จะทำอย่างไรในสถานการณ์ที่แขกขอของอร่อยแต่เร็วกว่านั้น? คุณสามารถทำอาหารได้ เช่น พิซซ่า มาหาคำตอบกับคุณกันเถอะ สูตรด่วนการทำพิซซ่าด้วย kefir
สูตรแป้ง Kefir สำหรับพิซซ่า
วัตถุดิบ:
- เคเฟอร์ – 500 มล.;
- แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - เหน็บแนม;
- มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การตระเตรียม
ตีไข่ให้เข้ากันด้วยเกลือและน้ำตาลทรายเทใส่ kefir เติมโซดาและมายองเนสดับด้วยน้ำส้มสายชู ปัดทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน จากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้งโดยไม่มีก้อน มันควรจะมีความสม่ำเสมอคล้ายกับดี ครีมข้น.
สูตรพิซซ่าแสนอร่อยกับ kefir
วัตถุดิบ:
- แป้งพิซซ่า
- ปลาทูน่ากระป๋อง – 400 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
- มะกอกรสเผ็ด – 150 กรัม
- ซอสมะเขือเทศร้อน – 150 มล.
- ชีส – 200 กรัม
การตระเตรียม
เตรียมตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน โรยหน้าด้วยซอสมะเขือเทศรสเผ็ด ปลาทูน่ากระป๋องนำออกจากขวด สับเบาๆ แล้ววางบนฐานพิซซ่า เพิ่มหัวหอม, มะเขือเทศ, มะกอกหลุมร้อนหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว ทาขอบพิซซ่าด้วยน้ำมันมะกอก อบจานในเตาอบที่ 180 องศาจนสุกเต็มที่
สูตรพิซซ่า kefir โฮมเมดพร้อมผัก
วัตถุดิบ:
- แป้งพิซซ่า
- พริกหยวก– 2 ชิ้น;
- มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม
- ต้นหอม – 1 ก้าน;
- บวบ – 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศเชอรี่ – 200 กรัม;
- ผักโขม;
- พาเมซานชีส - 50 กรัม;
- เผ็ด ซอสมะเขือเทศ– 100 มล.;
- น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
ขั้นแรก เตรียมแป้ง kefir สำหรับพิซซ่าตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น จากนั้นล้างผักทั้งหมดให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นพริกและกระเทียมเป็นวง บวบเป็นวงกลม เกลือและพริกไทยทุกอย่างเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 10 นาทีตั้งอุณหภูมิเป็น 200 องศา ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่ผักโขมลงไป รีดแป้งบนถาดอบจาระบี ซอสร้อนและจัดผักอบให้เท่ากัน ใส่มอสซาเรลล่าชีส มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง แล้วโรยพาร์เมซานขูดด้านบน ทาขอบพิซซ่าด้วยน้ำมันมะกอกแล้วอบที่ 180 องศา
สูตรพิซซ่า kefir ง่ายๆ
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- เคเฟอร์ – 500 มล.;
- โซดา - เหน็บแนม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- แป้ง – 400 กรัม;
- เครื่องเทศ.
สำหรับการเติม:
- ไส้กรอก – 500 กรัม;
- บรอกโคลี – 100 กรัม;
- มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
- ชีส – 400 กรัม
สำหรับซอส:
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
- ซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะรุมแดง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
การตระเตรียม
นวดจาก ส่วนผสมที่จำเป็นแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีปิดฝาจาน อุ่นเตาอบที่ 200 องศา วางถาดอบด้วยฟอยล์และจาระบี น้ำมันพืช- แผ่แป้งออกแล้วกระจายให้เท่า ๆ กันในชั้นบาง ๆ ตอนนี้เราทำซอสและเคลือบฐานด้วย: ผสมซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, มัสตาร์ดและมะรุม เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ เอาผิวหนังออก หั่นเป็นก้อนแล้ววางลงบนแป้ง สับไส้กรอกเป็นเส้น สับบรอกโคลีแล้ววางลงบนแป้ง ขูดชีสด้านบนแล้วอบในเตาอบจนสุก
สูตรพิซซ่าด่วนกับ kefir
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
เราทำความสะอาดเห็ด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผัดกับกระเทียมในน้ำมันมะกอก กระจายแป้งลงบนถาดอบแล้วทาน้ำมัน วางเห็ด, แฮมหั่นเป็นเส้น, หัวหอมสับบาง, มะเขือเทศ, แหวนมะกอกบนฐานแล้วโรยทุกอย่างด้วยชีส ทาขอบด้วยเนยแล้วอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบ
พิซซ่าเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหลายประเทศ แม้ว่าประวัติศาสตร์จะเริ่มต้นขึ้นในอิตาลีก็ตาม ขณะนี้มีแป้งหลายประเภทสำหรับทำพิซซ่าและยังมีสูตรท็อปปิ้งอีกมากมาย พิซซ่าอิตาเลี่ยนแท้มีลักษณะบาง แป้งนุ่มและชั้นไส้หนา พาร์เมซานชีสเป็นส่วนประกอบสำคัญในท็อปปิ้งพิซซ่า โฮมเมดคุณสามารถแทนที่ด้วยชีสแข็งราคาไม่แพงได้ แป้งพิซซ่าทำด้วยยีสต์หรือไม่มียีสต์ ไร้เชื้อด้วยน้ำ kefir นมหรือครีมเปรี้ยว แต่ไม่ว่าจะเป็นอะไรก็ต้องละเอียดอ่อน แป้ง Kefir สามารถทำให้แข็งและยืดหยุ่นได้สำหรับการรีดโดยใช้ไม้นวดแป้ง หรือใช้ของเหลวสำหรับเกลี่ยด้วยช้อน การเลือกไส้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละบุคคล คุณสามารถทำพิซซ่าด้วย ไส้เนื้อหรือไก่ เห็ด หรือผักมังสวิรัติ
พิซซ่ากับ kefir (สูตรทีละขั้นตอน) - หลักการทั่วไปในการเตรียม
ขอแนะนำให้ใช้ kefir สดสำหรับแป้งที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 2.5% จะดีกว่าที่จะเอา ผลิตภัณฑ์นมแบรนด์ที่เชื่อถือได้
เพื่อให้แป้งนุ่มต้องแน่ใจว่าได้เติมโซดาลงใน kefir ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวการโต้ตอบกับส่วนผสมนี้จะส่งผลต่อความโปร่งสบายของพิซซ่า คุณจะต้องเติมเกลือ น้ำมันพืช และแป้งลงในแป้งด้วย คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล ไข่ และมายองเนสได้ ก่อนเตรียมแป้ง ควรเก็บส่วนผสมทั้งหมดไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
แป้งที่เสร็จแล้วควรใช้มือเกลี่ยให้เรียบบนพื้นผิวของแผ่นที่ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบ หรือคุณต้องยืดแป้งในมือ เขย่าแล้วบิดเป็นเรือลำเล็ก อย่ารีดแป้งออกด้วยไม้นวดแป้งเพื่อให้ฟองทั้งหมดในแป้งยังคงอยู่ ซึ่งจะทำให้รองพื้นนุ่มและฟูมาก
พิซซ่าเห็ดกับ kefir: สูตรทีละขั้นตอนในกระทะ
วัตถุดิบ:
ไข่ไก่สองฟอง;
แป้งสาลีคุณภาพพรีเมี่ยม 200 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ ล. kefir หนา
4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมายองเนส
4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
ชีสแข็ง 50 กรัม
10 มะกอก
มะเขือเทศหนึ่งลูก (หรือซอสมะเขือเทศ 40 มล.)
แชมเปญ 100 กรัม
หัวหอมแดงหนึ่งหัว
วิธีทำอาหาร:
1. ในการเริ่มเตรียมพิซซ่าด้วย kefir ตามสูตรทีละขั้นตอนคุณต้องเตรียมแป้ง
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดพิเศษ
3. ในถ้วยแยก ตอกไข่
4. เพิ่ม kefir ธรรมดาและมายองเนสลงในไข่
5. คนด้วยช้อนหรือที่ตี
6. ใส่แป้งลงไปหลายส่วน
7. ผสมอีกครั้ง
8. พักแป้งไว้พักไว้ก่อน
9. ทำความสะอาดแชมเปญด้วยมีดคมๆ จากสิ่งสกปรกที่มองเห็นได้
10. ล้างเห็ดในน้ำเย็น
11. วางไว้บนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง
12. ใช้มีดหั่นเห็ดเป็นชิ้นบางๆ
13. ปอกหัวหอมแดงโดยตัดคอและก้นออก ขจัดเกล็ดแห้งออก
14. ล้างหัวหอมในน้ำเย็น
15. ใช้มีดคมๆ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ เขียง- เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดศีรษะออกครึ่งหนึ่ง แล้วจึงตัดแบ่งครึ่งออกจากกัน
16. เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วตั้งไฟแรง
17. ใส่เห็ดและหัวหอมลงในกระทะ
18. ทอดคนตลอดเวลาจนอาหารในกระทะดูกรอบ
19. นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย
20. เทน้ำมันที่เหลือตามรายการส่วนผสมลงในกระทะกว้างที่สะอาด
21. ใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวกระทะ
22. ปรับระดับแป้งด้วยช้อนหรือไม้พายซิลิโคนเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวการทำงานของกระทะอย่างสม่ำเสมอ
23. ขูดชีสใส่จาน
24. ล้างมะเขือเทศในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
25. นำมะกอกออกจากน้ำเกลือแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งหนึ่ง คุณสามารถล้างออกได้หากต้องการ
26. ถ้าคุณใช้ซอสมะเขือเทศแทนมะเขือเทศ ตอนนี้คุณต้องทามันลงบนแป้ง
27. จากนั้น วางเห็ดและหัวหอมเท่าๆ กันบนแป้งในกระทะ
28. แจกจ่ายมะเขือเทศและมะกอกอย่างระมัดระวัง
29. โรยชีสขูดด้านบน
30. ปิดฝากระทะด้วย
31. วางเตาบนไฟอ่อน
32. ทอดพิซซ่าเป็นเวลา 20 นาที
33. หลังจากทำอาหารแล้ว ให้วางพิซซ่าลงบนจานอย่างระมัดระวังแล้วพักไว้
พิซซ่าเนื้อกับ kefir: สูตรทีละขั้นตอน
วัตถุดิบ:
เคเฟอร์ 200 มล.
ไข่ไก่หนึ่งฟอง
แป้งสาลี 350 กรัม
เกลือเล็กน้อย
น้ำตาลเล็กน้อย
เบกกิ้งโซดา 6-7 กรัม
น้ำมันพืช 40 มล.
พาร์เมซานชีส 100 กรัม;
วางมะเขือเทศ 30 มล.
แฮม 100 กรัม
ซาลามิ 60 กรัม
แตงกวาดอง 60 กรัม
หัวหอมหนึ่งหัว
วิธีทำอาหาร:
1. ร่อน แป้งสาลีบนโต๊ะในครัว
2. ใช้มือกดตรงกลางกองแป้งให้เป็นรูสามมิติ
3. ตอกไข่ตรงนั้น
4. เติมเกลือ โซดา และน้ำตาล
5. เท kefir ลงในแป้งที่ร่อนด้วย
6. ค่อยๆ ยกแป้งด้วยมือจากขอบมาจนถึงกึ่งกลางรูด้วย ผลิตภัณฑ์ของเหลว,เริ่มนวดแป้ง.
7. นวดโดยใช้ฝ่ามือกดลงบนแป้ง
8. เมื่อเกิดก้อนเนื้อแน่นแต่ยืดหยุ่น ให้วางลงในชามที่สะอาด
9. ปิดชามด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดครัว
10. วางชามไว้เพื่อใส่แป้งพิซซ่ากับเคเฟอร์
11. สูตรทีละขั้นตอนยังคงเตรียมไส้ต่อไป
12. บนเขียง ใช้มีดคมๆ สับแฮม ซาลามิ และแตงกวาดองเป็นชิ้นบางๆ สลับกัน
13. ตัดส่วนล่างและคอของหัวหอมออกแล้วเอาเกล็ดออก
14. ล้างหัวในน้ำแล้วผ่าครึ่ง
16. วางผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดลงในชามที่แตกต่างกัน
17. ขูดพาร์เมซานชีสลงบนจานแยกต่างหาก
18. ทาถาดอบสำหรับพิซซ่า kefir ด้วยน้ำมันพืช ก่อนอื่นคุณสามารถวางกระดาษรองอบไว้ได้
19. นำแป้งออกมาวางบนโต๊ะ
20. รีดแป้งออกเป็นชั้นโดยใช้หมุดกลิ้งซึ่งเป็นเส้นรอบวงของแผ่นอบกว้าง ถัดไปเพื่อความสะดวกให้พับแผ่นแป้งที่รีดออกเป็นสี่ส่วนแล้วย้ายไปที่ถาดอบ ค่อยๆ พับแป้งออกแล้วเกลี่ยลงบนถาดอบ
21. หรือคุณสามารถเกลี่ยแป้งบนถาดอบโดยใช้มือก็ได้
22. ทามะเขือเทศเพสต์ให้ทั่วพื้นผิวโดยใช้แปรงทาขนม แทนที่จะใช้มะเขือเทศบด คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศธรรมดาหรือมะเขือเทศบดก็ได้
23. วางแป้งพิซซ่าลงบนพื้นผิว ขั้นแรก แจกจ่ายแฮมเป็นชิ้นๆ ตามด้วยซาลามิ แตงกวา และหัวหอมทอด ไม่ควรมีพื้นที่เหลืออยู่บนพื้นผิวของแป้งที่ไม่ปิดไส้
24. โรยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวที่ด้านบนของไส้
25. วางพิซซ่า kefir ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15-20 นาที
26. นำพิซซ่าออกมาคลุมด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้สักครู่
พิซซ่ายีสต์กับ kefir: สูตรทีละขั้นตอน
วัตถุดิบ
เคเฟอร์ 100 มล.
น้ำมันพืช 60 มล.
น้ำตาล 15 กรัม
ยีสต์แห้งทันที 11 กรัม
เกลือเล็กน้อย
ไข่หนึ่งฟอง;
แป้งสาลีครึ่งกิโลกรัม
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
ซอสมะเขือเทศร้อน 80 กรัม
ชีสแข็ง 70 กรัม
เนื้อไก่ 200 กรัม
สับปะรดสด 100 กรัม
ข้าวโพดกระป๋อง 80 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างเนื้อไก่ในน้ำเย็น
2. วางเนื้อปลาลงในกระทะขนาดเล็ก
3. เติม น้ำร้อน(คุณสามารถใช้น้ำเดือดได้)
4. วางเนื้อเพื่อปรุงบนเตาโดยใช้ไฟปานกลางโดยปิดฝาลงครึ่งหนึ่ง
5. เท kefir อุณหภูมิห้องลงในชามขนาดใหญ่
6. ใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาล ผสมเบา ๆ ด้วยส้อม
7. เทยีสต์แห้งลงในผลิตภัณฑ์
8. ร่อนแป้งครึ่งหนึ่งลงในชามโดยตรง
9. ร่อนครึ่งหลังลงบนเคาน์เตอร์ครัวที่สะอาด
10. นวดแป้งด้วยมือในชาม
11. จากนั้นทิ้งลงบนโต๊ะ
12. นวดด้วยมือจนได้ก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกันเรียบเนียนและยืดหยุ่น
13. หลังจากนั้นให้วางก้อนที่ได้ลงในชามที่สะอาด
14. คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์ม
15. วางในที่อบอุ่นและไม่มีลมเป็นเวลา 40 นาที (ควรสูงกว่านั้น)
16. ในระหว่างนี้ ให้เข้าใกล้แป้งสองครั้งแล้วนวดเล็กน้อยเมื่อขึ้น
17. ทำให้เนื้อไก่ปรุงสุกเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
18. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ
19. ล้างสับปะรดในน้ำเย็น
20. มีดกรีดผิวหนังออก
21. ตัดเป็นสี่ชิ้นตรงกลาง
22. ใช้มีดเอาแกนออกจากชิ้น
23. หั่นสับปะรดเป็นชิ้นบางๆ
24. ข้าวโพดกระป๋องปราศจากน้ำเกลือ
25. ทาถาดอบสำหรับอบพิซซ่าด้วย kefir ด้วยน้ำมันพืช
26. ทำตามสูตรทีละขั้นตอน วางแป้งบนถาดอบ
27. ใช้มือกระจายและยืดออกรอบปริมณฑลของถาดอบ
28. หล่อลื่นพื้นผิวด้วยซอสมะเขือเทศ
29. วางโครงร่าง ไก่ต้มและสับปะรดเป็นชั้นเท่าๆ กัน
30. โรยข้าวโพดและชีสไว้ด้านบน
31. วางถาดอบที่มีพิซซ่า kefir ลงในเตาอบร้อน แล้วอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 200°C นี่เป็นการเสร็จสิ้นสูตรทีละขั้นตอน
พิซซ่ากับ kefir (สูตรทีละขั้นตอน) - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
แทนที่จะใส่ kefir คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเหลวลงในแป้งได้ แต่โปรดจำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่ของจานจะสูงกว่า
คุณสามารถเพิ่มทั้งดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอกลงในแป้งได้
เพื่อให้แป้งเบาลงหลังจากนวดแล้วควรปล่อยให้ "พัก" สักพัก
เพื่อประหยัดเวลาในการขึ้น แป้งยีสต์คุณสามารถนวดแป้งก่อนได้
หากต้องการทำแป้งเป็นพลาสติกและยืดหยุ่นคุณควรเพิ่ม kefir ที่มีปริมาณไขมันสูงสุดลงไป
คุณไม่ควรใส่แป้งลงในแป้งมากนัก ไม่เช่นนั้นแป้งจะแข็งมากและจะไม่ขึ้นตัว
พิซซ่าปรุงในกระทะได้เร็วกว่าในเตาอบมาก
โรยชีสบนพิซซ่าทันทีและ 10 นาทีก่อนทำอาหาร ในกรณีหลังนี้ ชีสควรจะยืดออก
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
สำหรับฉัน พิซซ่าเคเฟอร์ไม่เพียงแต่เป็นโอกาสในการเลี้ยงดูครอบครัวของฉันอย่างรวดเร็ว แต่ยังทำให้อร่อยอีกด้วย การใช้ kefir คุณสามารถรีดแป้งบาง ๆ ซึ่งหลังจากการอบยังคงนุ่มและไม่แข็งตัว ฉันใส่ไส้ที่แตกต่างกันทุกครั้ง แต่วันนี้ฉันใช้เนื้ออกไก่ หัวหอม และชีส เช่นเคย ฉันเลือกซอสมะเขือเทศและ... คุณสามารถทดลองเติมไส้ได้ แต่อย่าเปลี่ยนแป้งเคเฟอร์ แป้ง Kefir เตรียมได้ภายในไม่กี่นาที คุณไม่จำเป็นต้องรอหลายชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นฟู ดังนั้น วิธีนี้จะช่วยลดเวลาที่คุณใช้ในครัวได้ ใครๆ ก็ชอบพิซซ่า ดังนั้นคุณจะให้อาหารทุกคน ลองทำพิซซ่า kefir ในเตาอบโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ ของฉันแล้วลองดูด้วยตัวคุณเอง
- kefir ของปริมาณไขมันใด ๆ – 250 กรัม
- ไข่ไก่– 2 ชิ้น,
- แป้ง – 600 กรัม
- เบกกิ้งโซดา – 1/2 ช้อนชา ลิตร
- เกลือ – ครึ่งช้อนชา ลิตร
- น้ำมันดอกทานตะวัน– 2 โต๊ะ. ล.
- ไส้กรอกผลิตภัณฑ์เนื้อกึ่งรมควัน (ฉันมีเนื้อหน้าอก) - 250 กรัม
- ใดๆ ชีสแข็ง– 100 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- ซอสมะเขือเทศหรือ วางมะเขือเทศ– 2 โต๊ะ. ลิตร
- มายองเนส – 1 โต๊ะ ล.
การตระเตรียม
ฉันเท kefir ลงในชามเพื่อเตรียมแป้ง ฉันยังเพิ่มเบกกิ้งโซดา ฉันทิ้งส่วนผสมนี้ไว้สองสามนาทีเพื่อให้โซดาเกิดฟองใน kefir และทำปฏิกิริยา 
ในขณะที่โซดาทำงานฉันก็แบ่งไข่ลงในชามแล้วตีด้วยส้อมเบา ๆ แล้วเทลงในแป้งลงใน kefir 
ฉันเติมน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ 
ฉันเติมเกลือเพื่อทำให้แป้งมีรสชาติดีขึ้นมาก 
ขั้นแรกให้เติมแป้งลงไปครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากันเป็นวงกลม ก่อนอื่นฉันผสม ปะทะใช้ไม้พายหรือช้อน 
ฉันเติมแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้งด้วยมือฉันได้ลูกบอลนุ่มที่ไม่เกาะมืออีกต่อไป เช่นเดียวกับแป้งอื่นๆ ฉันปล่อยให้มันนั่งพักฟื้นและพัก 
สำหรับการเติมให้สับหัวหอมอย่างรวดเร็วคุณจะได้ครึ่งวงบาง ๆ ฉันหั่นเนื้ออก (ไม่อ้วนมาก แต่มีเนื้อ) เป็นก้อน 
ฉันรีดแป้งที่เหลือออกเป็นวงกลมแบนแล้วนำไปวางบนถาดอบแล้วทาจาระบีบนพื้นผิวด้วยซอสมะเขือเทศ 
ฉันโรยหน้าอก, หัวหอม, ขูดชีสแล้วโรยด้วยมายองเนส 
โดยทั่วไปฉันอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีในช่วงเวลานี้แป้งบาง ๆ ก็อบได้อย่างสมบูรณ์แบบ ชีสละลาย และนั่นคือทั้งหมดที่จำเป็น ฉันสังเกตว่าฉันตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180-190 องศาซึ่งเป็นปริมาณที่เหมาะสมที่สุด 
ฉันชงชา ระหว่างนี้พิซซ่าจะเย็นลงแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ เจริญอาหาร!
ลองทำอาหารด้วย
สูตรแป้งพิซซ่า
คุณชอบอบพิซซ่าไหม? เตรียมแป้งพิซซ่าชั้นเยี่ยมด้วย kefir ไร้ยีสต์ตามสูตรเฉพาะของเราด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและวิดีโอแนะนำโดยละเอียด
10 นาที
162.3 กิโลแคลอรี
5/5 (2)
ข้อดีหลักประการหนึ่ง แป้งไร้ยีสต์ข้อดีของ kefir คือมีความนุ่มนวลและนุ่มนวลมาก
สูตรแป้ง Kefir ที่ไม่มียีสต์สำหรับพิซซ่า
เพื่อเตรียมการทดสอบนี้เราจำเป็นต้องมีไมโครเวฟ.
จำนวนเสิร์ฟ:แป้งจำนวนนี้ทำให้พิซซ่ามีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม.
วัตถุดิบ:
วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม?
คุณสามารถเลือก kefir ของปริมาณไขมันใดก็ได้แต่จากประสบการณ์ของฉันฉันจะบอกว่าแป้งที่ดีที่สุดนั้นทำด้วย kefir หนึ่งเปอร์เซ็นต์
เอาแป้งดีกว่า เบี้ยประกันภัย - หากคุณนวดแป้งจากแป้งชั้นหนึ่งก็จะมีโทนสีเทาและมีรสชาติที่ค่อนข้างแปลก
สามารถเติมเบกกิ้งโซดาลงในแป้งแบบไม่หวานได้- Kefir จะรับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เท kefir ลงในชามที่เราจะนวดแป้ง
- เทโซดาและเกลือลงใน kefir คนให้เข้ากันและพักไว้ 5 นาที
- เพิ่มไข่และตีเบา ๆ ด้วยส้อมหรือปัด
- เทน้ำมันกลั่นลงในชามพร้อมส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากัน
- อย่าลืมร่อนแป้งแล้วเติมลงในแป้งโดยแบ่งเป็น 3 ครั้ง โดยคนตลอดเวลา
- นวดแป้งให้ละเอียด มันควรจะหนา
- ปิดชามด้วยผ้าแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
- แป้งพิซซ่า kefir ง่าย ๆ ของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มไส้และใส่ในเตาอบได้
ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันกับคุณ สูตรง่ายๆแป้ง kefir สำหรับทำพิซซ่าในเตาอบ
แต่จะทำอย่างไรถ้าจู่ๆแป้งกลายเป็นของเหลวเหมือนครีมเปรี้ยว?สิ่งนี้เกิดขึ้นกับฉันครั้งหนึ่ง ทันใดนั้นฉันก็ลืมความจริงที่ว่ามีแป้งเหลืออยู่สูงสุด 300 กรัม เพื่อนของฉันช่วยฉันโดยแนะนำสูตรพิซซ่า kefir ด่วนในกระทะ
สูตรพิซซ่า Kefir ในกระทะ
นี่คือที่สุด การทดสอบง่ายๆสำหรับพิซซ่ากับ kefir- การเตรียมพิซซ่านี้ง่ายและรวดเร็วมาก คุณจึงสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับพิซซ่านี้สำหรับมื้อเช้าได้
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องกระทะที่มีผนังหนา
เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่: 15 นาที
จำนวนเสิร์ฟ:ส่วนผสมจำนวนนี้ทำให้ได้พิซซ่าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 250 กรัม;
- เคเฟอร์ – 200 มล.;
- โซดา – ½ช้อนชา;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- น้ำมันกลั่น – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ – ½ช้อนชา
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแป้ง จะต้องอุ่น kefir ก่อน เตาอบไมโครเวฟ - วิธีนี้จะช่วยให้คุณนวดแป้งได้เป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ พิซซ่าแสนอร่อยบน kefir
- สามารถเปลี่ยน Kefir ได้ โยเกิร์ตธรรมชาติ, แป้งเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว
- คุณสามารถปรับความหนาของแป้งได้ด้วยตัวเอง- ยิ่งใส่แป้งน้อย แป้งก็จะยิ่งเหลวมากขึ้น
- หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะทำพิซซ่าจากแป้งหนา ให้วางฐานแยกกันในเตาอบเป็นเวลา 10-20 นาที วิธีนี้จะทำให้แฟลตเบรดอบได้ดีขึ้น และพิซซ่าของคุณจะไม่เสียรสชาติไป
- อบฐานในเตาอุ่นเท่านั้น- อุณหภูมิในการอบใน เตาอบแก๊ส– 200-220 องศา นิ้ว เตาอบไฟฟ้า– 180 องศา.
- แป้งพิซซ่าหนาบางพร้อม kefir สามารถเตรียมได้มากกว่าหนึ่งครั้ง- ฉันมักจะทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการเตรียมแป้ง ฉันแค่ห่อแป้งที่เหลือด้วยฟิล์มแล้วแช่แข็ง ก่อนปรุงอาหารไม่กี่ชั่วโมง ฉันโอนแป้งไปที่ตู้เย็น จากนั้นฉันก็เอาฟิล์มออก ใส่แป้งลงในภาชนะที่สะดวก คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง
สูตรวิดีโอสำหรับแป้งพิซซ่ากับ kefir
เพื่อดูว่าควรจะมีความสม่ำเสมอขนาดไหน แป้งที่ถูกต้องสำหรับพิซซ่า kefir ตามลิงก์และดูวิดีโอ
แฟนพิซซ่าแบ่งออกเป็นผู้ที่ชื่นชอบพิซซ่าแป้งบางและผู้ที่ชื่นชอบพิซซ่าเนื้อนุ่ม สำหรับผู้ชื่นชอบพิซซ่า “อิตาเลี่ยน” ต้องลองอ่านสูตรดู หากคุณต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักหรือเพื่อนฝูงด้วยพิซซ่าเนื้อนุ่มแสนอร่อย ให้เลือก
เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาจัดแป้ง สูตรจะทำ- หากคุณต้องการนำพิซซ่ามาใกล้ที่สุด อาหารเพื่อสุขภาพจากนั้นจึงเตรียมฐานจาก
แป้งพิซซ่าที่คุณชื่นชอบคืออะไร? แบ่งปันในความคิดเห็น บางทีฉันอาจจะจดบันทึกสิ่งใหม่ ๆ
สูตรทำพิซซ่าด้วย kefir เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่เป็นมิตรกับแป้งยีสต์และไม่ชอบทำตามปริมาณส่วนผสมที่แน่นอน
แป้งเคเฟอร์ - ฐานสากลสำหรับหลาย ๆ คน ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร- มันให้ความยืดหยุ่นที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนปานกลาง พิซซ่าโฮมเมด- คุณสามารถใช้ฐานนี้ทอดไส้กรอกในแป้งได้ มันยังอร่อยมากอีกด้วย หรืออบพายแอปเปิ้ล
แป้ง Kefir ในสองวิธี
สิ่งที่น่าแปลกใจก็คือ แป้งเคเฟอร์ง่ายมากในการเตรียมและเลอะเทอะยาก มันอาจจะโปร่งมากหรือน้อย ละลายในปาก หรือค่อนข้างยืดหยุ่น ขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสมบางอย่าง แต่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็ไม่ควรกลัวที่จะจัดการกับมันเพราะเธอก็สามารถรับมือกับมันได้อย่างง่ายดายเช่นกัน ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้และผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน
คุณรู้วิธีทำพิซซ่าที่ยอดเยี่ยมหรือไม่หากฐานเป็นแป้งเคเฟอร์? คุณต้องเริ่มต้นด้วยสิ่งที่ง่ายที่สุด และในกรณีของเรานี่เป็นเพียงสูตรการทำแป้ง kefir ถ้าคุณชอบแป้งที่แน่นและยืดหยุ่น ให้เติมแป้งเพิ่ม นวดนานขึ้น และคลึงให้บางลง คุณชอบนุ่มและ พิซซ่าอันเขียวชอุ่ม– เมื่อเตรียมแป้งเคเฟอร์ ให้ทำตามลำดับอื่นและเลือกสูตรอื่น ไม่ควรมีแป้งมากเกินไปเพื่อให้แป้งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวข้นและไม่ม้วนออก แต่เทลงในภาชนะสำหรับอบ ไส้พิซซ่าของคุณจะถูกอาบด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าว
เราจะเชี่ยวชาญทั้งสองสูตรเพื่อให้คุณถือว่าตัวเองเป็นผู้เชี่ยวชาญในการเตรียมแป้ง kefir และของคุณเป็นแบบโฮมเมด พิซซ่าด่วนฉันพอใจกับรสนิยมที่หลากหลาย
การทดสอบ kefir เวอร์ชันแรก
เพื่อเตรียมพิซซ่าที่นุ่ม โปร่ง และนุ่ม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แป้ง – ประมาณ 350 กรัม;
- Kefir – 250 กรัมหรือ 1 แก้ว
- 2 ไข่;
- เนย – 50 กรัม;
- โซดา – 1/3 ช้อนชา;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการเตรียมแป้ง kefir:
- ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยให้เป็นโฟมหนา
- เพิ่มโซดาลงใน kefir ดับด้วยน้ำส้มสายชูก่อนหน้านี้
- ละลาย เนยเพิ่มใน kefir
- ผสมไข่และเคเฟอร์เข้าด้วยกัน แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสม ค่อยๆ กวนจนเนียน แป้งควรมีขนาดประมาณเดียวกับแพนเค้ก - ค่อนข้างหนืด แต่ไม่หนาจนสามารถรีดออกได้
สูตรนี้เหมาะสำหรับตัวคุณเอง การปรุงอาหารทันทีแป้งเคเฟอร์ ดังนั้นส่วนผสมที่ได้จึงเทลงในจานอบที่ทาน้ำมันที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
การทดสอบ kefir รุ่นที่สอง
สูตรนี้ต้องใช้ความขยันของแม่บ้านมากขึ้นเพราะคุณจะต้องคนจรจัดแป้งอีกสักหน่อย
เราจะต้อง:
- แป้ง – ประมาณ 500 กรัม;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย;
- โซดา - 1/2 ช้อนชา;
- Kefir - แก้วที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้ว
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- ไข่จะต้องเค็มและตีเล็กน้อยโดยไม่ต้องทำงานหนักเกินไป
- เพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูลงใน kefir และเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในฟองไข่ที่ร้อนและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น
- เราส่งน้ำมันไปที่นั่นและเริ่มผสมแป้งในปริมาณ คุณต้องหยุดเมื่อคุณรู้สึกว่าคุณสามารถสร้างขนมปังที่เรียบร้อยจากแป้งได้
- เราม้วนขนมปังคลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ - ปล่อยให้มันสุกบวมและอิ่มตัวด้วยอากาศ
- หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที คุณสามารถแผ่แป้งนี้ออกเป็นแฟลตเบรดพิซซ่าได้ หากปรากฏว่าไม่ยืดหยุ่นเกินไปอย่ากลัวที่จะเติมแป้งเมื่อรีด ยังดีกว่าให้หล่อลื่นพินกลิ้งและพื้นผิวกลิ้งด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
เมื่อทราบสูตรการทำฐานพิซซ่าด้วยแป้ง kefir คุณสามารถทดลองใช้ท็อปปิ้งได้โดยไม่จำกัดจินตนาการของคุณ จะมีการเติมส่วนผสมใดๆ ลงในพิซซ่าอย่างแน่นอน ซึ่งมักจะเน้นไปที่ว่าใครชอบอะไรมากที่สุด อาจเป็นเนื้อสับ, ไส้กรอก, เปปเปอโรนี, แอนโชวี่, เห็ด, มันฝรั่ง, มะกอก, มะเขือเทศ ฯลฯ อย่าลืมเกี่ยวกับคลาสสิกของประเภทนี้ ไม่มีพิซซ่าแม้แต่แบบโฮมเมดจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีชีส ไม่ว่าจะเป็นพิซซ่ามอสซาเรลลาชีสแบบดั้งเดิมหรือดัตช์ชีสทั่วไปก็เป็นเรื่องของรสนิยม สิ่งที่แน่นอนก็คือหากไม่มีชีส ผลิตภัณฑ์ของคุณจะเสียสิทธิ์ในการเรียกว่าพิซซ่าและจะกลายเป็นพายเปิดธรรมดา
วิธีการปรุงสูตรแรกโดยใช้แป้ง?
- ต้องทาน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ก่อนที่จะเทแป้งลงไป ถัดไปคุณควรกระจายไส้ที่ต้องการให้ทั่วพื้นผิวอย่างสวยงามโดยชื่นชมว่ามันจมลงอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นตกแต่งด้านบนของพิซซ่าด้วยมะเขือเทศชิ้นตามต้องการแล้วโรยด้วยชีสขูด
- วางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20-25 นาที คุณอบในส่วนบนของเตาอบ (บนชั้น 2-3) ที่อุณหภูมิ 180–200 องศา เป็นไปได้ว่าอาจใช้เวลาน้อยลงเล็กน้อย ดังนั้นจึงห้ามมิให้มองเข้าไปในหน้าต่างเตาอบและตรวจสอบความพร้อม
สูตรที่สอง ทดสอบอย่างรวดเร็วการใช้ kefir เกี่ยวข้องกับการรีดขนมปังแผ่นสำหรับพิซซ่า ดังนั้นคุณต้องการ:
- ใช้หมุดกลิ้งทาน้ำมันพืชแล้วเริ่มสร้างฐานพิซซ่าจาก kolobka ที่คุณเตรียมไว้ล่วงหน้า
- หลังจากที่คุณแผ่ออกเป็นชั้นตามความหนาที่ต้องการ (ไม่จำเป็น) ให้โอนไปยังจานอบที่เตรียมไว้ (ทาน้ำมัน) คุณยกขอบของแฟลตเบรดขึ้นเล็กน้อยเหมือนจาน
- จากนั้นทุกอย่างจะเป็นไปตามสถานการณ์ที่ทราบอยู่แล้ว: เติมชีสขูดด้านบน และคอร์ดสุดท้ายคือการอบในเตาอบ
เมื่อกลิ่นหอมอันน่าอร่อยของมอสซาเรลลาที่ละลายนำพาทุกคนที่อดใจไม่ไหวมาที่ห้องครัว คุณก็ไม่ต้องทำให้พวกเขาอิดโรยอีกต่อไป เรามาเริ่มกันที่การรักษากันก่อน หากเพื่อนของคุณถามสูตรพิซซ่านี้ โปรดบอกเคล็ดลับ kefir ของเราให้พวกเขาฟัง และแบ่งปันความสำเร็จและความประทับใจที่คุณได้ทำกับเรา
มิลเลอร์สลัดสูตรทีละขั้นตอน
เรียนทำพิซซ่าอิตาเลียนที่บ้าน: เชฟเผยความลับของเขา
วิธีทำไก่ทอดสำหรับเด็ก สูตรไก่ทอดในหม้อหุงช้าจากอกและข้าวสำหรับเด็ก