หากคุณไม่อยากยุ่งเรื่องเตาอบ แต่มีความปรารถนาอย่างไม่น่าเชื่อที่จะสนุกกับตัวเองและเอาใจคนที่คุณรักด้วยความเต็มใจและ ขนมอบแสนอร่อยเพียงทำเค้ก kefir ในกระทะ อาจแตกต่างกันมาก: แบนหรือโค้ง แต่รุ่นที่มีไส้ต่างๆสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษจากนักชิม: มันฝรั่ง, ชีส, คอทเทจชีส, แฮม, ผักรวม, เห็ด มีหลายรูปแบบที่นี่ และแต่ละรูปแบบก็มีดีในแบบของตัวเอง ดังนั้นทดลองมากมายในครัวเพื่อค้นหา สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัวของคุณหรือจินตนาการถึงตัวเองด้วยโซลูชั่นใหม่ๆ

ขนมปัง kefir ทอดพร้อมไส้ดั้งเดิม

หากคุณไม่ต้องการทำขนมอบที่ง่ายที่สุดและซ้ำซากที่สุดให้เตรียมแฟลตเบรดดั้งเดิมด้วย kefir แต่ไม่ได้อยู่ในเตาอบ แต่ในกระทะที่เต็มไปด้วยผักผสม เชื่อฉันสิ: คุณยังไม่เคยลองสิ่งนี้มาก่อน แต่มันก็คุ้มค่าแน่นอน!

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ

เพื่อร่วมงานเลี้ยง จานอร่อยคุณต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา;
• เคเฟอร์ – ½ ลิตร;
• แป้งพรีเมี่ยม – 600 กรัม;
• เกลือ – ½ช้อนชา;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะใช้ในการเตรียมแป้ง แต่สำหรับไส้คุณจะต้อง:

• นมพาสเจอร์ไรส์ - 100 มล.
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ผักดอง – 5 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม + สำหรับการอัดจารบี (ไม่จำเป็น)
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา;
• หัวหอม - 1 หัว

บันทึก! ในความเป็นจริงแฟลตเบรด kefir เหล่านี้ในกระทะสามารถทำได้โดยไม่ต้องเติม แต่ด้วยเหตุนี้จานจะไม่เพียงน่าพึงพอใจมากขึ้น แต่ยังเป็นของดั้งเดิมอีกด้วย

วิธีทำอาหาร

มีมากที่สุด สูตรที่แตกต่างกันบน kefir ในกระทะช่วยให้คุณทอดขนมปังแฟลตเบรดได้อย่างอร่อย แต่วิธีแก้ปัญหานี้มีความพิเศษ เนื่องจากง่าย ไม่โอ้อวด และรวดเร็ว

1. หากคุณตัดสินใจที่จะทำขนมอบอย่างเคร่งครัดตามสูตรที่มีไส้คุณต้องเตรียมไส้ก่อน ต้องการเพียงแค่ทอด tortillas? จากนั้นข้ามขั้นตอนแรกๆ ไป ดังนั้นก่อนอื่นให้ปอกมันฝรั่งก่อน ล้าง. วางในกระทะ เติมน้ำ. ใส่ไฟ เพิ่มเกลือและปรุงอาหารจนนุ่ม

ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต

ปอกเปลือกแครอท ล้างผัก. ตะแกรงหยาบ

ขูดแตงกวาดองด้วยเครื่องขูดรูใหญ่

บันทึก! เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ของเหลวเกินไป ให้ใช้ ผักดองมันคุ้มค่าที่จะบีบน้ำเกลือออก

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช ทำให้ร้อนขึ้น ใส่หัวหอมหั่นเป็นชิ้นลงในน้ำมันร้อน นำมาจนนุ่ม

เพิ่มแครอทลงในหัวหอมทอด หลนในกระทะเป็นเวลา 7 นาทีแล้วใส่แตงกวาดองหั่นเป็นชิ้น ผสมทุกอย่างแล้วทอดจนแครอทสุกเต็มที่

ในขณะเดียวกันให้กลับไปที่มันฝรั่ง ระบายน้ำซุปออกจากมัน ใส่เนย บดด้วยเจ้าชู้ เทนมอุ่นลงไป คน.

เพิ่มส่วนผสมผักทอดลงในมันฝรั่งบด ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วไส้ก็พร้อม!

คุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งสำหรับเค้ก kefir ในกระทะตามสูตรพร้อมรูปถ่าย ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ เทเคเฟอร์อุณหภูมิห้องลงในชามผสม เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงไป

บันทึก! ไม่จำเป็นต้องดับเบกกิ้งโซดา Kefir จะ "ทำ" สิ่งนี้เอง

เทเกลือลงในส่วนผสม เทน้ำมันพืชแล้วแตกดิบ ไข่ไก่- ผสมทุกอย่าง

ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงในแป้งสำหรับทำแฟลตเบรดเคเฟอร์ นวดแป้ง

ปิดแป้งด้วยเค้ก kefir ในกระทะแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงจากนั้นแบ่งมวลทั้งหมดออกเป็นส่วน ๆ

แผ่แต่ละส่วนออกด้วยหมุดกลิ้งที่มีความหนาสูงสุด 5 มม. วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้นงาน ปิดมัน. พลิกชิ้นงาน คว่ำตะเข็บลง แล้วใช้มือกดแผ่นเรียบเบาๆ

เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงในกระทะ วางแผ่นขนมปัง. ปิดฝาภาชนะแล้วทอดอาหารอันโอชะจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

หล่อลื่นหากต้องการ จานพร้อมเนยหนึ่งชิ้นเพื่อให้ขนมอบมีรสชาติที่น่าทึ่ง

ขนมปังแบน kefir ที่เขียวชอุ่มในกระทะ

ขนมปังแบน kefir นุ่ม ๆ เหล่านี้ปรุงในกระทะตามสูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลาและพ่อครัวหลายรุ่นนั้นเรียบง่ายมาก แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เวลาทำอาหาร – 55 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 12.

วัตถุดิบ

ในการเตรียมแฟลตเบรด kefir ที่สูงและนุ่มอร่อยในกระทะธรรมดาที่สุด คุณต้องเตรียมส่วนผสมง่ายๆ ดังต่อไปนี้:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ – ½ช้อนชา;
• แป้งสาลี – 600-700 กรัม
• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา;
• เคเฟอร์ – 500 มล.;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล. + สำหรับการทอด
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เนย – 50 กรัม (สำหรับทาน้ำมันหากต้องการ)

วิธีทำอาหาร

เค้ก kefir ที่อร่อยและโปร่งสบายตามสูตรในกระทะด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถทอดได้ เชื่อฉันเถอะ: มันง่ายกว่าที่คิดไว้มาก

1. เตรียมส่วนประกอบทั้งหมดตามรายการด้านบน

ในชามผสม แป้งเคเฟอร์แบ่งไข่ไก่เป็นแผ่นแบนในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และเบกกิ้งโซดาลงไป

เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงในส่วนผสมนี้

เพิ่ม kefir (ควรอุ่นเล็กน้อยหรือที่อุณหภูมิห้อง)

ใช้ที่ตีไข่ตีส่วนผสมที่ได้ ร่อนแป้งแล้วเติมลงในส่วนผสมหลายๆ ครั้ง นวดให้ละเอียด

นวดแป้งด้วยมือบนพื้นผิวงานที่โรยด้วยแป้งก่อนหน้านี้ ระหว่างนวดซึ่งไม่ควรนานเกินไปจนเค้กไม่แข็งก็ไม่ควรใส่แป้งลงไป ปิดฝาส่วนผสมด้วยฝาปิดหรือชามลึกแบบกลับด้าน ทิ้งไว้ 20-30 นาที

แป้งพร้อมซึ่งกลายเป็นนุ่มและเกาะติดนิ้วเพียงเล็กน้อยแบ่งเป็นส่วนๆ

แผ่แป้งแต่ละชิ้นออกแล้วใช้นิ้วตีเบา ๆ เพื่อขจัดแป้งส่วนเกินออก ในกระทะให้ตั้งน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วให้ร้อนในระดับที่เพียงพอ วางชิ้นส่วนลงไปแล้วทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

บันทึก! จะตรวจสอบความพร้อมของน้ำมันได้อย่างไร? เพียงแค่ใส่แป้งลงไปเล็กน้อย หากเริ่มเกิดฟอง แสดงว่าองค์ประกอบอุ่นขึ้นเพียงพอแล้ว

โอนเค้กแป้ง kefir ที่เสร็จแล้วไปยังผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

หากต้องการ ให้ละลายเนยแล้วทาเค้กที่เสร็จแล้วด้วยแปรงทาขนม

ทั้งหมด! น่าทาน!

ขนมปังแบน kefir ที่ง่ายที่สุดในกระทะ

หากสถานการณ์ทางการเงินของคุณไม่เป็นที่ต้องการมากนัก คุณสามารถทอดขนมปังแผ่น kefir แสนอร่อยในกระทะได้เสมอ พวกเขาต้องการชุดส่วนผสมที่พอประมาณที่สุด

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ

แล้วเราจะใช้อะไรล่ะ? ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด ถูกที่สุด และราคาไม่แพงที่สุดที่พร้อมเสมอ:

• เคเฟอร์ – ½ ลิตร;
• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา;
• แป้งพรีเมี่ยม – 600 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

บันทึก! โปรดทราบว่าสูตรเค้ก kefir ไม่รวมน้ำมัน ประเด็นทั้งหมดก็คือการอบนั้นเสร็จสิ้นในกระทะที่แห้ง

วิธีทำอาหาร

สาระสำคัญของการเตรียมเค้ก kefir ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ - แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถเข้าใจได้ แต่ขนมอบจะโปร่งสบายเป็นรูพรุนและจะเป็นอะนาล็อกที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมปังธรรมดา

1. เทเคเฟอร์อุ่นๆ แต่ไม่ร้อนลงในชามสำหรับนวดแป้ง เทเบกกิ้งโซดาลงในผลิตภัณฑ์นมหมัก คนและปฏิกิริยาจะเริ่มขึ้นทันที: kefir จะเริ่มเกิดฟอง นี่คือสิ่งที่ทำให้ขนมอบสำเร็จรูปฟู

ใส่เกลือ คน.

ร่อนแป้ง เพิ่มลงในมวล kefir ในหลาย ๆ ครั้งแล้วผสม แป้งควรจะนุ่มและเหนียวมือมาก นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงควรเพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ เพื่อให้ได้องค์ประกอบที่ต้องการสม่ำเสมอ

บันทึก! เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อยรับประกันไม่แนะนำให้ใช้แป้งคุณภาพสูงเท่านั้น เบี้ยประกันภัยแต่ต้องกรองสองครั้งด้วย เทคนิคนี้จะทำให้แป้งมีออกซิเจนมากขึ้น และในทางกลับกันก็จะให้ออกซิเจนกับแป้งด้วย เป็นผลให้ขนมอบมีความนุ่มและฟูมาก

ร่อนแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานของคุณ ใส่แป้งลงไปแล้วโรยแป้งเบา ๆ

นวดส่วนผสมเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้นานเกินไป คลุมด้วยถ้วยแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

แบ่งมวลออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน

โรยแป้งแต่ละชิ้นที่จุดที่ตัด เกลี่ยด้วยมือเล็กน้อยให้มีความหนา 3 ถึง 5 ซม. แล้ววางในกระทะที่แห้งและอุ่นดี ปิดฝาด้วย ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 6-7 นาที

สูตรวิดีโอ

สูตรวิดีโอที่แนะนำจะช่วยให้คุณค้นหาเค้ก kefir ในเวอร์ชันของคุณเองในกระทะ:

กิจวัตรประจำวันและความวุ่นวายปกคลุมหัวของคุณ มีเวลาเหลือน้อยมากในการเตรียมอาหารโฮมเมดแสนอร่อย แต่บางครั้งคุณอาจต้องการขนมอบสดใหม่ที่อร่อยและแปลกตาพร้อมเปลือกกรอบและไส้ที่มีกลิ่นหอม บางอย่างอย่างเช่น “ขนมปังแผ่นในสูตรกระทะที่มีเคเฟอร์” กำลังปั่นป่วนอยู่ในใจฉัน แน่นอน! อะไรจะง่ายไปกว่านี้! ของว่างแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมจะช่วยบรรเทาความหิวของคุณได้อย่างรวดเร็วและทำให้อาหารประจำวันของคุณมีความหลากหลาย

พื้นฐานของเค้ก kefir คือผลิตภัณฑ์และแป้งดังกล่าว ต้องเติมเกลือและโซดา คุณสามารถทำให้ความเปรี้ยวของ kefir อ่อนลงได้ด้วยน้ำตาลเล็กน้อย การใช้ส่วนผสมอื่นๆ ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของแม่บ้าน

แป้ง Kefir สำหรับแฟลตเบรดในกระทะสามารถเป็นอะไรก็ได้:

• เอียง;
• ด้วยน้ำมันพืช
• เพิ่มไข่;
• กับ เนยและไข่;
• อุดมไปด้วย (ด้วยยีสต์โดยเติมเนย, ไข่และน้ำตาลจำนวนมาก)

ไม่มีคำแนะนำที่เป็นสากลในการเตรียมฐาน แต่ละตัวเลือกมีด้านบวกและด้านลบ แป้งไร้เชื้อจะมีแคลอรี่น้อยลงอย่างแน่นอน เหมาะสำหรับใช้ช่วงเข้าพรรษา จะใช้เวลาอย่างน้อยในการเตรียมจาน แต่แนะนำให้กินแฟลตเบรดที่ทำจากแป้งร้อนๆ เมื่อเย็นลงจะยึดโครงสร้างได้ไม่ดี ร่วงหล่นเร็ว และเหม็นอับ

น้ำมันพืชได้รับการออกแบบมาเพื่อลดการขาดดุลนี้ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้แป้งมีความยืดหยุ่นมากขึ้น อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่สุดท้าย

เพิ่มไข่เพื่อรักษาโครงสร้าง แป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นและอบได้ดีขึ้น แฟลตเบรดสำเร็จรูปจะคงความนุ่มและปริมาตรไว้ได้นานขึ้น

แป้งกับเนยถือได้ว่าเป็นรวยอย่างถูกต้อง มันดูโปร่งสบายและมีกลิ่นหอม ไข่และยีสต์จะทำให้อาหารจานนี้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกด้านอาหารชิ้นเล็ก ๆ การเตรียมแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ จะใช้เวลานานกว่ามาก แต่ในตอนท้ายของการกระทำคุณจะได้ความเขียวชอุ่ม ของว่างที่อร่อยที่สุดพร้อมทดแทนพายเต็มตัว

แฟลตเบรดเนยเหมาะสำหรับดื่มชา และเต็มไปด้วยอาหารอันโอชะมากมายจนกลายเป็นมื้อเที่ยงที่สมบูรณ์

สามารถเสิร์ฟขนมปังแผ่นนอกเหนือจากอาหารจานหลักได้ เวอร์ชันบนแป้งไม่ติดมันยัดไส้ชีสและสมุนไพรจะทำหน้าที่ทดแทนขนมปัง Borodino ชิ้นหนึ่งได้อย่างคุ้มค่า

สูตรขนมปังแผ่นในกระทะพร้อมเคเฟอร์และชีส

ขนมปังแผ่นในกระทะพร้อมเคเฟอร์และชีสเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่สมบูรณ์แบบ อาหารว่างหรือน้ำชายามบ่ายจริงๆ พวกมันค่อนข้างง่ายในการเตรียมและ ส่วนผสมที่จำเป็นมีอยู่ในเกือบทุกบ้าน

คุณจะต้องมีแป้งสองแก้วซึ่งจะต้องร่อนก่อน แป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและทำให้แป้งโปร่งมากขึ้น เทแป้งลงในชาม เติมเกลือและน้ำตาลครึ่งช้อนชา คนให้เข้ากัน ทำบ่อเล็กๆ ลงไปในส่วนผสม

ถูต่อไป เครื่องขูดหยาบ 150 มก ชีสแข็ง- วางมันไว้ข้าง ๆ

ต้องนำ Kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าโดยต้องอุ่นให้ได้อุณหภูมิห้อง ปริมาณไขมันสามารถเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่ 1 ถึง 2.5% ตวงเครื่องดื่มนมหมักหนึ่งแก้ว ใส่เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาลงไป กรดใน kefir จะถูกทำให้เป็นกลางด้วยผงฟู สิ่งนี้ได้รับการยืนยันโดยการเพิ่มปริมาตรของส่วนผสม

ในส่วนละประมาณ 1/3 เท kefir ลงในชามแป้งแล้วค่อยๆ กวนมวลที่เกิดขึ้น เพิ่มชีสขูดลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้วแล้ววางลงบนโต๊ะเพื่อนวดแป้ง

ทำให้มวลผลลัพธ์ลดลงเล็กน้อยแล้วเทน้ำมันพืชกลั่น 50 กรัมลงไป นวดแป้งจนไม่ติดมือ มันควรจะนุ่มพอแต่ไม่ไหลเยิ้ม

หากแป้งแข็งให้เติมเคเฟอร์ลงไปอีกเล็กน้อย ถ้ามันเกลี่ยแล้วไม่ติด ให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย แป้งที่เสร็จแล้วจะต้องห่อด้วยกระดาษแก้วแล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้เส้นใยแป้งจะพองตัวแป้งจะได้โครงสร้างยืดหยุ่นที่เป็นเนื้อเดียวกันและสามารถรีดออกได้ง่าย

ไส้กรอกยาวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 ซม. ถูกสร้างขึ้นจากมวลซึ่งถูกตัดด้วยมีดเป็นชิ้น ๆ โดยมีด้านเท่ากัน ลูกบอลถูกรีดออกมา ทำให้ชิ้นงานเรียบด้วยมือของคุณแล้วใช้หมุดกลิ้งให้มีความหนา 0.5-1 ซม.

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทอดทั้งสองด้านในเนยละลายจนเป็นสีเหลืองทอง นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้ววางบนผ้ากระดาษ พวกเขาจะอร่อยและกรอบเป็นพิเศษเมื่อเย็นลงเล็กน้อย

เค้ก kefir อันเขียวชอุ่มในกระทะ

แฟลตเบรดที่เติม Kefir ในกระทะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของคุณเนื่องจากมีเนื้อหาอยู่ในนั้น แต่หากเตรียมไว้เปล่าๆ ความรับผิดชอบทั้งหมดก็อยู่ที่แป้งโด ในกรณีนี้ควรมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวลเป็นพิเศษชวนให้นึกถึงขนมอบจริงๆ

เค้ก kefir อันเขียวชอุ่มจัดทำขึ้นในกระทะโดยเติมยีสต์ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งก่อน เทนมหนึ่งในสี่แก้วลงในชาม เพิ่มยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาลงไป เติมน้ำตาลเล็กน้อยและแป้งในปริมาณเท่ากัน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน พักแป้งไว้ประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ยีสต์จะมีชีวิตขึ้นมาและก่อให้เกิดคาร์บอนไดออกไซด์จำนวนมาก ซึ่งฟองสบู่จะทำให้เค้กของเรานุ่มและโปร่งสบายในเวลาต่อมา

ตอกไข่ไก่ขนาดกลางลงในแป้ง เพิ่มน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือครึ่งช้อนชา เนยละลาย 20 กรัม และเคเฟอร์หนึ่งแก้ว (250 มล.)

จากนั้นเทแป้งร่อนครึ่งกิโลกรัมลงบนโต๊ะ สร้างความหดหู่ในนั้นโดยที่เราเริ่มค่อยๆผสมทุกอย่าง ส่วนผสมของเหลว- เทส่วนผสม kefir-yeast ลงในส่วนต่างๆ โดยนวดแป้งในแต่ละครั้ง

หลังจากที่แป้งเข้ากันแล้วก็ต้องนวด มันจะค่อนข้างนุ่มและมีรูพรุน

ห่อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้ในฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แป้งจะขึ้นและมีปริมาตรเป็นสองเท่า มันจะต้องได้รับการชำระและทิ้งไว้ใต้กระดาษแก้วอีกครั้งในเวลาเดียวกัน

จาก แป้งพร้อมมาปั้นเค้กตามหลักการเหมือนสูตรที่แล้วกัน จริงๆ แล้ว แต่ละสูตรก็ใช้ตัวเลือกการขึ้นรูปเหมือนกัน

ทอดขนมในกระทะร้อนที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับและนำไปปรุงอีกครั้งแต่ต้องปิดฝาไว้ ในระหว่างการทอด เค้กจะพองตัวและฟูจนน่าประหลาดใจ อัดจาระบีอาหารอันโอชะร้อนที่เสร็จแล้วด้วยเนย

Kefir ขนมปังแบนพร้อมเนื้อ

เนื้อสับเป็นหนึ่งในตัวเลือกไส้ที่ยอดเยี่ยม หลายๆคนคงชอบขนมนี้ แฟลตเบรดจะมีรสชาติเหมือนขนมปังขาวโฮมเมด

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีเนื้อสับ 200 กรัม ไม่จำเป็นต้องทอดล่วงหน้า แต่ต้องแน่ใจว่าได้ใส่เกลือและพริกไทยผสมกับไข่ไก่คลุกและม้วนเป็นลูกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. ควรใช้เนื้อสับ "โฮมเมด" ซึ่งประกอบด้วยหมูและเนื้อวัวครึ่งหนึ่ง

เท kefir ที่อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง (1 ถ้วย) ลงในชาม ผสมผงฟู (โซดา) ครึ่งช้อนชา ตอกไข่หนึ่งฟองตรงนั้น ปัดทุกอย่างให้ละเอียด

เติมเกลือเล็กน้อยครึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ เพื่อให้แป้งมีความยืดหยุ่น ให้เติมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ คนส่วนผสม เทแป้งร่อนสองถ้วยในส่วนต่างๆ ในขณะเดียวกันก็คนทุกอย่างให้เข้ากัน

วางก้อนลงบนโต๊ะแล้วเตรียมแป้ง ห่อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่นวดอย่างทั่วถึงด้วยฟิล์ม คลุมด้วยผ้าเช็ดตัว ทิ้งไว้ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

ปั้นแป้งเป็นลูกบอลขนาดประมาณเท่ากับลูกชิ้นสับ แผ่ออกเป็นเค้กแบนให้มีความหนา 1 ซม. วางไส้ไว้ตรงกลาง เรารวบรวมและบีบขอบ เรียบชิ้นงานด้วยมือของคุณ วางด้านที่ติดกาวไว้บนโต๊ะแล้วม้วนออกอีกครั้งให้มีความหนาครึ่งเซนติเมตร

ทอดอาหารเรียกน้ำย่อยใต้ฝาด้วยไฟร้อน น้ำมันพืชถึง เปลือกโลกสีทอง- วางขนมที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ขนมปัง Kefir กับไก่ในกระทะ

ต้นแบบของจานนี้คือ Quesadilla เม็กซิกัน - ขนมปังแผ่นด้วย ไส้ไก่ซึ่งมีรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นมาก

ในการเตรียมของว่างเราจะต้องอบเค้กเคเฟอร์ไร้เชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้นำ kefir หนึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้องเติมโซดาและเกลือครึ่งช้อนชาลงไป ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเทลงในแป้งที่ร่อนไว้ซึ่งจะต้องใช้ประมาณ 2.5 ถ้วย

นวดแป้งให้นุ่มแต่ไม่กระจายตัว พักไว้เพื่อให้พองตัวภายใต้ฟิล์มยึดเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ปั้นเค้กบางๆ (0.3-0.4 ซม.) ทอดทั้งสองด้านในกระทะร้อนโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน พับเป็นกองแล้วพักไว้

ในการเตรียมไส้คุณจะต้อง:

• ชีสแข็ง 50 กรัม
• เนื้อไก่ 100 กรัม
• หัวหอมใหญ่ครึ่งลูก
• พริกหยวกหวาน ½;
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนสุก วางในกระทะแล้วเติม วางมะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทย, เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่มีฝาปิดประมาณ 3-4 นาที

วางไส้ที่เตรียมไว้ลงบนขนมปังแผ่นครึ่งหนึ่ง โรยด้วยชีสขูดแล้วปิดอีกครึ่งหนึ่ง ทอดขนมปังแผ่นบนตะแกรงโดยไม่ใช้น้ำมันทั้งสองด้าน ของขบเคี้ยวดังกล่าวสามารถแข่งขันกับมื้ออาหารเต็มรูปแบบในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ

ขนมปังแผ่นชีสบน kefir กับเห็ด

นี่เป็นอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมที่อร่อยมากซึ่งจัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาที เราจะใช้การเตรียมแป้ง สูตรพื้นฐานสโคนชีส

เหมาะเป็นไส้ แชมเปญสด- คุณจะต้องมีเห็ด 150 กรัม ไม่ควรล้างไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ค่อยๆ ลอกเปลือกนอกออกด้วยมือหรือมีด

เราตัดแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มหัวหอมครึ่งหนึ่งลงไป ทอดในน้ำมันพืช ปล่อยให้ไขมันส่วนเกินระบายลงบนกระดาษเช็ดปาก

วางไส้ไว้ตรงกลาง ตอติญ่าดิบ- ปิดผนึกและแผ่ออก ทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันใต้ฝา เราวางเค้กสีน้ำตาลทองที่เสร็จแล้วและเพลิดเพลินกับทั้งครอบครัว

ขนมปัง Kefir กับแฮม

แฮมเป็นหนึ่งในตัวเลือกการเติม นอกจากนี้ที่ดีที่สุดคือชีสขูด คุณจะต้องใช้ส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งและอย่างที่สองประมาณ 100 กรัม

เค้กชีสบน kefir ด้วยสมุนไพร

มาเตรียมตัวกัน แป้งด่วน- ผสมแป้งสองแก้วกับเกลือและโซดา (อย่างละครึ่งช้อนชา) และน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ใส่ไข่ไก่ทั้งฟองและเคเฟอร์ไขมันต่ำ 250 มล. นวดแป้ง ทิ้งไว้ใต้แผ่นฟิล์มให้พองตัวที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 40 นาที

ในช่วงเวลานี้เราเตรียมไส้ ผสมไส้กรอก 300 กรัม และเนื้อแข็งปกติ 100 กรัม ชีสขูด- เพิ่มผักใบเขียวสับลงในส่วนผสม เราวัดปริมาณด้วยตา ตอกไข่ตรงนั้น ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยมือแล้วปั้นเป็นลูกบอล

ตัดแป้งที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากันแล้วม้วนเป็นลูกบอล แผ่ให้เป็นเค้กแบน วางไว้ตรงกลาง ไส้ชีส- เราประกอบและติดขอบ เรายืดชิ้นงานด้วยมือของเรา แล้วม้วนด้วยไม้นวดแป้งให้เป็นเค้กชิ้นใหญ่บางๆ

ทอดทั้งสองด้านในกระทะที่แห้ง เราไม่ปิดฝา ตอติลญ่าจะบวม ดังนั้นให้ใช้ส้อมแทงขณะทอด ของว่างร้อนๆเคลือบด้วยเนยทุกด้าน เราเชิญญาติของเรามาที่โต๊ะและเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้

สูตรขนมปังแผ่น Kefir ไม่จำเป็นต้องเตรียมนาน แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ภายในไม่กี่นาที ดังนั้นหากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยขนมอบแสนอร่อยที่ดูเหมือนไม่มีเวลาเตรียมจริงๆ ให้ลองใช้สูตรอาหารที่แนะนำ จะไม่มีการจำกัดความอร่อยและรวดเร็วในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้

ขนมปังแบน Kefir

4.3 (86.67%) 3 โหวต

และฉันกลับมาพร้อมกับแฟลตเบรด คุณทำอะไรได้บ้าง - ความร้อนจะปรับเปลี่ยนเมนูเองคุณไม่ต้องการอบขนมปังและคุณขาดไม่ได้ ครั้งนี้ฉันทำเค้ก kefir ในกระทะ ฉันคิดว่าสูตรที่มีรูปถ่ายจะเป็นที่สนใจของคนรักทุกคน การอบอย่างรวดเร็ว- แป้งเชื่อฟังอย่างสมบูรณ์แบบไม่แน่นอนเลย ฉันรีดมันออกมาและลงบนกระทะ แฟลตเบรดมีความฟูมาก มีฟองและเปลือกบางกรอบ Kefir ไม่จำเป็นต้องสดเสมอไป ยิ่งมีรสเปรี้ยวมากเท่าไร เค้กก็จะนุ่มฟูมากขึ้นเท่านั้น สามารถ นมเปรี้ยวแทนที่หรือโยเกิร์ต โดยทั่วไป - เรียบง่ายและ สูตรด่วนขนมปังแบน Kefir มีประโยชน์ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้น

Flatbreads ทอดบน kefir ในกระทะอย่างรวดเร็ว ข้างละสองสามนาที - และคุณสามารถยิงได้ เสิร์ฟสองครั้งในคราวเดียว - พวกมันจะแยกจากกันทันทีโดยไม่ต้องมีเวลาเย็นลงด้วยซ้ำ!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมขนมปัง kefir คุณจะต้อง:

• แป้งสาลี – 400 กรัม;
• kefir เหลวไขมันต่ำ - 250 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ในแป้ง + สำหรับทอด
• ไข่ขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
• เล็ก เกลือแกง– 1 ช้อนชา (เป็นไปได้มากกว่านั้นมากถึง 1.5 ช้อน)
• น้ำตาลทรายแดง – 1.5 ช้อนชา;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูสำหรับดับไฟ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการปรุงขนมปังแบน kefir ในกระทะ สูตรอาหาร

ไม่จำเป็นต้องตีหรือให้ความร้อนใดๆ แป้งก็นวดได้ภายในไม่กี่นาที ฉันเท kefir หนึ่งแก้วลงในชามลึกแล้วตอกไข่ให้แตก

ฉันเติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อความสมดุลของรสชาติ ฉันแนะนำให้เติมเกลือเพิ่ม ช้อนเดียวไม่พอสำหรับเรา เค้กดูจืดชืดไปหน่อย

เท น้ำมันดอกทานตะวันฉันตีส่วนผสมทั้งหมดอย่างขะมักเขม้น

ฉันร่อนแป้งเล็กน้อยประมาณหนึ่งในสามของจำนวนทั้งหมด ฉันกวนในขั้นตอนนี้คุณต้องทำให้ kefir ข้นขึ้นเล็กน้อยเพื่อเติมโซดาที่หั่นแล้ว

ฉันเทโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและทันทีที่ปฏิกิริยาผ่านไป (ฟองหายไป) ฉันจะเติมลงในแป้ง คุณสามารถเทลงไปก่อนหน้านี้ก่อนที่จะเติมแป้ง และทิ้งไว้สักครู่

หลังจากผ่านไปสองหรือสามนาที เมื่อส่วนผสมทั้งหมด “เข้ากันดี” ให้เติมแป้งและคนให้เข้ากัน เพิ่มในส่วนจนกว่าส่วนผสมจะข้น

ฉันเทแป้งที่เหลือลงบนกระดานวางแป้งแล้วนวดด้วยมืออย่างรวดเร็ว

เมื่อนวดฉันใช้แป้งเท่าที่จำเป็นไม่ควรทำให้แป้งสำหรับขนมปังแฟลตเบรด kefir มีความหนาแน่นไม่เช่นนั้นจะม้วนออกได้ยาก ซาลาเปาจะนุ่มมากและเหนียวนิดหน่อย

ในภาพคุณจะเห็นได้ว่าแป้งมีความหนาแน่นเพียงใด: ยืดหยุ่น, นุ่ม, ยืดง่าย ถ้ามันแตกแสดงว่ามีแป้งมากเกินไป ใส่เคเฟอร์ลงไปเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากนวดเสร็จแล้วก็ปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงคลุมด้วยฟิล์ม

ฉันแบ่งขนมปังออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันแล้วหั่นบนกระดานด้วยแป้งที่ป่นเล็กน้อย

จากนั้นฉันก็ปัดแต่ละอันแล้วม้วนเป็นขนมปังแล้วนวดเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการยืดออกตามความหนาและรูปร่างที่ต้องการ

คุณสามารถกลิ้งมันออกมาด้วยไม้นวดแป้งได้ แต่ฉันพบว่าใช้มือง่ายกว่า ฉันนวดจากตรงกลางถึงขอบโดยให้มีขนาดตามเส้นผ่านศูนย์กลางกระทะ (ประมาณ 15-20 ซม.)

เพื่อที่ว่าเมื่อทอดเค้ก kefir ในกระทะพวกมันจะไม่บวมและทอดเท่า ๆ กันฉันจึงใช้ส้อมจิ้มมัน

ตั้งกระทะให้ร้อนดี เทน้ำมัน 0.5-1 ซม. อย่ามากจนเกินไป ฉันวางชิ้นงานลงในน้ำมันร้อนแล้วลดความร้อนลงเหลือน้อยกว่าปานกลาง ฉันทอดด้านหนึ่งสักสองสามนาทีจนด้านบนเหมือนในภาพ - ฟูมีฟอง

ใช้ไม้พายพลิกมัน ด้านที่ 2 ใช้เวลาในการอบเท่ากัน

แฟลตเบรดจะนุ่มมากและไม่มันเลย ไม่จำเป็นต้องวางบนผ้ากระดาษฉันก็โอนมันลงในจานทันทีปิดฝาเพื่อให้ความร้อนลดลงเล็กน้อยแล้วอันต่อไปก็เข้าไปในกระทะ

กระบวนการเตรียมขนมปังแผ่น kefir ในกระทะนั้นต่อเนื่องและรวดเร็วมาก ขณะที่อันหนึ่งกำลังย่าง ฉันก็ม้วนอีกอันออกมา ภายในเวลาประมาณ 15 นาที เค้กสีน้ำตาลทองฟูๆ กองหนึ่งก็จะพร้อม ช่วยตัวเอง! Plyushkin ของคุณ.

ในครัวทุกแห่งในโลก คุณจะพบสูตรอาหารสำหรับขนมปังแฟลตเบรดแบบทอดหรืออบ อาจเป็นรสเค็ม เนย หวาน ข้าวไรย์ พวกเขาเตรียมด้วยไส้ที่แตกต่างกันหรือเสิร์ฟแทนขนมปัง แฟลตเบรด Kefir เป็นเวอร์ชันเก่าและผ่านการพิสูจน์แล้วว่าเป็นการอบแบบโฮมเมดง่ายๆ ในบทความของเราคุณจะพบกับเค้ก kefir หลายรูปแบบซึ่งแต่ละรูปแบบสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ

เค้ก kefir สีทองฟูน่ารับประทานน่ารับประทานถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน สำหรับสูตรที่คุณต้องการ ส่วนผสมง่ายๆและหากไม่มีขนมปังอยู่ในบ้านแฟลตเบรดดังกล่าวก็จะกลายเป็นสิ่งทดแทนที่คุ้มค่า

วัตถุดิบ:

• kefir ครึ่งลิตร
• แป้ง 750 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เนย 40 กรัม
• อย่างละ 1 ช้อนชา โซดาและน้ำตาลทรายขาว

วิธีทำอาหาร:

1. ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวควรอุ่น เพิ่มสารให้ความหวาน โซดา และเกลือเล็กน้อยลงในเครื่องดื่ม จากนั้นเขย่าด้วยเนยและไข่แล้วเติมแป้งทีละน้อย แป้งควรจะเหนียว ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. แบ่งฐานออกเป็นส่วนที่มีขนาดเท่ากัน และใช้ไม้นวดแป้งรีดขนมปังแต่ละชิ้นให้เรียบเป็นวงกลมหนาครึ่งเซนติเมตร
3. ทอดตอร์ติญ่าทั้งสองด้านด้วยน้ำมันร้อน วางชิ้นที่เสร็จแล้วลงในกอง ทาเนยแต่ละชิ้น คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวและให้เวลาพวกเขาพักผ่อน

ทำอาหารในเตาอบ

คุณสามารถอบเค้ก kefir แสนอร่อยในเตาอบได้ มีทั้งร้อนและเย็น แฟลตเบรดสามารถปรุงรสด้วยเนย ทาด้วยน้ำผึ้งหรือแยมที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 450 มล.
• แป้ง 720 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำตาลทรายเกลือและโซดาอย่างละ 8 กรัม
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. หากคุณมี kefir อยู่ในตู้เย็นอยู่แล้ว นี่คือเครื่องดื่มที่คุณต้องการ ยิ่งเคเฟอร์มีรสเปรี้ยวมากเท่าไร เค้กก็จะฟูมากขึ้นเท่านั้น
2. เทโซดาลงใน kefir และทันทีที่ฟองปรากฏ ให้เติมเกลือ สารให้ความหวาน ไข่ และแป้งร่อน สามารถใช้รองพื้นได้ทันที แต่ควรให้เวลาพักบ้างจะดีกว่า
3. แบ่งแป้งออกเป็นสิบชิ้น ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วม้วนเป็นเค้กแบน
4. วางชิ้นส่วนบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยวิปปิ้งไข่ขาว และโรยด้วยเมล็ดแฟลกซ์หากต้องการ อบเป็นเวลา 35 นาที (อุณหภูมิ - 200°C)

พร้อมแฮมและชีส

เค้ก Kefir ที่เต็มไปด้วยแฮมและชีสมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก หากต้องการรสชาติที่มากขึ้น สามารถทอดแฮมเล็กน้อยได้

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 260 มล.
• แป้ง 340 กรัม
• อย่างละ 1/2 ช้อนชา โซดา ทรายหวานและเกลือ
• สองช้อนชา น้ำส้มสายชู;
• ชีสและแฮม อย่างละ 230 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงใน kefir ผสมเครื่องดื่มนมหมักกับเม็ดหวานและเค็มครึ่งหนึ่งของชีสขูดและแป้ง
2. แบ่งแป้งออกเป็นสามถึงสี่ส่วน แล้วทำเค้กแบนจากแต่ละส่วน วางไส้แฮมสับและชีสขูด บีบขอบด้านบนแล้วทำให้ชิ้นงานเรียบอีกครั้ง
3. ทอดตอร์ติญ่าในน้ำมันอุ่นทั้งสองด้าน

เค้กชีสกับ kefir

ขนมปังแผ่นชีสเข้ากันได้ดีกับซอสผัก มะเขือเทศ และมัสตาร์ด

สามารถทอดในกระทะได้ และหากคุณมีฝาปิดระหว่างการทอด เค้กจะดูเหมือนออกมาจากเตาอบ หากคุณต้องการทำขนมกรุบกรอบ ให้รีดแป้ง kefir ให้บางที่สุด

วัตถุดิบ:

• kefir หนึ่งถ้วย
• แป้งสองแก้ว
• ชีส 160 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสม kefir กับโซดาและเกลือครึ่งช้อนชารอห้านาที
2. จากนั้นใส่ชีสขูดและแป้งลงไปคนให้เข้ากัน
3. แบ่งแป้งออกเป็นหลายชิ้น แผ่แต่ละส่วนให้เป็นเค้กแบนๆ แล้วทอดทั้งสองด้าน

กับมันฝรั่งในกระทะ

เค้ก Kefir กับมันฝรั่งอาจเป็นของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นอาหารเสริมที่อร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

หากต้องการกระจายไส้คุณสามารถเพิ่มชีส สมุนไพร เห็ด หรือผักทอดลงในมันฝรั่งได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง 420 กรัม
• เคเฟอร์ 230 มล.
• ช้อนชา โซดาและเกลือ
• มันฝรั่ง 1/2 กก.
• ชีส 60 กรัม
• เนยใส 35 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นผสมกับชีส เนย และพริกไทยป่นเล็กน้อย
2. ผสม kefir กับส่วนผสมแห้งทั้งหมด ทิ้งแป้งที่นวดไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนแบนๆ ใส่ไส้ ปิดขอบด้านบนแล้วแผ่ให้เป็นเค้กแบน
4. ทอดชิ้นส่วนภายใต้ฝาปิดจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีทำกับคอทเทจชีส

เค้ก Kefir ที่เต็มไปด้วยคอทเทจชีสและสมุนไพรน่ารับประทานและอร่อยมาก

คุณสามารถเพิ่มเฟต้าชีส ชีส กระเทียม และเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง 360 กรัม
• เคเฟอร์ 260 มล.
• เนยใส 35 กรัม
• คอทเทจชีส 320 กรัม
• พวงเขียวขจีใด ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายโซดาเล็กน้อยและเกลือในปริมาณเท่ากันใน kefir ใส่แป้งใส่เนยแล้วนวดแป้ง ให้เวลานั่งสักพัก.
2. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับสมุนไพรสับและเครื่องปรุงรสใด ๆ
3. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นเค้กแบนๆ ใส่ไส้ ปิดผนึกขอบด้านบนแล้วแผ่ให้แบน
4. ทอดแป้งตอติญ่าในน้ำมันทั้งสองด้านโดยปิดฝา

ขนมปังไรย์กับ kefir

เค้ก Kefir จาก แป้งข้าวไรเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพเพราะข้าวไรย์มีโปรตีน เหล็ก กรดอะมิโน และอื่นๆ มากมาย สารที่มีประโยชน์- สำหรับแป้ง คุณสามารถเลือกเครื่องปรุงรส เช่น ยี่หร่า และเมล็ดผักชีได้

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 360 มล.
• แป้งข้าวไรย์ 320 กรัม
• เมล็ดผักชี (ถ้าต้องการ)

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงใน kefir เติม 1 ช้อนชา โซดาและเกลือเดียวกัน
2. จากนั้นใส่แป้งและเพิ่มเมล็ดผักชีหากต้องการ ปิดแป้งแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ปั้นให้เป็นก้อนแล้วจึงปั้นแต่ละก้อนให้เป็นเค้ก
4. วางบนถาดอบ ใช้ส้อมให้ร้อนเพื่อป้องกันไม่ให้พองตัว และอบเป็นเวลา 20 นาที (อุณหภูมิ - 190°C)

พร้อมไส้เห็ด

สามารถเตรียมเค้ก Kefir ได้ด้วยไส้ใดก็ได้ - เนื้อสัตว์, ผัก, ไข่ต้มและความเขียวขจี

แต่วันนี้เราจะปรุงด้วยเห็ด แฟลตเบรดมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม สามารถทอดในกระทะหรืออบในเตาอบได้

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 380 มล.
• แป้ง 600 กรัม
• อย่างละ 1 ช้อนชา เกลือ น้ำตาลทราย และโซดา
• เห็ด 230 กรัม
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมไส้โดยหั่นเห็ดและผักชีลาวสับรวมกันแล้วเคี่ยวในน้ำมันเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นทำให้เย็นและสับด้วยมีดหรือเครื่องปั่น
2. เทเกลือและน้ำตาลทรายลงใน kefir หากมีฟองเกิดขึ้น แสดงว่าเกิดปฏิกิริยา และ kefir มีรสเปรี้ยวพอที่จะทำให้เค้กฟู
3. เพิ่มแป้งในส่วนแล้วนวดแป้ง
4. จากนั้นแบ่งออกเป็นสิบก้อนแล้วม้วนแต่ละก้อนบาง ๆ ใส่ ไส้เห็ดครึ่งหนึ่งปิดอีกด้านแล้วปิดผนึกขอบราวกับกำลังทำเกี๊ยว
5. ทอดแฟลตเบรดในน้ำมันร้อนจนด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อเอาไขมันส่วนเกินออกแล้วเสิร์ฟ

คุณสามารถทำแฟลตเบรดแบบหวานได้โดยเติมวานิลลาหรืออบเชยลงในแป้งโดยใส่เกลือ สมุนไพรโปรวองซ์สมุนไพรสดและกระเทียม รวมถึงแฟลตเบรดยัดไส้เนื้อสับ ผัก คอทเทจชีส และไส้กรอกธรรมดา

พวกเราส่วนใหญ่เป็นแฟนกัน ขนมอบต่างๆโดยที่พวกเขาไม่สามารถจินตนาการถึงวันแห่งชีวิตของพวกเขาได้ หากคุณเป็นคนกลุ่มนี้ ให้ลองทำเค้กเคเฟอร์ดู จานนี้ไม่ต้องใช้เวลามากหรือส่วนผสมราคาแพง แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอม ขนมอบจะถูกทอดด้วยความเร็ว โดยจะมีไส้หรือไม่มีไส้ มีรสหวานและไม่มีเชื้อ เลือกสูตรอาหารของคุณและปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยขนมที่เสิร์ฟแทนขนมปังสำหรับอาหารจานแรก เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก หรือเป็นของหวานสำหรับชา

วิธีการปรุงเค้ก kefir ในกระทะ

กระบวนการเตรียมเค้ก kefir ในกระทะประกอบด้วยสี่ขั้นตอน: การนวดแป้งการเตรียมไส้การสร้างแบบจำลองและการทอด แต่ละคนมีความแตกต่างของตัวเองโดยคำนึงถึงสิ่งที่คุณสามารถอบครัมเพตได้จำนวนมาก ให้ความสนใจกับแป้งเป็นหลักและเลือกไส้ตามดุลยพินิจของคุณขึ้นอยู่กับว่าขนมอบของคุณจะเป็นอะไร - ของหวานหรือของว่าง สูตรอาหารบางสูตรต้องใช้การอบในเตาอบมากกว่าการอบในกระทะ

ไส้ขนมอบโฮมเมด

คุณสามารถเตรียมเค้ก Kefir ในกระทะที่มีหรือไม่มีไส้ก็ได้ เมื่อเลือกตัวเลือกแรก ให้ดำเนินการตามความชอบส่วนตัวและความปรารถนาของครอบครัวของคุณ เห็ด เนื้อสับ, แฮม, ไส้กรอก, ชีส, ข้าวพร้อมไข่, คอทเทจชีสพร้อมสมุนไพร, ผัก, มันฝรั่งบด– การเติมใดๆ ก็ตามจะทำให้ขนมอบมีความดั้งเดิม อร่อย และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทดลองและเพลิดเพลินกับอาหารจานใหม่ทุกวัน

คุณสมบัติของการเตรียมแป้ง

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการนวดแป้งอย่างถูกต้อง 70% ของความสำเร็จในการอบของคุณขึ้นอยู่กับรสชาติและความสม่ำเสมอของแป้ง ก็ควรจะมีความนุ่มยืดหยุ่นอยู่แล้ว ขนมปังแบนสำเร็จรูปพวกเขาจะกลายเป็นอ่อนโยนและโปร่งสบาย แป้ง Kefir สำหรับแฟลตเบรดในกระทะมีรายละเอียดการเตรียมดังต่อไปนี้:

1. การเตรียมฐานแป้งเป็นเรื่องง่าย - รวมส่วนประกอบทั้งหมดและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ฐานตรงเตรียมด้วยโซดา วิธีฟองน้ำเกี่ยวข้องกับการเพิ่มยีสต์
3. เลือกแป้งเกรดแรก จะทำให้ได้ขนมคุณภาพสูง อย่าลืมร่อนเพื่อทำให้แป้งโปร่ง แป้งสาลีสามารถนำมารวมกันหรือแทนที่ด้วยมันฝรั่ง ข้าวโพด ข้าวไรย์
4. นำ kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นได้ถึงอุณหภูมิห้อง
5. เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสให้กลิ่นหอมพิเศษแก่ผลิตภัณฑ์ แฟลตเบรดรสหวานผสมผสานกับวานิลลา อบเชย สดและรสเค็ม ซึ่งเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรโพรวองซ์ ผักชี ใบโหระพา กระเทียม ยี่หร่า และสมุนไพรสด (แห้ง)
6. เกือบทุกสูตรมีน้ำตาลซึ่งจำเป็นต่อการลดความเปรี้ยวของเคเฟอร์
7. หลังจากนวดเสร็จแล้วต้องพักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

สูตรขนมปังแบน kefir ในกระทะ

คุณสามารถเตรียมขนมปังแผ่น kefir ทอดได้หลายวิธี โดยเปลี่ยนตัวเลือกไส้และวิธีการนวดแป้ง ลองแต่ละสูตรและเลือกที่คุณชื่นชอบ ปรุงอาหารตามใจคุณและปรนเปรอครอบครัวของคุณ เค้กโฮมเมด- อย่าลืมว่าเค้ก kefir ที่ความเร็วนั้นมีแคลอรี่สูงมาก เมื่อดูน้ำหนักของคุณ ให้คำนึงถึงปริมาณแคลอรี่นั้นด้วย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูประบุต่อ 100 กรัม

• เวลา: 55 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 322 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: จอร์เจีย
• ความยาก: ง่าย

มักเตรียมขนมปังแบน kefir แสนอร่อยที่เต็มไปด้วยชีส แป้งยีสต์แต่สูตรนี้จะช่วยลดเวลาในการปรุงลงได้อย่างน้อยครึ่งหนึ่ง นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการให้อาหารมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็นแสนอร่อยแก่ทั้งครอบครัวอย่างรวดเร็ว เลือกรสชาติและปริมาณไขมันของชีสตามดุลยพินิจของคุณ ทอดผลิตภัณฑ์ด้วยความเร็วที่แห้งแล้วทาเนยละลายให้ทั่ว

วัตถุดิบ:

• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส – 200 กรัม;
• น้ำตาล, เกลือ, โซดา - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;
• เนย – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. รวมเกลือ, น้ำตาล, โซดาด้วย ผลิตภัณฑ์นมหมัก.
2. ใส่แป้ง, ชีสขูด, คลุกแป้ง ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. หั่นเป็น 4 ชิ้น แผ่ออกเป็นชั้นหนา 5 มม. ทุกเส้นผ่านศูนย์กลาง
4. ทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง ทาด้วยเนยละลาย

ขนมปัง Kefir ที่ไม่มีไข่

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 303 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: คอเคเซียน
• ความยาก: ง่าย

ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้ชวนให้นึกถึงรสชาติในวัยเด็กเมื่อคุณยายของฉันปรุงครัมเปตให้เราปรุงในกระทะแทนขนมปัง ศักดิ์ศรี สูตรนี้เป็นชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำเนื่องจากขาดไข่ เค้ก kefir เหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรกและเป็นของว่างแยกต่างหากพร้อมซอสต่างๆ ชีสที่ระบุในส่วนผสมสามารถแทนที่ด้วยอย่างอื่นได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 270 กรัม;
• เคเฟอร์ – 200 มล.;
• ซูลูกุนิ – 150 กรัม;
• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย

วิธีทำอาหาร:

1. เทผงฟูลงในผลิตภัณฑ์นมหมักอุ่นแล้วคนให้เข้ากัน
2. ใส่เกลือ, แป้ง, นวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน, ม้วนเป็นก้อนกลม คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
3. ตัดเป็น 6 ชิ้น คลึงแต่ละชิ้นด้วยไม้นวดแป้ง
4. วางชีสขูดไว้ตรงกลางแล้วเก็บขอบด้วยถุง แผ่ออกอีกครั้งตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
5. ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ทาด้วยเนยละลาย

กับมันฝรั่งในกระทะ

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 192 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ดาเกสถาน
• ความยาก: ง่าย

ขนมปังแบน kefir แสนอร่อยพร้อมไส้มันฝรั่งและชีส - ของว่างที่สมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์ออกมาน่าพึงพอใจมาก รับประทานคู่กับชา นม หรือ น้ำมะเขือเทศคุณจะสนองความหิวของคุณได้อย่างสมบูรณ์ อะไดเกชีสสามารถละเว้นหรือแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ พันธุ์ดูรัมทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล รีดแผ่นแป้งออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของพื้นผิวหรือทำให้แป้งฉีกขาด

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 400 กรัม;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• Adyghe ชีส – 150 กรัม
• เนย – 30 กรัม;
• โซดา – 4 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้ง, เกลือ, โซดาลงในภาชนะทรงลึก, เทผลิตภัณฑ์นมหมักลงไป
2. นวดแป้งจนไม่ติดมือ ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
3. ปอกหัวมันฝรั่งต้มบดเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
4. ขูดชีสใส่มันฝรั่งลงไปผัด
5. ตัดแป้งออกเป็น 8 ชิ้น คลึงออก บรรจุและรวบรวมใส่ถุง
6. แผ่ออกอีกครั้งตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะทอดในน้ำมันจนเปลือกน่ารับประทานปรากฏขึ้น

ด้วยผักใบเขียว

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 218 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: คอเคเซียน
• ความยาก: ง่าย

เค้ก Kefir ในกระทะพร้อมสมุนไพรอร่อยมาก ทรีตเมนต์ไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย คุณสามารถทำมันได้สองวิธี: เพิ่มผักใบเขียวลงในแป้งหรือผสมกับไส้ ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง หัวหอมสีเขียวผักชีหรือส่วนผสมของสมุนไพรหลายชนิด เลือกสิ่งที่คุณชอบและเพลิดเพลินกับแฟลตเบรดคอเคเซียนที่นุ่มฟู

วัตถุดิบ:

• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• โซดา – 1/3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

• ซูลูกุนิ – 250 กรัม;
• ผักใบเขียว – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งพลาสติกยืดหยุ่นจากส่วนผสมที่ระบุ
2. แบ่งเป็น 4 ชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นวงกลม
3. ขูด suluguni สับผัก ผสมทุกอย่าง
4. วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละอันแล้วปิดขอบของชิ้นงานด้วย "ถุง"
5. แผ่แต่ละชิ้นออกเป็นชั้น ๆ ทอดทั้งสองด้าน (คุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือไม่มีก็ได้)

กับคอทเทจชีสบน kefir ในกระทะ

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 234 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

เค้ก Kefir ในกระทะพร้อมคอทเทจชีสและกระเทียมเป็นทางเลือกของว่างที่ยอดเยี่ยม ถ้าคุณกลัว กลิ่นอันไม่พึงประสงค์จากปากของคุณและต้องการเอาขนมไปทำงานเพิ่ม ผักรสเผ็ดไม่สดแต่เป็นเครื่องปรุงรส(แห้ง) นอกจากนี้แทนที่จะใส่กระเทียมและสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและเปลี่ยนจานได้ ขนมหวานซึ่งเพลิดเพลินขณะดื่มชา

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 220 กรัม;
• เคเฟอร์ – 100 มล.;
• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• ทานตะวัน, เนย – 30 กรัมต่อชิ้น;
• น้ำตาล – 5 กรัม;
• โซดา – 3 กรัม;
• กระเทียม – 2 ฟัน;
• ผักใบเขียว – 4 ก้าน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับน้ำตาล โซดา เกลือ
2. เทผลิตภัณฑ์นมหมักอุ่น น้ำมันพืช นวด แป้งยืดหยุ่น- คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
3. แบ่งมวลออกครึ่งหนึ่งแล้วแผ่ออกเป็นชั้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 40 ซม.
4. วางคอทเทจชีสเท่าๆ กันในอันแรก โรยด้วยกระเทียมที่ผ่านการกด สมุนไพรสับ และเครื่องเทศ
5. ปิดด้วยชั้นที่สองบีบขอบ วางในกระทะพร้อมเนยร้อน
6. ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นกลับด้านและทอดอีกด้านหนึ่งในปริมาณเท่ากัน
7. วางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

ด้วยกระเทียม

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 228 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผักรสเผ็ดและกลิ่นหอมของมัน แต่ถ้าไม่มีมัน อาหารหลายจานก็สูญเสียความเป็นตัวตนและความเผ็ดร้อนไป การเติมกระเทียมลงในไส้เค้ก kefir จะทำให้ขนมอบมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าสนใจ เซอร์ไพรส์แขกและคนที่คุณรักด้วยความไม่ธรรมดาเช่นนี้ ขนมปังแบนอร่อยซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของ Borscht สีแดงพร้อมครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• กระเทียม – 1 ประตู;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมผลิตภัณฑ์นมหมักกับไข่ ใส่น้ำตาล เกลือ เทเนยลงไป คนให้เข้ากัน
2. กวนต่อไป โดยค่อยๆ ใส่ผงฟูและแป้งลงไป
3. แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนให้มีความหนาเท่าใดก็ได้
4. ใช้แปรงทาน้ำมัน โรยเครื่องเทศที่ต้องการด้านบน บีบกระเทียมลงไป
5. นำขอบมารวมกันตรงกลางแล้วปิดไส้ไว้ แผ่ออกเป็นเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
6. ทอดในกระทะทั้งสองด้านด้วยน้ำมันเล็กน้อย

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 227 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ออสเซเชียน
• ความยาก: ง่าย

จานนี้มักเรียกว่าพายเนื่องจากเค้กแบนดังกล่าวอบด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่หรือเล็ก แต่วางซ้อนกันเป็นรูปพาย ไส้ของขนมนี้จะแตกต่างกันไป โดยมักจะใส่มันฝรั่งหรือชีส แต่มักจะใส่เนื้อสับหรือเนื้อสับละเอียดลงไปด้วย ด้วยส่วนผสมเหล่านี้อาหารจานนี้จะอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม;
• เคเฟอร์ – 200 มล.;
• น้ำต้มสุก – 200 มล.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ยีสต์ – 8 กรัม;
• น้ำตาล, ผักชี - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• เกลือ – ½ช้อนชา (ในแป้ง);
• เนื้อสับ – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 ฟัน;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. รวมผลิตภัณฑ์นมหมักกับเกลือ น้ำ 100 มล. น้ำตาล เนย คนให้เข้ากัน
2. ใส่แป้ง, ยีสต์, นวดแป้ง, พักไว้
3. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับ กระเทียม น้ำ 100 มล. ผักชี และเครื่องเทศ
4. ปั้นแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลาย ๆ ชิ้นแล้วนวดแต่ละชิ้นด้วยมือ
5. วางไส้ไว้ตรงกลาง รวบรวมและปิดผนึกขอบ นวดให้เป็นวงกลมแบนแล้วทำเป็นรูเล็กๆ ตรงกลาง
6. วางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 2000

สูตรขนมปังทาทาร์

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 9 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 331 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• อาหาร: ตาตาร์
• ความยาก: ง่าย

กำลังเรียน วิธีการที่แตกต่างกันการทำแฟลตเบรด คุ้มค่าแก่การกล่าวขวัญ สูตรตาตาร์จาน. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และทดแทนขนมปังได้อย่างดีเยี่ยม ขนมอบพร้อมสามารถใช้เป็นฐานได้โดยห่อไว้ การอุดที่แตกต่างกัน(มักเป็นมันฝรั่งบดกับสมุนไพร) เสิร์ฟอาหารตาตาร์ในจานแรก โดยเปลี่ยนอาหารกลางวันธรรมดาๆ ให้เป็น งานฉลอง.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 200 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 60 มล.;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในภาชนะที่มีแป้งเทน้ำที่ใส่เกลือละลายลงไป นวดแป้งให้แข็ง
2. แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ทาน้ำมันแล้วม้วนเป็นม้วน
3. ตัดเป็น 9 ชิ้น คลี่ออกแต่ละชิ้น
4. วางในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นกลับด้านแล้วปล่อยให้สุกอีกด้านหนึ่ง

ขนมหวานที่ทำจาก kefir

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 283 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: การอบขนม
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

หากทุกคนในครอบครัวมีความรัก ขนมอบหวานและคุณเบื่อแพนเค้กและแพนเค้กแล้วลองอบขนมปังแฟลตเบรดที่ไม่ธรรมดาเหล่านี้ดู ทรีตเมนต์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มชา เสิร์ฟจานนี้กับแยมที่คุณชื่นชอบ แยม นมข้น หรือเพียงแค่โรย น้ำตาลผง. รสชาติที่น่าอัศจรรย์กลิ่นมะพร้าวของผลิตภัณฑ์จะไม่ทำให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

• kefir – 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 250 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• เกล็ดมะพร้าว– 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู – ½ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู ผสมกับไข่ น้ำตาล เกลือ และผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว
2. เพิ่มขี้เลื่อยแป้งคลุกแป้ง
3. แบ่งออกเป็น 8 ลูก แผ่ออกเป็นเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้
4. อบประมาณ 5-7 นาที ที่ 1500.

สดในกระทะแห้ง

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 16 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 235 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

บางครั้งขนมปังกำลังจะหมด ใกล้เวลาอาหารกลางวัน และไม่มีใครอยากวิ่งไปที่ร้าน ในกรณีนี้ให้ใช้สูตร ขนมปังไร้เชื้อซึ่งไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับหลักสูตรแรกเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับหลักสูตรที่สองด้วย ทรีตเมนต์นี้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้ เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความจริงที่ว่าครัวเรือนของคุณจะขอให้คุณอบโดนัทมากกว่าหนึ่งครั้ง

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 0.5 ลิตร;
• แป้ง – 0.5 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ไข่, น้ำมันพืช, แป้งลงใน kefir, นวดแป้ง ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ปั้นฐานเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็น 16 ชิ้น
3. แผ่แต่ละชิ้นออกเป็นเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
4. ทอด 2 ด้านในกระทะที่แห้ง ทาเนยที่ด้านบนโรยด้วยเกลือ

ยีสต์

• ระยะเวลา: 3 ชั่วโมง 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 256 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

ฐานแป้งยีสต์ต้องใช้เวลาเนื่องจากแป้งต้องขึ้นฟู แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกลับดูโปร่งสบาย นุ่มและอ่อนโยนมาก เสิร์ฟขนมนี้แทนขนมปัง หรือแยกเป็นของว่างกับซอสต่างๆ แยม น้ำผึ้ง หรือนมข้น เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาในขณะที่แป้งขึ้นฟูให้เตรียมอาหารจานหลัก

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 350 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 25 กรัม

• kefir (อุ่น) – 150 มล.
• นม (อุ่น) – 100 มล.
• ยีสต์ – 2 ช้อนชา;
• แป้ง – 200 กรัม;
• เกลือ, น้ำตาล - อย่างละ 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง คนจนส่วนผสมแห้งทั้งหมดละลาย คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น
2. เมื่อแป้งมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและมีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิว คุณจะต้องเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ นวดแป้ง โอนไปยังภาชนะที่ทาน้ำมัน แล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง
3. จากนั้นนวดฐานแป้งแบ่งเป็น 10 ชิ้น คลึงออก พักไว้ให้ขึ้นประมาณ 30 นาที
4. วางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 10 นาทีที่ 22.00 น.

เค้กหัวหอมกับ kefir ในกระทะ

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 139 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

ตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยที่เป็นมิตรกับงบประมาณอีกอย่างหนึ่งคือสูตรเค้กหัวหอมนี้ ในตอนแรกอาจดูเหมือนว่าผักจะฟุ่มเฟือยและทำให้รสชาติเสีย แต่ในความเป็นจริงแล้วผักนั้นทอดได้ดีและแทบไม่รู้สึกในระหว่างมื้ออาหาร เช่น ของว่างแสนอร่อย– การเติมซุป Borscht สตูว์ที่ยอดเยี่ยม แต่เมื่อรวมกับซอสก็สามารถกลายเป็นอาหารจานอิสระได้

วัตถุดิบ:

• kefir แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• โซดา, เกลือ - เหน็บแนม;
• พริกไทยสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสม kefir กับโซดาแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ (สับหัวหอม) ผสมลงในฐานแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะร้อนทาน้ำมัน
4. ทอด 2 ด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. สินค้าสำเร็จรูปโรยด้วยสมุนไพรสับและเครื่องเทศที่ชอบ

วีดีโอ