เสิร์ฟร้อน คนเดียวหรือในแซนวิช และอื่นๆ รสนิยมแบบตะวันออก- ที่จริงแล้วพวกเขาไม่ได้งดงามเลย ยีสต์ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ จากแป้งและน้ำอุ่นเล็กน้อยผสมทิ้งไว้ที่ด้านข้าง เมื่อยีสต์เดือด ให้เติมน้ำ เกลือ น้ำมันมะกอก และแป้งครึ่งหนึ่ง ใช้ช้อนคนไปในทิศทางเดียวจนส่วนผสมเนียน จากนั้นใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดประมาณ 10 นาที คลุมห่อหรือม้วนใสที่ทาน้ำมันเล็กน้อยด้วยผ้าแล้วพักไว้จนมีปริมาตรเพิ่มขึ้นสองเท่า

ผสมอีกครั้งแล้วคลุมอีกครั้งด้วยผ้าหรือฟอยล์จนได้ปริมาตรเพิ่มขึ้นสองเท่า ประสานมือเล็กน้อย แป้งจะแบ่งออกเป็น 12 ลูกเท่าๆ กัน แต่ละแบบฟอร์มเหล่านี้เป็นเค้กแบนกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. และความหนาประมาณ 5 มม. เตรียมเค้กด้วยผ้าขี้ริ้วเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแห้งในขณะที่ส่วนที่เหลือกำลังก่อตัว

ไส้กรอกจะดีที่สุดในการอบในเตาอบหรือในกระทะขนาดใหญ่บนเตาร้อน เมื่อพื้นผิวร้อนให้วางเค้ก อบเค้กไม่เกิน 3 นาที เมื่อทอดฟองจะลอยขึ้นในแป้งซึ่งกดด้วยผ้า สามารถอบหม้อได้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา โดยมีชามใส่น้ำอยู่ด้านล่าง ในกรณีนี้ ให้วางเค้กเป็นแถวบนถาดอบที่ร้อนสูงและอบประมาณ 2-3 นาที

เมื่อส่วนผสมเพิ่มขึ้นและเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า ส่วนผสมก็พร้อมและคุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งหม้อได้เลย ใช้ชามลึก ใส่น้ำลงไป 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ และผสม เพิ่มน้ำมันและผสมต่อ ตอนนี้เพิ่มสตาร์ทเตอร์ลงในส่วนผสมนี้แล้วคนให้เข้ากัน ค่อยๆ เพิ่มเข้าไปแล้วสับสน ส่วนผสมนี้ใช้เวลาประมาณ 1 กิโลกรัม แป้งอาจจะเพิ่มอีกนิดหน่อย กวนจนแป้งเหมือนขนมปัง มันไม่ควรจะติดนิ้วของคุณ เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ก็ถึงเวลาสร้างเค้กเอง แบ่งแป้งออกเป็นหลายๆ ลูก ขึ้นอยู่กับขนาดของถาดที่คุณต้องการใช้ เมื่อแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและยกถาดขึ้น แป้งจะเบาลงอย่างมาก ดังนั้นจึงถึงเวลาที่ต้องเอาเข้าเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาล

• ละลายยีสต์ใน 150 มล.
• น้ำใส.
• เพิ่มเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลเล็กน้อย
• ผสมและเพิ่มแป้งเพื่อทำส่วนผสมเค้ก
• คนให้เข้ากันและปล่อยให้สตาร์ทเตอร์ขึ้น
• พร้อม: 75 นาที

ในขณะเดียวกันบีบแป้งลงในชาม ทำผักชีฝรั่ง สับยีสต์ ใส่น้ำตาล นม และทิ้งกานพลูไว้ แช่ไข่ ไข่ และเกลือลงในส่วนผสมของแป้งและเบคอน แล้วทำแป้งโดยแบ่งเป็น 6 ชิ้น เราจะวางแผ่นโลหะจากแต่ละชิ้นแล้วแบ่งออกเป็นแปดชิ้น เราใส่พุดดิ้งเล็กน้อยทุกๆ แปดครั้งแล้วม้วนต่อม้วน

เราเตรียมแป้งจากวัตถุดิบแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันเราเตรียมคอทเทจชีส ลูกเกด พุดดิ้ง สลัดเซโมลินา น้ำตาลวานิลลา- คั่วเมล็ดงาดำประมาณ 100 กรัม ปรุงกับนมร้อนและปรุงรสตามชอบ คลึงแป้งแล้วใส่ลงในชามพาย ดึงขอบ ใส่นมเปรี้ยวลงในถุงสำหรับตกแต่ง แล้วฉีดสเปรย์แฟนซีสลับกับเมล็ดฝิ่น เราอบที่ 180°C เป็นเวลา 35 นาที จนเค้กกลายเป็นสีชมพูบนพื้นผิว

ดูดซับเนยกับไข่แดงและน้ำตาลให้เป็นฟอง เพิ่มคอทเทจชีสและเตรียมส่วนผสมที่ราบรื่นโดยผสมแป้งกับผงฟูและแอปเปิ้ลขูด สุดท้ายเพิ่มหิมะจากผ้าขาวและผสมให้เข้ากัน อบเค้กสำหรับอบบนจานเล็ก ๆ ซึ่งต้องทำความสะอาดด้วยน้ำมันก่อนแล้วโรยด้วยขนมปังบาง ๆ หรือวางด้วยกระดาษรองอบที่ด้านล่าง ละลายแป้งให้ทั่วพื้นผิวของกระทะย่างและคลุมพื้นผิวด้วยผ้าหนา

วัตถุดิบจะถูกรวมเข้ากับหุ่นยนต์ได้ดีที่สุด เพื่อทำแป้งและแช่เย็นในความเย็น ในเวลาเดียวกันปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ล 5 ลูกใส่น้ำตาลสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลวานิลลา บนพายเย็นเราสามารถใส่เค้กแล้วราดด้วยวิปครีม เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเบเกอรี่ตามลำดับที่เขียนและเปิดโปรแกรมแป้ง หลังจากที่เรารวบรวมกองแล้ว เราก็ทำซาลาเปา เค้กชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเติมไส้ อัดไว้ตรงกลางรอยบุบ วางในไส้ที่สอง โรยบนเค้กหรือเนื้อแดดเดียว ใครก็ชอบ

การทำพายพร้อมไส้

เมื่อเราเอามันออกจากเตาอบ เราก็ย่างมัน ดอกป๊อปปี้ ดอกป๊อปปี้คุณย่ายัด ไส้: เมล็ดงาดำบด 200 กรัม, บัควีท 2 ช้อนโต๊ะ, เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ, ลูกเกด, นม เทนมเดือดลงบนเมล็ดงาดำ พักให้เย็น จากนั้นเติมส่วนผสมอื่นๆ แล้วผสมให้เข้ากัน

เทแป้งที่ตีแล้วออกเป็นสองส่วน เปียกแล้ววางบนถาดอบ เทใส่ไส้ คลุมด้วยแป้งอื่นแล้วเติมเศษขนมปัง อบในเตาอบอุ่นจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากวัตถุดิบเราแปรรูปแป้งแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

เราเอาลูกแพร์ออกแล้วปล่อยให้เย็น เราตวงน้ำที่เหลือและเทลงไปประมาณ 3 ซม. ต้มและเทพุดดิ้งวานิลลาผสมลงไป แล้วปรุงให้ข้นขึ้น ปัดแป้งลงในพิมพ์เค้กขนาดใหญ่ โดยให้ขอบยกขึ้นและโรยด้วยชิ้นเล็ก เกล็ดขนมปัง- สมบัติด้วย ลูกแพร์ดิบเทลงบนพุดดิ้งอุ่นๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ระวัง แต่ละเตาอบอบไม่เหมือนกัน ใส่แป้งลงในชาม ใส่น้ำตาล ยีสต์ เกลือ เนยละลาย เนย นม ไข่แดงลงไปคนให้เข้ากัน

มาทำแป้งเพื่อปล่อยวางกันเถอะ ใครมีเบเกอรี่ก็ใส่ลงไป คอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาลเพื่อให้ส่วนผสมเนียน เราจะทำครัมเบิลด้วยเนยและแป้งน้ำตาล แป้งแป้งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่ช้อน ไส้ชีสตรงกลางของแต่ละชิ้นห่อเป็นรูปขนมปังวางส่วนที่ห่อไว้บนถาดอบแล้วอบประมาณ 15 นาทีโดยใช้ผ้า วางแป้งลงในเค้กแต่ละชิ้น บีบไข่ วางลูกพลัมในเปลือกแล้วโรยด้วยเศษขนมปัง วางขนมอบในเตาอบที่อบอุ่น แล้วค่อยๆ อบสีทอง

พายทอดกับยีสต์แห้ง

เรายังสามารถทำได้ด้วยเมล็ดฝิ่น แอปเปิ้ล และถั่วอีกด้วย อย่าลืมเติมเหล้ารัมลงไปด้วย กินไข่ น้ำตาล และฮีโร่ในโฟม ค่อยๆ ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูแล้วเติมนมจนได้แป้งคล้ายน็อกกี้ วางแป้งลงบนแผ่นกระดาษรองอบ แยกแอปริคอตที่ปอกเปลือกแล้ว คว่ำลงแล้วโรยด้วยเศษขนมปัง ดูสิ แต่ละเตาอบอบแตกต่างกัน

เศษขนมปัง: น้ำตาลเซโมลินา 80 กรัม, แป้ง 80 กรัม, เนยหรือสมุนไพร 80 กรัม เราดำเนินการเบา ๆ จนกระทั่งส่วนผสมเกิดหลวม ในชามผสมผงฟูกับผงฟูและน้ำตาล เทแป้งส่วนใหญ่ลงในถาดอบ และอีกส่วนหนึ่งจะทำให้สีโกโก้และเทลงไป แป้งเบา- ลองเสียบไม้ดู แต่ละเตาอบจะอบไม่เหมือนกัน! หลังจากอบแล้วพักให้เย็น

จากนั้นตัดตามยาว โรยแยมผิวส้มเครื่องเทศครึ่งหนึ่ง คลุมอีกครึ่งหนึ่งแล้วโรยหน้าด้วยช็อกโกแลต วอลนัท - พายแอปเปิ้ลกับคอทเทจชีส แป้งเรียบ 210 กรัม, แป้งน้ำตาล 80 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, แฮร์ริ่ง 170 กรัม, ถั่วบด 100 กรัม, ผงฟูครึ่งหนึ่ง, น้ำตาลวานิลลา 1 อัน ผิวเลมอน,น้ำมะนาวหนึ่งช้อน

ผสม วัตถุดิบบนแป้งแผ่นแรกแล้วทำแป้งพักไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ในขณะที่แป้งกำลังเย็นเราก็มาทำไส้ วางแป้งก้อนแรกลงในเค้กขนาดใหญ่หรือจานอบขนาดเล็ก จากนั้นจึงยกแป้งขึ้น แป้ง: แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีให้เข้ากันกับน้ำตาลในหิมะที่แข็งตัว เติมไข่แดงหนึ่งฟองต่อวินาที และสุดท้ายก็ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นำพายออกจากเตาอบแล้วเทแป้งที่เทลงไปให้ทั่วพาย ระวัง แต่ละเตาอบอบไม่เหมือนกัน ดูสิ!

วางแป้งด้วยวิธีคลาสสิคหรือใส่ในเบเกอรี่เติมแป้งเนียน 4-5 ช้อนโต๊ะ เราแยกทั้งสองซีกแล้วม้วนเติมเติมและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น แอปเปิ้ลที่เปราะบางคือเมล็ดงาดำ จากวัตถุดิบเราพัฒนาแป้งที่เนียนซึ่งเราใส่ในตู้เย็นเพื่อพักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ไส้: แอปเปิ้ลปอกเปลือก 6 ผล, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลวานิลลา 1 ผล, เมล็ดงาดำแห้ง 60 กรัม, ลูกเกดแช่ในเหล้ารัม, สับ 80 กรัม วอลนัท- โยนแป้งโดว์สองก้อน เติมไส้ตรงกลาง ตัดขอบแป้ง ตีไข่แล้วเกลี่ยออก ปรุงไข่และอบในเตาอบที่อบอุ่น

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทำแป้ง หนึ่งในสี่จะถูกทิ้งไว้บนตาราง ปั้นแป้งแล้วใส่แอปเปิ้ลขูด 6 ชิ้น เมล็ดฝิ่น 100 กรัม น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา 1 ชิ้น และพุดดิ้งกล้วย 1 ชิ้น นำแป้งที่เหลือออกแล้วตัดโครงที่เราวางไว้เหนือไส้ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 35 นาทีที่ 180° จนกระทั่งพื้นผิวเปลี่ยนเป็นสีชมพู

ไส้: เมล็ดงาดำ, คอทเทจชีส, พลัมหรือพลัม ใช้ช้อนตักแป้งที่มีฝุ่นแล้วปิดฝาแล้วเติมลงในจาน เราห่อและวางบนกระทะที่ชำรุด เราถือมันไว้ใกล้ ๆ แล้วเราก็ได้แก้วน้ำใบเล็ก ๆ จากวัตถุดิบเราทำแป้งแป้งแล้วปล่อยให้พองตัว แบ่งแป้งที่ชุบแป้งแล้วออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมโรยด้วยถั่วที่ปิดสนิทกระจายไขมันแล้วห่อเหมือนสตรูเดิ้ล เพิ่มไข่และอบประมาณ 25 นาทีที่ 200

แตงกวาจาก Helc ไส้: กะหล่ำปลีครึ่งหัวขูดละเอียด พร้อมด้วยเนย 5 ออนซ์ ซับให้มิด เมื่อนิ่มแล้วให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม พริกไทยป่น, เกลือ. คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ให้เย็น เราทำจุดเล็กๆ จากแป้งที่เราเติมและผสม เทไข่ลงไป ใช้ส้อมแล้วพักไว้ 25 นาทีจนไข่เปลี่ยนเป็นสีชมพู

น้ำมัน, ลูกพีชดอง 4 ซีก, เมล็ดป๊อปปี้ไม่ปอกเปลือก 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลวานิลลา 1 อัน, แป้งโด 1 อัน ใส่ไข่แดง วานิลลา น้ำตาล น้ำตาล แล้วถ่มน้ำลายลงในชาม ใส่แป้งกับผงฟู นม เนย นำกระทะออกด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยมะพร้าว

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ลูกเกดแช่ในเหล้ารัมและถั่ว ปล่อยให้แป้งม้วน, ม้วนส่วนผสมที่ผสมแล้ว, ทำตารางด้วยลูกกลิ้งตกแต่งแล้วมัดไว้ ปล่อยให้เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาล แป้ง 1ซล. ช้อนชายีสต์แห้ง ล้างรูบาร์บแล้วหั่นเป็นบล็อกเซนติเมตร เทแป้งฝุ่น ม้วนขึ้นแล้วล้างออกด้วยรูบาร์บ โรยด้วยอบเชย วานิลลา และเซโมลินา เศษขนมปังด้านบน: แป้ง น้ำตาล และไขมัน

จากแป้งลงในช้อนให้ตัดชีสแบบเดียวกับที่เราจะทำให้บุ๋มและเติมไส้ลงไป ทอดด้วยไข่ที่กระจัดกระจาย โรยด้วยเศษขนมปัง และอบในปริมาณ 230 ออนซ์ ประมาณ 20 นาที แต่ละเตาอบมีการอบที่แตกต่างกัน ดังนั้นควรสังเกตให้ดี ใส่วัตถุดิบลงในชามและผสมให้เข้ากัน เค้กขนมหวานกับเชอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ โรยแป้งแล้วอบแป้ง