บีทรูทต้มเป็นแขกรับเชิญบนโต๊ะผู้สนับสนุน โภชนาการที่เหมาะสมและผู้ที่ต้องการมีหุ่นเพรียว ที่บรรจุอยู่เป็นจำนวนมาก สารอันทรงคุณค่าผลิตภัณฑ์มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - ประมาณ 49 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เกี่ยวกับผลประโยชน์

เกือบทุกอย่าง สารอาหารที่มีอยู่ในผักดิบจะถูกเก็บรักษาไว้ระหว่างการปรุงอาหาร ยกเว้น: กรดแอสคอร์บิก กรดโฟลิก และวิตามินบี 5 อย่างไรก็ตามผู้สนับสนุน ยาแผนโบราณพวกเขาอ้างว่าหลังจากต้มแล้วรากผักจะดีต่อสุขภาพมากกว่าสด นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่า:

• ความเข้มข้นของไนเตรตลดลง -ประมาณ 50-80%;
• ปริมาณเส้นใยหยาบลดลง -หัวบีทต้มซึ่งแตกต่างจากหัวบีทดิบสามารถบริโภคได้โดยผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร

สารส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในผักสามารถทนความร้อนได้สูงถึง 110-190°C ดังนั้นจึงถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างการปรุง แม้ว่าความเข้มข้นของสารจะลดลงบ้างก็ตาม ตารางด้านล่างจะให้แนวคิดเกี่ยวกับคุณประโยชน์ต่อร่างกายของสารบางชนิดในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความร้อน

ตาราง - องค์ประกอบและประโยชน์ของหัวบีทต้ม

ส่วนประกอบ	ความสำคัญต่อร่างกาย
เบต้าแคโรทีน (แปลงเป็นวิตามินเอในร่างกาย)	- ปรับปรุงฟังก์ชั่นการมองเห็น - แสดงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ - เร่งกระบวนการฟื้นฟู - รองรับภูมิคุ้มกัน
วิตามินบี 2	- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน - ส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น - ควบคุมการทำงานของต่อมไทรอยด์ - ทำหน้าที่ในการทำงานของระบบประสาท - รองรับฟังก์ชั่นการมองเห็น
วิตามินบี 6	- มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด - ควบคุมความสมดุลของโซเดียมและโพแทสเซียม - ป้องกันการพัฒนาของ urolithiasis; - ปรับปรุงภาวะซึมเศร้า
วิตามินอี	- แสดงคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุด - ปรับปรุงสภาพของหลอดเลือด, ผิวหนัง, ผม, เล็บ; - ทำหน้าที่กระบวนการผลิตฮอร์โมน - ลดระดับน้ำตาลในเลือด - เพิ่มประสิทธิภาพและกิจกรรมทางจิต - รักษาสถานะสำคัญของระบบกล้ามเนื้อ
วิตามินพีพี	- ทำหน้าที่กระบวนการรีดอกซ์ - รองรับการเผาผลาญโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต - กระตุ้นการผลิตน้ำย่อย - แสดงคุณสมบัติขยายหลอดเลือด; - ทำหน้าที่ในการทำงานของระบบประสาท
ไอโอดีน	- กระตุ้นการทำงานของสมอง - ลดความหงุดหงิดป้องกันสภาวะเครียด - สนับสนุนกระบวนการเจริญเติบโตและพัฒนาการ (ในเด็ก) - ช่วยให้สภาพเส้นผม ผิว เล็บ ฟันดีขึ้น
เหล็ก	- ให้ความอิ่มตัวของออกซิเจนในเนื้อเยื่อ - ทำหน้าที่นำกระแสประสาท - รองรับการทำงานของต่อมไทรอยด์ - ปรับปรุงการทำงานของสมอง - เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
โพแทสเซียม	- ควบคุมสมดุลของน้ำ - ปรับอัตราการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติ - ทำหน้าที่กระบวนการกระตุ้นเส้นประสาท - ปรับปรุงการทำงานของสมองโดยให้ออกซิเจนแก่อวัยวะ - รักษาสภาพที่สำคัญของเนื้อเยื่ออ่อน
แมกนีเซียม	- รองรับการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ - ปรับการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อและระบบหัวใจและหลอดเลือดให้เป็นปกติ - ช่วยรักษาสุขภาพฟัน -ป้องกันการสะสมของแคลเซียมในถุงน้ำดีและไต
แคลเซียม	- ให้บริการกระบวนการแข็งตัวของเลือด - มีส่วนร่วมในการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ - มีคุณสมบัติต่อต้านการแพ้และต้านการอักเสบ - กระตุ้นเอนไซม์และฮอร์โมนบางชนิด
ทองแดง	- ทำหน้าที่กระบวนการเปลี่ยนธาตุเหล็กเป็นฮีโมโกลบิน - มีส่วนร่วมในการผลิตอีลาสตินและคอลลาเจน
ฟอสฟอรัส	- รองรับการทำงานของระบบประสาท - มีส่วนร่วมในการควบคุมความสมดุลของกรดเบส - ช่วยรักษาสุขภาพกระดูกและฟันให้แข็งแรง - ทำหน้าที่สังเคราะห์โปรตีน - จำเป็นสำหรับกระบวนการเผาผลาญตามปกติ

แนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานหลีกเลี่ยงการรับประทานหัวบีทเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง ห้ามใช้ยานี้กับ urolithiasis ด้วยความระมัดระวังและหลังจากปรึกษากับแพทย์แล้วก็สามารถรวมไว้ในอาหารสำหรับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารได้

วิธีการเลือกผัก

ผลไม้ขนาดกลาง (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม.) เหมาะสำหรับประกอบอาหาร นอกจากนี้เมื่อเลือกผักคุณควรคำนึงถึง:

• ความสด - ไม่ควรมีความเสียหาย คล้ำ มีจุดสีเขียว หรือมีอาการเน่าเปื่อย
• เปลือก - ยิ่งทินเนอร์ผลไม้ก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำ
• สี - ผลไม้ที่มีสีสดใสเป็นที่ต้องการมากที่สุด
• ความหลากหลาย - หัวผักกาดใช้ในการปรุงอาหาร; อาหารสัตว์และหัวบีทน้ำตาลด้อยกว่าลักษณะรสชาติที่หลากหลายนี้

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้หัวบีทบอร์โดซ์ในการปรุงอาหาร พืชรากของสายพันธุ์นี้มีรูปร่างแบนและมีสีสดใส พวกเขาปรุงอย่างรวดเร็วมีรสชาติฉ่ำและหวาน

เทคนิคการทำอาหาร

ก่อนการอบชุบด้วยความร้อนต้องล้างผักให้สะอาด ต้มผักรากในผิวหนัง (ยกเว้นบางวิธี) และไม่จำเป็นต้องตัดหางออกมิฉะนั้นหัวบีทที่เสร็จแล้วจะกลายเป็นน้ำและไม่มีสี ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับอีก 6 ข้อในการปรุงอาหารที่ “ถูกต้อง”

1. “ฟื้นคืนชีพ” ทารกในครรภ์ที่อ่อนแอหากบีทรูทสดแห้งเล็กน้อย ให้แช่ผักในน้ำเย็นก่อนนำไปต้ม ผลไม้นี้เตรียมได้ดีที่สุดโดยใช้วิธีดั้งเดิม
2. อย่าเติมเกลือ โซเดียมคลอไรด์จะทำให้ผักแข็งขึ้นเมื่อถูกความร้อน ซึ่งจะทำให้ใช้เวลาปรุงอาหารนานขึ้น คุณต้องใส่เกลือแล้ว จานพร้อมจากหัวบีท
3. ติดตามปริมาณน้ำในระหว่างการปรุงอาหาร ควรคลุมหัวบีทด้วยน้ำเสมอ หากจำเป็น ควรเติมของเหลวในระหว่างการปรุงอาหาร
4. เพิ่มกรดการเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาลงไปในน้ำจะช่วยให้หัวบีทสุกเพื่อไม่ให้สีหายไป สามารถแทนที่กรดด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชา
5. เพิ่มอุณหภูมิการเติมน้ำมันพืชสามถึงสี่ช้อนโต๊ะลงในน้ำจะช่วยให้คุณปรุงหัวบีทสดในกระทะได้อย่างรวดเร็ว
6. ปิดท้ายด้วย “ขั้นตอน” เย็นๆหลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้เก็บหัวบีทไว้ใต้น้ำเย็นเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบนาที ซึ่งจะช่วยให้ผัก "เข้าถึง" และจะทำให้กระบวนการปอกเปลือกง่ายขึ้นมาก คุณยังสามารถเก็บผักต้มไว้ในตู้เย็นได้หลายชั่วโมง อีกทางเลือกหนึ่งคือใส่ผลไม้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที

หากคุณไม่ชอบกลิ่นของหัวบีทปรุง "ผู้มีประสบการณ์" แนะนำให้โยนขนมปังข้าวไรย์ลงในน้ำ

นานแค่ไหนในการปรุงหัวบีทจนนุ่ม?

ตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกันช่วยให้กระบวนการดำเนินการในช่วงเวลาตั้งแต่แปดนาทีถึงสองชั่วโมง ตัวผักอาจส่งผลต่อเวลาในการปรุงอาหารได้สองวิธี

1. ขนาด. ยิ่งผลไม้มีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น
2. อายุ. หัวบีทเก่าจะต้องปรุงนานกว่าหัวบีทอ่อน

ไม่สามารถกำหนดเวลาการปรุงอาหารที่แน่นอนสำหรับผักได้ แม่บ้านควรตรวจสอบความพร้อมด้วยตนเองโดยใช้ส้อม: หากอุปกรณ์เจาะหัวบีทได้ง่ายแสดงว่าการปรุงอาหารสิ้นสุดลง

หัวบีทต้มที่ไม่ได้ปอกเปลือกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองวัน หลังจากช่วงเวลานี้ผักจะสูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการและรสชาติ

8 วิธีทำอาหาร

วิธีการปรุงหัวบีทอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้สูญเสียวิตามิน? ผู้สนับสนุน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพขอแนะนำให้หันไปใช้วิธีดั้งเดิมเนื่องจากวิธีนี้ช่วยให้คุณประหยัดสารที่มีคุณค่าได้ส่วนใหญ่

คลาสสิค

1. ให้ต้มน้ำ
2. จุ่มหัวบีทลงในภาชนะ น้ำควรท่วมผลไม้ประมาณ 5 ซม.
3. เมื่อเดือดแล้วให้ลดไฟลงเหลือปานกลาง
4. หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้ปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อน
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้ตรวจสอบความพร้อมและปรุงอาหารต่อหากจำเป็น

หากคุณใส่บีทรูทในน้ำเย็นแทนที่จะใส่น้ำเดือด กระบวนการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็น 2-3 ชั่วโมง

เร่ง

1. เติมน้ำมันพืชสามถึงสี่ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือดแล้ววางหัวบีทลงในกระทะ เนื่องจากวิธีนี้น้ำจะระเหยได้อย่างรวดเร็ว ของเหลวจึงควรปกคลุมผลไม้ไว้ประมาณ 8 ซม.
2. ปรุงผักด้วยไฟแรงประมาณ 20-30 นาทีหลังจากเดือด
3. นำผลไม้ออกด้วยช้อนมีรูและวางไว้ใต้น้ำน้ำแข็งที่ไหล เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างรวดเร็วทำให้หัวบีท "ถึง" ความพร้อม

วิธีนี้เหมาะสำหรับการปรุงหัวผักกาดอ่อนเท่านั้น ไม่สามารถปรุงผลไม้เก่าด้วยวิธีนี้ได้

ในเรือกลไฟ

1. สับหัวบีทที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นใหญ่
2. วางในเรือกลไฟ
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

หากคุณปรุงหัวบีททั้งตัวในหม้อต้มสองชั้น เวลาปรุงจะเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ในหม้อหุงช้า

1. วางหัวบีทลงในชามของเครื่อง
2. เพื่อเติมน้ำ
3. เลือกโปรแกรม "ทำอาหาร" หรือ "ตุ๋น" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ตรวจสอบความพร้อมของผัก หากจำเป็น ให้เปิดเครื่องจับเวลาอีก 20-30 นาที

ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ยังสามารถปรุงผักโดยใช้ฟังก์ชันนึ่งได้อีกด้วย วางรากพืชลงในตะกร้าอาหารและเทน้ำหนึ่งแก้วลงในชามของอุปกรณ์ ตั้งเวลาไว้ 40 นาที คุณสามารถห่อหัวบีทด้วยกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมันแล้ววางลงในชามของเครื่องและปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด "การอบ"

ในไมโครเวฟ

1. เทน้ำสามช้อนโต๊ะลงในภาชนะแก้ว
2. วางหัวบีทลงในชาม โดยวางผลไม้ขนาดใหญ่ไว้ที่ขอบ และผลไม้ขนาดเล็กไว้ตรงกลาง
3. ปิดด้วยฝาแก้วหรือเครื่องดูดควันไมโครเวฟ
4. หากพลังของอุปกรณ์มากกว่า 1,000 วัตต์ ผักจะพร้อมภายในแปดถึงสิบนาที ในอุปกรณ์ที่ทรงพลังน้อยกว่า ผักรากจะใช้เวลาปรุงนานกว่าสองเท่า

เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารด้วยเครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็ก คุณสามารถปรุงหัวบีทในถุงในไมโครเวฟได้ ควรวางผลไม้ไว้ในถุงอบ (หรือถุงพลาสติกธรรมดา) และมัดให้แน่น หัวบีทที่เตรียมด้วยวิธีนี้ควรเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วจึงม้วนไว้ น้ำเย็นไม่จำเป็น.

ในเตาอบ

1. ห่อหัวบีทด้วยจาระบี น้ำมันพืชกระดาษฟอยล์.
2. วางผักบนตะแกรงหรือถาดอบ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 30-40 นาที

ผักอบมีรสหวานและฉ่ำกว่า ดังนั้นควรปรุงหัวบีทเป็นสลัด แม่บ้านที่มีประสบการณ์นี่คือสิ่งที่พวกเขาแนะนำ

ในหม้ออัดแรงดัน

1. วางผักลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป
2. ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยความร้อนสูงสุดหลังจากเดือด
3. นำออกจากเตา แต่อย่าเปิดฝาหม้อความดันอีกครึ่งชั่วโมง ผักจะ "สุก" และทำให้เย็นลงเล็กน้อย

สำหรับบอร์ชท์

1. ขูดหัวบีทหรือสับเป็นเส้น
2. ผัดแครอทขูด หัวหอมสับละเอียด และมะเขือเทศหั่นเต๋า
3. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุกหรือสุกครึ่งหนึ่ง

พ่อครัวที่มีประสบการณ์ถือว่าเป็นความผิดพลาดในการปรุงหัวบีทในซุป สำหรับบอร์ชท์ ผักจะถูกเตรียมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น หรืออบหรือนึ่ง แล้วหั่นเป็นเส้น ก่อนที่จะเติมลงในซุป ส่วนผสมจะปรุงรสด้วยน้ำมะนาวเพื่อรักษาสีไว้

วิธีใช้

หัวบีทต้มสามารถแปรรูปด้วยเครื่องขูด, ผัดกระเทียมสับเพื่อลิ้มรส, ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและ สลัดเพื่อสุขภาพพร้อม. คุณสามารถทำให้อาหารจานนี้ดูมีรสชาติมากขึ้นได้ด้วยการเติมลูกพรุนหรือบด วอลนัท- นี่คืออีกสาม วิธีเดิมการใช้ผักต้ม

บอร์ชเย็น

1. เกลือ kefir (220-250 มล.) เล็กน้อยแล้วเทสองในสามของน้ำต้มเย็นหนึ่งแก้ว (คุณสามารถใช้น้ำซุปบีทรูท)
2. สับมันฝรั่งต้มสองลูกและหัวบีทต้ม 100 กรัมเป็นเส้น
3. เท kefir ลงบนผัก เพิ่มผักชีฝรั่งสับ ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส
4. ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ไข่ต้มสับละเอียดหรือผ่าครึ่ง

ทอด

1. แปรรูปหัวบีทต้ม 0.5 กก. ด้วยเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะแล้วใส่นม 50 มล. และช้อนโต๊ะลงไปคนให้เข้ากัน เนย,เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที
3. เติมเซโมลินา 40 กรัมลงในสตรีมบางๆ กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันการเกิดก้อน เคี่ยวต่อไปอีกเจ็ดถึงสิบนาทีโดยไม่หยุดกวน เย็น.
4. ผสมคอทเทจชีส 75 กรัม ไข่ และเกลือตามชอบ
5. ปั้นชิ้นเนื้อทอดแล้วปรุงในกระทะ ในหม้อหุงช้า เตาอบ หรือนึ่ง

จานนี้เหมาะสำหรับ เมนูสำหรับเด็ก: เด็กต้องการวิตามินและแร่ธาตุเพื่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่สมบูรณ์ ดังนั้น ต้องมีผักอยู่ในอาหาร

สลัด

1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับเป็นเส้นหรือก้อน
2. เช่นเดียวกับแอปเปิ้ล ให้หั่นหัวบีทต้มแล้ว
3. รวมส่วนประกอบทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วเติมวอลนัทบดหนึ่งแก้ว
4. ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

การรู้วิธีปรุงบีทรูทอย่างรวดเร็วทำให้คุณสามารถกระจายอาหารตามปกติได้อย่างง่ายดาย อาหารเพื่อสุขภาพ- และสุดท้าย คำแนะนำสำหรับผู้ที่ปลูกผักในสวน: ไม่จำเป็นต้องทิ้งยอด สามารถเพิ่มใบสับละเอียดลงในซุปและสลัดเพื่อเพิ่มรสชาติและลักษณะทางโภชนาการของอาหารได้

การปรุงหัวบีทเป็นเรื่องละเอียดอ่อน สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสารอาหารและวิตามินไว้ในผลิตภัณฑ์ แต่ในขณะเดียวกันก็ได้รับผักอ่อนที่มีรสชาติดี

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย:

• ประเภทสินค้า

• ฤดูกาลของมัน (ต้นหรือปลาย)

• ขนาดของผักนั้นเอง

• วิธีเตรียม (ทั้งชิ้น, ชิ้น)

วิธีปอกเปลือกบีทรูทก่อนปรุงอาหาร

เชฟแนะนำว่าอย่าเอาเปลือกด้านบนออกก่อนปรุงบีทรูทสีแดงทั้งลูก สิ่งนี้จะช่วยรักษาไม่เพียงแต่สารอาหารบางชนิดเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาสีสันของผักรากด้วย

ต้องล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหลหรือใช้แปรง จำเป็นต้องตัดแต่ง ส่วนบนและทิ้งหางไว้ หากคุณต้องการปรุงหัวบีทเป็นชิ้นหรือเป็นชิ้น ๆ ก็สามารถปอกเปลือกได้ คุณต้องลอกเปลือกออกเป็นชั้นบาง ๆ

วิธีปรุงในกระทะ

วิธีการปรุงบีทรูทในกระทะเป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุด อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงหัวบีทอย่างรวดเร็วในกระทะ โดยปกติกระบวนการนี้จะใช้เวลา 1.5-2 ชม.

จำเป็นต้องเลือกผักรากที่มีขนาดเท่ากัน ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะพร้อมในระยะเวลาเท่ากัน วิดีโอแสดงวิธีการปรุงหัวบีทในกระทะอย่างถูกต้อง

วางผลิตภัณฑ์ไว้ในภาชนะที่ล้างแล้ว จำเป็นต้องเติมน้ำลงในผักเพื่อให้ครอบคลุมด้านบนประมาณ 2-3 เซนติเมตร ในระหว่างกระบวนการเดือดจะต้องเติมน้ำ

หลังจากน้ำเดือดต้องลดไฟลง กระทะมีฝาปิด เวลาทำอาหารเฉลี่ยประมาณ 40 นาที ช่องว่างนี้จำเป็นสำหรับการเตรียมผักรากขนาดกลาง

• น่าสนใจ! ถ้าคุณใส่บีทรูททั้งหมดลงในน้ำเดือด บีทรูทจะสุกเร็วขึ้นมาก

เกลือและพริกไทยเป็นผลิตภัณฑ์ซึ่งไม่จำเป็นต้องปรุงให้สุกทั้งหมด มันจะไร้ประโยชน์ ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมหรือมีด: ควรเจาะเข้าไปในเยื่อกระดาษอย่างอิสระ

พ่อครัวชาวยุโรปรู้วิธีปรุงหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วในถุงในกระทะ เชื่อกันว่าวิธีนี้ผักยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และปรุงอาหารได้เร็วขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องลอกผลิตภัณฑ์แล้วหั่นเป็นก้อนเท่า ๆ กัน จากนั้นนำไปใส่ถุงต้มน้ำเดือด กระบวนการทำอาหาร จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที

วิธีทำอาหารในหม้อหุงช้า

แม่บ้านหลายคนชอบปรุงบีทรูทในหม้อหุงช้า วิธีนี้มีข้อดีหลายประการ:

• ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ

• ไม่ต้องคอยติดตามว่าน้ำเดือดหรือเปล่า (เครื่องจะบอกคุณ)

• ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยลง

ใส่ผักที่สะอาดลงในชามอเนกประสงค์แล้วเติมน้ำเย็นลงไป เลือกฟังก์ชั่น "ทำอาหารหลายอย่าง", "ตุ๋น" หรือ "ซุป" ไว้ เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ย 20-30 นาทีคุณยังสามารถปรุงบีทรูทตุ๋นในหม้อหุงช้าได้

ในกรณีนี้ผักรากจะถูกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนตามขนาดที่ต้องการ น้ำควรครอบคลุมเนื้อหาของชามประมาณ 1 เซนติเมตร เลือกฟังก์ชั่น “สตูว์” หรือ “ซุป” ในกรณีนี้คุณสามารถใส่บีทรูทสีแดงลงในเกลือและเพิ่มเครื่องเทศได้ทันที

ความลับ 10 ข้อในการปรุงบีทรูทอย่างถูกต้องและอีกมากมาย

มีความลับและความแตกต่างที่น่าสนใจมากมายที่ไม่เพียงช่วยเตรียมผักได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังช่วยรักษาสารอาหารในผักด้วย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงบีทรูทโดยใช้น้ำเย็นได้อย่างรวดเร็ว คุณต้องปรุงหัวบีทด้วยไฟแรงเป็นเวลา 30 นาทีโดยไม่ปิดฝา

หลังจากนั้นให้วางพืชรากไว้ใต้น้ำน้ำแข็งอีกประมาณ 15-20 นาที หัวบีทพร้อมแล้ว คุณควรเสร็จสิ้นขั้นตอนการเตรียมบีทรูทโดยเทน้ำเย็นลงไป ซึ่งจะทำให้ได้สีที่เข้มข้น เปลือกจะลอกออกได้ง่าย และผักก็จะนุ่มขึ้นอีก

แม่บ้านเกือบทุกคนรู้วิธีปรุงหัวบีทในกระทะสลัด อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ที่หอมหวานที่สุดจะถูกอบ บีทรูทนี้เองที่จะกลายเป็นจุดเด่นของสลัด ในการเตรียมรากผัก คุณสามารถใช้ถุงอบหรือถาดอบธรรมดาได้

บูรัคจะเตรียมตัว ประมาณ 40 นาที น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู หรือน้ำตาลจะช่วยรักษาสีแดงสดของผักชนิดนี้ มักจะเป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht หรือ หัวผักกาดตุ๋นเพิ่มมะเขือเทศ ( วางมะเขือเทศ- ช่วยรักษาสี ในกรณีอื่นๆ คุณสามารถใช้น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูก็ได้

ในระหว่างการปรุงอาหาร บีทรูทสีแดงจะมีกลิ่นเฉพาะตัว มันทำให้แม่บ้านหลายคนกลัวและพวกเขาก็ปฏิเสธอาหารที่มีผักนี้ พ่อครัวที่มีประสบการณ์รู้วิธีปรุงหัวบีทในกระทะอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้มีกลิ่น เปลือกขนมปังดำแห้งจะช่วยแก้ปัญหาได้ การโยนมันลงในภาชนะขณะปรุงผักรากสามารถช่วยกำจัดกลิ่นแปลกปลอมได้

บีทรูทสีแดงสามารถระบายสีอะไรก็ได้ที่สัมผัสกับพวกมัน ดังนั้นจึงมักเป็นเรื่องยากที่จะเตรียมน้ำสลัดหลากสีหรืออาหารจานอื่นๆ เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนประกอบต่างๆ ยังคงมีสีเป็นธรรมชาติ ต้องโรยบีทรูทด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ท็อปส์ซูและยาต้ม: จะทำอย่างไรกับพวกเขา

อย่าลืมว่าหัวบีทมีมากกว่าแค่ผักราก ส่วนยอดมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารอร่อย ๆ มากมายที่ต้องใช้ยอดบีทรูท

น้ำซุปบีทรูท (ของเหลวที่ใช้ต้มผัก) ดีต่อสุขภาพและ เครื่องดื่มอร่อย- คุณสามารถเพิ่มอบเชยขิงและมะนาวลงไปได้ เครื่องดื่มสดชื่นจะทำให้คุณอิ่มด้วยวิตามินและเพิ่มพลัง นี่เป็น kvass เย็นชนิดหนึ่งซึ่งทำจากบีทรูทเท่านั้น

หลายคนสนใจวิธีปรุงหัวบีทในกระทะหากมีขนาดต่างกัน คุณสามารถแบ่งผักรากใหญ่ออกเป็นหลายส่วนหรือดึงผักที่มีขนาดเล็กออกมาล่วงหน้าได้ ในกรณีนี้พ่อครัวชอบปรุงบีทรูทในเตาอบโดยแบ่งเป็นชิ้น

บทสรุป

บีทรูทสีแดง - ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำใคร- ประกอบด้วยวิตามินซีจำนวนมากและอื่นๆ สารที่มีประโยชน์- อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีปรุงบีทรูทในกระทะอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในระหว่างการปรุงอาหารผักจะต้องไม่เพียงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้น แต่ยังต้องรักษารูปลักษณ์ไว้ด้วย

ให้คะแนนบทความนี้:

[ทั้งหมด: 0 เฉลี่ย: 0/5]

ไม่มีอะไรซับซ้อนอย่างแน่นอนเกี่ยวกับการปรุงหัวบีทอย่างไรก็ตามขั้นตอนการทำอาหารนี้มักจะทำให้เกิดปัญหาบางอย่าง ท้ายที่สุดสิ่งสำคัญคือต้องปรุงผักเพื่อที่จะได้นิ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นและไม่สุกเกินไป เพื่อขจัดคำถามที่อาจเกิดขึ้นในอนาคต "Culinary Eden" จึงตัดสินใจพูดคุยโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงหัวบีทเพื่อให้สามารถนำไปปรุงอาหารได้สำเร็จ อาหารหลากหลายเช่น สลัด ซุป สตูว์ เครื่องเคียง หรืออาหารเรียกน้ำย่อย

ก่อนอื่นเรามาเลือกผักรากที่ถูกต้องกันก่อน ในการปรุงอาหารจะใช้หัวบีทขนาดเล็กหรือขนาดกลางที่มีผิวเบอร์กันดีบาง ๆ ผักสามารถมีรูปร่างกลมยาวหรือแบนได้ - ควรพิจารณาว่าเป็นสองตัวเลือกสุดท้ายที่ชุ่มฉ่ำและหวานเป็นพิเศษ เมื่อซื้อคุณควรระวังการมีผิวสีซีดความเสียหายจุดสีเขียวและหัวบีทที่เน่าเสียมากกว่านั้น - เราปฏิเสธตัวอย่างดังกล่าวทันที ข้างในหัวบีทควรมีเนื้อสีสดใส - นี่คือการรับประกันว่าเมื่อปรุงสุกแล้วพวกมันจะงดงาม บีทรูทบอร์โดซ์ถือเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร - ผักนี้ปรุงเร็วขึ้นและอร่อยมาก

ก่อนที่จะปรุงบีทรูท คุณต้องตัดยอดออก (ถ้ามี) และล้างผักให้สะอาดเพื่อกำจัดสิ่งปนเปื้อนทั้งหมด หากมีดินติดอยู่ คุณสามารถใช้ฟองน้ำหรือแปรงได้ แต่ควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวที่บอบบางเสียหาย แต่ไม่จำเป็นต้องถอดหางออก เพราะมันช่วยกักเก็บน้ำบีทรูทไว้ในผัก ด้วยเหตุผลเดียวกันไม่ว่าในกรณีใดคุณควรปอกหัวบีทไม่เช่นนั้นเนื่องจากน้ำที่รั่วออกมาพืชรากจะซีดจางจืดชืดและไร้ประโยชน์ทางโภชนาการโดยสิ้นเชิง โปรดจำไว้ว่าคุณไม่สามารถปรุงหัวบีทที่มีผิวหนังเสียหายได้ คุณสามารถปรุงบีทรูทบนเตา ในไมโครเวฟ หรือในหม้อหุงช้าได้ มาดูรายละเอียดแต่ละวิธีกันดีกว่า

วิธีปรุงหัวบีทในกระทะบนเตา

วิธีการปรุงบีทรูทแบบคลาสสิกเป็นวิธีที่ยาวที่สุดและใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง ในการทำเช่นนี้ให้วางรากผักลงในกระทะแล้วเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมหัวบีททั้งหมด สำหรับผักขนาดกลาง 2-3 ชิ้น คุณจะต้องใช้น้ำประมาณ 4-5 ลิตร น้ำที่ใช้ต้มบีทรูทไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ เพราะเกลือจะทำให้กระบวนการปรุงที่ใช้เวลานานอยู่แล้วนานขึ้น แต่ไม่ได้รับอนุญาตให้เติมน้ำตาลเพราะมันช่วยให้หัวบีทหวานขึ้น - ดังนั้นหากคุณสงสัยว่าความหวานสุดท้ายของผักให้เติมน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ หลังจากเดือดแล้วให้ปิดฝากระทะแล้วปรุงหัวบีทด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม เพื่อรักษาสีที่เข้มข้นของผักรากคุณสามารถเติมน้ำมะนาวลงในน้ำ - ครึ่งช้อนชาก็เพียงพอสำหรับน้ำ 1 ลิตร คุณยังสามารถใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะได้ ตรวจสอบความพร้อมของหัวบีทด้วยมีด - หากเข้าไปในผักได้ง่ายแสดงว่าหัวบีทก็พร้อม หลังจากปรุงอาหารแล้ว คุณสามารถแช่หัวบีทในน้ำเย็นได้ ซึ่งจะช่วยให้ผักคงสีสดใสไว้และสามารถลอกเปลือกออกได้ง่าย

วิธีปรุงด่วนโดยใช้น้ำเย็นช่วยประหยัดเวลาได้มาก ตัวเลือกที่คล้ายกัน - เฉพาะน้ำแข็งแทนน้ำเท่านั้น - ถูกใช้โดยเชฟมืออาชีพ ก่อนอื่นคุณต้องนำน้ำไปต้มแล้วเติมน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะลงไปคนให้เข้ากันและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่หัวบีท หลังจากผ่านไป 30-35 นาทีให้วางกระทะด้วยหัวบีทภายใต้น้ำเย็นประมาณ 20 นาที เนื่องจากอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วทำให้ผักถึงความพร้อมได้อย่างรวดเร็วในขณะที่เนื้อของมันยังคงยืดหยุ่นและเปลือกก็ลอกออกได้ง่าย อย่างไรก็ตามวิธีนี้ได้รับผลกระทบจากการที่วิตามินซีหายไปโดยสิ้นเชิง ซึ่งเมื่อปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมแล้วยังคงมีอยู่ในผักในปริมาณหนึ่ง เป็นที่น่าสังเกตว่าหากคุณต้องการรักษาวิตามินสูงสุดไว้ในหัวบีทควรปรุงผักรากด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา

วิธีการปรุงหัวบีทในไมโครเวฟ

การปรุงหัวบีทในไมโครเวฟเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงรากผัก โดยเฉลี่ยแล้วกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา 10-20 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของผักและกำลังไฟของเตาไมโครเวฟ เห็นด้วย ประหยัดเวลาได้มาก! เป็นเรื่องที่ควรกล่าวถึงทันทีว่ามีรสชาติเหมือนกับหัวบีทที่ปรุงบนเตาทุกประการ ทุกอย่างที่นี่ง่ายมาก - ใส่หัวบีทในภาชนะแก้ว (จะดีกว่าถ้ามีมากกว่านี้ ผักขนาดใหญ่และอันที่เล็กกว่าตรงกลาง) เทน้ำ 100 มล. แล้วปิดภาชนะด้วยฝาแก้วหรือฝาพิเศษสำหรับไมโครเวฟ ด้วยกำลังไมโครเวฟ 1,000 วัตต์ขึ้นไป บีทรูทจะพร้อมภายใน 8-10 นาที เราตรวจสอบผักและหากผักยังไม่นิ่มพอ ให้นำไปใส่ในไมโครเวฟอีกสักครู่ ในทำนองเดียวกัน แต่หากไม่มีน้ำ คุณสามารถปรุงหัวบีทในถุงได้ เราผูกขอบถุงแล้วปรุงประมาณ 10-20 นาที เมื่อถุงเริ่มพองตัว หัวบีทก็พร้อม

ข้อดีของการใช้ไมโครเวฟคือคุณสามารถปรุงหัวบีทในนั้นได้โดยหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ ใส่ชิ้นบีทรูทลงไป เครื่องแก้วด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย (อย่าลืมฝา) หรือในถุงซึ่งจะต้องแทงด้วยไม้จิ้มฟันเนื่องจากผักสับจะปล่อยไอน้ำออกมาอย่างแข็งขันมากขึ้น ภายใน 5-7 นาที หัวบีทก็จะพร้อม ในกรณีแรกคุณต้องระบายน้ำออกจากภาชนะด้วยหัวบีททันทีเพื่อไม่ให้ชิ้นหัวบีทดูดซับ

แม่บ้านหลายเมนูมาช่วยเหลือแม่บ้านแม้ว่าจะปรุงหัวบีทก็ตาม มีหลายตัวเลือกที่นี่เช่นกัน ก่อนอื่นเรามาดูวิธีการนึ่งหัวบีทในหม้อหุงช้ากันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้วางรากผักบนตะแกรงแบบพิเศษแล้วเทน้ำหนึ่งแก้วที่ด้านล่างของชาม ตั้งค่าโหมด "Steam" เป็นเวลาประมาณ 40 นาที เป็นที่น่าสังเกตว่าวิธีนี้เกี่ยวข้องกับการใช้บีทรูทสดฉ่ำ - หากผักแห้งแนะนำให้แช่ไว้ล่วงหน้าในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

คุณยังสามารถปรุงหัวบีทในหม้อหุงช้าด้วยวิธีดั้งเดิมโดยใส่รากผักลงในชามแล้วเติมน้ำลงไป จากนั้นตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" "ตุ๋น" หรือ "ซุป" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมของหัวบีทด้วยมีดและหากยังต้องทำอยู่ให้ต้มในโหมดเดียวกันอีก 20-30 นาที

โปรดจำไว้ว่าหัวบีทต้มที่ไม่ได้ปอกเปลือกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3-4 วัน ดังนั้นรีบปรุงจากมันซะ อาหารจานอร่อยหลายสูตรอาหารที่เราจะแบ่งปันกับคุณด้านล่าง

วัตถุดิบ:
1 หัวผักกาดขนาดใหญ่
ถั่วแห้ง 200 กรัม
1 หัวหอม
1 แอปเปิ้ล
น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่งหรือผักชี

การตระเตรียม:
ต้มถั่วที่แช่ไว้ข้ามคืนจนนิ่ม ต้มหัวบีทจนนิ่ม จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น ผสมหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงกับน้ำส้มสายชูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที ผสมหัวหอม ถั่ว หัวบีท และแอปเปิ้ลหั่นเต๋า ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืชเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

แพนเค้กบีทรูทกับกระเทียม

วัตถุดิบ:
1 หัวผักกาดขนาดใหญ่
1 ไข่ขนาดใหญ่
กระเทียม 2-3 กลีบ
แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:
ต้มหัวบีทจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและเอาเปลือกออก ขูดผักลงไป เครื่องขูดหยาบ- ใส่ไข่ มายองเนส แป้ง และกระเทียมสับ ผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทอดแพนเค้กในกระทะในน้ำมันพืชโดยใช้ส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะกองสำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้น เสิร์ฟจานด้วยครีม

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงหัวบีทแล้ว ดังนั้นนำเคล็ดลับของเราไปปฏิบัติจริงแล้วปล่อยให้อาหารที่มีหัวบีทของคุณออกมาอร่อยและน่าพึงพอใจอยู่เสมอ! อร่อย!

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ตัดสินใจปรุงหัวบีททั้งตัวในกระทะอย่างรวดเร็ว

หากคุณต้องการบีทรูทต้มอย่างเร่งด่วนในการเตรียมอาหาร เราขอแนะนำให้คุณทำตัวเหมือนเชฟมืออาชีพ: ทิ้งไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำแล้วนำไปวางไว้ใต้น้ำน้ำแข็งที่ไหลทันที

ปล่อยให้หัวบีทเย็นใต้น้ำเป็นเวลา 10-15 นาที: การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่รุนแรงเช่นนี้จะทำให้พวกมันพร้อม

นานแค่ไหนในการปรุงหัวบีทสำหรับสลัดกับกระเทียม

สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ไม่เพียง แต่เป็นของว่างในเทศกาลเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวันอีกด้วย อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็น บีทรูทเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลัก ต้องขอบคุณหัวบีทที่สร้างความกลมกลืนของรสชาติ - หวานและเค็ม

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยและน่ารับประทานสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมหัวบีทอย่างถูกต้อง สำหรับข้อมูลนี้ข้อมูลเกี่ยวกับระยะเวลาที่หัวบีทสุกจะมีประโยชน์

ข้อควรจำ: เวลาในการปรุงหัวบีทขึ้นอยู่กับขนาด:

• ต้มผลไม้ลูกเล็กเป็นเวลา 20 นาที
• ปานกลาง - 40 นาที;
• ชิ้นใหญ่จะพร้อมภายใน 45–60 นาที

เนื่องจากนี่เป็นหนึ่งในผักรากที่ใช้เวลาปรุงนานกว่ามันฝรั่งหรือแครอท จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้วิธีปรุงอย่างรวดเร็ว

ต่อไปนี้เป็นวิธีการพื้นฐานบางส่วนที่จะช่วยคุณตัดสินใจว่าจะปรุงอาหารอย่างไรเพื่อเร่งกระบวนการ:

1. ในหม้อหุงช้า หัวบีทจะปรุงภายใน 45-50 นาทีในโหมด "ปรุงอาหาร"
2. ในไมโครเวฟ ผักรากเล็กจะพร้อมภายใน 10 นาที และผักหัวใหญ่จะพร้อมภายใน 20 นาที
3. ใช้เวลา 30 นาทีในการปรุงอาหารบีทรูทในหม้ออัดความดัน

สลัดบีทรูทกับกระเทียมเป็นอาหารอันโอชะพิเศษและเป็นมาตรการป้องกันในช่วงฤดูหนาวและไข้หวัดใหญ่ มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเขาที่จะต้องปรุงรากผักให้นุ่มพอ ความสอดคล้องของสลัดนี้เป็นเนื้อเดียวกันและควรมีลักษณะคล้ายกับคาเวียร์ผัก

ดังนั้นในการปรุงหัวบีทอย่างถูกต้องให้เลือกเวลาที่เหมาะสมโดยคำนึงถึงขนาดของการปลูกราก:

• ปรุงหัวบีทขนาดกลางภายใน 35 นาที
• สำหรับอันใหญ่คุณจะใช้เวลา 50 นาทีหรือ 60 นาที

หากคุณต้องการรับมือกับหัวบีทปรุงอย่างรวดเร็วให้เลือกตัวอย่างขนาดเล็ก พวกเขาจะพร้อมภายใน 20–25 นาที ตรวจสอบความสุกของผลไม้เป็นระยะๆ

ในฤดูหนาวและ ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ, เมื่อไร ผักสดมีน้อยบนชั้นวางและมีราคาแพงมาก สลัดแสนอร่อยกับกระเทียม แฮร์ริ่ง ถั่ว และลูกเกด เวลาในการปรุงผักสำหรับสลัดเหล่านี้ขึ้นอยู่กับขนาดของผักราก

เวลาและคุณสมบัติของการเตรียมหัวบีทสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และสลัด:

• ผักสำหรับอาหารจานนี้ควรปรุงสุกดีและไม่กรุบกรอบ
• ควรใส่ผักรากเล็กในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 40 นาที
• ผักขนาดใหญ่จะต้องปรุงนานขึ้น เวลาในการปรุงคือ 1.5 ชั่วโมง

ต้องใช้เวลากี่ชั่วโมงในการปรุงหัวบีทขนาดใหญ่ทั้งตัว?

เวลาในการปรุงบีทรูทขึ้นอยู่กับอายุและวิธีการปรุง

เวลาทำอาหารสำหรับหัวบีทขนาดใหญ่และทั้งหัว:

• การปรุงอาหารปกติในกระทะโดยแช่ในน้ำเย็น: 3 ชั่วโมง
• การปรุงอาหารปกติในกระทะโดยแช่ผักในน้ำเดือด: 1-1.5 ชั่วโมง
• ปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุด: 30 นาที
• ทำอาหารในหม้ออัดแรงดัน: 40 นาที

หากต้องการปรุงหัวบีทบนเตาอย่างรวดเร็วคุณจะต้องใช้ความร้อนสูงและเวลาว่าง 20 นาที

การเทเป็นสิ่งสำคัญมาก น้ำมากขึ้น: ควรคลุมผักรากด้วยน้ำเดือดประมาณสิบเซนติเมตร มิฉะนั้นน้ำจะเดือดนานก่อนที่หัวบีทจะสุก เปิดหม้อทิ้งไว้และเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำรากผักไปแช่ในน้ำไหลเย็นเป็นเวลา 5 นาที หัวบีทพร้อมแล้ว

ข้อเสียเปรียบประการเดียวของวิธีด่วนนี้คือไม่มีสิ่งใดเหลืออยู่ในผลิตภัณฑ์ วิตามินที่มีประโยชน์กับ.

กำลังดำเนินการ การรักษาความร้อนพิจารณาความแตกต่างของการเตรียมหัวบีท:

• ล้างผลไม้ใต้น้ำไหล
• ตัดหางออก แต่อย่าลอก;
• วางผักลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมหัวบีทด้วยสามนิ้ว
• ตรวจสอบระดับความพร้อมของหัวบีทเป็นระยะด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน
• ระบายออกเมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว น้ำร้อนและเติมความเย็น ซึ่งจะทำให้ปอกเปลือกบีทรูทได้ง่ายขึ้น
• หากคุณปรุงผักสำหรับ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ให้วางหัวบีทที่ด้านล่าง จากนั้นจึงใส่แครอทและมันฝรั่ง เป็นไปตามลำดับนี้ที่พวกเขาถึงความพร้อม ในขณะที่ปรุงเพื่อไม่ให้ผักรากสุกเกินไปสามารถถอดออกจากภาชนะได้ในขณะที่คนอื่น ๆ สามารถทิ้งไว้ได้จนกว่าจะพร้อมขั้นสุดท้าย

บีทรูทเป็นผักที่ไม่โอ้อวดในการเตรียม ย่อยยาก แต่คุณไม่ควรละเลยระบอบการปกครองชั่วคราว ใส่ใจกับคำแนะนำที่นำเสนอและเตรียมพร้อม หัวบีทแสนอร่อยสำหรับสลัด

การอบในเตาอบ

ลองปรุงบีทรูทอย่างรวดเร็วในเตาอบโดยใช้ถุงที่เข้าเตาอบได้ วิธีนี้จะเร็วพอๆ กับการปรุง และที่สำคัญที่สุด อร่อยพอๆ กัน (ถ้าไม่มากไปกว่านี้) บีทรูทมีรสหวานมากกว่าแบบต้ม ซึ่งสามารถนำมาใช้ได้สำเร็จในการเตรียม เช่น น้ำสลัดวิเนเกรตต์

ใส่หัวผักกาดที่ล้างแล้วและยังไม่ได้ปอกเปลือกลงในถุง (คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์ก็ได้) แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180–200 องศา ผักรากอ่อนขนาดเล็กจะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง และผักขนาดใหญ่และสุกใน 40-50 นาที

การปรุงหัวบีทในไมโครเวฟได้เร็วและนานแค่ไหน?

ไมโครเวฟเป็นตัวช่วยที่แท้จริงในทุกห้องครัว ช่วยให้คุณปรุงอาหาร ทอด และอุ่นอาหารได้

คำแนะนำในการปรุงหัวบีทในไมโครเวฟ:

• ล้างรากผักและตัดปลายออกก่อน
• วางผักลงในจานลึกแล้วปิดด้วยฝาปิดแบบพิเศษที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ ไม่จำเป็นต้องเทน้ำลงในจาน
• เปิดเตาอบที่ 800 W เป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้น ให้ทำให้หัวบีทเย็นลงและทดสอบความสุกโดยใช้มีดแทงพวกมัน

หากคุณต้องการปรุงบีทรูทอย่างรวดเร็วและอร่อยในไมโครเวฟ คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 20 นาที

ใส่หัวบีทที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกและล้างแล้วลงในภาชนะพิเศษสำหรับ เตาอบไมโครเวฟหรือถุงพลาสติกโดยไม่มัดแต่พับไว้ ตั้งไมโครเวฟเป็นไฟปานกลางและปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที ตรวจสอบความสุกแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5-10 นาทีหากยังดิบอยู่ครึ่งหนึ่ง

การปรุงหัวบีทในหม้อหุงช้านานแค่ไหนและนานแค่ไหน?

คุณยังสามารถปรุงหัวบีทได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายในหม้อหุงช้า ตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดคือการปรุงผักทั้งเปลือกที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณในเปลือก

ในโปรแกรม "นึ่ง" (ซึ่งสามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยโปรแกรม "ซุป" หรือ "ทำอาหาร") บีทรูทจะต้องเติมน้ำให้เต็มและปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาที หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ให้ตรวจสอบความพร้อม และหากจำเป็น ให้เพิ่มอีก 10 นาที

มีหลายวิธีในการเตรียมรากผักในหม้อหุงช้า หากคุณต้องการให้หัวบีทคงคุณประโยชน์และวิตามินสูงสุดไว้ ให้นึ่งโดยใช้ชามโลหะที่มีรู คุณสามารถปรุงหัวผักกาดในโหมด "ซุป" ได้

คำแนะนำและเวลาในการปรุงหัวบีทในหม้อหุงช้า:

• วิธีที่เร็วที่สุดและยังคงรักษาสารอาหารได้สูงสุดคือการปรุงรากผักในหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยใช้โหมด "Steamer"
• เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำลงในชามหนึ่งในสาม ราก ขนาดใหญ่ตัดเป็น 4 ชิ้น แล้ววางบนชามใส่อาหารโดยให้รู โดยตัดหงายขึ้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลระหว่างการปรุงอาหาร
• หลังจากนั้นให้วางภาชนะที่มีรูไว้เหนือชามน้ำแล้วเปิดโหมด "Steam" เป็นเวลา 40-50 นาที
• หากคุณปรุงในโหมด "ซุป" ให้ใส่หัวบีทลงในภาชนะที่มีน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 60 นาที

เครื่องนึ่งและหม้ออัดแรงดันช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก โหมดการทำอาหารพิเศษช่วยเร่งความพร้อมของอาหาร

คำแนะนำในการต้มหัวบีทในหม้อต้มสองชั้น:

• เติมน้ำลงในภาชนะหลัก 2/3 คุณสามารถเพิ่มลงในน้ำได้เล็กน้อย น้ำมะนาวและเกลือ ต้มน้ำ
• วางแผ่นที่มีรูไว้ด้านบนของภาชนะหลัก แล้ววางรากผักที่ล้างแล้วไว้ด้านบน คุณต้องถอดหางออกจากพวกมันก่อน
• ปิดฝาหม้อนึ่งแล้วปรุงผักเป็นเวลา 25-45 นาที ยิ่งรากผักมีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น หัวบีทขนาดใหญ่ใช้เวลาปรุง 45 นาที

ในหม้ออัดแรงดัน ผักไม่เพียงแต่ต้มเท่านั้น แต่ยังปรุงด้วยแรงดัน ซึ่งช่วยให้คุณลดเวลาในการปรุงอาหารลงได้อย่างมาก

คำแนะนำในการปรุงหัวบีทในหม้ออัดแรงดัน:

• ล้างหัวบีทแล้วขัดด้วยแปรง ตัดปลายออกแล้วล้างรากผักอีกครั้ง
• วางผักลงในภาชนะแล้วเติมน้ำจนท่วมอาหารเล็กน้อย
• เปิดหม้อความดันและปรุงหัวบีทเป็นเวลา 30 นาที

อย่าตัดหางหรือปอกหัวบีทออก (เว้นแต่คุณตั้งใจจะตุ๋นมันสำหรับอาหารของคุณ) มันจะเพียงพอที่จะล้างมันให้สะอาดด้วยฟองน้ำแล้วส่งไปปรุงในรูปแบบนี้: ด้วยวิธีนี้มันจะคงสีที่สวยงามไว้

เมื่อพูดถึงสี: เติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวครึ่งช้อนชาลงในน้ำหลังจากเดือด - นี่จะทำให้สีสว่างยิ่งขึ้น

หากคุณกำลังปรุงบีทรูทสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์หรือสลัดอื่นๆ และไม่อยากให้พวกมันเปลี่ยนสีผักที่เหลือ ให้โยนพวกมันลงในน้ำมันพืชให้ละเอียดหลังจากหั่นแล้วก่อนนำไปผสมกับส่วนผสมอื่นๆ

นานแค่ไหนในการปรุงหัวผักกาดอ่อนในกระทะจนนุ่ม?

เวลาในการปรุงผักรากขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย อายุของพืชรากขนาดและวิธีการเตรียมมีบทบาทอย่างมาก อุปกรณ์ต่างๆ เช่น หม้อหุงช้า ไมโครเวฟ และหม้อนึ่ง ช่วยเร่งกระบวนการปรุงผักให้เร็วขึ้น

คุณสมบัติของการปรุงหัวบีทในกระทะ vinaigrette:

• หากคุณวางผักในน้ำเย็นเวลาในการปรุงจะอยู่ที่ 1.5-2 ชั่วโมง
• คุณสามารถเร่งกระบวนการปรุงอาหารได้โดยการแช่รากผักลงในกระทะที่มีน้ำเดือด
• เมื่อแช่ผักในน้ำเดือด ผักจะสุกภายใน 1 ชั่วโมง
• หากคุณรีบและต้องการต้มบีทรูทอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเทน้ำมะนาว 1 ผลลงในน้ำเดือดได้ กรดปริมาณนี้เพียงพอสำหรับน้ำ 3 ลิตร เวลาทำอาหารคือ 40 นาที

หัวบีทอ่อนเป็นคลังเก็บวิตามิน นี่คือผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่ใช้ดีที่สุด สดสำหรับเตรียมสลัดกะหล่ำปลีและแครอทเป็นภาษาเกาหลี

คำแนะนำ:

• เติมน้ำให้เกือบเต็มกระทะแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้วให้เทน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยให้ผักไม่เสียสี
• แช่ผักรากอ่อนไว้ ไม่ต้องปอกเปลือก
• หากผลไม้มีขนาดเล็ก ให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาที ผักขนาดกลางและใหญ่สามารถปรุงได้ภายใน 1-1.5 ชั่วโมง

นานแค่ไหนในการปรุงหัวบีทขูด?

ส่วนใหญ่มักใช้รากผักเพื่อทำบอร์ชท์ แม่บ้านหลายคนแนะนำว่าอย่าต้ม แต่ให้ทอดผักรากพร้อมกับหัวหอมและแครอทเมื่อเตรียมน้ำสลัดมะเขือเทศ

ตัวเลือกสำหรับการปรุงหัวผักกาดขูดสำหรับ Borscht:

• ผัดกับหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเคี่ยวหลังจากใส่มะเขือเทศต่อไปอีก 5 นาที เพิ่มลงใน Borscht ก่อนที่จะปิด
• คุณสามารถเพิ่มหัวบีทลงในน้ำซุปได้โดยตรง ในการทำเช่นนี้ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร ให้ใส่ผักขูดแล้วเทน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

การปรุงหัวบีทสำหรับ Borscht เท่าไหร่และเท่าไหร่?

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมอาหารจานแรก ผู้หญิงหลายคนไม่ทอดอะไรเลย แต่ใส่ผักที่ปอกเปลือกแล้วทีละอย่างแล้วปรุง ในกรณีนี้ ให้สับหัวบีทแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนเต็ม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้หัวบีทไม่เสียสี

คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดสำหรับบอร์ชท์ได้ ซึ่งในกรณีนี้บีทรูทจะถูกหั่นเป็นเส้นแล้วทอดพร้อมกับหัวหอมและแครอท หลังจากที่ผักมีสีทองแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศลงไปและเคี่ยวต่อไปอีก 7 นาที การทอดจะถูกนำมาใช้ในน้ำซุป 7 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วิธีการปรุงหัวบีทสำหรับซุปบีทรูท?

มีการถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับที่มาของอาหารจานนี้ บางคนคิดว่าบีทรูทเป็นอาหารรัสเซีย แต่บางคนมั่นใจว่าเป็นผลิตภัณฑ์ของเบลารุส ซุปบีทรูทมักจะเสิร์ฟแบบเย็นและมีสีเข้มข้น

คำแนะนำในการเตรียมบีทรูทสำหรับซุปบีทรูท

• ล้างผักแต่อย่าปอกเปลือก ตัดก้านออกแล้วจุ่มผักทั้งรากลงในน้ำเดือด
• ปรุงผักเป็นเวลา 50-60 นาที
• ต้องปอกเปลือกและขูดผักที่มีรากที่ชื้นเล็กน้อย เพิ่มหัวผักกาดขูด 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

นานแค่ไหนในการปรุงหัวบีทสำหรับเด็ก

ในฤดูหนาว คุณแม่พยายามทุกวิถีทางในการกระจายเมนูของทารกโดยยังคงรักษาวิตามินทั้งหมดเอาไว้ เนื่องจากในเวลานี้ผักสดมีน้อย จึงมักเตรียมหัวบีทสำหรับเด็กในน้ำสลัดวิเนเกรต คาเวียร์ หรือเสิร์ฟแบบง่ายๆ ปรุงรสด้วยน้ำมันและเกลือ

เวลาทำอาหารสำหรับหัวบีทสำหรับเด็ก:

• ทางที่ดีควรปรุงผักสำหรับเด็กทารกโดยปอกเปลือกเพื่อที่จะคงวิตามินไว้ได้สูงสุด
• ล้างผักแล้วใส่ลงในหม้ออัดแรงดัน ทิ้งไว้ 30 นาที
• คุณสามารถปรุงผักในกระทะในน้ำเดือดได้ โดยแช่รากผักไว้ในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 40-60 นาที
• เลือกผักที่มีรากเล็กๆ มาประกอบอาหาร

บีทรูทเป็นผักที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารจานแรก สลัด และของว่างได้มากมาย มีวิตามินสูงสุดอยู่ใน หัวผักกาดต้มในเปลือก

ถือว่าหัวบีทต้ม รุ่นคลาสสิกการเตรียมรากผัก ในกรณีนี้มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการ ผักอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงและระยะเวลา คุณภาพรสชาติและองค์ประกอบของวิตามิน ลองดูตัวเลือกสำหรับการปรุงหัวบีทในกระทะ

เวลาทำอาหารบีทรูท

1. Buryak เป็นผักประเภทรากที่ต้องปรุงเป็นเวลานานจึงจะสุกเต็มที่ ตัวเลือกนี้เทียบได้กับการปรุงเนื้อสัตว์ ขึ้นอยู่กับขนาดของหัวบีทสามารถปรุงได้ตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึง 2 ชั่วโมง
2. หากน้ำหนักของหัวบีทไม่เกิน 50 กรัม ระยะเวลาจะอยู่ที่ 30 นาที พืชรากมีน้ำหนักมากถึง 100 กรัม เตรียมภายในเวลาประมาณ 45 นาที บีทรูทมีน้ำหนักมากถึง 200 กรัม ปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที หัวบีทมีน้ำหนัก 300 กรัม หรือมากกว่านั้นจะใช้เวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร
3. ระยะเวลาในการปรุงรากผักสามารถอธิบายได้ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าในตอนแรกภาชนะนั้นเต็มไปด้วยน้ำที่ไม่ร้อน สิ่งนี้ทำให้กระบวนการเตรียมหัวบีทล่าช้าอย่างมาก
4. ระยะเวลาจะขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งต่ำและความเข้มข้นของเส้นใยสูงในผักราก นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การเลือกผลไม้อ่อนด้วย

วิธีปรุงหัวบีทอย่างรวดเร็ว

วิธีที่ 1 การปรุงอาหารทั้งหมด

1. ก่อนที่คุณจะเริ่ม ให้เติมน้ำเย็นลงในภาชนะแล้วใส่หัวบีทเข้าไปข้างใน รอประมาณ 10 นาที
2. หลังจากเวลาผ่านไปให้ทำความสะอาดผักด้วยแปรงหยาบ ใส่บีทรูทที่ล้างแล้วลงในกระทะ เทน้ำเดือดตามจำนวนที่ต้องการ ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ลดไฟของหัวเผาลงตรงกลาง
3. เท 40 มล. ลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน- หากคุณกำลังปรุงผักขนาดกลาง ให้ปิดไฟหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำออกทั้งหมด เทน้ำเย็นลงบนรากผักแล้วเริ่มปอกเปลือกทันที
4. สำหรับ วิธีที่รวดเร็วเมื่อปรุงหัวผักกาดในกระทะ สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำกรอง ใช้ของเหลวบริสุทธิ์ในทั้งสองกรณี โครงสร้างน้ำที่อ่อนนุ่มช่วยให้คุณลดขั้นตอนการต้มผักได้อย่างมาก

วิธีที่ 2 ทำอาหารเป็นก้อน

1. วิธีทำอาหารนี้จะมีประโยชน์หากคุณจะเตรียมสลัดกับหัวบีท หลังจากต้มผักสามารถหั่นเป็นก้อนหรือเส้นได้อย่างง่ายดาย
2. ล้างให้สะอาด หัวผักกาดดิบและกำจัดเปลือกออก สับเป็นชิ้น ๆ รูปทรงสี่เหลี่ยมหรือชิ้น ในเวลาเดียวกันให้ต้มน้ำในกระทะ เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในของเหลว
3. ส่งด้วงเข้าไปข้างใน รอให้ของเหลวเดือด ลดเตาเป็นไฟร้อนปานกลาง ปิดฝากระทะโดยมีช่องระบายไอน้ำ ปรุงผักจนสุก
4. ตัวเลือกการทำอาหารนี้จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง กระทะควรมีขนาดกลางปริมาตร 2-3 ลิตร

1. ในการเตรียมหัวบีทขนาดใหญ่อย่างรวดเร็วไม่จำเป็นต้องสับมันออกเป็นหลายส่วนอย่างป่าเถื่อนเลย มิฉะนั้นกระบวนการปรุงอาหารดังกล่าวจะนำไปสู่การสูญเสีย คุณสมบัติที่มีประโยชน์รากผัก
2. เช่นเดียวกับตัวเลือกแรก การเล่นกับการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิจะไม่ช่วยอะไรเนื่องจากขนาดหัวบีทที่น่าประทับใจ ในกรณีส่วนใหญ่ แกนของรากผักจะยังคงดิบอยู่หลังขั้นตอนนี้ ยังมีวิธีที่มีประสิทธิภาพในการเตรียมหัวบีท
3. ในช่วงเริ่มต้นของการจัดการแนะนำให้วางรากผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีน้ำแล้วผสม 80 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน. วิธีการนี้ใช้เนื่องจากจุดเดือดขององค์ประกอบพืชสูงกว่าน้ำมาก
4. ผลจากการผสมของเหลวกับน้ำมันทำให้จุดเดือดเพิ่มขึ้น หัวบีทจะเคี่ยวในของเหลวซึ่งจะทำให้ขั้นตอนการเตรียมหัวบีทขนาดใหญ่สั้นลงอย่างมาก

การปรุงหัวบีทในถุง

1. หากต้องการต้มบีทในถุงอย่างรวดเร็วสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ผักรากที่ล้างให้สะอาดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะไม่ทิ้งสารตกค้างบนภาชนะที่ล้างออกยาก
2. วิธีนี้จะกำจัดกลิ่นเมื่อต้มบีทรูท นอกจากนี้สีดั้งเดิมของบีทรูทจะยังคงอยู่ หากต้องการดำเนินการจัดการโดยตรงคุณต้องใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในถุง ปล่อยอากาศทั้งหมดและปิดผนึกให้แน่น
3. วางผลิตภัณฑ์ลงในกระทะที่มีน้ำ โปรดทราบว่าของเหลวควรปกคลุมรากพืชหลายเซนติเมตร เปิดเตาให้สูงสุด ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาภาชนะ เคี่ยวบีทรูทประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. ควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าวิธีการเตรียมนี้อาจไม่ดีต่อสุขภาพโดยสิ้นเชิง เมื่อถูกความร้อน โพลีเอทิลีนจะปล่อยสารอันตรายออกมา ดังนั้นสุขภาพอาจได้รับอันตรายได้ นี่ไม่ใช่ข้อเท็จจริงที่พิสูจน์ได้ ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ

วิธีรักษาสีของหัวบีทเมื่อปรุงอาหาร

1. เพื่อรักษาสีบีทรูทให้สวยงาม สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้ของเหลวเดือดมากเกินไป อย่าลืมเติมน้ำ กรดมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
2. โปรดทราบว่าไม่ว่าจะต้มบีทรูทด้วยวิธีใดก็ตาม ห้ามเติมเกลือลงในน้ำ แร่ธาตุธรรมชาติทำให้กระบวนการเตรียมผักรากช้าลงอย่างมาก นอกจากนี้เนื่องจากเกลือหัวบีทจึงเหนียวและเสียรสชาติ

ประโยชน์ของหัวบีทต้ม

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของพืชรากก็คือในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนหัวบีทจะไม่สูญเสียไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการตามขั้นตอนอย่างถูกต้องโดยใช้วิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น

บีทรูทประกอบด้วยกรดนิโคตินิกเข้มข้น ไอโอดีน ไฟเบอร์ เหล็ก แมงกานีส สังกะสี ซีเซียม และกรดอะมิโน การรับประทานผักรากเป็นประจำมีผลดีต่อสุขภาพโดยรวมของบุคคล

การต้มหัวบีทในกระทะเป็นเรื่องง่าย เลือกวิธีการที่เหมาะสมที่สุด อย่าลืมติดนะครับ คำแนะนำการปฏิบัติ- รวมบีทรูทในอาหารประจำวันของคุณ ส่งผลให้คุณสามารถรักษาสุขภาพให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมได้ตลอดเวลา

วิดีโอ: วิธีปรุงหัวบีทในไมโครเวฟภายใน 5 นาที