พิซซ่าเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหลายประเทศ แม้ว่าประวัติศาสตร์จะเริ่มต้นขึ้นในอิตาลีก็ตาม ขณะนี้มีแป้งหลายประเภทสำหรับทำพิซซ่าและยังมีสูตรท็อปปิ้งอีกมากมาย จริง พิซซ่าอิตาเลี่ยนโดดเด่นด้วยความละเอียดอ่อน แป้งนุ่มและชั้นไส้หนา พาร์เมซานชีสเป็นส่วนประกอบสำคัญในท็อปปิ้งพิซซ่า โฮมเมดคุณสามารถแทนที่ด้วยชีสแข็งราคาไม่แพงได้ แป้งพิซซ่าทำด้วยยีสต์หรือไม่มียีสต์ ไร้เชื้อด้วยน้ำ kefir นมหรือครีมเปรี้ยว แต่ไม่ว่าจะเป็นอะไรก็ต้องละเอียดอ่อน แป้ง Kefir สามารถทำให้แข็งและยืดหยุ่นได้สำหรับการรีดโดยใช้ไม้นวดแป้ง หรือใช้ของเหลวสำหรับเกลี่ยด้วยช้อน การเลือกไส้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละบุคคล คุณสามารถทำพิซซ่าด้วยเนื้อสัตว์หรือไก่ เห็ด หรือไส้ผักมังสวิรัติ

พิซซ่ากับ kefir (สูตรทีละขั้นตอน) - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ขอแนะนำให้ใช้ kefir สดสำหรับแป้งที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 2.5% จะดีกว่าที่จะเอา ผลิตภัณฑ์นมแบรนด์ที่เชื่อถือได้

เพื่อให้แป้งนุ่มต้องแน่ใจว่าได้เติมโซดาลงใน kefir ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวการโต้ตอบกับส่วนผสมนี้จะส่งผลต่อความโปร่งสบายของพิซซ่า คุณจะต้องเติมเกลือ น้ำมันพืช และแป้งลงในแป้งด้วย คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล ไข่ และมายองเนสได้ ก่อนเตรียมแป้ง ควรเก็บส่วนผสมทั้งหมดไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แป้งที่เสร็จแล้วควรใช้มือเกลี่ยให้เรียบบนพื้นผิวของแผ่นที่ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบ หรือคุณต้องยืดแป้งในมือ เขย่าแล้วบิดเป็นเรือลำเล็ก อย่ารีดแป้งออกด้วยไม้นวดแป้งเพื่อให้ฟองทั้งหมดในแป้งยังคงอยู่ ซึ่งจะทำให้รองพื้นนุ่มและฟูมาก

พิซซ่าเห็ดกับ kefir: สูตรทีละขั้นตอนในกระทะ

วัตถุดิบ:

ไข่ไก่สองฟอง;

แป้งสาลีคุณภาพพรีเมี่ยม 200 กรัม

4 ช้อนโต๊ะ ล. kefir หนา

4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมายองเนส

4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

ชีสแข็ง 50 กรัม

10 มะกอก

มะเขือเทศหนึ่งลูก (หรือซอสมะเขือเทศ 40 มล.)

แชมเปญ 100 กรัม

หัวหอมแดงหนึ่งหัว

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเริ่มเตรียมพิซซ่าด้วย kefir ตามสูตรทีละขั้นตอนคุณต้องเตรียมแป้ง

2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดพิเศษ

3. ในถ้วยแยก ตอกไข่

4. เพิ่ม kefir ธรรมดาและมายองเนสลงในไข่

5. คนด้วยช้อนหรือที่ตี

6. ใส่แป้งลงไปหลายส่วน

7. ผสมอีกครั้ง

8. พักแป้งไว้พักไว้ก่อน

9. ทำความสะอาดแชมเปญด้วยมีดคมๆ จากสิ่งสกปรกที่มองเห็นได้

10. ล้างเห็ดในน้ำเย็น

11. วางไว้บนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง

12. ใช้มีดหั่นเห็ดเป็นชิ้นบางๆ

13. ปอกหัวหอมแดงโดยตัดคอและก้นออก ขจัดเกล็ดแห้งออก

14. ล้างหัวหอมในน้ำเย็น

15. ใช้มีดคมๆ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ เขียง- เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดศีรษะออกครึ่งหนึ่ง แล้วจึงตัดแบ่งครึ่งออกจากกัน

16. เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วตั้งไฟแรง

17. ใส่เห็ดและหัวหอมลงในกระทะ

18. ทอดคนตลอดเวลาจนอาหารในกระทะดูกรอบ

19. นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย

20. เทน้ำมันที่เหลือตามรายการส่วนผสมลงในกระทะกว้างที่สะอาด

21. ใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวกระทะ

22. ปรับระดับแป้งด้วยช้อนหรือไม้พายซิลิโคนเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวการทำงานของกระทะอย่างสม่ำเสมอ

23. ขูดชีสใส่จาน

24. ล้างมะเขือเทศในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

25. นำมะกอกออกจากน้ำเกลือแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งหนึ่ง คุณสามารถล้างออกได้หากต้องการ

26. ถ้าคุณใช้ซอสมะเขือเทศแทนมะเขือเทศ ตอนนี้คุณต้องทามันลงบนแป้ง

27. จากนั้น วางเห็ดและหัวหอมเท่าๆ กันบนแป้งในกระทะ

28. แจกจ่ายมะเขือเทศและมะกอกอย่างระมัดระวัง

29. โรยชีสขูดด้านบน

30. ปิดฝากระทะด้วย

31. วางเตาบนไฟอ่อน

32. ทอดพิซซ่าเป็นเวลา 20 นาที

33. หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ให้วางพิซซ่าลงบนจานอย่างระมัดระวังแล้วพักไว้

พิซซ่าเนื้อกับ kefir: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

เคเฟอร์ 200 มล.

ไข่ไก่หนึ่งฟอง

แป้งสาลี 350 กรัม

เกลือเล็กน้อย

น้ำตาลเล็กน้อย

เบกกิ้งโซดา 6-7 กรัม

น้ำมันพืช 40 มล.

พาร์เมซานชีส 100 กรัม;

30 มล วางมะเขือเทศ;

แฮม 100 กรัม

ซาลามิ 60 กรัม

แตงกวาดอง 60 กรัม

หัวหอมหนึ่งหัว

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อน แป้งสาลีบนโต๊ะในครัว

2. ใช้มือกดตรงกลางกองแป้งให้เป็นรูสามมิติ

3. ตอกไข่ตรงนั้น

4. เติมเกลือ โซดา และน้ำตาล

5. เท kefir ลงในแป้งที่ร่อนแล้วด้วย

6. ค่อยๆ ยกแป้งด้วยมือจากขอบมาจนถึงกึ่งกลางรูด้วย ผลิตภัณฑ์ของเหลว,เริ่มนวดแป้ง.

7. นวดโดยใช้ฝ่ามือกดลงบนแป้ง

8. เมื่อเกิดก้อนเนื้อแน่นแต่ยืดหยุ่น ให้วางลงในชามที่สะอาด

9. ปิดชามด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดครัว

10. วางชามไว้เพื่อใส่แป้งพิซซ่ากับเคเฟอร์

11. สูตรทีละขั้นตอนยังคงเตรียมไส้ต่อไป

12. บนเขียง ใช้มีดคมๆ สับแฮม ซาลามิ และแตงกวาดองเป็นชิ้นบางๆ สลับกัน

13. ตัดส่วนล่างและคอของหัวหอมออกแล้วเอาเกล็ดออก

14. ล้างหัวในน้ำแล้วผ่าครึ่ง

16. วางผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดลงในชามที่แตกต่างกัน

17. ขูดพาร์เมซานชีสลงบนจานแยกต่างหาก

18. ทาถาดอบพิซซ่าด้วย kefir น้ำมันพืช- ก่อนอื่นคุณสามารถวางกระดาษรองอบไว้ได้

19. นำแป้งออกมาวางบนโต๊ะ

20. รีดแป้งออกเป็นชั้นโดยใช้หมุดกลิ้งซึ่งเป็นเส้นรอบวงของแผ่นอบกว้าง ถัดไปเพื่อความสะดวกให้พับแผ่นแป้งที่รีดออกเป็นสี่ส่วนแล้วย้ายไปที่ถาดอบ ค่อยๆ พับแป้งออกแล้วเกลี่ยลงบนถาดอบ

21. หรือคุณสามารถทาแป้งบนถาดอบโดยใช้มือก็ได้

22. ทามะเขือเทศเพสต์ให้ทั่วพื้นผิวโดยใช้แปรงทาขนม แทนที่จะใช้มะเขือเทศบด คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศธรรมดาหรือมะเขือเทศบดก็ได้

23. วางแป้งพิซซ่าลงบนพื้นผิว ขั้นแรก แจกจ่ายแฮมเป็นชิ้นๆ ตามด้วยซาลามิ แตงกวา และหัวหอมทอด ไม่ควรมีบริเวณบนพื้นผิวของแป้งที่ไม่มีไส้ปิดอยู่

24. โรยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวที่ด้านบนของไส้

25. วางพิซซ่า kefir ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15-20 นาที

26. นำพิซซ่าออกมาคลุมด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้สักครู่

พิซซ่ายีสต์กับ kefir: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

เคเฟอร์ 100 มล.

น้ำมันพืช 60 มล.

น้ำตาล 15 ​​กรัม

ยีสต์แห้งทันที 11 กรัม

เกลือเล็กน้อย

ไข่หนึ่งฟอง;

แป้งสาลีครึ่งกิโลกรัม

3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

ซอสมะเขือเทศร้อน 80 กรัม

ชีสแข็ง 70 กรัม

เนื้อไก่ 200 กรัม

สับปะรดสด 100 กรัม

ข้าวโพดกระป๋อง 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ในน้ำเย็น

2. วางเนื้อปลาลงในกระทะขนาดเล็ก

3. เติม น้ำร้อน(คุณสามารถใช้น้ำเดือดได้)

4. นำเนื้อไปปรุงบนเตาโดยใช้ไฟปานกลางโดยปิดฝาลงครึ่งหนึ่ง

5. เท kefir อุณหภูมิห้องลงในชามขนาดใหญ่

6. ใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาล ผสมเบา ๆ ด้วยส้อม

7. เทยีสต์แห้งลงในผลิตภัณฑ์

8. ร่อนแป้งครึ่งหนึ่งลงในชามโดยตรง

9. ร่อนครึ่งหลังลงบนเคาน์เตอร์ครัวที่สะอาด

10. นวดแป้งด้วยมือในชาม

11. จากนั้นทิ้งลงบนโต๊ะ

12. นวดด้วยมือจนได้ก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกันเรียบเนียนและยืดหยุ่น

13. หลังจากนั้นให้วางก้อนที่ได้ลงในชามที่สะอาด

14. คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์ม

15. วางในที่อบอุ่นและไม่มีลมเป็นเวลา 40 นาที (ควรสูงกว่านี้)

16. ในระหว่างนี้ ให้เข้าใกล้แป้งสองครั้งแล้วนวดเล็กน้อยเมื่อขึ้น

17. ทำให้เนื้อไก่ปรุงสุกเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

18. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ

19. ล้างสับปะรดในน้ำเย็น

20. มีดกรีดผิวหนังออก

21. ตัดเป็นสี่ชิ้นตรงกลาง

22. ใช้มีดเอาแกนออกจากชิ้น

23. หั่นสับปะรดเป็นชิ้นบางๆ

24. ข้าวโพดกระป๋องปราศจากน้ำเกลือ

25. ทาถาดอบสำหรับอบพิซซ่าด้วย kefir ด้วยน้ำมันพืช

26. ทำตามสูตรทีละขั้นตอน วางแป้งบนถาดอบ

27. ใช้มือกระจายและยืดออกรอบปริมณฑลของถาดอบ

28. หล่อลื่นพื้นผิวด้วยซอสมะเขือเทศ

29. วางโครงร่าง ไก่ต้มและสับปะรดเป็นชั้นเท่าๆ กัน

30. โรยข้าวโพดและชีสไว้ด้านบน

31. วางถาดอบที่มีพิซซ่า kefir ลงในเตาอบร้อน แล้วอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 200°C นี่เป็นการเสร็จสิ้นสูตรทีละขั้นตอน

พิซซ่ากับ kefir (สูตรทีละขั้นตอน) - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

แทนที่จะใส่ kefir คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในแป้งได้ แต่โปรดจำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่ของจานจะสูงกว่า

คุณสามารถเพิ่มทั้งดอกทานตะวันและ น้ำมันมะกอก.

เพื่อให้แป้งเบาลงหลังจากนวดแล้วควรปล่อยให้ "พัก" สักพัก

เพื่อประหยัดเวลาในการขึ้น แป้งยีสต์คุณสามารถนวดแป้งก่อนได้

หากต้องการทำแป้งเป็นพลาสติกและยืดหยุ่นคุณควรเพิ่ม kefir ที่มีปริมาณไขมันสูงสุดลงไป

คุณไม่ควรใส่แป้งลงในแป้งมากนัก ไม่เช่นนั้นแป้งจะแข็งมากและจะไม่ขึ้นฟู

พิซซ่าปรุงในกระทะได้เร็วกว่าในเตาอบมาก

โรยชีสบนพิซซ่าทันทีและ 10 นาทีก่อนทำอาหาร ในกรณีหลังนี้ ชีสควรจะยืดออก

พิซซ่า Kefir เป็นอาหารจานโปรดของทุกคนในเวอร์ชันด่วน บางทีร้านพิซซ่าชั้นยอดอาจไม่ใช้สูตรนี้ในครัว แต่ที่บ้านแป้ง kefir เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ฐานพิซซ่าจัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาทีและไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษใดๆ ในเวลาเดียวกันไส้ใด ๆ จะถูกรวมเข้าด้วยกันอย่างลงตัวซึ่งช่วยให้คุณสามารถใช้แป้งชนิดเดียวกันสำหรับอาหารที่มีรสนิยมแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

แป้งพิซซ่า Kefir มีความฟูและนุ่มเนื่องจากการเติมโซดา- มันไม่ได้ดับเสียล่วงหน้า แต่ให้เวลาเพียงระยะหนึ่งในการทำปฏิกิริยากับส่วนผสมนมหมักเท่านั้น ส่วนผสมที่จำเป็นได้แก่ แป้ง เกลือ และน้ำมันพืช ตามประเพณีพวกเขามักจะใช้น้ำมันมะกอก แต่น้ำมันดอกทานตะวันธรรมดาก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน นอกจากนี้ยังเพิ่มไข่, น้ำตาล, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวลงในแป้งหากต้องการ

แป้ง Kefir อบเร็วมาก จึงสามารถทอดได้ง่ายแม้ในกระทะ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับประกอบอาหารอีกด้วย เตาอบจะทำหรือหม้อหุงช้า ไส้จะถูกวางบนฐานที่เตรียมไว้แล้วทอดและหั่นทุกอย่างก่อนหน้านี้ ส่วนผสมที่จำเป็น- เพื่อความชุ่มฉ่ำเค้กจะทาด้วยมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และซอสต่างๆ ด้านบนของพิซซ่าโรยด้วยชีสขูดและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ความลับในการทำพิซซ่า kefir ที่สมบูรณ์แบบ

พิซซ่า Kefir นั้นเตรียมได้ง่ายกว่าอาหารจานอื่นๆ มาก หากคุณปฏิบัติตามสัดส่วนและคำแนะนำทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรแป้งจะออกมานุ่มและยืดหยุ่นมาก คำแนะนำต่อไปนี้ วิธีทำพิซซ่าด้วย kefirจะช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าฐานและไส้เป็นไปตามความคาดหวังของเชฟ:

ความลับหมายเลข 1

เพื่อป้องกันไม่ให้ขอบพิซซ่าไหม้ขณะปรุงในเตาอบ จะต้องทาน้ำมันมะกอกเพิ่มเติม

ความลับหมายเลข 2 ไม่ควรกวนแป้ง kefir แต่ตีเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ความลับหมายเลข 3

โซดาสำหรับ

แป้งเคเฟอร์

ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู kefir เองก็สามารถจัดการสิ่งนี้ได้

ความลับหมายเลข 4

หลังจากเติมโซดาลงใน kefir แล้วควรปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อทำปฏิกิริยา

ความลับหมายเลข 5 เมื่อเตรียมแป้งพิซซ่า kefir สิ่งสำคัญคืออย่าใส่แป้งมากเกินไป มันควรจะนุ่มและยืดหยุ่นหรือเป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์เหมือนครีมเปรี้ยวความลับหมายเลข 6 เป็นการดีกว่าที่จะไม่รีดแป้งพิซซ่าด้วยหมุดกลิ้ง แต่เพียงแค่ยืดและนวดด้วยมือของคุณความลับหมายเลข 7

วัตถุดิบ:

• หากต้องการสามารถเปลี่ยน kefir เป็นครีมเปรี้ยวได้
• ความลับหมายเลข 8
• ก่อนอบพิซซ่า ให้พักแป้งไว้เล็กน้อย (อย่างน้อย 10-15 นาที)
• บางและ
• แป้งอร่อย
• ทำพิซซ่าได้โดยไม่ต้องใส่ไข่! สิ่งนี้จะไม่เพียงประหยัดเงิน แต่ยังช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของจานได้อย่างมากอีกด้วย ตัวฐานจะมีรสหวานและอ่อนโยนมาก ดังนั้นจึงควรใช้คู่กับมันดีที่สุด

วิธีทำอาหาร:

1. ไส้เนื้อ
2. ใส่เกลือ น้ำมันมะกอก และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
3. ค่อยๆใส่แป้งคลุก แป้งยืดหยุ่นหลุดออกจากมือได้ง่าย
4. ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

แป้ง Kefir ในเตาอบจะฟูและนุ่มมากซึ่งมีคุณค่าสูงในพิซซ่าโฮมเมดแท้ๆ สูตรนี้ให้น้อย การเติมที่ผิดปกติจากทูน่ากระป๋องและซอสมะเขือเทศรสเผ็ด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเลือกไส้อื่นๆ ได้ตามความต้องการ

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 500 มล.:
• แป้ง 3 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 หยิบมือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 2 ไข่;
• ปลาทูน่ากระป๋อง 400 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• มะกอกร้อน 150 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 150 มล.
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• น้ำส้มสายชู (สำหรับโซดาโซดา)

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาลและเกลือ ตีให้เข้ากัน
2. เท kefir และมายองเนสลงในส่วนผสมที่ได้
3. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในจานทั่วไปผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันที่มีลักษณะคล้ายกัน ครีมข้น.
5. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วกระจายแป้งให้ทั่วโดยปั้นเป็นด้าน
6. ทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศแล้ววางทูน่าสับลงไป
7. หั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นครึ่งวงแล้วโรยบนปลา
8. หั่นมะกอกเป็นชิ้นแล้วเติมลงในไส้
9. ตะแกรงบน เครื่องขูดหยาบชีสและโรยหน้าพิซซ่าอย่างไม่เห็นแก่ตัว
10. วางแผ่นอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

พิซซ่าในหม้อหุงช้าไม่ได้แย่ไปกว่าในเตาอบ ในเวลาเดียวกันมันจะไม่ไหม้อย่างแน่นอน แต่ยังคงความนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณสามารถใส่ชีสลงในจานได้มากเท่าที่คุณต้องการ - ยิ่งมากเท่าไหร่พิซซ่าก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น เกาดาหรือมอสซาเรลล่าดีที่สุด

วัตถุดิบ:

• kefir 3 แก้ว;
• ไข่ 1 ฟอง;
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• เนื้อสับ 200 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• แตงกวาดอง 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• มะกอก;
• ฮาร์ดชีส;
• ซอสมะเขือเทศมายองเนส

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมโซดาลงไป
2. หลังจากผ่านไป 5 นาที ตีไข่ ใส่เกลือ และแป้ง นวดแป้ง
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมกับเนื้อสับ ใส่ในชามหลายเมนูที่ทาด้วยน้ำมันพืช
4. ทอดเนื้อสับในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที ใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว จากนั้นจึงตักใส่จาน
5. หั่นมะเขือเทศ แตงกวา และมะกอกเป็นชิ้น
6. เทแป้งลงในชามหลายเมนูแล้ววางเนื้อสับไว้ด้านบน
7. วางผักและมะกอกไว้บนเนื้อสับ ทาทุกอย่างด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ
8. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยบนจาน
9. ปิดฝาหม้อหลายเมนูแล้วปรุงพิซซ่าเป็นเวลา 40 นาทีในโหมดเดียวกัน

ในร้านพิซซ่าพิซซ่าจะปรุงภายใน 5 นาที แต่ที่บ้านคุณมักจะต้องรอถึงครึ่งชั่วโมง! ปัญหานี้แก้ไขได้ทันทีโดยใช้กระทะทอดธรรมดา แป้งทอดในเวลาไม่กี่นาทีและใช้ไส้ในรูปแบบสำเร็จรูปซึ่งไม่ต้องการความร้อนเป็นพิเศษ ซอสทาร์ทาร์สามารถแทนที่ด้วยซอสอื่นๆ หรือมายองเนสธรรมดาก็ได้

วัตถุดิบ:

• 9 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• 2 ไข่;
• เคเฟอร์ 200 มล.
• 10 มะกอก
• ไส้กรอก 100 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 1 แตงกวา
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช
• ซอสทาร์ทาร์;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. สับแตงกวา มะกอก และไส้กรอกด้วยวิธีที่สะดวกแล้วผสมกับซอสทาร์ทาร์
2. ในชามแป้ง ผสมแป้ง ไข่ มายองเนส เคเฟอร์ และเกลือเล็กน้อย
3. ผัดทุกอย่างจนเนียนแล้วเทลงในกระทะที่อุ่น
4. กระจายไส้ให้เท่ากันด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด
5. ทอดพิซซ่าด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงพิซซ่า kefir ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว น่าทาน!

จะทำอย่างไรในสถานการณ์ที่แขกขอของอร่อยแต่เร็วกว่านั้น? คุณสามารถทำอาหารได้ เช่น พิซซ่า มาหาคำตอบกับคุณกันเถอะ สูตรด่วนการทำพิซซ่าด้วย kefir

สูตรแป้ง Kefir สำหรับพิซซ่า

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 500 มล.;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - เหน็บแนม;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

ตีไข่ให้เข้ากันด้วยเกลือและน้ำตาลทรายเทใส่ kefir เติมโซดาและมายองเนสดับด้วยน้ำส้มสายชู ปัดทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน จากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้งโดยไม่มีก้อน ควรมีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยวข้นที่ดี

สูตรอาหาร พิซซ่าแสนอร่อยบน kefir

วัตถุดิบ:

• แป้งพิซซ่า
• ปลาทูน่ากระป๋อง – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• มะกอกรสเผ็ด – 150 กรัม
• ซอสมะเขือเทศร้อน – 150 มล.
• ชีส – 200 กรัม

การตระเตรียม

เตรียมตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน โรยหน้าด้วยซอสมะเขือเทศรสเผ็ด ปลาทูน่ากระป๋องนำออกจากขวด สับเบาๆ แล้ววางบนฐานพิซซ่า เพิ่มหัวหอม, มะเขือเทศ, มะกอกหลุมร้อนหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว ทาขอบพิซซ่าด้วยน้ำมันมะกอก อบจานในเตาอบที่ 180 องศาจนสุกเต็มที่

สูตรพิซซ่า kefir โฮมเมดพร้อมผัก

วัตถุดิบ:

• แป้งพิซซ่า
• พริกหยวก– 2 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม
• ต้นหอม – 1 ก้าน;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 200 กรัม;
• ผักโขม;
• พาร์เมซานชีส - 50 กรัม;
• เผ็ด ซอสมะเขือเทศ– 100 มล.;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ขั้นแรก เตรียมแป้ง kefir สำหรับพิซซ่าตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น จากนั้นล้างผักทั้งหมดให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นพริกและกระเทียมเป็นวง บวบเป็นวงกลม เกลือและพริกไทยทุกอย่างเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 10 นาทีตั้งอุณหภูมิเป็น 200 องศา ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่ผักโขมลงไป รีดแป้งบนถาดอบจาระบี ซอสร้อนและจัดผักอบให้เท่ากัน ใส่มอสซาเรลล่าชีส มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง แล้วโรยพาร์เมซานขูดด้านบน ทาขอบพิซซ่าด้วยน้ำมันมะกอกแล้วอบที่ 180 องศา

สูตรพิซซ่า kefir ง่ายๆ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เคเฟอร์ – 500 มล.;
• โซดา - เหน็บแนม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง – 400 กรัม;
• เครื่องเทศ.

สำหรับการเติม:

• ไส้กรอก – 500 กรัม;
• บรอกโคลี – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• ชีส – 400 กรัม

สำหรับซอส:

• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะรุมแดง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

นวดจาก ส่วนผสมที่จำเป็นแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีปิดฝาจาน อุ่นเตาอบที่ 200 องศา ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และจาระบีด้วยน้ำมันพืช รีดแป้งออกแล้วกระจายให้เป็นชั้นบาง ๆ เท่า ๆ กัน ตอนนี้เราทำซอสและเคลือบฐานด้วย: ผสมซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, มัสตาร์ดและมะรุม เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ เอาผิวหนังออก หั่นเป็นก้อนแล้ววางลงบนแป้ง สับไส้กรอกเป็นเส้น สับบรอกโคลีแล้ววางลงบนแป้ง ขูดชีสด้านบนแล้วอบในเตาอบจนสุก

สูตรพิซซ่าด่วนกับ kefir

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

เราทำความสะอาดเห็ด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผัดกับกระเทียมในน้ำมันมะกอก กระจายแป้งลงบนถาดอบแล้วทาน้ำมัน วางเห็ด, แฮมหั่นเป็นเส้น, หัวหอมสับบาง, มะเขือเทศ, แหวนมะกอกบนฐานแล้วโรยทุกอย่างด้วยชีส ทาขอบด้วยเนยแล้วอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบ

เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับพิซซ่าได้ไม่รู้จบ ทุกคนชื่นชอบแขกชาวเมดิเตอร์เรเนียนคนนี้มากด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา สดใสและเข้มข้น พร้อมกลิ่นหอมที่ชวนให้หลงใหล เผ็ดร้อนและท้าทาย!

เคล็ดลับของพิซซ่าแสนอร่อยอยู่ที่การผสมผสานระหว่างท็อปปิ้งและฐาน ไม่ว่าไส้จะเข้มข้นแค่ไหนก็ควรเสริมและปิดด้วยแป้งชั้นดี

ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ประวัติศาสตร์ของพิซซ่าเริ่มต้นด้วยขนมปังแผ่นธรรมดาซึ่งในสมัยโบราณเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง จากนั้นเค้กก้อนนี้ก็เริ่มเสิร์ฟ จานที่กินได้สำหรับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย แนวคิดนี้กลายเป็นต้นแบบของพิซซ่าสมัยใหม่ที่มีเปลือกแป้งแบบพื้นฐาน

มันอาจจะบางและฟู จะใส่หรือไม่มียีสต์ก็ได้ ผสมกับเคเฟอร์หรือน้ำเปล่าก็ได้ แต่ละสูตรก็มีดีในแบบของตัวเอง ทางเลือกขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของผู้ปรุง

แฟนๆ การกินเพื่อสุขภาพให้ความสำคัญกับแป้ง kefir มากขึ้น การเตรียมฐานพิซซ่าไร้ยีสต์ยังช่วยประหยัดเวลาอีกด้วย ในกรณีนี้ เวลาอันมีค่าในการพิสูจน์แป้งจะหมดไป

กระบวนการทำแป้งพิซซ่าแบบไม่มียีสต์นั้นเกือบจะเหมือนกันในทุกสูตร ชุดส่วนผสมจะต้องมีส่วนประกอบที่เป็นของเหลวซึ่งอาจเป็น kefir นม น้ำเปล่า- โดยปกติแล้วจะมีไข่ เกลือ น้ำตาล และโซดาอยู่ด้วย โดยค่าเริ่มต้นแป้ง

แฟนพิซซ่าบางคนชอบผลิตภัณฑ์ที่มี แป้งบางอื่นๆ - ด้วยความโปร่งสบายและเขียวชอุ่ม

ตัวเลือกทั้งสองนั้นดี แต่ละตัวเลือกมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีเสน่ห์ มีข้อดีและคุณประโยชน์ในตัวเอง อย่างที่พวกเขาพูดทุกอย่างมีไว้สำหรับทุกคน

ความงามของแป้งรุ่นนี้อยู่ที่ว่าไส้ค่อนข้างฝังอยู่ในฐานที่โปร่งสบายทำให้อิ่มด้วยรสชาติและกลิ่นของไส้

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้รับประโยชน์จากการโต้ตอบนี้เท่านั้น รสชาติของพิซซ่าจึงน่าเหลือเชื่อ

การเตรียมเวอร์ชันอันเขียวชอุ่มทีละขั้นตอน

ทั้งหมด! ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโปร่งสบายพร้อมดูดซับไส้อร่อย!

พ่อครัวที่มีประสบการณ์โต้เถียงว่าจำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูหรือไม่หากเตรียมแป้งด้วย kefir และถึงแม้ว่าคนส่วนใหญ่จะหันมาใช้น้ำส้มสายชู แต่การแก้ปัญหาก็เป็นเรื่องของแต่ละบุคคลอย่างเคร่งครัด

ไม่ว่านมหมักขนาดกลางของ kefir จะเพียงพอหรือไม่ หรือคุณยังต้องใช้น้ำส้มสายชูหรือไม่นั้น ขึ้นอยู่กับผู้ปรุงอาหารในการตัดสินใจ โดยคำนึงถึงประสบการณ์และรสนิยมของเขา

แป้งไม่ทำให้เกิดความขัดแย้ง เธอจะต้องเป็น เบี้ยประกันภัย, แห้ง.

ผู้ชื่นชอบพิซซ่าที่ชอบท็อปปิ้งเลือกแป้งบางเป็นฐาน แดงก่ำและกรุบกรอบ เปลี่ยนอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกด้านอาหาร

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เทแป้งที่ร่อนไว้เป็นกอง ซึ่งสามารถทำได้ในชามที่สะดวก บนเขียง หรือบนโต๊ะ
2. ทำหลุมเป็นรูปกรวยในกองแป้ง
3. แบ่งไข่เป็นช่องทางใส่เกลือน้ำตาลผสม
4. เทส่วนผสมของเหลวของสูตรลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
5. นวดแป้ง ควรยืดหยุ่นและไม่เกาะมือ
6. ปิดแป้งที่เสร็จแล้วด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาที
7. แผ่ออกให้บางที่สุดบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง

ชั้นแป้งถูกถ่ายโอนไปยังถาดอบที่ทาน้ำมัน คุณสามารถใช้กระดาษรองอบในการอบได้แนะนำให้ทาด้วย

เพื่อ พิซซ่าพร้อมแยกออกจากกระดาษ parchment ได้ง่าย ไม่จำเป็นต้องนำออกจากถาดอบร้อนทันที ในเวลาเพียงสิบถึงสิบห้านาที การควบแน่นที่เกิดขึ้นจะทำให้ขั้นตอนนี้ง่ายขึ้น

คุณต้องสังเกตเวลา ไม่เช่นนั้นพิซซ่าจะเปียก

อธิบายไว้ วิธีการทีละขั้นตอนสามารถและควรใช้ในการเตรียมแป้งตามสูตรที่คุณสนใจ

สูตรนี้ยอดเยี่ยมคุ้มค่าแก่การทำอาหารเรียบง่ายและประหยัด ช่วยเหลือเสมอเมื่อจำเป็น

แป้งบาง ๆ จะก่อตัวเป็นฐาน

สำหรับการทดสอบคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำต้มอุ่น - 1 แก้ว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ในการอบฐานให้นุ่มและโปร่งสบาย คุณต้องมี:

• Kefir - สี่ร้อยกรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ

• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1;
• นม (อุ่น) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

แป้งสามารถสร้างความเพลิดเพลินและน่าประหลาดใจได้ จำเป็นต้องเตรียมอาหาร

• 100 กรัม เนยเทียม;
• 200 กรัม เคเฟอร์;
• ไข่สองฟอง;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

ในการเตรียมแป้งแบบคลาสสิกจะมีการเติมมาการีนที่ละลายแล้วซึ่งจะต้องเติมหลัง kefir

รีดแป้งให้บางที่สุด

แป้งพิซซ่าด่วนกับ kefir

สูตรคือเครื่องช่วยชีวิต อร่อยรวดเร็ว แม้แต่ผู้เริ่มทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ มันต้องการผลิตภัณฑ์:

• 250 กรัม เคเฟอร์;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• หนึ่งช้อนชา ผงฟู;
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• สามช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• เกลือเพื่อลิ้มรสประมาณครึ่งช้อนชา

แป้งพิซซ่าง่ายๆกับ kefir

เบาและฟูทำให้เป็นฐานพิซซ่าที่ยอดเยี่ยม ในการจัดเตรียมคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์:

• แป้ง – 350 กรัม;
• Kefir – 250 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• หนึ่งในสี่ของช้อนชา โซดา;
• ช้อนชาไตรมาส เกลือ.

สูตรนี้น่าสนใจมาก แป้งจะออกมายืดหยุ่นและยืดได้ดี เหมาะสำหรับฐานที่บาง

คุณจะต้องการ:

• เวย์ – หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - สี่ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - สามช้อนโต๊ะ (ไม่มีกลิ่นโดยเฉพาะ);
• เกลือ - หนึ่งช้อนชา;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา

ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดจะช่วยเพิ่มรสชาติของแป้งและทำให้มันน่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ - สามชิ้น;
• เนย (ละลาย) - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• โซดา - เหน็บแนมเล็กน้อย

แป้งมีความยืดหยุ่นแนะนำให้รีดออกบาง ๆ

มายองเนสแคลอรี่ต่ำเป็นที่ต้องการ มันจะเพิ่มความแปลกใหม่และรสชาติพิเศษให้กับฐาน จะมีสินค้าเพียงพอ:

• หนึ่งช้อนโต๊ะ แป้ง;
• มายองเนสห้าช้อนโต๊ะ
• ไข่สามฟอง;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

ใช้เวลาเพียงประมาณสิบนาทีในการทำแป้งสำหรับการรักษาแสนอร่อยนี้ แต่ความสุขจากสิ่งนี้ก็นับไม่ถ้วน

สินค้าที่ต้องเตรียม:

• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือ, น้ำตาล, ผงฟู - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• สองร้อยกรัม น้ำ;
• ยี่สิบกรัม น้ำมัน

สูตรนี้จะดึงดูดแม่บ้านทุกคนอย่างแน่นอนไม่จำเป็นต้องยุ่งยากเป็นเวลานานและผลลัพธ์ก็น่าทึ่งมาก สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเตรียม:

• สี่ร้อยกรัม แป้ง;
• 50 กรัม เนย;
• สองในสามของศิลปะ kefir ซึ่งสามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักใด ๆ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย;
• โซดา - เหน็บแนม

คอนญักสูตรที่ไม่มีใครเทียบได้ช่วยเพิ่มเอกลักษณ์เฉพาะตัว และเนยทำให้แป้งดูเหมือนพัฟเพสตรี้ อย่าลืมลองทำอาหารดู

นี่เป็นโอกาสอันยอดเยี่ยมในการแสดงศิลปะการทำอาหารของคุณ

สินค้าที่จำเป็น:

• 500 กรัม แป้งร่อน;
• เนยนิ่มหนึ่งซอง (สองร้อยกรัมสามารถแทนที่ด้วยมาการีน)
• หนึ่งช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• ครึ่งช้อนชา เกลือ;
• สองช้อนโต๊ะ คอนยัค แน่นอนว่าสามารถแทนที่ด้วยวอดก้าได้ แต่คอนญักจะน่าสนใจกว่ามากเมื่อพิจารณาจากบันทึกของคอนยัค

เบสที่บางดีเยี่ยม แคลอรี่ต่ำ และรสชาติอร่อยไม่แพ้กัน ซึ่งผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินสามารถรับประทานได้อย่างง่ายดาย

สินค้าที่ต้องการ:

• สามช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• หนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำแร่;
• หนึ่งช้อนโต๊ะ ซาฮารา;

น้ำมันมะกอกให้ความยืดหยุ่นอย่างไม่น่าเชื่อ ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - สองช้อนโต๊ะ;
• สี่ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกดีกว่าการกดครั้งแรก
• ครึ่งเซนต์ น้ำต้มอุ่น
• เกลือทะเล 1 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ

แป้งเข้มข้น จะได้รับการชื่นชมพิซซ่าที่เตรียมไว้พร้อมฐานดังกล่าว

สินค้าที่ต้องเตรียม:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• นม 1 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• หนึ่งร้อยกรัม เนย;
• เกลือและโซดาอย่างละ 0.5 ช้อนชา

นี่จะมากที่สุด พิซซ่าจริง! สมุนไพรรสเผ็ดจะเปลี่ยนแป้งและจบลง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสู่งานศิลปะการทำอาหารที่มีกลิ่นอายและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

คุณจะต้องการ:

• นม - 0.5 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 หยิก;
• โซดาและเกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา

ความงามแบบอิตาลีที่แท้จริงกำลังมาเยี่ยมคุณ! แป้งกลายเป็นสิ่งที่ไม่มีใครเทียบได้ - ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้

เพื่อเตรียมมัน คุณเพียงแค่ต้องเตรียม:

• แป้งสาลี 1.5 ถ้วย;
• โซดา 0.5 ช้อนชา;
• กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา;
• น้ำครึ่งช้อนโต๊ะ

แป้งสวยงาม มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สินค้า:

• แป้ง - หกช้อนโต๊ะ;
• Kefir - สองช้อนโต๊ะ;
• มาการีน – 1 แพ็ค;
• เกลือ - หนึ่งช้อนชา;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา สามารถแทนที่ด้วยโซดาได้

การเตรียมแป้งมีลักษณะเฉพาะบางประการ

1. ต้องใส่มาการีนลงไปก่อน ตู้แช่แข็งเป็นเวลาสองชั่วโมง
2. จากนั้นคุณต้องผสมเกลือและผงฟูลงใน kefir
3. ขูดมาการีนบนเครื่องขูดหยาบ
4. ผสมมาการีนกับส่วนผสม kefir ผสมให้เข้ากัน
5. ควรเติมแป้งทีละน้อยขณะผสมให้เข้ากัน
6. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรมีความนุ่มนวลสม่ำเสมอ
7. ต้องวางไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

แป้งเตรียมง่าย ในขณะที่ "พัก" ในที่เย็น คุณสามารถเตรียมไส้หรืองานบ้านอื่น ๆ ได้สำเร็จ

แป้งอร่อยเป็นพิเศษ พิซซ่าโฮมเมดมันกลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมของความสบายแบบชนบท

สำหรับการทดสอบที่คุณต้องการ:

• สองช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เนยละลาย 0.5 ถ้วย;
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือ น้ำตาล ผงฟู อย่างละ 1 ช้อนชา

แป้งชั้นเยี่ยมที่เข้ากันได้ดีกับไส้ทุกชนิด การเตรียมการไม่ต้องใช้เวลามากและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้งสองแก้ว
• ครีมเปรี้ยวห้าช้อนโต๊ะ (15%);
• มายองเนสห้าช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้มายองเนสไขมันต่ำชนิดใดก็ได้)
• ไข่หนึ่งฟอง;

แป้งนี้ดีกว่าและเร็วกว่าในการเตรียมโดยใช้เครื่องผสม

1. ในชามที่สะดวก ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดโดยเติมทีละขั้นตอน
2. ตีไข่, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส
3. ในขั้นต่อไปให้ค่อยๆ ใส่แป้ง โดยไม่หยุดนวดแป้งด้วยเครื่องผสม ความสอดคล้องควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวและข้น

แป้งธรรมดาสำหรับฐานบางจะเน้นรสชาติที่สดใสของไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและกลายเป็นส่วนผสมที่คู่ควร

ชุดส่วนผสมนั้นเรียบง่ายและประกอบด้วย:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• น้ำต้มอุ่น 1 แก้ว
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ

พ่อครัวได้นำส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของนมเปรี้ยวและแป้งมาใช้มานานแล้ว แป้งหายใจได้อย่างแท้จริงการทำงานกับมันเป็นความสุข

สำหรับเบสที่ยอดเยี่ยมด้วยนมเปรี้ยว คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นมเปรี้ยว - ครึ่งลิตร;
• แป้ง – 600-700 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• 2 ไข่;
• โซดา – 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• น้ำมันพืช - ครึ่งช้อนโต๊ะ

วางมะเขือเทศจะช่วยให้คุณหลีกหนีจากมาตรฐานและเพิ่มคุณค่า รสชาติดั้งเดิมมะเขือเทศ.

เพื่อเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักคุณต้องมี:

• ห้าร้อยกรัม แป้ง;
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำสามร้อยมล.
• เกลือ 0.5 ช้อนชา;
• โซดา 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

แป้งสำหรับฐานที่บางที่สุดและกรอบที่สุด

ในการเตรียมตัวคุณต้องเตรียม:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• kefir 1 แก้ว;
• ไข่ 1 ฟอง;
• หนึ่งช้อนชา เกลือ;
• ส่วนที่สาม ช้อนชา โซดา

สูตรนี้ยังน่าทึ่งเพราะสามารถแทนที่ kefir ด้วยโยเกิร์ตได้ นมเปรี้ยวและแม้กระทั่งนมอบหมัก

พัฟเพสตรี้บนพิซซ่าถือเป็นจุดสูงสุดของความสง่างามในการทำอาหารและความภาคภูมิใจของเจ้าของ ง่ายต่อการเตรียม

คุณยังสามารถเตรียมสำหรับใช้ในอนาคต ใส่ไว้ในช่องแช่แข็งและใช้งานได้ตามต้องการ วิธีนี้จะช่วยลดเวลาที่ใช้ในการอบพิซซ่าให้เหลือน้อยที่สุด

ชุดผลิตภัณฑ์

• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย;
• น้ำเย็น - ตามความจำเป็น
• เนย - สี่ร้อยกรัม;
• ไข่ - 1 ฟอง แต่ควรมีขนาดใหญ่
• เกลือ - หนึ่งในสามของช้อนชา
• กรดซิตริก - น้อยกว่า 0.5 ช้อนชาเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำขนมพัฟ

1. ใช้ชามที่สะดวก ในนั้นผสมแป้งร่อนสองแก้วกับเกลือและกรดซิตริก
2. ใส่ไข่ลงในส่วนผสม ค่อยๆ เททีละสองสามช้อน น้ำเย็น- เมื่อเทน้ำต้องผสมแป้งโดยตรวจสอบความสม่ำเสมอ มันมีลักษณะคล้ายแป้งสำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยว
3. ปิดก้อนแป้งที่เสร็จแล้วแล้วพักไว้ประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที
4. สับแป้งที่เหลือด้วยเนย
5. รีดแป้งที่เหลือออกเป็นชั้นหนาหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง วางชิ้นเนยไว้ตรงกลาง
6. พับชั้นลงในซองเพื่อให้น้ำมันยังคงอยู่ข้างใน
7. แผ่ซองจดหมายออกมา จากนั้นพับเป็นสี่ส่วนแล้วนำไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลายี่สิบนาที
8. ทำซ้ำขั้นตอนการรีดและพับสามครั้ง

พัฟเพสตรี้พร้อมแล้ว สนุก!

แป้งคือเครื่องช่วยชีวิต จัดเตรียมได้รวดเร็วแต่แตกต่าง รสชาติดีเยี่ยม- สินค้าที่จำเป็นจะพบได้ในตู้เย็นอย่างแน่นอน

ชุดอุปกรณ์ที่จำเป็น:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• นม 0.5 แก้ว
• ช.ล. น้ำมันพืช (ถ้าคุณมีน้ำมันมะกอกให้ใช้ดีกว่า)
• ช.ล. เกลือ.

การเพิ่มสมุนไพรแห้งลงในแป้งเป็นการเดินทางที่อร่อยและสนุกสนานสู่บ้านเกิดของพิซซ่า สมุนไพรเสริมสร้างฐานด้วยวิตามินและกลิ่นหอมอันเหลือเชื่อ

ควรใช้สมุนไพรอิตาลี แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถใช้สมุนไพรอื่นที่มีอยู่ได้สำเร็จ

ชุดผลิตภัณฑ์:

• สองช้อนชา น้ำตาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งหยาบ
• แป้ง 3 ถ้วย;
• 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศอิตาเลียนแห้ง 2 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• โซดา 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

คุณสามารถสร้างชุดเครื่องเทศของคุณเองได้จากใบโหระพาแห้ง ผักชีฝรั่ง ผงกระเทียม ผงหัวหอม ไธม์แห้ง โรสแมรี่ และพริกต่างๆ

แป้งพิซซ่าสำเร็จรูปในกระทะ

ง่าย รวดเร็ว แต่น่าสนใจและอร่อยไม่น้อย! ปรากฎว่าพิซซ่าสามารถปรุงในกระทะได้

แต่ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมันโดยคุณเพียงผสมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในภาชนะที่สะดวก:

• ไข่สองฟอง;
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• แป้ง 1 ถ้วย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วางแป้งลงในกระทะแล้วใส่ไส้ลงไป จานจะต้องปรุงสุก

พิซซ่าไร้ยีสต์ไม่เพียงแต่อร่อย น่าพึงพอใจ และมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังทำได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย สิ่งที่ดึงดูดแม่บ้านโดยเฉพาะ สูตรแป้งนี้จะช่วยให้คุณจัดโต๊ะได้ทันทีและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข

มันต้องการ:

• Kefir - 0.5 ถ้วย;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชาระดับ

1. เพื่อให้แป้งอบดีขึ้นแนะนำให้อบประมาณ 5 นาทีแล้วจึงเติมไส้ลงไปเท่านั้น
2. รสชาติของแป้งจะเปลี่ยนไปอย่างไม่น่าเชื่อหากคุณทาด้วยมะกอกหรือเนยก่อนอบแล้วโรยด้วยเกลือกระเทียม
3. เบกกิ้งโซดาและผงฟูใช้แทนกันได้ในสูตรอาหาร

แป้งพิซซ่าก็เหมือนกับอาหารจานนี้ที่ช่วยสร้างจินตนาการของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร คุณสามารถคิดค้นสูตรอาหารได้ไม่รู้จบโดยใช้ส่วนผสมใหม่ๆ

ดังนั้นจงใช้ความคิดสร้างสรรค์และขอให้โชคดีกับงานวิจัยของคุณ!

สูตรทำพิซซ่าด้วย kefir เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่เป็นมิตรกับแป้งยีสต์และไม่ชอบทำตามปริมาณส่วนผสมที่แน่นอน

แป้งเคเฟอร์ - ฐานสากลสำหรับหลาย ๆ คน ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร- ทำให้ได้พิซซ่าโฮมเมดที่นุ่มและยืดหยุ่นปานกลาง คุณสามารถใช้ฐานนี้ทอดไส้กรอกในแป้งได้ มันยังอร่อยมากอีกด้วย หรืออบพายแอปเปิ้ล

แป้ง Kefir ในสองวิธี

สิ่งที่น่าแปลกใจก็คือแป้ง kefir นั้นเตรียมง่ายและทำเลอะเทอะได้ยาก มันอาจจะโปร่งมากหรือน้อย ละลายในปาก หรือค่อนข้างยืดหยุ่น ขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสมบางอย่าง แต่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็ไม่ควรกลัวที่จะจัดการกับมันเพราะเธอก็สามารถรับมือกับมันได้อย่างง่ายดายเช่นกัน ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้และผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

คุณรู้วิธีทำพิซซ่าที่ยอดเยี่ยมหรือไม่หากฐานเป็นแป้งเคเฟอร์? คุณต้องเริ่มต้นด้วยสิ่งที่ง่ายที่สุด และในกรณีของเรานี่เป็นเพียงสูตรการทำแป้ง kefir ถ้าคุณชอบแป้งที่แน่นและยืดหยุ่น ให้เติมแป้งเพิ่ม นวดนานขึ้น และคลึงให้บางลง คุณชอบนุ่มและ พิซซ่าอันเขียวชอุ่ม– เมื่อเตรียมแป้งเคเฟอร์ ให้ทำตามลำดับอื่นและเลือกสูตรอื่น ไม่ควรมีแป้งมากเกินไปเพื่อให้แป้งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวข้นและไม่ม้วนออก แต่เทลงในภาชนะสำหรับอบ ไส้พิซซ่าของคุณจะถูกอาบด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าว

เราจะเชี่ยวชาญทั้งสองสูตรเพื่อให้คุณถือว่าตัวเองเป็นผู้เชี่ยวชาญในสาขาการเตรียมแป้ง kefir และของคุณเป็นแบบโฮมเมด พิซซ่าด่วนฉันพอใจกับรสนิยมที่หลากหลาย

การทดสอบ kefir เวอร์ชันแรก

เพื่อเตรียมพิซซ่าที่นุ่ม โปร่ง และนุ่ม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง – ประมาณ 350 กรัม;
• Kefir – 250 กรัมหรือ 1 แก้ว
• 2 ไข่;
• เนย – 50 กรัม;
• โซดา – 1/3 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมแป้ง kefir:

1. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยให้เป็นโฟมหนา
2. เพิ่มโซดาลงใน kefir ดับด้วยน้ำส้มสายชูก่อนหน้านี้
3. ละลาย เนยเพิ่มใน kefir
4. ผสมไข่และเคเฟอร์เข้าด้วยกัน แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนเบาๆ จนเนียน แป้งควรมีขนาดประมาณเดียวกับแพนเค้ก - มีความหนืดเพียงพอ แต่ไม่หนาจนสามารถรีดออกได้

สูตรนี้เหมาะสำหรับตัวคุณเอง การปรุงอาหารทันทีแป้งเคเฟอร์ ดังนั้นส่วนผสมที่ได้จึงเทลงในจานอบที่ทาน้ำมันที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

การทดสอบ kefir รุ่นที่สอง

สูตรนี้ต้องใช้ความขยันของแม่บ้านมากขึ้นเพราะคุณจะต้องคนจรจัดแป้งอีกสักหน่อย

เราจะต้อง:

• แป้ง – ประมาณ 500 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย;
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• Kefir - แก้วที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้ว

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ไข่จะต้องเค็มและตีเล็กน้อยโดยไม่ต้องทำงานหนักเกินไป
2. เพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูลงใน kefir และเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในฟองไข่ที่ร้อนและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น
3. เราส่งน้ำมันไปที่นั่นและเริ่มผสมแป้งในปริมาณ คุณต้องหยุดเมื่อคุณรู้สึกว่าคุณสามารถสร้างขนมปังที่เรียบร้อยจากแป้งได้
4. เราม้วนขนมปังคลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ - ปล่อยให้มันสุกบวมและอิ่มตัวด้วยอากาศ
5. หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที คุณสามารถแผ่แป้งออกเป็นแฟลตเบรดพิซซ่าได้ หากปรากฏว่าไม่ยืดหยุ่นเกินไปอย่ากลัวที่จะเติมแป้งเมื่อรีด ยังดีกว่าให้หล่อลื่นพินกลิ้งและพื้นผิวกลิ้งด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

เมื่อรู้สูตรการทำฐานพิซซ่าด้วยแป้ง kefir คุณสามารถทดลองท็อปปิ้งได้โดยไม่จำกัดจินตนาการของคุณ จะมีการเติมส่วนผสมใดๆ ลงในพิซซ่าอย่างแน่นอน โดยมักจะเน้นไปที่ว่าใครชอบอะไรมากที่สุด อาจเป็นเนื้อสับ, ไส้กรอก, เปปเปอโรนี, แอนโชวี่, เห็ด, มันฝรั่ง, มะกอก, มะเขือเทศ ฯลฯ อย่าลืมเกี่ยวกับคลาสสิกของประเภทนี้ ไม่มีพิซซ่าแม้แต่แบบโฮมเมดจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีชีส ไม่ว่าจะเป็นพิซซ่ามอสซาเรลลาชีสแบบดั้งเดิมหรือดัตช์ชีสทั่วไปก็เป็นเรื่องของรสนิยม สิ่งที่แน่นอนก็คือหากไม่มีชีส ผลิตภัณฑ์ของคุณจะเสียสิทธิ์ในการเรียกว่าพิซซ่าและจะกลายเป็นพายเปิดธรรมดา

วิธีการปรุงสูตรแรกโดยใช้แป้ง?

1. ต้องทาน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ก่อนที่จะเทแป้งลงไป ถัดไปคุณควรกระจายไส้ที่ต้องการให้ทั่วพื้นผิวอย่างสวยงามโดยชื่นชมว่ามันจมลงอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นตกแต่งด้านบนของพิซซ่าด้วยมะเขือเทศชิ้นตามต้องการแล้วโรยด้วยชีสขูด
2. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20-25 นาที คุณอบในส่วนบนของเตาอบ (บนชั้น 2-3) ที่อุณหภูมิ 180–200 องศา เป็นไปได้ว่าอาจใช้เวลาน้อยลงเล็กน้อย ดังนั้นจึงห้ามมิให้มองเข้าไปในหน้าต่างเตาอบและตรวจสอบความพร้อม

สูตรที่สอง ทดสอบอย่างรวดเร็วการใช้ kefir เกี่ยวข้องกับการรีดขนมปังแผ่นสำหรับพิซซ่า ดังนั้นคุณต้องการ:

1. ใช้หมุดกลิ้งทาน้ำมันพืชแล้วเริ่มสร้างฐานพิซซ่าจาก kolobka ที่คุณเตรียมไว้ล่วงหน้า
2. หลังจากที่คุณแผ่ออกเป็นชั้นตามความหนาที่ต้องการ (ไม่จำเป็น) ให้โอนไปยังจานอบที่เตรียมไว้ (ทาน้ำมัน) คุณยกขอบของแฟลตเบรดขึ้นเล็กน้อยเหมือนจาน
3. จากนั้นทุกอย่างจะเป็นไปตามสถานการณ์ที่ทราบอยู่แล้ว: เติมชีสขูดด้านบน และคอร์ดสุดท้ายคือการอบในเตาอบ

เมื่อกลิ่นหอมอันน่าอร่อยของมอสซาเรลลาที่ละลายนำพาทุกคนที่อดใจไม่ไหวมาที่ห้องครัว คุณก็ไม่ต้องทำให้พวกเขาอิดโรยอีกต่อไป เรามาเริ่มกันที่การรักษากันก่อน หากเพื่อนของคุณถามสูตรพิซซ่านี้ โปรดบอกเคล็ดลับ kefir ของเราให้พวกเขาฟัง และแบ่งปันความสำเร็จและความประทับใจที่คุณได้ทำกับเรา