สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนรักและ ทานอาหารเย็นแสนอร่อย– แพนเค้กกับไข่และหัวหอม ไส้นี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมสำหรับพาย แต่ทำไมไม่ลองห่อด้วยแพนเค้กดูล่ะ? การห่อมีหลายวิธี เช่น เป็นรูปสามเหลี่ยมหรือซองจดหมาย คุณยังสามารถเกลี่ยไส้บนแพนเค้กเหมือนเนย ม้วนเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น

วัตถุดิบ

• ไข่ 1 + 4 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 1/3 ช้อนชา เกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• ของเหลว 250 มล. (นม + น้ำ)
• แป้งสาลี 100 กรัม
• พวงหัวหอมสีเขียว
• สีดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม

1. วางไข่ไว้ด้านบนของไส้และเริ่มเตรียมแป้ง ตอกไข่ใส่กระทะ เพิ่มน้ำตาลและเกลือทันที

2. วิธีที่สะดวกที่สุดในการตีแป้งคือการตีแป้ง ผัดไข่กับน้ำตาลและเกลือ (1/3 ช้อนชา) จนเนียน

3. เพิ่มนมและน้ำมันพืช ปริมาตรรวมของของเหลวสำหรับแป้งควรอยู่ที่ประมาณ 250 มล. แต่ควรกำหนดอัตราส่วนของนมและน้ำด้วยตัวเอง

4. ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง เริ่มตีแป้งโดยประเมินความสอดคล้องทันที - บางทีคุณอาจต้องเพิ่มแป้งหรือน้ำ (นม) มากขึ้น

5. คนให้เข้ากัน แป้งแพนเค้กจนกระทั่งมันเนียนและเป็นเนื้อเดียวกันมีความหนาคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว วางไว้ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที

6. หลังจากครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้ อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืช เทน้ำมันส่วนเกินลงในชามพร้อมแป้งแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใช้ทัพพีตักแป้งเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวแล้วทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที

7. เมื่อแพนเค้กเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที จากนั้นนำออกจากกระทะแล้วเทแป้งลงไปทอดต่อไป

8. ทำให้ไข่ต้มเย็นลงแล้วเอาเปลือกออก หัวหอมสีเขียวล้างด้วยน้ำและเช็ดให้แห้ง

9. ขูดไข่บนกระต่ายขูดละเอียด สับหัวหอมให้ละเอียด แล้วใส่ส่วนผสมลงในชาม

10. ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยดำป่นลงในไส้

- น้ำมันพืชในแป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

- น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ

- นมอุ่น - 2 แก้ว;

- ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

- หัวหอมสีเขียว - พวงขนาดกลาง

- ผักชีลาวสด - พวงกลาง

วิธีทำไส้ แพนเค้กเผ็ด:

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงล่วงหน้า ฉันไม่สามารถพูดได้แน่ชัดว่าต้องใช้เป็นกรัมเท่าใด แต่ฉันไม่ได้วัด แต่ฉันเพิ่มเข้าไปจนกว่ามวลทดสอบจะดูเหมือนครีมเปรี้ยว

นวดแป้งจากแป้ง, น้ำมันพืช, ไข่สองฟองและนม อบแพนเค้กบาง ๆ เล็ก ๆ ทาน้ำมันพืชที่ก้นกระทะหากจำเป็น

ต้มไข่สี่ฟองสับผสมกับหัวหอมสับละเอียดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

วางไส้ลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วม้วนขึ้น


หรือคุณสามารถผ่าครึ่งแล้วจุ่มปลายอย่างระมัดระวังในครีมเปรี้ยวก่อนแล้วจึงใส่ผักชีฝรั่งสับ หรือผสมครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรแล้วเสิร์ฟแทนซอส

คุณชอบไส้อะไร? อาจจะด้วยสตรอเบอร์รี่? นี่จึงเป็นเราอย่างง่ายดาย - สูตรแพนเค้กกับสตรอเบอร์รี่

สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen!

การถอดความของ Nikolai Vasilyevich Gogol ผู้เขียนในบทกวีของเขาเรื่อง "Dead Souls": "และคนรัสเซียคนไหนที่ไม่ชอบขับรถเร็ว" ฉันจะถามว่า: "คนรัสเซียคนไหนที่ไม่ชอบแพนเค้ก" :-) มีบ้างไหม? ฉันไม่คิดว่าจะมีเลย

แพนเค้กเป็นอาหารที่ไม่สามารถแปลในครอบครัวของฉันได้ เรารับประทานกับครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และแยมหรือแยม และแพนเค้กกับหัวหอมและไข่เป็นรายการโปรดของเรา

ดังนั้น เพื่อเตรียมแพนเค้กด้วยหัวหอมและไข่ จริงๆ แล้วเราต้องการแพนเค้กเอง ไข่ต้ม, หัวหอม, มายองเนส (ครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ต), เกลือ

หากคุณสนใจฉันจะอบแพนเค้กที่ง่ายที่สุดและบางที่สุด: ไข่ 1 ฟอง, นม 800-1,000 มล., เกลือเล็กน้อยและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล แป้ง...ตรงนี้จะต่างกันเสมอ ประมาณ 320-350 กรัม ในภาพแพนเค้กมีขนาดใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.

คุณสามารถนำแพนเค้กที่คุณชอบได้

สับไข่และหัวหอมอย่างประณีต เพิ่มมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว

กระจาย 1 ช้อนโต๊ะ กรอกลงบนแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น นี่คือสิ่งที่เราทำกับแพนเค้กทั้งหมดของเรา ไส้ยังเหลืออยู่ไม่เป็นไร อร่อยมาก ทานแบบนั้นก็ได้

กองแพนเค้กที่น่ารับประทานพร้อมหัวหอมและไข่พร้อมโทรหาคนที่คุณรัก

หรือจะทอดก็ได้ เนยและจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก!

นี่มันอยู่ในภาพตัดขวาง น่าทาน!

ก่อนที่เราจะรู้ตัว ฤดูหนาวก็ผ่านไปแล้ว แต่ดูเหมือนเพิ่งเจอกันเมื่อวาน ปีใหม่แต่ผ่านไปสองเดือนแล้ว! ใช่แล้ว... เวลาผ่านไปอย่างไร้ความปราณี

แต่ไม่มีอะไรต้องเสียใจเพราะฤดูใบไม้ผลิมาถึงแล้วซึ่งหมายความว่าอากาศจะอุ่นขึ้นทุกวัน แทบไม่มีหิมะเลย ดวงอาทิตย์โผล่ออกมาจากด้านหลังเมฆมากขึ้นเรื่อย ๆ และยังทำให้อารมณ์ดีขึ้นอย่างแท้จริง สปริงตัว

ตอนนี้เกี่ยวกับสิ่งสำคัญ ท้ายที่สุดแล้ว การได้ออกไปพักผ่อนในฤดูหนาวและต้อนรับฤดูใบไม้ผลิคือวันหยุดสุดโปรดของทุกคนที่เรียกว่า Maslenitsa และใน Maslenitsa เป็นเรื่องปกติที่จะต้องทานอาหารดีๆ กับแพนเค้กก่อนเข้าพรรษา ดังนั้นอย่าเสียเวลามากินแพนเค้กกันดีกว่า ปีที่แล้วฉันปรุงให้ Maslenitsa เค้กแพนเค้กด้วยไส้นมเปรี้ยวและถั่วและตอนนี้ฉันอยากจะทำอาหารที่ฉันชอบ แพนเค้กกับไข่และหัวหอมสีเขียว- นี่คือสูตรของฉัน

สูตรแพนเค้กกับไข่และต้นหอม

• นม - 1 ลิตร
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 250-270 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• โซดาบนปลายช้อนชาราดด้วยน้ำส้มสายชู

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยไข่และหัวหอมสีเขียว?

ก่อนอื่นฉันนำนมหนึ่งลิตรมาตั้งอุณหภูมิห้องแล้วเทลงในกระทะ ตอกไข่ลงไป 1 ฟอง

และฉันก็ปัดมันให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเนื้อ แป้งพร้อมแล้ว

ฉันกำลังอบแพนเค้ก

ฉันเอาภรรยาของฉันไปอบบนเตา แพนเค้ก.(เธอเก่งเรื่องนี้มาก). และเขาก็เริ่มเติม

ต้มไข่ต้ม 5 ฟองแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แน่นอนว่าไข่จากร้านเทียบไม่ได้กับไข่ไก่ในหมู่บ้านเรา ไข่แดงที่ซื้อในร้านจะมีสีเดียวกับสีขาว นี่คือสูตรสำหรับสลัดไข่ของประเทศเพื่อการเปรียบเทียบ ทั้งกลางวันและกลางคืน

ฉันกำลังเตรียมไส้

จากนั้นฉันก็สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต

ขณะที่ฉันกำลังเตรียมไส้ ภรรยาของฉันก็อบแพนเค้กแบบนี้ไว้จำนวนหนึ่งแล้ว

มันเป็นเรื่องเล็กน้อย เราใส่ไส้ลงในแพนเค้กแล้วห่อด้วยวิธีที่สะดวก

เอาล่ะ แพนเค้กยัดไส้ไข่และหัวหอมพร้อม.

ขอแสดงความยินดีกับทุกคนในวันหยุดแรกของฤดูใบไม้ผลิ! ลาก่อน.

อย่าลืมเข้าร่วมกลุ่มของฉัน VKontakteคุณจะพบไม่เพียงแค่มากมายเท่านั้น สูตรอาหารแสนอร่อยแต่ยังมีมุกตลกเกี่ยวกับการทำอาหารอีกด้วย

อย่าลืมสมัครรับข้อมูลอัปเดตของบล็อก แล้วคุณจะได้รับจดหมายถึงอีเมลของคุณโดยตรง เพียงกรอกอีเมลของคุณในแบบฟอร์มด้านล่าง

สวัสดีค่ะ สูตรเด็ดมาก! โปรดบอกฉันว่าอายุการเก็บรักษาในตู้เย็นสำหรับแพนเค้กที่มีหัวหอมและไข่คือเท่าใด

สวัสดีมาเรีย จริงๆ ฉันกินมันตั้งแต่วันแรก)) และสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2 วัน

ฉันสามารถใช้กระเทียมเขียวหรือกระเทียมป่าได้หรือไม่? ขอบคุณมากล่วงหน้าสำหรับคำแนะนำของคุณ

วันที่ 13 มีนาคม 2559 เวลา 19:49 น

หากคุณชอบกระเทียมและกระเทียมป่า ทำไมจะไม่ชอบล่ะ? การทดลองไม่ได้รับอนุญาต)

แพนเค้กยัดไส้ ไส้อร่อยทำจากไข่และหัวหอมทอด เป็นไอเดียอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม สิ่งที่สะดวกเป็นพิเศษคือคุณสามารถเตรียมไว้ล่วงหน้าหนึ่งวันในช่วงสุดสัปดาห์ แต่ให้รับประทานในตอนเช้า วันธรรมดา- อาหารเช้าดังกล่าวไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังไม่เป็นภาระด้วยเพราะจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีในการอุ่นแพนเค้ก เวลาที่เหลือสามารถอุทิศให้กับตัวเองและครอบครัวของคุณได้ เราจะเตรียมแพนเค้กพร้อมไข่และหัวหอม แป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ผสมกับนมและแป้งสาลี

และในสูตรนี้เราได้บอกวิธีทำอาหารให้คุณทราบ

แพนเค้กกับไข่และหัวหอมทอด

สูตรแพนเค้กนมยัดไส้ไข่และหัวหอม

วัตถุดิบ:

• นม – 500 มล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่สด – 2 ชิ้น,
• แป้งสาลี – 200 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

• ไข่ต้ม 3-4 ชิ้น,
• หอมแดง - หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• น้ำตาล 2-3 หยิก
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอดหัวหอม

กระบวนการทำอาหาร:

รวมไข่ที่อุณหภูมิห้องกับเกลือและน้ำตาลแล้วตีอย่างแรงด้วยการตี

เทน้ำมันพืชและนมลงในมวลที่เกิดแล้วตีอีกครั้ง

รวมแป้งกับผงฟูตามจำนวนที่ต้องการแล้วร่อนผ่านตะแกรงละเอียด

ตีต่อไปโดยค่อยๆเทแป้งลงในส่วนผสมไข่

ปล่อยให้แป้งแพนเค้กที่เสร็จแล้วยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10-15 นาที

ทาน้ำมันพืชลงบนกระทะเบา ๆ แล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่ร้อนให้เทปริมาณแป้งที่จำเป็นในการปั้นลงไป แพนเค้กบาง ๆ- เอียงกระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง กระจายแป้งให้ทั่วก้นถาดเท่าๆ กัน เมื่อด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังแล้วตั้งไฟทิ้งไว้อีกประมาณ 15-20 วินาที

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้ววางซ้อนกันแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ในขณะเดียวกัน หั่นไข่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับหัวหอมแดงอย่างประณีตด้วยมีด

ผัดหัวหอมจนนิ่ม น้ำมันพืชในตอนท้ายของการปรุงอาหารโรยเบา ๆ ด้วยน้ำตาลทราย

เพิ่มไปที่ หัวหอมทอดไข่ เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน

หลังจากยืนแล้วแพนเค้กจะนุ่มและยืดหยุ่นได้ดังนั้นจึงง่ายต่อการห่อไส้

วางไส้สองสามช้อนไว้ตรงกลางแพนเค้กแล้วกดเบา ๆ

ห่อแพนเค้กเพื่อให้ไส้อยู่ด้านใน

ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้หลาย ๆ ครั้งตามที่จำเป็น วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานหากคุณวางแผนที่จะทอดและรับประทานตอนนี้ หรือในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดหากคุณวางแผนที่จะอุ่นในภายหลัง

เก็บแพนเค้กยัดไส้ไข่และหัวหอมไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน หากจำเป็นให้ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชแล้วรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย