ซุปนมเบา ๆ พร้อมพาสต้าเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับนักชิมที่อายุน้อยที่สุด หลักสูตรแรกนี้อิ่มอร่อย จัดเตรียมได้รวดเร็ว และมีส่วนผสมที่เรียบง่าย เข้าถึงได้ และราคาไม่แพง สามารถเสนอซุปนมเด็กให้กับเด็กอายุมากกว่า 1 ปีได้

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• นมไขมันปานกลาง 1 ลิตร
• พาสต้า 100 กรัม
• เกลือแกงและน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส
• เนย

ลองทำทีละขั้นตอน:

1. ในการเตรียมซุปนมกับพาสต้า ขั้นตอนแรกคือการเทน้ำเย็นลงในกระทะ สูงกว่าด้านล่างประมาณ 1 ซม.
2. เทนมเย็นลงในน้ำ
3. นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน
4. เพิ่มพาสต้า กวนฐานซุปอย่างต่อเนื่อง ปรุงเป็นเวลา 7 - 9 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง
5. ปิดฝากระทะนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
6. เพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟซุปเสร็จแล้วกับเนย

การปรุงอาหารทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้า

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• นมสดครึ่งลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. วุ้นเส้นขนาดเล็ก
• น้ำตาลบีทรูทเพื่อลิ้มรส;
• เนย.

ลองทำทีละขั้นตอน:

1. ในผู้ช่วยในครัว ให้ตั้งค่าโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" เป็นเวลา 5 นาที เทนม นำไปต้ม (ที่ 160 องศา) คุณสามารถใช้โหมดการทอดเพื่อจุดประสงค์เดียวกันได้
2. เพื่อป้องกันไม่ให้นมไหลออกไปในระหว่างกระบวนการ จะต้องทาผนังของอุปกรณ์ด้วยเนย
3. ใส่วุ้นเส้นเล็กลงในนมเดือด ใส่น้ำตาล คุณยังสามารถใช้เกลือเพื่อลิ้มรส
4. เริ่มโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" เป็นเวลา 10 นาที (ที่ 110 องศา) คุณสามารถใช้การนึ่งโดยเปิดใช้งานเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นปล่อยให้ซุปอุ่นต่ออีก 2 นาที
5. ใส่เนยลงในขนมที่เตรียมไว้

การเตรียมอาหารทีละขั้นตอนภายใต้การสนทนาในหม้อหุงช้าเกี่ยวข้องกับการใช้วุ้นเส้นขนาดเล็ก ถ้าคนอื่นใช้ พาสต้าจากนั้นจะต้องเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร

พร้อมมันฝรั่งเพิ่ม

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• นมไขมันครึ่งลิตร
• 3 - 4 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• วุ้นเส้นเล็ก 1 กำมือ;
• 30 – 40 ก เนย;
• เกลือแกง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

ลองทำทีละขั้นตอน:

1. รากผักต้มกับนมได้ไม่ดีนัก ดังนั้นจึงควรปรุงในกระทะแยกต่างหากในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
2. แครอทถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่ม
3. น้ำถูกระบายออกจากมันฝรั่ง ผักรากสับเทน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วปรุงจนนิ่ม
4. แยกเอานมไปต้ม มันฝรั่งและแครอทสำเร็จรูปจะถูกโอนเข้าไป ใส่วุ้นเส้นลงไป
5. น้ำซุปปรุงต่ออีก 8 - 9 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

เพิ่มผักชีฝรั่งสับและเนยลงในจานที่เสร็จแล้ว ซุปถูกใส่ภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทอีก 10 นาที

ซุปนมเด็ก

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• น้ำกรอง 1 แก้วเต็ม
• 1 ช้อนโต๊ะ นมไขมันปานกลาง
• 1.5 ช้อนขนมเซโมลินา
• เนยชิ้นเล็ก ๆ
• ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย
• แป้งขนม 0.5 ช้อน
• เกลือ;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย
• วุ้นเส้นเล็ก 1 กำมือ

ลองทำทีละขั้นตอน:

1. การทำซุปนมให้เด็กๆ ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเกี๊ยว ในการทำเช่นนี้ ให้นำน้ำ 1/2 ถ้วยไปต้ม ผสมกับเกลือและเนยนุ่ม เทเซโมลินาลงในส่วนผสม ปรุงเหมือนโจ๊กทั่วไป
2. มวลที่ได้จะถูกทำให้เย็นลง เนื้อหาที่ตีเป็นโฟมเทลงไป ไข่ดิบ- แป้งก็เทลงไป ส่วนผสมถูกผสมให้เข้ากัน หากแป้งไม่หนาพอสามารถเติมแป้งเพิ่มได้อีกเล็กน้อยทำให้เป็นก้อนเล็กๆ ออกมา
3. ในกระทะอีกใบ ให้นำส่วนผสมของนมและน้ำที่เหลือไปต้ม เพิ่มเกลือและทรายเพื่อลิ้มรส
4. เพิ่มเซโมลินาก้อนทีละก้อนในซุปในอนาคต คุณต้องแน่ใจว่าพวกมันไม่ติดกัน
5. เมื่อเกี๊ยวลอยตัวแล้ว ให้ใส่วุ้นเส้นเส้นเล็กลงในซุป ปรุงจานอีกสองสามนาที

ปิดฝาซุปที่เสร็จแล้วแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

สูตรเหมือนตอนอนุบาล

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• วุ้นเส้นบาง ๆ 7 ช้อนขนม
• น้ำกรองครึ่งลิตร
• เกลือ (ละเอียด) และน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส
• เนย 40 กรัม
• นม 1.5 ลิตร

ลองทำทีละขั้นตอน:

1. ต้มน้ำ ใส่วุ้นเส้นลงไป ต้มจนนิ่มแล้ววางบนตะแกรง
2. นำนมไปต้มในชามแยกต่างหาก เทพาสต้าที่เตรียมไว้ลงไป
3. ปรุงซุปนมเด็กเป็นเวลา 3 – 5 นาทีหลังจากต้มอีกครั้ง

เพิ่มทรายเกลือและเนยลงในจานที่เสร็จแล้ว

วิธีทำอาหารกับไก่

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• อกไก่ 150 กรัม
• 2/3 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• วุ้นเส้นบาง ๆ 3 ช้อนขนม
• 1/3 ช้อนขนมแป้งสาลี
• เกลือ, น้ำตาลทราย;
• เนยใส

ลองทำทีละขั้นตอน:

1. ในการปรุงซุปนมกับพาสต้าและไก่ ขั้นตอนแรกคือการละลายน้ำแข็ง ล้างน้ำและเอากระดูกออก
2. วางเนื้อลงในกระทะ เพิ่มน้ำและปล่อยให้มันปรุงอาหาร
3. หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงไก่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. นำเนื้อออกจากกระทะและบดด้วยเครื่องปั่น คุณก็สามารถสับมันให้ละเอียดได้
5. กรองน้ำซุปแล้วนำกลับไปที่กระทะ มันจะเดือด เพิ่มวุ้นเส้น เกลือ และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 – 6 นาที ใส่ไก่ฉีก. ต้มฐานซุปอีกครั้ง
6. เพิ่มแป้งลงในนม คนส่วนผสมจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ เทลงในซุปด้วยกระแสบาง ๆ
7. นำจานไปต้ม อุ่นเครื่องสักสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา

1/3 ช้อนชา เกลือ;

เนยนิ่ม 40 กรัม

ลองทำทีละขั้นตอน:

1. ในภาชนะที่มีก้นหนาและก้น ให้ผสมน้ำกรองกับนมสด วางของเหลวลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
2. เทเกลือและน้ำตาลทรายลงในภาชนะ
3. เพิ่มบะหมี่ลงในของเหลวที่ต้มใหม่ เคี่ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 8 – 10 นาที
4. นำซุปออกจากเตาแล้วปิดฝาไว้อีกสี่ชั่วโมง

ซุปที่มีนมเป็นพื้นฐานของอาหารของเด็กเล็กโดยนำเข้าสู่อาหารทันทีที่เด็กอายุ 1-1.5 ปี ดังนั้นคุณแม่ยังสาวเกือบทุกคนจึงเริ่มมองหาสิ่งที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับลูกน้อยในทันที แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและ ตัวเลือกที่มีประโยชน์จานนี้ สำหรับเด็กโต คุณสามารถเตรียมผลไม้ดัดแปลงเพื่อเปลี่ยนซุปตามปกติได้ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะสำรวจก่อน สูตรดั้งเดิมในขณะเดียวกันก็ต้องแน่ใจว่าซุปนมกับพาสต้าเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณคิดได้

มีหลายวิธีในการเตรียมบะหมี่นม ตั้งแต่วิธีที่ซับซ้อน หลายขั้นตอน ไปจนถึงการแสดงตัวเลือกต่างๆ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- และถึงแม้ว่าดูเหมือนว่าเทคโนโลยีพื้นฐานจะง่ายมาก - บะหมี่นมและเครื่องปรุงถึงแม้จะมีความแตกต่างมากมายโดยไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะต้องเตรียมอาหารจานใด แต่จะจืดชืดและไม่น่าดึงดูด โดยทั่วไป คุณสามารถปรุงซุปนมกับพาสต้าบนเตาได้ เตาอบไมโครเวฟ, หม้อหุงช้า และเตาอบ ตัวเลือกหลังเหมาะสำหรับนมคันทรี่เนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นหอม จานสำเร็จรูปคล้ายกับซุปที่ปรุงในเตาอบของรัสเซีย ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของเทคโนโลยีนี้คือเวลาที่ใช้: นอกเหนือจากการปรุงอาหารแล้วยังต้องมีขั้นตอนการแช่อีกด้วย อัลกอริธึมแบบดั้งเดิมในการเตรียมซุปนมพร้อมพาสต้าบนเตาจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที

สารประกอบ:

1. นมพาสเจอร์ไรส์ – 700 มล
2. วุ้นเส้นเส้นเล็ก – 80 กรัม
3. เนย – 10 กรัม
4. น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ – ¼ ช้อนชา

การตระเตรียม:

• เทน้ำ (1 ลิตร) ลงในกระทะขนาดเล็กที่มีผนังบางนำไปต้มใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเทพาสต้าลงไป หากคุณใช้ “ใยแมงมุม” แบบดั้งเดิมสำหรับซุปนม ซึ่งเป็นแท่งสั้นบางๆ คล้ายกับเส้นสปาเก็ตตี้หัก ต้มด้วยไฟปานกลางและปิดฝาไว้ คุณใช้เวลาเพียง 3-4 นาทีเท่านั้น หากคุณใช้ตัวเลขขนาดเล็ก (ดาว วงกลม ฯลฯ) พวกมันจะปรุงนานขึ้นอีกเล็กน้อย - 8-10 นาที การปรุงอาหารก็ค่อนข้างเร็วเช่นกัน (5-7 นาที) สำหรับเขาและเปลือกหอยขนาดเล็ก ไม่จำเป็นต้องปรุงนานขึ้น แม้ว่าพาสต้าจะดูไม่นุ่มพอ แต่พาสต้าก็ยังคงแช่อยู่ในนมร้อนอยู่ดี
• ตอนนี้คุณสามารถลืมบะหมี่ที่ถูกทิ้งและล้างในน้ำเย็นได้แล้ว และตั้งกระทะใหม่ที่ใส่นมไว้บนเตา ทันทีที่เริ่มเดือดและเพิ่มปริมาตรคุณจะต้องโยนพาสต้าที่กำจัดของเหลวส่วนเกินลงไปอย่างรวดเร็วลดกำลังไฟของหัวเผาให้เหลือน้อยที่สุด (1/4 ของสูงสุด) แล้วปิดกระทะด้วยฝาปิด .
• หลังจากผ่านไป 10-15 นาที หลังจากที่นมเดือดแล้ว ให้เติมเนยและน้ำตาลลงไป และควรให้ซุปต่ออีก 3-5 นาทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ละลายในนั้น จะทำอย่างไรถ้าเด็กไม่ชอบสิ่งนี้? รุ่นคลาสสิกบะหมี่นมก็ง่ายต่อการเปลี่ยนโดยการเติมแยมที่คุณชื่นชอบหนึ่งช้อนหรือ ผลเบอร์รี่สด- แต่แล้วจะไม่เติมน้ำตาลลงในซุปเมื่อปรุงอาหาร
• หากเป็นเช่นนั้น นมที่คุณใช้สำหรับอาหารจานนี้เริ่มจับตัวเป็นก้อนเมื่อถูกความร้อน แม้ว่าผู้ขายจะรับประกันความสดของนมนั้นแล้วก็ตาม คุณสามารถเพิ่มเล็กน้อย กรดซิตริก- จะไม่รู้สึกถึงรสชาติของมันและผลิตภัณฑ์เองก็จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของเด็ก แต่จะไม่เกิดก้อนนมและการแยกของเหลวออกเป็นชั้น ๆ

การทำบะหมี่นมในเตาอบ

เส้นหมี่แตกต่างจากซุปนมตรงที่มีความหนาเท่านั้น คือ ใช้นมน้อยกว่าหรือใช้ผลิตภัณฑ์แห้งมากกว่า และนึ่งนานขึ้นใต้ฝาเพื่อให้ของเหลวส่วนใหญ่ถูกดูดซึม ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะปรุงในเตาอบ - ด้วยวิธีนี้จะมีกลิ่นหอมและเป็นของแท้เป็นพิเศษ แต่เพื่อให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพของทารกมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ขอแนะนำให้หานมหมู่บ้านที่ไม่ผ่านการแปรรูปจากโรงงานและทำบะหมี่ของคุณเองสำหรับซุปด้วย หากลูกของคุณไม่รับรู้ นมวัวคุณสามารถใช้แพะได้ - มันจะไม่ทำให้รสชาติของอาหารแย่ลง ดังนั้นขั้นตอนการเตรียมการ - การสร้างแบบจำลองบะหมี่ - จะใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมงโดยใช้เวลาเพียง 20-30 นาทีในการทำงานโดยตรงของคุณ

สารประกอบ:

1. แป้งสาลี – 200 กรัม
2. ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
3. เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

• แป้งร่อนและเทลงในชามในกองแล้วเกลือและแตก ไข่ไก่- นวดแป้งด้วยมือที่เปียก น้ำเย็น- การเคลื่อนไหวรวดเร็วและแม่นยำ แป้งต้องไม่อุดตันจนเกินไป ซึ่งจะทำให้แป้งมีความหนาแน่นและแข็งเพิ่มขึ้นแม้หลังจากปรุงอาหารแล้ว คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้งสำหรับบะหมี่ที่เน้นซุปนม
• รีดแป้งเป็นก้อนแน่นห่อด้วยฟิล์มแล้วเก็บไว้ในที่เย็น หลังจากผ่านไป 50-60 นาที คุณต้องนำมันออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วม้วนให้เป็นเค้กแบนบางมาก (0.5-1 มม.) ซึ่งหั่นเป็นแท่งสั้นและบาง
• หากต้องการรับหลอดเมื่อตัดคุณสามารถม้วนเค้กเป็นม้วนได้ แต่ก่อนอื่นจะต้องรักษาพื้นผิวของมันก่อน น้ำมันมะกอกเพื่อไม่ให้ชั้นของม้วนติดกัน นอกจากนี้ ด้วยเทคโนโลยีนี้ เส้นบะหมี่จะมีลักษณะเหมือนเส้นสปาเก็ตตี้ที่ยาวมาก และไม่เหมือนเส้นที่จำเป็นสำหรับซุป ดังนั้นควรเน้นไปที่จานที่ตั้งใจไว้
• หากคุณเตรียมเส้นบะหมี่ไว้มากเกินไป ให้ทำให้แห้งบนถาดอบและใส่ในถุงปิดผนึก และปริมาณที่ต้องการคือต้มในน้ำเค็ม: สำหรับบะหมี่ที่มีไข่สูตรต้องใช้เวลา 7-9 นาทีสำหรับบะหมี่ไม่ติดมัน - 3-4 นาที
• คุณสามารถทำบะหมี่แบบไม่มีเนื้อสัตว์ได้โดยการเปลี่ยนไข่ไก่เป็นน้ำเย็น สำหรับปริมาณแป้งที่ระบุคุณจะต้องมีน้ำ 200 มล. การนวด การทำให้เย็น และการรีดแป้งจะเสร็จสิ้นโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน และจะไม่มีการเปลี่ยนแปลงในขั้นตอนต่อไปสำหรับการปรุงบะหมี่ สิ่งใดดีกว่าที่จะทำเพื่อเด็กเล็กก็ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ โดยพื้นฐานแล้วแป้ง บะหมี่ไม่ติดมัน- แป้งวุ้นเส้นแบบคลาสสิกและการที่ลูกน้อยของคุณทนต่อไข่ขาวและไข่แดงได้ดีเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับลักษณะของร่างกายของเขา

สารประกอบ:

1. บะหมี่โฮมเมดที่เตรียมไว้ – 200 กรัม
2. นมคันทรี – 200 มล
3. น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

• ใน หม้อดินด้วยผนังหนาเทนมและวางบะหมี่โฮมเมดที่ต้มไว้แล้วหลังจากนั้นปิดฝาหม้อแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 90 องศา เมื่อปิดอุณหภูมิและการพาความร้อนนี้จะคงอยู่ได้ 30-40 นาที
• หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดคุณจะต้องเปิดฝาเล็กน้อยแล้วตรวจสอบระดับนม - หากเกือบจะซึมเข้าไปในบะหมี่แล้วให้เติมน้ำผึ้งลงในจานปิดเตาอบ แต่ทิ้งหม้อไว้อีก 1 -1.5 ชม. ถ้าไม่เช่นนั้นควรรออีก 10-15 นาทีจึงค่อยปิดความร้อน
• คุณสามารถทำบะหมี่นมในเตาอบได้โดย สูตรอาหารอิตาเลียน: จากนั้นมันจะนิ่มน้อยลง แต่จะมีเปลือกสีทองอ่อน และจะกลายเป็นไอเดียกับข้าวมากกว่าอาหารจานหลัก แน่นอนว่าตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับเด็กโตตั้งแต่อายุ 3 ขวบ ตามเทคโนโลยีของอิตาลี เส้นที่ต้มบนเตาจะถูกถ่ายโอนไปยังรูปแบบเซรามิกที่มีด้านต่ำ และอบที่อุณหภูมิ 180 องศา จนสีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากนั้นเทนมปิดฝาหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงที่อุณหภูมิ 120 องศาต่ออีก 30-40 นาที

ปรุงซุปในหม้อหุงช้า

ซุปนมที่ปรุงในหม้อหุงช้าแตกต่างจากอาหารจานเดียวกันที่ปรุงบนเตาหรือไม่? แม่บ้านแต่ละคนจะให้คำตอบของเธอเองสำหรับคำถามนี้ แต่ไม่ว่าในกรณีใดการทำงานกับผู้เล่นหลายคนจะทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมากเนื่องจากไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาอีกต่อไป เพียงแค่ใส่มันลงในชาม สินค้าที่จำเป็นเลือกโหมดที่เหมาะสมและตั้งเวลา จากนั้นเทคโนโลยีอัจฉริยะจะทำทุกอย่างเองซึ่งมีค่ามากเมื่อมี เด็กเล็ก- ปริมาณของส่วนผสมที่ระบุด้านล่างจะให้ผลได้ 2 หน่วยบริโภค

สารประกอบ:

1. วุ้นเส้นหรือบะหมี่ – 4 ช้อนโต๊ะ
2. นมทั้งตัว - 2.5 หลายถ้วยหรือ 400 มล.
3. นมข้น – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

• นมถูกเทลงในชามหลายเมนูและพาสต้าจะถูกเทออกทันทีหลังจากนั้นจึงตั้งค่าโหมด "โจ๊ก": นมจะไม่เดือดและพยายามหลบหนีซึ่งเป็นเรื่องปกติของโหมด "ซุป" หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณสามารถเลือก “สตูว์” ได้ ตั้งเวลาไว้ประมาณ 10 นาที
• เมื่อพ้นเวลาที่กำหนด ฝาหม้อหลายเมนูจะยกขึ้น หากพาสต้านิ่มลงแล้ว ให้เติมนมข้นลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที อยู่ในโหมดเดียวกัน หากต้องการวุ้นเส้นที่นุ่มกว่านี้สามารถเพิ่มอีก 5-7 นาทีได้ ข้างบน.

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องเตรียมซุปนมกับพาสต้าก่อนเสิร์ฟและไม่ต้องเผื่อเวลาไว้หลายชั่วโมง ไม่เช่นนั้นวุ้นเส้นจะนิ่มลงจนกลายเป็นเนื้อครีมและจานจะพังอย่างสิ้นหวัง และสารให้ความหวานใดๆ ในรูปของน้ำตาล นมข้นหวาน หรือน้ำผึ้งสามารถแทนที่ด้วยแยม หรือแม้แต่กำจัดออกทั้งหมดด้วยการเติมอบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติ

ฉันไม่รู้ว่าเป็นอย่างไรบ้างสำหรับใคร แต่ฉันจำช่วงเวลาที่ฉันถูกส่งไปช่วงวันหยุดเด็ก (ซึ่งก็คือสามเดือนเต็ม) ไปหาคุณยายในหมู่บ้าน ทุกเช้าในช่วงสามเดือนนี้ ฉันจะมีโจ๊กนมหรือซุปรอฉันอยู่

แน่นอนว่าตามธรรมเนียมของเด็กทุกคน ฉันเกลียดอาหารเช้าเหล่านี้ และตอนนี้ เมื่อฉันเลี้ยงลูกด้วยอาหารเช้าแบบเดียวกัน ฉันจำได้ด้วยความรักและความคิดถึงเป็นพิเศษถึงอาหารจานวิเศษเหล่านั้นที่คุณยายเตรียมไว้ให้ฉัน

แต่ไม่ว่าคุณจะมองอย่างไร คุณยังคงต้องปลูกฝังความรักในผลิตภัณฑ์นมให้กับลูกๆ ของคุณ และช่วงหลังมานี้ฉันเริ่มประสบความสำเร็จเพราะฉันพบว่า วิธีที่ดีวิธีทำซุปนมกับพาสต้า

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องใช้เวลาขั้นต่ำ ชุดส่วนผสมที่ง่ายที่สุด และจินตนาการเล็กน้อยในการตกแต่ง และเด็กๆ ทุกคนก็ยินดี และมโนธรรมของเราก็แจ่มใส แม้ว่าพูดตามตรงไม่ใช่แค่เด็ก ๆ เท่านั้นที่ชื่นชอบอาหารเช้าแบบนี้ เรามาดูวิธีการปรุงซุปนมแสนอร่อยกับพาสต้ากันดีกว่า

สูตรซุปนมพร้อมพาสต้าพร้อมรูปถ่าย

เครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้า:กระทะ/กระทะขนาดเล็ก ช้อน เตาไฟฟ้า หรือเตาไฟ

วัตถุดิบ

ลำดับการทำอาหาร

สูตรวิดีโอ

หากคุณยังคงมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปนมกับพาสต้า โปรดดูวิดีโอสั้น ๆ ที่อธิบายกระบวนการทำอาหารทั้งหมดทีละขั้นตอน

• การทำซุปนมให้อร่อยต้องใช้นมสดเท่านั้น ต้องมีอายุการเก็บรักษาที่ดีและต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิที่ถูกต้อง
• ซุปนมสำหรับพาสต้าควรปรุงเพียงครั้งเดียวเพราะถ้าคุณอุ่นซ้ำหลายครั้งก็จะไม่มีรสจืด
• นอกจากนี้ควรปรุงไม่กี่นาทีก่อนเสิร์ฟ ไม่เช่นนั้นพาสต้าทั้งหมดอาจหลวมในซุปที่รอเสิร์ฟเป็นเวลานาน
• เจือจางนมด้วยน้ำเฉพาะในกรณีที่คุณคิดว่ามันมีไขมันมาก ประมาณ 1 กอง นมต้องการน้ำ 0.3-0.5 ถ้วย
• สังเกตการต้มนมอย่างระมัดระวังในขณะที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว หมวกโฟมอาจหนีจากนมได้
• อย่าลืมคนวุ้นเส้นทันทีที่คุณใส่ลงในกระทะ ไม่เช่นนั้นมันอาจจะไหม้หรือกลายเป็นก้อนใหญ่ก้อนเดียว

วิธีการตกแต่งและจะเสิร์ฟพร้อมกับอะไร

บ่อยครั้งที่คุณแม่ทำให้ลูก ๆ หลงไหลด้วยความละเอียดอ่อนนี้ ดังนั้น หากคุณกำลังทำอาหารให้พวกเขา ทางที่ดีควรเสิร์ฟจานนี้พร้อมกับแยม แยมผิวส้ม หรือน้ำผึ้งเล็กน้อย

นอกจากนี้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารหรือไม่กี่นาทีก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มผงโกโก้สองสามช้อนหรืออบเชยเล็กน้อยลงในซุปจากนั้นคุณไม่เพียงได้รับความอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีความละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมอีกด้วย ยังดีเป็นของตกแต่ง ผลไม้สดเบอร์รี่และผลไม้แห้ง

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

พาสต้ามีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก ดังนั้นควรปรุงหากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังสามารถใช้ในการเตรียมอาหารได้ทุกประเภทตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน หากคุณต้องการเห็นความอเนกประสงค์ของส่วนผสมนี้ ให้ปรุงและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะในวันหยุดหรือมื้อเย็นตามปกติ ทางเลือกทางโภชนาการที่แตกต่างจากแบบดั้งเดิม พาสต้าอิตาเลียนจะกลายเป็น.

และถ้าคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกหรือคนที่คุณรักด้วยสิ่งผิดปกติก็ควรเตรียมตัว อาหารที่ปรุงง่ายจานนี้ดูสวยงามและรื่นเริงมาก ฉันมั่นใจว่านี่จะเป็นไฮไลท์ของทุกมื้อ ตารางเทศกาล- อาหารที่ง่ายที่สุดซึ่งใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาทีคือพาสต้ากับไข่ แม้จะมีความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม แต่อาหารจานนี้ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ทุกจานจะอร่อยขึ้นมากหากคุณปรุงด้วยอารมณ์ดี นี่คือสิ่งที่ฉันปรารถนาให้คุณอย่างจริงใจ!

คุณชอบเสิร์ฟซุปนมกับอะไร? แบ่งปันเคล็ดลับการทำพาสต้าของคุณกับฉันในความคิดเห็นบนเว็บไซต์ น่าทาน!

ซุปนมกับพาสต้าที่นุ่มมากพร้อมเนยเหลืองละลายอยู่ด้านบน ย่อมพาเรากลับไปสู่วัยเด็กอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ บางคนไม่ชอบฟองนม ในขณะที่บางคนต่อสู้เพื่อสิทธิ์ในการกิน คุณสามารถสร้างคำจากตัวอักษรพาสต้าในขณะที่ซุปกำลังเย็นลงหรือเติมน้ำตาลตามรสนิยมของคุณในขณะที่แม่ของคุณไม่ได้มอง

ในความเป็นจริงไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่นักโภชนาการของสหภาพโซเวียตได้ปลูกฝังความรักให้กับเราในอาหารโรมันโบราณที่คาดคะเนนี้อย่างขยันขันแข็งเพราะมันถือว่ามหัศจรรย์อย่างถูกต้อง อาหารเช้า- แม้จะเติมน้ำตาล แต่ซุปนมก็ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากกว่าซีเรียลอาหารเช้าสมัยใหม่และมูสลี่

เพื่อป้องกันไม่ให้ซุปจับตัวเป็นก้อน ให้เติมนมอุ่นแล้ว 1 ช้อนโต๊ะก่อนที่จะเดือด น้ำตาล (ต่อ 1 ลิตร) ยิ่งนมสด (และมีความเป็นกรดน้อยกว่า) ฟอง (โปรตีนที่แข็งตัว) ก็จะมีน้อยลงในซุป ไม่แนะนำให้ต้มนมเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้ทำลายวิตามินซีแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในนั้น ดังนั้นเวลาที่เหลือทันทีหลังต้มน้ำซุปควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

เพื่อป้องกันไม่ให้นมจับตัวเป็นก้อน แนะนำให้เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะต่อนม 1 ลิตรก่อนต้ม นมต้มในภาชนะเคลือบฟันหรือสแตนเลส จานเซรามิกและดินเหนียวก็เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เช่นกัน อย่าใช้ภาชนะทองแดงหรือเหล็ก ทองแดงและเหล็กส่งเสริมการเกิดออกซิเดชันและการเน่าเสียของไขมันนม

วิธีทำซุปนมกับพาสต้า - 16 สายพันธุ์

การเตรียมอาหารในหม้อหุงช้าจะง่ายขึ้นและเร็วขึ้นดังนั้นซุปจะไม่ไหม้หรือหลุดออกไปอย่างแน่นอน สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เร่งรีบ ฟุ้งซ่านตลอดเวลา รวมถึงผู้ปรุงอาหารมือใหม่

วัตถุดิบ:

• 1 ลิตร นม (ปริมาณไขมันเพื่อลิ้มรส)
• วุ้นเส้นใยแมงมุม 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เนย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เทนมลงในชามมัลติคุกเกอร์ ตั้งโปรแกรมมัลติคุกเกอร์เป็น 130 องศา เป็นเวลา 5 นาที คุณสามารถเปิดฝาได้เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เดือดเกิน 100% ใส่น้ำตาล จากนั้นใส่วุ้นเส้นเติมเกลือและเคี่ยวในโหมด "โจ๊กนม" (ปกติ 10 นาที) หากไม่มีโปรแกรมดังกล่าวให้ตั้งโหมด “โจ๊กนม” ทันที แล้วเทเส้นบะหมี่ลงในนมเย็นๆ และเมื่อปรุงเสร็จ ลองดูว่าเส้นแข็งไหม อาจต้องตั้งโปรแกรมใหม่ และ “กดค้างไว้” ”ซุปสำหรับส่วนหนึ่งเวลา. ใส่เนยในตอนท้ายก่อนเสิร์ฟ

ซุปนมประเภทนี้จะทำให้คุณอิ่มอร่อยด้วยโปรตีนสองเท่าและช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานโดยเฉพาะสำหรับนักกีฬาและผู้หญิง

วัตถุดิบ:

• 1 ลิตร นม (ปริมาณไขมัน 1-2.5%)
• บะหมี่ไข่ 50 กรัม (อุด้งหรืออื่นๆ)
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 1 ไข่ต้ม
• หัวหอมเล็กและแครอท
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

ล้างและปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ- ผัดผักที่เตรียมไว้ในกระทะขนาดเล็กประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นคุณสามารถถ่ายโอนไปยังกระชอนเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออก จากนั้นนำนมไปต้ม

นมอาจทำให้เสียและสูญเสียทุกสิ่งได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อสัมผัสกับเหล็กและทองแดง ดังนั้นจึงควรเตรียมซุปนมในภาชนะเคลือบฟันหรือเหล็ก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเศษอยู่ด้านในกระทะ

ซึ่งจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ดังนั้นพยายามอย่าให้เสียสมาธิ นมจะหมดอย่างเงียบๆ และรวดเร็ว ในขณะที่ของเหลวกำลังเดือด ให้สับผักที่ล้างแล้วและไข่ต้มสุกก่อนต้มให้ละเอียด อย่าลืมสังเกตเตาด้วย ทันทีที่นมเริ่มขึ้น ให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง (หมวด 3-4) แล้วเทนมที่หักสับละเอียดลงในซุป บะหมี่ไข่- ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ทดสอบความสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่สมุนไพร ผัก และไข่ลงไป

ซุปกับบะหมี่โฮมเมดจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าบะหมี่ที่ซื้อในร้าน เพราะคุณสามารถเพิ่มคุณค่าให้กับแป้งด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นสูง คุณค่าทางโภชนาการ: ข้าวไรย์หรือ แป้งเมล็ดแฟลกซ์,ไข่,รำข้าว.

วัตถุดิบ:

• สำหรับประกอบอาหาร บะหมี่โฮมเมด:
• แป้ง 200 กรัม (+50 กรัมสำหรับปัดโต๊ะ) ใช้แป้งอะไรก็ได้ผสมกับแป้ง เบี้ยประกันภัยในสัดส่วน 1:3 หรือ 1:1
• น้ำ 5-6 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สำหรับซุป:
• น้ำ 0.5 ลิตร
• นม 0.5 ลิตร
• น้ำตาล, เกลือ, เนยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรกมาเตรียมเส้นบะหมี่กันก่อน แป้งร่อนผ่านตะแกรงอย่างระมัดระวังบนโต๊ะคุณควรจะได้กอง ผสมไข่กับเกลือและน้ำ แล้วเทส่วนผสมลงตรงกลางสไลด์แป้ง นวดแป้ง: ไม่ควรติดกับโต๊ะหรือมือ แต่ควรม้วนเป็นลูกบอลได้ง่าย ปล่อยให้ลูกบอลพักไว้ครึ่งชั่วโมงโดยใช้ผ้าแห้งและสะอาด จากนั้นรีดแป้งให้บางที่สุด (2-3 มม.) ทำให้รูปร่างของชั้นใกล้กับสี่เหลี่ยมผืนผ้ามากขึ้น

คุณสามารถตัดบะหมี่ด้วยเครื่องมือพิเศษ ม้วนชั้นเป็นม้วนยืดหยุ่น โรยด้วยแป้ง ตัดเป็นเกลียว หรือเพียงแค่ตัดบะหมี่ด้วยตาอย่างระมัดระวังด้วยมีดคมๆ คุณสามารถทำให้เส้นบะหมี่แห้งได้สองสามชั่วโมงหรือใช้แบบสดก็ได้ (เส้นจะสุกเร็วขึ้น)

ซุปปรุงตามสถานการณ์เดียวกัน: นำนมที่ผสมกับน้ำและน้ำตาลไปต้ม ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ปรุงเป็นเวลา 7-12 นาทีด้วยไฟปานกลาง

สูตร Bashkir แบบคลาสสิกไม่ได้ใช้พาสต้าอย่างแน่นอน แต่เรียกว่า "umach" (umoch, umas) หรือพาสต้า แต่เพียง: แป้งถูบนฝ่ามือเป็นเศษเล็กเศษน้อย

วัตถุดิบ:

• สำหรับอุมัค:
• น้ำ 1 แก้ว (หรือน้ำ 0.5 แก้วกับไข่ 1 ฟอง)
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• สำหรับซุป:
• นม 2 แก้ว
• น้ำ 2 แก้ว
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 อัน
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปรุงในน้ำเค็ม ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงอาหาร ให้เตรียมอุมัคไว้ ผสมน้ำกับเกลือ (หรือไข่) แล้วเทลงในแป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งที่ได้จนเนียนแล้วถูด้วยมืออย่างรวดเร็วจนได้ไส้กรอกไม่เล็กมาก

เพื่อป้องกันไม่ให้ก้อนเกาะติดกันจะสะดวกในการใส่ยาแนวลงในตะแกรงแล้วเขย่าด้วยแป้งเป็นระยะ

นำนมไปต้มรวมกับมันฝรั่งและน้ำที่เกือบเสร็จแล้ว เติม umach ปรุงประมาณ 8 นาที ในตอนท้ายใส่เนยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส คุณสามารถทดลอง - เพิ่มกลีบกระเทียมบดหรือขมิ้นเล็กน้อยผสมให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ

มาก รสชาติที่ผิดปกติน้ำซุปรูปแบบนี้มี สปาเก็ตตี้บัควีทสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์ทำซูชิ และไม่นานมานี้ด้วย ผู้ผลิตชาวรัสเซียพวกเขาเริ่มทำให้เราพอใจกับพาสต้าเพื่อสุขภาพหลากหลายชนิดรวมถึงบัควีทด้วย คุณสามารถแทนที่พาสต้าดังกล่าวด้วย บัควีทน้ำซุปจะมีรสชาติคล้ายกันและดีต่อสุขภาพมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำ 3 แก้ว
• นมไขมันต่ำ 1 แก้ว
• ชีสแปรรูป 20 กรัม (อ่านบรรจุภัณฑ์ไม่ควรเขียนว่า "ผลิตภัณฑ์ชีส" แต่เป็น "ชีส")
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มบะหมี่โซบะในน้ำจนกึ่งแข็ง หากคุณใช้บัควีตแทนพาสต้า ให้จัดเรียงให้เข้ากัน ล้างและแช่ไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงปรุงจนนุ่ม เทนมลงในน้ำเดือดแล้วนำไปต้ม ปิดเตาแล้วใส่ชีสสับละเอียดลงไปจนละลายหมด เกลือพริกไทยเทลงในจาน

เส้นบะหมี่ทากลิโอลินีบางๆ และแฮมช่วยเพิ่มกลิ่นอายความเป็นอิตาลีให้กับซุป หอยเชลล์เป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง ดังนั้นอาหารจานนี้จึงสมควรเป็นจุดเริ่มต้นของมื้อเย็นที่น่าจดจำ

วัตถุดิบ:

• หอยเชลล์ 0.5 กก
• นม 0.7 ลิตร
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 200 ก
• ทาลิโอลินี 200g
• แฮมแผ่นบาง 3 แผ่น (เช่น ไส้กรอก)
• น้ำซุปผัก 1.5 ลิตร
• เนย 2-5 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับทอด)
• หัวหอมสีเขียวสดคู่หนึ่ง
• ไวน์ขาวแห้ง 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

มาเตรียมอาหารทะเลกันเถอะ: ผ่าครึ่งหอยเชลล์ใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นจึงรวมของที่เตรียมไว้ไว้ล่วงหน้า น้ำซุปผักและนมนำไปต้มเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มพาสต้าและถั่ว นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 8 นาที

ระหว่างที่พาสต้ากำลังสุก มาดูแลหอยเชลล์กันอีกครั้ง ผัดหัวหอมสับเบา ๆ ในเนยร้อนโดยใช้ไฟอ่อน เพิ่มหอยเชลล์และทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาไม่ถึงหนึ่งนาที เทไวน์ขาวลงในหอยเชลล์และหัวหอม ใส่แฮม แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาที ใส่เนื้อหาในกระทะลงในกระทะ ตรวจสอบความเค็ม พริกไทย และตกแต่งด้วยพาร์สลีย์สับก่อนเสิร์ฟ

การกินเจกำลังค่อยๆ กลายเป็นบรรทัดฐานของชีวิตสำหรับคนจำนวนมาก และสำหรับบางคน นี่เป็นวิธีเดียวที่เป็นไปได้ในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ดังนั้นสูตรเวอร์ชันนี้จึงจำเป็นสำหรับแม่บ้านที่ละเอียดอ่อนและมีอัธยาศัยดี

วัตถุดิบ:

• 1.5 ลิตร นมถั่วเหลือง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (ถั่วเหลือง ลินิน หรือธรรมดา)
• เต้าหู้ 175 ก
• หัวหอมเล็กและแครอท 1 มันฝรั่งขนาดกลาง
• วุ้นเส้น (เช่น ผักโขมเพื่อสุขภาพ) 70 ก
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เท 0.2 ลิตร นมถั่วเหลืองใส่แป้ง - ควรบวมในเวลาประมาณ 30 นาที ในขณะเดียวกันให้ผัดหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกและสับแล้ว น้ำมันพืช 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนปรุง 5 นาทีก่อนเติมวุ้นเส้นปรุงต่ออีก 7-9 นาที

หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นหนาประมาณ 7 มม. ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนสุก เปลือกโลกสีทอง- ต้มนมที่เหลือรวมกับผัก เส้นหมี่ เต้าหู้ แป้ง ผสมให้เข้ากัน เกลือ พริกไทย ประดับด้วยสมุนไพร เพิ่มลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อยจะอร่อย

เกี๊ยวนั้นแทบจะเป็นพาสต้าชนิดเดียวกัน แต่มีการเติมมันฝรั่งลงไปด้วย รสชาติของซุปนี้จะทำให้คุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• 3 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• เนย, เกลือ, พริกไทย (ผักแห้งจากเครื่องปรุงรสสากล) เพื่อลิ้มรส
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งหนึ่งลูกโดยเอาเปลือกออกจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็น ปอกส่วนที่เหลืออีกสองชิ้นแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด จะต้องคั้นน้ำออกมาอย่างดี ปอกมันฝรั่งต้มสับแล้วรวมกับมันฝรั่งขูดและแป้งใส่เกลือ

ปั้นเกี๊ยว - ม้วนไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. หรือทำเป็นลูกบอลแบนจากส่วนผสมมันฝรั่ง พวกเขาจะต้องต้มในน้ำประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นเทนมนำไปต้มและเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ก่อนเสิร์ฟให้พริกไทยและใส่เนย

การตีความพาสต้าแบบฟรีอีกอย่างหนึ่งคือแพนเค้กที่มีแป้งซึ่งจะบางและไม่ฉีกขาดจากขอบจึงทำให้บะหมี่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• สำหรับแพนเค้ก:
• นมครึ่งแก้ว
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 100 กรัม (มี)
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 1-2 ช้อนชา ซาฮารา
• สำหรับซุป:
• นม 0.5 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

การตระเตรียม:

เริ่มต้นด้วยการเตรียมแพนเค้กโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะโลหะหรือแก้ว

ไข่และเนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อตีให้เร็วขึ้น ทำให้เกิดฟองสวยงามที่ทำให้แพนเค้กละเอียดอ่อน

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรเป็นของเหลว ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านทันทีที่อุณหภูมิสูง ควรใช้กระทะที่มีขนาดเล็กกว่าและอย่าพยายามทำให้แพนเค้กบางมาก

สิ่งที่เหลืออยู่คือการต้มนมขณะเดียวกันก็หั่นแพนเค้กเป็นเส้นขนาด 1-2 ซม. แล้วเติมน้ำตาล เพิ่มแพนเค้กก่อนเสิร์ฟเพื่อป้องกันไม่ให้เปียกในซุป

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปดังกล่าวจะได้รับการเสริมอย่างสมบูรณ์แบบด้วยพาสต้าขนาดเล็กเช่นดิทาลินีหรือ "ดวงดาว" ("ใยแมงมุม" ก็ใช้ได้เช่นกัน) โดยซุปจะน่าพึงพอใจมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อแฮร์ริ่งหรือเฮค 0.5 กก
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• น้ำ 1.5 ลิตร
• นม 1 ลิตร
• พาสต้า 70 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
• รากผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• เกลือ, ออลสไปซ์, ใบกระวานผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อเป็น 3 ส่วนเติมน้ำนำไปต้มใส่เกลือพริกไทยใบกระวานปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที สับหัวหอมและรากผักชีฝรั่งอย่างประณีต (ถ้าสด) แล้วเติมลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด

จากนั้นใส่พาสต้าคำนวณเวลาในการปรุงอาหารโดยสัมพันธ์กับที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ (10 นาที) ในตอนท้ายสุดใส่นมร้อน เนย ต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที โรยด้วยผักชีลาวก่อนเสิร์ฟ

นี้ จานเพื่อสุขภาพแม้แต่เด็กที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็ยังชอบเพราะความหวานไม่แนะนำสำหรับโรงเรียนอนุบาล พาสต้าสามารถแทนที่ด้วยซีเรียลใดก็ได้: ข้าวฟ่าง, ข้าว, ปลายข้าวข้าวโพด

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1 ช้อนชา เนยร้อนละลาย
• เนื้อฟักทอง 150 กรัม
• พาสต้าตัวอักษรหรือดาว 20 กรัม
• เกลือเล็กน้อย, อบเชย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่าที่จะทำได้ นำนมพร้อมน้ำและน้ำตาลลงไปต้มใส่ฟักทอง ปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่พาสต้า ปรุงต่ออีก 5 นาที เติมเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มอบเชย และเติมน้ำมันก่อนเสิร์ฟ

ที่สุด ซุปอร่อยมันกลายเป็นชานเทอเรล แต่แชมปิญอง ขาวและอื่น ๆ จะทำ เห็ดแห้งซึ่งจะต้องแช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ควรหาวุ้นเส้นที่ทำจากแป้งหยาบหรือแป้งผักโขม

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด 0.4 กก
• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 อัน
• นม 1 ลิตร
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• พริกไทย, ขิง, ปาปริก้า, กระเทียม, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด (เช่น คาเมลิน่า)
• 1 ช้อนชา เนยเป็นบางส่วน

การตระเตรียม:

หั่นเห็ดแล้วปรุงประมาณ 20-30 นาที จากนั้น น้ำซุปเห็ดกัน ทอดหัวหอมเป็นเวลา 3 นาทีด้วยไฟปานกลาง หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ผสมนมกับน้ำซุป ใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงใส่วุ้นเส้นลงไป ปรุงจนสุก ใส่เครื่องเทศและเกลือ และใส่เนยก่อนเสิร์ฟ

โปรตีนอีกชนิดหนึ่ง ซุปเบาสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นพร้อมคุณประโยชน์และ รูปแบบที่ผิดปกติอร่อยมาก.

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตา (แช่แข็งหรือสด กระป๋องใช้ไม่ได้) 0.4 กก
• นม 1 ลิตร
• น้ำปรุงอาหาร
• ไข่แดง 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. พาสต้าเส้นเล็ก (เช่น เปลือกหอย)
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยเหลว
• เกลือ, พริกไทย, แครกเกอร์เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มน้ำใส่ถั่วที่ล้างแล้วต้มประมาณ 20 นาทีเนื่องจากต้องต้มด้วยตะแกรง (หรือบดด้วยเครื่องปั่น)

เทลงไป ถั่วบดนำนม 0.5 ลิตรไปต้ม ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปและหลีกเลี่ยงไม่ให้จับตัวเป็นก้อน จากนั้นลดไฟและปรุงต่ออีก 7 นาที ใส่พาสต้าลงไปและปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 7 นาที นำนมที่เหลือมาตีด้วยไข่แดง เกลือ และเนย เพิ่มส่วนผสมไข่ลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 1 นาที

มิเนสโตรเน่ - ซุปอิตาเลียนจาก ผักสดโดยการเติมนมและพาสต้าคุณจะได้อาหารจานใหม่ที่น่าพึงพอใจและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

เคล็ดลับของรสชาติของร้านอาหาร Minestrone คือการทอดผักอย่างช้าๆ แต่ละเอียดถี่ถ้วน ซึ่งบางส่วนจะถูกบดเพื่อทำให้ซุปข้นขึ้น

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม 1 อัน
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 อัน
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• พริกหยวกแดงและเขียว 200 กรัม (รวมกัน)
• กานพลูกระเทียม
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• พาสต้าเส้นเล็ก (เช่น โคน) 50 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ใบโหระพา, เกลือ, พริกไทย, พาเมซาน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เตรียมผัก: ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนขนาด 1 ซม. ยกเว้นพริกไทย - หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะทรงลึกหรือกระทะก้นลึกโดยไม่ต้องตั้งไฟจนเกิดควัน ขั้นแรก ให้เคี่ยวหัวหอมและแครอทบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและพริกไทย ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันต่อไปอีก 5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่บวบ เติมน้ำมันเพิ่มหากจำเป็น และทอดอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ใส่มะเขือเทศที่ส่วนท้ายสุด

ตอนนี้ผักบางชนิดสามารถพักไว้และทำให้เป็นเนื้อเดียวกันได้ ซึ่งจะต้องใส่กลับเข้าไปในกระทะ จากนั้นเทน้ำเย็นลงในภาชนะที่ผัดผักนำไปต้มเติมนมและมันฝรั่งลงไปแล้วรอให้เดือดอีกครั้ง ลดไฟแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที ในตอนท้ายใส่พาสต้าลงไปปรุงต่ออีก 5 นาที ปิดเตาแล้วซุปจะปรุงใต้ฝาจนสุก

จุดเด่นของจานนี้คือ...แอปริคอตแห้ง การนำเสนอดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมยที่โต๊ะอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• วุ้นเส้น 100 ก
• นม 0.75 ลิตร
• แอปริคอตแห้ง 50 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล, อบเชย, เนย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

นำนมและน้ำตาลไปต้ม จากนั้นลดไฟ ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปผัดจนสุก แอปริคอตแห้งแช่ไว้ล่วงหน้า น้ำอุ่นเป็นเวลา 10 นาที ล้างและสับให้ละเอียด ในตอนท้ายใส่เนย แอปริคอตแห้ง และเครื่องเทศ คุณสามารถตกแต่งด้วยถั่วและลูกเกดก่อนเสิร์ฟ

สำหรับผู้ที่ควรละทิ้งวัยเด็กไปนานแล้ว แต่ก็ทำไม่ได้ :) แต่จริงๆ แล้วสูตรนี้มีพื้นเพมาจากประเทศเยอรมนีมีรสชาติที่แปลก น่าจดจำ และสดใสมาก

• วัตถุดิบ:
• เบียร์ 0.5 ลิตร
• นม 0.5 ลิตร
• น้ำน้ำมันพืชสำหรับปรุงและทอดพาสต้า
• ไข่ 2 ฟอง
• 3-5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• พาสต้าข้าวสาลี (มีขนาดใหญ่เป็นหลอด) - 100 กรัม

การตระเตรียม:

วิธีที่ดีที่สุดคือดื่มไลท์เบียร์แบบไม่กรอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขวดที่ผลิตในสาธารณรัฐเช็กหรือเยอรมนี ด้วยวิธีนี้ รับประกันได้ว่าซุปจะไม่มีรสที่ไม่พึงประสงค์จากภายนอก ซึ่งมักจะปรากฏขึ้นเมื่อใช้เบียร์ราคาถูกในท้องถิ่น

ใส่นมลงไปต้ม ต้มพาสต้าแยกกันในน้ำเค็ม จากนั้นทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตีไข่กับน้ำตาลและเบียร์แล้วเทลงในนมร้อน ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้ซุปเย็นลงจนถึงอุณหภูมิอุ่นๆ แล้วโรยหน้า หัวหอมสีเขียวไม่จำเป็น.