ปรุงสุกแล้ว วันนี้พวกเขาเป็นแขกประจำบนโต๊ะอาหารเย็นของเราทุกวัน และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลย อาหารดังกล่าวไม่เพียงแต่ปรุงได้อย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย นอกจากนี้ เพื่อเตรียมความพร้อม คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์มากมายที่เหลือหลังจากการเฉลิมฉลองหรือแค่อาหารเย็นของเมื่อวานนี้

หม้อตุ๋นเนื้อปรุงเร็วมากในเตาอบ ตามกฎแล้วไม่เกินครึ่งชั่วโมง คุณต้องจำสิ่งนี้ไว้และอย่าใช้หลักการ “ปล่อยให้นั่งนานกว่านี้หน่อยจะได้รสชาติดีขึ้น” มันจะไม่ เป็นผลให้คุณจบลงด้วยอาหารแห้งและไหม้ได้ ดังนั้น โปรดคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อเรียนรู้วิธีปรุงอาหาร เช่น หม้อตุ๋นเนื้อในเตาอบ

ตามชื่อเลย ส่วนประกอบหลักของจานนี้คือเนื้อสัตว์ ส่วนใหญ่มักใช้เนื้อสับเพื่อเตรียมหม้อปรุงอาหารเนื้อ หากคุณไม่มีอาหารสำเร็จรูปและขี้เกียจทำเอง คุณสามารถสับเนื้อไก่หรือเนื้อหมูให้ละเอียดได้ ชิ้นใหญ่ไม่แนะนำให้ใช้เพราะเหตุที่อบได้ไม่ดี แต่ถ้าคุณยังมีความปรารถนาอย่างมากที่จะทานเนื้อสัตว์ (หรือจานที่ตั้งใจไว้) ตารางเทศกาล) จากนั้นพยายามหาเวลาเอาชนะหมากเหล่านี้และทั้งสองด้านเสมอ

สำหรับสารเติมแต่ง ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ก็เหมาะสม: มันฝรั่งหรือมันบด, พาสต้า, ผัก, ข้าวหรือแม้แต่โจ๊กเมื่อวาน สูตรอาหารมักแนะนำให้ใช้ชีสเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม แต่ตามกฎแล้วหากคุณกำลังเตรียมหม้อตุ๋นเนื้อกับชีสในเตาอบนอกเหนือจากส่วนผสมทั้งสองนี้แล้วจะต้องมีอันที่สามอย่างแน่นอน - พาสต้ามันฝรั่งและอื่น ๆ เดียวกัน แม้แต่บัควีทก็สมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมเช่นนี้ จาน

หม้อตุ๋นเนื้อ "สไตล์รัสเซีย"

เพื่อเตรียมความพร้อมที่เรียบง่ายแต่มาก จานอร่อยแม่บ้านควรตุน: มันฝรั่ง (สิบชิ้นก็เพียงพอแล้ว), แครอทขนาดกลางสี่อัน, หัวหอมในปริมาณเท่ากัน, หกร้อยกรัม (ยินดีต้อนรับเนื้อหมูและเนื้อวัวผสม) เนื้อสับ, ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะและ มายองเนสสี่ชิ้น ชีสแข็งหนึ่งชิ้น (หนึ่งร้อยกรัม ) กระเทียมสองสามกลีบ และซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ

ตกลงกัน: แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าจำเป็นต้องใช้เครื่องเทศและเกลือ แต่ปริมาณที่แนะนำในสูตรอาจไม่เหมาะกับทุกคน ดังนั้นเราจะไม่พูดถึงมันอีกต่อไป เกลือและพริกไทยตามค่าเริ่มต้น ขึ้นอยู่กับว่าใครชอบมากที่สุด

การทำอาหาร

โดยหลักการแล้วทุกอย่างก็เรียบง่าย ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นชิ้น ขูดแครอทลงไป เครื่องขูดหยาบ, หั่นหัวหอมแบบสุ่ม วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งในรูปแบบทาน้ำมันเป็นชั้นแรก วางเนื้อสับไว้ด้านบน ตามด้วยหัวหอมและแครอท หากต้องการคุณสามารถทอดส่วนผสมสองอย่างสุดท้ายได้ แต่จากนั้นจานจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า คลุมทุกอย่างด้วยชิ้นมันฝรั่งที่เหลือ ทำซอส: ผสมน้ำต้มหนึ่งแก้วกับครีมเปรี้ยว, ซอสมะเขือเทศและมายองเนส, ใส่กระเทียมสับ เรารดน้ำจานแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิสองร้อยองศา หลังจากนั้นให้เปิดเตาอบ นำจานออกมา โรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูด แล้วพักไว้อีก 10 นาที

หากต้องการคุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อย: แทน มันฝรั่งดิบนำน้ำซุปข้นสำเร็จรูป

แค่นั้นแหละ. ทำได้ง่าย รวดเร็ว และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจ

ลาซานญ่าขี้เกียจ

ในการเตรียมอาหารจานนี้เราจะต้องมีพาสต้า (ในกรณีนี้ขนนกจะสมบูรณ์แบบ) แต่เฉพาะจากข้าวสาลีดูรัม, เนื้อสับชนิดใดก็ได้ (คุณสามารถทานไก่หรือไก่งวงได้ - ประมาณครึ่งกิโลกรัม), มะเขือเทศ (สี่ชิ้น) ) แครอท หัวหอม และพริกหวาน (อย่างละ 1 ชิ้น) คุณต้องตุนครีมหนึ่งแก้ว (สามารถแทนที่ด้วยนม) เนย (สามสิบกรัม) แป้งสามช้อนโต๊ะ และผักใบเขียว - เอาเป็นว่าเอาใบโหระพากันดีกว่า แต่คุณยังสามารถมีผักชีฝรั่งได้ หรือทั้งสองอย่าง

กระบวนการทำอาหาร

เราทำแครอทขูดและหัวหอมสับแบบสุ่ม จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปทอดประมาณสิบนาที ต้มขน (จำเป็นจนสุกครึ่ง - นี่เป็นเงื่อนไขที่ขาดไม่ได้) ในกระทะที่แยกต่างหาก ก่อนอื่นให้ทอดมะเขือเทศ จากนั้นใส่พริกไทยสับลงไปหนึ่งนาที เราทำซอสจากนม/ครีม เนย แป้งที่อุ่น อย่าลืมใส่เกลือด้วย (จำได้ไหม?)

และเราเริ่มกรอกแบบฟอร์มเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: พาสต้าครึ่ง + ซอสครึ่ง + เนื้อสับครึ่ง + ปริมาณเต็มพริกและมะเขือเทศ + พาสต้าที่เหลือ + เนื้อสับ + ซอสที่เหลือ เราส่งทุกอย่างไปอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิไม่เกินสองร้อยองศา

วิธีเตรียมหม้อตุ๋นเนื้อพร้อมข้าวในเตาอบ

และจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วมาก คุณต้องหุงข้าวล้างแก้วหนึ่งแก้วในน้ำสองแก้ว ทอดเนื้อสับสี่ร้อยกรัมด้วยหัวหอมสับแบบสุ่ม ผสมข้าว (เย็น) กับไข่สองฟอง ใช้แม่พิมพ์ทาน้ำมันใส่ข้าวครึ่งหนึ่งจากนั้นจึงใส่เนื้อสับทั้งหมดปิดด้วยซีเรียลที่เหลือ ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเก้าสิบองศา

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุด คุณต้องการหม้อตุ๋นกับชีสไหม? โปรด! โรยก่อนนำเข้าเตาอบ คุณชอบเผ็ดไหม? เพิ่มซอสมะเขือเทศลงในเนื้อสับ การทดลอง. คุณจะยังคงจบลงด้วยอาหารจานอร่อย

วิธีเตรียมหม้อตุ๋นเนื้อด้วย

ใช่ เหมือนกันทุกประการ - รวดเร็วและง่ายดาย เอาล่ะ อกไก่หัวหอม มะเขือเทศ พริกหวาน มันฝรั่ง และมะเขือยาว อย่างละ 4 ชิ้น หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ สีน้ำเงินและมันฝรั่ง - เป็นวงกลม มะเขือเทศ - เป็นชิ้นธรรมดา จากนั้นเราก็ใส่ทั้งหมดในรูปแบบทาน้ำมันเป็นชั้น: เนื้อ, หัวหอม + มันฝรั่ง + พริกหยวกและมะเขือเทศ โรยด้วยชีสขูด คุณสามารถโรยถั่วเขียวไว้ด้านบนได้หากต้องการ จากนั้นทาทุกอย่างด้วยมายองเนส จานนี้ปรุงในเตาอบประมาณสี่สิบนาที อุณหภูมิที่เหมาะสมคือหนึ่งร้อยแปดสิบองศา

เมื่อเตรียมหม้อตุ๋นเนื้อผักในเตาอบคุณสามารถทดลองได้หลายวิธี ตามสูตรที่เรานำเสนอ องค์ประกอบของผักสามารถแก้ไขได้ตามที่เจ้าของต้องการ คุณสามารถนำซูกินี ดอกกะหล่ำ หรือแม้แต่ผักผสมกึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งสำเร็จรูปมาก็ได้

และสุดท้าย

หากคุณไม่มีเวลาจริงๆ หรือไม่อยากยุ่งในครัว คุณสามารถทำหม้อตุ๋นแสนอร่อยโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำได้ ทำแครอทและหัวหอมทอดแล้วใส่เนื้อสับ (โดยหลักการแล้วครึ่งกิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว) เตาอบคลุมด้วยมะเขือเทศฝานแล้วโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว แล้วเอากลับเข้าเตาอบอีกสักห้าหรือสิบนาที อย่างไรก็ตามคุณจะเห็นเอง ทันทีที่ชีสละลายจานก็พร้อม

น่าทาน!

หม้อตุ๋นเนื้อในเตาอบหรือหม้อปรุงอาหารเนื้อสับที่แม่นยำยิ่งขึ้นในเตาอบเป็นอาหารง่ายๆที่ไม่ต้องการ ความพยายามพิเศษและการใช้เวลา อย่างไรก็ตามจานนี้มีข้อได้เปรียบเหนือสิ่งที่คล้ายกันอย่างชัดเจน อาหารทอด- หม้อตุ๋นพร้อมเนื้อสับเตรียมจากสิ่งที่มีอยู่ในตู้เย็นและในขณะเดียวกันก็อร่อยและเป็นต้นฉบับเสมอ

ส่วนประกอบหลักของหม้อตุ๋นทั้งหมดคือเนื้อสับ สามารถเลือกได้: หมู, เนื้อ, ไก่ ทั้งหมด ส่วนผสมเพิ่มเติมสามารถวางแผนหม้อตุ๋นได้ตามความต้องการของคุณ ในขณะเดียวกันก็แสดงจินตนาการในการทำอาหารที่สมเหตุสมผล คุณสามารถเพิ่มผักลงในหม้อปรุงอาหารพร้อมกับเนื้อสัตว์ได้อย่างปลอดภัย พาสต้า, ไข่, ชีส, สมุนไพร ฯลฯ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณลองอาหารได้หลากหลาย: หม้อตุ๋นเนื้อในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง, หม้อปรุงอาหารเนื้อพร้อมพาสต้าในเตาอบ, หม้อปรุงอาหารเนื้อพร้อมไข่ในเตาอบ, หม้อปรุงอาหารเนื้อพร้อมข้าวในเตาอบ ฯลฯ

ชุดผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่คุณเลือกรวมกับเนื้อสับอย่างถูกต้องและอบในเตาอบจะทำให้ได้อาหารจานเนื้อที่นุ่มนวลและอร่อย - หม้อตุ๋นเนื้อในเตาอบ แม้ว่าสูตรจะกำหนดกฎพื้นฐานของการเตรียม แต่ก็ยังช่วยให้คุณแสดงความเป็นตัวของตัวเองได้ หากคุณไม่เคยเตรียมอาหารจานนี้มาก่อน เราขอแนะนำให้คุณศึกษาไม่เพียงแต่สูตรอาหาร แต่ยังรวมถึงรูปถ่ายด้วย วิธีนี้จะทำให้คุณไม่มีข้อผิดพลาดที่น่ารำคาญเมื่อเตรียมหม้อตุ๋นเนื้อในเตาอบ ภาพถ่ายจะช่วยให้คุณปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน หม้อตุ๋นเนื้อในเตาอบสูตรที่มีรูปถ่ายที่คุณเลือกเองจะออกมาอร่อยอย่างแน่นอนและครอบครัวของคุณจะขอให้คุณปรุงบ่อยขึ้น

ลองหม้อตุ๋นเนื้อกับมันฝรั่งในเตาอบก่อน สูตรของมันง่ายและเชื่อถือได้ จะไม่มีข้อผิดพลาด และ จานพร้อมแน่นอนทุกคนจะชอบมัน

เราจะให้ซีรีส์แก่คุณ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์วิธีปรุงหม้อตุ๋นเนื้อในเตาอบ:

ในการเตรียมหม้อตุ๋นไม่จำเป็นต้องทอดเนื้อสับก่อน สามารถใช้ดิบได้ แต่เวลาในการปรุงจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งลงในเนื้อสับได้ ในกรณีนี้จานจะได้รสชาติที่ฉุน

หม้อปรุงอาหารของคุณจะได้เปลือกสีทองสวยงามถ้าคุณทาด้วยไข่ขาว

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ให้โรยชีสขูดด้านบน เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งหม้อปรุงอาหารด้วยสมุนไพรสด

หม้อปรุงอาหารสามารถหั่นเป็นชิ้นแบ่งส่วนอย่างเรียบร้อย ในการทำเช่นนี้คุณต้องปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีหลังเตาอบ ระหว่างนี้จะไม่เย็นลงแต่จะตัดให้ดีขึ้น

หากหม้อปรุงอาหารเย็นลงไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตาม คุณสามารถอุ่นหม้อปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัย พวกเขาทำสิ่งนี้ทั้งในเตาอบและไมโครเวฟ

หากคุณมีโอกาสเตรียมเนื้อสับด้วยตัวเองในร้านซึ่งไม่จำเป็นต้องมีคุณภาพเสมอไป

เนื้อสับสามารถเตรียมใช้ในอนาคตและแช่แข็งได้เป็นเวลานาน วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดในถุงแช่แข็งแบบพิเศษ

เนื้อสับแช่แข็งจะถูกขูดดีกว่า

เพื่อความชุ่มฉ่ำหลังจากการละลายน้ำแข็งคุณต้องเพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อสับ

หม้อตุ๋นผักพร้อมเนื้อสัตว์มักได้รับความภาคภูมิใจในตำราอาหาร: น่ารับประทาน ดีต่อสุขภาพ อร่อยอย่างพระเจ้า - ถือได้ว่าเป็นมาตรฐานของอาหารกลางวันที่สมดุล เพื่อความสุขอันยิ่งใหญ่ของแม่บ้านอาหารจานนี้ก็กลายเป็นทุกฤดูกาลเพราะ ผักสดของที่แช่แข็งก็เป็นสิ่งทดแทนที่คุ้มค่าไม่น้อย เรามี 5 สูตรสำหรับหม้อตุ๋นโฮมเมดที่ดีที่สุดโดยใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง!

หม้อตุ๋นผักด่วนพร้อมเนื้อสับ: สูตรสำหรับเตาอบ

หม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อและแครอทบนขนมปังพิต้ามีเอกลักษณ์เฉพาะมีประสิทธิภาพและน่าดึงดูดมาก เป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทานสิ่งล่อใจเช่นนี้!

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าบาง ๆ, ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม;
• เนื้อสับใด ๆ (500 กรัม)
• วางมะเขือเทศ (20 กรัม)
• หัวหอมหรือกระเทียม (ไม่จำเป็น);
• แครอทขนาดใหญ่ (2 ชิ้น)
• ครีม (1 แก้ว);
• เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
• นมหรือน้ำ (ครึ่งแก้ว)
• ชีสแข็ง (เพื่อลิ้มรส);
• ครีมเปรี้ยว (30 กรัม)

วิธีเตรียมหม้อปรุงอาหารพร้อมเนื้ออย่างรวดเร็ว:

1. สับหัวหอมหรือกระเทียมหอม (ความหลากหลายใด ๆ จะเหมาะสมในจานนี้) รวมกับเนื้อสับแล้วทอดในกระทะเบา ๆ
2. เพิ่มแครอทปอกเปลือกและสับก่อนหน้านี้ ปล่อยให้เคี่ยวประมาณห้านาทีจากนั้นจึงเย็นและผสมกับครีมเปรี้ยว
3. กระจายมวลผลลัพธ์ลงบนสามเหลี่ยมพิต้า แต่ละผลิตภัณฑ์ควรมีรูปร่างเหมือนม้วน

หากต้องการคุณสามารถวางเนื้อสับพร้อมผักบนชีสแผ่นบาง ๆ ได้ - มันจะออกมา ชั้นอร่อยระหว่างไส้กับขนมปังพิต้า

1. เมื่อเสร็จแล้วให้วางม้วนในรูปแบบทนความร้อนเพื่อให้ติดกันแน่น
2. ในการเตรียมไส้ ให้ผสมครีมกับนม (ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถใช้น้ำเปล่าได้) เพิ่มเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ: ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงรสเช่น "โรลตัน"
3. เทไส้ลงบนม้วน โรยด้วยชีสขูด - แล้วคุณสามารถส่งได้ทันที เตาอบร้อน.
4. หลังจากผ่านไปยี่สิบนาที หม้อปรุงอาหารที่โปร่งสบายก็จะพร้อม ควรตัดหลังจากเย็นลงแล้ว

หม้อตุ๋นเนื้อกับบรอกโคลี: สูตรสำหรับหม้อหุงช้า

บรอกโคลีเป็นที่เคารพของแชมป์ทุกคน การกินเพื่อสุขภาพและมีเหตุผล: เพียงแค่กินกะหล่ำปลีนี้ 70 กรัม คุณก็จะสามารถเติมเต็มร่างกายได้ทันที บรรทัดฐานรายวันวิตามิน!

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว (40 กรัม)
• หัวหอม (1 หัว);
• ฮาร์ดชีส (70 กรัม)
• ไข่ไก่ (3 ชิ้น);
• บรอกโคลี (450 กรัม)
• น้ำมันดอกทานตะวัน (15 มิลลิลิตร)
• มะเขือเทศ (2 ชิ้น);
• เนื้อสับ - ไก่ + หมู (250 กรัม)
• เกลือและพริกไทย (ตามรสนิยมของพ่อครัว);
• ปาปริก้าป่น (15 กรัม)

วิธีปรุงหม้อตุ๋นแสนอร่อยในหม้อหุงช้า:

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามหลายเมนู เพิ่มหัวหอมสับและมะเขือเทศล้างและหั่นเป็นวงกลม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป
3. ชั้นต่อไปจะเป็นเนื้อสับ (แนะนำให้ใช้หมูผสมไก่) เพิ่มเกลือและปรุงรสอีกครั้ง
4. หากคุณใช้บรอกโคลีลวกแช่แข็ง คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีโดยไม่ต้องละลายหรือปรุงก่อน หากกะหล่ำปลีสดก็ต้องนึ่งเล็กน้อย: หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
5. ไส้เตรียมแยกกัน ในการทำเช่นนี้ให้รวมครีมเปรี้ยวกับไข่และชีสขูดแล้วเติมเกลือเล็กน้อยแล้วเติมหยิก ออลสไปซ์.
6. เมื่อไส้เข้าในหม้อหุงช้า ให้โรยปาปริก้าบดไว้ด้านบน ปิดฝาเครื่องและตั้งโหมดการอบเป็น 45 นาที
7. หลังจากวันหมดอายุ ให้นำหม้อปรุงอาหารออกอย่างระมัดระวังโดยใช้ตะกร้านึ่ง

หม้อตุ๋นผักกับเนื้อแกะและฟักทองอบในเตาอบ

เนื้อแกะสับฉ่ำๆ ผสมกับฟักทองและเฟต้าชีสรับประกันรสชาติที่อธิบายไม่ได้

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ (ครึ่งถ้วย);
• พริกไทยป่น(5 กรัม);
• เนื้อฟักทอง (1 กิโลกรัม)
• เกลือ (1 หยิก);
• เนื้อแกะสับ (600 กรัม)
• น้ำมันมะกอก(15 มิลลิลิตร)
• กระเทียม (100 กรัม);
• ออริกาโนสด (สองสามก้าน);
• ลูกจันทน์เทศ (5-10 กรัม)
• เฟต้าชีส (250 กรัม)

วิธีเตรียมหม้อตุ๋นเนื้อด้วยฟักทอง:

1. เริ่มต้นด้วยการปูถาดอบด้วยแผ่นหนัง
2. หั่นฟักทองปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็กๆ หนาไม่เกิน 2 มิลลิเมตร จัดเรียงไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เหมือนกระเบื้องเพื่อให้แต่ละชิ้นเหลื่อมกับชิ้นที่อยู่ติดกันเล็กน้อย
3. รักษาชิ้นฟักทองด้วยน้ำมันมะกอกแล้วนำเข้าเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โหมดที่เหมาะสมที่สุดคือ 220 องศา
4. ในขณะเดียวกันให้ทำเนื้อสับ มีเยอะมากจึงต้องทอดเป็นชิ้นๆ เนื้อแกะจะปรุงในน้ำมันพืชเป็นเวลาสามนาที โดยคนอย่างต่อเนื่องในระหว่างกระบวนการ
5. รวมเนื้อสับทุกส่วนลงในกระทะเดียวกัน Leeks จะสร้างกลุ่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ แต่ก่อนอื่นคุณต้องล้างมันและสับเป็นวง
6. น้ำซุปเนื้อเจือจางแยกด้วยน้ำเดือด เทลงในกระทะแล้วเคี่ยวเนื้อสับกับหัวหอมเป็นเวลาสองนาที - น้ำผลไม้ครึ่งหนึ่งควรระเหยในช่วงเวลานี้
7. นำจานออกจากเตา เพิ่มลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทย
8. สับเฟต้าเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วรวมกับเนื้อสับ
9. หลังจากวันหมดอายุควรนำฟักทองที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปิดด้วยไส้ชีสและเนื้อสัตว์ทันที จานนี้เสิร์ฟร้อนๆ

หม้อตุ๋นบวบกับเนื้อสับ: สูตรทีละขั้นตอน

บวบเป็นที่นิยมอย่างแท้จริง ฤดูร้อน: ย่อยง่าย มีรสชาติอร่อย ไม่เกะกะ และเข้ากันได้ดีกับส่วนประกอบอื่นๆ แม้แต่เด็กที่ไม่แน่นอนที่สุดก็ยังชอบหม้อตุ๋นกับผักนี้!

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม (350 กรัม)
• มะเขือเทศสด(2 ชิ้น);
• ครีมที่มีปริมาณไขมันใด ๆ (40 มิลลิลิตร)
• หมูสับ (200 กรัม)
• ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ (20 กรัม)
• ไข่ไก่(1 ชิ้น);
• เกลือสมุนไพรและเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
• ชีส ดูรัม(50 กรัม)

ต้องเตรียมตัวอย่างไร หม้อตุ๋นบวบ:

1. ล้างบวบ. หลังจากเอาเปลือกออกแล้ว ให้สับผักบนเครื่องขูดหยาบ
2. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงด้วย สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเข้าด้วยกัน
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนขนาดกะทัดรัดแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองซีด ผสมผสานกับ หมูสับโดยเติมเกลือและเครื่องเทศที่เหมาะสม
4. หากคุณใช้ซอสมะเขือเทศเข้มข้น คุณควรผสมกับน้ำปริมาณเล็กน้อย จากนั้นจึงเติมลงในเนื้อหมูและหัวหอมเท่านั้น
5. ในชามอีกใบ ตีไข่หนึ่งฟองด้วยครีม ใส่เกลือเล็กน้อยและซอสก็พร้อม
6. ในที่สุดคุณสามารถประกอบหม้อปรุงอาหารในอนาคตเป็นชั้น ๆ ได้ ต้องบีบมวลบวบออกมาอย่างดีไม่เช่นนั้นน้ำจะทำให้จานมีน้ำ แยกผักออกครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยผักในจานที่เข้าเตาอบได้บนแผ่นหนัง (คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์ได้)
7. วางเนื้อสับและหัวหอมไว้ด้านบน ตามด้วยบวบอีกครั้ง และการออกแบบที่กินได้นั้นสวมมงกุฎด้วยแก้วมะเขือเทศ
8. เทซอสลงบนจาน ชีสแข็งสับบนเครื่องขูดและกระจายให้ทั่วพื้นผิวที่ผสมกับสมุนไพร
9. ถึงเวลานำกระทะเข้าเตาอบ หม้อปรุงอาหารจะพร้อมภายในเวลาประมาณ 50 นาที โดยคงการตั้งค่าไว้ที่ 180 องศา

Maldum กับเนื้อสัตว์และผัก: สูตรอราเมอิก

บำรุงและ หม้อตุ๋นแสนอร่อย Maldum คือความงดงามและความภาคภูมิใจของอาหารอารามิก

วัตถุดิบ:

• กระเทียม (1 กานพลู);
• เนื้อสับ (ครึ่งกิโลกรัม)
• มะเขือยาวและบวบ (ชิ้นละ 1 ชิ้น)
• มันฝรั่ง (2 หัวขนาดกลาง);
• ปาปริก้าหวาน (1 ช้อนชา);
• หัวหอม (1 หัว);
• น้ำพริกรสเผ็ดจากปาปริก้า (หนึ่งในสี่ช้อนชา);
• kohlrabi (ไม่จำเป็น 1 ชิ้น);
• เกลือและพริกไทยป่น (ตามรสนิยมของผู้ปรุงอาหาร);
• มะเขือเทศ (2 ชิ้น);
• ครีม (ครึ่งแก้ว);
• น้ำมะเขือเทศ (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำมัลดัมที่บ้าน:

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ผสมกับเนื้อสับผสมรสหวานและ พริกขี้หนูร้อน(สามารถแทนที่ด้วยพริกแดงได้) เพิ่มเกลือตามรสนิยมของคุณ
2. ผักแต่ละชนิดต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่หรือครึ่งวง

แทนที่จะใช้โคห์ราบี คุณสามารถใช้ดอกกะหล่ำหรือแครอทก็ได้ - ในกรณีของหม้อปรุงอาหารนี้ จะใช้ผักหลากหลายชนิด!

1. วางชิ้นผัก ยกเว้นมะเขือเทศ ลงในชาม โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มมะเขือเทศและเติมเกลือเล็กน้อยอีกครั้ง
2. กระจายเนื้อสับบางส่วนบนมะเขือยาวแต่ละวง: ทาเหมือนครีม วางมันฝรั่งเป็นวงกลมไว้ด้านบนและสับเนื้อสับอีกครั้ง “พื้น” ถัดไปคือกะหล่ำปลี บวบ และมะเขือเทศ ซึ่งแต่ละชั้นมีเนื้ออยู่
3. วางหอคอยผักที่เสร็จแล้วเรียงกันในลักษณะลึกให้แน่นที่สุด รอยแตกและมุมทั้งหมดจะต้องเต็มไปด้วยผัก
4. เทจานเค็ม น้ำมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ เทครีมไว้ด้านบน
5. หม้อปรุงอาหารต้องปรุงที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง

หม้อตุ๋นผักกับไก่สับ (วิดีโอ)

มีหม้อปรุงอาหารมากมายที่รวมผักกับเนื้อสัตว์เข้าด้วยกัน และทั้งหมดนี้ก็อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ หลังจากลองสูตรอาหารเหล่านี้แล้วคุณจะพบกับอาหารจานที่คุณชอบอย่างแน่นอน! น่าทาน!

สูตรทำอาหารหม้อตุ๋นเนื้อกับผัก:

หั่นเนื้อหมูเป็นก้อนเล็กๆ ไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อหมูเป็นเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้ไก่ หรือแม้แต่เนื้อสับก็ได้

เราทำความสะอาดบวบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากผักยังเด็กมาก มีผิวบางและบอบบาง คุณสามารถปฏิเสธการปอกเปลือกได้ หั่นมะเขือเทศให้ใหญ่กว่าบวบเล็กน้อย หรือคุณสามารถตัดเป็นวงแหวนได้

เราเปิดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ หากคุณใช้หัวหอมเก่าที่มีรสชาติเด่นชัดแนะนำให้ลวกด้วยน้ำเดือด แล้วความขมขื่นของเขาจะหายไป

ขูดชีสหยาบและสับผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

นำจานทนความร้อนแล้วเกลี่ยเนื้อให้เป็นชั้นบางๆ พริกไทยและเติมเกลือ

กระจายหัวหอมครึ่งวงให้ทั่วเนื้อ หากหัวหอมรูปร่างนี้ไม่เหมาะกับคุณ คุณสามารถสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้

จากนั้นจึงนำบวบมาตามด้วยมะเขือเทศหลายชั้น ในขั้นตอนนี้คุณสามารถใส่เกลือลงในจานเล็กน้อยได้

หล่อลื่นด้วยมายองเนสกระเทียมบาง ๆ (เพียงผสมมวลมายองเนสกับกระเทียมที่กดด้วยการกด) โรยด้วยผักชีลาวแล้วปิดด้วยชั้นชีสขูด หากการมีมายองเนสรบกวนคุณคุณสามารถลบออกได้ แม้จะไม่มีมายองเนส แต่อาหารจานนี้ก็ชุ่มฉ่ำมาก

วางหม้อตุ๋นเนื้อพร้อมผักในเตาอบแล้วปรุงที่ 180 องศา กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 35-40 นาที ในช่วงเวลานี้เนื้อจะดูดซับน้ำผักและชั้นชีสจะละลายอย่างสวยงามจนกลายเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง

คุณสามารถเสริมหม้อปรุงอาหารนี้กับเด็กได้ มันฝรั่งต้ม- แน่นอนว่าผักกาดหอมและสมุนไพรสดก็เข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้เช่นกัน

ปรุงผักบ่อยขึ้นเพราะอาหารจากผักเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

หม้อตุ๋นเนื้อพร้อมผัก (2) ตัดเนื้อวัวและไส้กรอกเป็นก้อน สับหัวหอมรวมกับเนื้อวัว ไส้กรอก แล้วทอดจนเป็นเปลือกโลกสีทอง- จากนั้นเทเบียร์ ใส่เกลือและพริกไทยลงไป เคี่ยวต่อประมาณ 30-40 นาที หั่นบวบเป็นชิ้น ทอด...

คุณจะต้อง: พริกไทยดำป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส, เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ไข่ - 3 ชิ้น, นม - 1/2 ถ้วย, บวบ - 300 กรัม, ไลท์เบียร์ - 3/4 ถ้วย, ชีสแข็งขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, หัวหอม - 1 หัว, ไส้กรอกรมควัน - 160 กรัม, เนื้อเนื้อ... หม้อตุ๋นคุณยาย (หม้อตุ๋นสปาเก็ตตี้)ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เครื่องเทศและเกลือ ปอกเปลือกและสับหัวหอม ขูดแครอท ทอดเนื้อ แครอท และหัวหอม ขูดชีสบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มประมาณ 2-3 นาที แล้ววางบนถาดที่ทาน้ำมันไว้... คุณจะต้อง: สปาเก็ตตี้ 300-400 กรัม, เนื้อสัตว์ 200 กรัม (เนื้อวัวหรือหมู), แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น, หัวหอม 2 หัว, ชีส 200 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช หม้อปรุงอาหารพร้อมเนื้อสับและผักต้มบรอกโคลี ดอกกะหล่ำ ถั่วเขียวเป็นเวลา 2 นาที ต้มแครอทและมันฝรั่งจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นวงกลม ทอดเนื้อสับ ปรุงรสด้วยมายองเนสของ Yulia Vysotskaya! บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ ถั่วเขียว และแครอท พร้อม... คุณจะต้อง: เนื้อสับ, บรอกโคลี, ดอกกะหล่ำ,ถั่วเขียว

, แครอท, มันฝรั่ง, มายองเนส, ไข่, ชีส, พริกไทย (โรงสี), เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์จาก Yulia Vysotskaya ขูดบวบ ใส่เกลือ ทิ้งไว้ 15 นาที ระหว่างสะเด็ดน้ำ เราก็หั่นหัวหอม แครอท พริก มะเขือเทศ ... ...ระหว่างหั่นผัก ลูกก็อบเห็ด... เราก็กลับ... บีบบวบให้ละเอียด ใส่แป้ง ไข่ ผัก น้ำมันแล้วทาบน...คุณจะต้อง: สำหรับกระทะขนาด 25x35 (มันจะใช้ได้กับกระทะแบบคลาสสิกด้วย) สำหรับพายหม้อตุ๋น: บวบ - 3 ชิ้น (มากกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย), แป้ง - 1 ถ้วย, ไข่ - 2 ชิ้น, เกลือ, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ หัวหอม - 1 ชิ้น ไส้: เนื้อสับ- 300 กรัม (อาจไม่มี), แครอท...

หม้อข้าวกับ ลูกชิ้น สับหัวหอม กระเทียม ให้ละเอียด พริกหยวกและขูดมะเขือเทศและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งเนยและน้ำมันมะกอกในกระทะ ผัดหัวหอม จากนั้นใส่แครอทและผักอื่นๆ เมื่อผักสุกแล้วให้ใส่สมุนไพรแห้งและน้ำเปล่า 1 ลิตร นำ...คุณจะต้อง: เนื้อสับ 800 กรัม ข้าว 450 กรัม หัวหอมใหญ่ 1 หัว แครอท 1 หัว พริกหยวก 1 หัว มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก กระเทียม 3 กลีบ ไข่ 1 ฟอง สมุนไพรแห้งสำหรับข้าว - ผักชี ยี่หร่า บาร์เบอร์รี่ ใบโหระพา มิ้นต์ สีแดง พริกไทย, สมุนไพรแห้งสำหรับเนื้อสัตว์ - พริกไทย (ดำ, แดง), ผักชี...

เนื้ออบกับผักและชีส หั่นไก่หรือหมูเป็นชิ้นแล้วตำ (เช่นสับ) เกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ชาม ใส่มายองเนส เกลือ และพริกไทยลงไป...คุณจะต้อง: เนื้อหมูหรือไก่ 1 กิโลกรัม, แครอท 2 หัว, หัวหอมขนาดกลาง 3 หัว, ชีสแข็ง 200-250 กรัม, มายองเนส

เนื้อกับผักในหม้อ ชั้นที่สองเป็นเนื้อทอดส่วนที่สามเป็นผักที่เหลือ หั่นหมูเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช แบ่งบรอกโคลีและกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มข้าวโพด (หรือ...คุณจะต้อง: หมู - 300 กรัม, บรอกโคลี - 200 กรัม, ดอกกะหล่ำ - 200 กรัม, ข้าวโพด (ต้มหรือกระป๋อง - 150 กรัม, บนซัง (แช่แข็งด่วน) - 100 กรัม) - 250 กรัม, พริกหวาน - 150 กรัม, หัวหอม - 2 ชิ้น ครีม - 200 มล. ซีอิ๊ว - 2 ช้อนโต๊ะ ล., วอลนัท...

หม้อตุ๋นเนื้อกับผัก เนื้อ ขนมปังขาวแช่นม หัวหอมสับ แครอทตุ๋น สับ 2 ครั้ง ใส่เกลือ พริกไทย ไข่ ชิ้น เนยและผสมทุกอย่าง วางเนื้อสับครึ่งหนึ่ง ข้าว และเนื้อสับที่เหลือไว้บนข้าวเป็นชั้นๆต้องการ: เนื้อต้ม 400g, 70g ขนมปังขาว, ไข่ 1 ฟอง นม 1 ช้อนโต๊ะ แครอท (ตุ๋น) 200 กรัม หัวหอม 1 หัว ข้าวต้ม 100 กรัม ช้อน 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศครีมเปรี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ, เนย 20 กรัม, น้ำซุป 1 ช้อนโต๊ะ (ตามต้องการ), เกลือและพริกไทยตามชอบ

ปีใหม่ หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับผัก ส่วนผสมทั้งหมดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการ นำแม่พิมพ์ที่มีด้านสูงหรือกระทะที่สามารถใส่ในเตาอบได้ ฉันเอาอันแคบอันยาวมาทำคัพเค้ก ในขณะที่มันฝรั่งต้มในน้ำเค็มกับออลสไปซ์และพริกไทยดำและใบกระวาน หั่นหัวหอมโม...คุณจะต้องการ: มันฝรั่งต้ม- 6 ชิ้น, แครอท, หัวหอม, ปาปริก้า - อย่างละ 1 ชิ้น, รากผักชีฝรั่งขนาดเท่าหัวหอม, น้ำมันหมูพร้อมเนื้อรมควัน - 200 กรัม กะหล่ำดอก, บรอกโคลี, ถั่วเขียวแช่แข็ง - 200 - 250 กรัม ไข่ - 3 ชิ้น นม - 200 -...

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อ ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง ต้มเนื้อ. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ใส่น้ำมันลงในถาดอบแบ่งมันฝรั่งต้มออกเป็น 2 ส่วนวางหนึ่งชิ้นที่ด้านล่างของถาดอบใส่เกลือใส่เนื้อสัตว์ด้านบน (ผ่านเครื่องบดเนื้อ) - เครื่องปรุงรสและมันฝรั่ง - เกลืออีกครั้ง โรยด้วยขูด...คุณจะต้อง: มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, เนื้อสัตว์ 500 กรัม (มี), ชีส 200 กรัม, มายองเนส, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย (เครื่องปรุงรสบางชนิด)