แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

อ่อนนุ่ม, ขนมปังปุยด้วยน้ำตาล สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้ค่อนข้างเร็ว นวดแป้งด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด - ยีสต์ตรง ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องรอให้แป้งสุก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกเพิ่มในลำดับที่แน่นอนและผสมกัน แป้งนุ่ม- หากยีสต์แข็งแรงและสด ก็จะทำงานได้ดีและรวดเร็ว
ขนมปังใส่น้ำตาลสามารถทำเป็นรูปทรงต่างๆ ได้ แม้ว่าแป้งจะนุ่มแต่ก็ไม่กระจายตัว ดังนั้นการปั้นเป็นรูปดอกกุหลาบหรือรูปหัวใจก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน หากคุณตัดสินใจที่จะทำซาลาเปาทรงกลมธรรมดา หลังจากพิสูจน์อักษรแล้ว ควรทาหน้าด้วยนมหรือไข่แล้วโรยด้วยน้ำตาล และสำหรับซาลาเปาที่มีรูปร่างคล้ายดอกไม้หรือหัวใจ เมื่อปั้นไส้ไส้จะพับไว้ด้านใน จากนั้นจึงโรยซาลาเปาด้วยน้ำตาลอีกครั้งก่อนอบ เรายังแนะนำให้อบ

ส่วนผสมสำหรับขนมปังก้อนเล็ก 15-18 ชิ้น:

- ยีสต์สด – 15 กรัม
- นม - 1 แก้ว;
- แป้ง – 400-420 กรัม;
- น้ำตาล – 2/3 ถ้วย + 0.5 ถ้วยสำหรับเติม
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช– 3 ช้อนโต๊ะ ล. ลงในแป้ง + 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับการนวด;
- น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราเจือจางยีสต์ในนมอุ่น ทิ้งไว้สักครู่จนก้อนทั้งหมดนิ่มลง

ในชามอีกใบ ผสมไข่กับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ตีด้วยแส้จนฟู

เทส่วนผสมน้ำตาลไข่ลงในนมกับยีสต์ที่ละลายแล้ว ใส่น้ำตาลที่เหลือและถุงลงไป น้ำตาลวานิลลา- คน. ร่อนลงส่วนผสมของ ส่วนผสมของเหลว แป้งสาลี- สำหรับตอนนี้ 400 กรัมก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถเพิ่มน้อยลงได้อีกเล็กน้อย และหากแป้งเหนียว ให้เติมส่วนที่เหลือขณะนวด

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ชุบแป้ง ทำหลุมตรงกลางแล้วเทน้ำมันพืชกลั่นลงไป อะไรก็ได้ตั้งแต่ทานตะวันธรรมดาไปจนถึงมะกอกหรือมัสตาร์ด

วางก้อนแป้งเปียกที่หลวมไว้บนโต๊ะด้านบนของแป้งแล้วนวดด้วยมือจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน ในระหว่างการนวดแป้งจะติดกับโต๊ะและมือ แต่จะเติมแป้งหากจำเป็นจริงๆเท่านั้นเพื่อไม่ให้แป้งหนักขึ้น ควรทาน้ำมันบนฝ่ามือบ่อยขึ้นหรือเติมน้ำมันเล็กน้อยลงในแป้ง




วางชามแป้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์มถนอมอาหารไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย เรามุ่งเน้นไปที่สถานะของแป้ง - ควรพอดีและเพิ่มขึ้นสามถึงสี่เท่า

แบ่งแป้งออกเป็นสองชิ้นเท่าๆ กัน ม้วนแต่ละอันเป็นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 1 ซม. ทาเนยที่พื้นผิวของชั้นด้วยเนยใด ๆ - เนยละลายหรือน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยน้ำตาล เพื่อลดปริมาณน้ำตาลที่หกออกมาเมื่อปั้นซาลาเปา ให้ใช้ฝ่ามือหรือไม้นวดแป้งกดแป้งลงในแป้งเบาๆ

ม้วนม้วนขึ้น หยิกตามความยาวทั้งหมดและทั้งสองด้าน หั่นเป็นชิ้นขนาด 4-5 ซม.

เราตัดแต่ละชิ้นตรงกลาง แต่ไม่ถึงขอบ เหลือไว้ประมาณ 2-3 ซม.




ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางซาลาเปาที่หั่นแล้วให้ห่างจากกัน เราหมุนขอบไปด้านข้างโดยกดตรงกลางเล็กน้อย ปิดฝาแล้วพักบนเตาอุ่นๆ ไม่นาน 12-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว ก่อนอบ ให้โรยแป้งด้วยน้ำตาลแล้วนำไปอบในเตาอุ่นที่ 200 องศา นาน 15-17 นาที อบขนมปังจนเป็นสีน้ำตาล

นำขนมปังร้อนที่มีน้ำตาลออกจากถาดอบบนตะแกรงหรือวางให้เย็นบนกระดานไม้ใต้ผ้าเช็ดตัว เสิร์ฟร้อนหรือเย็นกับชา น่าทาน!

เราขอแนะนำให้คุณเตรียมตัวด้วย

มีสูตรอยู่แล้วค่อนข้างมาก ขนมอบแสนอร่อยสะสมอยู่ในเว็บไซต์ของฉัน แต่นี่คือวิธีการอบซาลาเปาหวานจาก แป้งยีสต์ฉันไม่มีเวลาบอกคุณแม้ว่าอาหารจานนี้จะได้รับความนิยมมากที่สุดในครอบครัวของฉันในเรื่องชา ที่นี่ฉันใช้แป้งแบบดั้งเดิมทั้งหมด

ขนมปังแป้งยีสต์อาจมีรูปทรงต่างๆ ในรูปของผีเสื้อ หอยทาก และลอนต่างๆ น้ำตาลทราย เมล็ดงาดำ หรืออบเชยสามารถใช้เป็นไส้ได้ตามที่คุณต้องการ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• นม -250ก.
• ยีสต์แห้ง -7 กรัม (ดิบ 25 กรัม)
• น้ำตาลทราย -3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แป้ง -3 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย 30ก.
• น้ำมันพืช -1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ในการเตรียมแป้งยีสต์สำหรับทำขนมปัง ฉันใช้แป้งนม ฉันอุ่นนม ไม่ควรร้อน แต่อุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย 40-50 องศา ฉันละลายยีสต์แห้งในนั้นหรือดิบก็ไม่สำคัญ และถ้าคุณมียีสต์ดิบจะดีกว่าการอบด้วยยีสต์แบบนี้จะอร่อยกว่ามาก ฉันเพิ่มแป้งและน้ำตาลเล็กน้อยลงในนมผสมทุกอย่างแล้วทิ้งแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีในที่อุ่น ๆ แป้งควรขึ้นในช่วงเวลานี้

ในขณะที่แป้งเพิ่มขึ้นในถ้วยลึกให้ผสมไข่ที่แตกกับเกลือและน้ำตาลเทลงในแป้งที่เตรียมไว้ใส่แป้งและน้ำมันพืช นวดแป้งจนเนียนไม่ควรติดมือหากจำเป็นให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย

ปิดแป้งด้วยถุงพลาสติกแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น

แป้งพร้อมแล้ว ต้องแบ่งเป็นหลายส่วนจึงจะได้ซาลาเปาจำนวนเท่ากัน นี่คือตัวอย่างบางส่วนของการทำซาลาเปา

ขนมปัง Moskovskaya เวอร์ชันแรกตอนนี้มีจำหน่ายในร้านค้าแล้ว

ในการทำเช่นนี้ให้รีดแป้งออกเป็นเค้กแบน ๆ ทาเนยด้วยเนยและโรยน้ำตาลที่ด้านบน รีดน้ำตาลเล็กน้อยด้วยไม้นวดแป้งเพื่อให้ติดกับเค้ก เราม้วนแฟลตเบรดเป็นม้วนโดยประสานขอบของแฟลตเบรดเบา ๆ เพื่อไม่ให้คลี่ออก พับม้วนออกเป็นสองซีก แล้วใช้มีดคมๆ ตัดส่วนที่หนาที่สุดของขนมปังเพื่อให้เหลือขอบอย่างน้อย 1.5 ซม.
เราคลี่ขอบเป็นรูปหัวใจ

ซาลาเปา “ผีเสื้อ” รุ่นที่สอง

นอกจากนี้เรายังแผ่ขนมปังแผ่นโรยด้วยน้ำตาลแล้วม้วนแป้งเป็นม้วน เรางอขอบของม้วนไว้ข้างใต้ตามที่แสดงในภาพ
ใช้มีดคมๆ ตัดส่วนบนของแป้งแล้วคลี่เป็นรูปผีเสื้อ

เราวางซาลาเปาลงบนถาดอบ ฉันใส่มันลงไปก่อน กระดาษ parchment, ทาด้วยน้ำมันพืช ทาขนมปังด้วยไข่ที่ตีแล้วเพื่อให้ได้แป้งที่ดี ปล่อยให้ขนมปังขึ้นจนขึ้นประมาณ 15 นาที

ในขณะที่ซาลาเปากำลังขึ้น ให้เปิดเตาอบ เตาอบจะต้องร้อนมาก

เราส่งซาลาเปาไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ขนมปังหวานโฮมเมดพร้อมน้ำตาลบนแป้งยีสต์พร้อม.

สูตรอาหาร ขนมปังอร่อยและขนมปัง

3 ชั่วโมง

300 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

นุ่มฟู ขนมปังนุ่มยกระดับจิตวิญญาณของคุณและเปลี่ยนบรรยากาศในบ้านของคุณ ห้องครัวเต็มไปด้วยกลิ่นหอมอันน่ามหัศจรรย์ของวานิลลาและขนมอบสดใหม่ เด็กๆ กระโดดขึ้นไปบนเพดานด้วยความชื่นชมยินดีและรอคอยปาฏิหาริย์ คุณต้องการสร้างความประทับใจให้ครอบครัวของคุณด้วยทักษะการทำอาหารของคุณหรือไม่? จากนั้นอ่านวิธีการทำขนมปัง "Rosochki" ที่สวยงาม มีกลิ่นหอม และโปร่งสบายด้วยน้ำตาลอย่างเหมาะสม

ในสูตรของคุณ ขนมปังน้ำตาลฉันใช้แม่พิมพ์หลายแบบ: ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย (สำหรับตะกร้าและคัพเค้ก) และเล็กกว่าเล็กน้อย (สำหรับคัพเค้ก) คุณสามารถเลือกแม่พิมพ์เหล่านี้หรือใช้อย่างใดอย่างหนึ่งได้

เครื่องใช้ในครัว:

• ชามลึก
• ฟิล์มยึด;
• กระดาษ parchment;
• แม่พิมพ์สำหรับตะกร้า – 6 ชิ้น;
• แม่พิมพ์คัพเค้กขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย – 5 ชิ้น;
• แผ่นซิลิโคน

• ไม้นวดแป้ง;
• ตัดตายด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม.
• ผ้าเช็ดครัว
• เตาอบ;
• ขัดแตะ;
• จานแบนขนาดใหญ่

วัตถุดิบ

วิธีตัดซาลาเปา:

วิธีทาขนมปัง:

ขนมปังเนย "Rosochki" กับน้ำตาล – สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เตรียมแป้ง

1. เทนมอุ่น (40 °C) ลงในแก้ว เติมน้ำตาลและยีสต์ 2 ช้อนชา คนให้เข้ากันและทิ้งส่วนผสมนี้ไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้ยีสต์ "ตื่น" และเริ่มทำงาน เมื่อโฟมยีสต์ปรากฏขึ้นในแก้ว แสดงว่ายีสต์มีคุณภาพดีเยี่ยม และคุณสามารถทำแป้งต่อได้
   
   
2. เพื่อให้ซาลาเปาของคุณนุ่มและฟู ให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในชามลึก ใส่เกลือและน้ำตาล 50 กรัมที่นั่น ผสมให้เข้ากัน
   
   
3. ตอกไข่ลงในชามแยกต่างหากแล้วคนด้วยส้อมจนเนียน เพิ่มสารสกัดวานิลลาหนึ่งช้อนชา
   
   
4. ทำส่วนผสมแป้งเล็กน้อยเทยีสต์กับนมไข่และวานิลลาแล้วคลุกแป้ง
   
   
5. หลังจากทำงานกับแป้งสักสองสามนาทีให้เติมส่วนที่ละลายแล้ว เนย,นวดให้เป็นแป้ง
   
   
6. รวบรวมแป้งเป็นก้อนแล้วนวดต่อโดยวางบนโต๊ะที่สะอาด (ไม่ต้องเติมแป้ง)
   
   
7. นวดแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดโต๊ะหรือมือ
   
   

   หากคุณต้องการให้ซาลาเปามีความฟูและโปร่ง ไม่ต้องเติมแป้งลงไป นวดแป้งประมาณ 7 นาที มันควรจะออกมาเรียบเนียนนุ่มนวล

8. รีดแป้งให้เป็นลูกบอล ใช้ชามลึกทาเนยที่ผนังด้านล่างและด้านในด้วยเนย (สามารถใช้น้ำมันพืชได้) ทาแป้งด้วยน้ำมัน ใส่ลงในชามที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฟิล์ม ปล่อยให้มันอบอุ่น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
   
   

เพื่อให้แป้งขึ้นฟูดี คุณสามารถนำเข้าไมโครเวฟและวางถ้วยน้ำไว้ข้างๆ น้ำร้อน- ซึ่งจะทำให้แป้งขึ้นฟูเร็ว

การขึ้นรูปและการอบขนมปัง

1. แป้งของคุณควรเพิ่มเป็นสองเท่าภายในหนึ่งชั่วโมง หากเป็นเช่นนั้น คุณสามารถเริ่มปั้นซาลาเปาได้ เป็นการดีกว่าที่จะอบขนมปังในแม่พิมพ์ตะกร้าพิเศษที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทากระดาษในกระทะด้วยน้ำมันเพื่อป้องกันไม่ให้ซาลาเปาติด
   
   
2. โรยแผ่นซิลิโคนด้วยแป้งแล้ววางแป้งลงไป โรยแป้งเล็กน้อยแล้วคลึงโดยใช้ไม้นวดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 3 มม.
   
   
3. ใช้เครื่องตัดตายจุ่มลงในแป้งแล้วตัดเป็นวงกลมออกจากแป้งที่รีดแล้ว
   
   
4. รวบรวมแป้งที่เหลือ นวดเบา ๆ ม้วนออกอีกครั้งแล้วตัดเป็นวงกลมด้วย
   
   
5. นำแป้งสามชิ้นทาเนยแต่ละชิ้น โรยน้ำตาลไว้ด้านบน
   
   
   
6. ซ้อนวงกลมแป้งแล้วม้วนเป็นหลอดแล้วผ่าครึ่ง
   
   
   
7. คุณจะได้รับดอกกุหลาบน่ารักสองดอก วางไว้ในแม่พิมพ์เดียวโดยให้ห่างจากกัน
   
   
8. ปั้นแป้งต่อเป็นดอกไม้ คุณสามารถใส่ดอกกุหลาบสามดอกในแม่พิมพ์เดียวได้ เติมแป้งกุหลาบลงในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่หกชิ้น
   
   
9. และในการทำขนมปังก้อนเล็กสำหรับแม่พิมพ์ ให้ม้วนแป้งห้าชิ้นด้วยวิธีเดียวกัน แล้วผ่าครึ่งแล้วคุณจะได้ดอกสองดอก
   
   
10. วางดอกกุหลาบแต่ละดอกลงในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเล็กกว่า เติมดอกกุหลาบเหล่านี้ลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กอีกสี่ใบ
    
    
11. โดยรวมแล้วคุณควรมีซาลาเปาดอกไม้ขนาดใหญ่ 6 ชิ้นและชิ้นเล็ก 5 ชิ้น คลุมให้สะอาด ผ้าเช็ดครัวและปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 20 นาที เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิ 180°C
    
    
12. ในช่วงเวลานี้ ซาลาเปาควรเพิ่มปริมาณ เพื่อให้มีสีชมพูและสวยงาม ให้ใช้นมอุ่น 50 มล. เติมน้ำตาล 2 ช้อนชา คนและทาซาลาเปาด้วยนมรสหวาน
    
    
13. อบขนมปังชุดแรกในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาที
14. นำขนมปังที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงให้เย็น
    
    
15. ใส่ขนมปังชุดที่สองลงในเตาอบแล้วอบด้วยระยะเวลาเท่ากัน
16. เมื่อซาลาเปาทั้งหมดเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง และนำกระดาษรองอบออก วางซาลาเปาที่เสร็จแล้วลงบนจานทรงดอกไม้แบนแล้วโรย น้ำตาลผง- ซาลาเปาที่หอมหวาน โปร่งสบาย พร้อมแล้ว
    
    

คุณยังสามารถลองเตรียมของหวานที่อร่อยและนุ่มนวลในครัวของคุณได้อีกด้วย

วิธีการตกแต่งและจะเสิร์ฟพร้อมกับอะไร

ขนมปังเนยโรยด้วยน้ำตาลผง อบเชย ไอซิ่ง เศษหวาน หรือถั่วขูด มักเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟหอมกรุ่นหนึ่งแก้ว น่ารับประทานและสวยงามมากจนเหมาะแม้บนโต๊ะวันหยุด

เด็กๆ เพลิดเพลินกับขนมปังหวานกับนมหรือโยเกิร์ต น้ำผลไม้ และผลไม้แช่อิ่ม และผู้ใหญ่ก็รักทั้งหมดนี้เช่นกัน และขนมอบแสนหวานเข้ากันได้อย่างลงตัว ผลิตภัณฑ์นมหมัก: kefir หรือนมอบหมัก ซาลาเปาเหล่านี้สะดวกในการพกพาไปบนถนน ไปทำงาน หรือไปโรงเรียนเป็นของว่าง

สูตรวิดีโอสำหรับขนมปังกับน้ำตาล

ในวิดีโอนี้ สูตรละเอียดขนมปังกับน้ำตาลจากแป้งยีสต์

ผู้ชื่นชอบขนมอบอาจสนใจสูตรอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

ขนมปังเนยทำจากยีสต์แห้งและยีสต์อัด แป้งอบเตรียมด้วยนม kefir เวย์ด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำ จากแป้งยีสต์เนื้อฟู คุณสามารถสร้างขนมปังรูปหัวใจสุดน่ารักด้วยน้ำตาลหรือขนมปังรูปทรงเม่น หอยทาก โบว์ และเพรทเซล ปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นและทดลองกับรูปร่างของมัน

รวมอยู่ด้วย ซาลาเปามักประกอบด้วยวานิลลา, แยมผิวส้มอบเชย, เบอร์รี่, แยม, แยม, นมข้น, ครีม, คอทเทจชีส, น้ำผึ้ง, ถั่วบด, ผลไม้แห้ง, เมล็ดงาดำ มีตัวเลือกมากมาย

ขนมปังของคุณตามสูตรของเราอร่อยและฟูตามที่ตั้งใจหรือไม่?บางทีคุณอาจต้องการเพิ่มหรือแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรอาหารของเรา เรายินดีที่จะรับจดหมายของคุณ ปรุงอาหารด้วยความรัก

ขนมปังนุ่มสีทอง - ขนมปังหวานเรียบง่ายอร่อยทำจากแป้งยีสต์ ด้วยเทคนิคการขึ้นรูปพิเศษ ซาลาเปาจึงมีรูปหัวใจ ผีเสื้อ หรือธนูแบบดั้งเดิมที่จดจำได้ง่าย

สำหรับฉัน การอบเมนูนี้มาจากวัยเด็ก เมื่อเอ่ยถึงสิ่งเหล่านี้ คาร์ลสันก็นึกถึงขึ้นมาทันที โดยเคี้ยวซาลาเปาน่ารับประทานบนแก้มทั้งสองข้าง และกลิ่นหอมของซาลาเปาที่อบใหม่ๆ ทำให้เกิดความรู้สึกอบอุ่นและเป็นกันเอง

แม่และยายของฉันอบซาลาเปาเหล่านี้ให้ฉันเมื่อตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก และตอนนี้บางครั้งฉันก็มีงานเลี้ยงน้ำชากับซาลาเปาด้วย ลองทำซาลาเปาโฮมเมดง่ายๆ อร่อยด้วยน้ำตาลจากแป้งยีสต์!

เตรียมส่วนผสมตามรายการ

ผสมนมอุ่นกับน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มยีสต์และปล่อยให้ส่วนผสมนั่งประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้กระบวนการหมักเริ่มต้นขึ้น

หรือข้ามขั้นตอนนี้หากสามารถเพิ่มยีสต์ที่คุณใช้ลงในแป้งได้โดยตรง

ร่อนแป้งลงในชามแล้วทำหลุมตรงกลาง

เทส่วนผสมนม-ยีสต์ลงในบ่อ ใส่น้ำมันพืช เนยละลาย เกลือ อีก 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและวานิลลา

นวดแป้งให้นุ่ม

ปิดภาชนะด้วยแป้งแล้วทิ้งไว้ 50-60 นาทีในห้องอุ่น

เมื่อแป้งขึ้นและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า คุณสามารถเริ่มปั้นเป็นซาลาเปาได้

แยกแป้งออกเป็นชิ้นแล้วรีดเป็นแผ่นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ฉันชอบซาลาเปาขนาดกลางและมักจะใช้แป้งชิ้นเล็กๆ ขนาดประมาณลูกเทนนิส

ทาแป้งด้วยเนยละลาย โดยเว้นจากขอบประมาณ 1 เซนติเมตร โรยพื้นผิวด้วยน้ำตาล โดยปกติแล้วจะประมาณ 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ถ้าคุณชอบขนมซาลาเปาที่มีรสหวานกว่านี้

ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือเครื่องเทศบดอื่นๆ เพื่อลิ้มรสได้ ฉันเพิ่มเครื่องปรุง 2-3 หยด (วานิลลา อบเชย เหล้ารัม หรืออัลมอนด์) ลงในเนยที่ละลายแล้ว

รีดแป้งเป็นม้วน

พับครึ่งม้วนเพื่อให้ตะเข็บอยู่ด้านใน หยิกปลาย

วางม้วนไว้ด้านข้างแล้วตัดโดยถอยห่างจากขอบ 1-2 เซนติเมตร

คลี่ปลายที่หลวมของม้วนออกแล้วซาลาเปาชิ้นแรกของคุณก็พร้อม!

วางขนมปังที่ขึ้นรูปไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

ทาด้วยไข่แดงแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้ซาลาเปาขึ้น จากนั้นอบในเตาอบอุ่นที่ 175–180 องศาเป็นเวลา 30–35 นาที

ขนมปังแป้งยีสต์กับน้ำตาลพร้อมแล้ว! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ซาลาเปาเนื้อนุ่มมีความเกี่ยวข้องกับวัยเด็กและเทพนิยาย แต่คุณสามารถเตรียมมันเองได้อย่างรวดเร็วในครัวของคุณเอง สิ่งที่ดียิ่งกว่าคืออาหารอันโอชะหลายเวอร์ชันนี้ไม่มีปริมาณแคลอรี่สูงสุดคือ 300-350 กิโลแคลอรี

วิธีทำขนมปังยีสต์มอสโกรูปหัวใจพร้อมน้ำตาล - สูตรรูปถ่าย

ใส่เนย (มาการีน) ไข่และน้ำตาลจำนวนมากลงในแป้งสำหรับทำขนมปัง ยีสต์สามารถใช้ได้ทั้งสดหรือแห้ง แป้งนี้ขึ้นยากดังนั้นจึงนวดโดยใช้วิธีฟองน้ำแล้วนวด 2-3 ครั้งเนื่องจากความอิ่มตัวของออกซิเจนที่เกิดขึ้น

คะแนนของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แป้ง: 4.5-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ: 1/2 ช้อนชา
• มาการีนครีม: 120 ก
• ยีสต์: 2 ช้อนชา
• น้ำตาล: 180 ก. + 180 ก. สำหรับชั้นใน
• ไข่: 4 ชิ้น +1 สำหรับการหล่อลื่น
• นม: 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน: เหน็บแนม
• น้ำมันพืช: 40-60 ก

คำแนะนำในการทำอาหาร

เทยีสต์ลงในนมอุ่นแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีจนละลายในของเหลว



เพิ่มเกลือน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและแป้งหนึ่งแก้ว



คน. วางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น



วางไข่ในภาชนะอื่นแล้วเติมน้ำตาล



ปัดจนฟองปรากฏขึ้น



ละลายมาการีนลงไป เตาอบไมโครเวฟ- เทลงในชามที่ใส่ไข่ลงไป คนให้เข้ากัน



รวมส่วนผสมกับแป้ง



หลังจากผสมแล้ว ให้เติมแป้งที่เหลือ



ดังที่คุณอาจสังเกตเห็น สูตรนี้ระบุปริมาณแป้งโดยประมาณ ปริมาณแป้งที่ต้องใส่ในแป้งขึ้นอยู่กับคุณภาพ ขนาดของไข่ และปริมาณของเหลวที่ออกมามาการีนหลังจากละลายแล้ว ดังนั้นจึงแนะนำให้เทแป้งสามถ้วยก่อนแล้วจึงเติมแป้งที่เหลือในระหว่างขั้นตอนการนวด



ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่นุ่มและมีความหนืดเล็กน้อย เคาะออกให้ละเอียด แป้งที่นวดดีจะเคลื่อนออกจากผนังจานได้ง่ายโดยติดมือคุณเพียงเล็กน้อย โอนแป้งไปยังภาชนะที่ใหญ่กว่า



ปิดฝาจานแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง ระหว่างนี้แป้งจะขึ้นฟูดี



วางแป้งหนึ่งกำมือลงบนโต๊ะ วางแป้งแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่กลับเข้าไปในชามและปล่อยให้ขึ้นเป็นครั้งสุดท้าย หมุนแป้งออกไปบนเคาน์เตอร์อีกครั้ง แต่อย่านวด



แบ่งเป็นชิ้นขนาดหยาบ ไข่ไก่.



พับขอบของแต่ละชิ้นไปทางตรงกลางเป็นรูปแตร



ใช้ผ้าขนหนูคลุมครัมเพตแล้วพักไว้ เปิดเตาอบที่ 210° ตอนนี้เริ่มสร้างหัวใจ แผ่โดนัทออกเป็นชั้นๆ อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยน้ำตาล



ม้วนขนมปังให้เป็นม้วน



บีบมันทุกด้าน จะได้บาร์แบบนี้



เชื่อมต่อปลายเข้าด้วยกัน



หมุนโดยหงายด้านขึ้น ใช้มีดคมๆ ตัด 3/4 ลงไปจนเกือบถึงด้านล่าง



คลี่ชิ้นงานออกมาเป็นรูปเล่ม คุณจะได้รับหัวใจที่น่ารัก



บางครั้งอาจจะออกมาไม่เรียบร้อยในครั้งแรก เลยใช้มีดตัดเป็นชั้นๆ ตรงกลาง วางหัวใจบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คลุมด้วยผ้าขนหนู และวางเพื่อพิสูจน์



แปรงหัวใจที่พองตัวด้วยไข่ที่ตีด้วยน้ำหนึ่งช้อนชา อบขนมปังเป็นเวลา 18 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง



คลุมขนมอบที่เสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูบาง ๆ แล้วปล่อยให้เย็นจนอุ่นเล็กน้อย หัวใจออกมาสวยงามด้วยพื้นผิวมันวาวจากน้ำตาลละลายและค่อนข้างหวาน

หากคุณวางซาลาเปาที่แช่เย็นไว้ในไมโครเวฟสักครึ่งนาที ขนมปังก็จะสดเหมือนเดิม



ขนมปังกับเมล็ดงาดำ

ขนมที่มีชื่อเสียงที่สุดนี้ถือได้ว่าเป็นขนมปังที่มีเมล็ดงาดำ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 2 แก้วหรือนมอุ่น 380 มล.
• ยีสต์สด 10 กรัมหรือยีสต์แห้ง 0.5 ซอง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง ซึ่งหนึ่งในนั้นจะใช้ทาพื้นผิวก่อนอบ
• เนย 40 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• แป้ง 350 กรัม
• เมล็ดงาดำ 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. เมล็ดงาดำจะถูกนึ่งประมาณ 1 ชั่วโมง โดยเทน้ำเดือดลงไป
2. ยีสต์เจือจางในนมอุ่น เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง แป้งหนึ่งช้อน แป้งจะขึ้นประมาณ 15 นาที
3. เพิ่มเนยอุ่นและน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งลงในมวลแล้วผสมให้เข้ากัน
4. เทแป้งลงในแป้ง ใส่ไข่ 1 ฟอง เกลือเล็กน้อย แล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน
5. อนุญาตให้แป้งขึ้นจนมีขนาดเพิ่มขึ้น 1/2 หรือเพียง 1/3 สองครั้ง เมื่อใช้ยีสต์แห้งให้ผสมกับแป้งและทำแป้งโดยใช้วิธีตรง
6. ไข่ที่เหลือแบ่งออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ไข่แดงจะถูกพักไว้ พื้นผิวของซาลาเปาจะถูกเคลือบก่อนปรุงอาหาร ตีไข่ขาวแล้วใส่ลงในเมล็ดงาดำ น้ำตาลทรายที่เหลือจะถูกเติมลงในส่วนผสมของงาดำ
7. รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ทาลงบนพื้นผิว การเติมเมล็ดงาดำจากนั้นพวกเขาก็ม้วนมันขึ้นมาแล้วตัดเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วนน้ำหนัก 100-150 กรัม
8. ซาลาเปาในอนาคตจะถูกทาด้วยไข่แดงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีเปลือกสีน้ำตาลทอง อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลาประมาณ 20 นาที โดยค่อยๆ ลดความร้อนลง

สูตรขนมปังกับคอทเทจชีส

ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นมและขนมหวานที่ค่อนข้างปลอดภัยจะต้องชอบขนมปังกับคอทเทจชีสอย่างแน่นอน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• นมอุ่น 350 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• ยีสต์แห้ง 1 ซอง หรือ 10 กรัม สด;
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• แป้ง 350 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• เนย 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. แป้งที่เตรียมไว้ตามนี้ สูตรดั้งเดิมเจือจางยีสต์ในนมอุ่นน้ำตาลครึ่งหนึ่งและ 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน แป้งที่เตรียมไว้ควรขึ้น
2. หลังจากนั้นก็ใส่แป้งลงไป เมื่อนวด ให้ใส่ไข่ 1 ฟอง เนยละลาย และเกลือลงในส่วนผสม แป้งขึ้น 1-2 ครั้ง
3. ไข่ใบที่สองที่ระบุในสูตรแบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง ไข่แดงจะถูกใช้เคลือบผิวขนมปังเมื่อสุก ตีไข่ขาวแล้วผสมกับน้ำตาลทรายที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง กับ มวลนมเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา
4. แป้งจะรีดออกมาเป็นแผ่นบางๆ มวลนมเปรี้ยวจะกระจายบนพื้นผิวแล้วรีดเป็นม้วน ม้วนถูกตัดเป็นส่วน ๆ 100-150 กรัม (หากต้องการสามารถวางชีสกระท่อมบนขนมปังแผ่นได้)
5. อบอาหารอันโอชะประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C

วิธีทำขนมปังอบเชย

กลิ่นหอมอ่อนๆ ของขนมปังอบเชยช่วยให้คุณมีอารมณ์ในวันทำงาน และขนมอบก็เป็นส่วนเสริมที่ดีเช่นกัน อาหารเย็นกับครอบครัวและอาหารกลางวัน เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• แป้ง 350 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ นมอุ่น
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. อบเชยป่น;
• เนย 50 กรัม
• ยีสต์แห้ง 1 ซอง หรือ 10 กรัม ยีสต์สด

การตระเตรียม:

1. สำหรับแป้งยีสต์ใส่น้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งและ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในนม แป้งหนึ่งช้อน เมื่อแป้งขึ้นจึงเติมลงในแป้ง
2. เมื่อนวดให้ใส่เนยละลาย แป้งที่เหลือ และไข่ไก่ 1 ฟอง อนุญาตให้แป้งขึ้น 1-2 ครั้ง
3. แป้งจะรีดออกมาเป็นแผ่นบางๆ โรยพื้นผิวด้วยอบเชยผ่านกระชอนขนาดเล็ก พยายามสร้างชั้นที่เท่ากัน โรยน้ำตาลทรายด้านบน
4. รีดแป้งเป็นม้วนแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ 100-150 กรัม
5. อบขนมปังอะโรมาติกกับอบเชย เตาอบร้อนประมาณ 20 นาที

วิธีทำขนมปัง kefir นุ่มฟูในเตาอบ

ผู้ที่ไม่ต้องการใช้ยีสต์ในการปรุงอาหารควรใส่ใจกับขนมปัง kefir ในเตาอบ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เคเฟอร์ 500 มล.
• แป้ง 800 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
• 0.5 ช้อนชา โซดา

การตระเตรียม:

1. โซดาจะถูกเทลงใน kefir ทันทีเพื่อดับ Kefir เทลงในแป้ง เมื่อนวดให้เพิ่มมวล น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำตาลทราย (ประมาณ 50 กรัม), เกลือ นวดแป้งให้ค่อนข้างหนาแน่น
2. แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำตาลทรายแล้วรีดเป็นม้วน
3. ม้วนจะแบ่งออกเป็นส่วนๆ และทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์ (ประมาณ 15 นาที)
4. อบ สินค้าสำเร็จรูปในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 20 นาที ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

ขนมปังพัฟ

ขนมปังพัฟมีกลิ่นหอมและอร่อย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• ผิวเลมอนหนึ่งลูก

การตระเตรียม:

1. ปล่อยให้แป้งละลายข้ามคืน
2. ชั้นที่ละลายแล้วจะถูกรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย
3. พื้นผิวของผลิตภัณฑ์สำหรับ เปลือกโลกสีทองจาระบีด้วยน้ำมันพืชหรือไข่ดิบ
4. ขนมปังเหล่านี้อบเป็นเวลา 10-15 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C

ขนมปังถือศีลอด

ซาลาเปาเป็นสากล จานนี้สามารถเตรียมได้แม้กระทั่งใน วันที่รวดเร็ว- ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• แป้ง 6 ถ้วย;
• น้ำ 500 มล.
• น้ำตาล 250 กรัม
• ยีสต์ 30 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

คุณสามารถเพิ่มลูกเกด เมล็ดงาดำ หรืออบเชยลงในขนมปังได้

การตระเตรียม:

1. ยีสต์จะถูกเจือจาง น้ำอุ่นซึ่งเติมน้ำตาลและ 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
2. เพิ่มแป้งที่เพิ่มขึ้นลงในแป้งเติมน้ำตาลและน้ำมันพืช อนุญาตให้แป้งขึ้นอย่างทั่วถึง
3. แป้งที่เสร็จแล้วจะรีดออกมาเป็นแผ่นบาง ๆ พื้นผิวโรยด้วยอบเชย, เมล็ดงาดำ, น้ำตาลหรือลูกเกดแล้วม้วนเป็นม้วน
4. ม้วนถูกตัดเป็น crumpets แต่ละอันขนาด 100-150 กรัม
5. เตรียมขนมอบเป็นเวลา 15-20 นาทีในเตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 180°C

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!