เกี๊ยวเป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในหมู่คนทุกวัยและอาชีพต่างๆ กำลังเติมและสามารถจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับกรณีดังกล่าวจะอยู่ในช่องแช่แข็งเสมอ

แต่สิ่งนี้ก็เกิดขึ้นเช่นกัน: อาหารปรุงเร็ว แต่ผลิตภัณฑ์มีความรุนแรงเล็กน้อยหรือในทางกลับกันดูเหมือนโจ๊กที่มีไส้ แล้วคุณควรปรุงเกี๊ยวตามกฎกี่นาทีเพื่อไม่ให้สถานการณ์ดังกล่าวเกิดขึ้น?

ปัจจัยที่ส่งผลต่อเวลาในการปรุงอาหาร

ในการปรุงเกี๊ยวอย่างถูกต้องคุณต้องเข้าใจ: อะไรจะเป็นตัวกำหนดว่าจะปรุงเร็วหรือจะใช้เวลานานกว่านี้หรือไม่ สิ่งนี้อาจได้รับผลกระทบจากสิ่งต่อไปนี้:

• ซื้อจากร้านค้าหรือทำมือ แช่แข็งหรือไม่ก็ได้
• แป้งหนาหรือบาง วงกลมขนาดไหน เล็ก กลาง ใหญ่
• ข้างในมีไส้อะไรบ้าง?
• ผลิตภัณฑ์ควรปรุงอย่างไร?

เกี๊ยวซ่าแบบโฮมเมดและจากโรงงาน

ตามกฎแล้ว ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านจะต้องปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที เกี๊ยวโฮมเมดหากใส่ไข่ลงในแป้งคุณจะต้องรอประมาณ 1/4 ชั่วโมงจึงจะพร้อมนั่นคือ นานกว่า 2 เท่า ข้อยกเว้น - ผลิตภัณฑ์จาก ชูว์เพสตรี้- ต้องปรุงเร็วมาก - 3-4 นาที

เคล็ดลับ: บนบรรจุภัณฑ์ สินค้าที่ซื้อส่วนใหญ่มักระบุเวลาทำอาหารคุณควรทำความคุ้นเคยกับข้อมูลนี้ก่อน โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์จะถูกปรุงสุกแช่แข็ง แม้ว่าจะใช้เวลาเตรียมนานกว่าก็ตาม ขอแนะนำให้แช่แข็งของที่อบสดใหม่เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงแล้วจึงปรุงเท่านั้น เกี๊ยวเหล่านี้จะชุ่มฉ่ำมากขึ้น

เรื่องความหนาและขนาด

อันหนาใช้เวลาปรุงนานกว่า ดังนั้นแป้งโฮมเมดจึงมักจะรีดเป็นแผ่นบาง ๆ จะดีถ้ามันยังคงความยืดหยุ่นและบรรจุได้มาก

หากเกี๊ยวมีขนาดพอดีกับช้อนชา คุณสามารถปรุงสิ่งเหล่านี้เป็นเวลา 3 นาที ขนาดใหญ่ขึ้น- 7 และอันใหญ่ - ตั้งแต่ 10 แป้งควรจะนุ่ม ควรลองก่อนที่จะเสร็จสิ้นเพื่อให้แน่ใจว่าผลลัพธ์จะออกมาดี

คำแนะนำ: ควรปั้นขนาดกลางและเล็กจะดีกว่า ไม่เพียงแต่สุกเร็วขึ้นเท่านั้น แต่ยังรับประทานได้อย่างเพลิดเพลินอีกด้วย นอกจาก แป้งบางทำให้อาหารจานนี้ย่อยง่ายขึ้นและไม่กระตุ้นให้น้ำหนักเพิ่มเป็นกิโลกรัม

ประเภทการเติมและเวลาในการปรุง

ตามเนื้อผ้าไส้จะเต็มไปด้วยเนื้อสัตว์หรือปลาแม้ว่าจะเป็นอะไรก็ได้ก็ตาม แต่แม้แต่สองประเภทแรกก็ยังมีความหลากหลายซึ่งกำหนดระยะเวลาที่จะสุก หากคุณสงสัยว่าจะปรุงเกี๊ยวหลังจากน้ำเดือดนานแค่ไหนเราหมายถึงการต้มครั้งที่สองโดยจุ่มเกี๊ยวในน้ำเดือด:

ประเภทของการเติม	เวลานาที
ไก่	5–6
เนื้อหมู	10
เนื้อวัว	15
ปลา	5–6

คำแนะนำ: หากใช้พันธุ์เนื้อแข็งกับปลาสับ จะต้องปรุงให้นานขึ้น

ทำอาหารที่ไหนและอย่างไร

ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงเกี๊ยวและที่ไหน , จะชัดเจนว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดได้เร็วแค่ไหน

ในเรือกลไฟ

ข้อดีของการปรุงอาหารด้วยหม้อต้มสองชั้นคือจะไม่เดือดหรือติดกันอย่างแน่นอน และจะไม่เสียน้ำและเครื่องปรุงรสไปกับน้ำซุปด้วย แต่คุณสมบัติที่ควรค่าแก่การพิจารณา:

หากเทน้ำลงในช่องพิเศษ ปริมาณน้ำควรสูงสุดจนถึงเครื่องหมาย และถ้าชามใส่น้ำให้สูงจากก้นประมาณ 10 ซม.

วางเกี๊ยวไว้ที่ด้านล่างของภาชนะนึ่งที่ทาน้ำมันพืชเป็นแถวเดียวไม่แน่นมาก

หากมีช่องพิเศษสำหรับใส่เครื่องปรุงรสให้วางไว้ตรงนั้นหรือในน้ำ ใบกระวานฉัน สมุนไพร, กระเทียม.

จะใช้เวลา 35 นาทีในการปรุงเกี๊ยวแช่แข็ง และ 25 นาทีสำหรับเกี๊ยวธรรมดา

เคล็ดลับ: ในช่องด้านล่างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะพร้อมเร็วกว่าในช่องด้านบน วางอาหารสำเร็จรูปทันทีหลังปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นอาหารอาจแห้งได้ และหากไม่ได้เสิร์ฟเกี๊ยวในทันทีก็ให้ปิดฝาหม้อนึ่งไว้ ควรเติมเกลือและพริกไทยลงในจานร้อนที่เตรียมไว้จะดีกว่า

เวลาทำอาหารด้วยไมโครเวฟ

การปรุงเกี๊ยวในไมโครเวฟที่กำลังไฟ 800 วัตต์แม้จะแช่แข็งก็ยังเร็วกว่า สำหรับผลิตภัณฑ์ 250 กรัม ให้นำน้ำ 1 แก้วพร้อมเกลือ พริกไทย และใบกระวาน (ตามชอบ) เทลงในภาชนะก้นลึกเข้าไมโครเวฟได้ แล้วปิดด้วยฝาพิเศษ ภายใน 10 นาที ทุกอย่างก็พร้อม

เคล็ดลับ: เตาไมโครเวฟต้องปรุงครั้งละ 15-20 ชิ้น หากต้องการปรุงอาหารให้เร็วขึ้นภายใน 5 นาที คุณต้องเทน้ำเดือดลงบนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทันที ควรหยุดกระบวนการทุกๆ 120 วินาทีเพื่อคนจะดีกว่า คุณสามารถใช้หม้อพิเศษขนาดเล็กเป็นภาชนะสำหรับทำอาหารได้ ขวดแก้วและแม้แต่แตงโม ในบรรดาสูตรอาหารมากมาย สูตรนี้อาจทำให้แขกประหลาดใจได้ รสชาติดั้งเดิมสีที่สวยงามและกลิ่นหอมที่แปลกตาของอาหารจานพิเศษดังกล่าวจะช่วยเพิ่มอารมณ์เชิงบวก ในการทำเช่นนี้ให้ตัด "ฝา" ของแตงโมลูกเล็ก ๆ ออกแล้วเอาเนื้อที่คั้นออกมาออก จากนั้นวางเกี๊ยวแช่แข็ง (ไม่เกิน 35 ชิ้น) เข้าไปข้างใน น้ำผลไม้ถูกเทลงด้านบนเพื่อให้ปิดสนิท ปิดฝาด้วย “ฝาปิด” แล้วนำเข้าไมโครเวฟอย่างเต็มกำลัง จานนี้ควรปรุงประมาณ 10 นาที

ถึงเวลาปรุงอาหารด้วยหม้อหุงข้าวและหม้ออัดแรงดัน

วางเกี๊ยวไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู และเทน้ำเดือดในอัตราส่วน 1:4 ปรุงอาหารในโหมด "นึ่ง", "ซุป", "ตุ๋น" หรือ "อบ" - 25 นาที หากคุณใช้หม้ออัดแรงดันก็จะเป็น - ⅓ ชั่วโมง

การปรุงอาหารในแบบที่เป็นสากล

ตัวเลือกนี้ใช้ได้ดีพอๆ กันสำหรับเกี๊ยวที่เตรียมที่บ้านหรือซื้อในร้านค้า:

1. ต้มน้ำด้วยไฟแรงแล้วเติมเกลือ
2. เกี๊ยวแช่แข็งแช่อยู่ในกระทะ ไม่จำเป็นต้องลดไฟลงจนกว่าจะเดือดอีกครั้ง
3. หลังจากนั้นลดความร้อนของเตาให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงเกี๊ยวหลังจากลอย (ขึ้นอยู่กับขนาด) เป็นเวลาเฉลี่ย 5 นาที - ซื้อจากร้านค้า 10 - ทำเอง

เคล็ดลับ: เพื่อให้แน่ใจว่าไม่ติดกัน ให้เติมแอปเปิ้ลหรือเนยลงไป 2-3 หยดลงในน้ำ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะอาจจะ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช ในช่วง 180 วินาทีแรก คุณต้องคน 2-3 ครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกระทะ

ฟอรัมแนะนำวิธีการพื้นบ้านที่ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม: หลังจากต้มเกี๊ยวแล้วให้เติมเล็กน้อย น้ำเย็น,หยุดเดือด. คุณต้องทำเช่นนี้ 2-3 ครั้งและไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีความพร้อมอย่างสมบูรณ์หลังจากการต้ม

อาหารจานโปรดของคุณซึ่งช่วยชีวิตได้ในวันหยุดและวันธรรมดาจะดูอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกเมื่อเห็นได้ชัดว่าคุณต้องปรุงมากแค่ไหน เมื่อรู้ว่าระยะเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับอะไร คุณสามารถทำได้อย่างปลอดภัยและมั่นใจในผลลัพธ์

การนำทางโพสต์

เกี๊ยวเป็นอาหารขึ้นชื่อที่ทุกคนชื่นชอบมานานแล้วเพราะคุณจะไม่ชอบของอร่อยแบบนี้ได้อย่างไร นั่นคือเหตุผลที่เกี๊ยวตกแต่งด้วยเกือบทุกคน ตารางเทศกาลและไม่เพียงเท่านั้น วันนี้มีสูตรอาหารที่ได้รับการปรับปรุงมากมายสำหรับการเตรียมปาฏิหาริย์แห่งการทำอาหารนี้ อย่างไรก็ตาม รสชาติเยี่ยมมากจานนี้ไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้เท่านั้น เช่น เนื้อสับ แป้งโด และเครื่องเทศพิเศษ แต่ยังขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการปรุงเกี๊ยวเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ท้ายที่สุดแล้วดูเหมือนว่ากระบวนการง่าย ๆ เช่นการโยนเกี๊ยวแสนอร่อยที่วางไว้แล้วลงในน้ำเดือดและการทำอาหารก็เป็นศิลปะประเภทหนึ่งเช่นกัน เรามาดูกันว่าจะใช้เวลานานแค่ไหนในการนำอาหารจานนี้ไปสู่ระดับความพร้อมที่ต้องการ

ไม่ว่าเกี๊ยวจะสุกประเภทใดก็ตาม ปัจจัยต่อไปนี้ส่งผลต่อความเร็วในการปรุง:

• คุณสมบัติของเครื่องครัวที่ใช้ประกอบอาหาร
• เนื้อที่ใช้เป็นไส้
• ความหนาของแป้ง
• เกี๊ยวจากตู้เย็นหรือทำสดใหม่

โดยธรรมชาติแล้วของสดจะสุกเร็วกว่า แต่ก่อนที่จะปรุงเฉพาะเกี๊ยวที่ขึ้นรูปแล้วแนะนำให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักพักไม่เช่นนั้นพวกมันก็จะติดกันในกระทะและกลายเป็นเรื่องยุ่งวุ่นวายที่ไม่อาจเข้าใจได้

เกี๊ยวชนิดไหนปรุงนานแค่ไหน

อาหารประเภทเกี๊ยวนั้นพบเห็นได้ทั่วไปในหลายส่วนของโลก ในอาหารของผู้คนทั่วโลกมีการนำเสนอในรูปแบบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง กล่าวคือ ไส้และรูปร่างต่างกัน ซึ่งจะส่งผลต่อเวลาในการปรุงอาหารของจาน

ตัวอย่างเช่น:

• การทำเกี๊ยวแบบโฮมเมดขึ้นอยู่กับขนาดของมัน: ในขณะที่ชิ้นใหญ่จะใช้เวลามากกว่า 20 นาทีเล็กน้อย แต่ชิ้นเล็ก ๆ ก็ต้องใช้เวลา 10 นาที นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจกับเนื้อที่ใช้สำหรับเนื้อสับด้วยหากใช้เวลาประมาณ 5-6 นาทีสำหรับไก่ ในการปรุงก็ให้นำเนื้อหมูหรือเนื้อไปแช่น้ำเดือดอย่างน้อย 15 นาที
• สิ่งต่างๆ จะง่ายกว่ามากกับเกี๊ยวที่ซื้อในร้าน เนื่องจากบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะระบุเวลาที่ต้องใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์เสมอ - มักจะไม่เกิน 7 นาที ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมีขนาดเล็กซึ่งหมายความว่าคราวนี้จะเพียงพอสำหรับเกี๊ยวที่จะปรุงได้ดี
• กระบวนการเตรียมตั๊กแตนตำข้าวใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงและในตัวมันเองค่อนข้างแตกต่างเนื่องจากความจริงที่ว่าแป้งของ "เกี๊ยว" เหล่านี้หนากว่ามากและไส้ไม่ใช่เนื้อสับ แต่เป็นเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ดังนั้นตั๊กแตนตำข้าวจึงถูกเตรียมในภาชนะพิเศษ - หม้ออัดแรงดัน หากไม่มีหม้อความดันในบ้าน สามารถแทนที่หม้อนี้ด้วยกระทะธรรมดาที่จะใส่กระชอนโลหะลงไป
• เกี๊ยวยอดนิยมอีกประเภทหนึ่งคือคินคาลี โดดเด่นด้วยรูปทรงกระเป๋าที่น่าสนใจและขนาดที่ใหญ่ เพื่อความพร้อมอย่างสมบูรณ์ควรต้มคินคาลีประมาณ 15 นาทีหลังจากที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

โดยปกติแล้ว "ซองเนื้อสับ" ข้างต้นไม่ได้คิดเป็นครึ่งหนึ่งของซองที่มีอยู่ทั้งหมดด้วยซ้ำ แต่เป็นประเภทที่ใช้กันทั่วไปและเตรียมง่ายที่สุด

วิธีการปรุงเกี๊ยวแช่แข็งอย่างถูกต้อง

เกี๊ยวแช่แข็งจะถูกวางในน้ำเดือดในอัตราส่วนหนึ่งต่อสามเท่านั้นนั่นคือเพื่อเตรียมเกี๊ยวครึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องใช้น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง น้ำจะถูกทำให้เค็มก่อนเวลาอันควรในขณะที่เครื่องเทศที่เหลือจะถูกเติมลงในเกี๊ยวโดยตรง กระบวนการทำอาหารใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที หลังจากที่เกี๊ยวลอยขึ้นจากผิวน้ำแล้ว ควรนำไปเคี่ยวในน้ำเดือดอย่างน้อย 5 นาที

ด้วยการทำอาหารบนกระทะบนเตา ทุกอย่างง่ายและตรงไปตรงมา แต่ถ้าคุณต้องการทำเกี๊ยวในอุปกรณ์ครัวแบบใหม่ล่ะ? ลองดูตัวเลือกการทำอาหารบางอย่าง

ทำอาหารด้วยอุปกรณ์ครัวที่ทันสมัย

การทำเกี๊ยวทั้งในหม้อหุงช้าและในหม้ออัดแรงดันนั้นค่อนข้างง่ายและกระบวนการทั้งหมดใช้เวลาสูงสุด 20 นาที วางเกี๊ยวไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ในอัตราส่วนหนึ่งต่อสาม สำหรับหม้อหุงหลายชั้นสำหรับเกี๊ยวโหมด "การอบ" นั้นเหมาะสมและสามารถติดตั้งหม้ออัดความดันบนเตาแก๊สที่มีไฟส่องสว่างได้ ก่อนเสิร์ฟขอแนะนำให้ปรุงรสผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารด้วยชีสแข็งและสมุนไพรต่าง ๆ ซึ่งไม่เพียงปรับปรุงรสชาติของจานเท่านั้น แต่ยังทำให้รูปลักษณ์สวยงามอีกด้วย

หากคุณใช้หม้อไอน้ำสองชั้นทุกอย่างก็จะง่ายขึ้น เพียงวางเกี๊ยวลงไปเพื่อให้มีช่องว่างระหว่างกัน จานปรุงเป็นเวลา 25 นาทีแล้วจึงเสิร์ฟ ทางที่ดีควรเพิ่มทันที เนย, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

วิธีการปรุงเกี๊ยวในไมโครเวฟ?

หลายบ้านก็มี เตาไมโครเวฟซึ่งเมื่อมองแวบแรกไม่ได้มีไว้สำหรับทำอาหาร แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น มีความจำเป็นต้องวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง (น้ำหนักรวมสูงสุด 200 กรัม) ลงในจานขนาดใหญ่เติมน้ำหนึ่งแก้วหลังจากนั้นต้องใส่เกลือต้องเติมเครื่องเทศและใบกระวาน จากนั้นนำจานมหัศจรรย์นี้ไปใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาที หากยังไม่เพียงพอและเกี๊ยวยังชื้นอยู่ คุณต้องเพิ่มอีก 5 นาที

การปฏิบัติตามเคล็ดลับข้างต้นทำให้คุณสามารถเตรียมอาหารได้ไม่เพียงแต่อร่อยและเท่านั้น จานแสนอร่อยแต่เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง

การทำอาหารมีบทบาทสำคัญในการเตรียมอาหารจานต่างๆ เนื่องจากผลลัพธ์สุดท้ายของความพยายามในการทำอาหารขึ้นอยู่กับกระบวนการนี้ ระยะเวลาในการปรุงเกี๊ยวเป็นหนึ่งในความแตกต่างที่สำคัญที่สุดในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่กล่าวมาข้างต้นและหากไม่ทราบแน่ชัดว่าตัวบ่งชี้เวลาขึ้นอยู่กับอะไรจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะระบุได้อย่างแม่นยำ เพื่อที่ต่อจากนี้เรื่องเวลาในการปรุงอาหารจะไม่ทำให้คุณลำบากหรือสงสัยใดๆ เราขอแนะนำให้ใช้ เคล็ดลับง่ายๆซึ่งอธิบายไว้ในบทความโดยละเอียดที่เล็กที่สุด

สิ่งที่ส่งผลต่อเวลาในการปรุงเกี๊ยว

ก่อนที่จะตัดสินใจเลือกเวลาในการปรุงเกี๊ยวคุณต้องเข้าใจว่าสิ่งใดที่มีอิทธิพลในครั้งนี้ มีปัจจัยหลายประการที่กำหนดระยะเวลาในการปรุงอาหาร แต่ปัจจัยหลักมีดังต่อไปนี้:

1. ความหนาของแป้ง
2. การกรอก
3. พวกเขาซื้อจากร้านค้าหรือทำเอง?
4. คุณจะปรุงอะไรใน: กระทะ, หม้อต้มสองชั้น, หม้ออัดความดัน, ไมโครเวฟ, Multicooker

ปัจจัยข้างต้นเป็นตัวกำหนดระยะเวลาที่คุณจะใช้เวลาเตรียมเกี๊ยวที่คุณชื่นชอบโดยตรง เพื่อให้เข้าใจว่าคุณลักษณะนี้ส่งผลต่อเวลาอย่างไร ให้พิจารณาแต่ละรายการแยกกัน

ความหนาของแป้ง

หากคุณเตรียมเกี๊ยวแบบโฮมเมดคุณจะรู้ได้อย่างชัดเจนว่าพวกมันบางหรือหนาแค่ไหนในอัตราส่วนการทดสอบ มันค่อนข้างสมเหตุสมผลที่ยิ่งมีความหนามากเท่าไร เวลานานขึ้นเกี๊ยวทำอาหาร

ประเภทของการเติม

สิ่งที่คุณเติมแป้งลงไปจะเป็นตัวกำหนดว่าคุณใช้เวลาปรุงอาหารกี่นาที

ส่วนใหญ่แล้วไส้เกี๊ยวคือเนื้อสัตว์และปลา แต่แต่ละพันธุ์จะลดหรือเพิ่มกระบวนการทำอาหารภายในไม่กี่นาที

ตัวอย่างเช่น เนื้อหมูควรปรุงอย่างน้อย 10 นาที ไก่ – 5-6 นาที เนื้อ – 15 นาที แป้งด้วย ปลาสับโดยเฉลี่ยจะใช้เวลาปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที ถ้า เกี๊ยวปลาขนาดใหญ่และตัวมันเอง ไส้ปลาที่ทำจากเนื้อแข็งจึงต้องเพิ่มเวลาในการปรุง

นานแค่ไหนในการปรุงเกี๊ยวที่ซื้อจากร้านค้าและโฮมเมด

เกี๊ยวแบบโฮมเมดและแบบจากโรงงานใช้เวลาในการปรุงอาหารต่างกัน ตามกฎแล้วอย่างหลังมักจะปรุงเร็วกว่าของทำเองเสมอ ระยะเวลาการปรุงอาหารโดยเฉลี่ยสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าคือ 5-7 นาที ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ โฮมเมดปรุงอาหารได้นานขึ้น 2 เท่า

หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อมา คุณไม่จำเป็นต้องคำนวณเวลาในการปรุงอาหารที่แน่นอน เนื่องจากผู้ผลิตจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เสมอ

เวลาปรุงเกี๊ยวในภาชนะต่างๆ

สุดท้ายแต่ไม่ใช่ปัจจัยที่สำคัญน้อยที่สุดในกระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์โฮมเมด/ซื้อจากร้านค้าคือเทคนิคที่คุณจะใช้ในการปรุงอาหาร ตัวเลขที่เราอ้างถึงในบทความข้างต้นหมายถึงการทำเกี๊ยวในกระทะ อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบัน แม่บ้านหลายคนหันมาใช้สิ่งประดิษฐ์ในครัวที่ทันสมัยมากขึ้น เช่น หม้อต้มน้ำ 2 ชั้น ไมโครเวฟ หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ หม้ออัดแรงดัน เพื่อช่วยเหลือตัวเอง

มันอยู่ในนั้นที่ผู้เริ่มต้นมากขึ้นและ แม่บ้านที่มีประสบการณ์พวกเขาพยายามปรุงผลิตภัณฑ์โปรดของบัณฑิตทุกคน เวลาในการปรุงเกี๊ยวในอุปกรณ์ทำอาหารที่ทันสมัยบางครั้งก็แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติเวลาของการปรุงเกี๊ยวในเครื่องใช้ไฟฟ้าต่าง ๆ โดยใช้ตารางรายละเอียด

เกี๊ยวถือเป็นอาหารตรีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง ท้ายที่สุดแล้วอะไรจะง่ายไปกว่าการทำเกี๊ยวสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้า? โยนลงในน้ำเดือดเติมเกลือแล้วหลังจากผ่านไป 10 นาทีจานที่ต้องการก็พร้อม

แต่เกี๊ยวมักจะเตรียมไว้ การแก้ไขอย่างรวดเร็วด้วยความรู้สึกหิวโหยจนไม่มีใครใส่ใจกับข้อผิดพลาดจริงๆ แต่คุณและฉันเป็นแม่บ้านที่ดี ดังนั้นเราควรจะทำเกี๊ยวอย่างชาญฉลาดด้วยซ้ำ!

"โลกแห่งความงาม"ฉันตัดสินใจที่จะเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดของการทำเกี๊ยว 60% ของรสชาติขึ้นอยู่กับเนื้อสับและ การทดสอบที่ถูกต้องและที่เหลืออีก 40% ขึ้นอยู่กับว่าคุณเตรียมตัวอย่างไร!

วิธีการปรุงเกี๊ยวอย่างถูกต้อง

เกี๊ยวต้ม

เกี๊ยวแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง เติมน้ำ กระทะขนาดใหญ่หลังจากเติมไปได้ครึ่งทางแล้วจึงนำไปตั้งไฟและรอจนน้ำเดือด ใส่เกลือ ใบกระวาน พริกไทย 2-3 เม็ด ขมิ้น (ทำให้น้ำซุปมีสีน่ารับประทาน) คนเบาๆ รอจนเกี๊ยวลอย แล้วเทลงในสตรีมบางๆ น้ำเย็นสักแก้วหลังจากเดือดอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 4-5 นาที เคล็ดลับน้ำเย็นช่วยให้ทุกคนเปิดใจได้ คุณภาพรสชาติแป้งจะสุกได้อย่างสมบูรณ์แบบ นุ่มขึ้น และโปร่งขึ้น

เกี๊ยวนึ่ง

นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมตัว เกี๊ยวขนาดใหญ่เนื่องจากเมื่ออยู่ในน้ำพวกมันมักจะนิ่มหรือยังคงชื้นอยู่ เติมน้ำบริสุทธิ์ลงในชามนึ่ง ใส่พริกไทยและใบกระวาน ทาน้ำมันบนชั้นวางอาหารแล้ววางเกี๊ยว ปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง

เกี๊ยวทอด

เราต้องพยายามหาอาหารที่ปรุงเร็วกว่าด้วย เกี๊ยวทอด- วิธีการนี้ง่ายมากจนหลายคนชอบตัวเลือกนี้ ตั้งกระทะให้ร้อน เทบางส่วน น้ำมันพืชและไฟก็มากกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย เกี๊ยวสีน้ำตาลทั้งสองด้าน อย่าลืมใส่เกลือและเติมเครื่องเทศ จากนั้นเทน้ำลงในกระทะให้ท่วมก้นหม้อประมาณ 0.5 ซม. รอจนน้ำระเหยเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

เกี๊ยวในหม้อหุงช้า

ผู้ที่ได้รับอุปกรณ์ในครัวนี้อาจปรุงเกี๊ยวในหม้อหุงช้าโดยเฉพาะ: สะดวกรวดเร็วจาน ไม่จำเป็นต้องคนตลอดเวลา- เพียงกระจายเกี๊ยวไว้ที่ด้านล่างของชามแล้วเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและน้ำในอัตราส่วน 1:2 เติมเกลือและเครื่องเทศ ซอสควรครอบคลุมเกี๊ยวประมาณ 5-7 ซม. ปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่ชีสขูดแล้วทิ้งไว้อีก 10 นาทีในโหมดทำความร้อน

อย่างที่คุณเห็นแม้กระทั่งสิ่งนี้ จานง่ายๆ คุณสามารถเตรียมมันด้วยวิธีที่ไม่เหมือนใครและทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยความแปลกใหม่ในการทำอาหาร คั่นหน้าบทความและการทดลอง!

บุ๊คมาร์ค: 0

วางเกี๊ยวแช่แข็งลงในกระทะที่มีน้ำเดือดเค็มในอัตราของเหลว 4 ลิตรต่อเกี๊ยว 1 กิโลกรัม ใส่เครื่องเทศ (ใบกระวาน, พริกไทย) ปรุงเป็นเวลา 7 นาทีจนเกี๊ยวเริ่มลอย จากนั้นปรุงต่ออีก 3-5 นาทีแล้วยกลงจากเตา

วิธีทำเกี๊ยว (โดยละเอียด)

1. เติมน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟแรง เราคำนวณน้ำดังนี้: สำหรับ 1 เสิร์ฟ (เกี๊ยว 15-20 ชิ้น) คุณจะต้องใช้น้ำหนึ่งลิตร

2. ใส่เกลือและพริกไทยดำ

3.เมื่อน้ำเดือดให้ใส่เกี๊ยวลงไป

4. เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งให้คนเกี๊ยวเพื่อไม่ให้ติดก้นและติดกันและลดความร้อน

5. ปรุงเกี๊ยวใช้เวลาประมาณ 10-12 นาทีก็เพียงพอแล้ว (ปรุงเป็นเวลา 7 นาทีจนเกี๊ยวเริ่มลอย จากนั้นปรุงต่ออีก 3-5 นาที) จากนั้นใช้ช้อนโต๊ะหรือช้อนมีรูตักเกี๊ยวใส่จาน

6. จะเสิร์ฟเกี๊ยวด้วยอะไร?มันขึ้นอยู่กับคุณ สามารถเสิร์ฟพร้อมเนยและสมุนไพร ครีมเปรี้ยวและสมุนไพร ในน้ำซุปเกี๊ยว ซอสมะเขือเทศ แอดจิกา มายองเนส หรือซอสอื่น ๆ

วิธีการปรุงเกี๊ยวในอุปกรณ์?

วิธีการปรุงเกี๊ยวในหม้อหุงช้า?

วางเกี๊ยวลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำและครีมเปรี้ยว (1 ถึง 4) ปรุงเกี๊ยวในหม้อหุงช้าคุณต้องใช้โหมด "อบ" เป็นเวลา 20 นาที ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยชีสขูดมันอร่อยมาก!

วิธีการปรุงเกี๊ยวในหม้อต้มสองชั้น?

ปรุงเกี๊ยวในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 30 นาที

วิธีการปรุงเกี๊ยวในหม้อความดัน?

ปรุงเกี๊ยวในหม้ออัดความดันเป็นเวลา 20 นาที

วิธีการปรุงเกี๊ยวในไมโครเวฟ?

ใช้ชามลึก วางเกี๊ยวส่วนหนึ่ง (ประมาณ 250 กรัม) เติมน้ำหนึ่งแก้ว ใส่ใบกระวาน พริกไทย และเกลือ ปิดฝาชามหรือจานแล้วนำเข้าไมโครเวฟ 10 นาที (กำลังไฟ 800 W) มันง่ายมาก ปรุงเกี๊ยวในไมโครเวฟ!

วิธีทำเกี๊ยวที่บ้าน?

วัตถุดิบ:

หมูสับ – 600 กรัม

แป้ง – 3 ถ้วย

หัวหอม – 2 ชิ้น

เนย – 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำต้มสุก – 1 แก้ว

กระเทียม – 2 กลีบ

พริกไทยป่น – 1 ช้อนชา

เกลือ - เหน็บแนม

วิธีการปรุงเกี๊ยว?

1. ร่อนแป้งใส่เกลือแล้วตีไข่ 1 ฟองเทน้ำหนึ่งแก้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรจะแข็งทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

2. เตรียมเนื้อสับ: ส่งหัวหอมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเนื้อสับพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน

3. โรยพื้นผิวการทำงาน (เช่นโต๊ะ) ด้วยแป้งแล้วรีดแป้งเป็นชั้นซึ่งมีความหนาไม่ควรเกิน 3-4 มิลลิเมตร

4. ใช้แก้วตัดเป็นวงกลม ใส่เนื้อสับ 1 ช้อนชาลงในแต่ละวงกลม

5. พับครึ่งวงกลม ใช้มือปิดขอบให้เรียบร้อย แล้วต่อปลายเข้าด้วยกัน

เกี๊ยวพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่ต้มให้สุก โปรดทราบว่าเมื่อปรุงเนื้อสับคุณสามารถเพิ่มได้ หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

วิธีเก็บเกี๊ยว?

1. เก็บเกี๊ยวไว้ในช่องแช่แข็ง แต่ไม่เกิน 4 เดือน

2. ก่อนเก็บเกี๊ยวในช่องแช่แข็ง ให้โรยแป้งบนพื้นผิวเรียบ ( เขียงเช่น) ใส่เกี๊ยวลงไปแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อแข็งตัวแล้วก็สามารถพับเก็บและส่งไปจัดเก็บระยะยาวได้ เพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวทำเองติดกัน