“ สามในหนึ่งเดียว” - นี่คือวิธีที่อธิบายซุปถั่ว: อร่อยดีต่อสุขภาพและประหยัด นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมซุปถั่วจึงมีสูตรมากมายนับไม่ถ้วน และคุณน่าจะรู้มากกว่าหนึ่งเรื่องด้วย สูตรเดียวเท่านั้นจานประชาธิปไตยนี้ รู้หรือไม่ สูตรซุปถั่วทุกสูตรเปิดให้ตีความได้? และแม้กระทั่งซุปถั่วบดก็สามารถเตรียมได้อย่างน้อยหกวิธี

แม่นยำกว่านั้นไม่ใช่ในรูปแบบ... มีวิธีหนึ่ง แต่ผลลัพธ์แตกต่างออกไป เพราะน้ำซุปแต่ละชนิดมีสูตรเฉพาะของตัวเอง ไม่เชื่อฉันเหรอ? จากนั้นเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบแล้วลองเตรียมซุปถั่วบดที่จะไม่ทำให้ใครเฉย

ซุปถั่วจอร์เจีย

สูตรนี้ไม่ได้อ้างว่าเป็นอาหารจอร์เจียประจำชาติ อย่างไรก็ตามมีบันทึกย่อและแรงจูงใจบางประการ อาหารจอร์เจียมีอยู่ในนั้นซึ่งทำให้ซุปมีรสชาติและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ซุปปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์และไม่มีเนื้อรมควันตามปกติ แต่เนื่องจากมีสมุนไพรรสเผ็ดและเครื่องปรุงรสแห้งที่มีกลิ่นหอมมากมายจึงมีรสชาติที่อธิบายไม่ได้

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม – 1 หัว;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ผักชีบด - ครึ่งช้อนชา;
• ยี่หร่า (เมล็ด) - ครึ่งช้อนชา;
• Khmeli-suneli;
• พริกไทยดำป่น
• ผักชี;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• แอดจิกา.

การตระเตรียม:

เทถั่วที่ล้างแล้วลงในกระทะขนาดสามลิตรแล้วเท น้ำเย็น(เราใช้น้ำมากกว่าถั่วสามเท่า) ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่ถั่วลงไป จากนั้นตั้งกระทะบนไฟแล้วปรุงจนถั่วสุก (และสุดท้าย) เป็นผลให้หัวหอมและถั่วควรกลายเป็น "เกือบน้ำซุปข้น" ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

ในขณะที่ถั่วกำลังปรุงอาหารให้สับผักใบเขียวที่ล้างแล้วแห้ง: ผักชีหนึ่งพวงและผักชีฝรั่งครึ่งพวง สับกระเทียม บดถั่วต้มเสร็จแล้วอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องบดน้ำซุปข้นแล้วต้มอีกครั้ง ทันทีที่ซุปเดือด ให้ยกกระทะลงจากเตา ใส่สมุนไพรและกระเทียมลงในซุป รวมทั้งพริกไทย 2 หยิบมือและส่วนผสมฮอป-ซูเนลี และยี่หร่าและผักชีครึ่งช้อนชา adjika เผ็ดและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ซุปถั่วกับขนมปังกรอบ

สูตรนี้น่าพอใจมากและน้ำซุปเข้มข้น และถ้าสูตรแรกทำให้คุณนึกถึง อาหารตะวันออกจากนั้นซุปนี้จะทำให้เกิดความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นกับยูเครนที่มีอัธยาศัยดีซึ่งน้ำมันหมูยังคงเป็นที่นับถือมาจนถึงทุกวันนี้

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง – 200 กรัม;
• หมูต้ม – 100 กรัม;
• น้ำมันหมู(สดหรือเค็ม) – 50 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง;
• น้ำซุปเนื้อ - หนึ่งในสี่ถ้วย

สำหรับขนมปังกรอบ:

• ขนมปังขาว
• เนย.

การตระเตรียม:

ล้างถั่วแห้ง เติมน้ำเย็น แล้วปรุงจนนิ่ม ล้างแครอทและรากผักชีฝรั่ง (ปริมาณตามชอบ) ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ สับหัวหอม หั่นน้ำมันหมูเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะร้อน ทอดน้ำมันหมูเพื่อให้มีไขมันและชิ้นส่วนของน้ำมันหมูกลายเป็นแคร็กเกอร์ นำแคร็กออกจากกระทะ แล้วใส่รากและหัวหอมสับลงในไขมันที่เตรียมไว้ ผัดจนสุกแล้วผสมกับแคร็กหมู

เราส่งถั่วที่ปรุงสุกผ่านตะแกรง (หรือบดในเครื่องปั่น) เจือจางด้วยน้ำซุปถั่วแล้วเติมเกลือ ทอดแป้งเบา ๆ ในกระทะที่แห้งแล้วผสมกับน้ำซุปแล้วปรุง ซอสขาว- เราใส่ซอสนี้ รากผัด และแคร็กหมูลงในซุปน้ำซุปข้น

จาก ขนมปังขาวเตรียมขนมปังกรอบโดยการทอดชิ้นขนมปังในเนย เสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบและหมูต้ม

ซุปครีมสีเขียวกับกระเทียม

สูตรนี้สำหรับคนรัก ซุปรสเผ็ดและกระเทียมโดยทั่วไป และอีกอย่างหนึ่ง คุณสมบัติที่โดดเด่นซุปนี้ - ถั่วเขียว- หากคุณไม่เคยทำซุปถั่วเขียวสดหรือแช่แข็งมาก่อน ตอนนี้ก็ถึงเวลาลองทำแล้ว

วัตถุดิบ;

• ถั่วเขียวแช่แข็ง – 800 กรัม
• หัวหอม – 1 หัว;
• กระเทียม – 2 หัว;
• น้ำซุปผัก – 1 ลิตร;
• เนย – 100 กรัม;
• ยี่หร่า – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ขั้นแรกเตรียมกระเทียมสำหรับซุป: วางหัวกระเทียมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกบนถาดอบที่โรยด้วยน้ำมันพืชแล้วอบ (ประมาณยี่สิบนาที) ในเตาอบ พักให้กระเทียมเย็น แบ่งเป็นกลีบแล้วปอกเปลือก

ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับลงไป เพิ่มยี่หร่า ถั่วลันเตา และกระเทียมลงในหัวหอมทอด ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกสองสามนาที โอนเนื้อย่างลงในกระทะแล้วเติมน้ำซุป ปรุงซุปเป็นเวลาสิบนาที นำซุปที่เสร็จแล้วใส่น้ำซุปข้นโดยใช้ตะแกรงหรือเครื่องปั่น เกลือ และเติมเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ เสิร์ฟซุปข้นกับขนมปังกรอบและครีมเปรี้ยว

ซุปครีมถั่ว

ซุปนี้มีความคงตัวของเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อน และสูตรการเตรียมก็ค่อนข้างง่าย ดูซับซ้อนและรสชาติของน้ำซุป

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง – 1 ถ้วย;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• เกลือ สมุนไพร กระเทียม และเนื้อรมควัน (เบคอน ไส้กรอก) - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราล้างถั่วแล้วเติมน้ำเย็นสองลิตร วางกระทะบนไฟแล้วปรุงถั่วจนนิ่ม ในขณะเดียวกันให้ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งและแครอท หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบสับหัวหอม เพิ่มผักสับลงในถั่วแล้วปรุงจนผักพร้อม

เปลี่ยนซุปที่ได้ให้เป็นซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ปรุงรสด้วยเกลือและสมุนไพรสับละเอียด เสิร์ฟพร้อมเนื้อรมควันและกระเทียม

ซุปถั่วสำหรับเมนูสำหรับเด็ก

เราทุกคนเกี่ยวกับตัวเราเอง และเกี่ยวกับตัวเราเอง แต่เกี่ยวกับ เมนูสำหรับเด็กและลืมไปโดยสิ้นเชิง แต่ถั่วก็มีประโยชน์สำหรับเด็กเช่นกัน (แม้ว่าสำหรับผู้ที่อายุเกินหนึ่งปีก็ตาม) ดังนั้นเราจึงขอเสนอสูตรซุปถั่วบดที่ไม่แตกต่างกัน รสฉุนไม่มีเนื้อสัตว์ที่มีไขมันหรือเนื้อรมควันหรือเครื่องปรุงรสมากมาย นั่นคือเหตุผลที่สูตรนี้เหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

• ถั่วแช่แข็ง;
• น้ำ;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

เทน้ำเย็นลงบนถั่วลันเตาแล้วปรุงจนนิ่ม กดถั่วที่ปรุงสุกแล้วผ่านตะแกรงและปรุงรส เนยและเกลือแล้วต้มน้ำซุปอีกครั้ง

ซุปถั่วกับมะกอก

สูตรนี้จะเจือจางรสชาติของถั่วกับรสมะกอกที่เผ็ดร้อน และเราจะเพิ่ม "ช่อดอกไม้" ที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นด้วย พริกไทยสดกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง - ครึ่งแก้ว;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• มะกอกกระป๋อง - ครึ่งขวด;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ล้างถั่วเติมน้ำเย็นแล้วปรุงจนนิ่ม ปอกแครอทแล้วเสียดสี หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นก้อน เราปล่อยพริกไทยออกจากเมล็ดและเยื่อหุ้มล้างแล้วหั่นเป็นก้อน ผัดผักในเนยหรือ น้ำมันพืช- นำมะกอกออกจากขวดแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มผักทอดลงในถั่วที่ปรุงสุกแล้วบดทุกอย่างในเครื่องปั่น ปล่อยให้น้ำซุปเดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ เกลือ และมะกอกสับ เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบขนมปังขาว

นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมซุปถั่วบดได้หลายวิธี และคุณจะได้รับมันโดยเฉพาะถั่วหรือเผ็ดและเผ็ดไม่ติดมันหรือมีเนื้อมาก แต่อร่อยเสมอดีต่อสุขภาพและประหยัด เลือกสูตรและเตรียมซุป ปรุงอย่างเพลิดเพลิน และน่ารับประทาน!

การสนทนา 0

วัสดุที่คล้ายกัน

สูตรซุปครีม

12-16

2 ชั่วโมง

35 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

ซุปครีมถั่วมีรสชาติอร่อยและ จานหอมซึ่งมีความเกี่ยวข้องมากในช่วงเวลาเย็น เพื่อเตรียมความพร้อม คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษหรือมีเวลาว่างมากนัก นอกจาก, ใช้เป็นประจำถั่วช่วยให้การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติช่วยให้ลืมอาการเสียดท้องและปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของลำไส้ นักวิทยาศาสตร์แนะนำให้รวมถั่วไว้ในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นวัณโรค โรคเบาหวานและโรคที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของระบบประสาทและภูมิคุ้มกัน

สูตรการทำซุปถั่วลันเตาพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เครื่องครัว

• แน่นอนว่าเราต้องการเขียงและมีดคมๆ เพื่อหั่นส่วนผสม
• เราจะไม่ทำอะไรหากไม่มีภาชนะขนาดใหญ่สำหรับปรุงอาหาร

• สิ่งสำคัญคือต้องมีกระทะเคลือบเซรามิกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24-26 ซม.
• จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่นเพื่อการบดซุปน้ำซุปข้นคุณภาพสูง

เราต้องการ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

การเตรียมผลิตภัณฑ์

1. ล้างถั่วให้สะอาดด้วยน้ำเย็น จากนั้นแช่ถั่วไว้และปล่อยให้บวมเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นเราก็ย้ายถั่วที่บวมลงในกระทะที่มีน้ำแล้วนำไปตั้งไฟ
   
   
2. ตอนนี้เราผ่าผิวมะเขือเทศใส่ในชามลึกแล้วเติมน้ำเดือดให้เต็ม
   
   
3. จากนั้นปอกเปลือกหัวหอมล้างแล้วหั่นตรงกลางเป็นก้อน
   
   
4. วางหัวหอมสับลงในกระทะที่ร้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
   
   
5. ในขณะเดียวกันปอกเปลือกแครอทแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ
   
   
6. จากนั้นเราก็ส่งไปที่หัวหอมแล้วผัดผักต่อไปโดยคนตลอดเวลา
   
   
7. เรากลับไปที่มะเขือเทศ: สะเด็ดน้ำแล้วปอกเปลือก
   
   
8. จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมและแครอททอด
   
   
9. คนส่วนผสมผักเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เคี่ยวเล็กน้อย
10. สับกลีบกระเทียมให้ละเอียดที่สุดโดยใช้มีดแล้วเทลงในเนื้อย่าง
    
    
11. เคี่ยวผักต่อไปอีกสองสามนาทีแล้วยกกระทะออกจากเตา
    
    

ทำอาหารซุปครีม

ขั้นตอนสุดท้าย

สูตรวิดีโอสำหรับซุปถั่วบด

สำหรับใครก็ตามที่ชอบรับรู้ข้อมูลด้วยภาพ ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอด้านล่าง คำแนะนำโดยละเอียดเตรียมซุปครีมถั่วแสนอร่อยและมีรสชาติตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น

สูตรการทำซุปถั่วบดในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (โดยมีส่วนร่วม 15-20 นาที)
• จำนวนเสิร์ฟ:สำหรับ 6-8 คน

เครื่องครัว

• เราไม่สามารถทำได้หากไม่มีผู้เล่นหลายคนจากผู้ผลิตรายใด
• การมีมีดคมๆอีกด้วย เขียงจำเป็น;
• คุณต้องมีภาชนะที่กว้างขวางสำหรับเทซุปน้ำซุปข้นจากหลายเมนู

• เครื่องปั่นเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการบดจานที่เสร็จแล้วให้เป็นน้ำซุปข้นอย่างทั่วถึง
• แน่นอนว่าเราไม่สามารถทำอะไรได้หากไม่มีจานตื้นสำหรับเสิร์ฟซุปครีมบนโต๊ะ

เราต้องการ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ปรุงซุป

1. ล้างถั่วให้สะอาดด้วยน้ำเย็น จากนั้นแช่ถั่วไว้และปล่อยให้บวมประมาณหนึ่งชั่วโมง
   
   
2. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นยาวบางๆ แล้วใส่ลงในชามหลายเมนู
   
   
3. หั่นมันฝรั่งที่ล้างและปอกแล้วออกเป็นสี่ส่วนแล้ววางลงบนเนื้อ
   
   
4. จากนั้นสับหัวหอมหยาบแล้วเทลงในชาม
   
   
5. ตัดแครอทเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในผลิตภัณฑ์ที่สับ
   
   
6. จากนั้นเทถั่วที่บวมลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือแล้วเติมน้ำให้เต็ม
   
   
7. จากนั้นเปิด multicooker โดยตั้งค่าโหมด "Soup" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
   
   
8. หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้เอาเนื้อออกแล้วพักไว้
   
   
9. เทซุปที่เสร็จแล้วลงในภาชนะทรงลึกเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณเอง
   
   
10. โรยจานด้วยผักชีฝรั่งแห้งและบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น
    
    

ขั้นตอนสุดท้าย

สูตรวิดีโอสำหรับซุปถั่วลันเตาในหม้อหุงช้า

วิดีโอนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับขั้นตอนการเตรียมซุปครีมถั่วในหม้อหุงช้า หลังจากดูแล้วคุณสามารถมั่นใจได้ว่าแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์และเพิ่งเริ่มต้นก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้

• เพื่อใช้เวลาเตรียมซุปน้อยลง ฉันแนะนำให้ใช้โกโรบด x - วิธีนี้จะทำให้พองตัวและสุกเร็วขึ้น หากคุณมีถั่วแห้งทั้งเมล็ด ควรแช่ไว้ข้ามคืนจะดีกว่า
• ปรุงถั่วโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อน– วิธีนี้ทำให้เขาประหยัดมากขึ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- หากน้ำเดือดหมดแล้วและถั่วยังไม่พร้อม ให้เติมน้ำเดือด แต่ไม่ว่าในกรณีใด ให้เติมน้ำเย็น - มันจะทำให้ถั่วไม่มีรส อีกด้วย ฉันแนะนำให้เกลือถั่วสักครู่ก่อนที่จะสุกเต็มที่– วิธีนี้จะทำให้สุกเร็วขึ้นและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
• เมื่อเตรียมซุปครีมถั่ว ฉันมักจะตั้งค่าเมนูหลายเมนูไปที่โหมด "สตูว์" และปรุงน้ำซุปข้นเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในกรณีนี้ถั่วต้มจนเกือบหมดและผลิตภัณฑ์ที่เหลือสามารถบดด้วยส้อมเล็กน้อยได้
• หากคุณกำลังทำอาหาร ถั่วบดกับ เนื้อสดแนะนำให้ทอดสักหน่อยก่อนครับในชามมัลติคุกเกอร์จนกระทั่ง เปลือกโลกสีทองและหลังจากนั้นให้วางผักสับตามสูตร - จากนั้นชิ้นเนื้อจะยังคงอยู่ทั้งหมดและจะไม่สลายตัวระหว่างการปรุงอาหาร
• อีกด้วย คุณสามารถใช้น้ำซุปที่เตรียมไว้แทนน้ำได้– จานนี้จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

ตัวเลือกการเตรียมและการเติมอื่นๆ ที่เป็นไปได้

ซุปครีมถั่วสามารถปรุงกับแฮมหรืออกหมูรมควันได้จากนั้นจานก็มาถึง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มีชื่อเสียง ไม่น้อย จานอร่อยปรากฎว่า - การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของเห็ดและครีมทำให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้นที่สุด

ฉันแนะนำให้ผู้ทานมังสวิรัติกระจายอาหารด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานมาก จานนี้เตรียมง่ายมากและขึ้นชื่อในเรื่องคุณประโยชน์ ฉันขอแนะนำให้ใส่ใจกับความง่ายและรวดเร็ว - นี่คือสิ่งที่มีชื่อเสียง จานคลาสสิกประการแรก พวกเขาได้รับความเคารพจากกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และน่าจดจำ

เราจะยุติการสนทนาด้านการศึกษาด้วยข้อความเชิงบวกนี้ฉันหวังว่าฉันจะสามารถทำให้คุณสนใจได้ และคุณจะต้องเตรียมซุปน้ำซุปข้นที่เรียบง่ายและรสชาติเยี่ยมพร้อมถั่วแห้งอย่างแน่นอน หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการเตรียมตัว ของจานนี้อย่าลืมถามพวกเขาในความคิดเห็น และฉันจะให้คำตอบที่ครอบคลุมซึ่งจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดได้อย่างแน่นอน นอกเหนือจากที่กล่าวมาข้างต้น ฉันอยากรู้จริงๆว่าคุณเตรียมซุปครีมถั่วสำหรับครอบครัวของคุณเองอย่างไร คุณใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมอะไรในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร? ขอให้เจริญอาหารและเสียงอุทานแสดงความชื่นชมในความสามารถด้านการทำอาหารของคุณเป็นพิเศษ!

ซุปถั่วกับเนื้อหรือไก่เป็นอาหารจานแรกที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติพิเศษ การทำซุปถั่วนั้นง่ายมาก ในรูปแบบอื่น ๆ จะเตรียมด้วยเนื้อหมูหรือเนื้อรมควันต่างๆ แต่หากปรุงตามสูตรของเราสามารถให้ซุปถั่วบดแก่เด็กและเด็กผู้หญิงในอาหารได้ ผู้ชายก็ชอบมันมากดังนั้นคุณจึงสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างอร่อยและน่าพึงพอใจ!

คุณค่าทางโภชนาการ:

• ขนาดให้บริการ: 100 ก
• โปรตีน: 15.2 ก
• ไขมัน: 2.1 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 25.5 ก
• แคลอรี่: 185 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• 1. ถั่วลันเตา (แห้ง, บด) - 500 ก
• 2. หลังไก่ - 1-2 ชิ้น
• 3. มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• 4. แครอท - 1 ชิ้น
• 5. หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• 6. ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• 7. พริกไทยดำ – 3-4 ก
• 8. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• 1. วางถั่วลงในกระทะขนาดเล็ก
  
• 2. เริ่มซักผ้าในน้ำไหลเย็น
  
• 3.จนกระทั่งน้ำใส
  
• 4. เติมน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
  
• 5. ในตอนเช้าให้สะเด็ดน้ำจากถั่วแล้วนำไปใส่ กระทะขนาดใหญ่- เรายังใส่ไก่กลับไปที่นั่นด้วย
  
• 6. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
  
• 7.โยนมันลงในกระทะ
  
• 8. สับแครอทให้ละเอียด...
  
• 9. ... และใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป
  
• 10. หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ...
  
• 11. ...แล้วใส่ลงในกระทะ
  
• 12. ความงดงามทั้งหมดนี้...
  
• 13. ...เติมน้ำเย็นจัด.
  
• 14. น้ำสำหรับกระทะหกลิตรคุณต้องมี 3 - 3.5 ลิตร
  
• 15. วางบนไฟอ่อน ปิดฝา แล้วปรุงเป็นเวลา 2 - 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ถั่วและมันฝรั่งจะเดือดได้ดีมากและซุปจะมีความเข้มข้นสม่ำเสมอ หากคุณกำลังทำอาหารให้ลูกน้อย เมื่อซุปเย็นลงแล้วก็สามารถนำไปปั่นต่อในเครื่องปั่นได้ จากนั้นจะไม่มีผักหรือเนื้อสัตว์เลย แต่คุณจะได้น้ำซุปข้นที่อ่อนนุ่ม

  เลียนิ้วของคุณ!

  
  

ถั่วในรัสเซียเป็นหนึ่งในพืชตระกูลถั่วยอดนิยมอาหารที่ทำจากมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

การบริโภคผลิตภัณฑ์เป็นประจำส่งเสริมการทำงานปกติของระบบย่อยอาหาร บรรเทาอาการเสียดท้อง ปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้นระหว่างการทำงานของลำไส้ ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง และช่วยเพิ่มกระบวนการฟื้นฟูในเนื้อเยื่อและอวัยวะต่างๆ

ดังนั้นอาหารโดยเฉพาะซุปที่ทำจากถั่วไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพอีกด้วย ซุปนี้เหมาะสำหรับทุกคน: เด็ก, ผู้ที่เป็นมังสวิรัติ, หากปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์, ผู้ควบคุมน้ำหนักและคนรักอาหาร

น้ำซุปข้นจะออกมานุ่มและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ แม้แต่คนที่ไม่ชอบซุปถั่วธรรมดาก็สามารถเพลิดเพลินกับซุปครีมได้อย่างแน่นอน

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในซุปข้นกับถั่วส่วนผสมหลักคือเนื้อรมควัน ซึ่งอาจเป็นซี่โครงหมูรมควัน คอ ไส้กรอก หรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่มีรสชาติรมควัน

ส่วนประกอบหลัก:

• น้ำ 2.5-3 ลิตร
• ถั่วขัดเงา 200 กรัม;
• แครอท 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น;
• เนื้อรมควัน 150-200 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น

เพิ่มเติม:

• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่งและเพิ่มรสชาติ

เวลาทำอาหาร: 60-90 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 234 กิโลแคลอรี

ระดับความยาก:เฉลี่ย.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ยิ่งคุณแช่ถั่วไว้นานเท่าไร ถั่วก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

ดูวิดีโอการเตรียมซุปถั่วบดแบบคลาสสิก:

ตัวเลือกการทำอาหารต่างๆ

เนื้อรมควันในซุปถั่วสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่นๆ หรือคุณสามารถละเว้นเลยก็ได้สูตรทีละขั้นตอนอาจมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยขึ้นอยู่กับส่วนผสมหลักที่ถูกแทนที่

ส่วนผสมหลัก: ไก่ 200-300 gr.คุณสามารถมีส่วนร่วมใดก็ได้ - หน้าอก, ปีก, ขา, น่อง ฯลฯ ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ที่เหลืออยู่ในปริมาณและองค์ประกอบเดียวกัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ไก่ต้มในน้ำเกลือ เนื้อจะถูกดึงออกมา
2. เพิ่มถั่วแช่อิ่มลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 40-60 นาที
3. หัวหอมและแครอทผัดและเพิ่มลงในถั่ว ปล่อยให้ปรุงประมาณ 10-15 นาที
4. ซุปที่ทำเสร็จแล้วบดในเครื่องปั่น จานพร้อมแล้ว

ถือศีลอดหรือมังสวิรัติ

ปรุงจานในลักษณะเดียวกับตัวเลือกก่อนหน้า แต่ไม่ต้องเติมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

ขอแนะนำให้เพิ่มปริมาณมันฝรั่งในซุปแบบไม่ติดมันเป็น 4-5 ชิ้นหรือปริมาณถั่วเป็น 300 กรัม

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมได้ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้มีขนาดเล็กประมาณ 120 กิโลแคลอรี

คุณต้องการทำอาหาร ซุปอาหารมันฝรั่งบด เข้ามาเลย

วิธีการปรุงอาหาร ซุปไม่ติดมันน้ำซุปข้นถั่วดูวิดีโอ:

กับเห็ด

ส่วนประกอบทั้งหมดยังคงเหมือนกับในสูตรแรกแทนที่เนื้อรมควันด้วยเห็ดในปริมาณเท่ากัน ฐานอาจเป็นแบบไม่ติดมันนั่นคือซุปกับน้ำหรือเนื้อสัตว์นั่นคือกับน้ำซุป ส่วนผสมเพิ่มเติม– ครีม 100-200 กรัม.

ขั้นตอนการเตรียมการมีดังนี้:

1. หัวหอมสับ, แครอทขูด, เห็ดสับละเอียด
2. ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมในน้ำมัน จากนั้นจึงใส่แครอทและเห็ด
3. ในน้ำหรือน้ำซุป (จากอะไรก็ได้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์) ใส่ถั่วลันเตาแช่ไว้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาที
4. เพิ่มผักและเห็ดลงในถั่ว ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง
5. บดซุปเหลวด้วยเครื่องปั่น เทกลับเข้าไปในกระทะแล้วเติมครีม ต้มจนอุ่นหรือร้อน ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

วิดีโอนี้จะช่วยคุณเตรียมซุปถั่วกับเห็ด:

มีซี่โครง

ซี่โครงมักมาจากเนื้อหมูซุปนี้เตรียมแบบเดียวกับซุปไก่

พื้นฐานของซุปจะเป็นน้ำซุปซี่โครงหมู ปริมาณโดยประมาณ ซี่โครงหมู– 200-300 กรัม.

จากมันฝรั่ง

ส่วนผสมหลัก:

• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น;
• ถั่ว 300 กรัม;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• น้ำหรือน้ำซุป 2.5-3 ลิตร

คุณสามารถทำได้ดังนี้:

1. หัวหอมสับและทอด
2. เติมถั่วบวม (หลังจากแช่ในน้ำเย็น) ลงในน้ำซุปหรือน้ำที่เตรียมไว้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 40-60 นาที
3. มันฝรั่งถูกตัดใส่ถั่วเค็มพริกไทยแล้วต้มประมาณ 20-25 นาที
4. บดทุกอย่างในเครื่องปั่น ตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ฯลฯ เทครีมหรือครีมเปรี้ยวตามชอบ

ซุปบดอื่นๆ ที่สามารถปรุงด้วยมันฝรั่งได้ โปรดอ่านรายละเอียด ซุปที่ทำจากผักนานาชนิดมีประโยชน์มาก: , .

สูตรด้วย ถั่วเขียวมันแตกต่างจากการเตรียมการจากที่อื่นตลอดจนรสชาติของมันมันดูนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง 400 กรัม
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 15-20% 150 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 2 ชิ้น;
• หัวหอม 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. หัวหอมสับและทอดในน้ำมันโดยตรงในกระทะ
2. เทน้ำลงไปแล้วรอจนเดือด
3. ใส่มันฝรั่งลงในมวลเดือดแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที
4. ถัดไปเพิ่มถั่วและปรุงอาหารหลังจากเดือดต่อไปอีก 5-7 นาที
5. บดซุปที่ได้ด้วยเครื่องปั่นแล้วโอนกลับไปที่กระทะเพื่อทำอาหาร
6. ใส่ครีม กวนปรุงอาหารจนร้อน
7. ซุปน้ำซุปข้นกับถั่วเขียวพร้อม ประดับด้วยใบสะระแหน่

ดูการเตรียมซุปถั่วบดคลาสสิกในวิดีโอ:

องค์ประกอบหลัก:

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมทอด
2. ถั่วแช่น้ำต้ม
3. ใส่มันฝรั่งสับ เครื่องเทศ หัวหอมลงไป แล้วปรุงจนข้นเล็กน้อย
4. บดด้วยเครื่องปั่น น้ำซุปข้นพร้อมแล้ว ใน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพิ่มสมุนไพรและครีม ครีม 1-2 ช้อนชาก็เพียงพอสำหรับหนึ่งมื้อ

น้ำซุปจะออกมาเบาและนุ่ม ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 100 กรัม เพียง 100-118 กิโลแคลอรี

ถั่วเขียวกับแกง

ส่วนประกอบหลัก:

• น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ 2-2.5 ลิตร
• ถั่วแยกโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีเขียว 300 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสแกง 1-1.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมด้วยมีด ขูดแครอท และหั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า
2. ทอดหัวหอมจนกรอบ ใส่แครอท ผัดจนสีเปลี่ยน ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที
3. วางถั่วในน้ำแล้วปรุง (40-60 นาที) ก่อนสิ้นสุดการปรุงถั่ว 10-15 นาที ให้ใส่ผักและเครื่องปรุงรสแกงลงในถั่ว
4. บดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถกินซุปครีมแกงได้

ชมวิดีโอวิธีเตรียมอาหารจานนี้:

ด้วยแครกเกอร์

เราเตรียมซุปตามตัวเลือกการเตรียมครั้งแรกหรือสูตรอาหารอื่น ๆ ที่คุณชอบแครกเกอร์จะถูกเพิ่มที่ส่วนท้ายสุดลงในจานของจานที่เสร็จแล้ว

สำหรับขนมปังกรอบขนมปังขาวหรือดำก็เหมาะ เตรียมแครกเกอร์ดังนี้:

1. ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. วางบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ แห้งประมาณ 8-13 นาทีแล้วนำออก

หากไม่มีเตาอบก็ให้ปรุงแครกเกอร์ในกระทะ แห้งจนเป็นกรอบโดยไม่ต้องใช้น้ำมันบนไฟปานกลาง/สูง คนตลอดเวลา

กับขนมปังกรอบ

Croutons ก็เหมือนกับแครกเกอร์ วางอยู่ที่ส่วนท้ายสุด จานพร้อม. คุณสามารถเตรียมซุปข้นตามสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบหรือที่อธิบายไว้ข้างต้น

Croutons จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับแครกเกอร์ แต่มีข้อยกเว้นอยู่ประการหนึ่ง

โดยปกติแล้วขนมปังกรอบจะเสิร์ฟในรูปแบบแท่งและมีรสชาติของกระเทียม

ในการทำเช่นนี้ก่อนที่จะหั่นขนมปังเป็นก้อนคุณต้องถูด้วยกระเทียมก่อน

ดูวิดีโอ: สูตรการทำซุปน้ำซุปข้นกับขนมปังกรอบ:

สำหรับเด็ก

สูตรซุปถั่วบดจะเหมาะกับลูกน้อยของคุณเพราะมันจะนุ่มเหมือนข้าวต้มซึ่งทำให้เด็กอายุ 1 ขวบเคี้ยวได้ง่าย

ในหม้อหุงช้า

ซุปสามารถเตรียมได้ในหม้อหุงช้าคุณสามารถเลือกหนึ่งในสูตรอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้น อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกใส่ลงในอุปกรณ์พร้อมๆ กัน

ข้อดีของการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า:

• การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว
• ไม่จำเป็นต้องยืนหน้าเตา
• คุณภาพรสชาติไม่เปลี่ยนแปลง
• คุณสามารถอุ่นจานได้ตลอดเวลา

แทบไม่มีข้อเสียในการเตรียมซุปในหม้อหุงช้าสิ่งเดียวที่ขาดความสามารถในการควบคุมกระบวนการทำอาหารเช่นเมื่อปรุงเองที่เตา

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมซุปในหม้อหุงช้า:

วิธีต้มถั่วในซุปบด? คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งนี้ด้านล่าง

มีรายละเอียดปลีกย่อยบางประการในการทำอาหารถั่วที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับถั่ว

เสิร์ฟพร้อมกับอะไรและอย่างไร?

หากต้องการเพิ่มความเผ็ดและรสชาติ ให้เสิร์ฟซุปพร้อมกับ:

• สมุนไพร - ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสด, มิ้นต์, ผักชี, ผักชีฝรั่ง;
• ขนมปังดำ, กรูตองร้อน, แครกเกอร์;
• เนื้อรมควัน - ไส้กรอก, เนื้อหน้าอก, ไส้กรอก ฯลฯ
• ด้วยครีมเปรี้ยว

สำคัญ!ซุปน้ำซุปข้นควรจะร้อนหรืออุ่นมาก เพื่อจะได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น

ซุปถั่วโดยเฉพาะในรูปแบบของน้ำซุปข้นหรือครีมจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะของคุณอย่างแท้จริง สามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับมื้ออาหารประจำวันและสำหรับ วันหยุดพิเศษ- นักชิมทุกคนจะต้องประทับใจกับรสชาติตั้งแต่วัยเด็ก น่าทาน!

บางทีแม่บ้านมือใหม่หลายคนอาจตัดสินใจว่าการเตรียมซุปถั่วเป็นงานที่ยากมากเพราะคุณต้องแช่ถั่วไว้เป็นเวลานาน แต่นี่ไม่เป็นความจริงเลย บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่คุณจะพบทุกสิ่งรวมถึงถั่วด้วย การปรุงอาหารทันที- บางครั้งคุณไม่จำเป็นต้องแช่มันเลย ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องอ่านคำแนะนำอย่างละเอียดและเตรียมพร้อมเตรียมอาหารจานแรกที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นี่คือสิ่งที่เราขอเชิญชวนให้คุณทำในวันนี้

เนื่องจากเราวางแผนที่จะเตรียมซุปข้น สูตรสำหรับอาหารจานแรกจึงไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ดังนั้นหากท่านปฏิบัติตาม วันที่รวดเร็วหรือเพียงแค่ทานอาหารมังสวิรัติสูตรของเราจะมีประโยชน์มากสำหรับคุณ นอกจากนี้ซุปข้นกับถั่วยังเหมาะสำหรับการอดอาหารในขณะที่กำลังอิ่มพอดีอย่างที่คุณจะได้เห็นในไม่ช้า ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เราใช้เครื่องปรุงรสร้อนและเติมพริกไทยร้อนเล็กน้อย ดังนั้นจานที่เสร็จแล้วจึงมีรสเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ

• ถั่วแห้ง – 200 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• พริกขี้หนู – 1/4 ฝัก;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

ล้างถั่วให้ดี น้ำสะอาด- แช่ไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง ปอกหัวหอม แครอท มันฝรั่ง และกระเทียม เทน้ำบรรจุขวดหรือน้ำกรองประมาณ 2 ลิตรลงในหม้อขนาดใหญ่ เทถั่วที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง คุณสามารถใช้อะไรก็ได้แทนน้ำ น้ำซุปเนื้อแต่แล้วน้ำซุปจะหนักและอ้วนขึ้น

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

หลังจากน้ำเดือดในกระทะ 20 นาที ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ทำอาหารต่อ.

สับแครอทด้วยวิธีที่สะดวก (เช่นเป็นก้อน) หรือใช้เครื่องขูดหยาบ หัวหอมสามารถหั่นได้ตามต้องการ

เทน้ำมันตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะ วางผักที่สับแล้วผัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที

ใส่ส่วนผสมแครอทและหัวหอมลงในซุปในอนาคต 15 นาทีหลังจากมันฝรั่ง จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ ฉีกด้วยมือ เติมเกลือเล็กน้อย

ต้มซุปประมาณ 5 นาทีจากนั้นบีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงไปผ่านการกดและพริกบดโดยเอาเมล็ดออกล่วงหน้า หากต้องการ ให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เช่น มัสตาร์ดหรือขมิ้น เพื่อให้จานที่เสร็จแล้วมีสีทองสวยงาม

ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที สิ่งที่เหลืออยู่คือเปลี่ยนซุปถั่วที่ทำเสร็จแล้วให้เป็นซุปน้ำซุปข้น ในการดำเนินการนี้ ให้วางเครื่องปั่นลงในกระทะโดยตรง แล้วเปิดอุปกรณ์ด้วยความเร็วขั้นต่ำเป็นเวลา 1-2 นาที ตอนนี้เทซุปถั่วร้อนลงในจานลึกแล้วเริ่มมื้ออาหาร

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• พวกเขาจะช่วยทำให้ซุปน่าพึงพอใจและอร่อยยิ่งขึ้น แครกเกอร์ง่ายๆ,อบในเตาอบด้วย น้ำมันกระเทียม- เพิ่มลงในซุปเป็นสัดส่วนก่อนเสิร์ฟเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังกรอบเปียก
• เพื่อให้ซุปครีมมีรสชาติเข้มข้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชีสขูดละเอียดโรยบนจานได้ และหากคุณกำลังบรรลุเป้าหมายในการบรรลุถึงความครีมมี่และ รสชาติที่ละเอียดอ่อนจากนั้นก่อนน้ำซุปจะพร้อม 5 นาที ให้เติม 50 กรัมลงไป ชีสแปรรูปซึ่งคนให้เข้ากันในกระทะจนละลายหมด
• ผักต่างๆ เช่น บรอกโคลี กะหล่ำดอกหรือฟักทอง ขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุงผักแต่ละชนิด ให้แช่ผักที่สะอาดในน้ำเดือดแล้วทำตามสูตรที่กำหนด

ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

ซุปถั่ว- น้ำซุปข้นกับเนื้อรมควันเป็นที่น่าพอใจมากและ อร่อยก่อนอาหารที่ทั้งครอบครัวของคุณจะชื่นชอบ เนื้อสัมผัสที่น่ารื่นรมย์และละเอียดอ่อนของซุปเข้ากันได้ดีกับชิ้นซี่โครงหมูรมควันและเนื้ออกทอดที่มีกลิ่นหอม และการมีส่วนผสมที่เพียงพอทำให้คุณสามารถเตรียมซุปนี้ได้โดยไม่ต้องเสียค่าวัสดุที่ไม่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน – 300 กรัม
• เนื้อหน้าอกหรือเบคอน – 200 กรัม
• ถั่วแห้ง – 200 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ล้างซี่โครงแล้วเติมน้ำเย็นสะอาด 2-2.5 ลิตร ปรุงจนนุ่มประมาณ 30 นาที อ่านคำแนะนำสำหรับถั่วแห้งอย่างละเอียด และหากจำเป็น ให้แช่ถั่วในน้ำตามเวลาที่กำหนด
2. นำซี่โครงที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่ถั่วที่ล้างแล้วลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุปที่ได้และปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที
4. หลังจากน้ำซุปเดือด 15 นาที ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมเกลือเล็กน้อยหากน้ำซุปมีรสชาติจืดเกินไป ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ได้ เช่น ขมิ้นหรือพริกแดง
5. สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีต ผัดผักในน้ำมันพืชจนนิ่ม เพิ่มลงในซุปเดือด
6. บดอกเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วทอดร่วมกับชิ้นเนื้อจากซี่โครงในกระทะแยกจนกระทั่ง เปลือกอร่อย- อย่าใช้น้ำมันเพราะไขมันที่ปล่อยออกมาจากอกจะเพียงพอที่จะป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้
7. เมื่อถั่วและมันฝรั่งในซุปสุกแล้ว ให้ปิดเตา ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม ใส่ซุปลงไป น้ำซุปข้นเหลว- ผัดเนื้อผัดลงในน้ำซุปข้นที่ได้
8. เสิร์ฟซุปถั่วลันเตากับเนื้อรมควันหลังจากที่แช่ไว้ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที โรยด้วยสมุนไพรสดสับด้านบน

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• ทอดขนมปังกรอบขาวก้อนเล็กในเตาอบล่วงหน้า และเสิร์ฟเป็นส่วนๆ สำหรับซุปน้ำซุปข้นแต่ละชนิด ขนมปังกรอบเข้ากันได้ดีมากกับเนื้อครีมของซุป
• เมื่อเตรียมผักคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะด้วย วางมะเขือเทศเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร