คุณแม่ทุกคนคงเคยเจอกับความรักของลูกที่มีต่อผักดองมาแล้วหลายครั้ง เป็นไปได้มากว่าความรักนี้เกิดจากการห้ามของผู้ปกครอง ลูกชายของฉัน "ขี้ขลาด" สำหรับพวกเขาอย่างแท้จริงและเนื่องจากไม่สามารถรับประทานผักดองในปริมาณมากได้และโดยทั่วไปแล้วมันไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมอบให้กับเด็กเล็กฉันจึงพบวิธีแก้ปัญหาสำหรับตัวเอง - ผักดองสำหรับเด็ก ดูเหมือนเกือบจะเป็นซุป แต่ปรุงด้วยแตงกวารสเปรี้ยว ความเปรี้ยวที่สอดคล้องกับผักดองก็ปรากฏขึ้นเช่นกัน แต่ไม่มีมะเขือเทศและการทอดเลย จึงเป็นที่มาของชื่อ “เด็ก”

เกี่ยวกับน้ำซุป ในเมนูสำหรับเด็ก ควรใช้สิ่งที่เรียกว่า "น้ำซุปรอง" จะดีกว่า ปรุงตามปกติ แต่ทันทีหลังจากที่น้ำเนื้อเดือดน้ำแรกจะถูกระบายออกและเทส่วนใหม่ลงไป ด้วยน้ำส่วนแรก เราจะกำจัดไขมันและสารพิษที่ไม่จำเป็นออกจากเนื้อสัตว์ทั้งหมด

จำนวนเสิร์ฟ: 6
แคลอรี่:แคลอรี่ต่ำ
แคลอรี่ต่อมื้อ: 120 กิโลแคลอรี

ในการเตรียมผักดองสำหรับทารก คุณจะต้อง:

น้ำซุปไก่ – 2 ลิตร
มันฝรั่งขนาดกลาง - 2-3 ชิ้น
แครอทขนาดเล็ก – 1 ชิ้น
หัวหอม – 1 ชิ้น
ข้าว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
แตงกวาเปรี้ยว – 2 ชิ้น
ผักใบเขียว - พวงเล็ก
เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมผักดองสำหรับทารก:

1. นำน้ำซุปที่เตรียมไว้หรือต้มใส่เกลือตามชอบ ความเครียดและใส่ไฟ

2. หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ
บีบของเหลวส่วนเกินออกแล้วเติมน้ำซุปเดือด ต้มประมาณ 5-7 นาที

3. ปอกเปลือกและล้างผัก

4. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือตามปกติ
เพิ่มลงในน้ำซุป
5. หั่นหัวหอมเป็นก้อนด้วย
เพิ่มน้ำซุปหลังมันฝรั่ง
6. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหั่นเป็นก้อน
เพิ่มลงในน้ำซุป
7. หุงเสร็จใส่ข้าว 2 ช้อนโต๊ะ

ปรุงทุกอย่างจนมันฝรั่งพร้อม

8. สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ลงในผักดอง

ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30 นาที

สูตรซุปผักดองทีละขั้นตอน - ตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิกรวดเร็วและอื่น ๆ

2017-12-06 เลียนา ไรมาโนวา

ระดับ
สูตรอาหาร

6881

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

14 กรัม

6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

18 กรัม

112 กิโลแคลอรี

ตัวเลือก 1. สูตรดองคลาสสิกสำหรับเด็ก

ตั้งแต่อายุหนึ่งปี คุณแม่หลายคนแนะนำซุปต่างๆ พร้อมน้ำซุปรสจืดในอาหารของทารก นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานแรกแสนอร่อย - ราสโซลนิกสำหรับเด็ก แม้จะมีส่วนผสมมากมาย แต่ซุปก็เบาและไม่ทำให้ท้องหนัก ปริมาณของผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ ใส่น้อยหรือมากกว่า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 350 กรัม (ควรใช้ผักรากอ่อนโดยไม่มีตา)
• แครอท (ผักรากเล็ก ๆ ก็เพียงพอแล้ว);
• หัวหอมลูกเล็ก;
• แตงกวาดองสองตัว (ใส่แตงกวาที่เก็บเองที่บ้าน);
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งช่อ (ไม่จำเป็นต้องใช้)
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 100 กรัม;
• เนย - 40 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 130 กรัม

สำหรับน้ำซุป:

• น่องไก่โฮมเมด 3 อัน;
• รากผักชีฝรั่ง 1 อัน
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• เกลือ - 10 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับผักดองเด็ก

ขั้นแรก ให้ล้างข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำหลายๆ แก้ว แล้วแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

มาปรุงน้ำซุปไก่: ล้างน่องไก่ใส่ในกระทะลึกเติมน้ำใส่ใบกระวานใส่รากผักชีฝรั่งปอกเปลือกและล้างแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน

นำน่องออกจากน้ำซุป กรอง แล้ววางกลับบนเตาแล้วรอจนเดือด

หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นสี่เหลี่ยม

เทข้าวบาร์เลย์มุกที่บวมลงในน้ำซุปแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

เพิ่มมันฝรั่งต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง

ในกระทะที่มีเนย ทอดหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเป็นเวลา 12 นาที

เพิ่มแตงกวาดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะแล้วทอดด้วยระยะเวลาเท่ากัน

ล้างผักใบเขียวสับละเอียดเพิ่มลงในซุปเพิ่มเนื้อย่างลิ้มรสเกลือหากยังไม่เพียงพอให้เพิ่มอีกเล็กน้อยต้มประมาณ 3 นาที

นำออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงซุปผักดองสำหรับเด็กด้วยน้ำซุปเนื้อได้ซึ่งจะมีรสชาติอร่อยเข้มข้นมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับผักดองเด็ก

เด็กบางคนไม่ชอบข้าวบาร์เลย์มุกหรือซีเรียลประเภทอื่นในซุปเนื่องจากอายุหรือลักษณะร่างกายของพวกเขา แต่ถึงแม้จะไม่มีซีเรียลคุณก็สามารถปรุงซุปผักดองสำหรับเด็กได้ นอกจากนี้ยังจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และรสชาติก็ไม่ต่างไปจากปกติ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 650 กรัม;
• แครอทและหัวหอม 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง (ราก) - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งช่อ;
• เนย 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 130 กรัม

สำหรับน้ำซุป:

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร
• ใบลอเรล;
• เกลือ.

วิธีเตรียมซุปผักดองสำหรับเด็กอย่างรวดเร็ว

เตรียมน้ำซุปไก่: ใส่อกไก่ที่ล้างแล้วลงในภาชนะใส่ใบกระวานใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

เรานำอกออกมาแล้วส่งน้ำซุปผ่านตะแกรง ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปแล้วต้มจนนิ่ม

ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือก แครอท และรากผักชีฝรั่ง หั่นทั้งหมดเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะที่มีเนยเป็นเวลา 12 นาที

เพิ่มแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปทอดแล้วทอดเป็นเวลา 8 นาที

ใส่เนื้อย่างลงในซุปพร้อมกับผักชีลาวสับ แล้วปล่อยให้เดือดสักครู่

เสิร์ฟพร้อมครีม

ผักดองนี้จะอร่อยไม่น้อยและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพถ้าคุณปรุงในหม้อหุงช้า

ตัวเลือก 3. Rassolnik สำหรับเด็กที่มีซีเรียลข้าว

สูตรซุปผักดองสำหรับเด็กต่อไปนี้ถือว่ามีประโยชน์มากกว่าเนื่องจากพื้นฐานของมันคือน้ำซุปไก่รองซึ่งไขมันส่วนเกินและสารพิษจะถูกกำจัดออกและไม่มีการทอดใด ๆ นั่นคือผักทั้งหมดจะถูกเติมสด และแตงกวารสเปรี้ยวทำให้ซุปมีรสชาติที่น่าสนใจและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• 3 มันฝรั่ง;
• ผักราก 1 ต้น แครอทและหัวหอมอย่างละ 1 ชิ้น
• ข้าวเมล็ดยาว 2 กำมือ
• แตงกวาเปรี้ยว 2 อัน
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - อย่างละ 3 สาขา;
• เกลือ (ตามต้องการ.

สำหรับน้ำซุป:

• 3 ขาไก่
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• ออลสไปซ์ 3 ถั่ว;
• เกลือ - 25 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

มาปรุงน้ำซุปไก่รองกัน: ใส่ขาไก่ที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที โดยเอาโฟมออก เทน้ำซุปออกแล้วเติมน้ำสะอาดใส่ขา ใส่ใบกระวาน พริกไทย ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วต้มประมาณ 20 นาที นำขาไก่ออก กรองน้ำซุปแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง

เราใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกไว้ก่อนหน้านี้ล้างแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

ล้างแครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่มีฟันละเอียดแล้วใส่ในน้ำซุป

ล้างเมล็ดข้าวในหลาย ๆ น้ำแล้วเติมลงในน้ำซุป ต้มจนนิ่ม

สุดท้ายใส่แตงกวาเปรี้ยวหั่นเป็นก้อนแล้วต้มประมาณ 15 นาที

ล้างผักชีลาวและพาร์สลีย์ สับแล้วใส่ซุป เติมเกลือเล็กน้อยหากต้องการ และต้มประมาณ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมครีม

รสชาติจะละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นหากไม่สับแตงกวาเปรี้ยว แต่ขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับในเครื่องปั่น

ตัวเลือก 4. ซุปผักดองสำหรับเด็กพร้อมลูกชิ้น

แน่นอนว่าคุณแม่หลายคนอายุ 1.5-2 ปีเริ่มให้ซุปเนื้อกับลูก อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังคงเคี้ยวยากมาก แต่ซุปกับลูกชิ้นจะเป็นความสุขสำหรับเด็กทุกคน หนึ่งในสิ่งที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดคือราสโซลนิก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 350 กรัม
• แครอท 1 อันและรากหัวหอมอย่างละ 1 อัน;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• แตงกวาดอง 3 อัน
• ข้าวเมล็ดยาว 2 กำมือ
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• ใบกระวาน 4 ใบ;
• หัวหอมสีเขียว - 3 ขน;
• ครีมเปรี้ยว 130 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด - 30 มล.

สำหรับลูกชิ้น:

• เนื้อวัว - 500 กรัม;
• 3 ไข่;
• นม - 130 มล.
• ขนมปังขาว 3 ชิ้น;
• เกลือ - 30 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

เตรียมเนื้อสับสำหรับลูกชิ้น: ล้างเนื้อวัว, ตัดเยื่อหุ้มและเอ็นทั้งหมดออก, บดในเครื่องบดเนื้อ, ตอกไข่ลงในเนื้อสับ, ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน เทนมลงในถ้วยลึก ใส่ขนมปังลงไป แล้วพักไว้จนนิ่ม เพิ่มขนมปังลงในเนื้อสับพร้อมกับนมผสมให้เข้ากันแล้วตีเบา ๆ บนโต๊ะ จากเนื้อสับเราสร้างลูกบอลเล็ก ๆ แล้ววางลงบนเขียงที่โรยด้วยแป้ง

วางภาชนะทรงลึกใส่น้ำสามลิตรบนเตา ปรับไฟปานกลาง แล้วรอจนเดือด

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ในน้ำและในขณะเดียวกันก็เติมข้าวที่ล้างแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ทอดแครอทและหัวหอม ปอกเปลือกและล้างไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 10 นาที

ล้างมะเขือเทศ, ลวก, เอาผิวหนังออก, สับละเอียดแล้วใส่ผักลงไป, ทอดต่ออีก 4 นาที

วางลูกชิ้นลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งและข้าวแล้วปรุงจนกระทั่งลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุปต้มประมาณ 10 นาที

ใส่เนื้อย่าง ใบกระวาน หัวหอมสับ ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และเคี่ยวต่อประมาณ 2 นาที

ปิดฝาปิดไฟแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

หากต้องการรสชาติที่มากขึ้น คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกเล็กน้อยลงไปในเนื้อย่างได้

ตัวเลือก 5. Rassolnik สำหรับเด็กที่มีกะหล่ำปลี

และผักดองรุ่นนี้แตกต่างจากรุ่นอื่น ๆ ในเรื่องความหนาสม่ำเสมอมีกลิ่นหอมและคุณค่าทางโภชนาการที่เข้มข้นยิ่งขึ้น การผสมผสานที่ผิดปกติของข้าวบาร์เลย์มุกแตงกวาดองและกะหล่ำปลีสดทำให้อาหารจานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ซุปที่ยอดเยี่ยมและน่ารับประทานเช่นนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้เด็กพอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพ่อแม่ของเขาด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 400 กรัมบนกระดูก
• 3 มันฝรั่ง;
• ผักกาดขาว 1/4;
• ผักรากเล็ก ๆ ของแครอทและหัวหอม
• แตงกวาดอง 3 อัน
• ข้าวบาร์เลย์มุก 3 กำมือ;
• เกลือ - 15 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
• วางมะเขือเทศ 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 130 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างเนื้อวัวบนกระดูกใส่ในภาชนะโลหะเติมน้ำเย็นสามลิตรตั้งไฟแรงรอจนเดือด เรานำเนื้อวัวออกจากภาชนะ เทน้ำออก ล้างภาชนะ เทน้ำสะอาด ใส่เนื้อวัวกลับเข้าไปแล้ววางบนเตาด้วยไฟกลาง ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วปรุงนานถึงสองชั่วโมง จนกว่าเนื้อจะหลุดออกจากกระดูก

นำเนื้อออกจากน้ำซุป เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กรองน้ำซุป

ล้างข้าวบาร์เลย์มุกในกระชอนใส่ถ้วยลึกเติมน้ำสะอาดแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทแล้วทอดให้เข้ากันประมาณสิบนาที

ใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย

ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมกับเนื้อลงในน้ำซุป ตั้งไฟปานกลาง แล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้ใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

เพิ่มกะหล่ำปลีสับเป็นเส้นแล้วปรุงในปริมาณที่เท่ากัน

เพิ่มเนื้อย่างลงในซุปแล้วต้มประมาณ 15 นาที

ขูดแตงกวาดองแล้วใส่ลงในซุปต้มประมาณ 5 นาที

ปล่อยให้ซุปนั่งประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีลาวสับแล้วเติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

และเพื่อที่จะกระจายรสชาติของผักดองและทำให้ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลีแทนกะหล่ำปลีขาว

ในบรรดาซุปทั้งหมด rassolnik เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของเด็ก ๆ สามารถปรุงกับข้าว ข้าวโอ๊ต หรือข้าวบาร์เลย์ได้ (อายุตั้งแต่ 3 ปีขึ้นไปเท่านั้น) วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารดองแสนอร่อยพร้อมข้าวและผักดองให้กับคุณซึ่งสามารถมอบให้กับเด็กอายุตั้งแต่ 1.5 ปีได้

ประโยชน์ของการดองกับข้าวสำหรับเด็ก

ประโยชน์หลักของผักดองคือผักที่รวมอยู่ในส่วนประกอบ อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินและไม่สูญเสียคุณสมบัติในซุป ผักดองที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายของลูกน้อยด้วยวิตามิน E, PP, B1, B2, B6, C รวมถึงไอโอดีน โพแทสเซียม แมกนีเซียม และ "คุณประโยชน์" อื่น ๆ

เธอรู้รึเปล่า? หากแทนที่จะใช้แตงกวาดองในการเตรียมผักดองคุณใช้แตงกวาดองหรือเปรี้ยวประโยชน์ก็จะยิ่งเพิ่มมากขึ้น

นอกจากแร่ธาตุและวิตามินแล้ว ผักดองยังอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้ นอกจากนี้ยังจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินเพราะปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ต่ำมาก

Rassolnik พร้อมข้าว - สูตร

ส่วนผสมที่จำเป็น

• แครอทขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งขนาดกลาง – 3-4 ชิ้น;
• แตงกวาเค็มหรือเปรี้ยว - 2 ชิ้น;

• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุป (ผักหรือเนื้อสัตว์) หรือน้ำ - 2 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ลำดับการทำอาหาร

1. ใส่น้ำซุป (หรือน้ำ) ลงบนกองไฟ และในขณะที่เดือด ให้หั่นผักดองเป็นชิ้นเล็กๆ บีบของเหลวส่วนเกินออก ใส่ลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด ประมาณ 5 นาที
   
   
   
2. ในช่วงเวลานี้ให้ปอกเปลือกและล้างผัก หั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สามารถขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ)
   
3. ใส่ผักเพื่อปรุงในกระทะ
   
   
4. จากนั้นซาวข้าวแล้วปล่อยให้สุกเช่นกัน
5. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่ผักใบเขียวลงในผักดองแล้วปิดเตาทันที
   
   
6. สามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในซุปได้ประมาณ 5-10 นาทีก่อนปิดหรือในส่วนบนจาน
7. ปล่อยให้ผักดองต้มประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟจานได้ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
   
   

ราสโซลนิกจะอร่อยเข้มข้นและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย - นี่คือสาเหตุที่เด็ก ๆ ชอบมันมาก อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้สูตรเดียวกันนี้ได้หากคุณตัดสินใจปรุงผักดองกับข้าวในหม้อหุงช้า

เพื่อให้เด็กเติบโตมีสุขภาพแข็งแรงและมีพัฒนาการทางร่างกายที่ดี เขาจะต้องได้รับอาหารจากเปลอย่างเหมาะสม พวกเขาเริ่มต้นด้วยนมจากนั้นก็ให้โจ๊กนมโจ๊กผลไม้น้ำซุปข้นผักเนื้อบดและสำหรับผู้ที่มีอายุมากขึ้นจะมีการนำซุปเข้ามาในอาหาร พวกเขาคิดสูตรซุปสูตรแรกขึ้นมาเอง ถามเพื่อน ค้นหาในอินเทอร์เน็ต หรือขอคำแนะนำจากคุณแม่ผู้มีประสบการณ์ ใส่ใจกับสูตรของดองนี้สำหรับเด็ก

เมื่อเวลาผ่านไป ลูกน้อยจะกินอาหารจานแรกทุกวัน และแม่จะค้นหาสูตรอาหารต่อไปที่ดีทางอินเทอร์เน็ต ต้องอธิบายให้เด็กฟังว่าผักที่ลอยอยู่ในจานต้องเคี้ยวให้ละเอียดเพื่อไม่ให้สำลักโดยไม่ตั้งใจ

คุณแม่หลายคนแปลกใจที่ลูกชอบผักดองมากจนเขาไม่ได้รับอนุญาตให้กิน ท้ายที่สุดแล้ว ไม่แนะนำให้ใช้อาหารรสเค็ม เผ็ด มีไขมันและอาหารทอดสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ดังนั้นสูตรซุปของเราจึงไม่จำเป็นต้องทอด แต่เป็นอาหาร

หลายคนปรุงราสโซลนิกด้วยน้ำซุปผัก แต่ด้วยเนื้อสัตว์กลับกลายเป็นว่าน่าพึงพอใจและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายที่กำลังเติบโตมากกว่า ไม่ควรให้ทารกได้รับน้ำซุปหลัก สารที่เป็นอันตรายผ่านเข้ามาจากเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้วิธีรองได้เท่านั้น: นำเนื้อไปต้มในน้ำแล้วสะเด็ดน้ำซุปนี้ เทน้ำจืดลงในกระทะแล้วปรุงจนนุ่ม น้ำซุปนี้จะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับผักดองสำหรับเด็ก ควรใช้เนื้อวัว แต่คุณสามารถใช้ไก่ ไก่งวง กระต่าย และลูกแกะเป็นฐานได้เช่นกัน

จะทำอย่างไรกับผักดองสำหรับดองซึ่งไม่ได้รับอนุญาตสำหรับทารก? ง่ายมาก: เตรียมซุปด้วยแตงกวาเปรี้ยว พวกเขามีรสเปรี้ยวและแตงกวา - นี่คือสิ่งที่เด็กต้องการ ซุปนี้ดีต่อสุขภาพ มีไขมันต่ำ และไม่มีของทอดที่เป็นอันตรายต่อเด็กทารก มาดูสูตรและเทคโนโลยีในการเตรียมซุปผักดองกันดีกว่า

สารประกอบ

• เนื้อเนื้อ - 0.5 กก. (ต่อน้ำซุป 2 ลิตร)
• มันฝรั่งขนาดกลาง 2 หรือ 3 ชิ้น
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• แตงกวาเปรี้ยว 2 อัน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ลิตร ข้าว;
• ครีมเปรี้ยว 15% - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ½ พวง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

องค์ประกอบนี้จะให้ผล 4 – 6 มื้อสำหรับทารก ปรุงอาหารเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง

1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหล วางลงในกระทะขนาด 3 ลิตรแล้วเติมน้ำเย็นให้เพียงพอ วางจานที่มีเนื้อด้วยไฟแรง เมื่อเดือดแล้วให้สะเด็ดน้ำซุปหลักออก เติมน้ำเย็นอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงจนสุกเต็มที่
2. กรองน้ำซุปลงในกระทะอีกใบ เติมเกลือตามรสนิยมของคุณแล้วตั้งไฟแรงเพื่อให้เดือดเร็วขึ้น
3. หั่นแตงกวาเป็นแท่งเล็กๆ สวยงามหรือเป็นก้อนเรียบร้อย บีบของเหลวส่วนเกินออกจากชิ้น เทลงในน้ำซุปที่เข้มข้นของเรา ปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 5 ถึง 7 นาที
4. ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมดแล้วล้างใต้น้ำเย็น
5. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางหรือตามปกติ เทลงในน้ำซุป
6. สับหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางหรือตามสะดวกแล้วปล่อยให้ปรุงตามมันฝรั่ง
7. หั่นแครอทเป็นก้อนเรียบร้อยหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางทุกอย่างเพื่อปรุงในน้ำซุปพร้อมผัก
8. เกือบจะในขั้นตอนสุดท้ายตามสูตรแนะนำ ให้เติม 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. ข้าว ปล่อยให้ทุกอย่างปรุง สิ่งสำคัญคือมันฝรั่งสุกและส่วนผสมที่เหลือก็พร้อมอย่างรวดเร็ว

สับผักอย่างประณีตแล้วเติมลงในผักดองเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ปล่อยให้ซุปอยู่ครึ่งชั่วโมง แล้วคุณสามารถเสิร์ฟให้ลูกน้อยของคุณและกินร่วมกับเขาเพื่อสังสรรค์ได้ ขนมปังข้าวไรย์หรือก้อนข้าวสาลีเข้ากันได้ดีกับซุปนี้ คุณสามารถเสิร์ฟขนมปัง "Malyutki" ได้ บางคนเติม 1 ช้อนชาลงในผักดอง ครีมเปรี้ยว แต่นี่สำหรับเด็กโต แน่นอนซื้อครีมเปรี้ยวและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดโดยเฉพาะเนื้อสัตว์สดเท่านั้น

Rassolnik เป็นหลักสูตรแรกของรัสเซียที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมาก มันไม่แตกต่างจากซุปอื่นๆ มากนัก แต่บางครั้งคำถามก็เกิดขึ้นเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ ประโยชน์และอันตรายโดยรวม รวมถึงใครสามารถรับประทานได้ และใครควรใส่ใจกับอาหารอื่นๆ

หลักสูตรแรก หากคุณคาดหวังว่าจะมีชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดี จะต้องปรากฏเป็นประจำในอาหารของคุณ อาจจะไม่ทุกวัน แต่อย่างน้อยเดือนละครั้ง แพทย์ทุกคนยืนยันคุณประโยชน์ของอาหารนี้อย่างเป็นเอกฉันท์ แต่คุณควรระมัดระวังส่วนผสมให้มากขึ้น ผลิตภัณฑ์หลักของผักดองที่ให้รสชาติพิเศษคือแตงกวาดอง

อาหารอร่อยนี้เป็นที่รู้จักในรัสเซียมาเป็นเวลานาน แต่ก่อนหน้านี้มีชื่อแตกต่างออกไป กาเลียนั้นปรุงด้วยน้ำซุปปลาหรือไตโดยเฉพาะ และเพื่อเพิ่มรสชาติที่คมชัด แม่บ้านจึงเติมผักดองและมะเขือเทศ มะนาว หรือผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกัน

ขณะนี้มีสูตรอาหารสำหรับ rassolnik มากกว่าพันสูตร เนื่องจากหมู่บ้าน เมือง และครอบครัวหลายแห่งในรัสเซียมีสูตรอาหารมากมาย เนื่องจากทุกคนเตรียมซุปด้วยวิธีของตนเอง ในเรื่องนี้ ปริมาณแคลอรี่จะถูกประเมินเป็นรายบุคคลสำหรับสูตรอาหารเฉพาะ ทุกวันนี้สาระสำคัญของการปรุงอาหารด้วยไตหายไปและปัจจุบันเรียกว่าซุปที่ปรุงในน้ำซุปเนื้อสัตว์: ไก่, เนื้อวัว, หมูหรือไก่งวง ผู้ทานมังสวิรัติสามารถเตรียมซุปผักดองด้วยน้ำได้ เนื่องจากเสน่ห์หลักอยู่ที่ผักดอง

ในการเตรียมซุป PP คุณต้องใช้เฉพาะเนื้อไม่ติดมันและอย่าทอดผักในน้ำมัน แต่เพียงต้มให้เข้ากันกับส่วนผสมที่เหลือ คุณสามารถเขียนสูตรแคลอรี่ต่ำสำหรับตัวคุณเองและเลือกซีเรียลสำหรับดองของคุณเองนั่นคือความงามของซุป สิ่งสำคัญคืออย่าลืมส่วนผสมหลัก: แตงกวา ซีเรียลและมันฝรั่ง

ปริมาณแคลอรี่ของผักดองแบบคลาสสิก

หากเราคำนึงถึงเวอร์ชันของซุปที่เตรียมตามประเพณีรัสเซียโบราณนั่นคือด้วยไตแสดงว่ามีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ สาเหตุหลักมาจากการที่เครื่องในนี้ไม่มีไขมันเป็นพิเศษ และเนื่องจากไม่สามารถใช้น้ำซุปหลักได้

สำคัญ: ควรต้มไตแยกกันเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เนื่องจากไตจะมีกลิ่นเฉพาะตัว และไตจะถูกเติมลงในซุปเกือบเสร็จตอนปรุงอาหาร นั่นคือผักดองนั้นต้มในน้ำจริงๆ

แครอทและหัวหอมผัดในน้ำมันมีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนใหญ่ แต่คุณสามารถใช้ประโยชน์สูงสุดจากสถานการณ์นี้ และใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชราคาแพงอื่นๆ ซึ่งดีต่อสุขภาพมากกว่าทานตะวันหรือเนยมาก ตัวบ่งชี้ทางโภชนาการสำหรับน้ำดองแบบคลาสสิกคือ 48.1 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

Rassolnik ระหว่างให้นมบุตร

คุณแม่ยังสาวรวมอาหารเหลวไว้ในอาหารของเธอด้วย และนี่ไม่จำเป็นต้องเป็นของดองเสมอไป แต่ถ้าคุณเป็นแฟนซุปแตงกวาดองก็ควรระวังส่วนผสมในนั้นด้วย เพราะในระหว่างการให้นมลูกจะงดอาหารบางชนิดเนื่องจากอาจเป็นอันตรายต่อทารกแรกเกิด ขณะเดียวกันโภชนาการควรสมดุล หลากหลาย และมีคุณภาพควรสูงกว่าปกติ

คุณสามารถขอคำแนะนำจากกุมารแพทย์ของคุณได้: เชื่อกันว่าผักดองอาจทำให้เกิดแก๊สในทารกได้ แต่ในขณะเดียวกันแตงกวาดองก็มีวิตามินและสารที่มีประโยชน์มากมายรวมถึงไอโอดีน ธาตุเหล็ก และแคลเซียม นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ (ดังที่คุณทราบคุณแม่ยังสาวหลายคนมีอาการท้องผูกและด้วยเหตุนี้จึงเกิดโรคริดสีดวงทวาร)

หากคุณแนะนำราสโซลนิกหรืออาหารจานใหม่อื่นๆ ให้กับอาหาร ให้ตรวจสอบปฏิกิริยาของลูกอย่างระมัดระวัง หากทารกไม่มีอาการจุกเสียดและรู้สึกดี คุณสามารถรับประทานอาหารต่อได้ทีละน้อย สลับกับซุปอื่นๆ

Rassolnik สำหรับเด็ก

เมื่ออายุได้ 6 เดือน เด็กทารกจะค่อยๆ เริ่มถูกถ่ายโอนไปยังอาหารแข็ง นอกจากนี้ยังใช้กับซุปด้วย ผักดองมีรสชาติที่แปลกแตกต่าง ดังนั้นเด็ก ๆ จะต้องชอบอาหารนี้อย่างแน่นอน แต่คุณควรรู้ว่าคุณไม่ควรให้อาหารที่มีรสเค็มมากแก่พวกเขาเนื่องจากร่างกายยังมีการเจริญเติบโตและอาจไม่สามารถรับมือกับภาระของไตได้

แพทย์ไม่แนะนำให้เติมน้ำเกลือ แต่เติมเฉพาะแตงกวาเท่านั้น สามารถบดผ่านตะแกรงหรือแช่ในน้ำเย็นไว้ล่วงหน้าเพื่อขจัดเกลือส่วนเกิน

สิ่งกีดขวางหลักในเรื่องนี้คือซีเรียล หากมีการแนะนำข้าวและข้าวโอ๊ตตั้งแต่อายุยังน้อย กุมารแพทย์แนะนำให้เริ่มให้อาหารข้าวบาร์เลย์ไม่ช้ากว่า 3 ปี

เด็กที่มีอายุตั้งแต่ 1.5-2 ปีควรมีอิสระในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ดังนั้นหากคุณค่อยๆ นำอาหารทั้งหมดไปเป็นอาหารเสริม ก็ไม่ต้องกังวลว่ากระเพาะของเด็กจะไม่ย่อยน้ำดอง

คุณต้องใส่ใจกับการผัดผักด้วย - จะดีกว่าถ้าคุณไม่ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมัน แต่เพิ่มลงในซุปทันทีหลังจากมันฝรั่งสุก

Rassolnik สำหรับตับอ่อนอักเสบ

การอักเสบของตับอ่อนเป็นโรคร้ายแรง และแพทย์กำหนดให้ผู้ป่วยรับประทานอาหารที่เข้มงวด รายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตประกอบด้วยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด นึ่ง หรือปรุงด้วยน้ำเท่านั้น

ไม่ควรผัดผักในซุปในน้ำมัน หลักสูตรแรกควรง่ายและย่อยง่าย อาหารที่ต้องห้ามได้แก่อะไรก็ตามที่อาจทำให้ตับอ่อนและระบบทางเดินอาหารระคายเคืองเล็กน้อย รวมถึงน้ำผักดองด้วย

ซุปที่เตรียมไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบควรมีความอ่อนโยนเล็กน้อย ดังนั้นจึงห้ามใช้ผักดองและน้ำหมักโดยเด็ดขาด ในช่วงของการบรรเทาอาการ คุณสามารถพูดคุยกับแพทย์เพื่อที่เขาจะได้บอกคุณว่าคุณสามารถทานอาหารประเภทใดได้บ้าง มีสูตรพิเศษสำหรับผักดองสำหรับตับอ่อนอักเสบโดยต้องปฏิบัติตามสัดส่วนทั้งหมดที่ระบุอย่างเคร่งครัด

ประโยชน์และโทษของน้ำดอง

Rassolnik เป็นซุปธรรมดา แต่มีการเติมผักดองและน้ำเกลือจึงมีรสชาติเฉพาะเจาะจงที่เด่นชัด แพทย์ยืนยันว่าผู้คนกินอาหารเหลวทุกวัน เนื่องจากซุปและบอร์ชท์ทุกชนิดดีต่อสุขภาพมาก

หนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักสำหรับซุปผักดองคือซีเรียล มันอาจเป็นข้าวบัควีทข้าวโอ๊ตข้าวโอ๊ตรีดข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์มุกหรือบัลเกอร์คุณเลือกโจ๊กตามรสนิยมของคุณ แต่ละคนมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก นี่คือพลังงานในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด ซึ่งจะช่วยให้คุณร่าเริงและมีความสุขในช่วงครึ่งหลังของวัน

ไฟเบอร์ยังมีอยู่ในธัญพืชในปริมาณมาก มันเป็นองค์ประกอบที่แทบจะทดแทนไม่ได้ของอาหารประจำวันเนื่องจากทำความสะอาดร่างกายและระบบทางเดินอาหารทำให้รู้สึกอิ่มเป็นเวลานานและยังให้วิตามินที่จำเป็นแก่บุคคลอีกด้วย เนื่องจาก Rassolnik ไม่มีสูตรที่เข้มงวดคุณจึงสามารถเลือกซีเรียลสำหรับมื้อกลางวันได้

ผักดองเป็นแหล่งไอโอดีน เหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม และสังกะสีที่ดีเยี่ยม ดังนั้นคุณจึงไม่ควรละเลยความช่วยเหลือนี้ต่อร่างกาย อาหารนี้สามารถเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีกระเพาะอาหารอ่อนแอ โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร หรือตับอ่อนอักเสบเท่านั้น เด็กเล็กควรระวังอาหารรสเค็มด้วย

มิฉะนั้น rassolnik เป็นชุดของวิตามินที่มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่านอกเหนือจากแตงกวาและซีเรียลแล้ว ยังมีหัวหอม, แครอท, มันฝรั่งและบางครั้งกะหล่ำปลี อาหารทั้งหมดนี้เป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีเยี่ยมและช่วยให้อารมณ์ดี

สูตรดองอาหาร

ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือฟื้นตัวจากพิษควรปรุงเฉพาะอาหารที่ย่อยง่ายและย่อยง่ายที่สุดเท่านั้น เพื่อกระจายอาหารประเภทซุปของคุณ คุณสามารถปรุง PP rassolnik ที่เป็นอาหารง่ายๆ ได้ เนื่องจากส่วนผสมที่คัดสรร อาหารนี้มีแคลอรี่ต่ำมาก แต่สามารถให้พลังงานและวิตามินที่จำเป็นทั้งหมดแก่คุณได้

หากคุณกำลังเตรียมอาหารมังสวิรัติคุณจะต้องงดเนื้อสัตว์ซึ่งจะลดปริมาณแคลอรี่ลงเกือบครึ่งหนึ่งและลดปริมาณไขมัน แต่คุณจะต้องชดเชยสิ่งนี้ด้วยโปรตีนจากผักเช่นบัควีทหรือบัลเกอร์

สูตรที่นำเสนอใช้น้ำมันดอกทานตะวันในการผัด แต่คุณสามารถเคี่ยวผักด้วยน้ำ หรือใช้มะกอก เมล็ดแฟลกซ์ หรือน้ำมันพืชอื่นๆ ผลิตภัณฑ์นมเช่นครีมเปรี้ยวจะช่วยเพิ่มรสชาติของซุปที่ปรุงในน้ำได้อย่างมาก แต่ผู้ที่อดอาหารควรหลีกเลี่ยงสารปรุงแต่งดังกล่าว

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – + 14

• ไตเนื้อ 500 ก
• อกไก่ 500 ก
• น้ำ 2 ลิตร
• ข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• ผักดอง 200 ก
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล
• แตงกวาดอง 100 มล
• เขียวขจี 1พวง
• มันฝรั่ง 200 ก

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 117 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 14.1 ก

ไขมัน: 2.7 ก

คาร์โบไฮเดรต: 9.1 ก

60 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

หากคุณเคยปรุงไต คุณควรรู้ว่าไตนั้นมีกลิ่นเฉพาะเจาะจงมาก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ว่าทำไมเครื่องในเหล่านี้จึงต้องผ่านกระบวนการแปรรูปล่วงหน้า หั่นไตออกเป็น 4 ส่วน ล้างในน้ำไหลแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน แม่บ้านหลายคนแนะนำให้เปิดก๊อกน้ำเพื่อให้กระแสน้ำบางมากไหล เช้าวันรุ่งขึ้นควรวางไตไว้ในกระทะที่มีน้ำตั้งไฟและปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นให้แน่ใจว่าได้ระบายน้ำซุปหลักออกไปซึ่งไม่เหมาะสำหรับการบริโภค! วางไตในกระชอนวางไว้ในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้สักครู่ เราจะใช้มันในภายหลัง

ในขณะที่คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำซุปได้ ให้ต้มอกไก่ในน้ำสองลิตรเป็นเวลา 30-40 นาที คุณจะได้ฐานที่ดีและเบามากสำหรับซอสดอง

เราปอกแครอทและหัวหอม ล้างให้สะอาด แล้วผัดให้เข้ากันกับเนยในกระทะจนได้เปลือกที่สวยงาม

เรานำเนื้อออกมาแล้วปล่อยให้เย็นแล้วกรองน้ำซุปที่ได้เพื่อเอาโฟมและเศษซากออก เราล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งแล้วใส่ลงในน้ำซุปเดือด

สับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ ตามที่คุณต้องการ เพิ่มลงในโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ในเวลานี้ นำไตออกจากน้ำ สับให้ละเอียดแล้วเติมลงในน้ำซุป

หลังจากที่มันฝรั่งสุกแล้ว ให้เทส่วนผสมสำหรับทอดลงไปที่นั่น และผสมส่วนผสมของผักดองทั้งหมด เทแตงกวาดอง (หรือน้ำดองหากต้องการ) ในเวลานี้คุณสามารถลิ้มรสอาหารที่มีเกลือและเริ่มปรับแต่งรสชาติของตัวเองได้เนื่องจากแต่ละครอบครัวมีความชอบของตัวเอง

เราหั่นแตงกวา ขูดหรือกดผ่านตะแกรง ขึ้นอยู่กับรูปแบบที่คุณต้องการในซุปที่ทำเสร็จแล้ว เพิ่มผักที่เหลือ ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 15 นาที เพิ่มพริกไทย

เวลานี้คุณสามารถใช้จัดโต๊ะได้ - สับอกไก่อย่างประณีตแล้ววางลงบนจาน สับสมุนไพร หรือรับขนมปังธัญพืช เนื่องจากราโซลนิกของเราเป็นอาหาร จึงหมายความว่าการเสิร์ฟควรมีความเหมาะสม ปิดเตาแล้วทิ้งซุปไว้ 10 นาที อร่อย!

คำแนะนำ: ไตเป็นเครื่องในที่เมื่อดิบจะมีกลิ่นคล้ายปัสสาวะแน่นอนซึ่งก็ไม่น่าแปลกใจ ดังนั้นการบำบัดล่วงหน้าจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง ก่อนปรุงอาหาร คุณยายของเราแช่เครื่องในไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อกำจัดกลิ่น หากคุณไม่ตรงเวลา คุณสามารถใช้เบกกิ้งโซดาธรรมดาแทนได้ หากคุณยังวางแผนที่จะแช่เครื่องในน้ำ ก็ต้องเปลี่ยนทุกชั่วโมง กลิ่นจะหายไปเมื่อไม่มีเลือดเหลืออยู่ในไตและพวกมันก็จะจางลง ขอให้โชคดี!

ผักดองในอาหารไม่มีข่าวอีกต่อไป ซุปนี้แตกต่างจากโซยันกาตรงที่มีความเข้มข้นหรือเบามากก็ได้ หากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณ คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ของคุณอย่างระมัดระวัง โชคดีที่มีสูตรอาหารมากมายในโลกที่ให้คุณสร้างสรรค์อาหารแคลอรี่ที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพได้ตั้งแต่เริ่มต้น

สูตรดองสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

โรคเบาหวานเป็นโรคที่ต้องได้รับการดูแลอย่างจริงจังและรักษาตามนั้น แพทย์มักยืนยันว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานจำเป็นต้องรับประทานซุปเนื้อบางเบาเป็นประจำ เนื่องจากซุปเหล่านี้ให้คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนแก่ร่างกาย

หากในตอนแรกคุณต้องการสูตรอาหารทุกประเภทและความช่วยเหลือ หลังจากนั้นหนึ่งหรือสองเดือน คุณจะสามารถกำหนดระดับน้ำตาลในเลือดของอาหารและหลีกเลี่ยงอาหารขยะได้อย่างง่ายดาย




โรคเบาหวานต้องรับประทานอาหารที่อ่อนโยนกว่าซึ่งแตกต่างจากตับอ่อนอักเสบ คุณสามารถกินซุปไก่แบบเบา ๆ โดยเติมแตงกวาหรือน้ำเกลือ, okroshka, ซุปปลาและแม้แต่ Borscht ที่ไม่เข้มข้นเกินไป ก่อนที่จะรวมผลิตภัณฑ์หรืออาหารจานใหม่ในการรับประทานอาหารของคุณ อย่าลืมปรึกษาแพทย์ของคุณเพื่อให้แพทย์ดำเนินการต่อไป เนื่องจากการเอาชนะโรคคือเป้าหมายร่วมกันของคุณ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าพลังงาน

• โปรตีน: 10.6 กรัม;
• ไขมัน: 2.2 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต: 7.8 กรัม;
• ปริมาณแคลอรี่ – 92.8 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ

• อกไก่ – 500 กรัม;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 500 กรัม;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• แตงกวาดอง – 100 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• มันฝรั่ง – 200 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ต้มอกไก่ - น้ำซุปที่ทำจากเนื้อสัตว์นี้จะเบาและเป็นอาหารมากจึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเท 200 มล. ทันทีเนื่องจากเราจะเคี่ยวผักในนั้น กรองน้ำซุปเอาเนื้อออกให้เย็น
2. เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอม ล้างแล้วผัดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ผักควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มน้ำซุปลงในกระทะและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
3. ข้าวบาร์เลย์มุกต้องล้างหลายครั้งในน้ำไหล เพิ่มลงในน้ำซุปเดือด
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในข้าวบาร์เลย์และปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที
5. ขูดแตงกวาสับให้ละเอียดหรือผ่านตะแกรง
6. เมื่อเนื้อย่างสุกแล้ว ให้เทลงในซุปและเติมเกลือ ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มปรับรสชาติและเพิ่มแตงกวาทีละน้อยได้ Rassolnik ไม่ควรจืดชืดอย่างสมบูรณ์ แต่ก็ไม่มีรสชาติที่เข้มข้นเช่นกัน
7. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุป ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 10 นาที จากนั้นปิดไฟ ปิดฝาและปล่อยให้อาหารยืนได้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ควรเสิร์ฟซุปพร้อมครีมหรือครีมเปรี้ยว สมุนไพร และขนมปังสดเล็กน้อย ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรรู้ว่าแครอทดิบมีดัชนีน้ำตาลในเลือด (GI) ประมาณ 35 หน่วย ในขณะที่เมื่อปรุงสุกจะมีค่าดัชนีน้ำตาลเกือบสองเท่า คุณสามารถกินแครอทได้ในปริมาณน้อย แต่ถ้าคุณกลัวสุขภาพก็ควรหลีกเลี่ยงผักชนิดนี้

โดยหลักการแล้ว Rassolnik เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากเช่นเดียวกับซุปทั่วไป หากคุณไม่ใช้น้ำเกลือและผักดองมากเกินไปทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารนี้ได้ คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารดองโฮมเมดมากมายรวมถึงรูปถ่ายและวิดีโอทีละขั้นตอนและพ่อครัวแต่ละคนก็ทำถูกต้องในแบบของเขาเอง ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือตับอ่อนอักเสบควรระมัดระวังเรื่องการรับประทานอาหารให้มากขึ้น แต่เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะรู้ได้อย่างแน่ชัดว่าควรหลีกเลี่ยงอาหารชนิดใด