สวัสดีเพื่อนที่ดีของฉัน! เมื่อวันก่อน ลูกชายคนเล็กของฉันมาถึงและตัดสินใจอยู่สองสามวัน คุณเข้าใจแน่นอนฉันมีความกังวลมากขึ้น - ท้ายที่สุดฉันต้องเลี้ยงลูกให้อร่อยกว่านี้!

ฉันเองก็ชอบกินตอนเช้า ข้าวโอ๊ตหรือ แต่ลูกชายของฉันแน่ใจว่าเฉพาะเมนูไข่สำหรับมื้อเช้าเท่านั้นที่เป็นการเริ่มต้นวันใหม่ได้ดีที่สุด ในอนาคตอันใกล้นี้ฉันจะเตรียมเมนูแบบนี้มาให้ โชคดีที่ฉันมีของอยู่ในคลังเพื่อเซอร์ไพรส์พวกเขาอยู่เสมอ

ดังนั้นฉันจึงนั่งที่โต๊ะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเต็ม และขุดต้นฉบับออกมา แต่ สูตรง่ายๆจานไข่ ฉันจะพยายามทำให้ Dimka ประหลาดใจด้วยผลงานชิ้นเอกใหม่ และคุณเข้าร่วมกับฉันฉันคิดว่าคนที่คุณรักจะชอบอาหารเช้าเหล่านี้ ถ้าอย่างนั้นเรามาเริ่มกันเลย...

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

คลังสารที่มีประโยชน์

โอ้ คุณรู้เรื่องนี้ในแบบของคุณเอง คุณค่าทางโภชนาการไข่เหมือนกับคาเวียร์สีแดงและสีดำหรือไม่? ตกใจมั้ย?! ปรากฎว่าไข่แดงเป็นเจ้าของสถิติในอาหารที่มีวิตามินแร่ธาตุและกรดอะมิโนซึ่งทำให้ไข่มีสุขภาพดีและไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่เทพนิยายเด็กชื่อดังกล่าวว่า: "... ไม่เรียบง่าย แต่เป็นสีทอง"

มีประโยชน์อื่นใดอีกบ้าง?

• แคลอรี่ต่ำ โปรตีนจากธรรมชาติ และแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย - เป็นทางเลือกอาหารที่ยอดเยี่ยม
• สูง ค่าพลังงานทำให้ไข่เป็นอาหารหลักของนักกีฬา
• สตรีมีครรภ์ไม่ควรปฏิเสธสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายเนื่องจากมีทุกสิ่ง สารอันทรงคุณค่าส่งผลต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์
• สำหรับ อาหารสำหรับเด็ก ไข่ไก่เป็นสิ่งที่จำเป็นและในกรณีที่เด็กเป็นโรคภูมิแพ้พวกเขาจะถูกแทนที่ด้วยนกกระทา

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ:ปรากฎว่าไข่มีกรดทริปโตเฟนซึ่งเกี่ยวข้องกับการผลิตเซโรโทนินซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุข ดังนั้นหากคุณต้องการอารมณ์ดีอยู่เสมอ ให้เริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยไข่เจียวหรือไข่ต้ม.

ฟริตตาต้าอิตาเลียน

พ่อครัวชาวอิตาลีถือเป็นผู้เชี่ยวชาญที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดในโลก ทำไมเราถึงแย่ลง? ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเตรียมไข่เจียวเวอร์ชั่นต่างประเทศสำหรับลูกชายที่รักของฉันซึ่งมีไส้ชีสผักต่าง ๆ เบคอนหรือเนื้อสัตว์ แต่ฉันต้องการที่จะเบี่ยงเบนไปจากคลาสสิกและทำปลาแซลมอนฟริตทาทาที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น

เราจะต้อง:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 250 กรัม
• มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูก
• ถั่วเขียว 10 ชิ้น;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• 5 ไข่;
• 100 ก ชีสขูด;
• ส่วนผสมของครีมและ น้ำมันดอกทานตะวัน(สำหรับการทอด);
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือและเครื่องเทศทุกชนิด

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะเบา ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน (หลังจากเอาเมล็ดออกแล้วคั้นน้ำออก) แล้วใส่ลงในหัวหอม ในขณะเดียวกันให้ต้มประมาณ 5 นาที ถั่วเขียวแล้วสับหยาบๆ ในชามลึก ตีไข่ ใส่เกลือและพริกไทยตามต้องการ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน กระจายปลาแซลมอนสับและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดให้เท่า ๆ กัน โรยด้วยชีสขูดด้านบน

เมื่อฟริตทาทาอบจากขอบ คุณสามารถนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 5 นาที หรือปิดฝาแล้วทิ้งไว้บนไฟ รวดเร็วและรับประกัน!

นี้ จานอิตาเลียนสิ่งที่ดีคือสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ใด ๆ ลงไปได้อย่างแน่นอนไม่ว่าคุณจะเหลืออะไรไว้ในตู้เย็นก็ตาม (คุณสามารถใส่ซีเรียลสำเร็จรูปหรือ มันฝรั่งต้ม- และทำตามคำพูดของฉัน ไม่มีอะไรจะทำลาย frittata แม้ว่าคุณจะใส่ไส้กรอกแทนเบคอนหรือเนื้อสัตว์ก็ตาม

สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ โดยที่คุณไม่ต้องวิ่งไปทำงานในตอนเช้า แต่สามารถยืนหน้าเตาได้นานขึ้น

สำคัญ!ต้องล้างไข่เท่านั้น น้ำอุ่นดังนั้นความดันจึงเกิดขึ้นภายในซึ่งป้องกันไม่ให้แบคทีเรียและสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายแทรกซึมเข้าไปในโปรตีน เมื่อซักผ้า น้ำเย็นผลตรงกันข้ามเกิดขึ้น

เมจิกโรล

จานวิเศษที่มีชื่อถึง 100 หรือแม้แต่ 300% ลูกชายของฉันชอบมันมากจนขอให้ปรุงบ่อยขึ้น ฉันไม่สงสัยเลยว่าอาหารจานนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของลูกๆ และพ่อของพวกเขา และตอนนี้ฉันจะบอกคุณทีละขั้นตอนถึงวิธีเตรียมผลงานชิ้นเอกแสนอร่อยนี้

นำไปประกอบอาหาร:

• 6 ไข่;
• แฮม 10 ชิ้น;
• แชมเปญ 350 กรัม
• ชีส 10 แผ่น
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
• นม 150 มล.
• 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เนยและน้ำมันพืช (สำหรับทอด);
• เกลือ.

กระบวนการโดยละเอียด:

1. ผสมไข่ แป้ง เกลือ และนม ในกระทะขนาดเล็กเราอบไข่เจียวทรงกลมในรูปแบบของแพนเค้ก
2. ทอดแชมปิญองด้วยส่วนผสมของดอกทานตะวันและ เนยในตอนท้ายเราเติมเกลือ
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วสับผักให้ละเอียด
4. สำหรับไข่เจียวแต่ละชิ้น ให้วางแฮมแผ่นหนึ่ง ชีสหนึ่งแผ่นไว้ด้านบน จากนั้นวางมะเขือเทศที่ด้านล่าง เห็ดที่เตรียมไว้ด้านบน โรยด้วยพาร์สลีย์แล้วม้วนขึ้น
5. วางไข่เจียวทั้งหมดบนถาดอบ โรยสมุนไพรด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10-15 นาที

เหล่านี้คือ "Magic Rolls" - เมื่อคุณลองแล้ว "หายไป"

ทุกอย่างยอดเยี่ยมในสูตรอาหารเหล่านี้ แต่ฉันอยากให้อาหารเช้าที่เรียบง่ายกว่านี้แก่คุณให้เลือก แล้วฉันก็ถามตัวเองว่า “จะเตรียมอะไรที่ไม่ธรรมดาและง่ายขนาดนี้ได้?” ฉันต้องยืมไอเดียจากชาวฝรั่งเศสอีกครั้ง เพราะไข่ลวกของพวกเขาคือตัวเลือกที่ดีสำหรับเมนูมื้อเช้า

ไข่แดงปกคลุมไปด้วยกลีบดอกสีขาว

ก่อนที่จะเตรียมอาหารจานนี้ มีประเด็นสำคัญหลายประการที่ต้องพิจารณา:

• หากต้องการไข่แดงห่อด้วยสีขาวให้เลือกเฉพาะไข่สด
• น้ำไม่ควรต้มมากเกินไป จุ่มไข่ลงในน้ำร้อนที่เพิ่งเริ่มเดือด และใช้ที่ตีไข่ตีเป็นกรวยตรงกลางที่คุณจุ่มไข่ลงไป
• หากไม่เติมน้ำส้มสายชูอาหารลวกที่เต็มเปี่ยมจะไม่ได้ผล - ช่วยให้ไข่ขาวห่อไข่แดงได้
• เวลาในการปรุงอาหารจะคำนวณในลักษณะเดียวกับการต้มไข่ปกติ เพื่อให้ได้สภาพ "บรรจุในถุง" 2 นาทีก็เพียงพอแล้ว สำหรับแบบหนาแน่นกว่านั้น - 5 นาที และหลังจาก 7 นาทีคุณจะได้ไข่ต้มสุก ตรวจสอบสภาพของไข่แดงโดยการกดนิ้วเบา ๆ ในการดำเนินการนี้ ให้ใช้ช้อนมีรูเพื่อเอาไข่ออกจากน้ำ
• ไข่ลวกยังใช้ได้ดีจากไข่นกกระทาอีกด้วย

ตอนนี้เรามาลองสร้างผลงานชิ้นเอกนี้กัน ซึ่งทำได้ง่ายมาก

ก่อนอื่นให้ใส่เกลือลงในน้ำเติมสองช้อนชาแล้วตั้งไฟ เราเริ่มคนน้ำอุ่นให้อยู่ในสถานะที่ต้องการด้วยช้อนไปในทิศทางเดียวเพื่อสร้างช่องทางน้ำ ตอนนี้งานของเราคือโยนไข่ที่แตกแล้วลงตรงกลางช่องทาง (ก่อนอื่นคุณสามารถทุบมันลงในแก้วแล้วเทลงในน้ำ) และต้องทำอย่างระมัดระวัง!

หากทุกอย่างถูกต้อง สิ่งที่เหลืออยู่คือการเฝ้าดูปาฏิหาริย์เล็กๆ น้อยๆ เมื่อโปรตีนกลายเป็นกลีบดอก รอตามจำนวนนาทีที่คุณต้องการ ใช้ช้อนมีรูตักไข่ลวกที่เสร็จแล้วออกมาวางบนผ้าเช็ดปาก หากต้องการ คุณสามารถแช่น้ำเย็นเพื่อล้างน้ำส้มสายชูออกได้

แค่นั้นแหละ! มันกลายเป็นสิ่งทดแทนไข่ลวกแบบดั้งเดิมและรสชาติก็ละเอียดอ่อนกว่ามากและรูปลักษณ์ของจานก็น่าพึงพอใจ จากสิ่งที่ยอดเยี่ยมและ อาหารเช้ามื้อเบาจะไม่มีใครปฏิเสธ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ:คำว่า "ไข่เจียว" มีต้นกำเนิดจากภาษาฝรั่งเศส แต่ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวของอาหารจานนี้ถูกปกคลุมไปด้วยความมืดและไม่รู้ว่ามันถูกประดิษฐ์ขึ้นในประเทศใด ผู้คนจำนวนมากจึงถือว่าไข่เจียวเป็นอาหารประจำชาติของพวกเขา

ก สูตรถัดไปจะดึงดูดแม่บ้านที่ชอบมอบความไว้วางใจในการทำอาหารให้กับอุปกรณ์ครัวที่ทันสมัย

ไข่เจียวเพื่อสุขภาพในเตาอบมหัศจรรย์

ใน Multicookers ตอนนี้คุณสามารถทำอาหารได้มากมาย อาหารหลากหลาย- ฉันพบโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้เช่นนี้ สูตรอาหารไข่เจียวกับขนมปังพิต้า

เราจะต้อง:

• 4 ไข่;
• ขนมปังพิต้าบาง ๆ 2 ชิ้น;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม
• ชีสขูด 100 กรัม
• ผักโขม;
• เกลือ.

ขั้นตอน:

1. ตัดขนมปังพิต้าให้พอดีกับก้นชาม
2. ตีไข่ด้วยนมและเกลือ
3. ปิดด้านล่างของเตาอบมหัศจรรย์ด้วยลาเวนเดอร์ โรยหน้าด้วยชีสและผักโขมเล็กน้อย แล้วเทไข่ที่ตีไว้ลงไป ทำซ้ำชั้นอื่น ๆ ในลักษณะเดียวกัน สุดท้ายคือขนมปังพิต้าโรยด้วยชีสขูด
4. ตั้งค่าโหมดการอบ/ทอด/ทำอาหารด่วน อีก 20 นาที ไข่เจียวก็มาอยู่บนโต๊ะแล้ว! น่าทาน!

เตาอันยอดเยี่ยมของคุณใช้งานได้อย่างมหัศจรรย์ และอาหารจานที่คุณทำก็พิสูจน์ให้เห็นแล้ว

บันทึก:สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้เล่นหลายรายทุกยี่ห้อและทุกชื่อ

ซูเฟล่อากาศ

อาหารอันโอชะนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของหวานและชอบเริ่มต้นวันใหม่ ของหวานแสนอร่อย- พวกเขาจะมีความสุขที่ได้รับประทานอาหารเช้าพร้อมกับซูเฟล่โปร่งสบายที่เตรียมไว้อย่างเร่งรีบ

เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่ขาว 4 ฟอง;
• ช็อกโกแลตนม 100 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้
• วานิลลิน (เพื่อลิ้มรส);
• 1.5 ช้อนโต๊ะ เจลาตินหนึ่งช้อน

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมหรือตีจนตั้งยอดอ่อน จากนั้นค่อยๆ เริ่มเติมน้ำตาล โกโก้ และวานิลลิน ตีต่อไปจนเกิดฟองที่คงตัว เราเจือจางเจลาตินด้วยน้ำตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำและผสมกับโปรตีนที่เตรียมไว้ วางของหวานลงในพิมพ์และแช่เย็นจนอยู่ตัว จากนั้นเทช็อกโกแลตละลายที่เย็นแล้วลงบนซูเฟล่ แล้วนำกลับไปแช่ในตู้เย็นอีก 10 นาที

ที่เหลือก็แค่เทซูเฟล่ของเราลงในถ้วย วางไว้บนโต๊ะ และ... “ปล่อยให้คนทั้งโลกรอ...”

จบการประชุมวันนี้ผมขอเชิญทุกท่านผ่อนคลายและชมวีดีโอกันสักหน่อย ฉันหวังว่าตัวเลือกที่หลากหลายและความเรียบง่ายในการเตรียมอาหารจะพิชิตคุณและอาหารประเภทไข่จะเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ

แล้วคุณประทับใจกับสูตรอาหารของวันนี้บ้างไหม? สิ่งที่น่าสนใจที่สุดยังมาไม่ถึง! ฉันอยากจะเชิญพวกคุณทุกคนมาร่วมงานสังสรรค์ของผู้หญิงครั้งต่อไป และสิ่งที่พวกเขาจะทุ่มเทยังคงเป็นความลับซึ่งคุณและแฟนสาวของคุณจะสามารถค้นพบได้เร็ว ๆ นี้โดยสมัครรับข้อมูลอัปเดตของบล็อก

ไข่สำหรับอาหารเช้า - อะไรจะธรรมดากว่านี้? ไข่ดาว ไข่เจียว ต้มสุกหรือต้มนิ่ม - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ แต่บางครั้งแม้แต่ไข่คนกับเบคอนหรือไส้กรอกก็อาจดูจืดชืด เพราะความซ้ำซากจำเจกลายเป็นเรื่องน่าเบื่ออย่างรวดเร็ว และฉันไม่อยากเสียเวลาและแรงไปจริงๆ แต่อยากกินอะไรที่ไม่เพียงแต่อร่อยจากภายในเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานจากภายนอกอีกด้วย เบื่อกับอาหารจานเดิมๆ ของคุณหรือยัง? เราขอเสนอ 5 สูตรจากไข่ที่คุณชื่นชอบที่จะทำให้น้ำลายสอเมื่อมองดู

1. ไข่คนอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ

นำไข่ไก่ 1 ฟอง แฮมสับละเอียด และหัวหอมสีเขียว ตีไข่ด้วยส้อม ใส่ส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน ปรุงเข้า เตาอบไมโครเวฟ 1-2 นาที ขึ้นอยู่กับความแรงของมัน ในตอนท้ายคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีกครึ่งนาทีหรือหนึ่งนาที ภาชนะเก็บความร้อนหรือแม้แต่แก้วน้ำก็เหมาะเป็นภาชนะ สามารถเพิ่มจำนวนไข่ได้โดยการเพิ่มเวลาในการปรุงตามนั้น

ต้มไข่ต้มให้สุกและปอกเปลือกตามจำนวนที่ต้องการระวังอย่าให้ไข่ขาวเสียหาย (เพื่อไม่ให้ไข่แดงรั่ว) จากนั้น คุณสามารถม้วนไข่เป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะที่ใส่เนย หรือจะเตรียมแป้งก็ได้ สำหรับแป้งคุณสามารถตีครีมเปรี้ยวและ เกล็ดขนมปังคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวกับไข่ ไข่กับขนมปัง หรือส่วนผสมทั้งสามอย่างเข้าด้วยกัน สำหรับผู้ที่ใช้มายองเนส แป้งมายองเนสก็เหมาะ

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้มะเขือเทศที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ สำหรับไข่หนึ่งฟอง - มะเขือเทศหนึ่งลูก เปิดเตาอบที่ 180 องศา ตัดฝามะเขือเทศออกประมาณหนึ่งในสามของความสูง เอาเนื้อออก แล้ววางบนถาดอบหรือในจานอบ โรยชีสขูดเล็กน้อยที่ด้านล่างของถ้วยที่ได้แต่ละใบ จากนั้นค่อยๆ เทไข่ทั้งหมดลงไป อบประมาณ 10 นาที จากนั้นโรยด้านบนด้วยชีสขูด แล้วกลับเข้าเตาอบสักสองสามนาทีจนชีสละลายอย่างดี เสิร์ฟร้อนหรืออุ่น ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

เปิดเตาอบด้วยไฟปานกลาง ตีไข่แดง 4 ฟองให้เข้ากันด้วยส้อมจำนวน 0.5 ช้อนโต๊ะ นมและ 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง. แยกไข่ขาว 3 ฟองตีจนแข็ง จากนั้นค่อยๆ ตะล่อมลงในส่วนผสมไข่แดง ใส่จาระบีกระป๋องคัพเค้กหรือมัฟฟินด้วยเนย แล้วเทแป้งลงไป โดยเติมให้เต็ม 2/3 นำเข้าอบประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเพิ่มไฟปานกลางแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 8 นาที ระวังอย่าให้ยอดไหม้

ตัดไส้ล่วงหน้า - แฮม, หัวหอม, พริกหวาน, มะกอก, มะเขือเทศ - ตามคำขอของคุณ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมัน ตีไข่ (ใช้ปริมาณตามต้องการ) แล้วเทลงในกระทะ ชั้นควรมีขนาดใหญ่มาก สูงประมาณ 2 ซม. ทอดส่วนผสมไข่ด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับอย่างระมัดระวัง และโรยไส้ที่เตรียมไว้ให้ทั่วทุกอย่างทันที ม้วนแพนเค้กไข่ที่เสร็จแล้วเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถให้บริการได้

อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถปรุงอาหารด้วยไข่ได้ไม่เพียงแต่รวดเร็ว แต่ยังสร้างสรรค์อีกด้วย ยิ่งคุณใส่ส่วนผสมลงในจานที่มีความสว่างมากเท่าไหร่ อาหารก็ยิ่งดูน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น และการรวมกันเป็นไปได้มากที่สุด มากกว่ารสชาติและสีสันในจานเดียว - หนึ่งในกฎเกณฑ์ การกินเพื่อสุขภาพ- น่าทาน!

ไข่เป็นอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมายาวนาน คุณสามารถทำไข่คนได้ง่ายและรวดเร็ว โดยจะไม่เหลือร่องรอยของความหิวอีกต่อไป อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญยังคงถกเถียงกันถึงประโยชน์และโทษของไข่ บางคนแย้งว่าการกินไข่ทุกวันนั้นมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัด คนอื่น ๆ หัวเราะกับทฤษฎีนี้และบอกว่าอาหารนั้นมาจาก ไข่สดจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ อาจเป็นไปได้ว่าผู้คนหลายล้านคนยังคงชอบไข่ในตอนเช้าและไม่บ่นอะไรเลย

ไข่ดาวที่แตกต่าง

แน่นอนว่าเมนูยอดนิยมตลอดกาลก็คือไข่คน มีหลายร้อยสูตรและสูตรอาหาร บางคนชอบไข่เจียว บางคนชอบไข่ดาว ในขณะเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณชอบลงในไข่คน ส่วนผสมขึ้นอยู่กับความชอบและประเภทผลิตภัณฑ์ในตู้เย็น

ไข่กวนกับมะเขือเทศ

หนึ่งในที่สุด สูตรง่ายๆแต่รสชาติคลาสสิกสามารถแข่งขันกับสิ่งประดิษฐ์ที่ฟุ่มเฟือยได้ สำหรับ 3 ไข่สามฟองจะทำมะเขือเทศขนาดกลางหนึ่งลูก คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงไปแล้วทอดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับแล้ว ตีไข่ลงในมะเขือเทศทอดแล้วเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ไข่กวนในขนมปัง

อีกหนึ่งทางเลือกมื้อเช้าที่ไม่ต้องใช้เวลามาก อีกชื่อหนึ่งของเมนูคือ “ไข่คนสไตล์ฝรั่งเศส” สูตรนั้นง่ายเหมือนทุกอย่างที่แยบยล สำหรับหนึ่งชิ้น ขนมปังขาวคุณจะต้องมีไข่หนึ่งฟอง เริ่มต้นด้วยในกระทะอุ่นด้วยการเติมครีมหรือ น้ำมันพืชคุณควรทอดขนมปังขาวชิ้นหนึ่งหลังจากเจาะรูโดยใช้แก้วหรือแก้ว จากนั้นคุณต้องตอกไข่เข้าไปในรูนี้ บางคนทอดไข่ด้านเดียว บางคนทอดทั้งสองด้าน คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

ไข่เจียวกับชีส

ไข่ก็สามารถนำมาใช้ทำได้เช่นกัน ไข่เจียวปุยในกระทะพร้อมนม หลายคนชอบสูตรนี้เพราะความนุ่มของมัน สำหรับ ไข่เจียวแสนอร่อยคุณต้องตีไข่ลงในชาม เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และใส่นมเล็กน้อย ตีส่วนผสมที่ได้ด้วยส้อม จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป ทันทีที่ไข่เจียวข้นจากด้านล่าง คุณต้องคนอย่างระมัดระวังเพื่อให้ส่วนที่เป็นของเหลวลงไปถึงก้นกระทะ โรยทุกอย่างที่ขูดไว้ด้านบน เครื่องขูดหยาบชีสปิดฝาแล้วทิ้งไว้สักครู่

อร่อยจากต่างประเทศ

หากคุณเบื่อหน่าย อาหารแบบดั้งเดิมจากไข่คุณสามารถลองทานอาหารจากต่างประเทศได้ ชาวสเปนมักเตรียมไข่เจียวที่เรียกว่าตอร์ติญา ในขณะที่ชาวอิตาเลียนชอบฟริตตาตา

ตอร์ติญาสเปนกับมันฝรั่ง

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีไข่ 6 ฟอง มันฝรั่งขนาดใหญ่ หัวหอม 1 หัว กระเทียม 1 กลีบ 100 กรัม ชีสแข็งสมุนไพรเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ก่อนอื่นคุณต้องปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วต้มจนเกือบสุก หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะจนนิ่ม แต่ไม่เป็นสีน้ำตาลทอง ตอกไข่ลงในชาม ใส่ชีสขูด และกระเทียมสับละเอียด จากนั้นทาน้ำมันบนจานอบ วางชิ้นมันฝรั่งไว้ด้านล่าง จากนั้นจึงทอดหัวหอม เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดลงในส่วนผสมไข่ ตีเล็กน้อยแล้วเททุกอย่างลงในจานอบ ควรปรุงตอร์ติญาในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 20-25 นาที

บวบอิตาเลียน frittata

อีกสิ่งหนึ่ง จานที่ยอดเยี่ยมซึ่งขึ้นอยู่กับไข่ ต้องหั่นบวบขนาดเล็กเป็นแท่งบาง ๆ ทอดในกระทะแล้ววางในชามอบซึ่งทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ วางน้ำต้มสุกที่หั่นเป็นลูกเต๋าไว้บนบวบ เนื้อไก่หรือแฮม เพิ่มสมุนไพรสับ, เกลือ, พริกไทยแล้วผสมทุกอย่าง ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ 3 ฟอง และ 100 มล. ครีม. เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามอบแล้ววาง frittata ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที

สู่ความสุขแห่งฟันหวาน

นอกจากไข่ดาวและไข่เจียวแบบสากลแล้ว ยังมีเมนูไข่ที่ไม่เหมาะกับมื้อเช้า แต่เป็นของหวานด้วย อย่างไรก็ตามผู้ที่ชื่นชอบของหวานจะพอใจกับการใช้ไข่ชนิดนี้

ฟลานคาราเมล

ในการเตรียมฟลานคาราเมล คุณจะต้องใช้นม 1 ลิตร ไข่ 9 ฟอง น้ำตาลทรายละเอียด 3/4 ถ้วย และวานิลลินเล็กน้อย หรือ น้ำตาลวานิลลา- ขั้นตอนแรกคือการเตรียมกระทะที่จะใช้อบ เทน้ำตาล 1/4 ถ้วยลงในชามนี้แล้วตั้งไฟ จำเป็นต้องละลายน้ำตาลจนคาราเมลก่อตัวและยกกระทะออกจากเตา แน่นอนว่าหากแม่พิมพ์ไม่ทนไฟ จะต้องเตรียมคาราเมลในภาชนะอื่นแล้วเทลงไป สิ่งสำคัญคือน้ำตาลไม่ไหม้

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมครีมได้แล้ว ต้มนมใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป แยกตีไข่ขาวและไข่แดงผสมส่วนผสมที่ได้เพิ่มวานิลลาเล็กน้อย เทนมอุ่นลงในส่วนผสมโดยคนเบาๆ ตอนนี้ทั้งหมดนี้สามารถเทลงในแม่พิมพ์ที่มีคาราเมลแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

ใช้เวลาของคุณมีความลับอยู่ข้อหนึ่ง เพื่อให้ฟรังเคลือบด้วยคาราเมลเหลว จำเป็นต้องสร้างเอฟเฟ็กต์การอาบน้ำ สามารถทำได้โดยการวางแม่พิมพ์ที่มีส่วนผสมลงในถาดอบที่มีน้ำอยู่ ภายใน 50 นาทีของหวานจะพร้อม ปล่อยให้ประหม่าเย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟ ให้ปิดกระทะด้วยจานแล้วพลิกกลับอย่างระมัดระวัง คาราเมลประหม่าจะทำให้เด็กๆ ชอบของหวานเป็นพิเศษ

สลัดปลอม

สลัดไข่สำหรับมื้อเช้าถือเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี มีสูตรสลัดไข่หลายสิบสูตร แต่เราจะนำสูตรที่เหมาะกับอาหารเช้ามาฝาก ถ้าคุณไม่ใช่แฟน สูตรดั้งเดิม"ไข่กับมายองเนส" คุณอาจพอใจกับตัวเลือกที่ละเอียดยิ่งขึ้น

สลัดไข่ มะเขือเทศ และชีส

สูตรง่ายๆนี้จะทำให้คุณพอใจ สลัดเบา ๆประหยัดเวลา หั่นมะเขือเทศและไข่ต้มสุกเป็นชิ้นแล้ววางลงบนจาน จากนั้นสับผักชีขูดชีสแล้วคลุกเคล้ากับครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและวางบนไข่และมะเขือเทศ

สลัดไข่กับ arugula เป็นอาหารเช้า

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ชื่นชอบของแปลกตา สับไข่ต้มสุกเล็กน้อย ใส่ถั่วพิสตาชิโอเล็กน้อย ปรุงรสด้วย โยเกิร์ตกรีกโดยใส่ผงกะหรี่เล็กน้อยลงไปด้วย วางผักร็อกเก็ตลงบนจานและผสมส่วนผสมที่ได้ไว้ด้านบน หากต้องการคุณสามารถวางสลัดบนขนมปังพิต้าขนมปังปิ้งหรือห่อด้วยขนมปังพิต้า

ผู้ที่นับถือความคลาสสิกอาจจะชอบไข่ต้มสดใหม่มากกว่าสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมด ควรจำไว้ว่าควรต้มไข่ลวกประมาณ 2-5 นาที แฟน ๆ ของไข่ต้มจะใช้เวลาอยู่ที่เตาอีกเล็กน้อย - 8-13 นาที คุณยังสามารถปรุงไข่ลวกได้ - คุณจะได้ไข่ลวกแบบเดียวกันแต่ไม่มีเปลือกเท่านั้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เลือกกระทะทรงต่ำ เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในน้ำที่เพิ่งเดือด และค่อยๆ ตอกไข่ลงในชาม คนน้ำให้เป็นกรวยเล็กๆ แล้วค่อยๆ เทไข่ลงไป สิ่งสำคัญคือไข่ต้องสด ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและรออีก 10 นาที ไข่ลวกพร้อมแล้ว! ตัวเลือกนี้สามารถใช้เมื่อเตรียมสลัดผักสดและแซนด์วิช