กะหล่ำปลีดองเป็นสิ่งที่ดีในทุกจาน สิ่งที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมบอร์ชท์หรือซุปกะหล่ำปลี และเหมาะสำหรับสลัดหรือกับข้าว การผสมผสานที่ดีที่สุดพิจารณากะหล่ำปลีและมันฝรั่ง ลองดูหลายสูตรเพื่อเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุด
สูตรมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีดอง
เราต้องการชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ:
- หัวหอม - หัวใหญ่หนึ่งหัว
- กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - ห้าชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ขมิ้นพริกไทยดำ - ตามรสนิยมของคุณ
- น้ำ - 200 มิลลิลิตร
อัลกอริทึมในการเตรียมมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีดองมีดังนี้:
- หั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันจนโปร่งใส
- บีบกะหล่ำปลีจากน้ำเกลือแล้วใส่หัวหอม ผัดและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
- หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในกระทะ
- วางกะหล่ำปลีทอดพร้อมหัวหอมไว้ด้านบน โรยขมิ้นและพริกไทยป่นไว้ด้านบน เทน้ำร้อนแล้วปิดฝา
- หลนประมาณ 10 นาที จากนั้นยกฝาขึ้น คนทุกอย่างให้เข้ากัน และตรวจสอบปริมาณของเหลว หากยังไม่เพียงพอให้เพิ่มอีก
- ลดความร้อนและเคี่ยวมันฝรั่งและกะหล่ำปลีดองจนนุ่ม
สูตรโซยันกา
สูตรพื้นฐานเราได้กล่าวไว้ข้างต้น มาเตรียมการผสมกับกะหล่ำปลีดองและมันฝรั่ง แต่เปลี่ยนมันด้วยไส้กรอกและรับคอร์สที่สองที่สมบูรณ์ สินค้า:
- มันฝรั่ง - สามหัว
- กะหล่ำปลีดอง - ครึ่งกิโลกรัม
- แตงกวาดอง - สองชิ้น
- ไส้กรอก - ห้าชิ้น
- น้ำมะเขือเทศ - หนึ่งแก้ว
- น้ำตาลทราย - หนึ่งช้อนโต๊ะ
- พริกไทย - หกชิ้น
- ใบกระวาน - สามชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
- บีบกะหล่ำปลีจากน้ำเกลือแล้วสับ
- หั่นมันฝรั่งและแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
- หั่นไส้กรอกเป็นชิ้น
- ทอดหัวหอมในกระทะน้ำมันใส่กะหล่ำปลีลงไปแล้วเคี่ยวประมาณห้านาที
- ตอนนี้เพิ่มแตงกวา, มันฝรั่ง, ไส้กรอก, คลุกเคล้าและทอดประมาณ 10 นาที
- ตอนนี้ใส่เข้าไป น้ำมะเขือเทศให้ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนเป็นระยะๆ
กะหล่ำปลีกับไก่
มันฝรั่งกับกะหล่ำปลีดองและไก่ในหม้อหุงช้าจะอร่อยและฉ่ำมาก
- เนื้อไก่หรือส่วนใดส่วนหนึ่งของซาก - 500 กรัม
- กะหล่ำปลีดอง - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - ห้าหัว
- หัวหอม - หัวเดียว
- กระเทียม - สามกลีบ
- เมล็ดมัสตาร์ด - เหน็บแนม
- เกลือเครื่องปรุงรส - ตามรสนิยมของคุณ
- มะเขือเทศสุก - สองชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- น้ำ - หนึ่งแก้ว
วิธีการเตรียมไก่กับกะหล่ำปลีดองและมันฝรั่งนั้นง่ายมาก:
- สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
- ขูดแครอท
- หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ
- หั่นมะเขือเทศและมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง
- ตั้งอุปกรณ์เป็นโหมด "ทอด" เทน้ำมันพืชแล้วลดเนื้อลงไป ปรุงรสและเพิ่มเครื่องปรุงรส
- หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที เนื้อก็จะให้น้ำ จากนั้นจึงใส่แครอท หัวหอม และกระเทียมลงไป ผสมทุกอย่างแล้วทอดประมาณ 10 นาทีจนผักนิ่มและแช่เนื้อ
- ตอนนี้ใส่มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศลงในชามแล้วโรยด้วยเมล็ดมัสตาร์ด ผสมทุกอย่างแล้วเทใส่แก้ว น้ำร้อน.
- เปลี่ยนเครื่องไปที่ฟังก์ชั่น “สตูว์” และปรุงเป็นเวลาประมาณ 40 นาที เวลาในการปรุงที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับประเภทของมันฝรั่ง
ทานกับเห็ด
คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์และผักลงในมันฝรั่งด้วยกะหล่ำปลีดอง แต่ยังใส่เห็ดด้วย เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลีดอง - ครึ่งกิโลกรัม
- มันฝรั่ง - ห้าชิ้น
- หัวหอม - หัวใหญ่หนึ่งหัว
- แครอท - สองชิ้น
- เห็ด - 500 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
- ครีม - 100 มิลลิลิตร
- เกลือเครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ
- เนย - สำหรับทอด
- น้ำเกลือกะหล่ำปลี - 100 มิลลิลิตร
วิธีทำอาหาร:
- ถ้าทานสด เห็ดป่าแล้วแช่น้ำแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นต้มและทอด แชมเปญสดไม่ต้องการการเตรียมการที่ใช้เวลานานเพียงแค่ต้องหั่นและทอดกับหัวหอม และคุณยังสามารถใช้ของขวัญจากธรรมชาติกระป๋องได้อีกด้วย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
- ละลายเนยในชามลึกแล้วใส่หัวหอมก่อนหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่แครอทและเห็ดสับ ปรุงรสและเพิ่มเครื่องปรุงรส
- บีบกะหล่ำปลีแล้วเทน้ำเกลือลงบนเห็ด หลนเป็นเวลา 10 นาที
- ตอนนี้เพิ่มกะหล่ำปลีและมันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนขนาดกลางลงในมวลรวม
- หลังจากผ่านไป 25 นาทีให้เทครีมเปรี้ยวที่เจือจางด้วยครีมให้ทั่วแล้วนำทุกอย่างให้พร้อมด้วยไฟอ่อน
อร่อยอิ่มและ อาหารเพื่อสุขภาพมันจะคืนความเข้มแข็งให้กับทุกคนและทำให้พวกเขาอารมณ์ดี! สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองตุ๋นและบางทีผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์จะช่วยคุณเตรียมอาหารจานนี้ได้ เพื่อความเรียบง่าย เข้าถึงได้ และมหัศจรรย์ คุณภาพรสชาติมันจะเข้าแทนที่หนึ่งในสถานที่หลักบนโต๊ะรับประทานอาหารอย่างถูกต้อง
กระจายความหลากหลาย จานคลาสสิกคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมลงในผลิตภัณฑ์หลักได้ (กะหล่ำปลีดอง)
เพื่อเตรียมอาหารจานง่าย ๆ นี้ คุณจะต้องใช้เวลาเล็กน้อยและส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลีดอง - 0.4 กก.
- เนื้อซี่โครง – 0.2 กก.
- แครอทและหัวหอม - 2 ชิ้นต่อชิ้น;
- วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชาไม่มีสไลด์
- ใบกระวาน– 2 ใบ;
- ออลสไปซ์กำหนดปริมาณด้วยตัวเอง
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- สับเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง
- เตรียมผักแยกกัน สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนอย่างประณีต เราถูแครอทผ่านเครื่องขูด
- เพื่อการดับไฟ ทางเลือกที่เหมาะสมเป็นกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะนอนสติ๊กด้านสูง มาเทกันเถอะ น้ำมันดอกทานตะวัน- เมื่อมันเดือดให้วางชิ้นเนื้ออย่างระมัดระวัง หากต้องการเป็นสีน้ำตาลให้ทอดเป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่มหัวหอมสับและแครอทลงในเนื้อ หลนเป็นเวลา 5 นาที
- ถัดไปเพิ่มกะหล่ำปลีดอง พริกไทยและโยนใบกระวาน ผสมส่วนผสมในกระทะให้ละเอียด เทน้ำครึ่งแก้ว แล้วปล่อยให้เดือด
- หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เพิ่ม ซอสมะเขือเทศเพื่อความสดใสของความรู้สึกในการรับรส เพื่อป้องกันไม่ให้จานเปรี้ยวเกินไป ให้เติมน้ำตาล หากจำเป็น ให้เติมน้ำเพื่อให้แน่ใจว่ามีกระบวนการดับเพลิงที่เหมาะสม ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
สูตรกะหล่ำปลีดองตุ๋นแบบเยอรมัน
นี่คืออาหารเยอรมันแบบดั้งเดิมที่มีรสชาติและสูตรเฉพาะตัว ทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมสำหรับเนื้อสัตว์สำเร็จรูปเช่น ขาหมู, แฮม, ซี่โครงและอื่นๆ.
สินค้าที่คุณต้องการ:
- กะหล่ำปลีดอง(ไม่รวมแครอท) – 0.5 กก.
- น้ำมันหมู – 50 กรัม;
- น้ำมัน (มะกอกหรือผัก) – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 1-2 หัว;
- แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
- จูนิเปอร์เบอร์รี่ (3 ชิ้น) เมล็ดยี่หร่า;
- ของเหลว (น้ำ) – 300 กรัม
สูตรทีละขั้นตอน:
- สะเด็ดน้ำเกลือออก และถ้าจำเป็น ให้ล้างกะหล่ำปลีดองแล้วพักไว้
- ตัดเบคอนเป็นเส้นและหัวหอมเป็นครึ่งวง โยนลงในกระทะที่มีน้ำมันเดือด ทอดจนเป็นสีคาราเมล
- เพิ่มกะหล่ำปลีดองและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติมน้ำและปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวต่อไปเป็นเวลา 15 นาที
- ส่วนผสมสุดท้ายที่จำเป็นในการทำสตูว์ต่อคือแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผักที่มีแอปเปิ้ลและเบคอนเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
ผิดปกติ, กับข้าวอร่อยพร้อม!
กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับมันฝรั่ง
สำหรับทุกคนที่ถือศีลอดนี้ วิธีที่ถูกต้องคืนความแข็งแรงและสำหรับส่วนที่เหลือ - กับข้าวแสนอร่อยสำหรับเนื้อสัตว์
เตรียมส่วนผสมของจาน:
- กะหล่ำปลีดอง – 1 กก.
- หัวมันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
- แครอท, หัวหอม – 1 ชิ้นต่อชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.;
- น้ำตาลทรายแดง – 0.5 ช้อนชา;
- เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย)
สูตรทีละขั้นตอน:
- เราปรุงหัวมันฝรั่งในแจ็คเก็ตล่วงหน้า ทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน
- ปอกหัวหอมและแครอท ล้างแล้วสับ
- ใส่หัวหอมลงในน้ำมันเดือดในกระทะ ทอดจนคาราเมล เพิ่มแครอทกวนอย่างต่อเนื่องทอดเป็นเวลา 5 นาที
- เราล้างกะหล่ำปลีดองจากน้ำเกลือแล้วบีบให้ละเอียด เพิ่มลงในผักในกระทะแล้วทอดต่อประมาณ 10-15 นาที
- วางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงบนผักทอด เทเครื่องเทศและน้ำตาลลงไป ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวเนื้อหาของกระทะเป็นเวลา 10 นาที
ถือบวช จานแสนอร่อยคุณสามารถกินได้!
กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับไส้กรอก
จัดเตรียมได้รวดเร็วและมีรสชาติดีมาก
คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลีดอง – 0.5 กก.
- ไส้กรอกหรือไส้กรอก - 0.2 กก.
- หัวหอม – 2 หัว:
- ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมัน (มะกอกหรือผัก) – 100 มล.
- พริกไทย
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ปอกหัวหอมล้างและสับ
- เทน้ำมันลงในกระทะที่มีด้านสูงหรือกระทะที่มีก้นหนา เมื่อตั้งไฟพอร้อน ให้ใส่หัวหอมแล้วทอดจนเป็นคาราเมล
- เพิ่มกะหล่ำปลีดองลงในหัวหอมผสมให้เข้ากัน ปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
- เพิ่มวางมะเขือเทศและเครื่องเทศ ผัดและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
- แยกทอดไส้กรอกในน้ำมันแล้วหั่นเป็นชิ้นก่อน
- รวมไส้กรอกกับผักตุ๋นแล้วนำออกจากเตา
กะหล่ำปลีดองตุ๋นไก่
เป็นเมนูที่เตรียมได้ไม่ยากและวัตถุดิบที่มีก็ช่วยให้แม่บ้านเลี้ยงดูครอบครัวใหญ่ได้
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลีดอง – 0.7 กก.
- เนื้อสัตว์ปีกสด (เนื้อ) – 0.5 กก.
- หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง;
- ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมัน (มะกอกหรือผัก) – 100 มล.
- กระเทียม – 1-2 กลีบ;
- พริกไทย
ทีละขั้นตอน:
- ปอกหัวหอมแล้วล้างออก บน เขียงสับและเทลงในกระทะที่อุ่น ทอดจนคาราเมล
- เราเตรียมเนื้อแยกกัน เราเอาผิวหนังและฟิล์มออกจากเนื้อซี่โครงของนก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อให้เปลือกสีน้ำตาลทองเกิดขึ้นเมื่อทอด ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง ทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย
- โอนเนื้อไปที่หัวหอมแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
- ใส่มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศอย่างระมัดระวังด้วยช้อน เทน้ำลงไปให้ท่วมเนื้อ หลนต่อไปอีก 10 นาที
- เพิ่มกะหล่ำปลีดอง, เกลือและพริกไทยลงในเนื้อหาของกระทะ ผสมทุกอย่าง ปิดฝาให้แน่น และเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที
- สับกระเทียมโดยกด และทิ้งไว้ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม แล้วโยนลงในกระทะ
- นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด
วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดองในกระทะ?
มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:
- กะหล่ำปลีดอง (กก.);
- หัวหอม (2 หัวขนาดกลาง);
- น้ำมัน (มะกอกหรือผัก) (0.1 ลิตร)
- วางมะเขือเทศ (1 ช้อนโต๊ะ);
- น้ำตาลทราย (0.5 ช้อนชา)
- พริกไทย;
- ครีมเปรี้ยว (1-2 ช้อนโต๊ะ)
ทีละขั้นตอน:
- ระบายน้ำเกลือออกจากกะหล่ำปลีดอง ล้างและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
- ก่อนอื่นเราปอกหัวหอมและแครอทแล้วล้างแล้วสับ
- เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในน้ำมันเดือดในกระทะคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
- เพิ่มกะหล่ำปลีลงในผักทอดและเคี่ยวประมาณ 40 นาที
- เพิ่มน้ำตาล, เครื่องเทศ, วางมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยวหรือครีมแล้วผสมให้เข้ากัน
วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดองในเตาอบ?
กะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีตุ๋น (เค็ม) ในเตาอบนั้นอร่อยไม่น้อย แต่มีแคลอรี่น้อยกว่าและออกแรงน้อยกว่า
อาหารที่ถูกต้องสำหรับการตุ๋นคือดินเหนียวหรือเซรามิกที่มีด้านสูง
เทหัวหอมและแครอท (อย่างละ 1 ชิ้น) สับบนเขียงที่ด้านล่างของภาชนะ ล้างกะหล่ำปลีดอง (0.7 กก.) เพื่อเอาน้ำเกลือส่วนเกินออก ปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วรวมกับผัก เพิ่มมะเขือเทศวาง (2 ช้อนโต๊ะ) ที่ด้านบนของมวลนี้ เนย(50 กรัม) หรือผัก (100 มล.) พริกไทย ยี่หร่า เทน้ำให้ท่วมผักแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 60 นาทีโดยปิดฝาให้สนิท
วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดองในหม้อหุงช้า?
ในหม้อหุงช้าการเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลาและแรงงานน้อยกว่าวิธีอื่น (ในกระทะหรือในเตาอบ)
คุณต้องตั้งค่าโหมดบางอย่างสำหรับผู้เล่นหลายคนเช่น "ตุ๋น" - 40 นาทีและจานก็พร้อม! หรือเลือกโหมด "บัควีท" หรือ "พิลาฟ" สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเติมน้ำเป็นระยะเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีแห้ง สูตรการทำกะหล่ำปลีดองตุ๋นสามารถใช้ในเตาอบตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการเตรียมกะหล่ำปลีดองตุ๋น
- เพื่อป้องกันไม่ให้จานที่เตรียมไว้เค็มเกินไป ควรล้างกะหล่ำปลีดองออกจากน้ำเกลืออย่างทั่วถึง ควรเติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการตุ๋นจะดีกว่า
- บังเอิญว่ากะหล่ำปลีดองมีรสเปรี้ยว จากนั้นคุณต้องต้มในน้ำเดือดสักสองสามนาที
- อย่าลืมเติมของเหลว (น้ำ, น้ำมะเขือเทศ) ในระหว่างการตุ๋น
- เพื่อรสชาติที่สมดุลแนะนำให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย
- คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศ (ออลสไปซ์, ยี่หร่า, อ่าว, กานพลู)
- เพื่อให้รสชาตินุ่มนวลและเป็นครีม ให้ลองเติมครีมเปรี้ยวหรือครีมลงไป
สิ่งสำคัญคือต้องใช้เท่านั้นเสมอ อาหารสดแล้วคุณจะได้อาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย!
การเตรียมอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับทั้งครอบครัวจะไม่ใช่เรื่องยากถ้าคุณมี กะหล่ำปลีดอง- เพิ่มมันฝรั่งและผักอื่น ๆ ลงไป เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงและอาหารก็พร้อม คุณไม่จำเป็นต้องยืนในครัวเป็นเวลานานอีกต่อไปเมื่อใกล้ถึงมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็น กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับมันฝรั่งเป็นความรอดของคุณในช่วงสุดสัปดาห์
ใน สูตรนี้ใช้กะหล่ำปลีธรรมดาดองกับแครอทและเกลือ แต่ถ้าคุณมีแครนเบอร์รี่หรือสมุนไพรอยู่ในมือ คุณก็สามารถนำมาใช้ปรุงอาหารได้เช่นกัน ผลจากการตุ๋นผักและเครื่องเทศจะทำให้อร่อยและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น!
วัตถุดิบ
- กะหล่ำปลีดอง – 200 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
- น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
- ขมิ้นบด – 0.5 ช้อนชา;
- น้ำต้มหรือกรอง - 150 มล.
- หัวหอมสีเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
การตระเตรียม
ปอกเปลือกและล้างหัวหัวหอม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ วางชิ้นไว้ ผัดจนเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย - อย่าปล่อยให้กรอบ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกหวานลงในหัวหอมได้
ถึงเวลากะหล่ำปลีแล้ว ถ้ามันเปรี้ยวเกินไป ให้ล้างชิ้นด้วยน้ำเย็น แต่อย่าลืมวางไว้บนตะแกรงเหล็กเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน เป็นการดีถ้ากะหล่ำปลีแห้งเล็กน้อย หากชิ้นส่วนมีขนาดใหญ่ คุณสามารถใช้มีดหรือกรรไกรทำครัวตัดไว้ล่วงหน้าได้ ตัวเลือกที่สองสะดวก เพิ่มกะหล่ำปลีลงในหัวหอม
ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันสักครู่โดยใช้ไฟปานกลาง อย่าลืมคนให้เข้ากัน
ปอกเปลือกและล้างหัวมันฝรั่ง ตัดมันเป็นชิ้น ๆ ไม่จำเป็นต้องสับไม่เช่นนั้นหัวจะต้มในกะหล่ำปลีและเสียรูปร่างที่ตัดไป วางมันฝรั่งลงในกระทะที่คุณวางแผนจะปรุง อนุญาตให้ใช้กระทะหรือหม้อทรงลึกแทนกระทะได้
ใส่กะหล่ำปลีและหัวหอมลงในกระทะเดียวกัน
เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศ นี่คือพริกไทยดำป่นและขมิ้น แต่การเลือกอาหารเสริมเหล่านี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถหยิบลูกจันทน์เทศ ฮอปซูเนลี และปาปริก้าแดงมาหยิบมือ หรือเลือกตัวเลือกอื่น - กระเทียมแดง พริกไทยป่นและลอเรล ไม่ว่าในกรณีใด ให้ใส่เครื่องเทศอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลที่ได้ไม่เผ็ดหรือเผ็ดจนเกินไป
เพิ่มน้ำร้อน นำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นลดความร้อนลงเหลือปานกลาง
หลนประมาณ 10-12 นาทีโดยปิดฝาเกือบ จากนั้นคนให้เข้ากันและตรวจดูว่าของเหลวเดือดหมดแล้วหรือไม่ ตอนนี้คุณสามารถปรับความหนาของความสม่ำเสมอของกะหล่ำปลีได้ หากต้องการให้เติมน้ำร้อนอีกเล็กน้อย จากนั้นเคี่ยวส่วนผสมโดยปิดฝาต่ออีก 20-25 นาที
พร้อมจานวางในจานลึกหรือชาม โรยด้วยบด หัวหอมสีเขียว- กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับมันฝรั่งในกระทะ - รวดเร็วและ จานเบา- การทำอาหารดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีความรู้และทักษะการทำอาหารพิเศษ นอกจากนี้อาหารจานนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันได้ทั้งมื้อที่หนึ่งและมื้อที่สอง หรือเป็นมื้อเย็นเต็มรูปแบบกับข้าวไรย์หรือขนมปังดำ นี่มันคือ จานสากลเก็บสูตรของเขาไว้ในหีบสมบัติด้านอาหารของคุณเสมอ! เรียกน้ำย่อย
จานนี้ไม่มีไขมันดังนั้นเราจึงไม่ใช้ไขมันสัตว์ใดๆ โดยพื้นฐานแล้วนี่คือการผสมเดียวกัน! มันฝรั่งมีความกรอบกรุบกรอบมีความเปรี้ยวของกะหล่ำปลีเล็กน้อย! เมนูนี้เรียบง่ายแต่ก็อร่อยมากด้วย! ผลิตภัณฑ์นั้นง่ายและราคาไม่แพงที่สุด!
มันฝรั่งทอดน่าจะเป็นอาหารยอดนิยมในครอบครัวชาวรัสเซีย สามารถทำได้ด้วยเห็ดและเนื้อสัตว์ แต่คุณจะเลียนิ้วด้วยกะหล่ำปลี จานนี้จะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาตามกฎแล้วผู้ชายไม่ชอบอดอาหารมากนัก!
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มันฝรั่ง – 500 กรัม;
- กะหล่ำปลีดอง – 300 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช – 6-8 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยดำป่น – 1 หยิก;
- เกลือ – 1 หยิก
วิธีปรุงมันฝรั่งทอดกับกะหล่ำปลีดองสำหรับโต๊ะถือบวช
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะที่ร้อนดี น้ำมันพืช.
- คำแนะนำ. หากคุณต้องการให้มันฝรั่งทอดและเป็นสีน้ำตาลทอง คุณต้องใช้กลอุบายเล็กน้อย วางมันฝรั่งสับลงในชามแล้วเท น้ำเย็นและทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อขจัดแป้งส่วนเกินออก จากนั้นเราก็ทำให้แห้งและเริ่มทอด
- ทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เกลือ
- เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วผสม ทอดจนหัวหอมกลายเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
- ใส่กะหล่ำปลีดองลงในกระทะ บีบน้ำเกลือออกทั้งหมด ผัดพริกไทยปิดฝาและลดความร้อนเล็กน้อย
- คำแนะนำ. ,ที่บ้านสามารถดูได้ที่เว็บไซต์ของเรา.
- เราปรุงกะหล่ำปลีประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นนำกระทะออกจากไฟ
- เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรสับ
เจริญอาหารนะทุกคน
ประโยชน์ของกะหล่ำปลีดอง
1. เป็นผลิตภัณฑ์จากการหมักหรือหมักตามธรรมชาติซึ่งเป็นวิธีการถนอมอาหารที่ดีเยี่ยม ผลิตภัณฑ์อาหาร- อาหารอันโอชะแคลอรี่ต่ำนี้มีมากขึ้น อาหารเพื่อสุขภาพแทนที่จะเป็น ผักดิบเนื่องจากระดับสารต่อต้านมะเร็งเพิ่มขึ้น - ไอโซไทโอไซยาเนต
2. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
3. ปรับปรุงการย่อยอาหาร
4.ลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ
5. การรับประทานขนมดังกล่าวช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งได้
6. เป็นการป้องกันแผลในกระเพาะอาหารได้ดีเยี่ยม
วิธีการปรุงกะหล่ำปลีดอง?
ในการทำเช่นนี้เราต้องการกะหล่ำปลีสิบกิโลกรัมแครอทสามร้อยกรัมสองร้อยห้าสิบกรัม เกลือ ใบกระวาน และเครื่องเทศทุกชนิด
การตระเตรียม
เลือกกะหล่ำปลีหัวใหญ่สำหรับการดองและจะดีกว่าถ้าเป็นพันธุ์ปลาย เอาใบด้านบนออก เราตัดกะหล่ำปลีด้วยมีดยาวคมคุณสามารถใช้เครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษสำหรับสิ่งนี้ได้ ความกว้างของแถบกะหล่ำปลีควรอยู่ที่ประมาณสามถึงห้ามิลลิเมตร เราทำความสะอาดแครอทหั่นเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
เทน้ำเดือดลงบนกระทะเคลือบฟันหรือถังแล้ววางทั้งหมด ใบกะหล่ำปลี- จากนั้นคุณต้องย้ายกะหล่ำปลีและแครอทขูดฝอยลงในอ่างเคลือบฟันกว้าง - บดด้วยเกลือน้ำควรจะปรากฏขึ้น ตอนนี้ใส่ใบกระวาน, ออลสไปซ์ และวางทุกอย่างลงในชามที่เตรียมไว้ วางกะหล่ำปลีให้แน่นมากขึ้น จากนั้นคลุมด้วยใบกะหล่ำปลีทั้งหมดและผ้าเช็ดปากลินิน แล้วงอด้านบนของวงกลมไม้ที่มีขนาดเท่าจานหรือจานแบน
เราวางจานที่มีกะหล่ำปลีไว้ในที่เย็น - เราได้รับกระบวนการหมักที่สม่ำเสมอโดยเจาะเนื้อหาด้วยแท่งไม้วันละสองครั้ง วิธีนี้จะกำจัดก๊าซที่ก่อตัวขึ้น นอกจากนี้อย่าลืมซักผ้าอย่างสม่ำเสมอ เมื่อกระบวนการหมักสิ้นสุดลงกะหล่ำปลีก็เรียบร้อย - เราย้ายจานที่มีความละเอียดอ่อนไปยังห้องเย็น - ที่นี่สามารถเก็บกะหล่ำปลีไว้ได้จนถึงปลายฤดูใบไม้ผลิ
วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดองกับมันฝรั่ง?
คุณจะต้องมีกะหล่ำปลีดอง 1 กิโลกรัม มันฝรั่ง 5 ชิ้น แครอท 1 ชิ้น และช้อนชา 1 ช้อนชา น้ำตาลหกช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม
ล้างมันฝรั่งและต้มในเปลือกจนสุกเต็มที่ ปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่แครอทลงไปและทอดด้วยระยะเวลาเท่ากัน
บีบกะหล่ำปลีดองออก แล้วล้างออกใต้น้ำหากจำเป็น จากนั้นเราก็รวมกับผักทอดแล้วพักไว้ในกระทะประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที เพิ่มมันฝรั่งลงในผักต้มในผิวหนังปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มเกลือพริกไทยและน้ำตาลเพื่อความละเอียดอ่อน
ผสมทุกอย่าง เคี่ยวความอร่อยนี้จนสุก เรากินด้วยความยินดี
ด้วยเนื้อสัตว์
แยกทอดซี่โครงหรือชิ้นเนื้อเติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ จากนั้นต้มมันฝรั่งล้างปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ในกระทะที่แยกจากกันพร้อมน้ำมันพืชเคี่ยวกะหล่ำปลีดอง จากนั้นใส่มันฝรั่งต้มและเนื้อหรือซี่โครงที่ปรุงสุกลงไป เคี่ยวต่อเติมเล็กน้อย วางมะเขือเทศ, เจือจางด้วยน้ำ ลิ้มรสเกลือและเติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น จานเสร็จกินกับครีมก็อร่อย
จานถือศีลไปที่โพสต์
เราจะต้องใช้มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม หัวหอม 1 หัว และน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ใน 3 แก้ว คุณจะต้องมีน้ำหนึ่งในสี่แก้วและกะหล่ำปลีดองห้าร้อยห้าสิบกรัม
การตระเตรียม
ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วต้มให้หมดหรือหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมแล้วล้าง หั่นเป็นสองซีก และสับแต่ละซีกอย่างประณีต วางกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป - ผัดหัวหอมจนนิ่มซึ่งจะใช้เวลาสองสามหรือสามนาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดองแล้วเทน้ำลงไป - เคี่ยวใต้ฝาประมาณสิบห้านาที
รวมกับมันฝรั่งเคี่ยวต่อไปอีกสิบห้าถึงยี่สิบนาทีเติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารอันโอชะที่อร่อยและชุ่มฉ่ำซึ่งเหมาะสำหรับการอดอาหาร
ทัตยา, www.site
วิดีโอ "กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับมันฝรั่งและเนื้อ"
อาหารอาร์เมเนีย - สูตรอาหารประจำชาติแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารอร่อยพร้อมรูปถ่าย
อาหารมอลโดวา อาหารของมอลโดวา
ปลาตุ๋นในนม ปลาในนมพร้อมหัวหอมและแครอท