โดยใช้ตัวอย่าง นมอัลมอนด์ พิจารณานมถั่ว เตรียมที่บ้านได้ง่ายมีการใช้งานสากล: เหมาะสำหรับโจ๊กข้าวโอ๊ต ...

ทุกสิ่งที่คุณต้องการ- ได้แก่ ถั่ว น้ำ และเครื่องปั่น

สินค้า

อัลมอนด์ 200 กรัมหรือ 1 ถ้วย
น้ำ 1 ลิตร (กรองแล้ว) สำหรับแช่ + น้ำกรอง 4 ถ้วยสำหรับเตรียมนม

นมถั่วอัลมอนด์

แช่อัลมอนด์หนึ่งถ้วย - ประมาณ 200 กรัม - ในน้ำกรองเป็นเวลา 8 - 12 ชั่วโมง

ล้างและปอกเปลือกอัลมอนด์

โอนไปยังเครื่องปั่น

เทน้ำกรอง 4 ถ้วยและบดในเครื่องปั่นจนเนียน

วางผ้าไว้ในชาม

เทส่วนผสมลงในชาม

ผูกขอบผ้าเป็นปมแล้วบีบของเหลวออก

เทนมที่ได้ลงในขวด สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3-4 วัน

คำแนะนำ!

เค้กถั่วสามารถทำให้แห้งและบดเป็นแป้งได้ ใช้สำหรับอบ.

อย่างไรก็ตาม นมอาจแยกออกจากกัน - นี่ไม่ใช่เรื่องใหญ่ คุณต้องเขย่านมในขวดให้ดีก่อนดื่ม

นมถั่วสามารถทำจากถั่วชนิดอื่นได้

ความแตกต่างในการเตรียมนมจากถั่วชนิดอื่น ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือควรแช่ถั่วไว้นานแค่ไหน

อัลมอนด์: 8 – 12 ชั่วโมง
เฮเซลนัท: 8 ชั่วโมง
แมคคาเดเมีย: 8 ชม
ถั่วลิสง: 8 ชั่วโมง
ถั่วไพน์นัท: 8 ชั่วโมง
พีแคน: 4 - 6 ชั่วโมง
วอลนัท: 4 ชั่วโมง
เม็ดมะม่วงหิมพานต์: 2 ชั่วโมง
พิสตาชิโอ: ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำ
ถั่วบราซิล: ไม่ต้องแช่น้ำ

มันง่ายมากที่จะเตรียมตัว นมถั่ว!

คำแนะนำ!

ล้างอัลมอนด์ก่อนแช่!
เพื่อเพิ่มความหวานขอแนะนำให้เพิ่มอินทผาลัมสองสามวันลงในเครื่องปั่นแล้วบดพร้อมกับอัลมอนด์ สามารถเติมความหวานด้วยน้ำผึ้งได้

วิธีใช้นมอัลมอนด์

1. เป็นเครื่องดื่มแทนนมวัว
2. สำหรับเตรียมค็อกเทล สมูทตี้ ฯลฯ.;
3. สำหรับโจ๊กและข้าวโอ๊ต
4. สำหรับซอสและหม้อปรุงอาหาร
5. สำหรับของหวาน - ไอศกรีม มูส ฯลฯ

นอกจากนี้คุณจำเป็นต้องรู้ เกี่ยวกับผลประโยชน์นมอัลมอนด์: มีวิตามิน B1, B3, B3, B5, B6, B9, C, E และ K; แร่ธาตุต่างๆ เช่น แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี และฟอสฟอรัส นมมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่น้ำหนักเกินไม่ใช่ปัญหา!

นมอัลมอนด์ควบคุมการเผาผลาญ - ส่งผลดีต่อรูปร่างของคุณและยังควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลด้วย

คุณค่าทางโภชนาการ:

• แคลอรี่: นมอัลมอนด์ 100 มล. 24 กิโลแคลอรี
• ไขมัน: 1.1 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 3 ก

น่าทาน!

นมวัวไม่ได้รับการดูดซึมจากร่างกายมนุษย์ได้ดีเสมอไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุและเด็กเล็ก (ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมนมผงสำหรับทารกส่วนใหญ่จึงทำจากแพะหรือ นมถั่วเหลือง- นอกจากนี้ตามหนังสือ “” โปรตีนนมวัวอาจเป็นสาเหตุของโรคแพ้ภูมิตัวเองบางชนิดได้

เมล็ดวอลนัทประกอบด้วยน้ำมันไขมัน (มากถึง 60-76%), โปรตีน (มากถึง 21%), คาร์โบไฮเดรต (มากถึง 7%), โปรวิตามินเอ, วิตามิน K และ P, กรดอะมิโน (แอสพาราจีน, ซีสตีน, กลูตามีน, ซีรีน, ฮิสทิดีน , วาลีน, ฟีนิลอะลานีน) น้ำมันไขมันวอลนัทประกอบด้วยกลีเซอไรด์ของกรดไลโนเลอิก โอเลอิก สเตียริก ปาล์มมิติก และกรดไลโนเลนิก
"วิกิพีเดีย"

เมื่อทำนมส่วนหนึ่ง คุณสมบัติที่มีประโยชน์สูญหายไป แต่ส่วนใหญ่ยังคงอยู่

วัตถุดิบ:

• วอลนัทปอกเปลือก 1 ถ้วย;
• น้ำ 3 แก้ว + น้ำสำหรับแช่
• น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
• วานิลลินเล็กน้อย

การตระเตรียม

ตวงถั่วโดยใช้แก้วขนาดใดก็ได้แล้วเติมน้ำดื่มเย็นๆ ให้ครอบคลุมถั่ว ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้า ให้นำถั่วออก สะเด็ดน้ำ เทลงในเครื่องปั่น แล้วเทน้ำเย็นสามแก้ว (ปริมาตรเท่ากับที่คุณใช้ถั่ว)

ตีด้วยเครื่องปั่นหลายนาทีจนเนียนและกรองผ่านผ้าขาวบาง หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งและวานิลลินเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสหรือจะปล่อยให้บริสุทธิ์ก็ได้ อายุการเก็บรักษา: 2-3 วันในตู้เย็น

การใช้นมนี้คุณสามารถเตรียมได้มาก ค็อกเทลแสนอร่อย- ตัวเลือกแรก: ตีด้วยกล้วย, วันที่ (เมล็ด 3-4 เมล็ด, หลุม), อบเชยและน้ำผึ้งเล็กน้อย ตัวเลือกที่สอง: ตีให้เข้ากันกับอบเชย, ลูกจันทน์เทศ, น้ำผึ้งและวันที่ (5-6 ชิ้น) คุณสามารถปรับปริมาณกล้วยและวันที่ได้ตามรสนิยมของคุณ

อีกทางเลือกหนึ่งคือใช้นมถั่วเป็นฐานสำหรับค็อกเทลที่มีผลเบอร์รี่แช่แข็ง (ตามที่คุณต้องการ) และน้ำผึ้งแล้วยังเติมลงในกาแฟด้วย สิ่งเดียวคือนมนี้มีความสม่ำเสมอไม่เท่ากันเมื่อเติมลงในกาแฟจะแยกตัวเป็นเกล็ดและดูไม่น่ารับประทานมากนักดังนั้นจึงต้องคนให้เข้ากัน

ถึงแม้จะไม่ค่อยชอบก็ตาม วอลนัทฉันชอบนมจากพวกเขา! มันมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและกาแฟก็น่าทึ่งมาก หากรู้สึกว่านมไม่เข้มข้นพอ ให้เติมน้ำน้อยลงในครั้งต่อไป

และอย่าลืมว่านมถั่วนี้อุดมไปด้วยมาก 100 มล. มี 79 กิโลแคลอรี คุณไม่ควรดื่มในปริมาณมาก เพราะถั่วถึงแม้จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็ย่อยได้ยาก คุณไม่ดื่ม นมวัวลิตร?

ครั้งต่อไปเราจะทดลองกับ น้ำนมข้าวแล้วเราจะแบ่งปันผลลัพธ์อย่างแน่นอน!

สวัสดีทุกคน!

นมถั่วจากถั่วหรือเมล็ดพืชต่างๆ ทำได้ง่ายและรวดเร็วที่บ้าน ไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทุกวัยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกมากมายอีกด้วย นมถั่วใดๆ ก็อร่อยได้ด้วยตัวเองหรือเมื่อคุณเพิ่มลงในกราโนล่าและมูสลี่โฮมเมด เพื่อใช้เป็นฐานสำหรับสมูทตี้ ไอศกรีม ซุปต่างๆ,ซอส,เค้ก,ขนมอบ คุณยังสามารถดื่มนม 1 แก้วพร้อมคุกกี้อาหารดิบได้อีกด้วย นมถั่วปราศจากแลคโตส ปราศจากกลูเตน ไม่มีการดัดแปลงพันธุกรรม และไม่มีไขมันอิ่มตัว

ถั่วดิบและ เมล็ดดิบตามลำดับและนมจากพวกเขามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและของพวกเขา ใช้เป็นประจำดังที่การวิจัยเมื่อเร็วๆ นี้แสดงให้เห็นว่าเป็นส่วนสำคัญของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ แม้ว่าเมื่อเร็วๆ นี้ ถั่วก็ถือว่าไม่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีปริมาณไขมันค่อนข้างสูง อย่างไรก็ตามไขมันในถั่วส่วนใหญ่นั้น สุขภาพดีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

แต่ในคราวอื่นและวันนี้เราจะแบ่งปันเคล็ดลับในการเตรียมหนึ่งในสิ่งที่อร่อยที่สุดและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ- นมถั่ว

1. สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำนมถั่วที่บ้านคือการใช้อะไรก็ได้ ถั่วหรือเมล็ดดิบที่ยังไม่คั่ว
2. หากไม่มั่นใจในความบริสุทธิ์ของสินค้าที่ซื้อมา ถั่วหรือเมล็ดดิบก่อนจะทำนมจากพวกเขาที่บ้าน สำหรับ การกำจัดเชื้อราและแบคทีเรียทิ้งไว้ 20 นาทีในน้ำ โดยเติมไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ 3% 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะ (ต่อถั่วดิบ 1 ถ้วย) จากนั้นล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง หลังจากนั้นก็สามารถแช่ถั่ว/เมล็ดพืชได้ ตามตารางด้านล่างนี้

ชื่อ	เวลาในการแช่ถั่วและเมล็ดพืช
อัลมอนด์	8-12 ชม
ถั่วบราซิล	2 ชั่วโมง
เฮเซลนัท	2 ชั่วโมง
เม็ดมะม่วงหิมพานต์	2 ชั่วโมง
วอลนัท	6-8 ชม
พีแคน	2 - 4 ชั่วโมง
ถั่วแมคคาเดเมีย	2 ชั่วโมง
บัควีทสีเขียว	6-8 ชม
เมล็ดแฟลกซ์ (เมล็ดแฟลกซ์)	4-6 ชม
เมล็ดเชีย	6-8 ชม
เมล็ดป่านปอกเปลือก (เมล็ดป่าน)	ไม่จำเป็นต้องแช่
เมล็ดป่านที่ไม่ได้ปอกเปลือก	8-12 ชม
เมล็ดฟักทอง	4-6 ชม
เมล็ดงา (เมล็ดงา)	4-6 ชม
เมล็ดทานตะวัน	4-6 ชม

1. เมื่อแช่ถั่ว/เมล็ดพืชดิบต้องคลุมด้วยน้ำให้มิดเพราะ... พวกมันจะบวมเมื่อดูดซับน้ำ
2. ถ้าคุณไม่มีเวลาหรือไม่สามารถใช้ถั่ว/เมล็ดพืชที่แช่ไว้ได้ในทันที คุณสามารถแช่ถั่ว/เมล็ดพืชไว้ในน้ำในตู้เย็นได้ 2-3 วัน แต่คุณต้องเปลี่ยนน้ำทุกวัน วิธีนี้จะช่วยให้พวกมันสดและพร้อมใช้ได้นานหลายวัน
3. หลังจากหมดเวลาแช่ ควรล้างถั่ว/เมล็ดพืชให้สะอาด และควรทิ้งน้ำที่แช่ไว้ไป ห้ามใช้น้ำที่แช่ถั่ว/เมล็ดพืชไว้ มันมีเอนไซม์ที่เป็นอันตรายซึ่งถูก "ดึงออก" ออกจากถั่วในระหว่างกระบวนการแช่ การนำเอนไซม์เหล่านี้ออกจะช่วยลดความเป็นกรดและความขมขื่น และทำให้ถั่ว/เมล็ดพืชย่อยง่ายขึ้น
4. ระวังอย่าแช่น้ำมากเกินไป, เพราะ แร่ธาตุที่ดีและมีประโยชน์จะเริ่มถูกชะล้างออกไปในน้ำ ทำตามตารางข้างบนนี้
5. เมื่อแช่น้ำ ให้เติมน้ำหนึ่งหรือสองหยิบมือ เกลือทะเล — จะปรับปรุง คุณภาพรสชาติถั่ว/เมล็ดพืช
6. เมล็ดเจียและ เมล็ดแฟลกซ์เมื่อแช่แล้วจะมีลักษณะคล้ายเยลลี่ ดังนั้นควรแช่ทันทีก่อนใช้งานและไม่ล้างหลังแช่เพราะ... สารยึดเกาะที่เกิดขึ้นเมื่อแช่น้ำมีประโยชน์มาก
7. ในการทำนมถั่วแนะนำให้ซื้อเครื่องปั่นทรงพลัง ใส่ถั่ว/เมล็ดพืชลงในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำ เริ่มเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำก่อน และค่อยๆ เพิ่มเป็นความเร็วสูง ตามกฎแล้วนมจะพร้อมภายใน 30-60 วินาที หากคุณไม่มีเครื่องปั่นอย่าง Vitamix หรือ Blendec คุณอาจต้องรอ 1-2 นาทีจนกว่าถั่วจะบดสนิท ยิ่งเครื่องปั่นมีพลังมากเท่าไร นมถั่วก็จะยิ่งนุ่มนวลขึ้นเท่านั้น
8. เมื่อทำนมถั่วที่บ้าน คุณสามารถใช้แทนน้ำธรรมดาได้ น้ำมะพร้าว, ชาสมุนไพร หรือเติมอบเชย, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ขิง, วานิลลาหรือสารสกัดมะนาว, เนื้อมะพร้าวบด ( เนยมะพร้าว)หญ้าหวาน . วิธีนี้จะทำให้นมมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อย่าใช้น้ำมันมะพร้าว มันจะแข็งตัวเมื่อเย็นลงและสามารถสร้างเม็ดเล็กๆ ในนมได้
9. คุณสามารถเพิ่มความหวานหรือเพิ่มรสชาติลงในนมได้โดยตรงหลังจากกรองและเอาเนื้อออกแล้ว
10. เมื่อคุณทำนมถั่วหลังจากกรองแล้ว ผ่านตะแกรง ผ้ากอซหรือถุงพิเศษสำหรับนมถั่วสิ่งที่เหลืออยู่คือเนื้อถั่ว อย่ารีบโยนทิ้ง! คุณสามารถใช้เนื้อถั่วสำหรับขนมปังขนมปังกรอบได้หากคุณไม่มีเวลาทำคุกกี้คุณสามารถเพิ่มลงในสลัดได้ - เส้นใยพิเศษไม่เคยทำร้ายใครเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน!
11. หากคุณไม่สามารถใช้เนื้อถั่วดิบในวันเดียวกันได้ คุณสามารถเก็บมันดิบไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึงสองถึงสามวัน แต่ถ้าคุณทำนมถั่วที่มีรสชาติใดๆ ก็มีโอกาสที่ดีที่เนื้อจะหมักอย่างรวดเร็ว คุณสามารถทำให้เนื้อถั่วแห้งในเครื่องอบแห้งแล้วใช้เป็นแป้งในภายหลัง เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในที่แห้งและเย็นเป็นเวลาหลายเดือน หรือคุณสามารถแช่แข็งเนื้อถั่วดิบก็ได้
12. เก็บ นมโฮมเมดในภาชนะแก้วสุญญากาศ ขวด แช่ในตู้เย็นได้ 3-5 วัน ติดป้ายกำกับเนื้อหาและวันที่จัดทำเสมอ
    ใน ตู้แช่แข็งนมถั่วโฮมเมดสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 เดือน เทนมถั่วลงในถาดน้ำแข็งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง นมก้อนแช่แข็งเหมาะสำหรับ ค็อกเทลผลไม้ในวันฤดูร้อน
13. ในฤดูร้อน เมื่ออากาศร้อน คุณสามารถทำนมถั่วได้โดยเติมน้ำแข็งลงไปในน้ำเพื่อให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว หรือแช่เย็นในตู้เย็นประมาณ 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

แค่นั้นแหละ. เราหวังว่าเคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณทำนมถั่วที่บ้านโดยใช้ถั่วหรือเมล็ดพืชใดก็ได้!

ขอให้โชคดีและมีวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ดีนะทุกคน!
😉

นมวัวไม่ได้รับการดูดซึมจากร่างกายมนุษย์ได้ดีเสมอไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุและเด็กเล็ก (ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมนมผงสำหรับทารกส่วนใหญ่จึงทำจากนมแพะหรือนมถั่วเหลือง) นอกจากนี้ตามหนังสือ “” โปรตีนนมวัวอาจเป็นสาเหตุของโรคแพ้ภูมิตัวเองบางชนิดได้

เมล็ดวอลนัทประกอบด้วยน้ำมันไขมัน (มากถึง 60-76%), โปรตีน (มากถึง 21%), คาร์โบไฮเดรต (มากถึง 7%), โปรวิตามินเอ, วิตามิน K และ P, กรดอะมิโน (แอสพาราจีน, ซีสตีน, กลูตามีน, ซีรีน, ฮิสทิดีน , วาลีน, ฟีนิลอะลานีน) น้ำมันไขมันวอลนัทประกอบด้วยกลีเซอไรด์ของกรดไลโนเลอิก โอเลอิก สเตียริก ปาล์มมิติก และกรดไลโนเลนิก
"วิกิพีเดีย"

เมื่อทำนมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างจะหายไป แต่ส่วนใหญ่ยังคงอยู่

วัตถุดิบ:

• วอลนัทปอกเปลือก 1 ถ้วย;
• น้ำ 3 แก้ว + น้ำสำหรับแช่
• น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
• วานิลลินเล็กน้อย

การตระเตรียม

ตวงถั่วโดยใช้แก้วขนาดใดก็ได้แล้วเติมน้ำดื่มเย็นๆ ให้ครอบคลุมถั่ว ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้า ให้นำถั่วออก สะเด็ดน้ำ เทลงในเครื่องปั่น แล้วเทน้ำเย็นสามแก้ว (ปริมาตรเท่ากับที่คุณใช้ถั่ว)

ตีด้วยเครื่องปั่นหลายนาทีจนเนียนและกรองผ่านผ้าขาวบาง หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งและวานิลลินเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสหรือจะปล่อยให้บริสุทธิ์ก็ได้ อายุการเก็บรักษา: 2-3 วันในตู้เย็น

คุณสามารถทำค็อกเทลแสนอร่อยโดยใช้นมนี้! ตัวเลือกแรก: ตีด้วยกล้วย, วันที่ (เมล็ด 3-4 เมล็ด, หลุม), อบเชยและน้ำผึ้งเล็กน้อย ตัวเลือกที่สอง: ตีให้เข้ากันกับอบเชย, ลูกจันทน์เทศ, น้ำผึ้งและวันที่ (5-6 ชิ้น) คุณสามารถปรับปริมาณกล้วยและวันที่ได้ตามรสนิยมของคุณ

อีกทางเลือกหนึ่งคือใช้นมถั่วเป็นฐานสำหรับค็อกเทลที่มีผลเบอร์รี่แช่แข็ง (ตามที่คุณต้องการ) และน้ำผึ้งแล้วยังเติมลงในกาแฟด้วย สิ่งเดียวคือนมนี้มีความสม่ำเสมอไม่เท่ากันเมื่อเติมลงในกาแฟจะแยกตัวเป็นเกล็ดและดูไม่น่ารับประทานมากนักดังนั้นจึงต้องคนให้เข้ากัน

แม้ว่าฉันจะไม่ชอบวอลนัท แต่ฉันก็ชอบนมที่ทำจากมัน! มันมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและกาแฟก็น่าทึ่งมาก หากรู้สึกว่านมไม่เข้มข้นพอ ให้เติมน้ำน้อยลงในครั้งต่อไป

และอย่าลืมว่านมถั่วนี้อุดมไปด้วยมาก 100 มล. มี 79 กิโลแคลอรี คุณไม่ควรดื่มในปริมาณมาก เพราะถั่วถึงแม้จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็ย่อยได้ยาก คุณไม่ดื่มนมวัวเป็นลิตรใช่ไหม?

คราวหน้าเราจะทดลองกับน้ำนมข้าวแล้วอย่าลืมแชร์ผลลัพธ์ล่ะ!

โอ้ rekhi - มีประโยชน์และมาก สินค้าอร่อย- ถั่วประกอบด้วยธาตุและวิตามินต่างๆ ถั่วมีสารครบถ้วนที่จำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์

อย่างไรก็ตาม ถั่วเป็นอาหารที่ค่อนข้างหยาบ ซึ่งการย่อยอาหารทำให้ร่างกายต้องใช้พลังงานมาก เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดและไม่สร้างภาระให้กับร่างกาย คุณสามารถทำนมถั่วได้

มันถูกเรียกว่านมเพราะว่ามีลักษณะคล้ายกับนมสัตว์มาก แต่ในขณะเดียวกัน ด้วยคุณสมบัติของมัน จึงสามารถทดแทนได้อย่างง่ายดาย

นมถั่วเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ สามารถใช้ประกอบอาหารได้ อาหารหลากหลาย: ซุป อาหารจานหลัก ขนมอบ; เหมาะสำหรับใส่ชา สมูทตี้ โยเกิร์ต ฯลฯ

วิธีทำนมถั่วที่บ้าน

ส่วนผสมหลักของนมถั่วคือถั่วและน้ำ ในการรับเครื่องดื่มคุณเพียงแค่ต้องบดถั่วในน้ำ อย่างไรก็ตาม มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการที่ควรนำมาพิจารณาเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด

1. ต้องแช่ถั่วไว้ล่วงหน้า และเวลาในการแช่ขึ้นอยู่กับประเภทของถั่ว เฮเซลนัทและอัลมอนด์ - 8–12 ชั่วโมง วอลนัท พีแคนและพิสตาชิโอ - 6-8 ชั่วโมง ถั่วสนและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 3-6 ชั่วโมง มะพร้าวสดและ เกล็ดมะพร้าวคุณไม่จำเป็นต้องแช่มัน สามารถเพิ่มเวลา (หากต้องการ) ได้ภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผล
2. บดถั่วด้วยน้ำ เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่หรือแบบมือเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ใส่ถั่วที่ล้างแล้วลงในเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำเล็กน้อย เติมน้ำขณะสับถั่ว ลำดับนี้จะช่วยให้บดถั่วด้วยเครื่องปั่นได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น หากใช้เครื่องปั่นแบบแมนนวลให้ใส่ถั่วและน้ำลงในภาชนะที่สะดวกหลังจากนั้นจึงบดด้วยการเติมน้ำทีละน้อย สามารถเลือกความเข้มข้นของถั่วในน้ำแยกกันได้ สำหรับสัดส่วนเริ่มต้น คุณสามารถใช้อัตราส่วน 1:5 - สำหรับถั่ว 100 กรัม และน้ำ 500 กรัม
3. เค้กและนม ในการทำเช่นนี้เราจำเป็นต้องมีถุงกรอง ตะแกรงละเอียด ผ้าขนหนูบาง ๆ ผ้าฝ้ายบาง ๆ หรือผ้ากอซหลายชั้น

นมถั่วที่ปรุงสดใหม่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุดและยังสามารถเทลงในภาชนะแก้วเพื่อเก็บไว้ได้อีกด้วย นมถั่วเก็บได้ 3-4 วันในตู้เย็น ควรเขย่าก่อนใช้งาน (เนื่องจากการแยกตัวตามธรรมชาติ)

เค้กนมถั่วสามารถนำไปตากแห้งและทำเป็นแป้ง เช่น แป้งมะพร้าวหรืออัลมอนด์ หรือผสมกับสมูทตี้ ซีเรียล ของหวาน หรือใช้เป็นสครับขัดผิวได้

นมถั่วที่บ้าน: รูปแบบต่างๆ

หากคุณเข้าใกล้กระบวนการทำอาหารอย่างสร้างสรรค์ คุณจะได้ผลลัพธ์ที่น่าสนใจและคาดไม่ถึง

• หากคุณต้องการทำให้เครื่องดื่มมีรสหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง น้ำเชื่อมธรรมชาติ (อินทผาลัม เมเปิ้ล ฯลฯ) กล้วย ลูกเกด
• หากคุณต้องการเพิ่มกลิ่นช็อกโกแลตให้กับนม คุณสามารถเพิ่มแครอบได้
• คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ลงในนมถั่วได้ เช่น อบเชย ลูกจันทน์เทศ ขมิ้น ขิง

ทำไมคุณต้องแช่ถั่วก่อนรับประทานอาหาร?

ด้วยการแช่ ประการแรก เราจึงกำจัดถั่วออกจากสารพิษจากพืช แทนนิน ไฟเตต เนื่องจากสารอันตรายเหล่านี้รบกวนการดูดซึม สารอาหาร(สังกะสี เหล็ก แคลเซียม ฯลฯ) ในร่างกาย ประการที่สองเราได้รับประโยชน์สูงสุด ประการที่สาม ด้วยการแช่น้ำ เราจึงเพิ่มปริมาณสารอาหารและวิตามินในนั้น

คำแนะนำในการแช่ถั่วประกอบด้วยกฎ 6 ข้อ:

1. ควรใช้ถั่วสดดิบเท่านั้นในการทำนมถั่ว
2. ก่อนที่จะแช่ถั่วต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำบริสุทธิ์ (กรอง)
3. วางถั่วลงในภาชนะแก้วแล้วเติมน้ำดื่มที่อุณหภูมิห้องในอัตราส่วน 2:1 (น้ำ 2 ส่วน และถั่ว 1 ส่วน) เติมถั่ว 1 ช้อนชาลงในน้ำ เกลือทะเลผสมให้เข้ากันแล้วคลุมด้วยผ้าบางๆ ไว้ชั้นเดียว แช่ถั่วตามตารางด้านบน
4. หากถั่วที่ลอยหรือเน่าเสีย (บูด) ปรากฏขึ้นในระหว่างกระบวนการแช่ จะต้องโยนทิ้งไป
5. ความสนใจ! น้ำที่แช่ถั่วอาจมีสารอันตราย สารยับยั้ง และปุ๋ย จะต้องระบายออก อย่าใช้น้ำนี้เพื่อเตรียมนมหรือเพื่อวัตถุประสงค์อื่น
6. ล้างถั่วให้สะอาดอีกครั้ง น้ำดื่มจนกระทั่งน้ำใส คุณสามารถเลือกเติมน้ำมะนาวตอนล้างได้

เมื่อกระบวนการแช่เสร็จสิ้น ถั่วก็จะพร้อมสำหรับใส่นม

นมถั่ว: ประโยชน์

ประโยชน์ของนมถั่วนั้นมาจากประโยชน์ของถั่ว ในขณะเดียวกันคุณสมบัติของนมธาตุวิตามินและรสชาติจะขึ้นอยู่กับถั่วที่เตรียมไว้

ถั่วลิสง- อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ มีสารที่ช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด แนะนำในอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ

เฮเซลนัท- มีสารที่ช่วยทำความสะอาดร่างกาย ขจัดสารพิษ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน