คุ้มค่าแม้กระทั่งเมนูอาหาร? แล้วคุณจะชอบสูตรสลัดของฉันในวันนี้ด้วยอย่างแน่นอน มะเขือเทศตากแห้งและไก่: ดูน่ารับประทานมากและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ข้อดีอีกประการหนึ่งคือง่ายและเตรียมง่าย จริงๆ แล้วคุณจะใช้เวลาห้านาทีอย่างแท้จริง - และทุกอย่างจะเสร็จสิ้น ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าสลัดนี้ไม่ใช่มายองเนสเลย: ซอสนี้เข้ากันไม่ได้

น้ำสลัดที่ดีที่สุดสำหรับมะเขือเทศตากแห้งและไก่คือซอสครีมจากน้ำส้มสายชูบัลซามิก สลัดของเราจะเสริมด้วยน้ำมันที่ใช้แช่มะเขือเทศตากแห้ง

หรือคุณสามารถผสมซีอิ๊วกับน้ำมะนาวและมัสตาร์ดก็ได้ ซึ่งก็ใช้ได้ผลดีเช่นกัน และอย่าลืมทำและเสิร์ฟสลัดเป็นสัดส่วนสำหรับทุกคนในจานของตัวเอง วิธีการเสิร์ฟนี้ดูดีขึ้นและเน้นทัศนคติของคุณต่อแขกแต่ละคน

ฉันจะไม่ทรมานคุณด้วยการสนทนายาว ๆ ฉันควรตรงประเด็นและบอกวิธีเตรียมสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและไก่ เราไปห้องครัวกันไหม?

ส่วนผสมสำหรับ 1 เสิร์ฟ:

• สลัดผสม 50 กรัม
• เนื้อไก่ 80 กรัม (ต้มหรือรมควัน)
• มะเขือเทศตากแห้ง 8-10 ชิ้น
• พาร์เมซาน 20 กรัม
• ซอสครีม 1-2 ช้อนชาจากน้ำส้มสายชูบัลซามิก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและไก่:

สำหรับสลัดแบบนี้ฉันมักจะใช้ส่วนผสมของสลัด - มีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ล้างแล้วดังนั้นจึงสะดวกมากที่จะปรุงด้วยทั้งขนาดของใบและ รูปร่างและรสชาติของสลัดรวมก็เยี่ยมยอดอยู่เสมอ แต่โดยหลักการแล้ว ผักกาดหอมแบบมิกซ์สามารถแทนที่ด้วยผักกาดหอมแบบหัวหรือผักกาดหอมแบบใบก็ได้ ในกรณีนี้ไม่ควรตัดใบผักกาดหอม แต่ให้ฉีกด้วยมือ วางใบผักกาดหอมบนจานแบน

เทซอสน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงบนครีมและเติมเกลือเพิ่มเติมตามต้องการ

วางบนใบผักกาดหอม

เนื้อไก่ (ฉันใช้รมควัน แต่จะอร่อยไม่น้อยเมื่อต้มหรือ) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ยาวสูงสุด 3 ซม.

วางชิ้นเนื้อไก่ไว้ระหว่างมะเขือเทศตากแห้ง

โดยหลักการแล้วสลัดใด ๆ ก็เหมาะสำหรับสลัดที่มีมะเขือเทศตากแห้งและไก่ ชีสแข็งแต่มันจะอร่อยที่สุดกับพาร์เมซาน ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือขนาดกลาง

การใช้มะเขือเทศตากแห้งในการปรุงอาหารเป็นเรื่องปกติในภาษาอิตาลีและ อาหารเมดิเตอร์เรเนียน- ชาวอิตาเลียนเตรียมสลัดกับมะเขือเทศตากแห้ง เสิร์ฟเนื้อย่าง ใส่ในพาสต้า ซุป อาหารจานหลัก หรือแม้แต่ใส่บนแซนด์วิช ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้ในการตกแต่งจานในร้านอาหาร ในรัสเซีย ยูเครน และคอเคซัส มะเขือเทศตากแห้งส่วนใหญ่จะใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับซุป

จะทำให้ได้กลิ่นหอมเผ็ดและรสควันของมะเขือเทศ จานธรรมดาเป็นอาหารอันโอชะอันประณีตสำหรับนักชิม

สลัดกับมะเขือเทศตากแห้ง อะโวคาโด และผักร็อกเก็ต

หนึ่งในที่สุด ชุดค่าผสมที่ประสบความสำเร็จในสลัด - การผสมผสานระหว่างอะโวคาโดกับอารูกูลาและมะเขือเทศตากแห้งรสเผ็ด สลัดนี้เหมาะสมบนโต๊ะวันหยุด

สลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและอะโวคาโดใช้เวลาเตรียม 15-20 นาที

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศตากแห้ง – 300 กรัม;
• อะโวคาโด – 2 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม – 120 กรัม;
• อะรูกูลา – 200 กรัม;
• เมล็ดฟักทอง – 20 กรัม;
• เมล็ดทานตะวัน – 20 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

1. อบเมล็ดพืชในเตาอบหรือในกระทะที่แห้ง
2. ปอกอะโวคาโดแล้วเอาเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็นชิ้น
3. ผสมน้ำส้มสายชูด้วย น้ำมันมะกอก,ใส่น้ำตาลและพริกไทย,เกลือ
4. ล้างใบผักกาดหอมให้แห้งแล้วฉีกด้วยมือ
5. ตัดก้านออกจาก arugula แล้วผสมกับใบผักกาดหอม
6. เพิ่ม arugula และใบผักกาดหอม มะเขือเทศตากแห้ง- ปรุงรสสลัดด้วยซอส
7. วางอะโวคาโดชิ้นบนจาน วางสลัดไว้ด้านบนในเนินดินอันเขียวชอุ่ม โรยสลัดด้วยเมล็ดพืช

สูตรสลัดคลาสสิกประกอบด้วยมะเขือเทศตากแห้ง มอสซาเรลลาชีส เมล็ดพืช และมะเขือเทศสด สลัดเบื้องต้นที่ทำจากส่วนผสมขั้นต่ำเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับทุกโต๊ะ - วันหยุด, อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นทุกวัน, ของว่าง

การเตรียมสลัดใช้เวลา 15 นาที

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศตากแห้ง – 50 กรัม;
• มอสซาเรลลา – 100 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 150 กรัม;
• เมล็ดฟักทองหรือทานตะวัน
• น้ำมันมะกอก
• ใบผักกาดหอม;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศตากแห้ง – 100 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 200 กรัม;
• ใบผักกาดหอม;
• พาร์เมซาน – 100 กรัม;
• กุ้ง – 200 กรัม;
• หัวหอมดาวอังคารหรือยัลตา - 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ถั่วสน – 100 กรัม;
• มะกอก – 3-4 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศสำหรับหมัก - สมุนไพรโปรวองซ์, กระเทียมแห้งและขิงบด

การตระเตรียม:

1. หมักกุ้งปอกเปลือกกับเครื่องเทศเป็นเวลา 30 นาที ทอดน้ำมันมะกอก 1 ช้อนในกระทะเป็นเวลา 5 นาที
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วหมักในน้ำส้มสายชูและน้ำตาลประมาณ 7-10 นาที
3. ฉีกใบผักกาดหอม
4. ตะแกรงชีส
5. หั่นมะเขือเทศเชอรี่ลงครึ่งหนึ่ง
6. หั่นมะเขือเทศตากแห้งเป็นเส้น
7. ตัดมะกอกเป็นวง
8. เตรียมซอส โดยผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก และซีอิ๊วขาวเข้าด้วยกัน ใส่กระเทียมสับ ปรุงรสด้วยน้ำมะเขือเทศตากแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
9. ผสมส่วนผสม ปรุงรสด้วยซอสและโรยด้วยถั่วสน

สลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและไก่

สลัดที่ปรุงง่ายพร้อมมะเขือเทศตากแห้งและไก่สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อเย็น มื้อกลางวัน หรือเป็นของว่างสำหรับ ตารางเทศกาล- เด็กๆ ก็ชอบสลัดเบาๆ ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมเป็นของว่างที่โรงเรียนหรือวิทยาลัยได้

สูตรอาหารทีละขั้นตอนเพื่อคุณค่าทางโภชนาการและ สลัดอาหารไก่ มะเขือเทศตากแห้ง ชีส และสมุนไพร

2017-09-26 มาริน่า ดังโกะ

ระดับ
สูตรอาหาร

2683

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

14 กรัม

5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

9 กรัม

136 กิโลแคลอรี

สลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและไก่ต้ม

ความจริงที่ว่าผักและผลไม้สดที่สดใหม่จากสวนนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าผักและผลไม้ที่เตรียมไว้ในทางใดทางหนึ่งนั้นไม่ต้องสงสัยเลย ในเวลาเดียวกันมะเขือเทศตากแห้งยังคงรักษาองค์ประกอบดั้งเดิมขององค์ประกอบขนาดเล็กไว้เกือบทั้งหมด อาหารที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด สลัดหลายชนิดซึ่งอาจ "ไหล" จากของเหลวส่วนเกินสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกได้อย่างปลอดภัย สลัดที่มีมะเขือเทศตากแห้งจะดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและสิ่งนี้ยังอยู่ในมือของพ่อครัวที่คล่องแคล่วอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศตากแห้ง - 200 กรัม;
• หนึ่ง เนื้อไก่;
• มะกอกสิบหลุม
• มะนาวขนาดกลางครึ่งลูก
• น้ำมันมะกอก
• ผักร็อกเก็ตสดขนาดเล็กจำนวนหนึ่ง

วิธีทำอาหาร:

ล้างเนื้อไก่ ใส่ในกระทะ แล้วเทลงไปพอประมาณ น้ำเย็นมาทำอาหารกันเถอะ อย่าลืมเติมเกลือเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นเนื้อจะจืดชืด ปรุงเนื้อปลาด้วยการต้มขั้นต่ำเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงนับจากเวลาที่เดือด

เราคัดแยก arugula และเอาผักใบเขียวที่เหี่ยวเฉาออก เราล้างใบไม้ที่ดีให้สะอาดแล้ววางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง

เรานำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปใส่ในชามแยกต่างหากแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย หั่นไก่เป็นก้อนเล็กๆ

สับมะเขือเทศตากแห้งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นมะกอกเป็นวง

เตรียมน้ำสลัด. กำลังบีบ น้ำมะนาวให้กรองผ่านตะแกรง เราตวงช้อนเต็มแล้วเทลงในชามเล็ก เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ละลายเกลือในน้ำผลไม้ให้มากที่สุด เติมน้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะ อย่าลืมใส่พริกไทยเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มความเผ็ดใส่มัสตาร์ดเล็กน้อย

วางในชามสลัด เนื้อต้มมะเขือเทศตากแห้ง ผักร็อกเก็ต และมะกอก ในขณะที่คนให้เข้ากัน ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

คุณสามารถแทนที่ Arugula ด้วยสมุนไพรอื่นๆ ได้เกือบทุกชนิด เช่น ผักชีฝรั่ง ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง หรือผักชี รสชาติของสลัดจะเปลี่ยนไป แต่ก็ไม่ได้ทำให้รสชาติดูน่าดึงดูดน้อยลงแต่อย่างใด สลัดนี้มักเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียว มันฝรั่งทอด เหมาะที่สุดสำหรับเป็นกับข้าว

สลัดไก่อบกับมะเขือเทศตากแห้งและชีสแข็ง

กลิ่นหอมของเครื่องเทศและรสชาติเบา ๆ ของมะเขือเทศตากแห้งทำให้อาหารจานนี้ให้ความรู้สึกเบา แต่สลัดค่อนข้างอิ่มและสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างยามบ่ายได้อย่างยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศตากแห้ง 100 กรัม
• เนื้อไก่แช่เย็น (อก) - 300 กรัม;
• 50 กรัม พาเมซานหรือชีสแข็งที่คล้ายกัน
• พริกไทยห้าเม็ด
• กระเทียม;
• ดอกทานตะวัน น้ำมันบริสุทธิ์สูง
• “ สมุนไพรโปรวองซ์” - 2 ช้อนชา;
• หนึ่งในสามของช้อนมัสตาร์ดโฮมเมดรสเผ็ด
• หนึ่งในสี่ของมะนาว
• 150 กรัม ใบสลัดสด

วิธีทำอาหาร:

บดพริกไทย หากคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษ คุณสามารถบดถั่วในครกหรือใช้เครื่องบดกาแฟได้ สิ่งสำคัญคือต้องบดพริกไทยให้สดใหม่

หลังจากเทพริกไทยลงในชามขนาดเล็กแล้ว ให้เติมเกลือ 1/3 ช้อนเต็มแล้วผสมให้เข้ากัน เติมกระเทียมขูดหรือบด 1 ช้อนชา เครื่องเทศ และน้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วบด

หลังจากล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้ว ให้ขจัดความชื้นส่วนเกินออกโดยใช้กระดาษชำระ ถูไก่กับส่วนผสมเผ็ดที่เตรียมไว้ และปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ห่อไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้ววางลงบนถาดอบ เตาอบร้อน,อบนาน 40 นาที โดยรักษาความร้อนไว้ที่ 180 องศาอย่างเคร่งครัด

นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากกระดาษฟอยล์ พักให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ชาม

หั่นมะเขือเทศตากแห้งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

ตัดใบผักกาดหอมเป็นเส้นหรือฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตัดชีสแข็งเป็นเส้นสั้นบาง ๆ

เพิ่มมะเขือเทศฝาน ผักกาดหอม และชีสลงในไก่

บีบน้ำออกจากมะนาว เพิ่มมัสตาร์ดน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

ผสมสลัดกับน้ำสลัด เติมเกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วย

เมื่อเตรียมน้ำสลัดให้เติมเกลือก่อนเติมน้ำมันไม่เช่นนั้นจะไม่ละลาย หากคุณลืมทำตรงเวลาควรเติมเกลือลงในสลัดจะดีกว่าแล้วจึงแต่งตัวเท่านั้น

สลัดอุ่นๆ กับไก่ มะเขือเทศตากแห้ง และหน่อไม้ฝรั่ง

สลัดหลากหลายชนิดที่ไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มสดชื่นอีกด้วย สูตรอาหารยุโรปตอนใต้ ค่อนข้างน่าพอใจ มีแคลอรี่ปานกลาง

วัตถุดิบ:

• อกไก่ครึ่งกิโลกรัม (เนื้อ);
• Radicchio หัวเล็ก (ผักกาดหอมใบสีแดง) สามารถแทนที่ด้วยใบผักกาดหอมปกติจำนวนมาก
• หน่อไม้ฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศตากแห้งห้าลูก
• น้ำมันมะกอก 60 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 20 มล.
• กระเทียม;
• ช้อนชาน้ำตาลทรายแดง

วิธีทำอาหาร:

นำก้านออกจากหน่อไม้ฝรั่งแล้วตัดก้านออกเป็นสามส่วน สับกระเทียมอย่างประณีต

ทำให้เนื้อปลาที่ล้างแล้วแห้งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตามสัดส่วน

ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะให้ดี เพิ่มไก่และทอดอย่างรวดเร็ว ชิ้นส่วนต่างๆ ควรมีสีน้ำตาลอย่างดีที่ด้านข้าง

เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งและกระเทียมลงในไก่แล้วเติมเกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนหน่อไม้ฝรั่งนิ่มลง

ในขณะที่ไก่กำลังย่าง คุณมีเวลาเตรียมน้ำสลัด ละลายน้ำตาลในน้ำส้มสายชู เพิ่มพริกไทยเล็กน้อย เติมเกลือเล็กน้อยแล้วผสม เติมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะแล้วคนอีกครั้ง

วางด้านล่างของชามสลัดด้วยใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วและแห้ง

ตัดมะเขือเทศตากแห้งเป็นเส้นบาง ๆ

วางไก่ที่เสร็จแล้วไว้บนใบผักกาดหอมและวางแถบมะเขือเทศไว้ด้านบน น้ำอย่างสม่ำเสมอ สลัดอุ่น ๆแต่งตัวเสิร์ฟ

เนื้อจะดูชุ่มฉ่ำมากขึ้นหากเก็บไว้เป็นระยะเวลาหนึ่ง ซอสถั่วเหลือง- คุณสามารถทำมันแตกต่างออกไปได้: เติมซอสนี้หนึ่งช้อนเต็มลงในไก่ทันทีที่ชิ้นส่วนเป็นสีน้ำตาล รอจนกระทั่งระเหยหมด จากนั้นจึงใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไป

สลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและชีสดอง

สลัดมะเขือเทศตากแห้งกับชีสดองเหมาะมากสำหรับมื้อเช้า หากไม่แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีแคลอรีสูง ให้แบ่งสลัดส่วนหนึ่งออกครึ่งหนึ่งแล้วเริ่มและสิ้นสุด มื้อเช้าตรงกับพวกเขา

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอม - 300 กรัม;
• หัวหอมหวาน
• 30 กรัม มะเขือเทศตากแห้ง
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา
• 100 กรัม มอสซาเรลล่าชีสเค็มเล็กน้อยหรือ อะไดเกชีสคุณสามารถใช้ส่วนผสมของชีสเหล่านี้ได้
• น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกสองช้อน

วิธีทำอาหาร:

เช็ดใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

หั่นชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามสลัด

เราฉีกใบผักกาดแห้งด้วยมือของเราแล้ววางด้วยชีส

หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกตามยาวแล้วสับครึ่งอย่างประณีตตามขวาง เพิ่มหัวหอมลงในชีสใส่มะเขือเทศตากแห้ง

การทำอาหาร ซอสน้ำผึ้ง- เติมเกลือละเอียดเล็กน้อยลงในน้ำผึ้งแล้วบดให้ละเอียด ใส่น้ำมันแล้วตามด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก ผัดจนเนียน

หลังจากเทน้ำสลัดลงในชามสลัดแล้ว ปรุงรสสลัดด้วยพริกไทยแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

หากไม่มีมะเขือเทศตากแห้งก็สามารถหาวิธีแก้ไขได้ดังนี้ นำมะเขือเทศเนื้อลูกเล็กมาผ่าครึ่ง วางครึ่งหนึ่งโดยคว่ำด้านหนังลงบนถาดอบหรือกระทะแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ โรยมะเขือเทศด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จากนั้นนำไปวางในที่เย็นเป็นเวลา 40 นาที เตาอบร้อน- ใช้แทนของแห้งหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่มะเขือเทศตากแห้ง แต่มีรสชาติคล้ายกันมากและสามารถแทนที่มะเขือเทศตากแห้งในสลัดนี้ได้อย่างง่ายดาย

มะเขือเทศเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรามานานแล้ว เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารค่ำช่วงฤดูร้อนที่ไม่มีสิ่งเหล่านี้ ผักสดหรือสลัดที่ทำจากพวกมัน และในฤดูหนาวเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงกับข้าวหรือจานเนื้อที่ไม่มีมะเขือเทศดองหรือเค็ม พวกเขาเป็นหนึ่งในส่วนผสมในเกือบทุกจานตั้งแต่แซนวิชไปจนถึง ของว่างร้อนๆ- เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนู ลองพิจารณาวิธีทำสลัดกับมะเขือเทศตากแห้ง มะเขือเทศชนิดนี้เป็นของว่างที่อร่อยและมีกลิ่นหอมและเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานใดก็ได้ ไม่เพียงแต่ใช้สำหรับสลัดเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับเตรียมพาสต้า ซุป ปลา และเนื้อสัตว์อีกด้วย ก่อนอื่นเรามาดูวิธีทำมะเขือเทศตากแห้งแบบเดียวกันนี้กันดีกว่า

มะเขือเทศอบแห้ง

วัตถุดิบ: มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม กระเทียม 2 กลีบ ครึ่งช้อน เกลือทะเลออริกาโนหนึ่งช้อนโหระพาสามกรัมน้ำมันพืช (มะกอก) ห้าสิบกรัม

การตระเตรียม

มะเขือเทศตากแห้ง (รูปถ่ายของอาหารที่นำเสนอในบทความ) แม้จะกินเดี่ยว ๆ ก็เพียงพอแล้ว ของว่างที่ไม่ธรรมดาในทุกโต๊ะ และมีหลายอย่างที่คุณสามารถปรุงจากพวกมันได้! ควรสังเกตว่าแนะนำให้เลือกผักที่สุกและมีขนาดเท่ากัน ล้างแห้งและผ่าครึ่ง ใช้ช้อนเอาเมล็ดออก กระเทียมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เกลือผสมกับเครื่องเทศ

ต่อไปเราจะเตรียมฐานสำหรับสลัดมะเขือเทศ วางมะเขือเทศผ่าครึ่งบนถาดอบ เทส่วนผสมสมุนไพรลงในแต่ละส่วน แล้ววางแถบกระเทียมไว้ด้านบน โรยด้วยน้ำมัน วางแผ่นอบไว้ในเตาอบและเคี่ยวที่อุณหภูมิต่ำประมาณสี่ชั่วโมง คุณต้องแน่ใจว่าผักไม่ไหม้หรือแห้ง ผักที่เตรียมไว้จะถูกทำให้เย็นและวางลงในขวดที่สะอาดและเก็บไว้ในที่เย็น

สลัดกับมะเขือเทศตากแห้ง

วัตถุดิบ: มะเขือเทศตากแห้งหนึ่งร้อยกรัม เนื้อไก่สองร้อยห้าสิบกรัม แตงกวาสองร้อยกรัม พริกหวานสองร้อยกรัม สำหรับการแต่งตัว: น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน, เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เนื้อและแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยปอกเปลือกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเดียวกัน มะเขือเทศถูกนำออกจากขวดซับด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินแล้วหั่นเป็นเส้น ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผสมกัน

สูตรสลัดมะเขือเทศตากแห้งนี้ง่ายมาก ต่อไปคุณเพียงแค่ต้องเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมันน้ำส้มสายชูเกลือและเครื่องเทศแล้วเทลงบนสลัด พร้อมจานวางบนจานและเสิร์ฟ

สลัดอิตาเลี่ยน

วัตถุดิบ: สลัดรวม 1 ห่อ มะเขือเทศตากแห้ง 7 ห่อ มอสซาเรลล่าชีส 1 ห่อ มะเขือเทศเชอรี่ 10 เมล็ด ถั่วสน 50 กรัม น้ำมันมะกอก พริกไทยป่นและน้ำส้มสายชูบัลซามิกเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เช่น สลัดเบา ๆซึ่งมีชีสกับมะเขือเทศตากแห้งจะตกแต่งโต๊ะและนักชิมจะชอบเป็นพิเศษ

มะเขือเทศเชอรี่ล้างและหั่นเป็นครึ่ง ล้างสลัดและทำให้แห้ง และชีสแต่ละชิ้นหั่นครึ่ง มะเขือเทศตากแห้งหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ต่อไปเตรียมซอส: ผสมน้ำมันและน้ำส้มสายชู ขั้นแรกใส่สลัด "มิกซ์" ลงในจานขนาดใหญ่ ใส่มะเขือเทศเชอรี่ มะเขือเทศตากแห้ง และชีสลงไปด้านบน เทลงบนซอส โรยด้วยถั่ว จานพร้อมแล้ว!

สลัดกับ fetax และมะเขือเทศตากแห้ง

วัตถุดิบ: เฟแท็กซ์สองร้อยกรัม น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ มะเขือเทศสามลูก หอมแดงหนึ่งลูก กระเทียมหนึ่งกลีบ ผักกาดหอมสามร้อยห้าสิบกรัม น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งช้อนครึ่ง

การตระเตรียม

สลัดมะเขือเทศเตรียมไว้ดังนี้: เปิดเตาอบให้ดี มะเขือเทศแต่ละลูกถูกตัดเป็นแปดส่วนและเอาเมล็ดออก วางผักบนถาดอบแล้วโรยด้วยกระเทียมสับ เกลือ และเครื่องเทศ โรยด้วยน้ำมันมะกอกแล้วนำเข้าเตาอบ หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ให้เอามะเขือเทศออกแล้วพักให้เย็น

ต่อไปเราจะเตรียมสลัดกับมะเขือเทศตากแห้ง หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงใส่เกลือแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชูแล้วบดผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้เจ็ดนาที น้ำส้มสายชูช่วยขจัดกลิ่นหัวหอมที่ฉุนได้ และยังช่วยหมักหัวหอมด้วย ผสมมะเขือเทศ หัวหอม และผักกาดหอมในชาม ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู เกลือ และเครื่องเทศ จานเสร็จแล้วโรยด้วย fetax สลัดมะเขือเทศตากแห้งพร้อม!

สลัดกับไก่และมะเขือเทศตากแห้ง

วัตถุดิบ: เนื้อไก่สองตัว, สองพวง สลัดผักสดมะเขือเทศตากแห้งหนึ่งร้อยกรัม พาร์เมซาน กระเทียมสองกลีบ เกลือและเครื่องเทศตามชอบ น้ำมันมะกอก น้ำสลัด: มัสตาร์ดหนึ่งช้อน, น้ำมะนาวครึ่งลูก, เกลือและเครื่องเทศ

การตระเตรียม

นี้ เนื้อแห้งดูนุ่มมาก ขั้นแรกให้ผสมเกลือ เครื่องเทศ และกระเทียมเข้าด้วยกัน ถูเนื้อด้วยส่วนผสมนี้ ห่อชิ้นส่วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบเป็นเวลาสี่สิบนาที เมื่อไก่พร้อม พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้น

ต่อไปเราจะเตรียมอาหารด้วยมะเขือเทศตากแห้ง สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมน้ำสลัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมะนาวน้ำมันมัสตาร์ดเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นใส่ผักกาดหอมมะเขือเทศตากแห้งและไก่ลงในน้ำสลัดทุกอย่างโรยด้วยพาร์เมซาน

สลัดผักสดและมะเขือเทศตากแห้ง

วัตถุดิบ: มะเขือเทศตากแห้งหกสิบกรัม มะเขือเทศสดสองลูก สามลูก แตงกวาสดขนาดกลางหนึ่งพวง หัวหอมสีเขียวมะนาวครึ่งลูก เมล็ดงา ผักร็อกเก็ตหนึ่งพวง น้ำมันมะกอกหกสิบกรัม เครื่องเทศตามชอบ

การตระเตรียม

ตัดเป็นจาน มะเขือเทศสดเพิ่มแตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมสับละเอียดและผักชนิดหนึ่งสับ ทั้งหมดนี้โรยด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน ในมวลนี้ให้เพิ่มมะเขือเทศตากแห้งที่ไม่มีน้ำมัน, เมล็ดงาและผสมทุกอย่าง แนะนำให้กินจานนี้ทันทีหลังทำอาหาร ไม่เช่นนั้นผักจะปล่อยน้ำและเหี่ยวเฉา

สลัดกับอะโวคาโดและมะเขือเทศตากแห้ง

วัตถุดิบ: ผักกาดหอม 150 กรัม, มะเขือเทศตากแห้ง 150 กรัม, อะโวคาโด 1 ผล, ชีส 60 กรัม, มะนาวครึ่งลูก, เกลือและพริกไทยตามชอบ

การตระเตรียม

สลัดนี้มีองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพของมนุษย์มากมาย และการเตรียมมันใช้เวลาเพียงห้านาทีเท่านั้น

ดังนั้นให้ใส่ใบผักกาดหอมลงบนจานแบน (คุณสามารถใช้ผักร็อกเก็ต ผักกาดหอม หรือมาเช่) วางอะโวคาโดสับและมะเขือเทศตากแห้งไว้ด้านบน โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด เกลือ และพริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว และเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย โดยที่มะเขือเทศบรรจุกระป๋องไว้ จานจะเสิร์ฟทันทีหลังการเตรียม

สลัดกรีก

วัตถุดิบ: มะเขือเทศเชอรี่ 12 ลูก, 3 ลูก พริกหยวกเฟต้าชีสห้าสิบกรัม หัวหอมแดง 1 หัว มะเขือเทศตากแห้ง ใบโหระพา สำหรับแต่งตัว: น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, ถั่วมัสตาร์ด

การตระเตรียม

ใบโหระพาถูกล้างและทำให้แห้ง มะเขือเทศตากแห้งหั่นเป็นชิ้นหัวหอม - เป็นวงใหญ่ ส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเพื่อให้สามารถเสียบไม้ได้ พริกถูกตัดเป็น "ใบเรือ", มะเขือเทศเชอรี่เป็นซีก, ชีสเป็นก้อน ผสมน้ำมันน้ำมะนาวและมัสตาร์ดใส่เกลือและเติมเครื่องเทศ พันผักเป็นแท่งสลับกับใบโหระพาและชีสทุกอย่างก็โรยด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้

ดังนั้นคุณสามารถเตรียมตัวได้ อาหารหลากหลายกับมะเขือเทศตากแห้ง สูตรของว่างเหล่านี้ค่อนข้างง่าย สลัดกับมะเขือเทศนั้นเบาและอ่อนโยน นอกจากนี้ส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบยังมีองค์ประกอบจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้นอาหารดังกล่าวไม่เพียงแต่อร่อยและน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เผยแพร่: 08/10/2017
โพสต์โดย: ยา
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 10 นาที

สลัดมะเขือเทศตากแห้งตามสูตรของ Yulia Vysotskaya ไม่เพียงดึงดูดคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพื่อน ๆ ทุกคนโดยเฉพาะแฟนสาวด้วย สด รสจัดจ้าน บางเบาและเต็มอิ่ม และรสชาติของมันจะถูกใจแม้กระทั่งนักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุด อันนี้ก็อร่อยมากเช่นกัน

เวลาทำอาหาร 10 นาที\จำนวนการเสิร์ฟ 2




ในการเตรียมสลัด ให้ใช้ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

- ผักกาดหอม - พวง
- arugula - พวงเล็ก ๆ
- มะเขือเทศตากแห้ง - 6-7 ชิ้น
- มะกอกหรือมะกอกดำ - 100 กรัม
- อกไก่ต้ม - 300 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำบัลซามิกขาวหรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ล้างผักกาดหอมและ arugula แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ วางสลัดบนจานเสิร์ฟแล้วโรยด้วย arugula




หั่นมะเขือเทศตากแห้งเป็นเส้น หลุมมะกอกแล้วสับ
วิธีที่ง่ายที่สุดในการปอกมะกอกคือใช้ฝ่ามือกด แล้วหลุมจะแยกออกจากเนื้อมะกอกอย่างง่ายดาย




หั่นส่วนที่ต้มแล้ว อกไก่ในแบบที่คุณชอบที่สุด ฉันชอบมันสับหยาบ วางเต้านมลงในชามที่ใส่มะเขือเทศและมะกอกลงไป คนให้เข้ากัน




วางไก่ มะกอก และมะเขือเทศตากแห้งบนผักกาดหอม ผสมน้ำมะนาวหรือบัลซามิกขาวกับน้ำมันมะกอก เทลงบนสลัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเสิร์ฟ ฉันคิดว่าคุณคงชอบอันนี้เหมือนกัน