน เติมเกลือเล็กน้อย แล้วทอดเร็วๆ ด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
จากนั้นเติมแก้วหนึ่งใบ น้ำซุปไก่หรือน้ำและเคี่ยวเครื่องในใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ในขณะเดียวกันเตรียมผัก: หั่นแครอทหนึ่งลูกเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมหนึ่งลูกเป็นครึ่งวง หั่นบวบเล็ก ๆ หนึ่งลูกเป็นก้อน และพริกหวานหนึ่งลูกเป็นเส้นยาว 200 กรัม แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็กๆ แล้วต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยจนสุกครึ่งหนึ่ง หลังจากต้มไป 5 นาที
หลังจากครึ่งชั่วโมง เพิ่มหัวหอมและแครอท พริกไทยดำเล็กน้อย และมาจอแรมแห้งลงในโพรง คนและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่บวบและพริกหยวก ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง และเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
จากนั้นใส่บรอกโคลีต้มและกลีบกระเทียมสับ 1 กลีบ ผสมเบา ๆ แล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝาต่ออีก 5 - 7 นาทีจนสุก
นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดตามที่คุณต้องการ

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขร่วมกับสถานที่ทำอาหาร " สูตรอาหารที่บ้าน- ให้คนที่คุณรักได้ลิ้มลอง!