สูตรทีละขั้นตอนเหรียญไก่พร้อมรูปถ่าย

• อาหารประจำชาติ: อาหารยุโรป
• ประเภทของจาน: อาหารจานร้อน
• ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ

• เวลาเตรียม: 11 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 75 กิโลแคลอรี

คุณต้องการที่จะเอาใจครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยเหรียญไก่หรือไม่? จากนั้นคุณควรตุนเห็ดและชีสเพราะการผสมผสานของส่วนผสมทั้งสามนี้จะทำให้แม้แต่นักชิมตามอำเภอใจที่สุดก็พอใจ

ชื่อ "เหรียญ" มาจาก ทรงกลมชิ้นที่ได้จากกระบวนการหั่นเนื้อวัวหรือ เนื้อสันในหมู- ใช่แล้ว เนื้อสันใน (กล้ามเนื้อทรงกระบอกที่อยู่ประจำซึ่งคุณสมบัติทางโครงสร้างที่ทำให้คุณได้เนื้อปรุงสุกที่นุ่มที่สุด) ครั้งนี้เราจะใช้ เนื้อไก่ดังนั้นเราจึงไม่สามารถสร้างรูปทรงกลมด้วยการตัดแบบปกติได้ ดังนั้นเราจึงต้องแก้ไขปัญหานี้ด้วยความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อย

จำนวนเสิร์ฟ: 3-4

ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ

• อกไก่ – 1 ชิ้น (เนื้อ)
• เห็ด – 100 กรัม (ต้มแช่แข็ง)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซอสมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช – เพื่อลิ้มรส (สำหรับทาแม่พิมพ์)
• เครื่องปรุงรสไก่ - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นให้ทอดหัวหอมสับละเอียดกับเห็ดที่ละลายน้ำแข็งไว้ก่อนหน้านี้ ในกรณีนี้ - สีขาวและเห็ดชนิดหนึ่ง
2. เอาผิวหนังออกจากเนื้อและตัดออกจากกระดูก เราล้างชิ้นส่วนที่เกิดขึ้นด้วยน้ำไหล เช็ดให้แห้ง และตัดให้ละเอียดที่สุด มวลที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายเนื้อสับในความสม่ำเสมอ
3. ปรุงรสเนื้อสับด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศไก่และเกลือ เพิ่มซอสมะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มมายองเนสลงในเห็ดและหัวหอม ผสม.
5. เตรียมถาดอบ: วางกระดาษฟอยล์ไว้แล้วทาด้วยน้ำมัน เราสร้าง "เหรียญ" จากเนื้อสับดังที่แสดงในภาพ
6. สำหรับ "เหรียญ" แต่ละอันเราวางเห็ดและหัวหอม (บวกหรือลบหนึ่งช้อนชา) แล้วโรยชีสขูดด้านบน
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่ถาดอบลงไปเป็นเวลา 25 นาที ถ้าเป็นไปได้คุณก็ทำได้ ผลดีกว่าเปิดเตาด้านบนเป็นเวลา 5 นาที
8. หลังจากเวลาที่กำหนดจานก็พร้อมรับประทานและสามารถรับประทานเดี่ยวหรือกับข้าวได้ นั่นคือทั้งหมดจริงๆ ตอนนี้คุณรู้วิธีทำอาหารแล้ว เหรียญไก่กับเห็ดเพื่อให้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสอดคล้องกับชื่อที่น่าภาคภูมิใจอีกด้วย กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

แม่บ้านบางคนไม่ชอบทำอาหารจากเนื้อไก่ในเตาอบ - จานนี้ดูแห้งจืดชืดและดูไม่น่าดึงดูดนัก แต่รู้บ้าง. เทคนิคการทำอาหารและใช้ ผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติคุณสามารถบรรลุผลตรงกันข้ามได้

จานเคลือบด้วยถั่วมะนาว

เพื่อเตรียมเหรียญไก่ที่อร่อยที่สุดและอร่อยที่สุด คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

เตรียมการหายใจ: บด วอลนัท, พริกไทยร้อนปอกเปลือกเลมอนครึ่งลูก ผสมผักชีสดสับละเอียดในชาม แล้วตีไข่กับเกลือ ใส่เกลือลงไปในแต่ละชิ้น ม้วนแป้ง จุ่มลงในไข่ที่ตีด้วยเกลือ แล้วม้วนลงในส่วนผสมสำหรับทำขนมปังที่เตรียมไว้ จากนั้นทอดอกทั้งหมดลงไป น้ำมันดอกทานตะวันในกระทะบนไฟแรง

ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 4 - 5 นาที

จากนั้นจะต้องวางบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 210 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ขณะที่อยู่ในเตาอบ คุณสามารถทำมายองเนสกระเทียม-มะนาวได้ สำหรับ 200 กรัม มายองเนสธรรมดาเติมน้ำมะนาวหนึ่งลูกกานพลูกระเทียมสับละเอียดและความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งลูก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อเปลือกถั่ว-เลมอนกรอบพร้อมแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ในชามเสิร์ฟและโรยหน้าด้วยมายองเนส

แรงจูงใจของญี่ปุ่นสำหรับเนื้อไก่

เนื้อไก่กับเครื่องเทศญี่ปุ่น: วาซาบิและ ซอสถั่วเหลืองคุณสามารถเตรียมเหรียญรางวัลในแบบตะวันออกได้ สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• อกไก่ – 3 ชิ้น
• - หนึ่งในสี่
• ไข่ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 หัว
• อะโวคาโด - ไตรมาส
• วาซาบิ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง – 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือ - เท่าที่จำเป็น
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม

หากต้องการทำเหรียญตราไก่แบบญี่ปุ่น สิ่งแรกที่ต้องทำคือการเติมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนนุ่มใส่ผักชีฝรั่งวาซาบิและซีอิ๊ว ทั้งหมดนี้ควรติดไฟจนกว่าของเหลวจะระเหย ต้มไข่แล้วสับให้ละเอียด วางบนจาน โดยที่เราใส่หัวหอมทอดด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตัดอกตามยาวเป็นชิ้น ๆ ทอดแต่ละชิ้นด้วยไฟแรงแล้ววางบนถาดอบ ด้านบนเราวางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะพริกหยวกและอะโวคาโดหนึ่งชิ้น ทั้งหมดนี้คลุมด้วยชีส จานควรอยู่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 230 องศา ไม่เกิน 1/4 ชั่วโมง

น่าทาน!

แม่บ้านหลายคนที่กำลังเตรียมงานรื่นเริงกำลังมองหาสิ่งใหม่และ สูตรอาหารที่น่าสนใจต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารจานดั้งเดิมที่น่าพึงพอใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เนื้อไก่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ แม้ว่าเนื้อสัตว์ปีกสีขาวจะดูจืดชืดเล็กน้อย แต่เมื่อปรุงด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง เนื้อจะนุ่มเป็นพิเศษ ชุ่มฉ่ำ พร้อมกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง เหรียญไก่เป็นตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับตารางวันหยุด จานนี้มักจะอร่อยดั้งเดิมและในเวลาเดียวกันก็แปลกและประณีต

ลักษณะเฉพาะ

หลายคนอาจแปลกใจที่ได้ยินเกี่ยวกับอาหารจานนี้โดยไม่รู้ว่ามันคืออะไร เหรียญที่ทำมาจาก ประเภทต่างๆเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่มักใช้เนื้อหมู เนื้อลูกวัว หรือเนื้อวัว โดยปกติแล้ว "เหรียญ" จะเตรียมจากเนื้อสันใน เนื้อนี้เหมาะที่สุดสำหรับประกอบอาหาร ของจานนี้- คุณยังสามารถทำจากไก่ได้ เหรียญไก่นั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าที่เตรียมจากเนื้อสัตว์ประเภทอื่น เป็นชิ้นเนื้อทรงกลม แต่ไม่ได้เตรียมมาจากเนื้อสับ แต่มาจากเนื้อทั้งชิ้น

การใช้เนื้อปลานั้นค่อนข้างยากที่จะได้รูปทรงเหรียญกลมดังนั้นคุณควรแก้ไขปัญหานี้อย่างสร้างสรรค์และสร้างสรรค์ คุณสามารถปรุงอกไก่ในเตาอบ ทอดในกระทะธรรมดา หรือใช้ตะแกรงก็ได้

สูตรยอดนิยม

มีสูตรมากมายที่อธิบายวิธีทำเหรียญรางวัล ลองดูบางส่วนของพวกเขา วิธีนี้จะช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกที่คุณชอบที่สุดแล้วจดลงในตำราอาหารของคุณ

เหรียญไก่

ในการเตรียมเหรียญเนื้อฉ่ำอย่างรวดเร็วคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เต้านมข้างหนึ่ง;
• เห็ด 100 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• หัวหอม;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสและครีมเปรี้ยว
• เกลือ.

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ คุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้

1. นำเห็ดมาทอดกับหัวหอม สามารถใช้เป็น เห็ดสดและแช่แข็ง
2. หลังจากเห็ดแล้วคุณควรเริ่มเตรียมเนื้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ไก่จะถูกถลกหนังและตัดอกออกจากกระดูก ชิ้นเนื้อที่ได้ควรถูกตัดอย่างประณีตเพื่อให้มวลมีลักษณะคล้ายเนื้อสับ
3. เติมเกลือและเครื่องเทศลงในส่วนผสมแล้วจึงเติมซอสมะเขือเทศ
4. เพิ่มมายองเนสลงในส่วนผสมกับเห็ด
5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือ กระดาษ parchment- ใช้ช้อนเกลี่ยส่วนผสมเนื้อสัตว์ลงไป พยายามจัดเรียงให้เป็นรูปเหรียญรางวัล
6. ในแวดวง เนื้อสับวางกองเห็ดทอดและหัวหอมไว้ด้านบน
7. วางชั้นชีสขูดไว้ด้านบนของเห็ด
8. วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วปรุงจานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เตาอบร้อนถึง 180 องศา

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงก็สามารถนำจานออกจากเตาอบได้จึงพร้อมสำหรับการบริโภค สามารถรับประทานเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้

อกที่ปรุงด้วยแป้งอร่อยมาก

เหรียญทอดด่วน

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมน้อยมาก คุณต้องใช้:

• อกไก่ – 600 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้งสำหรับขุดลอก - 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส;
• น้ำมันพืช

เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานง่ายๆ แต่น่าพึงพอใจและอร่อยมาก คุณต้องนำเนื้อมาหั่นเป็นชิ้น ๆ ให้ทั่วเมล็ดพืช ชิ้นถูกตัดหนาประมาณ 5-7 มม. พวกเขาไม่ควรถูกขับไล่

จากนั้นเทแป้งเล็กน้อยลงในภาชนะ ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ขั้นแรกให้นำเนื้อแต่ละชิ้นมารีดในแป้ง จากนั้นจึงนำไปชุบไข่ จากนั้นจึงจุ่มลงในแป้งอีกครั้ง ลูกชิ้นที่เตรียมไว้จะถูกวางอย่างระมัดระวังบนกระทะที่ร้อนพร้อมน้ำมัน ทอดเนื้อใต้ฝาจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดชิ้นส่วนในแต่ละด้าน

เนื้อ "สไตล์เจนีวา"

ใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงในการเตรียมสิ่งนี้ จานอร่อย- เนื้อไก่จะชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก

เพื่อเตรียมความพร้อมให้ทำดังนี้:

• อกไก่ – 500-700 กรัม
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมแดงยัลตา – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• สีเขียว;
• เกลือเครื่องเทศ

ในการเตรียมอาหารคุณต้องเตรียมส่วนผสมล่วงหน้า คุณควรนำผักที่จำเป็นมาหั่นเป็นวง

หลังจากนี้ก็ถึงเวลามาเริ่มกันที่เนื้อครับ ในการทำเช่นนี้ให้ตีเนื้อเบา ๆ เติมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ ชิ้นส่วนถูกทาด้วยมายองเนสและเพิ่มกระเทียมบด ผักหั่นเป็นวงและสมุนไพรวางอยู่ตรงกลางชิ้นเนื้อ

ชิ้นเนื้อต้องพับเข้าหาตรงกลางเพื่อจับขอบ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างคงที่จึงยึดด้วยไม้จิ้มฟัน ในรูปแบบนี้ เหรียญจะแช่อยู่ในน้ำเดือด น้ำมันพืชและทอดในกระทะจนเปลือกน่ารับประทานปรากฏขึ้น

เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟสับร้อนกับข้าวหรือ สลัดสด- ก่อนเสิร์ฟ ให้เอาไม้จิ้มฟันออกจากเนื้อ

จานแคลอรี่ต่ำกับผักโขม

ไก่ไม่ติดมันและผักโขมจะเข้ากันได้ดีในจานเดียว ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• เนื้อไก่ – 2 ชิ้น;
• ผักโขม - พวงใหญ่
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สมุนไพรหอม
• ปาปริก้า;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ไวน์ขาว – 50 มล.

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยคุณต้องเอาเนื้อและแบ่งอกออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน หากต้องการคุณสามารถตีเนื้อได้เล็กน้อยโดยใช้ค้อนในครัว ตีเนื้อด้วยห่อพลาสติก

สมุนไพรและเครื่องเทศแห้งผสมในชามแยกต่างหากและม้วนเนื้อในส่วนผสมนี้ ชิ้นจะถูกส่งไปยังกระทะเพื่อทอด หลังจากที่เปลือกกลายเป็นสีน้ำตาลทองแล้วให้ปิดฝากระทะ

ในขณะที่เนื้อกำลังเดือดอยู่ใต้ฝา คุณควรนำผักโขมมาล้างและสับ เมื่อเนื้อเกือบพร้อม ให้ใส่ผักโขมลงในกระทะ เทไวน์ขาวลงไป และหลังจากนั้นสักครู่ก็ยกลงจากเตา

เหรียญไก่ห่อด้วยเบคอน

เนื้อเหมาะสำหรับทำเหรียญมากกว่า ไก่ส่วนนี้มีไขมันน้อยกว่าจึงใส่เบคอนและครีมลงในจาน ด้วยการผสมผสานนี้ทำให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน

ในการจัดเตรียม ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
• เบคอน 200 กรัม
• ครีมไขมันต่ำ 50 มล.
• เครื่องเทศ.

ในการเตรียมเบคอนคุณต้องแบ่งเนื้อออกเป็นส่วน ๆ ในกรณีนี้ ควรห่อเบคอนเป็นชิ้นๆ อย่างง่ายดาย เนื้อแต่ละชิ้นห่อด้วยเบคอน สามารถใช้ไม้จิ้มฟันยึดขอบได้ สำหรับจานนี้ควรใช้เบคอนที่หั่นแล้วเมื่อหั่นแล้วจะบางมากไม่ฉีกขาดและยืดหยุ่นได้

ม้วนเสร็จแล้ววางบนถาดอบแล้วเทครีมผสมกับเครื่องเทศ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับให้เบคอนฝานเป็นสีน้ำตาลและครีมแช่เนื้อ

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างที่ต้องการให้ใช้วงแหวนทำอาหาร ในกรณีที่ไม่มีวงแหวนก็สามารถทำได้ด้วยมีดที่คม

เชฟหลายคนแนะนำว่าอย่าเก็บจานไว้บนไฟนานเกินไปเพื่อไม่ให้เนื้อแห้ง ในการเตรียมตัว เพียงถือเหรียญรางวัลไว้บนไฟแรงในแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาที จนกระทั่งเกิดหน้าแดงที่น่ารับประทาน ก่อนใส่ไก่ลงในกระทะให้เติมเล็กน้อย เนยรวมไปถึงส่วนผสมของสมุนไพร หลังจากนั้นคุณจะต้องปิดไฟและปิดฝากระทะ

เหรียญสามารถทอดบนกระทะย่างได้อย่างรวดเร็ว ทอดเนื้อในแต่ละด้านเป็นเวลาหลายนาทีจนกระทั่งเปลือกสีทองน่ารับประทานปรากฏขึ้น

หากต้องการเรียนรู้วิธีเตรียมเหรียญไก่ฉ่ำ โปรดดูวิดีโอด้านล่าง

เนื้อไก่มีรสชาติค่อนข้างเป็นกลางและอาจกล่าวได้ว่าแห้งเล็กน้อย แต่มีวิธีที่ประสบความสำเร็จมากมายในการเตรียมมัน ซึ่งไม่เพียงแต่ไม่สูญเสียน้ำผลไม้เท่านั้น แต่ยังชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นและมีรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้นอีกด้วย หนึ่งในนั้น สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมการปรุงอาหารเป็นเหรียญไก่

สูตรเหรียญไก่ในเตาอบ

ค่อนข้างง่ายและ สูตรด่วนและผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด แต่รสชาติจะละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 6 ชิ้น;
• ชีส – 150 กรัม;
• ครีม 33% – 300 มล.;
• โรสแมรี่ - กิ่งก้าน;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• – 15 มล.;
• ส่วนผสมของพริกไทย, กระเทียมแห้ง, เกลือ

การตระเตรียม

ตัดเนื้อแต่ละชิ้นออกเป็นสองซีกตามขวางและตีเบา ๆ อย่างไรก็ตามคุณสามารถหั่นในแบบที่คุณชอบมากที่สุดได้โดยไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร ในครกบดกระเทียมสดและแห้งส่วนผสมของพริกไทยใบโรสแมรี่น้ำมันและเกลือ เราทำให้ทุกอย่างเป็นเนื้อครีมแล้วถูบนเนื้อแต่ละชิ้น วางเหรียญลงในจานอบ (ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า แต่ลึกกว่า) แล้วเทครีมให้ทั่วแต่ละชั้น เติมชีสทุกอย่างแล้วอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงเหรียญไก่จากอกไก่อย่างโอชะ?

ต้องขอบคุณส่วนผสมดั้งเดิมซึ่งจะทำหน้าที่เป็นไส้เหรียญจานนี้จึงกลายเป็น "ไฮไลท์ของรายการ" บนโต๊ะใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 หัวหอม;
• อะโวคาโด – ½;
• พริกหยวก – ½;
• – 10 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
• ชีส – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – ½พวง;
• เกลือ, น้ำมันพืช, พริกไทย

การตระเตรียม

เราแบ่งอกไก่ออกเป็นเนื้อและหั่นแต่ละชิ้นออกเป็นสองชิ้นเหรียญแบน ตีเบา ๆ เติมเกลือแล้วโรยด้วยพริกไทย ปล่อยให้พวกเขานั่งสักครู่เพื่อหมักเล็กน้อย

สับหัวหอมอย่างประณีตและผักชีฝรั่งแล้วทอดในน้ำมัน ทันทีที่หัวหอมเริ่มโปร่งแสง ให้เทส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองและวาซาบิลงในกระทะแล้วเคี่ยวจนของเหลวระเหย

ต้มไข่ให้แข็งแล้วเท น้ำเย็นเพื่อให้เย็นเร็วขึ้นและทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นในภายหลัง

ทอดเหรียญทั้งสองข้างเป็นเวลา 2 นาทีในกระทะที่ร้อนจัดและใส่ในจานที่ปลอดภัยต่อเตาอบในชั้นเดียว ปอกไข่แล้วสับละเอียดผสมกับหัวหอม หั่นพริกหยวกเป็นชิ้น ๆ อย่างละหนึ่งเหรียญ เอาอะโวคาโดออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หากคุณเจอผลไม้ที่สุกมาก คุณสามารถแบ่งส่วนด้วยช้อนโต๊ะได้

ตอนนี้สำหรับไก่แต่ละชิ้นเราใส่ไส้หนึ่งช้อนพริกไทยและอะโวคาโดหนึ่งชิ้นแล้วขูดชีสด้วยเครื่องขูดละเอียด อบที่อุณหภูมิ 230 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบต่ออีก 5 นาทีในเตาอบที่ปิดอยู่

เนื้อไก่เป็นตัวเลือกที่ชนะเสมอ ตารางเทศกาล- สิ่งที่มีคุณค่าโดยเฉพาะสำหรับแม่บ้านคือสูตรอาหารที่ไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมและรสชาติแตกต่างกันเท่านั้น แต่ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย วันนี้เราขอเชิญคุณให้ความสนใจกับเหรียญไก่ซึ่งรวมคุณสมบัติการทำอาหารเชิงบวกทั้งหมดข้างต้นเข้าด้วยกัน

เหรียญชีส

เวลาในการเตรียมอาหารจานนี้เพียงสิบห้านาทีเท่านั้น อย่างไรก็ตามเหรียญไก่ตามสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดและไม่ได้กินอะไรเป็นพิเศษ หนึ่งร้อยกรัมมีเพียง 240 กิโลแคลอรี

สินค้าที่จำเป็น

• เนื้อไก่ - 480 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• 250 กรัม ชีสแข็ง
• เกลือเล็กน้อย ซึ่งเป็นแป้งสาลีในปริมาณเท่ากัน
• พริกไทยป่น
• สีเขียว.
• มายองเนส (ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ) - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร

ล้างอกไก่ใต้น้ำ เอาฟิล์มส่วนเกินออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หั่นไก่เป็นส่วนๆ เหรียญไก่แต่ละเหรียญสามารถตีได้เล็กน้อย แต่ถึงแม้จะไม่มีสิ่งนี้พวกเขาก็จะมีรสชาติค่อนข้างนุ่ม

ในชามลึกผสมมายองเนส (โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว - ตัวเลือกของคุณ) กับผักชีฝรั่งสับละเอียด, แป้ง, ไข่ พริกไทยและเติมเกลือ ชีสถูกขูดและรอให้เปิดข้างสนาม

จุ่มเหรียญแต่ละเหรียญลงในส่วนผสมไข่แล้ววางบนกระทะร้อน ทันทีที่ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้เติมส่วนผสมหนึ่งช้อนชาที่ด้านบนแล้วพลิกกลับ โรยชิ้นไก่ที่ทอดทั้งสองด้านด้วยชีสขูดและสมุนไพร ในขณะที่มันร้อน ชีสจะละลายอย่างสมบูรณ์และปกคลุมทั้งหมด ชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนเนื้อ. โดยวิธีการตาม แม่บ้านที่มีประสบการณ์สูตรเหรียญไก่นี้จะเข้ากันได้ดีกับสลัดผักใบเขียว

เหรียญกับผักโขม

เนื้อไก่แคลอรี่ต่ำและ ผักโขมเพื่อสุขภาพ- การผสมผสานที่ยอดเยี่ยม เหรียญไก่เหล่านี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดี และด้วยการทดลองกับเครื่องเทศรสเผ็ดคุณจะได้ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

จะต้อง

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• 3-4 ฟัน กระเทียม
• เนย - 50ก.
• ผักโขมสามกำมือใหญ่
• 2 โต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
• โหระพา.
• เกลือ.
• โรสแมรี่
• ปาปริก้า.
• พริกไทย.
• สองโต๊ะ ไวน์ขาวหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร?

หนึ่ง อกไก่แบ่งออกเป็นสามเหรียญ สามชิ้นจะได้หกชิ้นที่ค่อนข้างใหญ่ คุณสามารถใช้ค้อนในครัวและทำให้มันบางลงเล็กน้อย เครื่องเทศแห้งที่ระบุไว้ทั้งหมดควรผสมในภาชนะแยกต่างหาก เราจะม้วนเนื้อไก่ลงไป

เมื่อดูสูตรอาหารใด ๆ ที่มีรูปถ่ายเหรียญไก่จะเห็นว่าชิ้นเนื้อนั้นทอดอย่างดีอยู่เสมอ อย่าเก็บไว้ในกระทะนานเกินไป ใช้ไฟแรงสามนาทีก็เพียงพอแล้วที่หน้าแดงจะดูน่ารับประทาน ก่อนที่จะพลิกเหรียญไปอีกด้านหนึ่ง ให้ใส่เนยเล็กน้อย โรสแมรี่หอม และกระเทียมลงในกระทะ

มาปิดไฟกันเถอะ เทไวน์ขาวสองสามช้อนโต๊ะลงไป ปิดฝากระทะรอให้เนื้อเคี่ยวเล็กน้อย ในช่วงสามนาทีนี้ ผักโขมจะถูกสับและเพิ่มลงในเนื้อ อีกหนึ่งนาที - และเหรียญที่อร่อยและนุ่มก็พร้อมแล้ว

เหรียญพร้อมผัก

• หัวหอมแดง - 1 ชิ้น
• บัลแกเรีย พริกหวาน- 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 450 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก
• ผักใบเขียวสดใด ๆ
• เกลือ.
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยโมล

กระบวนการ

ผักเข้ากันได้ดีกับไก่ แต่เพื่อให้พวกเขาได้รสชาติและน้ำผลไม้ทั้งหมด เราจึงหั่นมันให้ใหญ่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หัวหอม. มะเขือเทศ - วงกลมใหญ่ พริกไทยทำความสะอาดเยื่อหุ้มภายในและเมล็ดพืช ตัดมันเป็นวงแหวนคู่ ตีเนื้อเบา ๆ แล้วหั่นเป็นเหรียญ

วางมายองเนสหนึ่งช้อนชา สมุนไพรสด พริกหยวก มะเขือเทศวงแหวน และกระเทียมขูดเล็กน้อยไว้ตรงกลางชิ้นเนื้อ เราพับเหรียญไปทางตรงกลางแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อความแข็งแรง

สิ่งที่เหลืออยู่คือวางเหรียญพร้อมผักลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน แม้จะมีผักอยู่ข้างใน แต่เนื้อก็ทอดได้เร็วพอๆ กับสองสูตรแรก ใช้เวลาสองนาทีในแต่ละด้านก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟจานพร้อมข้าวหรือผักกาดหอมได้