ผู้คนได้เรียนรู้เกี่ยวกับโซดาเป็นครั้งแรกในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 ฉันชอบมันมากและไม่เคยออกจากชั้นวางของในร้านเลยตั้งแต่นั้นมา ในศตวรรษที่ผ่านมา น้ำอัดลมถูกเรียกว่าโซดา และซื้อจากตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ วันนี้มันง่ายที่จะซื้อในร้านค้าใดก็ได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าการทำโซดาที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน การเตรียมการจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีและด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถดื่มเครื่องดื่มดับกระหายได้มากกว่าหนึ่งลิตร
วิธีทำน้ำอัดลมจากน้ำธรรมดา?
มีหลายวิธีง่ายๆ ในการทำเช่นนี้ ดังนั้นในการเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้องใช้น้ำแร่ผสมกับโซดาและกรดซิตริก
วิธีที่ 1
วัตถุดิบ:
การทำโซดาที่บ้านด้วยวิธีอื่นก็ทำได้ง่ายเช่นกัน
สูตรนี้ใช้ได้ดีกับการทำน้ำอัดลมปริมาณมาก
วิธีทำอาหาร:
วิธีที่ 2
วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีทำน้ำอัดลม 1 ลิตรโดยเติมน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
- เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้เทของเหลวลงในภาชนะแรกแล้วลดท่อลงไป ปิดฝาให้แน่น เทเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูลงในขวดที่สอง เราซีลเหมือนขวดแรก
- เราติดตั้งท่อส่งก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ด้านบน เขย่าของเหลวในขวดประมาณ 5-7 นาที
- ดังนั้นที่บ้านคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมาและทำให้ของเหลวอิ่มตัวทำให้คาร์บอนไดออกไซด์ หลังจากเตรียมการแล้วแนะนำให้ทำเครื่องดื่มให้เย็นลง จำไว้ว่าเครื่องดื่มชนิดนี้ช่วยดับกระหายได้ดีที่สุดหากเมาเย็น
วิธีที่ 3
วิธีที่น่าสนใจในการทำเครื่องดื่มอัดลมที่บ้านคือการใช้คาร์บอนไดออกไซด์สำเร็จรูป
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
- ภาชนะกาลักน้ำเต็มไปด้วยของเหลว (ควรระบายความร้อน - เพื่อความอิ่มตัวของคาร์บอนไดออกไซด์อย่างมีประสิทธิภาพ) และปิดให้แน่น
- ถังคาร์บอนไดออกไซด์เชื่อมต่อกับเครื่องชาร์จ
- วาล์วถูกคลายเกลียว เมื่อก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เข้าไปในกาลักน้ำจนหมดแล้ว ให้คลายเกลียวขวดแล้วปิด
- โซดาพร้อม!
วิธีที่ 4
ที่บ้านคุณสามารถทำเครื่องดื่มอัดลมด้วยการหมักได้
วัตถุดิบ:
- แช่เย็นประมาณ 4 ลิตรและแก้ว น้ำอุ่น;
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
- ยีสต์หนึ่งช้อนโต๊ะ ในกรณีเดียวกัน หากคุณไม่มีมันอยู่ในมือ ยีสต์ขนมปังคุณสามารถใช้เบียร์ได้ แต่ด้วยขนาดที่น้อยกว่า - ที่ปลายช้อนชา
- คุณสามารถเพิ่มกลิ่นธรรมชาติหนึ่งช้อนชาเพื่อลิ้มรส
อาจเป็นของเหลวเข้มข้น: เครื่องดื่มผลไม้ น้ำมะนาว ฯลฯ หรือสมุนไพร: ทาร์รากอนหรือมิ้นต์
วิธีทำอาหาร:
สำหรับผู้ที่ต้องการทดลองและรับรสชาติเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านค้า เราแนะนำให้เติมน้ำมะนาว อุซวาร์ เครื่องดื่มผลไม้ หรือน้ำผลไม้ชนิดใดก็ได้ คุณสามารถบรรลุผลได้ด้วยเครื่องปรุง
อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่สามารถดื่มของเหลวอัดลมได้ ดังนั้นจึงมีเหตุผลที่จะหาวิธีทำน้ำนิ่งจากน้ำอัดลม?
มี 2 วิธีหลักในการรับน้ำนิ่ง:
- เขย่าแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่อบอุ่น
- ส่งกระแสออกซิเจน (ไนโตรเจนบริสุทธิ์) ผ่านของเหลว - สิ่งนี้จะ "ระเบิด" คาร์บอนไดออกไซด์
การทำยักย้ายทั้งสองนั้นไม่ใช่เรื่องยากอย่างแน่นอน น้ำที่อิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์อาจเป็นน้ำธรรมชาติหรือน้ำเทียมก็ได้ สมมติว่าความอิ่มตัวตามธรรมชาติเป็นปรากฏการณ์ที่หายากมาก
แต่เราทุกคนรู้ว่ามันอร่อยแค่ไหน! ดังนั้นลองวิธีการข้างต้นแล้วเลือกวิธีที่คุณชื่นชอบ!
วันก่อนฉันคิดว่าโซดาโฮมเมดมีจริง ฤดูร้อนอากาศร้อนและฉันอยากดื่มดื่มจึงตัดสินใจทำโซดาโฮมเมดด้วยมือของตัวเองที่บ้าน ฉันสัมผัสได้ถึงรอยยิ้มประชดของบางคนและความคิดของพวกเขาที่ว่าการซื้อน้ำอัดลมในร้านง่ายกว่า ฉันเห็นด้วย แต่เนื่องจากไซต์นี้เรียกว่า "วิธีทำด้วยตัวเอง" เราจึงพยายามทำเอง
ฉันบอกคุณแล้ววิธีทำขนมปัง kvass ที่บ้าน ซึ่งดับกระหายได้ดีแต่ต้องใช้เวลาเตรียมเป็นวัน
โซดาโฮมเมดทำเองได้เร็วกว่าและคุณสามารถเตรียมตามสูตรและรสนิยมของคุณเองได้
ประการแรก ทฤษฎีและประวัติศาสตร์เล็กน้อย น้ำอัดลมทำง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องเติมคาร์บอนไดออกไซด์ CO2 ลงในน้ำ
คุณสมบัติหลัก: ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น ไม่ติดไฟ หนักกว่าอากาศ ละลายในน้ำ และมีรสเปรี้ยว
ใครจับ. ยุคโซเวียตและน้ำพุโซดาบนท้องถนนเป็นที่จดจำด้วยความชื่นชอบอย่างยิ่ง พวกมันบรรจุคาร์บอนไดออกไซด์อยู่ถังใหญ่ และก๊าซก็ละลายในน้ำภายใต้ความกดดัน
นอกจากนี้ยังมีวิธีทำโซดาโฮมเมดโดยใช้กาลักน้ำและถังคาร์บอนไดออกไซด์ ตอนนี้ไซฟอนเหล่านี้ยังขายอยู่แต่ราคาสูงมาก 
อย่างที่คุณเห็นในการทำโซดาที่บ้านคุณต้องมีน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์ ไม่มีปัญหาเรื่องน้ำ แต่เราจะหาคาร์บอนไดออกไซด์ได้จากที่ไหน?
วิธีทำโซดาโฮมเมดด้วยมือของคุณเอง
ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์สามารถเกิดขึ้นได้จากสิ่งของที่คุณพบเห็นได้ในครัว นี่คือเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชู เมื่อผสมกันแล้วจะได้คาร์บอนไดออกไซด์ น้ำ และเกลือ หากคุณรู้วิธีทำอาหารคุณก็รู้ว่าในสูตรอาหารบางสูตรเป็นเรื่องปกติที่จะดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเป็นคาร์บอนไดออกไซด์ที่ทำให้แป้งนุ่มและมีรูพรุนระหว่างการอบ
ดังนั้นในการทำโซดาโฮมเมดเราจึงเตรียม:
- เบกกิ้งโซดา - 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 9% - 7 ช้อนโต๊ะ
- ขวดพลาสติก - 2 ชิ้น (ควรเป็นขวดสีเข้มจากเบียร์)
- น้ำ – 1 – 1.2 ลิตร ต่อ 1.5 ขวด
- ท่อพีวีซี - 1 เมตร
- ฝาขวด - 2 ชิ้นพร้อมรูสำหรับหลอด
หลอดเป็นหลอดแคมบริกที่นำมาจากเคเบิลทีวี
ท่อควรพอดีกับฝาปิดอย่างแน่นหนาและไม่อนุญาตให้ก๊าซผ่านเข้าไปในสถานที่เหล่านี้ ในการทำเช่นนี้ เราทำรูบนฝาครอบให้เล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของท่อแล้วดึงเข้าไปด้วยแรง
ขวดนี้จะมีน้ำสำหรับโซดาโฮมเมด 
และในภาชนะอื่นเราจะผสมน้ำส้มสายชูกับโซดา เพื่อให้ปฏิกิริยาล่าช้าเล็กน้อย ให้ห่อโซดาด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงในขวด ดังนั้นก่อนที่ก๊าซจะเริ่มปล่อยออกมาเราจะมีเวลาปิดฝาและไม่สูญเสียคาร์บอนไดออกไซด์บางส่วน
ในภาพด้านบน ฉันใช้ถุงพลาสติกแทนผ้าเช็ดปาก เทเบกกิ้งโซดาผ่านช่องทางแล้วตัดด้านบนออก
ขณะผสมคาร์บอนไดออกไซด์กับน้ำ ควรเขย่าขวดน้ำให้ดีประมาณ 3-4 นาที ในภาพฉันมีน้ำโซดาโฮมเมดมากเกินไป โปรดทราบว่าคุณต้องการน้ำน้อยลง
ด้วยวิธีนี้ ฉันจึงสามารถทำน้ำอัดลมหรือโซดาคาร์บอเนตเบา ๆ แบบโฮมเมดได้ด้วยมือของฉันเอง
เพราะ
ฉันอยากจะเตือนคุณเกี่ยวกับข้อควรระวังด้านความปลอดภัย
ควรใช้ขวดสีเข้มโดยไม่มีรอยขีดข่วนสามารถทนต่อแรงกดได้ดีกว่าขวดสีอ่อน ไม่ว่าในกรณีใดเมื่อทำซ้ำแล้วอย่าเพิ่มขึ้นปริมาณ โซดาและน้ำส้มสายชู หากมีก๊าซมากเกินไป ขวดอาจระเบิดเสียงดังปัง และทำให้แก้วหู นิ้ว และดวงตาเสียหายได้ นี่เป็นการอธิบายอย่างดีในวิดีโอโดยใช้ไนโตรเจนเหลวเป็นตัวอย่าง
เมื่อเวลาผ่านไป ฉันคิดว่าจะปรับปรุงสูตรเพื่อให้โซดาทำเองได้ง่ายและปลอดภัยยิ่งขึ้นด้วยมือของฉันเอง แต่ต้องใช้อุปกรณ์และการทดลอง ดังนั้นตอนนี้ฉันกำลังเผยแพร่วิธีอัดลมเล็กน้อยนี้
ทุกคนที่รัก น้ำแร่และไม่สนับสนุนรสชาติที่ผิดธรรมชาติ พวกเขาสามารถทำเครื่องดื่มอัดลมเองจากส่วนผสมจากธรรมชาติได้ น้ำแร่มีไว้สำหรับปัญหาสุขภาพมากมาย เช่น แผลในกระเพาะอาหาร กระบวนการอักเสบของอวัยวะในทางเดินอาหารทั้งหมด ผู้คนได้เรียนรู้เกี่ยวกับโซดาครั้งแรกในศตวรรษที่ 19 ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา น้ำก็เข้ามาครอบครองตลาดเฉพาะทางและมีผู้ชื่นชมมากมาย คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้หรือทำเอง คำถามเกิดขึ้น: วิธีทำน้ำแร่ที่บ้านต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง? ลองคิดดูสิ
สิ่งที่ต้องตุนไว้เพื่อทำน้ำแร่ที่บ้าน
มีตัวเลือกง่ายๆ ราคาไม่แพงมากมายในการทำน้ำแร่ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- โซดาเล็กน้อย
- กรดซิตริกหรือน้ำมะนาว
- น้ำเปล่า
- ถ้วย.
เพียงเท่านี้ก็ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมอีกต่อไป
คุณสามารถเตรียมน้ำแร่ได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกันมาดูอันยอดนิยมกันดีกว่า
การทำน้ำแร่โดยใช้หิน
ก่อนที่จะตรวจสอบตัวเลือกในการเตรียมน้ำอัดลม คุณควรแยกแยะระหว่างแนวคิดเรื่องน้ำแร่และน้ำอัดลม น้ำแร่อาจมีหรือไม่มีแก๊สก็ได้ สามารถเติมแก๊สได้ตามต้องการ
ในการเตรียมน้ำแร่ คุณต้องตุนหินแร่ อะพาไทต์ หรืออาเกต
พิจารณาหนึ่งในตัวเลือกในการเตรียมน้ำแร่:
- ควรอุ่นน้ำสองลิตรบนไฟถึงเจ็ดสิบองศา
- เมื่อถึงอุณหภูมิที่ต้องการให้นำน้ำออกจากความร้อนและทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
- ตามหลักการแล้ว คุณต้องการส่งของเหลวผ่านตัวกรอง
- ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้ออาจเป็นกระทะหรือขวดที่เต็มไปด้วยหินแร่แห้ง
- เทน้ำที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ
หลังจากผ่านไปสามวัน น้ำก็จะพร้อมใช้ แนะนำให้เก็บของเหลวไว้กลางแดด หินสามารถนำมาใช้ซ้ำได้
วิธีทำน้ำแร่ที่บ้าน
น้ำที่เตรียมในลักษณะที่อธิบายไว้สามารถทำให้อัดลมได้ง่าย โดยเพิ่มน้ำส้มสายชูและเบกกิ้งโซดา อัลกอริธึมการดำเนินการมีลักษณะดังนี้:
- ขอแนะนำให้เตรียมขวดพลาสติกสีเข้มสองสามขวดพร้อมฝาปิด
- คุณต้องหาท่อโพลีไวนิลคลอไรด์ยาวประมาณหนึ่งเมตร
- ควรทำรูในฝาครอบสำหรับท่อ
- คุณต้องใส่ท่อเข้าไปในขวดแรกแล้วเติมน้ำลงไป
- ในโซดาขวดที่สองวางในสัดส่วนของเบกกิ้งโซดาสี่สิบกรัมต่อน้ำหนึ่งลิตรกรดอะซิติกเจ็ดช้อนโต๊ะ
- เทน้ำส้มสายชูลงในขวดแรกอย่างระมัดระวังแล้วปิดฝาทันที
ขั้นตอนนี้ต้องการการดูแล ไม่แนะนำให้เด็กทำน้ำแร่อัดลม
เตรียมน้ำแร่ปริมาณมาก
ก่อนอื่นให้เตรียมผง ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:
- โซดาที่ไม่สมบูรณ์สามช้อนชา
- น้ำตาลผงสามถึงห้าช้อนชาปริมาณขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบหวานแค่ไหน
- หกช้อนชา กรดซิตริกหรือน้ำมะนาวครึ่งลูกใหญ่
- ส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นน้ำตาลผงจะต้องผสมและบดเป็นแป้ง
- ในตอนท้ายเราเพิ่ม น้ำตาลผง;
- ต้องกวนส่วนผสมอีกครั้ง
สุดท้ายผสมน้ำและผง ปริมาณน้ำจะถูกเลือกตามรสนิยมโดยเฉลี่ยจากน้ำสามลิตร หากคุณผสมน้ำผลไม้และผงคุณจะได้เครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
การผลิตน้ำแร่โดยการหมัก
นอกจากสูตรอาหารที่ระบุไว้แล้วคุณสามารถใช้สูตรดั้งเดิมได้ - เตรียมน้ำแร่โดยการหมัก
สูตรโซดาที่ง่ายที่สุด
สูตรอาหารทั้งหมดที่ระบุไว้ต้องใช้ความพยายามและกฎเกณฑ์บางอย่าง แต่เป็นที่รู้กันว่าเรียบง่ายมากและ วิธีที่รวดเร็วเตรียมน้ำแร่: ละลายเบกกิ้งโซดา (หนึ่งช้อนชา) และน้ำมะนาว (หลายช้อนชา) ในน้ำหนึ่งแก้ว ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องคนอย่างรวดเร็วเครื่องดื่มอัดลมก็พร้อมดื่ม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งน้ำเชื่อมน้ำผลไม้ได้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของน้ำแร่และเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย การทำน้ำแร่ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถใช้สูตรอาหารที่มีอยู่มากมายได้ เครื่องดื่มอร่อย!
คุณยายของเราชอบน้ำอัดลม และตอนนี้ไม่เพียงแต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ก็ชอบด้วย ปัจจุบันมีการนำเสนอผลิตภัณฑ์ประเภทนี้มากมายบนชั้นวางของในร้าน แต่เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะซื้อน้ำอัดลมที่ทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อย แต่ในช่วงฤดูร้อนคุณต้องการดับกระหายด้วยโซดาเย็น ๆ นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องละทิ้งอาหารอันโอชะอันเป็นที่รักนี้ไปโดยสิ้นเชิง คุณสามารถทำโซดาที่บ้านได้ เราจะพูดถึงวิธีเตรียมเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณอย่างง่ายดายและราคาไม่แพง
ทฤษฎี
ที่จริงแล้วการทำโซดาที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย แค่ศึกษาสูตรอาหารบางส่วนจากคาร์บอนไดออกไซด์ CO2 ก็เพียงพอแล้ว ส่วนประกอบนี้ไม่ไหม้ ไม่มีกลิ่น ไม่มีสี และอีกอย่างคือมีน้ำหนักมากกว่าออกซิเจนตัวเดียวกัน ยิ่งไปกว่านั้น CO2 ละลายได้ค่อนข้างเร็วในของเหลวและทำให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
ตามหลักการนี้เองที่ทำโซดาในอดีตสหภาพโซเวียต จำตู้จำหน่ายเครื่องดื่มอัตโนมัติที่สามารถพบได้ตามถนนเกือบทุกสายในสมัยนั้นได้ไหม? ภายในเครื่องจักรเหล่านี้ ภายใต้ความกดดัน ก๊าซ CO2 ถูกส่งไปยังอ่างเก็บน้ำที่มีน้ำหวานอยู่แล้ว ซึ่งตามที่กล่าวไว้ข้างต้นละลายหมดในนั้น
ในการทำโซดาที่บ้านคุณสามารถใช้ถังหรือกาลักน้ำแบบพิเศษได้ ในส่วนหลังอุปกรณ์ดังกล่าวมีจำหน่ายในร้านฮาร์ดแวร์ทุกแห่ง ผ่านกาลักน้ำ ก๊าซที่ต้องการจะถูกจ่ายเป็นสัดส่วนให้กับเครื่องดื่มที่มีอยู่
หากคุณไม่สามารถซื้อถังหรือกาลักน้ำเพื่อผลิตโซดาได้ คุณสามารถเริ่มผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์โดยใช้วิธีชั่วคราวได้ ซึ่งรวมถึงเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชู หากคุณผสมส่วนผสมทั้งสองนี้ ปฏิกิริยาเคมีจะเริ่มขึ้นในที่สุด ในระหว่างนั้นคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมา เพื่อให้การทดลองประสบความสำเร็จต้องผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ตามสัดส่วนดังนี้ น้ำ 1 ลิตร + 7 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%+ 2 ช้อนชา โซดาโต๊ะ นอกเหนือจากที่กล่าวมาทั้งหมด คุณต้องเตรียมอุปกรณ์ดังต่อไปนี้ก่อน:
- ท่อโพลีไวนิลคลอไรด์ซึ่งมีความยาวถึง 1 เมตร
- ขวดพลาสติกสองขวด (จะดีกว่าถ้าสีเข้ม)
- สองปก คุณต้องทำการเจาะรูที่ปลั๊กก่อน เส้นผ่านศูนย์กลางของรูควรเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของท่อ
การทำน้ำอัดลม
แล้ววิธีทำโซดาอย่างถูกวิธีล่ะ?
- นำขวดที่เตรียมไว้ เติมน้ำอันหนึ่งแล้วใส่ลงไปที่สอง กรดอะซิติกและโซดา อย่าลืมว่าไม่ควรเกิดปฏิกิริยาเคมีทันที ด้วยเหตุนี้จึงต้องห่อโซดาด้วยผ้าเช็ดปากแล้วเทน้ำส้มสายชู ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่สายในการปิดขวด ทุกอย่างจะเสร็จสิ้นจนกว่าจะถึงช่วงเวลาที่ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เริ่มถูกปล่อยออกมา ดังนั้นคุณจะไม่สูญเสียส่วนใดส่วนหนึ่งของสารนี้ไป
- นอกจากนี้ยังควรบอกด้วยว่าต้องติดท่อเข้ากับฝาอย่างแน่นหนา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันการรั่วไหลของ CO2
แทนที่จะใช้กระดาษเช็ดปาก คุณสามารถใช้โพลีเอทิลีนหรือฟอยล์ได้ ทำรูในนั้นเพื่อไม่ให้ปฏิกิริยาเคมียืดเยื้อเป็นเวลานาน - ทันทีที่ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เริ่มปล่อยออกมา คุณจะต้องเขย่าขวดให้ละเอียด ระยะเวลาการเขย่าอย่างน้อย 5 นาที ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถทำให้ส่วนประกอบต่างๆ โต้ตอบได้มากที่สุด
ขั้นตอนทั้งหมดข้างต้นจะช่วยให้คุณทำเครื่องดื่มอัดลมเล็กน้อยได้ ซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยการเติมน้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้
แนวคลาสสิก - "โซดา"
ในการทำน้ำอัดลมแบบคลาสสิกที่บ้าน คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษหรือส่วนผสมแปลกๆ ดังนั้นสิ่งแรกที่คุณต้องการคือน้ำ ทางที่ดีควรทำความสะอาดของเหลวล่วงหน้าโดยใช้ตัวกรองในครัวเรือน
ในตอนต้นของศตวรรษที่ 19 เพื่อลดต้นทุนในการผลิตน้ำอัดลม สารเคมีจึงเริ่มถูกนำมาใช้ในกระบวนการผลิต เติมโซดาลงในน้ำซึ่งก่อนหน้านี้ผสมกับกรด บางครั้งส่วนประกอบหนึ่งของโซดาก็เป็นเกลือเช่นกัน ดังนั้นน้ำจึงได้รับคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนหนึ่งและเกิดคาร์บอนไดออกไซด์ ตัวเลือกการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับใช้ในบ้านด้วย
เครื่องดื่มที่ได้จะประกอบด้วยโซเดียมไบคาร์บอเนตและกรดตกค้าง ซึ่งหมายความว่าโซดาดังกล่าวแทบจะเรียกได้ว่าดีต่อสุขภาพไม่ได้ คุณต้องเข้าใจด้วยว่าในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารจำเป็นต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่กำหนดอย่างเคร่งครัด มิฉะนั้นคุณจะได้รับไม่เพียง แต่เป็นอันตราย แต่ยังเป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีรสอีกด้วย ต้นทุนการผลิตมีเพียงเล็กน้อย
วิธีทำโซดาโดยใช้กาลักน้ำ?
ในขั้นต้นน้ำจะถูกเทลงในกาลักน้ำหลังจากนั้นจึงขันกระบอกที่มีคาร์บอนไดออกไซด์เกรดอาหารเข้าไป เพียงรอสักครู่แล้วคุณก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของเครื่องดื่มที่ไม่มีใครเทียบได้
บอกเลยว่าการเทน้ำอัดลมนั้นสะดวกมาก เพียงกดคันโยก คุณก็สามารถเติมน้ำอัดลมเย็นๆ ลงในแก้วได้ นอกจากนี้เครื่องดื่มสามารถจัดเก็บได้ภายใต้สภาวะปกติโดยไม่สูญเสียคุณภาพดั้งเดิม
หากคุณใช้น้ำแร่เป็นส่วนผสม คุณจะได้เครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบคล้ายกับน้ำแร่ธรรมชาติ โดยจะมีแร่ธาตุและฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างมากซึ่งมีแนวโน้มที่จะทำให้สดชื่น
ในด้านการเงิน วิธีการผลิตนี้จะช่วยให้คุณไม่เพียงแต่ได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของน้ำอัดลมเท่านั้น แต่ยังประหยัดเงินอีกด้วย 1 ลิตรมีราคาเพียง 20 รูเบิล เมื่อเทียบกับราคาในร้านค้าและร้านกาแฟแล้ว ราคานี้ถือว่าน้อยมาก
วิธีที่สะดวกที่สุดในการเตรียมโซดาที่บ้านคือการใช้กาลักน้ำ ดังนั้นจึงต้องซื้ออุปกรณ์นี้เพียงครั้งเดียวเท่านั้น การซื้อจะมีค่าใช้จ่ายประมาณ 1,500 รูเบิล
อย่างที่คุณเห็น การทำโซดาที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถใช้วิธีการชั่วคราวหรือเตรียมตัวและซื้อกาลักน้ำแบบพิเศษ ไม่ว่าในกรณีใด การทำน้ำอัดลมที่บ้านรับประกันว่าคุณจะได้เครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำที่ขายในร้านค้ามาก
น้ำอัดลม (โซดา) หรือโซดาเป็นที่รู้จักของมนุษยชาติมาตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 ก่อนหน้านี้ขายในตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติแบบพิเศษ แต่ไม่นานก็ปรากฏบนชั้นวางของในร้าน ปัจจุบัน ผู้อยู่อาศัยในประเทศที่พัฒนาแล้วไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตโดยปราศจากเครื่องดื่มนี้ และผู้ผลิตเครื่องดื่มอัดลมก็ประสบความสำเร็จในการใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้ โดยเพิ่มราคาผลิตภัณฑ์ของตน ดังนั้นเราจะบอกวิธีทำน้ำอัดลมที่บ้านและประหยัดเงินของคุณ
การทำน้ำอัดลมแบบโฮมเมดเป็นเรื่องง่ายและค่อนข้างง่าย กระบวนการที่รวดเร็ว- วิธีการทั้งหมดอาศัยการเติมคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งไม่มีรสหรือกลิ่น ก๊าซนี้ละลายในน้ำได้ง่ายทำให้มีรสเปรี้ยว
การใช้กาลักน้ำพิเศษ
ในการเตรียมน้ำอัดลม วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้กระบอกพิเศษหรือกาลักน้ำที่มีคาร์บอนไดออกไซด์สำเร็จรูป มีจำหน่ายในร้านฮาร์ดแวร์ คุณยังสามารถสั่งซื้อออนไลน์ได้
หากต้องการใช้อุปกรณ์ทำน้ำอัดลมที่บ้าน คุณต้องดำเนินการดังนี้:
- เทน้ำเย็นลงในกาลักน้ำ
- ขันสกรูที่กระบอกคาร์บอนไดออกไซด์
- คลายเกลียววาล์วและรอสักครู่เพื่อให้คาร์บอนไดออกไซด์ไหลลงสู่กาลักน้ำ
- บิดขวดแล้วปิดกาลักน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ก๊าซเล็ดลอดออกมา
สะดวกมากในการเทโซดาจากกาลักน้ำลงในแก้ว ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องกดคันโยกจนกระทั่งเทเครื่องดื่มในปริมาณที่เพียงพอ หากคุณเปรียบเทียบราคาของน้ำอัดลมที่ซื้อกับน้ำอัดลมที่ทำเองอย่างหลังจะสร้างผลกำไรให้กับผู้บริโภคมากขึ้น
การปรุงอาหารด้วยวิธีชั่วคราว
มีหลายวิธีในการทำน้ำคาร์บอเนตที่บ้านโดยไม่ต้องใช้กาลักน้ำ ส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดสามารถพบได้ในครัวของแม่บ้าน
วิธีแรก:
- ใส่เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาลงในแก้ว
- เพิ่มบีบลงไป 2 ช้อนชา น้ำมะนาวหรือกรดซิตริกครึ่งช้อน
- เติมทุกอย่างด้วยน้ำเย็นที่สะอาดแล้วคนให้เข้ากัน โซดาพร้อม!
คุณสามารถใช้ส่วนผสมเหล่านี้เพื่อเตรียมโซดาในปริมาณมากได้ ขวดพลาสติกหรือภาชนะอื่นๆ ที่ปิดสนิทสามารถใช้เป็นภาชนะได้
เพื่อปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงน้ำเชื่อมน้ำผึ้งและสารเติมแต่งจากธรรมชาติอื่น ๆ และพื้นฐานแทนที่จะเป็นน้ำอาจเป็นน้ำผลไม้และเครื่องดื่มผลไม้ก็ได้
วิธีที่สองแตกต่างจากวิธีก่อนหน้าโดยใช้น้ำส้มสายชูแทนน้ำมะนาว ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
- น้ำเย็นสะอาด 1 ลิตร
- 7 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
- เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา;
- ท่อเมตร;
- ขวดพลาสติกสีเข้ม 2 ขวด
- 2 แคปมีรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของท่อ
วิธีทำอาหาร:
- ติดขอบของท่อเข้ากับฝาปิดทั้งสอง
- เติมน้ำเย็นหนึ่งขวด
- ห่อโซดาด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของขวดที่สอง
- เทน้ำส้มสายชูลงบนผ้าเช็ดปาก
- ปิดฝาขวดให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เล็ดลอดออกมา
- เขย่าขวดประมาณ 5-6 นาทีจนกระทั่งปฏิกิริยาวิวัฒนาการของก๊าซเสร็จสมบูรณ์
- เมื่อน้ำอิ่มตัวด้วยแก๊ส ให้ปิดฝาง่ายๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
นี่เป็นวิธีทำโซดาที่ราคาถูกมาก แต่ไม่แนะนำให้ดื่มน้ำบ่อย ๆ เนื่องจากมีน้ำส้มสายชูและกรดไบคาร์บอเนตตกค้างซึ่งในปริมาณที่สูงจะระคายเคืองต่อเยื่อเมือก
คุณสามารถทำน้ำอัดลมที่บ้านได้โดยใช้การหมัก โดยเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- น้ำดื่ม 4 ลิตร
- น้ำอุ่น 1 แก้ว
- น้ำตาล ½ ถ้วย;
- ยีสต์ขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะหรือยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ - ที่ปลายช้อนชา
- วัตถุเจือปนอาหารและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- เทยีสต์ด้วยน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาทีจนละลายหมด
- โอนยีสต์ไปยังภาชนะแล้วผสมกับน้ำตาลและ วัตถุเจือปนอาหาร(ถ้ามี)
- ค่อยๆเทลงในภาชนะ น้ำเย็นกวนอย่างต่อเนื่อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดละลายได้ดี
- เทสารละลายที่เตรียมไว้ลงไป ขวดพลาสติกและปิดมัน
- ทิ้งส่วนผสมไว้ในที่มืดจนสิ้นสุดการหมัก (ประมาณ 5 วัน) โดยคลายเกลียวฝาเป็นครั้งคราว
- หลังจากการหมักเสร็จสิ้น ควรเก็บขวดไว้ในตู้เย็น
วิธีที่สี่คือการใช้น้ำแข็งแห้ง ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะได้รับ แต่ถ้าคุณทำสำเร็จคุณต้องใช้ทันทีเนื่องจากเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำมากเท่านั้น หากต้องการคาร์บอเนตให้เติมน้ำ โถลิตรเติมน้ำแข็งแห้งชิ้นเล็ก ๆ รอสักครู่ - และเครื่องดื่มก็พร้อม!
น้ำอัดลมที่บ้านไม่เพียงแต่ราคาถูกกว่าเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำที่ซื้อจากร้านค้าอีกด้วย นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มสารเติมแต่งและน้ำเชื่อมต่างๆ ลงไปได้เพื่อให้ได้สิ่งใหม่ เครื่องดื่มอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว
วิธีทำโซดา: วิดีโอ
เส้นสำหรับแปรรูปแอปเปิ้ลเป็นน้ำผลไม้และน้ำซุปข้น วิธีการทางอุตสาหกรรมในการเก็บแอปเปิ้ลเป็นน้ำผลไม้
ไก่ย่างในเตาอบบนตะแกรงอบ ส่วนผสมสำหรับไก่อบกับน้ำดอง
เค้กและขนมอบโดยไม่ต้องอบ: สูตรอาหารที่ดีที่สุด