เรารู้ว่าเค้กนโปเลียนเองก็แทบไม่มีน้ำตาลเลย ดังนั้นจึงสามารถทำได้ ของว่างที่ดีหรือจะเป็นเค้กขนมนโปเลียน การเตรียมเค้กดังกล่าวจะทำให้ผู้ที่ไม่เป็นเพื่อนกับแป้งพอใจเป็นพิเศษ แม้แต่คนที่รู้และชอบทำแป้งเองด้วยตารางงานที่แน่นก็มักไม่ค่อยมีเวลาทำขนมพัฟเสมอไป...

เพื่อเตรียมขนมเค้ก "นโปเลียน" จาก เค้กสำเร็จรูปเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้

การเตรียมเนื้อไก่.

ล้างเนื้อไก่แล้วส่งไปปรุง

หลังจากเดือดแล้ว ให้เอาโฟมออก ใส่หัวหอมและแครอทลงไป เกลือและพริกไทย ปรุงจนเสร็จ

สับหัวหอมสองหัวอย่างประณีตแล้วผัด

สับเห็ดแชมปิญองอย่างประณีต เมื่อหัวหอมนิ่มแล้ว ให้ใส่แชมเปญลงไป

Champignons จะปล่อยน้ำออกมาระหว่างการทอด เมื่อระเหยเห็ดก็พร้อม

ใส่ชีสลงในเครื่องปั่นแล้วตีเบาๆ

เราได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มชีสเย็นลงในส่วนผสมชีส เห็ดทอดและตีอีกครั้ง

นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้น

ตามด้วยเห็ดกับไก่ต้มแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มมายองเนสเพื่อลิ้มรส เกลือและพริกไทย และน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นจนเนียน

เรามีเค้กสามชั้น

แบ่งครีมออกเป็นสามส่วน ทาครีมเค้กสองชั้น

เราซ้อนมันไว้ด้านบนสุดของอีกอัน เราวางกระดานไว้ด้านบนของเค้กชั้นที่ 3 และมีน้ำหนักเล็กน้อยไว้บนนั้นเพื่อให้ชั้นเค้กเปียกชุ่มเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง จากนั้นทาครีมด้านบนเค้ก เหลือครีมไว้สำหรับตกแต่งบางส่วน

เราจะสร้างเส้นขอบจากครีม หัวหอมสีเขียว - พื้นหลัง โปรตีน-ดอกไม้

ขนมเค้ก“นโปเลียน” จากเค้กสำเร็จรูปพร้อมแล้ว!

เราตัดมันและเลี้ยงมันให้กับครอบครัวและเพื่อนๆ ของเรา

คุณชอบปลาและขนมอบทุกชนิดด้วย แต่คุณเบื่อกับบางสิ่งบางอย่างแล้ว พายปลา- หรือบางทีเตาอบจะพัง? ถ้าอย่างนั้นก็ทำลูกชิ้นปลากันเถอะ!

ในบทความนี้คุณจะพบสูตรเค้กปลาทีละขั้นตอน 6 สูตรที่จะทำหน้าที่เป็นทั้งของว่างและอาหารเลิศรส ของว่างวันหยุด- พวกเขาไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย!

แก่นของลูกชิ้นปลาคืออะไร? เลือกเค้กบางชนิด เช่น พัฟ วาฟเฟิล ชอร์ตเบรด ฯลฯ เตรียมส่วนประกอบไส้ซึ่งหนึ่งในนั้นคือปลา ปลาต้มทอดหรือเค็ม(หมัก) จากนั้นพวกเขาก็ประกอบเค้กสลับไส้และชั้น ที่จริงแล้วอาหารเหล่านี้จึงถูกเรียกว่า "ปลานโปเลียน" เพราะความหมายก็เหมือนกัน

เราจะใช้เค้กสำเร็จรูปในทุกสูตรโดยไม่จำเป็นต้องเสียเวลา ฉันแนะนำให้คุณทานปลากระป๋องด้วยเนื่องจากไม่ต้องมีการแปรรูปซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาอีกครั้ง

สูตรอาหาร

นโปเลียนกับปลากระป๋อง

ขนมเค้กนโปเลียนจากชั้นเค้กสำเร็จรูปด้วย ปลากระป๋อง- เค้กของเราทำจากแป้งพัฟ คุณสามารถอบเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปซึ่งเรียกว่า "เพื่อนโปเลียน"

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 6 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• ปลากระป๋อง – 3 กระป๋อง ๆ ละ 250 กรัม (ปลาแซลมอนสีชมพู 1 ตัวและปลาซาร์ดี 2 ตัว)
• มายองเนส;
• นมเปรี้ยวชีส – 150 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

1. ต้มแครอทและไข่ ตะแกรงไข่
2. เราทำความสะอาดแครอท ขูดมันด้วย แล้วผสมกับมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ รวมถึงกระเทียมสับด้วย
3. เปิดอาหารกระป๋อง ระบายของเหลวแล้วใช้ส้อมบดปลา
4. มาเริ่มประกอบเค้กกันดีกว่า วางเค้กชั้นแรกแล้วทาด้วยมายองเนส วางปลาเป็นชั้นบางๆ ไว้ด้านบน ปิดด้วยเค้กอีกชั้นหนึ่ง
5. วางแครอทขูดไว้ด้านบนของเค้กชั้นที่สอง ถัดมาเป็นเค้กชิ้นที่สาม หล่อลื่นด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่
6. จากนั้นจึงนำชั้นเค้กและชั้นปลาอีกครั้ง วางเค้กชั้นสุดท้ายลงบนชั้นปลา
7. ตอนนี้คุณต้องเคลือบเค้กทุกด้านด้วยคอทเทจชีสหรือครีมชีส
8. สลายเค้กชั้นที่ 6 ให้ละเอียด แล้วโรยให้ทั่วเค้ก
9. ตอนนี้ต้องใส่ลูกชิ้นปลาในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงจึงจะแช่ได้ทั่วถึง

เค้กวาฟเฟิลกับปลากระป๋อง

เค้กปลาวาฟเฟิลที่ยอดเยี่ยม! สาระสำคัญเหมือนกัน แต่ที่นี่เพิ่มหัวหอมและชีสขูด

วัตถุดิบ:

• พร้อม เค้กวาฟเฟิล– 8 ชิ้น
• ปลากระป๋อง – 250-350 กรัม
• แครอท – 4 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• มายองเนส – 160 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

1. เทน้ำลงบนไข่และแครอท แล้วปรุงจนสุก จากนั้นลอกแยกออกแล้วถูต่อไป เครื่องขูดหยาบ- ใช่ บดไข่แดงและไข่ขาวแยกจากกันด้วย
2. เปิดอาหารกระป๋อง สะเด็ดน้ำออก และใช้ส้อมฉีกปลา
3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
4. ทาเค้กชั้นแรกด้วยมายองเนสบางๆ ถัดมาเป็นปลา (ครึ่งตัว) ซึ่งเราก็โรยด้วยหัวหอมด้วย
5. วางวาฟเฟิลชั้นที่สอง มายองเนสเล็กน้อยแล้วจึงใส่แครอทเป็นชั้น (ครึ่งหนึ่ง)
6. วางเค้กชั้นถัดไป เคลือบด้วยมายองเนสเล็กน้อยอีกครั้ง
7. วางไข่ขาวไว้หนึ่งชั้น
8. อีกครั้งชั้นเค้กมายองเนสอีกครั้งเพิ่มปลาที่เหลือ
9. เค้กชั้นถัดไป โรยด้วยแครอทที่เหลือ
10. ชั้นเค้กสุดท้ายโรยหน้าด้วยมายองเนสและชีสขูด
11. เค้กชั้นสุดท้ายโรยหน้าด้วยไข่แดงและชีสที่เหลือ
12. วางเค้กในตู้เย็นประมาณ 3-6 ชั่วโมง – เค้กควรจะแช่ให้ทั่ว

แพนเค้กปลา

และที่นี่แทนที่จะเป็นเค้กแห้งจะมีแพนเค้กเนื้อนุ่ม ไส้ไม่ได้มีส่วนผสมหลากหลาย แต่ไม่จำเป็นเนื่องจากแพนเค้กจะมีส่วนช่วยในเรื่องรสชาติ

หากคุณต้องการแพนเค้กของคุณเอง คุณสามารถดูสูตรได้ในบทความ: . พวกเขามีส่วนเกี่ยวข้องที่นั่น

วัตถุดิบ:

• แพนเค้กสำเร็จรูป – 20 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส – 410 กรัม
• ปลากระป๋อง – 2 ขวด;
• หัวหอมสีเขียว – 40 กรัม
• พริกไทยดำ – ไม่กี่หยิบมือ;

การตระเตรียม

1. สิ่งเดียวที่คุณควรทำก่อนประกอบลูกชิ้นปลาคือสับสมุนไพรและบดปลา
2. ตอนนี้เราทาแพนเค้กชิ้นแรกด้วยครีมเปรี้ยวโรยหัวหอมเล็กน้อยแล้วเกลี่ยปลาบางส่วน
3. ปิดด้วยแพนเค้ก 1-2 ชิ้น, ทาครีมเปรี้ยวอีกครั้ง, โรยด้วยหัวหอม, วางปลา
4. เราทำสิ่งนี้จนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะหมด
5. เปิดเตาอบที่ 190 องศา ใส่เค้กของเราลงไปประมาณ 10-15 นาที

ทอดมันปลากับแครกเกอร์

และที่นี่แครกเกอร์จะเล่นบทบาทของเค้ก ฉันแนะนำให้ทานแครกเกอร์ชีส

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง (ทูน่า, ปลาซาร์ดีน, ปลาซาร์ดีน) – 250 กรัม
• ไข่ต้ม – 4 ชิ้น
• ชีส – 120 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก
• มายองเนส – 260 กรัม
• แครกเกอร์ (ไม่หวาน) – 37 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ

วิธีทำเค้กลูกชิ้นปลา

1. มาเตรียมไส้กัน บดปลาด้วยส้อม ใส่หัวหอมสับและมายองเนสหนึ่งหรือสองช้อน
2. ขูดชีสบีบกระเทียมลงไปแล้วเติมมายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ
3. เราเก็บไข่แดงไว้สองฟองและขูดไข่และไข่ขาวที่เหลือบนเครื่องขูดแบบละเอียด นอกจากนี้ยังมีมายองเนสเล็กน้อยที่นี่
4. วางแครกเกอร์เก้าสี่เหลี่ยมบนถาดอบ
5. วางชีสลงไปอย่างระมัดระวัง ปิดท้ายด้วยแครกเกอร์ 9 ชิ้น
6. ตอนนี้ถึงคราวของปลาแล้ว วางแครกเกอร์ 9 ชิ้นอีกครั้ง
7. มาถึงชั้นไข่แล้ว และด้านบนของพวกมันยังมีแครกเกอร์อีก 9 ชิ้น
8. จะทำอย่างไรกับแครกเกอร์ที่เหลือเพียงอันเดียว? และกินมัน!
9. ตอนนี้ทามายองเนสด้านบนของเค้กขูดไข่แดงด้านบนแล้วโรยหัวหอมเล็กน้อย

ขนมปลาขนมที่ทำจากลาวาช

เค้กเนื้อชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมจากขนมปังพิต้าสอดไส้เห็ด ปลา และชีส

วัตถุดิบ

• Lavash – 2-3 ชิ้น
• ปลา (กระป๋อง) – 250 กรัม
• เห็ด (แชมปิญอง) – 550 กรัม
• หัวหอม – 450 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (มายองเนส) – 110 กรัม
• ชีส พันธุ์ดูรัม– 110 ก.
• น้ำมันสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทย - อย่างละ 2 หยิก;

การตระเตรียม

1. สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีต วางลงในกระทะ ใส่น้ำมัน และทอดจนสุก จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
3. สับปลาให้ละเอียดด้วยส้อม
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ขนมปังพิต้า 2-3 ชิ้นควรแบ่งออกเป็น 8 ชั้นเท่าๆ กัน
5. วางชั้นแรกทามายองเนส (ครีมเปรี้ยว) แล้วใส่ชั้นปลาลงไป วางลาเวนเดอร์ชั้นถัดไปแล้วเคลือบด้วยเห็ด และเราสลับกันจนขนมปังพิต้าและไส้หมด
6. ถูชีสที่เหลือด้านบนแล้วปิดในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 5-8 นาที

เค้กนโปเลียนกับปลาเค็ม

เค้กนี้ประกอบด้วยเค้กวาฟเฟิล ผัก เห็ด และปลาเฮอริ่งเค็ม หากต้องการสามารถเปลี่ยนปลาแฮร์ริ่งด้วยปลาสีแดง (ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาเทราท์ ฯลฯ ) นโปเลียนกับปลาแซลมอนไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• วาฟเฟิลหรือ ขนมชนิดร่วน– 7 ชิ้น
• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม – 220 กรัม
• แชมปิญอง – 320 กรัม
• ผักใบเขียว – 50 กรัม
• ชีส (กึ่งแข็ง) – 110 กรัม
• มายองเนส – 210 กรัม
• แครอท – 320 กรัม
• หัวหอม – 250 กรัม

ทำอาหารทีละขั้นตอน

1. แครอทจะต้องต้มและขูด
2. สับเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะ
3. เราหั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมในทำนองเดียวกันแล้วผสมให้เข้ากัน
4. เพียงขูดชีสแล้วสับสมุนไพร
5. หล่อลื่นเปลือกด้วยมายองเนส จากนั้นเติมไส้ 1 ใน 4 ไส้เล็กน้อย ได้แก่ ปลา แครอท เห็ด หรือชีส วางชั้นถัดไปแล้วเติมไส้อีกครั้ง เราทำสิ่งนี้จนกว่าเค้กจะหมด

โรยหน้า หัวหอมสีเขียว.

ไอเดียเติมเค้กลูกชิ้นปลา

อย่างที่คุณเข้าใจ การทำลูกชิ้นปลาเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุด! สิ่งที่น่าเพลิดเพลินที่สุดคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องสำหรับไส้สำหรับชั้นเหล่านี้ระหว่างเค้ก การเลือกที่ถูกต้องหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่คุณชอบ!

• คุณสามารถเพิ่มปลาหมึกผัดหัวหอมได้
• คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีตุ๋นกับหัวหอมและแครอท
• เพิ่มแตงกวาดองสับละเอียด, ถั่วกระป๋องหรือข้าวโพด
• แล้วไง มะเขือยาวทอดกับหัวหอมและเห็ดมะเขือยาวเหรอ?
• หัวไชเท้า หัวไชเท้า ผักโขม
• มันฝรั่งบดหรือทอด ข้าวต้ม ถั่วตุ๋น

แสดงจินตนาการของคุณแล้วทำเค้กปลาที่ดีที่สุดของคุณ!

นโปเลียนเป็นอาหารอันโอชะที่ได้รับความนิยมทั่วโลกในรูปแบบของเค้กชั้นหรือขนมอบที่ละเอียดอ่อนด้วยครีมต้นกำเนิดของสูตรอาหารที่น่าทึ่งนี้รายล้อมไปด้วยตำนานที่แตกต่างกันมากมาย ปัจจุบันนี้ ขนมหวานนั้นเกิดขึ้นท่ามกลางของหวานที่มีชื่อเสียงที่สุดอย่างภาคภูมิใจ

ในรัสเซีย เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าเค้กนโปเลียนปรากฏในรูปแบบของเค้กย้อนกลับไปในปี 1912 ในระหว่างการเฉลิมฉลองในมอสโกในวันครบรอบ 100 ปีของการขับไล่นโปเลียนโบนาปาร์ต การคิดค้นสูตรอาหารอันละเอียดอ่อนด้วยครีมเกิดขึ้นพร้อมกับวันครบรอบ เช่นเดียวกับขนมและเครื่องดื่มอื่นๆ อีกมากมาย เพสตรี้ครีมพัฟแบบใหม่นี้ทำขึ้นเป็นรูปสามเหลี่ยม ซึ่งน่าจะเกี่ยวข้องกับหมวกทรงสามเหลี่ยมอันโด่งดังของนโปเลียน ของหวานได้รับการยอมรับและได้รับความนิยมในระดับสากลอย่างรวดเร็ว

ตามแหล่งข้อมูลอื่น เค้กนโปเลียนมีความเชื่อมโยงอย่างแยกไม่ออก อาหารฝรั่งเศส- ตามตำนานหนึ่งพ่อครัวตัดสินใจที่จะสร้างความประทับใจให้กับจักรพรรดิโดยตัดแบบดั้งเดิม พายฝรั่งเศส"Royal biscuit" ซึ่งมักจะซื้อสำหรับงาน Feast of Kings และขาดหลายชั้นไป คัสตาร์ด, แยมสตรอเบอร์รี่และวิปครีม มันเป็นอาหารอันโอชะนี้ที่มีชื่อว่า "นโปเลียน" และต่อมาก็เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก

ทุกวันนี้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนของหวานยอดนิยมนี้คงจะคุ้นเคยกับของหวานทุกคน อย่างไรก็ตามในการเตรียมเค้กนโปเลียนจริงๆ คุณต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก ด้านล่างนี้เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสูตรอาหารที่ซับซ้อนและใช้เวลานาน - วิธีเตรียมขนมหวานที่มีชื่อเสียงจากเค้กสำเร็จรูป ในการสร้างผลงานชิ้นเอกของขนมอย่างแท้จริง คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาหรือความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับศิลปะการทำอาหารมากนัก

ส่วนผสมที่จำเป็น

ในการเตรียมนโปเลียนจากเค้กสำเร็จรูปคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ก่อน:

• กระป๋องนมข้น
• พัฟขนมอบหนึ่งห่อสำหรับเค้ก
• ไข่แดง 2 ฟอง;
• วอลนัทปอกเปลือกหนึ่งแก้ว
• น้ำตาล 1/3 ถ้วย;
• เนย– 400 ก.

วิธีทำอาหาร

1. ในการทำเค้กนโปเลียนของคุณเอง คุณต้องเตรียม ครีมละเอียดอ่อน- โดยวางเนยลงในชามผสมแล้วตีด้วยความเร็วปานกลาง เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์ควรมีโทนสีขาว
2. ตีฐานครีมต่อไปใส่ไข่แดงและน้ำตาลสองฟอง สูตรแนะนำให้ใช้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ น้ำตาลวานิลลาแต่ถ้าคุณไม่มีแบบปกติก็ทำได้ดี
3. ตีฐานครีมต่อไปเติมนมข้นลงไปเป็นเส้นบาง ๆ ตีต่อจนกระทั่งส่วนผสมในชามมีความสม่ำเสมอและเป็นเนื้อเดียวกันและเปลี่ยนเป็นสีขาว ในขณะที่เครื่องผสมกำลังตีครีม คุณสามารถเริ่มสับถั่วได้
4. เมื่อครีมและถั่วพร้อมแล้ว คุณสามารถเปิดห่อขนมพัฟที่เตรียมไว้ได้ วางแผ่นแรกไว้บนกระดานแล้วทาให้ทั่วด้วยครีมที่เตรียมไว้ใหม่ ควรทำการจัดการที่คล้ายกันกับเค้กทั้งหมด เค้กที่แช่ด้วยไส้นี้จะนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ทาครีมด้านบนเค้กด้วยแล้วโรยถั่วสับไว้ด้านบน เค้กหนึ่งห่อประกอบด้วยครีมประมาณ 2/3 คุณสามารถใช้เค้กหนึ่งห่อครึ่งและครีมทั้งหมดได้ในคราวเดียว มันจะออกมาหรูหรา เค้กที่งดงามนโปเลียนเป็นของตกแต่งที่แท้จริง ตารางเทศกาล.
5. ควรวางเค้กไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ตู้แช่แข็ง- หลังจากเวลาที่กำหนดสามารถเสิร์ฟของหวานพร้อมน้ำชาได้ แต่ถ้าคุณยังมีเวลา ให้ทิ้งเค้กนโปเลียนไว้บนโต๊ะอีกสองชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นและปล่อยให้มันชงต่ออีกระยะหนึ่ง

ขนมหวานสุดวิเศษพร้อมแล้ว!

ขนมเค้กได้รับความนิยมอย่างมากจนทุกวันนี้นำไปสู่ทิศทางของขนมหวานที่แยกจากกัน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์หลายชั้น โดยที่ใช้วาฟเฟิล แพนเค้ก ลาวาชเป็นชั้นเค้ก และส่วนผสมที่มีรสเค็มคือ "ครีม" การเลือกอย่างหลังอย่างมากมายทำให้เกิดสูตรอาหารที่หลากหลาย โดยส่วนเล็ก ๆ จะถูกนำเสนอด้านล่าง

วิธีทำเค้กขนม?

เค้กของว่างแสนอร่อยนี้เตรียมได้ง่ายและไม่จำกัดการเลือกส่วนผสม คุณสามารถใช้วาฟเฟิลหรือเค้กพัฟ แพนเค้ก แครกเกอร์ ลาวาชเป็นฐานได้ ในส่วนของไส้นั้นมีพื้นที่ให้ "เดินเตร่" ได้: ชั้นเค้กเป็นชั้น ๆ ผักผัด, เห็ด, ไข่ต้มและไก่, แซลมอน, คอทเทจชีส และชีส

ตามกฎแล้วไส้ขนมเค้กไม่จำเป็นต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนหลังการขึ้นรูป ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ส่วนประกอบจะต้องประกอบด้วยวัตถุดิบคุณภาพสูงและสดใหม่
ขนมเค้กเนื้อทำจาก เนื้อสับดิบจึงต้องอบในเตาอบ
เมื่อเตรียมไส้อย่าลืมเกี่ยวกับความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์

เค้กขนมที่ทำจากเค้กวาฟเฟิล

...ขนมเค้กที่ทำจากเวเฟอร์เค้ก...

เค้กขนมที่ทำจากเค้กเวเฟอร์ - ตัวเลือกที่ชนะทั้งสองฝ่ายสำหรับการประชุม แขกที่ไม่คาดคิด- เค้กวาฟเฟิลที่ซื้อในร้านไม่จำเป็นต้องเตรียม มีเนื้อสัมผัสเป็นรูพรุนซึ่งช่วยให้แช่ได้เร็ว และไม่มีรสจืดเลย ทำให้เหมาะสำหรับการเติมทุกประเภท ในเวอร์ชันนี้ประกอบด้วยแฮร์ริ่ง แครอท ชีส และเห็ด

วัตถุดิบ:

เค้กเวเฟอร์ - 6 ชิ้น;
- แฮร์ริ่ง - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
-มายองเนส - 200 กรัม
-ชีส - 100 กรัม
- แชมเปญ - 250 กรัม
- แครอทต้ม - 2 ชิ้น

การตระเตรียม

ทอดหัวหอมและเห็ดและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น ผสมแฮร์ริ่ง หัวหอม และแครอทในเครื่องปั่น หล่อลื่นเค้กด้วยมายองเนสสลับไส้ ประดับด้วยชีส ทำให้สแน็คบาร์เย็นลง เค้กแฮร์ริ่งชั่วโมง.

ขนมเค้ก “นโปเลียน” จากชั้นเค้กสำเร็จรูป

สแน็คบาร์ "นโปเลียน"

ขนมเค้ก “นโปเลียน” คือการตีความรสเค็มของขนมในตำนาน ต่างจากอย่างหลังตรงที่มีตัวเลือกไส้มากมาย และด้วยกระบวนการอบเค้กที่ต้องใช้แรงงานคนมาก ทำให้สามารถใช้ของที่ซื้อจากร้านได้ เงื่อนไขเดียวก็คือ ไส้ฉ่ำซึ่งจะทำให้เค้กแช่เร็วขึ้นและเค้กจะนุ่มและนุ่ม

วัตถุดิบ:

บรรจุภัณฑ์เค้กสำเร็จรูป - 1 ชิ้น;
- ปลาแซลมอน - 350 กรัม
-ครีมชีส - 350 กรัม
- กุ้ง - 250 กรัม
-แตงกวา - 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว - 60 กรัม
-คาเวียร์ - 80 กรัม

การตระเตรียม

ผสมชีสกับสมุนไพรแล้วทาลงบนเปลือกแรก เพิ่มชิ้นปลา โรยหน้าด้วยชิ้นแตงกวา ตกแต่งเค้กถัดไปด้วยชีสและกุ้ง ด้านบน - ตกแต่งด้วยคาเวียร์ แช่เค้กขนมไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง

สแน็คเค้ก Lavash กับเห็ด

...จากลาเวนเดอร์กับเห็ด...

ตามเนื้อผ้าเค้กขนม Lavash เต็มไปด้วยเห็ด นี่เป็นเพราะความสามารถของ lavash ที่จะเปียกและเปียกอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นไปไม่ได้ด้วยความฉ่ำและไม่รดน้ำ ไส้เห็ด- น้ำเห็ดช่วยหยุด Lavash จากการเป็น "ยาง" แต่มันไม่ได้กลายเป็นโจ๊ก ดังนั้นเค้กจึงคงรูปทรงได้อย่างสมบูรณ์และยังคงได้รับรสชาติ

วัตถุดิบ:

หัวหอม - 350 กรัม;
- แผ่นลาเวนเดอร์ - 2 ชิ้น;
-น้ำมัน - 60 มล.
- แชมเปญ - 550 กรัม
-ชีส - 100 กรัม

การตระเตรียม

ทอดเห็ดและหัวหอมและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น ตัดขนมปังพิต้าเป็น 8 สี่เหลี่ยม วางไส้ในแต่ละชิ้นแล้วปั้นเค้ก โรยด้วยชีส อบเค้กขนมเห็ดจนชีสละลาย

ขนมเค้กพัฟเพสตรี้

...จากขนมพัฟ...

แม่บ้านส่วนใหญ่ทำขนมเค้กจากขนมพัฟ เค้กดังกล่าวมีรสชาติที่เป็นกลางและโดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่เบาและโปร่งสบาย ดังนั้นเค้กที่แช่ไว้อย่างดีก็แทบจะละลายในปากของคุณ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือเค้กจะค่อยๆ ชุ่ม ดังนั้นจึงทาด้วยมายองเนสอย่างพอเหมาะและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
- พริกหยวก - 3 ชิ้น;
- ผักโขม - 250 กรัม
-ไข่ - 4 ชิ้น;
-แฮม - 250 กรัม
- กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
-มายองเนส - 125 กรัม

การตระเตรียม

แบ่งแป้งออกเป็นเค้ก 6 ชิ้นแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที ย่างพริก. เอาผิวหนังออกและบดเนื้อให้ละเอียด ต้มผักโขม ขูดไข่ สับแฮม ผสมมายองเนสกับกระเทียม ทาเค้กด้วยมายองเนสแล้วเติมไส้ลงไป แช่เค้กขนมไว้เป็นเวลา 5 ชั่วโมง

ขนมแพนเค้ก

...จากแพนเค้ก...

สแน็คบาร์ เค้กแพนเค้กตื่นตาตื่นใจกับความหลากหลาย สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับไส้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเปลือกซึ่งสามารถทำจากแพนเค้กยีสต์แบบคลาสสิกที่นุ่มฟูหรือแพนเค้กแบบอเมริกันที่มีความหนาแน่นสูง ใน สูตรนี้เค้กประกอบด้วย แพนเค้กบาง ๆด้วยนมและแฮร์ริ่ง หัวหอม และ ไส้ไข่ซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับการปรุงอาหารของรัสเซีย

วัตถุดิบ:

แพนเค้ก - 15 ชิ้น;
- เนื้อปลาเฮอริ่ง - 350 กรัม
-หัวหอม - 4 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 40 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 80 กรัม
-มายองเนส - 20 กรัม
-น้ำมัน - 40 มล.

การตระเตรียม

ผสมไข่กับแฮร์ริ่งและหัวหอมสีเขียว ปัดมายองเนสกับสมุนไพร คาราเมลหัวหอม ประกอบเค้ก: ผักใบเขียว, แฮร์ริ่ง, หัวหอมทอด- ทำซ้ำเลเยอร์

เค้กขนมที่ทำจากแครกเกอร์กับอาหารกระป๋อง

...จากแครกเกอร์...

เค้กขนมที่ทำจากแครกเกอร์เป็นอาหารปรุงด่วน การใช้บิสกิตสำเร็จรูปเป็นฐานจะทำให้กระบวนการสั้นลง และการเติมปลากระป๋องลงไปจะทำให้เข้าถึงอาหารได้และมีน้ำหนักเบา ไม่จำเป็นต้องตัดเค้กด้วยซ้ำ เพราะแบ่งออกเป็นส่วนๆ แล้ว โดยแต่ละส่วนประกอบด้วยแครกเกอร์ทรงกลมวางซ้อนกันเป็นรูปกลีบดอกไม้

วัตถุดิบ:

แครกเกอร์ทรงกลม - 50 ชิ้น;
- มายองเนส - 140 กรัม
- ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
-ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน - 240 กรัม
-ชีส - 100 กรัม
- หัวหอม - 40 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น

การตระเตรียม

บดหัวหอมในเครื่องปั่น บดปลาด้วยส้อม ขูดชีสและไข่ 3 ฟอง ผสมไข่ ชีส มายองเนส 60 กรัม และกระเทียม โรยแครกเกอร์คาโมมายล์ 10 แผ่น. เคลือบด้วย egg wash และมายองเนส เคลือบชั้นที่สองด้วยปลา หัวหอม และมายองเนส ทำซ้ำเลเยอร์ ตกแต่งเค้กด้วยไข่ขูด

เค้กขนมสแกนดิเนเวีย

…สแกนดิเนเวีย…

แซนวิชกับปลาเป็นสิ่งที่ดี แต่การเสิร์ฟเค้กขนมจากปลานั้นมีความแปลกใหม่มากกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าทำตามสูตรสแกนดิเนเวีย คุณสมบัติที่โดดเด่น- เค้กทำจากเศษขนมปังกลม แต่ไส้เป็นส่วนผสมของปลาและชีสหลายชนิดและซอสครีมเปรี้ยวซึ่งทำให้ขนมปังนุ่มทำให้เค้กนุ่มและนุ่ม

วัตถุดิบ:

เนื้อปลาแซลมอน - 160 กรัม
- เนื้อปลารมควัน - 160 กรัม
- ขนมปังกลม - 1 ชิ้น;
-ไข่ - 3 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 160 กรัม
- มัสตาร์ด - 40 กรัม
- เนย - 70 กรัม
- ครีมชีส - 160 กรัม
-แตงกวา - 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว - 40 กรัม
-ซอสถั่วเหลือง- 20 มล.

การตระเตรียม

ตัดเปลือกออกจากขนมปัง ตัดเศษเป็น 3 ชั้น ปลารมควันกับเนย รวมซอสถั่วเหลืองกับมัสตาร์ด ผสมครีมเปรี้ยว และชีส อัดจาระบีเค้กชิ้นแรกด้วยส่วนผสมของปลา ประดับด้วยแตงกวาและไข่

เค้กสแน็คกับไก่รมควัน

...กับไก่รมควัน...

สูตรขนมเค้กนั้นสะดวกเพราะช่วยให้คุณเปลี่ยนองค์ประกอบของไส้ได้ตามความต้องการ ดังนั้นแม่บ้านหลายๆ คนจึงชอบทำสลัดด้วย ไก่รมควันเพราะนี่เป็นวิธีที่ประหยัดที่สุดในการเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นควันที่แสนอร่อยให้กับจาน ไส้นี้ยังเหมาะสำหรับขนมเค้กที่ทำจากเปลือกแพนเค้กด้วยครีมนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

แพนเค้ก - 10 ชิ้น;
-รมควัน อกไก่- 550 กรัม
-เห็ดน้ำผึ้งกระป๋อง - 350 กรัม
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 20 กรัม
- มะรุม - 20 กรัม

การตระเตรียม

ตัดอกและเห็ด
ตีคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยวและมะรุม
ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยคอทเทจชีส เกลี่ยไส้ให้มีรูปร่างเหมือนเค้ก

ขนมเค้กตับ

เค้กขนมตับ

เค้กตับเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งนี้อธิบายได้จากความเรียบง่ายในการเตรียม ความอิ่ม ความเบา และคุณประโยชน์ที่เครื่องนำมา เค้กทำจากเนื้อวัว หมู ไก่งวงหรือ ตับไก่- ในกรณีอย่างหลัง เค้กมีความโดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนสม่ำเสมอ และรสชาติตับที่ละเอียดอ่อนมาก

วัตถุดิบ:

ตับไก่ - 700 กรัม
- แป้ง - 40 กรัม
-ไข่ - 1 ชิ้น;
-หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
-มายองเนส - 20 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 40 กรัม
-น้ำมัน - 60 มล.

การตระเตรียม

เลื่อนตับไก่ในเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับแป้งและไข่
ทอดแพนเค้ก 4 ชิ้น
ผัดหัวหอมและแครอทแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส อัดจาระบีเค้ก
เค้กตับไก่แช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เค้กขนมบวบ

...จากบวบ...

เค้กขนมจากแพนเค้กบวบ - ฤดูร้อนสดใสอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและ จานเพื่อสุขภาพ- บวบ - ผลิตภัณฑ์อาหารจึงสามารถรับประทานเค้กนี้ได้โดยไม่มีข้อจำกัดใดๆ โดยเฉพาะถ้าคุณใช้เป็นไส้ คอทเทจชีสไขมันต่ำกระเทียม อะรูกูลา และมะเขือเทศเชอรี่ ซึ่งมีรสเปรี้ยวซึ่งจะช่วยดับความหวานของเค้กบวบได้อย่างละเอียด

วัตถุดิบ:

บวบ - 550 กรัม
- แป้ง - 125 กรัม
- แป้ง - 125 กรัม
-ไข่ - 2 ชิ้น;
- ผงฟู - 5 กรัม
-น้ำมัน - 80 มล.
- คอทเทจชีส - 400 กรัม
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
- arugula - 50 กรัม;
- เชอร์รี่ - 7 ชิ้น

การตระเตรียม

ผสมบวบขูดกับไข่ แป้ง และผงฟู ทอดแพนเค้กแล้วเคลือบด้วยนมเปรี้ยวและกระเทียม ประดับด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่และ arugula

ขนมเค้กปูอัด

เค้กขนมชั้นเป็นสูตรที่ใกล้เคียงกับสลัดมากที่สุด คุณสามารถใช้สิ่งนี้และเพิ่มลงในอาหารจานโปรดของคุณได้ รูปลักษณ์ใหม่และรสชาติ ที่นิยมมากที่สุดคือและยังคงเป็นสลัดด้วย ปูอัด- สามารถห่อด้วยเค้กวาฟเฟิล เพิ่มชั้นชีส และแทนที่เพื่อความสะดวกในการเสิร์ฟ ข้าวโพดกระป๋องสำหรับแตงกวาดอง

วัตถุดิบ:

ปูอัด - 400 กรัม
- เค้ก - 5 ชิ้น;
-มายองเนส - 200 กรัม
- มัสตาร์ด - 20 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
-ชีส - 120 กรัม
- แตงกวาดอง - 200 กรัม

การตระเตรียม

ปัดมายองเนสกับมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว แปรงเปลือกด้วยน้ำสลัดแล้วเติมไส้ตามลำดับใดก็ได้

น่ากิน!!!

ขนมอบกรอบเป็นสิ่งประดิษฐ์สากลที่สามารถนำมาใช้เตรียมอาหารทั้งคาวและหวานได้ เค้กขนมนี้จะใช้เป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุด เราจะทำไส้จากปลากระป๋อง ไข่ต้ม แครอททอดและหัวหอม

อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นเลยที่จะต้องใช้ชั้นเค้กสำเร็จรูปสำหรับเค้กดังกล่าว ขนมพัฟโดยเฉพาะอย่างยิ่งปราศจากยีสต์สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายโดยแม่บ้าน ในตอนท้ายของสูตร คุณสามารถดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมขนมพัฟด่วนซึ่งเหมาะสำหรับการอบทุกประเภท

ในการเตรียมเค้กขนมชั้นคุณจะต้อง:

• 2 แครอท
• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟสำเร็จรูป
• 2 หัวหอม
• ไข่ 3 ฟอง
• อาหารกระป๋อง 0.5 กระป๋อง “ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน”
• มายองเนส 150 กรัม (คุณสามารถใช้โฮมเมดได้)
• สำหรับการตกแต่ง - พวงหัวหอมสีเขียว
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีเตรียมเค้กขนมจากปลากระป๋อง:

1. ปอกเปลือกและขูดแครอท ใส่น้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดเล็กน้อย

2. จากนั้นใส่หัวหอมสับแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนสุก

3. เปิดกระป๋องปลากระป๋อง นำชิ้นปลาซาร์ดีนออกจากของเหลว และเอากระดูกขนาดใหญ่ออก

4. บดชิ้นปลาด้วยส้อม เติมของเหลวเล็กน้อยจากกระป๋อง

5. ต้มไข่ ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

6. ดังนั้นจึงเตรียมส่วนประกอบไส้ทั้งหมดสำหรับเค้กในอนาคต: ปลากระป๋อง, แครอทและหัวหอม ไข่ต้มและมายองเนส

7. วางบนจานแบน ขนมพัฟจาระบีด้วยมายองเนสวางผักทอดไว้ครึ่งหนึ่ง

8. วางเค้กชั้นที่สอง ทามายองเนส แล้วเกลี่ยไข่ต้มครึ่งหนึ่งให้ทั่ว

9.ไส้เค้กต่อไปจะเป็นปลากระป๋อง ทางที่ดีควรทำปลาซาร์ดีน 1 ชั้น ไข่และผัก 2 ชั้น เพราะอาหารกระป๋องมากเกินไปอาจเอาชนะรสชาติทั้งหมดได้

10. วางไส้ที่เหลือลงบนชั้นเค้กที่เหลือ อย่าลืมเคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส เคลือบมายองเนสลงบนชั้นเค้กด้านบนสุดและด้านข้างของเค้กเบา ๆ แล้วโรยทุกอย่างด้วยเศษเค้ก (มักมาในแพ็คเกจที่มีพัฟเพสตรี้สำเร็จรูป แต่ถ้าไม่มีเศษก็ต้องบดให้ชิ้นหนึ่ง พัฟเพสตรี้เป็นชั้นด้วยมือของคุณ)

11. ปล่อยให้เลเยอร์เค้กแช่ในตู้เย็นประมาณ 12 ชั่วโมง และโรยหน้าด้วยต้นหอมสดสับก่อนเสิร์ฟ

สูตรเค้กเผ็ดกับปลากระป๋องจัดทำโดย Elena Selyun

และตอนนี้วิดีโอที่สัญญาว่าจะทำขนมพัฟด่วน:

ตามนี้อย่างรวดเร็วและ สูตรง่ายๆคุณจะได้พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ประมาณ 2 กิโลกรัม สูตรคุณยายเอ็มม่าแป้งออกมาดีมาก อย่าลืมลอง!

วัตถุดิบ: แป้งสาลี– 1 กก. มาการีนครีมหรือเนย - 4 แพ็คสองร้อยกรัม 2 ไข่, น้ำส้มสายชู 5% – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน; เกลือ - ช้อนชา น้ำเย็น– 0.5 ลิตร