แพนเค้กแบบดั้งเดิมทำจากแป้งที่มี kefir และ แป้งสาลี- มักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือชาโฮมเมดพร้อมแยมหรือครีมเปรี้ยว แต่แพนเค้กไม่ได้มีแค่ความหวานเท่านั้น พวกเขาสามารถเตรียมได้จากบวบ, กะหล่ำปลี, แครอท, ฟักทองและแม้แต่เนื้อสัตว์ บทความของเรานำเสนอภาพถ่ายและสูตรอาหารสำหรับแพนเค้กไก่สับ เสิร์ฟเป็นจานแยกพร้อมซอสหรือกับข้าว มันฝรั่งบดหรือโจ๊ก สูตรการเตรียมอาหารจานนั้นง่ายมากอย่างที่คุณเห็นด้วยตัวเอง

ไก่ทอดกรอบคลาสสิก

รสชาติของอาหารจานนี้ชวนให้นึกถึงเนื้อสับชิ้นโปรดของทุกคนมากขึ้น โดยมีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเนื้อสำหรับพวกเขาไม่ได้บดผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่ใช้มีดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แต่แพนเค้กกลับทอดอยู่ น้ำมันพืชเรียกผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพราะว่าตัก "แป้ง" ลงบนกระทะแล้วจึงออกมาสวยงามเช่นกัน รูปร่างวงรี- เนื้อทอดสามารถเสิร์ฟแยกกับซอสหรือเครื่องเคียงได้

แพนเค้กเตรียมจากการสับ อกไก่กับหัวหอม ไข่ เครื่องเทศ แป้งหรือแป้ง แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและ ข้าวโพดกระป๋อง, และ ถั่วเขียว- รสชาติของจานก็มาจากอย่างนั้น ส่วนผสมเพิ่มเติมชนะเท่านั้น

ความลับในการทำแพนเค้ก

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถปรุงชิ้นเนื้อหรือทอดจากเนื้อปลาได้อย่างเหมาะสมเพื่อที่จะได้ไม่แห้ง แต่นุ่มและนุ่ม แต่ที่ เชฟผู้มีประสบการณ์เรามีความลับในการเตรียมอกไก่ หากคุณยึดติดกับพวกเขาแพนเค้กเนื้อสัตว์ปีกก็จะอร่อยอยู่เสมอ

1. เพื่อสับ แพนเค้กไก่เนื้อสัตว์ปีกที่ฉ่ำอยู่เสมอควรแช่ในนมก่อนสับ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในชามเทนมหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปต้องเอาเต้านมออกเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วสับตามที่ระบุในสูตร
2. ถึงแม้ว่า เนื้อไก่สุกเร็วมาก บางครั้งแพนเค้กก็ยังดิบอยู่ข้างใน สิ่งนี้มักเกิดขึ้นหากคุณทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะที่มีก้นบาง ดังนั้นเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารแนะนำให้นึ่งแพนเค้กที่พับไว้ในกระทะใต้ฝาเป็นเวลาสองนาที ตัวเลือกที่สองคือการทอดแพนเค้กไก่ใต้ฝาทันที
3. ขอแนะนำให้สับหัวหอมสำหรับเนื้อสับด้วยมีดและไม่ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ มิฉะนั้นน้ำอาจรั่วลงในกระทะและไหม้ในน้ำมันทำให้เกิดเปลือกที่ไม่น่าดูบนผลิตภัณฑ์
4. คุณสามารถทำแพนเค้กได้ไม่เพียง แต่จากไก่เท่านั้น แต่ยังมาจากเนื้อไก่งวงด้วย จานจะอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อย

รายการส่วนผสม

แม่บ้านแต่ละคนมีการเตรียมแพนเค้กไก่ในแบบของตัวเอง บางคนชอบที่จะเพิ่มลงในเนื้อสับ ไข่มากขึ้นและแป้ง ในขณะที่คนอื่นๆ ชอบเมื่อผลิตภัณฑ์ดูเหมือนชิ้นเนื้อทอด

สูตรแพนเค้กไก่สับนี้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อ - 600 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 30 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - ½ช้อนชา

เมื่อเตรียมแพนเค้กคุณไม่เพียงใช้เกลือและพริกไทยเป็นเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย สมุนไพรโปรวองซ์, ผักชี, กระเทียมแห้งผักชีฝรั่ง

สูตรทีละขั้นตอน

แพนเค้กอกไก่จัดทำขึ้นอย่างแท้จริงที่ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- ปัญหาเดียวคือการสับเนื้อด้วยมีดอย่างรวดเร็ว ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารในกรณีนี้ ชิ้นส่วนควรมีขนาดเล็ก 1x1 ซม. มิฉะนั้นจะไม่มีปัญหาระหว่างการเตรียม

สูตรทีละขั้นตอนแพนเค้กประกอบด้วยการทำดังต่อไปนี้:

1. สับเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด โอนชิ้นส่วนลงในชามลึก
2. สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด จากนั้นมันจะทอดอย่างสม่ำเสมอและไม่กัดฟันของคุณ เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับ
3. ตอกไข่ใส่ชาม.
4. เพิ่มครีมและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเกลือ
5. ร่อนแป้งตามจำนวนที่ต้องการลงในเนื้อสับ ผสมเนื้อหาของชามให้ละเอียดด้วยช้อนโต๊ะ เนื้อสับสับมันควรจะค่อนข้างหนาและหลุดออกจากช้อนได้ยาก
6. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่แพนเค้กลงไปทีละช้อนโต๊ะ
7. ทอดผลิตภัณฑ์ด้วยไฟปานกลางประมาณ 3 นาทีด้านหนึ่งและอีกด้าน ทันทีที่พื้นผิวด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกอีกด้านหนึ่ง
8. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกระทะ เทน้ำ (2 ช้อนโต๊ะ) ลงไปที่ก้น จากนั้นปิดฝาจาน วางกระทะบนไฟอ่อน อุ่นแพนเค้กเป็นเวลาสองนาที ซึ่งจะทำให้แพนเค้กสุกทั่วถึง

วิธีการทอดแพนเค้กไก่ด้วยมายองเนสและแป้ง?

แม่บ้านบางคนเชื่อว่าเนื้อสับที่สับแล้วจะมีรสชาติดีขึ้นหากคุณใส่แป้งแทนแป้งลงในเนื้อสับ แป้งมันฝรั่ง- แพนเค้กเหล่านี้จัดทำขึ้นด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. เนื้อปลา (700 กรัม) สับด้วยมีดแล้วรวมกับหัวหอมสับละเอียด
2. เติมมายองเนส (30 มล.) ผสมส่วนผสมแล้วส่งชามเนื้อสับไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ระหว่างนี้เนื้อปลาจะหมักและมีรสชาตินุ่มขึ้น
3. จากนั้นใส่ไข่ 3 ฟอง สมุนไพร เกลือ และเครื่องเทศลงในเนื้อสับ สุดท้ายใส่แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในแป้ง
4. ใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ แนะนำให้ทอดแพนเค้กด้านที่สองใต้ฝา สามารถเตรียมแยกเสิร์ฟได้ ซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว

ทำไมต้องแป้งไม่ใช่แป้ง? ความจริงก็คือเมื่อแป้งผสมกับไข่มักจะเกิดก้อนแป้งซึ่งสามารถสัมผัสได้ในแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว แป้งมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอมากขึ้นในเนื้อสับ ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มมากขึ้น

แพนเค้กไก่สับกับมายองเนสและชีส

อ่อนโยนและ ทอดรสปรุงตาม สูตรถัดไปจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับแบบเดิม รายการส่วนผสมหลักสำหรับแพนเค้ก ได้แก่ อกไก่สับ มายองเนส และชีส (แบบแข็งหรือแบบแปรรูป) จานนี้จัดทำขึ้นตามลำดับ:

1. เนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (500 กรัม) รวมกับหัวหอมสับและกระเทียม (2 กลีบ)
2. ชีสแข็งขูดหยาบแล้วเติมส่วนผสมอื่นๆ หากใช้ชีสแปรรูปก็เพียงพอที่จะหั่นเป็นก้อน
3. ใส่ไข่ (2 ชิ้น) แป้งและมายองเนส (อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ) เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ เนื้อหาของชามผสมให้เข้ากัน
4. แพนเค้กทอดในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น หลังจากพลิกไปอีกด้านแล้วให้ปิดฝากระทะ ในกรณีนี้แพนเค้กจะสุกเต็มที่ทั้งภายในและภายนอกอย่างแน่นอน
5. ขอแนะนำให้วางผลิตภัณฑ์ที่นำออกจากกระทะลงบนผ้ากระดาษ

แพนเค้กเผ็ดพร้อมสมุนไพรและเบคอน

จานต่อไปเหมาะสำหรับเป็นของว่างในที่ทำงานหรือพักผ่อนท่ามกลางธรรมชาติ ชิ้นเนื้อที่ปรุงสุกจะมีลักษณะเหมือนแพนเค้กจริงๆ เนื้อไก่สับผสมกับเคเฟอร์ ไข่ แป้ง และผงฟู ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อฟูและอร่อยมาก สมุนไพรและเบคอนรมควันทำให้แพนเค้กมีรสชาติที่หอมหวาน

สูตรประกอบด้วยเพียงไม่กี่ขั้นตอน:

1. ฉีกเนื้อไก่ด้วยมีด วางไว้ในชามลึก
2. สับหัวหอมครึ่งหัวและผักใบเขียวอย่างประณีต (20-30 กรัม)
3. บดแถบเบคอน (3 ชิ้น)
4. เท kefir เล็กน้อย (5 ช้อนโต๊ะ) ตีไข่ 1 ฟอง
5. เกลือเนื้อหาของชามและพริกไทย
6. เพิ่มแป้ง (3 ช้อนโต๊ะ) และผงฟู (0.5 ช้อนชา)
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
8. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ใส่ส่วนผสมไก่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะโดยใช้ช้อนโต๊ะ
9. ทอดแพนเค้กสักสองสามนาที หากต้องการ ให้วางผลิตภัณฑ์ที่เป็นสีน้ำตาลบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลา 10 นาที

นุ่มและไก่

ชิ้นเนื้อที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้ให้รสชาติที่น่าสนใจมาก บวบเข้ากันได้ดีกับอกไก่แห้ง ส่งผลให้แพนเค้กไก่ที่ทำจากเนื้อสับมีความชุ่มฉ่ำและนุ่ม สูตรการเตรียมประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. สับเนื้อ (400 กรัม) ด้วยมีด
2. ปอกเปลือกและเมล็ดบวบขนาดกลางแล้วเสียดสี เครื่องขูดหยาบ.
3. รวมบวบกับชิ้นเนื้อและผสม
4. ใส่ไข่ 2 ฟอง แป้ง (4 ช้อนโต๊ะ) ครีมเปรี้ยว (2 ช้อนโต๊ะ) ผงฟู (1 ช้อนชา) และสมุนไพร
5. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ใช้ช้อนโต๊ะตักส่วนผสมซุกินี-ไก่ลงในแพนเค้ก ปล่อยให้ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล แล้วพลิกไปอีกด้าน สินค้าสำเร็จรูปวางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

แพนเค้กทำจากอกไก่ต้มและข้าวโพด

นี้ จานที่ผิดปกติทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมัน แพนเค้กไก่สับนั้นเบาและน่าพึงพอใจในเวลาเดียวกัน และจัดเตรียมไว้ดังนี้:

1. วางอกไก่ (200 กรัม) ลงในกระทะที่มีน้ำเดือด ใส่เกลือและปรุงเป็นเวลา 20 นาที
2. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
3. เทน้ำและนม 75 มล. ลงในชามลึก เพิ่มไข่แดงและเกลือเล็กน้อย ปัดส่วนผสมให้ละเอียด
4. ร่อนแป้ง 100 กรัมลงในมวลที่ได้ นวดแป้งด้วยการตี
5. สับเนื้อไก่ต้มให้ละเอียด
6. ใส่ชิ้นไก่ ข้าวโพดกระป๋อง (ไม่มีของเหลว) น้ำมันพืช 20 มล. และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสลงในแป้ง
7. ทอดแพนเค้กในน้ำมันกลั่นร้อนจน เปลือกโลกที่สวยงาม- จานพร้อมรับประทาน ไม่จำเป็นต้องปรุงแพนเค้กอีกต่อไป

เนื้อไก่มีขายอยู่เสมอ คุณสมบัติทางอาหาร- ผลิตภัณฑ์นี้มีราคาไม่แพงดังนั้นตัวเลือกจึงมักจะตกอยู่ อาหารที่พบบ่อยที่สุดจาก อกไก่- เหล่านี้เป็นชิ้นเนื้อ ไส้กรอกโฮมเมด,ทั้งชิ้นอบในเตาอบไฟฟ้า

แต่มีอีกจานหนึ่งที่มีความชุ่มฉ่ำ รสชาติแสนอร่อยซึ่งสามารถบริโภคได้ตลอดเวลาของวัน - นี่คือแพนเค้กอกไก่

ผู้ที่เกี่ยวข้องกับกีฬาหรือเพียงแค่ดูการควบคุมอาหารมักชอบอาหารจานนี้มากกว่าปกติ ไก่ต้มหรือคุณเบื่อหน่ายกับเนื้อวัวแล้ว

แพนเค้กคลาสสิคอกไก่

สำหรับประกอบอาหาร รุ่นคลาสสิกจานนี้จะต้องใช้เวลาสิบถึงสิบห้านาทีและส่วนผสมขั้นต่ำ คุณสามารถกระจายแพนเค้กไก่ได้เล็กน้อยแล้วเพิ่มเข้าไป ผักสดหรือสลัด

ล้าง แห้ง และหั่นเนื้อไก่ขาวเป็นชิ้นขนาดกลาง ค่อยๆ ถอดกระดูกเต้านมออกและตัดฟิล์มออก วางในแก้วเครื่องปั่น เชื่อมต่ออุปกรณ์แช่ด้วยมีด และบดเนื้อให้เป็นเนื้อสับ

หากไม่มีเครื่องใช้ไฟฟ้าดังกล่าว เราจะส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า

ใส่ไข่ น้ำ เครื่องเทศ และสุดท้ายใส่แป้ง

ข้อดีของอาหารจานนี้มีดังต่อไปนี้: สามารถเตรียมมวลเนื้อสัตว์ล่วงหน้าและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายวันโดยใช้หากจำเป็นและในขณะเดียวกันก็เตรียมอาหารที่สดใหม่ทุกครั้ง

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะตื้น (เพื่อความสะดวก) แล้วตักแป้งลงไปทอดแพนเค้ก

แพนเค้กเนื้อไก่กับมายองเนส

เพื่อเพิ่มรสชาติของแพนเค้กไก่ตามปกติ คุณสามารถทดลองเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในฐานแป้งได้

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ – 550 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• แป้ง – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนสโฮมเมด – 100 มล.
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล.

ล้างและเช็ดหน้าอกให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ สุ่มหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดแล่ โดยตัดกระดูกอ่อนออกในกระบวนการ จุ่มไก่ลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารแล้วบดโดยเปิดใช้งานด้วยความเร็วสูงสุด

ปอกกระเทียมแล้วแบ่งเป็นสี่ส่วน ตอกไข่ใส่เนื้อ ใส่แป้งและเครื่องเทศ แล้วเปิดเครื่องอีกครั้ง ใส่กระเทียม เติมเกลือ และพักไว้ให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใน แป้งพร้อมเราใส่มันไว้ข้างใต้ มายองเนสโฮมเมดผสมให้เข้ากันแล้วทอด

สูตรแพนเค้กเนื้อกับแป้ง

เพื่อให้ได้โครงสร้างที่หนาแน่นขึ้นแนะนำให้ใส่ครีมเปรี้ยวและแป้งข้าวโพดลงในแป้ง

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ – 600 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ - ตามคำร้องขอของพ่อครัว;
• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• หัวหอม – 1 หัว

ล้างเนื้อใต้น้ำไหล น้ำเย็น- แห้งและสับเป็นก้อนขนาดกลาง ในสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เฉพาะเนื้อไก่เท่านั้น คุณสามารถตัดเนื้อจากนกและจากขาและต้นขาได้

โปรดทราบว่าพวกมันจะกลายเป็นมันเยิ้มซึ่งจะต้องนำมาพิจารณาระหว่างการปรุงอาหาร อย่าเทมากเกินไป น้ำมันดอกทานตะวันในกระทะและอย่าใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด และอย่าลืมรับประทานพร้อมขนมปังหรือกับข้าว

เราส่งเนื้อและหัวหอมที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าตีไข่, เครื่องเทศ, ครีมเปรี้ยว, แป้งและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ทากระทะด้วยแปรงจุ่มน้ำมัน ตักแป้งปั้นเป็นแพนเค้ก แล้วทอดจนได้สีน้ำตาลสวยงาม วางบนผ้าเช็ดปากแล้วลงบนจานที่เตรียมไว้

แพนเค้กไก่สับกับชีส

เนื้อสับมีลักษณะเฉพาะ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและความชุ่มฉ่ำ หากคุณเพิ่มชีสลงในแป้งแพนเค้กคุณจะไม่ได้อาหารประจำวัน แต่เป็นอาหารรื่นเริง

ส่วนประกอบ:

• อกไก่ – 350;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• ใบโหระพา - พวง;
• ชีส – 200 กรัม
• น้ำมันพืช (ปกติ) – 50 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• นม – 100 มล.;
• ดอกกะหล่ำ – 200 กรัม

ล้างอกไก่แล้วหั่นด้วยมีดแล่เนื้อตามเมล็ดเป็นเส้นจากนั้นเป็นชิ้น ๆ และใช้มีดขนาดใหญ่สับละเอียดและมักจะสับเป็นเนื้อสับ เราจุ่มพวกมันลงในถุงอาหารและตีมันลงบนโต๊ะโดยใช้แรงทางกายภาพ เพื่อให้อากาศส่วนเกินออกมาและแพนเค้กจะนิ่มลง

เมื่อแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วล้างและต้มในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลาหลายนาที โอนไปยังชามและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

ใส่เนื้อสับสับลงในชามแก้วใบเล็ก ตีไข่ เครื่องเทศ แป้ง เกลือ สมุนไพร แป้ง นวดและหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เพิ่มชีสขูด นม และกะหล่ำปลีบดลงในแป้ง หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วจึงทอดแพนเค้ก

วิธีทำแพนเค้กฟักทองกับไก่

จานนี้เหมาะสำหรับเด็กที่ไม่ชอบเนื้อไก่ที่เป็นอาหารสีขาวเป็นหลัก ผักเพื่อสุขภาพเหมือนฟักทอง แต่พอทำอาหารได้ จานอร่อยจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณสามารถเสริมสร้างร่างกายเล็กๆ ของคุณด้วยวิตามินได้เป็นเวลานาน

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ – 400 กรัม;
• ไข่นกกระทา – 3 ชิ้น;
• เนย – 150 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ฟักทอง – 350 กรัม;
• แป้ง – 3 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 100 มล.
• กระเทียม – 2 กลีบ

ทำความสะอาดและต้มฟักทองในน้ำให้พอสุกจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำและบดให้เป็นน้ำซุปข้น เราล้างเนื้อทำให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้สะดวกในการใส่ในเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า

เราข้ามเนื้อกับกระเทียมสองครั้ง มาเพิ่มกันเถอะ ไข่นกกระทา(ใช้ไก่แทนได้แต่ลดปริมาณลง) น้ำซุปข้นฟักทองเกลือและ แป้งโฮลเกรน- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้สองชั่วโมง

ละลายเนยในกระทะแล้วเทแป้งอย่างระมัดระวังทอดแพนเค้กไก่กับฟักทอง ก่อนรับประทานอาหารให้เทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วโรยด้วยสมุนไพร

บวบฟริตเตอร์และเนื้อสัตว์ปีก

ด้วยการรวมผักสดกับไก่เข้าด้วยกันในสูตรเดียว คุณก็จะได้อาหารจานเดียวที่ไม่ต้องใช้กับข้าว

ส่วนประกอบ:

• อกไก่ – 500 กรัม;
• บวบ – 2 ชิ้น;
• แป้งมันฝรั่ง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด-พวง

เราหั่นเนื้อไก่ที่ล้างแล้วตากแห้งเป็นชิ้น เราทำความสะอาดและสับผักเป็นครึ่งวง - ทุกอย่างยกเว้นกระเทียมและบวบ เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอทจนโปร่งใส ผ่าบวบลงครึ่งหนึ่งแล้วเสียดสี ระบายความชื้นส่วนเกินออกและเติมเกลือ

ส่งเนื้อและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า ใส่เครื่องเทศ การทอด ไข่ แป้ง และบวบเค็มลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งด้วยช้อนแล้วทอดแพนเค้ก วางบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

หากคุณได้ลองสูตรของเราแล้วคุณจะทึ่งในความอร่อยของมัน

จดอาหารจานด่วนเหล่านี้ที่สามารถเตรียมได้ทุกโอกาส

ผิดปกติที่สุดและ สูตรอาหารที่น่าสนใจสลัดจาก ตับเนื้อ- คุณยังไม่ได้ลองสิ่งนี้แน่นอน!

แพนเค้กเนื้อแสนอร่อยกับเห็ด

แพนเค้กจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อถ้าคุณปรุงด้วย kefir และเพิ่ม เห็ดป่าคุณสามารถทำให้อาหารจานนี้เป็นอาหารจานโปรดของทุกคนในครอบครัวได้

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• ชีส – 150 กรัม
• ชานเทอเรล – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• แป้งโฮลเกรน – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก – 50 มล.

เราล้างเห็ดในน้ำหลาย ๆ จากทรายจะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ น้ำร้อน- เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง ใส่เห็ดลงไป

เราล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่น เพิ่มกระเทียมและหัวหอม ตัดชีสเป็นก้อน ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดเป็นก้อนเดียวรวมทั้งไข่และเคเฟอร์ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วพักให้เย็นและหมักไว้หนึ่งชั่วโมง หากเจอเห็ดขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้น

ทอดแพนเค้กในน้ำมันอุ่นแล้วเทแป้งด้วยช้อน วางบนใบผักกาดเขียวแล้วใส่มะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็ก จานนี้รสร้อนดีกว่า

1. ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กเหล่านี้ ซอสครีมทำจากครีมเปรี้ยวครีมและสมุนไพรสด
2. ความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารจานนี้อยู่ที่ความยืดหยุ่นขององค์ประกอบ: คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่คุณคิดว่าไม่มีที่อื่นที่จะใช้ลงไปก็ได้ ผลลัพธ์ที่ได้ก็ยอดเยี่ยม
3. แพนเค้กไก่ทำจากส่วนผสมที่ปรุงสุกเร็ว อย่าทอดนานเกินไป คุณอาจได้จานที่แห้ง ไหม้ และไม่มีรส
4. หากโครงสร้างแป้งเหลวเล็กน้อย ให้เติมแป้งหรือแป้งอีกเล็กน้อย เพื่อให้ได้ความหนาที่ต้องการ

เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

การให้อาหารครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็ว อิ่มใจ และอร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย และในสูตรนี้เราจะพูดถึงแพนเค้กเนื้อซึ่งคุณจะต้องใช้เนื้อไก่สับ พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและกลายเป็นสีน้ำตาลทองฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้บนโต๊ะเป็นอาหารจานเดียวได้โดยเติมครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ มันฝรั่งบดธรรมดาก็สมบูรณ์แบบ

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• นม - 130 มล
• มายองเนส - 70 กรัม
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เราเริ่มต้นด้วยการสับเนื้อสัตว์ปีก เราตัดมันอย่างประณีตโดยสับเนื้อไก่ด้วยมีดที่ลับอย่างดี คุณไม่ควรใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นในการสับเนื่องจากจานต้องใช้มวลสับไม่บิด

ใส่ส่วนผสมไก่ลงในชาม ใส่มายองเนส เกลือ และพริกไทย เทไข่และนมที่ตีแล้วลงไป ผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้ทำให้แป้งหนาขึ้น ผัดจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ควรกระจายชิ้นเนื้อไก่ให้เท่าๆ กันในมวลแป้ง

เราจะได้เนื้อบางเบาแต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันกลั่นลงไป โดยควรปิดก้นกระทะให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วตักแพนเค้กไก่ออกมา เนื่องจากแป้งไม่ไหลเราจึงให้แพนเค้กมีรูปทรงแบนโดยใช้ช้อนปรับระดับพื้นผิว

ทอดแพนเค้กไก่สับโดยปิดฝาไว้เสมอ เมื่อสุกแล้ว ให้ใช้ไม้พายพลิกกลับอย่างระมัดระวัง แล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

เราเอาแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกไปบนผ้าเช็ดปากกระดาษพิเศษซึ่งจะดูดซับน้ำมันส่วนเกินทั้งหมดแล้วจึงตักใส่จานเท่านั้น

แพนเค้กไก่แสนอร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมแล้ว!

แพนเค้กไก่สับ

สูตรอาหารจากซีรีย์นี้รวดเร็วและอร่อย เป็นที่ต้องการอย่างมาก เรียบง่ายมาก และ สูตรอร่อย- ดูเหมือนจะไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่มีการรับรู้และเตรียมพร้อมด้วยความสนใจอยู่เสมอ แพนเค้กไก่สับมีสีน้ำตาลทองฉ่ำและอร่อยทั้งร้อนและเย็น เด็กๆ กินแพนเค้กไก่อย่างมีความสุขมากกว่าไก่สับ

วัตถุดิบ

เนื้อไก่ 600 กรัม

ชีส 100 กรัม

1 หัวหอม

กระเทียม 2 กลีบ

3 ช้อนโต๊ะ แป้ง

เคเฟอร์ 150 มล

เกลือ 1/2 ช้อนชา

ปรุงรสไก่เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ฉันหั่นเนื้อไก่และชีสที่ล้างแล้วแห้งเป็นก้อนเล็ก ๆ

สับหัวหอมอย่างประณีต

ฉันรวมเนื้อไก่, เกลือ, เครื่องปรุงรสไก่, พริกไทยดำ, กระเทียมกด, ชีส, หัวหอมสับละเอียด, ไข่, เคเฟอร์

ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตอนนี้ฉันเพิ่มแป้งสามช้อนโต๊ะแล้วผสมอีกครั้ง แป้งที่นี่ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นซึ่งจะขจัดความชื้นส่วนเกินและกาวมวลเนื้อสับเข้าด้วยกัน

ปิดด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้เนื้อสับยืนเป็นเวลา 15 นาที

ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองปิดไว้ วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนจานที่ปูด้วยผ้ากระดาษเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน

สำหรับรายละเอียดและรายละเอียดการเตรียมตัว โปรดดูวิดีโอสั้นของฉัน

น่าทาน!